Biff med sopp og poteter i ovnen. Bakt kjøtt med poteter og sopp Poteter sopp kjøttost

Kjøtt i fransk stil med poteter og sopp i ovnen, en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder som vi skal se på i dag - en klassiker elsket av mange. Dette kjøttet vil bli en suksess på ferie- og middagsbordene, og det er usannsynlig at noen vil kunne nekte det, fordi det lukter rett og slett deilig. Kjøtt i fransk stil i ovnen har ikke sluttet å være populært blant husmødre i flere tiår på rad, og dette er ikke overraskende.

Fra produkter som er i hvert kjøleskap, kan du raskt og uten problemer tilberede en rask, smakfull og næringsrik rett. Det er også verdt å merke seg at hver husmor har sin egen favoritt franske kjøttoppskrift.

Noen mennesker foretrekker å tilberede den med sopp, noen med poteter, andre husmødre foretrekker fransk kjøtt med ananas eller tomater. Franske kjøttoppskrifter, som du kan se, er veldig forskjellige.

Historie om kjøtt på fransk

Det er mange retter med en interessant historie, og kjøtt på fransk er en av disse rettene. Historien om kjøtt i fransk deig er assosiert med grev Orlov. En gang, under turen til Frankrike, krevde greven at de franske kokkene skulle lage en rett med bakt kalv, sopp og poteter til ham. De effektive kokkene fant en svært vellykket løsning – de bakte finhakket sopp, poteter, løk og kjøtt med bechamelsaus, som ble mye brukt i det franske kjøkken. Det viste seg å være potet med sopp og kjøtt.

Greven likte retten så godt at han beordret kokkene sine å tilberede det samme kjøttet. Dermed kom den franske kjøttoppskriften til Russland. Mer presist regnes stamfaren til kjøtt på fransk for å være Oryol-retten, som fødte en rekke oppskrifter. Til dags dato er det ingen nøyaktig og riktig oppskrift på fransk kjøtt. Oppskrifter kan variere i ingredienser, skjæremetode og rekkefølgen på vekslende lag.

La oss nå se på hvordan du lager mat Fransk kjøtt med poteter - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 300 gr.,
Hard ost - 100 gr.,
Champignoner - 300 gr.,
Poteter - 6-7 stk.,
Majones - 100 ml.,
Løk - 2-3 stk.,
Krydder og salt - etter smak,

Fransk kjøtt med poteter og sopp - oppskrift

Skrell løk og poteter. Skjær løken i halve ringer.

Skjær potetene i tynne skiver. Du kan bruke sirkler eller halvsirkler hvis knollene er for store.

Tilsett majones, krydder og litt salt i en bolle med poteter. Takket være disse komponentene vil potetene vise seg utrolig aromatiske og ikke tørre. Er du imot majones og å spise den bakt, bytt den ut med rømme i oppskriften.

Rør potetene.

Skjær svinekjøttet i tynne skiver, som på bildet.

Pisk den med en koteletthammer.

Krydre kjøttet med salt og pepper på begge sider.

For å tilberede fransk kjøtt med sopppoteter, er det best å bruke champignoner. Skjær den vaskede og tørkede soppen i tynne skiver.

Smør en ildfast form med solsikkeolje. Legg halvparten av potetene på den.

Legg bitene på potetene.

Dryss selve kjøttet med hakket løk. Påfør majones på løken.

Det neste laget med kjøtt og poteter i fransk stil blir sopp.

Legg de skivede champignonene i et jevnt lag i pannen. Dekk også sopplaget på potetgryten med majones. Legg de resterende potetene over sopp.

Fransk kjøtt med sopp og poteter dekk med folie og sett på midterste rille i ovnen. Stek den ved 170C i 30 minutter. Etter dette, dryss potetene med revet ost og ha dem i ovnen i ytterligere 10 minutter til osten smelter.

Kjøtt i fransk stil med poteter og sopp. Foto

Kjøttretter bør være til stede i det daglige kostholdet til en moderne person, siden de er leverandører av essensielle aminosyrer og protein. Svinekjøtt med sopp og poteter er en balansert rett som inneholder proteiner, fett og karbohydrater i tilstrekkelige mengder for en voksen. Den riktige oppskriften på svinekjøtt med poteter og sopp lar deg tilberede en velsmakende og næringsrik rett på kjøkkenet ditt. Denne siden inneholder et utvalg oppskrifter der du kan finne en passende tilberedningsmetode. Prøv å koke poteter med svinekjøtt og sopp til lunsj, siden det blir for "tung" og kaloririk rett til middag. For personer som lider av overflødig kroppsvekt, er svinekjøtt med sopp og poteter tillatt i kostholdet ikke mer enn en gang annenhver uke, forutsatt at det er tilberedt av magre varianter av indrefilet.

Du kan få deilig svinekjøtt med sopp og poteter i ovnen hvis du tar følgende ingredienser:

champignoner 100 gr.;
poteter 4 stk.;
svinekjøtt 300 gr.;
løk 1 stk.;
greener (helst dill, men du kan bruke andre grønnsaker etter eget valg);
majones;
salt pepper.

For å begynne, skjær champignonene i tynne skiver. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver ca 0,2 cm brede.

Skjær kjøttet i 0,5 cm biter, pisk på begge sider.

Skjær løken i halve ringer

Finhakk grønnsakene.

Legg først kjøttet i en ildfast form. Salt kjøttet og pepper. Du kan også bruke andre krydder - for eksempel mayran.

Legg så løk, kuttet i halve ringer, på kjøttet.

Legg skivede champignoner på toppen av løken. Salt soppen og tilsett litt pepper.

Finhakket dill (helst dill, men hvis du ikke har det, kan du bruke persille) dryss på soppen.

Legg skivede poteter på toppen. Krydre potetene med salt og litt pepper.

Smør poteter med majones. Om ønskelig kan du også bruke grovrevet ost - bare smuldre den over majonesen. I dette tilfellet, etter matlaging, vil du ha en vakker gylden skorpe.

Forvarm ovnen, sett deretter kjøttet med grønnsaker og sopp i ovnen i 40 minutter på 200 grader. Når retten er klar kan du i tillegg strø den med friske urter på toppen.

God appetitt!

Oppskrift på tilberedning av svinekjøtt med sopp og poteter.

250 g bacon svinekjøtt,
200 g sopp (hvit, champignon, boletus, honningsopp, russula),
120 g løk,
20 g grønt,
200 g poteter,
salt og krydder etter smak.

Skjær kjøttet i tynne skiver og stek med hakket sopp og løk.
Tilsett så buljong (eller vann), poteter, krydder og la det småkoke under lokk til det er ferdig.
Server som en egen rett eller med en frisk grønnsakssalat.

Svinekjøtt i gryter med poteter og sopp

600 g svinekjøtt,
1 løk,
6 små poteter,
200 g kokt sopp,
50 g smør,
salt og pepper.

Til sausen:

4 ss. l. rømme,
majones,
1 ss. l. melk,
grøntområder.

Svinekjøtt i gryter med sopp og poteter tilberedes som følger: skjær kjøttet i skiver, salt og pepper, bland med finhakket løk, legg i en leirgryte, tilsett et stykke smør. Tilsett finhakket sopp og poteter, kutt i strimler og bland. Plasser potetene helt på toppen - "lommer" slik at hele overflaten er dekket. Tilsett et stykke smør, dryss over revet ost, hell over sausen. Sett gryten i ovnen i 30–40 minutter, forvarmet til 220–240°C. Svinekjøtt med sopp og poteter, servert med sylteagurk.

Hvordan stuve stekt svinekjøtt med poteter og sopp

For å tilberede stekt svinekjøtt med poteter, ta:

400 – 500 g svinekjøtt,
300 g poteter,
2 – 3 ss. l. smør,
300 g fersk sopp,
1 løk,
1/2 kopp kjøttbuljong,
2/3 kopp rømme,
Laurbærblad,
persille og dill,
pepper,
salt.

Før du koker svinekjøtt med poteter og sopp, må du kutte de skrellede grønnsakene i terninger og steke dem lett i olje. Hakk løken i ringer og fres.

Stek også svinekjøttet, kuttet i små biter, i olje.

Legg kjøtt, poteter, løk på toppen i en leirgryte, støpejernsgryte eller kjele, dryss over salt, pepper, tilsett laurbærblad og buljong. Sett steken i ovnen og la den småkoke i 30 minutter.

Før servering hell du i rømme og dryss over finhakket persille og dill.

Svinekjøtt på fransk med sopp og poteter

Svinekjøtt på fransk med poteter og sopp - en siderett og hovedrett med kjøtt, i ett. Dette kulinariske mesterverket minner litt om Veau Orloff – en fransk gryte, men med ekstra ingredienser i form av majones og hard ost. Denne retten ser ganske elegant ut både til hverdags og på et festlig bord, og den blir så velsmakende at du rett og slett vil slikke fingrene!

Vi trenger:

svinekjøtt (0,7 kg)
mellomstore poteter (6-8 stk)
ost, gjerne hard variant (250-300 g)
mellomstore tomater (3-4 stk.)
liten løk (2 stk.)
sopp - champignon (200 g)
majones som familien din elsker (200 g)
malt svart pepper og salt
vegetabilsk olje - for smøring av pannen
greener - valgfritt

Skjær svinekjøttet på tvers av kjøttfibrene, som koteletter, i ca. 1 centimeter tykke biter og bank med en hammer, tilsett salt og pepper, legg det på en tallerken, og du kan sette det i kjøleskapet inntil videre. Vi kutter tomatene i sirkler.
Hakk løken i halve ringer, skjær soppen i tynne skiver og legg dem på en tallerken. Bruk et grovt rivjern til å rive osten, skjær de skrellede potetene i skiver og legg på en tallerken.
Legg svinekoteletter en om gangen på en smurt bakeplate. Vi legger litt majones på kotelettene og fordeler det jevnt, det er praktisk å gjøre dette med en spesiell konditorbørste. På denne måten er kjøttet jevnt belagt.
På toppen av koteletten med majones, løk, kuttet i halve ringer, deretter skiver champignonskiver, legg poteter på champignonene. Tilsett litt salt og strø med majones.
Det neste laget er tomater kuttet i sirkler. Alt dette er drysset med revet ost, du kan strø med finhakkede urter. Forvarm ovnen til 220 grader, legg en bakeplate der og reduser temperaturen til 200, stek i 40-50 minutter.
Under kokeprosessen vil det dukke opp en ganske stor mengde væske for å forhindre at dette skjer, kan du tilsette mindre fuktighetsproduserende matvarer, som løk, tomater, sopp, og redusere mengden majones.

Svinekjøtt med sopp og poteter i en slow cooker

Å tilberede svinekjøtt med sopp og poteter i en langsom komfyr er ikke så vanskelig. For å gjøre dette må du ta alle de nødvendige ingrediensene, forberede dem og legge dem i multikokerskålen.

Vi trenger:

400 g svinekjøtt
250 g champignon
5 stk poteter
1 gulrot
1 søt paprika
2 fedd hvitløk
1 ss. skje tomatpuré
1 laurbærblad
1 buljongterning
100 ml vann
salt etter smak
blanding av paprika persille vegetabilsk olje

Forberedelse. Skrell og vask grønnsakene. Skjær kjøttet i små biter, løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær paprikaen i strimler og sopp i skiver. Skjær potetene i terninger.

Forberedelse. Hell vegetabilsk olje i bollen til multicooker-trykkkokeren, slå på "Fry" -modus og stek soppen. Ta dem så ut. Stek så gulrøtter, løk og paprika. Ta den ut. Stek så kjøttet til det er gyllenbrunt.

Tilsett de resterende stekte matvarene og potetene. Bland vann med knust buljongterning og tomatpuré. Salt og pepper. Hell i en bolle. Tilsett hakket hvitløk og laurbærblad.

Lukk lokket og sett ventilen på "Høyt trykk". Stek i "Stew"-modus i 20 minutter. Sett deretter ventilen til "Normalt trykk" og slipp ut dampen.

Dryss den ferdige retten med hakket persille.

Svinekjøtt bakt med sopp og poteter

Svinekjøtt (filet) - 700 gr.
Poteter - 500 gr.
Sopp (etter smak) - 300 gr.
Salt (etter smak) - 2 gr.
Grønnsaker (etter smak) - 2 gr.
Svart pepper (etter smak) - 2 gr.
Grønt (til servering) - 2 gr.

For å tilberede svinekjøtt bakt med sopp og poteter, må du utføre følgende kulinariske operasjoner:

Skjær svinekjøttet i biter og legg i folie på en bakeplate.
Salt og pepre svinekjøttet etter smak.
Legg favorittsoppene dine på toppen.
Dryss over hakkede urter.
Tilsett poteter skåret i sirkler.
Lukk folien og sett bakeplaten i ovnen.
Stek på 180 grader i 1 time.
Før servering, pynt svinekjøtt bakt med sopp og poteter med eventuelle urter.

Svinekjøtt stuet med poteter og sopp

Sannsynligvis har hver husmor tenkt på hvordan man deilig koker stuvet svinekjøtt med poteter og sopp i en langsom komfyr. Alle oppskrifter på svinekjøtt, sopp og poteter er deilige på hver sin måte. Så her er den enkleste og raskeste matlagingsoppskriften.

Vi trenger:

svinekjøtt 500-600 g
poteter ca 1 kg
2 løk
fersk sopp ca 500 g
vann 1 flerglass
melk 1 multikopp
salt pepper
laurbærblad, pepperkorn
paprika, rosmarin

kutt kjøttet i store håndflatestore stykker, legg i en bolle, tilsett 1 glass vann og slå på "lapskaus";
30 minutter fra starten av regimet, legg løk, kuttet i ringer, sopp i store stykker på kjøttet, salt, pepper og tilsett alle krydderne, lukk lokket og fortsett å småkoke;
1 time fra starten av regimet, legg potetene på toppen i store sirkler, tilsett litt salt og hell i 1 multi-glass melk, lukk og kok til slutten av regimet.

I følge denne oppskriften blir stuvet svinekjøtt med sopp og poteter helt fantastisk. God appetitt!

Stekt svinekjøtt med poteter og sopp i stekepanne

For en tallerken med svinekjøtt med poteter og sopp i en stekepanne trenger vi:

500 g svinekjøtt,
300 g sopp,
3 stykker poteter,
2 mellomstore løk,
3 fedd hvitløk,
2 ss. skjeer med varm ketchup,
1 ss. skje majones,
2 friske agurker,
4 tomater
2 friske epler.

Stek soppen i en dyp stekepanne til den er halvstekt, skjær svinekjøtt, løk, hvitløk, ketchup og majones i tynne skiver. Stek alt under omrøring i 10 minutter. Skjær potetene i strimler og stek hver for seg. Legg stekte poteter til kjøtt med sopp. Skjær deretter tomater og agurker i tynne skiver og legg dem på toppen, og legg deretter eplene i tynne skiver uten å røre, dekk med lokk og stek i 10 minutter. I dette tilfellet lages stekte poteter med sopp og svinekjøtt under en pels. Takket være tomater, agurker og epler, viser retten seg uforklarlig velsmakende. Server stekte poteter med sopp og svin med tørr hvitvin.

Svinekjøtt med poteter, sopp og rømme

Ingrediensene til svinekjøttretten med poteter, sopp og rømme er som følger:

1,6 kg biff eller svinekjøtt
4 ss. l. smør
4 løk
500 g poteter
200 ml buljong
200 g rømme
1,5 kopper tørr hvitvin
laurbærblad
dill og persille
pepper etter smak.

Matlagingsmetode

Skyll kjøttet, kutt i små biter og stek i halvparten av den angitte mengden olje på begge sider. Vask potetene, skrell dem, skjær dem i små firkanter.
Skrell løken, skjær den i ringer og fres den lett i den resterende oljen.
Legg kjøtt, poteter og løk i en leirgryte, smak til med pepper, salt, tilsett et laurbærblad og hell i buljongen. Sett gryten i en moderat forvarmet ovn i 30 minutter. Noen minutter før tilberedning, tilsett tørr vin til steken.
Hell rømme over den ferdige retten og dryss over finhakket dill og persille.

Svinekjøtt i gryte med sopp og poteter i ovnen

For å tilberede svinekjøtt med poteter og sopp i ovnen, trenger vi følgende ingredienser:

1 kg svinekjøtt
100 g smeltet smult
200 g sopp
800 g nypoteter
300 g løk
150 g rømmesalt.

Metoden for å tilberede svinekjøtt i en gryte med sopp og poteter er ikke komplisert, men krever trinnvis utførelse av alle trinn:

Skjær svinekjøttet (3-5 stykker per porsjon), stek i smeltet smult med løkringer.
Legg kjøttet og løken i en kjele, tilsett kokt og hakket sopp, hele mellomstore knoller eller skiver av skrellede poteter, tilsett salt, hell i buljongen som soppen ble kokt i, og la det småkoke.
Stek svinekjøtt med sopp og poteter i ca 40 minutter. 3 minutter før matlaging, tilsett rømme takket være rømme, kjøttet blir mykere og saftigere.

Svinekjøtt bakt med poteter, sopp og ost

Svinekjøtt bakt med poteter og sopp er en komplett rett til hverdags- og feriebord.

400 – 500 g svinekjøtt,
5 løk,
8-10 poteter,
200 g kokt (fersk) sopp,
125 g smør,
30-50 g ost,
pepper,
salt.

Til sausen:

400 g rømme,
300 g majones,
5 ss. l. melk,
grøntområder.

For å tilberede svinekjøtt bakt med poteter, sopp og ost, må du kutte kjøttet i skiver, tilsett salt og pepper, bland med finhakket løk, legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, tilsett smørbiter, legg kokt sopp på toppen av kjøttet (helt). Legg poteter skåret i tynne runde skiver på toppen, legg et stykke smør, strø over revet ost og hell over sausen.

Saus: bland alle ingrediensene.

Sett bakeplaten i ovnen. Stek poteter med svinekjøtt og sopp i ca 40 minutter. God appetitt!

En annen måte å lage svinekjøtt med sopp og poteter på.

Svinekjøtt - 550 g
Fersk sopp - 400 g
Gulrøtter - 250 g
Sellerirot - 150 g
Smult - 130 g
Purre - 3 stilker
Zucchini - 2 stykker
Poteter - 4 stk.
Brødsmuler - 2 ss
Smør - 2 ss
Salt og malt svart pepper etter smak

Vask soppen og kutt i små biter.
Vask zucchinien, skrell og skjær fruktkjøttet i små terninger. Skrell potetene og skjær i strimler.
Skyll kjøttet og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med skrellede gulrøtter, purre og selleri. Krydre det resulterende kjøttdeig med salt og pepper etter smak.
Legg smør, poteter, kjøttdeig, sopp, bacon og zucchini i leirgryter, dryss over brødsmuler og stek i ovnen til de er gjennomstekt.

Svinekjøtt med sopp, ost og poteter

Ingrediensene for å tilberede svinekjøtt med sopp, ost og poteter er følgende produkter:

svinekjøtt (700 g);
porcini-sopp (200 g);
ost (300 g);
tomat (1-2 stk.);
poteter (5-6 stk.);
greener (gjeng);
majones (150 g);
hvitløk (3 fedd);
safran,
salt,
vegetabilsk olje.

Vi skal lage svinekjøtt med en siderett - poteter. Vel, mer om det senere. Så kutt kjøttet i håndterbare biter. La oss tilsette litt salt.
Vi slår dem, gjør dem tynnere og deretter mykere.
Stek soppen i en liten mengde olje (bildet viser allerede stekt sopp).
Legg biter av hakket svinekjøtt på en bakeplate (eller i en form), i midten. Legg sopp på toppen og dryss med urter. Skjær tomaten i skiver og legg på toppen av soppen.
La oss nå komme til potetene. Rens og skjær i tynne skiver.
Tilsett hakket hvitløk og safran til majones. Blande.
Dekk potetene med denne blandingen og legg dem rundt kjøttet.
Dryss alt på toppen med revet ost.
Sett i ovnen på middels temperatur til den er ferdig, ca 30 minutter.

God appetitt!

Poteter med svinekjøtt og sopp i ovnen

Poteter 250 g,
sopp 200 g,
løk 15 g,
gulrot 10 g,
svinekjøtt 110 g,
tomatpuré 10 g,
margarin 25 g,
svart pepper 0,5,
laurbærblad 0,2,
salt.

Poteter med svin og sopp i ovnen kan tilberedes enten i en keramikkgryte eller i en stor kjele. Poteter i terninger, løk, gulrøtter, svinekjøtt stekes, sopp kokes, alt legges i en gryte, helles med tomatsaus, krydder tilsettes og bakes i ovnen. Serveres i gryte.

En annen oppskrift på svinekjøtt med sopp og poteter.

Svinekjøtt - 500 g
Poteter (middels størrelse) - 3 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Bønner (hermetisert i sin egen juice) - 1 krukke.
Sopp (ferske champignoner) - 300 g
Løk - 1 stk
Hvitløk - 3 tenner.
Tomat (middels størrelse) - 2 stk.
Hard ost ("russisk") - 150 g
Vegetabilsk olje (til steking)
Salt (valgfritt)
Svart pepper (valgfritt)
Krydder (valgfritt)
Grønt (valgfritt)

Vi forberedte de nødvendige produktene.

Vi kutter gulrøtter, løk, poteter, sopp, kjøtt, tomater. Deretter steker vi løkene med gulrøtter og separat tomatene med hvitløk og sopp.

Legg ut i lag:

Potet.
Kjøtt.
Bønner (avløpsvæske).
Løk med gulrøtter.
Tomater med hvitløk og sopp.
Dryss over litt ost.

Lukk grytene med lokk og sett i en ovn forvarmet til 220 grader i 20-25 minutter.

Ta ut av ovnen og strø over resten av osten. Sett grytene tilbake i ovnen i 3-5 minutter til osten smelter. Poteter med svin og sopp bakt i gryter er en veldig enkel rett og samtidig utrolig smakfull! God appetitt!

Svinekjøtt på fransk med poteter og sopp

Ingredienser for fransk svinekjøtt med sopp og poteter, i tillegg til disse produktene, inkluderer følgende komponenter:

500 gram svinekjøtt,
500 gram (eller mer) poteter,
200 g kokt sopp,
3-4 løk,
hard ost (300 gram),
majones (ta en pakke, du vil orientere deg i prosessen).
Vegetabilsk olje for å smøre bakeplaten,
mild sennep,
salt og urter.

Matlagingsmetode:

Skjær svinekjøttet i fingertykke biter, smør med europeisk sennep eller bare krydder etter smak.

Legg kjøttet direkte på en smurt stekeplate.

Legg løkringer og sopp på kjøttet. På toppen ligger et lag poteter, skåret i tynne skiver. Tilsett salt. Du kan gjenta lagene med kjøtt, løk og poteter igjen. Hell det øverste laget med majones, som først må fortynnes litt med vann for å redusere fettinnholdet. Dryss revet ost jevnt over majones. Stek i ovnen ved 200°C i 40 minutter til den er gjennomstekt. Retten skal enkelt stikkes hull med en tannpirker.

Poteter stuet med svinekjøtt og sopp

160 g svinekjøtt
10 g fett
180 g poteter
20 g gulrøtter
20 g løk
40 g kokt sopp
10 g erter
7 g persille
80 g buljong.

Tilbered poteter stuet med svinekjøtt og sopp: kutt kjøttet i biter, stek lett, legg i en gryte, tilsett poteter i terninger, gulrøtter, stekt løk, persille, kokt sopp, grønne erter, buljong. Dekk med lokk og la det småkoke i ovnen til den er ferdig.

Svinekjøtt stuet med poteter og sopp

150 g svinekjøtt,
10 g smeltet smult,
20 g tørket sopp,
150 g poteter,
50 g løk,
20 g rømme.

Svinegryte med poteter og sopp tilberedes som følger: skjær kjøttet i 3 - 5 stykker per porsjon, stek med løk, ha i en kjele eller gryte, tilsett tørket kokt og hakket sopp, poteter med hele mellomstore knoller eller skiver, smult, hell i soppbuljong og lapskaus. Tilsett rømme på slutten av stuingen. Når potetene er klare, fjern noen av dem, mos og tilsett kjøttet.

Poteter med svinekjøtt og sopp i gryter

For å begynne å koke poteter med svinekjøtt og sopp i gryter, ta følgende produkter:

500 g svinekjøtt
1 ss margarin
8-10 poteter
1 ss mel
1 egg
40 g tørket hvit sopp
2 løk
2 ss lavfettmargarin

Til sausen:

1 ss. soppbuljong,
1 ss. rømme,
1 ss. mel,
1 ss. smør

Skjær svinekjøttet i to stykker per porsjon og stek. Riv råskallede poteter, legg på en sil, la væsken renne av, tilsett salt, mel, egg og bland. Fra den resulterende massen, form til flate kaker (4 stykker per porsjon), legg hakket kjøtt bestående av sautert løk og kokt finhakket sopp i midten av dem, pakk inn i form av en ball og stek. Legg det stekte svinekjøttet og dumplings i en kjele, hell i rømmesaus, sett i ovnen og la det småkoke til det er ferdig. Server i gryter.

Se hvor deilig svinekjøttet med sopp og poteter ser ut på bildet av elegant serverte retter.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funksjon") returner; if (window.ifpluso==udefinert) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8" == window.location. https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

Trinn 1: tilbered kjøttet.

Først av alt skyller vi den friske nakken under strømmer av kaldt rennende vann, tørker den med kjøkkenpapir, legger den på et skjærebrett og bruker en skarp kjøkkenkniv for å fjerne overflødig fett, årer, film, samt små bein, som svært ofte forblir på tømmerhuset.

Skjær så kjøttet på tvers av kornet i ca 2 centimeter tykke biter. Dekk på sin side hver med plastfolie og slå med en kjøkkenhammer. Vi overdriver det ikke, bare lett, slik at tykkelsen på porsjonene reduseres med ikke mer enn 5 millimeter, men samtidig blir de ikke til kjøttdeig. Dryss deretter svinekjøttbitene med tørr rødvin, dryss salt, kvernet sort pepper og en blanding av krydder på alle sider etter smak. Vi legger halsen i en liten bolle, dekker den med plastfolie, setter den i kjøleskapet og glemmer den til bruk, la den marinere.

Trinn 2: tilbered løk og sopp.

I mellomtiden, ved hjelp av en ny kniv, fjerner vi skinnet fra løkene og røttene fra champignonene. Vi skyller disse produktene grundig, tørker dem, legger dem på et rent bord og fortsetter å forberede. Vi kutter løken i terninger eller strimler med en tykkelse på 5 til 7 millimeter, kutter soppen på samme måte eller i plater og går videre.

Trinn 3: stek løk og sopp.

Sett en dyp stekepanne over middels varme og hell litt vegetabilsk olje i den, to spiseskjeer er nok. Etter noen minutter, tilsett hakket sopp og løk i det oppvarmede fettet. Til å begynne med vil disse ingrediensene frigjøre mye juice og vil putre, men etter ca 10–11 minutter vil gradvis begynne å steke. Det er ikke nødvendig å bringe dem til full beredskap på dette stadiet. Så snart løken blir myk, gjennomsiktig og dekket med en veldig delikat gylden skorpe, fjern pannen fra komfyren.

Trinn 4: tilbered potetene.

Så begynner vi å håndtere andre viktige komponenter i retten. Skrell potetene, vask dem, tørk dem, legg dem på et brett og skjær dem i ringer, terninger eller barer som ikke er mer enn 5-6 millimeter tykke. Deretter kaster vi dem i en dyp bolle, knuser dem med salt etter smak, krydrer dem med alle krydderne som er spesifisert i oppskriften hvis ønskelig, blander og lar dem være i fred til de trengs.

Trinn 5: klargjør osten og utstyret.

Fjern nå emballasjen fra den harde osten og mal den på et fint, middels eller grovt rivjern til en ren bolle. Etter dette, slå på ovnen for å forvarme til 200 grader Celsius, plasser en non-stick eller varmebestandig bakebolle på benken, smør bunnen, samt innsiden av sidene med den gjenværende vegetabilske oljen og fortsett til neste, nesten siste trinn.

Trinn 6: bak poteter med kjøtt og sopp i ovnen.

Legg de hakkede potetene i den tilberedte pannen, fordel kjøttet på toppen i et jevnt lag, dekk svinekjøttet med stekt sopp og løk, lag en maske av majones på dem og dryss alt med revet hard ost. Vi sender den dannede retten til ovnen forvarmet til ønsket temperatur og baker den for 35–40 minutter.

Etter denne tiden sjekker vi beredskapen, hvis svinekjøttet og potetene er myke, legg ovnsvotter på hendene, flytt den varme retten med den aromatiske yummyen over på et skjærebrett som tidligere er lagt på benken, og la maten avkjøles litt. Deretter, ved hjelp av en kjøkkenspatel, deler vi den i porsjoner, fordeler dem på tallerkener og inviterer familien til bordet!

Trinn 7: server poteter med kjøtt og sopp i ovnen.

Poteter med kjøtt og sopp i ovnen serveres varme som en komplett, svært tilfredsstillende andrerett til lunsj eller frokost. Denne retten trenger ingen tillegg, men den kan friskes opp med en salat av friske grønnsaker, sylteagurk, marinader, sauser basert på fløte, rømme, majones eller ketchup. Dette miraklet viser seg å være litt fettete, så du bør også legge oppskåret brød, usyrede rundstykker, flatbrød eller pitabrød på bordet. Lag mat med kjærlighet og nyt!
God appetitt!

Svært ofte er bunnen av formen foret med en ekstra porsjon rå løk, hakket i strimler eller terninger, og først da legges resten av produktene ut. Denne grønnsaksputen gir retten en behagelig saftig smak, selv om i dette tilfellet blir potetene mer dampet enn bakt;

Hvis ønskelig, på sopplaget kan du spre noen tomater kuttet i ringer eller terninger av frisk salat søt pepper i en kunstnerisk lidelse;

Et alternativ til tørr rødvin er vineddik, majones er rømme, løk er purre, vegetabilsk olje er smør;

Settet med krydder er ikke essensielt bruk noen som brukes til å krydre kjøtt- eller grønnsaksretter.

Sannsynligvis, for mange av oss, er kjøtt med sopp og poteter i ovnen den deiligste og mest tilfredsstillende andre retten til en hjemmelaget lunsj eller middag. Hver husmor tilbereder denne retten med sine egne hemmeligheter. Jeg foreslår, etter min mening, den enkleste måten å tilberede en deilig lunsj eller middag.

For å tilberede svinekjøtt med champignon og poteter i ovnen, ta følgende ingredienser.

La oss starte med poteter. Skyll grundig i rennende vann og skrell. Skyll igjen og tørk med et papirhåndkle. Skjær i vilkårlige mellomstore biter. Tilsett litt salt og pepper. Varm solsikkeolje i en stekepanne. Stek potetbitene til de er gyldenbrune.

Svinekjøtt, jeg pleier å bruke fruktkjøttet, skyll og tørk. Skjær i middels biter. Stek i samme solsikkeolje til den er gyldenbrun. Ha så i bollen med potetene.

Skyll champignonene. Hvis ønskelig, fjern huden. Skjær i 4 biter. Stek på middels varme i 5-8 minutter.

Legg til andre ingredienser. Røre. Smak til med salt og kvernet pepper.

Legg i dyp panne. Tilsett en kvist rosmarin. Dryss over biter av hard ost. Sett i ovnen i 30-50 minutter. Stek ved en temperatur på 180-190 grader.

Hvis du har uventede gjester og du ikke har noe klart, så er det bare å se på hva du egentlig har. Det var et kjøttstykke i kjøleskapet, det var poteter, løk og... Hva er det i hjørnet? sopp? Flott! Så du har løk, kjøtt, sopp, poteter. Oppskriften er enkel, som alt genialt.

La oss lage en deilig rett til våre gjester som ikke krever for mye tid! Den heter «Poteter med sopp og kjøtt i ovnen». For å gjøre dette er det lurt å ta en tykkvegget stekepanne, men generelt kan du klare deg med en bakeplate.

Tenn først ovnen og en brenner på komfyren. La ovnen bli varm mens du og jeg skreller poteter og løk, og kutter også soppen. Sett en stekepanne på bålet og hell i vegetabilsk olje. Kjøttet kuttes i terninger og legges i varm olje. Pannen må være varm, siden det bare i dette tilfellet vil dannes en skorpe på kjøttet som hindrer saften i å strømme ut. Tilsett deretter løken, og så snart den blir gjennomsiktig, tilsett de skivede potetene. La alle produktene lett steke, og først da kan de saltes og pepres. Sopp tilsettes litt senere, da den rett og slett kan tørke ut. Selv om dette kan unngås hvis du fyller dem med majones eller rømme. Men i henhold til forholdene for problemet var disse produktene ikke i kjøleskapet.

Vi uttalte helt i starten at poteter med sopp og kjøtt skulle tilberedes i ovnen, men vi holdt alt på åpen ild! Tilsett sopp i pannen. Det har bare gått fem minutter og nå er det på tide å sette pannen i ovnen. Den har allerede blitt varm nok for oss, og alle produktene er dekket med akkurat den skorpen som hindrer saften i å renne ut av dem. For å unngå å tørke ut ditt kulinariske mesterverk ved et uhell, bruk et lite triks - fyll en metallbolle med vann og plasser den nederst i ovnen.

Mens retten putrer i ovnen, se etter hvitløk og urter i bingene. Funnet det? Fabelaktig! Omtrent tre minutter før den er klar, drysser vi alt dette på retten vår. Med dem vil kjøtt og sopp få en utmerket aroma.

Grønnsakene vaskes, hvitløken skrelles selvfølgelig, alt dette hakkes og venter på sin fineste time. Og gjestene kan allerede lukte fristende og appetittvekkende lukter. Men denne torturen vil ikke vare evig, fordi poteter med sopp og kjøtt tilberedes i ovnen på bare 20 minutter, og de er i ferd med å gå ut på dato.

Åpne døren og smak på maten for å se om den er ferdig. Potetene anses som klare hvis de er myke. For å bekrefte dette, stikk hull i den med en gaffel. Etter å ha gjennomboret kjøttet, må du trykke det lett. Hvis den flytende saften er klar, betyr det at den er klar til å spises. Alt som gjenstår er å redusere varmen, strø alt med urter og hvitløk, vent bokstavelig talt to minutter og slå av gassen.

Vi legger den ferdige retten på en vakker tallerken og inviterer sultne gjester til bordet. Vi garanterer at poteter med sopp og kjøtt tilberedt i ovnen på denne måten vil bli spist med stor appetitt. Og du vil få velfortjent ros.