გადაწურეთ ზეთი კონსერვისგან. თუ ეს არ არის ძალიან ბევრი, მაშინ ამის გაკეთება არ არის საჭირო. კონსერვი გადაიტანეთ თასში და კარგად გახეხეთ ჩანგლით. თევზის მასა უნდა მიიღოთ, მაგრამ პიურემდე დაფქვა არ დაგჭირდებათ. დაკონსერვებული კატლეტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, მაგრამ ზეთში.
ცალკე სუფთა თასში ათქვიფეთ კვერცხები და ათქვიფეთ ქაფამდე. მარილი და პილპილი გემოვნებით. არ არის საჭირო ძალიან ძლიერად ცემა, მნიშვნელოვანია გულები ცილებთან შეურიოთ.
ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად. შეურიეთ დაფქული დაკონსერვებული საკვები, კვერცხი, სემოლინა, სოდა და ხახვი. საფუძვლიანად აურიეთ ჩანგლით და გააჩერეთ ოცი-ოცდაათი წუთი ისე, რომ სემოლინა კარგად გაბერდეს. თუ კვერცხები ძალიან დიდია ან დაკონსერვებულ საკვებში ბევრი სითხე იყო, შეიძლება დაგჭირდეთ კიდევ ერთი კოვზი ან ორი სემოლინა.
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, კოტლეტები კოვზით მოათავსეთ ერთმანეთისგან დაშორებით. მათი ზომა მნიშვნელოვნად იზრდება, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ეს. მოხარშეთ ორივე მხრიდან თავდახურული, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა კატლეტებს გადავიტანთ თეფშზე, დანარჩენის შეწვას ვაგრძელებთ, სანამ ხორცი არ გაქრება.
ტომატის პასტა განზავდეს ჭიქა წყალში, წიწაკა და მარილი თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ტომატის სოუსი ან პასტატა, ოდნავ განზავდეს წყლით. დააბრუნეთ ყველა კოტლეტი ტაფაში, დაასხით პომიდორი და მოხარშეთ თავდახურული კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე. მიზანშეწონილია თვალი ადევნოთ, რომ კატლეტები არ დაიწვას. შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ სუნის სუნი აქვს, მაგრამ ის გაქრება.
შეგიძლიათ მოამზადოთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, შემდეგ დაუმატოთ პომიდორი და მოშუშოთ კიდევ ხუთი წუთი. და შემდეგ მიღებული შემწვარი დაასხით კატლეტებზე და მოხარშეთ, როგორც წინა ვერსიაში.
ან შეგიძლიათ შემწვარი კოტლეტი მოხარშოთ მოხარშვამდე.
შეგიძლიათ მიირთვათ ეს დაკონსერვებული კოტლეტი ნებისმიერ გარნირთან ერთად, მაგრამ ისინი ყველაზე გემრიელია კარტოფილის პიურესთან და კამასთან ერთად.
თევზის კოტლეტი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ უმი თევზისგან ხორცის საფქვავით დაფქვით და შემდეგ ტაფაში შეწვით, არამედ შეგიძლიათ აიღოთ მზა ქილა თევზის დაკონსერვებული ზეთში, მაგალითად, საური ან სარდინი, და გააკეთოთ თანაბრად. გემრიელი კოტლეტები.
თევზის დაკონსერვებული კოტლეტების მოსამზადებელი პროდუქტები:
თევზის კონსერვი (ზეთში) - 1 ც.
კარტოფილი (საშუალო ზომის) - 3 ც.
სტაფილო (საშუალო ზომის) - 1 ც.
ქათმის კვერცხი - 2 ც.
სემოლინა - 2 ს.კ. ლ.
მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კოტლეტი დაკონსერვებული თევზისა და კარტოფილისგან:
1. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო. ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ კვერცხი, სემოლინა, მარილი და პილპილი.
2. კონსერვიდან ამოიღეთ თევზი, მოაშორეთ ზედმეტი სითხე და ჩანგლით გახეხეთ.
3. დაფქულ ბოსტნეულს დაუმატეთ თევზი და ყველაფერი აურიეთ.
4. მომზადებული დაფქული ხორცისგან გააკეთეთ პატარა ოვალური ფორმის კატლეტები.
5. ჩამოყალიბებული კოტლეტები მოათავსეთ მცენარეულ ზეთოვან ტაფაში, შეწვით ორივე მხრიდან ქერქის წარმოქმნამდე. ვინაიდან დაფქულ ხორცში შემავალი ყველა პროდუქტი უკვე საჭმელად ვარგისია, კატლეტებს დიდხანს არ ვწვავთ.
ყველა! ძალიან გემრიელი დაკონსერვებული თევზის კოტლეტები მზადაა და შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან ვახშამზე არაჟნით.
უგემრიელესი დაფქული ქათმის კოტლეტი - ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოები...
უგემრიელესი თევზის კოტლეტი პოლკის ფილესგან –…
ღვეზელები თევზით და ბრინჯით დამზადებული საფუარის ცომისგან –…- როგორ მოვამზადოთ შემწვარი თევზი მარინადით...
გამარჯობა ჩემო ძვირფასო სტუმრებო. მოხარული ვარ, რომ მოგესალმოთ ჩემს კულინარიულ ბლოგზე. მე მიყვარს ახალი რეცეპტების ექსპერიმენტები შემოდგომაზე. თუ რამე ახალს ვნახავ საკუთარ თავს, აუცილებლად მინდა ვცადო. და ამ სტატიაში მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი დაკონსერვებული თევზისგან ბრინჯით და შემდეგ რეცეპტს ფოტოებით ეტაპობრივად. ეს კერძი, ისევე როგორც ბევრი რასაც ვამზადებ, ჩემთვის ახალია და გულწრფელად კმაყოფილი ვარ ამით.
მსურს დაუყოვნებლივ მივცე მიმოხილვა ამ კერძის შესახებ. რა ვთქვა, თევზის დაკონსერვებული კოტლეტები მართლაც ძალიან გემრიელი გამოდის. თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, ვფიქრობ, მოგეწონებათ ეს რეცეპტი.
რაც შეეხება თევზს, შეგიძლიათ შეიძინოთ ის, რაც გსურთ. მართალია, აქ არის გამონაკლისები. კოტლეტების მოსამზადებლად სპრეტი სჯობს არ გამოიყენოთ, რადგან ისინი კერძს სიმწარეს მატებენ.
თევზის უგემრიელესი კოტლეტი მზადდება საურის, სარდინისგან, ვარდისფერი ორაგულისგან და სკუმბრიისგანაც კი. აირჩიეთ კონსერვი თქვენი გემოვნებით.
თევზის კოტლეტების მომზადება დაკონსერვებული საკვებიდან
პროდუქტები
- თევზის კონსერვი - 1 ქილა
- ბრინჯი - 1 ჭიქა
- ხახვი - 1 ც. (დიდი)
- კვერცხი - 1 ც.
- სემოლინა - 2 ს.კ.
- მარილი, სანელებლები გემოვნებით
- საცხობი ნარევი
თევზის კოტლეტის მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი
კოტლეტების მომზადებამდე ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ. დასაწყისისთვის, ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ, დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ ცეცხლზე. რაც შეეხება მარცვლეულს, რაც არ უნდა მოხარშოთ, ყოველთვის წინასწარ უნდა ჩამოიბანოთ ისინი, თუნდაც შვრიის ფაფა. 
სანამ ბრინჯი იხარშება, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. 
შემდეგ ხახვი გადაიტანეთ მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაზე და შეწვით ოქროსფერამდე. 
სითხე გადაწურეთ კონსერვიდან და თევზი ჩანგლით გახეხეთ. 
როდესაც ბრინჯი მზად იქნება, გადაწურეთ მისგან ზედმეტი სითხე. 
ბრინჯს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი, თევზი, კვერცხი, მარილი, სანელებლები და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მე ვერ გავუძელი, რომ ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი დავამატო. 
დაფქული ხორცი 10-15 წუთით დავტოვოთ, რომ სემოლინა გაბერდეს. სემოლინა ყოველთვის შეიძლება შეიცვალოს სხვა პროდუქტებით, მაგალითად, ფქვილით, შვრიის ფაფა. 
მზა დაფქული ხორცისგან ვაყალიბებთ კოტლეტებს. უმჯობესია ამის გაკეთება სველი ხელებით. შემდეგ გააბრტყელეთ ისინი ფქვილში. 
კატლეტები მოათავსეთ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე. 
სულ ეს არის, დაკონსერვებული თევზის კოტლეტი მზადაა. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი, ან მიირთვათ ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი კატლეტები დაკონსერვებული სარდინისგან ბრინჯთან ერთად არ დაგტოვებთ გულგრილს. ეს არის შესანიშნავი სრული სადილი ან ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. ისინი მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად. პროდუქტები საკმაოდ ხელმისაწვდომია თითოეული ჩვენგანისთვის. თუ თქვენ გჭირდებათ თქვენი ოჯახის სწრაფად და კმაყოფილი კვება, მაშინ მოგეწონებათ ჩვენი რეცეპტი.
ბრინჯით და კარტოფილით დაკონსერვებული სარდინისგან კატლეტების მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება. მაგარია.
მოხარშეთ ქურთუკი კარტოფილი მარილიან წყალში. გააგრილეთ, გახეხეთ, გახეხეთ საშუალო სახეხზე. დაუმატეთ მოხარშულ ბრინჯს.
გადაწურეთ სითხე კონსერვიდან, ჩანგლით გახეხეთ თევზი და ამოიღეთ დიდი ძვლები. თეფშს დაუმატეთ ქათმის კვერცხები და დაჭრილი კონსერვი. საფუძვლიანად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზის სუნელი.
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. მიღებული მასა ჩამოაყალიბეთ სასურველი ფორმის კატლეტებად. დადგით ცხელ ტაფაზე. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება დაბალ ცეცხლზე. მზა კოტლეტი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ დარჩენილი ზეთი მოაცილოთ.
სუფრაზე მიირთვით დაკონსერვებული სარდინის კოტლეტი ბრინჯით და კარტოფილით, ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
ტექსტი: ევგენია ბაღმა
დრო არ გქონდა სასურსათო პროდუქტების საყიდლად, მაგრამ ოჯახი გელოდებათ გემრიელ და საინტერესო სადილზე? თევზის დაკონსერვებისგან კოტლეტების დამზადება ყოველთვის შეგიძლიათ - ალბათ სახლში გაქვთ სარდინის ან ტუნას ქილა...
როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი დაკონსერვებული თევზისგან?
თევზის დაკონსერვებული კოტლეტი მარტივი, მოსახერხებელი და, რაც ასევე მნიშვნელოვანია, საბიუჯეტო ვარიანტია თევზის კატლეტისთვის. კონსერვი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში და არ საჭიროებს ფრთხილად დამუშავებას თევზის ფილეს მოსამზადებლად - უბრალოდ გადაწურეთ წვენი ან ზეთი და დაფქული კონსერვი ჩანგლით. ზეთი ან წვენი ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფქულ ხორცს კატლეტისთვის, თუ ის საკმარისად წვნიანი არ გეჩვენებათ.
რაც შეეხება თევზის დაკონსერვებული კატლეტის სარგებელს, რა თქმა უნდა, ხანგრძლივი თერმული დამუშავება, რომელიც ტარდება კონსერვის წარმოებისთვის, „კლავს“ თევზის სარგებელს და კვებით ღირებულებას. თუმცა, დაკონსერვებული საკვები შეიცავს გადამუშავებულ და დარბილებულ თევზის ძვლებს, რომლებიც მდიდარია კალციუმით. ასე რომ, 100 გრამი დაკონსერვებული თევზი შეიცავს კალციუმს იმავე რაოდენობით, როგორც ერთი ჭიქა რძე. თევზის შემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტები ლიკოპენი და ბეტა-კაროტინი სასარგებლო ხდება თევზის მაღალ ტემპერატურაზე დამუშავებისას. ზედმეტად არ უნდა გამოიყენოთ დაკონსერვებული საკვები და მათგან დამზადებული კატლეტები, მაგრამ ეს რეცეპტები საკმაოდ შესაფერისია, როგორც სწრაფი და მარტივი ვარიანტი სადილად.
დაკონსერვებული თევზის კოტლეტის რეცეპტები
დაკონსერვებული თევზის კოტლეტი ბრინჯით და კარტოფილით.
შემადგენლობა: 250 გრ სარდინი, 8 კარტოფილი, 1 ჭიქა ბრინჯი, 2 თავი ხახვი, 2 კვერცხი, მარილი, პილპილი.
მომზადება: მოხარშეთ კარტოფილი, მოხარშეთ ბრინჯი, გააგრილეთ ყველაფერი. გახეხილი კარტოფილი, ბრინჯი და ხახვი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაკონსერვებული საკვები ჩანგლით გახეხეთ, თესლის ამოღების შემდეგ. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, კვერცხი, დაფქული ნარევი და კარგად ათქვიფეთ. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ოქროსფერამდე.
დაკონსერვებული თევზის კოტლეტი სემოლინით.
შემადგენლობა: 1 ქილა სარდინი, 1 ჭიქა სემოლინა, 1 თავი ხახვი, 2 კვერცხი, 2-3 ს.კ. მაიონეზი, მარილი, მწიკვი სოდა.
მომზადების წესი: დაკონსერვებული დაფქვით ჩანგლით, შეურიეთ სემოლინას, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, კვერცხი, მაიონეზი, მარილი, სოდა, გააჩერეთ 15-20-მდე, რომ ადუღდეს. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ ფქვილში ან პურის ნამსხვრევებში, შეწვით მცენარეულ ზეთში, მოათავსეთ ერთ ტაფაში, დაუმატეთ 3 ს.კ. წყალი, დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
დაკონსერვებული თევზის კოტლეტი სანელებლებით.
შემადგენლობა: 200გრ დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული, 250გრ კარტოფილი, 1 თავი ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 2 დაფნის ფოთოლი, ¼ ჩ.კ. ჯანჯაფილი, 1 ს.კ. კარაქი, 1 ჩ.კ. კურკუმა, 2 დაფნის ფოთოლი, მარცვლები 2 კარდამონის ყუთიდან, 1 ჩ.კ. შაქარი, ½ ჩ/კ. მარილი, ცოტა ცხელი წიწაკა, ცოტა დარიჩინი.
მომზადება: ხახვი, ნიორი დავჭრათ, კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი და ნიორი შეწვით კარაქში ჯანჯაფილის დამატებით, დაამატეთ კარტოფილი და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი. ბოსტნეულს დაუმატეთ თევზის კონსერვი, მისგან სითხის გამოწურვის შემდეგ დაუმატეთ კურკუმა, დაფნის ფოთოლი, 100 მლ ცხელი წყალი. დააფარეთ თავსახური, ადუღეთ 15 წუთი, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი, დაუმატეთ დაქუცმაცებული კარდამონის თესლი. მასა დაფქვით საფქვავით, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ჩილი, დარიჩინი. ჩამოაყალიბეთ კოლეტები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში, შეწვით თითოეულ მხარეს მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
დაკონსერვებული თევზის კოტლეტი ბრინჯით სიმინდის ფქვილში.
შემადგენლობა: 300 გრ ბრინჯი, 1 ქილა თევზის კონსერვი, 2 თავი ხახვი, 2 კვერცხი, 3-4 ს.კ. სიმინდის ფქვილი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქული პილპილი.
მომზადების წესი: მოხარშეთ ბრინჯი, ჩანგლით დაჭერით თევზის კონსერვი ან ბლენდერით დაჭერით, გახეხილი ხახვი შეწვით ოქროსფერამდე, ინგრედიენტები აურიეთ, კვერცხი ათქვიფეთ დაფქულ ხორცში, მარილი, პილპილი, მოზილეთ. დაქუცმაცებულ ხორცს მოაყარეთ კოტლეტი, გადაიტანეთ სიმინდის ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
მიირთვით დაკონსერვებული თევზის კოტლეტი კარტოფილთან, წიწიბურასთან, ბრინჯთან ან სხვა გვერდით კერძთან ერთად. სუფრასთან მიტანისას კატლეტები შეიძლება მოვასხათ ტომატის სოუსით.