ჯერ კიდევ ძველ დროში ხალხმა აღმოაჩინეს ზღვის წიწაკა, როგორც სამკურნალო მცენარე. ეს საოცარი კენკრა შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის მომზადებაში: ჯემის სახით, მარმელადის სახით, წვენის სახით და კარაქის სახით. და ახლახან, კენკრის გაყინვა საყინულეებში ძალიან მოდური და პოპულარული გახდა. ეს შესაძლებელს ხდის ახალი ზღვის წიწაკის მოხმარებას წლის ნებისმიერ დროს.
დღეს ჩვენ ვისწავლით ზღვის წიწაკის შეგროვებას. ეს პროცესი ნამდვილად მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას და უფრო დეტალურ განხილვას. თუ თქვენ დაიწყებთ ზღვის წიწაკის კენკრის კრეფას გარკვეული ცოდნის გარეშე, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სწრაფად მიიღოთ დადებითი შედეგი. უნდა ითქვას, უფრო მეტიც, თქვენ რისკავთ, რომ საერთოდ არ მიიღოთ რაიმე დადებითი შედეგი, არამედ დარჩეთ სისხლიანი ხელებით და დაუძლეველი სურვილით მოჭრათ ხე ფესვიდან და აღარასდროს გაიზარდოთ იგი.
მაშ ასე, დავიწყოთ დასმული კითხვის შესწავლა.
წიწაკის შეგროვება უნდა დაიწყოთ ტოტის ზემოდან და თანდათან გადახვიდეთ ღეროსკენ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მწიფე კენკრა ძალიან ადვილად იფეთქება ხელში და წვენი იფრქვევა ყველა მიმართულებით. და იმისთვის, რომ მოგვიანებით არ დაზარალდეთ ტანსაცმლიდან ლაქების მოცილებით, სანამ წიწაკის მოსავლის აღებას დაიწყებთ, ძველი ხალათი ან წინსაფარი უნდა ჩაიცვათ.
თუ წიწაკის სახლში გადმოტანას აპირებთ თქვენი აგარაკიდან, უმჯობესია ხესთან ერთად ტოტებიც მოჭრათ და ყუთში ჩადოთ. ამ გზით თქვენ უფრო სავარაუდოა, რომ შეინახოთ ხილი და მიიტანოთ მათ დანიშნულების ადგილზე ხელუხლებლად. ფილიალებიდან აღებული კენკრა ტრანსპორტირების დროს რთულია.
გამოცდილი მებოსტნეები იყენებენ სპეციალურ მოწყობილობას ზღვის buckthorn კენკრის შეგროვების მიზნით. ეს მოწყობილობა არის თხელი, მაგრამ ძალიან ძლიერი თოკის, მავთულის ან თევზაობის ხაზის მარყუჟი. მარყუჟი მიმაგრებულია ფილიალის ფუძესთან და ხელის მსუბუქი, მაგრამ იმპულსური მოძრაობით, თქვენ შეგიძლიათ "გაჭრა" მისგან ყველა კენკრა. პირველი, თქვენ უნდა მოათავსოთ ფართო კონტეინერი ფილიალის ქვეშ, რომელშიც ხილი დაეცემა. ეს მეთოდი კარგია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევებში, როდესაც კენკრა მკვრივი სქელია, რომელთა მიღწევაც რთულია.
წიწაკის მოსავლისას ბევრი ადამიანი იყენებს პატარა მაკრატელს ან პირს. ყველაზე გამომგონებელი მოყვარული მებოსტნეები იყენებენ სავარცხელს ხის ტოტებიდან კენკრის დასავარცხნად.
არსებობს წიწაკის შეგროვების საშუალება, რომელიც ყველაზე ზუსტად ითვლება. მასთან ერთად ყველა კენკრა ხელუხლებელი რჩება, კრეფის დროს არ ჭკნება და გვერდებზე არ იფანტება. ეს მეთოდი გულისხმობს პლასტიკური ჩანთის არსებობას, რომელზეც მიმაგრებულია თუნუქის მილი. მიიყვანთ ტუბს კენკრის ძირამდე, თითით ატარებთ ხილს ტუბში და კენკრა, ძირს გორება, ხვდება ჩანთაში. როდესაც ჩანთა სავსეა, შეგიძლიათ ვედრო აიღოთ და კვლავ დაიწყოთ მისი შევსება.
წიწაკის ნაყოფის შეგროვების ყველაზე სწორ გზად ზამთრის ან გვიანი შემოდგომის მეთოდი ითვლება. ეს კეთდება შემდეგნაირად. როდესაც პირველი ყინვები მოვიდა და დაინახე, რომ წიწაკის ყველა კენკრა გაყინული იყო, აიღეთ დიდი ბრეზენტი და გაანაწილეთ წიწაკის ხის ქვეშ. შემდეგ აიღეთ ჯოხი და დაიწყეთ მსუბუქად დარტყმა ხის ტოტებზე ან ტოტებზე. ამ შემთხვევაში კენკრა ადვილად ჩამოვარდება. როცა ყველა ნაყოფი ჩამოვარდება, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაასხით ისინი ბრეზენტიდან იმ კონტეინერში, რომელშიც შეინახავთ ან გადაიტანეთ ზღვის წიწაკა.
ამგვარად ძვირფასი მოსავლის შეგროვებით, თქვენ და თქვენს ოჯახს მიაწვდით გემრიელ, ძალიან ჯანსაღ პროდუქტს მთელი წლის განმავლობაში, მომდევნო მოსავალამდე.
ზღვის წიწაკა არის ღირებული ვიტამინის კენკრა, რომელიც იზრდება ჩვენი ქვეყნის თითქმის მთელ ტერიტორიაზე. ის უფრო ახლოს მწიფდება შემოდგომასთან, მაგრამ, საბედნიეროდ, არ საჭიროებს სასწრაფო მოსავალს. ეს შეიძლება გაკეთდეს ფრთხილად და დაჩქარების გარეშე.
როდის შეაგროვოთ წიწაკა: რა განსაზღვრავს დროს
ზღვის წიწაკის კენკრის დრო დამოკიდებულია როგორც ჯიშზე, ასევე რეგიონის კლიმატზე. გარდა ამისა, მოსავლის აღების დრო დამოკიდებულია მის დანიშნულებაზე.
კენკრის დანიშნულება
წიწაკა უნივერსალური კენკრაა და იმისდა მიხედვით, თუ რის გაკეთებას აპირებენ, მოსავალს იღებენ ოდნავ მოუმწიფებელ ან სრულიად მზა მდგომარეობაში. ჯემის დასამზადებლად ან ახალი გამოყენებისთვის შესანახად კენკრას აგროვებენ მაშინ, როცა ჯერ კიდევ არ არის ნათელი ნარინჯისფერი, მაგრამ აქვს მუქი ყვითელი ფერი. ამ მომენტში მათ აქვთ მყარი კანი, რომელიც შეგროვებისას არ სკდება, ბევრი წვენი არ არის, არ გადმოვა. ეს ჩვეულებრივ შეინიშნება ზაფხულის ბოლოს.
წიწაკის ჯიშების უმეტესობა გადის ყვითელი კენკრის სტადიას, როდესაც ისინი უკვე მომწიფებულია, მაგრამ ჯერ არ დარბილებულა.
თუ გსურთ წვენის ამოღება ან ზღვის წიწაკის ზეთის დამზადება, უნდა დაელოდოთ სანამ კენკრა მთლიანად მომწიფდება და რბილი გახდება. მათი შეგროვება უფრო რთული იქნება, მაგრამ წვენი შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს. ეს ხდება სექტემბრის ბოლოს, ზოგიერთ რაიონში კი ოქტომბრის დასაწყისშიც კი.
წაიკითხეთ ასევე იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ დარგოთ თქვენს აგარაკზე ზაფხულში ჩვენს სტატიაში -
თუ კენკრამ შეიძინა კაშკაშა ნარინჯისფერი ფერი, ეს ნიშნავს, რომ ისინი უკვე რბილია და მაქსიმალური რაოდენობით წვენი შეგროვდა.
ამინდის მდგომარეობა
ზღვის წიწაკა უნდა შეგროვდეს მშრალ ამინდში. კენკრა ტოტებზე დიდხანს და მყარად რჩება, ამიტომ არ არის საჭირო აჩქარება მის მოსაკრეფად. ბევრი მებაღე სპეციალურად ელოდება ყინვას, რადგან ამის შემდეგ კენკრა უფრო გემრიელი ხდება და რაც მთავარია, მათი მიმაგრება ტოტებთან სუსტდება.
უფრო ზუსტად, პირველი მსუბუქი ყინვის შემდეგ, კენკრა გემრიელი ხდება, მაგრამ მაინც მყარად იჭერს. ამ დროს ყველაზე პროდუქტიული ტოტები შეიძლება მოჭრილიყო სასხლეტი მაკრატლით და კენკრა ადვილად მოკრიფოთ სახლში: ზომიერი გასხვლა მცენარეს არ აზიანებს. და როდესაც ძლიერი ყინვები ხდება, გაყინული კენკრა შეიძლება შეანჯღრიოთ შემოხაზულ ქსოვილზე და შეაგროვოთ.
ყინვის შემდეგ კენკრა საკმაოდ ადვილი მოსაკრეფია, მაგრამ სიცხის ზემოქმედებისას რბილდება, რაც მომავალში გასათვალისწინებელია.
მზარდი რეგიონი
იმის გამო, რომ წიწაკის კენკრა შეიძლება შეგროვდეს ნებისმიერ დროს, ზამთარშიც კი, არ არსებობს თარიღების მკაფიო დაყოფა რეგიონის მიხედვით, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ სხვადასხვა ჯიში მწიფდება სხვადასხვა დროს. თუ ვსაუბრობთ მხოლოდ კენკრის კრეფის მზადყოფნაზე, მაშინ სავარაუდო ვადა ასე გამოიყურება:
- შუა ზონა, მოსკოვის რეგიონის ჩათვლით - ზაფხულის ბოლოს - შემოდგომის დასაწყისში;
- ციმბირი, ურალი, რუსეთის ფედერაციის ევროპული ნაწილის ჩრდილოეთი - სექტემბრის ბოლოს;
- სამხრეთ რეგიონები: კენკრა შეიძლება მომწიფდეს ივლისის ბოლოს, აქ არ არის საჭირო ყინვის ლოდინი, ისინი აგროვებენ საჭიროებისამებრ.
წიწაკის მოსავლის აღება რთულია, ამიტომ თითოეული მებაღე ირჩევს დროს ამინდისა და მოსავლის დანიშნულების მიხედვით. კენკრის შეგროვება შესაძლებელია როგორც ზაფხულის ბოლოს, ასევე ზამთრის დასაწყისში და პრაქტიკულად არ ფუჭდება ტოტებზე.
როდესაც ზაფხული მთავრდება, მოსავლის აღების დროა. ამ პერიოდში წიწაკაც მწიფდება. ყველამ იცის ხის ფორთოხლის კენკრის სასარგებლო თვისებების შესახებ, ამიტომ შემოდგომის დასაწყისში ისინი ზამთრისთვის წიწიბურას ამზადებენ - კომპოტებს, მურაბებს, კონსერვებს და ა.შ. ამ ხის დაკრეფა ადვილი საქმე არ არის, მაგრამ ჩვენ გეტყვით, თუ რამდენად ადვილია წიწაკის მოსავალი.
მოსავლის დრო
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ Sea Buckthorn- ის კომპოტი გახადოთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ შეგროვება აგვისტოს ბოლოს. ამ დროს ხილი შეიცავს ასკორბინის მჟავას, რომელიც სასარგებლოა სხეულისთვის. მაგრამ ადრეული ზღვის ბუჩქნი არ არის შესაფერისი ჯემისა და კონსერვებისთვის. თქვენ უნდა დაელოდოთ 2-3 კვირას, დაე, ოდნავ გადააჭარბოთ ისე, რომ კენკრა გახდეს რბილი და ადვილად განცალკევებული ქვისგან.
როგორ მარტივად შეაგროვოთ ზღვის ბუჩქები ტოტებიდან?
ზღვის წიწაკის წვენი საკმაოდ კაუსტიკურია. ცუდად მოქმედებს კანზე და აშრობს მას. თუ ის თქვენს ტანსაცმელზე მოხვდება, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებთ ლაქის ჩამორეცხვას. ამიტომ მოსავლის აღებამდე უნდა გამოიცვალო სპეციალური ტანსაცმელი და ასევე ჩაიცვათ ხელთათმანები, რათა არ დააზიანოთ ხელების კანი. კენკრის კრეფის პროცესი ძალიან შრომატევადი და მტკივნეულია. მებოსტნეებმა დიდი ხანია მოიგონეს რამდენიმე გზა ამის გასაადვილებლად; მოდით განვიხილოთ ისინი უფრო დეტალურად.
ძვირფასი ბაღის მოსავალი, ზღვის წიწაკა, როდესაც მწიფდება, ვიტამინების ნამდვილ საწყობად იქცევა. თუ კენკრის შემადგენლობას დააკვირდებით, შეგიძლიათ იპოვოთ ვიტამინები A, C, E, PP, B, ასევე რკინა, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, ძვირფასი ამინომჟავები, პექტინები და "ბედნიერების ჰორმონი" სეროტონინი.
ამ კულტურის გაშენება გავრცელებულია მთელ რუსეთში. დიდი ხნის განმავლობაში წიწაკას იყენებდნენ ნაყენების, კომპოტების, კონსერვებისა და ჟელეს მოსამზადებლად. როდესაც წიწაკა მომწიფდება, მისი ნაყოფი ხდება ღია ნარინჯისფერი, წვნიანი, ტკბილი და მჟავე გემოთი და სასიამოვნო არომატით. ჯიშისა და რეგიონის მიხედვით, სადაც მოსავალი იზრდება, სიმწიფე ხდება სხვადასხვა თვეში. მაგრამ საშუალოდ, ყვავილობიდან მწიფე კენკრის გამოჩენამდე 90-დან 100 დღემდე სჭირდება.
ამავდროულად, ხილი შეიძლება მხოლოდ "ქალი" მცენარეებზე. ისევე როგორც ყველა ორწახნაგოვანი მცენარე, ზღვის წიწაკა მტვერია ქარითა და მწერებით. მამრობითი ყვავილი შეიცავს დიდი რაოდენობით მტვერს, მაგრამ არასოდეს ქმნის საკვერცხეებს. ასეთი ხე შეიძლება ამოიცნოთ უფრო დიდი ზომით, მაგრამ ყველაზე ხშირად თქვენ უნდა დაელოდოთ ნაყოფიერების პერიოდს. ზღვის წიწაკა, როდესაც მწიფდება, აქვს ტოტები მთლიანად მოფენილი კენკრით, აქედან მოდის მისი უჩვეულო სახელი.
ნაყოფს აქვს სხვადასხვა ფერი და ფორმა. ყველაზე ხშირად, კენკრა არის ცილინდრული, სფერული ან წაგრძელებული. ერთი კენკრის წონა 0,5-დან 1 გრამამდეა. ამ შემთხვევაში ფერი მერყეობს ღია ყვითელიდან ნათელ წითამდე. ამ ხილის ღირებულება ახალია. მათი გამოყენება რეკომენდებულია გასტრიტის, გულის სხვადასხვა დაავადების, ვიტამინის დეფიციტის, მეტაბოლური დარღვევებისა და წყლულების დროს. ამ ძვირფას მცენარეზე დაფუძნებული ზეთი გამოიყენება გარედან კანის დაავადებების სამკურნალოდ, ჭრილობებისა და დამწვრობის სწრაფ სამკურნალოდ.
წიწაკის მოსავალი მთელი შემოდგომა გრძელდება. მწიფე ხილის შეგროვება იწყება აგვისტოში და გრძელდება სექტემბერში. ჯიშები, რომლებსაც ძალიან მოკლე ყუნწი აქვთ, გაცილებით რთული მოსავლელია. 
ზღვის წიწაკა, როცა მწიფდება, ძალიან რბილი ხდება. კენკრა ჭუჭყიან ხელში, რის შედეგადაც წვენი გაჟონავს, რაც იწვევს კანის გაღიზიანებას. თუ გავითვალისწინებთ, რომ ამ დროს გრილი ამინდი ხდება, წარმოიდგინეთ, რამდენად რთული და უსიამოვნოა ამ კენკრის მოკრეფა.
ამიტომ გაცილებით ადვილია მოუმწიფებელი ხილის ამოღება ან გრძელი ყუნწით ჯიშების მოყვანა. უნდა იცოდეთ, რომ მოუმწიფებელ წიწაკას ჯერ კიდევ არ დაუგროვდა ბიოლოგიურად ღირებული ნივთიერებები სრულად. თქვენ შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ კოლექციას გარკვეული ტექნიკის გამოყენებით. ამიტომ მებოსტნეების უმეტესობა ელოდება სექტემბრის შუა რიცხვებამდე, სანამ კენკრა სრულად მომწიფდება. ხანდახან იყენებენ სათევზაო ხაზებს ან მავთულს შლიფის სახით, აკიდებენ ტოტზე ამობრუნებულ ღია ქოლგას და ჭრიან მასში ნაყოფს.
ზღვის წიწაკას, როცა მწიფდება, აქვს მრავალი გვერდითი ნაყოფიერი ყლორტები, ისინი მთლიანად მოფენილია კენკრით. ამ ყლორტების უსაფრთხოდ მოჭრა შესაძლებელია ხის დაზიანების გარეშე და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაკრიფოთ კენკრა სახლში. კრეფის შემდეგ ნაყოფს, როგორც წესი, არ რეცხავენ, რადგან ნაოჭდება და კარგავს თავის სასარგებლო წვენს. თუ საჭიროა მტვრისგან კანის გაწმენდა, უმჯობესია ამის გაკეთება კენკრის კრეფამდე - მორწყეთ ბუჩქი შლანგით ან გარეცხეთ მოჭრილი ტოტები საშხაპეში, გააშრეთ და შემდეგ დაიწყეთ მოსავლის აღება.
ზაფხული დასრულდა, შემოდგომა უკვე ახლოსაა და დროა ვიტამინებზე ვიზრუნოთ ზამთრისთვის. კიტრი და ყაბაყი გვერდზე გადადეთ და ყურადღება მიაქციეთ ზღვის წიწაკას - ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ კენკრას. ზღვის წიწაკა მწიფდება აგვისტოს ბოლოდან ოქტომბრის დასაწყისში. როდის შევაგროვოთ წიწაკა და რა მოწყობილობებია ხელმისაწვდომი ამ რთული კენკრის შესაგროვებლად, ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.
როდის შევაგროვოთ წიწაკა?
მწიფე წიწაკა არის ტოტზე მჭიდროდ დარგული პატარა, ფორთოხლისფერი კენკრა. წიწაკა აგვისტოს ბოლოს მწიფდება (შეიძლება დამწიფდეს ცოტა ადრე ან ცოტა გვიან, კლიმატის მიხედვით). კენკრა მწიფეა, მაგრამ თქვენ არ უნდა დახარჯოთ მთელი თქვენი ენერგია ზღვის წიწაკის შეგროვებაში; ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ - რატომ ვაგროვებთ მას? მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ წიწაკის მოსავლის დრო დამოკიდებულია მომავალ გამოყენებაზე. თუ გსურთ კენკრის ახალი ჭამა ან მისგან ჯემის ან კომპოტის მომზადება, მაშინ წიწაკა უნდა შეაგროვოთ მისი ბოტანიკური სიმწიფის დასაწყისშივე (აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში). ამ პერიოდში კენკრა ყველაზე მეტად სავსეა ასკორბინის მჟავით, ჯერ კიდევ საკმაოდ მყარია და წვენს არ გამოყოფს. თუ გსურთ ჯემის, მარმელადის ან ზღვის წიწაკის ზეთის მომზადება, მაშინ უნდა დაელოდოთ რამდენიმე კვირა, სანამ კენკრა წვენით შეივსება და უფრო რბილი გახდება.
ზღვის buckthorn არის კენკრა, რომელიც ავითარებს თქვენს ფანტაზიას.
მათთვის, ვინც პირველად აწყდება ზღვის წიწაკის მოსავალს, ეს ამოცანა შეიძლება რთულად ჩანდეს სხვა კენკრასთან შედარებით. მოკლე ყუნწი, ტოტებზე ეკლები - ეს ყველაფერი შეიძლება სერიოზული დაბრკოლება გახდეს კენკრის კრეფისთვის. ჯერ ერთი, ეკლები საკმაოდ მტკივნეულად იჭრება, ყუნწი კი მჭიდროდ არის მიბმული დელიკატურ კანთან, ისე რომ რბილი კენკრა ადვილად დაიჭყლიტოს ხელში, გამოყოფს წვენს, რომელიც კანს აწვება და შეუძლია მასზე გაღიზიანება დატოვოს. გარდა ამისა, კენკრა ტოტებზე იზრდება ისეთი დიდი რაოდენობით, რომ თითოეული კენკრის ცალკე კრეფა შეიძლება გადაიზარდოს სამუშაო დღეებში. თუ მთელ „მტევნებს“ მოაჭრით, თუ არასწორად მოპყრობით, ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად დააზიანოს მცენარე. მაგრამ არ დაიდარდოთ! გამოცდილი მებოსტნეები უკვე დიდი ხანია იგონებენ რამდენიმე გზას, რათა უსაფრთხოდ და სწრაფად შეაგროვონ ზღვის წიწაკა.
სანამ ზღვის წიწაკის შეგროვებას დაიწყებთ, უნდა გახსოვდეთ ორი წესი:
- კენკრისგან გამოთავისუფლებული წიწაკის წვენი ძალიან კოროზიულია და შეიძლება გააფუჭოს ტანსაცმელი. ატარეთ წინსაფარი.
-კენკრა უნდა დაკრიფოთ ტოტის ზემოდან ქვევით.
წიწაკის შეგროვების მეთოდები და სხვადასხვა მოწყობილობები.
უმარტივესი.უმარტივესი და "უხეში" გზაა ხისგან კენკრით ტოტების ფრთხილად მოჭრა და მათი გაყინვა. ამ შემთხვევაში, გაყინული კენკრა ადვილად იშლება ტოტიდან. ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ ის შესაფერისია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თავდაპირველად აპირებდით კენკრის შენახვას გაყინული, და არ გამოწუროთ წვენი და არ გააკეთოთ ჯემი.
ტრადიციული. შეგროვების ეს მეთოდი საერთოა ყველა კენკრისთვის და ძალიან ფართოდ გამოიყენება. ეს კეთდება ხელით და პატარა მაკრატლით (მაშებით). ეს მეთოდი ცუდია, რადგან დიდი დრო სჭირდება. ბევრს ურჩევნია მთელი ტოტების მოჭრა და შემდეგ კენკრის სახლში დახარისხება. მეთოდი კარგია, მაგრამ აქვს ნაკლოვანებები. ჯერ ერთი, ამან შეიძლება დააზიანოს ხე (ტოტები უნდა მოიჭრას ძალიან ფრთხილად, მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი; არ შეიძლება ყველა ტოტის მოჭრა ერთდროულად კენკრით), მეორეც, სახლში მაინც მოგიწევთ კენკრის კენკრა კენკრით მოჭრა. , რომელსაც „ლაივ“ კოლექციაზე არანაკლებ დრო დასჭირდება. მიუხედავად მნიშვნელოვანი მინუსებისა, ხელით კრეფის მეთოდს აქვს სერიოზული უპირატესობა - თუ საკმარისად ფრთხილად იქნებით, ყოველთვის დარწმუნებული იქნებით, რომ არც კენკრა და არც ხე არ დაგიზიანებიათ. გარდა ამისა, წიწაკის შესაგროვებლად სხვადასხვა ხელსაწყოების გამოყენებისგან განსხვავებით, ხელით შეგროვება, სათანადო მოთმინებით, უდიდეს მოსავალს იძლევა.
"ხალხური" გამოგონებების გამოყენება. უამრავი სხვადასხვა მოწყობილობაა ზღვის ბუჩქნის შეგროვებისთვის. ყველა მათგანი შექმნილია იმისთვის, რომ კენკრის კრეფების შერჩევის პროცესი გაადვილოს და, რაც მთავარია, უფრო სწრაფად გახადოს. ძალიან ხშირად, მებოსტნეები იყენებენ სხვადასხვა სავარცხლებს, რომ "სავარცხელი" კენკრაზე გადაიტანონ ღია ქოლგის ან ჩანთაში; სავარცხლების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა.
მაგრამ ყველაზე ხშირად ე.წ "კობრა". ამ მოწყობილობის შესაქმნელად დაგჭირდებათ თხელი ფოლადის მავთული და სახელურისთვის ხის ნაჭერი. მავთული უნდა იყოს მოხრილი მარყუჟში და მიმაგრებული იყოს სახელურზე (უმარტივესი გზა იქნება სახელურზე ორი ნახვრეტის გაღება და მათში მავთულის გადაღება). დანართის წერტილი უნდა იყოს გახვეული სპილენძის მავთულით და საიზოლაციო ფირზე თავზე. მარყუჟის ზედა ნაწილი უნდა იყოს მოხრილი ისე, რომ ის ჰგავს დამწვარი სანთლის წვერს, და მხარე უნდა იყოს მოხრილი ისე, რომ გველს ჰგავს. ახლა "კობრა" მზადაა შეტევაზე ზღვის ბუჩქნორზე! მავთულის გამოყენება ძალიან მოსახერხებელია ღეროების მოსაშორებლად. ეს მოწყობილობა დაგეხმარებათ კენკრის განთავსებაში ყველაზე მიუწვდომელ ადგილებში. მარყუჟის ერთი მკვეთრი მოძრაობა - და კენკრა თქვენს კალათაშია.
Sea Buckthorn- ის შეგროვების მეორე ყველაზე პოპულარული მოწყობილობა არის "მილაკი". თქვენ უნდა აიღოთ ნებისმიერი თუნუქის ქილა, ამოჭრათ მისგან ბლანკი და გააკეთოთ მილი 100 მმ სიგრძით და 3-4 მმ დიამეტრით, ვიდრე ზღვის წიწაკის კენკრა, რომელსაც აგროვებთ. მიღებული მილი შემოახვიეთ ელექტრული ლენტით, კიდეებს მოკლედ და დაამაგრეთ იგი პლასტმასის ჩანთაში; სიმტკიცისთვის, ისევ შემოახვიეთ ყველაფერი ელექტრო ლენტით. ახლა მოდის სახალისო ნაწილი! ავიღებთ თუნუქის მილს, რომელზეც დამაგრებულია ჩანთა, მილის ზედა კიდე ყუნწზე მივაქვთ და მსუბუქად ვაჭერთ. ვოილა! კენკრა შეუფერხებლად გადადის მილის ჩანთაში.
რა თქმა უნდა, კიდევ ბევრი მოწყობილობაა და არ უნდა გაჩერდეთ მხოლოდ ერთზე. აჩვენე შენი ფანტაზია და გააკეთე რაღაც შენი!
შეაგროვეთ ზღვის წიწაკის წვენი პირდაპირ.თუ არ გინდათ თავი შეგაწუხოთ სხვადასხვა ხელსაწყოების მომზადებით, ან თუ საერთოდ არ გჭირდებათ კენკრა, არამედ ზღვის წიწაკის წვენი, მაშინ ამ მეთოდს უნდა მიმართოთ. საიდუმლო მარტივია. პირველი, რაც უნდა გახსოვდეთ, არის ის, რომ წიწაკის წვენს შეუძლია დააზიანოს თქვენი ხელების კანი! აუცილებლად ატარეთ სუფთა ბამბის ან სამზარეულოს ხელთათმანები. თქვენ უნდა მოათავსოთ კონტეინერი წვენისთვის ტოტის ქვეშ კენკრით; სუფთა ხელით ნელ-ნელა ჩამოწიეთ ტოტის ძირიდან, გაწურეთ კენკრა ისე, რომ წვენი გამოვიდეს. Სულ ეს არის! ასეთი მუშაობის ერთ საათში შეგიძლიათ შეაგროვოთ 3-4 ლიტრი წიწაკის წვენი.
წიწაკის რამდენი განსხვავებული სასარგებლო თვისებაა, მისი შეგროვების იმდენივე მეთოდი არსებობს: მარტივი ბაღის მაკრატლებიდან დაწყებული რთული შემგროვებელი მოწყობილობებით დამთავრებული. კენკრის კრეფის რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, ერთ რამეში შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ - პროცესი საინტერესო და სახალისო იქნება და შედეგად მიიღებთ რამდენიმე კილოგრამ გემრიელ და ძალიან ჯანსაღ პროდუქტს.
თუმცა, მოსავლის აღების ზუსტი დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ამინდის, ნიადაგისა და კლიმატური პირობების მიხედვით რეგიონში, სადაც კენკროვანი კულტურა იზრდება. რთველის დაწყების პირველი ნიშანი არის კენკრის მიერ ინტენსიური და დამახასიათებელი შეღებვის მიღება. სრულად მომწიფებული კენკრა მჭიდროა, მაგრამ გამოირჩევა საკმაოდ მარტივი რღვევით.სწორედ ამ ეტაპზეა, რომ კენკრა შეიცავს ოპტიმალურად მაღალი რაოდენობით C ვიტამინს. თუ კენკრის გამოყენების მიზანი ზღვის წიწაკის ზეთის მიღებაა, მაშინ რეკომენდირებულია დაველოდოთ ხეზე მოსავლის დამწიფებას.
როგორ შევაგროვოთ წიწაკა (ვიდეო)
სწრაფი შეგროვების მეთოდები
მოსავლის აღებამდე უნდა გახსოვდეთ, რომ წიწაკის წვენს შეუძლია ტანსაცმელი გააფუჭოს, ამიტომ უნდა გამოიყენოთ საწვიმარი. კენკრა გროვდება ტოტების ზემოდან ქვემოდან. ამ ღონისძიების არა მხოლოდ სწრაფად, არამედ ეფექტურად განსახორციელებლად რეკომენდებულია სპეციალური მოწყობილობების გამოყენება. დღეს მებოსტნეები იყენებენ ზღვის წიწაკის მოსავლის შემდეგ მეთოდებს:
- უმარტივესი გზაა მცენარისგან კენკრით ტოტების ფრთხილად მოჭრა და შემდეგ მათი გაყინვა, რაც გაადვილებს მოსავალს. ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ გაყინული კენკრა გამოუსადეგარია წვენის ან ჯემის დასამზადებლად.
- ფართოდ გამოიყენება ხელით შეგროვების კლასიკური მეთოდი. იმისდა მიუხედავად, რომ ამ შემთხვევაში კენკრა შესაფერისია ნებისმიერი სახის გადამუშავებისთვის, ეს მეთოდი ძალიან შრომატევადი და შრომატევადია.
თუ წიწაკის მომწიფების დროს დილით ყინვაა, მაშინ კენკრის მოსაგროვებლად ხის ქვეშ უნდა გაშალოთ სქელი ქსოვილი, რომელზედაც გაყინული კენკრა ჩამოვარდება ტოტებზე დარტყმის შედეგად. როგორც წესი, ჩვენში გამოიყენება როგორც ხელით მოსავლის აღება, ასევე სხვადასხვა ხელსაწყოების გამოყენება, რომლებიც ხელს უწყობს და აჩქარებს მოსავლის აღებას.
მოსახერხებელი მოწყობილობები
მცირე ადგილებში, მიზანშეწონილია ზღვის წიწაკის შეგროვება ხელით ან მაშების გამოყენებით.რომლებიც არ აზიანებენ კენკრას და მცენარეს. თუმცა, რამდენიმე, მაგრამ საკმაოდ ხელმისაწვდომი და ეფექტური ხალხური გამოგონება შესაძლებელს ხდის ზღვის წიწაკის მოსავლის მიღებას არა მხოლოდ სწრაფი და მარტივი, არამედ ძალიან მაღალი ხარისხის, კენკრის საბაზრო ღირებულების მინიმალური დაკარგვით.
- სხვადასხვა სავარცხლები,განკუთვნილია მწიფე კენკრის "სავარცხნისთვის" კენკრის მოსავლის ქვეშ გაშლილ ქსოვილზე.
- მავთული "კობრა", დამზადებული თხელი, მაგრამ საკმაოდ მტკიცე ფოლადისგან, კომფორტული ხის სახელურის დამატებით (მავთული უნდა იყოს მოხრილი მარყუჟში და შემდეგ დამაგრდეს სახელურზე). ასეთი მარტივი მოწყობილობა ადვილად ჭრის ყუნწებს გვირგვინის იმ ადგილებშიც კი, რომლებიც ძნელად მისადგომია ხელით.
- პოპულარული თუნუქის მილი 10 სმ სიგრძისა და 3-4 მმ დიამეტრით კენკრის ზომაზე დიდი. ასეთი მილი უნდა იყოს შეფუთული ჩვეულებრივი საიზოლაციო ლენტით და დამაგრებული პლასტმასის ჩანთაზე. ჭრის მოძრაობის შედეგად კენკრა იჭრება ყუნწიდან და მილის მეშვეობით გადააქვთ ჩანთაში.
- სპეციალური შეგროვების მეთოდი გამოიყენება, როდესაც საჭიროა ზღვის წიწაკის წვენის მიღება. ამ შემთხვევაში ტოტების ქვეშ უნდა მოათავსოთ საკმაოდ ფართო კონტეინერი კენკრით, შემდეგ კი, ტოტის გასწვრივ ხელით ძირიდან ქვევით, უნდა გაწუროთ კენკრა. შედეგად, წვენი გამოედინება მწიფე კენკრიდან და ავსებს კონტეინერს. სამი ლიტრი წვენის შეგროვებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება.
მოსავლის შენახვის პირობები და ვადები
ყველაზე ხშირად შეგროვებულ კენკრას ათავსებენ ჩანთებში და ათავსებენ საყინულეში,სადაც ისინი ინარჩუნებენ ყველა თავის სასარგებლო თვისებას ექვსი თვის განმავლობაში. მომავალში, კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზოგიერთი სახის გადამუშავებისთვის.წიწაკის შენახვის კიდევ ერთი საკმაოდ გავრცელებული გზაა ახლად დაკრეფილი და გაურეცხავი კენკრის ქილებში მოთავსება. მარცვლებს უნდა დაასხათ გაციებული ადუღებული წყალი, დააფაროთ თავსახური და შეინახოთ მაცივარში. ახალი წიწაკისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ კენკრის პიურე ან ჟელე, ჯემი ან ჯემი.
ცოტა ხნის წინ პოპულარობა მოიპოვა გამხმარმა წიწიბურამ.კენკრის გაშრობა შესაძლებელია სოდის ხსნარით წინასწარ დამუშავებით და გამდინარე წყლით გარეცხვით. ისინი უნდა დაიშალოს თანაბარ ფენად და გაშრეს მზის პირდაპირ შუქზე დაახლოებით სამი-ოთხი კვირის განმავლობაში. ნებადართულია ხელოვნური გაშრობაც - ღუმელში ან სპეციალურ საშრობში. ასე მომზადებული კენკრა აუცილებლად უნდა მოათავსოთ ხის ან მუყაოს ჭურჭელში, რომლის ძირი უნდა დაიფაროს სქელი ფურცლებით.
ზღვის წიწაკის შემდგომი მოვლა
მოსავლის აღების შემდეგ წიწაკის ხეებს სჭირდებათ ისეთი ღონისძიებების გატარება, როგორიცაა სარეველებისა და ფოთლების მოცილება მაგისტრალური წრეებიდან, რასაც მოჰყვება ნიადაგის ზედაპირული გაფხვიერება. გაფხვიერებისას სიფრთხილეა საჭირო, რადგან კენკროვანი კულტურის ფესვთა სისტემა ზედაპირულთა კატეგორიას მიეკუთვნება.
ზღვის წიწაკა: თვისებები და მოვლა (ვიდეო)
რეიტინგი 4.83 (3 ხმა)ყურადღება, მხოლოდ დღეს!
წიწიბურის მოსავლის დრო, როგორ შევაგროვოთ წიწაკა
ვერა გავრიუტენკოვა, კალუგა: „ყოველწლიურად მეწყება წიწაკის მოსავლის პრობლემა: კენკრა ან ძალიან ძლიერია, ან ოდნავი შეხებისას სკდება. რა უნდა გავაკეთოთ? როდის დავიწყოთ მოსავლის აღება.რატომ განვსაზღვროთ წიწაკის მოსავლის დრო?
სწორად განსაზღვრეთ წიწაკის შეგროვების დრომნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ამ შრომატევადი სამუშაოს ხელშეწყობა, არამედ ამ სამკურნალო კენკრის თანდაყოლილი სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურად შენარჩუნება.მოსავლის აღების ვადები დამოკიდებულია მოყვანილ ჯიშზე.
ადრეული ჯიშებიისინი უკვე იწყებენ შეგროვებას აგვისტოს პირველ ათ დღეში, თუმცა, მაგალითად, ჩუისკაიას წიწაკის ჯიში თავის საუკეთესო გემოსა და ვიტამინურ თვისებებს მხოლოდ აგვისტოს ბოლოს ავლენს.
საგვიანო ჯიშების შესაგროვებლად ახლახან იწყება სექტემბრის მეორე ნახევარში. თუმცა, ზუსტი დრო დიდწილად დამოკიდებულია სეზონის ამინდის პირობებზე და ზღვის წიწაკის მზარდი არეალზე.
მოსავლის აღება იწყება მაშინ, როდესაც კენკრის ფერი ყველაზე ინტენსიური და დამახასიათებელია კონკრეტული ჯიშისთვის.მწიფე ხილი მჭიდროა და ადვილად იშლება. ამ დროს მათ აქვთ C ვიტამინის ყველაზე მაღალი შემცველობა.
ბევრი დიასახლისი წიწასგან ამზადებს მურაბას, წვენს, ჟელეს და ა.შ.თუმცა წიწაკის ზეთის მოსამზადებლად უმჯობესია კენკრა ხეზე კიდევ 2 კვირა შეინახოთ. ამ შემთხვევაში, ზოგიერთი კენკრა შეიძლება დარბილდეს, C ვიტამინის შემცველობა ოდნავ შემცირდება, მაგრამ ზეთის მოსავლიანობა უფრო მაღალი იქნება.
წიწაკის აღების მეთოდები
თუ იმ დროისთვის წიწაკა მომწიფდებათუ დილით ყინვა მოვიდა, მოსავლის აღება შეგიძლიათ შემდეგნაირად. ხის ქვეშ გადაუსვით სქელი ქსოვილი, ჯოხის ბოლო შემოახვიეთ ნაჭრით და დაარტყით ტოტებს: გაყინული კენკრა ადვილად ჩამოვარდება.წიწიბურის შეგროვების ეს მეთოდი ასევე ყველაზე პოპულარულია.ბრმა ტოტებს ჭრიან ბუჩქებსა და ხეებზე, ანუ ისეთებს, რომლებიც არ აგრძელებენ ზრდას და მჭიდროდ არის მოფენილი კენკრით. ეს ტოტები შემოაქვთ შენობაში და ნელ-ნელა მოსავალს იღებენ კომფორტულ პირობებში.
უმჯობესია კენკრა ამოიღოთ ტოტის ძირიდან მის ზევით მიმართულებითმტკივნეული ინექციების თავიდან ასაცილებლად. როგორც წესი, ხეზე მოსაჭრელად შესაფერისი ტოტების დაახლოებით ნახევარია. ფოთლები და ახალგაზრდა ყლორტები არ უნდა გადაყაროთ, უმჯობესია გაშრეს და ზამთარში გამოიყენოთ ვიტამინის ჩაის მოსამზადებლად.
ზღვის წიწაკა, მოვლა შეგროვების შემდეგ
წიწაკის მოსავლის დასრულების შემდეგ აუცილებლად მოუარეთ მცენარეებს: ძალიან ფრთხილად გაფხვიერეთ ნიადაგი ხეების ქვეშ არაუმეტეს 5 სმ სიღრმეზე, კარგად მორწყეთ და დალიეთ.გასხვლისას აუცილებლად გაიწმინდეთ ღეროსა და ტოტებზე დიდი ჭრილობები და შეზეთეთ ბაღის ლაქით.
ზღვის წიწაკა ჯანსაღი და გემრიელი კენკრაა, ასე რომ, მოსავლის აღება კმაყოფილებას მოგიტანთ, ხოლო მზადება წელიწადის ნებისმიერ დროს გაგახარებთ, თქვენ უნდა იცოდეთ როდის შეაგროვოთ წიწაკა. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ მისი მომწიფების დრო დამოკიდებულია ზრდის არეალზე, კლიმატურ, ამინდის პირობებზე და მცენარის ჯიშზეც კი.
ადრეული ჯიშების კენკრა მოსავალს აგვისტოს დასაწყისში, გვიანდელი - სექტემბრის შუა რიცხვებიდან.
ძველი ბერძნულიდან ზღვის წიწაკა სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ბრწყინვალე ცხენი". ძველ საბერძნეთში მის ფოთლებს ავადმყოფი, სუსტი ცხენები კვებავდნენ, რადგან იმ დროს ისინი განსაკუთრებით ღირებული ცხოველები იყვნენ. ასეთი საკვებიდან ცხენები კარგად გამოკვებავდნენ და გაძლიერდნენ. მათმა ბეწვმა შეიძინა ბზინვარება და ბზინვარება.
მისი სახელი სავსებით გასაგებია; კენკრა სიტყვასიტყვით ეწებება ტოტებსა და ტოტებს. ეს არის მაღალი, მრავალღეროვანი, ორძირიანი ბუჩქი, რომელზედაც ფოთლები ჩნდება ყვავილების შემდეგ, რომლებსაც მხოლოდ ქარი აბინძურებს. ის შეიძლება გაიზარდოს ერთ ადგილას ორმოცდაათი წლის განმავლობაში. იმისთვის, რომ მცენარემ ხილით გაახაროს, აუცილებელია მდედრი და მამრი ხეების დარგვა ათ მეტრამდე მანძილზე. მამრობით მცენარეზე ნაყოფი არ არის, მაგრამ თუ მდედრობითი ჯგუფის ცენტრში დარგეს, მაშინ ერთი მათგანი საკმარისი იქნება რვა მდედრის დასამტვერავად.
სამხრეთ რეგიონებში ზღვის წიწაკა ფართო მასშტაბით იზრდება; სელექციონერები ცდილობენ მუდმივად განავითარონ ახალი სახეობები დიდი კენკრით. გამოცდილი მებოსტნეების აზრით, ადგილზე დარგვისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ თესლის გამრავლება, ეს არის მარტივი და შესანიშნავი სარგავი მასალა. ხე იზრდება ძლიერი, მდგრადია ბუნების არახელსაყრელი ცვალებადობის მიმართ და იძლევა მაღალ მოსავალს.
რა ღირს ზღვის წიწაკა?
ზღვის წიწაკა უნიკალური პროდუქტია, რომელიც ზეთისხილის ხის ნათესავია. რამდენიმე მინერალის, ვიტამინების, მჟავების ურთიერთქმედების ნაყოფში არსებობის გამო, მას აქვს უნივერსალური თვისებები:
- კენკრა და უმი წვენი ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და წყლულების მკურნალობას
- ზეთი გამოიყენება როგორც სადეზინფექციო, ანტიმიკრობული საშუალება კანის სხვადასხვა დაზიანებების სამკურნალოდ
- ხილი ბუნებრივი ანტიბიოტიკია, რომელიც ხელს უშლის სოკოვან დაავადებებს და მავნე მიკრობების გაჩენას
- ბეტა-კაროტინი C ვიტამინთან ერთად აუმჯობესებს იმუნიტეტს
- ვიტამინი E გამოიყენება როგორც ეფექტური ანტიოქსიდანტი
- აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები (და ეს არის იგივე ვიტამინი F), ხელს უშლის სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზის განვითარებას, ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
- პროვიტამინი A, ვიტამინები C, E, F, დასხივებისას, შეუძლიათ სხეულის უჯრედებისა და ქსოვილების მხარდაჭერა, იცავს მას ახალი სიმსივნეებისა და მუტაციებისგან. ერთმანეთის ეფექტის გაძლიერებით, ისინი მუშაობენ ყოვლისმომცველი გზით
ხილსა და ზღვის წიწაკის ზეთში აღმოჩენილი სასარგებლო, სამკურნალო ნივთიერებები დასხივებისას მონაწილეობენ კედლების, ნაწლავებისა და კუჭის ლორწოვანი გარსების რეგენერაციის პროცესში. ისინი ასევე წარმატებით გამოიყენება გინეკოლოგიასა და კოსმეტოლოგიაში, როგორც ეფექტური დამცავი და აღდგენითი საშუალება.
მაგრამ დადებითი თვისებების მიუხედავად, ზღვის წიწაკას აქვს უკუჩვენებებიც. ნაყოფმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს მათ, ვისაც აწუხებს ანთებითი პროცესები ღვიძლში, ნაღვლის ბუშტში, ან ვისაც აქვს ალერგიისადმი მიდრეკილება, ამიტომ ზეთის წარმოებისას ბევრი ალერგენი ამოღებულია მისი შემადგენლობიდან.
სასარგებლო კენკრის მოსავლის პერიოდი
როგორ გავიგოთ, რომ წიწაკა მწიფეა და რა არის მწიფე ხილი? მისი კენკრა მცირე ზომისაა, მდიდარია ნარინჯისფერი შეფერილობის და მჭიდროდ ზის ტოტზე. თუ ნაყოფს მსუბუქად გაწურავთ და ის შეკუმშვას ექვემდებარება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მოსავლის აღება. და დამახასიათებელი ნათელი ფერი ასევე მიუთითებს იმაზე, რომ მათ მიაღწიეს ბოტანიკურ სიმწიფეს. ზეთის მისაღებად კი მათ აგროვებენ სრული ტექნიკური სიმწიფის პერიოდში, როცა ნაყოფს აქვს საკმარისად დაგროვილი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. ისინი სრულად მწიფდებიან ორი კვირის შემდეგ, რაც დაიწყებენ დამახასიათებელი ფერის შეძენას.
ზღვის წიწაკა განსხვავებულად მწიფდება სხვადასხვა განედებში, მაგრამ ოპტიმალური პერიოდია აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისი. მის კრეფამდე უნდა განსაზღვროთ კენკრის გამოყენების მიზანი. ახალი მოხმარებისთვის და კომპოტებისთვის მათ აგროვებენ ბოტანიკური სიმწიფის პერიოდში. ამ დროს ისინი მდიდარია ასკორბინის მჟავით, მყარი და არ გამოყოფს წვენს. ჯემის, მარმელადის, მურაბის, კარაქის მოსამზადებლად ორი კვირა მოგიწევთ ლოდინი. კენკრა გახდება წვნიანი და რბილი.
რა არის საუკეთესო გზა ჯანსაღი კენკრის დასაკრეფად?
წიწაკის დაკრეფა სხვა ბუჩქებთან შედარებით ერთი შეხედვით პრობლემურად შეიძლება ჩანდეს. კენკრა მჭიდროდ ზის მოკლე ყუნწზე, რომელიც თავის მხრივ მჭიდროდ ეკიდება ნაყოფის რბილ კანს. თუ ის რბილია, მაშინვე ხელებში ნაოჭდება, გამოყოფილი წვენი კი უსიამოვნოდ წვავს კანს და აღიზიანებს. ტოტები ეკლებითაა მოფენილი, რომელიც სერიოზულად სტკივა, უსიამოვნო ტკივილს იწვევს და მათზე დიდი რაოდენობით კენკრაა. თითოეულის ცალკე შეგროვებას დიდი დრო დასჭირდება. თუ მთელ მტევნებს მოაჭრით, შეგიძლიათ მცენარეს ზიანი მიაყენოთ, ამიტომ გამოსავალი უნდა ეძებოთ.
როგორც ამბობენ, გამოუვალი სიტუაციები არ არსებობს. ჩვენი მებოსტნეები დიდი ხანია იყენებენ უსაფრთხო და სწრაფ მეთოდებს ასეთი ჯანსაღი კენკრის მოსაგროვებლად, წესების დაცვით. პირველ რიგში, კენკრა უნდა გაიყოს ზემოდან ქვემოდან. მეორეც, უმჯობესია ასეთი ღონისძიებისთვის წინსაფარი ან ხალათი ჩაიცვათ, რადგან კენკრისგან აუცილებლად გამოიყოფა წვენი, რომელიც ტანსაცმელს გააფუჭებს იმის გამო, რომ ლაქები არ ჩამოირეცხება.
ზღვის წიწაკის შეგროვების მეთოდების ვარიანტები, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
- მკაცრი, მაგრამ მარტივი და სწრაფი - ხილით ტოტები ფრთხილად იჭრება ხისგან და გაყინულია. ამ ფორმით კენკრა ადვილად იშლება დიდი სირთულის გარეშე და ეს ამ მეთოდის უპირატესობაა. მინუსი ის არის, რომ მოსახერხებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კენკრა ინახება გაყინული და აღარ იქნება შესაძლებელი მურაბების დამზადება ან მისგან წვენის ამოღება.
- ჩვეულებრივი - ხელით, სპეციალური მაკრატლის გამოყენებით, რომელიც გამოიყენება თითქმის ყველა კენკრისთვის. მისი მთავარი მინუსი ის არის, რომ პროცესს ასევე დიდი დრო სჭირდება. არსებობს სხვა უარყოფითი მხარეები - შეგიძლიათ მცენარე გააფუჭოთ ხელსაწყოს დაუდევრად გამოყენებით, ყოველი ტოტის მოჭრათ. შემდეგ სახლში, უფრო კომფორტულ პირობებში, შეგიძლიათ კენკრის კენკრა კენკრაზე გამოყოთ. მაგრამ ამ მეთოდის უპირატესობებიც არის - თუ სამუშაოს პასუხისმგებლობით და ფრთხილად მიიღებთ (ტოტებს მინიმუმ ხუთი სანტიმეტრი ტოტები დატოვებთ ღეროსთან), მცენარე ჯანმრთელი დარჩება, კენკრა არ დაზიანდება და მოსავალი იქნება მაქსიმალური და მაღალი ხარისხის. მომავალ სეზონში ახალი გასროლაც აუცილებლად გამოჩნდება იმ ადგილებში, სადაც სწორი ჭრა გაკეთდა.
თუ წიწაკის მოსაგროვებლად გამოიყენება ტოტების გასხვლის მეთოდი, ხეს დროებითი შესვენებები სჭირდება. ახალი მოსავლის გარანტირებისთვის უმჯობესია უარი თქვან ამ მეთოდზე.
ფორთოხლის სილამაზე სხვა კენკრისგან იმით განსხვავდება, რომ მწიფე მოკრეფისას გარეცხვა სრულიად შეუძლებელია. ამისათვის ყველაზე მოსახერხებელია შლანგის გამოყენება, ხოლო ხეზე სველი კენკრა უფრო სწრაფად და უკეთ გაშრება.
იმ დროს, როდესაც წიწაკა მწიფდება, მისი ნაყოფის შესაგროვებლად, დროა შევინახოთ მარტივი, მოსახერხებელი მოწყობილობები ასეთი ღონისძიებისთვის:
პატარა ბადე
იგი მზადდება თუნუქის და პოლიეთილენის პარკისგან. თუნუქის ნაჭერს ახვევენ ათი სანტიმეტრის მილში. მისი დიამეტრი ოდნავ აღემატება კენკრის ზომას. ჩანთა ერთ ბოლოზე მიმაგრებულია ლენტით ან ლენტით. სიარულით და ტოტის გასწვრივ მილის დაჭერით, კენკრა ჩანთაში ხვდება
მარყუჟი
ფორმის გამო მას მებოსტნეებში "კობრას" უწოდებენ. მავთული იღუნება სანთლის ფითილის ფორმაში და მიმაგრებულია ხის სახელურზე. ამ გზით შეგიძლიათ გამოყოთ ძნელად მისადგომი მტევნები მაღალ ტოტებზე
Slingshot
გარეგნულად, ეს არის ჩვეულებრივი საბავშვო სლინგი, მაგრამ ელასტიური ჯგუფის ნაცვლად გამოიყენება მჭიდროდ გაჭიმული სათევზაო ხაზი ან მავთული. თუ ტოტის გასწვრივ ასეთ ძაფს გაატარებთ, კენკრა იშლება უჯრაში, გაშლილ ქსოვილში ან ზეთის ქსოვილში.
წვენის შეგროვების პროცესი განსაკუთრებით რთული არ არის. ზოგიერთი მებოსტნე მას ხელთათმანიანი ხელებით აწურავს პირდაპირ ხეზე მდებარე კენკრისგან, შემდეგ კი ფილტრავს.
ასევე არსებობს ზღვის წიწაკის შეგროვების ყველაზე გავრცელებული, მარტივი და სწრაფი გზა. თქვენ უნდა დაელოდოთ პირველ ყინვას, მოაყაროთ ნაგავი ხის ირგვლივ და უბრალოდ შეანჯღრიეთ ტოტები. დამსხვრეული კენკრა კარგად არის დალაგებული გაფუჭებული ნიმუშებისგან და ამოღებულია ნამსხვრევები და ფოთლები. ეს ვარიანტი ყველაზე შესაფერისია ფართომასშტაბიანი დარგვისთვის წიწაკის უხვი მოსავლის სეზონზე, მაგრამ ის შესაფერისია მხოლოდ გაყინული კენკრის გრძელვადიანი შენახვისთვის.
ზღვის წიწაკის ფოთლები ყურადღების გარეშე არ დარჩენილა. ის პოპულარულია კულინარიაში და გამოიყენება როგორც სუნელი თევზისა და ხორცის კერძებისთვის. განსაკუთრებით ფასდება მისი სამკურნალო თვისებებით, თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მოშლა, ათეროსკლეროზით, ჰიპერტენზიით. მათში ყველაზე დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები გროვდება ბუჩქის ყვავილობის დაწყებამდე (ივნისის თვე). ფოთლების შეგროვება შესაძლებელია კენკრის კრეფის დროსაც.
წიწაკის მოსავალი შეიძლება შენარჩუნდეს ნებისმიერი გზით - მოამზადეთ გემრიელი პრეპარატები, დაჭერით ახალი კენკრა და შეურიეთ შაქარს, გაყინეთ ტოტები ან ცალკეული კენკრა, გააშრეთ, დაასველეთ. არსებობს უამრავი ვარიანტი, რომ მიირთვათ ჯანსაღი, არომატული კენკრა და ამავდროულად გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა.
წიწაკა ითვლება რეგულარული და უხვი ნაყოფების მქონე კულტურად. აქედან გამომდინარე, მოსავლის აღება მნიშვნელოვნად რთულია ბევრი მებოსტნეებისთვის, თუნდაც მხოლოდ ოთხი ან ხუთი ბუჩქით. ნაყოფი მწიფდება აგვისტოს ბოლოს. ბევრმა იცის წიწაკის კრეფა, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ მათი გამოყენება კენკრის კრეფის დროზეა დამოკიდებული.
ზოგადი ინფორმაცია
თუ მოსავალი განკუთვნილია ახალი მოხმარებისთვის ან მურაბის ან კომპოტის გასაკეთებლად, მაშინ მოსავლის აღება უნდა მოხდეს მისი სიმწიფის დასაწყისში - აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში. ამ პერიოდში კენკრას აქვს ყველაზე მეტი ასკორბინის მჟავა, უფრო მეტიც, ისინი ჯერ კიდევ საკმაოდ მყარია და წვენს არ გამოიმუშავებს. თუ გეგმავთ მურაბის, კარაქის ან მარმელადის მომზადებას, უმჯობესია წიწაკის აღება გადადოთ რამდენიმე კვირით, რათა ის წვნიანი და რბილი გახდეს.
უძველესი დროიდან ეს სამკურნალო მცენარე ითვლებოდა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისა და ვიტამინების საწყობად.
Როგორ შეკრებაზღვის წიწაკა
მწიფე ხილი არის ფორთოხლის კენკრა, ძალიან მჭიდროდ დარგული ტოტებზე, საკმაოდ მცირე ზომის. ისინი იმდენად მჭიდროდ არიან განლაგებული, რომ ისინი ქმნიან სიმინდის ყელს, რომელიც დაცულია მყარი ეკლებით. გარდა ამისა, ნაყოფს აქვს ძალიან ნაზი კანი.
მათ, ვინც ხშირად ხვდებიან ამ კულტურას, თავად იციან, რამდენად შრომატევადია წიწაკის შეგროვება. ხილის უმეტესი ჯიშებიდან, განსაკუთრებით გადამწიფებული ჯიშებიდან კრეფისას, ყუნწი ძალიან ადვილად იშლება კანთან ერთად. ამავდროულად, კენკრიდან უხვი წვენი მოედინება, რომელიც დროთა განმავლობაში იწყებს ხელების კოროზიას.
ტრადიციულიშეგროვების მეთოდები
წიწაკის მოსავლის უმარტივესი და "უხეში" ვარიანტია ხისგან კენკრით ტოტების ფრთხილად მოჭრა და მათი გაყინვა. ამ შემთხვევაში, გაყინული ხილი ადვილად იშლება და არ კარგავს ძვირფას წვენს. ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ ის შესაფერისია მხოლოდ მაშინ, როდესაც თავდაპირველად აპირებთ ზღვის წიწაკის გაყინულ შენახვას და არ გამოწუროთ მისგან წვენი და არ გააკეთოთ ჯემი.
ყველაზე გავრცელებული, საერთო კენკრის ყველა ჯიშისთვის, არის მოსავლის აღება ხელით და პატარა მაკრატლით - პინცეტით. ამ მეთოდს, მიუხედავად იმისა, რომ პოპულარულია, აქვს თავისი ნაკლი: ის ძალიან შრომატევადია.
ზოგს ურჩევნია ბუჩქიდან მთელი ტოტები მოჭრას და შემდეგ სახლში კენკრა მოკრიფოს. მეთოდს, თუმცა კარგია, ასევე აქვს უარყოფითი მხარეები. პირველ რიგში, ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ხეს, რადგან ტოტები უნდა მოიჭრას ძალიან, ძალიან ფრთხილად, რაც ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. მეორეც, თუ ამ მეთოდს დაიცავთ, მაშინ ბუჩქიდან ყველა ტოტი უნდა მოწყვიტოთ, რადგან წიწაკა სიტყვასიტყვით არის მოფენილი ხილით მოსავლის პერიოდში. მაგრამ ეს აბსოლუტურად შეუძლებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში მცენარე მოკვდება. და ბოლოს, სახლში მაინც უნდა დაჭრათ კენკრა სათითაოდ და ამას არანაკლებ დრო სჭირდება, ვიდრე "ცოცხალი" კრეფისას.
მოსავლის აღების საიდუმლოებები
როგორ შევაგროვოთ ზღვის წიწაკა? როგორც წესი, თითოეულ მებაღეს აქვს საკუთარი ტექნიკა. ზოგი იყენებს მინანქრის აუზს, მოხერხებულობისთვის კისერზე აკიდებს ოპტიმალურ სიმაღლეზე ხელით შეგროვებული ხილის ჩამოსასხმელად. სხვები აკეთებენ რეგულარულ სლინგს სათევზაო ხაზით ან მავთულით. ტოტი მარცხენა ხელით უჭირავს, მარჯვენაში კი წიწაკის შეგროვების ხელნაკეთი მოწყობილობა. მჭიდროდ დაჭიმული სიმის დახმარებით, ნაყოფი თითქოს ამოვარცხნილი. და შედეგად, წვნიანი ზღვის წიწაკა ასხამენ სპეციალურად მომზადებულ და შეჩერებულ უჯრაში. მებოსტნეები გაიგებენ, როდის უნდა აიღონ მოსავალი, რათა მოამზადონ საკვები ზამთრისთვის კალენდრის გამოყენებით. მაგრამ როგორ გავაკეთოთ ეს - არც ერთ სპეციალისტს არ შეუძლია ამის შესახებ ზუსტი რეკომენდაცია. როგორ შევაგროვოთ წიწაკა, ამისთვის გამოყენებული მოწყობილობები - თითოეულ ადამიანს აქვს თავისი წესები და მეთოდები.
მაგრამ ერთი რამ არის აბსოლუტურად დარწმუნებული: მოსავალი სასწრაფოდ უნდა დამუშავდეს, რათა არ დაკარგოს ძვირფასი წვენი. ამიტომ, ყველაზე ხშირად წიწაკა არც კი ირეცხება. და თუ ბაღის ნაკვეთში ბუჩქი ძალიან მტვრიანია, მაშინ შეგიძლიათ კარგად ჩამოიბანოთ იგი შლანგიდან წყლით და დღის განმავლობაში გაშრეს. მეორე დღეს კი შეგიძლიათ დაიწყოთ მოსავლის აღება.
Ხალხურიხრიკები
არსებობს უამრავი ხელნაკეთი მოწყობილობა ზღვის წიწაკის შესაგროვებლად. ყველა მათგანი მიზნად ისახავს მოსავლის აღების პროცესის გამარტივებას და რაც მთავარია, მის აჩქარებას. გარდა სავარცხლებისა, რომლებიც გამოიყენება უჯრაზე, ჩანთაზე ან თუნდაც ქოლგის ქვეშ მოთავსებულ "სავარცხლად", ასევე გამოიყენება დანები. მაგრამ ყველაზე პოპულარულ ხალხურ ზღაპრად ითვლება "კობრა". მის გასაკეთებლად საჭიროა ხის ნაჭერი სახელურისთვის და თხელი ფოლადის მავთული. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს მოხრილი და მარყუჟის სახით. და შემდეგ გამოიყენეთ ბუზი სახელურზე დასამაგრებლად, ძაფით გადასვით ხეში გაკეთებულ ხვრელებს. მარყუჟის ზედა ნაწილი უნდა იყოს მოხრილი ისე, რომ წააგავს ანთებული სანთლის წვერს. გვერდიდან კი გველს უნდა ჰგავდეს. ეს "კობრა" მშვენივრად "უტევს" ზღვის წიწაკას, მოხერხებულად ჭრის ყუნწებს და გამოაქვს მიუწვდომელ ადგილებში მდებარე ნაყოფს.
მეორე ყველაზე პოპულარული მოწყობილობა, რომელიც ეხმარება ასეთ რთულ პროცესს, არის "მილაკი" - ხალხური ხელოსნების კიდევ ერთი გამოგონება. ამისათვის თქვენ უნდა მოჭრათ ცარიელი ნებისმიერი თუნუქის ქილა, გააკეთოთ მისგან მილი, ასი მილიმეტრი სიგრძით და დიამეტრით ოდნავ აღემატება თავად კენკრას, რომელსაც ეს მოწყობილობა შეაგროვებს. მილი უნდა იყოს შეფუთული ელექტრული ლენტით, მის კიდეებთან ახლოს და დამაგრებული პლასტმასის ჩანთაში. და შემდეგ იწყება გართობა. თუნუქის მილი, რომელზეც დამაგრებულია პლასტმასის ჩანთა, ზედა კიდით მიაქვთ ყუნწზე და მსუბუქად აჭერს მას. და სასწაული: თავად კენკრა შეუფერხებლად გადადის ცელოფანში.
წვენების კოლექცია
ვისაც არ უნდა შეწუხდეს სხვადასხვა მოწყობილობების დამზადება ან არ უნდა კენკრის კრეფა, რადგან ისინი მხოლოდ ზღვის წიწაკის წვენს იყენებენ, შეუძლიათ მიმართონ ძალიან ძველ მეთოდს. მაგრამ უნდა გახსოვდეთ, რომ წიწაკის წვენი საზიანოა ხელების კანისთვის, ამიტომ სუფთა ბამბის ან კულინარიული ხელთათმანების ქონა უბრალოდ აუცილებელია. მოათავსეთ ტოტის ქვეშ მოსახერხებელი კონტეინერი ხილით, შემდეგ სუფთა ხელებით ნელ-ნელა უნდა გადმოწიოთ ტოტის ძირიდან, ნაყოფი გამოწურეთ ისე, რომ მათგან წვენი გადმოვიდეს. ამგვარად, ერთ საათში შეგიძლიათ შეაგროვოთ ოთხ ლიტრამდე ჯანსაღი წიწიბურის წვენი, რომელიც ნამდვილი აფთიაქია თქვენს ბაღში.