Түргэн жимстэй бялуу: жор. Хөлдөөсөн жимстэй бялуу

Өнөөдөр бид хөлдөөгчийн нөөцөө татан буулгаж, жимс жимсгэнэтэй царцсан бялуу бэлтгэх болно. Улирлын үеэр ийм бялууг шинэхэн жимсээр хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь одоо байхгүй тул бид хөлдөөсөнийг ашиглах болно. Би нэг шилээс арай илүү интоор, үлдсэн нь хар үхрийн нүд, цангис, бөөрөлзгөнө байсан. Бялууг ааруул зуурмаг дээр үндэслэсэн бөгөөд дүүргэгчийг цөцгий, өндөгнөөс хийдэг. Бялуу нь маш амттай болж хувирдаг. Амтат суурь нь исгэлэн жимстэй төгс зохицдог. Энэхүү бялуу нь тухтай гэр бүлийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой.

Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийнэ. Сэрээ ашиглан хольцыг сайтар нунтаглана.

Цөцгийн холимог дээр зөөлөн зуслангийн бяслаг нэмээд дахин нунтаглана.

Гурилыг аяганд хийнэ.

Зөөлөн зуурсан гурил зуураад, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацаанд дүүргэгчийг бэлтгэ: элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, гурил, цөцгий нэмнэ. Холимог гөлгөр болтол нь хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана. Хэрэв та чихэрт дуртай бол дүүргэх элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Жигнэсэн хайруулын тавган дээр илгэн цаас нааж, зуурсан гурилаа голд нь тавиад гараараа хавтгай бялуу болго. Дараа нь зуурсан гурилаа зөөлөн дарж, талыг нь хийнэ. Жимсийг гэсгээлгүй зуурмагийн сагсанд хийнэ.

Жимс дээр бэлтгэсэн цөцгий дүүргэгчийг хийнэ.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, царцсан жимсний бялууг 1 цагийн турш жигнэх. Бялууны дээд хэсэг нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Бялууг бүрэн хөргөж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс зайлуулах хэрэгтэй.

Бялууг тавган дээр шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Хэсэг болгон хувааж, үйлчил. Амттай!

Сайхан хооллоорой!

Ерөнхийдөө та дуртай жимсээ авч болно. Бялууг хоол хийсний дараа шууд идэж болно, энэ нь маш амттай.

туршилтын хувьд

2 өндөг,
½ халбага. давс,
1 шил kefir эсвэл 2 байгалийн тараг,
100 гр маргарин,
1 tsp жигд нунтаг,
гурил (зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой) ~ 250 гр,
100 грамм элсэн чихэр,
бага зэрэг ваниль.

Бөглөх зориулалттай

хөлдөөсөн интоорын багц 450 гр.,
элсэн чихэр.

1. цөцгийн тос, элсэн чихэр холино, өндөг, kefir нэмнэ, гурил, ваниллин, жигд нунтаг нэмнэ
2. Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ (надад 20х30 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй), дээр нь жимсээ тавь (та тэдгээрийг гэсгээх шаардлагагүй), дээр нь элсэн чихэр цацна.
3. 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх
4. Хайруулын тавган дээр хөргөнө, цөцгийтэй хамт чимэглэж болно - энэ нь тархаж, бялуу нь өтгөн, сайхан өнгөтэй болно.

Жор 2. Хөлдөөсөн жимс бүхий богино жигнэмэгтэй бялуу

Бялуунууд МАШ САЙХАН, АМТТАЙ болж байна!!!
Зочид баяртай байна!

300-350 гр гурил
½ халбага. жигд нунтаг
150 гр элсэн чихэр
1 уут (10 гр) ванилийн сахар
150 гр цөцгийн тос (эсвэл маргарин), зөөлрүүлсэн
бага зэрэг сүү (эсвэл ус, цөцгий) - шаардлагатай бол
1 өндөг (эсвэл 2 шар)
нэг чимх давс

Өрөөний температурт цөцгийн тосыг урьдчилан зөөлрүүлнэ.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахартай цөцгий болтол нь хутгана.
Үргэлжлүүлэн цохиж, өндөг (эсвэл шар) нэмнэ.
Гурил, жигд нунтаг, давс холино.
Цөцгийн хольцыг дээрээс нь шигших.
Кома үүсгэх хүртэл зуурсан гурил зуурна.
Шаардлагатай бол бага зэрэг сүү нэмнэ - зуурсан гурил нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой.
Ширээн дээр тавиад бөмбөг хэлбэрт оруулна.
Зуурмагийг нэн даруй болон хэсэг хугацаанд хойш тавьж хоёуланг нь хэрэглэж болно.

* Зуурмагийг бэлтгэсний дараа нэн даруй ашиглан хэвэнд нь доторлох хэрэгтэй.
Дараа нь дор хаяж 30-40 минутын турш хөргөнө. хөргөгчинд.

Дараа нь ямар ч хөлдөөсөн жимснээс 800 грамм авна (дээд зураг дээр эхлээд гүзээлзгэнэ, дараа нь интоор) Бүрэн гэсгээж, шүүсийг шилэн аяганд хийж, ижил шүүс эсвэл усыг 250 мл хүртэл авчирна.Бид энэ шүүсийг вазелин хийхэд ашигладаг.
Мөөгөнцөр дээр тавьсан зуурсан гурилан дээр жимсээ байрлуулж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна (жимс жимсгэний хүчиллэг чанар, энэ бүтээгдэхүүний шингээгчийн амтаас хамаарч) Тийм ээ, дашрамд хэлэхэд хөгц нь 26 см диаметртэй. .
180 гр хүртэл халаана. Бид бялуугаа зууханд хийнэ (надад цахилгаантай) 30-40 минутын турш гаргаж аваад хөргөөд дараа нь Доктор Оеткер CAKE JELLY дээр үндэслэн бэлтгэсэн вазелин хийнэ. Бялууг илүү тод болгохын тулд улаан боодол ашигласан. Цэлцэгнүүр шууд хатуурдаг тул жимсэн дээрээ хурдан, болгоомжтой хийнэ.

Би үүнийг хэлбэрээр үйлчилдэг, учир нь ... Надад Teflon ашиглан зүсэх хутга байгаа тул хэлбэр нь бүрэн бүтэн, бялуу нь гайхалтай харагдаж байна.

Би ижил төстэй бялууг вазелингүйгээр хийдэг байсан, гэхдээ нэгдүгээрт, тэд гадаад төрхөөрөө доогуур байсан, хоёрдугаарт, жимсийг огтолж байхдаа тэд маш амттай хэвээр байсан ч бүгд бялуунаас унасан. Хэрэв вазелин байхгүй бол элсэн чихэрээр дүүргэж болно гэж би бодож байна. нунтаг уураг, гэхдээ дараа нь энэ нь өөр зүйл байх болно.

Жор 3. Хөлдөөсөн жимс бүхий өөр нэг боовны бялуу (та ямар ч хэрэглэж болно)

200 гр. цөцгийн тос (маргарин)
150-180 гр. элсэн чихэр (жимсгэнэээс хамаарч)
3 өндөг
200 гр. гурил
1 tsp жигд нунтаг
1 багц ванилийн сахар
хөлдөөсөн жимс, жимс (би үхрийн нүд, бөөрөлзгөнөтэй)

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр холино.

Цөцгийн тосонд өндөг, ванилийн сахар, жигд нунтаг, гурил нэмнэ.

Сайн хутгахын тулд. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй.

Жимс жимсгэнэ гэсгээх.

Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр жигд тараана.

Дээрээс нь жимсээ тавиад зуурсан гурил руу нь бага зэрэг дараарай.

Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэх.

Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Жор 4. Хөлдөөсөн жимс бүхий Lenten бялуу

Би үүнийг хар үхрийн нүдээр хийсэн. Бялуу нь маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг, зуурсан гурил нь бага зэрэг шаржигнуур, дүүргэгчийг алим эсвэл бусад жимс, түүнчлэн зузаан чанамалаар хийж болно.

Жор нь 19 см хэмжээтэй жижиг хэвэнд зориулагдсан.

1.5 аяга гурил
2 tbsp. халбага элсэн чихэр
5 tbsp. халбага ургамлын тос
6 tbsp. халбага мөс ус
1 багц ванилийн сахар
хутганы үзүүр дээр сод
нэг чимх давс

1 аяга хөлдөөсөн үхрийн нүд
2-3 tbsp. халбага элсэн чихэр
1 tbsp. халбага гурил

Жимс жимсгэнэ гэсгээх.
Нэг аяга гурилыг аяганд хийж, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, ус, ургамлын тос нэмээд холино, үлдсэн гурил, сод нэмнэ. Уян зуурсан гурил зуурч, хальсан дээр боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Жимсэнд гурил, элсэн чихэр нэмээд холино. 180 градусын зуухыг асааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно.
Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, нэгээр нь нэмж, нэгийг нь дутуу болгоно.
Том хэсгийг өнхрүүлж, хэвэнд хийж, хажуу талыг нь хийнэ.

Дээрээс нь дүүргэж тараана.

Зуурсан гурилынхаа жижиг хэсгийг өнхрүүлж, бялууны дээд хэсгийг таглаж, ирмэгийг сайтар чимхэж, бялууг ургамлын тосоор түрхэж, элсэн чихэр цацаж, дунд нь уур гарахын тулд жижиг нүх гарга.

Бялууг 30-35 минутын турш жигнэх, сайн борлогдохгүй тул зууханд хэт жигнэж болохгүй, зүгээр л зуурсан гурилаа өөрөө бэлэн эсэхийг нь шүдний чигчлүүрээр цоолж үзээрэй, хэрэв хуурай бол бялуу бэлэн болно.
Бялууг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөж, дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.

Цайгаа уугаарай!

Жор 5. Хөлдөөсөн жимс бүхий ааруул, жимсгэний бялуу

Энэхүү сайхан баярын амттан нь зуслангийн бяслагтай бяслагны бялууг санагдуулдаг бөгөөд жимс нь шүүслэг, эмзэглэлийг нэмдэг. Бяслагны бялууг бэлтгэхээс ч хялбар бөгөөд үр дүн нь амтаас хамаагүй дээр юм.

гурил (250 гр),
маргарин (150 гр),
элсэн чихэр (1 аяга + дүүргэх 150 грамм),
өндөг,
ванилийн сахар,
сод (хагас халбага),
цөцгий (250 грамм),
нунтаг элсэн чихэр
зуслангийн бяслаг (200 грамм),
цардуул (100 грамм).
хар үхрийн нүд эсвэл бусад жимс (300 грамм).

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, тасалгааны температурт зөөлрүүлсэн маргарин хэсгүүдийг нэмж, сод нэмнэ. Гурил, цардуул нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зөөлөн зуурсан гурилаар нунтагласан зуурмаг нь ажиллахад хялбар байдаг. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр үрж, эсвэл холигч эсвэл хутгагчаар зуурч, өндөг, 2/3 аяга элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Нэмэлттэй зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, өтгөн массыг авна. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, гурилаар цацна. Бид зуурсан гурилыг хавтгай бялуугаар тарааж, хажуу ба ёроолыг бүрдүүлнэ. Аарцны хольцыг зуурсан гурилан дээр тарааж, гадаргууг тэгшлээрэй. Гэрийн бяслаг дээр жимсээ тавиад зууханд хийнэ.

Хурдан жигнэх шүүслэг жимсгэнэ (бөөрөлзгөнө, нэрс, нэрс, бид хар үхрийн нүдтэй) жигнэж эхэлснээс хойш 20 минутын дараа байрлуулж болно. Температур - 180 градус. Бялуу нь энгийн биш, зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг.

Жор 6. Хөлдөөсөн жимс бүхий мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу

Мөөгөнцрийн бялуу бол хамгийн сэтгэл ханамжтай нарийн боов юм. Зөөлөн боов нь илүү тааламжтай байдаг, учир нь үүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Бүтээгдэхүүний стандарт багц: мөөгөнцөр, цөцгий, гурил - үдийн хоол эсвэл өглөөний цайнд маш сайн нэмэлтийг өгдөг.

сүү (1 шил),
мөөгөнцрийн (15 грамм),
давс (хагас халбага),
элсэн чихэр (хоёр шил),
ямар ч шинэхэн жимс (1 кг),
гурил,
ванилийн сахар,
цөцгий (1 шил).

Мөөгөнцөрийг хагас аяга бүлээн сүүнд уусгаж, давс нэмээд нэг аяга элсэн чихэр нэмнэ. Хуушуурын тууштай болох хүртэл гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа дулаан газар исгэхийн тулд үлдээдэг. Зуурсан гурилаа сайтар босоход шигшсэн гурил, цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр хийж, төгсгөлд нь маргарин, өндөг нэмнэ.

Уян хатан зуурмаг 20 минутын турш зогсох ёстой. Гөлгөр болтол зуураад 3 мм-ийн зузаантай давхаргад хийнэ. Жигнэсэн таваг руу хийнэ.

Бөглөх: жимсний дээр нэг аяга элсэн чихэр асгаж, 15-20 минут байлгана. Илүүдэл шүүсийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр хийнэ, жигд болго. 30-40 минутын турш жигнэх.

Жор 7. Хөлдөөсөн жимс бүхий хийсвэр боовны бялуу (бэлэн зуурмагаас)

Хийсвэр боовоор жигнэх нь ямар ч хоол бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх тул аврагч юм. Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг цаг тухайд нь гэсгээх, бусад бүх зүйл өчүүхэн зүйл юм.

хийсвэр боов - 500 гр (энэ нь бүхэл бүтэн дэлгүүрийн багц юм);
ямар ч жимс, жимсгэнэ - 500 гр;
төмсний цардуул - 3 халбага;
өндөг - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - 0.5 аяга.

Бэлэн болсон хийсвэр боовыг хөлдөөгчөөс урьдчилан аваад гэсгээнэ. Жимсийг сайтар угааж, мөчир, навчийг урсгал усны дор шууд зайлуулна. Дараа нь бид том жимсийг жижиглэж, жижиг жимсийг хэвээр нь үлдээж, элсэн чихэрээр дүүргэж, холино. 10-15 минутын дараа үүссэн илүүдэл шүүсийг зайлуулж, жимсэнд цардуул нэмнэ (энэ нь жигнэх явцад цардуул нь жимсийг холбох холбоос болдог).

Жигнэсэн таваг аваад, би том жигд хуудас хэрэглэж, тосоор тосолж, одоохондоо хойш тавь. Бид хийсвэр боовыг нэг чиглэлд сайтар өнхрүүлж, нэг давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад ирмэг нь бага зэрэг гарч, нөгөөг нь ширээн дээр үлдээж, дотор нь зүсэлт хийнэ.

Зуурсан гурилан дээр цардуул, элсэн чихэр хийж жимсээ хийж,

Дээд талыг нь зүссэн давхаргаар хучиж, ирмэгийг бүх талаас нь хавчих. Зуурсан гурилын дээд давхаргад нүх гаргахын тулд бага зэрэг нээгдэнэ. Ирээдүйн хийсвэр боовны бялууг зодуулсан өндөгтэй жимсээр зөөлөн сойз

200°С хүртэл халаасан зууханд хийж 20-25 минутын турш жигнэнэ.

Жимс бүхий давхаргын бялуу бэлэн болсон боловч бялууг хөгцөөс салгахаас өмнө бага зэрэг хөргөнө. Миний бодлоор бялуу хийх жор нь маш энгийн. Өөрөө ашиглаад найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Энэ амттай !!! Би гар хийцийн бялууг жигнэхийг зөвлөж байна, би танд ямар амттай болохыг хэлье - зөөлөн бөгөөд анхилуун зуурмаг, аманд хайлдаг зөөлөн уян хатан бялуу, дунд зэргийн чихэрлэг, боловсорсон бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, боловсорч гүйцсэн чангаанзны хэсгүүд. мэдээж интоор...! Энэ бол гайхалтай амттай хурдан гар хийцийн вазелин бялуу юм! Та үүнд итгэхгүй байх болно, гэхдээ бялууг бүхэлд нь бэлтгэхэд 15 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана! Та ямар ч зүйлийг удаан хугацаанд, өвдөлтөөр цохих шаардлагагүй, мөн гадаадаас гайхалтай нэртэй бүтээгдэхүүн хайх шаардлагагүй - амттай бүх зүйл таны хөргөгчинд байх бөгөөд амтат бялуу нь амархан бөгөөд энгийн байдлаар төрөх болно. баяр баясгалан, хайр, байшинг бүхэлд нь зуны бялууны ид шидийн үнэрт ороосон байх болно! Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, чангаанзны зүсмэлүүдтэй хурдан бялуу - зуурсан гурил зуурах, таймерыг тохируулах, бид бэлэн бүтээгдэхүүний цаг хугацаа, чанарыг шалгах болно.

Юуны өмнө бид бялуунд зориулж жигд таваг бэлтгэх болно, танд тохиромжтой эсвэл зууханд тохиромжтой. Зуурмаг маш хурдан бэлтгэгддэг тул хөгц бэлтгэх цаг гарахгүй, энэ нь аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд зуурсан гурил асгахыг хүлээж байх ёстой. Бид силикон эсвэл ердийн цаасыг тосоор тосолж (хэрэв та тосоор тосолж, дээр нь бага зэрэг гурил цацаж болно) эсвэл жигнэх зориулалттай илгэн цаасаар хучих (цаасанаар илүү найдвартай, би хэвийг нь таглаад нэмж бүрхэнэ) нэг дусал цөцгийн тос).

Бид мөн зуухаа 180 градус хүртэл асааж, сайтар дулаацуулж өгнө.

Бид жимсээ (улаан эсвэл хар үхрийн нүд, барбер, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ) угааж, хатааж, чангаанзыг жижиг хэсэг болгон хувааж, интоороос үрийг нь салгахаа мартуузай, лийр эсвэл тоорыг хүссэнээр нь огтолно. Ямар ч тохиолдолд гар хийцийн вазелин бялууг дүүргэх нь сэтгэлийн байдал, жилийн цаг, жимсний улирлаас хамааран дур зоргоороо сонгогддог! Өвлийн улиралд бид хөлдөөсөн жимс хэрэглэдэг бөгөөд дашрамд хэлэхэд жимсийг хөлдөөхийг зөвшөөрөхгүйгээр бялуу болгон хийж болно. Мөн маш шүүслэг, боловсорч гүйцсэн шинэхэн жимсийг бялуунд хийхээсээ өмнө элсэн чихэр, цардуулын холимогоор 1: 1 харьцаатай өнхрүүлж болно - энэ нь бялуу дотор нойтон жимсний капсул үүсэхээс сэргийлнэ.

Тиймээс, та жигнэх таваг, жимс жимсгэнэ зэргийг дүүргэхийн тулд бэлтгэж байх хооронд манай бүх бүтээгдэхүүн дулаарч, өрөөний температурт хүрэх боломжтой болсон. Кефирийг том аяганд өндөгтэй хольж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр болтол бага зэрэг цохино.
Нэг багц ванилийн сахар эсвэл хэдэн дусал ванилийн ханд. Цөцгийн тосыг халааж, бүх бүтээгдэхүүнд хийнэ. Амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг цөцгий, чимх давс нэмээд холимгийг хумсны эсвэл сэрээгээр нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ (элсэн чихэрийг уусгах нь чухал). Бүрэн бус цайны халбага содатай хольсон шигшсэн гурилаа хийж, зуурсан гурилаа зөөлөн зуурна.
Бид үүнийг бэлэн байдалд хүргэж байна. Ингэснээр бид ямар ч бөөгнөрөл, гурилын хөвсгөргүй, туйлын жигд бүтэцтэй, маш анхилуун үнэртэй, аль хэдийн амттай нимгэн (өтгөн цөцгий шиг) зуурсан гурил олж авдаг.

Мөөгөнцөрийн ёроолыг зуурсан гурилаар дүүргэж (хурууны зуурмаг нь хэвний ёроолыг хамардаг) жимс, чангаанзны эхний бөмбөгийг тавина.

Зуурмагийн бөмбөгийг дахин дүүргэж, энэ нь бүх доод жимсийг хамарч, бөөрөлзгөнө, чангаанзны зүсмэлүүдийн шинэ хэсгийг тавина.

Үлдсэн зуурсан гурилаа асгаж, гадаргуу дээр жигд тарааж, жимс жимсгэнэ эсвэл зарим үхрийн нүдийг сайхан нууцлаг хэв маягаар тараана.

Урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх ба бялууг бэлэн болсон эсэхийг модон хэлтэрхийгээр шалгана. Хэрэв энэ нь шатаж байвал бялууны дээд хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэж, температурыг бага зэрэг бууруулна.
Бэлэн бялуу идэх нь маш амттай эсвэл! Сайхан хооллоорой!

Орц:

Гурил 250 гр.
Кефир 250 мл.
Өндөг 2 ширхэг.
Цөцгийн тос 50 гр.
Элсэн чихэр 180 гр.
Цөцгий ½ аяга
Сод 1 халбага.
Давс/ваниль
Жимс 500 гр.

Найрлага

Зуурмаг:

гурил - 250 гр
цөцгийн тос (маргарин) - 120 гр
элсэн чихэр - 100 гр
өндөг - 1 ширхэг.
нэг чимх давс

Дүүргэх:

ямар ч жимс, жимсгэнэ (би 1 tbsp. gooseberries, 1/2 tbsp. хар үхрийн нүд, 1/2 tbsp. бөөрөлзгөнө)

Дүүргэх:

цөцгий (20%) - 200 гр
өндөг - 2 ширхэг.
элсэн чихэр - 100 гр
гурил - 2 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Цөцгийн тосыг зуурч, гурил, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үйрмэг тууштай болтол гараараа үрнэ.

2. Өндөг нэмнэ. Зуурах, шаардлагатай бол хэдэн халбага хүйтэн ус нэмнэ.

3. Зуурсан гурилаа уутанд хийж 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

4. Зуурсан гурилыг тосолсон хэвэнд хийнэ. Зуурсан гурилаа гараараа тарааж, гараа ус эсвэл ургамлын тосоор норгосны дараа талыг нь үүсгэ. Хаврын хэлбэртэй таваг эсвэл бялуу таваг хэрэглэх нь дээр. Би энгийн гүн хайруулын тавагтай D-24, хажуугийн өндөр нь ойролцоогоор 2.5 см.

5. Жимсийг угааж, хатааж, жимсийг хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр тавь.

6. Өндөгийг аяганд хийж, цөцгий, элсэн чихэр, гурил нэмээд сайтар холино. Та дүүргэлтэнд жимс нэмж, хольж болно. Жимс нь хаагдаж, хагарахгүйн тулд би үүнийг санаатайгаар хийгээгүй.

7. Цөцгий хийнэ, зууханд хийнэ, 180 С хүртэл 30-40 минутын турш халаана.

8. 4-7-р алхамыг хурдан хийх ёстой, учир нь... Хажуу тал нь бага зэрэг буурдаг.

9. Би бялууны бэлэн байдлыг ингэж тодорхойлдог - хэрэв хайруулын тавган дээр бага зэрэг хазайсан бол дүүргэгч нь огт хөдөлж болохгүй. Бид бялууг зуухнаас гаргаж авдаг. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй (би үүнийг нойтон алчуур дээр тавьдаг). Дараа нь та бялуугаа гаргаж авах хэрэгтэй. Зуурсан гурил нь маш нимгэн тул хусуураар зүгээр л гаргавал хагарч магадгүй. Ингэж байхдаа бялуу болон хайруулын тавагны хананы хооронд хусуур гүйлэв. Тэр таваг аваад таглаад огцом эргүүлэв. Тэр даруй хоёр дахь тавагтай таглаад дахин эргүүлэв. Хэрэв бялуу дулаан хэвээр байвал дүүргэгч нь тавган дээр наалдаж болно.

10. Таны харж байгаагаар бялууны хана нэлээд нимгэн байна. Бөглөх нь идээг зарим талаар санагдуулдаг. Дотор жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдсэн бөгөөд хутгаар таслахад тэд хагарчээ. Энэ хэсэг нь дулаан хэвээр байгаа тул нойтон байна.

Сонирхолтой нийтлэлүүд

Бялууг хайрлагчдын хувьд зун бол ер бусын жор, шинэ мэдрэмжийн цаг юм. Гэсэн хэдий ч шинэлэг байдлын дунд та үргэлж танил, амттай зүйлийг хүсдэг. Зууханд байгаа жимс бүхий элсэн вазелин бялуу нь нэгээс олон үеийн туршид гэрийн эзэгтэй нарын дунд нэр хүндтэй байсаар ирсэн. Эцсийн эцэст, энэ нь бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар боловч амттай, амттай болж хувирдаг. Мөн дүүргэлтийн ачаар амт нь өөрийн гэсэн өвөрмөц, өвөрмөц байх болно. Энэ тохиолдолд та нэг төрлийн жимс (жишээ нь, гүзээлзгэнэ) ашиглаж болно, эсвэл төрөл бүрийн жимс хийж болно (энд гол зүйл бол жимс нь хоорондоо нийлдэг). Мөн энэ нь үргэлж амттай байх болно. Вазелин бялууг зуны улиралд, жимс түүж авах өндөрт, мөн өвлийн улиралд хөлдөөсөн бэлдмэлийг дүүргэхэд ашиглахад бэлтгэхэд тохиромжтой. Үүнийг амттан эсвэл цайны амттан болгон үйлчилдэг бөгөөд хүүхдүүд үүнийг сүүтэй сайн иддэг. Их хэмжээний витамин байгаа нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл болгодог. Надтай хамт бөөрөлзгөнө, цөцгийтэй царцсан жимсний бялуу бэлтгэ (жор нь 4 нэгжид зориулагдсан) бөгөөд та маш их эерэг сэтгэл хөдлөл, амттай хоол авах болно.

Амт мэдээлэл Амтат бялуу

Найрлага

Богино зуурсан гурилын хувьд:
Гурил - 300-350 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
Өндөг - 2 ширхэг;
Цөцгийн тос - 150 гр;
Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 10 гр.
Хутганы үзүүр дээр ваниль (1-2 гр).
Бөглөхөд:
Гурил - 75 гр;
элсэн чихэр (элс) - 75 гр;
Цөцгий (15%) - 200 гр;
Өндөг - 2 ширхэг.
Жимс:
Манай жимсний жор 600-800 гр шаардана;
бөөрөлзгөнө - 300-500 гр;
чангаанз - 300 гр.

Жимстэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Эхлээд богино боовны зуурмагаа бэлдье. Гурилыг аяганд хийж, цөцгийн тосыг нилээд цавчих (зөөлөн байх ёстой, гэхдээ шингэн биш), дараа нь өндөгийг эвддэг. Жигнэх нунтаг, ваниллин нэмнэ.

Одоо бүгдийг нь сайтар хольж, дараа нь зуурна (хуурай гурил, цөцгийн тос байхгүй болно). Зуурмаг нь хүчтэй байх ёстой, гэхдээ тослог биш. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хөргөгчний дунд тавиур дээр тавь (тогтоохын тулд).

Одоо жимс рүүгээ орцгооё. Тэдгээрийг ялгаж, угаах хэрэгтэй. Би бөөрөлзгөнө, чангаанз авав. Манай гэр бүл энэ хослолд маш их дуртай. Миний чангаанз бага зэрэг исгэлэн, миний бөөрөлзгөнө чихэрлэг. Сайхан хослол аваарай. Гүйлсийг угааж, цоолсны дараа би жимсээ хатааж, дараа нь зүсмэл болгон хуваасан.

Дүүргэгч бэлтгэх цаг болжээ. Үүний тулд бүх найрлагыг аяганд хийнэ, хутгагчаар сайтар холино. Хэрэв цөцгий нь шингэн байвал бага зэрэг (1 tbsp) гурил нэмнэ. Бөглөх нь өтгөн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Амтлахын тулд та ваниллин эсвэл (шанцайнд дуртай) нэмж болно.

45 минут - 1 цагийн дараа, жимс жимсгэнэ, дүүргэхэд хангалттай хугацаа шаардагдах тул бид зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад 0.7-1 см-ийн давхаргад хийж, хэвэнд хийнэ. Доод талыг нь цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацаж, харин илгэн цаасаар бүрсэн нь дээр.

Дараа нь бэлтгэсэн бөөрөлзгөнө, чангаанзны зүсмэлүүдийг зуурмаг дээр болгоомжтой хийнэ.

Одоо дүүргэх цаг болжээ. Үүнийг бидний жимс дээр хийнэ. Бөглөх нь жимсийг бүрэн бүрхэх ёстой. Хэрэв тэдгээр нь илүү олон байвал илүүг нь арилгах нь дээр (тэд шатаж, муухай харагдах болно). Хэт цөөн жимс нь хоол хийх процесст нөлөөлөхгүй.

Одоо бидний бялууг 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Бид температурыг 220-2400 болгож тохируулсан.

Би ийм амттай, маш анхилуун үнэртэй бялуутай болсон.

Мөн үлдсэн бөөрөлзгөнөөөр оройг нь чимэглэсэн.

Хоол хийх зөвлөмж:

Хэрэв жимс нь хөлдөөсөн бол зуурсан гурилан дээр тавихаасаа өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Ердийн шигшүүр эсвэл коланд авч, доор нь таваг тавиад өрөөний температурт хайлуулна. Шүүс нь маш сайн ундаа хийх бөгөөд жимс нь маш сайн нөхцөлд байх болно. Богино долгионы зууханд гэсгээх нь маш их тохиромжгүй (жимс нь хэтэрхий зөөлөн болж, тархах болно).
Бялууг хийхийн тулд та лаазалсан компотоос жимс хэрэглэж болно. Гэхдээ цутгахаасаа өмнө тэдгээрийг сайтар урсгах хэрэгтэй.
Исгэлэн эсвэл гэсгээсэн жимс хэрэглэх үед зузаан сиропт байлгах нь дээр. 0.5 аяга элсэн чихэр аваад 1 аяга буцалж буй усанд уусгана. Энэ сиропыг жимс дээр асгаж, 0.5 цаг орчим байлгана. Дараа нь сиропыг коланд ашиглан шүүнэ. Одоо таны бялуу хүчтэй исгэлэн биш, зүгээр л бага зэрэг болно.
Вазелин бялууг нэг төрлийн жимснээс хамгийн сайн бэлтгэдэг: гүзээлзгэнэ, интоор, чавга, хар үхрийн нүд. Эдгээр гэсгээсэн жимс нь маш амттай байдаг. Та мөн төрөл бүрийн үхрийн нүд (хар, улаан), бөөрөлзгөнө эсвэл интоор, чангаанз зэргийг ашиглаж болно. Энд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууц, тэргүүлэх чиглэлтэй байдаг.
Бялууны дээд талд та хайлсан шоколадаар чимэглэх эсвэл ямар ч цөцгий хийж болно. Энэ нь бас маш амттай байх болно. Та нунтаг элсэн чихэр хийж, үрж жижиглэсэн самартай хольж, дараа нь энэ хольцтой бялууг цацаж болно.

Сайхан хооллоорой!