Ječmen s mletým masem v pomalém hrnci. Jak vařit kroupy s masem v pomalém hrnci? Jaké neobvyklé věci vařit z mletého masa a kroupy

Recepty krok za krokem na vaření kaše z perličkového ječmene v troubě s masem, fazolemi, zeleninou a houbami

2018-03-28 Rida Khasanova

Školní známka
recept

9676

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

5 gr.

11 gr.

Sacharidy

42 gr.

290 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na kroupy v troubě

Ječmen je cenný produkt, který obsahuje spoustu užitečných látek. Například bílkoviny, sacharidy a tuky a také hodně draslíku, vápníku a jódu. Pokud do svého jídelníčku zařadíte pokrmy z kroupy, všimnete si, jak se zlepší stav vašich vlasů, pokožky a nehtů, protože tato obilovina je bohatá na vitamíny A a B. Ne nadarmo se jí říká „perla“.

Kaši z perliček lze uvařit ve vodě a mléce, dusit na pánvi, ale nejzdravější a nejchutnější je pečení v troubě. Kaše se hodí k různé zelenině, houbám a masu.

Ingredience:

rostlinný olej;
tři sklenice vody;
40-50 gr. máslo;
sůl;
žárovka;
pár bobkových listů;
sklenici perličkového ječmene.

Krok za krokem recept na perličkovou kaši v troubě

Do nádoby s kroupy nalijte vodu, zamíchejte a sceďte. Opakujte několikrát, dokud nebude voda čistá. Cereálie zalijte horkou vodou a nechte 5-6 hodin odstát. Poté znovu důkladně opláchněte.

Zapněte troubu a předehřejte na 150-160 stupňů.

Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Nasypte do ní obiloviny, přidejte máslo, aby se zrnka neslepila, a bobkový list. Udržujte na středním ohni až do varu.

Kaši přendáme do zapékací mísy a dáme na půl hodiny do trouby. Poté zvyšte stupně na 200-220 a nechte pokrm vařit další hodinu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno nožem. Smažte v rostlinném oleji.

Do kaše z kroupových ječmen nasypeme cibuli a misku přikryjeme poklicí nebo potravinářskou fólií a necháme uležet.

Kaši můžete podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu nebo zelenině.

Možnost 2: Rychlý recept na kroupy v troubě

Kaše z perličkového ječmene vařená ve vodě v troubě je drobivá a velmi chutná. U kuchyňského náčiní je lepší dát přednost litinovému nebo keramickému hrnci, v nichž se cereálie zapaří téměř stejně dobře jako v ruské peci.

Ingredience:

sklenice perličkového ječmene;
tři sklenice vody;
50 gr. máslo;
sůl.

Jak rychle vařit kaši z perličkového ječmene v troubě

Vytřiďte zrna, protože při jejich zpracování zůstává spousta odpadků. Důkladně opláchněte teplou vodou, dokud zákal nezmizí. Poté opláchněte horkou vodou – pomůže to zbavit se tuku, který se používá k ošetření zrna před uskladněním.

Připravené kroupy nasypte do hrnce, přidejte horkou vodu a umístěte na střední teplotu. Když se voda začne vařit, je potřeba ji scedit.

Do hrnce nebo litiny nasypeme kroupy, zalijeme třemi sklenicemi vody, osolíme a dáme kousek másla. Dobře promíchejte a přikryjte misku poklicí.

Troubu rozehřejte na 200 stupňů a vložte do ní budoucí kaši. Vařte, dokud cereálie zcela nevsáknou vodu.

Hotovou kaši hned nepodávejte, nechte ji chvíli odležet. Rozdělte na talíře a do každé porce přidejte kousek másla.

Možnost 3: Ječná kaše v troubě s masem a fazolemi

Kroupy se hodí k masu. V troubě tak můžete připravit výživný, chutný a zároveň zdravý pokrm. Cereálie jsou namočené v masové šťávě a koření a jsou neobvykle aromatické. Recept je na 4 keramické hrnce.

Ingredience:

dvě sklenice perličkového ječmene;
600-650 gr. maso;
rostlinný olej;
dvě mrkve;
dvě cibule;
sůl;
jeden a půl litru vývaru (nebo vody);
mletý pepř;
suchá bazalka;
čtyři bobkové listy.

Jak vařit

Cereálie důkladně propláchněte, naplňte vodou až po povrch a nechte 4-5 hodin. Je lepší připravit cereálie večer předem a nechat je přes noc máčet. Poté slijte vodu, ve které byly kroupy namočené, a znovu propláchněte.

Je lepší vzít vepřové maso. Omyjte, odřízněte žilky a tuk a rozdělte na malé čtverečky. Posypte kořením a solí, promíchejte a nechte marinovat.

Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

V hrnci rozehřejte rostlinný olej a vložte do něj kousky vepřového masa. Smažte za stálého míchání, dokud maso lehce nezhnědne. Přidejte nakrájenou cibuli, vařte ještě pár minut a poté přidejte mrkev. Po 2-3 minutách sporák vypněte.

K masu a zelenině v hrnci přidejte ječmen a promíchejte.

Směsí z rendlíku naplňte hrnce. Zalijte vývarem nebo vodou tak, aby k okraji hrnce zbylo pár centimetrů. Pokud se použije voda, musí se přidat sůl.

Do každého hrnce dejte jeden bobkový list a uzavřete pokličkou. Vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Když se voda v hrncích začne vařit (po 30-35 minutách), snižte výkon trouby na 180 stupňů. Pokračujte ve vaření po dobu 1-1,5 hodiny, v případě potřeby přidejte vodu.

Když je kaše hotová, vypněte troubu, ale dalších 15-20 minut hrnce nevyndávejte.

Před podáváním vyjmeme z hrnců bobkový list, kaši rozmícháme a dochutíme malým kouskem másla. Pokud chcete, posypte čerstvými, jemně nasekanými bylinkami.

Možnost 4: Ječná kaše v troubě s kuřecím masem a zeleninou

Kroupy je velmi vhodné vařit v hrncích, dostanete hotové porce hned. V kombinaci s jemným kuřecím masem a zeleninou se kaše ukáže jako jemná a uspokojivá, ale zároveň nízkokalorická. Recept je vhodný pro ty, kteří preferují lehká jídla a hlídají si postavu.

Ingredience:

150-180 gr. kuřecí fileta;
sklenice perličkového ječmene;
žárovka;
malá mladá cuketa;
malý vodnice;
mrkev;
paprika;
rajče;
50-60 gr. máslo;
rostlinný olej.

Recept krok za krokem

5-6 hodin před vařením kroupy propláchněte v několika vodách a namočte do teplé vody. Pokud chcete, aby byla kaše křehká, musíte nechat alespoň 8 hodin na namáčení.

Mrkev a cibuli oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a zeleninu orestujte do světle zlatohnědé barvy.

Cuketu a tuřín oloupeme a kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostičky.

Rajčata a papriky omyjeme, nakrájíme a zbavíme semínek. Rozdrťte na kostky.

Kuřecí řízek omyjeme, zbavíme blan a nakrájíme na tenké nudličky.

Do 2 hrnců o objemu asi 1 litr dáme kroupy, dále cibuli a mrkev, poté rajčata s paprikou a kuřecí řízek. Do každého hrnce nalijte 130-150 ml. ohřátou osolenou vodou, dokud není obsah stěží pokrytý tekutinou. Navrch dejte malý kousek másla a přikryjte pokličkou.

Troubu rozpálíme na 180 stupňů a hrnce s kaší do ní na hodinu a půl vložíme. Po uplynutí této doby nevyndávejte hrnce z trouby asi půl hodiny, aby se pokrm vyloučil.

Kroupy podávejte s kuřecím řízkem, nejprve promíchejte. V případě potřeby lze cuketu nahradit cuketou.

Možnost 5: Ječná kaše v troubě s houbami

Ječná kaše s cibulí a houbami je výbornou variantou oběda v době půstu nebo pro ty, kteří nejedí maso. Cereálie se v troubě dobře vaří, drolí se a prodchnou houbovou vůní.

Ingredience:

jedna a půl sklenice perličkového ječmene;
400-450 gr. lesní houby;
tři cibule;
rostlinný olej;
sůl;
petržel.

Jak vařit

Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na malé kousky.

Houby důkladně omyjte, odstraňte zbytky a kůži. Nakrájejte na kousky nebo tenké plátky.

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte houby a za stálého míchání opékejte na prudkém ohni asi 3 minuty. Vyjměte houby do šálku.

Na stejném oleji osmahněte cibuli na vysoké teplotě po dobu několika minut.

Kroupy dobře opláchněte pod tekoucí vodou, dokud nezmizí veškerý zákal. Přeneste cereálie na pánev s opečenou cibulí a pokračujte ve vaření na středním ohni, dokud ječmen nezíská zlatavý odstín. Přidejte houby, osolte, promíchejte a po minutě vypněte sporák.

Kroupy s houbami a cibulí rozdělíme do květináčů. Zalijte vařící vodou tak, aby voda nedosahovala asi 2-2,5 centimetru k okraji. Zakryjte hrnce poklicí.

Hrnce vložte do studené trouby a zapněte ji na 230 stupňů. Po 20 minutách snížíme teplotu na 180 stupňů a vaříme asi hodinu.

Hotovou kaši nevyndávejte z trouby dalších 15-20 minut, aby byla dobře nasycená vůněmi. Před podáváním každou porci dochutíme rostlinným olejem nebo máslem. Dobrou chuť!

Kroupy z kroupových ječmenů nejsou v moderních rodinách příliš oblíbené, protože je nahradila pohanka, rýže a ovesné vločky. Ječmen vaří vůbec málokdo, a to i přes jeho obrovský přínos pro zdraví a postavu. Někteří si jsou jisti, že kaše z perliček je těžká a bez chuti, ale tento názor je mylný a hloupý. Pokrm je neuvěřitelně chutný, výživný, aromatický a zdravý, pokud je správně připraven. Chcete-li zpestřit svůj jídelníček a potěšit členy rodiny novým pokrmem, můžete si vzít na vědomí ječmen s mletým masem. Ukazuje se velmi chutné, uspokojující a chutné.

Funkce vaření

Ječmen s mletým masem je poměrně chutné, zdravé a uspokojující jídlo, které se velmi snadno připravuje. Jen málo lidí má rád tento druh obilovin v čisté formě, takže existují speciální recepty, které to pomohou napravit. Navzdory skutečnosti, že recepty jsou si navzájem podobné, každý z nich má svou vlastní zvláštnost a chuť. Pokrm bude chutnější, jasnější a rozmanitější, pokud jej uvaříte se sezónní zeleninou a mletým masem.

Četné recepty doporučují používat nejen mleté maso, ale také celé kusy masa: kuřecí, vepřové, jehněčí a telecí. Recepty s mletým masem jsou však lehčí, pokrmy jsou jemné a vzdušné, ale velmi výživné a vyvážené.

Je důležité si uvědomit, že kaše z perličkového ječmene s mletým masem je výživné, chutné a velmi aromatické jídlo. Většina lidí si je však jistá, že jde o velmi těžké, nezdravé jídlo. Ječmen má nepříliš příjemný název – selská rýže, ale ne nadarmo patřila obilnina k oblíbeným v jídelníčku Petra Velikého. Kroupy překvapivě obsahují mnoho vitamínů, mikro a makroprvků a také cenné minerální prvky. Pokud pokrm připravíte správně, můžete ho milovat. Proto byste měli být trpěliví a pustit se do přípravy tohoto pokrmu.

vashakasha.com

Kroupová kaše s mletým masem recept s fotografií

Náročnost přípravy: Snadno

Čas na vaření: do 1 hodiny

Vegetariánství: Ne

Počet porcí: 2 porce

Typ nádobí: Druhé kurzy

Kalorie: 210 kcal

Bílkoviny: 6 g / tuky: 14 g / sacharidy: 14 g

Ingredience na kroupicovou kaši s mletým masem na 2 porce:

Recept na výrobu kroupicové kaše s mletým masem krok za krokem

Analýza pokrmu na základě přísad

datum zveřejnění: 06.08.2016

Žádné komentáře ani recenze. Můžete být první!

Použití informací ze stránek je možné pouze s aktivním odkazem na zdroj a upozorněním do schránky. Podle podmínek aktuálního webu je povoleno kopírovat informace maximálně 10 stránek za měsíc.

Pro jakékoliv dotazy pište na

findfood.ru

Ječmen s mletým masem a zeleninou

Slyšel jsem, že mnoho lidí nemá kroupy rádo, považují je za nechutné a těžké jídlo. A marně. Jedná se o zdravou a chutnou obilninu. A pokud jej uvaříte správně, může se stát vaším oblíbeným pokrmem. Navrhuji, abyste si zkusili vyrobit kroupy s mletým masem a zeleninou doma podle tohoto receptu, jsem si jistý, že se to vaší rodině bude líbit.

Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Vařil jsem v tlakovém hrnci na režim „Polévka-kaše“ 18 minut.

Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev - náhodně. Smažte cibuli v rostlinném oleji po dobu 2 minut, přidejte mrkev, vařte 5 minut.

Přidáme mleté maso, promícháme. Smažte 5 minut.

Přidejte koření, sůl, cukr, rajčatový protlak, promíchejte.

Rajče nakrájíme na kostičky a přidáme k mletému masu. Vše společně vařte 7-10 minut za stálého míchání.

Na úplný závěr přidáme nasekaný česnek.

K zelenině a mletému masu přidáme kroupy bez tekutiny a promícháme. Vše společně zahřejte na pár minut a nechte 30 minut louhovat.

Lahodné kroupy s mletým masem a zeleninou jsou hotové. Při podávání můžete přidat nadrobno nasekané čerstvé bylinky.
Jezte s radostí! Dobrou chuť!

rutxt.ru

Kroupová kaše s mletým masem a cibulí

Podle japonských vědců se ječmen, ze kterého se kroupy vyrábí, vyznačuje velkým množstvím látek nezbytných pro tělo, které ovlivňují lidský růst a délku života. Kroupy obsahují mnoho aminokyselin, například lysin, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu v těle, který je zodpovědný za absenci vrásek a hladkou pokožku. Kroupy obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů. Obsahuje hodně draslíku, vápníku a železa. Kroupy navíc obsahují fosfor, molybden, měď, jód a zinek. Mezi vitamíny v perlovém ječmeni lze rozlišit skupiny A a B, stejně jako PP, E a D.

Ječmenná kaše s mletým masem a cibulí je chutnou a uspokojivou variantou oběda. Kroupy s masem milovali naši předkové. Od pradávna se na Rusi vařila v ruské peci, kaše se ukázala jako aromatická a výživná!

mir-krup.ru

Ječmen s mletým masem

Hlavní ingredience: kuře, perlička

Kroupy jsou chutná a zdravá obilovina. Mnoho lidí si myslí, že tato kaše je tvrdé a těžké jídlo a nazývají ji „selská rýže“. Ale ne nadarmo si Peter I oblíbil tuto neobvyklou cereálii. Ukazuje se, že tento produkt obsahuje stopové prvky a prospěšné vitamíny pro naše tělo. A pokud je perličkový ječmen uvařený správně, stane se jedním z vašich oblíbených jídel. Proto buďme trpěliví a připravme nejen kaši, ale kroupy s mletým masem. Díky tomu bude ještě chutnější!

Ingredience pro výrobu kroupy s mletým masem:

Kuřecí filet 500 gramů
Ječmen 200 gramů
Mrkev (velké velikosti) 1 kus
Cibule (střední velikost) 2 kusy
Čištěná voda 1,5 litru
Rostlinný olej na smažení
Mletý černý pepř dle chuti
Sůl podle chuti
Kurkuma podle chuti
Zira podle chuti

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!

Dvě hluboké misky
Střední pánev
Pánev
Prkénko
Mlýnek na maso
Lžíce
Bílý list papíru
Talíř
Mixér nebo struhadlo
Dřevěná špachtle

Příprava kroupy s mletým masem:

Krok 1: připravte kroupy.

Krok 2: Připravte maso na mlýnek na maso.

Krok 3: Kuřecí řízek přeměňte na mleté maso.

Krok 4: Nakrájejte zeleninu.

Krok 5: Smíchejte všechny rozdrcené ingredience.

Krok 6: Krok 6: smažte spojené komponenty.

Krok 7: do pánve přidejte kroupy.

Krok 8: Přidejte k ingrediencím vodu.

- – Kmínové koření můžete nahradit provensálskými bylinkami a během vaření přidat do pánve o centimetr vody více. Pak nedostanete kroupy s mletým masem, ale kroupicové rizoto. Rizoto totiž není kaše s přídavkem různých přísad, není to ani pilaf. A jediný rozdíl je v technologii vaření. Čím více vody, tím déle bude vařit a tím bude měkčí. Bude se lišit v chuti. Ale i tak to dopadne velmi chutně.

- – Pokud máte rádi pikantní věci, tak když do ječmene s mletým masem přidáte vodu, můžete dát pár stroužků česneku. Pak bude mít vaše jídlo pikantní vůni.

- – Existuje několik způsobů, jak připravit kroupy na vaření. V receptu jsme použili první metodu. Za druhé: perlou můžete kalcinovat v troubě. Jediným charakteristickým znakem je, že namočené obiloviny se vaří mnohem rychleji než ty zpracované v druhém případě.

Kroupy jsou velmi zdravým produktem, a když jsou správně připraveny, jsou také velmi chutné! Mnohé možná odradí fakt, že je potřeba namáčet a vařit velmi dlouho, ale tento problém odpadne, pokud kroupy připravíte podle tohoto receptu. Ječmen s mletým masem v pomalém hrnci je velmi chutný, drobivý a aromatický! V případě potřeby lze mleté maso nahradit masem nakrájeným na malé kousky. Vhodné je jak vepřové, jehněčí, tak hovězí, případně maso můžete nahradit. Mleté maso jsem orestovala s cibulí a mrkví, ale můžete přidat i jinou zeleninu nebo i třeba houby. Každá z možností vaření má právo být, protože jídlo je v každém případě chutné a chutné! Tento recept je ve skutečnosti docela jednoduchý a je docela vhodný pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, kromě toho jsou produkty cenově dostupné a lze je nalézt v každé domácnosti. A díky multicookeru nebude těžké připravit nejen vydatnou, ale i zdravou večeři pro celou rodinu!

Ingredience:

cibule – 1 ks.
mrkev - 1 ks.
mleté maso - 400 gramů.
perličkový ječmen - 1 šálek.
vroucí voda - 3 šálky.
zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. lžíce.
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce.
bobkový list - 2 ks.
sůl - podle chuti.
koření - podle chuti.
rostlinný olej – ve skutečnosti.

Recept na ječmen s mletým masem v pomalém hrnci:

Nalijte malé množství rostlinného oleje na dno misky multicookeru a přidejte nakrájenou cibuli.

Přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.

Nastavte režim „smažení“ a zeleninu vařte za občasného míchání, dokud nezměkne.

Poté přidejte mleté maso a orestujte ho spolu s cibulí a mrkví, hrudky rozbijte stěrkou.

Když je mleté maso hotové, přidejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku.

Vše společně smažte ještě pár minut.

Teď už zbývá jen přidat kroupy. Než to udělám, opláchnu ji v několika vodách a poté zaliji vroucí vodou, přikryji poklicí nebo talířem a nechám, dokud úplně nevychladne. Poté vodu sliji a kroupy ještě jednou promyji.

Zbývá jen zalít vroucí vodou, přidat bobkový list, sůl a koření podle chuti.

Míchejte a vařte ječmen s mletým masem v režimu „cereálie“, dokud nezazní zvukový signál. Nechte ještě 20 minut uležet v teplém režimu a hotové jídlo můžete podávat na stůl.

Při podávání můžete kroupy doplnit čerstvou zeleninou a bylinkami. Ukázalo se, že je to úplný druhý chod, výživný, zdravý a velmi chutný, stačí na to, aby nasytil celou rodinu!

Dobrou chuť!!!

Multivarník POLARIS PMC 0511 AD. Výkon 650 W.

S pozdravem, Oksana Chaban.

Toto jídlo bude skvělým doplňkem vašeho denního menu. Ječná kaše je velmi chutná a málo kalorická. Mnoho lidí tuto kaši nemá rádo, ale marně. Koneckonců, obsahuje spoustu užitečných látek, a aby to bylo chutné, musí být správně připraveno.

Nejlepší je ochutit perličkovou kaši rostlinným olejem, pak se ukáže chutnější a zdravější.

Požadované produkty

150 gramů perličkového ječmene
200 gramů mletého masa
1 cibule
3 lžíce rostlinného oleje
sůl, pepř, koření

Začněme vařit

Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl a cereálie. Kroupy vařte, dokud nebudou hotové. Poté dáme do cedníku, abychom se zbavili přebytečné tekutiny. Aby se kaše uvařila rychleji, můžete ji namočit přes noc do vody.
Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kousky a přendáme na rozpálenou pánev. Smažte ho do zlatohněda. Poté přidáme mleté maso a sůl. pepř a koření podle chuti. Vše dobře promíchejte.
Smažte mleté maso na středním plameni po dobu 7-10 minut (až do vaření). Poté k ní přidejte uvařené kroupy, vše promíchejte a prohřívejte dalších 5-6 minut. A je to, kaše je hotová, podáváme.

Rada. Tuto kaši k ní můžete podávat, můžete si je připravit podle receptu z našich stránek. Vaše rodina bude nadšená!

Dobrou chuť!

Jak často kroupy vaříte? Má vaše rodina a vy osobně rádi takovéto večeře? Chtěli byste se naučit vařit zajímavou kaši z této obiloviny a úspěšně kombinovat produkty v jejím složení? Pokud si chcete svůj jídelníček zpestřit zdravým jídlem, tak recepty na ječmen s mletým masem a různé další neméně chutné doplňky jsou to, co nyní potřebujete. A abyste dlouho nehledali ty nejúspěšnější, přečtěte si článek a zapamatujte si tyto jednoduché způsoby vaření.

Jak nejlépe připravit obiloviny na tepelnou úpravu

Pokud toto obilí příliš neznáte, pak to zpočátku vyvolává určité otázky týkající se přípravy. Než se pokusíte zvládnout recepty z ječmene s mletým masem a dalšími doplňky, které dodávají pokrmům neuvěřitelnou chuť, měli byste při přípravě této kaše vzít v úvahu některé nuance.

Zde je několik jednoduchých kroků, které vám pomohou s přípravou:

Musíme zkontrolovat všechny obiloviny, zda neobsahují nepoživatelné prvky. Tyto inkluze mohou zničit jakýkoli recept na výrobu perličkového ječmene s mletým masem.
Cereálie by se měly opakovaně umýt, dokud nebude voda čirá. Ve skutečnosti o tom mnoho lidí ví a je to dogma.
Recept na perličkový ječmen s mletým masem realizujeme až po umytí a nutně namočení ve studené vodě. Optimální počet hodin je 5-8. Po této úpravě se kroupy uvaří mnohem rychleji. Nezapomeňte před vařením opláchnout nabobtnalá zrna studenou vodou.
Vaří se také samostatně. Tento postup bude trvat nejméně 40 minut od okamžiku, kdy se voda a cereálie uvaří. Mějte na paměti, že cereálie se po takové tepelné úpravě dobře zvětší. Pokud namáčení trvá hodinu a půl, budete muset po této době připravit ječmen s mletým masem podle receptů: až se obiloviny uvaří.
Vařte s vodou od normy jedna až tři. V polovině vaření můžeme přidat sůl a koření podle chuti.
Hotové obiloviny připravené na výrobu kroupy s mletým masem trochu navlhčete rostlinným olejem a promíchejte, až se všechna tekutina odpaří. Získáte tak drobivý základ pro jakékoli z následujících jídel. Z této hotové cereálie můžete vytvořit mnoho pokrmů. Ale dnes se podíváme na nejjednodušší, nejoblíbenější a samozřejmě lahodné recepty na ječmen s mletým masem (s fotografiemi).

Na pánvi

V tomto nádobí je vhodné vařit. Vyhovuje technickým parametrům, s největší pravděpodobností se najde v každé kuchyni. Nejprve si připravíme ječmen s mletým masem podle nejjednoduššího kulinářského receptu. Bude vyžadováno následující složení produktů:

Mleté maso - půl kilogramu. Bude chutnat lépe, když se smíchá s vepřovým a hovězím masem. V zásadě je vhodný kuřecí polotovar.
Suchý perličkový ječmen - 1 šálek.
Masový vývar - 1 sklenice. Můžete použít vroucí vodu a kostku bujonu.
Mrkev - 1 velká.
Velká cibule.
Sůl a pepř - podle kulinářské chuti.
Rostlinný olej. Je vhodné použít něco, co nemá výrazné aroma.

Jak vařit perličkový ječmen s mletým masem: recept krok za krokem

Nejprve si připravíme cereálie samotné: opláchněte, namočte na několik hodin a vařte, dokud se úplně neuvaří. Všechny jemnosti jsou popsány výše v článku.
Připravíme si mleté maso a doplňkové produkty. Masný polotovar případně rozmrazíme.
Mrkev omyjeme a zbavíme slupky a dalších nepoživatelných prvků kořenové zeleniny. Totéž uděláme s cibulí: odstraníme slupky a vše, co nebudeme jíst.
Nyní nastrouhejte mrkev na libovolném struhadle. Cibuli nakrájíme, jak chcete: půlkroužky nebo kostky.
Umístěte pánev na sporák a zahřejte ji, přidejte libový tuk. Poté přidáme mrkev a cibuli. Míchejte a opékejte, dokud cibule nezíská charakteristickou zlatou barvu a mrkev měkká.
Přidejte mleté maso. Důkladně promíchejte, aby se masný výrobek nestihl zachytit do hrudek. Smažte všechny produkty do poloviny vaření a přidejte sůl, pepř a vaše oblíbené další koření. Promícháme a přikryjeme pokličkou. Uvádíme do plné připravenosti. Celková doba přípravy mletého masa je minimálně půl hodiny od vložení do misky.
Když je mleté maso osmažené, přidejte k němu všechny kroupy. Směs zalijte sklenicí vývaru (horkého). Vše promícháme a po pěti minutovém povaření kaši dáme na porcované talíře.

Recept na kroupy s mletým masem a zeleninou

Přidáním různé zeleniny můžete získat ještě zajímavější pokrm. Potřebujeme tyto ingredience:

jakékoli mleté maso - 600 gramů;
suchý perličkový ječmen - 1 plná sklenice;
mrkev - 2 velké;
cibule - 2 střední, cibule;
tři čerstvá červená rajčata;
volitelná sladká paprika jakékoli barvy - 1-2 kopie;
česnek - 3-5 stroužků;
vavřínový list;
sůl - podle chuti;
mletý pepř - volitelné;
greeny - volitelné.

Technologický postup přípravy pokrmů

Cereálie omyjeme, namočíme a uvaříme do měkka.

Mleté maso dáme také blíž, budeme ho brzy potřebovat.

Pojďme k dalším produktům. Oloupejte a nakrájejte cibuli podle vašich preferencí. Mrkev omyjeme a po oloupání také nakrájíme. Mohou to být kruhy, segmenty nebo kostky - jak si přejete. Pokud se vám nelíbí velká mrkev v pokrmech, nahraďte krájení zpracováním na struhadle.

Rajčata spaříme vroucí vodou. To vám pomůže zbavit se slupky plodů rychleji a snadněji. Odstraňte oddělenou fólii a nakrájejte, jak chcete.

Omyjte vnější stranu papriky. Odstraňte stopku pomocí nože. Nakrájejte na dvě části a po odstranění vnitřních semínek opláchněte čistou vodou. Tuto zeleninu můžete nakrájet, jak chcete - na tyčinky, kostky nebo dokonce kroužky - sami určíte, jakou podobu bude mít paprika v hotovém pokrmu.

Česnek oloupejte z horních fólií. Nasekáme nožem nebo protlačíme speciálním lisem.

Subsekvence

Naše cereálie jsou uvařené a čekají na zbytek ingrediencí v hrnci pod pokličkou. Mezitím si na pánvi ohřejeme čtyři lžíce libového tuku bez příchuti. Posíláme tam mrkev. Po minutě přidejte k mrkvi všechnu cibuli. Promícháme a při velmi mírné teplotě restujeme další tři minuty. Mleté maso se posílá po mrkvi a cibuli. Masný polotovar smažte jen trochu a rozdělte ho na malé frakce. Když pomine hrozba slepení produktu, přidejte k mletému masu všechna rajčata a papriky. Vložte do bobkového listu. Směs na pánvi osolte. Pokud produkty potřebují více oleje, přidejte trochu a promíchejte. Nyní zavřete poklici a vařte, dokud není mleté maso zcela propečené. Pro kvalitní přípravu masného výrobku by měla stačit rajčatová šťáva. Pokud je však tekutiny málo, přidejte několik lžic horké vody. Nezapomeňte misku pravidelně promíchávat.

Když je mleté maso se zeleninou hotové, otevřete víko a mírně zvyšte teplotu. Necháme odpařit přebytečný vývar, pokud je ho hodně. Poté sporák vypněte. Obsah pánve dáme do hrnce s kroupicovou kaší, přidáme česnek. Vše promíchejte a nechte deset minut působit, aby byly cereálie nasycené chutěmi a vůněmi. Udržujte víko velmi těsně zakryté.

Vaření pomocí multicookeru

Pomocí této chytré jednotky můžete připravit mnoho vynikajících pokrmů. Pro fanoušky vaření s pomocí takového kuchyňského pomocníka nabízíme recept na ječmen s mletým masem v pomalém hrnci. Není to vůbec těžké. Pokusit se.

Složení produktu:

sklenice suchého perličkového ječmene;
mleté maso - 400 gramů;
jedna cibule;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce, ale lze ji nahradit nahrubo nakrájenými čerstvými rajčaty - 1-2 kusy;
zakysaná smetana - 3-5 polévkových lžic;
jedna mrkev;
vavřínový list;
rostlinný olej - tolik, kolik je potřeba;
sůl a pepř.

Kroky vaření

S obilovinami nakládáme podle pravidel. Umyjte a namočte na 8 hodin. Poté znovu opláchněte. Zalijeme vroucí vodou a něčím pevně přikryjeme. Nechte cereálie v páře hodinu. V tuto chvíli připravujeme další komponenty.

Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte zeleninu. Masný výrobek prohněteme. Nalijte olej na dno mísy a smažte připravenou zeleninu ve vhodném režimu „Fry“. Nezapomeňte na míchání.

Když mrkev změkne, přidejte mleté maso a promíchejte s obsahem stroje. Smažte, dokud není polotovar z masa hotový pod zavřeným víkem.

Do hotové kompozice přidejte produkt z rajčat a zakysané smetany. Vše promíchejte a znovu smažte dvě až tři minuty. Kroupy rozložíme a přidáme vroucí vodu (3 hrnky) s vavřínem, solí a dalším kořením. Zapněte režim "Kaše". Zvuk konce režimu signalizuje, že kaši lze zamíchat a nechat se zavřeným víkem 20 minut. Připraveno!