Tez giləmeyvə pastası: reseptlər. Dondurulmuş giləmeyvə ilə pasta

Bu gün biz dondurucu ehtiyatlarımızı ləğv edəcəyik və giləmeyvə ilə jele pasta hazırlayacağıq. Mövsüm ərzində belə bir pasta təzə giləmeyvə hazırlana bilər, lakin onlar indi mövcud olmadığı üçün dondurulmuş olanlardan istifadə edəcəyik. Məndə bir stəkandan bir az çox albalı, qalanı isə qara qarağat, zoğal və moruq idi. Piroqun əsasında kəsmik xəmir, içlik isə xama və yumurtadan hazırlanır. Piroq çox dadlı çıxır. Şirin baza turş giləmeyvə ilə mükəmməl uyğunlaşır. Bu pasta rahat ailə çay süfrəsi üçün idealdır.

Yumşaq kərə yağı və şəkəri bir qaba qoyun. Çəngəldən istifadə edərək qarışığı yaxşıca əzin.

Kərə yağı qarışığına yumşaq kəsmik əlavə edin və yenidən üyüdün.

Unu bir qaba süzün.

Yumşaq xəmir yoğurun, top halına salın, yapışqan filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Bu müddət ərzində içliyi hazırlayın: yumurtaları şəkərlə döyün, un və xama əlavə edin. Qarışığı hamarlanana qədər bir çırpma ilə yaxşıca döyün. Şirniyyatı sevirsinizsə, içlikdə şəkərin miqdarını artıra bilərsiniz.

Bir çörək qabını perqamentlə örtün, xəmiri mərkəzə qoyun və əllərinizlə düz bir tort halına salın. Sonra xəmirə yumşaq bir şəkildə basaraq, tərəfləri düzəldin. Giləmeyvələri ərimədən xəmir səbətinə qoyun.

Hazırlanmış xama içliyini giləmeyvə üzərinə tökün.

Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın və jellyed giləmeyvə pastasını 1 saat bişirin. Piroqun üstü qızardılmalıdır. Tort tamamilə soyudulmalı, sonra tavadan çıxarılmalıdır.

Piroqu boşqaba köçürün və üzərinə şəkər tozu səpin. Porsiyalara kəsin və xidmət edin. Dadlı!

Nuş olsun!

Ümumiyyətlə, istədiyiniz giləmeyvə götürə bilərsiniz. Piroqu bişirdikdən dərhal sonra yeməyə başlaya bilərsiniz, çox dadlıdır.

test üçün

2 yumurta,
½ çay qaşığı. duz,
1 stəkan kefir və ya 2 təbii qatıq,
100 q marqarin,
1 ç.q qabartma tozu,
un (xəmir qalın xama kimi olmalıdır) ~ 250 q,
100 qram şəkər,
bir az vanil.

Doldurmaq üçün

dondurulmuş albalı paketi 450 qr.,
şəkər.

1. kərə yağı və şəkəri çalın, yumurta və kefir əlavə edin, un, vanilin, qabartma tozu əlavə edin.
2. Xəmiri yağlanmış qəlibə tökün (məndə 20x30 sm düzbucaqlı var), üzərinə giləmeyvə qoyun (onları əritmək lazım deyil), üzərinə şəkər səpin.
3. 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin
4. Tavada sərinləyin, krem şanti ilə bəzəyə bilərsiniz - yayılacaq və piroq qaymaqlı və gözəl rəngdə olacaq.

Resept 2. Dondurulmuş giləmeyvə ilə qısa çörək pastası

Piroqlar ÇOX GÖZƏL VƏ DƏDLİ ÇIXIR!!!
Qonaqlar sevinirlər!

300-350 q un
½ çay qaşığı. qabartma tozu
150 q şəkər
1 paket (10 q) vanil şəkər
150 q kərə yağı (və ya marqarin), yumşaldılmış
bir az süd (və ya su, xama) - lazım olduqda
1 yumurta (və ya 2 sarısı)
bir çimdik duz

Kərə yağını otaq temperaturunda əvvəlcədən yumşaldın.
Yumşaq kərə yağı şəkər və vanil şəkərlə krem halına gələnə qədər çalın.
Döyməyə davam edərək, yumurta (və ya sarısı) əlavə edin.
Un, qabartma tozu və duzu qarışdırın.
Kərə yağı qarışığının üstünə süzün.
Xəmir koma əmələ gələnə qədər yoğurun.
Lazım gələrsə, bir az süd əlavə edin - xəmir hamar və elastik olmalıdır.
Masanın üzərinə qoyun və top halına salın.
Xəmir həm dərhal, həm də bir müddət kənara qoyularaq istifadə edilə bilər.

* Hazırladıqdan dərhal sonra xəmirdən istifadə edərək, onunla qəlibə düzmək lazımdır.
Sonra ən azı 30-40 dəqiqə soyumağa buraxın. soyuducuda.

Sonra 800 qram istənilən dondurulmuş giləmeyvə götürün (yuxarı şəkillərdə əvvəlcə çiyələk, sonra albalı).Buzunu tamamilə əridin, şirəni stəkana tökün və eyni suyu və ya suyu 250 ml-ə çatdırın.Biz bu şirədən jele hazırlamaq üçün istifadə edirik.
Kalıbın üzərinə düzülmüş xəmirin üzərinə giləmeyvə qoyun, şəkərlə yüngülcə səpin (istəyə görə, giləmeyvələrin turşuluğundan və bu məhsulun absorbentlərinin dadından asılı olaraq) Bəli, yeri gəlmişkən, qəlibin diametri 26 sm-dir. .
Əvvəlcədən isidilmiş 180 qr. Tortumuzu sobaya qoyuruq (elektriklisi var) 30-40 deqiqe.Onu cixarib soyuyub sonra Dr.Oetker CAKE JELLY əsasında hazırlanmış jele tökürük. Piroqun daha parlaq olması üçün qırmızı paketlərdən istifadə etdim.Unutmayın ki, jele dərhal sərtləşir, ona görə də tez və ehtiyatla giləmeyvə üzərinə tökün.

Mən onu formada təqdim edirəm, çünki... Teflondan istifadə edərək kəsmək üçün bıçağım var, ona görə də forması bütövdür və tort təsirli görünür.

Əvvəllər oxşar piroqları jelesiz hazırlayırdım, amma birincisi, görünüşü baxımından onlar daha aşağı idi, ikincisi, giləmeyvə kəsərkən, yenə də çox dadlı olsalar da, hamısı pastadan düşdü. Düşünürəm ki, jele yoxdursa, onu çırpılmış şəkərlə doldura bilərsiniz. toz zülallar, amma sonra başqa bir şey olacaq.

Resept 3. Dondurulmuş giləmeyvə ilə başqa bir xörəkli tort (istəniləndən istifadə edə bilərsiniz)

200 qr. kərə yağı (marqarin)
150-180 qr. şəkər (giləmeyvədən asılı olaraq)
3 yumurta
200 qr. un
1 ç.q qabartma tozu
1 paket vanil şəkər
dondurulmuş giləmeyvə, meyvələr (məndə qarağat və moruq var)

Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə çalın.

Kərə yağı qarışığına yumurta, vanil şəkər, qabartma tozu və unu əlavə edin.

Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Xəmirin tutarlılığı qalın xama bənzəyir.

Giləmeyvələri əridin.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri tavaya bərabər paylayın.

Üzərinə giləmeyvə qoyun və xəmirə yüngülcə basdırın.

Piroqu əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 30-35 dəqiqə bişirin.

Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın.

Resept 4. Dondurulmuş giləmeyvə ilə Lenten pastası

Mən qara qarağatla hazırladım. Pasta çox ətirli olur, xəmir bir az xırtıldayandır, içlik alma və ya hər hansı digər giləmeyvə, həmçinin qalın mürəbbə ilə hazırlana bilər.

Resept 19 sm ölçüdə kiçik bir qəlib üçün nəzərdə tutulmuşdur.

1,5 stəkan un
2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
5 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
6 osh qaşığı. buzlu su qaşıqları
1 paket vanil şəkər
bıçağın ucunda soda
bir çimdik duz

1 stəkan dondurulmuş qara qarağat
2-3 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
1 xörək qaşığı. qaşıq un

Giləmeyvələri əridin.
Bir stəkan unu bir qaba süzün, duz, şəkər, vanil şəkər, su, bitki yağı əlavə edin, qarışdırın, süzülmüş unun qalanını və soda əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun, filmə sarın, 1 saat soyuducuya qoyun.
Giləmeyvələrə un və şəkər əlavə edib qarışdırın. Fırını 180 dərəcə yandırın, qabı bitki yağı ilə yağlayın.
Xəmiri biri çox, biri az olmaqla 2 hissəyə bölün.
Böyük bir hissəni yuvarlayın, bir qəlibə qoyun, kənarları düzəldin.

İçliyi üstünə yaydırın.

Xəmirin daha kiçik bir hissəsini açın, piroqun üstünü örtün, kənarlarını diqqətlə sıxın, piroqun üzərinə bitki yağı sürtün, şəkər səpin və buxar çıxması üçün ortada kiçik bir deşik açın.

Piroqu 30-35 dəqiqə bişirin, yaxşı qızarmır, odur ki, sobada çox bişirməyin, sadəcə xəmirin özünü diş çubuğu ilə deşərək hazır olub-olmadığını yoxlayın, qurudursa, pasta hazırdır.
Tortu tavada bir az sərinləyin, sonra boşqaba köçürün.

Çayınızdan həzz alın!

Resept 5. Dondurulmuş giləmeyvə ilə kəsmik və giləmeyvə pastası

Bu gözəl bayram deserti kəsmik ilə cheesecake xatırladır və giləmeyvə şirəlilik və incəlik əlavə edir. Onu hazırlamaq cheesecakedən daha asandır və nəticə dad baxımından çox üstündür.

un (250 qram),
marqarin (150 q),
şəkər (1 stəkan + doldurma 150 qram),
yumurta,
vanil şəkəri,
soda (yarım çay qaşığı),
xama (250 qram),
toz şəkər
kəsmik (200 qram),
nişasta (100 qram).
qara qarağat və ya digər giləmeyvə (300 qram).

Yumurtaları şəkərlə çalın, otaq temperaturunda yumşaldılmış marqarin parçaları əlavə edin, soda əlavə edin. Un və nişasta əlavə edib xəmir yoğurun. Üzərinə un səpilmiş yumşaq xəmiri idarə etmək asandır. 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Kəsmiki ələkdən ovuşdurun və ya mikser və ya qarışdırıcıda yoğurun, üzərinə yumurta və 2/3 stəkan şəkər, xama əlavə edin. Kəsmikləri əlavələrlə əzin və qaymaqlı kütlə alın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və un ilə səpin. Xəmiri yastı bir tortla yayırıq, kənarları və dibini düzəldirik. Xəmirin üzərinə kəsmik qarışığını yayın və səthi düzəldin. Giləmeyvələri kəsmik üzərinə qoyun və sobaya qoyun.

Tez bişən şirəli giləmeyvə (moruq, qaragilə, qaragilə, bizdə qara qarağat var) bişməyə başlayandan 20 dəqiqə sonra yerləşdirilə bilər. Temperatur - 180 dərəcə. Pasta sadəcə gözəl çıxır, heç də sadə deyil.

Resept 6. Dondurulmuş giləmeyvə ilə maya xəmir pastası

Maya pastası ən doyurucu xəmirdir. Yumşaq xəmir daha dadlıdır, çünki onu hazırlamaq çox vaxt tələb etmir. Standart məhsullar dəsti: maya, xama, un - və nahar və ya səhər yeməyinə əla əlavə verilir.

süd (1 stəkan),
maya (15 qram),
duz (yarım xörək qaşığı),
şəkər (iki stəkan),
hər hansı təzə giləmeyvə (1 kiloqram),
un,
vanil şəkəri,
xama (1 stəkan).

Mayanı yarım stəkan isti süddə həll edin, duz əlavə edin və bir stəkan şəkər əlavə edin. Pancake konsistensiyasına çatana qədər un əlavə edin. Xəmirimizi isti yerdə mayalanmasına qoyuruq. Xəmir yaxşıca qalxdıqdan sonra süzülmüş un, yağ, süd və şəkər əlavə edilir, sonunda marqarin və yumurta əlavə edilir.

Elastik xəmir 20 dəqiqə dayanmalıdır. Hamarlanana qədər yoğurun və 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Bir çörək qabına qoyun.

İçliyi: giləmeyvə üzərinə bir stəkan şəkər tökün və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Artıq suyu çıxarın, tavaya tökün və hamarlayın. 30-40 dəqiqə bişirin.

Resept 7. Dondurulmuş giləmeyvə ilə şiş pastası (hazır xəmirdən)

Şirəli xəmirdən bişirmək mahiyyət etibarilə xilasedicidir, çünki o, istənilən yeməyi hazırlamaq prosesini xeyli asanlaşdırır. Əsas odur ki, xəmiri vaxtında əridin, qalan hər şey mənasızdır.

şiş pastası - 500 q (bu bütün mağaza paketidir);
hər hansı giləmeyvə və meyvələr - 500 q;
kartof nişastası - 3 yemək qaşığı;
yumurta - 1 ədəd;
şəkər - 0,5 stəkan.

Hazır xəmiri əvvəlcədən dondurucudan çıxarın və buzunu əridin. Giləmeyvələri yaxşıca yuyun və birbaşa axan suyun altında budaqları və yarpaqları çıxarın. Daha sonra iri meyvələri doğrayırıq, kiçikləri isə olduğu kimi qoyub içini şəkərlə doldurub qarışdırırıq. 10-15 dəqiqədən sonra əmələ gələn artıq şirə boşaldılmalı və giləmeyvələrə nişasta əlavə edilməlidir (bu, bişirmə zamanı nişastanın giləmeyvə üçün bir bağlayıcı halqa olması üçün edilir).

Bir çörək qabı götürün, mən böyük bir çörək qabından istifadə edirəm, yağla yağlayıram və hələlik bir kənara qoyuram. Şirniyyat xəmirini diqqətlə bir istiqamətə yayırıq, bir təbəqəni çörək vərəqinə qoyuruq ki, kənarları bir az çıxsın, digərini isə stolun üstündə qoyub içərisində yarıqlar düzəldirik.

Xəmirin üzərinə nişasta və şəkərlə giləmeyvə qoyun,

Üstünü kəsilmiş təbəqə ilə örtün və kənarlarını hər tərəfdən sıxın. Xəmirin üst qatındakı yarıqlar deşiklər yaratmaq üçün bir az açılmalıdır. Gələcək puff pasta pastasını döyülmüş yumurta ilə giləmeyvə ilə yumşaq bir şəkildə fırçalayın

və 200°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun, 20-25 dəqiqə bişirin.

Giləmeyvə ilə təbəqə pastası hazırdır, lakin tortu qəlibdən çıxarmazdan əvvəl bir az soyumalıdır. Məncə, piroqun hazırlanması resepti çox sadədir. Özünüz istifadə edin və dostlarınızla paylaşın.

Bu dadlıdır!!! Mən evdə hazırlanmış tort bişirməyi məsləhət görürəm və sizə onun necə dadlı olduğunu söyləyəcəyəm - zərif və ətirli xəmir, ağızda əriyən yumşaq elastik pasta qırıntıları, orta dərəcədə şirin, yetişmiş moruq, qarağat, yetişmiş ərik parçaları və s. əlbəttə albalı...! Bu, fantastik dərəcədə dadlı tez evdə hazırlanmış jele pastasıdır! Siz buna inanmayacaqsınız, amma bütün tortu hazırlamaq üçün sizə 15 dəqiqədən çox vaxt lazım olmayacaq! Uzun müddət və ağrılı bir şəkildə heç nə döymək lazım deyil və gözəl bir adla xaricdə məhsullar axtarmaq lazım deyil - ləzzətli hər şey soyuducunuzda olacaq və aspir pastası asanlıqla və sadə şəkildə doğulacaq. sevinc və sevgi və bütün ev yay pastasının sehrli ətri ilə büküləcək! Xəmir yoğurmağa başlayın və taymer təyin edin, hazır məhsulun vaxtını və keyfiyyətini yoxlayacağıq - moruq, qarağat və ərik dilimləri ilə tez bir pasta.

İlk növbədə, tort üçün sizə uyğun olan və ya soba üçün uyğun olan istənilən ölçüdə bir çörək qabı hazırlayacağıq. Xəmir o qədər tez hazırlanır ki, qəlibi hazırlamağa vaxtınız olmayacaq, artıq hazır olmalı və xəmirin tökülməsini gözləməlidir. Silikon və ya adi kağızı yağla yağlayırıq (yağ ilə yağlasanız, üstünə bir az un səpin) və ya bişirmək üçün perqament kağızı ilə örtün (kağızla daha etibarlıdır, kalıbı onunla örtürəm və əlavə olaraq örtürük. bir damla kərə yağı).

Biz də sobanı 180 dərəcəyə qoyuruq və yaxşıca isinməsinə icazə veririk.

Giləmeyvələri (qırmızı və ya qara qarağat, zirinc, qarğıdalı, çiyələk, yabanı çiyələk) yuyub qurudur, ərikləri xırda-xırda doğrayırıq, albalıdan mütləq tumunu çıxarırıq, armud və ya şaftalıları isə arzuya uyğun doğrayırıq. Hər halda, evdə hazırlanmış jele pastası üçün doldurulma əhval-ruhiyyədən, ilin vaxtından və meyvə mövsümündən asılı olaraq özbaşına seçilir! Qışda dondurulmuş giləmeyvə istifadə edirik, yeri gəlmişkən, giləmeyvə dondurulmasına icazə vermədən tortun içinə qoyula bilər. Həmçinin, çox şirəli və yetişmiş təzə giləmeyvə pastaya qoymazdan əvvəl şəkər və nişasta qarışığında 1:1 nisbətində yuvarlana bilər - bu, tortun içərisində yaş giləmeyvə kapsulunun əmələ gəlməsinin qarşısını alacaq.

Beləliklə, siz çörək qabını və giləmeyvələri içlik üçün hazırlayarkən bütün məhsullarımızın isinməsinə və otaq temperaturuna çatmasına vaxt tapdı. Böyük bir qabda kefiri yumurta ilə qarışdırın, şəkər tozu əlavə edin. Hamarlanana qədər bir az döyün.
Bir paket vanil şəkəri və ya bir neçə damcı vanil ekstraktı. Kərə yağı qızdırın və bütün məhsullara tökün. Dadı artırmaq üçün bir az xama və bir çimdik duz əlavə edin və qarışığı çırpma və ya çəngəl ilə tam homojenliyə gətirin (şəkəri həll etmək vacibdir). Natamam çay qaşığı soda ilə qarışdırılmış süzülmüş unu əlavə edin və xəmiri yumşaq bir şəkildə yoğurun.
hazır vəziyyətə gətiririk. Beləliklə, çox ətirli və artıq dadlı olan, heç bir parça və un tükləri olmayan, tamamilə bərabər teksturalı nazik (daha çox qalın xama kimi) xəmir alırıq.

Kalıbın dibini xəmirlə doldurun (barmaq xəmiri kalıbın altını örtür) və ilk top giləmeyvə və ərikləri düzün.

Yenidən xəmir topunu doldurun, bütün aşağı giləmeyvələri əhatə etməli və moruq və ərik dilimlərinin yeni bir hissəsini qoyun.

Qalan xəmiri tökün, səthə bərabər paylayın və gözəl bir sirli naxışda giləmeyvə və ya bir neçə qarağat səpin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin, taxta parça ilə tortun hazır olub olmadığını yoxlayın. Yanarsa, pastanın üstünü folqa parçası ilə örtün və temperaturu bir qədər azaldın.
Hazır piroq və ya yemək çox dadlıdır! Nuş olsun!

Tərkibi:

Un 250 q.
Kefir 250 ml.
Yumurta 2 əd.
Kərə yağı 50 q.
Şəkər 180 q.
Xama ½ fincan
Soda 1 x.q.
Duz/vanil
Giləmeyvə 500 q.

Tərkibi

XƏMİR:

un - 250 q
kərə yağı (marqarin) - 120 q
şəkər - 100 q
yumurta - 1 əd.
bir çimdik duz

DOLDURMA:

istənilən giləmeyvə və meyvələr (məndə 1 x.q. qarğıdalı, 1/2 st. qara qarağat, 1/2 st. moruq)

DOLDURMA:

xama (20%) - 200 q
yumurta - 2 əd.
şəkər - 100 q
un - 2 osh qaşığı. l.

Necə bişirilir

1. Kərə yağı yoğurun, un, duz, şəkər əlavə edin. Qırıntıların tutarlılığına qədər əllərinizlə ovuşdurun.

2. Bir yumurta əlavə edin. Yoğurun, lazım olduqda bir neçə qaşıq soyuq su əlavə edin.

3. Xəmiri yoğurun, torbaya qoyun və 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun.

4. Xəmiri yağlanmış qəlibə köçürün. Xəmiri əllərinizlə paylayın, əllərinizi su və ya bitki yağı ilə isladıqdan sonra kənarlarını düzəldin. Bir yay forması və ya tort qabından istifadə etmək daha yaxşıdır. Adi bir dərin qızartma qabım var D-24, tərəflərin hündürlüyü təxminən 2,5 sm-dir.

5. Giləmeyvələri yuyun və qurudun, meyvələri parçalara ayırın. Xəmirin üzərinə qoyun.

6. Bir qabda yumurta çalın, xama, şəkər, un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. İçliyə giləmeyvə əlavə edib qarışdıra bilərsiniz. Bunu qəsdən etmədim ki, giləmeyvə bağlansın və partlamasın.

7. Xama tökün və sobaya qoyun, 30-40 dəqiqə 180 C-yə qədər qızdırın.

8. 4-7-ci addımlar tez yerinə yetirilməlidir, çünki... Tərəflər bir az aşağı düşür.

9. Piroqun hazırlığını belə müəyyənləşdirirəm - tava bir az yana əyilibsə, o zaman içlik qətiyyən tərpənməməlidir. Piroqu sobadan çıxarırıq. Tamamilə soyuyana qədər buraxın (nəm dəsmalın üstünə qoyuram). Sonra tortu çıxarmaq lazımdır. Xəmir çox nazikdir, ona görə də sadəcə spatula ilə çıxarsanız, qırıla bilər. Etdiyim kimi, tort ilə tavanın divarı arasında bir spatula keçirdim. O, boşqabı götürdü, üstünü örtdü və kəskin şəkildə çevirdi. Dərhal ikinci boşqab ilə örtüb yenidən çevirdi. Tort hələ də isti olsa, içlik boşqaba yapışa bilər.

10. Gördüyünüz kimi, piroqun divarları kifayət qədər nazikdir. İçlik bir qədər pudinqi xatırladır. İçindəki giləmeyvə toxunulmaz qaldı, bıçaqla kəsildikdə partladılar. Bu parça hələ də istidir, ona görə də yaşdır.

Maraqlı məqalələr

Pasta həvəskarları üçün yay qeyri-adi reseptlər və yeni sensasiyaların vaxtıdır. Bununla belə, yeniliklər arasında siz həmişə tanış və dadlı bir şey istəyirsiniz. Fırındakı giləmeyvə ilə qumlu jele pastası birdən çox nəsil üçün evdar qadınlar arasında layiqli populyarlıq qazanmışdır. Axı, onu hazırlamaq tez və asandır, lakin dadlı və dadlı çıxır. Və hər dəfə içlik sayəsində onun dadı özünəməxsus bükülmə ilə unikal olacaq. Bu vəziyyətdə, bir növ giləmeyvə (məsələn, çiyələk) istifadə edə bilərsiniz və ya giləmeyvə çeşidini hazırlaya bilərsiniz (burada əsas odur ki, giləmeyvə bir-biri ilə birləşdirilir). Və həmişə dadlı olacaq. Jelli pasta həm yayda, həm giləmeyvə yığımının yüksəkliyində, həm də qışda, doldurma üçün dondurulmuş preparatlardan istifadə edildikdə hazırlamaq üçün yaxşıdır. Desert və ya çay süfrəsi kimi verilir, uşaqlar onu südlə yaxşı yeyirlər. Böyük miqdarda vitaminlərin olması onu yalnız dadlı deyil, həm də sağlam edir. Mənimlə moruq və xama ilə jellied giləmeyvə pastası hazırlayın (resept 4 porsiya üçündür) və çoxlu müsbət emosiyalar və dadlı yemək alacaqsınız.

Dad haqqında məlumat Şirin piroqlar

Tərkibi

Qısa xəmir üçün:
Un - 300-350 q;
Şəkər - 100 q;
yumurta - 2 ədəd;
kərə yağı - 150 q;
Xəmir üçün qabartma tozu - 10 q.
Bıçağın ucunda vanil (1-2 q).
Doldurmaq üçün:
un - 75 q;
Şəkər (qum) - 75 q;
xama (15%) - 200 q;
Yumurta - 2 əd.
Giləmeyvə:
Giləmeyvə üçün reseptimiz 600-800 qr tələb edəcək;
moruq - 300-500 q;
ərik - 300 q.

Giləmeyvə ilə qısa çörək pastasını necə etmək olar

Əvvəlcə xəmir xəmirini hazırlayaq. Unu bir qaba süzün, kərə yağı xırda doğrayın (yumşaq olmalıdır, lakin maye olmamalıdır), sonra yumurtaları qırın. Qabartma tozu və vanili əlavə edin.

İndi hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sonra yoğurun (quru un və ya yağ parçaları olmasın). Xəmir güclü olmalıdır, lakin yağlı olmamalıdır. Topa yuvarlayın və soyuducuda orta rəfdə qoyun (qurumaq üçün).

İndi giləmeyvələrə keçək. Onları sıralamaq və yumaq lazımdır. Mən moruq və ərik götürdüm. Ailəm bu kombinasiyanı çox sevir. Ərikim azca turş, moruqum şirindir. Gözəl bir birləşmə əldə edin. Ərikləri yuyub çuxurdan ayırdıqdan sonra giləmeyvə qurumağa vaxt verdim və yalnız bundan sonra dilimlərə kəsdim.

İçliyi hazırlamağın vaxtı gəldi. Bunun üçün bütün inqrediyentləri bir qaba tökün və blenderlə yaxşıca qarışdırın. Xama axıcıdırsa, bir az (1 xörək qaşığı) un əlavə edin. İçlik qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Dadmaq üçün vanil və ya (darçın sevən) əlavə edə bilərsiniz.

45 dəqiqə - 1 saat sonra giləmeyvələr və içlik üçün bu qədər vaxt lazım olacaq, xəmiri soyuducudan çıxarıb 0,7-1 sm qalınlığında yayırıq, sonra qəlibə qoyuruq. Altını kərə yağı ilə yağlayıb un səpdim amma üstünə perqament səpmək daha yaxşıdır.

Sonra diqqətlə hazırlanmış moruq və ərik dilimlərini xəmirin üzərinə qoyun.

İndi doldurmaq vaxtıdır. Giləmeyvələrimizin üzərinə tökün. Doldurma giləmeyvələri tamamilə örtməlidir. Əgər onların sayı daha çoxdursa, əlavə olanları çıxarmaq daha yaxşıdır (onlar yanacaq və çirkin görünəcək). Çox az giləmeyvə yemək prosesinə təsir etməyəcək.

İndi tortumuzu 15-20 dəqiqə sobaya qoyun. Temperaturu 220-2400 dərəcəyə təyin etdik.

Mən belə dadlı və çox ətirli bir pasta aldım.

Üstünü də qalan moruqlarla bəzədim.

Pişirmə məsləhətləri:

Əgər giləmeyvə dondurulubsa, xəmirin üzərinə qoymazdan əvvəl onları əritmək lazımdır. Adi bir ələk və ya süzgəc götürün, altına bir boşqab qoyun və otaq temperaturunda əriməsinə icazə verin. Şirəsi əla içki hazırlayacaq və giləmeyvə əla vəziyyətdə olacaq. Mikrodalğalı sobada əritmək çox arzuolunmazdır (giləmeyvə çox yumşaq olacaq və yayılacaq).
Pasta hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş kompotlardan giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Ancaq tökmədən əvvəl yaxşıca boşalmağa icazə verilməlidir.
Turş və ya əridilmiş giləmeyvə istifadə edərkən onları qalın şərbətdə saxlamaq daha yaxşıdır. 0,5 stəkan şəkər götürün və 1 stəkan qaynar suda həll edin. Bu şərbəti giləmeyvə üzərinə tökün və təxminən 0,5 saat dayanmasına icazə verin. Sonra şərbət bir süzgəcdən istifadə edərək süzülməlidir. İndi piroqunuz güclü turş olmayacaq, bir az.
Jellied piroqları bir növ giləmeyvədən hazırlamaq daha yaxşıdır: çiyələk, albalı, gavalı, qara qarağat. Bu ərimiş giləmeyvə ilə çox dadlıdırlar. Siz həmçinin müxtəlif qarağat (qara və qırmızı) və moruq və ya albalı və ərikdən istifadə edə bilərsiniz. Burada hər bir evdar qadının öz sirləri və prioritetləri var.
Piroqun üstündə ərinmiş şokoladla bəzəyə və ya istənilən xama hazırlaya bilərsiniz. Həm də çox dadlı olacaq. Şəkər tozunu edib sürtgəcdən keçirilmiş qoz-fındıqla qarışdırıb sonra bu qarışımla piroqu səpə bilərsiniz.

Nuş olsun!