Co vařit s kuřecím řízkem? – tyto otázky klade mnoho mladých i zkušených hospodyněk. Máme osvědčené recepty na ty nejchutnější a na přípravu nejsnadnější pokrmy. Nejprve ale několik obecných rad!

Jak vařit kuřecí řízek

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy kuřecího řízku je VAŘENÍ (vývar lze použít k přípravě prvních chodů). Kuřecí prsa se v této podobě skvěle hodí k přípravě salátů. Nabízíme například dva běžné recepty:
1)

vrstva najemno nakrájeného konzervovaného ananasu - naneste sítko majonézy
vrstva drcených slaných arašídů s přídavkem papriky.

vrstvu vařeného kuřecího řízku nakrájeného na malé kostičky - naneste sítko majonézy
vrstvu cibule nakrájené nadrobno a spařené - naneste sítko majonézy
vrstva korejské mrkve, nakrájená – naneste sítko majonézy
vrstva papriky, jemně nasekané

Jak smažit kuřecí řízek

Dalším velmi oblíbeným způsobem vaření kuřete je smažení. A jsou tu i některé jemnosti: pro zachování šťavnatosti se filety smaží v obale, kuřecí prsa se často předem marinují nebo naklepávají.

Filet smažený v těstíčku vyjde velmi chutně (na těsto rozšleháme 1 vejce, přidáme 1 lžíci majonézy, 1 lžíci škrobu, sůl, pepř a podle chuti i prolisovaný česnek). Filet nakrájejte na proužky, marinujte ve stejném těstíčku po dobu nejméně 40 minut až 12 hodin a rychle smažte na vysoké teplotě, dokud se neuvaří.
Neobvyklá verze smaženého kuřecího řízku - s mandlemi. Při přípravě nakrájejte filé na vrstvy ne silnější než 2 cm, naklepejte, obalte v mletých mandlích a smažte bez přidání oleje na suché pánvi asi 5 minut z každé strany. Nepřidávejte koření, sůl, pepř, abyste nenarušili původní chuť pokrmu.
Možnost je tradičnější, ale neméně chutná - se sýrem. Filet nakrájíme a lehce naklepeme. Nastrouhaný sýr smícháme s prolisovaným česnekem a majonézou. Sýrovou směs dejte mezi dva kusy filé, pak filé obalte v mouce, rozšlehaném vejci a znovu ve strouhance. Potěr. Je velmi vhodné si filet připravit předem a uložit do lednice až na 12 hodin nebo do mrazáku a smažit bezprostředně před podáváním.

Jak dusit kuřecí řízek

DUŠENÍ kuřecího řízku dobře funguje v kefírové omáčce (nízkokalorické dietní jídlo). Na omáčku smíchejte 1 šálek kefíru, kopr, česnek, sůl, pepř a 1 lžíci majonézy. Malá nakrájená prsa marinujeme v omáčce asi hodinu a dusíme na mírném ohni pod pokličkou bez přidání oleje, občas přidáme kefírovou omáčku.

Další velmi oblíbený recept na DUŠENÉ filé je ve smetanové omáčce s ananasem. Omáčku připravíme ze smetany, trochy ananasové šťávy z konzervovaných ananasů, kari, soli a na kostičky nakrájených ananasů. Filet nakrájejte a vložte do omáčky na 1 hodinu - poté vařte pod pokličkou, dokud se neuvaří.

A samozřejmě nezapomeňte!

Jak upéct kuřecí řízek

PEČENÍ je nejslavnostnější způsob vaření kuřecího řízku, obsahuje prostě tisíce možností. Například s houbami: houby předem orestujte s malým množstvím cibule, přidejte sůl a pepř. Ušlehané filé položte na plech, na každý položte pár hub a potřete omáčkou ze zakysané smetany s majonézou nebo jen majonézou. Navrch položte tenký plátek sýra. Pečeme dozlatova. Místo hub jsou skvělé lilky, syrová rajčata, kolečka ananasu (po havajském stylu) atd.

Kuřecí řízek můžete Péct ne po porcích, ale na kousky - velmi nízkokalorická pikantní varianta - v hořčici: prsa hustě potřete hořčicí a nechte 2 hodiny, můžete přidat trochu soli a pepře (volitelně), poté zabalte prsa v alobalu, pro vůni můžete proložit plátky citronu nebo česnekem. Pečte 40 minut na 200 stupňů.

Jak udělat kuřecí řízky

Super oblíbený recept na ministerské řízky - někdy nazývané albánsky - z kuřecího řízku. Tento lahodný pokrm mají rádi děti i dospělí, jeho příprava je rychlá, snadná a velmi hospodárná. Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno (ne na masovém mlýnku), přidáme 1-2 vejce, 2-3 lžíce majonézy (zakysané smetany) a 4 lžíce mouky nebo škrobu, sůl, pepř, prolisovaný česnek nebo nadrobno nakrájenou cibuli, můžeme přidáme čerstvý kopr. Tuto směs nechte 30 minut marinovat, poté smažte jako palačinky a po lžících ji vložte do pánve s olejem. Tyto kotlety jsou chutné studené i teplé. Můžete podávat s kečupem nebo omáčkou (zakysaná smetana, bylinky, česnek).

Kuřecí řízek se hodí k bramborám, rýži, těstovinám, dušené i čerstvé zelenině.

Aby filet nebyl suchý a převařený, doporučujeme jej předem marinovat ve směsi bylinek a koření:

pro pikantní a asijská jídla použijte zázvor nebo kardamom, marinádu z medu a (nebo) sójové omáčky;
Na slané předkrmy, saláty a při pečení použijte marinádu z bylinek a bylinek, česneku, citronové šťávy nebo majonézy.

Co vařit z kuřecího filé: recepty s fotografiemi

Recept 1: Polévka z kuřecích řízků se sýrem

Polévka je velmi jemná a aromatická. Doporučuje se při dietách a kojenecké výživě.

Budeme potřebovat:

200 gramů kuřecího filé;
2-3 brambory;
1 mrkev;
1 cibule;
1 plát taveného sýra;
sůl a pepř na dochucení;
petržel a kopr.

Příprava:

Kuřecí řízek nakrájíme na kostky a smažíme v rostlinném oleji dozlatova.
Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Zeleninu orestujte na rostlinném oleji, který zbyl z kuřete.
Brambory a tavený sýr nakrájíme na kostičky.
Vařte 2 litry vody. Přidejte tam brambory a vařte 7-10 minut.
Poté přidejte smažený kuřecí řízek a zeleninu a vařte na mírném ohni dalších 15-20 minut.
Do polévky přidáme tavený sýr a vaříme dalších 5-7 minut.
Hotovou polévku posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Recept 2: Jak vařit kuřecí řízek k večeři v těstíčku

Zde je jednoduchý recept na přípravu kuřecího řízku v těstíčku. Proměňte svou obyčejnou všední večeři ve slavnostní. Pokrm je nejen chutný, ale také skvěle vypadá, takže ozdobí každý stůl.

Kuřecí filet - 500 gramů
Mouka - 1 šálek
Mléko - 2/3 šálku
Vejce - 4 kusy
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
Sůl - 1 podle chuti

Opláchněte kuřecí řízek. Rozdělte na porce. Poté každý kousek masa naklepeme a podle chuti dosolíme.

Připravíme si těstíčko. Mouku zředíme teplým mlékem, přidáme vejce a rostlinný olej a osolíme. Promíchejte a nechte 15-20 minut.

Každý kousek filetu namáčíme v těstíčku.

Smažte kuřecí řízek v rostlinném oleji.

Smažíme z obou stran do zlatova.

Připraveno! Podávejte s čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Recept 3: Jak vařit líné kuřecí řízky

Jedná se jak o rychlou a chutnou večeři, tak o vynikající pokrm na sváteční stůl.

Budeme potřebovat:

500 gramů kuřecího filé;
2 vejce;
2 polévkové lžíce majonézy;
2 polévkové lžíce. lžíce škrobu (lze nahradit moukou);
sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Kuřecí řízek lehce naklepejte, nakrájejte na malé kousky a vložte do hluboké mísy.
Přidáme vejce, majonézu, škrob, sůl, pepř a důkladně promícháme.
Vzniklou hmotu nalijeme na rozehřátou pánev s olejem a smažíme z obou stran.

Pro ozdobu a pikantnost můžete na kotlety přidat jemně nakrájenou zeleninu.

Recept 4: Co vařit z kuřecího řízku: Paštika s houbami

Kuřecí řízek - 500 g
Žampiony - 200 g
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 2 ks.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
Sůl - 0,75-1 lžička soli
Paprika - 1 lžička
Koriandr - 0,5 lžičky
Tymián - 0,5 lžičky

Kuřecí řízek opláchněte, přidejte vodu a vařte při mírném varu 30 minut. Přidejte 0,5 lžičky soli.

Nakrájejte houby.

Na pánvi rozehřejte 1,5 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Přidejte houby a smažte je na středním plameni do zlatohněda (10-15 minut).

Zatímco se houby smaží, oloupeme a nakrájíme cibuli...

Oloupejte, omyjte a nastrouhejte mrkev.

Přidejte zeleninu do smažených hub, promíchejte, přidejte další 1,5 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje. Smažte 10 minut. Přidejte 0,25 lžičky soli.

Kuřecí řízek nakrájíme nadrobno. Vložte filet do pánve a promíchejte.

Přidáme papriku, koriandr, tymián, zalijeme 100 ml kuřecího vývaru, zašroubujeme. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut.

Ochlaďte na 50 stupňů. Důkladně rozmixujte mixérem. Hotovou paštiku vychladíme. Paštiku z kuřecího filé s houbami skladujte v lednici. Hotová paštika z kuřecího řízku s houbami. Dobrou chuť!

Recept 5: Jak vařit kuřecí jerky

Lze podávat s pivem, suchým bílým vínem nebo použít k přípravě sendvičů.

Budeme potřebovat:

1 kg kuřecích prsou;
300 gramů soli;
koření pro kuře;
150 gramů alkoholizovaného vína (100 gramů koňaku nebo vodky).

Příprava:

Přidejte připravené koření a koření na kuře na hrubozrnnou sůl a důkladně promíchejte.
Nalijte polovinu připravené směsi soli a koření na dno hluboké misky, položte kuřecí řízek a poté nalijte zbývající směs na kuře.
Navrch rovnoměrně nalijte alkohol, nádobu uzavřete víčkem a dejte na 12 hodin do lednice.
Kuřecí řízek vyjměte z nálevu a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Umístěte na ubrousky a osušte.
Sušené kuřecí řízky vložte do suché, prostorné nádoby a dejte do chladničky na 1-1,5 dne.
Kuřecí řízek zavěsíme na suché, větrané místo. Bude připraven za 2-3 dny.

Recept 6: Jak vyrobit kuřecí tyčinky

Kuřecí řízek - 2 ks.
Kefír - 1 polévková lžíce.
Mouka - 4-5 polévkových lžic.
Česnek - 2 stroužky.
Rostlinný olej- 4-6 polévkových lžic.(na smažení)
Sezam - 1 polévková lžíce. (na ozdobu)
Sůl, pepř - podle chuti

Budete potřebovat:

Jaké jsou výhody používání

Kuřecí maso je považováno za dietní kvůli nízkému obsahu tuku a nízkému obsahu kalorií. 100 gramů filé obsahuje pouze 110 kalorií, bílkovin – 23 gramů a tuku pouze 1 gram. Neobsahuje prakticky žádný cholesterol.

Obsahuje vitamíny skupiny: A, B1, B2, B3, vápník, zinek, měď, síru, selen, železo, hořčík, draslík.

Proteinová potrava je pro lidské tělo nezbytná pro normální stavbu všech životních procesů. Protein se podílí nejen na stavbě svalové tkáně, ale také posiluje lidskou kostru.

Jak vybrat čerstvé kuře

Existují služby, které kontrolují kvalitu vyráběného zboží. Malé i velké podniky jsou kontrolovány, procházejí audity kvality a kontrolami dodržování hygienických norem při výrobě. Na to se můžete zaměřit, pokud je výrobcem velká společnost. Provedla více než jeden audit a o kvalitě produktů není pochyb.

To však neznamená, že malé podniky vyrábějí nekvalitní produkty. Ano, je jim věnována menší pozornost. Vždy si ale můžete vyžádat certifikát, každý zodpovědný výrobce vám ho poskytne.

Věnujte pozornost datu spotřeby, podmínkám skladování (zejména pokud se jedná o supermarket), vzhledu masa a jeho vůni.

Abyste snížili riziko nákupu nekvalitního masa, nekupujte nic ze spontánních trhů nebo „v rukou“ lidí.

Co potřebujete vědět před vařením

Nejprve je třeba maso omýt a osušit papírovými utěrkami nebo ubrousky.
Pokud byl filet zmrazený, je třeba ho rozmrazit. Pokud tak učiníte, ztratíte méně živin.

Maso byste také neměli solit, než ho budete vařit (nezáleží na tom, zda je vařené nebo smažené), protože ztratí hodně šťávy a tím se zhorší chuť hotového pokrmu a sníží se nutriční hodnota pokrmu. filé.

Na smažení kuřecího masa je lepší použít rostlinný olej nebo máslo, všechny ostatní tuky chuť jen zhorší.
Pokud použijete rafinovaný, může být zahřát silněji než nerafinovaný, takže je mnohem snazší získat kůrku.
Pokud použijete máslo, namažte pánev před smažením rostlinným olejem, máslo pak během smažení neztmavne.

Pro zachování šťavnatosti při vaření lze marinovat. Marináda může být kefír, jogurt s přídavkem sójové omáčky a citronové šťávy. Kdo má rád pikantní, může si ho připravit s majonézou a česnekem. V medové marinádě můžete marinovat celé kuře, kuře, kuřecí stehna a křídla, která při smažení získá zlatohnědou kůrku.

Maso marinujte 30 až 40 minut. Marináda udělá maso měkké a šťavnaté.

Doba smažení

Kuřecí řízek se vaří poměrně rychle. Hrozí jeho vysušení. Je nutné dodržet přibližné časové rámce.

Kousky filé nebo kotlety se smaží asi 15 minut. Pokud smažíte celý filet, bude to trvat asi 25 minut. Smažení na grilovací pánvi zabere 7 až 10 minut.

Pokud se chystáte filet dusit, pak by maso mělo strávit asi třicet minut na pánvi pod pokličkou.

Kalorický obsah smaženého filé je pouze 163 kcal (100 gramová porce).

Recepty

Receptů s kuřecím řízkem je mnoho a výběr závisí spíše na tom, kolik času chcete a můžete věnovat přípravě večeře nebo oběda. Zveme vás, abyste zvážili nejjednodušší a časově nejefektivnější nápady pro přípravu oblíbeného kuřecího filé každého.

Kuřecí řízek dušený se zakysanou smetanou nebo smetanou

Budete potřebovat:

Kuřecí prsa 500 g
Cibule 2 ks.
Zakysaná smetana 200 g
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce.
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti

Připravené a nakrájené filé se smaží v hrnci do poloviny vařené. Kuřecí maso vařením zbělá. Poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a vše společně orestujeme. Cibule by měla zezlátnout a kousky filé by měly být lehce opečené. Nyní je čas přidat zakysanou smetanu nebo smetanu, záleží na vaší chuti. Omáčku ze zakysané smetany je třeba osolit a opepřit. Hrnec přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme, dokud se zakysaná smetana nezačne vařit. Poté, co se zakysaná smetana vaří, vařte dalších pět minut. Zakysaná smetana by se neměla vyvařit. Hotové kuřecí řízky v zakysané smetaně nebo smetaně lze vyjmout ze sporáku. Kuřecí prsa můžete vařit s jinou zeleninou. Jedná se o jednoduché a chutné jídlo.

Aby cibule při smažení zezlátla, musíte ji nejprve posypat moukou.

Filet smažený na grilovací pánvi

Budete potřebovat:

Kuřecí prsa 4 ks.
Rostlinný olej 4 polévkové lžíce.
Sůl podle chuti
Oregano podle chuti
Mletý černý pepř chuť
Sušený tymián podle chuti
Česnek 2-3 zuby.

Pánev je třeba zahřát a namazat olejem, toto množství bude stačit na smažení dvou kusů filé. Maso je možné předem namarinovat, nebo ho rovnou dochutit solí a kořením a položit na gril. Po marinádě bude maso šťavnaté. Musíte smažit z obou stran po dobu 5 minut na každé. Tento filet se hodí k vaší oblíbené grilované zelenině. Bude to chutné a zdravé jídlo.

Recept na kuřecí prsa v těstíčku

Budete potřebovat:

Kuřecí prsa 500g
Rostlinný olej 4 polévkové lžíce.
Vaječný bílek 1 ks.
Studená voda 250 ml
Mouka 5 polévkových lžic.
Škrob 1 polévková lžíce.
Sůl podle chuti
Koření podle chuti

Omyté a na malé kousky nakrájené kuřecí maso okořeníme. Osolte a přidejte lžíci rostlinného oleje, nechte 30 minut marinovat.

Připravíme těsto: bílky ušleháme se špetkou soli, zalijeme ledovou vodou, přidáme škrob a mouku. Můžete přidat i koření. Vše rozmixujte do hladka. Marinované kousky masa ponořte do těstíčka, vložte je na rozpálenou pánev a smažte v těstíčku do zlatova. Jako příloha se hodí čerstvá zelenina.

Kuřecí řízek v rajčatové omáčce

Budete potřebovat:

Kuřecí řízek 600 g
Rajčatová omáčka nebo pasta 1-2 polévkové lžíce.
Mouka 2-3 lžíce.
Cibule 1 ks.
Voda 500 ml
Rostlinný olej 4-5 t.l.
Sůl podle chuti
Koření podle chuti

Připravené maso osolíme, opepříme na střední kousky, přidáme koření a obalíme v mouce. Poté je třeba ji smažit na pánvi. Také orestujeme nakrájenou cibuli. Vložte cibuli a maso do jednoho hrnce.

Příprava rajčatové omáčky: Smíchejte dvě lžíce mouky s půl litrem vody. Přidejte koření, sůl, pepř a rajčatovou omáčku. Výslednou omáčku nalijte do hrnce s opečeným masem a cibulí a budete muset dalších dvacet minut dusit. Lahodná omáčka, která se hodí k těstovinám.

S čím podávat

Kuřecí maso se hodí téměř ke každé příloze. Za nejtradičnější lze považovat zeleninu. Lze je smažit, vařit, dusit, opékat na otevřeném ohni nebo grilovat. Klasikou bude také bramborová kaše, vařená rýže a smažené brambory. Vhodným doplňkem pokrmu jsou sýry, bylinky a houby. Kousky masa jsou obzvláště chutné s houbami a sýrem.

Koření obohatí chuť každého pokrmu. Ke kuřecímu masu můžete vyzkoušet směs koření garam masala. Je to směs severoindické kuchyně.

Na jeho přípravu potřebujete následující koření: černý pepř, hřebíček, hnědý a zelený kardamom, muškátový oříšek, kurkumu, kmín a skořici.

Hinduisté si tuto směs jistě připravují sami. Všechna koření by ještě neměla být mletá, smaží se 10 minut a poté se rozemele na prášek. Tato směs může být skladována po dobu tří měsíců ve skleněné nádobě. Recepturu lze změnit přidáním nových chutí a vůní.

Maso je zdrojem bílkovin nezbytných pro „stavbu“ a udržení svalové hmoty, zdraví a fungování všech životně důležitých orgánů člověka nevyjímaje. Zvířecí maso, které má mnoho užitečných vlastností, má jednu významnou nevýhodu - je velmi kalorické. Pro ty, kteří chtějí mít pod kontrolou množství zkonzumovaných kalorií a vlastní váhu, je jíst kuřecí řízek ideálním řešením. Jedná se o hodnotný nízkokalorický produkt, který je dietní i výživný.

Co můžete vařit na druhý kuřecí řízek?

Kuřecí řízek je ideální ingrediencí pro nejrůznější masová jídla, která sluší každému bez výjimky. Vařené, dušené, smažené na pánvi, toto dietní a zdravé maso je oblíbené mezi svými druhy. Nakrájené kotlety, zelí, dušené kousky, smažené v těstíčku, kuřecí řízek - to vše bude vynikající ozdobou stolu. Lahodný guláš s bramborami v hrncích (tradiční ruský recept), zámořské kotlety s mandlovým obalem, sýrem feta a rozmarýnem, dětský kebab na jehlech - taková jídla překvapí a potěší vaše blízké.

Jak a jak dlouho smažit kuřecí řízek, aby se nevysušil

Se všemi svými výhodami má kuřecí řízek pouze jednu nevýhodu: pokud jej vaříte nesprávně, stane se tuhý a suchý. Při nákupu vybírejte chlazená prsa světle růžové barvy. Aby se uchovala šťáva a zachovala jemná textura vláken, je vhodnější maso nakrájet napříč vlákny, poté se při tepelné úpravě na pánvi zdá, že je zapečetěno a zachovává si šťavnatost.

Dalším způsobem, jak zachovat jemnou chuť, je použití těsta. Připravený bez mléka nebo smetany spolehlivě zachová strukturu vláken kuřecího řízku. Dávejte pozor na dobu smažení na pánvi: na kousky nepřesahující centimetr tlusté budou stačit 2–3 minuty. Chcete-li uvařit silnější kousky, zvyšte dobu smažení na 4–5 minut a poté je poduste se zakysanou smetanou, smetanou nebo rajčatovou omáčkou.

Recepty na vaření kuřecího řízku na pánvi s fotografiemi

Bohatá receptura pokrmů na bázi kuřecí svíčkové poskytuje hospodyňkám možnost hýčkat své blízké zdravými a chutnými pokrmy. Smažená, dušená, pečená prsa, vařená na pánvi, se hodí jak ke každodenní konzumaci, tak na sváteční stůl. Perfektně kombinované s přílohami - kaše, těstoviny a brambory, kuřecí maso s různými omáčkami zpestří váš jídelníček v každém smyslu.

Pro milovníky zdravého jídla jídlo z této části kuřecího těla vařené na pánvi nepřinese další kalorie, pokud při vaření použijete minimum rostlinného oleje. Opékání bude zapotřebí k „utěsnění“ vláken masa a zachování šťávy uvnitř každého kusu. Kuřecí špízy můžete dětem nabídnout vždy a pro ty, kteří chtějí zhubnout, jsou vhodná jídla z filé, zeleniny a tvrdých sýrů.

Kuřecí řízky v těstíčku

Kuřecí kotlety budou chutné a křehké, když prsa nakrájíte přes zrno na plátky tlustší než 1,5 cm. Při podélném krájení podél jedné poloviny řízku, aby maso nebylo suché, nechte ho půl hodiny v těstíčku. hodina. Vařená rýže s kari by byla báječnou přílohou ke kuřecím řízkům. Chuť posledně jmenovaného se hodí k drůbeži, takže toto jídlo bude uspokojivé a zdravé.

Chcete-li vařit kuřecí prsa na pánvi, budete potřebovat:

kuřecí řízek – 4 poloviny (nebo 2 prsa);
sůl, koření - podle chuti;
vejce - 3-4 ks;
mouka - 2-3 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce.

Dostupné materiály:

lepicí fólie;
sekací kladivo;
nádoba na těsto;
pánev.

Recept krok za krokem, jak vařit kuřecí řízek v těstíčku na pánvi:

Opláchněte půlky prsou pod tekoucí vodou. Osušte papírovou utěrkou.
Maso nakrájíme ostrým nožem na tenké plátky silné 1,5-2 cm.
Rozviňte potravinovou fólii, opatrně položte kousky a zabalte. To je nezbytné, aby si kuřecí maso během procesu šlehání zachovalo svou celistvost.
Kuřecí kousky lehce naklepejte. Nepřehánějte to! Vlákna hřbetu jsou velmi jemná, takže nadměrná síla může způsobit vytečení šťávy a hotový pokrm bude suchý a bez chuti.
Odstraňte fólii a kotlety z každé strany osolte.
Připravte si těsto:
- Rozbijte vejce, důkladně promíchejte metličkou.
- Dochuťte špetkou soli, černým pepřem a kořením podle chuti. Znovu prošlehejte.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. mouku, směs mícháme. Musíte připravit viskózní, hustou, homogenní hmotu bez hrudek.
Zahřejte pánev, nalijte lžíci rafinovaného rostlinného oleje.
Každý kousek kuřecího řízku ponořte do těstíčka tak, aby těstíčko pokrylo povrch celé kotlety, a dejte na předehřátou pánev.
Doporučuje se smažit ne déle než 4-5 minut na každé straně.
Připravenost kotlet můžete zkontrolovat tak, že kousek vařeného masa propíchnete párátkem nebo vidličkou v nejtlustším místě: vytékající tekutina (šťáva) by měla mít světlou barvu.

Pokud chcete vařit kuřecí řízky pro děti, můžete proces trochu „prodloužit“: po 4 minutách smažení snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a přikryjte pánev pokličkou, aby se maso 2 minuty dusilo. Filé se tak bude dobře dusit a vy budete mít pro dítě klid. Takto připravená kuřecí prsa budou šťavnatá a křehká, ale obalovaná kůrka bude méně křupavá.

Kuřecí řízek smažený na kousky s cibulí a bramborami

Lahodný a uspokojivý recept na kuřecí prsa s cibulí a bramborami zahrnuje různé kombinace:

Pokud máte rádi smažené brambory, můžete si pokrm připravit tak, že na různých pánvích zvlášť osmažíte kousky kuřecího řízku a brambor.
Pro milovníky dietních jídel by bylo lepší vařit guláš se zeleninovým vývarem nebo vodou.

Budete potřebovat tyto ingredience:

kuřecí maso (prsa) – 0,5 kg;
brambory – 1-1,5 kg;
cibule - 3 ks;
sůl, koření - v závislosti na preferencích chuti;
rafinovaný rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic. l.

Krok za krokem recept na vaření kuřecího filé na pánvi s bramborami:

Drůbeží maso opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme.
Nakrájejte na malé kostky 2-3 cm.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.
Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme maso.
Kousky smažte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut za stálého míchání.
Přidejte cibuli, zakryjte a vařte dalších pár minut.
Přidejte 100 ml vody, osolte a okořeňte mletým černým pepřem.
Přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut na mírném ohni vařit.
Na druhé pánvi orestujte dříve oloupané a na kostičky nakrájené brambory do měkka.
Po 15 minutách přidejte opečené brambory na pánev k drůbežímu masu a dobře promíchejte.
Velmi chutné bude, pokud přidáte rajčatovou omáčku (50 ml rajčatové šťávy, koření - adjika, chmel-suneli, 20 g másla) nebo zakysanou smetanovou omáčku (2 lžíce zakysané smetany, 20 g másla, provensálské nebo italské bylinky) do guláše.
Za 5 minut bude pokrm hotový. Dobrou chuť!

Kuřecí prsní řízek dusíme na smetaně

Kuřecí maso vařené ve smetanové omáčce získá jemnou, šťavnatou chuť. Před vařením pokrmu na pánvi se zastavte v nejbližším supermarketu a koupíte:

kuřecí řízek - 1 kg;
cibule - 2 ks;
česnek - 3 stroužky;
smetana - 250 ml;
máslo - 50 g;
mouka - 1-2 lžíce. l.;
rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic. l.;
sůl, koření, koření.

Recept s podrobnými pokyny a fotografiemi:

Kuřecí řízek opláchněte a osušte. Nakrájejte na malé proužky nebo kostky.
Na rozehřátou pánev nalijeme olej a přidáme maso.
Připravené kousky smažte na středním ohni za důkladného míchání po dobu 5-7 minut.
V samostatném hrnci připravte zakysanou smetanovou omáčku. Konzistence by měla být hustá, ale tekutá:
- rozpustit kousek másla;
- jemně nasekejte česnek a nalijte do horké pánve;
- když začne zlátnout, přidáme mouku;
- minutu důkladně promíchejte;
- postupně nalévejte smetanu a intenzivně míchejte, aby nezůstaly žádné hrudky;
- přivedeme k varu a odstavíme ze sporáku.
K masu přidáme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli.
Snižte teplotu a přikryté vařte dalších 5 minut.
Poté osolte a okořeňte kořením.
Připravenou omáčku ze zakysané smetany vlijeme do drůbežího řízku osmaženého na cibulce, přikryjeme pokličkou a dusíme 10-15 minut. Sundejte z ohně, nechte mírně vychladnout a užívejte si!

Kuřecí řízek ve strouhance na grilovací pánvi

Výbornou náhradou za kuřecí nugety pro fanoušky rychlého občerstvení budou kousky kuřecího řízku vařené ve strouhance. Chcete-li snížit obsah kalorií v pokrmu, po uvaření položte kousky smažené na grilovací pánvi na papírové ručníky nebo ubrousky. Pokud nemáte doma strouhanku, můžete si vyrobit vlastní:

V troubě opečte kousek chleba.
Rozemlejte mixérem.
Nalijte 2 polévkové lžíce do pánve. l. slunečnicový olej, přidáme strouhanku, osolíme a okořeníme. Bude to velmi chutné, pokud přidáte koření na kari nebo kuřecí maso.
Lehce orestujeme, nalijeme na talíř. Necháme vychladnout.

K přípravě obalované drůbeže potřebujete následující ingredience:

kuřecí prsa - 2 ks.
vejce - 2-3 ks.
mouka - 3-4 lžíce. l.
sůl - podle chuti.
Rafinovaný slunečnicový olej - 6-7 polévkových lžic. l.

Jak vařit obalované kuře na grilovací pánvi (s fotografiemi krok za krokem):

Omytá, osušená kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky o tloušťce maximálně 1 cm (nejlépe přes zrno).
Z každé strany lehce osolte.
V oddělených nádobách rozšleháme vejce, přidáme mouku a strouhanku.
Každý kousek obalte v mouce, namočte do vejce a poté dobře obalte.
Na rozpálenou grilovací pánev nalijte olej a přidejte kuřecí kousky.
Na přípravu pokrmu budete potřebovat 4–5 minut na opékání masa z každé strany.

Ražniči na špíze v sójové omáčce

Kuřecí kebab vařený na jehlech a smažený na grilovací pánvi je neuvěřitelně chutný a šťavnatý. Tato možnost je vhodná pro ženy v domácnosti, které nemají funkci grilu v troubě. V tomto případě by měla být kuřecí prsa nejprve marinována. Abyste nenarušili jemnou texturu masa, připravte si jednoduchou a chutnou marinádu, na kterou si vezmete:

kefír (jogurt) - 1 l;
sójová omáčka - 0,3-0,5 l.

Pro samotné grilování budete potřebovat:

kuřecí řízek - 1 kg;
cibule (malá) – 0,5 kg;
rostlinný olej - 5-6 polévkových lžic. l.

Kroky vaření:

Důkladně omytá a osušená prsa nakrájejte na 3-4 cm kousky.
Oloupanou cibuli nakrájejte na poloviny.
Syrové kuřecí maso vložte do nádoby, posypte cibulí.
Zalijte sójovou kefírovou marinádou a nechte 3-4 hodiny.
Pro přípravu ražniči rozpalte grilovací pánev přidáním oleje.
Kousky kuřete a cibule střídavě napichujte na dřevěné špejle/špejle.
Na pánev položte připravené špízy.
Smažte na každé straně na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut.
Snižte teplotu na minimum, zalijte 50 ml vody a přikryjte pokličkou.
Po 15 minutách sejmeme poklici, necháme vyvařit vodu a kebab necháme ze všech stran osmahnout.

Jak chutně smažit kuřecí stehenní řízek s ananasem

Kuřecí stehenní řízek vařený na pánvi bude šťavnatý a rozplyne se v ústech. Ostrým nožem opatrně odstraňte důlek, aby nedošlo k poškození celistvosti kusu. Tato část kuřete je šťavnatější než prsa, takže nevyžaduje obalování. Sýrová krusta se skrytým ananasem dodá pokrmu výtečnou nasládlou chuť. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

kuřecí uhličitan - 4 ks;
ananas - 8 kroužků;
sýr - 200 g;
smetana (10%) – 100 ml.

Pořadí vaření:

Z každého kousku kuřecího stehna odstraňte kůži. Opláchněte, osušte na ručníku.
Opatrně vyřízněte kost, aniž byste narušili celistvost svíčkové.
Předehřejte grilovací pánev. Položte stehno a opékejte z každé strany 4–5 minut.
Vyjměte z formy a položte na plech nebo jinou pečicí nádobu.
Posypeme malým množstvím strouhaného sýra a navrch položíme kolečko ananasu.
Vložte do trouby předehřáté na 180 na 15-20 minut.
V této době smícháme smetanu se sýrem. V případě potřeby přidejte koření nebo bylinky.
Vyjměte maso z trouby. Vzniklou smetanovou tvarohovou směs rozdělte rovnoměrně mezi kousky a pečte dalších 7-10 minut.

Kuřecí prsa s rajčaty, cibulí a sýrem

Chcete na sváteční stůl připravit vynikající pokrm z restaurace? Kuřecí prsa se zeleninou pečeme pod sýrovou krustou. Budete potřebovat:

kuřecí řízek - 4 poloviny.
velká rajčata - 0,5 kg.
cibule - 3-4 ks.
tvrdý sýr (lze nahradit taveným sýrem) – 150-200 g.
majonéza - 50 g.
sůl, koření.
rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.
mouka - 2-3 lžíce. l.

Krok za krokem recept na kuřecí řízek pod sýrovou čepicí:

Kuřecí prsa opláchněte pod vodou a osušte.
Celý kus rozřízněte podélně na polovinu.
Sůl a pepř. Vyválejte v mouce.
Vložte do předehřáté pánve a opékejte z každé strany 4 minuty.
Rajčata omyjeme a oloupeme a cibuli nakrájíme na kolečka.
Kuřecí řízek osmažený na pánvi položte na plech.
Namažte majonézou. Nahoru položte plátky rajčat, poté vrstvu cibule a potřete majonézou.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a posypeme půlkami kuřecího řízku v silné vrstvě.
Troubu předehřejeme na 180C. Prsa pečte 10 minut, sýr pravidelně kontrolujte. Vypněte troubu a nechte maso ještě pár minut.
Kuřecí řízek vařený na pánvi a troubě pod sýrovým uzávěrem je připraven. Dobrou chuť!

Video recepty s kuřecím řízkem na pánvi

Chcete vařit kuřecí řízek na pánvi? Nejužitečnější metodou bude lehké smažení s dalším dušením masa. Aby bylo jídlo šťavnaté a chutné, musíte kontrolovat dobu vaření. Ideální přílohou pro kuřecí řízek na pánvi by byla zelenina a houby: zmrazené nebo čerstvé. Chuť pokrmu doplňuje řada koření a omáček, díky nimž je lahodně křehké, aromatické a jednoduše „lízavé“!

Lahodný pokrm dopřejete sobě i svým blízkým přípravou kuřecích prsou s cibulí a houbami. Vrcholem bude omáčka ze zakysané smetany, která dodá lehkou příchuť mléčné kyseliny, která se hodí k houbám, masu a zelenině. Dalším lákavě chutným a zdravým receptem je filet se zeleninou. Pokrm vyžaduje pouze mraženou zeleninovou směs a kuřecí maso. Ve videu níže se dozvíte tajemství vaření kuřecích prsou na pánvi.

Šťavnatý kuřecí řízek v zakysané smetaně s houbami

Kuřecí řízek se zeleninou: rychlé a chutné

Jak smažit kuřecí řízek

Jak smažit kousky kuřecího filé

produkty
Kuřecí filet - 2 kusy
Sůl - 1 lžička
Mletý černý pepř - půl lžičky
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Jak smažit kousky filé
1. Kuřecí řízek, pokud je zmrazený, rozmrazte.
2. Kuřecí řízek opláchneme pod tekoucí vodou, lehce vymačkáme a otřeme ubrousky.
3. Položte filet na prkénko, nakrájejte filet na kousky o straně 2 centimetry, snažte se zajistit, aby vlákna byla šikmá ke kostce.
4. Umístěte pánev na střední teplotu a zahřívejte 1 minutu.
5. Nalijte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
6. Položte kuřecí řízek nakrájený na kousky.
7. Kuřecí řízek opékejte za stálého míchání 15 minut.
8. 1 minutu před koncem smažení osolíme a opepříme.

Jak smažit kuřecí řízky

produkty
Kuřecí prsní řízek - 3 kusy
Sýr - 150 gramů
Šunka - 150 gramů
Vejce - 2 kusy
Česnek - 1-2 stroužky
Mletý černý pepř, sůl, koření - podle chuti
Mouka - 1 polévková lžíce (s vrchem)

Jak smažit kuřecí řízky
1. Omyjte 3 kuřecí prsní řízky (pro kotlety je vhodnější použít chlazené kuřecí maso než kuřecí) a osušte papírovou utěrkou. Každou vrstvu rozřízněte ostrým nožem podél základny na dvě vrstvy. Nestříhejte až do konce, aby se dala prsa otevřít. Pokud nůž na některých místech prošel filetem, musíte při vytloukání překrývat okraje otvoru. Poté, když se spustí do těsta, mleté maso nevyjde.
2. Maso naklepejte z obou stran. Údery by měly být aplikovány opatrně, aby nedošlo k roztržení kusů. Hotové kotlety lehce osolte, posypte kořením a mletým černým pepřem a několik minut marinujte.
3. 150 gramů sýra nastrouháme na hrubém struhadle, 150 gramů šunky nakrájíme na kostičky a položíme ve vrstvách na polovinu každého prsa.
4. Náplň přikryjte druhou polovinou prsou, trochu ji poklepejte rukou, aby se hmota rovnoměrně rozprostřela, a po okrajích poklepejte – „zapečeťte“ prsa.
5. V hlubokém talíři rozšleháme metličkou 2 vejce, přidáme špetku soli a nasekaný stroužek česneku. Za stálého míchání přidejte lžíci mouky. Výsledkem by měla být homogenní konzistence, podobná tloušťce jako zakysaná smetana. Jako možnost pro těsto protřepejte vaječnou směs se solí a nasypte mouku do různých talířů. V tomto případě je třeba kuřecí kotlety nejprve obalit v mouce a poté ponořit do vejce. To je třeba udělat opatrně, aby náplň nevypadla.
6. Po ponoření kuřecích řízků do těstíčka je ihned vložte na rozpálenou pánev.
7. Smažte na mírném ohni po obou stranách asi 8 minut do zlatohněda. Kotlety opatrně otočte stěrkou nebo vidličkou, aby se kousky neroztrhly. To by mělo být provedeno rychle, jedním pohybem ruky, pak se těsto nerozteče po pánvi.

Jak dusit kuřecí řízek ve smetanové omáčce s houbami

Ingredience
Kuře - 500 gramů
Čerstvé žampiony - 200 gramů
Smetana 20% - 200 mililitrů
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Sýr - 100 gramů
Sůl a pepř na dochucení

Jak smažit kuřecí řízek s houbami
1. Kuře omyjte, osušte, nakrájejte na kousky napříč zrnem.
2. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme kuřecí maso.
3. Kuřecí řízek osolte, opepřete, smažte 10 minut na středním ohni bez pokličky.
4. Žampiony omyjeme a nakrájíme na plátky, přidáme na pánev ke kuřecímu masu a odkryté opékáme 15 minut na středním plameni.
5. Kuřecí řízek podle chuti osolíme, zalijeme smetanou a za stálého míchání opékáme 10 minut.
6. Při podávání dušeného kuřecího řízku položte maso na talíře a nastrouhejte sýr.
Kalorický obsah dušeného kuřecího filé ve smetanové omáčce s houbami 113 kcal/100 gramů.

Kuřecí řízek smažený v pomalém hrnci

produkty
Kuřecí filet - 2 kusy
Mletý černý pepř, směs paprik, paprika, kari - dle chuti
Sojová omáčka - půl sklenice

Jak vařit
1. Pokud je kuřecí řízek zmrazený, je třeba jej rozmrazit den před vařením.
2. Za tímto účelem vyjměte maso z mrazáku, vložte jej do nádoby nebo na talíř a vložte do chladničky.
3. Před vařením rozmražený kuřecí řízek důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
4. Pokud je kuřecí řízek čerstvě zakoupený, musíte jej před vařením důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou.
5. Omytý kuřecí řízek osušte papírovou utěrkou.
6. Filet vložíme do nádoby, posypeme mletým černým pepřem, směsí paprik, papriky, kari a potřeme sójovou omáčkou.
7. Nádobu s filetem zakryjte víkem a vložte do chladničky. Marinujte 2,5 hodiny, každou půlhodinu otočte v sójové omáčce.
8. Zapněte multicooker do režimu „Pečení“. Vložte marinovaný kuřecí řízek do misky multivarku tak, aby mezi masem byla vzdálenost 2 centimetry. Zavřete víko a vařte 10 minut.
9. Filet otočte na druhou stranu a pečte 20 minut.
Vyjměte smažené filé z multivarku, položte na talíř a nakrájejte na plátky.

Zábavná fakta o smaženém kuře

Kalorický obsah smaženého kuřecího filé 163 kcal/100 gramů.

Skladovatelnost smažené kuře - 5 dní v lednici, 5 měsíců v mrazáku a 24 hodin při pokojové teplotě.

Náklady na kuřecí řízek- 300 rublů/1 kilogram (Moskva, říjen 2015).

Medovo hořčičná marináda

na 500 gramů kuřecího filé

produkty
Sojová omáčka - 6 polévkových lžic
Kečup (rajče) - 4 polévkové lžíce
Med - 2 polévkové lžíce
Hořčice - 2 lžičky
Česnek - 4 stroužky
Pepř podle chuti

Jak marinovat kuřecí řízek v medové marinádě
Oloupejte a nasekejte 4 stroužky česneku. V misce smíchejte 6 lžic sojové omáčky, 4 lžíce rajčatového kečupu, 2 lžíce medu, 2 lžičky hořčice, česnek a pepř. Kuřecí řízek nakrájíme na velké kusy. Marinovat byste měli takto: na talíř nebo do igelitového sáčku položte kousek kuřecího řízku, nalijte na něj 1 polévkovou lžíci marinády, na něj položte další kus kuřete, přelijte marinádou a tak dále, dokud není řízek hotový. hotovo. Kuře s marinádou zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do lednice.

Česneková marináda

na 800 gramů kuřecího filé

produkty
Česnek - 3 stroužky
Olivový olej - 1 polévková lžíce
Hořčice - 2 polévkové lžíce
Sušená směs aromatických bylin (petržel, bazalka, oregano, rozmarýn) - 2 lžičky
Sůl - 1 lžička

Jak marinovat filé v česnekové marinádě
Oloupejte 3 stroužky česneku a protlačte lisem na česnek. Pro přípravu marinády smíchejte všechny ingredience. Kuřecí řízek rozmrazíme, omyjeme, osušíme ubrouskem a nakrájíme na plátky. Každý plátek potřete vzniklou marinádou ze všech stran, vložte do talíře, přikryjte talířem nebo igelitem a nechte 3 hodiny v lednici.

Omáčka s citronovou šťávou

na 800 gramů kuřecího filé

produkty
Majonéza - 200 gramů
Kečup (rajče) - 100 gramů
Česnek - 3 stroužky
Citron - polovina
Koprová zelenina - 5 gramů
Mletý černý pepř - podle chuti

Jak udělat citronovou omáčku na filé
Oloupejte a nasekejte 3 stroužky česneku. Citron omyjeme, otřeme suchým hadříkem, rozpůlíme, z jedné poloviny vymačkáme šťávu a odstraníme semínka citronu. Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Smíchejte 200 gramů majonézy, 100 gramů kečupu, nasekaný česnek, citronovou šťávu, bylinky; přidáme mletý černý pepř, vše promícháme. Omáčku podávejte samostatně v omáčce.

Jak smažit kuřecí řízek na pánvi krok za krokem video recept

Připravili jsme pro vás také video, abyste plně pochopili proces vaření krok za krokem.

Když se podíváte na tipy, jak smažit kuřecí řízek na pánvi, můžete si toto jídlo snadno připravit doma se všemi potřebnými přísadami.

Ještě chutnější recepty:

Štítky příspěvku:

Jídelníček každého člověka musí obsahovat maso, protože nasycuje tělo prospěšnými aminokyselinami a dodává energii na dlouhou dobu.

Kuřecí prsa jsou považována za vynikající volbu pro ty, kteří si udržují postavu a starají se o své zdraví. Ne všechny hospodyňky rády vaří prsní maso, protože... Nesprávné vaření vede k vysychání masa. Pokud však dodržíte některá pravidla vaření, můžete skončit s lahodným pokrmem.

Jak dlouho trvá smažit kuřecí prsa na pánvi?

Kuřecí prsa se smaží na pánvi v celku, a předem připravené v částech. Volba doby smažení závisí na jejich velikosti.
Prsa, která se připravují celá, se nejprve asi 10 minut opékají na prudkém ohni. Poté snižte teplotu a maso opékejte 15 minut.

Pokud se kotlety vaří, měly by se smažit 10 minut z každé strany a kousky by měly být 20 minut restované na středním plameni.

Jemnosti vaření prsou na pánvi

Maso je lepší před smažením marinovat dvacet minut aby bylo měkké, šťavnaté a získalo zvláštní aroma. Jednodušší je kuřecí prso marinovat a nechat přes noc v nádobě v lednici.

Nejjednodušší způsob je následující:

maso roztlučte na stejné kousky a vložte prsa do sáčku;
pak maso trochu natlučte dřevěnou paličkou.

Jak grilovat kuřecí prsa na grilovací pánvi

Smažit prsa na této pánvi je docela jednoduché. K tomu se nádobí předehřeje a lehce namaže olejem.
Maso opékejte z každé strany pár minut. Kuřecí prsa ozdobíme čerstvě nakrájeným salátem nebo grilovanou zeleninou.
Pánev musí být kvalitní a hustá, aby kuřecí prsa v pánvi byla šťavnatá a se zlatohnědou kůrkou. Chuť závisí na pražení a zvolené marinádě.

Zajímavé recepty na kuřecí prsa na pánvi

Prsa na grilovací pánvi

Ingredience:

800 g prsa,
kořenící směs,
sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

Filety se umyjí a suší. Každý filet se podélně rozřízne na polovinu. Pánev se předehřeje na vysoké teploty a na ni se položí sušená prsa.
Smaží se asi dvě minuty, dokud se na obou stranách neobjeví žmolky.
Hotový filet se vyjme a na talíři posype solí a směsí koření.
Maso přikryjeme talířem a necháme pár minut odležet, aby se filé „vypotilo“ a koření se rovnoměrně rozložilo.

Plněná prsa, na pánvi

Existuje mnoho možností, jak naplnit kuřecí prsa:

sýr s bylinkami;
smažená slanina a sýr;
zakysaná smetana s houbami a cibulí;
vařená vejce s majonézou a bylinkami;
mleté maso se sladkou paprikou a kořením;
ananas nebo pomerančová dužina.

Před vařením prsa lehce osušte papírovými utěrkami a udělejte řez, abyste vytvořili kapsu. Poté se maso naplní, obalí a smaží.

Kuřecí prsní kotlety na pánvi

Ingredience:

1 prsa,
2 vejce,
70 g mouky,
rostlinný olej na smažení,
sůl a koření,
zelení na servírování.

Proces vaření:

Maso se omyje, vysuší a poté nakrájí na středně velké kousky. Každý kousek z obou stran naklepeme, aby bylo maso tenké, a poté osolíme a okořeníme.
Poté se připraví obalování. Vejce rozbijeme na talíř a rozšleháme vidličkou. Hotové maso se obalí v mouce a přenese do vaječné směsi.
Kotlety vložíme do rozpáleného oleje v pánvi a na středním plameni opečeme z obou stran.
Hotové kotlety přendáme na talíř, ozdobíme bylinkami a podáváme horké. Úspěšnými doplňky k pokrmu jsou konzervovaná rajčatová omáčka, obilná hořčice a rajčatová omáčka.

Kuřecí prsa se zelenou hruškou na pánvi

Ingredience:

1 prsa,
1 zelená hruška,
1 lžička cukru,
skořice,
mletý černý pepř (nebo směs koření),
sůl.

Proces vaření:

Na jedné straně jsou v mase vytvořeny šikmé štěrbiny. Dále se filet osolí a posype kořením z každé strany.
Hruška se nakrájí na tenké plátky a vloží se do štěrbin tak, aby z nich příliš nevyčnívaly.
Hruškou plněnou stranu lehce přitlačte špachtlí. Prsa se opečou a podávají.
Po smíchání vůní masa a hrušek se získá nádherný chuťový buket.

Kuřecí prsní řízek dušený na pánvi na smetaně

Ingredience:

1 kg filé,
3 stroužky česneku,
2 cibule,
250 g smetany,
50 g másla,
2 lžíce mouky,
5 lžic rostlinného oleje,
koření, sůl a koření.

Proces vaření:

Kuřecí řízek se omyje, vysuší a nakrájí na kostky nebo pruhy. Maso vložíme do rozehřáté pánve s olejem a opékáme na středním plameni asi 7 minut.
Samostatně si v kastrůlku připravte omáčku ze zakysané smetany, která by měla být hustá, ale tekutá. K tomu rozpustíme máslo a do pánve přidáme nadrobno nakrájený česnek.
Po zezlátnutí do ní přidejte mouku a minutu důkladně míchejte. Postupně přilévejte smetanu, dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Směs se přivede k varu a odstraní se ze sporáku.
K masu přidáme nakrájenou cibuli, oheň stáhneme a pod pokličkou dusíme asi 5 minut. Poté se okoření a osolí. Ke konci přilijeme omáčku, přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut.
Po odstavení pokrmu ze sporáku necháme mírně vychladnout a podáváme!

A na závěr pár faktů „pro“ kuřecí řízek

Kuřecí prsa jsou jedinečné dietní maso, a připravuje se na různé způsoby. Téměř každý je může jíst pečené nebo vařené, kuřecí prsa lze zařadit do jídelníčků a dětské výživy. Díky dostupnosti mnoha receptů si můžete zpestřit jídelníček a zatraktivnit sváteční stůl!