ქერი დაფქული ხორცით ნელ გაზქურაში. როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში? რა არაჩვეულებრივი რამ უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცისგან და მარგალიტის ქერისგან

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადებისთვის ღუმელში ხორცით, ლობიოთი, ბოსტნეულით და სოკოთი

2018-03-28 რიდა ხასანოვა

შეფასება
რეცეპტი

9676

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

5 გრ.

11 გრ.

ნახშირწყლები

42 გრ.

290 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური რეცეპტი მარგალიტის ქერის ფაფის ღუმელში

ქერი არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. მაგალითად, ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები, ასევე ბევრი კალიუმი, კალციუმი და იოდი. თუ თქვენს რაციონში მარგალიტის ქერის კერძებს შეიტანთ, შეამჩნევთ, როგორ გაუმჯობესდება თქვენი თმის, კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობა, ვინაიდან ეს მარცვლეული მდიდარია A და B ვიტამინებით. ტყუილად არ ეძახიან მას "მარგალიტი".

მარგალიტის ქერის ფაფა შეიძლება მოხარშოთ წყალში და რძეში, ჩაშუშოთ ტაფაში, მაგრამ მომზადების ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი გზა ღუმელში გამოცხობაა. ფაფა კარგად უხდება სხვადასხვა ბოსტნეულს, სოკოს და ხორცს.

ინგრედიენტები:

• მცენარეული ზეთი;
• სამი ჭიქა წყალი;
• 40-50 გრ. კარაქი;
• მარილი;
• ნათურა;
• წყვილი დაფნის ფოთოლი;
• ჭიქა მარგალიტის ქერი.

ღუმელში მარგალიტის ქერის ფაფის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ჩაასხით წყალი მარგალიტის ქერის კონტეინერში, აურიეთ და გადაწურეთ. გაიმეორეთ რამდენჯერმე, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. მარცვლეულს დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ 5-6 საათი. შემდეგ კვლავ კარგად ჩამოიბანეთ.

ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 150-160 გრადუსამდე.

დიდ ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით მასში მარცვლეული, დაუმატეთ კარაქი, რომ მარცვლები ერთმანეთს არ შეეკრას და დაფნის ფოთოლი. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე.

ფაფა გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით. ამის შემდეგ გაზარდეთ გრადუსი 200-220-მდე და დატოვეთ კერძი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში მოსახარშად.

გაფცქვენით ხახვი და დანით წვრილად დაჭერით. შეწვით მცენარეულ ზეთში.

ხახვი ჩაასხით მარგალიტის ქერის ფაფაში და დააფარეთ ჭურჭელს სახურავი ან საკვები ფოლგა და გააჩერეთ.

ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე ხორცის ან ბოსტნეულის გვერდით კერძად.

ვარიანტი 2: მარგალიტის ქერის ფაფის სწრაფი რეცეპტი ღუმელში

ღუმელში წყალში მოხარშული მარგალიტის ქერის ფაფა დამსხვრეული და ძალიან გემრიელი გამოდის. რაც შეეხება სამზარეულოს ჭურჭელს, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ თუჯის ან კერამიკულ ქვაბს; მათში მარცვლეული თითქმის ისევე ორთქლდება, როგორც რუსულ ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• ჭიქა მარგალიტის ქერი;
• სამი ჭიქა წყალი;
• 50 გრ. კარაქი;
• მარილი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ მარგალიტის ქერის ფაფა ღუმელში

დაალაგეთ მარცვლები, რადგან მათი დამუშავებისას ბევრი ნაგავი რჩება. კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლით, სანამ ღრუბლიანობა არ გაქრება. შემდეგ ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით - ეს დაგეხმარებათ მოიცილოთ ცხიმი, რომელიც გამოიყენება მარცვლეულის დასამუშავებლად შენახვის წინ.

მომზადებული მარგალიტის ქერი ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ ცხელი წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, საჭიროა მისი გადინება.

მარგალიტის ქერი ჩაასხით ქვაბში ან თუჯში, დაასხით სამი ჭიქა წყალი, მარილი და მოაყარეთ კარაქის ნაჭერი. კარგად მოურიეთ და დააფარეთ კერძი თავსახური.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ მასში მომავალი ფაფა. მოხარშეთ მანამ, სანამ მარცვლეული მთლიანად არ შთანთქავს წყალს.

მზა ფაფა დაუყოვნებლივ არ მიირთვათ, ცოტა ხანს გააჩერეთ. დაყავით თეფშებად და თითოეულ პორციას დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.

ვარიანტი 3: ქერის ფაფა ღუმელში ხორცით და ლობიოთი

მარგალიტის ქერი კარგად უხდება ხორცს. ამრიგად, ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ მკვებავი, გემრიელი და ამავე დროს ჯანსაღი კერძი. მარცვლეული გაჟღენთილია ხორცის წვენში და სანელებლებში და გამოდის უჩვეულოდ არომატული. რეცეპტი განკუთვნილია 4 კერამიკულ ქოთნისთვის.

ინგრედიენტები:

• ორი ჭიქა მარგალიტის ქერი;
• 600-650 გრ. ხორცი;
• მცენარეული ზეთი;
• ორი სტაფილო;
• ორი ხახვი;
• მარილი;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი ბულიონი (ან წყალი);
• დაფქული წიწაკა;
• მშრალი რეჰანი;
• ოთხი დაფნის ფოთოლი.

როგორ მოვამზადოთ

მარცვლეული კარგად ჩამოიბანეთ, ზემოდან შეავსეთ წყლით და გააჩერეთ 4-5 საათი. უმჯობესია მარცვლეული მოამზადოთ წინა ღამეს და დატოვეთ ღამით. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, რომელშიც მარგალიტის ქერი იყო გაჟღენთილი და კვლავ ჩამოიბანეთ.

უმჯობესია ღორის ხორცის მიღება. გარეცხეთ, მოჭერით ძარღვები და ცხიმი და გაყავით პატარა კვადრატებად. მოაყარეთ სანელებლები და მარილი, აურიეთ და დატოვეთ დასამარინადებლად.

გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მასში ღორის ნაჭრები. შეწვით, ურიეთ, სანამ ხორცი ოდნავ არ დაიბრაწება. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, მოშუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. 2-3 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზქურა.

ქვაბში ხორცს და ბოსტნეულს დაუმატეთ ქერი და აურიეთ.

შეავსეთ ქოთნები ქვაბიდან მიღებული მასით. ჩაასხით ბულიონში ან წყალში ისე, რომ ქოთნის კიდემდე რამდენიმე სანტიმეტრი დარჩეს. თუ წყალი გამოიყენება, მარილი უნდა დაემატოს.

თითოეულ ქვაბში მოათავსეთ თითო დაფნის ფოთოლი და დაახურეთ თავსახური. შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსზე. როცა ქოთნებში წყალი ადუღებას დაიწყებს (30-35 წუთის შემდეგ), შეამცირეთ ღუმელის სიმძლავრე 180 გრადუსამდე. განაგრძეთ ხარშვა 1-1,5 საათის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.

როცა ფაფა მზად იქნება, გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ ქოთნები კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში არ ამოიღოთ.

სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ ქოთნებიდან დაფნის ფოთოლი, მოურიეთ ფაფა და მოაყარეთ კარაქის პატარა ნაჭერი. სურვილისამებრ მოაყარეთ ახალი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ვარიანტი 4: ქერის ფაფა ღუმელში ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ძალიან მოსახერხებელია მარგალიტის ქერის ფაფის მოხარშვა ქოთნებში, მზა პორციებს მაშინვე იღებთ. ქათმის ნაზ ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად, ფაფა აღმოჩნდება ნაზი და დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ ამავე დროს დაბალკალორიული. რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მსუბუქ კერძებს და უყურებს მათ ფიგურას.

ინგრედიენტები:

• 150-180 გრ. ქათმის ფილე;
• ჭიქა მარგალიტის ქერი;
• ნათურა;
• პატარა ახალგაზრდა zucchini;
• პატარა turnip;
• სტაფილო;
• წიწაკა;
• პომიდორი;
• 50-60 გრ. კარაქი;
• მცენარეული ზეთი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

მომზადებამდე 5-6 საათით ადრე მარგალიტის ქერი რამდენიმე წყალში ჩამოიბანეთ და თბილ წყალში დაასველეთ. თუ გსურთ ფაფა ნაზი იყოს, მაშინ მინიმუმ 8 საათი უნდა დაუთმოთ გაჟღენთვას.

გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და შეწვით ბოსტნეული ღია ოქროსფერამდე.

გაფცქვენით ყაბაყი და რელიეფი და ძირი ბოსტნეული დაჭერით პატარა კუბიკებად.

გარეცხეთ პომიდორი და ბულგარული წიწაკა, დაჭერით და ამოიღეთ თესლი. გახეხეთ კუბიკებად.

ქათმის ფილე გარეცხეთ, ამოიღეთ გარსები და დაჭერით თხელ ზოლებად.

მარგალიტის ქერი მოათავსეთ 2 ქვაბში დაახლოებით 1 ლიტრი მოცულობით, შემდეგ ხახვი და სტაფილო, შემდეგ პომიდორი წიწაკით და ქათმის ფილე. თითოეულ ქვაბში ჩაასხით 130-150 მლ. გაათბეთ მარილიანი წყალი, სანამ შიგთავსი ძლივს დაიფარება სითხით. ზემოდან მოაყარეთ პატარა ნაჭერი კარაქი და დააფარეთ თავსახური.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ მასში ფაფის ქოთნები საათნახევარი. ამ დროის გასვლის შემდეგ არ გამოიღოთ ქოთნები ღუმელიდან დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა კერძი ციცაბო იყოს.

მიირთვით მარგალიტის ქერის ფაფა ქათმის ფილესთან ერთად, ჯერ აურიეთ. სურვილის შემთხვევაში ყაბაყი შეიძლება შეიცვალოს ყაბაყით.

ვარიანტი 5: ქერის ფაფა ღუმელში სოკოთი

ქერის ფაფა ხახვითა და სოკოთი შესანიშნავი ლანჩია მარხვისთვის ან მათთვის, ვინც ხორცს არ ჭამს. მარცვლეული კარგად იხარშება ღუმელში, ხდება დამსხვრეული და გამსჭვალული სოკოს არომატით.

ინგრედიენტები:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა მარგალიტის ქერი;
• 400-450 გრ. ტყის სოკო;
• სამი ხახვი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ

გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

სოკო კარგად გარეცხეთ, მოაშორეთ ნამსხვრევები და კანი. დავჭრათ ნაჭრებად ან თხელ ნაჭრებად.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, დაუმატეთ სოკო და შეწვით მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. ამოიღეთ სოკო ჭიქაში.

იმავე ზეთში შეწვით ხახვი მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მარგალიტის ქერი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში, სანამ მთელი სიმღვრივე არ გაქრება. მარცვლეული გადაიტანეთ ტაფაზე შემწვარ ხახვთან ერთად და განაგრძეთ ხარშვა საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქერი არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ სოკო, მარილი, აურიეთ და ერთი წუთის შემდეგ გამორთეთ ქურა.

ქოთნებში გაანაწილეთ მარგალიტის ქერი სოკოთი და ხახვით. დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალი არ მიაღწიოს კიდემდე დაახლოებით 2-2,5 სანტიმეტრს. ქოთნებს დააფარეთ თავსახური.

ქოთნები შედგით ცივ ღუმელში და ჩართეთ 230 გრადუსზე. 20 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მზა ფაფა ღუმელიდან კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში არ ამოიღოთ, რომ კარგად იყოს გაჯერებული არომატებით. სუფრასთან მიტანის წინ, თითოეულ პორციას მოაყარეთ მცენარეული ზეთი ან კარაქი. Გემრიელად მიირთვით!

მარგალიტის ქერის ფაფა თანამედროვე ოჯახებში არც თუ ისე პოპულარულია, რადგან ის წიწიბურით, ბრინჯით და შვრიის ფაფით შეიცვალა. ცოტა ადამიანი ამზადებს ქერს, მიუხედავად მისი უზარმაზარი სარგებლობისა ჯანმრთელობისა და ფიგურისთვის. ზოგი დარწმუნებულია, რომ მარგალიტის ქერის ფაფა მძიმე და უგემოვნოა, მაგრამ ეს მოსაზრება მცდარი და სულელურია. კერძი გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი, ნოყიერი, არომატული და ჯანსაღი, თუ სწორად მომზადდება. თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციისთვის და ოჯახის წევრების ახალი კერძით მოსაწონად, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ ქერი დაფქული ხორცით. გამოდის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ქერი დაფქული ხორცით საკმაოდ გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. ცოტას მოსწონს ეს მარცვლეული მისი სუფთა სახით, ამიტომ არსებობს სპეციალური რეცეპტები, რომლებიც დაგეხმარებათ ამის გამოსწორებაში. იმისდა მიუხედავად, რომ რეცეპტები ერთმანეთის მსგავსია, თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი თავისებურება და ხალისი. კერძი უფრო გემრიელი, ნათელი და მრავალფეროვანი გამოვა, თუ მას სეზონურ ბოსტნეულთან და დანაყილ ხორცთან ერთად მოამზადებთ.

მრავალი რეცეპტი ვარაუდობს, რომ გამოიყენოთ არა მხოლოდ დაფქული ხორცი, არამედ ხორცის მთელი ნაჭრები: ქათამი, ღორის, ცხვრის და ხბოს ხორცი. თუმცა, დაფქული ხორცის რეცეპტები უფრო მსუბუქია; კერძები გამოდის ნაზი და ჰაეროვანი, მაგრამ ძალიან მკვებავი და დაბალანსებული.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მარგალიტის ქერის ფაფა დაფქული ხორცით არის მკვებავი, გემრიელი და ძალიან არომატული კერძი. თუმცა, ადამიანების უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ ეს არის ძალიან მძიმე, არაჯანსაღი საკვები. ქერს არც თუ ისე სასიამოვნო სახელი აქვს - გლეხური ბრინჯი, მაგრამ ტყუილად არ არის, რომ მარცვლეული პეტრე დიდის დიეტაში ერთ-ერთი ფავორიტი იყო. გასაკვირია, რომ მარგალიტის ქერი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მიკრო და მაკროელემენტს, ასევე ძვირფას მინერალურ ელემენტებს. თუ კერძს სწორად მოამზადებთ, შეგიყვარდებათ. ამიტომ მოთმინება უნდა გამოიჩინოთ და დაიწყოთ ამ კერძის მომზადება.

vashakasha.com

მარგალიტის ქერის ფაფა დაფქული ხორცით რეცეპტი ფოტოთი

მომზადების სირთულე:ადვილად

მომზადების დრო: 1 საათამდე

ვეგეტარიანელობა:არა

პორციების რაოდენობა: 2 პორცია

კერძის ტიპი:მეორე კურსები

კალორიები: 210 კკალ

ცილა: 6 გ / ცხიმი: 14 გ / ნახშირწყლები: 14 გ

ინგრედიენტები მარგალიტის ქერის ფაფისთვის დაფქული ხორცით 2 პორციისთვის:

მარგალიტის ქერის ფაფის მომზადების რეცეპტი დაფქული ხორცით ეტაპობრივად

კერძის ანალიზი ინგრედიენტებზე დაყრდნობით

გამოქვეყნების თარიღი: 06/08/2016

არანაირი კომენტარი ან მიმოხილვა. თქვენ შეგიძლიათ იყოთ პირველი!

საიტიდან ინფორმაციის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ წყაროს აქტიური ბმულით და საფოსტო ყუთის შეტყობინებით. ნებადართულია თვეში არაუმეტეს 10 გვერდის ინფორმაციის კოპირება მიმდინარე საიტის პირობებით.

ნებისმიერი კითხვისთვის მოგვწერეთ

findfood.ru

ქერი დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით

ქერი დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით

გავიგე, რომ ბევრს არ უყვარს მარგალიტის ქერი, მიიჩნევს, რომ ის არ არის გემრიელი და მძიმე საკვები. და ამაოდ. ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი მარცვლეული. და თუ სწორად მოამზადებთ, ის შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი კერძი. გირჩევთ ამ რეცეპტის გამოყენებით სახლში მარგალიტის ქერის მომზადება დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით, დარწმუნებული ვარ თქვენს ოჯახს მოეწონება.

მარგალიტის ქერი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. ვხარშავდი წნევის გაზქურაში „წვნიანი-ფაფა“ რეჟიმში 18 წუთის განმავლობაში.

ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო - შემთხვევით. ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში 2 წუთის განმავლობაში, დავამატოთ სტაფილო, ვშუშოთ 5 წუთი.

დაუმატეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ სანელებლები, მარილი, შაქარი, ტომატის პასტა, აურიეთ.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ დაფქულ ხორცს. ადუღეთ ყველაფერი ერთად 7-10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.

ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი.

ბოსტნეულს და დაქუცმაცებულ ხორცს დაუმატეთ მარგალიტის ქერი სითხის გარეშე და აურიეთ. გაათბეთ ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი მარგალიტის ქერი დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით მზად არის. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.
ჭამე სიამოვნებით! Გემრიელად მიირთვით!

rutxt.ru

მარგალიტის ქერის ფაფა დაფქული ხორცით და ხახვით

იაპონელი მეცნიერების აზრით, ქერი, რომლისგანაც მარგალიტის ქერი მზადდება, გამოირჩევა ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების დიდი რაოდენობით, რაც გავლენას ახდენს ადამიანის ზრდასა და სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე. მარგალიტის ქერი შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, მაგალითად, ლიზინს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმში კოლაგენის წარმოებისთვის, რომელიც პასუხისმგებელია ნაოჭების არარსებობაზე და გლუვ კანზე. მარგალიტის ქერი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ის შეიცავს უამრავ კალიუმს, კალციუმს და რკინას. გარდა ამისა, მარგალიტის ქერი შეიცავს ფოსფორს, მოლიბდენს, სპილენძს, იოდს და თუთიას. მარგალიტის ქერის ვიტამინებს შორის შეიძლება განვასხვავოთ ჯგუფები A და B, ასევე PP, E და D.

მარგალიტის ქერის ფაფა დაფქული ხორცით და ხახვით არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩი. მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით ძალიან უყვარდათ ჩვენს წინაპრებს. უძველესი დროიდან რუსეთში მას რუსულ ღუმელში ამზადებდნენ, ფაფა აღმოჩნდა არომატული და ნოყიერი!

იაპონელი მეცნიერების აზრით, ქერი, რომლისგანაც მარგალიტის ქერი მზადდება, გამოირჩევა ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების დიდი რაოდენობით, რაც გავლენას ახდენს ადამიანის ზრდასა და სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე. მარგალიტის ქერი შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, მაგალითად, ლიზინს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმში კოლაგენის წარმოებისთვის, რომელიც პასუხისმგებელია ნაოჭების არარსებობაზე და გლუვ კანზე. მარგალიტის ქერი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ის შეიცავს უამრავ კალიუმს, კალციუმს და რკინას. გარდა ამისა, მარგალიტის ქერი შეიცავს ფოსფორს, მოლიბდენს, სპილენძს, იოდს და თუთიას. მარგალიტის ქერის ვიტამინებს შორის შეიძლება განვასხვავოთ ჯგუფები A და B, ასევე PP, E და D.

მარგალიტის ქერის ფაფა დაფქული ხორცით და ხახვით არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩი. მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცით ძალიან უყვარდათ ჩვენს წინაპრებს. უძველესი დროიდან რუსეთში მას რუსულ ღუმელში ამზადებდნენ, ფაფა აღმოჩნდა არომატული და ნოყიერი!

იაპონელი მეცნიერების აზრით, ქერი, რომლისგანაც მარგალიტის ქერი მზადდება, გამოირჩევა ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების დიდი რაოდენობით, რაც გავლენას ახდენს ადამიანის ზრდასა და სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე. მარგალიტის ქერი შეიცავს ბევრ ამინომჟავას, მაგალითად, ლიზინს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმში კოლაგენის წარმოებისთვის, რომელიც პასუხისმგებელია ნაოჭების არარსებობაზე და გლუვ კანზე. მარგალიტის ქერი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს. ის შეიცავს უამრავ კალიუმს, კალციუმს და რკინას. გარდა ამისა, მარგალიტის ქერი შეიცავს ფოსფორს, მოლიბდენს, სპილენძს, იოდს და თუთიას. მარგალიტის ქერის ვიტამინებს შორის შეიძლება განვასხვავოთ ჯგუფები A და B, ასევე PP, E და D.

mir-krup.ru

ქერი დაფქული ხორცით

ძირითადი ინგრედიენტები: ქათამი, მარგალიტის ქერი

მარგალიტის ქერი გემრიელი და ჯანსაღი მარცვლეულია. ბევრი ფიქრობს, რომ ეს ფაფა მკაცრი და მძიმე საკვებია და მას "გლეხურ ბრინჯს" უწოდებენ. მაგრამ სულაც არ არის, რომ პეტრე I-ს უყვარდა ეს უჩვეულო მარცვლეული. გამოდის, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს კვალი ელემენტებს და ჩვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო ვიტამინებს. ხოლო, თუ მარგალიტის ქერი სწორად მოიხარშება, მაშინ ის გახდება თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი კერძი. ამიტომ, მოვითმინოთ და მოვამზადოთ არა მხოლოდ ფაფა, არამედ მარგალიტის ქერი დაფქული ხორცით. ეს კიდევ უფრო გემრიელს გახდის!

მარგალიტის ქერის დაფქული ხორცით მომზადების ინგრედიენტები:

1. ქათმის ფილე 500 გრამი
2. ქერი 200 გრამი
3. სტაფილო (დიდი ზომის) 1 ც
4. ხახვი (საშუალო ზომის) 2 ცალი
5. გაწმენდილი წყალი 1,5ლ
6. მცენარეული ზეთი შესაწვავად
7. დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
8. მარილი გემოვნებით
9. კურკუმა გემოვნებით
10. ზირა გემოვნებით

პროდუქტები არ არის შესაფერისი? აირჩიე მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

1. ორი ღრმა თასი
2. საშუალო ზომის ქვაბი
3. პან
4. საჭრელი დაფა
5. ხორცის საფქვავი
6. კოვზი
7. თეთრი ფურცელი
8. ფირფიტა
9. ბლენდერი ან სახეხი
10. ხის სპატულა

მარგალიტის ქერის მომზადება დაფქული ხორცით:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ მარგალიტის ქერი.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში.

ნაბიჯი 3: ქათმის ფილე გადააქციეთ დაფქულ ხორცად.

ნაბიჯი 4: ბოსტნეული დაჭერით.

ნაბიჯი 5: შეუთავსეთ ყველა დაქუცმაცებული ინგრედიენტი.

ნაბიჯი 6: ნაბიჯი 6: შეწვით კომბინირებული კომპონენტები.

ნაბიჯი 7: ტაფაზე დაამატეთ მარგალიტის ქერი.

ნაბიჯი 8: დაამატეთ წყალი ინგრედიენტებს.

- – შეგიძლიათ შეცვალოთ კვარცხლბეკი პროვანსული მწვანილებით და ხარშვის პროცესში ტაფაში კიდევ ერთი სანტიმეტრი წყალი დაუმატოთ. მაშინ თქვენ მიიღებთ არა მარგალიტის ქერის ხორცით, არამედ მარგალიტის ქერის რიზოტოს. ბოლოს და ბოლოს, რიზოტო არ არის ფაფა სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით და არც პილაფია. და განსხვავება მხოლოდ სამზარეულოს ტექნოლოგიაშია. რაც მეტი წყალია, მით უფრო დიდხანს იხარშება და უფრო რბილი იქნება. გემოვნებით განსხვავდება. მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელი გამოვა.

- – თუ ცხარე ნივთები გიყვართ, მაშინ, როცა ქერს წყალს დაუმატებთ დაფქულ ხორცს, შეგიძლიათ რამდენიმე კბილი ნიორი მოაყაროთ. მაშინ თქვენს კერძს პიკანტური არომატი ექნება.

- – მარგალიტის ქერის მოსამზადებლად რამდენიმე გზა არსებობს. რეცეპტში პირველი მეთოდი გამოვიყენეთ. მეორე: შეგიძლიათ ღუმელში მარგალიტის ქერის კალცინატირება. ერთადერთი გამორჩეული თვისება ის არის, რომ გაჟღენთილი მარცვლეული ადუღდება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე მეორე შემთხვევაში დამუშავებული.

მარგალიტის ქერი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია და სწორად მომზადების შემთხვევაში ასევე ძალიან გემრიელია! ბევრს შეიძლება აყოვნებს ის ფაქტი, რომ მას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში სჭირდება გაჟღენთვა და მოხარშვა, მაგრამ ეს პრობლემა გაქრება, თუ მარგალიტის ქერს მოამზადებთ ამ რეცეპტის მიხედვით. ქერი დაფქული ხორცით ნელ გაზქურაში გამოდის ძალიან გემრიელი, დამტვრეული და არომატული! სურვილის შემთხვევაში, დაფქული ხორცი შეიძლება შეიცვალოს წვრილად დაჭრილი ხორცით. ორივე ღორის, ცხვრის ან საქონლის ხორცი შესაფერისია, ან შეგიძლიათ შეცვალოთ ხორცი. ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად შემწვარი ხორცი შევწვი, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული ან თუნდაც, მაგალითად, სოკო. სამზარეულოს თითოეულ ვარიანტს აქვს უფლება იყოს, რადგან კერძი ნებისმიერ შემთხვევაში მადისაღმძვრელი და გემრიელი გამოდის! ეს რეცეპტი, ფაქტობრივად, საკმაოდ მარტივია და საკმაოდ შესაფერისია დაკავებული დიასახლისებისთვის, გარდა ამისა, პროდუქტები ხელმისაწვდომია და შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ სახლში. და მულტიქუკერის წყალობით, რთული არ იქნება მთელი ოჯახისთვის არა მხოლოდ გულიანი, არამედ ჯანსაღი სადილის მომზადება!

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• დაფქული ხორცი - 400 გრამი.
• მარგალიტის ქერი - 1 ჭიქა.
• მდუღარე წყალი - 3 ჭიქა.
• არაჟანი – 3 ს.კ. კოვზები.
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. კოვზი.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• მარილი - გემოვნებით.
• სანელებლები - გემოვნებით.
• მცენარეული ზეთი - ფაქტობრივად.

ქერი დაფქული ხორცით ნელი გაზქურის რეცეპტით:

მულტიქუერის თასის ძირში დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ხახვი.

დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო.

დააყენეთ "Fry" რეჟიმი და მოხარშეთ ბოსტნეული, დროდადრო აურიეთ სანამ რბილია.

შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეწვით ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად, კუბიკებით დაამტვრეთ.

როდესაც დაფქული ხორცი მზად იქნება, დაამატეთ ტომატის პასტა და ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი.

შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ახლა რჩება მხოლოდ მარგალიტის ქერის დამატება. სანამ ამას გავაკეთებ, ვრეცხავ რამდენიმე წყალში, შემდეგ ვასხამ მდუღარე წყალს, დავაფარებ თავსახურს ან თეფშს და ვტოვებ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შემდეგ წყალს ვაწურავ და მარგალიტის ქერს კიდევ ერთხელ ვრეცხავ.

რჩება მხოლოდ მდუღარე წყალი დაასხით, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

აურიეთ და მოხარშეთ ქერი დაფქული ხორცით "მარცვლეულის" რეჟიმში ხმის სიგნალამდე. გააჩერეთ თბილ რეჟიმში კიდევ 20 წუთი და შეგიძლიათ მიირთვათ მზა კერძი მაგიდაზე.

მირთმევისას შეგიძლიათ მარგალიტის ქერი შეავსოთ ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებით. გამოდის სრული მეორე კურსი, ნოყიერი, ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი, საკმარისია მთელი ოჯახის შესანახი!

Გემრიელად მიირთვით!!!

Multicooker POLARIS PMC 0511 AD. სიმძლავრე 650 W.

პატივისცემით, ოქსანა ჩაბანი.

ეს კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი ყოველდღიური მენიუსთვის. ქერის ფაფა ძალიან გემრიელია და არც თუ ისე კალორიულია. ბევრს არ მოსწონს ეს ფაფა, მაგრამ ამაოდ. ის ხომ უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს და იმისთვის, რომ გემრიელი გამოვიდეს, სწორად უნდა მომზადდეს.

უმჯობესია მარგალიტის ქერის ფაფა მცენარეული ზეთით შეაზავოთ, შემდეგ ის უფრო გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება.

საჭირო პროდუქტები

• 150 გრამი მარგალიტის ქერი
• 200 გრამი დაფქული ხორცი
• 1 ხახვი
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• მარილი, პილპილი, სანელებლები

დავიწყოთ სამზარეულო

1. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი და მარცვლეული. მარგალიტის ქერი მოხარშეთ მანამ. შემდეგ ზედმეტ სითხეს მოსაშორებლად ვდებთ ქილაში. იმისათვის, რომ ფაფა უფრო სწრაფად მოიხარშოს, შეგიძლიათ მთელი ღამით წყალში დაასველოთ.
2. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ წვრილად და გადავიტანოთ ცხელ ტაფაზე. შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და მარილი. წიწაკა და სანელებლები გემოვნებით. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. დაფქული ხორცი შეწვით საშუალო ცეცხლზე 7-10 წუთის განმავლობაში (მოხარშვამდე). შემდეგ დაუმატეთ მოხარშული მარგალიტის ქერი, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5-6 წუთი. და ეს არის ის, ფაფა მზად არის, მიირთვით.

რჩევა. შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ფაფა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩვენი ვებგვერდის რეცეპტის მიხედვით. თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება!

Გემრიელად მიირთვით!

რამდენად ხშირად ამზადებთ მარგალიტის ქერს? თქვენს ოჯახს და პირადად თქვენ მოგწონთ ასეთი ვახშამი? გსურთ ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ საინტერესო ფაფა ამ მარცვლეულისგან და წარმატებით დააკავშიროთ პროდუქტები მის შემადგენლობაში? თუ გსურთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია ჯანსაღი საკვებით, მაშინ ქერის რეცეპტები დაფქული ხორცით და სხვადასხვა სხვა თანაბრად გემრიელი დანამატებით არის ის, რაც ახლა გჭირდებათ. და ისე, რომ დიდხანს არ დახარჯოთ ყველაზე წარმატებულების ძებნაში, წაიკითხეთ სტატია და დაიმახსოვრეთ სამზარეულოს ეს მარტივი მეთოდები.

როგორ მოვამზადოთ მარცვლეული სითბოს სამკურნალოდ

თუ თქვენ არ იცნობთ ამ მარცვლეულს, მაშინ თავდაპირველად ის აჩენს რამდენიმე კითხვას მომზადებასთან დაკავშირებით. სანამ შეეცდებით დაეუფლოთ ქერის რეცეპტებს დაფქული ხორცით და სხვა დანამატებით, რომლებიც კერძებს წარმოუდგენელ გემოს აძლევს, ამ ფაფის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ნიუანსი.

აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი, რომელიც დაგეხმარებათ მომზადებაში:

• ჩვენ უნდა შევამოწმოთ ნებისმიერი მარცვლეული საკვებისთვის უვარგის ელემენტებზე. ამ ჩანართებმა შეიძლება გააფუჭოს მარგალიტის ქერის დაფქული ხორცით მომზადების ნებისმიერი რეცეპტი.
• მარცვლეული უნდა გაირეცხოს არაერთხელ, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. სინამდვილეში, ბევრმა იცის ამის შესახებ და ეს დოგმაა.
• მარგალიტის ქერის რეცეპტს დაფქული ხორცით ვახორციელებთ მხოლოდ გარეცხვის და ცივ წყალში აუცილებლად გაჟღენთის შემდეგ. საათების ოპტიმალური რაოდენობაა 5-8. ამ დამუშავების შემდეგ მარგალიტის ქერი გაცილებით სწრაფად იხარშება. მოხარშვის წინ აუცილებლად ჩამოიბანეთ ადიდებულმა მარცვლები გრილი წყლით.
• ცალ-ცალკე იხარშება. ამ პროცედურას მინიმუმ 40 წუთი დასჭირდება წყლისა და მარცვლეულის ადუღების მომენტიდან. გაითვალისწინეთ, რომ ასეთი სითბოს დამუშავების შემდეგ მარცვლეული ზომაში კარგად იზრდება. თუ გაჟღენთვა გაგრძელდება საათნახევარი, მაშინ მოგიწევთ ქერი მოამზადოთ დაფქული ხორცით რეცეპტების მიხედვით ამ დროის შემდეგ: როცა მარცვლეული მოიხარშება.
• მოხარშეთ წყლით ერთიდან სამამდე ნორმიდან. მარილი და სანელებლები გემოვნებით შეგიძლიათ შუა მომზადებისას.
• მარგალიტის ქერის დასამზადებლად მომზადებული მზა მარცვლეული დაფქული ხორცით ოდნავ დაასველეთ მცენარეული ზეთით და აურიეთ, როცა მთელი სითხე აორთქლდება. ეს მოგცემთ დამსხვრეულ ბაზას ნებისმიერი შემდეგი კერძისთვის. ამ მზა მარცვლეულისგან ბევრი კერძის შექმნა შეგიძლიათ. მაგრამ დღეს ჩვენ განვიხილავთ ყველაზე მარტივ, პოპულარულ და, რა თქმა უნდა, გემრიელ რეცეპტებს ქერის ხორცით (ფოტოებით).

ტაფაში

მოსახერხებელია მომზადება ამ ჭურჭელში. ტექნიკური პარამეტრებისთვის შესაფერისი, დიდი ალბათობით ნებისმიერ სამზარეულოში იქნება. ჯერ ქერი მოვამზადოთ დაფქული ხორცით უმარტივესი კულინარიული რეცეპტის მიხედვით. საჭირო იქნება პროდუქტების შემდეგი შემადგენლობა:

• დაფქული ხორცი - ნახევარი კილოგრამი. ღორისა და საქონლის ხორცთან შეზავებული უფრო გემრიელი იქნება. პრინციპში, ქათმის ნახევრად მზა პროდუქტი შესაფერისია.
• მშრალი მარგალიტის ქერი - 1 ჭიქა.
• ხორცის ბულიონი - 1 ჭიქა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდუღარე წყალი და ბულიონის კუბიკი.
• სტაფილო - 1 ​​დიდი.
• დიდი ხახვი.
• მარილი და პილპილი - კულინარიული გემოვნებით.
• Მცენარეული ზეთი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ისეთი რამ, რომელსაც არ აქვს ძლიერი არომატი.

როგორ მოვამზადოთ მარგალიტის ქერი დაფქული ხორცით: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

1. უპირველეს ყოვლისა, მოვამზადოთ მარცვლეული თავად: გავრეცხოთ, გავაჩეროთ რამდენიმე საათის განმავლობაში და ვხარშოთ ბოლომდე მოხარშვამდე. ყველა დახვეწილობა აღწერილია ზემოთ სტატიაში.
2. მოვამზადოთ დაფქული ხორცი და დამატებითი პროდუქტები. საჭიროების შემთხვევაში ხორცპროდუქტის ნახევარფაბრიკატს გავყინავთ.
3. სტაფილოებს ვრეცხავთ და ძირფესვიანი ბოსტნეულის კანს და სხვა საკვებ ელემენტებს ვაშორებთ. იგივეს ვაკეთებთ ხახვთან დაკავშირებით: ამოიღეთ ქერქები და ყველაფერი, რისი ჭამას არ ვაპირებთ.
4. ახლა გახეხეთ სტაფილო ნებისმიერ სახეხზე. ხახვი დავჭრათ როგორც გინდათ: ნახევრად რგოლები ან კუბიკები.
5. ტაფა დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ, დაუმატეთ უცხიმო ცხიმი. შემდეგ დავამატებთ სტაფილოს და ხახვს. ურიეთ და შეწვით, სანამ ხახვი არ გახდება დამახასიათებელი ოქროსფერი და სტაფილო რბილი.
6. დაუმატეთ დაფქული ხორცი. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ ხორცპროდუქტს არ ჰქონდეს დრო, რომ ამოიღოს მუწუკებად. შეწვით ყველა პროდუქტი ნახევრად მოხარშვამდე და დაამატეთ მარილი, პილპილი და თქვენი საყვარელი სხვა სანელებლები. აურიეთ და დააფარეთ თავსახური. ჩვენ მას სრულ მზადყოფნაში მივყავართ. დაფქული ხორცის მომზადების მთლიანი დრო შეადგენს მინიმუმ ნახევარ საათს კერძში მოთავსების მომენტიდან.
7. როდესაც დაფქული ხორცი შეიბრაწება, დაუმატეთ მას მთელი მარგალიტის ქერი. შეავსეთ ნარევი ჭიქა ბულიონით (ცხელი). ყველაფერი აურიეთ და ხუთი წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ, ფაფა მოათავსეთ პორციულ თეფშებში.

მარგალიტის ქერის რეცეპტი დაფქული ხორცით და ბოსტნეულით

სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით, შეგიძლიათ მიიღოთ კიდევ უფრო საინტერესო კერძი. ჩვენ გვჭირდება ეს ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი დაფქული ხორცი - 600 გრამი;
• მშრალი მარგალიტის ქერი - 1 სავსე ჭიქა;
• სტაფილო - 2 დიდი;
• ხახვი - 2 საშუალო, ხახვი;
• სამი ახალი წითელი პომიდორი;
• სურვილისამებრ ნებისმიერი ფერის ტკბილი წიწაკა - 1-2 ეგზემპლარი;
• ნიორი - 3-5 კბილი;
• დაფნის ფოთოლი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა - სურვილისამებრ;
• მწვანილი - სურვილისამებრ.

საკვების მომზადების ტექნოლოგიური პროცესი

გარეცხეთ, დაასველეთ და მოხარშეთ მარცვლეული რბილობამდე.

დაფქულ ხორცსაც დავახლოვებთ, მალე დაგვჭირდება.

მოდით გადავიდეთ სხვა პროდუქტებზე. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი თქვენი სურვილის მიხედვით. გარეცხეთ სტაფილო და გახეხვის შემდეგ, ისიც დაჭერით. ეს შეიძლება იყოს წრეები, სეგმენტები ან კუბურები - როგორც გსურთ. თუ არ მოგწონთ მსხვილი სტაფილო კერძებში, ჩაანაცვლეთ ნაჭრები სახეხით დამუშავებით.

გაწურეთ პომიდორი მდუღარე წყლით. ეს დაგეხმარებათ ნაყოფის კანიდან უფრო სწრაფად და მარტივად მოიცილოთ. ამოიღეთ გამოყოფილი ფილმი და დაჭერით როგორც გსურთ.

გარეცხეთ წიწაკის გარე ნაწილი. ამოიღეთ ყუნწი დანის გამოყენებით. გაჭერით ორ ნაწილად და შიგადაშიგ თესლის ამოღების შემდეგ სუფთა წყლით ჩამოიბანეთ. თქვენ შეგიძლიათ დაჭერით ეს ბოსტნეული როგორც მოგწონთ - ბარებად, კუბიკებად ან თუნდაც რგოლებად - თქვენ გადაწყვიტეთ როგორი ფორმა ექნება ბულგარულ წიწაკას მზა კერძში.

გააცალეთ ნიორი ზედა ფილმებიდან. მას დანით ვჭრით ან სპეციალური პრესით ვუჭერთ.

ქვემიმდევრობა

ჩვენი მარცვლეული მოხარშულია და ელოდება დანარჩენ ინგრედიენტებს ქვაბში სახურავის ქვეშ. ამასობაში ტაფაში ვაცხელებთ ოთხ სუფრის კოვზ მჭლე, უგემოვნო საცხს. იქ სტაფილოებს ვაგზავნით. ერთი წუთის შემდეგ სტაფილოებს დაუმატეთ ყველა ხახვი. აურიეთ და შეწვით ძალიან ზომიერ ტემპერატურაზე კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. დაფქული ხორცი იგზავნება სტაფილოსა და ხახვის შემდეგ. ნახევრად მზა ხორცპროდუქტი ოდნავ შეწვით, დაყავით წვრილ ფრაქციებად. როდესაც პროდუქტის წებოვნების საფრთხე გაქრება, ყველა პომიდორი და წიწაკა დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლში. მარილი შემწვარი ტაფაში. თუ პროდუქტებს მეტი ზეთი სჭირდება, დაამატეთ ცოტა და აურიეთ. ახლა დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ, სანამ ხორცი მთლიანად არ მოიხარშება. ტომატის წვენი საკმარისი უნდა იყოს ხორცპროდუქტის მაღალხარისხიანი მომზადებისთვის. მაგრამ თუ არ არის საკმარისი სითხე, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი ცხელი წყალი. არ დაგავიწყდეთ კერძის პერიოდულად მორევა.

როცა ბოსტნეულით დაფქული ხორცი მზად იქნება, დაახურეთ თავსახური და ოდნავ აუწიეთ ცეცხლს. ზედმეტი ბულიონი აორთქლდეს, თუ ბევრია. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი. ტაფის შიგთავსი მოათავსეთ ქვაბში მარგალიტის ქერის ფაფით, დაუმატეთ ნიორი. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ ათი წუთი ისე, რომ მარცვლეული გაჯერებული იყოს არომატით და არომატით. დაიხურეთ სახურავი ძალიან მჭიდროდ.

მომზადება მულტიქუკერის გამოყენებით

ამ ჭკვიანი ერთეულის გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი შესანიშნავი კერძი. ასეთი სამზარეულოს ასისტენტის დახმარებით სამზარეულოს მოყვარულებს ვთავაზობთ ქერის რეცეპტს ნელ გაზქურაში დაფქული ხორცით. სულაც არ არის რთული. სცადე.

პროდუქტის შემადგენლობა:

• ჭიქა მშრალი მარგალიტის ქერი;
• დაფქული ხორცი - 400 გრამი;
• ერთი ხახვი;
• ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი, მაგრამ შეიძლება შეიცვალოს უხეში დაჭრილი ახალი პომიდვრით - 1-2 ცალი;
• არაჟნის პროდუქტი - 3-5 სუფრის კოვზი;
• ერთი სტაფილო;
• დაფნის ფოთოლი;
• მცენარეული ზეთი - რამდენიც საჭიროა;
• მარილი და პილპილი.

სამზარეულო ნაბიჯები

მარცვლეულებთან საქმე გვაქვს წესების მიხედვით. გარეცხეთ და გააჩერეთ 8 საათის განმავლობაში. შემდეგ ისევ ჩამოიბანეთ. დაასხით მდუღარე წყალი და მჭიდროდ დააფარეთ რაღაცით. გააჩერეთ მარცვლეულის ორთქლი ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროს ვამზადებთ სხვა კომპონენტებს.

გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ბოსტნეული დაჭერით. მოზილეთ ხორცპროდუქტი. დაასხით ზეთი თასის ძირში და მომზადებული ბოსტნეული შეწვით შესაბამის „Fry“ რეჟიმში. არ დაივიწყოთ მორევა.

როცა სტაფილო რბილი გახდება, დაუმატეთ დაფქული ხორცი და შეურიეთ აპარატის შიგთავსს. შეწვით, სანამ ხორცის ნახევარფაბრიკატი მზად იქნება დახურულ თავსახურზე.

მზა შემადგენლობას დაამატეთ პომიდორი და არაჟანი პროდუქტი. ყველაფერი აურიეთ და კვლავ შეწვით ორი-სამი წუთის განმავლობაში. მოვაყაროთ მარგალიტის ქერი და დავამატოთ მდუღარე წყალი (3 ჭიქა) დაფნით, მარილით და სხვა სანელებლებით. ჩართეთ "ფაფის" რეჟიმი. რეჟიმის დასრულების ხმა მიუთითებს, რომ ფაფა შეიძლება მოურიოთ და დახურული სახურავით 20 წუთის განმავლობაში დატოვოთ. მზადაა!