Kartof ilə toyuq bişirmək üçün resept. Toyuq ilə bişmiş kartof

Toyuq və kartof mükəmməl birləşmədir, xüsusən də bu komponentlər sobada bişirilirsə. Yeməyin ilk baxışdan sadə olmasına baxmayaraq, əslində toyuq və kartofu dad və ətir baxımından kökündən fərqləndirmək üçün bişirməyin bir çox yolu var.

Bundan əlavə, kartof ilə bişmiş toyuq yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bu yemək həm şam yeməyinə, həm də bayram masasına uyğun gəlir.

Bütün kartof ilə bişmiş toyuq

Bütöv bir toyuq bişirmək kiçik parçaları (məsələn, ayaqları və ya budları) bişirməkdən qat-qat çətindir, çünki toyuqun içəridə bişirilməsini və çöldə yandırılmamasını təmin etməlisiniz, bu, tez-tez yanlış temperatur seçdiyiniz zaman baş verir.

Ətin xüsusilə yumşaq olmasını təmin etmək üçün toyuq ətini əvvəlcədən marinatlamaq məsləhətdir. Bunu etmək üçün toyuq ətini soyuq axan suyun altında yuyun, salfetlərlə qurudun, dəridə kiçik yarıqlar açın və orada yarıya bölünmüş sarımsaq mixəkləri qoyun.
Bundan sonra, karkası mayonez, ədviyyat və duz ilə ovuşdurun və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Toyuqu marinatlamaq lazım deyil, əlavə vaxtınız yoxdursa, dərhal sobaya qoya bilərsiniz.
Kartofu soyun, yuyun, 4-6 hissəyə kəsin (kartofun ölçüsündən asılı olaraq), bitki yağı və kartof üçün ədviyyatlar tökün. Bir çörək qabına perqament qoyun, ortasına toyuq qoyun, kənarlarına kartof qoyun və hər şeyi bir saat yarım ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun (toyuqun ölçüsündən asılı olaraq).
Toyuqun hazırlığını bıçaqla dibinə deşməklə yoxlaya bilərsiniz. Qırmızı və ya çəhrayı şirə axsa, yemək hələ hazır deyil, şirə şəffafdırsa, hazırdır. Toyuq hazır olana qədər qızılı xırtıldayan qabıq əmələ gəlməyibsə, sobada temperaturu 230-240 dərəcəyə qədər artırın və yeməyi başqa 5-7 dəqiqə buraxın.

Qolda kartofla bişmiş toyuq

Kulinariya qolu hər bir evdar qadın üçün bir növ xilasedicidir, çünki içərisində bişmiş demək olar ki, hər hansı bir ət yumşaq, şirəli olur, lakin eyni zamanda onu qurutmaq demək olar ki, mümkün deyil. Toyuq ətini bütöv və ya hissə-hissə qola bişirə bilərsiniz.

Bütün toyuq ətini bişirmək qərarına gəlsəniz, onu ədviyyat və duzla ovuşdurun (mayonez isteğe bağlıdır, çünki ət onsuz sulu olacaq), kartofu kəsin, həmçinin ədviyyat və duz səpin.
Qolu bir tərəfdən bağlayın, ortasına toyuq qoyun, kartofla əhatə edin, çantanı digər tərəfdən bağlayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Qolda ət onsuz olduğundan daha tez bişir. Qızıl qabığa nail olmaq üçün çantanı yırtın və bişirilmənin sonunda temperaturu bir qədər artırın.

Toyuqun ayrı-ayrı hissələrini kartofla (məsələn, ayaqları və ya budları) bişirmək istəyirsinizsə, onda kartofu bir qazana kəsin, toyuq hissələrini oraya qoyun, hər şeyi ədviyyatlar, istiot və duz ilə səpin, yaxşıca qarışdırın və qola qoyun. . Toyuq qabığını qızılı bir qabığa çevirmək üçün yuxarı tərəfə qoyun. Həm əti, həm də kartofu daha yumşaq etmək üçün üzərinə bir neçə parça kərə yağı qoyun, çantanı bağlayın və sobaya qoyun.

Fırında kartof ilə dadlı toyuq bişirmək nüansları

Sobada toyuq bişirməyin bəzi sirlərini bilirsinizsə, ailənizin barmaqlarını yalamasına səbəb olacaq çox dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz.

Yemək üçün gənc toyuq seçmək daha yaxşıdır, toyuq əti yetkin bir toyuqun ətindən daha yumşaq və dadlıdır. Bir karkas alarkən, çəkisinə diqqət yetirin, gənc quşun çəkisi 1-1,5 kq, ağ yağlı və çəhrayı və ya solğun sarı dəri var.
Toyuqun içərisinə kartof qoymaq istəyirsinizsə (yəni doldurun), sonra kök yumruları yarı bişənə qədər qaynadın. Karkası çiy kartofla doldursanız, tam bişməmiş ola bilər və tam qaynatsanız, sonda kartof püre halına gələcək.
Toyuq filesini yemək üçün ayrıca istifadə etmək məsləhət görülmür, çünki yemək quru olacaq.
Əgər kartofu çörək qabına, toyuq tikələrini isə kartofun üstünə manqalda qoysanız, bişirmə zamanı ətdən olan yağ tərəvəzlərin üzərinə damcılayacaq və beləliklə, xörək xüsusilə xoş bir dad alacaq.

Fırında kartoflu toyuq əti dadlı, doyurucu və sağlam yeməkdir, onu hazırlamaq nisbətən asandır, lakin hətta bayram süfrəsində də yerləşdirilə bilər. Nuş olsun!

- eyni vaxtda toyuq və onun üçün yan yemək bişirmək üçün çox sadə bir resept. Yeməyi hazırlamaq üçün maksimum 30 dəqiqə və birbaşa iştirakınız olmadan və hətta nəzarət olmadan sobada təxminən bir saat daha vaxt lazımdır.

Nəticədə toyuq və bişmiş kartofun bişmiş hissələri (dadı qaynadılmış və ya qızardılmış kartofun dadından fərqlənir) az miqdarda nazik sous ilə hazırlanır.

Bu resept üçün inqrediyentlərin miqdarı iştahınızdan və süfrədə yeyənlərin sayından asılıdır. Təxminən deyək: eyni miqdarda toyuq və ya bir az daha çox kartof. Bu yazı üçün fotoları çəkəndə 6-8 nəfəri yedizdirməyə hazırlaşırdıq. Yarım və ya üçdə birini bişirə bilərsiniz. Bir çörək qabına və ya dərin bir çörək qabına ehtiyacınız olacaq.

Lazımdır:

Toyuq - təxminən 1,5-1,8 kiloqram (biz fileto döşlərindən istifadə etdik, ancaq hər hansı digər hissələrdən, budlardan, ayaqlardan, ayaqlardan istifadə edə bilərsiniz, bütöv bir toyuqu parçalara ayıra bilərsiniz)
Kartof - təxminən 2 kiloqram
Süfrə duzu
Qara üyüdülmüş bibər
Marqarin - qabı yağlamaq üçün bir az
Mayonez - kartof başına 2-3 yığılmış xörək qaşığı və toyuq ətinin üstünə başqa 4-5 yemək qaşığı sürtülür.
Soğan - 1 böyük soğan
Şüyüd - 40-50 qram (isteğe bağlı)
Pendir - təxminən 100 qram

Hazırlanması:

Əvvəlcə kartofu yuyun və soyun. Kiçik parçalara kəsin (orta ölçülü bir kartofu 6-8 hissəyə kəsdik).

Bir çörək qabını və ya (çox sayda məhsul üçün) dərin bir çörək qabını marqarinlə yağlayın, orada doğranmış kartof qoyun (tercihen bir təbəqədə). Duz və istiot (burada duzun və istiotun miqdarını göstərmək çətindir; biz “deşikli banka” tipli bir duz qabını və eyni tipli bibər çalkalayıcısını bərabər şəkildə silkələyirik və ya bibər dəyirmanı bütün səthdə fırlanır. çörək qabı).

Mayonez əlavə edin, kartofun səthinə yüngülcə yayın və kartofu taxta və ya plastik spatulalarla qarışdırmaq daha asandır (metal olanlar qəlibin yapışmayan örtüyünə zərər verə bilər) ki, bütün kartof parçaları “örtülür”. mayonez ilə.

Toyuq parçalarını yuyun, onları kəsmə taxtasına qoyun, bir tərəfə duz və istiot (kartofu duzladığımız və bibərlədiyimiz prinsipə uyğun olaraq) qoyun və kartofun üzərinə duzlu və istiotlanmış tərəfi aşağıya doğru bir çörək qabına qoyun. Bundan sonra toyuq ətinin üstündəki digər tərəfə duz və istiot vurun, istəsəniz toyuq üçün xüsusi ədviyyat da səpə bilərsiniz.

Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və ya sadəcə incə doğrayın və doğranmış soğanı toyuq parçaları üzərinə səpin.

Şüyüd yuyun, qurudun, incə doğrayın və soğanın üstünə səpin.

Üstündəki hər şeyi mayonezlə yağlayın.

Kobud sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin (yaxud pendiri birbaşa qəlibin üzərinə sürtün, sürtgəcdən asılmış vəziyyətdə saxlayın və kalıbın bütün səthinə keçirin).

Hazırlanmış xörəyimizlə birlikdə qabı orta hündürlükdə təxminən 220 0-ə qədər qızdırılmış sobaya qoyun (toyuq və kartofu oraya qoymazdan 15 dəqiqə əvvəl sobanı yandırın). Orta istilikdə 1 saat bişirin (əgər sobanızda termometr varsa, göstərilən temperaturda saxlayın). DİQQƏT! Bir daha xatırladırıq ki, istiliyədavamlı şüşə və keramikadan hazırlanmış formaları isti sobada yerləşdirmək tövsiyə edilmir. Əgər bu formadan istifadə edirsinizsə, onu soyuq bir sobaya qoyun, sonra ocağı yandırın və toyuğun sobada qalma müddətini 15-20 dəqiqə artırın.

Bişirməyi sevən hər hansı bir insan üçün sobada toyuq və kartof üçün reseptlər həmişə faydalı olacaqdır. Burada mürəkkəb bir şey yoxdur, çoxları deyəcək. Bəli, bu doğrudur. Ancaq bir çox insanlar bu cür yeməklərin nə qədər müxtəlif, dadlı və heyrətamiz ola biləcəyini bilmirlər.

Buna görə də inanırıq ki, belə bir gözəl incəlik haqqında hər şeyi bilmək çox yaxşıdır! Və sizə sobada kartof ilə toyuq bişirmək, hansı məhsullara ehtiyac var, onları necə seçmək, temperatur şəraiti və bişirmə vaxtı necə olmalıdır. Bu və daha çox şey haqqında materialımızda oxuyun.

Heç kimə sirr deyil ki, pis, köhnəlmiş maddələrlə bişirmək olmaz. Keyfiyyətli toyuq və tərəvəz nədir? Yaxşı toyuq təzə, zolaqsız, hətta solğun çəhrayı rəngdə olmalıdır.

Toyuq karkasının hər hansı bir hissəsi bişirmək üçün uyğundur, istər ayaqları, istər qanadları, istərsə də döşləri. Ayaqların daha şirəli olduğunu unutmayın. Toyuq filesi pəhrizli ətdir.

Fırında bişirərkən kartof çox bişməməsi və xoş dad və ətirli xüsusiyyətlərə malik olması üçün orta yaşlı kök yumrularını seçmək daha yaxşıdır.

Ümumiyyətlə, bişmiş kartof orqanizm tərəfindən daha asan həzm olunduğu üçün qızardılmış kartofdan qat-qat sağlamdır. Tərkibində bədəni qidalandırmaq üçün lazım olan zülallar, karbohidratlar və lif var.

Fırında toyuq və kartof üçün reseptlər.

Toyuq və kartof yeməklərinin çox müxtəlif variantları var, biz sizə bir neçə sadə və bir neçə mürəkkəb yeməklər təklif edirik.

Kifayət qədər təvazökar maddələr dəstinə baxmayaraq, yeməyi olduqca təsir edici görünür və ən əsası çox dadlı çıxır! Tərkibi:

100 qram kərə yağı;
2 toyuq göğsü;
12 orta kartof;
1 limon;
2 yumurta;
200 qr. xama;
Zeytun yağı;
Duz, ədviyyat, yaşıl soğan.

Bu reseptin əsas xüsusiyyəti ona sehrli dad və ətir verən sousdur!

Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

Limon qabığını sürtgəcdən istifadə edərək soyun, suyunu dərin bir qaba sıxın;
Yumurtanın sarısını ağdan ayırın (ağlara ehtiyac yoxdur)
Sarısı limon suyu ilə döyün;
Kərə yağı əridin, qarışdırın, yumurta qarışığına tökün;
Sousa duz, istiot, qabıq, xama əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bir müddət sərin yerə qoyun.

Reseptin əsas hissəsinə keçək:

Sümükləri çıxarın, quş filesini yuyun və hər iki tərəfə yüngülcə vurun.

Əti folqa və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və dörddə birinə və ya nazik dilimlərə kəsilmiş kartofu qoyun. Bütün bunları duz və istiot, sousun ½ hissəsini tökün, sobada t-180C-də bişənə qədər bişirin (təxminən 40 dəqiqə).

Süfrəyə verərkən limon sousunun qalan hissəsi ilə səpin və göyərti ilə bəzəyin.

Ədviyyatlarla bir qolda toyuq.

Qolda bişmiş toyuq əti öz şirəsində, ətirində bişirildiyi üçün şirəliliyi ilə seçilir. Bu vəziyyətdə, ədviyyatlar olmadan edə bilməzsiniz, onların köməyi ilə dəbdəbəli bir dad əldə edə bilərsiniz. Tələb olunan məhsullar:

Broyler toyuq karkası - 1 əd.;
kartof - 1 kiloqram;
xama - 300 qram;
sarımsaq;
Günəbaxan yağı;
Duz, xmeli-suneli ədviyyat.
Toyuq karkasını yaxşıca yuyun, duz və ədviyyatlarla bolca ovuşdurun və yağla fırçalayın. Soyuducuda 1,5-2 saat marinat edin.

Xama duz edin, doğranmış sarımsaq əlavə edin və kartofla qarışdırın, dilimlərə kəsin.

Kartofu və toyuq karkasını qola yerləşdirin və xüsusi tutma qurğusundan istifadə edərək möhkəm bağlayın.

180 dərəcədə bir saat yarım bişirin.

Qızılı qəhvəyi qabığa nail olmaq üçün bişirmə bitməsinə 15 dəqiqə qalmış qolu açmağı məsləhət görürük.

Bir qazanda sobada sarımsaq və kartof ilə toyuq.

Bir qazan üçün tələb olunan məhsulların miqdarı:

1 toyuq baraban;
1 toyuq qanadı;
2 orta kartof;
50 ml su;
1 dəfnə yarpağı;
1 diş sarımsaq;
Duz bibər.

Toyuq hissələrini qazanın altına qoyun, üstünə isə nazik dilimlərə kəsilmiş kartof qoyun.

Sonra doğranmış sarımsaq, duz, ədviyyat və su əlavə edin.

Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirin.

Xama və pendir sousunda toyuq ayaqları.

Fırında kartof və pendir ilə bişmiş toyuq inanılmaz dərəcədə yumşaq, şirəli və iştahaaçan olur. Ədviyyatlar sayəsində ətir heyrətamiz rənglərlə parıldayacaq. Bu dadlı yemək istənilən bayram şam yeməyini asanlıqla bəzəyə bilər! Bunun üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

kartof - 10 ədəd;
toyuq çubuqları - 6 ədəd;
Soğan, yerkökü 1 ədəd;
xama - 250 qram;
Pendir - 150 qram;
mayonez - 50 qram;
Duz, toyuq əti üçün ədviyyatlar.

Toyuq barabanlarını duz və ədviyyatlarla ovuşduraraq marinatın (isterseniz, toyuq ətini marinatlamağa ehtiyac yoxdur).

Kartofu soyun, soğanı yarım halqalara, yerkökü isə nazik dilimlərə kəsin.

Xama və pendir sousu xama, mayonez, ədviyyat və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışdırılaraq hazırlanır (istədiyiniz halda əzilmiş sarımsaq əlavə etmək olar).

Bir çörək qabını qida folqa ilə örtün, kartof, soğan, yerkökü və toyuq təbəqələrini qoyun. Hamısının üzərinə sousu bərabər şəkildə tökün.

Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış bir şkafda təxminən 45 dəqiqə bişirin.

Pendir ilə sobada kartof ilə toyuq filesi.

Demək olar ki, hər kəs pendirlə hazırlanan yeməkləri sevir, çünki onlar ağızda əriyən yumşaq bir quruluşa malikdirlər. Fırından dadlı kartof və toyuq almaq üçün bizə lazım olacaq:

Toyuq filesi - 800 q;
kartof - 800 q;
albalı pomidorları - 200 q;
təzə şampinonlar - 200 q;
Parmesan pendiri - 200 q;
soğan - 1 ədəd;
Duz, qurudulmuş şüyüd, yer qara bibər;
Günəbaxan yağı.

Toyuq filesini kiçik parçalara ayırın, duz və istiotla ovuşdurun və 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Kartofu dörddə birinə, soğanı yarım halqalara, şampinonları isə nazik dilimlərə kəsin.

Kartofları yüksək tərəfləri olan bir şüşə çörək qabına, sonra soğan, göbələk və toyuq qoyun. Dadmaq üçün hər təbəqəni duz və istiot etməyi unutmayın.

Konteyneri 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

Bundan sonra, hər şeyi qızardılmış Parmesan ilə səpin, albalı yarısını düzün və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Bişmiş toyuq və tərəvəz.

Şirəli, sağlam və maraqlı bir şey bişirmək istədiyiniz zaman bu reseptə müraciət edin. Tərəvəz və kartof ilə sobada bişmiş toyuq, cəlbedici, sehrli bir aroma ilə çox cəlbedici görünür. Tələb olunan maddələr:

kartof - 1 kq;
Toyuq döşü - 700 qram;
1 badımcan;
4-5 pomidor;
soğan - 1 ədəd;
Mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
Duz, üyüdülmüş qırmızı bibər.

Fileto böyük parçalara, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Əti və soğanı mayonez, duz və istiotla qarışdırın. Qalan maddələr hazırlayarkən marinat etmək üçün kənara qoyun.

Kök yumruları yuyun və soyun, kublara kəsin, bibər və duz ilə qarışdırın, yüngül qızılı qabıq görünənə qədər bir qızartma qabda qızardın.

Badımcanı böyük kublara, pomidorları isə dilimlərə kəsin.

Bütün məhsulları istiliyədavamlı formada təbəqələrə qoyun: əvvəlcə kartof, sonra toyuq və tərəvəz.

t-190C-də 40 dəqiqə bişirin.

Mayonez və pendir ilə ədviyyatlı toyuq təbəqələri.

Bu yemək quş əti və tərəvəzdən hazırlanmış güveçdir. Ədviyyatların istifadəsi və duzlu xiyarların olması sayəsində maraqlı, ədviyyatlı bir dadı var. Mayonez və pendir bu ləzzətli incəliyə incəlik qatır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

kartof - 500 q;
toyuq filesi - 500 q;
1 kiçik soğan;
1 şirin bolqar bibəri;
150 qram turşu kornişon;
albalı pomidorları - 150 q;
Mayonez - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
sərt pendir - 150 qram;
Duz, ədviyyat (dadmaq üçün).

Güveç üçün sobaya davamlı yuvarlaq bir qabdan istifadə edin. Bütün məhsulları hazırlamaq və aşağıdakı ardıcıllıqla təbəqələrə qatlamaq lazımdır:

1-ci qat: zolaqlara və ya kublara kəsilmiş kartof kök yumruları;

2-ci qat: kiçik parçalara kəsilmiş quş əti;

3-cü qat: yarım halqalara doğranmış soğan;

4-cü qat: bolqar bibəri, zolaqlara kəsilmiş;

5-ci qat: kornişon, dilimlərə kəsilmiş;

6-cı qat: albalı pomidorunun yarısı.

Əhəmiyyətli: hər təbəqəni mayonez, duz ilə yağlamağı və dadmaq üçün ədviyyat əlavə etməyi unutmayın.

Fırında 170 dərəcə 40 dəqiqə bişirin. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bərabər səpin.

Bir qabıq və kartof ilə sobada toyuq.

Bu resept təbii qatıqdan şoraba kimi istifadə edilməsi ilə diqqət çəkir ki, bu da yeməyi inanılmaz dərəcədə zərif, yumşaq bir dad verir və toyuğa sehrli qızılı qəhvəyi qabıq verir.

toyuq qanadları - 8 ədəd;
kartof - 700 qram;
ağ soğan - 1 ədəd;
Zeytun yağı;
təbii qatıq - 0,5 l;
Duz, ədviyyat.

Toyuq qanadlarını quş əti ədviyyatı ilə ovuşdurun, yarım halqa ağ soğan əlavə edin, qatıq tökün və 1 saat marinat etmək üçün buraxın.

Kartofu böyük parçalara ayırın, zeytun yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun, sonra toyuq qanadları. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

Fırını 180 dərəcə qızdırın, çörək qabını 45-50 dəqiqə qoyun.

Fırında toyuq və kartof bişirərkən başqa nəyi xatırlamaq vacibdir?

Ətin şirəliliyinə nail olmaq üçün onu marinatlamaq lazımdır. Bunun üçün ədviyyatlar, souslar, kefir, xama, mayonez və s.

Toyuq və kartof yeməkləri üçün tərəvəzlərdən əlavə meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz: limon, nar, alma, əncir.

Çörək bişirmək üçün istiliyin qaba bərabər şəkildə ötürülməsi üçün çuqun və ya keramika qablarından istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bir çörək qabından istifadə etsəniz, onu folqa və ya perqamentlə örtmək daha yaxşıdır. Sonra onu yumaq daha asan olacaq.

Təsəvvür edin, təcrübə edin, ədviyyat və tərəvəzləri dəyişdirin. Fırında bişmiş kartof və toyuq ətini hər hansı bir şeylə xarab etmək çətindir. Buna görə də, təcrübələriniz bəzi yeni, sərin reseptlə nəticələnə bilər!

Adətən, gənc evdar qadınların ilk ciddi yeməyi sobada kartoflu toyuqdur. Ən az səy və vaxt sərf edərək müxtəlif tərəvəzlər və hətta meyvələrlə hazırlana bilər.

Qol istifadə edərək

Əgər toyuq ətinin şirəli çıxmayacağından və kartofun bişirməyə vaxt tapmayacağından qorxursunuzsa, yeməyi sobaya bir qolda qoymağa çalışın. Yemək üçün belə qablaşdırma materialından istifadə rahat və sadə, ən əsası isə təhlükəsizdir.

Sizə lazım olacaq:

600 q toyuq;
6 kartof;
soğan və yerkökü;
duz bibər;
ət üçün otlar və ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

Soğan və yerkökü daha incə doğrayın, kartofu isə orta kublara doğrayın. Toyuq parçalarını tərəvəz və ədviyyatlarla qarışdırın. Əti şirəli qabıqla örtmək üçün bir neçə qaşıq evdə hazırlanmış mayonez əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin toyuq ətini nişasta, ədviyyat və günəbaxan yağı qarışığında marinadlaya bilərsiniz. Hazır yeməyi bir qolda 30-40 dəqiqə bişirin. Bunu etməzdən əvvəl buxarın çıxması üçün çantanı bir neçə yerdən deşməyi unutmayın. Kartof və toyuq bişdikdə, qolu açın və yeməyi ayrı bir qaba qoyun. Kiçik göyərti ilə bəzəyin.

Qızardılmış toyuq

Bütün evdar qadınlar sobada toyuq və kartof qızartmağı bacarmır. Ancaq müvəffəqiyyətli olsanız, yeməyi qızıl qabığa və qeyri-adi bir aromaya sahib olacaq.

Sizə lazım olacaq:

1 bütöv toyuq;
2 diş sarımsaq;
800 q kartof;
kəklikotu budaqları;
limon şirəsi;
300 q qaynar su;
60 q zeytun yağı;
duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

Bu resept üçün toyuq bütöv bişirilməlidir. Quşu arxası ilə çörək qabına qoyun və karkasın içərisinə sarımsaq və kəklikotu qoyun. Toyuqun ətrafına kartof dilimləri qoyun və qabın üzərinə bir limonun suyunu tökün. Üstünə zeytun yağı, duz və istiot çəkin. Bir çörək qabına qaynar su tökün. Toyuqu sobada yarım saat bişirin, sonra karkası bir çörək qabına çevirin və yenidən duz və istiot əlavə edin. Lazım gələrsə, daha çox su əlavə edin. İndi quşu təxminən 60 dəqiqə daha bişirə bilərsiniz. Yeməyin dadı qızardılmış ətə bənzəyir, amma daha sağlam olur.

Bizim reseptlərimiz sayəsində siz heyrətamiz dərəcədə dadlı və iştahaaçan görünən toyuq əti əldə edəcəksiniz, lakin o, süfrənizi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və sınayacaq.

Ölkə tərzi

Ölkə üslubunda hazırlanmış kartof istənilən ət üçün çox doyurucu və zərif dadlı garnitürdür. Bu kartoflu toyuq sobada sulu və ətirli çıxır. Siz bütün karkası bişirə bilərsiniz, lakin porsiyaya xidmət etmək üçün ayrı-ayrı parçalardan ibarət bir resept seçmək daha yaxşıdır.

Sizə lazım olacaq:

1 toyuq;
2 kartof;
2 soğan;

bir stəkan xama;
100 q pendir;
100 q kərə yağı;
duz, istiot, otlar;
bitki yağı.

Pişirmə prosesi:

Quşu yuyun, qabıqları çıxarın və hissələrə kəsin. Bibər və duz səpin və qabıq görünənə qədər yağda qızardın. Soğanı yağda yüngülcə qızardın, sonra ona kartof parçaları əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra ölkə üslubunda kartof hazır olacaq. Qızardılmış toyuqları kərə yağı ilə bir çörək qabına qoyun və üzərinə tərəvəz qoyun. Yeməyin üzərinə xama tökün və folqa ilə örtün. Əti sobada bir saatdan bir qədər çox bişirmək lazımdır. Folqanı çıxardığınız zaman toyuğa pendir səpin və daha 5 dəqiqə qaynadın.Quşu göyərti və salat ilə xidmət edin.

Alma əlavəsi ilə

Alma ilə toyuq qeyri-adi şirin və turş dadı var. Kartof yeməyə doyma hissi verirsə, meyvələr resepti daha zərif və şən edir.

Sizə lazım olacaq:

1 toyuq karkası;
15 kartof;
2 yerkökü;
3 alma;
2 soğan;
mayonez, ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

Fırında kartof və turş alma ilə toyuq bişirmək üçün, çox böyük deyilsə, kök tərəvəzləri kəsmək lazım deyil. Almaların qabığını soyun və dilimlərə bölün, yerkökü və soğanı üzüklərə kəsin. Bütün tərəvəzləri bir yerə qoyun, mayonez və ədviyyat əlavə edin. Yemək üçün toyuq əvvəlcədən hazırlanmalıdır: çöldə və içəridə duz, istiot və mayonez ilə ovuşdurun. Karkası alma ilə doldurun. Doldurmanın düşəcəyindən qorxursunuzsa, quşu kolda bişirin. Hər halda, çörək qabındakı toyuq tərəvəz ilə əhatə olunmalıdır. Karkası soba folqasında da bişirə bilərsiniz. Alma ilə bişmiş toyuq bir saata hazır olacaq.

Fransız dili

Fransız ətinin orijinal versiyasında toyuq nadir hallarda istifadə olunur. Ancaq yeməyi zərif edən, mayonez isə şirəlilik qatan bu quşdur.

Sizə lazım olacaq:

1 kq toyuq filesi;
3 soğan;
1 kq kartof;
3 osh qaşığı. mayonez;
150 q pendir;
bibər və duz.

Pişirmə prosesi:

Bu vəziyyətdə bütün karkas deyil, toyuq döşləri istifadə edildiyi üçün əti düzgün hazırlamaq lazımdır. Fileto nazik dilimlərə kəsin və mütləq döyün. Ədviyyatlarla səpin. Fransız toyuq əti üçün soğan halqalarını mayonezlə marinatlayın və tavada ətin üstünə qoyun. Kartofları ədviyyatlarla qarışdırın və günəbaxan yağı ilə yağlayın, üstünə qoyun. Sonda sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və mayonezli tor hazırlayın. Toyuq və kartof sobada bişirilir, örtülür, təxminən 40 dəqiqə. Bundan sonra, açıq konteyner başqa 10 dəqiqə atəşə qoyulur.

Əlavə edilmiş göbələklərlə

Yeməyə bir neçə şampinon əlavə etməklə qeyri-adi göbələk ətri ilə şirəli toyuq hazırlaya bilərsiniz. Belə bir nahar yalnız dadlı deyil, həm də çox doyurucu olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

700 q toyuq budu;
1 kq kartof;
300 q şampinonlar;
3 soğan;
2 osh qaşığı. yağ, xardal, soya sousu və quru şərab;
ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

Xüsusilə dadlı toyuq hazırlamaq üçün əvvəlcədən şoraba hazırlamalısınız. Duz və istiotu fransız xardal, şərab, soya sousu ilə qarışdırın. Hər bir quş ətini qarışığa batırın və bir müddət buraxın. Kalıbın altına kartof üzükləri qoyun, üzərinə böyük göbələk parçaları əlavə edin. Yeri gəlmişkən, yalnız şampinonlarla yemək hazırlamaq lazım deyil, siz chanterelles, bal göbələkləri və digər növlərdən istifadə edə bilərsiniz. Göbələklərin üzərinə soğan halqaları qoyun və duz səpin. Kalıba 100 ml su tökün və üzərinə toyuq parçalarını qoyun. Qalan marinadla fırçalayın. Daha yaxşı bişirmək üçün yeməyi folqa və ya qolda bişirin, əks halda toyuq və kartof bərabər bişməyəcək. 40-50 dəqiqədən sonra sobanı söndürmək olar. Göbələk və kartof ilə quş hazırdır.

Hər bir evdar qadına toyuq ətini kartofla necə düzgün bişirmək barədə reseptlər lazımdır. Bu, çox doyurucu bir yeməkdir, eynilə onun kimi, nahar və şam yeməyinə xidmət etmək, evinizi və ya qonaqları sevindirmək üçün mükəmməldir. Bu yemək tez hazırlanır və eyni zamanda bədənimizi tez doyuran xoş ətri sulandırır.

Düzgün hazırlanmış yemək yalnız təzə maddələr tələb edir. Çörək bişirmək üçün cavan olmayan, xırdalanmayan kartof seçmək lazımdır ki, qaynamasın və qurumasın. Ancaq hər hansı bir toyuq ətini seçə bilərsiniz - məsələn, döş yeməyi daha pəhrizli edəcək, budlar ürəkaçan, barabanlar isə sulu olacaq.

Mayonez və sarımsaq ilə sobada kartof ilə toyuq üçün resept foto ilə

Bu reseptə görə bişmiş toyuq çox sulu və iştahaaçan qabığı ilə çıxır. Sarımsaq bu yeməyi həqiqətən dadlı edir. Əlbəttə ki, bu ədviyyatı sevməsəniz, onsuz da edə bilərsiniz. Əsasən istədiyiniz ədviyyat əlavə edin. Amma şəxsən mən təbii tərkibli toyuğa heç bir dad artırıcı əlavə etmədən ədviyyat əlavə etməyə çalışıram.

Tərkibi:

Toyuq - 1 ədəd
kartof - 5 əd
soğan - 1 ədəd
sarımsaq - 4 diş
mayonez - 3-4 yemək qaşığı
duz və istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə toyuq ətini soyuq suda yuyun, sonra orta hissələrə kəsin və dərin bir qaba qoyun.

Sonra soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, sarımsağı xırda doğrayın və qaba əlavə edin.

Kartofu kiçik dilimlərə kəsin və qalan maddələrə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot, mayonez əlavə edin, sonra hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Hazırlanmış çörək qabına qoyun və 40-50 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Toyuq və kartof hazırdır, xidmət edin.

Bir qolda kartof ilə toyuq necə bişirilir (bir çörək torbasında)

Tərkibi:

Toyuq - 1 ədəd
yerkökü - 1 əd.
soğan - 1 ədəd
sarımsaq - 2 diş
orta kartof - 7-10 əd.
duz və istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün tərəvəzləri yuyub soymalıyıq. Kartofları istədiyiniz kimi doğrayın. Soğanı kiçik parçalara ayırın və sarımsağı incə doğrayın.

Yerkökü dilimlərə kəsirik, sonra kublara kəsirik və ya istədiyiniz kimi, məsələn, qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

Sonra bütün tərəvəzləri, duz və istiotu dadmaq üçün birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.

Toyuq ətini soyuq suda yuyuruq, qurudur və bir çörək qabına qoyuruq, orada tərəvəz qarışığı əlavə edirik və ağzını bağlayırıq.

Qolu içərisindəki maddələrlə diqqətlə bir çörək qabına qoyun, içərisində bir neçə kiçik deşiklər edin ki, bişirmə zamanı buxar çıxsın və təxminən bir saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sonra hazır yeməyimizi çıxarıb süfrəyə veririk.

Fırında folqa ilə bişmiş kartof ilə dadlı toyuq

Tərkibi:

Toyuq ayaqları - 700 q
kartof - 1,5 kq
soğan - 1 əd.
sarımsaq - 3 diş
bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l
duz, istiot və paprika - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə kartofu suda yuyun, sonra qabığını soyun və orta dilimlərə kəsin.

Duz, istiot və dadmaq üçün paprika əlavə edin. Sonra yaxşıca qarışdırın. Çörək vərəqinə bir az da əlavə folqa qoyuruq ki, kartof və toyuq ətini dolduranda üstünü tam örtsün, sonra da üzərinə kartofu töküb hamarlayaq. Soyulmuş mixək sarımsaq (istəsəniz doğraya bilərsiniz) və doğranmış soğanı bütün halqalara əlavə edin.

Toyuq budlarını suda yuyuruq, qururuq, sonra duz, istiot və paprika səpirik. Və sonra qarışdırın.

İndi toyuq ayaqlarını kartofun üstünə qoyun, bitki yağı tökün və folqa ilə sarın.

Çörək qabını bir saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra, demək olar ki, hazır yeməyi sobadan çıxarırıq, folqa diqqətlə açırıq və yüngül bir qızartı görünənə qədər başqa 15-20 dəqiqə yandırmaq üçün göndəririk.

Yemək hazırdır, xoş iştaha!

Xırtıldayan qabıqlı bir çörək qabında bişmiş kartof ilə toyuq

Tərkibi:

Toyuq - 1 ədəd
kartof - 1 kq
soğan - 2 əd
sarımsaq - 5 diş
zeytun yağı - 3-4 osh qaşığı. l
limon suyu - 2 osh qaşığı. l
su - 100 ml
zerdeçal - dadmaq
duz, istiot və ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Bu reseptdə mən toyuq ətini doldurdum, əvvəlcədən yuyulub böyük parçalara kəsdim, kiçik sarımsaq ilə doldurdum (təxminən 3 böyük mixək götürdü). Sonra yarım halqalara kəsilmiş soğanın yarısını əlavə edin, duz edin və qarışdırın.

İndi kartofu kiçik kublara kəsin və bir az duz və yarım doğranmış soğan əlavə edin. Qarışdırın və yağlanmış çörək qabına qoyun.

Üstünə toyuq tikələrini qoyun, soğan, sevimli ədviyyatlar, limon suyu və zeytun yağı səpin. Biz də təxminən 100 ml tökürük. Təmiz su.

50-60 dəqiqə ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun, lakin unutmayın ki, hər kəsin sobası fərqli bişirir və bişirmə vaxtı daha çox və ya daha az çəkə bilər.

Qızıl qabıqlı və kartoflu toyuq hazırdır.

Sobada xama və sarımsaq ilə kartof ilə toyuq (video)

Nuş olsun!!!