Tuore karpalohyytelö tärkkelyksellä. Karpalohyytelö: vaiheittainen resepti

Karpalohyytelön maun monipuolistamiseksi pääaineisiin voidaan lisätä seuraavia lisäaineita: vaniljatankoa tai vaniljasokeria, kanelitankoa, vaaleanpunaista pippuria, kardemummarasiaa, tähtianista, tuoretta inkiväärijuurta tai sokeroitua inkivääriä, sitrusviipaleita tai ympyröitä, sekä sokeroituja sitrushedelmiä, esimerkiksi appelsiinia tai sitruunaa tai ohuita kuoriviipaleita...

Listattuja ainesosia voi lisätä yksitellen tai yhdistelmänä toistensa kanssa makusi mukaan. Kerron teille, että mausteet ovat sopusoinnussa keskenään ja melkein kaikki sopivat hyvin sitrushedelmien kanssa.

Julkisravintolan hyytelön värin kirkastamiseksi karpalo- ja muu marjahyytelöön lisätään sitruunahapon jyviä, mutta en suosittele tätä.

Sokerin lisäksi hyytelöön lisätään hunajaa tai luonnollisia siirappeja, kuten agavesiirappia. Kisseliä voi keittää myös makeutusaineilla, joiden määrä otetaan yleensä puolet sokerista.

Muista lajitella tuoreet tai pakastetut karpalot ja pestä ne sitten kylmällä vedellä vähentääksesi kalkin muodostumista kypsennyksen aikana.

Ravintolalaitoksille suositellussa hyytelöreseptissä puristetaan ensin mehu marjoista, sitten jäljellä olevaa kakkua keitetään vedessä sokerin kanssa melko pitkään 10-15 minuuttia, sitten suodatetaan, tärkkelys lisätään tuloksena olevaan liemeen. , puristettu mehu palautetaan ja hyytelö keitetään kypsäksi.

Kotiversioon ehdotan yksinkertaistuksia, jotka ovat mahdollisia, koska perheelle valmistamme paljon pienempiä määriä kuin ruokaloissa. Pilko marjat yksinkertaisesti sekoittimella tai tehosekoittimen pystysuoralla upotetulla terällä kulhossa tai kattilassa tai yksinkertaisesti tehosekoittimen kulhossa.

Pakastemarjoja ei tarvitse sulattaa kokonaan ennen pilkkomista.

Lisää tuloksena olevaan massaan sokeri ja valitut lisäaineet. Minulla on vaniljaa ja inkivääriä: puolikas vaniljatanko, tai pikemminkin sen tyhjät siivet, ts. jo ilman siemeniä, joita käytettiin toiseen ruokaan, ja kaksi ohutta viipaletta tuoretta inkiväärijuurta.

Kaada kiehuvaan veteen ja anna hautua 10-20 minuuttia.

Tämän jälkeen siivilöi seos. Käytä hienoverkkoa tai vuoraa siivilä sideharsolla, jotta karpalon siemeniä ei pääse tulevaan hyytelöön.

Laita kattila syntyneen kuuman hedelmäjuoman (karpalovesi) kera takaisin liedelle; kun se alkaa kiehua, valmista tärkkelys.

Liuota tarvittava määrä tärkkelystä kylmään veteen ja sekoita tasaiseksi, jotta ei jää paakkuja. Tärkkelysvettä suositellaan siivilöimään edelleen, mutta en tee niin.

Muista poistaa kalkki kiehuvasta karpalovedestä yksinkertaisesti uralusikalla, lusikalla tai erityisellä kalkinpoistoliinalla.

Kaada tämän jälkeen tärkkelysvesi ohuena nauhana kiehuvaan karpaloveteen koko ajan sekoittaen. Voit halutessasi lisätä kokonaan kokonaisia ​​karpaloita kauneuden vuoksi. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä, kunnes se sakenee.

Ota sitten hyytelö pois lämmöltä, kaada se lasiin, kulhoihin, ruusukkeisiin tai mukeihin. Laseissa ja kulhoissa on oltava paksut seinämät ja ne on tarkoitettu kuumille astioille, muuten ne voivat halkeilla.

Jotta hyytelöön ei muodostu kalvoa, sinun täytyy ripotella sen pinta pannulle jäähtyessään tai lasiin ja muihin astioihin kaatamisen jälkeen ohuella sokerikerroksella.

Tuloksena oleva puolinestemäinen karpalohyytelö voidaan tarjoilla juomana, ja sitä voidaan käyttää myös jälkiruokiin, leivonnaisiin tai muroruokiin. Puolinestemäinen hyytelö kaadetaan raejuusto- tai riisivuokien päälle, tarjoillaan pannukakkujen tai pannukakkujen kastikkeena.

Keskipaksu hyytelö tarjoillaan parhaiten kulhoissa ja nautitaan sitten lusikalla.

Suosittelen kaatamaan paksua hyytelöä uunipellille ja leikkaamaan sen sitten paloiksi tarjoilua varten. Pizzaveitsi sopii paksun hyytelön leikkaamiseen. Paksusta hyytelöstä valmistettuihin jälkiruokiin kaadetaan makeita siirappeja, hunajaa tai kermavaahtoa, tuoreita marjoja sekä hilloa tai hilloa. Erinomainen vaihtoehto on jälkiruoka, joka on valmistettu eri makuisten ja väristen paksun hyytelön paloista.

Kisselit maistuvat kylmänä ja lämpimänä, mausteiset erityisen hyviä lämpimänä. Ja julkisessa ruokailussa hyytelö tarjoillaan jäähdytettynä 12-14 asteen lämpötilaan.

Haluaisin muistuttaa teitä niin maukkaan ja terveellisen juoman kuin karpalohyytelön reseptistä. Karpalo on vitamiinivarasto. Jos lisäät karpalomehua hyytelön valmistuksen lopussa ja kohdistat siihen mahdollisimman vähän lämpökäsittelyä, suurin osa vitamiineista säilyy. Tämän reseptin mukaan juomasta tulee erittäin maukasta, ja siinä on hienostunut makea-hapan sävy.

Valmistele tarvittavat tuotteet.

Muussaa karpalot ja siivilöi mehu juustoliinan läpi. Tai voit siivilöidä karpalot siivilän läpi.

Kaada vesi kattilaan ja keitä. Pudota karpalomassa kiehuvaan veteen. Lisää pannulle myös sitruunan siivut ja kuori. Anna kompotin kiehua 5-10 minuuttia.

Jotta hyytelö olisi läpinäkyvää, siivilöi kompotti siivilän läpi. Voit jopa siivilöidä juustokankaan läpi.

Laita pannu siivilöidyn hillokkeen kanssa takaisin tulelle. Lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi.

Liuota tärkkelys 1 lasilliseen kylmää vettä.

Kaada karpalomehu kompottiin.

Kaada kiehuvaan kompottiin ohuena nauhana tärkkelystä sisältävä vesi. Sekoita kattilassa olevaa nestettä jatkuvasti kaatamisen aikana estääksesi paakkujen muodostumisen.

Laita hyytelö kiehumaan lopettamatta sekoittamista ja sammuta.

Herkullinen, terveellinen ja vitamiinirikas karpalohyytelö on valmis!

Hyvää ruokahalua!

Aikaisemmin, vallankumousta edeltävän Venäjän päivinä, hyytelöä valmistettiin ohran ja kauran perusteella hernettä lisäämällä, ja nimi itsessään tarkoitti "hapan". Marja- ja hedelmäjuomat alkoivat ilmestyä paljon myöhemmin - ne valmistettiin omenoista, vadelmista, mansikoista, kirsikoista jne. Tänään ehdotamme karpalohyytelön valmistamista. Maun suhteen se vastaa alkuperäistä tulkintaa, koska nämä marjat ovat melko happamia ja sisältävät samalla valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä on erittäin hyödyllistä sekä lasten että aikuisten keholle.

Karpalohyytelö, jolla on terveyshyötyjä

Ennen kuin mietin karpalohyytelön valmistusta, haluaisin sanoa muutaman sanan sen uskomattomista eduista. Itse marja on oikeutetusti tunnustettu tehokkaaksi luonnonlääkkeeksi, jota voidaan käyttää kotona ympäri vuoden. Korkean happopitoisuuden ansiosta pakastetut hedelmät säilyvät täydellisesti useita kuukausia eivätkä menetä parantavia ominaisuuksiaan.

Huomioon! Toisin kuin monet muut marjat, karpalo ei vain voi estää vilustumista, vaan myös parantaa flunssaa!

Karpalohyytelö on erittäin hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksissa - sillä on positiivinen vaikutus limakalvojen tilaan ja sillä on alkaloiva vaikutus. Lisäksi tällä juomalla on lievä diureettinen ominaisuus, ja se yhdessä virtsan kanssa poistaa kehosta virus- ja bakteeri-infektioiden patogeenejä.

Aloitetaan ruoanlaitto!

Marjahyytelö

Karpalot sisältävät riittävän määrän pektiiniä, joten tärkkelystä ei tarvitse lisätä liikaa hyytelön valmistuksen aikana. Lisäksi on täysin mahdollista valmistaa terveellistä juomaa sekä tuoreista että pakastehedelmistä.

Tuore karpalohyytelö

Joten, kuinka keittää hyytelöä tuoreista karpaloista ja tärkkelyksestä. Tarvitset:

• 100 g marjoja;
• 6 rkl sokeria;
• puoli litraa vettä;
• 4 tl perunatärkkelystä.

Kaada hedelmät isoon kulhoon ja lajittele ne huolellisesti. Heitämme pois pilaantuneet marjat ja kasvijätteet. Laita hyvät karpalot siivilään ja huuhtele useassa vedessä. Jätä pesualtaan päälle, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Palauta hedelmät isoon kulhoon ja muussaa ne masherilla tai tavallisella lusikalla, kunnes mehua muodostuu. Kaada se lasiastiaan ja lähetä se viileään paikkaan, voit laittaa mehun jääkaappiin.

Kaada puristejäännökset kattilaan, täytä se määritetyllä määrällä kuumaa vettä ja aseta se liedelle. Kytke kaasun syöttö keskitasolle, kiehauta sisältö ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5-6 minuuttia. Sammuta tuli.

Aseta siivilä kulhoon, jossa marjat olivat aiemmin, ja valuta syntynyt liemi. Kaada samalla noin 200 ml lientä erilliseen astiaan ja anna jäähtyä. Heitä kakku pois. Kaada liemi kulhosta kattilaan, lisää sokeri ja laita kaikki liedelle. Anna kiehua, kuori vaahto pois ja sammuta kaasun syöttö.

Ota nyt syrjään asetettu osa liemestä ja laimenna tärkkelys siihen. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki tärkkelys leviää ja ettei muodostu kokkareita. Palauta kattila siirapin kanssa tuleen, kaada siihen tärkkelysliemi ja kiehauta uudelleen. Kun seos kiehuu, sitä on sekoitettava jatkuvasti. Ota hyytelö heti keittämisen jälkeen pois liedeltä.

Tärkeä! Hyytelön ei pitäisi kiehua pitkään, muuten siitä tulee liian vetistä!

Anna juoman jäähtyä hieman ja kaada joukkoon karpalomehu, jonka purisimme aiemmin ulos ja laitoimme jääkaappiin. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti ja kaada lasiastiaan.

Jäädytetty karpalohyytelö

Karpalohyytelön resepti jäädytetyistä karpaloista sisältää samankaltaisten tuotteiden käytön:

• 350 g pakastemarjoja;
• 250 g sokeria;
• 4 pöytää. lusikat tärkkelystä;
• 2 litraa vettä.

Ensin sinun on valmistettava marjat. Jos pakasit puhtaita hedelmiä, sinun on vain siirrettävä ne kulhoon ja odotettava, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Kaupasta ostetut karpalot kannattaa ensin huuhdella ja vasta sitten sulattaa. Tässä tapauksessa kulho on peitettävä sideharsolla, jotta mehua on helpompi puristaa hedelmistä. Muussaa siis sulatetut karpalot ja kaada mehu erilliseen astiaan.

Kaada kakku määritetyllä määrällä vettä ja kiehauta, kaada sitten kaikki kulhoon siivilän läpi, heitä kakku pois ja palauta liemi kattilaan. Lisää tärkkelys karpalomehuun ja sekoita huolellisesti. Kiinnitä vain huomiota siihen, että tärkkelys on laimennettava kylmään nesteeseen, muuten se geeliytyy välittömästi ja muodostaa kokkareita. Kaada mehu ja tärkkelys kattilaan ja odota, kunnes kaikki kiehuu uudelleen.

Tärkeä! Keittämisen aikana kattilan sisältöä on sekoitettava jatkuvasti, muuten tärkkelys laskeutuu ja muodostuu jälleen kokkareita!

Kun hyytelömme kiehuu, vähennä kaasun syöttö minimiin ja keitä viisi minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Karpalomehu hyytelö

On olemassa resepti hyytelölle, jota ei valmisteta karpaloista, vaan mehusta. Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset:

• litra mehua;
• 5 pöytää. lusikat tärkkelystä;
• lasillinen sokeria.

Laimennamme määritetyn määrän tärkkelystä 200 ml:aan mehua, kaada loput kattilaan ja kiehauta. Ensimmäisten ilmakuplien ilmestyessä alamme lisätä kylmää mehua ohuena virtana ja anna sisällön kiehua jatkuvasti sekoittaen.

Lisää sokeri. Keitä kaikkea noin viisi minuuttia, poista sitten hyytelö lämmöltä ja anna jäähtyä.

Yleensä karpalohyytelön valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta jotta se olisi mahdollisimman maukas ja sillä olisi tarvittava konsistenssi, sinun tulee ottaa huomioon joitain ominaisuuksia.

1. Kuten tiedät, karpalo on melko hapan marja, varsinkin jos hedelmät eivät ole aivan kypsiä. Tästä syystä sinun tulee ostaa kypsiä karpaloita - tässä tapauksessa puristetulla mehulla on miellyttävämpi maku.
2. Jotta juomalla olisi kypsille hedelmille ominaista kirkas väri, voit lisätä siihen pienen ripaus sitruunahappoa. Varo liioittelemasta sitä, muuten hyytelö muuttuu liian happamaksi.
3. Juoman makua on helpompi säätää siirapin valmistusvaiheessa. Ota näyte ja lisää sokeri etukäteen, koska tärkkelyksen lisäämisen jälkeen sakeus on paksua, sokerin liukeneminen kestää paljon kauemmin, ja vaarana on, että hyytelö kypsyy liikaa.
4. Perunatärkkelyksen sijasta voit käyttää maissitärkkelystä. Mutta muista vain, että jälkimmäisten supistavat ominaisuudet ovat jonkin verran huonommat, ja on suuri todennäköisyys, että hyytelö osoittautuu liian vetiseksi. Jos lisäät liikaa tärkkelystä, juoman maku menetetään.
5. Pakaste karpalohyytelö ei pidä pitkästä keittämisestä. Kun olet lisännyt tärkkelyksen, on suositeltavaa keittää sitä enintään viisi minuuttia.
6. Pakastetut hedelmät tarjoavat mahdollisuuden nauttia karpalohyytelön mausta ja eduista mihin aikaan vuodesta tahansa, myös marjakauden päätyttyä.

Hyvää ruokahalua ja ole terve!

Kaikki Priroda-Znaet.ru-verkkosivuston materiaalit on tarkoitettu vain tiedoksi. Ennen minkään tuotteen käyttöä lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Vaiheittaiset reseptit karpalohyytelön valmistamiseksi vadelmilla, sitruunalla tai maidolla

2018-04-09 Ekaterina Lyfar

Arvosana
resepti

1627

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

7 gr.

25 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen karpalohyytelöresepti

Karpalot vahvistavat kehoa ja parantavat vastustuskykyä. Se sisältää aineita, jotka voivat alentaa kuumetta ja myös lievittää päänsärkyä. Mutta monet ihmiset eivät pidä tuoreista marjoista niiden happaman maun vuoksi. On parempi käyttää karpaloita osana erilaisia ​​jälkiruokia, esimerkiksi aromaattista hyytelöä.

Ainesosat:

• Tuoreet karpalot - 400 g;
• Sokeri - 180 g;
• Vesi - 3 l;
• Tärkkelys - 30 g.

Askel askeleelta resepti karpalohyytelöön

Laita karpalot isoon kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Lajittele marjat ja heitä pilaantuneet marjat pois. Sinun on myös päästävä eroon oksista ja muista roskista. Huuhtele karpalot ja valuta ne siivilässä. Odota, kunnes kaikki neste on valunut.

Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä hieman. Jos käytät puhdistettua tai kivennäisnestettä, lämmitä se vain, sitä ei tarvitse keittää.

Palauta marjat isoon kulhoon. Muussaa karpalot lusikalla tai lastalla. Varmistaaksesi, että valmiilla jälkiruoalla on herkkä, yhtenäinen rakenne, voit lisäksi pilkkoa marjat tehosekoittimella. Niitä ei tarvitse soseuttaa, vain vatkaa ne kevyesti.

Kaada karpalot pannulle. Täytä se 0,5 litralla vettä ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi syntynyt liemi siivilän läpi.

Lisää jäljellä oleva vesi pannulle. Kaada pois noin 100 ml tärkkelyksen liukenemiseksi myöhemmin.

Kaada sokeri kattilaan marjaliemen kanssa ja keitä.

Laimenna tärkkelys kylmällä vedellä. Lisää se pannulle kymmenen minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen. Sinun täytyy kaada tärkkelys hitaasti sekoittaen hyytelöä jatkuvasti.

Anna sakeutetun juoman kiehua vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen voit ottaa sen pois liedeltä. Sinun on jäähdytettävä jälkiruoka ennen syömistä.

Karpalot hyytelön valmistukseen on valittava erittäin huolellisesti. Marjojen tulee olla kypsiä ja joustavia kosketukseen. Kypsät karpalot tekevät juoman, joka on liian hapan ja epäselvä. Ylikypsiä marjoja voi käyttää, mutta tässä tapauksessa hyytelöön on lisättävä pieni ripaus sitruunahappoa.

Vaihtoehto 2: Nopea karpalohyytelöresepti

Tämä resepti käyttää mahdollisimman vähän ainesosia yhden annoksen valmistamiseen. Jos aiot tarjoilla juoman, on parempi lisätä määrää useita kertoja.

Ainesosat:

• Vesi - 200 ml;
• Sokeri - 20 g;
• Karpalo - 50 g;
• Tärkkelys - 10 g.

Kuinka tehdä nopeasti karpalohyytelöä

Huuhtele marjat ja valuta ylimääräinen neste pois. Muussaa karpalot puisella lastalla tai lusikalla.

Marjoista saatu mehu tulee laittaa jääkaappiin muutamaksi minuutiksi. Täytä kakku samalla kylmällä vedellä, lämmitä, mutta älä keitä. Siivilöi se juustokankaan läpi.

Kaada noin ¼ marjaliemestä kuppiin. Liuota tärkkelys siihen, sekoita.

Jäljelle jäänyt neste voidaan laimentaa keitetyllä vedellä ja laittaa sitten takaisin tuleen. Kaada sokeri pannulle ja sekoita.

Kaada tärkkelysseos marjaliemeen. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Tämän jälkeen sinun on jäähdytettävä hyytelö. Vasta sitten siihen voi lisätä karpalomehua jääkaapista.

Hyytelömasit voidaan voidella sitruunamehulla ja upottaa sitten sokeriin. Tällainen yksinkertainen mutta erittäin tehokas esitys tekee varmasti vaikutuksen vieraasi.

Vaihtoehto 3: Vadelma-karpalohyytelö

Voit myös valmistaa maukkaan juoman pakastemarjoista. Tätä reseptiä pidetään yleismaailmallisena. Vadelmat ja karpalot voidaan korvata esimerkiksi mansikoilla, herukoilla tai kirsikoilla. Mutta marjojen on oltava erilaisia ​​makeuudeltaan, muuten hyytelö muuttuu sameaksi.

Ainesosat:

• Vadelmat - 200 g;
• Karpalot - 200 g;
• Vesi - 4 l;
• Sokeri - 70 g;
• Tärkkelys - 30 g.

Askel askeleelta resepti

Keitä vesi. Kun se lämpenee, voit lajitella marjoja. Niitä ei tarvitse sulattaa!

Heti kun vesi kiehuu, laita siihen jäädytetyt vadelmat ja karpalot. Keitä marjoja noin vartin verran.

Siivilöi marjaliemi ja hävitä loput marjat. Lisää pannulle sokeria maun mukaan, palauta astia lämmölle.

Liuota tärkkelys kylmään veteen.

Heti kun vadelma-karpalokompotti kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä. Aloita nesteen sekoittaminen pyörivin liikkein, kaatamalla vähitellen joukkoon laimennettu tärkkelys. Kun liemi alkaa sakeutua, se kannattaa jättää liedelle vielä muutamaksi minuutiksi.

Voit muuttaa reseptin sokerin määrää makusi mukaan. Kokeile kesällä tämän hyytelön valmistamista tuoreista vadelmista ja karpaloista. Ennen tarjoilua voit koristella sen suklaalla tai kermavaahdolla.

Vaihtoehto 4: Maitokarpalohyytelö

Maitosta ja karpaloista valmistettu raidallinen hyytelö on erittäin kaunista ja maukasta. Ei ole häpeä laittaa sitä edes juhlapöytään. Tämä jälkiruoka sopii mainiosti hiutaleisten keksien tai kanelirullien kanssa.

Ainesosat:

• Maito - 350 ml;
• Sokeri - 125 g;
• Karpalot - 100 g;
• Tärkkelys - 35 g;
• Vesi - 350 ml;
• Puolikas vaniljatanko.

Kuinka kokata

Ensin valmistamme jälkiruoan karpaloosan. Tätä varten sinun on huuhdeltava ja lajiteltava marjat hyvin, jauhattava ne siivilän läpi. Täytä kakku puhdistetulla tai kivennäisvedellä ja laita karpalomehu hetkeksi jääkaappiin.

Laita vesi ja karpalot tulelle ja keitä 5 minuuttia keskilämmöllä keittämisen jälkeen. Tämän jälkeen sinun on pyyhittävä marjat uudelleen ja puristettava ne lusikalla. Helpottaaksesi sitä, siivilöi liemi useisiin kerroksiin taitetun sideharson läpi.

Nosta pannu kuuman kompotin kanssa takaisin lämpöön. Lisää sinne 75 g sokeria. Sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

Liuota puolet tärkkelyksestä veteen. Sekoita, kunnes nesteessä ei ole kokkareita. Kaada se ohuena nauhana kulhoon karpaliemen kanssa jatkuvasti sekoittaen.

Kun kattilan sisältö alkaa kiehua, sinun on lisättävä karpaloista aiemmin puristettu mehu. Ota kattila heti pois liedeltä ja anna sen jäähtyä hitaasti.

Kaada 250 ml maitoa kattilaan ja aseta se tuleen. Liuota tärkkelys jäljellä olevaan maitoon.

Kun maito kiehuu, kaada siihen kaikki jäljellä oleva sokeri. Leikkaa puolikas vaniljatanko ja lisää sekin. Tuoreen palon sijaan voit käyttää vaniljasokeria tai vanilliinia.

Lisää tärkkelysseos kuumaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Jos muodostuu kokkareita, voit murskata ne lastalla. Keitä hyytelöä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Sen ei pitäisi kiehua!

Kaada kahden tyyppistä hyytelöä läpinäkyviin kulhoihin. Vaihtoehtoisia kerroksia luodaksesi kauniin raidallisen herkkupalan. Ennen uuden kerroksen lisäämistä on parempi odottaa hieman, kunnes edellinen kovettuu.

Jos et jostain syystä käytä lehmänmaitoa, voit korvata sen tässä reseptissä soija- tai kookosmaidolla. Tuloksena on täysin erilainen maku, monet ihmiset pitävät siitä. Koristele valmis hyytelö mintunlehdillä.

Vaihtoehto 5: Karpalohyytelö inkiväärillä ja sitruunalla

Tämä hämmästyttävä juoma auttaa sinua lämmittämään kylmällä säällä. Sitä voidaan käyttää vilustumisen ehkäisyyn. Tämä hämmästyttävä hyytelövaikutus saavutetaan sitruunamehun ja inkiväärijuuren ansiosta. Nämä ainesosat sopivat hyvin happamien karpaloiden kanssa, maku on tasapainoinen ja erittäin omaperäinen. Lisää muutama kuivattu marja maun lisäämiseksi.

Ainesosat:

• puolikas sitruuna;
• Inkivääri - 12 g;
• Kuivatut karpalot - 10 g;
• Neilikka - 5 kpl;
• Tuoreet karpalot - 150 g;
• Tärkkelys - 20 g;
• Hunaja - 40 g;
• Vesi - 500 ml.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele karpalot. Kuivatut marjat voidaan kaataa kiehuvalla vedellä niiden pehmentämiseksi. Laita karpalot talouspaperin päälle imemään kaikki neste.

Purista mehu marjoista. Laimenna nestemäistä hunajaa pieneen määrään lämmintä vettä. Yhdistä se karpalomehun kanssa.

Huuhtele inkivääri ja leikkaa se erittäin ohuiksi viipaleiksi.

Viipaloi tai raasta sitruunan kuori ohuiksi viipaleiksi. Purista mehu pois massasta.

Kaada jäljellä oleva vesi kattilaan. Lisää sinne sitruunankuori, inkivääri ja neilikka. Odota, kunnes se kiehuu, ja kaada sitten kuivatut karpalot pannulle. Keitä seosta 8 minuuttia.

Siivilöi mausteinen liemi. Inkivääri, neilikka ja sitruunankuoret voidaan heittää pois, niistä ei ole enää hyötyä.

Lisää pannulle karpalo ja sitruunamehu ja kuumenna seos takaisin kiehuvaksi.

Yhdistä tärkkelys erillisessä astiassa lämpimään veteen. Sekoita tasaiseksi. Kaada saatu seos pannulle ohuena nauhana. Keitä hyytelöä vielä kolme minuuttia sekoittaen.

Tämän karpalohyytelön avulla et voi vain sammuttaa janoasi, vaan myös laihtua useita kiloja. Juoma sisältää mahdollisimman vähän kaloreita, sokeria käytetään hunajan sijaan. Kaikki ainesosat ovat hyödyllisiä keholle, ne auttavat parantamaan aineenvaihduntaa.

Kissel on pitkään ollut yksi suosituimmista kansanjuomista. Melkein jokainen kotiäiti valmistaa sen. Vanhoina aikoina hyytelön valmistukseen käytettiin viljaa: herneitä, kauraa, ohraa, ja nykyään se keitetään erilaisista marjoista ja hedelmistä. Kuka tahansa kokki osaa tehdä karpalohyytelöä!

Kuinka keittää karpalohyytelöä

Tarvitset vain mehukkaan marjan, vettä ja vähän tärkkelystä käytettävissäsi. Kesällä voit ostaa tuoreita karpaloita, mutta sinun on valittava huolellisesti. Tulevan herkkupalan maku riippuu tästä. Talvella voit käyttää onnistuneesti pakastettua. Et tarvitse erityisiä tietoja tai taitoja karpalohyytelön valmistamiseen. Sinun tarvitsee vain valmistaa siirappi, sekoittaa se marjaliemen ja tärkkelyksen kanssa. Maun mukaan voit lisätä vanilliinia, sitruunahappoa, kanelia tai ripotella siirappia tai hilloa.

Karpalohyytelö - resepti

Jokainen karpalohyytelön resepti perustuu muutamaan yksinkertaiseen, vaiheittaiseen vaiheeseen: murskaa ensin marjat, keitä keite, sekoita se laimennetulla tärkkelyksellä. Mutta gourmetit osaavat antaa happamalle marjalle vieläkin mausteisemman maun. Lisää siihen esimerkiksi suosikkimausteitasi. Kuinka valmistaa loistava juoma, joka antaa sinulle energiaa ja terveyttä? Kuuluisat kokit jakavat vinkkejä ja reseptejä.

Jäädytetty karpalohyytelö

• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Aterian kaloripitoisuus: 56 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Pakastetut marjat eivät ole hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan huonompia kuin tuoreet. Pakaste karpalohyytelö on yhtä maukasta kuin juuri poimitut marjat. Siinä on herkkä, hapan maku ja miellyttävä koostumus. Lisäksi lasillinen karpalojuomaa lataa kehon energiaa ja antaa elinvoimaa talvella, jolloin elimistöstä on niin puute vitamiineista. Voit pakastaa marjat itse tai ostaa kaupasta.

Ainesosat:

• jäädytetyt karpalot - 2 rkl.;
• vesi - 2 l;
• tärkkelys - 5 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl;
• sitruunamehu tai happo - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä siirappi sokerista ja vedestä.
2. Lisää jäädytetyt marjat siirappiin, kiehauta, keitä keskilämmöllä 1-2 minuuttia.
3. Homogeenisen massan saamiseksi voit ensin jauhaa marjat tehosekoittimessa.
4. Kokeile liemi - sen maun tulee olla hieman hapan. Jos happamuutta ei ole tarpeeksi, voit lisätä sitruunamehua tai pari grammaa sitruunahappoa.
5. Liuota tärkkelys puoleen lasilliseen kylmää vettä. Kaada se hitaasti liemeen.
6. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä.
7. Pakaste karpalohyytelö on valmis. Se tulee tarjota kylmänä tai lämpimänä maun mukaan.

Tärkkelys ja karpalohyytelö

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 1 henkilö.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Aterian kaloripitoisuus: 53 kcal.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Hyytelön valmistamiseksi tärkkelyksestä ja karpalosta et tarvitse monia ainesosia. Ylimääräisiä lisäaineita ja makuaineita ei tarvitse käyttää. Tuoreilla marjoilla on miellyttävä tuoksu ja lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Monipuolistaaksesi herkkua, voit vatkata kermaa ja koristella astian päälle, käyttää tuoreita mansikoita tai vadelmia, kuten kuvassa.

Ainesosat:

• tuoreet karpalot - 50 g;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• vesi - 200-250 ml;
• perunatärkkelys - 2 tl. (liukumäellä);
• kermavaahtoa - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Laita marjat kulhoon ja lajittele. Heitä pilaantuneet pois ja siirrä hyvät siivilään, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa.
2. Laita marjat kulhoon, muussaa ruokalusikalla ja purista. Kaada saatu mehu lasiin ja jäähdytä.
3. Laita marjasose kattilaan, lisää kuuma vesi ja laita liedelle. Juomaa tulee keittää 6-7 minuuttia.
4. Ota liemi lämmöltä ja siivilöi siivilän läpi. Heitä kakku pois.
5. Kaada puolet liemestä ja anna jäähtyä. Laita toinen puolikas takaisin tuleen ja lisää sokeri.
6. Suihku saattaa ilmestyä - se on poistettava.
7. Ota astia liemen toisella puoliskolla, lisää 2 tl tärkkelystä. Sekoita huolellisesti, kunnes kokkareet liukenevat.
8. Aseta pannu hedelmämehun kanssa tulelle. Kaada puolinestemäinen seos tärkkelyksellä sekoittaen jatkuvasti lientä. Kuumenna kiehuvaksi välttäen vaahdon muodostumista. Anna jäähtyä, lisää sitten jääkaapissa ollut mehu astiaan ja sekoita.
9. Kaada halutessasi hyytelöä karpaloiden kanssa kulhoihin ja koristele maun mukaan.

Karpalohyytelö lapsille

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 65 kcal.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Karpalohyytelön valmistamiseksi lapselle tarvitset perinteisiä ainesosia: marjoja, vettä, tärkkelystä ja vähän sokeria. Tämä juoma tulee keittää mahdollisimman usein - se on erittäin vitamiinirikas, terveellinen eikä sitä voida verrata arvokkailta ominaisuuksiltaan kaupasta ostettuihin mehuihin. Sokerin sijasta on parempi lisätä hunajaa valmiiseen liemeen, mutta liemen tulee olla lämmin, ei kuuma. Tämä juoma on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille.

Ainesosat:

• tuoreet karpalot - 2 rkl.;
• sokeri - 1 rkl;
• tärkkelys - 0,5 rkl;
• oranssi - 1 kpl;
• neilikka - 3 silmua;
• kaneli - ½ tikku;
• inkiväärijuuri - valinnainen;
• vanilja - ripaus;
• vesi - 5 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vesi kattilaan ja anna kiehua.
2. Kaada appelsiini kiehuvalla vedellä, kuivata ja poista pari ohutta kuoriviipaletta. Voit käyttää erityistä veistä tai hienoa raastinta.
3. Lajittele marjat, huuhtele ja laita siivilään valumaan. Jauha sitten marjat siivilän läpi.
4. Jätä mehu toistaiseksi sivuun. Sekoita massa (marjan puristemassa) sokerin, kuoren ja mausteiden kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kun olet valmis, siivilöi - vain liemen tulee jäädä.
5. Kaada yksi kupillinen siirappia, jäähdytä hieman, lisää sitten tärkkelys ja sekoita.
6. Kuumenna loput liemestä kiehuvaksi ja kaada sitten tärkkelys hitaasti seokseen jatkuvasti sekoittaen.
7. Kaada sekaan alussa saatu mehu. Anna kiehua. Keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia.