Liste over oster med lavt kaloriinnhold. De feteste variantene av ost

Det er 9 hovedkalorioster: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo "Light", diett Ichalki. De er godkjent for bruk under dietter. Hvert produkt har en spesifikk smak, lukt, farge, tilberedningsmetode og sammensetning. Disse ostene inneholder et stort antall mikro- og makroelementer, som magnesium, kalium, kalsium, fosfor, natrium, jern, sink, selen og vitaminer.

DET ER VIKTIG Å VITE! Spåkonen Baba Nina:"Det vil alltid være mye penger hvis du legger dem under puten..." Les mer >>

Vis alt

Liste over oster med lite fett og lite kalorier

Liste over navn på de mest fettfattige variantene av ost:

1. Suluguni.
2. Feta.
3. Ricotta.
4. Tofu.
5. Brest-Litovsk lys.
6. Roquefort.
7. Fitness ost.
8. Lakomo “Lys”.
9. Kostost Ichalki.

Adyghe ost - sammensetning og KBJU, fordelaktige egenskaper, oppskrift

Suluguni

Saltlake tradisjonell georgisk lavkaloriost. Suluguni smaker moderat salt og har en tett, lagdelt konsistens. Fargen på produktet er hvit, tilstedeværelsen av tomrom og uregelmessig formede øyne er tillatt. Det dannes ikke skorpe på osten. Den har 5% fettinnhold.

Inkluderer:

pasteurisert kumelk - 12 l;
løpestarter - 1,4 mg.

Matlagingsmetode:

1. Melk varmes opp til 35 grader, løpe tilsettes, produktet fermenteres - en tett klump oppnås, som må knuses i små biter og presses.
2. Etter dette kuttes osten i tau og smeltes på komfyren ved en temperatur på 80 grader, rør til en homogen masse er dannet.
3. Den resulterende massen deles i like stykker og dannes ved å plassere den i former.
4. Formene med produktet legges i kaldt vann i noen minutter, og deretter tas ostehodene ut og holdes i saltlake i flere dager til de er saltet.

Etter salting er osten klar til konsum.

Per 100 g produktinneholdt:

vann - 51 g;
proteiner - 18,5 g;
fett - 23 g;
karbohydrater - 3,0 g.

Kaloriinnhold per 100 g produkt er 290 kcal.

Nyttige stoffer inkludert:

vitaminer A, E, C, B1, PP;
kalium;
natrium;
jern.

De fordelaktige stoffene som finnes i ost bidrar til å opprettholde hjertet, bein og hele kroppen i en sunn tilstand i alle aldre. Siden ost har lavt fettinnhold, anbefales det å spise den under dietter. Suluguni passer godt til basilikum og koriander, samt i salater med friske grønnsaker. Ost regnes som et utmerket fyllingsalternativ for khachapuri, den er også stekt med sesamfrø.

Feta

Feta er en tradisjonell gresk ost laget av saue- eller geitemelk. Fargen er hvit eller lett kremaktig, produktet har en lukt av cottage cheese og en tett konsistens. Fettinnhold - fra 30 til 50 prosent. Feta er en av hovedingrediensene i gresk salat. Dette produktet tilhører gruppen syltede oster.

Inkluderer:

saue- eller geitemelk - 8 l;
løpe - 1,5 mg.

Matlagingsmetode:

1. Melk må kokes til skum vises, avkjøl den deretter til romtemperatur.
2. En del av melken skal helles i et rent glass og hell pakken med tørrstarter i det.
3. Rør starteren med en skje og hell blandingen i den viktigste.
4. Fermentert melk må sendes til et varmt sted i 7 timer.
5. Når mysen har skilt seg, må du kle bunnen av et dørslag med gasbind og føre blandingen gjennom den.
6. Deretter samler du kantene på stoffet og binder dem til en knute for å lage en pose. Den må henges på en kran eller spiker for å la væske renne av. Dette vil ta omtrent en halvtime.
7. Den størknede massen legges i et dørslag, som legges i en bolle og presses ned med trykk. Massen skal forbli i denne posisjonen i 2 timer.
8. Mysen dreneres og blandes med salt.
9. Mysen helles med varmt vann og en pose ost senkes ned i den.
10. Du må la produktet stå i 2 timer.

Feta bør holdes i saltlake - dette vil øke holdbarheten betydelig.

Per 100 g produktinneholdt:

vann - 55 g;
fett - 21,3 g;
proteiner - 14,3 g;
mettede fettsyrer - 15 g;
aske - 5,1 g;
karbohydrater - 4,08.

Kaloriinnhold - 265 kcal per 100 g.

Produktrik:

vitaminer B5, B6, B12, A, C, E;
kalsium;
jern;
sink;
fosfor;
mangan;
natrium

Å spise ost anbefales for personer med overvekt, hjertesykdom og diabetes, osteoporose, produktet styrker bein og tenner. Ost kombineres med ferske grønnsaker og ristet brød, samt pærer.

Ayran - sammensetning, fordeler og skader, metoder for tilberedning hjemme

Ricotta

Ricotta er en tradisjonell italiensk myseost. Den er laget av mysen som er igjen fra tilberedning av andre oster. Den søte smaken av ricotta og fettinnholdet avhenger av melken som brukes i produksjonen. Opptil 10 % fettinnhold er fra kumelk, opptil 20 % er fra sauemelk. Det finnes ulike varianter av ricotta som er forskjellige i smak og sammensetning.

Sammensetning:

myse fra ku- eller sauemelk - 5 l;
sitronsyre - 0,5 ts;
vann - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Det er nødvendig å varme opp serumet til 90 grader.
2. Fortynn sitronsyre i 50 g vann.
3. Bland ingrediensene.
4. De resulterende osteflakene må siles med osteduk.

Ricotta er et kostholdsprodukt som ikke er beregnet for langtidslagring. Hardere ost kan lagres i ca 1 uke.

I ostinneholder:

proteiner - 11,3 g;
fett - 13 g;
karbohydrater - 3,05 g.

Kaloriinnholdet er 160 kcal per 100 g.

Mikro- og makroelementer i ricottaost presenteres:

vitaminer fra gruppe A, B6, B12, D, C;
kalsium;
fosfor;
magnesium;
selen

Ost er nyttig for hypertensjon, problemer med mage-tarmkanalen og høyt kolesterol. Har en gunstig effekt på nervesystemet og synsstyrken. Anbefales for barn og eldre for å styrke bein og tenner. Kaker og cannoli lages med ricotta osten brukes i varme retter og i baking av Pastiera påskebrød.

Tofu

Tofu er en hvit soyaost med lite fett. Har en nøytral smak.

Det finnes følgende typertofu:

silke;
fast;
presset;
røkt;
tørket.

Soyaost inneholder mye protein og kalsium. Mengden protein overstiger det som finnes i matvarer som biff og egg.

Osten inneholder:

soyamelk - 1 l;
saft av 1 sitron.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp soyamelken til et oppkok og la den stå på komfyren i 7 minutter.
2. Tilsett sitronsaft i melken.
3. For at massen skal krølle seg godt, må du røre den grundig.
4. Det er nødvendig å presse ut fuktigheten fra det resulterende produktet.
5. Legg massen under pressen.

I kjøleskapet må osten oppbevares i vann og oppbevares i ikke mer enn 7 dager.

proteiner - 8,05 g;
fett - 4,8 g;
karbohydrater - 1,89 g.

Kaloriinnholdet er 72 kcal per 100 g.

Mikro- og makroelementer av ost presenteres:

vitaminer E, B12, B6, D;
kalsium;
fosfor;
jern;
sink

På grunn av det lave fettinnholdet er tofu et godt valg for overvektige personer i kostholdet. Det har egenskapen til å fjerne dioksin fra kroppen, som har en kumulativ effekt og kan bidra til dannelse av kreft. Ost inneholder fytoøstrogener, som har god effekt på kvinners helse i overgangsalderen og hormonelle ubalanser. Tofu kan kombineres med mange ingredienser, den kan bakes, stekes, kokes, stues og legges til salater og desserter.

Brest-Litovsk lys

Brest-Litovsky lett ost har en behagelig osteaktig lukt og kremet smak. Fargen er lys gul.

Sammensatt:

pasteurisert kumelk - 4 l;
starter basert på melkesyre mesofile og termofile bakterier - 1,5 mg;
bordsalt - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. En starter av melkesyretermofile og mesofile bakterier tilsettes varm melk, og gjæring skjer.
2. Ved modning oppnås et ostekorn som blandes godt og presses i 30 minutter.
3. Ostelaget kuttes og formes, og settes deretter under mer press.
4. Osten legges i saltavdelingen, tørkes, pakkes og legges til modning.

Naturlig konditorfarge "annatto" er lagt til produktet.

Per 100 g produktinneholder:

proteiner -3 1,3 g;
fett - 18,1 g;
karbohydrater - 0 g.

Kaloriinnholdet i ost er 288 kcal.

Ost inneholder følgende nyttige stoffer:

vitaminer A, B6, B12, D, PP;
kalium;
kalsium;
fosfor.

Du kan konsumere produktet ved å kombinere det med brød i form av en sandwich, legge det til salater og kalde forretter og bruke det til baking. Denne osten er perfekt for personer med problemer med det kardiovaskulære systemet, for å styrke beinvev og for fedme.

Roquefort

Roquefort er laget av sauemelk i Frankrike. Modningen av osten skjer i kalksteinsgrotter slik at det dannes mugg av Penicillium roqueforti-arten inne i produktet, noe som gir det en karakteristisk lukt og smak. Toppen av osten er dekket med en hvit, fuktig skorpe. Ostens konsistens er fet med blåmugg, og danner små hulrom. Den har en hasselnøttsmak.

Sammensetning:

sauemelk - 8 l;
vann - 50 ml;
kalsiumklorid - 1/4 ts;
Penicillium roqueforti-form - 1/16 ts;
løpe - 1/4 ts.

Matlagingsmetode:

1. Varm sauemelk til 30 grader.
2. For å forberede starteren, plasser 100 ml melk i en separat bolle og tilsett form til den. Tilsett halvparten av massen i melk.
3. Strø starteren over overflaten av melken og rør med en hullsleiv etter 2 minutter.
4. Løs opp løpe og kalsiumklorid i 50 ml kaldt vann. Legg til hovedmassen. Dekk til med lokk og legg på et varmt sted i en time.
5. Skjær den resulterende klumpen i terninger.
6. Legg osteterningene i spesielle former og tøm væsken fra dem hver 3. time.
7. Etter at osten har tørket, må den prikkes med surdeig ved hjelp av en medisinsk sprøyte.

I produktetinneholder:

proteiner - 22 g;
fett - 27,75 g;
karbohydrater - 2,35 g.

Kaloriinnholdet er 355 kcal.

Produktet inneholder slike nyttige stoffer som:

vitaminer PP, B3, B12, E, K;
kalium;
kalsium;
fosfor;
kobber;
selen;
sink;
kolin

Det anbefales å spise 30 g ost per dag. Penicillin i sammensetningen bidrar til å normalisere tarmfunksjonen og forbedrer mikrofloraen og fordøyelsen. Roquefort regnes som en god forrett til tørre og halvsøte retter. Blåmuggost passer godt til frukt og brød.

Fitness ost

Ost er inkludert i gruppen lavfettprodukter - fra 15 til 25 prosent. Smaken er fruktig og nøtteaktig, fargen er gulaktig. Ost med lavt saltinnhold.

Inkluderer:

pasteurisert normalisert kumelk - 3 l;
bakteriestarter - 1,5 mg;
bordsalt - 1 ts;
lysozym - 1,2 mg.

Matlagingsmetode:

1. Melk varmes opp til ønsket temperatur, en bakteriestarter tilsettes og fermenteres.
2. Skille ostemassen fra mysen, tilsett salt og lysozym.
3. Fordel massen i former, press og sett til modning.

Per 100 g produktinneholdt:

proteiner - 28 g;
fett - 10 g;
karbohydrater - 0 g.

Kaloriinnholdet er 224 kcal per 100 g.

Sammensattprodukt presentert:

vitaminer A, B1, C, D, E, K, PP;
sink;
selen;
jern;
fosfor.

Ost brukes til kosthold, samt til å lage pizza, smørbrød og sauser.

Lakomo lys

Lett ost er et lavkaloriprodukt. Laget av kumelk. Den har fargen på bakt melk og er pakket i forseglet emballasje i form av skiver.

Sammensetning:

normalisert pasteurisert kumelk - 4 l;
bakteriedrepende startkultur av mesofile melkesyrebakterier - 1,6 mg;
bordsalt - 1,5 ts;
kalsiumklorid - 1/14 ts;
lysozym - 1/16 ts.

Matlagingsmetode:

1. En bakteriestarter tilsettes melken og modning skjer.
2. Ostemassen varmes opp til en temperatur på 32-42 grader, kalsiumklorid, salt og lysozym tilsettes.
3. Deretter presses osten og modnes.

Per 100 g produktinneholder:

proteiner - 32 g;
fett - 11 g;
karbohydrater - 0 g.

Kaloriinnhold - 202 kcal.

Produktet inneholder:

vitaminer;
kalsium;
jern;
fosfor;
selen;
sink.

Diett Ichalki

Kostholdsost er en lav-fett, halvhard, lett variant. Produktet har en lys gul farge, med en delikat kremet smak og elastisk konsistens.

Sammensetning:

pasteurisert melk med tilsetning av mesofile melkesyrebakterier - 700 ml;
greener - en haug;
brus - 1 ss. l.;
egg - 3 stk.;
løpe NATUREN - 1,2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Det er nødvendig å male naturlig cottage cheese ved hjelp av en sil eller blender.
2. Legg den resulterende massen i en kjele og tilsett melk, sett på lav varme. Blandingen må røres konstant.
3. Etter at blandingen begynner å koke, vil myse vises. For å få det til å renne av, bør du kle et dørslag med gasbind og vente til væsken skiller seg.
4. Pisk 2 egg med brus, urter og salt. Tilsett 1 egg i blandingen uten myse og mos alt grundig slik at det ikke blir igjen klumper av cottage cheese.
5. Osteblandingen legges i en panne med tykke vegger, så må den smeltes. Det blir plastikk.
6. Massen legges i matfilm og får ønsket form.
7. Deretter setter du osten i kjøleskapet.

De fordelaktige stoffene som er inkludert i produktet er:

vitaminer B6, B12, D, H, PP;
magnesium;
kalium

Bør oppbevares åpent i kjøleskap i ikke mer enn 7 dager. Kostholdsproduktet er egnet for å tilberede kalde forretter, salater og brukes til baking.

Oppskrifter

Populære og vanlige oppskrifter for å tilberede ostesalater hjemme er greske med zucchini, cherrytomater, basilikum og feta; med kjeks, suluguni og kanel; med Roquefort og persimmon.

gresk salat

Ingredienser presentert:

feta - 150 g;
zucchini - 1 stk;
pepper - 1 stk;
agurk - 1 stk;
kirsebær - 15 stk.;
sjalottløk - 1 stk;
oliven - 10 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell squashen og skjær i små terninger, tilsett finhakket hvitløk og litt sitronsaft, tilsett salt og la det marinere.
2. Del tomatene i to og tilsett hakket basilikum.
3. Kutt sjalottløk i ringer, agurkhalver og paprika i små strimler.
4. Legg alle grønnsakene i en salatskål, smak til med resten av sitronsaften og bland.
5. Skjær fetaosten i terninger, del olivenene i to og legg i salatbollen med grønnsakene, smak til med olivenolje og salt.
6. Den ferdige salaten kan pyntes med friske basilikumblader.

Salat med suluguni ost, kylling og krutonger

Ingredienser presentert:

røkt suluguni - 200 g;
kyllingbryst - 300 g;
egg - 4 stk;
hermetisert mais - 1 boks;
kjeks - 1 pakke;
majones - etter smak.

Matlagingsdiagram:

1. Kok kyllingbrystet i saltet vann og skjær i avlange biter.
2. Del suluguniosten (i form av en flette) i fibre.
3. Kok eggene, avkjøl og skjær i terninger.
4. Tøm væsken fra maisen og legg i en salatskål.
5. Bland alle ingrediensene i en dyp salatskål, smak til med majones og salt.
6. Før servering dryss salaten med krutonger og urter.

Persimmon og Roquefort salat

Ingredienser presentert:

persimmon - 1 stk;
druer - en håndfull;
granateplefrø - en håndfull;
ruccola blader;
valnøtter - 3 stk.;
Roquefort ost - 50-100 g.

For å fylle drivstoff trenger du:

olivenolje - 1 ss. l.;
lime eller sitronsaft - 1 ts.

Matlagingstrinn:

1. Skjær persimmonen i tynne sirkler og legg den i et grunt fat.
2. Tilsett hakkede valnøtter, ruccola, granateplefrø, druer og ost.
3. For å forberede dressingen må du blande olivenolje, limejuice, slå den resulterende blandingen og hell den over salaten.

Og litt om hemmeligheter...

Historien til en av våre lesere Alina R.:

Jeg var spesielt deprimert over vekten min. Jeg gikk opp mye, etter svangerskapet veide jeg hele 3 sumobrytere sammen, nemlig 92 kg med en høyde på 165. Jeg trodde magen skulle gå over etter fødselen, men nei, tvert imot begynte jeg å gå opp i vekt. Hvordan takle hormonelle endringer og fedme? Men ingenting skjemmer eller får en person til å se yngre ut enn figuren hans. I en alder av 20 lærte jeg først at fyldige jenter kalles «WOMAN» og at «de lager ikke klær i den størrelsen». Så i en alder av 29, skilsmisse fra mannen min og depresjon...

Men hva kan du gjøre for å gå ned i vekt? Laser fettsuging kirurgi? Jeg fant ut - ikke mindre enn 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - LPG-massasje, kavitasjon, RF-løft, myostimulering? Litt rimeligere - kurset koster fra 80 tusen rubler med en ernæringsfysiolog. Du kan selvfølgelig prøve å løpe på tredemølle til du blir gal.

Og når vil du finne tid til alt dette? Og det er fortsatt veldig dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg en annen metode for meg selv...

Ost er det eldste naturproduktet produsert av mennesket helt fra historiens begynnelse. Ost har vært verdsatt til alle tider: som et nærende produkt for hver dag, og som en delikatesse. I denne artikkelen vil vi se på de laveste fettvariantene av ost. Og la oss også snakke om kaloriinnholdet i de vanligste typene oster.

1. Ost med lavt fettinnhold – Tofu. Dette er soyaost. Fettinnholdet varierer fra 1,5 til 4%. Tofu er rik på proteiner av høy kvalitet, så denne osten kan erstatte kjøtt. I tillegg inneholder 100 gram tofuost kun 80 kilokalorier. Derfor anbefales det å inkludere tofu i treningsmenyen.

2. Ost med lavt fettinnhold - cottage cheese(fettinnhold 5%). I USA og europeiske land (og ikke bare engelsktalende) kalles korn cottage cheese cottage cheese. Kaloriinnhold i korn cottage cheese: 98-125 kcal. Den laveste kalorien produsert i Russland er kornet cottage cheese “Savushkin-produkt “101 grains + cream” BIO 5%. Kaloriinnholdet: 98,6 kcal.

3. Ost med lavt fettinnhold - laget av skummet melk (8%). Kaloriinnholdet i denne osten er 140 kcal.

4. Ost med lavt fettinnhold - Kaluga “Chechil”, delikatesse røkt, tau. Fettinnholdet er 10 % og kaloriinnholdet: 140 kcal.

6. Ost med lavt fettinnhold - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), kaloriinnhold: 148 kcal

7. Ost med lavt fettinnhold - Chechil(fettinnhold 5-10%). - fibrøs saltlakeost, konsistensen ligner suluguni. Den er produsert i form av tette, fibrøse tråder, vridd til tette fletter i form av en pigtail, ofte røkt. Den inneholder opptil 10 % fett, ikke mer enn 60 % fuktighet og 4-8 % salt. Med et fettinnhold på 5 % er kaloriinnholdet 155 kcal.

8. Ost med lavt fettinnhold - Feta Arla Apetina. Apetina i tradisjonell innpakning - osten har en lett salt smak og delikat tekstur. Perfekt for tilberedning av salater eller som snacks med alle typer brød: proteiner 15,0 g, karbohydrater 5,0 g, fett 8,5 g. Kaloriinnhold: 160 kcal.

Smaken av ricotta er litt søt, ikke sur, men ganske frisk. Ricotta kommer i forskjellige fettinnhold. Det kan lages ikke bare av myse, men av fløte eller melk (fortrinnsvis fra fet melk). Som en rekke italiensk ost er ricotta praktisk talt ikke utbredt i vårt land, som for eksempel mozzarella eller Parmigiano.

Men i hjemlandet er han ikke det minste kjent. Dette fantastiske meieriproduktet er egnet for de fleste dietter på grunn av dets lave fettinnhold og enkle absorpsjon av menneskekroppen. Hvis du sammenligner ricotta med andre oster, har den mye mindre fett og kalorier. Dens mest kjente varianter er: ricotta Romano, ricotta Piemontese, ricotta siciliano, etc., avhengig av tettheten: ricotta moliteor (saltet), ricotta forte (myk, ikke lagret), ricotta dolce (usyret, uten salt). I matlaging er ricotta mye brukt som dessert. Napolitansk pai (pastiera), samt sicilianske bakverk (cassata eller cannoli) er de vanligste dessertene med ricotta. Det er også til stede i pannekaker, paier og forskjellige kaker. Imidlertid brukes ricotta til å tilberede ikke bare søte retter.

Kaloriinnhold: Ricotta fra skummet melk -138 kcal, fett - 8%, Ricotta fra helmelk - 174 kcal, fett - 13%

Saltlake oster Deres gjennomsnittlige kaloriinnhold er 250 kcal.

Suluguni er en georgisk ost med en distinkt fermentert melk, lett salt smak og lukt. Konsistensen er tett og elastisk. tilberedt av pasteurisert ku-, geit-, saue- eller bøffelmelk eller en blanding derav. Kalorier - 286, fett 22%.

Ost feta eller er den mest populære osten i Hellas. Men dens popularitet har lenge ikke vært begrenset til Hellas; denne saueosten er kjent over hele verden. I vårt land er det kjent som en uunnværlig egenskap ved gresk salat. I henhold til osteklassifiseringen er den klassifisert som en myk variant. "Feta" betyr "stykke" på gresk. Dette skyldes forresten at den er laget i et ganske stort stykke. Feta er litt som ung presset cottage cheese, men smaken på osten er veldig fyldig, med delikat syrlighet og lett salt. Dette er en ganske fet ost (50%), så den egner seg ikke for de som passer på de ekstra kiloene de har. Fetaost bør spises med glede, uten å tenke på hvor mange kalorier den tilfører kroppen. Denne osten har blitt tilberedt siden Homers tid. Kaloriinnhold i ost, fetaost: 260-270 kcal

Bearbeidet ost

Milkana fersk kremost 65 % – Kalorier: 239 kcal

Fersk presidentost med hvitløk og urter 70 % – Kalorier: 344 kcal

Almette ostemasse med urter Fettinnhold ikke mindre enn 60-70 % – Kalorier: 266 kcal

Rama Creme Bonjour naturlig ostemasse kremost 27 % – Kalorier: 280 kcal

Rama Creme Bonjour kremost ostemasse med biter av friske urter 26,7 % – Kalorier: 277 kcal

"Et måltid uten ost er som en enøyd skjønnhet," sa den uovertrufne franske kulinariske spesialisten Jean Anthelme Brillat-Savarin, og han hadde litt rett. Vi er alle vant til dette produktet: til frokost er det grunnlaget for en velsmakende og næringsrik sandwich, til lunsj lager den en utmerket fløtesuppe, og om kvelden hva annet, hvis ikke det, for å spise utsøkt rødvin?

Men tiden kommer for å kvitte seg med ekstra kilo, og alle begynner å spørre ernæringsfysiologer med lengsel og håp i stemmen, er det mulig å spise ost mens man går ned i vekt – vel, i det minste litt? Spørsmålet er berettiget, fordi kaloriinnholdet i dette produktet er rett og slett utenfor listene og utgjør 300-400 kcal per 100 g. Dette er helt klart en ikke-kostholdsindikator. Imidlertid kan et smutthull bli funnet.

Er det mulig?

Mange nøler med å spise ost mens de går ned i vekt. Av ulike grunner:

høy-kalori;
gjelder ikke for ;
inneholder mye fett;
Dyrt;
er ikke grunnlaget for mono-dietter;
i en rekke dietter er det inkludert i listen over forbudte matvarer.

Kaloriinnholdet spiller en avgjørende rolle, men det er nettopp dette som viser seg å være det enkleste problemet å løse. Ost kan spises som en del av de fleste dietter, fordi det ikke forstyrrer vekttap fordi:

på en gang er det usannsynlig å spise mer enn 1-2 stykker, hvis vekt ikke overstiger henholdsvis 20-30 g, vil det bare være 60-80 kcal;
De på vegansk diett kan nyte tofu;
Det finnes varianter med lav prosentandel fett;
den samme tofuen er ikke så dyr;
det er ingen ostemono-diett, fordi dette produktet ikke kan gi kroppen alle nødvendige stoffer;
forbudt kun i visse dietter: vegansk, rå mat, lav-fett, vegetabilsk. Og tillatt i alle andre.

Og enda et stort pluss til fordel for ost som et kostholdsprodukt: nesten alle variantene har lav GI. Til sammenligning:

tofu = 14 enheter;
ost = 0 enheter;
suluguni = 0 enheter;
cottage cheese = 29 enheter;
durum = 0 enheter.

Vi konkluderer: når du går ned i vekt, kan du spise ost med lavt kaloriinnhold, rik på proteiner og lite fett, og observere den daglige normen. Dette vil ikke skade figuren din, lar deg diversifisere kostholdet ditt og forbedre helsen din.

Visste du at... Betrakter franskmennene en dag når de ikke har smakt et stykke ost som en bortkastet dag?

Fordel

Hvis du regelmessig inkluderer ost i kostholdet ditt mens du går ned i vekt, vil det ha den mest positive effekten på helsen, siden den har en rekke gunstige egenskaper:

forbedrer fordøyelsen;
er en kilde til kalium, kalsium og proteiner;
normaliserer blodsirkulasjonen;
øker ytelsen, gir et løft av kraft og energi;
aktiverer cellulær respirasjon;
lindrer søvnløshet;
har en beroligende effekt på nervesystemet, hjelper til med å takle stress, og reduserer dermed produksjonen av kortisol, som fremmer fettavleiring og stimulerer appetitten;
normaliserer prosessene for vekst og utvikling i barndom og ungdomsår;
øker erektil evner hos menn;
Fremmer synsskarphet og forhindrer øyesykdommer.

Det er ikke overraskende at det har en så kompleks effekt på kroppen. Tross alt er det et lager av lett fordøyelige proteiner, melkefett, aminosyrer, mineralsalter, vann- og fettløselige vitaminer (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Slags

Etter produksjonsmetode

Fersk er cottage cheese, som i mange land regnes som et osteprodukt.
Myk - har en skorpe laget av mugg: med en vasket skorpe (den er behandlet med alkohol) og luftig (med mugg).
Halvhard og hard: kokt (parmesan, mozzarella) og ukokt (Gouda, cheddar).
Saltlake: fetaost, suluguni, feta.
Blå - med mugg (Roquefort).
Sammensmeltet: bane, bratsj, vennskap, rav.
Røkt: pølse, flette.

Basert på denne klassifiseringen anbefales det å spise ferske og harde oster når man går ned i vekt. De med mugg er dyre og krever tilvenning til lukten og smaken. Til tross for det lave kaloriinnholdet i syltede varianter, inneholder de for mye salt, noe som forstyrrer kroppens vannbalanse og fremmer dannelsen av ødem, noe som er uakseptabelt når man går ned i vekt. Bearbeidet ost inneholder for mange tilsetningsstoffer, fargestoffer og smaker, så du bør være forsiktig med dem. Det anbefales heller ikke å bruke røkte, siden denne metoden for å tilberede produkter er forbudt både i dietter og i riktig ernæring.

Etter råvarer

Ku: mer enn 85 % av variantene.
Geit: chevroux, manchego.
Sau: fetaost.
Kobyliy: kurt.
Blandet: feta (saue + geitemelk).

Den sunneste kommer fra geitemelk, men den er langt fra diett, da den inneholder store mengder fett. Sauer og hopper er vanskelig å få tak i. Derfor er alt som er igjen for å gå ned i vekt ku.

Kosthold (10%).
En kvart fett (20%).
Fet (30 %).
Tre fjerdedeler fett (40%).
Fet (45 %).
Veldig fet (50%).
Kremet (60%).
Maks kremet (85%).

Mange varianter har en lignende gradering. Derfor er det viktig å studere emballasjen nøye og kjøpe ost med ikke mer enn 40 % fettinnhold. Det beste alternativet er magert.

Etter type starter

Myse (ricotta).
Løpe.
Fermentert melk: revet (grønn), ostemasse.

Syrnet melk er den mest naturlige, laget av skummet melk, som er fermentert med melkesyrestarter. Det kan trygt spises på hvilken som helst diett.

I henhold til tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer

Med nøtter.
Med greener.
Med løk.
Med sukker.
Med sopp.
Med laks.
Med sjokolade.
Med skinke osv.

Vil du gå ned i vekt uten å gi opp ost? Da er det bedre å ikke kjøpe det med ekstra smaker: for å forlenge holdbarheten, legger produsentene mye konserveringsmidler til produktet.

Det er fakta. Til nå er det ingen som kan beregne hvor mange varianter av ost som produseres i verden i dag. Den største anmeldelsen av dette produktet ble laget av André Simon, en fransk ostemaker. Hans avhandling "On the Cheese Business" nevner 839 typer han skrev den over 17 år.

Kaloriinnhold

Siden for å gå ned i vekt må du velge ostene med lavest kaloriinnhold, denne tabellen vil vise deg i sammenligning hvilke av dem som er diettbaserte og hvilke som er bedre å ikke misbruke.

Kaloriinnholdet i tabellen er presentert i stigende rekkefølge, det vil si at de laveste kalorivariantene er i de første posisjonene.

Lav kalori

Høyt kaloriinnhold

I følge denne tabellen er lederne:

Den høyeste kalorien er Mascarpone, den laveste kalorien er Tofu.
Det høyeste proteininnholdet er parmesan, det laveste proteininnholdet er Mascarpone.
Den feteste er Mascarpone, minst fett er fermentert melk.
Den mest karbohydratrike er Omichka.

Fra stjernenes verden. Salvador Dalis favorittost er Camembert.

Kontraindikasjoner

Du bør avstå fra denne metoden for å gå ned i vekt hvis du har følgende forhold og faktorer:

fedme (vi snakker om metoder for å bekjempe denne sykdommen);
magesår;
gastritt;
tendens til ødem;
pankreatitt;
laktoseintoleranse;
kolecystitt;
aterosklerose;
hypertensjon;
nyresykdommer;
barn under 2 år.

Naturligvis vil ett stykke 2-3 ganger i uken ikke forverre de listede sykdommene. Men hvis du planlegger å inkludere ost i ditt vanlige kosthold, vil tilstedeværelsen av disse sykdommene hindre deg i å gjøre det.

I tillegg, ikke glem at hver variant også har sin egen liste over kontraindikasjoner. For eksempel er de med mugg forbudt å spise under graviditet. Men tofu kan konsumeres av personer som lider av laktaseintoleranse. Så hvert tilfelle krever separat vurdering og konsultasjon med en lege.

Dette er interessant. Holdbarheten til noen varianter er svært begrenset, og etter at den utløper kan de bli forgiftet. Dette er for eksempel brie.

Måter å gå ned i vekt

Fastedag

Den daglige dosen er ikke mer enn 200 g, dvs. ca. 40 g for hvert måltid (2 tallerkener/stykker). Til dette formålet kan du velge tofu, Fitness Cheese (halvhard løpe), ostemasse eller serbisk ost, samt eventuelle harde varianter. Grønn te og vann er tillatt. Du kan ikke spise noe annet. Resultatet er minus 1 kg. Du kan bare gjenta det en gang i måneden.

Ostediett

Type: lavkalori, protein. Varighet: 1 uke. Resultater: 3-4 kg. Vanskelighetsgrad: middels.

Anbefales for vekttap under intens trening. All proteinrik mat er tillatt (kyllingbryst, fisk, fermenterte melkedrikker, eggehviter, belgfrukter). Hovedbetingelsen er å spise en skive mager ost tre ganger om dagen. Ernæringseksperter anbefaler mozzarella, ricotta, almetta, Philadelphia, Adyghe. Det anbefales å inkludere ulike varianter i kostholdet ditt.

Interessant fakta. Franskmennene brenner for ost. De anser det ikke bare som kosthold på grunn av den minimale mengden karbohydrater, men det forlenger også livet og gir kjærlighetens glede (et afrodisiakum).

Hvordan velge en kvalitet?

Kaloriinnholdet bør ikke være mer enn 300 kcal per 100 g produkt, fettinnholdet bør ikke overstige 40%. Jo lavere disse indikatorene er, desto bedre vil vekttapresultatene være. Sammensetningen skal bare inneholde naturlige ingredienser: surdeig og melk, eventuelt tilsetning av krydder. Ikke glem å se på utløpsdatoen. Voksbelegget skal være glatt, solid, ensartet i fargen, uten blemmer, skader eller hvite avleiringer.

Farge - melkeaktig, med en gulaktig fargetone. Lukten skal ikke være sur eller skarp. Det knirker på tennene - det inneholder stivelse, det er bedre å ikke kjøpe det. En klebrig konsistens indikerer et brudd på produksjonsteknologi. Smaken av et kvalitetsprodukt er salt med en kremaktig fargetone.

Når er den beste tiden å spise?

Det optimale tidspunktet er frokost. I følge vitenskapelig forskning er magen om morgenen i stand til å absorbere alle næringselementene i ost fullt ut. Til lunsj kan du bruke den som ingrediens i en diettrett (kremsuppe, julienne, grønnsakssalat). Til middag kan du spise en liten skive, siden det siste måltidet skal være protein i henhold til prinsippene for riktig ernæring. Men sent på kvelden, om natten, anbefales det ikke å spise det verken når du går ned i vekt eller med et normalt kosthold. Proteiner og fett vil tynge magen din og bremse fordøyelsesprosessen.

I noen form?

Eksklusivt fersk. En bakt ostehette og en tyktflytende masse kremaktig suppe er høyden på kulinarisk raffinement, men de er til liten nytte. Ved varmebehandling ødelegges proteinet og fettmengden øker. Og prøv å ikke spise den kald. Skjær et stykke og hold i romtemperatur i minst en halvtime.

Hvordan oppbevares det riktig?

På øverste hylle i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Så snart mugg dukker opp på den, blir den hard, dekket med en gul skorpe eller dråper væske, ikke risiker helsen din - kast den.

Med verden - en etter en. Leder innen produksjon er Amerika. Leder innen forbruk er Hellas. Det beste produktet er laget i Sveits. Ekspertene er franske.

Anmeldelse av de beste

Adyghe(264 kcal)

Hjemland - Cherkessk. Den er tilberedt av kumelk med tilsetning av fermentert myse og pasteuriseres ved høye temperaturer. Refererer til myke kostholdsvarianter. Den har en surmelk, krydret, lett salt smak, og kjennetegnes ved en delikat, tett konsistens. Inneholder aminosyrer, vitamin A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, sink, kobber.

Fetaxa(251 kcal)

Hjemland - Middelhavet. Den er tilberedt av sauemelk basert på løpestarter ved koagulering. Refererer til de saltlakebehandlede variantene. Den har en spesifikk, krydret, litt salt smak, minner litt om Philadelphia, og lukt av cottage cheese. Rik på vitamin E, D, C, B, A, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, svovel, kalium, jern. Anbefalt for diettprogrammer, da det normaliserer tarmmikrofloraen. God i grønnsakssalater.

Suluguni(286 kcal)

Hjemland - Georgia. Produsert av ku- og bøffelmelk ved pasteurisering basert på løpestarter. Laget helt for hånd. Ingen maskinteknologi brukes i denne prosessen. Refererer til syltede oster. Den har en sur melk, litt salt smak. Den har en tett, lagdelt konsistens. Den inneholder vitaminer fra gruppe B, aminosyrer, jern, sink, kobber, kalsium, fosfor, kalium. Kan brukes som en del av vekttap, da det løser problemer knyttet til sirkulasjonssystemet.

Ricotta(147 kcal)

Hjemland - Italia. Refererer til myke ostemassevarianter. Laget av ku- eller sauemelk. Den er basert på myse som er igjen etter tilberedning av andre oster, med tilsetning av løpe. Den har en søtlig smak, uten en sur lukt. Inneholder fosfor, kalium, sink, vitamin A, D, E, K. Stimulerer hjerneaktivitet, slukker appetitten, blokkerer sultanfall.

Feta(264 kcal)

Hjemland - Hellas. Laget av sauemelk med tilsetning av geitemelk. Refererer til myke oster. Den har en litt salt smak og krydret aroma. Inneholder kalsium, fosfor, riboflavin, cyanokobalamin. Forbedrer den psyko-emosjonelle bakgrunnen, forhindrer overspising (du kan lære hvordan du takler uimotståelig fråtsing og hva det fører til).

Mozzarella(253 kcal)

Hjemland - Italia. Den er laget av svart bøffelmelk (den klassiske versjonen), men i butikkene finner du kun kuprodukter. Refererer til hardkokte oster. Den har en delikat, men frisk smak. Rik på protein, fettsyrer og monosakkarider. Brukes til vekttap på grunn av lavt kaloriinnhold og forbedret fordøyelse.

Brynza(262 kcal)

Produsert i forskjellige land. Laget av sau, geit, kumelk. Refererer til syltede oster. Den har en sur melk, moderat salt smak. Beriker kroppen med vitaminer og mineraler. Kalsium i fetaost absorberes mye bedre enn fra noen annen type ost.

Sirtaki(231 kcal)

Hjemland - Hellas. Laget av kumelk. Refererer til syltede oster. Den har en spesifikk salt smak. Den inneholder protein som tas godt opp av kroppen, så sirtaki kan spises til middag uten frykt for mageproblemer. Forbedrer fordøyelsen og blodsirkulasjonen.

Tofu(85 kcal)

Produsert i forskjellige land. Laget av soyabønner. Har en nøytral smak. Dette er den sunneste osten for vekttap, siden den inneholder mange bioaktive stoffer og et minimum av kalorier, og kan inkluderes i kostholdet til enhver diett (inkludert vegetarisk), da den er av planteopprinnelse. Den kan være hard (tett) og myk (silke).

Til sammenligning. Alle lurer på hvorfor tofu skiller seg ut fra alle andre varianter med sitt lave kaloriinnhold og lave pris. Det vil ikke virke som et mirakel etter at du kjenner de følgende tallene. Det trengs 10 liter melk for å lage vanlig ost; samme mengde tofu krever bare 600 gram soyabønner.

Så du kan spise ost mens du går ned i vekt, det viktigste er å velge riktig variant og ikke overskride det daglige inntaket.

Kostholdsost brukes snarere til en spesiell diett. Dette er spesielle kostholdsvarianter som ikke engang kan kjøpes overalt.

Ostevarianter med lavt fettinnhold betyr at produktet har en lav prosentandel av fett dette ikke skal tas bokstavelig, siden de ikke kan være helt fettfrie.

Lette oster inneholder 20 og 30 %, og oster med lavt fettinnhold er de som har mindre enn 20 % fett (for eksempel Philadelphia).

Navn og typer kostholdsoster

Normalt fettinnhold i et slikt meieriprodukt er 50–60 %.

Sikkert, noen av dem er kjent for deg, mens andre du ikke har prøvd:

det laveste fettet er tofusoyaost (1,5–4 %), den er beriket med protein og kalsium;
kornet ostemasse (5%). ofte brukt som et tillegg til salater;
Gaudette – lett fordøyelig, med en klassisk, passende aroma (7 %);
Chechil – en populær fletteost (5–10 %), en kombinasjon av melkeaktig og salt smak;
ricotta (13%);
oltermani (opptil 17%);
fetaost (10-15%);
feta - kommer i forskjellige typer (ca. 30%);
Adyghe (19-20%).

Ost er en kilde til kalsium, fosfor, protein, kalium, natrium, jern og en hel haug med næringsstoffer.

Fast eller smeltet?

Harde varianter inneholder mer kalsium enn bearbeidede varianter, og de er også fetere. Bearbeidet med lavt fettinnhold, ofte laget hjemme, basert på lettmelk og cottage cheese og tilsett smakstilsetninger. Hvite varianter er minst fete i harde oster. Det er derfor de anbefales å legges til dietten til gravide kvinner.

Hvis du ikke kan spise fet mat, bytt den ut med lav-fett mat: mozzarella, gouda, edamer, etc. Husk at mugne varianter har en høy prosentandel fett.

Kjøpe eller prøve hjemmelaget?

Fettfattig ost er et eliteprodukt du finner det ikke i alle butikker, og prisen for et slikt produkt er ikke billig.

Men det er veldig nyttig og nødvendig for de som er på diett på grunn av sykdom eller som ønsker å gå ned i vekt. Av denne grunn lages diettoster hjemme.

Den enkleste oppskriften krever melk, egg, cottage cheese, brus og krydder. For 500 g cottage cheese, ta 100–150 g skummet melk og varm den over lav varme, og bring denne cocktailen til den er jevn, du skal få en "klebrig" blanding. Ulike grønnsaker og krydder tilsettes det hjemmelagde fermenterte melkeproduktet.

Hvor kan man kjøpe meieriprodukter?

Butikk, marked, landsby?

Ingen stiller spørsmål ved fordelene med fersk cottage cheese, gårdsrømme, fersk melk og andre meieriprodukter. Spørsmålet er bare, hvor kan byfolk få tak i dem? Vi blir skremt av setninger som: "supermarkeder er fulle av kjemikalier", "du bør bare kjøpe dem på bestemors marked" osv. Hvordan skille gode ostemasseoster fra dårlige?

Den melkeaktige lukten og smaken er veldig avhengig av kuas meny og forholdene dyret holdes under. For eksempel, hvis den spiser malurt, vil melken være bitter. De sier at geitemelk har en spesiell lukt som er veldig forskjellig fra kumelk. Tilstedeværelsen av enhver lukt indikerer feil hygiene.

Geiter er fjelldyr som sliper hovene sine på stein. Gjør de ikke dette, vil det vokse bakterier i hovene, og det er de som gir den spesifikke aromaen. Oppmerksomme og kunnskapsrike eiere gir geitene sine en pedikyr. Som et resultat har meieriprodukter og selve melken en ganske behagelig lukt.

I butikkhyllene

Når du kjøper produkter i et supermarked, kan du til en viss grad være sikker på deres sikkerhet.

Importører og produsenter gjennomgår inspeksjoner ved å teste varer i laboratorier, og emballasjeposen er merket med produksjonsdato og holdbarhet.

Før du kjøper noe produkt, vær oppmerksom på disse merknadene! Høykvalitetsost eller cottage cheese skal ikke ha urenheter som smakstilsetninger, fargestoffer eller smaksforsterkere. Melk, salt, løpe - kun dette skal angis på pakken. Hvis noen andre ingredienser er angitt der, er det ikke nødvendig å ta det.

Vær spesielt forsiktig med såkalte pålegg, og produkter med navn som "ost produkt"(ostemasse osv.). Mest sannsynlig, i slike produkter overstiger vegetabilsk fett animalsk fett.

Ved markedsboden

Det er en oppfatning at ost eller cottage cheese fra markedet er ferskere og sunnere enn i supermarkedet. Dette utsagnet er sant, men under følgende forhold: kua må være frisk, beholderen som produktene transporteres i må være steril, og eieren må være anstendig. I gode markeder går alle varer gjennom et laboratorium, men ingenting hindrer eieren i å sende inn én melk til undersøkelse og selge en annen. Fra dette kommer det viktigste punktet - eierens ærlighet og samvittighetsfullhet.

Se etter en privat gård

Det sikreste alternativet er kanskje å komme til bygda på egenhånd og spørre de lokale innbyggerne hvor de får tak i meieriproduktene sine. Så du blir personlig kjent med eieren, spør henne om oppskrifter på sunn hjemmelaget ost, ser på kua og blir enige om hvor mange ganger i uken du skal innom.

Det er dyrt, problematisk og tidkrevende, men du vil være trygg på at du spiser fersk og naturlig mat.

Hva er lav-fett ost?

Oster med lavt fettinnhold brukes oftest som et kostholdsprodukt dette er spesielle varianter som ikke alltid er å få kjøpt.

Begrepet "lav-fett" bør forstås riktig, fordi ost ikke kan være helt blottet for fett.

Fettfattige oster kalles magre oster, og derfor er de populære blant de som ønsker å gå ned i vekt.

Og fettfattige er de som har et fettinnhold på ikke mer enn tjue prosent, for eksempel lavfett Philadelphia-ost.

Kostholdsoster (med fettinnhold opptil 10%).

Vi vil vurdere typene magre oster i rekkefølge etter økende fettinnhold (du kan fokusere på at normalt fettinnhold er 50-60%).

Tofuost har maksimalt "lavfett"-innhold; det er en soyaost med et fettinnhold på bare 1,5-4%.

Tofu er et lavkalori, men samtidig protein- og kalsiumrikt produkt, noe som gjør det nesten uunnværlig i kostholdet til mange mennesker.

Av ostene som er oppført ovenfor, kan mozzarella betraktes som den minst fete osten - fettinnholdet er 55%. Fettinnholdet i Almette ost varierer fra 60-70 %, Philadelphia har et fettinnhold på 69 % og til slutt er den feteste mascarponeosten - fettinnholdet når 75 %.

Hvis du bruker noen form for diett for vekttap eller bare prøver å spise sunt, bør du ikke bare spise mat med lavt fettinnhold, fordi.

Det eneste er at du trenger å velge produkter med lav prosentandel fett, de er lavere i kalorier. Listen nedenfor vil hjelpe deg med dette - en liste over fettfattige varianter av ost.

Som du vet er ost et sunt, lett fordøyelig produkt, den inneholder mye protein for strukturen av muskelvev (mer enn i fisk eller kjøtt), kalsium, sink, fosfor, vitamin E, C, A, D, PP , gruppe B.

Det er imidlertid nødvendig å skille mellom fettfattige og fete oster. De fleste ostene vi er vant til har et fettinnhold på 50-70 % (50-70 gram fett per 100 gram produkt). Oppgaven til en person som bryr seg om utseende og figur er å konsumere oster med et maksimalt fettinnhold på 30%.

Oster med lavt fettinnhold og deres kaloriinnhold

Først på listen vår er soyaost Tofu. Denne osten har et fettinnhold på 1,5 til 4%. Den inneholder i store mengder og er et alternativ til kjøttprotein. Kaloriinnholdet i denne osten er 80 kcal per 100 gram. Ideell i form av smørbrød for en matbit, samt en verdifull ingrediens i salater.

Ricotta-ost Den er ikke laget av skummet melk, som mange tror, men av myse, som blir igjen under tilberedning av andre typer ost. Fettinnholdet er 8-13%, og kaloriinnholdet er 174 kcal. I tillegg til kalsium, vitamin A og B, inneholder den den essensielle aminosyren metionin – den viktigste aminosyren for leveren. Denne osten brukes ofte i form av salater, desserter og som en uavhengig snack.

Mozzarella Den er også laget av skummet melk. Det selges vanligvis i form av kuler i en saltoppløsning. Inneholder 22,5% fett, 149-240 kalorier, avhengig av type mozzarella.

(kornost) ser ut som cottage cheese-korn tilberedt i saltet fersk fløte, fettinnholdet er ikke mer enn 5%, kaloriinnholdet er opptil 125 kcal. Den brukes til å krydre salater og brukes også som en selvstendig rett. Den kalles også ofte hjemmelaget eller landost (cottage cheese i vesten).

Ost Chechil gjelder også for magre ostesorter (kun 5-10%). Konsistensen til denne osten ligner Suluguni. Den er produsert i form av tette fibrøse tråder, som er vridd i form av en pigtail. Den inneholder store mengder salt, da den modnes i en saltløsning, selges den også ofte røkt. Inneholder 313kcal.

oster med lite fett Valio Polar, Fitness, Grünlander inneholder ca. 148 kcal med et fettinnhold på kun 5-10%. Du trenger bare å se etter dem i dyre supermarkeder eller hypermarkeder. Og les emballasjen, noen av dem inneholder kanskje ikke 5% fett, men 5% yoghurt.

Feta eller lett ost. Mange anser fetaost som et kostholdsprodukt de elsker det i salater, spesielt greske, men kaloriinnholdet i vanlig fetaost er 250 kcal med et høyt fettinnhold. Et alternativ har dukket opp i butikkene: feta light (lett ost), fettinnholdet varierer fra 5 til 17%, kaloriinnhold i gjennomsnitt 160 kcal.

oster med lite fett Arla, Natura og Valio, Oltermanni . Smaken minner om fersk melk, et utmerket produkt for de som prøver å spise riktig og opprettholde figuren. Kaloriinnholdet i slike oster er 210-270 kcal og 16-17% fettinnhold.

Suluguni er en georgisk syltet ost. Fettinnholdet er 24%, kaloriinnholdet er 285 kcal.

Jeg tror at i denne listen over magre oster vil du kunne velge "din" ost for deg selv, som vil tilfredsstille deg både i smak og fordelene den vil ha på kroppen din.

God appetitt!

Kaloriinnhold (energiverdi) i mat er mengden energi som kroppen mottar etter fullstendig absorpsjon. For å bestemme energiverdien til produktet, brennes det i et kalorimeter. Deretter bestemmes mengden varme som slippes ut i miljøet. Hvis en person spiser flere kalorier per dag enn han brukte, vises overvekt.

Den maksimale mengden kalorier produseres i prosessen med å fordøye fet mat, og ekstra "folder" vises på kroppen. Hvis du drømmer om å bli kvitt noen ekstra kilo, må du velge mat med lavt kaloriinnhold. Det er vanlig å kalle en diett rasjonell hvis den innebærer overholdelse av forholdet mellom animalske og vegetabilske proteiner 55 % til 45 %, vegetabilsk og animalsk fett som 30 % til 70 %.

Diettmat er mat med en negativ eller minimal mengde kalorier. Kostholdsernæring innebærer å innta en betydelig mengde væske, minst 1,5 liter per dag, og mat med lavt kaloriinnhold.

Er det mulig å gå ned i vekt ved å spise ost?

Ost er et usøtet meieriprodukt som inneholder en betydelig mengde protein. Blant de viktigste ulempene med oster, bør høyt fettinnhold bemerkes. Det økte kaloriinnholdet i dette produktet har lenge gjort det upassende for kosthold.

For tiden tilbys spesielle dietter som tillater bruk av spesielle varianter av ost med lavt fettinnhold.

Problemet med å kjøpe ost med lite fett

Hva er effektiviteten av ostedietten? I likhet med en rekke proteinmatvarer, kan du prøve alternativet "ost" for vekttap.

Blant de testede og effektive alternativene for ostedietten kan man merke seg en 7-10-dagers lavkaloridiett basert på ost og andre proteinprodukter, som inkluderer tilsetningsstoffer fra grønnsaker og frukt. Kaloriinnholdet i dette ernæringsalternativet er 1500-1900 kcal, ytterligere fysisk aktivitet antas. Å holde seg på en slik diett i 10 dager lar deg redusere vekten med. Slik ernæring er ikke balansert, men det gir utmerkede resultater.

Mindre vanlig er langsiktige ostedietter, som innebærer strenge restriksjoner på typen ost som konsumeres. Alternativer med minimalt fettinnhold finnes sjelden i hyllene til vanlige dagligvarebutikker. Stort sett tilbys kundene varianter av oster med et fettinnhold på mer enn 40 %. For eksempel har en så populær ost som Maasdam, som har et fettinnhold på 45%, et kaloriinnhold på 348 kcal per 100 gram. Slike egenskaper lar oss ikke vurdere at det er osten med lavest kaloriinnhold, og det er ikke verdt å anbefale for kosthold.

Hvordan velge lavkaloriost?

I lang tid har ikke ernæringseksperter kunnet bestemme hvilken type ost som har det laveste kaloriinnholdet. Grensen mellom "diett" og "vanlig" oster er satt til 30 prosent. Noen osteprodusenter angir fettinnholdet i produktet til 29 %, men kaloriinnholdet vil være ca. 360 kcal, som overstiger kaloriinnholdet i Maasdam beskrevet ovenfor. Ikke glem å sørge for at produktet har de "riktige" tallene, for ellers risikerer du ikke å gå ned i vekt, men få ekstra kilo.

Åtte av ostene med minst fett

La oss liste noen alternativer for oster med lavt kaloriinnhold, hvis bruk vil hjelpe deg med å opprettholde en slank og vakker figur. For å gjøre dette, i stedet for Roquefort, må du bruke cottage cheese. Du kan finne slike produkter i hyllene til store supermarkeder:

Når du velger lett ost med lavt fettinnhold, ikke glem at for vekttap vil det bare å observere en følelse av proporsjoner i prosessen med å "spise lette oster" gi det ønskede resultatet - vekttap. Og ostedietten betyr ikke at du bare skal spise ost - du må harmonisk kombinere den med mye grønnsaker og frukt.