Gatavu plūmju kompots. Plūmju kompots

Vairums augļu un ogu ir piemēroti kompotu gatavošanai, bet dažiem jāpievieno skābe, esence, daudz cukura, un daži ir garšīgi bez jebkādām piedevām. Plūmes ir pie pēdējām - tās ir saldas, nedaudz skābas un aromātiskas. Zilās plūmes, ja tās lieto kopā ar mizu, piešķir kompotam bagātīgu rubīna krāsu. Dzelteno plūmju kompots, diemžēl, izrādās gandrīz bezkrāsains, bet ne mazāk garšīgs. Tas lieliski atsvaidzinās jūs karstā dienā vai harmoniski papildinās jebkuru ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2 l;
• plūmes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 350 g.

Kā pagatavot plūmju kompotu

1. Vispirms jums ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Plūmes rūpīgi un labi jānomazgā, jo tās kopā ar mizu piedalīsies gatavošanas procesā.

2. Izvēlies vajadzīgā tilpuma pannu, liek tur nomazgātās ogas un pievieno cukuru. Ja izmantosiet veselas plūmes, kompots izrādīsies caurspīdīgs un bez mīkstuma. No tiem var izņemt arī kaulus, taču tad gatavais dzēriens būs duļķaināks un saturēs plūmju gabaliņus.

3. Ielejiet pannā ūdeni norādītajā tilpumā un lieciet uz uguns. Pēc vārīšanas jums jāsamazina temperatūra un jāpagatavo vēl 6-7 minūtes.

4. Gatavo kompotu var atstāt pannā atdzist, vai pārliet citā traukā.

5. Ja vēlaties, no dzēriena varat izņemt plūmes, jo ne visiem garšo kompots ar peldošiem augļiem. Bet ogas labāk atstāt, jo tādā veidā dzēriens iegūs bagātīgāku garšu.

6. Kad plūmju kompots ir pilnībā atdzisis, ievietojiet to ledusskapī. Atdzesēts dzēriens garšo daudz labāk, tāpēc glāzē var iemest dažus ledus gabaliņus. Šis dzēriens patiks ikvienam, īpaši karstā laikā.

Soli pa solim receptes plūmju kompotam ziemai lielās un mazās burkās, bez sterilizācijas ar citronskābi vai bez tās

2018-09-27 Marina Vykhodtseva un Alena Kameneva

Novērtējums
recepte

79799

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

Ogļhidrāti

9 gr.

36 kcal.

1. variants: Klasisks plūmju kompots ziemai

Plauktos noteikti ir jābūt gardiem mājas dzērieniem. Pieredzējušās mājsaimnieces, īpaši tās, kurām ir sava raža, cenšas pēc iespējas ilgāk saglabāt savu pūļu augļus. Plūmju kompots ir lielisks variants, ticiet man, nevienu sulu nevar salīdzināt.

Kompots būs īpaši garšīgs, ja pašas plūmes būs gaļīgas un saldas. Plūmes nav jāžēlo, man patīk, ja burciņa ir vairāk par pusi piepildīta ar ogām/augļiem. Ziemā kompotu var pasniegt ar jebkuru konditorejas izstrādājumu vai desertu, pīrāgiem vai kūkām. Tātad, ja jūsu plānos ir dzērienu gatavošana turpmākai lietošanai, tad sāksim!

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 300 g
• Ūdens - 0,7 l
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Citronskābe - 1 šķipsniņa

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Izvēlieties plūmes saldas un garšīgas, nevis mīkstas. Plūmēm jābūt bez bojājumiem vai traipiem, bez melniem plankumiem utt. Nomazgājiet visas plūmes vēsā ūdenī.

Noteikti labi izmazgājiet kompota burku un pēc tam sterilizējiet sev ērtā veidā. Piepildiet burku ar tīrām plūmēm, varat piepildīt trauku līdz pusei vai vairāk.

Uz plīts uzvāra tīru ūdeni un ielej plūmes.

Pārklājiet burkas kaklu ar sterilu vāku, pēc tam izolējiet burku ar dvieli un atstājiet to mierā 15 minūtes.

Pēc brīža ūdeni notecina katliņā, uzvāra un liek atpakaļ burkā – atkārto infūzijas procesu 15 minūtes.

Pēc brīža krāsaino ūdeni ielej atpakaļ pannā, pievieno cukuru un citronskābi. Vāra minūti un dzērienu atdod tvaicētajām plūmēm. Nekavējoties cieši pieskrūvējiet burkai vāku.

Novietojiet kompota burku ar vāku uz leju, pēc tam pārklājiet ar segu un atstājiet uz 24 stundām. Pēc kāda laika ielieciet kompotu pagrabā vai pieliekamajā.

Labu apetīti!

2. variants: Ātra plūmju kompota recepte ziemai

Varbūt šī ir vienkāršākā un ātrākā plūmju kompota recepte ziemai. Arī labāk to pagatavot trīs litru burkās, lai plūmēm būtu laiks labi sasilt. Paņemiet vienu pilnu tasi standarta izmēra cukura. Mēs nevārām ūdeni tējkannā, jo tajā var būt katlakmens, bet gan tīrā katliņā. Kompotam ir piemērotas jebkuras šķirnes plūmes.

Sastāvdaļas

• 400 g plūmju;
• glāze cukura;
• 1 tējk. citronskābe;
• verdošs ūdens.

Kā ātri pagatavot plūmju kompotu

Plūmes noskalojam, nokratām visu ūdeni, vēlams nosusinām. Ielejiet sterilizētā burkā. Augļu var būt nedaudz mazāk vai vairāk, taču tiem nevajadzētu piepildīt burku vairāk par trešdaļu.

Nekavējoties ielejiet burkā granulētu cukuru un pievienojiet citronskābi. Ir svarīgi ņemt šīs sastāvdaļas no iepakojumiem. Nav nepieciešams ņemt cukuru no cukurbļodas, tur var būt drupatas.

Uzvāra apmēram divarpus litrus ūdens. Uzmanīgi piepildiet burku ar plūmēm, cukuru un citronu un nekavējoties satiniet.

Burku ņemam rokās no augšas un apakšas, izmantojam dvieļus vai cepeškrāsns dūraiņus, lai neapdegtu. Viegli sakratiet kompotu, līdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas. Jūs varat vienkārši nolikt kannu uz grīdas un ripināt vienā un otrā virzienā.

Kompotam ziemai vēlams ņemt plūmes, kas ir blīvas, bez puves un iespiedumiem. Bojātus, pārgatavojušos augļus vislabāk izmantot ievārījumu, konservu, mājas želejas, vīna un citu sagatavju pagatavošanai.

3. variants: plūmju kompots ziemai ar dubultu pildījumu

Vēl viena plūmju kompota recepte bez sterilizācijas, taču tai būs nepieciešama dubulta pildīšana. Šī metode ir laba, jo tā ir piemērota pat litru burkām. Pateicoties diviem pildījumiem, noteka lieliski sasilst. Ja kompots paliek, burkas noteikti pietiks līdz nākamajai ražai un vēl ilgāk. Recepte dota litra burkai. Ja nepieciešams pagatavot 1,5, 2 vai 3 litru burkas, tad vienkārši proporcionāli palieliniet sastāvdaļu daudzumu.

Sastāvdaļas

• 200 g plūmju;
• 750 ml ūdens;
• 100 g cukura.

Kā gatavot

Nomazgātas un žāvētas plūmes lej sterilās litru burkās. Uzvāra ūdeni, norādīts aptuvenais daudzums. Uzpildiet burku ar plūmēm ar verdošu ūdeni līdz augšai, pārklājiet un atstājiet piecpadsmit minūtes sasilt. Divu litru burkas var atstāt uz 20 minūtēm.

Pēc 15 minūtēm viss šķidrums ir jāiztukšo no kanalizācijas. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot vāku ar caurumiem. Visu lej katliņā, pievieno cukuru, liek uz plīts un vāra pāris minūtes.

Piepildiet mūsu plūmes ar sīrupu un sarullējiet tās. Apgrieziet plūmju kompota burku, pārklājiet to ar segu un atstājiet uz dienu.

Šī recepte nesatur citronskābi, bet, ja izmanto ļoti saldas plūmes, to var pievienot garšas uzlabošanai otrā pildījuma reizē.

4. variants: plūmju kompots ziemai uz pusēm

Šo kompotu var pagatavot mazās viena vai pusotra litra burciņās. Tā kā tiks izmantotas plūmju pusītes, kauliņai vajadzētu viegli atdalīties. Ja šķirne ir kaprīza, tad labāk ir pagatavot kompotu ar veselām plūmēm.

Sastāvdaļas

• 3 kg plūmju;
• 4,5 litri ūdens;
• 2 tējk. citronskābe;
• 1 kg cukura.

Soli pa solim recepte

Nomazgātās plūmes pārgriež uz pusēm un kauliņus izmet. Sterilizējam sev vajadzīgā izmēra burkas, atdzesējam un izklājam sagatavotos augļus. Pilda līdz pusei vai 2/3; koncentrētam kompotam var sakraut pusītes līdz pašai augšai.

Sajauc cukuru un ūdeni, liek uz plīts un vāra pāris minūtes. Pašās beigās citronskābi ielej tieši sīrupā un nekavējoties izslēdz.

Tiklīdz citrons sīrupā pārstāj šņākt, ielej sagatavoto šķidrumu visās plūmju pusītēs. Burciņām uzliekam vākus, bet vēl neaizskrūvējam.

Plašā katliņā liek dvieli un liek plūmju kompota burciņas. Šajā brīdī jums ir nepieciešams vārīt ūdeni. Ielejiet to pannā ar karstām burciņām, pēc tam ieslēdziet plīti.

Gaidām uzvārīšanos, bet ne plūmju kompotu, bet ūdeni pannā. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, mēs nekavējoties atzīmējam laiku. Litru burkas sterilizējam 10 minūtes, pusotra litra burciņām tas prasīs 15 minūtes.

Vienu kompota burciņu izņemam, nepaceļot vāku, ātri sarullējam, apgriežam. Pēc tam ieskrūvējiet visas pārējās burkas, pēc tam pārklājiet tās kopā un ļaujiet nostāvēties vienu dienu.

Ja pēkšņi sanāk vairāk saldā sīrupa nekā nepieciešams (viss atkarīgs no burciņu pildījuma), tad vienkārši atšķaidiet to ar ūdeni, iemetiet plūmes un pagatavojiet parastu kompotu, ko dzert tagad.

5. variants: pikants plūmju kompots ziemai ar apelsīnu

Viena no smaržīgākajām plūmju kompota versijām ar citrusu piedevu. Jūs varat arī pagatavot ar citronu, šajā gadījumā samaziniet sausās skābes daudzumu līdz trešdaļai tējkarotes. Aprēķins trīs litru burkai. Tā kā iespēja ir bez sterilizācijas, šādu kompotu nav ieteicams gatavot mazās burciņās.

Sastāvdaļas

• 2 apelsīna šķēles;
• 15 plūmes;
• 280 g cukura;
• 1 krustnagliņa;
• kanēļa standziņas gabals;
• 1 tējk. citroni.

Kā gatavot

Lai kompots neiznāktu rūgts, izmantojam tikai pāris apelsīna šķēles. Pirms to izdarīt, rūpīgi noskalojiet citrusaugļus, pēc tam sagrieziet to, izņemiet visas sēklas. Noskalo un nosusina plūmes. No kanēļa standziņas nolauž vai nogriež gabaliņu, sagatavo vienu krustnagliņu.

Plūmes liek burkā, pievieno garšvielas un citrusaugļus, pievieno sausu citronskābi. Uzvāra cukura sīrupu un izlieto apmēram 2,6 litrus ūdens. Vāra smiltis vismaz divas minūtes.

Piepildiet burku ar plūmēm un citām piedevām ar verdošu sīrupu. Ļaujiet burbuļiem pacelties, tad uzlieciet vāku. Pievelciet plūmju kompotu ar atslēgu. Var izmantot burkas ar uzskrūvējamiem, hermētiski noslēgtiem vākiem. Pēc ripināšanas apgrieziet, pārklājiet un atstājiet uz dienu.

Ja atdzesēšanas laikā burciņā parādās burbuļi un putas, tad nav jāgaida, kamēr kompots uzrūgs un vāks uzbriest, labāk uzreiz atvērt un izdzert preparātu nav paspējis ieskābt -2 dienas.

6. variants: plūmju kompots ziemai ar citronskābi

Ēdienu gatavošanai var izmantot jebkuras šķirnes plūmes, taču labāk izvēlēties mazus augļus, kas ātri un viegli tvaikos. Ja nepieciešams, biezo ādu var pārdurt vairākās vietās. Šeit ir klasiska recepte bez sterilizācijas. Ir dotas kompota proporcijas trīs litru burkai. Turklāt jums būs nepieciešama sausa citronskābe, kas kļūs par konservantu. Sterilizējiet burku un vāku.

Sastāvdaļas

• 2,5 litri ūdens;
• 400 g plūmju;
• 250 g cukura;
• 1 tējk. citronskābe.

Soli pa solim klasiskā plūmju kompota recepte

Tā kā kompota receptē nav nepieciešama sterilizācija, lielu uzmanību pievēršam trauku un galveno izejvielu tīrībai un kvalitātei. Mēs rūpīgi nomazgājam plūmes vairākos ūdeņos, pēc tam noskalojam zem tekoša ūdens. Novietojiet to uz salvetes, ļaujiet tai nožūt un mēģiniet to pārāk nepieskarties. Ielejiet sterilā burkā.

Izmēram ūdeni un lejam katliņā, uzreiz pievienojam cukuru un liekam uz plīts. Ļaujiet sīrupam labi uzvārīties un vāriet minūti.

Burciņā uz plūmes ieber tējkaroti citronskābes un pārlej ar verdošu sīrupu. To darām uzmanīgi, ļaujam plūst plānā strūkliņā, ļaujot burciņai sasilt, citādi temperatūras izmaiņu dēļ tā var pārsprāgt.

Sīrupu ielej līdz kaklam, uzmanoties, lai neatstātu vietu gaisam. Uzliekam vāku un uzreiz ar atslēgu sarullējam.

Apgrieziet burku otrādi. Plūmju kompotu liek otrādi un ietin segā. Tāpēc tam vajadzētu stāvēt, līdz tas pilnībā atdziest. Parasti gatavo vairākas kompota burciņas, tās liek cieši kopā, tāpēc atdzesēšana var aizņemt pāris dienas.

Kad kompots ir pilnībā atdzisis, to var apgriezt un nest vēsā vietā, kur tas lieliski stāvēs. Mēs atceramies, ka akmens preparātus nevar uzglabāt ilgāk par diviem gadiem.

Preparātiem ir svarīgi izmantot ne tikai augstas kvalitātes sastāvdaļas, bet arī labu atslēgu. Ja pēc apgāšanās burka “svilst” vai paceļas burbuļi, nekavējoties jāatkārto aizzīmogošana un vēlreiz jāpārvelk atslēga pār vāku.

Daudzi dārznieki ir aizņemti ar dažādu ogu, augļu un dārzeņu ziemas krājumiem. Cita starpā no tiem tiek gatavoti pārsteidzoši kompoti. Šajā rakstā mēs apspriedīsim plūmes Recepte ar fotoattēlu sniegs mums divas variācijas - no veselām plūmēm un no sasmalcinātām.

Par plūmēm

Plūmes ir daudzu bērnu un pieaugušo iecienīts gardums. Tie ir lielisks vitamīnu A, B1, B2 un C avots. Tie ir arī pilni ar dažādām minerālvielām, piemēram, fosforu, dzelzi un magniju. Šo vielu komplekss ļoti palīdz stiprināt imūnsistēmu, kas padara plūmju ēšanu īpaši lietderīgu ziemā, kad organisma dabīgie spēki ir ievērojami novājināti. Tāpēc mēs piedāvājam kompotu, kas palīdzēs lieliski saglabāt visas labvēlīgās vielas šajos augļos. Turklāt tas arī lutinās jūs un jūsu mājsaimniecību ar savu lielisko garšu un aromātu salnās ziemas dienās.

Kompots no sasmalcinātām plūmēm

Mūsu piedāvātā plūmju kompota recepte ir ļoti vienkārša. Tūlīt ir jāprecizē, ka augļu veidam nav nozīmes. Lai gan, protams, dažādas šķirnes ražos dzērienus ar dažādām garšām. Bet šeit jums pašam jāizvēlas, kurš no tiem jums patīk visvairāk, jo tie visi ir piemēroti mūsu receptei. Īsāk sakot, izejvielu izvēle ir jūsu ziņā. Bet jebkurā gadījumā dzēriens izrādīsies garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Plūmju kompotam, kura recepti mēs piedāvājam, papildus pašiem augļiem jums būs nepieciešams tikai tīrs ūdens. Vislabāk to iegūt no avota, jo avota ūdenim, kā likums, ir daudz labākas īpašības, salīdzinot ar krāna ūdeni. Turklāt jums būs nepieciešams granulēts cukurs.

Gatavošanas process

Pirmkārt, plūmju kompota recepte prasa sagatavot visas sastāvdaļas. Tas ir ļoti svarīgs solis, kas vēlāk ietekmēs jūsu dzēriena garšu un citas īpašības. Tāpēc pret to jāizturas ar pilnu atbildību. Vispirms jums jāpievērš uzmanība plūmēm. Tiem jābūt nobriedušiem un stipriem. Salauzti, saburzīti, sapuvuši augļi ir jānoņem. Tas nav slikts risinājums, ja plūmes ir nedaudz nenobriedušas, bet tikai nedaudz. Ja augļi izrādīsies pilnīgi nenobrieduši vai pārgatavojušies, dzēriens nebūs tas pievilcīgākais un ēstgribu. Atšķirībā no vīna gatavošanas procesa, gatavojot plūmju kompotu ziemai, recepte prasa rūpīgi izskalot augļus. Tad jums ir jāizlemj, vai jūs izņemsiet augļus vai nē. Tā kā šī plūmju kompota recepte ietver dzērienu, kura pamatā ir sasmalcināti augļi, no tā tiek izņemtas sēklas. Jāņem vērā arī tas, ka kompotus ar augļiem, kuriem nav izņemtas sēklas, var uzglabāt ne ilgāk kā vienu gadu.

Kad visas plūmes ir sašķirotas un to mīkstums atdalīts no sēklām, tās rūpīgi jāsagriež šķēlēs. Tad iegūtās šķēles liekam burkās. Jūsu dzēriena koncentrācija būs atkarīga no plūmju daudzuma, tāpēc arī šis punkts jāizvēlas individuāli pēc savas gaumes. Vidēji tā ir aptuveni ceturtā daļa no kārbas tilpuma. Kad visi spraudeņi ir izlikti, burkas jāpiepilda ar verdošu ūdeni līdz tilpuma vidum, pēc tam jāļauj tām nostāvēties un stundu atdzist. Pēc tam iegūtais šķīdums jāielej emaljas pannā un jāuzliek uz vidējas uguns. Brīdī, kad ūdens ir gatavs vārīšanai, pannā jāieber cukurs. Vidējā proporcija ir 200 grami smilšu uz 1 litru ūdens. Tomēr cukura daudzumu var mainīt atkarībā no tā, cik saldu vēlaties, lai dzēriens būtu un cik skābas vai saldas ir jūsu plūmes pašas par sevi. Kad sīrups uzvārās, noņem pannu no uguns, iegūto sīrupu lej atpakaļ burkās ar plūmēm un līdz augšai piepilda ar vārītu ūdeni. Pēdējais, kas nepieciešams, ir uztīt burkām vākus un atstāt tās otrādi, lai tās atdziest. Šuves ieteicams uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Protams, pirms kompota gatavošanas burkas un vāki ir jāsterilizē.

Kompots no veselām plūmēm

Tagad parunāsim par to, kā pagatavot plūmju kompotu no veseliem augļiem. Recepte ar fotoattēlu, kā minēts iepriekš, mēs sniedzam vienkāršāko, tāpēc pat tie, kuri pirmo reizi nolēma veikt šo biznesu, var tikt galā ar to. No veseliem augļiem gatavota dzēriena priekšrocība ir tāda, ka papildus pašam dzērienam tiek iegūti arī paši augļi, kurus pēc tam var izmantot kā kūkas, saldējuma dekoru vai pīrāga pildīšanai. Bet atcerieties brīdinājumu par glabāšanas laiku - ne vairāk kā gadu!

Tāpat kā iepriekšējā receptē, varat izmantot dažādas plūmju šķirnes. Tas neko nenozīmē. Bet šīs receptes atšķirīgā iezīme būs citronskābes izmantošana.

Gatavošanas process

Kompota gatavošana saskaņā ar šo recepti sākas ar plūmju šķirošanu. No tiem ir jānoņem visi saburzītie, pārgatavojušies, nenogatavojušies un bojāti augļi - ar iespiedumiem un tumšiem plankumiem.

Atlikušās izmantojamās plūmes rūpīgi jāizskalo. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir caurdurī. Turklāt pēc mazgāšanas plūmēm vislabāk ir ļaut nostāvēties caurdurī, lai no tām pamazām izplūstu liekais mitrums. Tajā pašā laikā jums ir jāsagatavo burkas un jāsterilizē ar verdošu ūdeni. Tad plūmes izklāj sagatavotos traukos, virsū uzber cukuru un uz naža gala uzber citronskābi. To visu rūpīgi, bez steigas aplej ar verdošu ūdeni, lai burkas neplīst no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Pēc tam jums ir jāņem piemērota izmēra panna, kuras apakšdaļa jāpārklāj ar tīru drānu. Pēc tam tur jāieliek burkas ar plūmēm (var pamīšus, ja tās visas neder uzreiz) un jāpiepilda ar ūdeni līdz kaklam, vispirms nosedzot ar vāku. Šī panna šajā formā ir jānosūta uz uguni.

Kad ūdens tajā vārās, jāpagaida desmit minūtes, pēc tam noņem no uguns, saritina plūmju burkas un ļauj atdzist, kā iepriekšējā receptē. Kompotu vislabāk uzglabāt vēsā vietā, prom no saules gaismas.

Katru gadu gatavojamies ziemai, jo ir tik jauki ziemā atvērt salātu, gurķu vai kompota burciņu. Sen nepērkam veikalā nopērkamos dzērienus, dzeram tikai paštaisītus kompotus, ko paši gatavojam ziemai. Piedāvājam jums mūsu plūmju kompota recepti, kuru mūsu ģimenē ciena gan bērni, gan pieaugušie.

Turklāt nav kauns pasniegt šādu mājās gatavotu dzērienu uz svētku galda, esiet droši, jūsu viesi to noteikti novērtēs.

Šosezon sāku pamazām iejusties gatavošanās gropē un šo “Blanks 2014” ceļu sāku ar plūmju kompotu. Mums plūmju kompots ir otrajā vietā aiz ābolu kompota, tāpēc taisām diezgan daudz.

Viņa pati ir tādu veikalu dzērienu kā Pepsi-Cola, Fanta un tamlīdzīgu pretiniece. Tāpēc es propagandēju šādu paštaisītu kompotu gatavošanu, garšīgu, saldu, ar vieglu skābenumu, un viss dabīgs, bez krāsvielām.

Tātad, sāksim gatavot aromātisku mājās gatavotu plūmju kompotu. Svarīga ir pacietība un laba mašīna vāku uztīšanai. Šajā receptē ērtības labad proporcijas ir norādītas vienai divu litru burkai.

Lai ziemai pagatavotu plūmju kompotu ar kauliņiem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sastāvdaļas:

• plūmes - 10-15 gab.,
• granulēts cukurs - 300 grami,
• Ūdens - 1,5 litri.

Gatavošanas process:

Pirmkārt, sāksim sterilizēt burkas šogad šajā procesā man palīdzēja multivarka, kas tika galā ar A ar milzīgu plusu. Uz tvaicēšanas plaukta novietojam tīras burkas un izvēlamies režīmu “Bez vāka” (vai “tvaicēšana”), sterilizējot burkas 5 minūtes.

Tagad plūmes jānomazgā un vēlams katru ar resnu adatu izdurt, ko es nedarīju un pēc tam rūgti raudāju. Rezultātā lielākā daļa manas notekas pārsprāga. Tā ka nekļūdīsies, es parasti veicu šo manipulāciju katru gadu, bet tagad aizmirsu... Nu, domāju, ka kompotu mēs ar lielu prieku dzersim tik un tā.

Tagad mēs nosūtām sagatavotās plūmes uz sterilizētu burku. Neaizmirstiet par vākiem, es arī tos uzliku uz režģa kopā ar burciņām.

Tagad gatavosim sīrupu plūmju ieliešanai. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni pannā un pievienojiet tajā granulētu cukuru. Sajauc to ūdenī un uzvāra sīrupu. Sīrupu gatavoju tradicionālā veidā uz gāzes, lai gan bija iespēja gatavot sīrupu ziemas kompotam lēnajā plītē.

Tagad piepildiet burkas ar plūmēm ar verdošu sīrupu. Pārklājiet ar tīriem vākiem un atstājiet uz 10 - 15 minūtēm, šajā laikā plūmes uzsūks daļu sīrupa un burkās vajadzēs pievienot nelielu daudzumu sīrupa.

Tagad jums ir jāaizver burkas ar īpašiem skrūvējamiem vāciņiem vai uzgriežņu atslēgu. Vislabāk ir uzaicināt savus vīriešus šim darbam vai, kā tas bieži notiek, darīt to pašam. Tālāk vajag ietīt kompota burciņas siltā pledā, tādām vajadzībām uzdāvināju vecu vilnas džemperi. Mēs atstājam burkas šādā stāvoklī uz nakti, un no rīta nosūta tos vēsā vietā turpmākai uzglabāšanai. Gatavais produkts no plūmēm izrādās ar skaistu piesātinātu krāsu un ir ļoti salds, tāpēc patērējot mēs to atšķaidām ar ūdeni. Lai gan tas ir atkarīgs no jums, dažiem cilvēkiem patīk arī ļoti saldi dzērieni. Vērts atzīmēt, ka šajā posmā manās fotogrāfijās kompots ir gaišs, bet pēc pilnīgas atdzišanas un nostāvēšanas pāris nedēļas kļūs diezgan tumšs un ļoti skaists.

Mēs pateicamies Slavyana par recepti un soli pa solim fotoattēliem, gatavojot plūmju kompotu ziemai.

Recepšu piezīmju grāmatiņas vietne novēl labu apetīti un veiksmīgu gatavošanos.

Plūme ir ne tikai garšīgs auglis, bet arī ļoti ārstniecisks. Tas spēj atbalstīt novājinātu ķermeni un piesātināt to ar lietderīgām vielām vitamīnu deficīta periodā. Tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot augļus. Galu galā pat visnoderīgākās zāles var nodarīt kaitējumu.

Kāpēc ir vērts mēģināt

Plūmju sastāvā ir daudz noderīgu vielu, kas vienkārši ir nepieciešamas cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Tie ir vitamīni A, E, C, grupa B. Mazā aromātiskā plūmē ir arī minerālvielas: magnijs, cinks, nātrijs, kalcijs, kālijs, fosfors. Lielāko daļu labvēlīgo vielu var saglabāt pat pēc termiskās apstrādes.

Ietekme uz ķermeni

Gan pieaugušie, gan bērni vienmēr labprāt dzer kompotu. Tas remdē slāpes, uzmundrina, tonizē un ļauj dziedināt ķermeni. Aromātiskais dzēriens pasargā arī no saaukstēšanās un palīdz cīņā pret kaites. Un tās nav visas tās ārstnieciskās īpašības. Plūmju kompota priekšrocības, pēc ārstu domām, slēpjas septiņās iedarbībās uz ķermeni.

1. Samazināta nervu uzbudināmība. Plūmju kompotam piemīt spēja mazināt stresa ietekmi un mazināt kairinājumu. Tas palīdz tikt galā ar depresiju un hronisku nogurumu. Aromātiskais dzēriens ievērojami uzlabo garastāvokli un cīnās ar vieglām bezmiega formām.
2. Kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošana. Aromātiskais dzēriens atjauno gremošanas trakta darbību, novērš vēdera uzpūšanos un grēmas. Kompotam ir viegla caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tas var būt labvēlīgs aizcietējumiem un normalizēt izkārnījumus.
3. Imūnsistēmas stiprināšana. Kompots ir aktīvs cīnītājs pret dažādiem mikrobiem un vīrusiem. Sastāvā esošais C vitamīns liek savai imūnsistēmai cīnīties pret saaukstēšanos.
4. Urīna plūsmas nodrošināšana. Dzēriens (protams, mazākā mērā nekā svaigi augļi) nodrošina diurētisku efektu. Tāpēc šis kompots ir noderīgs arī cilvēkiem, kas cieš no pietūkuma.
5. Paaugstināta potence. Plūmju kompotam ir pozitīva ietekme uz vīriešu reproduktīvo sistēmu. Tas pretojas mikrobu iekļūšanai, novērš prostatīta attīstību un uzlabo potenci.
6. Samazināta toksikoze. Grūtniecības laikā sievietei var būt slikta dūša un vemšana. Plūmju kompots ar vieglu skābumu palīdz tikt galā ar šādu nepatīkamu stāvokli. Pēdējos mēnešos dzēriens palīdz arī mazināt pietūkumu.
7. Ķermeņa atjaunošana. Kompots satur jaunības vitamīnus: labi zināmo retinolu un tokoferolu. Tie kopā ar citiem komponentiem ļauj rūpēties par ādas skaistumu, novērš matu izkrišanu, stiprina nagu plāksnes.

Plūmju kompots ir noderīgs zīdīšanai. Tas maigi atjauno sievietes gremošanas trakta darbību. Vitamīni un minerālvielas tiek pārnestas ar pienu bērnam. Tie pasargā mazuli no saaukstēšanās un cīnās ar nepatīkamāko parādību bērnam - vēdera sāpēm. Tomēr jums ir jāatceras proporcijas sajūta. Dzēriena ļaunprātīga izmantošana var izraisīt alerģiju vai diatēzes attīstību.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Detalizēti analizējot plūmju kompota priekšrocības, ir vērts uzsvērt, ka šis garšīgais dzēriens var kaitēt, ja to ļaunprātīgi izmanto. Turklāt ir dažas kontrindikācijas. Ārsti iesaka izslēgt dzērienu no uztura četros gadījumos.

1. Pankreatīta saasināšanās. Plūmju dzēriens liek aizkuņģa dziedzerim strādāt grūtāk. Iekaisušais orgāns nespēj tikt galā ar šādu slodzi.
2. Aptaukošanās. Tiem, kuri ir apņēmušies zaudēt svaru, ieteicams no uztura izslēgt saldos dzērienus. Tie būtībā ir vienkārši ogļhidrāti, kas ātri noved pie tauku uzkrāšanās.
3. Podagra. Kompots, kas nodrošina diurētisku efektu, ir kaitīgs cilvēkiem, kuri cieš no podagras artrīta. Pārmērīga šķidruma izņemšana var kalpot kā svira, kas izraisa slimības saasināšanos.
4. Diabēts. Pati plūme satur pietiekamu daudzumu glikozes. Tāpēc dzēriens, pat ja jūs tam nepievienojāt cukuru, var izraisīt strauju cukura palielināšanos organismā.

Plūmju kompots nav ieteicams lietot jaundzimušajiem. Tas var izraisīt smagu caureju bērnam un izraisīt ādas izsitumus. Ar pediatra atļauju jūs varat mēģināt ieviest dzērienu mazuļa uzturā apmēram no sešiem mēnešiem. Bet tajā pašā laikā noteikti uzraugiet mazuļa stāvokli, pārbaudiet ādu un uzraugiet uzvedību.

8 gatavošanas noteikumi

Kā pagatavot plūmju kompotu, lai tas būtu salds un aromātisks? Pieredzējuši pavāri apgalvo, ka to nav grūti izdarīt. Un, ja jūs zināt dažus noslēpumus, dzēriens vienmēr izrādās garšīgs. Profesionāļi iesaka ievērot astoņus noteikumus.

1. Plūmju šķirne. Lai pagatavotu kompotus, izvēlieties augļus, kurus var viegli sadalīt uz pusēm. Tieši no šīm šķirnēm tiek iegūtas visveiksmīgākās sagataves. Varat ņemt ungāru, Renclod, Mirabella, Damascena un Damson.
2. Attīrīts ūdens . Vislabāk ir ņemt avota ūdeni. Varat izmantot parasto ūdeni, bet vispirms attīriet to mājās, izmantojot filtru.
3. Gatavi augļi. Tas ir priekšnoteikums ne tikai garšīga, bet arī veselīga kompota pagatavošanai. Negatavas plūmes konservēšanai neizmanto: šāds dzēriens izraisīs gremošanas traucējumus.
4. Pareiza šķirošana. Ēdienu gatavošanai neizmantojiet tārpainas vai sapuvušas plūmes. Visiem augļiem jābūt svaigiem un augstas kvalitātes. Sakārtojiet tos arī pēc izmēra. Lielus un mazus augļus nedrīkst slēgt vienā burkā, jo tiem nepieciešama dažāda ilguma termiskā apstrāde.
5. Cukura daudzums. Noteikti ņemiet vērā plūmju veidu un savas vēlmes. Skābiem augļiem ieteicamas šādas proporcijas: uz 1 litru ūdens – 400 g cukura.
6. Augļu blanšēšana. Mazās plūmes var konservēt veselas. Bet tos noteikti vajag iedurt un blanšēt. Procedūra ļaus augļus vienmērīgi piesātināt ar sīrupu. Lai blanšētu, ņem caurduri un ieber tajā plūmes. Novietojiet augļus verdošā ūdenī divas līdz trīs minūtes.
7. Šķipsniņa sāls. Lai cik dīvaini tas neizklausītos, tieši plūmju kompotam pievienota sāls šķipsna ļauj maksimāli palielināt dzēriena garšu.
8. Uzglabāšanas uzglabāšana. Mēģiniet uzglabāt sarullētas burkas tumsā. Tos nedrīkst pakļaut saules gaismai. Tas saglabās visas dzēriena labvēlīgās sastāvdaļas.

Plūmju kompots: 13 receptes ziemai

Ja vēlaties ziemā baudīt gardus kompotus, augļus varat sasaldēt saldētavā un pēc vajadzības izņemt gatavošanai. Bet šajā gadījumā daļa noderīgo komponentu tiek zaudēta sasaldēšanas procesā, bet daļa - termiskās apstrādes laikā. Daudz veselīgāk ir saglabāt plūmes: tā saglabāsiet vairāk vitamīnu.

Konservējot, jūs varat aprobežoties tikai ar plūmēm. Bet, ja jums ir āboli, ķirši vai bumbieri, droši pievienojiet tos pannai: šāds sortiments būs ne tikai garšīgāks, bet arī veselīgāks.

No veseliem augļiem

Īpatnības . Šī plūmju kompota ar kauliņiem recepte palīdzēs saglabāt “vasaras gabalu” visu gadu. Ārsti iesaka neglabāt konservētu pārtiku, kurā ir atstāts kauls ilgāk par 10-12 mēnešiem, jo ​​pastāv saindēšanās risks. Šajā receptē visas sastāvdaļas ir paredzētas vienai trīs litru burkai.

Sastāvdaļas:

• veselas plūmes – 550 g;
• ūdens – 2,7 l;
• cukurs - 280 g.

Kā gatavot

1. Noskalo plūmes.
2. Smaržīgajos augļos veiciet vairākas caurduršanas.
3. Ievietojiet plūmes sterilizētā burkā.
4. Uz plīts uzvāra ūdeni.
5. Augļus aplej ar verdošu ūdeni.
6. Aizveriet burku ar metāla vāku.
7. Atstājiet uz 15 minūtēm, lai augļi varētu izdalīt sulu.
8. Tagad uzmanīgi noteciniet šķidrumu.
9. Pievieno cukuru un atkal uzkarsē.
10. Kad kompots uzvārās, lej kanalizācijā un pārklāj ar vāku.
11. Apgrieziet burku otrādi un ietiniet to vilnas segā.

Ābols-plūme

Īpatnības . Plūmju garša harmoniski apvienojas ar ābolu. Lai pagatavotu ābolu un plūmju kompotu, varat ņemt jebkuru šķirni. Bet labāk, ja tie viens otru papildina. Tātad, saldajam un sulīgajam sārtam ir piemērota skāba Antonovka.

Sastāvdaļas:

• ābols - 1,2 kg;
• ūdens – 2,7 l;
• plūme – 800 g;
• citronskābe - puse tējkarotes;
• cukurs - 650-800 g.

Kā gatavot

1. Ābolus sagriež ceturtdaļās.
2. Nomizo plūmes un izņem kauliņus.
3. Ievietojiet visus preparātus 3 litru burkā.
4. Pārlej ar verdošu ūdeni.
5. Atstāj uz desmit minūtēm.
6. Ielejiet dzērienu katliņā.
7. Pievienojiet citronskābi un cukuru.
8. Tiklīdz dzēriens uzvārās, nekavējoties ielej to burkā un sarullē.

No dzeltenajām šķirnēm

Īpatnības . Dzeltenā plūme nedaudz atšķiras no tumši zilās. Tam ir medus garša un bagātīgs aromāts. Šī dzelteno plūmju kompota recepte prasa sterilizāciju. Ja esat pret šo konservēšanas metodi, varat izmantot iepriekš aprakstīto recepti veselām plūmēm.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• ūdens – 3,5-3,8 l.

Kā gatavot

1. Rūpīgi nomazgājiet litru burkas, tās nav jāsterilizē.
2. Noskalo plūmes.
3. Ievietojiet augļus burkās, piepildot trešdaļu trauka.
4. Uzvāra ūdeni.
5. Piepildiet plūmes ar cukuru ar ātrumu glāze cukura uz litru burku.
6. Pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar metāla vāku.
7. Ievietojiet visas burkas (jums vajadzētu būt četrām) lielā ūdens katlā. Šķidrumam nevajadzētu nedaudz sasniegt kaklu.
8. Pasterizē 15 minūtes.
9. Pēc tam uzmanīgi izņemiet burkas no karstā ūdens un, nepaceļot vāku, nekavējoties sarullējiet.

Ar pievienotiem ķiršiem

Īpatnības . Lai pagatavotu plūmju un ķiršu kompotu ziemai, ieteicams izmantot arī sterilizācijas metodi. Šai receptei nav nepieciešama kauliņu izgriešana. Tāpēc dzēriena glabāšanas laiks tiek samazināts līdz vienam gadam.

Sastāvdaļas:

• ķirsis - 900 g;
• plūme – 900 g;
• ūdens – 1,8 l;
• cukurs - 250-400 g.

Kā gatavot

1. Rūpīgi izmazgātās burkās liek plūmes un ķiršus.
2. Atsevišķā pannā vāra sīrupu no ūdens un cukura. Pēdējā daudzums ir atkarīgs no augļa skābuma.
3. Burku saturu piepilda ar sagatavoto sīrupu un pārklāj ar metāla vākiem.
4. Liek pasterizēt ūdens pannā uz 15 minūtēm.
5. Pēc tam uzmanīgi noņemiet un nekavējoties satiniet.

Ar vīnogām

Īpatnības . No plūmēm un vīnogām var pagatavot gardu kompotu. Pielāgojiet cukura daudzumu atbilstoši augļa saldumam. Šī diezgan vienkāršā plūmju un vīnogu kompota recepte neprasa sterilizāciju. Jums pat nav jāuztraucas ar sēklu izņemšanu. Bet tomēr labāk tos izņemt.

Sastāvdaļas:

• plūmes – 330 g;
• vīnogas - 330 g;
• citronskābe - trīs šķipsniņas;
• ūdens – 2,7 l;
• cukurs - 330 g.

Kā gatavot

1. Noskalojiet vīnogas un plūmes zem ūdens.
2. Atdaliet ogas no zariem, noņemiet sēklas no augļiem.
3. Visas sastāvdaļas ievieto sterilizētā trīs litru burkā.
4. Tālāk pievienojiet cukuru un citronskābi.
5. Pārlej ar verdošu ūdeni un sarullē.
6. Apgrieziet burku uz sāniem un nedaudz pagrieziet uz grīdas, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
7. Tagad apgrieziet burku ar metāla vāku uz leju un izolējiet to ar vilnas segu. Šajā formā kompotam vajadzētu stāvēt, līdz tas pilnībā atdziest.

Augļi

Īpatnības . Izmantojot multivarku, varat pagatavot gardu kompotu. Šis dzēriens ir paredzēts lietošanai tūlīt pēc atdzesēšanas. Ja vēlēsies uz ziemu slēgt ciet, būs jālej burkās un jāsterilizē kompots 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 300 g;
• bumbieri - trīs augļi;
• cukurs - pēc izvēles;
• āboli - trīs augļi;
• citronskābe - ceturtdaļa tējkarotes;
• aronijas - 150 g;
• ūdens - apmēram 3,5 l.

Kā gatavot

1. Rūpīgi noskalojiet augļus un dārzeņus, izņemiet sēklas, serdes un sagrieziet gabaliņos.
2. Ievietojiet bumbierus, plūmes un ābolus multivarkas bļodā.
3. Ielejiet ūdeni.
4. Ja jums patīk saldie dzērieni, pievienojiet cukuru - dažas ēdamkarotes.
5. Vāra kompotu režīmā “Sautējums” stundu.
6. Pēc tam dzērienam pievieno aroniju un citronskābi.
7. Turpiniet gatavošanu režīmā “Sautējums” vēl pusstundu.

Ar persikiem

Īpatnības. Kompots, kuram pievienoti persiki, iegūst īpašu garšu un aromātu. Šis tandēms ne tikai palīdzēs atcerēties karsto vasaru, bet arī piesātinās organismu ar būtiskiem vitamīniem. Gatavojot ēdienu, sēklas netiek izņemtas.

Sastāvdaļas:

• persiki - trīs augļi;
• plūmes - 12 gabali;
• cukurs - viena glāze;
• citronskābe (pēc izvēles) - šķipsniņa;
• ūdens - apmēram 2,5 l.

Kā gatavot

1. Nomazgātos augļus ievieto sterilizētā trīs litru burkā.
2. Plūmes un persikus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz piecām līdz desmit minūtēm.
3. Pēc tam šķidrumu ielej katliņā.
4. Pievieno cukuru, citronskābi, uzvāra.
5. Piepildiet burku ar burbuļojošu sīrupu un satiniet to.
6. Apgrieziet trauku otrādi un pārklājiet to ar segu.

Plūmju-aprikožu

Īpatnības . Kompotam labāk ir ņemt saldās aprikozes, kurām ir iegarena forma. Tos ieteicams papildināt ar skābu ungāru plūmi.

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 500 g;
• cukurs - 300-400 g;
• plūmes – 250 g;
• ūdens - 2,5 l.

Kā gatavot

1. Nomazgājiet augļus, veiciet piecas vai sešas punkcijas ar plānu zobu bakstāmo.
2. Aprikozes un plūmes liek sterilizētās burkās.
3. Pārlej augļus ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties piecas līdz desmit minūtes.
4. Iztukšojiet dzērienu, uz tā bāzes pagatavojiet sīrupu, pievienojot cukuru.
5. Piepildiet burkas ar iegūto dzērienu un sarullējiet.
6. Noteikti apgrieziet augšējo daļu otrādi un aptiniet trauku.

Ar jāņogām

Īpatnības . Dzēriens izrādās tonizējošs un atsvaidzinošs. Tajā ir ne tikai upenes, bet arī citrusaugļi, kas garšai piešķir vieglu skābenumu.

Sastāvdaļas:

• plūme (obligāti salda) - trīs augļi;
• upenes - 200 g;
• apelsīns - trīs šķēles;
• cukurs - 300 g;
• citrons - trīs šķēles;
• ūdens - 2,5 l.

Kā gatavot

1. Sagatavojiet burkas un sterilizējiet tās.
2. Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas, sagatavojiet jāņogas.
3. Citrusaugļus labāk atstāt ar mizu, pēc augļu applaucēšanas ar verdošu ūdeni.
4. Burciņā liek plūmes un jāņogas.
5. Sagrieziet citronu un apelsīnu šķēlēs tieši virs trauka kakla.
6. Pievieno cukuru.
7. Pārlej ar verdošu ūdeni un sarullē.
8. Apgrieziet burku un ietiniet to siltā segā.
9. Uzliet kompotu siltā vietā vairākas dienas.

bulgāru valodā

Īpatnības . Bulgāru virtuve dažkārt pārsteidz ar “dīvainiem” produktu salikumiem. Bet bulgāru ēdieni ir tik garšīgi, ka ātri kļūst par iecienītākajiem.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 5 kg;
• cukurs - 2 kg;
• kanēlis - divas nūjas;
• krustnagliņas - astoņi gabali;
• lauru lapa - trīs līdz pieci gabali;
• citronskābe - viena vai divas tējkarotes;
• ūdens – 0,75 l.

Kā gatavot

1. Ar tapu uzmanīgi noņemiet kauliņus no tīrām plūmēm.
2. Augļus liek lielā katliņā kārtās, katru apkaisot ar porciju cukura.
3. Uzpildiet ar vienkāršu ūdeni uz augšu.
4. Paņemiet tīra auduma maisiņu (no balta dabīga materiāla), ielieciet tajā garšvielas: kanēli, lauru lapu, krustnagliņas.
5. Nolaidiet maisu pannā, līdz tas ir pilnībā iegremdēts ūdenī.
6. Novietojiet pannu uz uguns.
7. Vāra kompotu apmēram 20 minūtes, līdz sīrups sāk sabiezēt.
8. Tagad pievienojiet citronskābi un noņemiet no karstuma.
9. Kad dzēriens ir atdzisis, ielej to tīrās burkās un aizver ar parastajiem neilona vākiem.

Ar kizilu

Īpatnības . Vēl viens tandēms, kas ļaus pagatavot gardu kompotu, ir plūmju un kizils kombinācija. Augļus, kas paliek glāzes apakšā, pēc tam var izmantot pīrāgu dekorēšanai vai desertu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• plūme – 1,5 kg;
• kizils – 350 g;
• cukurs - 350 g;
• ūdens - 7,5 l.

Kā gatavot

1. Sadaliet augļus uz pusēm, izņemiet sēklas.
2. Liek sterilizētās burkās.
3. Pa virsu uzkaisa nedaudz kizils. Komponentiem vajadzētu aizņemt trešdaļu no ietilpības.
4. Saturu pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties 15 minūtes. Šajā laikā ūdens iegūs piesātinātu krāsu.
5. Nolejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet granulētu cukuru un uzlieciet uguni.
6. Kad sīrups vārās, ielej to stikla traukos.
7. Pagaidiet apmēram 15 minūtes, pēc tam ielejiet šķidrumu atpakaļ pannā.
8. Vāra vēlreiz.
9. Ielejiet dzērienu burkās un nekavējoties aizveriet tās ar metāla vākiem ziemai.

Ar zemenēm un ķiršiem

Īpatnības . Zemenes un ķirši nogatavojas gandrīz vienlaikus. Tāpēc šī kombinācija nav pārsteidzoša. Bet kā pievienot plūmes, kuras nogatavojas daudz vēlāk? Izmantojiet saldētās, kas palikušas no pagājušā gada.

Sastāvdaļas:

• ķirši - viena glāze;
• zemenes - viena glāze;
• cukurs - trīs līdz piecas ēdamkarotes;
• plūme (bez kauliņiem) – 12-15 pusītes;
• ūdens - 2 l.

Kā gatavot

1. Ielejiet ūdeni pannā.
2. Atdaliet kātiņus un nomazgājiet ogas.
3. Ielejiet tos pannā, pievienojiet plūmes.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno granulētu cukuru, atkarībā no garšas.
5. Izslēdziet to un ļaujiet dzērienam pagatavot.

Šis kompots ir paredzēts lietošanai tūlīt pēc atdzesēšanas. Bet, ja vēlies uz ziemu slēgt ciet, lej burkās un sterilizē desmit minūtes.

No saldētiem augļiem

Īpatnības . Ja jūsu saldētavā ir saldētas plūmes, jūs varat viegli pagatavot gardus dzērienus jebkurā gadalaikā. Saldētavai vēlams būt dažādas ogas un augļus. Ja varat lepoties ar šādu daudzveidību, pagatavojiet gardu saldētu balto plūmju kompotu, pievienojot upenes vai ķiršus.

Sastāvdaļas:

• baltā plūme - 10 gab.;
• upenes - puse glāzes;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - četri litri.

Kā gatavot

1. Ielejiet ūdeni pannā.
2. Iemērciet tajā plūmes, pievienojiet jāņogas.
3. Kad dzēriens uzvārās, pievieno cukuru.
4. Samaisiet šķidrumu.
5. Tiklīdz kompots atkal vārās, izslēdziet uguni.
6. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet saturam brūvēt.

Ja plūmju kompotu noslēdzat bez sterilizācijas, varat izmantot vēl vienu ieteikumu. Lai dzēriens neraudzētu un “uzsprāgtu”, pirms vāka uztīšanas katrai burciņai pievieno pusi tabletes acetilsalicilskābes. Šīs zāles ir absolūti nekaitīgas cilvēkiem, taču tās nodrošina pilnīgu mikrobu izvadīšanu.