Grieķu fetax siers postpadomju valstīs parādījās pirms aptuveni desmit gadiem, taču šajā pieticīgajā laikā tam izdevās iegūt ievērojamu tirgus daļu, piesaistot potenciālos patērētājus ar savu izsmalcināto garšu un viendabīgo tekstūru. Ideālā gadījumā krāsu diapazons svārstās no baltas līdz nedaudz dzeltenīgai, kas atgādina mūsu platuma grādu iedzīvotājiem pazīstamo izskatu.

Krēmveida, viegli sālīta garša var iegūt daudzus toņus: no vieglām Vidusjūras notīm (ar olīvām un papriku) līdz pikantiem piparu graudiņiem. Tajā pašā laikā viena no galvenajām atšķirībām no tā paša fetas siera ir tā diezgan blīvā konsistence. Pateicoties viņai, siers ir lieliski piemērots daudzu ēdienu pagatavošanai, saglabā formu, ir viegli griežams un praktiski nedrūp, vārdu sakot - brīnums.

Siera sastāvdaļas un uzturvērtība

Sālījuma siera klāsts ir pakļauts paplašināšanai, jo ražošanas process ir piemērots jauninājumiem un uzlabojumiem gan strukturālajā, gan garšas ziņā. Ir receptes, kas satur ne tikai kazas pienu (klasiskā versija), bet arī govs pienu, bifeļu pienu vai vairāku produktu maisījumus.

Visas siera sastāvdaļas ir hipoalerģiskas, tāpēc to klasificē kā diētisku pārtiku. Fetax siers atšķiras atkarībā no receptes, oriģinālo sastāvdaļu tauku satura un piedevu klātbūtnes, bet vidēji tas ir 261 kcal uz 100 g.

Produkta ķīmiskais sastāvs

Siers, kas sver 100 g, satur līdz 26 g, līdz 10 g un līdz 2 g. Šajā gadījumā kopējais tauku saturs ir vismaz 60%. Attiecība: 12%: 86%: 2%.

Priekšrocības un analogi

Siera konsistence atgādina svaigu ševru sieru. Tomēr noteikts raksturīgs aromāts un izsmalcinātāka, līdzsvarotāka garša atšķir fetaksu no citiem marinētiem sieriem.

Papildus visam tam ir arī vairākas noderīgas īpašības. Produkta ķīmiskais sastāvs satur vitamīnus, un tiem, savukārt, ir redzama labvēlīga ietekme uz cilvēka organismu. Siers satur lielu daudzumu kalcija, tāpēc regulāra tā lietošana palīdz stiprināt kaulu audus, kā arī zobus, nagus un matus. Siera sastāvā esošais vitamīnu-minerālu komplekss ietekmē arī gremošanas sistēmu, kā vienprātīgi apgalvo ārsti un uztura speciālisti. Tas palīdz novērst patogēno baktēriju un mikroorganismu attīstību kuņģī.

Pašdarināts fetax siers

Mājās varat pagatavot aromātisku, maigu sieru, un recepte ir ļoti vienkārša un vienkārša.

Sastāvdaļas fetax sieram:

3 litri svaiga kazas piena – vēlams;
siera starteris;
sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Svaigu nedaudz uzkarsē uz lēnas uguns, pievieno starteri, nogriež uguni, ļauj maisījumam nostāvēties 15 minūtes, tad atkal uz lēnas uguns ieslēdz un ļauj maisījumam nostāvēties 45 minūtes. Pēc stundas masa paspēj sastingt.
Masu nepieciešams sagriezt lielos taisnstūros tieši pannā, nenoņemot no uguns, un pēc tam uzmanīgi maisot un atstāt karsēt, līdz tā sastingst.
Uz iepriekš sagatavotas marles vai plānas drānas jāuzliek biezpiena gabaliņi un jāļauj sūkalām notecināt.
Piesien marli un pakārt, lai siers atbrīvojas no liekā mitruma.
Pēc tam ļaujiet sieram nostāvēties vienu dienu.
Pēc 24 stundu iedarbības tas ir gatavs lietošanai. Ar garšvielām un ar dārzeņiem un gaļu ar sarkanvīnu - siers ir ideāls neatkarīgs produkts.

Receptes un gatavošanas noslēpumi

Savas receptes dēļ fetax siers ir piemērots daudzu nacionālo Vidusjūras ēdienu, uzkodu un salātu pagatavošanai, kā arī dažu veidu desertiem, kā pildījums mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem vai ceptiem dārzeņiem.

Tas lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem, garšaugiem, gaļu vai zivīm, padarot ēdienus garšīgus un ikdienas ēdienkarti daudzveidīgu. Tas ir viegli un ērti pagatavojams, pateicoties tā blīvajai konsistencei.

8 porciju pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.

Salātu sastāvdaļas:

4 mazi tomāti;
1 vidējs kāposts;
1 ķekars zaļo salātu lapu;
1 sīpols;
1 skārdene olīvu un 1 skārdene olīvu bez kauliņiem;
400 g fetax siera (2 standarta iepakojumi);
1 ķekars zaļumu (pētersīļi un dilles);
2 pipari (sarkani un zaļi) - kontrastam;
½ citrona;
olīveļļa - mērcei;
sāls pēc garšas.

Lielā salātu bļodā vispirms jāsasmalcina lapas un... Varat spēlēties ar kontrastiem, ēdienam izmantojot zaļos un sarkanos piparus. Sīpolu sagrieziet klasiskos pusgredzenos, sasmalciniet zaļumus:

Šī ātri pagatavojama uzkoda lieliski sader ar daudziem dzērieniem, piešķirot svētku galdam krāsu.

Sastāvdaļas vienkāršām kanapē uzkodām:

fetax siers 150 g;
3 gab. vidēji regulāri tomāti vai apmēram 5 gab. ķirsis;
1 maza bagete;
olīvas bez kauliņiem.

Sagrieziet bageti šķēlēs. Cepiet katru šķīvi no abām pusēm pannā ar minimālu saulespuķu eļļu. Šķīvjiem var pievienot nedaudz garšvielu, bet tas ir tīri gaumes jautājums. sagriež šķēlēs, sieru mazos kubiņos. Bagetes šķēles ir kanapē pamats, uz tām, izmantojot iesmi, vispirms uzgriežam siera kubiņu, tad tomāta šķēli un olīvu.

Secinājums

Fetax siers ir patiesi unikāls un daudzpusīgs produkts. To var lietot pēc saviem ieskatiem, pateicoties tā izsmalcinātajai garšai, augstajai kvalitātei un viendabīgai konsistencei. Un cik daudz izsmalcinātu recepšu ir izgudrojuši nepieredzējuši gardēži. Šeit ir plašs lauks dažādiem kulinārijas eksperimentiem. Neatkarīgi no tā, vai tās ir uzkodas, zupas, salāti vai konditorejas izstrādājumi, ar fetax sieru ikviens ir lemts panākumiem.

Fetax siera pagatavošanas īpatnības. Enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs, labvēlīgās un kaitīgās īpašības. Receptes ēdieniem ar fetas siera Vidusjūras versiju.

Fetaxa ir marinēta siera šķirne, kas tiek uzskatīta par fetas siera Vidusjūras versiju. Tas ir grieķu virtuves nacionālais produkts un gūst popularitāti Kiprā un Maltā. Garša krēmīga, viegli sālīta, atgādina Filadelfiju, bet pikantāka; tekstūra - blīva, maiga, mīksta; krāsa - balta vai dzeltenīga. Var izmantot visos salātos, kuru sastāvā ir siers vai feta.

Fetax siera pagatavošanas iezīmes

Mazās saimniecībās Grieķijā, gatavojot Fetax, tiek izmantota siera tehnoloģija, ar dažiem papildinājumiem. Aitas vai kazas pienu (vai piena maisījumu no kazas un govs piena) pasterizē un sarecina, ievadot fermentu un baktēriju kultūras, kas paātrina koagulāciju. Siera graudus sagriež ar tievu asmeni vai auklu, sūkalas izņem, nospiež, izžāvē, bet nemērcē sālījumā, bet apviļā sālī vai sāls, piparu un zaļumu maisījumā un liek nogatavoties + temperatūrā + 8-12°C.

Mājās Fetaxa pēc klasiskās receptes gatavo no aitas vai biežāk kazas piena. Lai netraucētu temperatūras režīmu, vēlams pa rokai paņemt līdzi kulinārijas termometru.

Fetaxes pagatavošanas mājās iezīmes:

3 litrus nevārītu izejvielu ielej lielā metāla pannā un uzkarsē līdz 45°C temperatūrai. Ja neesat pārliecināts par sākotnējā produkta drošību, varat to pasterizēt mājās. Lai to izdarītu, pienu uzkarsē līdz 60-70°C un tur 30-40 minūtes. Vārīšana nav nepieciešama, lai novērstu labvēlīgo vielu sadalīšanos.
Ielejiet šķidro siera starteri – to var iegādāties pienotavā vai aptiekā, un ļaujiet tai vienmērīgi sadalīties pa virsmu, nemaisot.
Pēc 15 minūtēm pannā ielej baktēriju kultūras un maisījumu maisa ar rievkaroti, virzoties no augšas uz leju. Uzkarsē līdz 45°C un turi 40-45 minūtes.
Pēc tam, kad biezpiena masa uzpeld virspusē, atdaliet to no pannas sieniņām un, tāpat kā visu sieru ražošanā, ar tievu nazi vai auklu sagriež atsevišķos gabalos - siera graudos.
Tvertni atkal liek uz uguns un karsē nemainīgā 40-45°C temperatūrā, līdz graudi sāk palielināties un salipt kopā.
Blīvo kamolu iemet caurdurī, kas pārklāts ar vairākās kārtās salocītu marli. Kad sūkalas notecējušās, sakarināt biezpiena masu pilnīgai atdalīšanai un atstāt uz 5-6 stundām. Pēc tam biezpienu, nenoņemot marli, uz īsu brīdi liek zem spiediena.
Siera bumbiņu sālī, neliekot sālījumā, pēc tam nosusina ar papīra dvieli un liek uz ledusskapja plaukta. Dienas laikā var nogaršot.

Gatavošanas algoritmu var mainīt: blīvāku tekstūru iegūs, ja biezpiena masu vienu dienu atstāj zem spiediena, vairākas reizes to apgriežot.

Ja plānojat pievienot garšvielas - ķimenes, kaltētus garšaugus, papriku vai sinepju sēklas, apvienojiet tās ar sāli un apviļājiet galviņas šajā maisījumā. Izteiktāku garšu iegūs, ja pirms presēšanas tiks veikta atkaulošana.

Fetas siera un fetaksas pagatavošanas receptes ir līdzīgas, taču pirmais produkts ir mērcēts sālījumā, bet otrs nav, kā rezultātā tiek iegūta smalkāka un neitrālāka garša, tuvāk krēmsiers. Siera konsistence visvairāk līdzinās fetai, taču, tā kā izspiestais biezpiens gatavošanas laikā tiek sasaldēts, struktūra ir trauslāka.

Fetax siera sastāvs un kaloriju saturs

Gatavojot sieru mājās, tā uzturvērtība var atšķirties. Vislielāko tauku saturu iegūst, izmantojot aitas pienu, mazāko – no govs vai atšķaidīta kazas piena. Pildvielu veidi ietekmē siera sākotnējos parametrus.

Fetaxa kaloriju saturs ir 183-226 kcal, no kuriem:

Olbaltumvielas - 11 g;
Tauki - 14,5 g;
Ogļhidrāti - 2 g;
Pelni - 5,2 g;
Ūdens - 55,22 g.

Vitamīni uz 100 g:

A vitamīns - 125 mcg;
Retinols - 0,125 mg;
Beta karotīns - 0,003 mg;
B1 vitamīns, tiamīns - 0,154 mg;
B2 vitamīns, riboflavīns - 0,844 mg;
B4 vitamīns, holīns - 15,4 mg;
B5 vitamīns, pantotēnskābe - 0,967 mg;
B6 vitamīns, piridoksīns - 0,424 mg;
B9 vitamīns, folāts - 32 mcg;
B12 vitamīns, kobalamīns - 1,69 mcg;
D vitamīns, kalciferols - 0,4 mcg;
D3 vitamīns, holekalciferols - 0,4 mcg;
E vitamīns, alfa tokoferols - 0,18 mg;
K vitamīns, filohinons - 1,8 mcg;
PP vitamīns - 0,991 mg.

Makroelementi uz 100 g:

Kālijs, K - 62 mg;
Kalcijs, Ca - 493 mg;
Magnijs, Mg - 19 mg;
Nātrijs, Na - 1116 mg;
Fosfors, P - 337 mg.

Mikroelementi uz 100 g:

Dzelzs, Fe - 0,65 mg;
Mangāns, Mn - 0,028 mg;
Varš, Cu - 32 μg;
Selēns, Se - 15 μg;
Cinks, Zn - 2,88 mg.

Taukskābes uz 100 g:

Omega-3 - 0,265 g;
Omega-6 - 0,326 g.

Fetax siers satur visvairāk:

Niacīns - ir nomierinoša iedarbība un mazina nervu stresu;
Nātrijs - normalizē ūdens-elektrolītu līdzsvaru organismā, bet var provocēt tūskas veidošanos;
Kalcijs – novērš osteoporozes attīstību;
Cinks – paātrina kaulaudu atjaunošanos un novērš artrīta attīstību;
Kaproīnskābe - uzlabo asinsvadu un sirds muskuļa stāvokli;
Miristīnskābe - paaugstina holesterīna līmeni asinīs un var provocēt aterosklerozes attīstību;
Palmitīnskābe - paātrina organisko audu atjaunošanos, bet bloķē kalcija uzsūkšanos;
Omega-9 – piemīt pretiekaisuma iedarbība un pazemina asinsspiedienu.

Neskatoties uz to, ka šis produkts ir diētisks produkts, ja jums ir nepieciešams kontrolēt savu svaru, labāk to neiekļaut savā uzturā. Fetax siera tauku saturs ir zems, bet, tā kā tas satur sāli, palielinās starpšūnu šķidruma daudzums, samazinās filtrācijas ātrums, kā rezultātā palielinās ķermeņa masa.

Fetax siera derīgās īpašības

Tāpat kā visiem raudzētajiem piena produktiem, Fetaxa sieram ir augsts kalcija saturs. Tāpēc tā regulāra lietošana labvēlīgi ietekmē izskatu: uzlabojas ādas kvalitāte, mati kļūst spīdīgi, nagi pārstāj lobīties. Pozitīvā ietekme attiecas uz kaulaudiem – tie kļūst stiprāki, paātrinās reģenerācija šūnu līmenī, palēninās ar vecumu saistītas osteoporozes attīstība.

Fetax siera priekšrocības:

Rada labvēlīgus apstākļus labvēlīgas zarnu floras dzīvībai.
Uzlabo magnija, kālija un fosfora uzsūkšanos.
Nomāc sabrukšanas un fermentācijas procesus zarnās. Nav iemesla sliktai elpai.
Papildina organisma rezerves ar B vitamīniem, kas atbild par stabilu nervu sistēmas darbību.
Normalizē organiskos vielmaiņas procesus.
Tam ir tonizējoša iedarbība uz asinsvadiem un veicina muskuļu audu veidošanos.
Saglabā mitrumu organismā un novērš dehidratāciju.
Stimulē apetīti, palīdz tikt galā ar anēmiju un vitamīnu deficītu.
Normalizē holesterīna un cukura līmeni asinīs, to var iekļaut cukura diabēta uzturā.

Fetax ieteicams iekļaut ikdienas ēdienkartē cilvēkiem, kas atveseļojas no smagām un ilgstošām slimībām. Siers palīdzēs stabilizēt izsīkuma stāvokli un palīdzēs tikt galā ar dubulto slodzi uz ķermeni grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

Piezīme! Nav kontrindikāciju jaunas garšas ieviešanai 1,5-2 gadus veciem bērniem.

Fetax siera kontrindikācijas un kaitējums

Kad uzturā tiek ieviests īsts grieķu siers, atsevišķos gadījumos rodas negatīvas ķermeņa reakcijas - ar piena olbaltumvielu, laktozes un saldskābju sastāvdaļu nepanesamību.

Fetax var nodarīt kaitējumu cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, pārēdoties ar slimībām, kuru simptomi ir pietūkums un paaugstināts asinsspiediens. Lielā sāls satura dēļ stāvoklis var pasliktināties.

Uz laiku jāatturas no Fetax siera pievienošanas ikdienas ēdienkartei: ar peptiskām čūlām un gastrītu ar paaugstinātu skābumu aktīvajā stadijā, nieru darbības traucējumiem, ja bieži parādās grēmas, ar gastroezofagītu. Ierobežojumi tiek atcelti, ja, gatavojot mājās, tiek samazināts sāls daudzums.

Receptes ēdieniem ar Fetax sieru

Šī produkta garša ir apvienota ar augļiem un svaigiem dārzeņiem, karsti un auksti kūpinātiem blakusproduktiem un garšaugiem. To var pievienot kā sastāvdaļu karstajiem ēdieniem, zupām un konserviem.

Receptes ar Fetax sieru:

Pikanta uzkoda. Sagrieziet vienu sarkano saldo piparu un vienu čili pāksti plānās lentēs, noņemot apvalkus un sēklas. Dziļā bļodā sajauc piparus, sauju olīvu bez kauliņiem, saspiestu ķiploka daiviņu, 150-200 g Fetax. Pievienojiet šķipsniņu smaržīgos piparus un Provansas garšaugus, rozmarīna zariņu un sāli atkarībā no jūsu gaumes. Sezona ar olīveļļu, samaisa un sablīvē. Cieši pārklājiet ar vāku un ielieciet ledusskapī uz dienu.
Salāti ar Fetaxa un ķiršu tomātiem. Skaistākā prezentācija ir tad, kad visas sastāvdaļas ir slāņotas. 300 g ķiršu tomātu pārgriež uz pusēm un liek uz trauka dibena. Nākamais slānis ir siera kubiņi, 200 g.Tikai nedaudz sarkanā sīpola - 4-5 gredzeni. Var iztikt bez sīpoliem. Blenderī sasmalcina ķiploka daiviņu un pētersīļu ķekaru līdz pastai līdzīgai konsistencei, pievieno 50 ml olīveļļas.
grieķu salāti. Populāra ēdiena gatavošana sākas ar dārzeņu gatavošanu. Gurķus (2 gab.) nomizo, no tomātiem (4 gab.) izņem sulu un mazās sēkliņas, no sarkanajiem un zaļajiem paprikas izgriež starpsienas. Sieru (250 g) sagriež kubiņos. Pamatojoties uz to lielumu, dārzeņus sagriež. Vēlams, lai gabali būtu vienādi. Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Atsevišķi sajauciet mērci - 65 ml olīveļļas un 15 ml balzamiko etiķa (vai baltvīna), sāli un pievienojiet rupji maltus melnos piparus. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar mērci. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem. Priekšroka jādod cilantro vai pētersīļiem. Ar šiem salātiem dilles neder.
Gardas pankūkas. Kā sastāvdaļu izmanto tikai klasisko sālījuma sieru bez piedevām. Lai pagatavotu pankūku mīklu, sajauc 200 ml piena, 2 olas, nedaudz sāls un 1 ēd.k. l. cukurs, ceturtdaļa tējkarotes cepamās sodas, dzēsta ar ābolu sidra etiķi, milti. Jums vajadzētu iegūt šķidrā skābā krējuma konsistenci. Cep 10 pankūkas, apcepot tās karstā, ar rafinētu augu eļļu viegli ieziestā pannā. Pildījumu labāk pagatavot, izmantojot blenderi. Bļodā pilda 50 g biezpiena, 200 g Fetax, 1/2 ēd.k. l. dilles un 150 g sālīta sockeye laša. Uzlieciet pildījumu uz pankūkām, aptiniet tās un, apgriežot, cepiet 2 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.
Kastrolis. Vāra 200 g vistas filejas un dārzeņus - 600 g nomizotu kartupeļu un 100 g burkānu, samīca biezenī, pievieno 2 olas, pievieno sāli. Blenderī sajauc 150 g spinātus un gabalos iepriekš sagrieztu vistas fileju, arī sāli un piparus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C, veidni ieziež ar augu eļļu. Berzēt Fetaxa. Dārzeņu biezeni sadala uz pusēm, vienu daļu izlīdzina uz cepešpannas un pārkaisa ar rīvētu sieru. Virsū liek maltās gaļas kārtu un atkal sarīvētu Fetax. Pārklāj ar dārzeņu biezeni. Virsū lej izkausētu sviestu. Cep 40 minūtes. Zeltaini brūna garoza norāda uz gatavību. Pasniegšanu papildina ar skābo krējumu aplietiem tomātu salātiem.
Musaka. Baklažānus, 500 g, nomizo, nomizo ar asu nazi, sagriež plānos gareniski gabaliņos, iemērc miltos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. 100 g siera sarīvē vai sagriež nelielos kubiņos. Sakuļ 1 olu līdz putām, pievieno Fetax un 50 g pētersīļu. Tomātus sasaldē, 250 g, sagriež šķēlēs. Par veidni izvēlēti teflona trauki, lai varētu iztikt bez eļļas. Izklājiet baklažānus, siera maisījumu, tomātus un vēl vienu baklažānu kārtu. Sakuļ 1 olu ar pienu, 2 ēd.k. l., aizpildiet veidni. Cep 40 minūtes.

Jaunas kulinārijas receptes visbiežāk tiek iegūtas nejauši. Tas pats notika ar fetas siera Vidusjūras versiju. Kāds neuzmanīgs siera ražotājs aizmirsa iegremdēt nospiestās galviņas sālījumā un aukstā naktī atstāja tās brīvā dabā. Un tad es atklāju, ka man izdevās iegūt jaunu garšu, kas ir vēl interesantāka par oriģinālo produktu.

Jaunais siers, kas gatavots pēc klasiskas receptes, iemantojis popularitāti, pateicoties neitrālai garšai un blīvākai konsistencei. To var kombinēt ar dažādiem produktiem, un griešana ir precīzāka, jo Fetaxa nedrūp.

Kā pagatavot Fetax sieru - skatieties video:

Parastajam cilvēkam Fetas un Fetaksas garša šķiet vienāda, taču siera cienītāji uzreiz pievērsīs uzmanību maigajai tekstūrai un pikantajai garšai. Ja iespējams, noteikti vajadzētu izmēģināt kādu jaunu produktu, kas tikko sācis parādīties veikalu plauktos postpadomju telpā.

Tikai daži cilvēki ir vienaldzīgi pret bagātīgu, pikantu, bet tajā pašā laikā izsmalcinātu Vidusjūras virtuvi, lai gan lielākā daļa cilvēku ir pazīstami tikai ar grieķu salātiem. Tas satur fetax sieru, un, ja vēl neesat pazīstams ar tā izsmalcināto garšu, tad noteikti ir jāpamēģina.

Kas ir fetaksa

Delikatese pieder marinētu gurķu šķirnei un ir grieķu izcelsmes. Tā garša ir krēmīga un viegli sālīta, bet savienojumā ar citiem ēdiena komponentiem siers var iegūt interesantas, bagātīgākas nokrāsas. Tā, piemēram, ar papriku vai olīvām fetaksa garša kļūst līdzīga Vidusjūras sāļiem sieriem, un, pievienojot asas garšvielas, tas iegūst patīkamu pikanci un vieglu piparu.

Šis marinētais mīkstais siers ir baltā krāsā, dažreiz ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu, un tam ir blīva, bieza konsistence. Vienkāršam cilvēkam, kurš šo produktu izmēģināja pirmo reizi, fetaksa var šķist fetas siera analogs, jo gan pēc izskata, gan garšas šie divi marinētie sieru veidi ir ļoti līdzīgi. Taču īsti gardēži, kas daudz zina par šādiem produktiem, atspēkos šādu apgalvojumu, paskaidrojot, ka fetaksai ir blīvāka, bet maigāka tekstūra un tai ir īpaša pikanta garša, kas daļēji atgādina Filadelfiju.

Klasiskā fetax siera recepte paredz tā gatavošanu no aitas piena, taču arvien biežāk šī garšīgā produkta modernajā ražošanā tiek izmantotas kazas, govs izejvielas vai piena maisījums. Izteiktās sāļās, nedaudz pikantās garšas dēļ feta tiek uzskatīta par ideālu pamatu dažādiem ēdieniem – salātiem, sāļiem konditorejas izstrādājumiem, sviestmaizēm, tartletēm, bet var pasniegt arī kā atsevišķu uzkodu.

Kalorijas un uzturvērtība

Atkarībā no izejvielu tauku satura un fetax siera pagatavošanā izmantotajām piedevām tā kaloriju saturs var nedaudz atšķirties, bet vidēji 100 gramos produkta ir 261 kalorija. Ja runājam par uzturvērtību, tad no 100 gramu šāda siera porcijas organisms saņems 26 g tauku, 10 g olbaltumvielu un 2 g ogļhidrātu, pārējais ir produkta vitamīnu un minerālvielu sastāvdaļas. Procentuālā izteiksmē BZHU attiecība ir šāda:

olbaltumvielas – 26%;
tauki – 86%;
ogļhidrāti - 2%.

Ķīmiskais sastāvs

Kopējais tauku saturs šajā sierā parasti svārstās no 45 līdz 60 procentiem. Tas ir daudz, un kaloriju saturs ir salīdzinoši augsts, bet barojošais fetax siers ir diētisks produkts. Iemesls tam ir tā sastāvdaļu hipoalerģiskais raksturs un plaša cilvēka ķermenim noderīgu mikroelementu - vitamīnu, minerālvielu, bioloģiski aktīvo vielu - saturs. Produkts satur:

A vitamīns;
B vitamīni (tiamīns, riboflavīns);
kālijs;
kalcijs;
dzelzs;
varš;
fosfors.

Kā pagatavot fetax sieru mājās

Ja zināt, kur var iegādāties kazas piena bundžu un siera fermentu, varat viegli pamēģināt savā virtuvē pagatavot smalku fetax sieru. Kā pamatu var izmantot govs pienu, taču garša nedaudz atšķirsies no autentiskā grieķu oriģināla, taču vidusmēra patērētājs to nepamanīs. Lai pagatavotu 500 gramus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

kazas piens (svaigs) - 3 l;
siera starteris – 1 iepakojums;
sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ielejiet pienu lielā katliņā, uzkarsējiet līdz 40-45 grādu temperatūrai, pievienojiet starteri, samaisiet. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
Pēc tam rūpīgi mīciet maisījumu, uzlieciet uz lēnas uguns un ļaujiet nostāvēties 45 minūtes.
Kad masa sastingst un pārvēršas blīvā kunkulī ar viendabīgu struktūru, atdaliet to no pannas sieniņām un ar asu nazi sagrieziet tieši traukā mazos taisnstūrveida gabaliņos.
Atstāj uz lēnas uguns, līdz sāk veidoties lieli biezpiena graudi.
Biezpiena masu iemet iepriekš sagatavotā marles maisiņā, ļauj sūkalām notecināt.
Pakariet marles maisiņu ar apstrādājamo priekšmetu virs dziļa trauka, atstājiet, līdz atlikušās sūkalas ir pilnībā iztukšotas.
Lai līdzsvarotu garšu, iegūto siera kunkuļu pārkaisa ar sāli (un garšvielām, ja vēlas), ietin tīrā, sausā drānā un atstāj uz dienu aukstumā.

Receptes ar fetaksu

Delikatese var papildināt un izcelt jebkura ēdiena garšu. Nebaidieties eksperimentēt – pievienojiet to savām iecienītākajām pārbaudītajām receptēm, un jūs redzēsiet, cik veiksmīgi šis jaunais komponents pārveidos jūsu tradicionālā garduma pazīstamo garšu. Uzkodu ir daudz, un visas oriģinālās receptes ar fetax sieru ir ļoti vienkāršas un ātras.

Salāti ar fetax sieru un tomātiem

Laiks: 9 minūtes.
Porciju skaits: 3 personas.
Trauka kaloriju saturs: 214,3 kcal uz 100 gramiem.
Mērķis: uzkodām.
Virtuve: Vidusjūras.
Grūtības: viegli.

Tomātu salāti, kas papildināti ar sāļo fetax sieru, ir spilgti, viegli, garšīgi, ar interesantām pikantām notīm. Šai uzkodai ir vairākas variācijas – ar rukolu, olīvām, pikantu mērci uz olīveļļas un vasabi bāzes. Vispieprasītākie un iecienītākie salāti vasaras sezonā joprojām ir salāti ar minimālu sastāvdaļu komplektu, bet ar patīkamu, bagātīgu garšu. Izmēģini – jutīsies kā Grieķijā!

Sastāvdaļas:

tomāti (var būt ķiršu) - 300 g;
fetax siers - 170 g;
svaigi pētersīļi - neliels ķekars;
ķiploki - 1 daiviņa;
augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas metode:

Tomātus nomazgā, sagriež lielos kubiņos (ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm), liek salātu bļodas apakšā.
Tādā pašā veidā sagrieziet fetu un novietojiet to uz tomātu gabaliņiem.
Sasmalciniet ķiplokus un ļoti smalki sasmalciniet pētersīļus.
Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus, augu eļļu. Rūpīgi samaļ 1,5-2 minūtes.
Ar iegūto mērci pārlej salātus un dekorē ar pētersīļu zariņiem.

grieķu salāti

Laiks: 12 minūtes.
Porciju skaits: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 98,2 kcal uz 100 gramiem.
Virtuve: Vidusjūras.
Grūtības: viegli.

Grieķijā šos vienkāršos, bet ļoti garšīgos salātus sauc par zemnieciskiem, jo visas sastāvdaļas sagriež lielos gabalos. Klasiskā recepte paredz sālītajam sieram pievienot gurķi, tomātus, saldos piparus, olīvas un sarkanos sīpolus, bet Krievijā šo uzkodu bieži papildina ar salātu lapām, olīvām un pat kāpostiem.

Sastāvdaļas:

svaigi gurķi - 2 gab.;
saldie paprika - 2 gab.;
tomāti – 4 gab.;
sarkanais sīpols - 1 gab.;
lielas olīvas bez kauliņiem - 130 g;
fetakss – 260 g;
olīveļļa - 65 ml;
balzamiko etiķis - 15 ml;
sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet dārzeņus. Gurķiem nogriež kātus, tomātiem izņem serdi, no sēklu kapsulas izņem papriku, sīpolam noņem miziņu.
Fetu sagriež kubiņos 1,5 x 1,5 cm Liek salātu bļodā.
Pamatojoties uz siera gabalu lielumu, sagrieziet gurķus, tomātus un papriku. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Visus sagatavotos produktus sajauc, pievieno olīvas.
Atsevišķā traukā sajauciet mērces sastāvdaļas: augu eļļu, balzamiko mērci, sāli un piparus. Sajauc.
Garšojiet salātus ar iegūto mērci un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Vistas gaļa ar fetaksu

Laiks: 57 minūtes.
Porciju skaits: 6 personas.
Trauka kaloriju saturs: 227,5 kcal uz 100 gramiem.
Mērķis: pusdienām, vakariņām, svētku galdam.
Virtuve: Vidusjūras.
Grūtības: viegli.

Sāļais grieķu siers ļoti labi sader ne tikai ar dažādiem dārzeņiem, bet arī ar gaļu. Ja ģimenes pusdienām vai vakariņām nepieciešams garšīgs un sātīgs ēdiens, bet nav laika rosīties pie plīts, pagatavojiet aromātisku vistu ar dārzeņiem un mīkstu marinētu sieru. Šis oriģinālais cienasts tiek pagatavots ļoti ātri, bet rezultāts ir sulīgs, krāsains un pat svētku galda cienīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

vistas fileja - 650 g;
sīpoli – 2 gab.;
saldētas zaļās pupiņas - 400 g;
svaigas dilles - liels ķekars;
sviests - 85 g;
fetax siers – 1 iepakojums;
vistas olas - 3 gab .;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Gaļu sagriež biezos iegarenos gabalos. Viegli apcep sviestā.
Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos, apcep eļļā, kas palikusi pēc gaļas apcepšanas.
Pannā ar sīpoliem pievieno saldētas pupiņas un smalki sagrieztas dilles. Vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
Dārzeņu maisījumu noņem no uguns, iemaisa apcepto vistu un pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Dziļā šķīvī ar dakšiņu samīca 300 gramus siera produkta un sajauc ar olām.
Cepamo formu ieziež ar sviestu, izklāj vistu ar dārzeņiem un siera-olu maisījumu, apmaisa.
Virsū liek atlikušo sieru, sagrieztu mazos kubiņos.
Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem un sieru

Laiks: 24 minūtes.
Porciju skaits: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 246,3 kcal uz 100 gramiem.
Mērķis: uzkodām, svētku galdam.
Virtuve: Vidusjūras.
Grūtības: viegli.

Ja nepieciešams iepriecināt viesus ar kādu neparastu svētku galda ēdienu, pagatavojiet interesantus salātus ar fetaksu, Ķīnas kāpostiem, vistu un grauzdiņiem. Šāds vienkāršs ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu ēdāju un sagādās patiesu prieku no saņemtajiem komplimentiem.

Sastāvdaļas:

Ķīnas kāposti - 250 g;
vistas fileja - 180 g;
sarkanie paprika - 1 gab .;
konservēta kukurūza - 120 g;
sarkanais sīpols - ½ gabals;
olīvas - 100 g;
klaips vai baltmaize – 45 g;
fetax siers - 90 g;
majonēze - 60 ml;
citronu sula - 1 ēdamkarote;
sojas mērce - 1 ēdamkarote;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
svaigi garšaugi - neliels ķekars;
augu eļļa - 1 ēdamkarote;
sezama sēklas - 15 g;
sāls, garšvielas, kaltēti garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sagriež kukulīti plānās strēmelītēs un liek cepamtraukā.
Atsevišķā šķīvī sajauciet augu eļļu, nedaudz sāls, iecienītākās garšvielas un garšaugus. Ar iegūto maisījumu pārlej klaipa gabaliņus un samaisa. Žāvē līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Vistas fileju sagriež strēmelītēs un apcep augu eļļā uz lielas uguns, līdz tā ir pilnībā gatava.
Kāpostus smalki sakapā, papriku sagriež plānās strēmelītēs, bet sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Sieru liek dziļā šķīvī, pievieno sakapātus ķiplokus, smalki sagrieztus zaļumus un ēdamkaroti majonēzes. Kārtīgi samīca ar dakšiņu.
No iegūtās masas veido siera bumbiņas olīvas lielumā.
Atsevišķā traukā sajauciet mērces sastāvdaļas: majonēzi, sojas mērci, citronu sulu. Samaisiet.
Lielā salātu bļodā apvienojiet apcepto gaļu, grauzdiņus, sasmalcinātus dārzeņus un kukurūzu un apkaisiet ar iegūto mērci.
Virsū liek siera bumbiņas un olīvas. Pārkaisa ar sezama sēklām.

Kanapē ar fetaksu

Laiks: 11 minūtes.
Porciju skaits: 8 personas.
Trauka kaloriju saturs: 168,7 kcal uz 100 gramiem.
Mērķis: uzkodām, svētku galdam.
Virtuve: Eiropas.
Grūtības: viegli.

Ātra, vienkārša recepte ēdienam ar fetaksu, piemērots kā cienasts bufetes galdam vai svētku galdam - pārsteidzoši koši kanapē. Šis sāļais siers ir ideāls variants vienai no gardā ēdamā slaida sastāvdaļām, jo tas nedrūp, bet lieliski griežas un notur formu. Ja jums ir problēmas ar šo procesu, mēģiniet vienkārši samitrināt nazi aukstā ūdenī vai ievietot siera izstrādājuma kastīti saldētavā uz 10 minūtēm.

Sastāvdaļas:

bagete – 1 gab.;
mazsālīts lasis - 100 g;
svaigs gurķis - 1 gab.;
fetakss – 135 g;
olīvas bez kauliņiem – 115 g.

Gatavošanas metode:

Bageti sagriež līdz 1 cm biezās šķēlēs.Sausā pannā nosusina no abām pusēm.
Sagrieziet zivis plānās taisnstūrveida šķēlēs atbilstoši bagetes izmēram.
Nomazgājiet gurķi, sagrieziet aprindās, siera izstrādājumu - vidēja izmēra kubiņos.
Sagatavotās ēdiena šķēles uzvelciet uz iesmiem šādā secībā: bagete, lasis, gurķis, siers, olīvas. Pasniedz uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām.

Siera pīrāgs

Laiks: 29 minūtes.
Porciju skaits: 6 personas.
Trauka kaloriju saturs: 236,1 kcal uz 100 gramiem.
Mērķis: vakariņām, svētku galdam.
Virtuve: Vidusjūras.
Grūtības: viegli.

Fetax sieru plaši izmanto kulinārijā ne tikai kā sastāvdaļu dažādām uzkodām, bet arī sāļo pīrāgu pildīšanai. Tas labi kūst mīklas pamatnes iekšpusē un piešķir gatavajam produktam maigu, sāļu garšu. Šis produkts ļoti harmoniski sader ar svaigiem garšaugiem un lapu dārzeņiem, tāpēc pīrāgs ar fetax sieru un spinātiem noteikti iepriecinās visus viesus un mājiniekus bez izņēmuma.

Sastāvdaļas:

rauga kārtainās mīklas – 1 iepakojums;
fetakss – 400 g;
spināti - 190 g;
svaigi zaļumi - ķekars;
vistas ola - 1 gab .;
sezama sēklas - 10 g.

Gatavošanas metode:

Spinātus nomazgā, sagriež strēmelītēs un pārlej ar verdošu ūdeni.
Dziļā šķīvī samīca siera izstrādājumu, pievieno spinātus un smalki sakapātus garšaugus, samaisa.
Mīklas loksnes ar nazi sadaliet 12-15 cm platās sloksnēs.
Uz katras strēmelītes liek divas ēdamkarotes pildījuma, izlīdzina, sarullē desā, malas saspiež.
Sagatavoto pannu pārziež ar augu eļļu, spirālē izklāj rullīšus ar siera un spinātu pildījumu, veidojot gliemezi.
Topošā pīrāga virsu apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām.
Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Laiks: 10 minūtes.
Porciju skaits: 6 personas.
Trauka kaloriju saturs: 218,4 kcal uz 100 gramiem.
Mērķis: uzkodām, svētku galdam.
Virtuve: Vidusjūras.
Grūtības: viegli.

Palutiniet sevi ar vienkāršu, ātri pagatavojamu, bet iedarbīgu un gardu ēdienu - krāsainiem lavaša rullīšiem ar pikantu siera pildījumu, kas atšķaidīts ar košu sarkano saldo piparu gabaliņu, krabju nūjiņu un sulīgu svaigu garšaugu izkliedi. Ja plānojat pagatavot šādu cienastu svētku galdam, varat būt drošs: katrs viesis būs sajūsmā par tik neparastu uzkodu.

Sastāvdaļas:

armēņu lavašs – 1 loksne;
fetakss – 200 g;
vistas olas - 2 gab .;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
sarkanie paprika - 1 gab .;
krabju nūjiņas – 3 gab.;
svaigi garšaugi - ķekars;
majonēze - 2 ēdamk.

Gatavošanas metode:

Olas cieti novāra, atdzesē un sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem.
No pipariem izņem sēklu kapsulu un sagriež mazos kubiņos.
Sagriež arī krabju nūjiņas, ar nazi smalki sakapā zaļumus.
Fetu ar dakšiņu samīca šķīvī, pievieno caur presi izlaistu ķiploku, rīvētas olas, piparu gabaliņus, krabju nūjiņas, sasmalcinātus zaļumus un majonēzi. Rūpīgi samaisiet.
Vienmērīgi izklājiet pildījumu uz lavaša loksnes ar 1 cm atstarpi no malām. Sarullējiet to. Liek ledusskapī uz pusstundu.
Rullīti sagriež mazās porcijās un liek uz šķīvja, kas dekorēta ar salātu lapām.

Cepts fetakss

Laiks: 18 minūtes.
Porciju skaits: 5 personas.
Trauka kaloriju saturs: 288,7 kcal uz 100 gramiem.
Mērķis: uzkodām.
Virtuve: Vidusjūras.
Grūtības: viegli.

Šis pikantais grieķu siers ir ļoti labs arī kā atsevišķa uzkoda, ko droši var pasniegt kopā ar glāzi sarkanvīna. Lai ēdienam piešķirtu izsmalcinātu saldumu, cep siera šķēles ar neparastu medus, valriekstu, olīveļļas un kaltēta oregano mērci. Ja uzskatāt, ka šie produkti nav savienojami, tad ļoti maldāties – tik interesants sastāvs patīkami pārsteigs ar savu harmonisko un izsmalcināto garšu.

Sastāvdaļas:

fetakss – 220 g;
valrieksti - 50 g;
olīveļļa - 45 ml;
medus - 30 ml;
žāvēts oregano - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sieru sagriež mazās porcijās un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Pārvērtiet valriekstus skaidiņās, sajauciet ar šķidru medu un augu eļļu. Samaisiet.
Ar iegūto mērci pārlej siera gabaliņus un pārkaisa ar kaltētu oregano.
Pārklāj pannu ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 10 minūtēm.

Fetax siera priekšrocības un kaitējums

Marinēts grieķu siers ir labvēlīgs cilvēka ķermenim:

Pateicoties augstajam kalcija saturam, šī produkta regulāra lietošana palīdz stiprināt kaulus, matus, nagus un zobus;
tajā esošie vitamīni un minerālvielas labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu un novērš patogēno mikroorganismu attīstību kuņģī;
produkts, kas balstīts uz siera fermentu, palīdz apdzīvot zarnas ar labvēlīgu mikrofloru pienskābes baktēriju darbības dēļ;
piesātina organismu ar B vitamīniem, kas ir iesaistīti daudzos vielmaiņas procesos.

Pateicoties augstajam piena tauku un kaloriju saturam, feta var kaitēt tikai divu kategoriju cilvēku veselībai:

tiem, kas cieš no laktozes nepanesības;
ar lielu lieko svaru.

Video

Grieķu salāti ir ieguvuši lielu popularitāti un tiek gatavoti visās pasaules valstīs. Daudzas mājsaimnieces gatavo ēdienu mājās, mainot klasisko recepti pēc savas gaumes. Salāti ir vienkārši un ātri pagatavojami, ar nepārspējamu garšu un veselīgi. Liels skaits tā sastāvā iekļauto dārzeņu piesātina to ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem, un dabīgais siers papildina uzturvērtību.

IR SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Baba Ņina:“Vienmēr būs daudz naudas, ja to noliksi zem spilvena...” Lasīt vairāk >>

Recepte

Salātu pagatavošana mājās ir vienkārša. Galvenais garšas noslēpums ir mērcē un sierā.

Sastāvdaļas:

Feta - 200 g.
Tomāti - 2 gab.
Gurķi - 1 gab.
Paprika (dzeltena) - 1 gab.
Sīpoli (vēlams sarkani) - 1 gab.
Citronu sula - 1/2 augļu.
Olīvas - 80 g.
Salātu lapas - dekorēšanai.
Olīveļļa - mērcei.
Zaļumi - pēc garšas.
Sāls un melnie pipari (malti) - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet gurķi, tomātus, piparus, citronu un salātus.
2. Salātu lapas saplēš ar rokām, jo, saskaroties ar nazi, tās piešķirs nepatīkamu garšu.
3. Dārzeņus sagriež lielos kubiņos.
4. Sīpolu sadala pusgredzenos un nedaudz samīca, lai izdalās sula.
5. Sagrieziet sieru lielos kvadrātos, apmēram 1 x 1 cm.
6. Novietojiet olīvas veselas vai uz pusēm, ja tās ir lielas.
7. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.
8. Garšojiet ar olīveļļu un citronu sulu.

Ja salātus nesajauksit un rūpīgi kārtosiet dārzeņus, ēdiena izskats būs pievilcīgāks.

Kaloriju saturs un sastāvs

Trauka dārzeņu sastāvdaļa ir šķiedrvielu un šķiedrvielu avots, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Zaļās salātu lapas satur folijskābi, kas nepieciešama pareizai nervu sistēmas darbībai.

Grieķu salātu enerģētiskā vērtība ir aptuveni 132 kcal uz 100 g, atkarībā no pievienotā siera un olīveļļas mērces veidā.

Kaloriju tabula uz 100 gramiem produkta:

BJU 100 gramiem salātu:

Ieguvumi tiem, kas zaudē svaru

Grieķu salāti ir labākais ēdiens ikvienam, kas ievēro diētu. Ideāla dārzeņu kombinācija nodrošina organismu ar pietiekamu daudzumu būtisku mikroelementu. Tas satur arī barojošus proteīnus, savukārt ātro ogļhidrātu saturs ir minimāls. Šķiedra palīdz izvadīt no organisma atkritumus un toksīnus.

Veselīgie tauki, ko satur olīveļļa un siers, labvēlīgi ietekmē nagu, matu un ādas veselību, atjauno hormonālo līmeni. Viena grieķu salātu porcija satur tikai 106 kcal, kas neļaus tavam organismam iegūt liekos kilogramus.

Zaudējot svaru, pusdienās vai vakariņās ieteicams ēst kādu veselīgu ēdienu. Kā piedevu var paņemt krekeri vai nelielu gabaliņu grauzdētas pilngraudu maizes. Lai nekaitētu jūsu figūrai, salātiem nevajadzētu pievienot lielu daudzumu siera, tiem nevajadzētu pievienot papildu sāli, jo tajā ir pietiekami daudz sāls, un tā pārpalikums izraisīs šķidruma aizturi organismā un lieko svaru. iegūt.

Un mazliet par noslēpumiem...

Kādas mūsu lasītājas Alīnas R. stāsts:

Es biju īpaši nomākts par savu svaru. Pieņēmos ļoti daudz, pēc grūtniecības svēru pat 3 sumo cīkstoņus kopā, proti, 92 kg ar augumu 165. Man likās, ka vēders pēc dzemdībām pāries, bet nē, tieši otrādi, sāku pieņemties svarā. Kā tikt galā ar hormonālām izmaiņām un aptaukošanos? Bet nekas neizkropļo un neliek izskatīties jaunākam par viņa figūru. 20 gadu vecumā es pirmo reizi uzzināju, ka resnas meitenes sauc par "SIEVIETI" un ka "viņas nerada tāda izmēra drēbes". Tad 29 gadu vecumā šķiršanās no vīra un depresija...

Bet ko jūs varat darīt, lai zaudētu svaru? Lāzera tauku atsūkšanas operācija? Uzzināju – ne mazāk kā 5 tūkstoši dolāru. Aparatūras procedūras - LPG masāža, kavitācija, RF liftings, miostimulācija? Nedaudz pieejamāk - kurss maksā no 80 tūkstošiem rubļu ar dietologa konsultantu. Jūs, protams, varat mēģināt skriet uz skrejceliņa, līdz kļūstat traki.

Un kad tu atradīsi laiku tam visam? Un tas joprojām ir ļoti dārgs. It īpaši tagad. Tāpēc es izvēlējos sev citu metodi...

fetakss bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 13,9%, vitamīns B2 - 46,9%, vitamīns B5 - 19,3%, vitamīns B6 - 21,2%, vitamīns B12 - 56,3%, kalcijs - 49,3%, fosfors - 42,1%, selēns - 27,3%, cinks - 24%

Kādas ir fetaksa priekšrocības?

A vitamīns atbild par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palīdz palielināt vizuālā analizatora krāsu jutību un adaptāciju tumsai. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu papildina ādas, gļotādu stāvokļa pasliktināšanās, gaismas un krēslas redzes traucējumi.
B5 vitamīns piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju transformācijā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturot normālu homocisteīna līmeni. asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pasliktināšanās, homocisteinēmijas un anēmijas attīstība.
B12 vitamīns spēlē svarīgu lomu aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators un ir iesaistīts muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts izraisa mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizāciju, palielinot osteoporozes attīstības risku.
Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
Cinks ietilpst vairāk nekā 300 enzīmu sastāvā, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālo disfunkciju un augļa anomālijas. Pēdējos gados veiktie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

joprojām slēpjas

Pilnu ceļvedi par visnoderīgākajiem produktiem varat skatīt pielikumā.