Djathi grek fetax u shfaq në vendet post-sovjetike rreth dhjetë vjet më parë, por gjatë kësaj kohe modeste arriti të fitonte një pjesë të konsiderueshme të tregut, duke tërhequr konsumatorët potencialë me shijen e tij të rafinuar dhe strukturën uniforme. Në mënyrë ideale, diapazoni i ngjyrave varion nga e bardha në pak të verdhë, që i ngjan pamjes së njohur për banorët e gjerësive tona gjeografike.

Shija kremoze dhe pak e kripur mund të marrë shumë nuanca: nga notat e lehta mesdhetare (me ullinj dhe paprika) deri te kokrrat pikante piper. Në të njëjtën kohë, një nga ndryshimet kryesore nga i njëjti djathë feta është konsistenca e tij mjaft e dendur. Falë saj, djathi është i përsosur për përgatitjen e shumë pjatave, mban formën e tij, është i lehtë për t'u prerë dhe praktikisht nuk shkërmoqet, me një fjalë - një mrekulli.

Përbërësit e djathit dhe vlerat ushqyese

Gama e djathit me shëllirë është e prirur për t'u zgjeruar, pasi procesi i prodhimit i jep vetes risi dhe përmirësime, si strukturore ashtu edhe shije. Ka receta që përmbajnë jo vetëm qumësht dhie (versioni klasik), por edhe qumësht lope, qumësht buallie ose përzierje të disa produkteve.

Të gjithë përbërësit e djathit janë hipoallergjik, prandaj klasifikohet si ushqim dietik. Djathi fetax ndryshon në varësi të recetës, përmbajtjes së yndyrës së përbërësve origjinalë dhe pranisë së aditivëve, por mesatarisht është 261 kcal për 100 g.

Përbërja kimike e produktit

Djathi me peshë 100 g përmban deri në 26 g, deri në 10 g dhe deri në 2 g. Në këtë rast, përmbajtja totale e yndyrës është të paktën 60%. Raporti: 12%: 86%: 2%.

Përparësitë dhe analogët

Konsistenca e djathit i ngjan asaj të Chevroux të freskët. Megjithatë, një aromë e caktuar karakteristike dhe një shije më e rafinuar dhe e ekuilibruar e dallon fetax-in nga djathrat e tjerë turshi.

Përveç gjithçkaje, ai gjithashtu ka një numër të vetive të dobishme. Përbërja kimike e produktit përfshin vitamina dhe, nga ana tjetër, kanë një efekt të dukshëm të dobishëm në trupin e njeriut. Djathi përmban një sasi të madhe kalciumi, kështu që konsumimi i rregullt i tij ndihmon në forcimin e indeve kockore, si dhe dhëmbëve, thonjve dhe flokëve. Kompleksi vitamino-mineral në djathë ndikon edhe në sistemin tretës, siç thonë njëzëri mjekët dhe nutricionistët. Ndihmon në parandalimin e zhvillimit të baktereve patogjene dhe mikroorganizmave në stomak.

Djathë fetax i bërë në shtëpi

Djathin aromatik, delikat mund ta përgatisni në shtëpi dhe receta është shumë e thjeshtë dhe e lehtë.

Përbërësit për djathin fetax:

3 litra qumësht dhie të freskët – mundësisht;
starter mullëze;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

E freskëta duhet të nxehet pak në zjarr të ulët, shtoni starterin, fikni zjarrin, lëreni përzierjen të qëndrojë për 15 minuta, pastaj ndizni përsëri nxehtësinë e ulët dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për 45 minuta. Në një orë masa arrin të vendoset.
Masa duhet të pritet në drejtkëndësha të mëdhenj direkt në tigan, pa e hequr nga zjarri dhe më pas përzihet me kujdes dhe lëreni të vazhdojë të ngrohet derisa të ngurtësohet.
Copat e gjizës duhet të vendosen në garzë ose leckë të hollë të përgatitur më parë dhe hirra duhet të lihet të kullojë.
Lidheni garzën dhe varni në mënyrë që djathi të largojë lagështinë e tepërt.
Më pas lëreni djathin të qëndrojë për një ditë.
Pas 24 orësh ekspozimi, është gati për përdorim. Me erëza dhe, me perime dhe mish, me verë të kuqe - djathi është një produkt ideal i pavarur.

Receta dhe sekrete gatimi

Për shkak të recetës së tij, djathi fetax është i përshtatshëm për përgatitjen e shumë pjatave kombëtare mesdhetare, mezeve dhe sallatave, si dhe disa lloje ëmbëlsirash, si mbushje për pasta shtëpiake apo perime të pjekura.

Shkon mirë me perime të freskëta, barishte, mish ose peshk, duke i bërë pjatat të shijshme dhe menynë e përditshme të larmishme. Është e lehtë dhe e përshtatshme për t'u përgatitur për shkak të konsistencës së saj të dendur.

Përgatitja e 8 racioneve do të zgjasë jo më shumë se 20 minuta.

Përbërësit e sallatës:

4 domate të vogla;
1 lakër mesatare;
1 tufë me gjethe sallate jeshile;
1 qepë;
1 kanaçe me ullinj dhe 1 kanaçe ullinj pa fara;
400 g djathë fetax (2 pako standarde);
1 tufë zarzavate (majdanoz dhe kopër);
2 speca (të kuqe dhe jeshile) - për kontrast;
½ limon;
vaj ulliri - për veshjen;
kripë për shije.

Në një tas të madh sallate, fillimisht duhet të copëtoni gjethet dhe... Mund të luani me kontrastet duke përdorur speca jeshil dhe të kuq për pjatën. Pritini qepën në gjysmë unaza klasike, copëtoni zarzavatet:

Ky meze që përgatitet shpejt shkon mirë me shumë pije, duke i dhënë një spërkatje ngjyrës tryezës festive.

Përbërësit për kanape të thjeshta:

djathë fetax 150 g;
3 copë. domate mesatare të rregullta ose rreth 5 copë. qershi;
1 bagutë e vogël;
ullinj pa fara.

Pritini baguette në feta. Skuqini çdo pjatë nga të dyja anët në një tigan me një minimum vaj luledielli. Mund të shtoni pak erëz në pjata, por kjo është thjesht çështje shije. prerë në feta, djathë në kubikë të vegjël. Baza e kanapesë është feta baguette; mbi to, duke përdorur një hell, fillimisht vendosim një kub djathë, pastaj një fetë domate dhe një ulli.

konkluzioni

Djathi fetax është një produkt vërtet unik dhe i gjithanshëm. Mund të përdoret sipas dëshirës, falë shijes së tij të rafinuar, cilësisë së lartë dhe konsistencës uniforme. Dhe sa receta më të sofistikuara janë shpikur nga gustatorë të papërvojë. Ekziston një fushë e gjerë për eksperimente të ndryshme kulinare. Qofshin snacks, supa, sallata apo produkte të pjekura, të gjithë janë të dënuar me sukses me djathin fetax.

Veçoritë e bërjes së djathit Fetax. Vlera e energjisë dhe përbërja kimike, cilësitë e dobishme dhe të dëmshme. Receta për pjatat me një version mesdhetar të djathit feta.

Fetaxa është një varietet djathi turshi që konsiderohet një version mesdhetar i djathit feta. Është një produkt kombëtar i kuzhinës greke dhe po fiton popullaritet në Qipro dhe Maltë. Shija është kremoze, pak e kripur, që të kujton Filadelfia, por më pikante; cilësi - e dendur, delikate, e butë; ngjyra - e bardhë ose e verdhë. Mund të përdoret në të gjitha sallatat që përmbajnë djathë ose feta si përbërës.

Karakteristikat e bërjes së djathit Fetax

Në fermat e vogla në Greqi, kur bëjnë Fetax, përdorin teknologjinë për djathin, me disa shtesa. Qumështi i deleve ose i dhisë (ose një përzierje qumështi nga qumështi i dhisë dhe lopës) pasterizohet dhe gjizë duke futur mullëz dhe kultura bakteriale që përshpejtojnë koagulimin. Kokrrat e djathit priten me një teh ose fije të hollë, hirra hiqet, shtypet, thahet, por nuk zhytet në shëllirë, por rrotullohet në kripë ose në një përzierje kripe, piper dhe barishte dhe vendoset të piqet në temperaturën + 8-12°C.

Në shtëpi, Fetaxa sipas recetës klasike bëhet nga qumështi i deleve ose më shpesh i dhisë. Për të mos prishur regjimin e temperaturës, këshillohet të keni në dorë një termometër kuzhine.

Karakteristikat e bërjes së Fetaxes në shtëpi:

3 litra lëndë të para të paziera hidhen në një tigan të madh metalik dhe nxehen në temperaturën 45°C. Nëse nuk jeni të sigurt për sigurinë e produktit fillestar, mund ta pasterizoni në shtëpi. Për ta bërë këtë, qumështi nxehet në 60-70°C dhe mbahet për 30-40 minuta. Nuk kërkohet zierje për të parandaluar shpërbërjen e substancave të dobishme.
Hidhni një iniciator të lëngshëm mullëze - mund të blihet në një baxho ose farmaci dhe lëreni të përhapet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe pa e përzier.
Pas 15 minutash, kulturat bakteriale hidhen në tigan dhe përzierja përzihet me një lugë të prerë duke lëvizur nga lart poshtë. Ngroheni në 45°C dhe mbajeni për 40-45 minuta.
Pasi masa e gjizës të dalë në sipërfaqe, e ndajmë nga muret e tiganit dhe, si në prodhimin e të gjithë djathrave, e presim me një thikë ose fije të hollë në copa të veçanta - kokrra djathi.
Ena vihet sërish në zjarr dhe nxehet në temperaturë konstante 40-45°C derisa kokrrat të fillojnë të rriten në madhësi dhe të ngjiten së bashku.
Grumbulli i dendur hidhet në një kullesë të mbuluar me garzë të palosur në disa shtresa. Kur hirra të ketë kulluar, varini masën e gjizës për ndarje të plotë dhe lëreni për 5-6 orë. Më pas gjiza, pa hequr garzën, vendoset për pak kohë nën presion.
Topi i djathit kriposet pa e vendosur në shëllirë dhe më pas thahet me një peshqir letre dhe vendoset në raftin e frigoriferit. Mund ta shijoni brenda një dite.

Algoritmi i gatimit mund të ndryshohet: një strukturë më e dendur do të merret nëse masa e gjizës lihet nën presion për një ditë, duke e kthyer atë disa herë.

Nëse planifikoni të shtoni erëza - qimnon, barishte të thata, paprika ose fara mustarde, kombinoni ato me kripë dhe rrotulloni kokat në këtë përzierje. Një shije më e theksuar do të merret nëse heqja e kockave kryhet para shtypjes.

Recetat e përgatitjes së djathit feta dhe fetaksës janë të ngjashme, por produkti i parë ngjyhet me shëllirë, ndërsa i dyti jo, gjë që rezulton në një shije më delikate dhe neutrale, më afër djathit krem. Konsistenca e djathit është më e ngjashme me fetën, por duke qenë se gjiza e shtrydhur është e ngrirë gjatë gatimit, struktura është më e brishtë.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e djathit Fetax

Kur bëni djathë në shtëpi, vlera e tij ushqyese mund të ndryshojë. Përmbajtja më e lartë e yndyrës merret kur përdoret qumështi i deleve, më i ulëti - nga qumështi i lopës ose i holluar i dhisë. Llojet e mbushësve ndikojnë në parametrat fillestarë të djathit.

Përmbajtja kalorike e Fetaxa është 183-226 kcal, nga të cilat:

Proteinat - 11 g;
Yndyrna - 14,5 g;
Karbohidratet - 2 g;
Hiri - 5,2 g;
Ujë - 55,22 g.

Vitaminat për 100 g:

Vitamina A - 125 mcg;
Retinol - 0,125 mg;
Beta karoten - 0.003 mg;
Vitamina B1, tiaminë - 0,154 mg;
Vitamina B2, riboflavin - 0,844 mg;
Vitamina B4, kolina - 15,4 mg;
Vitamina B5, acid pantotenik - 0,967 mg;
Vitamina B6, piridoksinë - 0,424 mg;
Vitamina B9, folate - 32 mcg;
Vitamina B12, kobalaminë - 1,69 mcg;
Vitamina D, kalciferol - 0,4 mcg;
Vitamina D3, kolekalciferol - 0,4 mcg;
Vitamina E, alfa tokoferol - 0,18 mg;
Vitamina K, phylloquinone - 1,8 mcg;
Vitamina PP - 0,991 mg.

Makroelementet për 100 g:

Kalium, K - 62 mg;
Kalcium, Ca - 493 mg;
Magnez, Mg - 19 mg;
Natrium, Na - 1116 mg;
Fosfor, P - 337 mg.

Mikroelementet për 100 g:

Hekur, Fe - 0,65 mg;
Mangan, Mn - 0,028 mg;
Bakër, Cu - 32 μg;
Selen, Se - 15 μg;
Zink, Zn - 2,88 mg.

Acidet yndyrore për 100 g:

Omega-3 - 0,265 g;
Omega-6 - 0,326 g.

Djathi fetax përmban më së shumti:

Niacina - ka një efekt qetësues dhe redukton stresin nervor;
Natriumi - normalizon ekuilibrin ujë-elektrolit të trupit, por mund të provokojë formimin e edemës;
Kalciumi - parandalon zhvillimin e osteoporozës;
Zinku - përshpejton rigjenerimin e indit kockor dhe parandalon zhvillimin e artritit;
Acidi kaproik - përmirëson gjendjen e enëve të gjakut dhe të muskujve të zemrës;
Acidi miristik - rrit nivelet e kolesterolit në gjak dhe mund të provokojë zhvillimin e aterosklerozës;
Acidi palmitik - përshpejton rigjenerimin e indeve organike, por bllokon përthithjen e kalciumit;
Omega-9 - ka një efekt anti-inflamator dhe ul presionin e gjakut.

Pavarësisht se ky produkt është një produkt dietik, nëse keni nevojë të kontrolloni peshën tuaj, është më mirë të mos e përfshini në dietën tuaj. Përmbajtja e yndyrës së djathit Fetax është e ulët, por duke qenë se përmban kripë, rritet sasia e lëngut ndërqelizor, zvogëlohet shkalla e filtrimit, gjë që çon në një rritje të peshës trupore.

Karakteristikat e dobishme të djathit Fetax

Si me të gjitha produktet e qumështit të fermentuar, djathi Fetaxa ka një përmbajtje të lartë kalciumi. Kjo është arsyeja pse përdorimi i rregullt i saj ka një efekt të dobishëm në pamjen e jashtme: cilësia e lëkurës përmirësohet, flokët bëhen me shkëlqim dhe thonjtë ndalojnë së qëruari. Efekti pozitiv shtrihet në indin kockor - bëhet më i fortë, rigjenerimi në nivel qelizor përshpejtohet dhe zhvillimi i osteoporozës së lidhur me moshën ngadalësohet.

Përfitimet e djathit Fetax:

Krijon kushte të favorshme për jetën e florës së dobishme të zorrëve.
Përmirëson përthithjen e magnezit, kaliumit dhe fosforit.
Pengon proceset e kalbjes dhe fermentimit në zorrët. Nuk ka asnjë arsye që të shfaqet era e keqe.
Plotëson rezervat e trupit me vitamina B, të cilat janë përgjegjëse për funksionimin e qëndrueshëm të sistemit nervor.
Normalizon proceset organike metabolike.
Ka një efekt tonik në enët e gjakut dhe nxit formimin e indeve të muskujve.
Ruan lagështinë në trup dhe parandalon dehidratimin.
Stimulon oreksin, ndihmon në përballimin e anemisë dhe mungesës së vitaminave.
Normalizon nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak, mund të përfshihet në dietën për diabetin.

Fetax rekomandohet të përfshihet në menynë ditore për personat që shërohen nga sëmundje të rënda dhe afatgjata. Djathi do të ndihmojë në stabilizimin e gjendjes së rraskapitjes dhe do të ndihmojë në përballimin e ngarkesës së dyfishtë në trup për gratë shtatzëna dhe gratë gjatë laktacionit.

Shënim! Nuk ka kundërindikacione për futjen e një shije të re tek fëmijët e moshës 1,5-2 vjeç.

Kundërindikimet dhe dëmet e djathit Fetax

Kur djathi i vërtetë grek futet në dietë, reagimet negative të trupit ndodhin në raste të izoluara - me intolerancë ndaj proteinave të qumështit, laktozës dhe përbërësve të brumit të thartë.

Fetax mund të shkaktojë dëm kur hahet e tepërt tek njerëzit që vuajnë nga obeziteti, me sëmundje simptomat e të cilave përfshijnë ënjtje dhe rritje të presionit të gjakut. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës, gjendja mund të përkeqësohet.

Duhet të përmbaheni përkohësisht nga shtimi i djathit Fetax në menunë tuaj ditore: me ulçera peptike dhe gastrit me aciditet të lartë në fazën aktive, funksion të dëmtuar të veshkave, nëse shfaqen shpesh urth, me gastroezofagit. Kufizimet hiqen nëse sasia e kripës zvogëlohet gjatë përgatitjes në shtëpi.

Receta për pjatat me djathë Fetax

Shija e këtij produkti kombinohet me fruta dhe perime të freskëta, nënprodukte të tymosura të nxehtë dhe të ftohtë dhe barishte. Mund të shtohet si përbërës në pjatat e nxehta, supat dhe konservat.

Receta me djathë Fetax:

Rostiçeri pikante. Prisni një spec të kuq të ëmbël dhe një spec djegës në shirita të hollë, pasi të keni hequr membranat dhe farat. Përzieni në një tas të thellë specat, një grusht ullinj pa koriza, thelpin e hudhrës së shtypur, 150-200 g Fetax. Shtoni pak aromë dhe barishte provansale, një degë rozmarine dhe kripë, në varësi të shijes tuaj. Spërkateni me vaj ulliri, përzieni dhe kompaktoni. Mbulojeni fort me kapak dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
Sallatë me Fetaxa dhe domate qershi. Prezantimi më i bukur është kur të gjithë përbërësit janë shtresuar. 300 gr domate qershi priten në gjysmë dhe vendosen në fund të enës. Shtresa tjetër është kubikët e djathit, 200 g.Vetëm pak qepë e kuqe - 4-5 unaza. Mund të bëni pa qepë. Në një blender, grini një thelpi hudhër dhe një tufë majdanoz në një masë të ngjashme me pastë, shtoni 50 ml vaj ulliri.
sallatë greke. Përgatitja e një pjate popullore fillon me përgatitjen e perimeve. Kastravecat (2 copë) qërohen, lëngu dhe farat e vogla hiqen nga domatet (4 copë), ndarjet priten nga specat e kuq dhe jeshil. Djathë (250 g) të prerë në kube. Në bazë të madhësisë së tyre priten perimet. Është e dëshirueshme që pjesët të jenë të njëjta. Qepa e kuqe pritet në gjysmë unaza të holla. Veçmas përzieni dressing-in - 65 ml vaj ulliri dhe 15 ml uthull balsamike (ose verë të bardhë), kripë dhe shtoni piper të zi të bluar imët. Përziejini të gjithë përbërësit dhe hidheni në salcë. Nëse dëshironi, dekorojeni me gjelbërim. Preferenca duhet t'i jepet cilantro ose majdanoz. Kopra nuk shkon mirë me këtë sallatë.
Petulla të shijshme. Si përbërës përdoret vetëm djathi klasik me shëllirë pa aditivë. Për të bërë brumin e petullave, përzieni 200 ml qumësht, 2 vezë, pak kripë dhe 1 lugë gjelle. l. sheqer, një çerek lugë çaji sodë buke, të shuar me uthull molle, miell. Duhet të keni konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Piqni 10 petulla, duke i skuqur në një tigan të nxehtë, të lyer lehtë me vaj vegjetal të rafinuar. Është më mirë të bëni mbushjen duke përdorur një blender. Ena mbushet me 50 g gjizë, 200 g Fetax, 1/2 lugë. l. kopër dhe 150 gr salmon i kripur. Mbi petullat vendosim mbushjen, i mbështjellim dhe duke i kthyer përmbys i skuqim për 2 minuta. Shërbehet me salcë kosi.
Tavë. Zieni 200 g fileto pule dhe perime - 600 g patate të qëruara dhe 100 g karrota, grijini në një pure, shtoni 2 vezë, shtoni kripë. Në një blender, përzieni 150 gr spinaq dhe fileto pule të prerë në copa paraprakisht, gjithashtu kripë dhe piper. Ngrohni furrën në 190°C, lyeni kallëpin me vaj vegjetal. Fërkoni Fetaxa. Pureja e perimeve ndahet në gjysmë, një pjesë rrafshohet në një tepsi dhe spërkatet me djathë të grirë. Sipër vendosim një shtresë mishi të grirë dhe sërish fetax të grirë. Mbulojeni me pure perimesh. Sipër hidhni gjalpë të shkrirë. Piqeni për 40 minuta. Një kore kafe e artë tregon gatishmëri. Shërbimi plotësohet me sallatë domate të veshur me salcë kosi.
Moussaka. Patëllxhanët, 500 g, qërohen, qërohen me thikë të mprehtë, priten në copa të holla gjatësore, zhyten në miell dhe skuqen në vaj ulliri deri në kafe të artë. Vendoseni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Vendoseni furrën të nxehet në 200°C. Grini 100 g djathë ose prisni në kubikë të vegjël. Rrihni 1 vezë derisa të bëhet shkumë, shtoni Fetax dhe 50 g majdanoz. Domatet janë të ngrira, 250 g, të prera në feta. Si kallëp zgjidhen enët e teflonit në mënyrë që të bëni pa vaj. Shtroni patëllxhanët, përzierjen e djathit, domatet dhe një shtresë tjetër me patëllxhanë. Rrihni 1 vezë me qumësht, 2 lugë gjelle. l., mbushni kallëpin. Piqeni për 40 minuta.

Recetat e reja të kuzhinës më së shpeshti merren rastësisht. E njëjta gjë ndodhi me versionin mesdhetar të djathit feta. Një djathëbërës i pakujdesshëm harroi t'i zhyste kokat e shtypura në shëllirë dhe i la në ajër të hapur në një natë të ftohtë. Dhe më pas zbulova se arrita të marr një shije të re, e cila është edhe më interesante se produkti origjinal.

Djathi i ri, i bërë sipas një recete klasike, ka fituar popullaritet për shkak të shijes së tij neutrale dhe konsistencës më të dendur. Mund të kombinohet me produkte të ndryshme, dhe prerja është më e saktë, pasi Fetaxa nuk shkërmoqet.

Si të bëni djathin Fetax - shikoni videon:

Për një person mesatar, shija e Fetës dhe Fetaxës duket e njëjtë, por njohësit e djathit do t'i kushtojnë vëmendje menjëherë strukturës delikate dhe shijes pikante. Nëse është e mundur, duhet patjetër të provoni një produkt të ri që sapo ka filluar të shfaqet në raftet e dyqaneve në hapësirën post-sovjetike.

Pak njerëz janë indiferentë ndaj kuzhinës së pasur, pikante, por në të njëjtën kohë të sofistikuar mesdhetare, edhe pse shumica e njerëzve e njohin vetëm sallatën greke. Ai përmban djathë fetax dhe, nëse ende nuk jeni njohur me shijen e tij të hollë, atëherë duhet ta provoni patjetër.

Çfarë është fetaxa

Delikatesa i përket varietetit të turshive dhe është me origjinë greke. Shija e tij është kremoze dhe pak e kripur, por në kombinim me përbërësit e tjerë të gjellës, djathi mund të marrë nuanca interesante, më të pasura. Kështu, për shembull, me paprika ose ullinj, shija e fetaksës bëhet e ngjashme me djathrat e kripur mesdhetare dhe me shtimin e erëzave të nxehta fiton një pikanizëm të këndshëm dhe piper të lehtë.

Ky djathë i butë turshi ka ngjyrë të bardhë, ndonjëherë me një nuancë të lehtë të verdhë dhe ka një konsistencë të dendur dhe të trashë. Personit mesatar që e ka provuar këtë produkt për herë të parë, fetaxa mund t'i duket si një analog i djathit feta, sepse si në pamje ashtu edhe në shije këto dy lloje djathrash turshi janë shumë të ngjashëm. Por gustatorët e vërtetë që dinë shumë për produkte të tilla do të hedhin poshtë një deklaratë të tillë, duke shpjeguar se fetaxa ka një strukturë më të dendur, por më delikate dhe ka një shije të veçantë pikante, që të kujton pjesërisht Filadelfia.

Receta klasike e djathit fetax përfshin përgatitjen e tij nga qumështi i deleve, por gjithnjë e më shpesh në prodhimin modern të këtij produkti të shijshëm përdoren lëndë të para dhie, lope ose një përzierje qumështi. Për shkak të shijes së saj të theksuar të kripur, pak pikante, feta konsiderohet një bazë ideale për pjata të ndryshme - sallata, pasta të shijshme, sanduiçe, tartlets, por mund të shërbehet edhe si një meze të lehtë.

Kaloritë dhe vlerat ushqyese

Në varësi të përmbajtjes së yndyrës së lëndëve të para dhe aditivëve të përdorur gjatë përgatitjes së djathit fetax, përmbajtja e tij kalorike mund të ndryshojë pak, por mesatarisht 100 gramë produkt përmban 261 kalori. Nëse flasim për vlerën ushqyese, atëherë nga një shërbim 100 gramësh i djathit të tillë trupi do të marrë 26 g yndyrë, 10 g proteina dhe 2 g karbohidrate, pjesa tjetër janë përbërësit vitaminë dhe minerale të produktit. Në përqindje, raporti i BZHU është si më poshtë:

proteina - 26%;
yndyrna - 86%;
karbohidratet - 2%.

Përbërje kimike

Përmbajtja totale e yndyrës së këtij djathi zakonisht varion nga 45 deri në 60 për qind. Kjo është shumë, dhe përmbajtja kalorike është relativisht e lartë, por djathi ushqyes fetax është një produkt dietik. Arsyeja për këtë është natyra hipoallergjike e përbërësve të tij dhe përmbajtja e një game të gjerë mikroelementesh të dobishme për trupin e njeriut - vitamina, minerale, substanca biologjikisht aktive. Produkti përmban:

vitaminë A;
vitamina B (tiaminë, riboflavin);
kalium;
kalcium;
hekuri;
bakri;
fosforit.

Si të bëni djathë fetax në shtëpi

Nëse e dini se ku mund të blini një kanaçe me qumësht dhie dhe me mullëza, mund të provoni lehtësisht të bëni djathë delikate fetax në kuzhinën tuaj. Ju mund të përdorni qumështin e lopës si bazë, por shija do të jetë paksa e ndryshme nga origjinali autentik grek, por konsumatori mesatar nuk do ta vërejë këtë. Për të përgatitur 500 gram ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

qumësht dhie (i freskët) - 3 l;
starter mullëze – 1 pako;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Derdhni qumështin në një tigan të madh, ngrohni në një temperaturë prej 40-45 gradë, shtoni starterin, përzieni. Lëreni për një çerek ore.
Më pas përzieni masën me kujdes, vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të qëndrojë për 45 minuta.
Kur masa të mpikset dhe të kthehet në një gungë të dendur me strukturë homogjene, e ndajmë nga muret e tavës dhe e presim direkt në enë me një thikë të mprehtë në copa të vogla drejtkëndëshe.
Lëreni në zjarr të ulët derisa të fillojnë të formohen kokrra të mëdha gjizë.
Masën e gjizës e hedhim në një qese garze të përgatitur paraprakisht, e lëmë hirrën të kullojë.
Varni qesen e garzës me pjesën e punës mbi një enë të thellë, lëreni derisa hirra e mbetur të jetë kulluar plotësisht.
Për të balancuar shijen, spërkatni copën e djathit që rezulton me kripë (dhe erëza, nëse dëshironi), mbështilleni me një leckë të pastër dhe të thatë dhe lëreni në të ftohtë për një ditë.

Receta me fetaxa

Delikatesa mund të plotësojë dhe të nxjerrë në pah shijen e çdo pjate. Mos kini frikë të eksperimentoni - mos ngurroni ta shtoni atë në recetat tuaja të preferuara të provuara dhe do të shihni se sa me sukses ky komponent i ri do të transformojë shijen e njohur të shijes suaj tradicionale. Ka shumë snacks, dhe të gjitha recetat origjinale me djathë fetax janë shumë të thjeshta dhe të shpejta.

Sallatë me djathë fetax dhe domate

Koha: 9 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 214.3 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Mesdhetare.
Vështirësia: e lehtë.

Sallata me domate, e plotësuar me djathë fetax të kripur, është e ndritshme, e lehtë, e shijshme, me nota pikante interesante. Ka disa variacione të këtij rostiçeri - me rukolë, ullinj, salcë pikante me bazë vaj ulliri dhe wasabi. Sallata më e kërkuar dhe më e njohur në stinën e verës mbetet një sallatë me një grup minimal përbërësish, por me një shije të këndshme, të pasur. Provojeni - do të ndiheni sikur jeni në Greqi!

Përbërësit:

domate (mund të jenë qershi) - 300 g;
djathë fetax - 170 g;
majdanoz i freskët - një tufë e vogël;
hudhër - 1 thelpi;
vaj vegjetal - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

Lani domatet, pritini në kubikë të mëdhenj (preni domatet qershi në gjysmë), vendosini në fund të tasit të sallatës.
Pritini fetën në të njëjtën mënyrë dhe vendoseni sipër copave të domates.
Prisni hudhrën dhe grijeni majdanozin shumë imët.
Përzieni hudhrën e copëtuar, majdanozin, vajin vegjetal. Bluajeni mirë për 1,5-2 minuta.
Hidhni salcën që rezulton mbi sallatë dhe zbukurojeni me degë majdanozi.

sallatë greke

Koha: 12 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 98.2 kcal për 100 gram.
Kuzhina: Mesdhetare.
Vështirësia: e lehtë.

Në Greqi, kjo sallatë e thjeshtë, por shumë e shijshme quhet rustike, sepse të gjithë përbërësit priten në copa të mëdha. Receta klasike përfshin shtimin e kastravecit, domate, speca të ëmbël, ullinj dhe qepë të kuqe djathit të kripur, por në Rusi ky meze shpesh plotësohet me gjethe marule, ullinj dhe madje edhe lakër.

Përbërësit:

kastraveca të freskëta - 2 copë;
piper i ëmbël zile - 2 copë;
domate - 4 copë;
qepë e kuqe - 1 copë;
ullinj të mëdhenj me kokrra - 130 g;
fetax – 260 g;
vaj ulliri - 65 ml;
uthull balsamike - 15 ml;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani perimet. Pritini kërcejtë nga trangujve, hiqni thelbin nga domatet, hiqni specin zile nga kapsula e farës, hiqni lëvozhgën nga qepa.
Pritini fetën në kubikë me përmasa 1.5 x 1.5 cm.Vendosni në një tas sallate.
Në bazë të madhësisë së copave të djathit, prisni kastravecat, domatet dhe specat. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Përziejini të gjitha produktet e përgatitura, shtoni ullinj.
Në një enë të veçantë bashkoni përbërësit e salcës: vajin vegjetal, salcën balsamike, kripën dhe piperin. Përziejini.
Sezoni sallatën me salcën që rezulton dhe zbukurojeni me barishte të freskëta.

Pulë me fetax

Koha: 57 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 227.5 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për drekë, darkë, tryezë pushimi.
Kuzhina: Mesdhetare.
Vështirësia: e lehtë.

Djathi grek i kripur shkon shumë jo vetëm me perime të ndryshme, por edhe me mish. Nëse keni nevojë për një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme për një drekë apo darkë familjare, por nuk keni kohë të bëni bujë rreth sobës, gatuani pulë aromatike me perime dhe djathë të butë turshi. Kjo ëmbëlsirë origjinale përgatitet shumë shpejt, por rezultati është një pjatë me lëng, shumëngjyrëshe e denjë edhe për një tryezë festive.

Përbërësit:

fileto pule - 650 g;
qepë - 2 copë;
fasule jeshile të ngrira - 400 g;
kopër e freskët - një tufë e madhe;
gjalpë - 85 g;
djathë fetax - 1 pako;
vezë pule - 3 copë;
kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini mishin në copa të trasha të zgjatura. Skuqini lehtë në gjalpë.
Qërojmë qepën, e presim në kubikë të vegjël, e kaurdisim në vajin e mbetur pas skuqjes së mishit.
Në tiganin me qepë shtojmë fasulet e ngrira dhe koprën e grirë hollë. Ziejini për 3-4 minuta.
Hiqeni përzierjen e perimeve nga zjarri, përzieni pulën e skuqur dhe shtoni kripë dhe piper për shije.
Pure 300 gram produkt djathi në një pjatë të thellë me një pirun dhe përzierje me vezë.
Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë, shtrojmë pulën me perime dhe përzierjen e djathit-vezëve, e trazojmë.
Sipër vendosni djathin e mbetur, të prerë në kubikë të vegjël.
E pjekim ne furre te parangrohur ne 190 grade per 35-40 minuta.

Sallatë me lakër kineze dhe djathë

Koha: 24 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 246.3 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për një meze të lehtë, për një tryezë festive.
Kuzhina: Mesdhetare.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse keni nevojë të kënaqni mysafirët tuaj me një pjatë të pazakontë për tryezën e festave, përgatitni një sallatë interesante me fetax, lakër kineze, pulë dhe krutona. Një pjatë kaq e thjeshtë nuk do të lërë indiferent asnjë ngrënës dhe do t'ju sjellë kënaqësi të vërtetë nga komplimentet që merrni.

Përbërësit:

lakër kineze - 250 g;
fileto pule - 180 g;
piper i kuq zile - 1 pc.;
misër i konservuar - 120 g;
qepë e kuqe - ½ copë;
ullinj - 100 g;
bukë e bardhë ose bukë - 45 g;
djathë fetax - 90 g;
majonezë - 60 ml;
lëng limoni - 1 lugë gjelle;
salcë soje - 1 lugë gjelle;
hudhër - 3 thelpinj;
barishte të freskëta - një tufë e vogël;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
farat e susamit - 15 g;
kripë, erëza, barishte të thata - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini petën në shirita të hollë dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
Përzieni vajin vegjetal, pak kripë, erëzat e preferuara dhe barishtet në një pjatë të veçantë. Derdhni përzierjen që rezulton mbi copat e bukës dhe përzieni. E thajmë në furrë të parangrohur në 170 gradë për 15-20 minuta.
Pritini fileton e pulës në rripa dhe skuqeni në vaj vegjetal në zjarr të lartë derisa të gatuhet plotësisht.
Pritini lakrën imët, specin e kuqe e prisni në rripa të holla dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël.
Vendoseni djathin në një pjatë të thellë, shtoni hudhër të grirë, barishte të grira hollë dhe një lugë majonezë. Pureeni tërësisht me një pirun.
Nga masa e përftuar formoni topa djathi në madhësinë e një ulliri.
Në një enë të veçantë, përzieni përbërësit për salcë: majonezë, salcë soje, lëng limoni. Përziejini.
Në një tas të madh sallate, kombinoni mishin e skuqur, krutonët, perimet e copëtuara dhe misrin, dhe i rregulloni me salcën që rezulton.
Sipër vendosni topa djathi dhe ullinj. Spërkateni me farat e susamit.

Kanape me fetax

Koha: 11 minuta.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 168.7 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për një meze të lehtë, për një tryezë festive.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Një recetë e shpejtë dhe e thjeshtë për një pjatë me fetax, e përshtatshme si ushqim për një tavolinë shuplake ose një tryezë festive - kanape të mrekullueshme të ndritshme. Ky djathë i kripur është një opsion ideal për një nga përbërësit e një rrëshqitjeje të shijshme ushqimore, sepse nuk shkërmoqet, por prehet në mënyrë të përsosur dhe mban formën e tij. Nëse keni probleme me këtë proces, provoni thjesht të lagni thikën me ujë të ftohtë ose ta vendosni kutinë e produktit të djathit në frigorifer për 10 minuta.

Përbërësit:

baguette - 1 pc.;
salmon i kripur lehtë - 100 g;
kastravec i freskët - 1 copë;
fetax – 135 g;
ullinj pa kokrra - 115 g.

Mënyra e gatimit:

Pritini baguetën në feta të barabarta deri në 1 cm të trasha.Thajeni nga të dyja anët në një tigan të thatë.
Pritini peshkun në feta të holla drejtkëndëshe sipas madhësisë së baguettes.
Lani kastravecin, prerë në rrathë, produktin e djathit në kube të mesme.
Hidhni fetat e përgatitura të ushqimit në një hell në këtë mënyrë: baguette, salmon, kastravec, djathë, ullinj. Shërbejeni në një pjatë të veshur me gjethe marule.

Byrek me djathë

Koha: 29 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 236.1 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për darkë, për tryezën e festës.
Kuzhina: Mesdhetare.
Vështirësia: e lehtë.

Djathi fetax përdoret gjerësisht në gatim, jo vetëm si përbërës për ushqime të ndryshme, por edhe për mbushjen e byrekut të shijshëm. Ai shkrihet mirë brenda bazës së brumit dhe i jep produktit të përfunduar një shije të butë dhe të kripur. Ky produkt shkon shumë harmonikisht me barishte të freskëta dhe perime me gjethe, kështu që byreku me djathë fetax dhe spinaq do t'i kënaqë pa përjashtim të gjithë mysafirët dhe anëtarët e familjes.

Përbërësit:

maja squfur - 1 pako;
fetax - 400 g;
spinaq - 190 g;
zarzavate të freskëta - një tufë;
vezë pule - 1 copë;
farat e susamit - 10 g.

Mënyra e gatimit:

Lani spinaqin, priteni në rripa dhe derdhni ujë të valë mbi të.
Pureni produktin e djathit në një pjatë të thellë, shtoni spinaqin dhe barishtet e grira hollë, përzieni.
Fletët e brumit i ndajmë me thikë në shirita me gjerësi 12-15 cm.
Vendosni dy lugë mbushje në secilën shirit, lëmoni, mbështilleni në një salsiçe dhe kapni skajet.
Lyejmë tavën e përgatitur me vaj vegjetal, shtrojmë roletë me djathë dhe spinaq duke i mbushur në formë spirale, duke i formuar në formë kërmilli.
Lyejeni sipër byrekut të ardhshëm me vezë të rrahur dhe spërkateni me farat e susamit.
E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 20 minuta.

Koha: 10 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 218.4 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për një meze të lehtë, për një tryezë festive.
Kuzhina: Mesdhetare.
Vështirësia: e lehtë.

Trajtojeni veten me një pjatë të thjeshtë, të shpejtë, por efektive dhe të shijshme - rrotulla lavash shumëngjyrëshe me një mbushje djathi pikant, të holluar me një shpërndarje të ndritshme të copave të vogla speci të kuq të ëmbël, shkopinj gaforre dhe barishte të freskëta me lëng. Nëse po planifikoni të bëni një trajtim të tillë për tryezën e festave, atëherë jini të sigurt: çdo mysafir i vetëm do të jetë i kënaqur me një rostiçeri kaq të pazakontë.

Përbërësit:

lavash armen - 1 fletë;
fetax - 200 g;
vezë pule - 2 copë;
hudhër - 3 thelpinj;
piper i kuq zile - 1 pc.;
shkopinj gaforre - 3 copë;
barishte të freskëta - një tufë;
majonezë - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Ziejini vezët, ftohini dhe grijini në rende me vrima të mëdha.
Hiqni kapsulën e farës nga speci dhe priteni në kubikë të vegjël.
Pritini edhe shkopinjtë e gaforreve, grijini imët zarzavatet me thikë.
Grini fetën në një pjatë me pirun, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp, vezët e grira, copat e piperit, shkopinj gaforre, barishtet e grira dhe majonezën. Përziejini tërësisht.
Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë në fletën e lavashit, duke u larguar 1 cm nga skajet. Mbështille. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Pritini rolenë në pjesë të vogla dhe vendoseni në një pjatë të zbukuruar me gjethe marule.

Fetax i pjekur

Koha: 18 minuta.
Numri i servirjeve: 5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 288.7 kcal për 100 gram.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Mesdhetare.
Vështirësia: e lehtë.

Ky djathë pikant grek është gjithashtu shumë i mirë si një rostiçeri më vete, i cili mund të shërbehet në mënyrë të sigurt me një gotë verë të kuqe. Për t'i dhënë gjellës një prekje të hollë të ëmbël, piqni fetat e djathit me një salcë të pazakontë mjalti, arra, vaj ulliri dhe rigon të thatë. Nëse mendoni se këto produkte janë të papajtueshme, atëherë gaboheni shumë - një përbërje kaq interesante do t'ju befasojë këndshëm me shijen e saj harmonike dhe të rafinuar.

Përbërësit:

fetax – 220 g;
arra - 50 g;
vaj ulliri - 45 ml;
mjaltë - 30 ml;
rigon i tharë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini djathin në pjesë të vogla dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë.
Kthejeni arrat në thërrime, përzieni me mjaltë të lëngshëm dhe vaj vegjetal. Përziejini.
Hidhni salcën që rezulton mbi copat e djathit dhe spërkateni me rigon të tharë.
E mbulojmë tavën me folie dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.

Përfitimet dhe dëmet e djathit fetax

Djathi grek turshi është i dobishëm për trupin e njeriut:

Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, përdorimi i rregullt i këtij produkti ndihmon në forcimin e kockave, flokëve, thonjve dhe dhëmbëve;
vitaminat dhe mineralet që përmban kanë një efekt të dobishëm në traktin tretës dhe parandalojnë zhvillimin e mikroorganizmave patogjenë në stomak;
një produkt i bazuar në fillestarin e mullëzit ndihmon në popullimin e zorrëve me mikroflora të dobishme për shkak të veprimit të baktereve të acidit laktik;
ngop trupin me vitamina B, të cilat janë të përfshira në shumë procese metabolike.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës së qumështit dhe përmbajtjes së lartë kalorike, feta mund të dëmtojë shëndetin e vetëm dy kategorive të njerëzve:

ata që vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës;
me shumë peshë të tepërt.

Video

Sallata greke ka fituar popullaritet të madh dhe përgatitet në të gjitha vendet e botës. Shumë amvise e bëjnë pjatën në shtëpi, duke ndryshuar recetën klasike sipas shijes së tyre. Sallata është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, ka shije të patejkalueshme dhe është e shëndetshme. Një numër i madh perimesh të përfshira në përbërjen e tij e ngopin me të gjithë mikroelementët e nevojshëm dhe djathi natyral shton vlerën ushqyese.

ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET! Fallxherja Baba Nina:“Do të ketë gjithmonë shumë para nëse i vendosni nën jastëk...” Lexo më shumë >>

Receta

Përgatitja e sallatës në shtëpi është e lehtë. Sekreti kryesor i shijes është në salcë dhe djathë.

Përbërësit:

feta - 200 g.
Domate - 2 copë.
Kastravecat - 1 copë.
Piper zile (i verdhë) - 1 copë.
Qepë (mundësisht e kuqe) - 1 pc.
Lëng limoni - 1/2 fruta.
Ullinj - 80 g.
Gjethet e marule - për dekorim.
Vaj ulliri - për salcë.
Zarzavate - për shije.
Kripë dhe piper i zi (i bluar) - për shije.

Përgatitja:

1. Lani kastravecin, domatet, piperin, limonin dhe marulen.
2. Grisni me duar gjethet e marules, pasi ato do të japin një shije të pakëndshme nëse bien në kontakt me thikë.
3. Pritini perimet në kubikë të mëdhenj.
4. Ndajeni qepën në gjysmë rrathë dhe grijeni pak në mënyrë që të lëshojë lëng.
5. Pritini djathin në katrorë të mëdhenj, afërsisht 1 me 1 cm.
6. Vendosni ullinjtë të plotë ose në gjysma nëse janë të mëdhenj.
7. Shtoni erëza sipas shijes.
8. Sezoni me vaj ulliri dhe lëng limoni.

Nëse nuk e përzieni sallatën dhe rregulloni me kujdes perimet, pamja e gjellës do të jetë më tërheqëse.

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Përbërësi vegjetal i gjellës është një burim i fibrave dietike dhe fibrave, të cilat përmirësojnë funksionimin e sistemit të tretjes. Gjethet e sallatës jeshile përmbajnë acid folik, i cili është i nevojshëm për funksionimin e duhur të sistemit nervor.

Vlera energjetike e sallatës greke është afërsisht 132 kcal për 100 g, në varësi të djathit të shtuar dhe vajit të ullirit në formën e salcës.

Tabela e kalorive për 100 gram produkt:

BJU për 100 gram sallatë:

Përfitimet për ata që humbin peshë

Sallata greke është pjata më e mirë për këdo që është në dietë. Kombinimi ideal i perimeve i siguron trupit një sasi të mjaftueshme të mikroelementeve thelbësore. Ai gjithashtu përmban proteina ushqyese, ndërsa përmbajtja e karbohidrateve të shpejta është minimale. Fibra ndihmon në largimin e mbetjeve dhe toksinave nga trupi.

Yndyrnat e shëndetshme që përmbajnë vaji i ullirit dhe djathi kanë një efekt të dobishëm në shëndetin e thonjve, flokëve dhe lëkurës dhe rivendosin nivelet hormonale. Një porcion i sallatës greke përmban vetëm 106 kcal, të cilat do ta pengojnë trupin tuaj të shtojë kilogramë të tepërt.

Kur humbni peshë, rekomandohet të hani një pjatë të shëndetshme për drekë ose darkë. Si shtesë, mund të merrni një krisur ose një copë të vogël buke me drithëra të thekur. Për të mos dëmtuar figurën tuaj, nuk duhet të shtoni një sasi të madhe djathi në sallatë; nuk duhet t'i shtoni kripë shtesë, pasi ka kripë të mjaftueshme, dhe teprica e saj do të çojë në mbajtjen e lëngjeve në trup dhe peshë të tepërt. fitojnë.

Dhe pak për sekretet ...

Historia e një prej lexuesve tanë Alina R.:

Unë isha veçanërisht i dëshpëruar për peshën time. Kam fituar shumë, pas shtatzënisë kam peshuar sa 3 mundës sumo së bashku, përkatësisht 92 kg me lartësi 165. Mendova se barku do të largohej pas lindjes, por jo, përkundrazi, fillova të shtoja peshë. Si të përballeni me ndryshimet hormonale dhe obezitetin? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo e bën një person të duket më i ri se figura e tij. Në moshën 20-vjeçare, për herë të parë mësova se vajzat e shëndosha quhen "GRUA" dhe se "ata nuk bëjnë rroba të asaj madhësie". Më pas në moshën 29-vjeçare, divorci nga burri dhe depresioni...

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësova - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një konsulent nutricionist. Sigurisht, mund të përpiqeni të vraponi në një rutine derisa të çmendeni.

Dhe kur do të gjeni kohë për të gjitha këto? Dhe është ende shumë e shtrenjtë. Sidomos tani. Kjo është arsyeja pse unë zgjodha një metodë tjetër për veten time ...

fetaksi e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 13,9%, vitamina B2 - 46,9%, vitamina B5 - 19,3%, vitamina B6 - 21,2%, vitamina B12 - 56,3%, kalcium - 49,3%, fosfor - 42,1%, selen - 27.3%, zink - 24%

Cilat janë përfitimet e fetax-it?

Vitamina A përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, ndihmon në rritjen e ndjeshmërisë së ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me gjendje të dëmtuar të lëkurës, mukozave dhe shikim të dëmtuar të dritës dhe muzgut.
Vitamina B5 merr pjesë në metabolizmin e proteinave, yndyrave, karbohidrateve, metabolizmit të kolesterolit, sintezën e një sërë hormonesh, hemoglobinës, nxit absorbimin e aminoacideve dhe sheqernave në zorrët, mbështet funksionin e korteksit adrenal. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
Vitamina B6 merr pjesë në ruajtjen e reagimit imunitar, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, nxit formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, duke ruajtur nivelet normale të homocisteinës. në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me ulje të oreksit, gjendje të dëmtuar të lëkurës dhe zhvillim të homocisteinemisë dhe anemisë.
Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe transformimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura që përfshihen në hematopoiezën. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni dhe trombocitopeni.
Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor dhe është i përfshirë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremiteteve të poshtme, duke rritur rrezikun e zhvillimit të osteoporozës.
Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike dhe është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi dhe rakit.
Selenium- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen Keshan (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.
Zinkuështë pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe zbërthimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një sërë gjenesh. Konsumimi i pamjaftueshëm çon në anemi, imunodefiçencë dytësore, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe prani të keqformimeve të fetusit. Hulumtimet e viteve të fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur përthithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.

ende fshihen

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.