Mieži ar malto gaļu lēnajā plītē. Kā pagatavot pērļu miežus ar gaļu lēnajā plītī? Kādas neparastas lietas gatavot no maltās gaļas un grūbām

Soli pa solim receptes pērļu miežu putras pagatavošanai cepeškrāsnī ar gaļu, pupiņām, dārzeņiem un sēnēm

2018-03-28 Rida Khasanova

Novērtējums
recepte

9676

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

5 gr.

11 gr.

Ogļhidrāti

42 gr.

290 kcal.

1. variants: klasiska recepte grūbu putrai cepeškrāsnī

Mieži ir vērtīgs produkts, kas satur daudz noderīgu vielu. Piemēram, olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki, kā arī daudz kālija, kalcija un joda. Ja savā uzturā ieviesīsiet pērļu miežu ēdienus, pamanīsiet, kā uzlabosies jūsu matu, ādas un nagu stāvoklis, jo šī labība ir bagāta ar A un B vitamīniem. Ne velti to sauc par "pērli".

Pērļu putru var vārīt ūdenī un pienā, sautēt pannā, bet veselīgākais un garšīgākais gatavošanas veids ir cepšana cepeškrāsnī. Putra labi sader ar dažādiem dārzeņiem, sēnēm un gaļu.

Sastāvdaļas:

dārzeņu eļļa;
trīs glāzes ūdens;
40-50 gr. sviests;
sāls;
spuldze;
pāris lauru lapu;
glāze pērļu miežu.

Soli pa solim recepte pērļu miežu biezputrai cepeškrāsnī

Ielejiet ūdeni traukā ar grūbām, samaisiet un noteciniet. Atkārtojiet vairākas reizes, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz 5-6 stundām. Pēc tam vēlreiz rūpīgi noskalojiet.

Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 150-160 grādiem.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Ielejiet tajā graudaugus, pievienojiet sviestu, lai graudi neliptu kopā, un lauru lapu. Turiet uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.

Pārliek putru cepamajā traukā un liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Pēc tam palieliniet grādus līdz 200-220 un atstājiet trauku vēl uz stundu.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež ar nazi. Sautē augu eļļā.

Sīpolus ieber grūbu putrā un pārklāj trauku ar vāku vai pārtikas foliju un ļauj nostāvēties.

Jūs varat pasniegt putru kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu gaļai vai dārzeņiem.

2. variants: Ātra recepte grūbu putrai cepeškrāsnī

Pērļu miežu putra, kas vārīta ūdenī krāsnī, izrādās drupana un ļoti garšīga. Runājot par gatavošanas piederumiem, labāk ir dot priekšroku čuguna vai keramikas katlam, tajos graudaugi tvaicē gandrīz tikpat labi kā krievu krāsnī.

Sastāvdaļas:

glāze pērļu miežu;
trīs glāzes ūdens;
50 gr. sviests;
sāls.

Kā ātri pagatavot grūbu putru cepeškrāsnī

Izšķirojiet graudus, jo tos apstrādājot paliek daudz atkritumu. Rūpīgi noskalojiet ar siltu ūdeni, līdz pazūd duļķainība. Pēc tam noskalojiet ar karstu ūdeni – tas palīdzēs atbrīvoties no taukiem, kas tiek izmantoti graudu apstrādei pirms uzglabāšanas.

Sagatavotos grūbas lej katliņā, pielej karstu ūdeni un liek uz vidējas uguns. Kad ūdens sāk vārīties, tas ir jānolej.

Pērļu miežus ieber katlā vai čugunā, pārlej trīs glāzes ūdens, sāli un ieliek gabaliņu sviesta. Kārtīgi samaisiet un pārklājiet trauku ar vāku.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liec tajā topošo putru. Vāra, līdz graudaugi pilnībā uzsūc ūdeni.

Gatavo putru nepasniedziet uzreiz, ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties. Sadaliet šķīvjos un katrai porcijai pievienojiet gabaliņu sviesta.

3. variants: miežu biezputra cepeškrāsnī ar gaļu un pupiņām

Pērļu mieži lieliski sader ar gaļu. Tādējādi cepeškrāsnī varat pagatavot barojošu, garšīgu un tajā pašā laikā veselīgu ēdienu. Graudaugi iemērc gaļas sulā un garšvielās un izrādās neparasti aromātiski. Recepte ir paredzēta 4 keramikas podiem.

Sastāvdaļas:

divas glāzes pērļu miežu;
600-650 gr. gaļa;
dārzeņu eļļa;
divi burkāni;
divi sīpoli;
sāls;
pusotrs litrs buljona (vai ūdens);
malti pipari;
sausais baziliks;
četras lauru lapas.

Kā gatavot

Labību rūpīgi noskalo, piepilda ar ūdeni līdz augšai un atstāj uz 4-5 stundām. Labāk ir sagatavot graudaugus iepriekšējā vakarā un atstāt uz nakti ievilkties. Pēc tam noteciniet ūdeni, kurā mērcēti grūbas, un vēlreiz noskalojiet.

Labāk ir ņemt cūkgaļu. Nomazgājiet, nogrieziet dzīslas un taukus un sadaliet mazos kvadrātiņos. Apkaisa ar garšvielām un sāli, apmaisa un atstāj marinēties.

Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Katliņā uzkarsē augu eļļu un ievieto tajā cūkgaļas gabalus. Apcep, maisot, līdz gaļa ir viegli brūna. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, pagatavojiet vēl pāris minūtes, pēc tam pievienojiet burkānus. Pēc 2-3 minūtēm izslēdziet plīti.

Katliņā pievienojiet gaļai un dārzeņiem miežus un samaisiet.

Piepildiet katlus ar maisījumu no katliņa. Ielej buljonu vai ūdeni tā, lai līdz katla malai paliek pāris centimetri. Ja tiek izmantots ūdens, jāpievieno sāls.

Katrā katlā ievieto vienu lauru lapu un aizver ar vāku. Liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem. Kad ūdens katlos sāk vārīties (pēc 30-35 minūtēm), samaziniet cepeškrāsns jaudu līdz 180 grādiem. Turpiniet gatavot 1-1,5 stundas, ja nepieciešams, pievienojot ūdeni.

Kad putra gatava, izslēdz cepeškrāsni, bet katliņus neizņem vēl 15-20 minūtes.

Pirms pasniegšanas izņem no katliem lauru lapu, apmaisa putru un garšo ar nelielu gabaliņu sviesta. Ja vēlaties, apkaisa ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem.

4. variants: miežu biezputra cepeškrāsnī ar vistu un dārzeņiem

Pērļu miežu putru ir ļoti ērti vārīt katliņos, uzreiz sanāk gatavas porcijas. Kombinācijā ar maigu vistas gaļu un dārzeņiem putra izrādās maiga un apmierinoša, bet tajā pašā laikā mazkaloriju. Recepte ir piemērota tiem, kas dod priekšroku viegliem ēdieniem un vēro savu figūru.

Sastāvdaļas:

150-180 gr. vistas fileja;
glāze pērļu miežu;
spuldze;
mazi jauni cukini;
mazs rācenis;
burkāns;
paprikas;
tomāts;
50-60 gr. sviests;
dārzeņu eļļa.

Soli pa solim recepte

5-6 stundas pirms gatavošanas noskalojiet grūbas vairākos ūdeņos un iemērciet siltā ūdenī. Ja vēlaties, lai putra būtu maiga, tad mērcēšanai jāatvēl vismaz 8 stundas.

Burkānus un sīpolus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep dārzeņus līdz gaiši zeltaini brūnai.

Nomizo cukīni un rāceņus un sagriež sakņu dārzeņus mazos kubiņos.

Nomazgājiet tomātus un papriku, sagrieziet tos un izņemiet sēklas. Sasmalcina kubiņos.

Vistas fileju nomazgā, noņem membrānas un sagriež plānās strēmelītēs.

Pērļu miežus liek 2 katlos ar tilpumu aptuveni 1 litrs, pēc tam sīpolus un burkānus, tad tomātus ar papriku un vistas fileju. Katrā katlā ielej 130-150 ml. uzsildītu sālītu ūdeni, līdz saturs ir tikko pārklāts ar šķidrumu. Virsū uzber nelielu gabaliņu sviesta un pārklāj ar vāku.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un uz pusotru stundu liek tajā putras katliņus. Pēc šī laika neņemiet katlus no krāsns apmēram pusstundu, lai trauks būtu stāvs.

Pērļu miežu putru pasniedz ar vistas fileju, vispirms to samaisot. Cukini, ja vēlas, var aizstāt ar cukini.

5. variants: miežu biezputra cepeškrāsnī ar sēnēm

Miežu biezputra ar sīpoliem un sēnēm ir lieliska pusdienu iespēja gavēņa laikā vai tiem, kas neēd gaļu. Graudaugi labi pagatavojas cepeškrāsnī, kļūst drupināti un piesātināti ar sēņu aromātu.

Sastāvdaļas:

pusotras glāzes pērļu miežu;
400-450 gr. meža sēnes;
trīs sīpoli;
dārzeņu eļļa;
sāls;
pētersīļi.

Kā gatavot

Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos.

Rūpīgi nomazgājiet sēnes, noņemiet gružus un ādu. Sagriež gabaliņos vai plānās šķēlēs.

Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sēnes un cep uz lielas uguns apmēram 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Noņemiet sēnes uz tasi.

Tajā pašā eļļā pāris minūtes uz lielas uguns apcep sīpolu.

Pērļu miežus labi noskalo tekošā ūdenī, līdz pazūd viss duļķainums. Pārlieciet graudaugus uz pannas ar ceptiem sīpoliem un turpiniet gatavot uz vidējas uguns, līdz mieži iegūst zeltainu nokrāsu. Pievienojiet sēnes, sāli, samaisiet un pēc minūtes izslēdziet plīti.

Izdaliet grūbas ar sēnēm un sīpoliem podos. Lej verdošu ūdeni tā, lai ūdens nesasniegtu apmēram 2-2,5 centimetrus līdz malai. Pārklājiet katlus ar vāku.

Katlus liek aukstā cepeškrāsnī un ieslēdz uz 230 grādiem. Pēc 20 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un vāriet apmēram stundu.

Gatavo putru neizņem no cepeškrāsns vēl 15-20 minūtes, lai tā būtu labi piesātināta ar aromātiem. Pirms pasniegšanas katru porciju apkaisa ar augu eļļu vai sviestu. Labu apetīti!

Pērļu putra mūsdienu ģimenēs nav īpaši populāra, jo to ir nomainījuši griķi, rīsi un auzu pārslas. Tikai daži cilvēki vispār gatavo miežus, neskatoties uz to milzīgajiem ieguvumiem veselībai un figūrai. Daži ir pārliecināti, ka grūbu putra ir smaga un bezgaršīga, taču šis viedoklis ir kļūdains un stulbs. Pareizi pagatavots ēdiens izrādās neticami garšīgs, barojošs, aromātisks un veselīgs. Lai dažādotu diētu un iepriecinātu ģimenes locekļus ar jaunu ēdienu, varat ņemt vērā miežus ar malto gaļu. Tas izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un ēstgribu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Mieži ar malto gaļu ir diezgan garšīgs, veselīgs un apmierinošs ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Tikai dažiem cilvēkiem patīk šāda veida graudaugi tīrā veidā, tāpēc ir īpašas receptes, kas palīdzēs to novērst. Neskatoties uz to, ka receptes ir līdzīgas viena otrai, katrai no tām ir sava īpatnība un garša. Ēdiens izrādīsies garšīgāks, košāks un daudzveidīgāks, ja to gatavojat ar sezonas dārzeņiem un malto gaļu.

Daudzas receptes iesaka izmantot ne tikai malto gaļu, bet arī veselus gaļas gabalus: vistu, cūkgaļu, jēru un teļa gaļu. Tomēr receptes ar malto gaļu ir vieglākas, ēdieni izrādās maigi un gaisīgi, bet ļoti barojoši un sabalansēti.

Svarīgi atzīmēt, ka grūbu putra ar malto gaļu ir barojošs, garšīgs un ļoti aromātisks ēdiens. Tomēr lielākā daļa cilvēku ir pārliecināti, ka tas ir ļoti smags, neveselīgs ēdiens. Miežiem ir ne pārāk patīkams nosaukums - zemnieku rīsi, taču ne velti graudaugi bija viens no iecienītākajiem Pētera Lielā uzturā. Pārsteidzoši, grūbas satur daudz vitamīnu, mikro un makroelementus, kā arī vērtīgus minerālelementus. Pareizi pagatavojot ēdienu, tas var patikt. Tāpēc jums vajadzētu būt pacietīgam un sākt gatavot šo ēdienu.

vashakasha.com

Pērļu miežu biezputra ar malto gaļu recepte ar foto

Sagatavošanas grūtības: Viegli

Gatavošanas laiks: līdz 1 stundai

Veģetārisms: Nē

Porciju skaits: 2 porcijas

Trauka veids: Otrie kursi

Kalorijas: 210 kcal

Olbaltumvielas: 6g / Tauki: 14g / Ogļhidrāti: 14g

Sastāvdaļas grūbu putrai ar malto gaļu 2 porcijām:

Recepte grūbu putras ar malto gaļu pagatavošanai soli pa solim

Trauka analīze, pamatojoties uz sastāvdaļām

publicēšanas datums: 08.06.2016

Nav komentāru vai atsauksmju. Tu vari būt pirmais!

Vietnes informācijas izmantošana ir iespējama tikai ar aktīvu saiti uz avotu un paziņojumu pastkastē. Saskaņā ar pašreizējās vietnes noteikumiem ir atļauts kopēt informāciju ne vairāk kā 10 lappuses mēnesī.

Par jebkādiem jautājumiem rakstiet uz

findfood.ru

Mieži ar malto gaļu un dārzeņiem

Dzirdēju, ka daudziem nepatīk grūbas, viņi uzskata, ka tas nav garšīgs un smags ēdiens. Un velti. Šī ir veselīga un garšīga labība. Un, ja jūs to pagatavojat pareizi, tas var kļūt par jūsu iecienītāko ēdienu. Iesaku mājās pagatavot grūbas ar malto gaļu un dārzeņiem, izmantojot šo recepti, esmu pārliecināts, ka jūsu ģimenei tas patiks.

Vāra grūbas sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Pagatavoju spiedkatlā režīmā “Zupa-putra” 18 minūtes.

Sīpolu sagrieziet kubiņos, burkānus - nejauši. Sīpolu apcep augu eļļā 2 minūtes, pievieno burkānus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pievieno malto gaļu, samaisa. Apcep 5 minūtes.

Pievieno garšvielas, sāli, cukuru, tomātu pastu, samaisa.

Tomātu sagriež kubiņos un pievieno maltajai gaļai. Visu kopā maisot vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.

Pašās beigās pievieno sakapātus ķiplokus.

Dārzeņiem un maltajai gaļai pievieno grūbas bez šķidruma un samaisa. Sildiet visu kopā pāris minūtes un ļaujiet brūvēt 30 minūtes.

Gardi grūbas ar malto gaļu un dārzeņiem ir gatavi. Pasniedzot var pievienot smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
Ēd ar prieku! Labu apetīti!

rutxt.ru

Pērļu miežu biezputra ar malto gaļu un sīpoliem

Pēc japāņu zinātnieku domām, mieži, no kuriem tiek izgatavoti grūbas, izceļas ar lielu daudzumu organismam nepieciešamo vielu, kas ietekmē cilvēka augšanu un paredzamo dzīves ilgumu. Pērļu mieži satur daudzas aminoskābes, piemēram, lizīnu, kas nepieciešams kolagēna ražošanai organismā, kas ir atbildīgs par grumbu neesamību un gludu ādu. Pērļu mieži satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Tas satur daudz kālija, kalcija un dzelzs. Turklāt pērļu mieži satur fosforu, molibdēnu, varu, jodu un cinku. Starp pērļu miežu vitamīniem var izdalīt A un B grupas, kā arī PP, E un D.

Pērļu miežu biezputra ar malto gaļu un sīpoliem ir garšīgs un sātīgs pusdienu variants. Pērļu miežu biezputru ar gaļu ļoti mīlēja mūsu senči. Kopš seniem laikiem Krievijā to vārīja krievu krāsnī, putra izrādījās aromātiska un barojoša!

mir-krup.ru

Mieži ar malto gaļu

Galvenās sastāvdaļas: vista, pērļu mieži

Pērļu mieži ir garšīgi un veselīgi graudaugi. Daudzi cilvēki domā, ka šī putra ir grūts un smags ēdiens, un sauc to par "zemnieku rīsiem". Bet ne velti Pēteris I mīlēja šo neparasto graudaugu. Izrādās, ka šis produkts satur mikroelementus un mūsu ķermenim labvēlīgus vitamīnus. Un, ja pērļu mieži ir pareizi pagatavoti, tad tie kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Tāpēc būsim pacietīgi un gatavosim ne tikai putru, bet grūbas ar malto gaļu. Tas padarīs to vēl garšīgāku!

Sastāvdaļas pērļu miežu pagatavošanai ar malto gaļu:

Vistas fileja 500 grami
Mieži 200 grami
Burkāni (lieli izmēri) 1 gab
Sīpoli (vidēja izmēra) 2 gab
Attīrīts ūdens 1,5 litri
Augu eļļa cepšanai
Malti melnie pipari pēc garšas
Sāls pēc garšas
Kurkuma pēc garšas
Zira pēc garšas

Produkti nav piemēroti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!

Divas dziļas bļodas
Vidēja katliņa
Pan
Virtuves dēlis
Gaļas maļamā mašīna
Karote
Balta papīra lapa
Plāksne
Blenderis vai rīve
Koka lāpstiņa

Pērļu miežu pagatavošana ar malto gaļu:

1. solis: sagatavojiet grūbas.

2. solis: sagatavojiet gaļu gaļas mašīnā.

3. solis: pārvērš vistas fileju maltā gaļā.

4. solis: sasmalciniet dārzeņus.

5. darbība: apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas.

6. darbība: 6. solis: apcep kombinētās sastāvdaļas.

7. solis: pievienojiet pannā pērļu miežus.

8. darbība: pievienojiet sastāvdaļām ūdeni.

- – Ķimenes garšvielu varat aizstāt ar Provansas garšaugiem un gatavošanas procesā pannā pieliet par centimetru vairāk ūdens. Tad dabūsi nevis grūbas ar malto gaļu, bet grūbu risoto. Galu galā, risoto nav putra ar dažādu sastāvdaļu piedevu, un tas nav arī plovs. Un vienīgā atšķirība ir gatavošanas tehnoloģijā. Jo vairāk ūdens, jo ilgāk tas vārīsies un būs mīkstāks. Tas atšķirsies pēc garšas. Bet tas joprojām izrādīsies ļoti garšīgs.

- – Ja jums patīk asas lietas, tad, pievienojot ūdeni miežiem ar malto gaļu, varat ievietot dažas ķiploka daiviņas. Tad jūsu ēdienam būs pikants aromāts.

- – Ir vairāki veidi, kā sagatavot grūbas gatavošanai. Mēs izmantojām pirmo receptes metodi. Otrkārt: jūs varat kalcinēt pērļu miežus cepeškrāsnī. Vienīgā atšķirīgā iezīme ir tā, ka izmērcētie graudaugi vārās daudz ātrāk nekā tie, kas apstrādāti otrajā gadījumā.

Pērļu mieži ir ļoti veselīgs produkts, un, pareizi pagatavots, tas ir arī ļoti garšīgs! Daudzus var atbaidīt tas, ka tie ir ļoti ilgi jāmērcē un jāvāra, taču šī problēma pazudīs, ja gatavosiet grūbas pēc šīs receptes. Mieži ar malto gaļu lēnajā plītī izrādās ļoti garšīgi, drupani un aromātiski! Ja vēlas, malto gaļu var aizstāt ar mazos gabaliņos sagrieztu gaļu. Piemērota gan cūkgaļa, gan jēra gaļa, gan liellopa gaļa, vai arī gaļu var aizstāt ar. Malto gaļu apcepu ar sīpoliem un burkāniem, bet var pievienot citus dārzeņus vai pat, piemēram, sēnes. Katrai no gatavošanas iespējām ir tiesības būt, jo ēdiens jebkurā gadījumā izrādās ēstgribu un garšīgs! Šī recepte patiesībā ir diezgan vienkārša un ir diezgan piemērota aizņemtām mājsaimniecēm, turklāt produkti ir par pieņemamu cenu un atrodami jebkurā mājā. Un, pateicoties multivarkam, nebūs grūti pagatavot ne tikai sātīgas, bet arī veselīgas vakariņas visai ģimenei!

Sastāvdaļas:

sīpols - 1 gab.
burkāni - 1 gab.
maltā gaļa - 400 grami.
pērļu mieži - 1 glāze.
verdošs ūdens - 3 glāzes.
skābs krējums - 3 ēd.k. karotes.
tomātu pasta - 1 ēd.k. karote.
lauru lapa - 2 gab.
sāls - pēc garšas.
garšvielas - pēc garšas.
augu eļļa – patiesībā.

Mieži ar malto gaļu lēnās plīts receptē:

Multivarkas bļodas apakšā ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas un pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus.

Pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus.

Iestatiet "cepšanas" režīmu un vāriet dārzeņus, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst mīksti.

Tad pievieno malto gaļu un apcep kopā ar sīpoliem un burkāniem, ar lāpstiņu sadalot kunkuļus.

Kad maltā gaļa gatava, pievieno tomātu pastu un jebkura tauku satura skābo krējumu.

Visu kopā apcep vēl pāris minūtes.

Tagad atliek tikai pievienot grūbas. Pirms to daru, noskaloju vairākos ūdeņos, pēc tam pārleju ar verdošu ūdeni, pārklāju ar vāku vai šķīvi un atstāju, līdz pilnībā atdziest. Tad notecinu ūdeni un vēl vienu reizi nomazgāju grūbas.

Atliek tikai pārliet verdošu ūdeni, pievienot lauru lapu, sāli un garšvielas pēc garšas.

Maisiet un vāriet miežus ar malto gaļu režīmā “graudaugi” līdz skaņas signālam. Ļaujiet tai nostāvēties siltā režīmā vēl 20 minūtes, un jūs varat pasniegt gatavo ēdienu uz galda.

Pasniedzot grūbas var papildināt ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Tas izrādās pilnīgs otrais ēdiens, barojošs, veselīgs un ļoti garšīgs, ar to pietiek, lai pabarotu visu ģimeni!

Labu apetīti!!!

Multivārāmais katls POLARIS PMC 0511 AD. Jauda 650 W.

Ar cieņu, Oksana Čabana.

Šis ēdiens būs lielisks papildinājums jūsu ikdienas ēdienkartei. Miežu putra ir ļoti garšīga un ne pārāk kaloriju. Daudziem cilvēkiem šī putra nepatīk, bet velti. Galu galā tajā ir daudz noderīgu vielu, un, lai tas izrādītos garšīgs, tas ir pareizi jāsagatavo.

Pērļu miežu putru vislabāk garšot ar augu eļļu, tad tā sanāk garšīgāka un veselīgāka.

Nepieciešamie produkti

150 grami pērļu miežu
200 grami maltas gaļas
1 sīpols
3 ēdamkarotes augu eļļas
sāls, pipari, garšvielas

Sāksim gatavot

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno sāli un pārslas. Pagatavojiet pērļu miežus, līdz tie ir gatavi. Tad liekam caurdurī, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Lai putra ātrāk pagatavotos, to var iemērkt ūdenī uz nakti.
Nomizoto sīpolu sagriež mazos gabaliņos un pārliek uz karstas pannas. Cep to līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno malto gaļu un sāli. pipari un garšvielas pēc garšas. Visu labi samaisa.
Cepiet malto gaļu uz vidējas uguns 7-10 minūtes (līdz gatavībai). Tad pievieno novārītus grūbas, visu samaisa un karsē vēl 5-6 minūtes. Un viss, putra ir gatava, pasniedziet.

Padoms. Ar to vari pasniegt šo putru.Vari tās pagatavot pēc receptes mūsu mājaslapā. Jūsu ģimene būs sajūsmā!

Labu apetīti!

Cik bieži jūs gatavojat grūbas? Vai jūsu ģimenei un jums personīgi patīk šāda veida vakariņas? Vai vēlaties iemācīties pagatavot interesantu putru no šīs labības un veiksmīgi apvienot produktus tās sastāvā? Ja vēlies savu ēdienkarti dažādot ar veselīgu ēdienu, tad miežu receptes ar malto gaļu un dažādiem citiem tikpat garšīgiem piedevām ir tas, kas tev nupat vajadzīgs. Un, lai netērētu ilgu laiku, meklējot veiksmīgākos, izlasiet rakstu un atcerieties šīs vienkāršās gatavošanas metodes.

Kā vislabāk sagatavot labību termiskai apstrādei

Ja jūs neesat īpaši pazīstams ar šo graudu, tad sākumā tas rada dažus jautājumus par sagatavošanu. Pirms mēģināt apgūt miežu receptes ar malto gaļu un citām piedevām, kas ēdieniem piešķir neticamu garšu, gatavojot šo putru, jāņem vērā dažas nianses.

Šeit ir daži vienkārši soļi, kas palīdzēs jums sagatavoties:

Mums jāpārbauda, vai graudaugos nav neēdamu elementu. Šie ieslēgumi var sabojāt jebkuru recepti grūbu pagatavošanai ar malto gaļu.
Graudaugi jāmazgā atkārtoti, līdz ūdens kļūst dzidrs. Patiesībā daudzi cilvēki par to zina, un tā ir dogma.
Pērļu miežu recepti ar malto gaļu īstenojam tikai pēc mazgāšanas un obligāti mērcēšanas aukstā ūdenī. Optimālais stundu skaits ir 5-8. Pēc šīs apstrādes pērļu mieži pagatavosies daudz ātrāk. Uzbriedušos graudus pirms gatavošanas noteikti izskalojiet ar vēsu ūdeni.
To arī vāra atsevišķi. Šī procedūra prasīs vismaz 40 minūtes no ūdens un graudaugu vārīšanās brīža. Ņemiet vērā, ka pēc šādas termiskās apstrādes labība ievērojami palielinās. Ja mērcēšana ilgst pusotru stundu, tad mieži ar malto gaļu būs jāsagatavo pēc receptēm pēc šī laika: kad graudaugi ir pagatavoti.
Vāra ar ūdeni no normas no viena līdz trim. Gatavošanas vidū var pievienot sāli un garšvielas pēc garšas.
Gatavo grūbu gatavošanai sagatavoto graudaugu ar malto gaļu nedaudz samitrina augu eļļā un apmaisa, kad viss šķidrums iztvaikojis. Tādējādi jūs iegūsit drupanu pamatu jebkuram no tālāk norādītajiem ēdieniem. No šīs gatavās labības varat pagatavot daudzus ēdienus. Bet šodien mēs apskatīsim visvienkāršākās, populārākās un, protams, gardākās receptes miežiem ar maltu gaļu (ar fotogrāfijām).

Uz pannas

Šajos traukos ir ērti gatavot. Piemērots tehniskajiem parametriem, visticamāk, tas būs atrodams jebkurā virtuvē. Vispirms gatavosim miežus ar malto gaļu pēc visvienkāršākās kulinārijas receptes. Būs nepieciešams šāds produktu sastāvs:

Maltā gaļa - puskilograms. Labāk garšos, ja to sajauc ar cūkgaļu un liellopa gaļu. Principā ir piemērots vistas pusfabrikāts.
Sausie pērļu mieži - 1 glāze.
Gaļas buljons - 1 glāze. Var izmantot verdošu ūdeni un buljona kubiņu.
Burkāni - 1 liels.
Liels sīpols.
Sāls un pipari - pēc kulinārijas garšas.
Dārzeņu eļļa. Vēlams izmantot kaut ko tādu, kam nav spēcīga aromāta.

Kā pagatavot pērļu miežus ar maltu gaļu: soli pa solim recepte

Vispirms sagatavosim pašu graudaugu: noskalo, iemērc vairākas stundas un vāra līdz pilnīgai gatavībai. Visi smalkumi ir aprakstīti iepriekš rakstā.
Gatavosim malto gaļu un papildus produktus. Gaļas pusfabrikātu nepieciešamības gadījumā atkausēsim.
Nomazgājam burkānus un noņemam sakņu dārzeņa mizu un citus neēdamas elementus. To pašu darām ar sīpolu: noņemam miziņas un visu, ko neēdam.
Tagad sarīvējiet burkānus uz jebkuras rīves. Sīpolu sagriežam pēc vēlēšanās: pusgredzenos vai kubiņos.
Uzlieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet, pievienojot liesos taukus. Tad pievienosim burkānus un sīpolus. Maisiet un apcepiet, līdz sīpoli iegūst raksturīgu zeltainu krāsu un burkāni mīksti.
Pievieno malto gaļu. Rūpīgi samaisiet, lai gaļas izstrādājumam nebūtu laika satvert kunkuļos. Apcep visus produktus līdz pusgatavībai un pievieno sāli, piparus un citas iecienītākās garšvielas. Samaisa un pārklāj ar vāku. Mēs to nogādājam līdz pilnīgai gatavībai. Kopējais maltās gaļas gatavošanas laiks ir vismaz pusstunda no brīža, kad tā ielikta traukā.
Kad maltā gaļa apcepusies, pievieno tai visus grūbas. Piepildiet maisījumu ar glāzi buljona (karsta). Visu samaisa un, vārot piecas minūtes, putru liek porciju šķīvjos.

Pērļu miežu recepte ar malto gaļu un dārzeņiem

Pievienojot dažādus dārzeņus, var iegūt vēl interesantāku ēdienu. Mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

jebkura malta gaļa - 600 grami;
sausie pērļu mieži - 1 pilna glāze;
burkāni - 2 lieli;
sīpoli - 2 vidēji, sīpoli;
trīs svaigi sarkani tomāti;
pēc izvēles jebkuras krāsas saldie pipari - 1-2 kopijas;
ķiploki - 3-5 krustnagliņas;
lauru lapa;
sāls - pēc garšas;
malti pipari - pēc izvēles;
zaļumi - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģiskais process

Nomazgājiet, iemērciet un vāriet graudaugus līdz mīkstam.

Malto gaļu arī liekam tuvāk, drīz vajadzēs.

Pāriesim pie citiem produktiem. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu atbilstoši savām vēlmēm. Nomazgājiet burkānus un, nomizojot, arī sasmalciniet. Tie var būt apļi, segmenti vai kubi - kā vēlaties. Ja jums nepatīk lieli burkāni traukos, nomainiet sagriešanu ar apstrādi caur rīvi.

Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs ātrāk un vieglāk atbrīvoties no augļa mizas. Noņemiet atdalīto plēvi un sagrieziet, kā vēlaties.

Nomazgājiet piparu ārpusi. Noņemiet kātu, izmantojot nazi. Sagriež divās daļās un pēc iekšējo sēklu izņemšanas noskalo ar tīru ūdeni. Jūs varat sasmalcināt šo dārzeņu, kā vēlaties - tāfelītēs, kubiņos vai pat gredzenos - jūs izlemjat, kāda forma būs paprikai gatavajā ēdienā.

Nomizojiet ķiplokus no augšējām plēvēm. Sasmalcinām ar nazi vai izspiežam caur speciālu presi.

Secība

Mūsu graudaugi ir pagatavoti un gaida pārējās sastāvdaļas katliņā zem vāka. Tikmēr katliņā uzkarsējam četras ēdamkarotes liesa, nepiegaršota saīsinājuma. Mēs tur sūtām burkānus. Pēc minūtes visus sīpolus pievieno burkāniem. Samaisiet un sautējiet ļoti mērenā temperatūrā vēl trīs minūtes. Maltā gaļa tiek nosūtīta pēc burkāniem un sīpoliem. Gaļas pusfabrikātu tikai nedaudz apcep, sadalot mazās frakcijās. Kad produkta pielipšanas draudi ir pārgājuši, maltajai gaļai pievieno visus tomātus un papriku. Ielieciet lauru lapu. Sāliet maisījumu cepšanas pannā. Ja produktiem nepieciešams vairāk eļļas, pievienojiet nedaudz un samaisiet. Tagad aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz maltā gaļa ir pilnībā pagatavota. Lai kvalitatīvi pagatavotu gaļas produktu, vajadzētu pietikt ar tomātu sulu. Bet, ja šķidruma nepietiek, pielej pāris karotes karsta ūdens. Neaizmirstiet periodiski maisīt trauku.

Kad maltā gaļa ar dārzeņiem gatava, atveriet vāku un nedaudz palieliniet uguni. Ļaujiet liekajam buljonam iztvaikot, ja tā ir daudz. Pēc tam izslēdziet plīti. Cepšanas pannas saturu liek katliņā ar grūbu putru, pievieno ķiplokus. Visu samaisa un atstāj uz desmit minūtēm, lai graudaugi būtu piesātināti ar garšām un aromātiem. Turiet vāku ļoti cieši nosegtu.

Ēdienu gatavošana, izmantojot multivarku

Izmantojot šo viedo ierīci, varat pagatavot daudz lielisku ēdienu. Gatavošanas cienītājiem ar šāda virtuves palīga palīdzību mēs piedāvājam recepti miežiem ar malto gaļu lēnajā plītī. Tas nemaz nav grūti. Pamēģināt.

Produkta sastāvs:

glāze sausu pērļu miežu;
malta gaļa - 400 grami;
viens sīpols;
tomātu pasta - 2 ēdamkarotes, bet var aizstāt ar rupji sakapātiem svaigiem tomātiem - 1-2 gab.;
skābā krējuma produkts - 3-5 ēdamkarotes;
viens burkāns;
lauru lapa;
augu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams;
sāls un pipari.

Gatavošanas soļi

Mēs rīkojamies ar labību saskaņā ar noteikumiem. Nomazgājiet to un iemērciet to 8 stundas. Pēc tam vēlreiz noskalojiet. Pārlej ar verdošu ūdeni un cieši pārklāj ar kaut ko. Ļaujiet graudaugiem tvaicēt stundu. Šajā laikā mēs gatavojam citas sastāvdaļas.

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sasmalciniet dārzeņus. Mīciet gaļas produktu. Ielejiet eļļu bļodas apakšā un apcepiet sagatavotos dārzeņus attiecīgajā “Fry” režīmā. Neaizmirstiet par maisīšanu.

Kad burkāni kļūst mīksti, pievieno malto gaļu un sajauc ar mašīnas saturu. Cepiet, līdz gaļas pusfabrikāts ir gatavs zem slēgta vāka.

Gatavajam sastāvam pievienojiet tomātu un skābā krējuma produktu. Visu samaisa un vēlreiz apcep divas līdz trīs minūtes. Mēs izklājam grūbas un pievienojam verdošu ūdeni (3 tases) ar lauru, sāli un citām garšvielām. Ieslēdziet režīmu "Putra". Režīma beigu skaņa liecina, ka putru var apmaisīt un atstāt ar aizvērtu vāku uz 20 minūtēm. Gatavs!