Энгийн эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гар хийцийн хамгийн амттай kefir гурилан бүтээгдэхүүн нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан жинхэнэ амттан юм!
"Донут" гэдэг нэр нь Польш хэлний "pączek" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь үйрмэг гэсэн утгатай. АНУ зуны эхний баасан гарагт Донутны өдрийг тэмдэглэдэг нь олон хүнд мэдээ биш байх болно. Янз бүрийн дугуй хэлбэртэй нүхтэй, нүхгүй, гялалзсан паалантай, эсвэл дүүргэгчгүй (саатал, шоколад эсвэл хураангуй сүү) нь пончикийг тод амттан болгодог. Өнөөдөр миний алхам алхмаар зураг бүхий жор нь kefir-ээр амттай сэвсгэр мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хурдан, хялбар хийхийг харуулж байна. Энэхүү амттангийн олон сортуудаас бид сонгодог хувилбарыг бэлтгэх болно - нунтагласан элсэн чихэртэй нүхтэй гурилан бүтээгдэхүүн.
- 1 халбага kefir;
- 1 өндөг;
- 0.5 халбага элсэн чихэр;
- 25 гр цөцгийн тос;
- 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
- гурил;
- нэг чимх давс;
- нунтаг элсэн чихэр;
- ургамлын тос.
Donuts хийх зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд та kefir дээр мөөгөнцөр, 1 халбага элсэн чихэр, 3 гурил нэмэх хэрэгтэй. Хутгаж, дор хаяж нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
Цөцгийн тосыг зөөлөн болгож, бага зэрэг хайлуулж болно.
Үүнийг санах нь чухал юм - мөөгөнцрийн зуурмаг нь хүйтэн найрлагад дургүй байдаг !!!
Зуурмаг дээр цөцгийн тос, өндөг нэмнэ.
Гурилаар хутгана.
Зуурахад хялбар болгохын тулд гараа ургамлын тосоор тосолно. Бөөн хэлбэрээр гурил байх ёсгүй. Үгүй бол пончикийг хуурч байх үед хайруулын тавагны ёроолд утаатай тунадас үүснэ.
Бэлэн зуурсан гурилаа дунд зэргийн хэмжээтэй гурилан бүтээгдэхүүн болгон хувааж, 30 минут байлгана. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нэмэгдэж, зөөлөн, агаартай болно.
Долоовор хуруугаа ашиглан пончикны төвд нүх гаргаж, ирмэгийг нь бага зэрэг сунгана.
Бид пончикийг хоёр талдаа халуун тосонд "угаалга".
Манай таваг дээр илүү гоо үзэсгэлэн, амтат амтыг нэмэхийн тулд гурилан гурилан дээр их хэмжээний элсэн чихэр хийж, гурилан гурилын давхарга бүрийг таваг дээр цацна.
Жор 2: сэвсгэр kefir гурилан бүтээгдэхүүн (алхам алхмаар зураг)
Дэлгүүрт олон төрлийн зуурмагийн бүтээгдэхүүн байдаг ч гар хийцийн бялуу, хайраар хийсэн бялуунаас илүү амттай зүйл байхгүй. Гэхдээ хамгийн сэтгэл татам, сэтгэл татам үг бол "пончик" гэсэн үг юм. Би гэр бүлээ баярлуулахаар бэлдэж, өнөөдөр цайны гурилан бүтээгдэхүүн байна гэж хэлэхэд муурыг оруулаад гэр бүлээрээ тэр даруй гал тогоо руу гүйв. Сайн зүйл бол энэ хоол хурдан чанаж байна! Тиймээс, kefir гурилан бүтээгдэхүүний жор.
- kefir 250 мл.
- өндөг 1ш.
- амтлах элсэн чихэр (би 5 tbsp тавьсан)
- чимх давс
- хагас цайны халбага сод
- гурил 2.5-3 аяга
- зуурмагийн ургамлын тос 2 tbsp. л.
- хайруулын ургамлын тос, дор хаяж нэг шил
- амт нь тоос шороо нунтаг элсэн чихэр
Кефирийг саванд хийнэ, өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар хольж эхэлнэ. Үүнийг халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар хийж болно. Дараа нь хүнсний сод, ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг дахин холино.
Шигшсэн гурилыг kefir болон өндөг рүү хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурил нь тавагны хананы ард хоцорч эхлэх хүртэл гараараа зуурна, өөрөөр хэлбэл. нэг болно. Зуурмаг нь гөлгөр, гялалзсан байх ёстой.
Үүссэн зуурсан гурилыг хайчлах тавцан дээр тавиад жинхэнэ пончик үүсгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг 3 см орчим диаметртэй жижиг бөмбөлөг болгон хуваах шаардлагатай.Үүнийг гараар хийх нь дээр.
Donuts үүсгэхийн тулд та бөмбөгнөөс бялуу хийх хэрэгтэй. Дараа нь бялууны голд модон саваа (харандаа эсвэл үзэг ашиглаж болно) наа. Дараа нь саваа ашиглан бялууг ширээний эргэн тойронд хурдан өнхрүүл. Би энэ аргыг нэг удаа харсан бөгөөд хаана байгаагаа санахгүй байна, гэхдээ гол зүйл бол энэ нь ажилладаг! Мэдээжийн хэрэг та уламжлалт аргаар гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно - зуурсан гурилаа 1 см зузаантай өнхрүүлж, нэг савтай дугуйлан хайчилж, дотор нь жижиг савтай нүх гарга. Гэхдээ энэ нь бусдад тийм ч сонирхолтой биш юм! Донутыг бага зэрэг өсгөж, гал дээр гүн хайруулын таваг эсвэл гүн хайруулын тавган дээр тавь.
Ургамлын тосыг саванд өндөр халаана. Халуун тосонд пончик хийж, хоёр талд нь хуурна. Нэг талыг нь 1 минут орчим хуурна. Шарсан гурилан бүтээгдэхүүнээ салфетка эсвэл шигшүүр дээр байрлуулж, ургамлын тос нь үлдэгдэлтэй болно. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, илүү их нунтаг, гурилан бүтээгдэхүүн илүү амттай болно.
Кефир гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчил.
Donuts нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж халуунаар үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!
3-р жор, алхам алхмаар: 15 минутын дотор kefir гурилан бүтээгдэхүүн
- 100 миллилитр kefir,
- 2 халбага элсэн чихэр (та хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлж болно)
- 1 өндөг,
- ваниллин сав баглаа боодол,
- 0.5 халбага жигд нунтаг,
- 25 грамм маргарин,
- 200-225 грамм гурил,
- нэг шил ургамлын тос.
Зөөлөн маргариныг аяганд хийнэ. Түүнд өндөг цохиж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор хутгана.
Үүний дараа kefir хийнэ, дахин цохино.
Дараа нь ваниллин, жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зузаан биш, харин зөөлөн байх ёстой.
Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Том дугуйлангуудыг шахаж, дотор нь нүх гарга.
Дунд зэргийн дулаан дээр ургамлын тосонд пончикийг хуурч ав. Эхлээд тосыг сайтар халаана.
Гурилыг тосноос салгахдаа цаасан алчуур дээр тавь. Илүүдэл тос нь шавхагдаж дууссаны дараа тэдгээрийг тавган дээр шилжүүлж, үйлчилнэ.
Жор 4: гар хийцийн kefir гурилан бүтээгдэхүүн (алхам алхмаар)
Донутыг өглөөний цайнд бэлдэж болно, эсвэл зугаалгаар явах эсвэл зугаалахдаа авч явах боломжтой. Ерөнхийдөө энэ бол гар хийцийн төгс хоол юм. Энэхүү нарийн боов нь маш амттай бөгөөд үүнээс гадна мөөгөнцөргүй зуурмаг дээр үндэслэсэн тул бэлтгэхэд хялбар байдаг.
- Өндөг 1ш.
- Элсэн чихэр 4-5 tbsp. л.
- Кефир 2.5% 250 мл
- Гурил 390 гр
- Нэг чимх давс
- Цөцгийн тос 30 гр
- Ургамлын тос 3-4 tbsp. л.
- Сод 0.5 tsp.
- Нунтаг элсэн чихэр амсах болно
1 өндөг хутгана.
4-5 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр хийгээд үргэлжлүүлэн цохино.
Дараа нь 250 мл kefir, нэг чимх давс нэмээд нэг төрлийн массыг авахын тулд хумсны тусламжтайгаар дахин холино.
0.5 tsp нэмнэ. сод, 30 гр хайлсан цөцгийн тос, сайтар холино.
Газрын тос халуун биш байх нь чухал юм.
Одоо 390 гр шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмэх шаардлагатай.
Энэ нь хэтэрхий хатуу эсвэл хэтэрхий шингэн байх ёсгүй. Гурилын эхний хэсгийг нэмэхэд зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Зарим үе шатанд зуурсан гурил нь илүү нягт болж, хумсны нь тэсвэрлэхээ болино.
Дараа нь ажлынхаа гадаргууг бэлтгэж, гурилаар сайтар цацна. Үүн дээр зуурсан гурилаа тавиад гараараа зуурч эхэлнэ. Kefir гурилан бүтээгдэхүүний хамгийн тохиромжтой зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой. Хэрэв энэ нь таны гарт бага зэрэг наалдвал дараагийн алхам нь үүнийг засах болно.
Зуурсан гуриланд жижиг хонхорхой хийж, 3-4 халбага хийнэ. л. ургамлын тос.
Энэ тосоор гараа тосолж, зуурсан гурил зуурах ба энэ удаад тосоор зуурна. Хэрэв зуурах явцад гоожиж байвал энэ нь тийм ч том асуудал биш юм. Аажмаар энэ бүхэн зуурсан гурил руу орох болно.
Зуурсан гурилаа 1 см орчим зузаантай болгоно.
Гурил ашиглан гурилан гурилыг өнхрүүлэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь шарсан үед шатах болно. Ажлын гадаргуу дээр ургамлын тос үлдээх хэрэгтэй, энэ нь зуурсан гурил зуурахаас сэргийлнэ. Хэрэв тос байхгүй бол бага зэрэг нэмж болно, зүгээр л хэтрүүлэхээс болгоомжлох хэрэгтэй.
Тусгай пончик зүсэгч нь таны гурилан бүтээгдэхүүнд хүссэн үзэмжийг өгөх болно. Хэрэв танд байхгүй бол энгийн аяга, жижиг шил аваарай. Үндсэн тойргийг нь аяга, дунд хэсгийг нь шилээр шахаж гарга. Энэ зорилгоор та янз бүрийн дугуй таваг хэрэглэж болно, энэ нь таны төсөөллөөс хамаарна.
Зөвхөн ургамлын тосоор тослохоо бүү мартаарай, эс тэгвээс зуурсан гурил зуурах болно.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, бага дулаанаар халаана.
Тос, гурилан бүтээгдэхүүнийг шатаахаас сэргийлэхийн тулд дунд зэргийн дулаанаас бага зэрэг бага дулаанаар хуурахыг зөвлөж байна. Ингэснээр тэдгээрийг дотроос нь шатааж, шатаахгүй.
Бэлэн болсон пончикийг цаасаар бүрхсэн хавтгай тавган дээр нэг давхаргад хийнэ. Бүх гурилан бүтээгдэхүүн нь нэг тавган дээр багтахгүй тул хэд хэдэн хэсгийг аваарай. Та пончикийг нэг нэгнийхээ дээр овоолж болохгүй. Тэд нэлээд тослог тул тосыг нэг гурилан бүтээгдэхүүнээс нөгөө рүү биш харин цаасан дээр урсгах хэрэгтэй.
Хөргөсөн пончикийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар өөрөө хийж болно. Та мөн элсэн чихэрийг зуурмагт буталж болно.
Энэхүү хоолны сонгодог чимэглэл бол нунтаг элсэн чихэр юм. Үүнийг кокосын жижиг үртэсээр нэмж болно. Donuts нь мөн паалантай сайхан харагдах болно. Энэ нь таны сонгосон будгаас хамаарч өөр өөр өнгөтэй байж болно.
Хэрэв та байгалийн дизайныг илүүд үздэг бол шоколадан царцдас хийх хэрэгтэй. Үүнийг хар эсвэл цагаан шоколадаар хийж болно. Эсвэл та хоёр шилийг хослуулж болно, дараа нь тод тодосгогч чимэглэл авах болно. Жижиг шинэхэн гүзээлзгэнэ эсвэл үхрийн нүд нь энэ маффины сайхан нэмэлт болно.
Энэ хоолыг цай эсвэл бусад ундаагаар үйлчилж болно. Буцалсан эсвэл ердийн өтгөрүүлсэн сүү нь бас тохиромжтой. Саатал эсвэл консерв нь бас ажиллах болно.
Жор 5: kefir бүхий хайруулын тавган дээр гурилан бүтээгдэхүүн (зурагтай)
Өнөөдөр би танд гэр бүлийн халуун цайны үдэшлэгт зориулсан kefir гурилан бүтээгдэхүүн, сэвсгэр, агаартай, амттай хоол хийх алхам алхмаар фото жорыг үзүүлэхийг хүсч байна. Заримдаа тэд хайруулын таваг дуусаагүй байхад дуусч эхэлдэг, учир нь тэд таны аманд хийж, гэр бүлээ харж, үнэрлэхийн тулд гал тогооны өрөөнд орохыг хүсдэг!
- Кефир 250 гр
- гурил 3 tbsp.
- элсэн чихэр 6 tbsp
- зуурмагийн ургамлын тос 2 tbsp
- давс 0.3 tsp
- амт нь нунтаг элсэн чихэр
- сод эсвэл жигд нунтаг 0.5 tsp.
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
- өндөг 1ш.
Зурган дээрх миний жорын дагуу kefir ашиглан пончик хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Өндөг, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, сод зэргийг kefir дээр нэмээд (хэрэв та жигд нунтаг хэрэглэдэг бол гурилын хамт зуурсан гурилан дээр нэмэх хэрэгтэй) сайтар хутгана.
Дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуураад гарт наалдсан зөөлөн гарч ирэх тул дахин гурил нэмэх шаардлагагүй, учир нь... Donuts нь хатуу байх болно. Зуурсан гурилаа сэрүүн газар 15-20 минут байлгана.
Зүсэх самбарыг гурилаар сайтар цацаж, зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг 1 см зузаантай өнхрүүл.
Зуурсан гурилаас (би том цайны аяга хэрэглэдэг) дунд хэсэгт нь шил эсвэл бусад тохиромжтой зүйлээр дугуйлан хайчилж, дундыг нь хайчилж ав, ингэснээр бид kefir гурилан бүтээгдэхүүндээ хэлбэрийг нь өгнө.
Олон тооны халуун тосонд пончикийг хуурна.
Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнүүд нь kefir дээр 15 минутын турш шарсандаа маш их баяртай байна, үүнээс илүүгүй.
Бэлэн болсон амттай, сонгодог kefir гурилан боовыг нүхтэй халбагаар авч, илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.
Би таслах төвүүдийг ашигладаг
жижиг пончик жигнэх зориулалттай.
Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Donuts бэлэн боллоо, цайгаа уугаарай!
Kefir гурилан бүтээгдэхүүн, сэвсгэр, агаартай зурагтай миний жор танд таалагдсан гэж найдаж байна!
Жор 6: Гэртээ kefir гурилан бүтээгдэхүүн
Эдгээр пончикийг хийх нь маш хялбар бөгөөд маш хурдан юм. Жорыг аль хэдийн зааж өгсөн тул би хоол хийх процесс болон жижиг аргуудын талаар танд хэлэх болно. Бэлэн үү? Эхэлцгээе.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх дараалал нь том үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв та дарааллыг ихээхэн өөрчилвөл пончик өсөхгүй байж магадгүй юм.
- kefir - 1 шил;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 1 чимх;
- нунтагласан элсэн чихэр - 5 хоолны халбага;
- жигд натри - 0.5 халбага;
- ургамлын тос - 3 халбага
Тиймээс, өрөөний температурт, хэзээ ч хүйтэн биш, нэг аяга kefir аваарай. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг kefir дээр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар холино.
Дараагийн алхам бол давс, сод юм
Дараа нь - ургамлын тос, илүү боловсронгуй болгосон. Бүгдийг ташуурдуулж, холих үед гурил нэмнэ - их хэмжээгээр биш, харин "хурд, хурдаар". Үр дүн нь бага зэрэг сул зуурмаг, нэлээд зузаан, гэхдээ банш шиг биш - зөөлөн
Бас нэг чухал зүйл: би гурилан гурилаа хийж эхлэхээсээ өмнө бага дулаан дээр их хэмжээний ургамлын тос бүхий цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тэгээд би хайруулын тавагны эхний багцыг хайруулын тавган дээр бэлтгэхэд бэлэн болсон байна.
Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 1 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, түүнээс дараах хоосон зайг хайчилж ав.
Би үүнийг жижиг овоолон хийдэг, гэхдээ үнэндээ энэ бол амтны асуудал юм. Та пончикийг ямар ч хэлбэрээр өгч болно. Талхыг сайтар халаасан тосонд хийнэ. Тэд өсч эхэлж байгааг хараарай
Эргэж, нөгөө талд нь хуурч, нүхтэй халбагаар арилгана. Хэдийгээр пончик нь тосонд сэлдэг ч тэдгээр нь огт тослог биш юм.
Бас нэг зүйл бол: пончик нь дотроо хөндий бөгөөд цөцгий дүүргэж болно.
Жор 7: kefir бүхий тариалангийн мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн
Энэ амралтын өдрүүдэд сонгодог kefir гурилан бүтээгдэхүүн жигнэх; гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор нь гэр бүлээ амттай нарийн боовоор эрхлүүлэхэд тусална. Энэ нь чихэрлэг ширээний хувьд маш сайн шийдэл юм, ялангуяа та үүнийг шоколад эсвэл уургийн паалангаар чимэглэсэн бол. Шулуун зуурсан гурилын ачаар тэд гайхалтай хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд түүнийг бэлтгэх найрлага нь хамгийн түгээмэл бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт бараг үргэлж байдаг. Энэхүү жигнэмэгийн гол онцлог нь бэлэн зуурсан гурилыг халуунд биш харин хөргөгчинд хадгалдаг явдал юм. Энэ шинж чанар нь бэлэн бүтээгдэхүүнд зөөлөн, гайхалтай агаар, сэвсгэр байдлыг өгдөг. Хэрэв та хоол хийхэд их цаг зарцуулахгүйгээр гэр бүлээ анхны амттангаар баярлуулахыг хүсч байвал энэ сонголт танд яг хэрэгтэй зүйл юм.
- гурил - 2.5 tbsp.,
- шар - 3 ширхэг.,
- kefir - 1 шил.,
- хуурай мөөгөнцрийн - 3 tbsp.,
- элсэн чихэр - 2 tbsp,
- цөцгийн тос - 4 tbsp.,
- ургамлын тос - 1 л,
- нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.
Бид kefir-ийг дулаан, гэхдээ халуун биш байхаар халааж, мөөгөнцөр нэмээд сайтар уусгах хүртэл хутгана, дараа нь шар нэмээд дахин хутгана, ингэснээр бүтээгдэхүүнийг сайтар тараана.
Одоо зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
Элсэн чихэр нэмээд холино.
Гурилыг шигшиж, аажмаар шингэн хольц руу хийнэ. Зөөлөн, хүрэхэд тааламжтай зуурсан гурил зуурна. Хамгийн гол нь гурилын хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй.
Үүссэн гурилын суурийг бинк болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсаар хучиж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Таны харж байгаагаар энэ зуурсан гурилыг яаралтай боловсруулах шаардлагагүй, та үүнийг шөнийн дотор амархан зуурч, өглөө нь шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнээр гэр бүлээ баярлуулж болно.
Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад 2 см өндөртэй давхарга болгон өнхрүүлэн дугуйлан хайчилж аваад 20-30 минут байлгана.
Нарийн гүн гүнзгий саванд тос хийнэ, ингэснээр пончик нь чөлөөтэй хөвөх болно. Өөх тосыг сайтар халмагц хэдэн пончик дусаана. Сайхан алтан болтол тал бүр дээр 2 минутын турш хурдан хуурна.
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг салфетка дээр тавь.
Хөргөх үед нунтаг цацаж, эсвэл өөрийн үзэмжээр гоёл чимэглэлийг гаргаж ирээрэй. Дашрамд хэлэхэд, ийм нарийн боовыг дүүргэж, жишээлбэл, чанасан хураангуй сүүгээр үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилан бүтээгдэхүүний дагуу болгоомжтой зүсэж, цайны халбагаар өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэнэ.
Сонгодог жорын дагуу kefir-ээр бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо. Бид цай, кофегоор үйлчилж, гэр бүл, найз нөхдөө төгс амттай амттангаар баярлуулна.
Жор 8: мөөгөнцөргүй kefir гурилан бүтээгдэхүүн
Кефир гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай хурдан хооллодог, гэхдээ үүнээс ч хурдан тэд ... алга болдог. Жор нь энгийн, хүртээмжтэй, төсөвт бүрэн нийцдэг. Хэрэв та цайнд зориулж ямар нэг зүйл хурдан хийх шаардлагатай бол энэ нь маш сайн сонголт юм.
- 250 мл kefir;
- ½ аяга элсэн чихэр;
- 2/3 tsp. сод;
- 1 өндөг;
- ½ халбага. давс;
- 2.5 аяга гурил;
- 3 tbsp. л. зуурсан гурилын ургамлын тос;
- гүн хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
- нунтаг элсэн чихэр.
Шаардлагатай хэмжээний kefir-ийг хэмжинэ. Энэ удаад би гар хийцийн исгэлэн сүүтэй байсан - энэ нь жороор төгс тохирно. Аарцтай сүү, тараг, матсони - бүх зүйл тохиромжтой.
Өндөг, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд холино.
Гурил нэмээд дахин холино.
Хэрэв та хамгийн бага гурилыг барьж чадвал илүү дээр юм. Зуурмагийг дугуйруулж, ажлын гадаргуу дээр байрлуулсан байх ёстой. Хэрэв энэ нь таны гарт наалдвал бага зэрэг гурил нэмнэ.
Дараа нь та жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан олс үүсгэж, тус бүр нь бөөрөнхийлж, шарсан байна. Би өөр замаар явна: би зуурсан гурилаа хагас см хүртэл зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, дугуйг хайчилж авахын тулд шаардлагатай диаметртэй шил ашиглана.
Дугуйнуудаа сайтар халсан ургамлын тосонд хийж зөөлөн гал дээр эхлээд нэг талдаа хуурна.
Дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хуурна.
Бэлэн болсон пончикийг тосноос гаргаж аваад салфетка дээр тавь.
Хэдэн минутын дараа тэдгээрийг таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Тэгээд л болоо. Бүх ажил хамгийн ихдээ 15 минут үргэлжлэх бөгөөд дараа нь та нэг аяга хүйтэн сүү асгаж, амталж болно.
Жор 9: kefir-ээр хийсэн гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн
Заримдаа та цайнд зориулж чихэрлэг боовоор өөрийгөө дайлахыг хүсдэг. Гэхдээ би үүнд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахыг хүсэхгүй байна. Кефир гурилан бүтээгдэхүүн нь 15 минутын дотор чихэрлэг амттай хүмүүст зориулсан жинхэнэ бурхан юм. Тэднийг бэлтгэх нь хэцүү биш байх болно. Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь зуурмаг бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулдаг. Хэрэв танд цай уух зүйл байхгүй бол эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хурдан бэлтгэх боломжтой. Зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээх шаардлагагүй.
Donuts нь зөөлөн, шаржигнуур, маш амттай болж хувирдаг. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа тэдэнд таалагдах нь гарцаагүй.
- Кефир - 1 tbsp
- Улаан буудайн гурил - 3 tbsp
- Өндөг - 1 ширхэг
- Элсэн чихэр - 3 tbsp
- Сод - 0.5 tsp
- ургамлын тос - 1-2 tbsp
- Нунтаг элсэн чихэр - 2-3 tbsp
Өндөг, элсэн чихэр, содтой kefir холино.
Шигшсэн гурилаа бага багаар хийнэ.
Нилээд өтгөн боловч зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилаа 0.5 см-ийн зузаантай өнхрүүлэн гаргаж аваад шилээр дугуйлан хайчилж ав. Дунд хэсэгт нь нүх гарга. Та үүнийг жижиг таг ашиглан хийж болно.
Donuts нь олон хүний дуртай амттан бөгөөд махлаг уутыг санагдуулам, агаартай, шаржигнуур, амттай царцдастай амттан юм. Эдгээр гурилан боовыг хэдхэн энгийн бөгөөд боломжийн орц найрлагаар хийхэд маш хялбар байдаг нь харагдаж байна. Мэдээжийн хэрэг, та пончикийг хэт их хэрэглэж болохгүй, учир нь тэдгээр нь илчлэг ихтэй байдаг, гэхдээ заримдаа та сэтгэлийн жинхэнэ найрыг зохион байгуулж болно!
Түргэн kefir гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд (15 минутын дотор) жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.
Гүн саванд тахианы өндөг, давс, элсэн чихэр, kefir холино. Халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Кефир-өндөгний холимогт тос, сод нэмнэ. Бид үргэлжлүүлэн хутгана.
Одоо гурил нэмнэ (дор хаяж 3 аяга), зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна. Хэрэв энэ нь таны гарт наалдвал энэ нь бага зэрэг болно. Гар болон ажлын гадаргууг гурилаар цацах эсвэл ургамлын тосоор тослох нь дээр.
Хавтгай талханд зориулж зуурсан гурилыг хайчилж ав. Бялууг ашиглан 1 см-ээс багагүй зузаантай хавтгай бялууг өнхрүүлсний дараа том шил, аяга таваг ашиглан нимгэн, "туранхай" гурилан гурилыг хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр их хэмжээний тосыг халааж, пончикийг нэг нэгээр нь болгоомжтой буулгана. Хайруулын явцад гурилан бүтээгдэхүүн нь хэмжээ нь нэмэгдэж, гоёмсог, сонгодог дүр төрхийг олж авдаг тул тэдгээрийн хооронд зай гаргах шаардлагатай.
Donuts нь 3-4 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа шарсан байна. Үүний дараа тэд илүүдэл тосыг шингээхийн тулд салфетка дээр байрлуулж, дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
15 минутын дотор амттай түргэн kefir гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно! Сайхан хооллоорой!
Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Мөн тэдний дунд хурдан жор байдаг. Зочид үүдэнд байх үед тэд маш их тустай бөгөөд та ямар нэг зүйлийг хурдан, амттай хоол хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, 15 минутын дотор сэвсгэр kefir гурилан бүтээгдэхүүн нь маш амттай, агаартай тул таны аманд хайлдаг. Эдгээр нь нэлээд өндөр илчлэгтэй амттан тул бид мөөгөнцөр хэрэглэхгүй, харин kefir-ээр солино. Надад итгээрэй, тэдэнгүйгээр зуурсан гурил төгс өсдөг.
Энэ жороор өрөөний температурт kefir хэрэглэхээ мартуузай. Энэ нь хоол хийх технологид шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс зуурсан гурил нь хүнд байх болно, өсөхгүй, сайн жигнэх боломжгүй болно. Өөх тос багатай, үргэлж шинэхэн kefir хэрэглэх нь дээр - тэгвэл гурилан бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд хуучирдаггүй..
Найрлага:
- kefir 250 мл.
- өндөг 1ш.
- амтлах элсэн чихэр - Би 5 tbsp нэмсэн. л.
- чимх давс
- сод 1/2 халбага.
- ургамлын тос 3 tbsp
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
- нунтагласан элсэн чихэр, тоос шороо
Бэлтгэл
- Кефирийг өндөг, элсэн чихэр, давстай хольж, бүгдийг сайтар холино.
- Одоо холимог руу сод хийнэ, ургамлын тос нэмнэ.
- Шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Зуурмаг нь гөлгөр байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаг.
- Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг 1 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүл.
- Аяга ашиглан зуурсан гурилнаас дугуй хайчилж, шил ашиглан тойрог тус бүрийн дотор нүх гарга. Үлдсэн зуурсан гурилаа дахин ашиглан гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ.
- Халуун хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос хийнэ, ингэснээр хайруулын тавган дээр ойролцоогоор 1 сантиметр байна.
- Халуун тосонд пончик хийж, дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурна. Элсэн чихэртэй халуун пончикийг цацна.
Орчин үеийн бодит байдал нь бидэнд түргэн хоол санал болгодог, та булан бүрт гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой, чихрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь олон хүний хайрыг татсан. Хэдийгээр түргэн хоолны гудамжны хоол амттай байсан ч энэ нь эрүүл, аюулгүй гэсэн үг биш юм. Та гэртээ 15 минутын дотор kefir гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно. Үнэт цагаа бага зэрэг зарцуулж, ширээн дээр чинь хүүхдэд өгөхөөс ч айдаггүй амттай, халуун амттантай байх болно, нөхөр нь эхнэрийнхээ хэмнэлттэй байдалд дахин баярлах болно. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд бага зэрэг хугацаа өгч, мөс, элсэн чихэр эсвэл нарийн боовны өнгөлгөөг туршиж үзээрэй, дараа нь таны пончик хийх шугам гарч ирнэ.
Кефир гурилан бүтээгдэхүүний жор
- Кефир (хамгийн шинэхэн биш, илүү исгэлэн, илүү сайн) - 1 шил
- Элсэн чихэр - - 4 tbsp. халбага
- Сод - 1 халбага
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - хутганы үзүүр дээр
- Цөцгийн тос - 50 гр (бид зуурсан гуриланд нэмнэ)
- Хайруулын ургамлын тос - 1.5-2 аяга
- Гурил - 4 аяга
- Үйлчлэх зориулалттай нунтаг элсэн чихэр
- Ваниль - 1 халбага
15 минутын дотор kefir бүхий гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийх вэ
1 тахианы өндөг эвдэж, элсэн чихэрээр хутгана.
Хайлсан цөцгийн тос (50 гр) тасалгааны температурт хөргөнө.
Халуун kefir нэмнэ. Кефирийг тасалгааны температурт байлгахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав.
Кефир гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн болгохын тулд гурилыг урьдчилан шигших ёстой. Та сод нэмэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Kefir ашиглан зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурна.
Зуурмаг гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд бэлэн боллоо. Одоо бидэнд өнхрөх гадаргуу болон гулсмал зүү хэрэгтэй.
Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг хайчилж, хиам болгон өнхрүүл.
Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг гараараа бага зэрэг дарж 0.5 - 1 см зузаантай бялуу хийнэ.
Одоо та пончик болгонд нүх гаргах хэрэгтэй. Лонхны таг хэрэглэх нь тохиромжтой. Жишээлбэл, энэ нь ердийн хуванцар савнаас (1.5 литр) таг байж болох юм, би бүр жижиг таглаа (ванилийн лонхноос) олсон. Та хутгаар нүх гаргаж болно, эсвэл огт хийхгүй (нүхгүй гурилан бүтээгдэхүүнтэй болно).
Бид тагийг ашиглан дугуйг шахаж, шахсан хэсгийг бүү хая, дахин бөмбөлөг болгон нунтаглаж, дараагийн пончик хийхэд ашиглаж болно.
Үүссэн хэсгүүдийг гурилаар нунтагласан гадаргуу дээр тавь. Kefir гурилан бүтээгдэхүүний зуурмаг нь нарийн ширхэгтэй тул та түүнтэй маш болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй.
Хайруулын хувьд ургамлын тос (1.5-2 аяга) саванд (эсвэл маш гүн хайруулын тавган дээр) хийнэ. Donuts нь тосонд бүрэн хучигдсан байх ёстой, дотор нь хөвж байна.
Донутыг нэг талдаа сайн шарсан бол тэдгээрийг халбага эсвэл сэрээгээр нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Талх нарийн боов нь алтан шаргал өнгөтэй болсон үед хайруулын тавган дээрээс цаасан салфетка дээр авснаар илүүдэл тос нь салфетка руу шингэж, пончик нь тэжээллэг чанар багатай болно.
15 минутын дараа зөөлөн, амттай, сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Өсөн нэмэгдэж буй мөөгөнцрийн зуурмагийн цагийг дэмий үрэлгүйгээр та цайнд амттай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно. Сайхан хооллоорой!
Donuts нь нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл паалантай байж болно - таны амтанд!
Энэ жорны талаар сэтгэгдлүүдийг хүлээн авч, ямар төрлийн гурилан боовтой болохыг харахын тулд зургийг хараад баяртай байх болно.
-тай холбоотой
Сэвсгэр kefir гурилан бүтээгдэхүүн нь манай улсад өссөн олон хүмүүсийн дуртай амттан юм. Бага наснаасаа танил болсон энэхүү нарийн боовны амт, үнэр нь түүний шүтэн бишрэгчдийн дунд сэтгэл хөдлөлийн шуургыг үүсгэж болзошгүй юм. Энэ нийтлэлээс та өөрөө 15 минутын дотор хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Бидний жор нь маш энгийн бөгөөд дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг. Гэхдээ бэлэн боов нь ер бусын амттай, сэвсгэр, зөөлөн болж хувирдаг.
kefir дээр
Хэрэв та цайны амттанг хурдан бэлтгэхийг хүсвэл доор тайлбарласан жорыг туршиж үзээрэй.
Хэрэв та хайртай хүмүүсээ сонгодог гурилан бүтээгдэхүүнээр дайлахыг хүсч байвал хоолны дэглэмийн хатуу дүрмээс хазайж, цайны үдэшлэгийг гүн гүнзгий шарсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр эсвэл саванд ургамлын тос хийнэ, ингэснээр таны боов бүрэн багтах болно. Хайруулын таваг халааж байх зуур зуурсан гурилаа нэг см өргөн болгож, дугуй зүсэгчээр зүсэж зүснэ. Дараа нь жижиг диаметртэй дугуй хэвийг аваад дундуур нь нүх гарга. Зуурсан гурилаа зөөлөн болтол тосонд хуурч, цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна. Амтат, зөөлөн kefir гурилан бүтээгдэхүүн (15 минутын дотор!) бэлэн боллоо.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн гурилан бүтээгдэхүүн
Хэрэв та энэ жорыг ашиглахаар шийдсэн бол пончикийг хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно гэдгийг санаарай. Мөөгөнцөртэй kefir гурилан бүтээгдэхүүнийг дараах байдлаар хийдэг.
- 100 мл бүлээн сүүнд нэг уут, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр уусгана.
- Тусдаа саванд 400 мл сүүг бага зэрэг халааж, давс, 50 грамм цөцгийн тос, хоёр өндөгний шар холино.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, 500 грамм шигшсэн гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг уян хатан зуурсан гурил болгон хийж, хоёр дахин өсгөнө.
Амтат kefir гурилан бүтээгдэхүүн нь алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байна. Хэрвээ хүсвэл бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно.
Амттай пончик
Энэхүү жор нь шанцай, задийн самар зэрэг халуун ногоотой гэдгээрээ бусдаас ялгаатай. Кефиртэй гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийх вэ:
- 350 грамм гурилыг том аяганд хийж, нэг халбага жигд нунтаг, давс, бага зэрэг самар, нэг халбага шанцай нэмнэ.
- 100 грамм элсэн чихэрийг нэг өндөг, хагас шил kefir, хайлсан цөцгийн тос (нэг халбага) холино.
- Шингэн болон хуурай бүтээгдэхүүнийг хослуул. Гөлгөр болтол нь эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа холино. Гурилыг болгоомжтой нэмнэ - зуурсан гурил нь хэтэрхий хатуу эсвэл хэтэрхий шингэн байх ёсгүй.
Амттай, агаартай kefir гурилан бүтээгдэхүүнийг тосонд шарж, халуун хэвээр нь үйлчилдэг.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн
Дүүргэлттэй kefir гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Нэг шил kefir бага зэрэг халааж, дараа нь элсэн чихэр (нэг халбага), мөөгөнцөр (нэг халбага) холино. Хэрэв та хүсвэл энд бага зэрэг ваниллин нэмж болно.
- Мөөгөнцөр тархах үед гурван өндөгний шар, хайлсан цөцгийн тос, коньяк (нэг халбага) халбагаар kefir дээр нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар холино.
- 500 грамм гурилыг эхлээд шигшиж, дараа нь шингэн рүү жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуураад хоёр удаа дулаан газар тавь.
Зуурмаг өсөхөд та үүнийг өнхрүүлж, хэвний тусламжтайгаар жижиг дугуйлан хайчилж авах хэрэгтэй. Хэсэг бүрийн голд дүүргэгчээ байрлуулж, зуурсан гурилаа жигнэмэг шиг өнхрүүлээрэй. Донутыг тосонд хуурч, халуунаар үйлчил. Ямар ч амтат дүүргэгч нь ийм төрлийн жигнэхэд тохиромжтой гэдгийг санаарай, гэхдээ өтгөрүүлсэн сүү нь өглөөний кофе эсвэл цайтай амттай амттан хийхэд ялалт-хожил юм.
Бөглөхтэй зөгийн бал kefir гурилан бүтээгдэхүүн
Бид таныг маш зөөлөн, зөөлөн болдог анхны гурилан бүтээгдэхүүний жорыг туршиж үзэхийг урьж байна. Кефиртэй зөгийн бал пончикийг 15 минутын дотор дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Энэхүү анхны хоол хийх аргыг эзэмшсэний дараа kefir гурилан бүтээгдэхүүн 15 минутын дотор хийхэд хялбар бөгөөд хялбар байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг гүн шарж, нунтаг элсэн чихэрээр цацахад л хангалттай.
Энэ нийтлэлд зориулж сонгосон kefir гурилан бүтээгдэхүүний жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Одоо та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай өглөөний цай эсвэл амттанг хурдан бэлтгэх боломжтой.