Si të gatuaj "mishin në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë". Mish derri në një tenxhere me shumë të pjekura në fletë metalike Mish derri i pjekur në fletë metalike në një tenxhere me shumë Redmond

Koha e gatimit - 1 orë.

Mishi në petë në një tenxhere të ngadaltë Redmond është një recetë për një pjatë të shijshme dhe në të njëjtën kohë të thjeshtë. Nuk kërkon shumë kohë dhe nuk kërkon shumë përpjekje, siç mund të duket në shikim të parë.

Mishi i përgatitur në këtë mënyrë është thjesht i shijshëm. Ajo ruan sa më shumë veti të dobishme të jetë e mundur, dhe gjithashtu mbetet e butë dhe lëng. Mund të përdorni edhe viçin edhe derri.

Ne do t'i japim jetë recetës sonë duke përdorur multicookerin Redmond RMC-M4502 dhe modalitetin "Pjekje". Ju mund të bëni një pjatë në një model tjetër me të njëjtin program.

Përbërësit për gatimin e mishit në fletë metalike në një sobë Redmond

Mishi (filetë) - 500 gram.
Mustardë - 1 lugë gjelle.
Salcë kosi - 1 lugë gjelle.
Majonezë - 1 lugë gjelle.
Hudhra - 3 karafil.
Kopër e freskët.
Kripë, piper - për shije.

Metoda për gatimin e mishit në fletë metalike në një sobë Redmond

1) Merrni fileton, lajeni dhe ndajeni në dy ose më shumë copa të mesme.

2) Kripë dhe piper çdo pjesë për shije.

3) Në një tas të veçantë, përzieni majonezën, mustardën, kosin, koprën dhe hudhrën e grirë hollë.

4) Lyejmë copat e mishit nga të dyja anët me salcën e përgatitur.

5) Vendoseni mishin në fletë metalike dhe më pas mbështilleni plotësisht. Është e nevojshme ta bëni këtë në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë gjatë gatimit.

6) Vendoseni mishin në frigorifer për 2-3 orë në mënyrë që të marinohet mirë.

Mishi i derrit me lëng, aromatik i pjekur në fletë metalike mund të dekoroj tryezën tuaj si në një ditë të zakonshme ashtu edhe gjatë një feste. "Për ta gatuar ju duhet një furrë dhe shumë kohë," thoni ju. Por ata nuk e morën me mend si duhet. Me multicookerin ndihmës mrekullibërës, gatimi i derrit të mahnitshëm në fletë metalike nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe përpjekje. Për më tepër, pjata që rezulton do të jetë edhe më e lëngshme, e shëndetshme dhe e ekuilibruar, falë procesit special të gatimit. Në artikullin e sotëm do t'ju tregojmë se si të gatuani mish derri në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë sipas recetave të ndryshme.

Hudhra ka një erë shumë specifike dhe shije të mprehtë. Ky përbërës shkon në mënyrë të përkryer me mishin e derrit, sepse është ai që ngop mishin me aromë dhe thekson shijen e tij, duke holluar shijen yndyrore me një aromë karakteristike. Mishi i derrit me hudhër në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë mund të bëhet një dekorim i tryezës dhe të kënaqë urinë e kujtdo që e shijon.

Lista e produkteve të kërkuara:

mish derri - 600 gr;
hudhër - 5 karafil;
borzilok i tharë - 2 lugë gjelle. l;
limon - ½ copë;
paprika - 1 lugë gjelle. l;
xhenxhefil i tharë - ¼ lugë;
salcë soje - 1 lugë gjelle. l;
kripë dhe piper për shije.

Receta për gatimin e mishit të derrit me hudhër në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë.

Lani mishin e derrit dhe thajeni me një peshqir letre.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni në një shtypës.
Në një enë të veçantë, përzieni salcën e sojës, lëngun e gjysmë limoni dhe hudhrën.
Fërkojeni mishin e derrit me kripë, paprika dhe piper të zi të bluar.
Spërkateni mishin nga të gjitha anët me borzilok dhe xhenxhefil.
Prisni një copë petë, vendosni mishin në të dhe mbështillni skajet e fletës duke formuar një varkë.
Hidhni një përzierje të salcës së sojës, hudhrës dhe lëngut të limonit në një varkë me folie sipër mishit. Fërkojeni lehtë mishin me këtë përzierje.
Mbështilleni petë në mënyrë që të mos ketë vrima në të.
Vendoseni mishin në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë.
Vendoseni pajisjen në modalitetin "pjekje". Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta.

Mishi i derrit të gatuar mund të shërbehet i nxehtë si pjatë kryesore ose pjatë anësore, ose i ftohtë, i prerë në feta të holla dhe i formuar në një sanduiç.

Mish derri me djathë dhe domate në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë, përveç shijes së pabesueshme, ka edhe një pamje shumë të bukur. Kjo është arsyeja pse ai mund të shërbehet në tryezën e festave si pika kryesore e programit. Pasi të ftuarit të kenë admiruar mishin, ai pritet në pjesë dhe u shërbehet të gjithëve.

Lista e ushqimeve:

qafa e derrit - 800 g;
domate - 3 copë;
djathë i fortë - 200 gr;
majonezë - 3 lugë gjelle. l;
hudhër - 2 thelpinj;
kripë dhe piper për shije.

Përgatitni pjatën hap pas hapi:

Lani mishin e derrit dhe thajeni me një peshqir letre.
Vendoseni qafën në një dërrasë prerëse, hiqni yndyrën e tepërt.
Bëni prerje mjaft të thella në mish përgjatë pjesës.
Fërkojeni mishin e derrit me kripë dhe piper, duke përfshirë edhe brendësinë e prerjeve.
Lani domatet dhe pritini në feta.
Pritini djathin në feta të holla katrore.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës, pritini për së gjati në feta të holla.
Lyejeni mishin e derrit me majonezë, duke i kushtuar vëmendje të veçantë prerjeve.
Vendosni një fetë domate në çdo prerje, më pas djathin dhe hudhrën.
Mbështilleni mishin me fletë metalike.
Vendoseni tenxheren në modalitetin e pjekjes dhe vendoseni mishin e derrit në fletë metalike në të me prerjet nga lart.
Gatuani gjellën për 1 orë 30 minuta.

Shërbejeni mishin e derrit të përfunduar të paprerë në një pjatë të madhe, duke e zbukuruar me feta domate nga të dyja anët.

Rrotulloni derrin në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë

Roli i derrit i gatuar në një tenxhere të ngadaltë rezulton shumë lëng dhe i pasur. Mund të shërbehet si mëngjes, të prerë në feta dhe të vendoset në sanduiçe ose si shtesë në një pjatë anësore. Përgatitja e rrotullës së derrit është shumë e thjeshtë, mjafton të ndiqni udhëzimet e thjeshta.

Cfare te nevojitet:

mish derri - 600 gr;
qepë - 1 copë;
vezë thëllëza - 7 copë;
karrota - 1 copë;
kripë dhe piper për shije.

Hapat e gatimit:

Lani mishin e derrit dhe kaloni në një mulli mishi.
Qëroni qepën dhe kaloni edhe në një mulli mishi.
Përzieni mishin e derrit të grirë me qepën, kripën dhe piperin.
Vezë thëllëza të ziera fort.
Qëroni karotat, ziejini dhe grijini në rende të imët.
Prisni një copë fletë metalike.
Vendosni pak nga mishi i derrit të grirë dhe qepët në letër dhe shpërndani për të formuar një katror të hollë.
Vendosni karotat sipër katrorit dhe shpërndani në të gjithë sipërfaqen e mishit.
Vendosni vezët e thëllëzës të qëruara për së gjati në qendër të sheshit.
Mbështilleni mishin e grirë në formë roleje.
Shpërndani pjesën tjetër të mishit të grirë në sipërfaqen e jashtme të rolesë, duke rritur shtresën e mishit.
Mbështilleni rrotullën me fletë metalike.
Aktivizoni tenxheren në modalitetin e pjekjes dhe vendosni rrotullën e derrit brenda.
Gatuani gjellën për 1 orë.

Pasi të jetë gati, prisni që roleja të ftohet plotësisht dhe shërbejeni duke e prerë në pjesë në të gjithë rolenë. Kjo pjatë është e përshtatshme si pjatë anësore për drekë ose darkë, ose si pjesë e një sanduiçi.

Mish derri me kumbulla të thata në petë në një tenxhere të ngadaltë

A ju pëlqen mishi i derrit? Pastaj sigurohuni që të provoni ta gatuani me shtimin e kumbullave të thata. Mishi i derrit dhe kumbullat e thata janë një kombinim tradicional që përputhet me preferencat e shijes së shumë njerëzve. Falë këtij fruti të thatë, mishi fiton një aromë të hollë dhe shije delikate. Provoni ta gatuani këtë pjatë në një tenxhere të ngadaltë dhe do të shihni, rezultati padyshim do t'ju kënaqë.

Komponentët:

mish derri - 600 gr;
kumbulla të thata - 80 g;
hudhër - 2 thelpinj;
majonezë - 2 lugë;
mustardë franceze - 1 lugë;
kripë dhe piper për shije.

Si të përgatisni një pjatë.

Lani mishin e derrit dhe thajeni me një peshqir letre.
Qëroni hudhrën, prerë në copa të mëdha të formës arbitrare.
Bëni shpime të thella në pjesë të ndryshme të mishit dhe futni copa hudhre në to.
Lyejeni mishin e derrit me majonezë, fërkojeni me kripë dhe piper.
Shpëlajini kumbullat e thata dhe vendosini për 30 minuta në ujë të nxehtë.
Prisni një copë fletë metalike.
Vendosni kumbullat e thata në petë si një jastëk për mishin e derrit.
Vendosni një copë mish derri sipër kumbullave të thata.
Hidhni mustardë franceze sipër mishit.
Mbështilleni fort letrën.
Vendoseni mishin në fletë metalike në tenxhere dhe vendoseni pajisjen në modalitetin e pjekjes.
Gatuani mishin e derrit në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë për 1 orë 30 minuta.

Shërbejeni pjatën e përfunduar, të prerë në feta të holla, së bashku me kumbullat e thata.

Mish derri në fletë metalike në një tenxhere të ngadaltë. Video

Asnjë festë festive nuk është e plotë pa pjata me mish. Sigurisht, nëse jo-vegjetarianët mblidheshin në tryezë.

Më e leverdishme është ta servirni mishin veçmas nga pjata anësore, pasi e keni prerë më parë në pjesë, në mënyrë që çdo ngrënës të vendosë vetë se me çfarë dëshiron ta hajë këtë mish. Dhe atëherë amvisa nuk do të duhet të shqetësohet për ushqimin e mbetur në pjata.

Mishi i viçit është i mirë për këtë meze. Mund të zihet me erëza, të skuqet në tigan me qepë ose të piqet në furrë.

Një tenxhere me shumë është shumë e përshtatshme për pjekjen e viçit. Falë avullit dhe kondensimit që grumbullohet në pjesën e brendshme të kapakut, mishi në të nuk thahet, nuk digjet dhe bëhet i butë pa shumë mundim nga ana e amvisës.

Mish viçi i pjekur në një tenxhere të ngadaltë: hollësitë e gatimit

Për të siguruar lëng viçi, përdorni mish me një sasi minimale të indit lidhës. Opsionet e mira për këtë përfshijnë: fileto, skajet e hollë dhe të trashë, si dhe pjesën e sipërme dhe të brendshme të këmbës së pasme.
Mosha e kufomës gjithashtu ka rëndësi. Mishi i një kafshe të rritur duhet të piqet për të paktën një orë e gjysmë, por viçi do të jetë gati për rreth dyzet minuta.
Mishi i viçit do të dalë i lëngshëm nëse e gatuani duke përdorur dy programe: "Stewing" dhe "Pjekje".
Ka dy mënyra pjekjeje. Në versionin e parë, viçi zihet fillimisht në një sasi të vogël lëngu dhe më pas piqet. Në opsionin e dytë, një copë viçi skuqet fillimisht nga të gjitha anët dhe më pas, duke i shtuar pak lëng mishi, zihet derisa të gatuhet plotësisht. Si në rastin e parë ashtu edhe në rastin e dytë, mund të siguroheni që viçi të jetë i mbuluar me një kore kafe të artë nga të gjitha anët. Për ta bërë këtë, herë pas here duhet të hapni kapakun dhe të ktheni copat e mishit.
Shija e mishit varet nga erëzat dhe erëzat që i shtohen gjatë procesit të gatimit. Edhe marinata në të cilën mbahet mishi para pjekjes përmirëson shijen e viçit. Kjo mund të jetë verë, uthull (mollë, verë, e bardhë, rrush), lëng frutash të thartë, si dhe domate të grimcuara ose një përzierje barishtesh dhe erëzash. Nëse viçi nuk është i ri, rekomandohet të lyeni me majonezë ose mustardë para pjekjes. Duhet të mbahet në çdo marinadë për të paktën dy orë, dhe më së miri, të lihet brenda natës në frigorifer. Mishi i viçit shpesh mbushet me hudhër dhe karrota.
Nëse mishi është i dobët dhe ngrënësit nuk kanë paragjykime fetare, mund të mbushet me copa sallo. Ose mbuloni një copë viçi me feta proshutë dhe piqni në një tenxhere të ngadaltë. Derri ose proshuta do të parandalojnë djegien e mishit, por do t'i shtojnë lëngshmëri dhe pikante.
Nga rruga, për ta bërë mishin me lëng, amvisat përdorin petë dhe një mëngë pjekjeje. Në një fshikëz të tillë, mishi piqet në lëngjet e veta, kështu që rezulton i butë. Kushti i vetëm: folia duhet të përdoret me shumë kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet veshja e tasit.

Mish viçi i pjekur në një tenxhere të ngadaltë: me hudhër dhe karrota

Përbërësit:

copë viçi - 800-1000 g;
karota - 1 copë;
hudhër - 4 thelpinj;
kripë;
piper i zi i bluar;
kokrra piper - 4 copë;
fletë dafine - 1 copë;
vaj vegjetal - 40 g.

Mënyra e gatimit

Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Fërkojeni me një përzierje kripe, piper dhe gjethe dafine të copëtuar. Duke përdorur një thikë të hollë të mprehtë, bëni shpime të thella në mish, mbushni me hudhër, të prerë në feta të gjata.
Vendoseni mishin në një film ushqimor dhe spërkatni me kokrra piper të grimcuar. Mbështilleni fort. Vendoseni në frigorifer për disa orë (gjatë natës).
Pritini imët hudhrën e mbetur. Pritini karotat në rrathë.
Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. Ngroheni në modalitetin "Pjekje" ose "Frying". Vendosni copën e marinuar të mishit. E skuqim nga të gjitha anët deri në kafe të hapur.
Duke vazhduar skuqjen, shtoni hudhrat dhe karotat.
Pastaj kaloni në modalitetin "Pjekim" dhe gatuajeni viçin për 1,5 orë të tjera - 45 minuta nga secila anë. Nëse furça juaj me shumë nuk ka një funksion të tillë, atëherë piqni në modalitetin "Pjekje". Sigurohuni që të kontrolloni gjendjen e mishit. Nëse fillon të skuqet shumë, shtoni një lugë gjelle ujë (por kjo është zgjidhja e fundit).
Hiqeni mishin nga tasi, mbështilleni sa është i nxehtë në film ushqimor dhe ftohet. Më pas vendoseni në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe, mishi do të jetë plotësisht i gatuar në perfeksion.

Mish viçi i pjekur në një tenxhere të ngadaltë: në marinadë mustardë-mjaltë

Një marinadë e bërë nga një përzierje mustarde dhe mjalti tashmë është bërë e njohur kur bëhet fjalë për marinimin e pulës. Por rezulton se viçi në mustardë dhe mjaltë rezulton po aq i mirë. Kjo përbërje marinade e bën mishin të butë, të lëngshëm dhe shumë të shijshëm.

Përbërësit:

copë viçi - 800-900 g;
mustardë e gatshme - 1 lugë gjelle. l.;
mjaltë - 1 lugë;
salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
kripë;
hudhër - 2 thelpinj.

Mënyra e gatimit

Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre ose pecetë. Pritini në copa të mëdha. Vendoseni në një tas.
Përgatitni marinadën duke përzier në një filxhan salcën e sojës, mjaltin, mustardën, kripën, hudhrën e grirë hollë dhe një lugë vaj.
Hidhni këtë përzierje mbi mishin e viçit dhe përzieni mirë. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Të nesërmen, derdhni një lugë vaj në tasin multicooker dhe ngrohni atë në modalitetin "pjekje". Vendosni copat e mishit, derdhni lëngun që është grumbulluar në fund të gjellës këtu. Skuqini lehtë për 2-3 minuta.
Uleni kapakun. Piqni mishin në të njëjtin program për 1.5 orë. Meqenëse koha e gatimit në këtë mënyrë varion nga 45 minuta në një orë, sa më shpejt që sinjali të tingëllojë, kthejeni furrën përsëri dhe vazhdoni të pjekni. Për të parandaluar që mishi juaj të digjet aksidentalisht, kthejeni atë në anën tjetër 2-3 herë.
Mishi i gatuar mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë. Në rastin e dytë, duhet ta mbështillni mishin në filmin e kapur dhe ta ftohni, përndryshe do të thahet dhe do të bëhet më i ashpër.

Mish viçi i pjekur në një tenxhere të ngadaltë: në një mëngë pjekjeje

Përbërësit:

copë e tërë viçi - 0,8-0,9 kg;
hudhër - 4 thelpinj;
lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
hops-suneli ose koriandër - 1 lugë;
kripë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
domate - 1 pc.;
karota - 1 copë;
qepë - 1 copë;
piper i kuq.

Mënyra e gatimit

Lani mishin dhe thajeni. Vendoseni në një tas. Shtoni hudhrën e kaluar nëpër një shtyp të hudhrës, si dhe piper, kripë dhe erëza. Spërkatni lëng limoni mbi gjithçka dhe përzieni mirë. Mishi duhet të mbulohet me marinadë nga të gjitha anët. Mbështilleni atë në Film Cling dhe vendoseni në frigorifer deri ditën tjetër.
Të nesërmen vendoseni viçin në një qese pjekjeje. Vendosni domate dhe qepë të prera në feta mbi të. Lidheni çantën.
Vendoseni mëngën në tasin multicooker dhe ulni kapakun. Vendosni modalitetin "Pjekje" ose "Pjekje". Gatuani për 1.5 orë. Nëse furça juaj me shumë gatim ka një funksion Multicook, mund të gatuani në të duke vendosur temperaturën (120 °C) dhe kohën (2 orë).
Pas kësaj kohe, mos nxitoni të hiqni mishin nga mëngët. Jepini atij pak pushim. Kjo vetëm do ta bëjë atë më të butë dhe më të shijshëm.

Mish viçi i pjekur në një tenxhere të ngadaltë: me rozmarinë dhe trumzë

Përbërësit:

copë viçi - 800-1000 g;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
trumzë e thatë - një majë;
rigon i tharë - një majë;
hudhër - 2 thelpinj;
kripë;
piper i kuq - për shije;
piper i zi.

Mënyra e gatimit

Në një filxhan, përzieni erëzat dhe barishtet me vaj. Lëreni të piqet për 30-35 minuta.
Fërkoni me këtë përzierje një pjesë të tërë të mishit të përgatitur nga të gjitha anët dhe lëreni të marinohet për 5 orë, duke e vendosur enën me mish në frigorifer.
Lyejeni tasin me shumë soba me vaj, ngroheni duke vendosur programin "Pjekje". Vendosni mishin. Mbyllni kapakun. Gatuani për 1.5 orë. Në gjysmën e ciklit të caktuar, kontrolloni gjendjen e mishit, kthejeni në anën tjetër dhe vazhdoni pjekjen derisa të dëgjohet bipi. Nëse furça me shumë fiket më herët, vendosni sërish të njëjtin modalitet dhe vazhdoni gatimin.
Lëreni mishin e zier të ngrohet për 15-20 minuta të tjera dhe më pas shërbejeni. Nëse dëshironi ta hani të ftohtë, ftojeni duke e mbështjellë me film. Në këtë mënyrë mishi nuk do të thahet dhe do të mbetet i lëngshëm.

Shënim për zonjën

Nëse ju pëlqen të gatuani mish në petë, atëherë mund të përdorni edhe një tenxhere të ngadaltë. Vendoseni mishin e përgatitur në dy ose tre shtresa petë, mbështilleni fort në mënyrë që lëngu i mishit të mos rrjedhë gjatë zierjes.

Për të parandaluar që folia të dëmtojë tasin, vendosni letër pergamene në fund dhe më pas vendosni mishin e mbështjellë në të.

Gjatë pjekjes mos e shpalosni folenë dhe mos e ktheni qesen përmbys. Gatuani në të njëjtën mënyrë si në furrë - 1,2–1,5 orë.

Lëreni mishin e pjekur të ftohet direkt në letër dhe vetëm më pas hapeni. Është më e lehtë ta presim viçin në feta kur të jetë ftohur plotësisht. Përjashtim bën nëse do ta shërbeni mishin të nxehtë.

Le të gatuajmë copë mish derri në një tenxhere të ngadaltë, në fletë metalike.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë ose avullore në shtëpi, atëherë lehtë mund të gatuani mish derri shumë të shijshëm në një pjesë të tërë. Dhe ne do ta gatuajmë në fletë metalike, atëherë mishi i derrit do të dalë jo vetëm i shijshëm, por edhe shumë i butë, lëng dhe me pak kalori. Në fund të fundit, përgatitet pa asnjë vaj.

Disa njerëz mendojnë se ushqimet e gatuara në avull janë të buta dhe jo të shijshme. Por më kot! Mishi mund të marinohet paraprakisht dhe të fërkohet me erëza dhe erëza të ndryshme, pastaj ato nuk dalin më keq sesa të skuqen në tigan. Ose ndoshta edhe më mirë. Epo, mjaft bisedë. Provoni ta bëni këtë mish derri në një tenxhere të ngadaltë në fletë metalike dhe shikoni vetë!

copë mish derri
4-5 thelpinj hudhër
erëza të ndryshme: piper i zi, shafran i Indisë etj.

Si të gatuaj mish derri në një copë në një tenxhere të ngadaltë në fletë metalike:

Mund të gatuani mishin e derrit në një tenxhere të ngadaltë si një pjesë të tërë ose ta prisni në pjesë. Lani mishin dhe bëni prerje me thikë.

Mishi mund të marinohet për një orë e gjysmë ose të fërkohet me erëza.

Pritini hudhrën në feta.

Mbushni mishin e derrit me hudhër.

Derdhni ujë në tenxhere deri në fund dhe vendosni një tas me avull sipër. Mbështilleni mishin e derrit në letër dhe vendoseni në një tas. Gatuani për 50 minuta në modalitetin "me avull".

Pas sinjalit, hapni multicookerin, mish derri në fletë metalike gati! Vendoseni në një pjatë dhe zbukurojeni me perime të freskëta.

Mishi në tenxhere të ngadaltë doli shumë i shijshëm dhe lëng, pothuajse si qebap, falë erëzave. Ju bëftë mirë!

Nëse ndiqet teknologjia e gatimit, mishi i derrit të pjekur del lëng dhe aromatik, i denjë për një tryezë festive. Është edhe më e lehtë për ta bërë atë të shijshme në një tenxhere të ngadaltë. Mishi i derrit i pjekur në tenxhere të ngadaltë është një zgjidhje e shkëlqyer për ata që nuk kanë shumë kohë për të gatuar, por dinë shumë për ushqimin e mirë.

Karakteristikat e gatimit

Çdo kuzhinier ka sekretet e veta. Disa prej tyre vlejnë edhe për pjekjen e derrit.

Për të pjekur në një tenxhere të ngadaltë, merrni një copë mish derri me një shtresë të vogël yndyre; qafa e derrit është e përshtatshme për këtë qëllim.
Yndyra në një copë mish derri duhet të jetë me ngjyrë të çelur. Kjo tregon se ky është mishi i një derri të ri. Është më e butë dhe gatuhet më shpejt.
Mishi i derrit të ngrirë do të prodhojë një pjatë të lëngshme vetëm nëse është shkrirë ngadalë, në mënyrë ideale në frigorifer. Do të jetë edhe më lëng nëse nuk është ngrirë fare.
Mishi më i lëngshëm i derrit merret kur piqet në mëngë ose petë, kjo vlen edhe për gatimin e tij në një tenxhere të ngadaltë.
Në mënyrë që mishi i derrit të gatuhet më shpejt dhe të dalë i butë, i lëngshëm dhe aromatik, është mirë ta marinoni përpara se ta gatuani dhe ta mbani në marinadë për të paktën disa orë.

Në disa raste, teknologjia e gatimit varet shumë nga receta.

Mish derri i pjekur në fletë metalike

tul derri - 0,5-0,6 kg;
salcë soje - 100 ml;
mjaltë - 35 g;
mustardë (salcë) - 20 ml;
qepë - 100 g;
vaj vegjetal - 20 ml;

Mënyra e gatimit:

Lani mishin e derrit, hiqni tendinat, nëse ka, dhe filmin.
Shkrihet mjalti dhe përzihet me salcën e sojës. I shtoni piper dhe kripë dhe përzieni. Shtoni mustardën dhe përzieni përsëri.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Vendosim qepët në një tas me marinadë.
Zhytni një copë mish derri në marinadë, kthejeni atë në mënyrë që salca të mbulojë plotësisht copën me të paktën një shtresë të hollë. Vendoseni në frigorifer dhe prisni 2-4 orë.
Hiqni mishin e derrit të marinuar nga marinata dhe hiqni qepën.
Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni mënyrën e pjekjes ose skuqjes për 10 minuta. Skuqni një copë mish nga secila anë për 2-3 minuta.
Hiqeni mishin nga tenxherja e ngadaltë dhe vendoseni në qendër të petës. Sipër vendosim qepën e hequr nga marinada.
Ngrini skajet e fletës dhe lidhini ato së bashku.
Në tenxhere të ngadaltë vendosim folenë me mishin. Drejtoni programin “Pjekje” për 1 orë.

Mishi i derrit në salcën e mustardës së mjaltit shërbehet më së miri i nxehtë me një pjatë anësore me disa perime. Një sallatë me perime është gjithashtu e mirë si një pjatë anësore.

Mish derri i pjekur në mëngë

qafa e derrit - 0,6-0,7 kg;
hudhër - 4 thelpinj;
piper i kuq i bluar - një majë;
borzilok i tharë, borzilok - për shije;
kripë - për shije;
paprika e bluar - 5 g;
piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajeni mirë copën e mishit, thajeni nga të gjitha anët me peceta letre.
Qëroni hudhrën duke e ndarë në thelpinj. Pritini çdo karafil për së gjati në 2-3 pjesë.
Duke bërë vrima të thella në mishin e derrit me thikë dhe duke futur hudhër në to, përgatiteni mishin për marinim.
Përzieni kripën dhe të gjitha erëzat dhe barishtet. Fërkojeni këtë përzierje në të gjithë qafën e derrit.
Vendoseni mishin në një tas dhe mbulojeni me një leckë. Lëreni të marinohet fillimisht për një orë në temperaturën e dhomës, pastaj për dy orë në frigorifer.
Vendoseni mishin në mëngë, lidheni nga të gjitha anët. Bëni disa vrima në mëngë duke përdorur një kruese dhëmbësh.
Vendoseni mëngën në enën e multicooker.
Vëreni njësinë në modalitetin "Pjekje" për 60 minuta.
Pasi të ketë përfunduar programi, shpojmë mishin me thikë. Nëse nuk është plotësisht gati, domethënë, një lëng i kuqërremtë rrjedh prej tij, ndizni multivarkatorin për 15 minuta të tjera në modalitetin e zierjes.

Mish derri i pjekur me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

tul derri - 0,7-0,8 kg;
proshutë - 0,2 kg;
kumbulla të thata - 0,2 kg;
djathë blu - 50 g;
hudhër - 4 thelpinj;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani një copë mish derri, thajeni me një peshqir kuzhine dhe priteni nëpër kokërr në shtresa të holla. I rrahim me një çekiç kuzhine.
Vendosni film ushqimor në tavolinë dhe vendosni fetat e derrit në të fort së bashku për të formuar një drejtkëndësh.
Qëroni hudhrat, kalojini thelpinjtë me një shtypës. Shtoni kripë dhe piper në hudhër.
Mbuloni fetat e derrit me një shtresë të hollë të përzierjes.
Pritini djathin në copa të vogla dhe vendoseni mbi mish në mënyrë të rastësishme.
Thithni kumbullat e thata në ujë të ngrohtë për 20 minuta, më pas kullojeni ujin dhe lërini frutat e thata të thahen.
Çdo kumbull të thatë e ndajmë në copa të vogla duke e ndarë në 8 pjesë. Vendoseni mbi mish.
Formoni në një role.
Pritini proshutën në feta të holla. Mbështilleni rrotullën me feta proshutë. Sigurojeni me spango ose fije pambuku të bardhë.
E vendosim rrotullën në tenxhere të ngadaltë. Aktivizoni mënyrën e pjekjes dhe piqni mishin e derrit dhe kumbullat e thata për një orë.

Pas gatimit, rrotullimi duhet të ftohet. Para se të shërbeni, ajo duhet të çlirohet nga fijet dhe të prerë në copa. Ajo jo vetëm që duket shumë e shijshme, por gjithashtu ka një shije unike, sepse shija e tymosur e prunes plotëson në mënyrë të përkryer shijen e mishit të pjekur.

Mish derri i pjekur me ananas në një tenxhere të ngadaltë

Barku i derrit (me lëkurë) - 0.8 kg;
Pineapple (e freskët ose e konservuar) - 6-8 unaza;
karota - 0,5 kg;
mustardë (salcë) - 40 ml;
majonezë - 100 ml;
Bimët Provençal - 10 g;
borzilok i tharë - 5 g;
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani mishin dhe lyeni të thatë me një peshqir kuzhine. Bëni prerje 6-8 në të gjithë kokërr deri në lëkurë, pa e prerë atë.
Përzieni bimët Provencal, rozmarinë, kripën dhe piperin, fërkoni mishin e derrit me këtë përzierje, duke përfshirë edhe shkurtimet.
Përziejini mustardën dhe majonezën dhe lyeni mbi derrin.
Lëreni mishin të marinohet në frigorifer për të paktën një orë ndërsa përgatitni përbërësit e mbetur.
Qëroni dhe lani karotat. Pritini atë më të madh në qarqe të hollë. Pritini karotat e mbetura në shirita ose grijeni ato për sallatat koreane.
Qëroni ananasin dhe priteni në unaza. Vishni doreza për të shmangur acarimin e lëkurës. Nëse ananasi është i konservuar, këshillohet që të shpëlani unazat për të hequr shurupin prej tyre.
Vendosni karotat e grira në fund të enës multicooker.
Vendosni unaza ananasi dhe feta karotash në prerjet e bëra në copën e derrit.
Vendoseni mishin në një "jastëk" të karotave.
Mbyllni multicooker dhe ndizni programin "Bake" për 60 minuta.

Kjo pjatë shërbehet e nxehtë me një pjatë anësore të patateve dhe karotave. Patatet mund të piqen ose skuqen, dhe karotat mund të vendosen në pllakat me të cilat janë pjekur derri dhe ananasi.

Mish derri të pjekur me kërpudha dhe fasule në një tenxhere të ngadaltë

mish derri - 0,5 kg;
kampionë (të freskët) - 0,3 kg;
qepë - 100 g;
kastraveca turshi - 0,3 kg;
fasule të konservuara në domate - 0,4–0,45 kg;
vaj vegjetal - 40 ml;
xhenxhefil i grirë - 10 g;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani mishin e derrit, thajeni, prejeni në kubikë 2 cm.
Grini xhenxhefilin dhe përzieni atë me kripë dhe piper.
I vendosim copat e derrit në një tas me erëza dhe i lyejmë mirë.
Lyejeni plotësisht tasin e multivarkesës me vaj vegjetal. Vendosni copat e derrit në fund.
Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza të holla. Vendosni qepën mbi mish.
Pritini kastravecat turshi në feta. I vendosim në tenxhere të ngadaltë në shtresën tjetër.
Vendosni fasulet mbi kastravecat, derdhni lëngun nga kavanoza mbi gjithçka.
Mbyllni multicookerin. Zgjidhni programin "Pjekje" dhe ekzekutoni atë për 50 minuta.

Një pjatë e përgatitur sipas kësaj recete nuk kërkon asnjë shtesë.

Ju mund të piqni derri në një tenxhere të ngadaltë në mënyra të ndryshme. Në disa raste, pjata e përfunduar shërbehet e ftohtë, në të tjerët - e nxehtë. Ndonjëherë mishi i derrit të pjekur kërkon një pjatë anësore. Por në çdo rast, do të jetë lëng dhe aromatik.