Gardas kukurūzas putras recepte. Gatavojam kukurūzas putru pēc gardākajām receptēm

Kukurūzas putra mūs pavada visas dzīves garumā, sākot no zīdaiņa vecuma. Tradicionālais ēdiens ir patiesi universāls produkts, to var izmantot ne tikai kā brokastis, bet arī kā piedevu pusdienām vai vakariņām. Kukurūzas graudaugu uzturvērtības, pateicoties tās piesātinājumam ar daudziem labvēlīgiem vitamīniem, jau sen ir pierādītas. Ir vairāki veidi, kā pagatavot putru no kukurūzas putraimiem. Mēs piedāvājam detalizētāku tehnoloģiju, svarīgus noteikumus un precīzu nepieciešamo komponentu attiecību.

Kukurūzas putraimu putra uz ūdens

Putras pagatavošanas metode no ūdens ir vienkārša, atšķirībā no tās gatavošanas laika, un ir aptuveni 1 stunda. Jebkura sevi cienoša saimniece prot pagatavot putru no kukurūzas putraimiem ūdenī, un katrai ir sava recepte. Jebkurā gadījumā galvenais aspekts ir tehnoloģiju secības izpilde.
Ieteicams ievērot 8 svarīgus noteikumus:

Noskalojiet graudaugus zem silta ūdens.
Pannai jābūt biezām sienām.
Graudaugu tievā strūkliņā lej sālītā verdošā ūdenī, vienlaikus maisot.
Gatavojiet tikai uz mērenas uguns.
Ik pa laikam samaisiet visu gatavošanas laiku.
Trauka pagatavošana aizņem 30 minūtes.
Lai pagatavotu šķidru ēdienu, nepieciešamas 4 glāzes ūdens, bet biezam traukam - 3 glāzes.
Atstājiet ar aizvērtu vāku 15 minūtes.

Pareizo produktu attiecību saraksts:

glāze graudaugu;
ūdens - 3-4 ēdamkarotes;
nedaudz sāls;
sviests - 50 g.

Komponentu ieklāšanas secība:

ielej ūdeni katliņā un uzvāra;
pievieno sāli un graudaugus;
laiku pa laikam samaisiet, līdz vārās uz vidējas uguns 30 minūtes;
noņemiet pannu no plīts;
iemaisa, pievienojot eļļu;
aizveriet vāku un atstājiet pusstundu.

Sviesta pievienošana, mērcējot putru, piešķir tai bagātību. Sīpolu cienītāji var pievienot ceptu sīpolu produktu, kas ēdienam piešķirs pikantu garšu. Sāļais ēdiens ir piemērots arī kā piedeva gaļas un zivju produktiem, sēnēm un dārzeņiem. Svarīgs aspekts, gatavojot kukurūzas produktu, ir proporciju saglabāšana.

Kukurūzas putraimu biezputra ar pienu recepte

Īpaši veselīgs šis ēdiens ir pienā esošo dziedinošo vitamīnu satura dēļ, kas papildina kukurūzas vērtīgās īpašības. Ir iespējams pareizi pagatavot putru ar pienu, vispirms uzvārot graudaugus ūdenī. Tas ir nepieciešams nosacījums, lai gatavošanas laikā produkts nepiedegtu un neizšļakstītos. Tajā pašā laikā graudi būs nesagremoti un veseli. Piena putra, kas pagatavota no kukurūzas putraimiem, pagatavošanai ietver:

graudaugi - viena glāze;
2 glāzes ūdens;
1 glāze piena;
sāls - puse mazas karotes;
granulēts cukurs - 1 karote;
50 gr. eļļas

Secība:

katliņā uzvāra ūdeni;
ielieciet graudaugus;
Turpiniet gatavot mērenā siltumā, līdz šķidrums iztvaiko;
maisot pievieno pienu, porcijas cukura un sāli;
turpiniet gatavot, maisot, 10 minūtes;
Noņem no plīts, pievieno eļļu un kārtīgi samaisa.

Piena mazuļu kukurūzas putru var pagatavot ar vaniļas cukuru un žāvētiem augļiem. Šim ēdienam bērna ķermenim būs ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī žāvētu augļu uzturvērtības. Turklāt tam būs smaržīga vaniļas smarža, kas bērniem tik ļoti patīk.

Piena ēdienam jums ir nepieciešams:

graudaugi - 1 glāze;
3 glāzes ūdens;
piens - 2 glāzes;
sviests - 50 grami:
granulēts cukurs - 3 karotes;
200 gr. žāvēti augļi;
pustējkarotes vaniļas cukura;
pusi tējkarotes sāls.

Secīgā secība:

vāra sālītu ūdeni;
maisot, ielej graudaugus;
vāra, maisot, uz vidējas uguns, līdz iztvaiko, 15 minūtes;
ielej pienu, samaisa, pievienojot vaniļas cukuru;
vāra 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot;
izslēdziet plīti un ielieciet sviestu un žāvētus augļus;
atstāj ievilkties 10 minūtes.

Kukurūzas putraimu biezputra lēnajā plītē

Putras pagatavošanas tehnoloģijai multivarkā ir ātrs un vienkāršs process. Nav jāuzrauga, cik ilgi jāvāra kukurūzas putraimi – sadzīves elektroierīces iestatītais režīms gatavošanas laikā ar visām funkcijām tiks galā automātiski. Nav arī nepieciešams pastāvīgi maisīt produktu. Gatavošanas laikā šķidruma iztvaikošana notiek pakāpeniski, pārejot no “putras” režīma uz “sildīšanas” režīmu. Tāpēc absolūti nav jāuztraucas par dedzināšanu.

Produkta gatavošanai lēnajā plītī ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar vārīšanu katliņā. Tas izrādās garšīgāks un aromātiskāks, vienlaikus saglabājot visas nepieciešamās uzturvērtības. Ēdienu varat atstāt lēnajā plīts un baudīt to vēlāk. Tajā pašā laikā tas ilgu laiku paliks silts un svaigs.

Visas putras lēnajā plītē sanāk izcilas, bet vislabāk izdodas kukurūzas putraimi, kuru receptes ir ļoti dažādas. Mēs iesakām apsvērt receptes piena un ūdens ēdieniem. Diētisks kukurūzas ēdiens, kas pagatavots ar ūdeni, ir produkts ķermeņa veselībai.

Viegli sagremojamais produkts sastāv no:

viena glāze graudaugu;
ūdens - 3 ēdamkarotes;
eļļas - 50 gr.;
sāls pēc garšas.

Nepieciešamais pasūtījums:

ielieciet graudaugus bļodā;
ielieciet sviestu un sāli;
pievienojiet ūdeni un samaisiet bļodas saturu;
nospiediet "putras" režīmu 35 minūtes;
samaisa un atstāj uz 10 minūtēm;
pirms pasniegšanas pievieno sviestu.

Sātīga recepte piena kukurūzas putrai - viegli pieejama iespēja gatavošanai lēnajā plītē. Tā kaloriju saturs putrā ir daudz lielāks nekā produktam, kas pagatavots ar ūdeni. Īpaši to iecienījuši bērni, kuri no rītiem to ar dievību ēd, pievienojot dažādus ievārījumus vai augļus. Piena ēdiena recepte gandrīz neatšķiras no ūdens receptes.

Nepieciešams:

viena glāze graudaugu;
piens - 4 ēdamk.;
eļļas - 50 gr.;
3 ēdamkarotes granulēta cukura;
šķipsniņa sāls.

Preču pasūtījums:

ieberiet graudaugus multivarkas bļodā;
pievieno sāli, pienu, cukuru;
iestatiet programmu “putra” 25 minūtes;
atstāj uz 10 minūtēm ar aizvērtu vāku;
pasniedz ar sviestu.

Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem

Daudzi gardēži saskaras ar jautājumu, ko var pagatavot no kukurūzas putraimiem ar zemāku kaloriju produktu. Ķirbis noteikti ir piemērots kā šāds produkts. Būdama aktuāla piedeva putrā, tā nezaudē savu vērtīgo nozīmi kombinācijā ar kukurūzas produktu. Kukurūzas ķirbju ēdiens ir tieši tāds mazkaloriju ēdiens, kas ir ne tikai veselīgs, bet arī pietiekami daudz patērējams ģimenes uzturā.

Piesātinātā ķirbja krāsa un tā maigā garša vienmēr piesaista mazo cienītāju uzmanību. Ķirbju kukurūzas putru gatavo ūdenī, populāra ir arī vārīšana pienā, kas padara to daudz maigāku un sviestaināku. Medus un kanēlis, kas pievienots gatavošanas beigās, var pievienot ēdienam pikantu noti. Šādu spilgtu produktu var iekļaut visas ģimenes uzturā.

Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem lēnajā plītē

Ķirbju klātbūtne kukurūzas putrā pārvērš to par deserta produktu. Bagāts ar aromātisku garšu, tas ir ne tikai iecienīts ēdiens bērniem, bet arī pieaugušo dievināts produkts. Medus pievienošana cukura vietā piešķir tai pārsteidzošu garšu. Lēnās plīts receptei ar medu ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

puse glāzes graudaugu;
ūdens - 200 ml;
piens - puslitrs;
ķirbji 500 gr.;
medus 2 karotes;
eļļas - 50 gr.;
sāls.

Kā pagatavot recepti:
Ķirbju biezputra ar kukurūzas putraimiem un pienu

Ēdieniem, kas gatavoti no ūdenī vārītiem kukurūzas putraimiem, ir zemākas kaloritātes īpašības nekā piena ēdieniem. Zema kaloritātes kukurūzas putra, kas vārīta pienā, palielina tās kaloriju saturu. Tā kā pienā ir liels vitamīnu daudzums, tam ir labvēlīgas uzturvērtības īpašības.

Neparasta recepte ķirbju putrai ar kukurūzas putraimiem satur šādas sastāvdaļas:

glāze graudaugu;
piens - puslitrs;
ķirbis - 400 g;
eļļas - 50 g;
granulēts cukurs 2 ēdamkarotes;
šķipsniņa sāls.

Secība:

ielieciet graudaugus pannā un nedaudz apcepiet;
uzvāra pienu katliņā;
graudus ielej vārītā pienā un atstāj uz 30 minūtēm;
ķirbi nomizo un sagriež mazos kubiņos;
ķirbī ielej cukuru un atstāj, līdz tas ir pilnībā izšķīdis;

Kukurūza ir viena no visvairāk kultivētajām kultūrām pasaulē. No tā tiek gatavoti dažādi ēdieni: plātsmaize, polenta, hominy, čipsi. Mūsu valstī putras pagatavošanai visbiežāk izmanto kukurūzas putraimus. To vāra ūdenī, lai pasniegtu pie gaļas vai zivīm kā piedevu, un pienā, lai pabarotu mīļos ar gardām brokastīm. Ja pasniedz ar augļiem un ogām, tas var pat aizstāt desertu. Šis ēdiens ir ieteicams diētiskajam uzturam kā viens no pirmajiem papildu ēdieniem zīdaiņiem. Protēt pagatavot kukurūzas putru nenāks par ļaunu nevienai saimniecei, jo šis sātīgais, garšīgais un veselīgais ēdiens nebūs nevietā ģimenes ēdienkartē.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Kukurūzas putras pagatavošanai ir sava specifika atkarībā no tā, uz kā un ar ko tā vārīta. Zinot dažas lietas, varēsi iegūt rezultātu, ar ko pavārs būs apmierināts.

Kukurūzas putraimi ir sasmalcināti kukurūzas graudi. Tas ir pieejams rupjā, vidējā un smalkā slīpēšanā. Saldajām putrām parasti izmanto vidēji maltu produktu, ūdens putru vāra no lieliem un vidējiem graudiem. Bērnu pārtikai ir piemēroti tikai mazi graudiņi, un dažreiz, ja bērns ir ļoti mazs, to vietā izmanto kukurūzas miltus.
Putras gatavošanas ilgums ir atkarīgs no graudu lieluma. Vidēji maltus kukurūzas putraimus vāra 30–40 minūtes, rupji maltus kukurūzas putraimus – apmēram stundu. Ja izmantojat mazus graudus vai kukurūzas miltus, putras pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu (20–30 minūtes).
Kukurūzas putraimi ir pārvārīti. Lai to pagatavotu, ir nepieciešams uzņemt daudz ūdens. Biezai putrai (viskozai) uz glāzi graudaugu ņem 2,5–3 glāzes ūdens. Ja jāvāra vidēja biezuma putra - 3,5–4 tases. Šķidrai putrai - 4,5–5 glāzes.
Gatavošanas laikā putra ir bieži jāmaisa, jo tā ļoti ātri piedeg līdz pannas sieniņām un apakšai.
Kukurūzas putru ieteicams gatavot pannā ar biezām sienām un dibenu, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu. Jūs varat nomainīt pannu ar katlu.
Kukurūzas putras pagatavošanas tehnoloģija ietver graudaugu ievietošanu verdošā ūdenī. Lej to plānā strūkliņā vai pievieno nelielās porcijās, vienlaikus maisot. Atbilstība šai prasībai palīdzēs izvairīties no gabaliņu veidošanās.
Pirms putras gatavošanas kukurūzas putraimus ieteicams noskalot, un, ja ēdiens tiek gatavots bērnam, tad uz brīdi pamērcēt tīrā ūdenī. Produkts satur fitīnskābi, kas zarnās var apvienoties ar kalciju, magniju un dzelzi, novēršot to uzsūkšanos. Lai atbrīvotos no šī nevajadzīgā elementa, vienkārši turiet graudaugus tīrā ūdenī 10–15 minūtes.
Kukurūzas putru nevāra tikai ar pienu. Vispirms graudaugus vāra līdz pusei vāra ūdenī, tad pievieno pienu un vāra.
Lai biezputra būtu garšīgāka, pēc vārīšanas vēlams tai pievienot sviestu, apmaisīt un atstāt uz lēnas uguns vai vienkārši zem vāka ievilkties 10–15 minūtes.

Kukurūzas biezputru bieži gatavo ar augļiem vai citām piedevām. Papildu sastāvdaļu pievienošana var ietekmēt arī tā sagatavošanas tehnoloģiju.

Svarīgs! Kukurūzas putraimi nesatur lipekli, kas ļauj ēdienus no tā iekļaut ēdienkartē cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības, kā arī bērnu, sākot no 8. dzīves mēneša. Šie ēdieni nebūs lieki uz cukura diabēta slimnieku galda. Produkts satur ievērojamu daudzumu B vitamīnu, tokoferola, magnija, fosfora, dzelzs, cinka un vara. Tādējādi kukurūzas putra ir noderīga nervu sistēmas stiprināšanai, dzelzs deficīta anēmijas profilaksei un vielmaiņas uzlabošanai. Regulāra šī ēdiena iekļaušana uzturā palīdz uzlabot ādas un matu stāvokli.

Kā pagatavot kukurūzas putru ūdenī

vidēji malti kukurūzas putraimi - 180 g;
ūdens - 0,75 l;
sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Nomazgājiet kukurūzas putraimus. Ļaujiet tai nožūt.
Uzvāra ūdeni.
Sāliet ūdeni, ielejiet tajā graudaugus, maisot pannas saturu.
Ja jūs uz lielas uguns uzvārīja ūdeni, kā to dara lielākā daļa mājsaimnieču, samaziniet siltumu.
Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra putru 40 minūtes, apmaisot to ik pēc 5 minūtēm. Ja ūdens beidzas, pirms putra ir gatava, varat to pievienot. Lai to izdarītu, varat izmantot tikai siltu vārītu ūdeni.
Pannu ar putru noņem no uguns, aizver vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

Lai uzlabotu putras garšu, tai var pievienot sviestu. Tas tiek darīts uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas. Kukurūzas biezputra sabiezēsies, kad tā atrodas, tāpēc, ja vien nevēlaties to sagriezt kā pīrāgu, iespējams, vēlēsities to pasniegt drīz pēc pagatavošanas, neļaujot tai atdzist.

vidēji malti kukurūzas putraimi - 90 g;
ūdens - 0,25 l;
piens - 0,25 l;
cukurs - 10-20 g;
sāls - šķipsniņa;
sviests (pēc izvēles) - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Uzvāra ūdeni. Ievietojiet tajā iepriekš mazgātus kukurūzas putraimus. Rūpīgi samaisiet, lai graudaugi neliptu kopā.
Samaziniet siltumu un vāriet, līdz pannā gandrīz nav palicis ūdens. Neaizmirstiet periodiski maisīt trauku, lai putra nepiedeg.
Maisot ielej pienu. Atstāj gatavoties 10 minūtes, trauku ik pa laikam apmaisot.
Pievieno cukuru un sāli, sviestu. Samaisiet un turpiniet gatavot, līdz gatavs. Kopumā putra jāvāra 30–40 minūtes.
Gatavo putru atstāj zem vāka ievilkties 10–15 minūtes, pēc tam var likt uz šķīvjiem un aicināt mājiniekus pie galda.

Kukurūzas putras vārīšana ar pienu prasa pastāvīgu mājsaimnieces uzmanību, taču rezultāts attaisno pūles.

Kukurūzas putra bērniem

kukurūzas milti vai smalki samalti putraimi - 15 g;
ūdens - 100 ml.

Gatavošanas metode:

Kukurūzas miltus pārlej ar ūdeni un kārtīgi samaisa.
Novietojiet trauku ar kukurūzu uz lēnas uguns. Vāra, maisot, 30 minūtes.
Ja putra tika vārīta no graudaugiem, tā jāizkāš caur sietu.
Atdzesējiet putru un varēsiet pasniegt bērnam.

Kukurūzas putra bērna ēdienkartē tiek ieviesta no 8-9 mēnešiem, pēc tam, kad viņš ir iepazinies ar putrām, kas gatavotas no griķiem un rīsiem. Pirmā porcija nedrīkst pārsniegt tējkaroti, pakāpeniski palieliniet to, sasniedzot atbilstošā vecuma standartu. Bērniem, kas vecāki par gadu, putru var pagatavot, pievienojot pienu, ar laiku to var padarīt biezāku un bez izkāšanas. Ja bērns ir vecāks par 2 gadiem, pievienojiet viņa putrai nedaudz sviesta un nedaudz saldiniet, jo šajā vecumā bērni vairs neuzskata par pietiekami garšīgu ēdienu bez cukura un sāls. Kukurūzas putru bērnu ieteicams barot 1-2 reizes nedēļā.

Kukurūzas putra ar ķirbi

ķirbis (mīkstums) - 0,3 kg;
kukurūzas putraimi - 0,2 kg;
ūdens - 100 ml;
piens - 0,75 l;
cukurs - 30-40 g;
kausēts sviests - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Kukurūzas putraimus nomazgā un liek pannā ar biezām sienām.
Uzvāra pienu.
Kukurūzu pārlej ar karstu pienu. Samaisiet. Pārklājiet ar vāku un atstājiet uzbriest, kamēr ķirbis gatavojas.
Nomizojiet ķirbi no mīkstuma, sēklām un mizas. Sagriež apmēram centimetru lielos kubiņos. Liek pannā, pārkaisa ar cukuru. Pielej ūdeni un sautē uz plīts vai cepeškrāsnī, līdz mīksts.
Ievietojiet skvošu pannā ar kukurūzas putraimiem. Samaisiet.
Uzliek pannu uz lēnas uguns un vāra 30–40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
Pievieno eļļu, samaisa.
Pannu noņem no uguns, bet putru atstāj zem vāka vēl 15 minūtes ievilkties.

Kukurūzas putra ar ķirbi ir divtik veselīga, un tās garša patīk daudziem. Jūsu mājsaimniecība noteikti būs apmierināta ar šādām vakariņām.

Kukurūzas putra ar žāvētiem augļiem

kukurūzas putraimi - 0,2 kg;
ūdens - 0,75 l;
rozīnes - 50 g;
žāvētas aprikozes - 50 g;
žāvētas plūmes - 50 g;
sāls - liela šķipsniņa;
cukurs - 20 g;
sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

Sajauc ūdeni ar cukuru un uzvāra.
Pievienojiet graudaugus un samaisiet. Samaziniet siltumu.
Vāra putru 30–40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Žāvētus augļus pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm noteciniet ūdeni. Žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes sagriež rozīņu lieluma gabaliņos.
Ielejiet žāvētos augļus pannā ar putru un samaisiet. Turpiniet gatavot, līdz graudaugi kļūst mīksti.
Pievieno eļļu, samaisa. Noņemiet pannu no uguns.

Ļaujiet putrai nostāvēties 15–20 minūtes un aiciniet visus pie galda. Neskatoties uz to, ka putra ir vārīta ūdenī, tā izrādās garšīga un izskatās ēstgribu.

Kukurūzas putra ir veselīga un apmierinoša. Ja iemācīsities to pareizi pagatavot, bieži vien varat to iekļaut ģimenes ēdienkartē, jo šim ēdienam ir dažādas receptes, un tas jums ilgi neapniks.

Dārgie draugi, šodien es vēlos jums pastāstīt, kā bērnam pagatavot kukurūzas putru ar pienu. Fakts ir tāds, ka kukurūzas putraimi ir ļoti veselīgi, un no tiem gatavotās putras ir brīnišķīgas, taču diemžēl daudzi vienkārši nezina, cik vienkārši un viegli tos pagatavot.

Jā, jā, to pagatavošanā nav nekā sarežģīta, es uz plīts vāru kukurūzas putru ar pienu burtiski dažu minūšu laikā, un tā vienmēr sanāk garšīga un skaista. Patiesībā šis ēdiens ir paredzēts ne tikai bērniem: esmu pārliecināts, ka arī pieaugušie neatteiks no šīs košās un ēstgribīgās putras.

Šajā gadījumā jums vienkārši jāpielāgo cukura daudzums, lai tas atbilstu pieauguša cilvēka gaumei. Šīs ir lieliskas brokastis - vitamīniem bagātas, skaistas un garšīgas. Labprāt padalīšos ar jums, kā pagatavot kukurūzas putru ar pienu – redzēsiet paši, cik tas ir ātri un vienkārši. Ejam uz virtuvi?

Sastāvdaļas 2-3 porcijām:

90 g kukurūzas putraimu (4,5 kaudzītes ēdamkarotes);
400 ml piena (2 glāzes);
šķipsniņa sāls (pēc garšas);
1-2 tējk. Sahāra;
sviests.

Izmēriet labību sausā traukā.

Mums vajadzēs pienu - protams, labas kvalitātes. Ja bērnam ir laktozes nepanesamība, tad var pagatavot gardu kukurūzas putru ar bezlaktozes pienu (bezlaktozes piens tagad veikalos pieejams gandrīz visur).

Katliņā ar biezu dibenu lej pienu, kas iepriekš samitrināts ar ūdeni (lai putra nepiedeg). Noteikti ņem pannu ar biezu dibenu, nevis emaljētu (emaljas pannā putra noteikti pielīps pie dibena, un to būs grūti nomazgāt).

Pannu ar pienu liek uz lielas uguns un sasilda līdz istabas temperatūrai – ja piens ir no ledusskapja. Ja piens ir istabas temperatūrā, nekavējoties ielej tajā kukurūzas putraimus (ja kukurūzas putraimus ieber karstā pienā, veidosies kunkuļi - putra izrādīsies negaršīga, kunkuļi paliks cieti).

Rūpīgi samaisiet graudaugus pienā un uzlieciet pannu uz uguns.

Visu laiku maisot, uzvāra.

Un tagad esam sasnieguši svarīgāko punktu – cik ilgi jāvāra kukurūzas putra ar pienu. Uz minimālas uguns, nepārtraukti maisot, kukurūzas putra vārās tikai 12-13 minūtes. Ļoti labi putru gatavot uz dalītāja, tad nevajag nemitīgi maisīt, vienkārši apmaisīt 3-4 reizes - putra nepiedegs.

Putra pamazām uzbriest, un līdz vārīšanas beigām putra kļūst bieza.

Sāliet gandrīz gatavo putru un pievienojiet cukuru pēc garšas, vēlreiz samaisiet. Pārklāj pannu ar vāku un noliek malā uz 5 minūtēm, vairs ne uz uguns, bet vienkārši pārklāj ar dvieli.

Šo putru labāk pasniegt uzreiz - karsta tā ir ļoti garšīga.

Tradicionāli tam pievieno sviestu.

Bet jūs varat pievienot medu, žāvētus augļus vai visu, ko vēlaties.

Kukurūzas putra ir ļoti laba veselībai, to ieteicams ēst maziem bērniem, veciem cilvēkiem, kā arī tiem, kas vēro savu svaru (kā mazkaloriju diētisku ēdienu). Kukurūzas graudaugi ir bagāti ar vitamīniem, aminoskābēm, dzelzi un silīciju, un tajās ir augsta šķiedrvielu koncentrācija, kas var palīdzēt atbrīvoties no toksīniem. Daudzu pasaules valstu iedzīvotāji jau ir novērtējuši kukurūzas putras vērtību, piemēram, Moldovā, Rumānijā un Itālijā to uzskata par nacionālo ēdienu, lai gan katrā no šīm Eiropas daļām putra tiek gatavota savā veidā. Krievu saimnieces ir apguvušas arī daudzas receptes, izmantojot kukurūzas putraimus. Mūsu valstī kukurūzas putru vāra pienā, pievienojot cukuru un sviestu, bieži izmanto austrumu receptes, pievienojot žāvētus augļus. Šo ēdienu gatavo uz plīts, cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī.

Kukurūzas putra - ēdiena gatavošana

Kukurūzas putrai nav nepieciešami īpaši sagatavošanās darbi pirms pamata kulinārijas manipulāciju uzsākšanas. Galvenais, lai kukurūzas putraimi un milti nav mitri, pretējā gadījumā būs daudz kunkuļu un nepatīkama pēcgarša. Graudaugi jānomazgā aukstā tekošā ūdenī un jāturpina tieši ar ēdiena gatavošanu.

Kukurūzas putra - labākās receptes

1. recepte: Kukurūzas putra ar pienu

Tradicionālo kukurūzas putru gatavo ar pienu, to bieži dod bērniem un veciem cilvēkiem, lai normalizētu organisma darbību un kompensētu vitamīnu un minerālvielu trūkumu. Turklāt šī putra ir ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:
- 2/3 glāzes kukurūzas putraimu;
- 2 glāzes piena;
- 2 glāzes ūdens;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 50 grami sviesta;
- 1 tējkarote sāls.

Gatavošanas metode

Pārslas lej katliņā, pielej ūdeni, maisot vāra uz plīts.
Lai pasargātu sevi no putras bojāšanās ar rūgušpienu, saimnieces to parasti silda atsevišķā traukā un, pārliecinoties, ka tā ir svaiga, pievieno pannā, kurā vārās kukurūzas putraimi (pēc tam, kad ūdens ir gandrīz viss izvārījies). Tad putra jāsālī un jāpievieno cukurs. Gatavošanas process ar pienu ilgst apmēram pusstundu.
Pirms pasniegšanas kukurūzas putru garšo ar sviestu.

2. recepte: Kukurūzas putra ar žāvētiem augļiem

Žāvētus augļus bieži izmanto austrumu ēdienu gatavošanā, tāpēc šajā reģionā tika izgudrota žāvētu aprikožu un rozīņu izmantošana kombinācijā ar kukurūzas putraimiem. Krievu mājsaimnieces jau sen ir apguvušas “aizjūras” recepti un aktīvi to izmanto.

Sastāvdaļas:
- 1 glāze kukurūzas putraimu;
- 2 glāzes piena;
- 2 glāzes ūdens;
- 100 grami žāvētu aprikožu;
- 100 grami rozīņu;
- 100 grami sviesta;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- ½ tējkarotes sāls.

Gatavošanas metode

Vispirms vajadzētu sagatavot žāvētos augļus: žāvētās aprikozes un rozīnes nomazgāt siltā ūdenī vai dažas minūtes apliet ar verdošu ūdeni. Pēc īsas sagatavošanas žāvētās aprikozes sagriež kubiņos.
Ūdens un piens (pārliecinieties, ka tas ir svaigs un, temperatūrai paaugstinoties, nesarecēs) jāsamaisa, jāuzvāra, jāpievieno cukurs un sāls, tad, nepārtraukti maisot, lēnām jāpievieno kukurūzas putraimi. Maisīšanas process ļauj atbrīvoties no kunkuļiem un izvairīties no putras piedegšanas.
Gatavošanas procesam vajadzētu ilgt apmēram 15 minūtes, tad biezputra sanāk diezgan bieza, tā jāpārvieto katlā (māla vai čuguna), vienmērīgi kārtojot ar žāvētu aprikožu gabaliņiem, rozīnēm un sviesta šķēlītēm.
Kukurūzas putru cep slēgtā katlā cepeškrāsnī apmēram stundu, ieteicamā cepeškrāsns temperatūra ir 90 grādi.

3. recepte: Kukurūzas putra ar ķirbi

Diezgan bieži kukurūzas putru gatavo ar ķirbi, šāda kombinācija ir diezgan piemērota un īpaši aktuāla brokastīm.

Sastāvdaļas:
- 1 glāze kukurūzas putraimu;
- 300 grami ķirbju;
- 3 glāzes piena;
- 1 ēdamkarote cukura;
- izkausēts sviests;
- sāls.

Gatavošanas metode

Kukurūzas putraimi pirms putras gatavošanas jāapcep pannā (eļļu nepievienot, traukiem jābūt pilnībā sausiem). Pēc tam, kad labība ir ieguvusi nedaudz zeltainu krāsu, tā jāpārlej ar karstu pienu un jāatstāj apmēram pusstundu, lai tā uzbriest.
Ķirbju vajadzētu attīrīt no mīkstuma, sēklām un mizas, lai paliek tikai cietā augļa daļa, to vajag sagriezt mazos kubiņos. Apkaisiet ķirbja kubiņus ar cukuru un sāciet karsēt uz mazas uguns, dārzenis ātri izdalīs sulu, iegūstot saldu mērci kukurūzas putrai (ņemiet vērā, ka ķirbis jāvāra līdz mīkstam!).
Ķirbi apvieno ar kukurūzas putru, pievieno sāli, uzvāra, noņem no plīts, pārklāj ar vāku, ietin papīrā un siltā mētelī vai liek “spilvenos”. Pēc tam, kad putra būs izcepusies, tā kļūs vēl garšīgāka un aromātiskāka.
Pasniedziet kukurūzas putru, vispirms pārkaisot ar kausētu sviestu.

4. recepte: Kukurūzas putra svara zaudēšanai

Kukurūzas putru var droši saukt par diētisku ēdienu, tā ir maz kaloriju un palīdz zaudēt svaru.

Sastāvdaļas:
- 1 glāze kukurūzas putraimu;
— 2,5 glāzes karsta ūdens;
- 1-2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 100 grami rozīņu;
- dažas karotes cukura;
- sāls.

Gatavošanas metode

Sajauc visas sastāvdaļas (rozīnēm jābūt iepriekš izmērcētām un nedaudz uzbriedinātām), liek cepamtraukā, liek cepeškrāsnī. Kukurūzas putras pagatavošanas process aizņem apmēram pusstundu, to, ka ēdiens ir gatavs ēšanai, var spriest pēc zeltainas garozas uz virsmas.
Ja vēlaties diētiskās putras garšu padarīt oriģinālāku un neparastāku, rozīņu vietā izmantojiet dzērvenes.

— Kukurūzas putras gatavošanas process nav sarežģīts, taču ir viena nianse, kas saimniecēm sagādā nepatikšanas - graudaugi bieži piedeg, tāpēc trauks nemitīgi jāmaisa.

— Lai pagatavotu kukurūzas putru, jāizvēlas trauki ar biezu dibenu, lai nepiedegtu.

— Ja putra izrādās pārāk bieza un pie rokas nav piena, to var atšķaidīt ar augļu biezeni vai parasto jogurtu.

— Kukurūzas putrai īpašo garšu piešķir apcepot sīpolus, saldos papriku, sāļo sieru, tomātus u.c.