Murakamoos on üllatavalt maitsev, eriti kui see sisaldab terveid marju. See delikatess on maitsev leiva- või röstsaiaviilude peal, koos vähese soolavõiga (ei ole kohustuslik, kuid annab moosi magususele suurepärase vastulöögi). Seda on hea kasutada ka täidisena või lisandina erinevates magustoitudes.
Selle maitsva delikatessi valmistamiseks vajate:
- 800 grammi murakad;
- 1 kg suhkrut;
- veidi õli.
Kuidas seda moosi keeta?
Pese murakad väga hästi ja pane suurde kastrulisse. Lülitage madalal kuumusel sisse ja lisage suhkur. Kui see lahustub, lisa õli. Segades aja segu keema. Keeda 4 minutit. Valage purkidesse ja sulgege need. Hoidke seda kiiret murakamoosi koos tervete marjadega külmkapis. See on kõige lihtsam, kuid kaugeltki mitte ainus retsept.
Aeglane keetmine
Kuidas valmistada kõige tervislikumat murakamoosi? Üks tervislikumaid moosiversioone hõlmab töödeldud valge suhkru asemel mee ja pruuni suhkru kasutamist.
Sidrunimahla lisamine ei tähenda ainult maiuspala maitse andmist. Õige moosi valmistamise kohta on olemas tõeline teadus. Kui küpsetate puuvilju ja leotage neid suhkrus, vabastab see pektiini, mis võib põhjustada nende liigset paksenemist. Sidrunimahl alandab pH taset ja neutraliseerib pektiini, võimaldades roal saavutada soovitud konsistentsi. Sidrun takistab ka bakterite kasvu, mis võimaldab moosi pikka aega säilitada.
Tervislikuks maiuspalaks vajate:
- umbes 1 kg murakat;
- 2/3 tassi mett;
- 1/3 tassi pruuni suhkrut;
- 3 spl sidrunimahla.
Tervisliku moosi valmistamine
Murakamoosi retsept on järgmine. Aseta põhjalikult pestud marjad suurde kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja lisa sidrunimahl, suhkur ja mesi ning sega korralikult läbi. Keeda tasasel tulel pehmeks. Selleks kulub umbes tund. Küpsetamise käigus võid marjad purustada puidust spaatliga või jätta need terveks. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja laske jahtuda. Segu pakseneb jahtudes.
Suhkruvaba variant
Kui soovid teha paksu moosi ilma paksendajaid lisamata, on vaja veidi küpseid marju. Lisaks võite lisada natuke hapukat õuna, et saada piisavalt looduslikku pektiini. Ainult õunte, sidruni ja meega valmistatud murakamoosi eelised on ilmsed.
Selle tervisliku delikatessi valmistamiseks vajate:
- 1 kg murakat (võib kasutada külmutatud);
- 1 klaas mett;
- 1/2 suurt õuna, riivitud;
- 1,5 tl sidrunimahla.
Moosi valmistamine ilma suhkruta
Aseta murakad ja riivitud õun raskesse kastrulisse. Lisa mesi ja sidrunimahl, sega hästi.
Kuumuta keemiseni ja hauta 20 minutit kuni 1 tund või kuni marjad on pehmed. Segage küpsetamise ajal aeglaselt ja kraapige külge, et vältida kleepumist.
Kui moos on valmis, tõsta see klaaspurkidesse ja kata kaanega. Oodake, kuni need jahtuvad toatemperatuurini, ja seejärel asetage need külmkappi. Neid saab säilitada mitu kuud.
Kui soovite murakamoosi talveks hoida ilma külmkapita, steriliseerige anum 10 minutit keevas vees ja sulgege kaaned tihedalt.
Punase sõstra ja muraka tarretis
Paljud inimesed ei tee marjatarretist mitmel põhjusel. Esiteks tundub toiduvalmistamise protsess liiga keeruline. Teiseks peavad paljud seda tervislike marjade tarbetuks töötlemiseks.
Kuid olles seda hõrgutist korra proovinud, valmistab enamik koduperenaisi seda regulaarselt. Väärib märkimist, et murakad ise on neutraalse maitsega, mistõttu lisatakse neile toiduvalmistamisel muid hapukaid köögi- ja puuvilju. Ideaalseks võib nimetada selle kombinatsiooni punaste sõstardega, mida talveks ettevalmistusi tehes teenimatult eiratakse.
Tarretise valmistamise põhiprintsiip on keeta marjad pehmeks, pigistada mahl välja ja seejärel keeta koos suhkruga, kuni segu pakseneb. Siiski pole rangeid reegleid, kuigi enamikes retseptides soovitatakse mõõta 450 grammi suhkrut 600 ml mahla kohta. See on iseenesest veidi meelevaldne, kuna saadava vedeliku kogus sõltub osaliselt sellest, kui palju vett marjadele lisasite ja kui palju sellest aurustati.
Mida paksem on tarretis, seda kontsentreeritum on selle maitse. Kui lisate liiga palju vett, ei hangu maius lihtsalt korralikult. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 0,5 kg punaseid sõstraid;
- 0,5 kg murakad;
- 1 liiter vett;
- 450 grammi hapuid õunu koorega;
- 450 grammi suhkrut iga 600 ml vedeliku kohta.
Kuidas seda moosi-tarretist valmistada?
Kuidas valmistada muraka- ja punase sõstra moosi tarretise kujul? Võtke suur kastrul ja asetage kõik marjad sinna. Seejärel täitke veega ja lisage tükeldatud õunad. Alusta segu kuumutamist mõõdukal kuumusel, lase keema tõusta ja puulabidaga segades küpseta. See protsess võtab aega umbes pool tundi. Tahad, et marjad valmiksid täielikult ja õunad muutuksid pehmeks.
Kui see juhtub, eemaldage pann tulelt ja kurnake puuviljasegu läbi metallsõela. Pange puuviljamahl uuesti tulele, lisage suhkur vastavalt ülaltoodud proportsioonile, segage kuni lahustumiseni ja jätkake küpsetamist.
Murakatarretis ilma muude marjadeta
Lihtne tarretise kujul murakamoosi retsept nõuab järgmisi koostisosi:
- 6 tassi küpseid murakaid, pestud;
- 2,5 tassi hapud õunad, jämedalt hakitud, sh koor ja seemned;
- 1 klaas vett;
- 3 supilusikatäit värsket sidrunimahla;
- 5 klaasi suhkrut.
Küpsetusprotsess
Valmistage konserveerimiseks ette purgid ja kaaned.
Aseta pooled murakad suurde kastrulisse ja purusta puulabidaga. Lisa ülejäänud marjad ja purusta ka need. Asetage õunaviilud ja valage vette.
Keeda segu keskmisel kuumusel, kuni õunad on pehmed. Selleks kulub umbes 20 minutit. Segage sageli, et vältida kleepumist. Kui segu muutub liiga paksuks, võite lisada veel 1/2 tassi vett.
Kui puuviljad on väga pehmed, suruge moos suure lusika või spaatliga läbi peene sõela. Visake ülejäänud kestad ja seemned ära.
Loputage pann. Mõõtke saadud tarretise kogus ja asetage see tagasi pannile. Teil peaks olema umbes 5 tassi. Lisa nii palju sidrunimahla, et segu oleks mõnus hapukas. Kuumuta keskmisel kuumusel, lisades suhkrut, sega, kuni see on täielikult lahustunud.
Suurendage kuumust ja keetke, sageli segades. Küpseta tarretist, kuni see muutub paksuks. Maiuse valmisoleku kontrollimiseks asetage lusikaga mõni tilk külmale nõudele. Kui segu laiali ei lähe, võid küpsetamise lõpetada.
Tõsta pann tulelt ja vahusta murakamoosi tarretis kuumadesse ettevalmistatud purkidesse, jättes ülaossa veidi vaba ruumi. Keerake kaaned peale ja asetage anumad 10 minutiks keeva veevanni. Seejärel eemaldage purgid ja asetage jahtuma ja sulgege.
Moos sidrunikoorega
Muraka-sidrunimoos on kauni tumepunase värvuse ja rikkaliku aroomiga. Nagu eespool mainitud, ei lisa sidrunimahl maiusele mitte ainult hapukust, vaid toimib ka säilitusainena. Ja kui lisate moosile mitte ainult mahla, vaid ka selle eeterlike õlide poolest rikka puuvilja koort, saate originaalse maitse. See magustoit sobib suurepäraselt võileibadele saiaga, sealhulgas koos maapähklivõiga.
Selle delikatessi valmistamiseks vajate:
- 1 kg murakad, värsked või külmutatud;
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut;
- 1 supilusikatäis vett;
- mahl 1 sidrunist;
- 2 tl sidrunikoort, hakitud.
Kuidas seda küpsetada?
Asetage kastrul mõõdukale kuumusele ja lisage murakad, suhkur, vesi ja 1 sidruni mahl. Küpseta marju, kuni need kahanevad ja hakkavad lõhkema, pidevalt segades. Keera kuumus madalamaks, lisa tükeldatud koor ja hakka puulusika või spaatliga moosi aktiivselt segama. Umbes 30 minuti pärast, kui segu on paksenenud, tõsta pann tulelt ja lase muraka-sidrunimoosil 10 minutit jahtuda. Jaota see ühtlaselt purkide vahel ja hoia külmkapis.
Moos tüümianiga
Enamik murakamoosi retsepte soovitab seda segada sidruni ja õuntega. Kuid võite olla originaalsem ja lisada vürtsikaid ürte. Selle valiku jaoks vajate:
- 5 klaasi murakat;
- 2 tassi suhkrut;
- 1 suure sidruni mahl;
- 2 spl sidrunikoort;
- 5 oksa värsket tüümiani.
Vürtsmoosi valmistamine
Soovitatav on köögikombaini abil purustada sidrunikoor, millele seejärel lisada kõik koostisosad peale tüümiani. Seejärel tuleks marjasegu koos tüümianiokstega suurde kastrulisse panna ja keema lasta. Keeda tugeval tulel umbes 20 minutit, sageli segades, kuni saavutab geeli konsistentsi, seejärel eemalda tulelt ja visake ürdid ära. Pane purkidesse ja keera kaaned peale.
Kui soovite talveks moosi valmistada ja hoida seda väljaspool külmkappi, steriliseerige purke 15 minutit keevas veevannis.
Muraka- ja virsikumoos
Magusatest murakatest ja magushapust virsikust valmistatud delikatess on meeldiva aroomi ja õrna maitsega. Selle retsepti jaoks vajate:
- 2 kg virsikuid;
- 1 kg murakad;
- 1 spl sidrunimahla;
- 5,5 tassi suhkrut;
- 1 tl jahvatatud kaneeli;
- 1 pakk puuviljapektiini.
Kuidas seda magustoitu valmistada?
Kuidas teha muraka- ja virsikumoosi? Koori ja viiluta virsikud. Asetage need koos murakatega kastrulisse, valage sidrunimahlaga, segage ja laske keskmisel kuumusel keema. Lisa pektiin ja keeda uuesti. Lisa suhkur ja kaneel ning küpseta sageli segades 15 minutit. Jahuta veidi ja pane kuumutatud steriliseeritud purkidesse, keera kaaned peale ja töötle 10 minutit veevannis.
Ploomi- ja murakamoosi
Ploomide magusust kombineerituna kergelt hapukate murakatega tasakaalustab suurepäraselt veidi suhkrut ja sidrunikoort. Kõik see võimaldab teil saada maitsvat maiust, mida kõik hindavad. Selleks vajate:
- 4 tassi murakad;
- 2 tassi ploome, pooleks lõigatud, kivideta (mis tahes magus sort);
- 4 tassi suhkrut;
- 1 sidrun.
Ploomi- ja murakamoosi valmistamine
Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta ploomipoolikud ahjuplaadile. Puista peale supilusikatäis või kaks suhkrut ja küpseta 10-15 minutit. See annab moosile meeldiva röstitud aroomi.
Seejärel aseta murakad, röstitud ploomid, suhkur, sidrunimahl ja riivitud koor suurde kastrulisse ning kuumuta kõrgel keemiseni. Keeda 2-3 minutit ja alanda kuumust, et keeda veel umbes 15 minutit.
Oma muraka- ja ploomimoosi valmisolekut saad testida, kui asetad väikese koguse mõne minuti sügavkülmas seisnud taldrikule. Kui maius on valmis, omandab see paari minutiga geeli konsistentsi.
ja murakad
Lõhnavad vaarikad täiendavad suurepäraselt ka murakate maitset. Lisaks on need marjad sarnase konsistentsiga. Vaarika-murakamoosi valmistamiseks läheb vaja:
- 1 sidrun;
- 4 tassi (880 grammi) suhkrut;
- 500 grammi värskeid murakaid;
- 500 grammi värskeid vaarikaid;
- 2 tl vaniljeekstrakti.
Vaarika-murakamoosi valmistamine
Purkide ja kaante steriliseerimiseks asetage need sügavasse kastrulisse ja katke külma veega. Kuumuta keemiseni. Kata pann kaanega ja alanda kuumust, hauta 10 minutit. Eemaldage steriliseeritud purgid ja kaaned tangide abil ning pöörake need puhtale käterätikule.
Vahepeal pigista sidrunist mahl ja eemalda seemned. Asetage need väikese marlitüki sisse ja siduge need kööginööriga.
Sega suures kastrulis keskmisel kuumusel suhkur, murakad, vaarikad, vaniljeekstrakt, sidrunimahl ja marli seemnetega. Küpseta aeg-ajalt segades 10 minutit või kuni suhkur on lahustunud ja marjadest mahla eraldunud.
Osade marjaseemnete eemaldamiseks kurna pool segust läbi peene sõela kaussi. Seejärel pange pann kõrgel kuumusel keema. Küpseta aeg-ajalt segades 15 minutit või kuni konsistents on tarretis. Tõmmake sidruniseemnetega marli välja. Asetage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Pöörake tagurpidi ja laske jahtuda.
TootedMurakad - 1 kilogramm
Apelsinid - 2 tk
Suhkur - 1 kilogramm
Sidrun - 1 tükk
Kuidas teha muraka- ja apelsinimoosi
1. Pese ja koori apelsinid, lõika koor nuudliteks.
2. Pigista apelsinimahl kastrulisse moosi valmistamiseks, ära kasuta seda moosi valmistamiseks.
3. Lisa apelsinimahlale koor ja suhkur, sega korralikult läbi ja pane madalale tulele.
4. Aja moos keema ja jahuta toatemperatuuril.
5. Sorteeri murakad, pese, pane külma siirupisse ja jäta 2 tunniks seisma.
6. Pange moos tulele, keetke pool tundi madalal kuumusel, segades.
7. 5 minutit enne keetmise lõppu vala sisse pressitud sidrunimahl, seejärel jahuta moos ja vala purkidesse.
Fkusnofacts
- Murakad on rikkad terve hulga vitamiinide poolest: A-vitamiin aitab parandada nägemist, C ja E tugevdavad immuunsüsteemi, PP vastutab südame ja vereringe töö eest, reguleerib kolesteroolisisaldust veres. Murakad sisaldavad kõiki B-vitamiine, millel on oluline roll organismi ainevahetuses. Lisaks vitamiinidele sisaldavad murakad hulgaliselt kasulikke mineraalaineid: kaaliumi, rauda, fosforit, vaske, mangaani, magneesiumi. Sellise rikkaliku koostise korral peetakse marja ravimiks. Murakad aitavad teil kiiresti toime tulla ägedate hingamisteede haigustega ja alandada palavikku. Vähktõve ja veresoonkonnahaiguste ennetamiseks on soovitatav seda regulaarselt kasutada. Värske murakamahl aitab unetuse vastu.Soolestiku töö normaliseerimiseks on soovitatav süüa murakat. Marjad sisaldavad orgaanilisi happeid – sidrun-, õun-, salitsüülhapet, mis stimuleerivad mahlaeritust seedetraktis ja parandavad seedimist. Kuid peaksite teadma, et küpsed marjad võivad väljaheidet veidi nõrgendada, küpsed aga tugevdavad.
Dieedi võib lisada murakad, kuna need on madala kalorsusega - 36 kcal / 100 grammi. Tänu suurele hulgale pektiinainetele – headele sorbentidele viivad murakad organismist välja soolad, raskmetallid ja radionukliidid.
Murakamoosi saab teha ilma seemneteta. Selleks peate esmalt hoidma marju kuumas vees temperatuuril 80-90 kraadi, ilma keetmiseta, 3 minutit. Hõõru pehmenenud marjad läbi metallsõela - seemned jäävad sõelale ning murakapüree keeda suhkruga.
Et murakamoosi keetmisel marjad terveks jääksid, ei tasu neid enne keetmist pesta ning moosi valmistamise ajal segatakse seda hoolikalt suure puulusikaga. Veelgi parem on keeta moosi laias kausis ja lusikaga segamise asemel kaussi ringis kõigutada.
Moosi paksemaks ja aromaatsemaks muutmiseks võid keetmise alguses lisada mahla ja jahvatatud sidruni- või apelsinikoort.
See murakamoosi retsept aitab teil luua laitmatu maitse ja hämmastava aroomiga maitsva magustoidu!
Muraka-nimeline mari on väga huvitav toode, mis annab kondiitritele ja kulinaariaspetsialistidele tohutult fantaasiavälja. Vaarikate lähisugulane, sellel on ebatavaline, selgelt väljendunud maitse, valdavate magusate nootidega, mida tasakaalustab kerge meeldiv hapukus. Pole üllatav, et murakamoosist tuleb alati uskumatult maitsev ja müüakse nagu soojad saiad. Lastele väga meeldib see ilma seemneteta valmistatud omatehtud preparaat talveks. Saate seda paksu moosi lihtsalt leivale määrida ja nautida toitu, mida paljud meie kaasmaalased on lapsepõlvest saati armastanud.
Seda kasutatakse üsna sageli ka gurmeerestoranide magustoitudes: sufleed, juustukoogid, muffinid. Koduperenaised eelistavad seda hõrgutist kodus valmistada mitte ainult selle suurepärase maitse, vaid ka murakamoosi suure hulga kasulike omaduste tõttu. Niisiis, see magustoit aitab:
- tugevdada veresoonte seinu;
- külmetusest üle saada;
- suurendada immuunsust;
- leevendada kopsupõletiku seisundit, põletikulisi protsesse;
- kehatemperatuuri vähendamine ägedate hingamisteede infektsioonide ajal;
- toime tulla põiepõletiku, neeruhaigustega.
9 murakamoosi retsepti
Retsept 1. Klassikaline murakamoos
Koostis: 1100 g murakat, 1100 g granuleeritud suhkrut.
Sorteerime murakad, eemaldades riknenud marjad. Peseme, rebime selle käigus varred ära. Lase marjadele jäänud üleliigsel vedelikul nõrguda. Aseta murakad suure põhjadiameetriga kastrulisse või moosi valmistamiseks kasutatavasse vaagnasse. Puista üle suhkruga. Segage hoolikalt, kahjustamata marjade terviklikkust. Tõsta suhkrustatud marjad pooleks tunniks kuni tunniks kõrvale, kuni need vabastavad mahla. Kuumuta aeglaselt segades. Keeda umbes pool tundi. Pakime steriilsetesse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Sulgeme selle hermeetiliselt.
Retsept 2. Murakamoosi viis minutit
Koostis: 970 g murakad, 820 g suhkrut, 3 g sidrunhapet.
Sorteeritud murakad peseme hoolikalt, eemaldades oksad ja varred. Laota paberiga vooderdatud pinnale, et vesi marjadest välja voolaks. Mahutis - emailiga kaetud laias kastrulis või kaussis asetage murakad kihtidena, piserdades neid suhkruga. Ootame 5-5,5 tundi, mille jooksul marjad eraldavad piisava koguse mahla. Keeda aeglaselt, hoolikalt segades ja vahu eemaldades. Keeda umbes 5 minutit. Minut enne küpsetusprotsessi lõppu lisa sidrunhape. Segage. Asetage moos puhtasse klaasnõusse. Hoida külmas polüetüleenkatete all.
Retsept 3. Muraka- ja vaarikamoos
Koostis: 950 g murakad, 1900 g suhkrut, 950 g vaarikaid.
Eraldi sorteerime välja murakad ja vaarikad. Pese, rebides ära ülejäänud varred. Aseta ühte kaussi murakad ja teise vaarikad. Valage mõlemasse anumasse mõlemat tüüpi marju võrdse koguse suhkruga - 950 g. Segage hoolikalt, püüdes mitte marju ise deformeerida. Hoiame jahedas umbes 11 tundi. Dekanteerige selle aja jooksul vabanenud mahl koos lahustumata suhkruga laiasse kastrulisse. Kuumutage segades, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud. Lisa murakad ja vaarikad. Keeda aeglaselt 6 minutit. Eemalda vaht ja jäta kuumutamata, kuni panni sisu on täielikult jahtunud. Keeda uuesti umbes 5 minutit. Pakendatud steriliseeritud purkidesse.
Retsept 4. Murakamoos õuntega
Koostis: 1020 g murakaid, 980 g hapuid õunu, 1550 g suhkrut, 135 g sidrunit, 18 g võid, 3 g kardemoni, 280 ml vett, 90 g muraka- või muu marjalikööri - soovi korral.
Peske õunad, koorige, eemaldage südamik. Lõika väikesteks kihtideks. Konserveerimiseks sobivad murakad sorteerime - peseme. Sega suures kastrulis tükeldatud õunad veega. Blanšeerige puuvilju 10 minutit, kuni need on pehmed. Pigista eelnevalt pestud sidrunist anumasse mahl. Lisa murakad. Pärast uuesti keetmist küpseta 11 minutit. Lisa suhkur. Sega ja kuumuta, kuni see lahustub. Kuumutage kogu mass kiiresti, keetke 10 minutit, segades ja eemaldades tekkiva vahu. Lisa kardemon likööriga. Keeda 3 minutit. Eemaldage pann. Lisage õli, segage, koorige pinnalt tekkinud vaht. Pärast moosi veidi jahutamist viige see ettevalmistatud purkidesse. Aseta iga purgi kaelale sobiva läbimõõduga pärgamendiring. Kata plastkaantega. Hoida külmas.
Retsept 5. Murakamoosi sidruniga
Koostis: 980 g murakat, 980 g suhkrut, 140 g sidrunit.
Peseme murakad, visates riknenud marjad ära. Lõikasime varred ära. Pese sidrun põhjalikult. Riivi kollane koor. Vala murakad paksupõhjalisse kastrulisse. Lisa tsitruseliste koor. Puista peale suhkur, marju kergelt vajutades, et mahl võimalikult kiiresti eralduks. Pigista saadud segusse sidruni viljalihast mahl. Kuumuta aeglaselt, regulaarselt segades. Kui suhkur on täielikult lahustunud, tõsta kuumust. Keeda, segades, et mitte kõrbeda, umbes 10 minutit. Pärast paksenemist viia steriilsesse anumasse. Asetage täidetud purgid, kattes need kaanega, sügavasse kastrulisse. Lisage vett kuni purkide riidepuudeni. Steriliseerige 10 minutit. Sulgeme selle hermeetiliselt.
Retsept 6. Murakamoosi apelsinidega
Koostis: 1050 g murakaid, 380 g apelsine, 1070 g suhkrut, 120 g sidrunit.
Pese tsitrusviljad. Eemalda apelsinidelt koor ja eemalda valge osa. Lõika kollane koor õhukesteks ribadeks. Pigista apelsinimahl laia emailiga kaetud anumasse. Lisa suhkur ja hakitud koor. Kuumuta kuni granuleeritud suhkur lahustub. Lahe. Sorteerime murakad välja ja peseme. Asetage jahutatud mahla. Laske sellel seista umbes 2 tundi. Kuumuta keemiseni, keeda segades pool tundi. 7 minutit enne keetmise lõppu pigista moosi sisse sidrunimahl. Sega ja lase jahtuda. Pakime eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.
Retsept 7. Murakamoosi aeglases pliidis
Koostis: 750 g murakad, 750 g suhkrut.
Sorteerime murakad, valides välja konserveerimiseks sobivad terved marjad. Peseme neid hoolikalt, püüdes mitte kahjustada. Kuivatage kergelt paberil või jätke lihtsalt kurn, et vedelik välja voolaks. Aseta murakad multikeetja kaussi ja puista peale suhkur. Lase ilma kuumutamata seista umbes tund. Kui ilmub murakamahla, seadke 20 minutiks režiim "Hautis". Pöörake auruklappi, et aur välja pääseks. Režiimi lõppedes ava kaas ja lase segul 20 minutit veidi jahtuda. Küpsetamise teise etapi jaoks valige sama režiim ajaga 40 minutit. Küpsetusprotsessi ajal peate moosi mitu korda segama. Retseptis märgitud koostisosade koguse suurendamisel on soovitatav moosi keeta avatud kaanega. Vala kuum magustoit steriilsetesse purkidesse ja sule.
Retsept 8. Seemneteta murakamoos
Koostis: 1050 g küpseid murakaid, 490 ml vett, 1050 g suhkrut.
Peseme vartest eraldatud marjad, visates selle käigus välja valmimata ja riknenud murakad. Valage pannile vesi, mis tuleb kuumutada temperatuurini 80-90 kraadi. Panime sinna murakad. Kuumuta 3 minutit ilma keetmata. Me väljendame vedelikku. Tõsta marjad metallsõelale ja peenesta. Kuumutage murakapüree emaili või mittenakkuva kattega anumas. Puista pidevalt segades suhkrut ja keeda aeglaselt. Keeda paksuks. Asetage steriliseeritud purkidesse. Keerame kokku.
Retsept 9. Murakamoosi banaanidega
Koostis: 1100 g murakaid, 1100 g banaane, 1100 g suhkrut.
Valime terved, kahjustamata marjad, koorime need vartelt ja peseme. Laske vedelikul murakate pinnalt nõrguda, asetage see paberrätikutele. Tõsta marjad kaussi või pannile. Kata granuleeritud suhkruga. Lase paar tundi seista või lase üleöö külmas seista, et murakad oma mahla vabastaksid. Kuumuta murakamass kiiresti segades läbi. Seejärel laske sellel aeglaselt podiseda umbes pool tundi. Koori banaanid ja lõika viljaliha 10x10 mm kuubikuteks. Valage viilutatud banaanid murakamoosi sisse 6 minutit enne küpsetusprotsessi lõppu. Pakime eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse. Hoida külmas.
Sellise lõhnava ja tervisliku magustoidu valmistamine pole eriti keeruline ülesanne. Isegi algaja saab sellega hakkama ilma suuremate raskusteta. Talveks maitsva murakamoosi valmistamiseks tuleb aga arvestada järgmiste nüanssidega:
- Murakad on õrn, õrn toode, nii et kui retsept soovitab valmistada moosi tervetest marjadest, peate nendega kõik manipulatsioonid väga hoolikalt läbi viima. Niisiis, murakad on vaja hoolikalt pesta ja segada, et neid toiduvalmistamise ajal mitte kahjustada.
- Muraka seemned on veidi kõvemad kui vaarikad. Kui moos on mõeldud väikestele maiasmokkadele, tuleks seemnetest lahti saada, hõõrudes marjad läbi sõela.
- Murakad sobivad hästi paljude puuviljadega ja harmoneeruvad hästi tsitrusviljadega. Murakamoosile lisatakse sageli mitte ainult tsitrusviljade mahla, vaid ka koort, mis lisab pikantset kibedust.
- Gurmaanide jaoks on palju murakamoosi retsepte, milles kasutatakse aromaatseid vürtse, nagu kardemon, rosmariin ja nelk.
Muraka moos sellel on palju vaieldamatuid eeliseid, mille hulgas on tohutu kasu kehale, suurepärane maitse, atraktiivne aroom ja suurepärane särav välimus. Lühikese toiduvalmistamisprotsessi kasutamise võimalus võimaldab maksimaalselt säilitada valmisroa toitaineid. Seda delikatessi leidub kodustes preparaatides harvemini kui tavalisematest marjadest - vaarikad, maasikad, kirsid - valmistatud moos. Inimorganismile väärtuslike komponentide arvu ja maitseomaduste poolest ei jää murakamoosi aga viimastele sugugi alla ning kohati isegi ületab neid.
Murakad on leidnud oma erksate maitseomaduste tõttu laialdast kasutust toiduvalmistamisel. Kerge hapukus ja magususe noodid moodustavad ainulaadse buketi, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Marjade valmimishooajal püütakse neid valmistada kõigil teadaolevatel meetoditel, et hiljem saaks täiendada organismi vitamiinivarusid terveks aastaks. Kõige tervislikumatest murakatest valmistatud moos pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga aromaatne.
Aedmurakad on inimorganismile väga kasulikud ning enamik nende omadustest säilib ka pärast kuumtöötlemist. Nendest puuviljadest moosi valmistamiseks kastetakse need esmalt 3 minutiks keevasse vette ja seejärel jahvatatakse läbi peene sõela. See protseduur võimaldab eraldada seemned, mis põhjustavad lõpptoote tarbimisel mõningaid ebamugavusi.
Kellele meeldivad terved murakad moosis, ei tasuks peamist koostisainet enne keetmist pesta ning küpsetusprotsessi ajal roogi väga hoolikalt segada, kasutades selleks puulusikat. Veel parem oleks teha ilma segamata, vaid lihtsalt kätega nõusid küljelt küljele raputada.
Moosile erilise aroomi andmiseks lisatakse sellele valmistamise alguses veidi tsitrusviljade koort.
Külmutatud murakamoosi valmistamine
Kui suve jooksul ei õnnestunud murakate tervislikest viljadest imelist hõrgutist valmistada, siis külmutatud preparaate kasutades saate kaotatud aja igal muul ajal tasa teha. Toiteväärtused ja maitseomadused ei muutu mingil moel. Peaasi on toode õigesti külmutada, kasutades ainult terveid marju ja pakendada need väikestesse kottidesse. Magustoidule ainulaadse erilise maitse andmiseks lisatakse sellele maasikaid.
Niisiis, ettevalmistamiseks vajate:
- külmutatud küpsed maasikad - 500 g;
- terved külmutatud murakad - 500 g;
- suhkur - 1000 g;
- sidrunimahl - 2 spl. l.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Puuviljad võetakse kottidest välja, valatakse sügavasse anumasse (näiteks pannile), kaetakse suhkruga ja jäetakse paariks tunniks seisma. See aeg on vajalik, et puuviljad sulaksid ja granuleeritud suhkur ideaalselt lahustuks. Seejärel lisa sidrunimahl ja lase kõik madalal kuumusel keema. Seejärel tõsta kuumust ja küpseta magustoitu viis minutit. Lõpuks lülitage pliit välja ja laske valmistootel jahtuda.
Moosi valmistamine aeglases pliidis
Tervisliku toitumise pooldajad saavad suurepärast murakamoosi valmistada kaasaegse seadme - multikeetja - abil. Sa vajad:
- valitud murakad - 1000 g;
- granuleeritud suhkur - 1000 g;
- puhas vesi - 50 ml.
Küpsetusmeetod
Asetage sorteeritud ja eelnevalt pestud küpsed puuviljad multikoogi keedunõusse ning valage ettevalmistatud vesi selle põhja. Valage marjadele granuleeritud suhkur ja lülitage sisse režiim "Hautis". Keetke moosi mitte rohkem kui 20 minutit, seejärel lülitage see välja ja jätke mõneks minutiks suletud anumasse. Pärast seda saab valmis maiuse konteineritesse panna ja kokku rullida.
Murakamoosi tervete marjadega
Kui küpsetate hõrgutist tervetest murakatest, siis saab seda hiljem kasutada nii kondiitritoodete väärilise kaunistusena kui ka tervisliku roana täiskasvanutele ja lastele. Valmistamiseks vajate:
- küpsed, kuid tugevad murakad - 1000 g;
- granuleeritud suhkur - 1000 g.
Küpsetusmeetod
Sorteeri puuviljad, valmista ja peske. Et mitte kahjustada nende terviklikkust, on soovitatav asetada marjad kurni ja loputada väikese veejoa all ning seejärel lasta neil hästi nõrguda. Seejärel vala need sobivasse anumasse (näiteks kastrulisse), puista üle suhkruga ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel pange segu väikesele tulele, keetke ja keetke pool tundi. Moos on valmis.
Seemneteta murakamoos
Moosis olevad seemned põhjustavad mõnikord palju ebamugavusi. Selle vältimiseks ja oma lemmikhõrgutise valmistamiseks ilma teadaoleva puuduseta vajate:
- küpsed murakad - 900 g;
- vesi - 500 ml;
- granuleeritud suhkur - 900 g.
Ettevalmistus
Asetage ettevalmistatud puuviljad mitmeks minutiks väga kuuma (kuid mitte keevasse) vette. Seejärel tühjendage vedelik ja jahvatage puuviljad ise läbi peene sõela. Vala saadud püree keedunõusse, lisa suhkur ja hauta pidevalt segades kuni paksenemiseni. Maius on valmis.
Muud retseptid
Tihti varieeritakse murakamoosi lisades erinevaid koostisosi, puuvilju, samuti muutes keetmisviisi.
Jam "Viis minutit"
Lihtne retsept on taeva kingitus neile koduperenaistele, kes ei saa endale lubada tundide kaupa pliidi ääres seista. Suurepärase "5-minutilise" murakamoosi valmistamiseks vajate:
- murakad - 1 kg;
- suhkur - 500 g;
- sidrunhape - maitse järgi (umbes 3 g).
Ettevalmistus
Valmistatud marjad asetatakse kihtidena metallanumasse, iga kiht puistatakse üle ettevalmistatud suhkruga. Kõik jäetakse 6 tunniks, et puuviljad eraldaksid mahla. Järgmisena asetage anum pliidile, keetke ja keetke viis minutit. Enne keetmise lõppu lisa sidrunhape. Magustoit on valmis.
Banaani retsept
Esitatud samm-sammult retsept nõuab järgmisi komponente:
- küpsed murakad - 1000 g;
- banaanid - 900 g;
- suhkur - 1100 g.
Küpsetusmeetod
Asetage ettevalmistatud puuviljad keedunõusse (tingimata sügavale) ja puistake üle granuleeritud suhkruga. Jäta kõik paariks tunniks seisma, et mahl rikkalikult eralduks. Asetage tasasele tulele ja keetke pool tundi, segades regulaarselt ja eemaldades tekkinud vahu. Koori banaanid, lõika viljaliha õhukesteks rõngasteks ja lisa moosile. Keeda veel 10 minutit, eemalda ja keera rulli.
Retsept ploomide ja leedrimarjadega
Täiesti ebatavalise delikatessi valmistamiseks vajate:
- küpsed murakad - 400 g;
- igasugused ploomid - 400 g;
- leedrimarjad - 200 g;
- suhkur - 1000 g;
- sidrunimahl - 0,5 spl;
- nelk - 5 tk.
Ettevalmistus
Vala eelnevalt ettevalmistatud leedrimarjad ja murakad kastrulisse, viska sisse kivideta ploomid, vala peale sidrunimahl ja lisa nelk. Vala kõik peale vett nii, et kõik puuviljad oleksid kaetud, keeda ja keeda tasasel tulel pool tundi. Pärast seda keerake kõik segisti abil püreeks, pange sõelale ja eraldage mahl eraldi pannile. Asetage madalale kuumusele, lisades esmalt granuleeritud suhkrut. Keeda ja hauta madalaimal tulel 10 minutit. Moos on valmis.
Retsept sidruniga
Sidruniga ebatavalise maiuse valmistamiseks peate võtma:
- valminud murakate viljad - 1200 g;
- keskmine sidrun - 1 tk;
- granuleeritud suhkur - 1400 g.
Ettevalmistus
Sega marjad poole portsu suhkruga ja lase üleöö seista. Pane eraldunud mahl madalale tulele. Kui see keeb, lisage järelejäänud granuleeritud suhkur ja keetke madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel jahuta 50 C-ni, lisa puuviljad ja sidrunimahl, keeda veel 10 minutit ja pane purkidesse.
Karusmarja retsept
Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- murakad - 900 g;
- karusmari puuviljad - 1 kg;
- suhkur - 2300 g;
- vesi - 140 ml.
Küpsetusmeetod
Valage valmistatud karusmarjad keedunõusse, valage sinna granuleeritud suhkur ja laske üleöö tõmmata. Pärast seda valage vette ja pange madalale kuumusele, keetke ja jahutage. Valage valmis murakad, keetke veel 10 minutit, jahutage ja korrake protseduuri veel paar korda. Enne küpsetamise lõppu võite lisada väikese koguse kaneeli. Maius on valmis.
Retsept vaarikatega
Maitsev ja uskumatult tervislik delikatess valmistatakse tavaliselt järgmistest koostisosadest:
- muraka puuviljad - 500 g;
- küpsed vaarikad - 500 g;
- suhkur - 900 g.
Küpsetusmeetod
Valmista puuviljad, vala erinevatesse roogadesse ja puista üle suhkruga. Saatke see üleöö jahedasse leotada. Vala eraldunud mahl sobivasse anumasse, pane tulele ja kuumuta ilma keetmata. Valage marjad sinna ja keetke 7 minutit madalal kuumusel, eemaldades perioodiliselt vahtu.
Retsept õunaga
Õrn, maitsev ja tervislik moos tuleks valmistada järgmistest koostisosadest:
- küpsed murakad - 400 g;
- mis tahes sorti õunad - 400 g;
- suhkur - 240 g;
- lavendel (kuiv, purustatud) - 1 spl. l.
Küpsetusmeetod
Pese õunad, lõika väikesteks viiludeks ja lõika südamik välja. Sega need eelnevalt valmistatud marjadega ja küpseta keskmisel kuumusel pärast granuleeritud suhkru lisamist. Keeda ja keeda 5 minutit, seejärel lisa lavendel ja keeda sama palju. Moos on valmis.
Retsept želatiiniga
Kui perenaine armastab paksu moosi või kavatseb seda maiustuste kaunistamiseks kasutada, siis selle valmistamiseks vajate:
- murakad - 300 g;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- vesi - 300 g;
- želatiin - 25 g.
Ettevalmistus
Valmistage puuviljad ette ja asetage need kihtidena pannile, piserdades igaüks neist üle suhkruga. Pane madalale tulele ja küpseta umbes 25 minutit. Lahustage želatiin klaasis keevas vees. Tõsta marjad pliidilt, jahuta 80 C-ni, seejärel vala õhukese joana sisse lahustunud želatiin ja sega korralikult läbi. Mitte mingil juhul ei tohi keevasse puuvilja valada želatiini, sest see ei anna mingit mõju, see muutub lihtsalt tükkideks. Moos on valmis.
Retsept apelsiniga
Selle retsepti jaoks vajate:
- küpsed murakad - 1000 g;
- apelsinid - 400 g;
- sidrunid - 150 g;
- granuleeritud suhkur - 1100 g.
Ettevalmistus
Pese tsitrusviljad, eralda apelsinist koor ja haki koor peeneks. Pigista keedunõusse apelsinimahl ja lisa granuleeritud suhkur, viska valmis puuviljad sisse ja lase 3 tundi tõmmata. Seejärel pange kogu mass keskmisele kuumusele, keetke ja keetke 15 minutit. Enne keetmise lõppu lisa apelsinikoored ja sidrunimahl. Tõsta tulelt ja jäta jahtuma. Järgmisena keeda uuesti ja rulli purkidesse.
Kui kaua seda hoitakse?
Külmaks talveks valmistatud murakamoosi hoitakse keldris või muus jahedas ruumis või külmkapis. Kõlblikkusaeg sõltub otseselt valmistamismeetodist ja retseptist, kasutatud koostisosadest ja nende kogusest. Lühim säilivusaeg on kuumtöötlemata valmistatud hõrgutistel.
Murakamoos on maitsev preparaat! Igas purgis on peidus rikkalik värv, hämmastav maitse ja terve hunnik vitamiine. Moos on hea ka üksi, seda saab kasutada erinevates magustoitudes, lisada küpsetistele ja muuta iga roa väikeseks meistriteoseks. On aeg valmistuda!
Murakamoos - valmistamise üldpõhimõtted
Metsmurakad on väga pehmed, mahlased ja väikese suurusega. Need lagunevad sageli teie käes ja muutuvad nõudes kortsuliseks. Aedmurakad on tihedamad, suuremad ja mõnikord isegi sitked. Moosi saab teha mis tahes marjadest.
Murakad tuleb hoolikalt pesta. Selleks pannakse marjad kurni ja kastetakse mitu korda vette. Seejärel võetakse see välja, asetatakse kastrulile, et vedelik välja voolata, või riputatakse ämbrile.
Mida murakamoosi sisse pannakse:
muud marjad;
mitmesugused puuviljad;
Murakate täpsed koostisosad ja lisandite liigid on tavaliselt retseptis märgitud. Moos valmistatakse pliidil, kuid võib kasutada ka aeglast pliidi. Ilma keetmiseta valmistamiseks on olemas retseptid, mis säilitavad võimalikult palju marjade maitset. Kuid nende ettevalmistamisel on oma peensused.
Murakamoosi "Pyatiminutka"
Pyatiminutka on paljude poolt armastatud moos, mis võimaldab võimalikult palju säilitada värskete marjade aroomi ja maitset. Nad küpsetavad seda igasugustest asjadest, sealhulgas murakatest!
Koostisained
1 kg murakad;
1,2 kg suhkrut.
Ettevalmistus
1. Puista pestud murakad suhkruga ja jäta 5 tunniks seisma, et marjad oma mahla vabastaksid.
2. Asetage toorik pliidile, laske keema tõusta, koorige vaht.
3. Pange aeg kirja ja keetke pärast keetmist täpselt viis minutit.
4. Jahuta 3-4 tundi.
5. Tõsta uuesti pliidile ja kuumuta keemiseni. Kui ilmub vaht, eemaldage see.
6. Lase murakamoosil viis minutit podiseda ja pane kuum segu purkidesse. Valmis!
Murakamoosi tervete marjadega
Moosi retsept, milles murakad jäävad terveks. Selleks keedetakse siirup eraldi. Samuti on väga oluline kasutada veidi alaküpseid ja tugevaid marju, kuna murakad ise on pehmed.
Koostisained
1,8 kg suhkrut;
500 ml vett;
1,2 kg murakad.
Ettevalmistus
1. Valage suhkur puhtasse kastrulisse, lisage vesi ja asetage madalale kuumusele.
2. Keeda siirup, soovitav on jälgida, et suurem osa suhkrust lahustuks enne segu keemist, et moos ei muutuks suhkruseks.
3. Pärast keetmist keeda siirupit kolm minutit.
4. Selleks ajaks peaksid marjad olema juba sorteeritud, pestud ja veidi kuivatatud.
5. Lisa siirupile murakad ja tõsta kuumust.
6. Keemisel eemalda vaht, keeda viis minutit. Väga oluline on mitte lasta sellisel moosil aktiivselt keema lasta, et marjad keemise ajal laiali ei laguneks ja säilitaksid võimalikult palju oma loomulikku kuju.
7. Jahuta moos ja jäta kuueks tunniks seisma.
8. Lase uuesti keema tõusta. Seekord keedame töödeldavat detaili siirupis kümme minutit. Lase kolm tundi jahtuda.
9. Viimasel korral lase moosil uuesti kümme minutit podiseda, pane see puhastesse ja alati kuivadesse anumatesse ning kata kaantega. Murakapreparaadi saate ladustamiseks eemaldada.
Murakamoos aeglases pliidis
Aromaatse murakamoosi retsept, mis ei vaja suurt tähelepanu. Kõige eest hoolitseb köögiabiline multikeetja.
Koostisained
1 kg marju;
1 kg suhkrut.
Ettevalmistus
1. Vala pestud ja kuivatatud murakad multikeetja tassi.
2. Lisage granuleeritud suhkur vastavalt retseptile.
3. Kata anum puhta rätikuga ja jäta üleöö seisma. Kui teil pole nii palju aega, siis vähemalt 2 tundi.
4. Sisestage anum multikookerisse.
5. Lülitage programm "Hautis" sisse ja keetke moosi tund aega.
6. Ärge unustage keetmisel vahtu eemaldada.
7. Võtke puhas ja kuiv kulp ja asetage töödeldav detail steriilsetesse purkidesse.
Murakamoosi ja õunad
Kas murakat on vähe? Õuntega saab moosi teha! Valmistis osutub maitselt väga huvitavaks, aromaatseks, mitte halvemaks kui klassikaline muraka delikatess. Kokku saab 1,5 liitrit moosi.
Koostisained
1 kg õunu;
200 grammi murakad;
1 kg suhkrut;
400 ml vett.
Ettevalmistus
1. Pese õunad ja lõika need väikesteks tükkideks, jättes südamikud alles. Aseta kastrulisse.
2. Lisa õuntele vastavalt retseptile vett. Aseta õunad ja vesi pliidile, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt.
3. Nõruta kogu vesi, jättes pannile ainult õunatükid.
4. Lisa pestud murakad.
5. Lisage kogu retseptisuhkur ja pange see pliidile tagasi. Lülitage kuumus madalale ja alustage moosi valmistamist.
6. Kui tekib vaht, eemaldage see kindlasti lusikaga.
7. Keeda madalal kuumusel pool tundi pärast keetmist, sega perioodiliselt magusat segu.
8. Asetage purkidesse, sulgege moos kohe ja keerake ümber, kuni see jahtub. Saadame selle keldrisse.
Murakamoos “Paks” želatiiniga
Paksu ja rammusa murakamoosi variant, mis vajab tavalist želatiini. Saate seda osta igast toidupoest. Tasub kohe hoiatada, et algselt on toorik vedel ja pärast jahutamist pakseneb.
Koostisained
10 grammi želatiini;
4 tassi murakad;
3 tassi suhkrut;
70 ml vett.
Ettevalmistus
1. Vala želatiin keedetud, kuid külma veega. Jätke see seniks, kuni valmistame peamised koostisosad.
2. Loputage murakad, eemaldage lehed, oksad ja muu praht. Midagi pole vaja kuivatada, lase vaid mõned veepiisad alles jääda.
3. Lisa marjadele suhkur, sega läbi ja pane madalale tulele. Kui teil on aega, on parem liiv eelnevalt marjadega kombineerida, et mahlal oleks aega vabaneda.
4. Keetmisel koguge moosi pinnalt tekkinud vaht. Kui see moodustub uuesti, eemaldage see perioodiliselt.
5. Keeda moosi madalal kuumusel pool tundi.
6. Lisa želatiin, sega kiiresti läbi ja niipea, kui mass hakkab mullitama, lülita see kohe välja. Me ei lase töödeldaval detailil hästi keeda, et mitte hävitada želatiini geelistumisomadusi.
7. Vala muraka segu purkidesse ja sule.
Muraka- ja sidrunimoos “Citrus aroma”
Hämmastava aroomiga murakamoosi retsept. Samamoodi saate valmistada magusat maiust apelsiniga, kuid selle aroom ei ole nii väljendunud ja särav.
Koostisained
1 kg suhkrut;
1 kg murakad;
1 suur sidrun vähemalt 150 grammi.
Ettevalmistus
1. Kata pestud murakad suhkruga ja jäta neljaks tunniks seisma. Parim on hoida külmkapis üleöö.
2. Võtke pintsel, loputage sidrun, pestes põhjalikult koore poorid. Siin koguneb kõige sagedamini mustus. Tsitrusviljadele võid valada peale keeva veega või panna kuuma vette. See mitte ainult ei puhasta koorikut, vaid muudab ka mahla väljapressimise lihtsamaks.
3. Võtke riiv ja riivige sidrun peenelt. Eemaldame ainult kollase õhukese kooriku - koore. See säilitab tsitruseliste aroomi. Saate selle kohe valada murakatega anumasse.
4. Lõika tsitruselised kaheks osaks ja pigista kogu mahl välja. Kui luu satub sellesse, võtke see välja.
5. Tõsta murakad koos koore ja suhkruga pliidile, koori keemisel vaht ära. Küpseta 15 minutit.
6. Lisa sidrunimahl ja hauta umbes kümme minutit.
7. Kuni segu on kuum, pane see purkidesse.
Murakamoosi keetmata
Naturaalse moosi retsept värskete marjade hämmastava maitsega. Soovitav on hoida külmkapis või ruumis, mille temperatuur ei ületa 5-7 kraadi, näiteks külmas keldris. Siis ei lähe kindlasti hapuks!
Koostisained
1 osa marju;
1,5 osa suhkrut.
Ettevalmistus
1. Sorteerime murakad välja. Kuna toorik ei ole keedetud, peate põhitoodet hoolikalt uurima. Riknenud, mädanenud marjad ja praht ei tohi moosi sisse sattuda.
2. Pese murakad ja kuivata salvrätikutel. Samuti ei tohiks veetilgad sisse sattuda.
3. Lisa murakatele korraga kogu suhkur, püreesta nuiaga või sega lihtsalt lusikaga korralikult läbi.
4. Jätke tund.
5. Asetage pliidile, soojendage seda veidi, nii palju, et see jõuaks sooja olekusse. Segage, lülitage välja.
6. Mõne aja pärast kontrolli, kas kõik suhkruterad on sulanud. Vajadusel korrake kuumutamist.
7. Jääb üle vaid magusad murakad purkidesse panna, nailonkaantega sulgeda ja külmkappi panna.
Murakamoos ilma suhkruta meega
Suhkur otsas? See pole põhjus murakamoosist loobumiseks. Saate valmistada imelise mee maitse ja aroomiga preparaati. On väga oluline, et mesi oleks looduslik.
Koostisained
400 grammi murakad;
300 grammi mett.
Ettevalmistus
1. Asetage mesi roostevabast terasest kastrulisse ja hakake seda aeglaselt kuumutama.
2. Pese murakad, püreesta marjad lusikaga, võid lihtsalt pooleks lahti võtta.
3. Lisa marjad mee hulka, sega ja hauta väga tasasel tulel umbes pool tundi. Mass ei tohiks keeda.
4. Tõsta kuumust ja aja moos keema.
5. Keeda veel minut ja pane kiiresti purkidesse.
6. Sulgege kohe kaaned ja laske tagurpidi jahtuda.
7. Pärast panime meemoosi ja murakad keldrisse.
Mõned aedmurakate sordid pole eriti mahlased. Sel juhul peate valmistamiseks kasutama retsepte, millele on lisatud vett ja keetmissiirupeid. Parem on kõvad marjad tervelt küpsetada.
Kui te moosi üle kuumutate, kaotab see mitte ainult oma vitamiinid, vaid ka meeldiva maitse. Kõige aromaatsemad ja kaunimad valmistised saadakse lühiajalise toiduvalmistamise teel. Seda saab toota mitmes etapis vahelduva infusiooni ja jahutamisega.
Maitse saamiseks võite murakamoosile lisada rohkem kui lihtsalt tsitruselist koort. Imeline aroom saadakse piparmündilehtede lisamisel. Maitsvat moosi saab valmistada kaneelipulkade või vaniljega, parem on kasutada ehtsaid kaunasid.