Nişasta ilə təzə zoğal jeli. Zoğal jeli: addım-addım resept

Zoğal jelesinin dadını şaxələndirmək üçün əsas maddələrə aşağıdakı əlavə maddələr əlavə edilə bilər: vanil qabığı və ya vanil şəkəri, darçın çubuğu, çəhrayı bibər, hil qutusu, ulduz anis, təzə zəncəfil kökü və ya şəkərli zəncəfil, sitrus dilimləri və ya dairələr, həmçinin şəkərli sitrus meyvələri, məsələn, portağal və ya limon və ya nazik dilim qabıq...

Sadalanan inqrediyentlər zövqünüzə uyğun olaraq bir-bir və ya bir-biri ilə birləşdirilə bilər. Sizə deyim ki, ədviyyatlar bir-biri ilə harmoniyadadır və demək olar ki, hamısı sitrus meyvələri ilə yaxşı gedir.

İctimai iaşədə jele rəngini açmaq üçün mərcanı və digər giləmeyvə jelesinə limon turşusu dənələri əlavə olunur, amma bunu tövsiyə etməzdim.

Şəkərdən əlavə, bal və ya təbii şərbətlər, məsələn, agave şərbəti jele əlavə edilir. Kissel də tatlandırıcılarla bişirilə bilər, onların miqdarı adətən şəkərin yarısı qədər alınır.

Təzə və ya dondurulmuş zoğalları çeşidlədiyinizdən əmin olun və sonra yemək zamanı miqyas miqdarını azaltmaq üçün onları soyuq su ilə yuyun.

İctimai iaşə müəssisələri üçün tövsiyə olunan jele reseptində şirə əvvəlcə giləmeyvədən sıxılır, sonra qalan tort kifayət qədər uzun müddət şəkərlə suda 10-15 dəqiqə qaynadılır, sonra süzülür, yaranan bulyona nişasta əlavə edilir. , sıxılmış şirəsi geri qaytarılır və jele hazır olana qədər bişirilir.

Ev versiyası üçün mən mümkün olan sadələşdirmələri təklif edirəm, çünki ailə üçün yeməkxanalara nisbətən daha az miqdarda bişiririk. Sadəcə olaraq giləmeyvələri bir qabda və ya qazanda və ya sadəcə blender qabında əzdirici və ya qarışdırıcının şaquli sualtı bıçağı ilə doğrayın.

Dondurulmuş giləmeyvə doğramadan əvvəl tamamilə əriməyə ehtiyac yoxdur.

Yaranan kütləyə şəkər və seçilmiş əlavələr əlavə edin. Məndə vanil və zəncəfil var: yarım vanil qabığı, daha doğrusu onun boş qanadları, yəni. artıq başqa bir yemək üçün istifadə edilən toxumlar və iki nazik dilim təzə zəncəfil kökü olmadan.

Qaynar suya tökün və 10-20 dəqiqə dəmləyin.

Bundan sonra qarışığı süzün. Zoğal toxumlarının gələcək jele içərisinə düşməməsi üçün incə torlu süzgəcdən istifadə edin və ya süzgəci cuna ilə örtün.

Yaranan isti meyvə içkisi (mərcan suyu) ilə tava qaynamağa başlayanda yenidən sobaya qoyun, nişastanı hazırlayın;

Lazım olan miqdarda nişastanı soyuq suda həll edin və hamarlanana qədər qarışdırın ki, heç bir topaq qalmasın. Nişasta suyunu daha da süzmək üçün bir tövsiyə var, amma mən bunu etmirəm.

Qaynayan zoğal suyundan tərəzi sadəcə yivli qaşıq, qaşıq və ya xüsusi kireç təmizləyən parça ilə çıxardığınızdan əmin olun.

Bundan sonra, nişasta suyunu daim qarışdıraraq, nazik bir axınla qaynayan zoğal suyuna tökün. İstəyirsinizsə, gözəllik üçün tamamilə bütün zoğal əlavə edə bilərsiniz. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qalınlaşana qədər bişirin.

Sonra jele oddan çıxarın, stəkanlara, qablara, rozetlərə və ya hər hansı bir fincana tökün. Qədəhlər və qablar qalın divarlara malik olmalıdır və isti yeməklər üçün nəzərdə tutulmalıdır, əks halda onlar çatlaya bilər.

Jelly üzərində bir film meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün, nazik bir şəkər qatı ilə töküldükdən sonra soyuducuda və ya stəkan və digər qablarda səthini tavaya səpməlisiniz.

Yaranan yarı maye zoğal jeli içki kimi təqdim edilə bilər, həmçinin desertlər, bişmiş məmulatlar və ya taxıl yeməkləri üçün istifadə edilə bilər. Yarım maye jele kəsmik və ya düyü güveçləri üzərinə tökülür, pancake və ya pancake üçün sous kimi xidmət edir.

Orta qalınlıqdakı jele ən yaxşı qablarda verilir, sonra bir qaşıq ilə istehlak edilir.

Bir çörək qabına qalın jele tökməyi və sonra xidmət etmək üçün hissələrə kəsməyi təklif edirəm. Qalın jele kəsmək üçün pizza bıçağı uyğun gəlir. Qalın jeledən hazırlanan desertlər şirin şərbətlər, bal ilə tökülür və ya qaymaq, təzə giləmeyvə, həmçinin mürəbbə və ya mürəbbə ilə müşayiət olunur. Mükəmməl bir seçim, müxtəlif dad və rənglərdə qalın jele müxtəlif hissələrindən hazırlanmış bir desertdir.

Kissellər həm soyuq, həm də isti olur; İctimai iaşədə isə jele 12-14 dərəcəyə qədər soyudulmuş şəkildə verilir.

Zoğal jele kimi dadlı və faydalı içkinin reseptini xatırlatmaq istərdim. Zoğal vitaminlər anbarıdır. Əgər jele hazırlamağın ən sonunda zoğal suyu əlavə etsəniz və onu minimal istilik müalicəsinə məruz qoysanız, vitaminlərin çoxu qorunacaqdır. Bu reseptə görə, içki incə şirin və turş notu ilə çox dadlı çıxır.

Lazımi məhsulları hazırlayın.

Zoğalları əzin və şirəni cənə ilə süzün. Və ya zoğalları ələkdən süzə bilərsiniz.

Bir qazana su tökün və qaynadın. Zoğal pulpasını qaynar suya atın. Həmçinin tavaya limon dilimləri və qabığı əlavə edin. Kompotu 5-10 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Jeli şəffaf etmək üçün kompotu ələkdən süzün. Siz hətta cuna ilə süzə bilərsiniz.

Süzülmüş kompotla tava yenidən istiyə qoyun. Şəkər əlavə edin və bir qaynadək gətirin.

Nişastanı 1 stəkan soyuq suda həll edin.

Zoğal suyunu kompotun içinə tökün.

İncə bir axınla qaynayan kompotun içinə nişasta ilə su tökün. Tökərkən, topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün tavada mayeni daim qarışdırın.

Qarışdırmağı dayandırmadan, jele bir qaynadək gətirin və söndürün.

Dadlı, sağlam və vitaminli zoğal jeli hazırdır!

Nuş olsun!

Əvvəllər, inqilabdan əvvəlki Rusiya günlərində, noxud əlavə edilməklə arpa və yulaf əsasında jele hazırlanırdı və adın özü "turş" mənasını verirdi. Giləmeyvə və meyvə içkiləri daha sonra görünməyə başladı - onlar alma, moruq, çiyələk, albalı və s. Bu gün biz mərcanı jele hazırlamağı təklif edirik. Dad baxımından bu, orijinal şərhə uyğundur, çünki bu giləmeyvə olduqca turşdur və eyni zamanda həm uşaqların, həm də böyüklərin orqanizmi üçün çox faydalı olan çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir.

Sağlamlıq faydaları olan zoğal jeli

Zoğal jelesinin necə hazırlanacağını anlamazdan əvvəl onun inanılmaz faydaları haqqında bir neçə söz demək istərdim. Giləmeyvə özü haqlı olaraq il boyu evdə istifadə edilə bilən güclü təbii dərman kimi tanınır. Yüksək turşu tərkibinə görə, dondurulmuş meyvələr bir neçə ay ərzində mükəmməl şəkildə saxlanılır və müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmir.

Bir qeyddə! Bir çox digər giləmeyvələrdən fərqli olaraq, zoğal nəinki soyuqdəymənin qarşısını alır, həm də qripi müalicə edir!

Zoğal jeli mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün çox faydalıdır - selikli qişanın vəziyyətinə müsbət təsir göstərir və qələviləşdirici təsir göstərir. Bundan əlavə, bu içki yumşaq sidikqovucu xüsusiyyətə malikdir və sidiklə birlikdə viral və bakterial infeksiyaların patogenlərini bədəndən çıxarır.

Yemək bişirməyə başlayaq!

Giləmeyvə jeli

Zoğal kifayət qədər miqdarda pektin ehtiva edir və buna görə də jele hazırlanması zamanı çox nişasta əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, həm təzə, həm də dondurulmuş meyvələrdən sağlam içki hazırlamaq olduqca mümkündür.

Təzə zoğal jeli

Beləliklə, təzə zoğal və nişastadan jele bişirmək necə. Sizə lazım olacaq:

• 100 q giləmeyvə;
• 6 xörək qaşığı şəkər;
• yarım litr su;
• 4 çay qaşığı kartof nişastası.

Meyvələri böyük bir qaba tökün və diqqətlə çeşidləyin. Biz korlanmış giləmeyvə və bitki zibilini atırıq. Yaxşı zoğalları bir süzgəcə qoyun və bir neçə suda yuyun. Artıq mayenin boşaldılması üçün onu lavabonun üzərində buraxın. İndi meyvələri böyük bir qaba qaytarın və bir püresi və ya adi bir qaşıq istifadə edərək, suyu əmələ gələnə qədər əzin. Biz onu bir şüşə qaba tökürük və şirəni soyuducuya qoya biləcəyiniz sərin yerə göndəririk;

Markı bir qazana tökün, müəyyən miqdarda qaynar su ilə doldurun və sobaya qoyun. Qaz tədarükünü orta səviyyəyə qədər yandırın, məzmunu bir qaynadək gətirin və 5-6 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin. Yanğını söndürün.

Əvvəllər giləmeyvə yerləşdiyi qaba bir süzgəc qoyun və yaranan suyu boşaltın. Eyni zamanda, təxminən 200 ml bulyonu ayrı bir qaba tökün və sərinləyin. Tortu atın. Bulyonu qabdan qazana qaytarın, şəkər əlavə edin və hər şeyi sobaya qoyun. Qaynamasına icazə verin, köpüyü çıxarın və qaz təchizatını söndürün.

İndi bulyonun kənara qoyulmuş hissəsini götürün və içindəki nişastanı seyreltin. Hərtərəfli qarışdırın ki, bütün nişasta dağılsın və topaqlar olmasın. Tencereyi şərbətlə atəşə qaytarın, içinə nişasta ilə bulyon tökün və yenidən qaynadək gətirin. Qarışıq qaynayarkən daim qarışdırılmalıdır. Qaynadıqdan dərhal sonra jele ocaqdan çıxarılır.

Vacibdir! Jelly uzun müddət qaynamamalıdır, əks halda çox sulu olacaq!

İçkinin bir az soyumasına icazə verin və əvvəllər sıxıb soyuducuya qoyduğumuz zoğal suyunu tökün. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın və bir şüşə qaba tökün.

Dondurulmuş zoğal jeli

Dondurulmuş zoğaldan mərcanı jele resepti oxşar məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur:

• 350 q dondurulmuş giləmeyvə;
• 250 q şəkər;
• 4 masa. nişasta qaşıqları;
• 2 litr su.

Əvvəlcə giləmeyvə hazırlamalısınız. Təmiz meyvələri dondurmusunuzsa, onları bir qaba köçürmək və tamamilə əriyənə qədər gözləmək lazımdır. Mağazada satın alınan zoğalları əvvəlcə yaxalamaq və yalnız sonra əritmək daha yaxşıdır. Bu halda, meyvədən şirəni sıxmaq daha rahat olması üçün qabın üstünü doka ilə örtmək lazımdır. Beləliklə, ərinmiş zoğalları əzin və şirəni ayrı bir qaba tökün.

Tortu müəyyən miqdarda su ilə tökün və bir qaynadək gətirin, sonra hər şeyi bir süzgəcdən keçirərək bir qaba tökün, tortu atın və bulyonu qazana qaytarın. Zoğal suyuna nişasta əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yalnız nişastanın soyuq mayedə seyreltilməli olduğuna diqqət yetirin, əks halda dərhal gel və topaqlar əmələ gətirir. Şirəni və nişastanı qazana tökün və hər şey yenidən qaynana qədər gözləyin.

Vacibdir! Qaynama prosesində tencerenin içindəkilər daim qarışdırılmalıdır, əks halda nişasta çökəcək və yenidən topaqlar əmələ gələcək!

Bizim jele qaynadıqdan sonra qaz tədarükünü minimuma endirin və beş dəqiqə bişirin. Tencereyi sobadan çıxarın və sərinləyin.

Zoğal suyu jeli

Zoğaldan deyil, şirədən hazırlanan jele resepti var. Bu içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• şirəsi litr;
• 5 masa. nişasta qaşıqları;
• bir stəkan şəkər.

Göstərilən miqdarda nişastanı 200 ml şirədə sulandırırıq, qalanını bir tencereye tökürük və bir qaynadək gətiririk. İlk hava kabarcıklarının görünməsi ilə soyuq suyu nazik bir axınla əlavə etməyə başlayırıq və davamlı qarışdırmaqla məzmunu qaynamağa buraxırıq.

Şəkər əlavə edin. Hər şeyi təxminən beş dəqiqə bişirin, sonra jele oddan çıxarın və sərinləyin.

Ümumiyyətlə, zoğal jelesini hazırlamaq çətin deyil, lakin onun mümkün qədər dadlı olması və lazımi tutarlılığa sahib olması üçün bəzi xüsusiyyətləri nəzərə almalısınız.

1. Bildiyiniz kimi, zoğal olduqca turş giləmeyvədir, xüsusən də meyvələr kifayət qədər yetişməmişsə. Bu səbəbdən, yetişmiş zoğal almalısınız - bu halda, sıxılmış şirə daha xoş bir dad verəcəkdir.
2. İçkinin yetişmiş meyvələrə xas parlaq rəngə sahib olması üçün ona kiçik bir çimdik limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Sadəcə həddindən artıq olmamaq üçün diqqətli olun, əks halda jele çox turş çıxacaq.
3. Şərbətin hazırlanması mərhələsində içkinin dadını tənzimləmək daha rahatdır. Nümunə götürün və əvvəlcədən şəkər əlavə edin, çünki nişasta əlavə etdikdən sonra tutarlılıq qalınlaşacaq, şəkərin həlli daha uzun sürəcək və jelenin həddindən artıq bişirilməsi riski var.
4. Kartof nişastası əvəzinə qarğıdalı nişastasından istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, sonuncunun büzücü xüsusiyyətləri bir qədər daha pisdir və jelenin çox sulu olması ehtimalı yüksəkdir. Çox nişasta əlavə etsəniz, içkinin dadı itəcək.
5. Dondurulmuş zoğal jeli uzun müddət qaynamağı sevmir. Nişastanı əlavə etdikdən sonra onu beş dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirmək tövsiyə olunur.
6. Dondurulmuş meyvələr, hətta giləmeyvə mövsümü bitdikdən sonra da, ilin istənilən vaxtında zoğal jelesinin dadından və faydalarından istifadə etmək imkanı verir.

Bol iştaha və sağlam olun!

Priroda-Znaet.ru saytındakı bütün materiallar yalnız məlumat məqsədləri üçün təqdim olunur. Hər hansı bir məhsuldan istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşmə MƏCBURDUR!

Moruq, limon və ya süd ilə zoğal jele hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

2018-04-09 Ekaterina Lyfar

Sinif
resept

1627

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

0 qr.

0 qr.

Karbohidratlar

7 qr.

25 kkal.

Seçim 1: Klassik zoğal jele resepti

Zoğal bədəni tonlamağa və toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Tərkibində hərarəti azaldan və həmçinin baş ağrılarını aradan qaldıran maddələr var. Ancaq bir çox insanlar turş dadına görə təzə giləmeyvələri sevmirlər. Zoğaldan müxtəlif desertlərin bir hissəsi kimi istifadə etmək daha yaxşıdır, məsələn, aromatik jele.

Tərkibi:

• təzə zoğal - 400 q;
• Şəkər - 180 q;
• Su - 3 l;
• nişasta - 30 q.

Zoğal jele üçün addım-addım resept

Zoğalları böyük bir qaba qoyun və sərin su ilə örtün. Giləmeyvələri sıralayın və korlanmışları atın. Siz həmçinin budaqlardan və digər zibillərdən qurtulmalısınız. Zoğalları yuyun və süzgəcdə süzün. Bütün mayenin boşaldılmasını gözləyin.

Suyu qaynadın və bir az sərinləyin. Təmizlənmiş və ya mineral maye istifadə edirsinizsə, onu qaynatmaq lazım deyil;

Giləmeyvələri böyük qaba qaytarın. Zoğalları qaşıq və ya spatula ilə əzin. Hazır desertin incə, vahid bir quruluşa sahib olmasını təmin etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edərək giləmeyvə doğraya bilərsiniz. Onları püre halına salmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə onları yüngülcə döyün.

Zoğalları tavaya tökün. 0,5 litr su ilə doldurun və 10 dəqiqə qaynatın. Yaranan bulyonu bir ələkdən süzün.

Qalan suyu tavaya əlavə edin. Nişastanı daha sonra həll etmək üçün təxminən 100 ml tökün.

Giləmeyvə bulyonu ilə bir qazana şəkər tökün və qaynadın.

Nişastanı soyuq su ilə seyreltin. Maye qaynadıqdan on dəqiqə sonra tavaya əlavə edin. Nişastanı yavaş-yavaş tökmək lazımdır, daim jele qarışdırmaq lazımdır.

Qatılaşdırılmış içkini daha 10 dəqiqə qaynamağa buraxın, sonra ocaqdan çıxara bilərsiniz. Yeməkdən əvvəl deserti sərinləmək lazımdır.

Jelly hazırlamaq üçün zoğal çox diqqətlə seçilməlidir. Giləmeyvə toxunma üçün yetişmiş və elastik olmalıdır. Yetişməmiş zoğal çox turş və qeyri-müəyyən bir içki hazırlayacaqdır. Artıq yetişmiş giləmeyvə istifadə edilə bilər, lakin bu halda jele üçün kiçik bir çimdik limon turşusu əlavə etməlisiniz.

Seçim 2: Sürətli mərcanı jele resepti

Bu resept bir porsiya hazırlamaq üçün minimum inqrediyentlərdən istifadə edir. İçki vermək niyyətindəsinizsə, miqdarı bir neçə dəfə artırmaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• Su - 200 ml;
• Şəkər - 20 q;
• Zoğal - 50 q;
• nişasta - 10 q.

Zoğal jelesini necə tez hazırlamaq olar

Giləmeyvələri yuyun və artıq mayeni çıxarın. Zoğalları taxta spatula və ya qaşıqla əzin.

Giləmeyvə şirəsi bir neçə dəqiqə soyuducuda saxlanmalıdır. Eyni zamanda, tortu soyuq su ilə doldurun, qızdırın, ancaq qaynatmayın. Onu cuna ilə süzün.

Giləmeyvə bulyonunun təxminən ¼ hissəsini bir stəkana tökün. İçində nişastanı həll edin, qarışdırın.

Qalan maye qaynadılmış su ilə seyreltilə bilər, sonra yenidən atəşə qoyulur. Tava içərisinə şəkər tökün və qarışdırın.

Nişasta qarışığını giləmeyvə bulyonuna tökün. Qarışdırın və qaynadək gətirin. Bundan sonra jele soyudulmalıdır. Yalnız bundan sonra ona soyuducudan mərcanı şirəsi əlavə edə bilərsiniz.

Jelly şüşələri limon suyu ilə yağlana bilər, sonra şəkərə batırılır. Belə sadə, lakin çox təsirli bir təqdimat mütləq qonaqlarınızı heyran edəcəkdir.

Seçim 3: Moruq və zoğal jeli

Dondurulmuş giləmeyvələrdən dadlı bir içki hazırlaya bilərsiniz. Bu resept universal hesab olunur. Moruq və zoğal, məsələn, çiyələk, qarağat və ya albalı ilə əvəz edilə bilər. Ancaq giləmeyvə şirinliyi ilə fərqlənməlidir, əks halda jele xəmirli olacaq.

Tərkibi:

• moruq - 200 q;
• Zoğal - 200 q;
• Su - 4 l;
• Şəkər - 70 q;
• nişasta - 30 q.

Addım-addım resept

Suyu qaynadın. Qızdırılarkən, giləmeyvələri çeşidləyə bilərsiniz. Onları əritməyə ehtiyac yoxdur!

Su qaynayan kimi onun içinə dondurulmuş moruq və zoğal qoyun. Giləmeyvələri təxminən dörddə bir saat qaynatın.

Giləmeyvə bulyonunu süzün və qalan giləmeyvə atın. Dadmaq üçün tavaya şəkər əlavə edin, gəmini istiyə qaytarın.

Nişastanı sərin suda həll edin.

Moruq-zoğal kompotu qaynayan kimi istiliyi azaltmaq lazımdır. Mayeni dairəvi hərəkətlə qarışdırmağa başlayın, tədricən seyreltilmiş nişastanı tökün. Bulyon qalınlaşmağa başlayanda ocaqda bir neçə dəqiqə daha qalmalıdır.

Reseptdəki şəkərin miqdarını zövqünüzə uyğun dəyişə bilərsiniz. Yayda təzə moruq və zoğal ilə bu jele hazırlamağa çalışın. Süfrəyə verməzdən əvvəl şokolad və ya çırpılmış kremlə bəzəyə bilərsiniz.

Seçim 4: Südlü zoğal jeli

Süddən və zoğaldan hazırlanmış zolaqlı jele çox gözəl və dadlıdır. Hətta bayram süfrəsinə də qoymağın ayıbı yoxdur. Bu desert lopa peçenye və ya darçın rulonları ilə əla gedir.

Tərkibi:

• Süd - 350 ml;
• Şəkər - 125 q;
• Zoğal - 100 q;
• nişasta - 35 q;
• Su - 350 ml;
• Yarım vanil qabığı.

Necə bişirilir

Əvvəlcə desertin zoğal hissəsini hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün giləmeyvələri yaxşıca yaxalamaq və çeşidləmək, ələkdən keçirtmək lazımdır. Tortu təmizlənmiş və ya mineral su ilə doldurun və zoğal suyunu qısa müddətə soyuducuya qoyun.

Suyu və zoğalları odun üzərinə qoyun və orta istilikdə qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, giləmeyvə yenidən silmək və bir qaşıq ilə sıxmaq lazımdır. Daha rahat etmək üçün bulyonu bir neçə təbəqəyə qatlanmış doka ilə süzün.

Qaynar kompotla tavayı istiyə qaytarın. Orada 75 q şəkər əlavə edin. Taxıllar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Nişastanın yarısını suda həll edin. Mayedə topaqlar qalmayana qədər qarışdırın. Onu nazik bir axınla zoğal bulyonu ilə qaba tökün, daim qarışdırın.

Tava məzmunu qaynamağa başlayanda, əvvəllər zoğaldan sıxılmış suyu əlavə etməlisiniz. Tencereyi dərhal sobadan çıxarın və yavaş-yavaş soyumağa icazə verin.

Tencereye 250 ml süd tökün və atəşə qoyun. Qalan süddə nişastanı həll edin.

Süd qaynadıqda, qalan şəkərin hamısını tökün. Yarım vanil qabığını kəsin və onu da əlavə edin. Təzə pod əvəzinə vanil şəkər və ya vanilin istifadə edə bilərsiniz.

Daim qarışdıraraq isti südə nişastalı qarışığı əlavə edin. Topaqlar əmələ gəlsə, onları bir spatula ilə əzmək olar. Jelly qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Qaynamamalıdır!

Şəffaf qablara iki növ jele tökün. Gözəl bir zolaqlı müalicə yaratmaq üçün alternativ təbəqələr. Yeni bir təbəqə əlavə etməzdən əvvəl, əvvəlki qatı sərtləşənə qədər bir az gözləmək daha yaxşıdır.

Müəyyən səbəblərdən inək südü istehlak etmirsinizsə, bu reseptdə onu soya və ya kokos südü ilə əvəz edə bilərsiniz. Nəticə tamamilə fərqli bir daddır, çoxlarının xoşuna gəlir. Bitmiş jele nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Seçim 5: zəncəfil və limon ilə zoğal jeli

Bu heyrətamiz içki soyuq havada isinməyinizə kömək edəcək. Soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər. Bu heyrətamiz jele effekti limon suyu və zəncəfil kökü sayəsində əldə edilir. Bu maddələr turş zoğal ilə yaxşı gedir, dadı balanslaşdırılmış və çox orijinaldır. Əlavə ləzzət üçün bir neçə qurudulmuş giləmeyvə əlavə edin.

Tərkibi:

• yarım limon;
• zəncəfil kökü - 12 q;
• qurudulmuş zoğal - 10 q;
• mixək - 5 ədəd;
• təzə zoğal - 150 q;
• nişasta - 20 q;
• bal - 40 q;
• Su - 500 ml.

Addım-addım resept

Zoğalları yuyun. Qurudulmuş giləmeyvə onları yumşaltmaq üçün qaynar su ilə tökülə bilər. Zoğalları bütün mayenin udulması üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Giləmeyvələrdən suyu sıxın. Maye balı az miqdarda isti suda seyreltin. Zoğal suyu ilə birləşdirin.

Zəncəfil kökünü yuyun və çox incə dilimlərə kəsin.

Limon qabığını incə doğrayın və ya rəndələyin. Şirəni pulpadan sıxın.

Qalan suyu tavaya tökün. Orada limon qabığı, zəncəfil və mixək əlavə edin. Qaynana qədər gözləyin, sonra qurudulmuş zoğalları tavaya tökün. Qarışığı 8 dəqiqə qaynatın.

Ədviyyatlı bulyonu süzün. Zəncəfil, mixək və limon qabığını atmaq olar, onlar artıq faydalı olmayacaq;

Zoğal və limon suyunu tavaya əlavə edin və qarışığı yenidən qaynadək gətirin.

Ayrı bir qabda nişastanı isti su ilə birləşdirin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Yaranan qarışığı nazik bir axınla tavaya tökün. Jelly başqa üç dəqiqə bişirin, qarışdırın.

Bu zoğal jelesinin köməyi ilə siz nəinki susuzluğunuzu yatıra, həm də bir neçə kiloqram arıqlaya bilərsiniz. İçki minimum kalori ehtiva edir, bal yerinə şəkər istifadə olunur; Bütün maddələr bədən üçün faydalıdır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Kissel çoxdan sevimli xalq içkilərindən biri olmuşdur. Demək olar ki, hər evdar qadın hazırlayır. Köhnə günlərdə dənli bitkilər jele hazırlamaq üçün istifadə olunurdu: noxud, yulaf, arpa və bu gün müxtəlif giləmeyvə və meyvələrdən bişirilir. Hər hansı bir aşpaz mərcanı jele edə bilər!

Zoğal jeli necə bişirilir

Sizə lazım olan yalnız şirəli giləmeyvə, su və bir az nişastanın ixtiyarınızda olmasıdır. Yaz aylarında təzə zoğal ala bilərsiniz, ancaq diqqətlə seçmək lazımdır. Gələcək yeməyin dadı bundan asılı olacaq. Qışda, uğurla dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz. Zoğal jele hazırlamaq üçün heç bir xüsusi bilik və bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur. Sadəcə şərbət hazırlamaq, giləmeyvə bulyonu və nişasta ilə qarışdırmaq lazımdır. Dadmaq üçün vanilin, limon turşusu, darçın əlavə edə və ya şərbət və ya mürəbbə ilə səpə bilərsiniz.

Zoğal jeli - resept

Zoğal jele üçün hər hansı bir resept bir neçə sadə, addım-addım addımdan ibarətdir: əvvəlcə giləmeyvələri əzin, həlimi qaynadın, seyreltilmiş nişasta ilə qarışdırın. Ancaq qurmanlar turş giləmeyvə daha da kəskin dad verməyi bilirlər. Məsələn, ona sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. Sizə enerji və sağlamlıq təkan verəcək möhtəşəm içkini necə hazırlamaq olar? Məşhur aşpazlar öz məsləhətlərini və reseptlərini bölüşəcəklər.

Dondurulmuş zoğal jeli

• Porsiya sayı: 2 nəfər.
• Məqsəd: desert.
• Yeməyin kalori miqdarı: 56 kkal.
• Mətbəx: Rus.

Dondurulmuş giləmeyvə faydalı xüsusiyyətlərinə görə təzə olanlardan geri qalmır. Dondurulmuş zoğal jeli təzə seçilmiş giləmeyvə kimi dadlı olacaq. Zərif, turş dadı və xoş tutarlılığı var. Bundan əlavə, bir stəkan zoğal içkisi bədəni enerji ilə dolduracaq və bədənin vitamin çatışmazlığı olan qışda güc verəcəkdir. Giləmeyvələri özünüz dondura və ya mağazada ala bilərsiniz.

Tərkibi:

• dondurulmuş zoğal - 2 osh qaşığı;
• su - 2 l;
• nişasta - 5 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• limon suyu və ya turşu - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Şəkər və sudan şərbət qaynadın.
2. Şərbətə dondurulmuş giləmeyvə əlavə edin, bir qaynadək gətirin, orta istilikdə 1-2 dəqiqə bişirin.
3. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün əvvəlcə giləmeyvələri bir qarışdırıcıda üyüdə bilərsiniz.
4. Bulyonu sınayın - onun dadı bir az turş olmalıdır. Kifayət qədər turş olmadıqda, limon suyu və ya bir neçə qram limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.
5. Nişastanı yarım stəkan soyuq suda həll edin. Yavaş-yavaş bulyona tökün.
6. Bir qaynağa gətirin, amma qaynatmayın.
7. Dondurulmuş zoğal jeli hazırdır. Zövqə görə soyuq və ya isti verilməlidir.

Nişasta və zoğal jeli

• Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 1 nəfər.
• Məqsəd: desert.
• Yeməyin kalori miqdarı: 53 kkal.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Nişasta və zoğaldan jele hazırlamaq üçün çoxlu maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Əlavə əlavələr və ləzzətlərdən istifadə etmək lazım deyil. Təzə giləmeyvə xoş ətir və çoxsaylı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Müalicəni şaxələndirmək üçün kremi çırpmaq və yeməyi üstə bəzəmək, fotoşəkildə olduğu kimi təzə çiyələk və ya moruqdan istifadə etmək olar.

Tərkibi:

• təzə zoğal - 50 q;
• şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
• su - 200-250 ml;
• kartof nişastası - 2 tsp. (slayd ilə);
• çırpılmış krem ​​- isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Giləmeyvələri bir qaba qoyun və sıralayın. Xarab olanları atın, yaxşı olanları isə ələkə köçürün, axan suyun altında yuyun və qurudun.
2. Giləmeyvələri bir qaba qoyun, bir qaşıq ilə əzin, sonra sıxın. Nəticədə suyu bir stəkana tökün və sərinləyin.
3. Giləmeyvə püresini bir qazana qoyun, qaynar su əlavə edin və sobaya qoyun. İçki 6-7 dəqiqə dəmlənməlidir.
4. Bulyonu oddan çıxarın və süzgəcdən keçirin. Tortu atın.
5. Bulyonun yarısını tökün və soyumağa buraxın. İkinci yarısını şəkər əlavə edərək yenidən atəşə qoyun.
6. Ölçək görünə bilər - onu çıxarmaq lazımdır.
7. Bulyonun ikinci yarısı ilə bir konteyner götürün, 2 çay qaşığı nişasta əlavə edin. Parçalar həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.
8. Meyvə suyu ilə tavayı atəşə qoyun. Yarım maye qarışığı nişasta ilə tökün, daim bulyonu qarışdırın. Köpük görünüşündən qaçaraq, bir qaynadək gətirin. Soyumağa icazə verin, sonra soyuducuda olan suyu qaba əlavə edin və qarışdırın.
9. İstəyirsinizsə, zoğal ilə jele qablara tökün və zövqünüzə görə bəzəyin.

Uşaqlar üçün zoğal jeli

• Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 65 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Bir uşaq üçün zoğal jele etmək üçün ənənəvi maddələrə ehtiyacınız olacaq: giləmeyvə, su, nişasta və bir az şəkər. Bu içki mümkün qədər tez-tez dəmlənməlidir - o, vitaminlərlə çox zəngindir, sağlamdır və qiymətli keyfiyyətlərinə görə mağazada satın alınan şirələr ilə müqayisə edilə bilməz. Şəkər əvəzinə, hazır bulyona bal əlavə etmək daha yaxşıdır, lakin bulyon isti deyil, isti olmalıdır. Bu içki hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün faydalı olacaq.

Tərkibi:

• təzə zoğal - 2 osh qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• nişasta - 0,5 osh qaşığı;
• portağal - 1 ədəd;
• mixək - 3 qönçə;
• darçın - ½ çubuq;
• zəncəfil kökü - isteğe bağlıdır;
• vanil - bir çimdik;
• su - 5 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Çaydana su tökün və qaynamağa icazə verin.
2. Portağal qaynar su ilə yuyulmalı, qurudulmalı və bir neçə nazik dilim qabığı çıxarılmalıdır. Xüsusi bir bıçaq və ya incə sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun və süzülməsi üçün süzgəcə qoyun. Sonra giləmeyvələri ələkdən keçirin.
4. Şirəni hələlik bir kənara qoyun. Pulpa (giləmeyvə poması) şəkər, qabıq və ədviyyatlarla qarışdırın və aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Bitirdikdən sonra süzün - yalnız bulyon qalmalıdır.
5. Bir stəkan şərbət tökün, bir az soyudun, sonra nişasta əlavə edin və qarışdırın.
6. Bulyonun qalan hissəsini bir qaynadək gətirin, sonra yavaş-yavaş nişastanı daim qarışdıraraq qarışığa tökün.
7. Başlanğıcda əldə edilən suyu tökün. Qoy qaynasın. 2 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.