Krevety smažené s česnekem a sójovou omáčkou jsou právem považovány za jeden z nejchutnějších horkých předkrmů na světě. Chcete-li na své hosty zanechat trvalý dojem, připravte si toto jídlo na dovolenou. Mimochodem, krevety lze podávat u stolu i během nepřísných půstů, kdy je rozsah přijatelných jídel zúžený, ale chcete opravdu něco chutného.
Kombinace slané sójové omáčky a pálivého česneku k nám přišla z Asie. Národní kuchyně Číny, Thajska, Koreje a mnoha dalších východních zemí jsou známé svou směsí chutí. Proto tato omáčka často obsahuje další složku – sladký med. Doplňuje nejen chuť, ale i strukturu. S gastronomickými experimenty byste však neměli hned riskovat. Čas pro ně přijde, až bude základní recept zvládnutý k dokonalosti.
Kulinářská hodnota krevet
Při vaření existují různé recepty: pokrmy z krevet jsou oblíbené po celém světě. To není překvapivé, protože mořské plody jsou bohaté na lehké bílkoviny, mikroelementy a vitamíny. Kuchaři také respektují krevety pro jejich výrazné dekorativní vlastnosti. Navíc vypadají atraktivně. Pokrmy na bázi krevet se snadno zdobí. Chuť této složky je jedinečná, aktivní a rozpoznatelná. Je snadné k němu vybrat vhodné doplňky.
Jak vybrat kalibr?
Vaření pokrmů z krevet je čas, kdy na velikosti záleží. V jazyce profesionálů se tomu říká „kalibr“. Pamatujte: čím menší krevety, tím větší čísla na jejich obalu budou. Zjednodušeně řečeno, kalibr dává jasně najevo, kolik krevet se vejde do jednoho kilogramu. Ty největší, královské, váží v průměru 100 gramů, mají tedy ráži 10.
Nejběžnější krevety v tuzemských supermarketech jsou ráže 90/120 a 60/90. Jsou samozřejmě mnohem levnější než královské. Jejich chuť je ale docela příjemná. Kdo vyzkoušel různé ráže, ví, že sójová omáčka je v každém případě vynikající. Nezáleží na tom, zda jste si koupili malé nebo největší mořské plody - jakýkoli druh vám umožňuje používat kulinářské recepty. Větší krevety se vaří déle. Menší lze smažit rychleji.
Čistit nebo ne?
Před vařením na pánvi jste pravděpodobně přemýšleli, zda je třeba odstranit hlavy, tlapky a skořápky. To závisí na formátu události, na které budou podávány. Krásně oloupete celé smažené krevety, ale ne každý to umí. Pokud se bojíte, že někoho z vašich hostů ztrapníte, neriskujte - podávejte krevety bez chitinu.
Pokud však neplánujete formální hostinu, ale domácí posezení s blízkými přáteli, má smysl si mušle nechat. Zachovají šťávu uvnitř korpusu, díky čemuž je pokrm chutnější. Toto doporučení je zvláště důležité, pokud používáte malé krevety.
Ochucený olej na smažení
Pokrm s úžasnými chutěmi a vůněmi naplníte olejem, ve kterém se bude vařit. Před smažením krevet na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte pár kroužků zázvoru, 2 stroužky česneku rozdrcené nožem, špetku sušené zeleniny a snítky bylinek. Když se olej začne vařit, odstraňte tyto přísady a přidejte mořské plody. Budou absorbovat všechno nejlepší.
Příprava k vaření
Nejprve si připravte omáčku. Musí chvíli stát. V misce smíchejte 2 lžíce. l. cukr a 150 ml sójové omáčky. Důkladně promíchejte, přidejte dva nasekané stroužky česneku, lžíci rostlinného oleje a koření. Nechte při pokojové teplotě. To vystačí na uvaření 500 g. Pak už vše záleží na tom, jaký druh krevet použijete. Je nepravděpodobné, že si budete moci koupit čerstvé, ale nepotřebují přípravu. Zmrzlinu bez glazury zalijte vroucí vodou nebo vložte na 40 sekund do dvojitého vařiče a glazované krevety blanšírujte ve vroucí vodě 1-2 minuty.
Pokud je plánujete vyčistit, opatrně stáhněte hlavy a odstraňte tlapky a mušle. Nechte ocasní ploutve s krajním segmentem skořápky - bude vhodné držet za ně hotové krevety. Některá plemena mají jasně viditelná střeva na spodní straně ocasu. Ujistěte se, že ji odstraníte tahem prsty nebo nabráním nožem. Vše je připraveno – můžete začít. Začneme připravovat naše krevety smažené s česnekem a sójovou omáčkou.
Jemnosti procesu
Na přípravu 500 g krevet je vhodné vzít pánev o průměru alespoň 30 cm.Faktem je, že tyto mořské plody je potřeba smažit, ne dusit. Příliš vysoká vrstva způsobí tepelné ztráty a ztrátu vlhkosti. Krevety se tak nebudou smažit na oleji, ale dusit ve vlastní šťávě. Proto rozehřejte pánev s aromatickým olejem a přidejte tam krevety. Rovnoměrně je rozprostřete na povrch a nechte pár minut v klidu. Stojí za to okamžitě připravit pokrmy, do kterých později pošleme naše hotové krevety v sójové omáčce s česnekem.
Recept, který jsme použili k výrobě omáčky, nám umožňuje získat poměrně hustý a krásný výsledek. Musíte ji přidat do pánve, když jsou krevety smažené z obou stran. Zalijeme omáčkou a důkladně promícháme. Miska se začne aktivně vařit. Omáčka se vám rozpustí přímo před očima. Tak to má být – rozprostře se po zvlněném povrchu hřbetů krevet a naplní je vůní. Vařte ještě několik minut, aniž byste přestali míchat. Poté přendejte do připravené nádoby. Mnoho receptů na pokrmy z krevet zahrnuje použití čerstvých bylinek pro dekorativní účely. Chuť mořských plodů nezastíní, ale zvýrazní a učiní ještě zajímavější.
Výdej jídla a etiketa
V sójové omáčce - pokrm vysoké kuchyně. V restauraci se podává po porcích, na plochých talířích jako samostatné jídlo. Tuto svačinu jedí rukama. Pokud mají krevety ocasní ploutve, můžete je chytit za ně. Pro pohodlí hostů se u stolu podávají malé talíře na skořápky a ploutve a také misky s vodou s příchutí citronu. Pokud se na tenké plátky nakrájené citrony podávají spíše s mořskými plody než s vodou, pamatujte: nejsou určeny k jídlu, ale k otírání prstů. Chuť citrusových plodů, mimochodem, neharmonizuje tak dobře s mořskými plody, přehlušuje jejich aktivní aroma. Zpravidla se používají pro hygienické účely. Do omáček však lze přidávat kyselou šťávu – s mírou.
Výjimkou jsou plně vyloupané krevety v omáčce, podávané s těstovinami nebo přílohou z rýže či zeleniny. Musíte je jíst běžným příborem, nabírat je na vidličku spolu s malým množstvím přílohy. Uvolněná atmosféra přátelských setkání je úplně jiná věc. Smažené krevety s česnekem a sójovou omáčkou můžeme podávat ve společné misce, ze které se po jedné odebírají a jedí. Klidně je čistěte ručně, skořápky a hlavy umístěte do samostatné misky.
Omáčky na smažené krevety
I když jsou krevety vařené v sójové omáčce, často se podávají s jinými vhodnými možnostmi. K mořským plodům se hodí velká většina orientálních možností: thajské, japonské a čínské. Omáčku ke smaženým krevetám si ale můžete udělat sami a nejednu.
Přemýšlejte o tom, co bude s vaším pokrmem nejvíce ladit? Připravte si jednu horkou omáčku, jednu rajčatovou omáčku a jednu jemnou omáčku. Následující nápady vám pomohou s výběrem:
- Křenová omáčka. Skvěle se hodí k mořským plodům. Nastrouhejte malý kořen a smíchejte s dobrým sladkým kečupem. Pokud vám chuť nepřijde dostatečně zajímavá, přidejte pár kapek balsamica. Tuto omáčku připravte před smažením krevet na pánvi. Musí na tom trvat.
- Smíchejte majonézu a zakysanou smetanu (po 150 ml) ve stejných částech. Přidejte několik kapek citronové a pomerančové šťávy. Osolíme a posypeme nadrobno nasekaným koprem. Tato směs zvýrazní chuť hlavní suroviny.
- 200 g taveného sýra nastrouháme. Smažte velkou cibuli, nastrouhanou. Přidejte sýr, zamíchejte a přeneste do lodičky s omáčkou. Smetanový sýr lehce ohřátý v mikrovlnce jednoduše smícháte s malým množstvím bylinek a prolisovaným česnekem. Podávejte horké s krevetami.
Pokud vás láká recept na smažené krevety s omáčkou a chcete ho o příští dovolené vyzkoušet, promyslete nabídku do nejmenších detailů. K pokrmům z mořských plodů je zvykem podávat bílá vína – suchá i polosuchá. Pro zvláště výjimečné příležitosti se hodí i světlé šampaňské.
Smažené krevety se ale hodí především k lehkým a středně světlým pivům. Alkohol ochlaďte na 10-12 stupňů a krevety podávejte teplé. Tato skvělá kombinace je ideální pro každou příležitost s přáteli.
Správně smažit krevety ve skořápce je celé umění, počínaje výběrem čerstvých krevet a konče správnou kombinací koření. Vaření krevet ve skořápce zajišťuje, že zůstanou jemné, šťavnaté a chutné. V zásadě je zvykem krevety před smažením povařit, ale bez tohoto kroku se obejdete například při použití grilu nebo fritézy. Krevety můžete jíst spolu se skořápkou - obsahuje chitosan, který pomáhá vyrovnat se s cystami, myomy a obezitou.
Jak vybrat správné krevety?Pokud chcete smažit krevety v jejich skořápce, vyberte si velké exempláře. Jejich hlavy by neměly být tmavé a jejich ocasy by měly být stočené dovnitř. Na skořápce by neměly být žádné skvrny - naznačují, že produkt byl uměle upraven do dobré kvality. Zmrazené krevety by měly být drobivé - to znamená, že byly správně splněny všechny podmínky pro zmrazení a skladování, a krevety uvařené před zmrazením by měly být přidány do pokrmu úplně nakonec, aby se jen trochu prohřály - předejde se tím tuhosti masa .
Jak rozmrazit krevety?
Před vařením je lepší krevetám odstranit střevní žílu, protože se v ní hromadí písek a nečistoty. Je vhodnější to udělat, když jsou krevety zmrazené - k tomu nařízněte skořápku krevety na zadní straně a omyjte nečistoty proudem tekoucí vody. Poté mohou být krevety rozmrazeny: nalijte je do hluboké misky a umístěte je do obecné části chladničky. V průměru trvá rozmrazování krevet 8-10 hodin. Pokud chcete krevetám dodat určitou chuť předem, okamžitě je posypte kořením - česnek a pár lžiček citronové šťávy jsou pro tento účel nejlepší. Když jsou krevety měkké, položte je na 10–15 minut na stůl, aby nasákly vůněmi koření.
Krevety můžete rozmrazit rychleji: za tímto účelem nasypte mražené krevety do vodotěsného sáčku a vložte je do dřezu naplněného studenou vodou – rozmrazení nebude trvat déle než hodinu. Pamatujte: žádné mořské plody by se neměly rozmrazovat v mikrovlnné troubě – hrozí, že se z nich stane gumová podpěra bez chuti, nevhodná pro vaření.
Jak smažit krevety ve skořápce s česnekem?
Takže jste provedli všechny potřebné manipulace, abyste vybrali a rozmrazili krevety, a nakonec je čas je smažit. Klasický způsob, jak smažit krevety ve skořápce, je opékat je na rozpálené pánvi s česnekem.
Budete potřebovat:
- 500 gr. tygří krevety;
- 250 ml. rostlinný olej;
- 6 stroužků česneku;
- 3-4 polévkové lžíce. l. citronová šťáva (pokud jste alergičtí na citrusové plody, můžete to udělat bez ní);
- 1 polévková lžíce. l. rozpuštěný med;
- sójová omáčka;
- sůl.
- Česnek nakrájíme na tenké plátky a vložíme do rozpáleného oleje na pánvi. Po 10 minutách, kdy je olej nasycen vůní česneku, lze talíře vyhodit.
- Vložte vyloupané krevety v jedné vrstvě do pánve, pokapejte je směsí citronové šťávy, medu a sójové omáčky a smažte do červena 7–10 minut. Pamatujte: krevety ve skořápce se musí smažit na vysokém ohni – vytvoří se tak krásná kůrka a maso zůstane šťavnaté.
- Odstraňte přebytečný olej z krevet pomocí papírové utěrky a voila! – lze podávat jako předkrm i jako hlavní chod.
Budete potřebovat:
- 500 gr. tygří krevety;
- 50 ml. rostlinný olej;
- 200 gr. majonéza;
- 5 stroužků česneku;
- půl citronu;
- koření.
- Smícháme majonézu, nasekaný česnek a šťávu z půlky citronu.
- Vložte krevety v jedné vrstvě do pánve s rozpáleným olejem.
- Nalijte majonézovou směs na krevety, pár minut lehce opečené a důkladně promíchejte.
- Smažte dalších 10 minut, dokud omáčka nezhoustne. Toto jídlo se nejlépe podává na velkém talíři se snítkami bylinek a několika měsíčky citronu.
Hlavním rysem tohoto pokrmu je paprika a improvizovaná fritéza.
Budete potřebovat:
- 1 kg. tygří krevety;
- 1,5 sáčku sušené papriky;
- šťáva z jednoho citronu;
- 250 ml. rostlinný olej.
- V hluboké pánvi nebo litinovém hrnci rozehřejte olej, abyste vytvořili něco jako fritézu.
- Rozmražené krevety posypeme paprikou a důkladně promícháme.
- Na oleji smažte krevety po malých porcích, každá asi 200 gramů.
- Pomocí papírových utěrek zbavte krevety přebytečného tuku a pokapejte citronovou šťávou. Takto smažené krevety jsou výborným předkrmem a exotickou přísadou do salátů.
Hodnota a výhody mořských plodů jsou známy již dlouhou dobu. Například krevety obsahují velké množství přírodních bílkovin, které jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Vodní obyvatelé se často konzumují vařeni, ale při smažení odhalují jinou, chutnější stránku. Můžete se snadno naučit, jak smažit krevety.
Výběr krevet
Nejčastěji na pultech obchodů najdete mražené mořské plody. Velikost a hmotnost tygra a královských mořských plodů je velká. Dvě kopie mohou vážit kilo. Velké exempláře mají nejlepší chuť a nejvyšší cenu. Úlovek korýšů může být vyloupaný, ale mořští tvorové se prodávají také v krunýřích.
Tip: Barva čerstvě zmrazeného produktu by měla být rovnoměrná. Pokud je skořápka pokryta skvrnami, je to důkaz opakovaného zmrazování a rozmrazování obyvatel hlubokého moře.
Zkažené produkty se také vyznačují jasně červeným nádechem skořápky. Výrobky prodávané na váhu jsou obvykle potaženy tenkou vrstvou glazury. Led by neměl zabírat více než pět nebo sedm procent hmotnosti zástupce. Korýši se prodávají se stočenými ocasy; tento vzhled naznačuje, že byli vařeni ihned po ulovení. Tyto měkkýše jsou čerstvé.
Jak čistit?
Před smažením měkkýšů je třeba je vyčistit. Je třeba dávat pozor, aby nedošlo k poškození měkkého masa. Nejprve se musíte zbavit nohou a hlavy. Nohy by měly být složeny do svazku, po opatrném zatažení za svazek mořskému tvorovi nohy odpadnou.
Tip: Hlava měkkýše je stlačena v ruce a snadno se odtrhne od těla. Můžete také vzít nůžky nebo nůž a odstřihnout nejedlé části.
Chcete-li odstranit skořápku, musíte cítit její povrch klouzavými pohyby ve směru od hlavové části těla k ocasu. Korpus se opatrně vyjme ze skořápky, aby jemné maso zůstalo neporušené.
Čištění nůžkami je snazší, dělají úhledný řez u hlavy, který by měl pokračovat až k ocasu. Korpus se vyjme ze skořápky rozpůlený, chlopně skořápky se buď vyhodí, nebo se dají do chladu pro další použití do vývaru. Poslední věc, kterou je třeba pro usnadnění vaření odstranit, je krevetový ocas. Ale můžete to nechat, pokud chcete dosáhnout krásy pokrmu.
Jak smažit krevety na pánvi?
Když začínáte smažit, měli byste vědět, jak dlouho smažit krevety, aby jídlo bylo chutné a propečené; přílišné vystavení vysokému teplu může vést ke ztrátě šťavnatosti produktu. Existují doporučení od profesionálních kuchařů, jak správně smažit krevety. Například malým syrovým korýšům trvá vaření tři nebo čtyři minuty, zatímco těm velkým asi pět nebo sedm minut, než se smaží.
Tip: Nezáleží na tom, jaký olej použijete na smažení krevet; použijte jakýkoli olej, který máte doma. Ale pro dochucení pokrmů z mořských plodů bude nejharmoničtější kombinace chutí s česnekovou, pikantní nebo smetanovou omáčkou.
S využitím mražení není nutné korýše rozmrazovat, můžete se naučit pravidla, jak smažit zmrazené mořské plody.
Není pochyb o tom, zda lze mražené krevety smažit. Pokud je v surovinách led v malém množství, můžete je klidně přidat do pánve. Musíte si představit, jak mnohem lepší je smažit krevety, pokud jsou zmrazené, protože produkt obsahuje led, bude trvat další minuty, než se odpaří voda vytvořená v pánvi, takže proces bude trvat asi 10 nebo 12 minut.
Oloupané krevety na pánvi
K pivu jsou ideální škeble. Existuje mnoho receptů na jejich smažení. Když se naučíte některé jemnosti a pravidla, jak smažit krevety na pánvi, získáte nesrovnatelný předkrm.
Jak smažit loupané krevety není těžké zvládnout. Tygří korýši se rozmrazují při pokojové teplotě, potřebujete jich půl kila. Tři oloupané stroužky česneku rozdrtíme lisem na česnek. 100 gramů cherry rajčat nakrájených na poloviny. Koření nebo nadrobno nakrájené listy rozmarýnu, tymiánu a mleté papriky smícháme s rajčaty a česnekem. Do marinádové směsi se přidají škeble, osolí se a přidá se olivový olej.
Musíte vědět, jak správně smažit tygří krevety. Směs s korýši dáme do pánve na rozpálený olej. Po 5 minutách je produkt hotový, konzumujte jej teplý.
V sójové omáčce ve skořápce
Krevety můžete smažit ve skořápce, když jsou hosté na prahu. Toto je rychlý recept. Na pánvi budete muset rozehřát trochu oleje. Je tam vyskládáno půl kilogramu nerafinovaných surovin, které se od oka osolí a opepřím. K produktu se přidá kuřecí vývar (50 gramů).
Jak dlouho musíte smažit krevety podle tohoto receptu, je vizuálně zaznamenáno, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Jak je dovoleno smažit syrové krevety, pokud byly zmrazené, je na samotných kuchařích. Lze je rozmrazit a nechat tak, jak jsou. Pokrm podáváme posypaný zelenou cibulkou a přelitou sojovou omáčkou.
S česnekem
Je velmi chutné smažit krevety s česnekem a sójovou omáčkou. Budete potřebovat: kilo korýšů, 100 gramů zelené cibule a 20 gramů česneku, sklenici smetany a sójovou omáčku podle vašeho uvážení. Potřebujete 30 gramů rostlinného oleje.
Předmražené krevety se před smažením rozmrazí a oloupou. Pánev by měla být naplněna olejem, měli byste do ní nasypat oloupané měkkýše a nakrájenou cibuli. Kolik minut smažit krevety s cibulí, sójovou omáčkou a česnekem na pánvi, závisí na přítomnosti tekutiny v misce, obvykle stačí patnáct minut, na konci procesu se do pánve nalije smetana, ano nevaří, jen se pár minut zahřívá.
S majonézou
Existuje recept, jak lahodně smažit různé druhy krevet, například s použitím majonézy a česnekové omáčky, jako na salát Caesar, kde musíte krevety smažit rozmražené a sušené.
Připravte si: půl kilogramu měkkýšů, půl citronu, sójovou omáčku (100 mililitrů), majonézu (200 gramů), 4 stroužky česneku, rostlinný olej, černý pepř podle chuti, trochu soli.
Česnek budete muset oloupat, smažit na rozpáleném oleji 2 minuty. Přidejte korýše a dochuťte solí a pepřem. Smažte krevety s česnekem a majonézou za míchání asi patnáct minut na nízké úrovni. Na hotový pokrm položte plátky citronu, pokrm přelijte sójovou omáčkou a výsledkem je lahodné jídlo.
Kynutý
Na půl kila královských nebo jiných škeblí budete potřebovat: 3 velké lžíce sójové omáčky, půl citronu, pár lžic mouky, 2 slepičí vejce, půl sklenice rostlinného oleje, trochu soli.
Královské krevety by se měly po rozmrazení smažit, měly by být oloupané. Existují nuance, jak připravit krevety na smažení, pochoutka je posypána na pánvi pomocí čerstvě vymačkané citronové šťávy a sójové omáčky. Miska se osolí a promíchá, položí se na půl hodiny na polici chladničky, aby se marinovala.
Na přípravu těsta rozšleháme vejce a smícháme ho se solí a moukou. Pokud by vás zajímalo, jak nejlépe pochoutku osmažit na pánvi, pak ji určitě použijte v rozpálené nádobě s rostlinným olejem nalitým na dno. Suroviny se jednotlivě namáčejí v těstíčku, smaží se půl minuty ve vroucí mastné tekutině a vyskládají se na čistý papír. Výrobek se konzumuje s přídavkem sójové omáčky.
Se zázvorem
Česnek nakrájený na čtvrtiny se vloží do horké pánve s rostlinným olejem a sójovou omáčkou. Zvlášť orestujte tenké plátky zázvoru. Korýši se smaží samostatně. Pokrm podáváme zamíchaný a pokapaný citronovou šťávou.
Jaký máte názor na krevety?
Já je prostě miluji!
Krevety jsou považovány za nízkokalorický produkt. Neobsahují méně minerálů než jakékoli mořské plody.
Při nákupu mražených krevet je třeba věnovat pozornost jejich vzhledu. Neměly by na nich být silné ledové pruhy, což znamená, že byly několikrát rozmražené a zmrazené - kvalita produktu se proto může zhoršit.
Je lepší koupit krevety suché zmrazené bez ledu.
Pokud jste si koupili růžové krevety, jsou již uvařené! A v žádném případě je nevařte podruhé!
Jinak se stanou gumovými.
Pokud rádi vaříte, kupte si šedé krevety, jsou syrové.
Takže krevety rozmrazte. Pokud předem víte, že je budete připravovat, dejte je přes noc z mrazáku do lednice – je to nejšetrnější způsob rozmrazování a zachování chuti a křehkosti výrobku.
Pokud hosté již čekají v místnosti, rozmrazuji ji pod tekoucí studenou vodou, bude to trvat 5-10 minut.
V každém případě krevety omyjte a slijte vodu.
Královské krevety s česnekem
Není nic jednoduššího než smažit krevety na česneku. Je to skvělá svačina do společnosti, pokud používáte správné ingredience.
Pro 2 osoby budete potřebovat:
- Královské krevety - 16 kusů
- Česnek - 1 hlava
- Citron - 2 ks.
- Olivový olej - 3-4 lžíce. lžíce
Ostrým nožem proveďte podélný řez podél hřbetu každé krevety. 
Vytáhneme tuto černou stuhu - to je druh konečníku.
Po odstranění nezapomeňte opláchnout studenou tekoucí vodou. Nebudu odstraňovat hlavy ani skořápky, protože chci, aby maso bylo co nejšťavnatější.
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. 
Ke krevetám přidejte česnek a šťávu z jednoho citronu. Nezapomeňte položit dlaň, abyste drželi kosti.
Krevety zamícháme a necháme asi 15 minut odstát.To je nutné pro mírné utlumení vůně jódu.
Ideální by byla grilovací pánev, ale použil jsem obyčejnou. Důkladně zahřejte a přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce másla.
Krevety umístěte tak, aby mezi nimi byl prostor – ne příliš těsný.
Přidáme vytvořenou marinádu, nezapomeneme na česnek.
Smažte na každé straně ne déle než 3 minuty. Pak další várka: máslo, krevety a česneková marináda.
Podáváme se zbylým citronem, který nakrájíme na čtvrtky. 
Smažené krevety s česnekem a zázvorem
Smažené krevety s česnekem a zázvorem v medovo-sójové omáčce s kečupem. Krevety budou mít pikantní, horko-sladkou chuť, pikantnost lze upravit přidáním nebo snížením množství feferonky.
V receptu používáme červenou papriku suchou, můžete použít drcenou nebo čerstvou feferonku.
Ingredience
- 300 gr. krevety
- citrón
- med 2 lžíce
- koření a koření
- sójová a rybí omáčka - 0,5 lžičky.
- zázvor - 50 g.
- česnek - 2 stroužky
- pálivá červená paprika - 1/4 ks.
- kečup nebo tkemali omáčka - 2 polévkové lžíce.
- zelená cibule - pár peří.
- mořská sůl - špetka.
Zázvor oloupeme a nakrájíme. 
Česnek oloupeme a nasekáme. 
Dále musíte smažit česnek a zázvor a chilli papričku, pro ty, kteří to mají rádi pikantní, na pánvi v rostlinném oleji do zlatohněda.
Pokud nechcete, aby byly krevety pikantní, pak je lepší nepřidávat feferonku.
Krevety, dříve rozmražené při pokojové teplotě, se posílají na česnek a zázvor.
Teplo by mělo být nad střední, aby se nezapařily, ale smažily.
Asi po pěti minutách už vypadají voňavě. 
Ke krevetám přidejte pár lžic medu. 
To dá krevetám hezkou barvu a trochu sladkosti, tato sladkost se nakonec promíchá se všemi ingrediencemi a dá skvělý výsledek.
Nalijte pár lžic kečupu nebo jiné omáčky, můžete si vzít jakoukoli omáčku, já přidala višňovou omáčku, něco jako tkemali.
Přidejte pár kapek sójové omáčky a rybí omáčky. Trochu soli, nejlépe mořské.
Od začátku vaření našich krevet uplynulo asi 7 minut, hlavní věcí je smažit je na vysokém ohni a mít všechny ingredience na toto jídlo po ruce.
Dobře promíchejte a přidejte zelenou cibulku.
Náš smažený česnek a zázvorové krevety jsou připraveny.
Mimochodem, pokud si někdo rád namáčí krevety do omáčky, přidejte při smažení více kečupu.
Smažené krevety
Toto je nejjednodušší recept na vaření krevet. Alespoň ho používám častěji než ostatní.
Krevety vařím celé, později je očistím, jsou hotové.
Ingredience:
- 1 kg krevet
- 5 polévkových lžic. lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 100 ml suchého bílého vína
- svazek čerstvé bazalky (30 g)
- svazek čerstvé petrželky (30 g)
- 0,5 lžičky soli
- 0,5 lžičky mletého pepře
Doba vaření: 15 minut.
Rozpalte hlubokou pánev na vysokou teplotu a přidejte olej.
Přidejte stroužky česneku a smažte za stálého míchání 30 sekund. Je přísně zakázáno, aby se česnek pálil.
Přidejte krevety k česneku.
Ihned zalijeme vínem, osolíme, opepříme a promícháme. 
Vaříme 5-7 minut, na závěr přidáme nasekanou bazalku, petržel, 
Zalijeme šťávou z půlky citronu a promícháme. 
Připraveno! 
kalabasa.ru
Šťavnaté smažené krevety jsou skutečně chutná a aromatická pochoutka, kterou si můžete rychle a snadno připravit sami doma, proto se v tomto článku podíváme na to, jak dlouho a jak správně smažit krevety na pánvi, aby byly chutné a šťavnaté.
Jak dlouho smažit krevety na pánvi?
Doba smažení krevet závisí na jejich druhu a také na formě, ve které budou před vařením (čerstvé, čerstvě zmrazené, vařené-mražené). Podívejme se blíže na to, jak dlouho trvá smažení krevet na pánvi:
- Jak dlouho smažit čerstvé zmrazené krevety (s nebo bez skořápky)? Velké zmrazené krevety (loupané a neloupané) je třeba smažit v průměru 10 minut a menší - 8 minut.
- Jak dlouho smažit vařené-mražené krevety (loupané i neloupané)? Velké vařené zmrazené krevety se smaží v průměru 6-8 minut, malé se smaží v průměru 5-6 minut (krevety se nejprve rozmrazují).
- Jak dlouho smažit královské krevety? V průměru je třeba skořápkové krevety smažit 10 minut, dokud nejsou uvařené.
- Jak dlouho trvá smažit tygří krevety? Doba smažení tygřích krevet ve skořápce je v průměru 10-12 minut.
Když jsme zjistili, jak dlouho trvá smažení krevet, budeme se dále zabývat samotným procesem vaření a nejoblíbenějšími recepty, abyste věděli, jak chutně smažit krevety na pánvi různými způsoby doma.
Jak smažit mražené krevety na pánvi?
Pokud se krevety vaří jako samostatné jídlo nebo když se smaží královské a tygří krevety, je vždy lepší je smažit ve skořápce. Neloupané krevety po smažení jsou šťavnatější a chutnější, ale pokud jsou krevety smažené na salát nebo jiná jídla, lze je smažit ve loupané formě bez skořápky, takže po smažení je lze okamžitě přidat do připraveného jídlo.
Poznámka: Zmrazené krevety není nutné před smažením rozmrazovat. Krevety rozmrazujte pouze v případě, že je na nich velká vrstva ledu (zalijte je vařící vodou nebo horkou vodou a vložte krevety do cedníku).
Jak smažit krevety ve skořápce na pánvi?
Jedním z nejchutnějších receptů na smažené krevety ve skořápce je smažit je s česnekem a můžete použít jak běžné, tak královské krevety. Podívejme se, jak smažit krevety s česnekem na pánvi krok za krokem:
- Nejprve si připravte vše potřebné: 0,5 kg mražených neloupaných krevet, 3-4 stroužky česneku, olivový nebo rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej (olej by měl pokrývat celé dno pánve) a vložíme do něj nadrobno nakrájené stroužky česneku a za stálého míchání opékáme 2-3 minuty, poté česnek vyjmeme a vyhoďte (během této doby vydá chuť a vůni oleje).
- Poté vložte krevety do pánve; pokud na nich není velká vrstva ledu, nemusíte je nejprve rozmrazovat. Podle chuti přidejte trochu soli a mletého pepře a opékejte krevety v průměru 10 minut z různých stran do zlatova (skořápka trochu ztmavne).
- Osmažené krevety položte na několik minut na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej, a poté podávejte na talíři se sójovou omáčkou.
Poznámka: krevety je lepší smažit v malých porcích, aby se vešly na povrch pánve v jedné vrstvě a byly rovnoměrně smažené ze všech stran.
Jak smažit loupané mražené krevety?
Vaření loupaných krevet na pánvi je v mnoha ohledech podobné smažení neloupaných krevet, ale stále existuje několik malých tajemství:
- Na smažení mražených loupaných krevet (i vařených-mražených) budeme potřebovat: 0,5 kg loupaných krevet, 3-4 stroužky česneku, půl citronu, sůl, mletý černý pepř a sójovou omáčku.
- Krevety předem rozmrazte při pokojové teplotě nebo je opláchněte horkou vodou pomocí cedníku, aby na jejich povrchu nezůstal led, a poté je přendejte na hluboký talíř.
- Česnek nasekáme nadrobno, dáme na talíř s krevetami, vymačkáme do něj šťávu z půlky citronu a podle chuti přidáme sůl a mletý černý pepř. Krevety dobře promíchejte v marinádě a nechte 5 minut marinovat.
- Pánev položte na vysokou teplotu a rozehřejte v ní rostlinný nebo olivový olej, poté krevety z marinády mírně vymačkejte, vložte je do pánve v jedné vrstvě a opékejte ze všech stran dozlatova po dobu 8-10 minut.
- Uvařené krevety přendejte z pánve na talíř a podávejte.
Na závěr článku lze poznamenat, že s vědomím, kolik minut a jak smažit krevety na pánvi, můžete pro svou rodinu nebo hosty rychle připravit velmi chutné jídlo z těchto mořských plodů, které se bude každému líbit. Naše recenze a užitečné tipy, jak si loupané nebo neloupané krevety doma na pánvičce chutně smažit, necháváme v komentářích k článku a sdílíme na sociálních sítích, pokud se vám to hodilo.