ev » uşaq

Unsuz xəmirdə crab çubuqları. Xəmirdə cır çubuqlar hazırlamaq üçün reseptlər

Xəmirdə xırtıldayan cır çubuqları "köpüklü" ilə müşayiət olunan evdə hazırlanmış qəlyanaltı üçün əla seçimdir. Bu yemək bayram masası üçün orijinal bəzək olacaq. İstəyirsinizsə, qəlyanaltı üçün maraqlı dadlı doldurma seçə bilərsiniz.

Tərkibi: böyük bir paket cır çubuqları, 140 q sərt pendir, 2 yumurta, duz, 120 q buğda unu, quru sarımsaq və şirin paprika qarışığı.

  1. İlk addım gələcək qəlyanaltı üçün xəmir hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün bir qabda yumurta, duz, un və ədviyyatları birləşdirin. Bütün məhsulları çox yaxşı qarışdırmaq və onlara bir az qaynadılmış su tökmək lazımdır.
  2. Açılan zaman yırtılmayan yüksək keyfiyyətli cır çubuqları götürməlisiniz. Tercihen dondurulmuş deyil, soyudulur. Hər bir çubuq açılır, ortasına bir blok pendir qoyulur və sonra geri bükülür.
  3. Çubuqlar yaxşı qızdırılan yağda qızardılır. Əvvəlcə onların hər biri xəmirə batırılmalıdır.

Pendir ilə qızardılmış cır çubuqları artıq yağları çıxarmaq üçün dərhal kağız peçetə qoyulur.

Sarımsaq ilə resept

Tərkibi: 120 q cır çubuqları, yumurta, duz, 2 osh qaşığı. yüksək dərəcəli un qaşıqları, ədviyyatlar, 2-3 diş sarımsaq.

  1. Yumurtanı çəngəl ilə yaxşıca çalın. Ona duz və ədviyyatlar əlavə olunur. İstənilən rahat şəkildə qarışığa dərhal doğranmış sarımsağı əlavə edə bilərsiniz. Onu sarımsaq presindən keçirmək daha yaxşıdır.
  2. Un və ədviyyatlar tədricən yarımfabrikat xəmirə tökülür. Qarışıq hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Ardıcıllıq qalın xama kimi olacaq.
  3. Ərimiş çubuqlar filmdən xilas olur. Onların hər biri üç bərabər hissəyə bölünür.

Çubuqlar xəmirə batırılır və qızdırılan yağda qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Pivə xəmirində

Tərkibi: böyük bir paket cır çubuqları, 1 diş sarımsaq, bir neçə işlənmiş pendir, bir az mayonez, 80 ml süzülmüş su və pivə, 2 yumurta, 90 q un, duz.

  1. Doldurma üçün pendir az miqdarda mayonez və doğranmış sarımsaq ilə birləşdirilir.
  2. Hər bir cır çubuq diqqətlə açılır və sarımsaq qarışığı ilə örtülür. Sonra onu geri sara bilərsiniz.
  3. Xəmiri hazırlamaq üçün soyuq pivə, su və döyülmüş sarısı duz ilə birləşdirin. Tədricən süzülmüş un qarışığa əlavə edilir.
  4. Xəmirə ən son əlavə olunan ağlar, qalın bir köpükə çırpılır. Tərkibləri geniş qaşıqla çox diqqətlə qarışdırmaq lazımdır.
  5. Yengeç çubuğu bir çəngəl üzərində bükülür və tamamilə xəmirə batırılır. Sonra, məzə hər tərəfdən yaxşı qızdırılan yağda qızardılır. Fritözdən istifadə etmək ən əlverişlidir.

Xəmirdə qızardılmış cır çubuqları sarımsaqlı xama sousu ilə verilir.

Yumurta yoxdur

Tərkibi: 90 ml yüngül pivə, böyük bir paket cır çubuqları, yarım limon, ətirli otlar, yarım stəkan buğda unu, duz.

  1. Yarım limondan suyu bir qaba sıxın. Dadmaq üçün duz və ətirli otlar dərhal orada əlavə olunur.
  2. Əvvəlcədən əridilmiş çubuqlar yarım saat ərzində yaranan şoraba göndərilir.
  3. Un ayrıca qaba süzülür və pivə tökülür. Kütləvi yaxşı yoğrulur. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Duz və ədviyyatlar əlavə olunur.
  4. Hər bir marinadlanmış çubuq bir pivə və un xəmirinə batırılır, sonra qızdırılan yağ ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir.

Müalicə qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər hazırlanır.

Xəmirdə doldurulmuş xərçəng çubuqları

Komponentlər: 12 ədəd. cır çubuqları, bir dəstə göyərti, 2-2,5 osh qaşığı. un qaşıqları, 1 osh qaşığı. qaynadılmış su qaşığı, 3 yumurta, 2 osh qaşığı. mayonez qaşıqları, 90 q istənilən pendir (tercihen sərt), dadmaq üçün sarımsaq, içliyi yağlamaq üçün xama və ya mayonez.

  1. Lazım gələrsə, çubuqlar əvvəlcədən açılır və içlik ilə doldurulur.
  2. Sonuncu xırda doğranmış sarımsaq, xama və ya mayonezlə birləşdirilmiş incə doğranmış pendirdən hazırlanır. İçliyə xırda doğranmış göyərti də əlavə edilir.
  3. Xəmir üçün sous və yumurta yaxşıca çalınır. Su onlara doğru axır.
  4. İçliyi olan hər bir çubuq unla yuvarlanır, xəmirə batırılır və sonra qızardılmış yağda qabıqlanana qədər qızardılır.

Zövqünüzə uyğun müxtəlif içliklərlə dolu xəmir çubuqlarını xəmirdə bişirə bilərsiniz. Məsələn, onlara təzə və ya turşu tərəvəzlər, hər cür souslar və ədviyyatlar əlavə edin.

Mayonez ilə qəlyanaltılar üçün resept

Tərkibi: 170 q cır çubuqları, toyuq yumurtası, 2,5 osh qaşığı. yüksək dərəcəli un qaşıqları, 1 osh qaşığı. bir qaşıq mayonez, duz, bir ovuc kraker.

  1. Xəmirin bu versiyası ən sürətli və asan hazırlanır. Bunun üçün yumurtanı qaba parçalayın, duz və reseptdə göstərilən miqdarda mayonez əlavə edin. Buğda unu da bura kiçik hissələrlə göndərilir. Xəmir hamarlanana qədər yoğrulur.
  2. Lazım gələrsə, çubuqlar əvvəlcədən defrost edilir və paketlərdən çıxarılır. Onların hər biri yaranan xəmirə, sonra isə çörək qırıntılarına batırılır.
  3. Meze yaxşı qızdırılan yağ ilə tavada qızardılır.

Yemək istənilən hazır sousla verilir.

Hindistancevizi xəmirində orijinal bişirmə üsulu

Tərkibi: 170 cır çubuqları, 60 q un + tozlandırmaq üçün, ½ çay qaşığı qabartma tozu, 40 ml su, tam bir stəkan qaba kokos lopaları.

  1. Reseptdəki bütün quru maddələr ümumi bir qabda birləşdirilir. Əvvəlcə unu süzmək məsləhətdir. Sonra, boş xəmir bazası buzlu su ilə seyreltilir. Məhz mayenin bu temperaturu yeməyi mümkün qədər xırtıldayan edəcək.
  2. Əvvəllər defrost edilmiş və filmlərdən azad edilmiş çubuqlar yüngülcə una yuvarlanır və xəmirə batırılır. Kifayət qədər qalın olmalıdır, əks halda bütün qarışıq məhsuldan tez axacaq.
  3. Parçalar qaynar yağa batırılır və hər tərəfdən qızarana qədər qızardılır. Bu məqsəd üçün həm fritöz, həm də adi qızartma qabı uyğun gəlir. Sonuncu seçim neftə qənaət edəcəkdir.

Hazır yemək həm isti, həm də soyuq şəkildə masaya verilir. İstəyirsinizsə, çubuqları aça və xəmirə batırmazdan əvvəl onları istənilən içliklə doldura bilərsiniz.

Pendir və ya digər maddələr ilə xəmirdə crab çubuqları gözəl və qeyri-adi bir yeməkdir. Onlar səhər yeməyi və ya nahar üçün yeyilə bilər, pivə üçün qəlyanaltı kimi hazırlanır və ya qəlyanaltılarla masaya qoyulur. Ümumiyyətlə, belə bir yeməyi hazırlamaq sirlərini mütləq mənimsəməlisiniz, çünki o, mütləq gündəlik və ya bayram süfrənizin əsas məqamına çevriləcəkdir.

Xəmirdə cır çubuqları: fotoşəkilləri olan reseptlər

Un və yumurta ilə

Xəmirin ən sadə versiyası, lakin çubuqlar çox dadlı və gözəl çıxır. Onlar sizi nəinki xırıltıları ilə sevindirir, həm də görünüşləri ilə əhvalınızı yüksəldir.

Tələb olunan maddələr:

  • 300 qram cır çubuqları;
  • Bir çay qaşığı bitki yağı;
  • limon və duz, istiot;
  • üç yumurta;
  • Bir stəkan unun üçdə ikisi;
  • Yarım stəkan süd (su ilə əvəz edilə bilər);
  • Yaşıllar dadmaq üçün;
  • Turşu;

Qəlyanaltı hazırlamaq üçün təxminən yarım saat vaxt lazımdır. Xərçəng çubuqları, əgər donmuşdursa, əvvəlcə əridilməlidir. Hazırlanmış inqrediyentləri bir boşqaba qoyun, duz və istiot əlavə edin, yarım limonun suyu ilə səpin, bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və soyuducuda iyirmi dəqiqə buraxın.

Bu zaman xəmiri hazırlaya bilərsiniz. Ağları sarıdan ayırmaq lazım olacaq. Un ya isti süd, ya da düz su ilə seyreltilir. Sarıları duz ilə üyüdün və una əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 15 dəqiqə isti yerdə buraxın. Ağları ayrıca döyün və qızartma prosesindən dərhal əvvəl xəmirə əlavə edin. İndi hər bir çubuq xəmirə batırılmalı və qızdırılan bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardılmalıdır.

Qızılı qəhvəyi bir qabıq görünəndə çubuğu çevirin. Əvvəlcə onu yenidən xəmirə batıra bilərsiniz. Xidmət edərkən yeməyi xırda doğranmış göyərti və duzlu xiyar dilimləri ilə səpin. Limon dilimlərini yaxınlıqda yerləşdirə bilərsiniz, bu sitrus meyvəsinin suyu bu sadə yeməyə xüsusi ləzzət notları verəcəkdir.

Xama ilə

Bu, xəmirdə xərçəng çubuqlarını bişirmək üçün daha asan və daha sürətli bir yoldur. Hansı xəmirin daha dadlı olduğunu müəyyən etməyin yeganə yolu dadmaqdır.

Tələb olunan maddələr:

  • Hər biri 250 qram olan iki paket cır çubuqları;
  • iki yumurta;
  • Bir xörək qaşığı un;
  • Üç xörək qaşığı xama (istəsəniz, mayonezlə qarışdıra və ya xama tamamilə mayonezlə əvəz edə bilərsiniz);
  • Sevimli ədviyyat qarışığı;

Homojen bir kütlə əldə etmək üçün yumurtaları un ilə döyün, xama və ədviyyat əlavə edin. Xəmir qalın olmalıdır ki, çubuqları batırarkən damlamasın, tamamilə yorğandan. Qalan tək şey, xəmirə batırılmış yengeç çubuqlarını qızdırılan bir qızartma qabda qızartmaqdır.

Mayonez və pendir ilə

Tələb olunan maddələr:

  • 200 qram cır çubuqları;
  • 50 qram mayonez;
  • bir limon;
  • 300 qram bitki yağı;
  • 80 qram buğda unu;
  • Bir çimdik qara bibər, duz;
  • iki yumurta;
  • 100 qram sərt pendir;

Crab çubuqları əridilməlidir. Onları limon suyu ilə marinatlamaq, duz və istiot səpmək lazımdır. Otuz dəqiqə buraxın, bu pendir xəmirini hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtdır. Əvvəlcə yumurta və mayonezi qarışdırın. incə sürtgəcdən keçirin və mayonez qarışığına əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və un əlavə edin. Çubuqlar marinadlandıqda xəmir hazırdır, onları xəmirə batırıb qızdırılan yağda qızılı rəng alana qədər qovura bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl hazır çubuqları kağız salfetin üzərinə qoyun ki, artıq yağ kağıza hopsun.

Holland pendiri və yumurta ilə

Tələb olunan maddələr:

  • 100 qram holland pendiri;
  • Bir yumurta;
  • 250 qram cır çubuqları;
  • Bir az un, duz və bitki yağı;

Çubuqları əridin və selofandan çıxarın. Hər bir çubuqun qabını açın və içinə bir az pendir qoyun, incə bir sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir. İndi çubuğu geri sarın. Əsas xəmiri yumurtadan hazırlayın. Sadəcə bir qaba parçalayın, duz və istiot əlavə edin və çəngəl ilə qarışdırın. İndi krab çubuğunu una, sonra yumurtaya yuvarlayın və bişənə qədər qızardın.

Yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birini istifadə edərək, xəmirdə xərçəng çubuqlarını hazırlamaq asan olacaq. Ümid edirik ki, siz və yaxınlarınız bu ləzzətli yeməyi bəyənəcəklər, o, daimi menyuda mütləq yer alacaq.

Xəmirdəki cır çubuqları çoxları üçün əsl kulinariya kəşfi olacaqdır. Adətən bu məhsul salatlar və ya digər soyuq qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə olunur, lakin bir az istilik müalicəsi onu tam hüquqlu ikinci kursa çevirəcəkdir. Eyni zamanda, xəmirdə xərçəng çubuqlarını hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur - onları xəmirə batırın və bitki yağı ilə bir az qızardın. Ancaq nəticə mütləq qonaqları və ev təsərrüfatlarını təəccübləndirəcək!

Xəmirdəki cır çubuqları seçici yemək deyil, ona görə də onları müxtəlif əlavə maddələrlə birləşdirə bilərsiniz. Onlar xəmirə əlavə edilir və ya doldurma kimi istifadə olunur, çünki xəmirdəki xərçəng çubuqlarını doldurmaq çox asandır. Bu zərifliyi müşayiət etmək üçün müxtəlif dadlı souslar və ətirli ədviyyatlar da seçə bilərsiniz.

Crab çubuqları üçün xəmir yumurta, un və süd əlavə edilməklə hazırlanır. Siz həmçinin nişasta, pivə, mayonez, xama, mineral su və s. istifadə edə bilərsiniz. Doldurmaya gəldikdə isə, xəmirdəki xərçəng çubuqları ən çox bərk və ya emal olunmuş pendir, göyərti, sarımsaq, qaynadılmış yumurta, göbələk və müxtəlif çeşidli yeməklərlə doldurulur. dəniz məhsulları. Yeməyin kalorili məzmunu doldurulmadan asılı olacaq - xəmirdə xəmir çubuqları fiqur üçün praktiki olaraq zərərsizdir.

Xəmirdə cır çubuqlarını düz bir qabda gözəl şəkildə düzülmüş doyurucu bir məzə kimi təqdim edə bilərsiniz. Qonaqlara bəzi uyğun sous da təklif edilməlidir. Evdə hazırlanmış nahar üçün xəmirdə cır çubuqları da ikinci yemək ola bilər. Qarnir kimi düyü və ya bişmiş tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Görünür ki, bu reseptdə xüsusi maddələr yoxdur - sadə bir xəmir, ən adi cır çubuqları və bir az pendir. Buna baxmayaraq, bitdikdə bütün bunlar əsl incəliyə çevrilir. Qızartmaq üçün zeytun yağı istifadə etsəniz, dad və ətir daha kəskin olacaqdır. Ancaq bu yeməyi hazırlamaq üçün kifayət qədər çox yağ lazımdır, buna görə pula qənaət etmək üçün sadə günəbaxan yağından istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • 100 q cır çubuqları;
  • 100 q sərt pendir;
  • 2 osh qaşığı. l. mayonez;
  • 3 diş sarımsaq;
  • 50 ml süd;
  • 1 yumurta;
  • 4 osh qaşığı. l. un;
  • Zeytun yağı;
  • Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

  1. Crab çubuqlarını diqqətlə açın ki, düz "yollar" yaransın.
  2. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, presdən keçirilmiş sarımsaq və mayonez əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
  3. Yaranan içliyi açılmamış cır çubuqlarına qoyun və rulonlara yuvarlayın.
  4. Ayrı bir qabda dadmaq üçün yumurta, un, süd və ədviyyatlar qarışdırılır.
  5. Bir qızartma qabda çox miqdarda bitki yağı qızdırın.
  6. Doldurulmuş xərçəng çubuqlarını xəmirə batırın və yüksək istilikdə 1-2 dəqiqə qızardın.
  7. Hazır cır çubuqlarını kağız dəsmallarla xəmirə tökün, sonra yeməyi xidmət edə bilərsiniz.

Şəbəkədən maraqlıdır

Bu içlik ilə xəmirdəki cır çubuqları bayram süfrəsinin əsas yeməyi ola bilər. Dəniz məhsullarının doldurulması göbələk və zərif ərinmiş pendir ilə mükəmməl uyğunlaşır. Xəmirə gəldikdə, o, yalnız cır çubuqlarını xırtıldayan etməyəcək, həm də onlara heyrətamiz bir ətir verəcəkdir. Hər dəfə yeni pivə növünü seçməklə, yeməyin dadını kökündən dəyişə bilərsiniz. Xəmirdə hazır cır çubuqları yüngül xama sousu ilə tamamlanacaq. İstəyirsinizsə, onu başqası ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • 200 q cır çubuqları;
  • 100 q karides;
  • 4 yumurta;
  • 150 q şampinonlar;
  • 1 soğan;
  • 150 q emal edilmiş pendir;
  • 3 osh qaşığı. l. mayonez;
  • 70 ml pivə;
  • 100 q un;
  • 70 ml su;
  • 200 q xama;
  • 2 x.q. limon şirəsi;
  • 1 dəstə göyərti;
  • Bitki yağı;
  • Duz bibər.

Pişirmə üsulu:

  1. Şampignonları və soğanı kiçik kublara kəsin və bitki yağı ilə birlikdə bişənə qədər qızardın (təxminən 15 dəqiqə).
  2. 2 yumurtanı bərk qaynadın, sərinləyin və qaba sürtgəcdən keçirin, işlənmiş pendiri də doğrayın.
  3. Karidesləri qaynadın və soyun, onları göbələk, pendir və yumurta ilə qarışdırın.
  4. Doldurmağı mayonezlə doldurun, dadmaq üçün ədviyyatlar və doğranmış təzə otlar əlavə edin, qarışdırın.
  5. Crab çubuqlarını açın və içliklə doldurun, sonra yenidən sarın.
  6. Qalan iki yumurtadan ağları ayırın və soyuducuya qoyun.
  7. Sarısına duz əlavə edin, hamarlanana qədər hər şeyi doğrayın, su və pivə tökün.
  8. Hər şeyi bir az döyün, sonra un əlavə edin və xəmir yoğurun.
  9. Soyudulmuş, çırpılmış ağları xəmirə əlavə edin və yenidən qarışdırın.
  10. Bitki yağı tavaya tökün və yaxşıca qızdırın.
  11. Hər bir cır çubuqunu göbələk və karides ilə pivə xəmirinə batırın və tez qızartma qabına köçürün.
  12. Crab çubuqlarını bir neçə dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
  13. Xama doğranmış sarımsaq və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın, limon suyu əlavə edin.
  14. Sousu dadmaq üçün duz və istiot ilə səpin, qarışdırın və xəmirdə hazırlanmış cır çubuqları ilə xidmət edin.

Xəmirdə ləzzətli cır çubuqları əldə etmək üçün ağıllı reseptlərdən istifadə etmək və ya doldurma və ya sous hazırlamaq lazım deyil. Bəzən onları xırtıldayan qabıqla təmin etmək kifayətdir ki, onlar dərhal pivə üçün qəlyanaltı kimi masadan uçsunlar. Xəmiri hazırlamaq çox asandır, bütün inqrediyentlər əlinizdədir və fiqurunuza zərər verməyəcək. Xəmir üçün reseptdə göstərilən bitki yağı lazımdır. Çubuqları qızartmaq üçün miqdarı müstəqil olaraq tənzimləmək lazımdır.

Tərkibi:

  • 1 paket cır çubuqları;
  • 45 q nişasta;
  • 80 q un;
  • 125 ml su;
  • 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
  • ½ çay qaşığı. duz.

Pişirmə üsulu:

  1. Un və kartof nişastasını süzgəcdən keçirərək dərin bir qaba süzün.
  2. Onlara duz əlavə edin, quru maddələri yaxşıca qarışdırın.
  3. Soyudulmuş su və bitki yağı əlavə edin, homojen, hamar bir xəmir yoğurun.
  4. Lazım gələrsə, cır çubuqlarını əridin, sonra onları xəmirə batırın və bol bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın.
  5. Hazır çubuqları artıq yağdan salfetlər ilə silin.

İndi bir fotoşəkil ilə bir reseptə görə xəmirdə xərçəng çubuqlarını necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!

Xəmirdəki cır çubuqları, hətta ən seçici qurmanlarda da düzgün təəssürat yaradacaq heyrətamiz bir incəlikdir. Xırtıldayan qabıq, yumşaq mərkəz və şirəli içlik - bayram süfrəsi üçün daha yaxşı nə ola bilər? Eyni zamanda, hətta təcrübəsiz bir aşpaz xəmirdə cır çubuqlarını necə bişirəcəyini anlaya bilər, xüsusən də aşağıdakı qaydaları xatırlayırsa:
  • Xəmirə xərçəng çubuqlarını doldurmaq qərarına gəlsəniz, lakin yaxşı açılmırsa, onları buxarda saxlayın və ya bir neçə saniyə qaynar suya qoyun;
  • Crab çubuqları üçün xəmir pancake xəmirinin tutarlılığına malik olmalıdır. Yengeç tortu xəmirinin daha qalın bir təbəqəsi olmasını istəyirsinizsə, reseptdə istifadə olunan mayedən asılı olaraq süd və ya suyun miqdarını azaldaraq qalınlaşdırın;
  • Xəmir çubuqlarını xəmirə doldurarkən, yeməyin tərkibindən asılı olmayaraq bir çubuq üzərinə təxminən 1 çay qaşığı yığılmış içlik qoyun;
  • Xəmirdə xərçəng çubuqlarını qızardmaq daha yaxşıdır. Yəni yağ çubuqları tamamilə örtməlidir. Onları çevirməyə ehtiyac yoxdur. Pişirmə prosesi çox sürətli - 1 dəqiqədən 3 dəqiqəyə qədər;
  • Bitmiş cır çubuqlarını xəmirdə qalan bitki yağından qurtulmaq üçün kağız dəsmalın və ya salfetin üzərinə qoyduğunuzdan əmin olun.

Aşağıdakılar lazımdır Tərkibi:

  • 600 q cır. çubuqlar;

Xəmir üçün:

  • 3 yumurta,
  • stəkan pivə,
  • 2 osh qaşığı. mayonez qaşıqları,
  • bir çimdik soda,
  • 1,5 stəkan un.

Xəmir resepti

Yumurtaları qırın və silkələyin. İki qaşıq mayonez əlavə edin. Bir stəkan pivə tökün, bir çimdik soda əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Un əlavə edin. Heç bir topaq qalmayana qədər çırpın. Xəmirin tutarlılığı maye olmalıdır, aşağıdakı şəkilə baxın. Təxminən xəmir pancake kimi çıxmalıdır.


Xəmirdə cır çubuqlarını necə bişirmək olar

Bu miqdarda xəmir üçün mənə 600 qram çubuq lazım idi. (Crab çubuqlarını toplu almaq daha yaxşıdır.)


Sonra hər şey çox sadədir. Bitki yağı tavaya tökün və qızdırın. Hər bir çubuğu xəmirə batırın və qızartma qabına qoyun. Qalan xəmiri çubuqun üstünə qaşıqla tökün. Xəmir qalxıb süngər halına gələndə onu çevirin. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.


Ən çox bəyəndiyim odur ki, hazır çubuqlar heç də yağlı deyil. Necə ki, məsələn, piroqlarda, yağ onlardan sadəcə damcıladıqda. Bəli və eyni hekayədir. Bilmirəm niyə bu xəmir yağı dəf edir, bəlkə tərkibindəki pivə və ya mayonezdəndir, amma çox xoşuma gəlir. Üstəlik, xəmir çox havadar və məsaməli olur. Ümumiyyətlə, bişirməyə çalışın, peşman olmayacaqsınız, bu mütləqdir. İsti ikən xidmət edin. Yeri gəlmişkən, bu xəmir kolbasa və balıq qızartmaq üçün də çox yaxşıdır. Xeyirli olsun)

Ancaq cır çubuqlarından yalnız salatlar hazırlamaq həmişə mümkün deyil. Onlar asanlıqla xəmirdə hazırlana bilər, xüsusən də bu qəlyanaltı hazırlamaq çox sadə olduğundan. Və nə qədər dadlı çıxır, sadəcə barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Bu qəlyanaltı bayram yeməyi üçün əla fikir və ya sadəcə bir çox yeməklərə əlavə olacaq. Və bu yeməyi hazırlamaq üçün nə qədər seçim var - sadəcə çox! Ən dadlılarına baxaq.

Ən sadə resept

Necə etməli:

  1. Crab çubuqlarını əritmək, paketdən və filmlərdən çıxarmaq lazımdır;
  2. Marinadı hazırlayaq. Limonu yarıya bölün və bir hissəsindən suyunu bir qaba sıxın. Limon suyuna qara bibər və istənilən ədviyyat əlavə edin;
  3. Marinadı xərçəng çubuqlarına tökün və 30-40 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın;
  4. Xəmiri hazırlayın. Əvvəlcə toyuq yumurtalarını qırın, ağı və sarısını ayırın. Ağları soyuducuya / soyuducuya qoyun;
  5. Unu süzün və bir qaba qoyun. Una süd, yumurta sarısı və duz əlavə edin. Quruluş vahid olana qədər qarışdırın;
  6. Soyuducudan çıxarın və tüklü köpüklənənə qədər mikserlə yumşaq bir şəkildə döyün;
  7. Protein köpüyü un, süd və sarısı qarışığına yayın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın;
  8. Sobanın üzərinə yağlı bir qızartma qab qoyun və qızdırın;
  9. Yengeç çubuqlarını tamamilə maye xəmirə batırın və hər iki tərəfdə gözəl qızılı rəngə qədər qızdırılan yağda qızardın.

Qeyri-adi pivə xəmirində cır çubuqları

Bizə aşağıdakılar lazım olacaq:

  • Crab çubuqlarının qablaşdırılması;
  • Bir toyuq yumurtası;
  • yüngül pivə - 2 böyük qaşıq;
  • Yarım stəkan un;
  • yarım limon;
  • Bir az duz;
  • Bibərin ədviyyatlı qarışığı;
  • Bitki yağı.

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 160.

Bunu necə etmək olar:

    1. Crab çubuqları defrost edilir, qablaşdırmadan və filmlərdən çıxarılır;
    2. Sonra dəniz məhsullarını bir fincan, duz və ədviyyatla ədviyyata qoyun;

    1. Limon meyvəsini 2 hissəyə kəsin. Şirəni bir hissədən birbaşa çubuqlarla bir konteynerə sıxın. Onları 30-40 dəqiqə marinat etməyə icazə verin;
    2. Yumurtanı parçalayın və ayrı bir qaba qoyun. Köpük görünənə qədər çırpma ilə döyün;

    1. Sonra, döyülmüş yumurtaya pivə tökün və yaxşı qarışdırın;

    1. İçinə unu tökün və qarışıq homojen olana qədər yenidən qarışdırın;

    1. Orta istilikdə bir qızartma qabda yağı qızdırın;
    2. Marinatlanmış çubuqları xəmirə batırın və isti yağın üzərinə qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən onları qızardın;

  1. Hazır məzəni boşqaba qoyun və limon dilimləri və şirəli göyərti budaqları - cəfəri və şüyüd ilə bəzəyin.

Pendir ilə xəmirdə doldurulmuş cır çubuqları

Tərkib məhsulları:

  • 200 qram cır çubuqları;
  • 200-250 qram sərt pendir parçası;
  • süd - 140 ml;
  • 2-4 diş sarımsaq;
  • 2 toyuq yumurtası;
  • un - 100 qram;
  • 200 ml xama;
  • yarım limon;
  • Cəfəri - 3-4 budaq;
  • Bir az mayonez;
  • Duz - bir çimdik;
  • Bir az qara bibər;
  • Bitki yağı (adi).

Pişirmə vaxtı - 50-60 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 225.

Bunu necə etmək olar:

  1. Bir parça pendiri incə qırıntılarla ovuşdurun və bir fincan qoyun. Xəmir üçün bir az buraxın;
  2. 2 diş sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və ya incə sürtgəclə ovuşdurun;
  3. Sarımsağı sürtgəcdən keçirilmiş pendirə qoyun, hər şeyi mayonezlə qarışdırın və qarışdırın;
  4. Əvvəllər ərimiş çubuqları paketdən çıxarırıq. Hər bir çubuğu diqqətlə açıb içinə pendir içliyi qoyuruq və diqqətlə yenidən yuvarlayırıq;
  5. Sonra xəmiri hazırlayırıq. Yumurtaları parçalayın, ağı və sarısını ayırın. Ağları bir müddət soyuducuya qoyun;
  6. Sarısı duz ilə birləşdirin və duz taxıllarını hərtərəfli doğrayın;
  7. Sonra südü tökün, pendir qırıntılarını qoyun və qarışıq homojen olana qədər çırpın;
  8. Yavaş-yavaş un əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Nəticə vahid bir qarışıq olmalıdır;
  9. Soyudulmuş ağları soyuducudan çıxarın və tüklü bir qarışıq alınana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın;
  10. Xəmiri protein köpüyü ilə birləşdirin və qarışdırın;
  11. Sobanın üzərinə qalın dibi olan metal bir qab qoyun, yağ tökün və qızdırın;
  12. Doldurulmuş çubuqları xəmirə batırın və hər tərəfdən isti yağda qızardın. Onlar qırmızı rəngə çevrilməlidir;
  13. Sonra onları yağdan çıxarın və kağız salfetlərin üzərinə qoyun ki, bütün artıq yağlar boşalsın;
  14. Sonda sousu hazırlayırıq. Qalan sarımsaq mixəklərini soyun və sarımsaqdan sıxın;
  15. Cəfəri yuyun və kiçik parçalara kəsin;
  16. Sonra sarımsaq və göyərti qarışdırılır. xama, limon suyu əlavə edin və qarışdırın;
  17. Sousu duz və yer qara bibər ilə səpin;
  18. Hazır məzəni boşqaba qoyun və sousu üzərinə tökün.

Mayonez ilə birləşdirilmiş qəlyanaltı resepti

Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız olacaq:

  • 200 qram üçün bir paket cır çubuqları;
  • 70 qram sərt pendir parçası;
  • 2 toyuq yumurtası;
  • sarımsaq mixək - 1 ədəd;
  • 70-80 qram mayonez;
  • Bitki yağı.

Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 190.

Pişirmə prosesi:

  1. Bir pendir parçasını incə qırıntılara sürtün və bir fincan qoyun;
  2. Sarımsağın qabığını soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Pendir qırıntılarına əlavə edin;
  3. Sonra toyuq yumurtalarını parçalayın və pendir qarışığına qoyun və qarışdırın;
  4. Pendir və sarımsaq qarışığını mayonezlə səpin və qarışdırın;
  5. Crab çubuqlarını əridin, onları qablaşdırmadan çıxarın və filmləri çıxarın;
  6. Qazın üzərinə tava qoyun, yağ əlavə edin və qızdırın;
  7. Hər tərəfdən çubuqları xəmirə batırın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın;
  8. Sonra onları düz bir boşqaba qoyun və soyudulmuş şəkildə xidmət edin.

Bu maraqlı və heyrətamiz yemək əsl kulinariya möcüzəsi yaratmağa kömək edəcəkdir.

Yavaş ocaqda xama ilə dovşan necə bişirilir. Reseptləri gedib tapa bilərsiniz.

Yumurtasız xəmirdə qızardılmış cır çubuqlar

Bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 200 qram paket cır çubuqları;
  • Un - yarım stəkan;
  • 100 ml yüngül pivə;
  • Bir az duz;
  • Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
  • yarım limon;
  • İstədiyiniz kimi ədviyyatlar;
  • Bitki yağı.

Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 150.

Yemək bişirməyə davam edək:

  1. Dəniz məhsullarını əridin, qablaşdırmadan çıxarın və filmləri çıxarın;
  2. Limonu iki hissəyə kəsin və bir hissəsindən suyunu bir qaba sıxın. Limon suyuna da ədviyyatlar əlavə edirik;
  3. Çubuqları şoraba qoyun və 30-40 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın;
  4. Ayrı bir qaba pivə tökün;
  5. Sonra, kiçik hissələrdə pivəyə un əlavə edin və daim qarışdırın. Bütün topaqları parçalamaq lazımdır, belə ki, qarışıq bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülə bilər;
  6. Xəmirə bir az duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın;
  7. Nəticə çox maye olmayan, lakin çox qalın olmayan bir xəmir olmalıdır;
  8. Qazın üzərinə bitki yağı ilə fritöz qoyun və qızdırın;
  9. Marine edilmiş çubuqları hər tərəfdən xəmirə batırın və isti yağa qoyun;
  10. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın;
  11. Hazır məzəni boşqaba qoyun və limon dilimləri ilə bəzəyin.
  • Yeməkdən əvvəl cır çubuqlarını yaxşıca əritdiyinizə əmin olun, əks halda onlar dadsız olacaqlar;
  • Xəmirin yüngül və havadar bir tutarlılığa sahib olmasını təmin etmək üçün ağları və sarıları ayrıca döyməyinizə əmin olun. Çırpıldıqdan sonra onlar bir-biri ilə birləşdirilə bilər;
  • Südü otaq temperaturunda istifadə etmək yaxşıdır, lakin çox soyuq deyil;
  • Xəmiri ətirli və kəskin dadlı etmək üçün içərisinə az miqdarda sarımsaq, qurudulmuş otlar, Provans otları və ədviyyatlar qoya bilərsiniz;
  • Xəmirdə cır məzəsi sobada və ya multivarkada bişirildikdə eyni dərəcədə dadlıdır;
  • Çubuqlar üçün doldurma kimi tərəvəz, göbələk, ət istifadə edə bilərsiniz;
  • Pivə əsaslı xəmir xırtıldayan qabıqlı yeməklər hazırlamaq üçün uygundur;
  • Hazır məzə istənilən yan yeməklərlə - salatlar, tərəvəz və ət yeməkləri ilə verilə bilər. Lakin onlar makaron və spagetti ilə yaxşı gedirlər.

Xəmirdəki cır çubuqları bayram axşamı üçün əla məzə olacaq. Onlar qeyri-adi və eyni zamanda əla olacaqlar. Əmin olun ki, bu yeməkdən heç bir qalıq qalmayacaq, çünki hamı onu sevəcək.

İçlik və sous ilə xüsusilə dadlıdırlar. Bu yemək, şübhəsiz ki, heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır.

Nuş olsun!