Грекийн фетакс бяслаг нь арав орчим жилийн өмнө Зөвлөлтийн дараахь орнуудад гарч ирсэн боловч энэ даруухан хугацаанд зах зээлд ихээхэн хувийг эзэлж, боловсронгуй амт, жигд бүтэцтэйгээр боломжит хэрэглэгчдийн анхаарлыг татсан. Хамгийн тохиромжтой нь өнгөний хүрээ нь цагаанаас бага зэрэг шаргал өнгөтэй бөгөөд энэ нь манай өргөргийн оршин суугчдад танил болсон дүр төрхтэй төстэй юм.

Цөцгийтэй, бага зэрэг давсалсан амт нь олон сүүдэртэй байж болно: Газар дундын тэнгисийн цайвар ноотоос (чидун, улаан чинжүүтэй) халуун ногоотой чинжүү хүртэл. Үүний зэрэгцээ ижил фета бяслагаас гол ялгаа нь түүний нэлээд нягт тууштай байдал юм. Түүний ачаар бяслаг нь олон аяга таваг бэлтгэхэд тохиромжтой, хэлбэр дүрсээ хадгалдаг, зүсэхэд хялбар, бараг сүйрдэггүй, нэг үгээр бол гайхамшиг юм.

Бяслагны бүрэлдэхүүн хэсгүүд ба тэжээллэг чанар

Үйлдвэрлэлийн процесс нь бүтцийн болон амт чанараараа инноваци, сайжруулалтад тусалдаг тул давсны уусмалд хадгалсан бяслагны нэр төрөл өргөжих хандлагатай байдаг. Зөвхөн ямааны сүү (сонгодог хувилбар) төдийгүй үнээний сүү, одос үхрийн сүү, эсвэл хэд хэдэн бүтээгдэхүүний холимог агуулсан жор байдаг.

Бяслагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь харшил үүсгэдэггүй тул хоолны дэглэмд багтдаг. Фетакс бяслаг нь жор, анхны орцын өөхний агууламж, нэмэлт бодис байгаа эсэхээс хамаарч өөр өөр байдаг боловч дунджаар 100 грамм тутамд 261 ккал байдаг.

Бүтээгдэхүүний химийн найрлага

100 гр жинтэй бяслаг нь 26 г хүртэл, 10 г хүртэл, 2 гр хүртэл байдаг. Энэ тохиолдолд нийт өөхний агууламж дор хаяж 60% байна. Харьцаа: 12%: 86%: 2%.

Давуу тал ба аналоги

Бяслагны тууштай байдал нь шинэ chevroux-тай төстэй юм. Гэсэн хэдий ч тодорхой өвөрмөц үнэр, илүү боловсронгуй, тэнцвэртэй амт нь фетаксыг бусад даршилсан бяслагаас ялгадаг.

Бүх зүйлээс гадна энэ нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг. Бүтээгдэхүүний химийн найрлага нь витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь эргээд хүний биед харагдахуйц үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Бяслаг нь их хэмжээний кальци агуулдаг тул үүнийг тогтмол хэрэглэх нь ясны эд, шүд, хумс, үсийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Бяслаг дахь витамин-эрдэсийн цогцолбор нь хоол боловсруулах тогтолцоонд нөлөөлдөг гэж эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд санал нэгтэй хэлж байна. Энэ нь ходоодонд эмгэг төрүүлэгч бактери, бичил биетнийг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг.

Гэрийн фетак бяслаг

Та гэртээ анхилуун үнэртэй, нарийн бяслаг бэлтгэх боломжтой бөгөөд жор нь маш энгийн бөгөөд хялбар байдаг.

Фетакс бяслагны найрлага:

3 литр шинэ ямааны сүү - илүү тохиромжтой;
ренет эхлүүлэгч;
давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Шинэхэн нь бага дулаанаар бага зэрэг халааж, асаагуур нэмж, галыг унтрааж, хольцыг 15 минут байлгаад дараа нь дахин бага дулаанаар асаагаад 45 минут байлгана. Нэг цагийн дотор массыг тохируулж чаддаг.
Массыг галаас салгалгүйгээр шууд хайруулын тавган дээр том тэгш өнцөгт болгон хувааж, дараа нь сайтар хутгаж, тогтох хүртэл халаана.
Гэрийн бяслагны хэсгүүдийг өмнө нь бэлтгэсэн самбай эсвэл нимгэн даавуунд хийж, шар сүүг нь урсгах хэрэгтэй.
Бяслаг нь илүүдэл чийгээс ангижрахын тулд самбайгаа уяж, өлгө.
Дараа нь бяслаг нэг өдрийн турш байлгана.
24 цагийн турш өртсөний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Халуун ногоотой, хүнсний ногоо, махтай, улаан дарстай бяслаг нь бие даасан бүтээгдэхүүн юм.

Жор ба хоол хийх нууц

Фетакс бяслаг нь өөрийн жороороо Газар дундын тэнгисийн олон үндэсний хоол, амттан, салат, түүнчлэн зарим төрлийн амттан, гар хийцийн нарийн боов эсвэл шатаасан хүнсний ногоог дүүргэхэд тохиромжтой.

Энэ нь шинэ ногоо, ургамал, мах эсвэл загастай сайн зохицож, аяга таваг нь амттай, өдөр тутмын цэс нь олон янз байдаг. Энэ нь өтгөн тууштай тул бэлтгэхэд хялбар бөгөөд тохиромжтой.

8 порц бэлтгэх нь 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Салатын найрлага:

4 жижиг улаан лооль;
1 дунд байцаа;
1 баглаа ногоон салат навч;
1 сонгино;
1 лааз чидун, 1 лаазтай чидун;
400 гр фетак бяслаг (2 стандарт багц);
1 баглаа ногоон (яншуй ба dill);
2 чинжүү (улаан, ногоон) - ялгаатай;
½ нимбэг;
чидун жимсний тос - хувцаслах зориулалттай;
амтлах давс.

Том салат саванд эхлээд навчийг нь цавчих ба... Та аяганд ногоон, улаан чинжүүг ашиглан тодосгогчтой тоглож болно. Сонгиноыг сонгодог хагас цагираг болгон хайчилж, ногоонуудыг цавчих:

Энэхүү хурдан бэлтгэгдсэн амттан нь олон ундаанд сайн зохицож, баярын ширээнд өнгө нэмдэг.

Энгийн канапегийн найрлага:

фетак бяслаг 150 гр;
3 ширхэг. дунд зэргийн ердийн улаан лооль эсвэл ойролцоогоор 5 ширхэг. интор;
1 жижиг багет;
ястай чидун.

Багетыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хамгийн багадаа наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хоёр талдаа таваг бүрийг хуурна. Та ялтсууд дээр бага зэрэг халуун ногоо нэмж болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн амтны асуудал юм. зүсмэлүүд, бяслагыг жижиг шоо болгон хуваасан. Багетын зүсмэлүүд нь канапены үндэс бөгөөд шорлог ашиглан эхлээд нэг шоо бяслаг, дараа нь улаан лооль, чидун жимсний зүсмэлүүдийг уядаг.

Дүгнэлт

Fetax бяслаг бол үнэхээр өвөрмөц, олон талт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цэвэршүүлсэн амт, өндөр чанар, жигд тууштай байдлын ачаар хүссэнээрээ хэрэглэж болно. Туршлагагүй тансаг хүмүүс хичнээн нарийн жор зохион бүтээсэн бэ. Төрөл бүрийн хоолны туршилт хийх өргөн талбар байдаг. Зууш, шөл, салат, гурилан бүтээгдэхүүнээс үл хамааран хүн бүр фетак бяслагаар амжилтанд хүрдэг.

Fetax бяслаг хийх онцлог. Эрчим хүчний үнэ цэнэ, химийн найрлага, ашигтай ба хор хөнөөлтэй чанарууд. Фета бяслагны Газар дундын тэнгисийн хувилбартай хоол хийх жор.

Fetaxa бол фета бяслагны Газар дундын тэнгисийн хувилбар гэж тооцогддог даршилсан бяслагны сорт юм. Энэ нь Грекийн хоолны үндэсний бүтээгдэхүүн бөгөөд Кипр, Мальтад алдартай болж байна. Амт нь өтгөн, бага зэрэг давсалсан, Филадельфиг санагдуулам боловч илүү хурц; бүтэц - нягт, эмзэг, зөөлөн; өнгө - цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй. Найрлага болгон бяслаг эсвэл фета агуулсан бүх салатанд хэрэглэж болно.

Fetax бяслаг хийх онцлог

Грекийн жижиг фермүүдэд Fetax хийхдээ бяслаг хийх технологийг зарим нэмэлтүүдээр ашигладаг. Хонь, ямааны сүүг (эсвэл ямаа, үнээний сүүний хольц) пастержуулж, коагуляцийг хурдасгадаг реннет болон бактерийн өсгөвөрт оруулан ааруулдаг. Бяслагны үр тариаг нимгэн ир эсвэл утсаар зүсэж, шар сүүг нь авч, дарж, хатааж, харин давсны уусмалд дэвтээдэггүй, харин давс эсвэл давс, чинжүү, ургамлын холимогоор өнхрүүлж, + хэмд боловсорч гүйцэхээр тохируулна. 8-12 хэм байна.

Гэртээ сонгодог жорын дагуу фетакса нь хонины эсвэл ихэвчлэн ямааны сүүгээр хийгдсэн байдаг. Температурын горимыг зөрчихгүйн тулд гартаа хоолны термометртэй байхыг зөвлөж байна.

Гэртээ Fetax хийх онцлог шинж чанарууд:

3 литр буцалгаагүй түүхий эдийг том төмөр хайруулын тавган дээр юүлж, 45 градусын температурт халаана. Хэрэв та анхны бүтээгдэхүүний аюулгүй байдалд итгэлгүй байгаа бол гэртээ пастержуулж болно. Үүний тулд сүүг 60-70 хэм хүртэл халааж, 30-40 минут байлгана. Ашигтай бодисыг задлахаас сэргийлэхийн тулд буцалгах шаардлагагүй.
Шингэн rennet стартерт хийнэ - үүнийг цагаан идээ эсвэл эмийн санд худалдаж авч, хутгахгүйгээр гадаргуу дээр жигд тараана.
15 минутын дараа бактерийн өсгөвөрийг хайруулын тавган дээр асгаж, холимог халбагаар дээрээс доош хөдөлж хутгана. 45 хэм хүртэл халааж, 40-45 минут байлгана.
Аарцны масс гадаргуу дээр хөвж гарсны дараа хайруулын тавган дээрх хананаас салгаж, бүх бяслаг үйлдвэрлэхтэй адил нимгэн хутга эсвэл утсаар тусдаа хэсэг болгон хуваана - бяслагны үр тариа.
Савыг дахин гал дээр тавиад 40-45 хэмийн тогтмол температурт үр тариа нь томорч, наалдаж эхлэх хүртэл халаана.
Өтгөн бөөгнөрөл нь хэд хэдэн давхаргаар нугалж самбайгаар хучигдсан коланд руу шидэгддэг. Шар сүүг шавхах үед аарцны массыг бүрэн салгахын тулд өлгөж, 5-6 цаг байлгана. Дараа нь зуслангийн бяслаг, самбай арилгахгүйгээр богино хугацаанд даралтын дор байрлуулна.
Бяслагны бөмбөгийг давсны уусмалд оруулахгүйгээр давсалж, дараа нь цаасан алчуураар хатааж, хөргөгчийн тавиур дээр тавина. Та нэг өдрийн дотор амталж болно.

Хоол хийх алгоритмыг өөрчилж болно: ааруул массыг нэг өдрийн турш даралтын дор байлгаж, хэд хэдэн удаа эргүүлбэл илүү нягт бүтэцтэй болно.

Хэрэв та амтлагч нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол - cumin, хуурай ургамал, паприка эсвэл гичийн үрийг давстай хольж, толгойг нь энэ хольцонд эргэлдүүлнэ. Хэрэв дарахаас өмнө ясыг нь салгавал илүү тод амтыг олж авах болно.

Фета бяслаг, фетакса хийх жор нь ижил төстэй боловч эхний бүтээгдэхүүн нь давсны уусмалд дэвтээсэн бол хоёр дахь нь тийм биш бөгөөд энэ нь цөцгий бяслагт ойртож, илүү нарийн, төвийг сахисан амттай болдог. Бяслагны тууштай байдал нь фетатай хамгийн төстэй боловч хоол хийх явцад шахсан зуслангийн бяслаг хөлддөг тул бүтэц нь илүү эмзэг байдаг.

Fetax бяслагны найрлага, илчлэгийн агууламж

Гэртээ бяслаг хийхдээ тэжээллэг чанар нь янз бүр байж болно. Хамгийн их өөх тосны агууламжийг хонины сүү, хамгийн бага нь үнээ эсвэл ямааны шингэрүүлсэн сүүнээс авдаг. Дүүргэгчийн төрлүүд нь бяслагны анхны параметрүүдэд нөлөөлдөг.

Фетаксагийн калорийн агууламж 183-226 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:

уураг - 11 гр;
өөх тос - 14.5 гр;
нүүрс ус - 2 гр;
үнс - 5.2 гр;
Ус - 55.22 гр.

100 гр тутамд витамин:

А аминдэм - 125 мкг;
ретинол - 0.125 мг;
бета каротин - 0.003 мг;
В1 витамин, тиамин - 0.154 мг;
В2 витамин, рибофлавин - 0.844 мг;
В4 витамин, холин - 15.4 мг;
В5 витамин, пантотений хүчил - 0.967 мг;
В6 витамин, пиридоксин - 0.424 мг;
В9 витамин, фолат - 32 мкг;
В12 витамин, кобаламин - 1.69 мкг;
витамин D, кальциферол - 0.4 мкг;
витамин D3, холекальциферол - 0.4 мкг;
Е витамин, альфа токоферол - 0.18 мг;
витамин К, филлохинон - 1.8 мкг;
Витамин РР - 0.991 мг.

100 грамм тутамд макроэлементүүд:

кали, K - 62 мг;
Кальци, Ca - 493 мг;
магни, мг - 19 мг;
Натри, Na - 1116 мг;
Фосфор, P - 337 мг.

100 грамм тутамд микроэлементүүд:

Төмөр, Fe - 0.65 мг;
манган, Mn - 0.028 мг;
Зэс, Cu - 32 мкг;
селен, Se - 15 мкг;
Цайр, Zn - 2.88 мг.

100 гр тутамд өөх тосны хүчил:

Омега-3 - 0.265 гр;
Омега-6 - 0.326 гр.

Фетакс бяслаг нь хамгийн их агуулагддаг:

Ниацин - тайвшруулах нөлөөтэй, мэдрэлийн стрессийг бууруулдаг;
Натри - биеийн ус-электролитийн тэнцвэрийг хэвийн болгодог боловч хаван үүсэхийг өдөөж болно;
Кальци - ясны сийрэгжилт үүсэхээс сэргийлдэг;
Цайр - ясны эд эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгаж, артрит үүсэхээс сэргийлдэг;
Caproic хүчил - цусны судас, зүрхний булчингийн байдлыг сайжруулдаг;
Миристик хүчил - цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, атеросклерозын хөгжлийг өдөөж болно;
Палмитийн хүчил - органик эд эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг боловч кальцийн шингээлтийг саатуулдаг;
Омега-9 - үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цусны даралтыг бууруулдаг.

Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн боловч жингээ хянах шаардлагатай бол хоолны дэглэмд оруулахгүй байх нь дээр. Fetax бяслагны өөхний агууламж бага боловч давс агуулдаг тул эс хоорондын шингэний хэмжээ нэмэгдэж, шүүлтийн хурд буурч, улмаар биеийн жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Fetax бяслагны ашигтай шинж чанарууд

Бүх айрагны нэгэн адил Fetaxa бяслаг нь кальцийн өндөр агууламжтай байдаг. Тийм ч учраас түүнийг тогтмол хэрэглэх нь гадаад төрх байдалд сайнаар нөлөөлдөг: арьсны чанар сайжирч, үс нь гялалзсан, хумс гуужиж зогсдог. Эерэг нөлөө нь ясны эдэд тархдаг - энэ нь илүү хүчтэй болж, эсийн түвшинд нөхөн төлжилт хурдасч, наснаас хамааралтай ясны сийрэгжилтийн хөгжил удааширдаг.

Fetax бяслагны ашиг тус:

Гэдэсний ашигтай ургамлын амьдрах таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Магни, кали, фосфорын шимэгдэлтийг сайжруулна.
Гэдэсний задрал, исгэх үйл явцыг саатуулдаг. Амнаас эвгүй үнэр гарах шалтгаан байхгүй.
Мэдрэлийн системийн тогтвортой үйл ажиллагааг хариуцдаг В бүлгийн витаминаар биеийн нөөцийг нөхдөг.
Органик бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог.
Энэ нь цусны судаснуудад тоник нөлөө үзүүлж, булчингийн эд үүсэхийг дэмждэг.
Бие дэх чийгийг хадгалж, шингэн алдалтаас сэргийлнэ.
Хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, цус багадалт, витамины дутагдлыг даван туулахад тусалдаг.
Холестерол, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог тул чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд оруулж болно.

Хүнд, удаан үргэлжилсэн өвчнөөс эдгэрч буй хүмүүст өдөр тутмын цэсэнд Fetax-ийг оруулахыг зөвлөж байна. Бяслаг нь ядрах байдлыг тогтворжуулж, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эмэгтэйчүүдэд бие махбодид давхар ачааллыг даван туулахад тусална.

Анхаар! 1.5-2 насны хүүхдэд шинэ амтыг нэвтрүүлэхэд эсрэг заалт байхгүй.

Fetax бяслагны эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Жинхэнэ Грек бяслагийг хоолны дэглэмд оруулахад бие махбодийн сөрөг хариу үйлдэл нь тусдаа тохиолдолд тохиолддог - сүүний уураг, лактоз, исгэлэнгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих.

Фетакс нь хэт таргалалттай, хаван, цусны даралт ихсэх зэрэг шинж тэмдгүүдтэй хүмүүст хэт их идэхэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Давсны агууламж ихтэй тул нөхцөл байдал улам дордож болзошгүй.

Та өдөр тутмын цэсэндээ Fetax бяслаг нэмэхээс түр зуур татгалзах хэрэгтэй: ходоодны шархлаа, ходоодны үрэвсэл, идэвхтэй үе шатанд хүчиллэг ихтэй, бөөрний үйл ажиллагаа алдагдах, хэрэв зүрхний шарх байнга гардаг бол ходоод-улаан хоолойн үрэвсэл. Гэртээ хийхдээ давсны хэмжээ багассан тохиолдолд хязгаарлалтыг арилгана.

Fetax бяслагтай хоол хийх жор

Энэхүү бүтээгдэхүүний амтыг жимс, шинэхэн ногоо, халуун, хүйтэн утсан дайвар бүтээгдэхүүн, ургамлуудтай хослуулсан. Үүнийг халуун хоол, шөл, хадгалалтын найрлагад нэмж болно.

Fetax бяслаг бүхий жор:

Халуун ногоотой зууш. Нэг улаан амтат чинжүү, нэг улаан чинжүүг хальс, үрийг нь салгасны дараа нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Гүн аяганд чинжүү, цөөхөн цөөхөн чидун, буталсан сармис, 150-200 гр Фетакс зэргийг холино. Өөрийнхөө амтаас хамааран нэг чимх анхилуун чинжүү, Провансалийн ургамал, розмарин навч, давс нэмнэ. Чидун жимсний тосоор амталж, хольж, нягтруулна. Тагийг нь сайтар таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Фетакса болон интоорын улаан лоольтой салат. Бүх орцуудаа давхраатай болгоход хамгийн гоё танилцуулга болдог. 300 гр интоорын улаан лоолийг талыг нь хувааж, тавагны ёроолд тавьдаг. Дараагийн давхарга нь бяслаг шоо, 200 гр Зүгээр л бага зэрэг улаан сонгино - 4-5 цагираг. Та сонгиногүйгээр хийж болно. Холигчинд нэг хумс сармис, нэг баглаа яншуйг зуурмаг шиг тууштай болгон нунтаглаж, 50 мл оливын тос нэмнэ.
Грек салат. Алдартай хоол бэлтгэх нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Өргөст хэмх (2 ширхэг) хальсалж, шүүс, жижиг үрийг улаан лооль (4 ширхэг) -аас салгаж, улаан, ногоон хонхны чинжүүгээс хуваалтыг таслав. Бяслаг (250 гр) шоо болгон хуваасан. Тэдний хэмжээнээс хамааран хүнсний ногоог таслав. Хэсэг нь ижил байх нь зүйтэй юм. Улаан сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Боолтыг тусад нь хольж - 65 мл оливын тос, 15 мл бальзамын цуу (эсвэл цагаан дарс), давс, том ширхэгтэй хар чинжүү нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, боолтонд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл ногоон байгууламжаар чимэглээрэй. Килантро эсвэл яншуйнд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Дилл нь энэ салаттай таарахгүй.
Амттай бин. Зөвхөн нэмэлтгүйгээр сонгодог давсны уусмалд хадгалсан бяслагыг найрлага болгон ашигладаг. Хуушуурын зуурмаг хийхийн тулд 200 мл сүү, 2 өндөг, бага зэрэг давс, 1 tbsp холино. л. элсэн чихэр, дөрөвний нэг халбага жигд натри, алимны цуу, гурил. Та шингэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. 10 бин жигнэж, халуун хайруулын тавган дээр хуурч, цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Холигч ашиглан дүүргэх нь дээр. Аяга нь 50 гр зуслангийн бяслаг, 200 гр Фетакс, 1/2 tbsp дүүргэсэн байна. л. dill болон давсалсан оймс хулд 150 гр. Хуушуур дээр дүүргэж, боож, эргүүлээд 2 минутын турш хуурна. Цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.
Caserole. 200 гр тахианы булан, хүнсний ногоо - 600 гр хальсалж төмс, 100 гр лууваныг буцалгаж, нухаш болгон нухаж, 2 өндөг нэмээд давс нэмнэ. Холигчоор 150 гр бууцай, тахианы буланг хольж, хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн, мөн давс, чинжүү. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, хөгцийг ургамлын тосоор тосолно. Фетаксыг үрнэ. Хүнсний ногооны нухашыг хагасаар хувааж, нэг хэсэг нь жигд хуудсан дээр тэгшлээд, сараалжтай бяслагаар цацагдана. Дээрээс нь татсан махны давхарга тавиад дахин сараалжтай Fetax. Хүнсний ногооны нухашаар хучих. Дээрээс нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ. 40 минутын турш жигнэх. Алтан хүрэн царцдас нь бэлэн байгааг илтгэнэ. Үйлчлэх нь цөцгийтэй хувцасласан улаан лоолийн салатаар нэмэгддэг.
Муссака. Хаш, 500 гр, хальсалж, хурц хутгаар хальсалж, нимгэн уртааш хэсэг болгон хувааж, гуриланд дүрж, алтан хүрэн хүртэл чидун жимсний тосонд шарсан байна. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Зуухыг 200 ° C хүртэл урьдчилан халаахаар тохируулна. 100 гр бяслаг сараалжтай эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. 1 өндөгийг хөөсөртөл нь зодоод Fetax, 50 гр яншуй нэмнэ. Улаан лооль хөлдөөсөн, 250 гр, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Teflon таваг нь хөгц хэлбэрээр сонгогддог бөгөөд ингэснээр та тосгүйгээр хийж болно. Хаш, бяслагны хольц, улаан лооль, хашны өөр давхарга тавь. Сүү, 2 tbsp нь 1 өндөг Beat. л., хэвийг дүүргэ. 40 минутын турш жигнэх.

Хоолны шинэ жорыг ихэвчлэн санамсаргүйгээр олж авдаг. Газар дундын тэнгисийн фета бяслагтай ижил зүйл тохиолдсон. Зарим хайхрамжгүй бяслаг үйлдвэрлэгч дарагдсан толгойг давсны уусмалд дүрэхээ мартаж, хүйтэн шөнө задгай агаарт орхижээ. Тэгээд би анхны бүтээгдэхүүнээс ч илүү сонирхолтой шинэ амтыг олж авснаа олж мэдсэн.

Сонгодог жороор хийсэн шинэ бяслаг нь төвийг сахисан амт, нягт тууштай байдлаас шалтгаалан алдартай болсон. Үүнийг янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болох бөгөөд Fetaxa сүйрдэггүй тул зүсэх нь илүү нарийвчлалтай байдаг.

Fetax бяслаг хэрхэн хийх вэ - видеог үзээрэй.

Энгийн хүний хувьд Фета ба Фетаксагийн амт нь адилхан мэт санагддаг, гэхдээ бяслаг сонирхогчид нарийн бүтэцтэй, хурц амтанд тэр даруй анхаарлаа хандуулах болно. Боломжтой бол Зөвлөлтийн дараах үеийн дэлгүүрийн лангуун дээр гарч эхэлсэн шинэ бүтээгдэхүүнийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

Цөөхөн хүн баялаг, халуун ногоотой, гэхдээ нэгэн зэрэг боловсронгуй Газар дундын тэнгисийн хоолонд хайхрамжгүй ханддаг ч ихэнх хүмүүс зөвхөн Грекийн салатыг мэддэг. Энэ нь фетак бяслаг агуулдаг бөгөөд хэрэв та түүний тансаг амтыг хараахан мэдэхгүй бол та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Фетакса гэж юу вэ

Энэхүү амттан нь даршилсан ногоотой төрөл зүйл бөгөөд Грек гаралтай. Түүний амт нь өтгөн, бага зэрэг давсалсан боловч тавагны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулан бяслаг нь сонирхолтой, баян сүүдэр олж авах боломжтой. Жишээлбэл, паприка эсвэл чидун жимсний хамт фетаксагийн амт нь Газар дундын тэнгисийн давстай бяслагтай төстэй болж, халуун амтлагч нэмснээр тааламжтай амт, хөнгөн чинжүүг олж авдаг.

Энэхүү даршилсан зөөлөн бяслаг нь цагаан өнгөтэй, заримдаа бага зэрэг шаргал өнгөтэй, өтгөн, өтгөн тууштай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг анх удаа туршиж үзсэн жирийн хүмүүст фетакса нь фета бяслагны аналог юм шиг санагдаж магадгүй, учир нь эдгээр хоёр төрлийн даршилсан бяслаг нь гадаад төрх, амтаараа маш төстэй байдаг. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүний талаар ихийг мэддэг жинхэнэ тансаг хүмүүс ийм мэдэгдлийг няцааж, фетакса нь илүү нягтралтай боловч илүү нарийн бүтэцтэй, Филадельфиг зарим талаар санагдуулдаг онцгой амттай амттай болохыг тайлбарлах болно.

Фетакс бяслагны сонгодог жор нь түүнийг хонины сүүгээр бэлтгэхэд ордог боловч орчин үеийн энэхүү амттай бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд ямаа, үнээний түүхий эд эсвэл сүүний хольцыг ихэвчлэн ашигладаг. Давслаг, бага зэрэг халуун ногоотой амттай тул фета нь янз бүрийн хоолонд тохиромжтой суурь гэж тооцогддог - салат, амтат боов, сэндвич, tartlets, гэхдээ тусдаа зууш болгон үйлчилж болно.

Калори ба тэжээллэг чанар

Түүхий эд дэх өөх тосны агууламж, фетак бяслаг бэлтгэх явцад ашигласан нэмэлтүүдээс хамааран калорийн агууламж бага зэрэг ялгаатай байж болох ч дунджаар 100 грамм бүтээгдэхүүнд 261 калори илчлэг агуулагддаг. Хэрэв бид хоол тэжээлийн үнэ цэнийн талаар ярих юм бол 100 грамм бяслагнаас бие нь 26 г өөх тос, 10 г уураг, 2 г нүүрс ус, үлдсэн хэсэг нь бүтээгдэхүүний витамин, эрдэс бодис юм. Хувь хэмжээгээр BZHU-ийн харьцаа дараах байдалтай байна.

уураг - 26%;
өөх тос - 86%;
нүүрс ус - 2%.

Химийн найрлага

Энэ бяслагны нийт өөхний агууламж ихэвчлэн 45-60 хувь байдаг. Энэ нь маш их, илчлэгийн агууламж харьцангуй өндөр боловч тэжээллэг фетак бяслаг нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Үүний шалтгаан нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн гипоаллерген шинж чанар, хүний биед хэрэгтэй олон төрлийн микроэлементүүд болох витамин, эрдэс бодис, биологийн идэвхт бодисуудын агууламж юм. Бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

витамин А;
В витамин (тиамин, рибофлавин);
кали;
кальци;
төмөр;
зэс;
фосфор.

Гэртээ фетакс бяслаг хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та нэг лааз ямааны сүү, шар айрагны сүүг хаанаас худалдаж авахаа мэддэг бол гал тогооны өрөөндөө нарийн ширхэгтэй фетакс бяслаг хийж үзээрэй. Та үнээний сүүг суурь болгон ашиглаж болно, гэхдээ амт нь жинхэнэ Грекийн эх хувилбараас арай өөр байх болно, гэхдээ энгийн хэрэглэгч үүнийг анзаарахгүй. 500 грамм бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

ямааны сүү (шинэхэн) - 3 л;
ренет эхлүүлэгч - 1 багц;
давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Том саванд сүү хийнэ, 40-45 градусын температурт халааж, стартер нэмээд хутгана. Дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Дараа нь хольцыг сайтар зуурч, бага дулаанаар хийж, 45 минут байлгана.
Масс тогтож, нэгэн төрлийн бүтэцтэй өтгөн бөөгнөрөл болж хувирвал хайруулын тавагны хананаас салгаж, хурц хутгаар шууд саванд хийж жижиг тэгш өнцөгт хэсгүүдэд хуваана.
Том ааруул үр тариа үүсч эхлэх хүртэл удаан гал дээр үлдээгээрэй.
Аарцны массыг урьдчилан бэлтгэсэн самбай уутанд хийж, шар сүүг нь шавхана.
Ажлын хэсэгтэй самбай уутыг гүн саванд өлгөж, үлдсэн шар сүүг бүрэн шавхах хүртэл үлдээгээрэй.
Амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд үүссэн бяслагыг давстай (хэрэв хүсвэл халуун ногоотой) цацаж, цэвэр, хуурай даавуугаар боож, нэг өдрийн турш хүйтэнд байлгана.

Фетакса бүхий жор

Амттан нь ямар ч тавагны амтыг нөхөж, тодотгож чаддаг. Туршилт хийхээс бүү ай - үүнийг дуртай батлагдсан жор дээрээ нэмж оруулаарай, энэ шинэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь таны уламжлалт амттангийн танил амтыг хэрхэн амжилттай өөрчлөхийг та харах болно. Маш олон зууш байдаг бөгөөд фетакс бяслагтай бүх анхны жорууд нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг.

Фетак бяслаг, улаан лоольтой салат

Хугацаа: 9 минут.
Хоолны тоо: 3 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 214.3 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш.
Хоол: Газар дундын тэнгис.
Хэцүү байдал: хялбар.

Давстай фетак бяслагаар дүүргэсэн улаан лоолийн салат нь тод, хөнгөн, амттай, сонирхолтой халуун ногоотой. Энэхүү зуушны хэд хэдэн хувилбар байдаг - архигула, чидун, чидун жимсний тос, васаби дээр суурилсан халуун ногоотой амтлагч. Зуны улиралд хамгийн эрэлттэй, алдартай салат нь хамгийн бага найрлагатай, гэхдээ тааламжтай, баялаг амттай салат хэвээр байна. Оролдоод үз - та Грект байгаа юм шиг санагдах болно!

Найрлага:

улаан лооль (интоор байж болно) - 300 гр;
фетак бяслаг - 170 гр;
шинэхэн яншуй - жижиг баглаа;
сармис - 1 хумс;
ургамлын тос - 50 мл.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг угааж, том шоо болгон хуваасан (интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж), салат аяганы ёроолд тавь.
Фетийг ижил аргаар хайчилж, улаан лоолийн хэсгүүдийн дээр тавь.
Сармисаа хэрчиж, яншуйгаа маш нарийн цавчих.
Жижиглэсэн сармис, яншуй, ургамлын тосыг холино. 1.5-2 минутын турш сайтар нунтаглана.
Үүссэн амтлагчаа салат дээр асгаж, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Грек салат

Хугацаа: 12 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 98.2 ккал.
Хоол: Газар дундын тэнгис.
Хэцүү байдал: хялбар.

Грек улсад энэ энгийн боловч маш амттай салатыг rustic гэж нэрлэдэг, учир нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь том хэсгүүдэд хуваагддаг. Сонгодог жор нь давсалсан бяслагт өргөст хэмх, улаан лооль, амтат чинжүү, чидун, улаан сонгино нэмдэг боловч Орос улсад энэ амттанг ихэвчлэн шанцайны ургамал, чидун, тэр ч байтугай байцаагаар нэмж өгдөг.

Найрлага:

шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
улаан лооль - 4 ширхэг;
улаан сонгино - 1 ширхэг;
том ширхэгтэй чидун - 130 гр;
фетакс - 260 гр;
оливын тос - 65 мл;
бальзамын цуу - 15 мл;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог угаана. Өргөст хэмхээс ишийг нь тайрч, улаан лоолийн голыг нь салгаж, үрийн капсулаас болгарын чинжүүг авч, сонгинооос хальсыг нь салгана.
Фета 1.5 х 1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, салат аяганд хийнэ.
Бяслагны хэсгүүдийн хэмжээнээс хамааран өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүүг хайчилж ав. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, чидун нэмнэ.
Тусдаа саванд хувцаслах найрлагыг холино: ургамлын тос, бальзамын соус, давс, чинжүү. Холих.
Үүссэн соустай салатыг амталж, шинэхэн ургамлаар чимэглээрэй.

Фетактай тахианы мах

Хугацаа: 57 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 227.5 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол, баярын ширээ.
Хоол: Газар дундын тэнгис.
Хэцүү байдал: хялбар.

Давстай Грек бяслаг нь янз бүрийн хүнсний ногоо төдийгүй махтай маш сайн нийцдэг. Хэрэв танд гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хэрэгтэй бол зуухны дэргэд шуугиан дэгдээх цаг байхгүй бол хүнсний ногоо, зөөлөн даршилсан бяслагтай анхилуун үнэртэй тахианы мах чанаж болно. Энэхүү анхны амттан нь маш хурдан бэлтгэгдсэн боловч үр дүн нь баярын ширээнд ч тохирох шүүслэг, өнгөлөг хоол юм.

Найрлага:

тахианы булан - 650 гр;
сонгино - 2 ширхэг.;
хөлдөөсөн ногоон шош - 400 гр;
шинэ dill - том баглаа;
цөцгийн тос - 85 гр;
фетак бяслаг - 1 багц;
тахианы өндөг - 3 ширхэг;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Махыг зузаан гонзгой хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих, махыг шарсаны дараа үлдсэн тосоор хуурч ав.
Сонгинотой хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн шош, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. 3-4 минутын турш буцалгана.
Хүнсний ногооны хольцыг галаас аваад, шарсан тахиагаа хутгаж, амт нь давс, перец нэмнэ.
300 грамм бяслагны бүтээгдэхүүнийг сэрээгээр гүн тавганд нухаж, өндөгтэй холино.
Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, тахианы махыг хүнсний ногоо, бяслаг-өндөгний хольцоор хийж, хутгана.
Дээрээс нь жижиг шоо болгон хуваасан үлдсэн бяслагаа тавь.
190 градус хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.

Хятад байцаа, бяслагтай салат

Хугацаа: 24 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 246.3 ккал.
Зорилго: зууш, баярын ширээнд зориулсан.
Хоол: Газар дундын тэнгис.
Хэцүү байдал: хялбар.

Хэрэв та зочдоо баярын ширээнд зориулсан ер бусын хоолоор баярлуулах шаардлагатай бол фетакс, хятад байцаа, тахиа, croutons бүхий сонирхолтой салат бэлтгэ. Ийм энгийн хоол нь ямар ч идэгчийг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд таны хүлээн авсан магтаалаас жинхэнэ таашаал авчрах болно.

Найрлага:

Хятад байцаа - 250 гр;
тахианы булан - 180 гр;
улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
лаазалсан эрдэнэ шиш - 120 гр;
улаан сонгино - ½ хэсэг;
чидун - 100 гр;
талх эсвэл цагаан талх - 45 гр;
фетак бяслаг - 90 гр;
майонез - 60 мл;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp;
сармис - 3 хумс;
шинэ ургамал - жижиг баглаа;
ургамлын тос - 1 tbsp;
кунжутын үр - 15 гр;
давс, халуун ногоо, хатаасан ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Талхыг нимгэн тууз болгон хайчилж, жигд таваг дээр тавь.
Тусдаа таваг дээр ургамлын тос, бага зэрэг давс, дуртай халуун ногоо, ургамлыг холино. Үүссэн хольцыг талхны хэсгүүдэд хийнэ, хутгана. 170 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш хатаана.
Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж, бүрэн болгосон хүртэл өндөр дулаан дээр ургамлын тосонд хуурч ав.
Байцаа нилээд хэрчиж, улаан чинжүүг нимгэн тууз болгон хувааж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бяслагыг гүн гүнзгий тавган дээр хийж, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал, майонезаас халбага нэмнэ. Сэрээгээр сайтар бутлана.
Үр массаас чидуны хэмжээтэй бяслагны бөмбөлөг үүсгэнэ.
Тусдаа саванд боолт хийх найрлагыг холино: майонез, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс. Хутгана.
Том салат аяганд шарсан мах, croutons, жижиглэсэн ногоо, эрдэнэ шишийг хольж, үүссэн соустай амтлана.
Дээрээс нь бяслагны бөмбөлөг, чидун тавь. Кунжутын үрээр цацна.

Фетактай лааз

Хугацаа: 11 минут.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 168.7 ккал.
Зорилго: зууш, баярын ширээнд зориулсан.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Буфет ширээ эсвэл баярын ширээний амттан болгон тохиромжтой фетактай хоол хийх хурдан, энгийн жор - гайхалтай тод канапе. Энэхүү давстай бяслаг нь амттай хүнсний слайдын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгэнд тохиромжтой сонголт юм, учир нь энэ нь сүйрдэггүй, гэхдээ төгс зүсэж, хэлбэрээ хадгалдаг. Хэрэв танд энэ процесст асуудал тулгарвал хутгаа хүйтэн усаар чийглээд эсвэл бяслагны хайрцгийг хөлдөөгчид 10 минутын турш хийж үзээрэй.

Найрлага:

багет - 1 ширхэг;
бага зэрэг давсалсан хулд - 100 гр;
шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
фетакс - 135 гр;
үрсэн чидун - 115 гр.

Хоол хийх арга:

Багетыг 1 см хүртэл зузаантай жигд зүсмэл болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь хатаана.
Загасыг багетны хэмжээгээр нимгэн тэгш өнцөгт зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхийг угааж, дугуйлан, бяслаг бүтээгдэхүүнийг дунд шоо болгон хуваасан.
Бэлтгэсэн хоолны зүсмэлүүдийг шорлог дээр дараах дарааллаар орооно: багет, хулд, өргөст хэмх, бяслаг, чидун. Шанцайны ургамал навчаар бүрсэн таваг дээр үйлчил.

Бяслагны бялуу

Хугацаа: 29 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 236.1 ккал.
Зорилго: оройн хоол, баярын ширээнд зориулсан.
Хоол: Газар дундын тэнгис.
Хэцүү байдал: хялбар.

Fetax бяслаг нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд зөвхөн төрөл бүрийн зуушны бүрэлдэхүүн хэсэг төдийгүй амтат бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Энэ нь зуурмагийн суурь дотор сайн хайлж, бэлэн бүтээгдэхүүнд зөөлөн, давслаг амтыг өгдөг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь шинэхэн ургамал, навчит ногоотой маш зохицдог тул фетак бяслаг, бууцайтай бялуу нь бүх зочдод болон өрхийн гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 1 багц;
фетакс - 400 гр;
бууцай - 190 гр;
шинэхэн ногоонууд - нэг баглаа;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
кунжутын үр - 10 гр.

Хоол хийх арга:

Бууцайгаа угааж, тууз болгон хувааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
Бяслагны бүтээгдэхүүнийг гүн тавган дээр нухаж, бууцай, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмээд хутгана.
Зуурсан гурилын хуудсыг хутгаар 12-15 см өргөн тууз болгон хуваа.
Туузан тус бүр дээр хоёр хоолны халбагын дүүргэлт хийж, жигдрүүлж, хиам болгон өнхрүүлэн, ирмэгийг нь чимхэнэ.
Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, бяслаг, бууцай дүүргэж, спираль хэлбэрээр хийж, эмгэн хумс хэлбэрээр хийнэ.
Ирээдүйн бялууны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацна.
200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Хугацаа: 10 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 218.4 ккал.
Зорилго: зууш, баярын ширээнд зориулсан.
Хоол: Газар дундын тэнгис.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энгийн, хурдан боловч үр дүнтэй, амттай хоолоор өөрийгөө дайлаарай - улаан амтат чинжүү, наймалж савх, шүүслэг шинэхэн ургамлын жижиг хэсгүүдээр шингэлсэн халуун ногоотой бяслаг дүүргэсэн өнгөлөг лаваш ороомог. Хэрэв та баярын ширээнд ийм амттан хийхээр төлөвлөж байгаа бол итгэлтэй байгаарай: зочин бүр ийм ер бусын зуушанд баяртай байх болно.

Найрлага:

Арменийн лаваш - 1 хуудас;
фетакс - 200 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
сармис - 3 хумс;
улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
наймалж саваа - 3 ширхэг;
шинэ ургамал - нэг баглаа;
майонез - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, том нүхтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Үрийн капсулыг чинжүүгээс аваад жижиг шоо болгон хуваана.
Мөн наймалж саваа хайчилж, ногооныг хутгаар нилээд цавчих.
Фетийг тавган дээр сэрээгээр нухаж, дарагчаар дамжуулсан сармис, сараалжтай өндөг, чинжүүний хэсэг, наймалж саваа, жижиглэсэн ургамал, майонез нэмнэ. Сайн холино.
Лавашны цаасан дээр дүүргэж, ирмэгээс нь 1 см зайд жигд тараана. Үүнийг өнхрүүл. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Өнхрөлтийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шанцайны ургамал навчаар чимэглэсэн таваг дээр тавь.

Жигнэсэн фетакс

Хугацаа: 18 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 288.7 ккал.
Зорилго: хөнгөн зууш.
Хоол: Газар дундын тэнгис.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү халуун ногоотой Грек бяслаг нь тусдаа зууш болох маш сайн бөгөөд үүнийг нэг шил улаан дарсаар аюулгүйгээр үйлчилж болно. Хоолонд тансаг амтат мэдрэмж өгөхийн тулд зөгийн бал, хушга, чидуны тос, хатаасан орегано зэрэг ер бусын соустай бяслагны зүсмэлүүдийг жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо нийцэхгүй гэж бодож байгаа бол та маш их андуурч байна - ийм сонирхолтой найрлага нь эв найртай, цэвэршсэн амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Найрлага:

фетакс - 220 гр;
хушга - 50 гр;
оливын тос - 45 мл;
зөгийн бал - 30 мл;
хатаасан орегано - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Бяслагыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавь.
Самарыг үйрмэг болгон хувиргаж, шингэн зөгийн бал, ургамлын тосоор холино. Хутгана.
Үүссэн соусыг бяслагны хэсгүүдэд хийнэ, хатаасан oregano нь цацна.
Савыг тугалган цаасаар таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минут тавина.

Фетак бяслагны ашиг тус, хор хөнөөл

Даршилсан Грек бяслаг нь хүний биед ашигтай байдаг.

Кальцийн өндөр агууламжтай тул энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь яс, үс, хумс, шүдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг;
түүнд агуулагдах витамин, эрдэс бодис нь хоол боловсруулах замд сайнаар нөлөөлж, ходоодонд эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг;
rennet starter дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь сүүн хүчлийн бактерийн нөлөөгөөр гэдэс дотрыг ашигтай микрофлороор дүүргэхэд тусалдаг;
бодисын солилцооны олон үйл явцад оролцдог В витаминаар бие махбодийг хангадаг.

Сүүний өөх тос, илчлэг ихтэй тул фета нь зөвхөн хоёр ангиллын хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс;
их хэмжээний илүүдэл жинтэй.

Видео

Грекийн салат маш их алдартай болсон бөгөөд дэлхийн бүх оронд бэлтгэгдсэн байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хоол хийж, сонгодог жорыг өөрийн амтаар өөрчилдөг. Салат нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, гайхалтай амттай, эрүүл байдаг. Түүний найрлагад орсон олон тооны хүнсний ногоо нь түүнийг шаардлагатай бүх микроэлементүүдээр хангаж, байгалийн бяслаг нь тэжээллэг чанарыг нэмдэг.

МЭДЭХ НЬ ЧУХАЛ! Зөнч Баба Нина:“Дэрэн доороо хийвэл мөнгө үргэлж их байх болно...” Дэлгэрэнгүй >>

Жор

Гэртээ салат хийх нь амархан. Амтны гол нууц нь хувцас, бяслагт байдаг.

Найрлага:

Фета - 200 гр.
Улаан лооль - 2 ширхэг.
Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Болгарын чинжүү (шар) - 1 ширхэг.
Сонгино (илүү зохимжтой улаан) - 1 ширхэг.
Нимбэгний шүүс - 1/2 жимс.
Чидун жимс - 80 гр.
Шанцайны ургамал навч - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.
Чидун жимсний тос - хувцаслах зориулалттай.
Ногоон - амсах болно.
Давс ба хар чинжүү (газар) - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү, нимбэг, шанцайны ургамал зэргийг угаана.
2. Салатны навчийг хутгаар шүргэвэл тааламжгүй амт өгөх тул гараараа урж хая.
3. Хүнсний ногоог том шоо болгон хайчилж ав.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, шүүсийг гаргахын тулд бага зэрэг нухна.
5. Бяслагыг ойролцоогоор 1х1 см хэмжээтэй том дөрвөлжин хэрчинэ.
6. Чидун жимсийг бүхэлд нь эсвэл том бол хоёр хэсэг болгон тавь.
7. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ.
8. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр амтлана.

Хэрэв та салатыг хольж хутгахгүй, хүнсний ногоог сайтар зохион байгуулбал тавагны дүр төрх илүү сэтгэл татам болно.

Калорийн агууламж ба найрлага

Хоолны хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг хүнсний эслэг, эслэгийн эх үүсвэр юм. Ногоон салат навч нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай фолийн хүчил агуулдаг.

Грекийн салатын энергийн үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 132 ккал байдаг бөгөөд энэ нь бяслаг, чидун жимсний тос зэргийг боох хэлбэрээр нэмсэнээс хамаарна.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд калорийн хүснэгт:

100 грамм салатанд зориулсан BJU:

Жингээ хасаж буй хүмүүст үзүүлэх ашиг тус

Грекийн салат бол хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хамгийн тохиромжтой хоол юм. Хүнсний ногооны хамгийн тохиромжтой хослол нь бие махбодийг шаардлагатай бичил элементүүдээр хангадаг. Мөн тэжээллэг уураг агуулдаг бол хурдан нүүрс усны агууламж хамгийн бага байдаг. Эслэг нь биеэс хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.

Чидун жимсний тос, бяслагт агуулагдах эрүүл өөх тос нь хумс, үс, арьсны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, дааврын түвшинг сэргээдэг. Грек салатны нэг порц нь ердөө 106 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь таны биеийг илүү фунт нэмэхээс сэргийлнэ.

Жингээ хасах үед үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд эрүүл хоол идэхийг зөвлөж байна. Нэмэлт болгон та жигнэмэг эсвэл шарсан талхны жижиг хэсгийг авч болно. Таны дүр төрхийг гэмтээхгүйн тулд салатанд их хэмжээний бяслаг нэмж болохгүй, давс нэмж болохгүй, учир нь энэ нь хангалттай давстай бөгөөд илүүдэл нь биед шингэн хуримтлагдах, илүүдэл жинд хүргэдэг. олз.

Мөн нууцын талаар бага зэрэг ...

Манай уншигчдын нэг Алина Р.-ийн түүх:

Би жиндээ ялангуяа сэтгэлээр унасан. Би маш их нэмсэн, жирэмсэн болсныхоо дараа би 3 сумочтой нийлээд 165 өндөртэй 92 кг жинтэй болсон. Төрсний дараа гэдэс нь арилна гэж бодсон ч үгүй, эсрэгээрээ жин нэмээд эхэлсэн. Гормоны өөрчлөлт, таргалалттай хэрхэн тэмцэх вэ? Гэхдээ хүний дүр төрхийг өөрөөсөө залуу харагдуулах зүйл юу ч байхгүй. Махлаг охидыг “ЭМЭГТЭЙ” гэж дууддгийг, “Тэд ийм хэмжээтэй хувцас хийдэггүй” гэдгийг 20 настайдаа анх мэдсэн. Тэгээд 29 настайдаа нөхрөөсөө салж, сэтгэл санааны хямрал...

Гэхдээ жингээ хасахын тулд юу хийж чадах вэ? Лазер өөх соруулах мэс засал? Би олж мэдсэн - 5 мянган доллараас багагүй. Тоног төхөөрөмжийн процедур - LPG массаж, хөндий, RF өргөлт, миостимуляци? Бага зэрэг боломжийн үнэтэй - хоол тэжээлийн зөвлөхтэй хамт курс нь 80 мянган рубль байдаг. Та мэдээж галзуурах хүртлээ гүйлтийн зам дээр гүйхийг оролдож болно.

Та энэ бүхэнд хэзээ цаг гаргах вэ? Мөн энэ нь маш үнэтэй хэвээр байна. Ялангуяа одоо. Тийм ч учраас би өөр аргыг сонгосон ...

фетаксвитамин А - 13.9%, В2 витамин - 46.9%, В5 витамин - 19.3%, В6 витамин - 21.2%, В12 витамин - 56.3%, кальци - 49.3%, фосфор - 42.1%, селен зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. 27.3%, цайр - 24%

Фетакийн ашиг тус юу вэ?

А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
В2 витаминисэлдэлтийн урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвчийн байдал муудаж, гэрэл, бүрэнхий хараа мууддаг.
В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагааг дэмждэг. Пантотений хүчлийн дутагдал нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээж болно.
В6 витаминтөв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, цусны улаан эсийг хэвийн болгох, гомоцистеины хэвийн түвшинг хадгалахад оролцдог. цусанд. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурч, арьсны нөхцөл байдал муудаж, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсдэг.
В12 витаминамин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат болон витамин В12 нь цус төлжүүлэхэд оролцдог харилцан уялдаатай витаминууд юм. В12 витамины дутагдал нь хэсэгчилсэн болон хоёрдогч фолийн дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
Кальцибидний ясны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйдэлд хүргэж, ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
Селен- хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешан өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.
ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задралын үйл явцад оролцдог бөгөөд олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг үүсэхэд хүргэдэг. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.

нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.