Mislite da samo možete piti mlijeko i s njim peći palačinke. Dobro ste pogodili, može se koristiti i za kuhanje piletine. Pileća prsa u mlijeku ispadaju sočna i vrlo nježna.
Kuhanje pilećih prsa u mlijeku:
Recept br. 1.
Sastojci potrebnih proizvoda:
- pileći file - 7 komada;
- mlijeko - 500 ml;
- zelje - 1 hrpa;
- biljno ulje - 1 žlica;
- crni papar, morska sol - po ukusu.
- Pileći file treba oprati i narezati na male komade (tri sa tri centimetra).
- Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte piletinu.
- Pržite komade pet do deset minuta. Zatim ulijte mlijeko, popaprite, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte petnaest minuta. Zatim posolite jelo i maknite posudu s vatre.
- Sve zelje operite, sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s piletinom. Promiješajte i ostavite pet minuta.
Jelo poslužite vruće.
Recept br. 2.
Sastojci potrebnih proizvoda:
- pileći file - 4 komada;
- meki maslac - 50 grama;
- mlijeko - 2 čaše;
- češnjak - 2 režnja;
- mljeveni crni papar, sol - po ukusu;
- zelje - 1 hrpa;
- biljno ulje.
priprema:
- Pileći file operite, izlupajte čekićem i stavite u zdjelu. Ulijte mlijeko tamo i ostavite četrdeset minuta, marinirajte (mlijeko će učiniti piletinu mekom i nježnom).
- Ogulite i nasjeckajte češnjak. Zelje operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte češnjak i začinsko bilje. U dobivenu masu dodajte mekani maslac. Sve dobro promiješajte.
- Pleh ili kalup namazati uljem. Stavite pileći file i premažite ga dobivenom smjesom od češnjaka i vrhnja. Stavite u pećnicu četrdeset minuta. Gotova piletina trebala bi biti prekrivena ukusnom korom.
Pileća prsa često se koriste u jelovnicima za dijetalnu i zdravu prehranu. Priprema takvog proizvoda je vrlo jednostavna. Ipak, jelo ponekad zna ispasti malo suho. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata za kuhanje pilećih prsa u mlijeku. Zvuči malo neobično. Ali u ovim receptima meso uvijek ispada vrlo nježno, sočno i pikantno.
Recept za pileća prsa u mlijeku bez kuhanja
Uz minimalno truda dobit ćete odličan zalogaj.
priprema:
- Ako vam je meso zamrznuto, prvo ga odmrznite. Zatim prsa treba oprati i osušiti kuhinjskom krpom. Pomiješajte začine i dobivenom smjesom utrljajte piletinu sa svih strana. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se marinira na hladnom mjestu 1 sat;
- Mlijeko ulijte u odgovarajuću posudu, stavite na plin i pustite da prokuha. Marinirana prsa stavite u mlijeko, pričekajte minutu i ugasite štednjak;
- Čvrsto pokrijte posudu poklopcem, umotajte u toplu deku ili tepih i ostavite prsa da se kuhaju 2 sata. Za to vrijeme bit će potpuno spremni.
Zatim trebate staviti meso na tanjur. Zahvaljujući kurkumi i paprici, piletina će imati vrlo elegantan izgled i nježnu konzistenciju. Jelo se može poslužiti toplo sa svježim povrćem. Ali bit će ukusna i hladna. Savršeno za zdrave sendviče.
Piletina u mlijeku s đumbirom u tavi
Pikantno nježno meso prikladno je i za obiteljsku večeru i za odmor.
Potrebni proizvodi:
- 0,5 kg pilećih prsa (file);
- 180 ml mlijeka;
- 1 žlica. žlica sušenog đumbira i bosiljka;
- 2 žlice. žlice bilo kojeg biljnog ulja (za prženje);
- papar, sol - po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Kalorični sadržaj jela je 170 kcal.
Kuhanje grudi u mlijeku u tavi:
Jelo je spremno. Odlično pristaje uz kuhani krumpir, rižu, svježe i pirjano povrće.
Pirjani pileći file u mlijeku u laganom kuhalu
U laganom štednjaku piletina u mlijeku ispada neobično ukusna i mekana. Svakako obradujte svoje najmilije ovako jednostavnim receptom.
Sastojci:
- 600 g pilećih prsa;
- 300 ml mlijeka;
- 1 srednja mrkva;
- 1 srednji luk;
- 20 ml biljnog ulja;
- 1 žličica začina talijanskog bilja;
- 4-5 zrna crnog papra;
- ima okus soli i papra.
Za pripremu jela potrebno je 1 sat.
Sadržaj kalorija je 165 kcal.
Kako kuhati:
- Pripremite piletinu (operite, osušite), narežite na komade. Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk narezati na tanke kolutove;
- U zdjelu multicookera ulijte ulje i dodajte povrće. Uključite način rada "Prženje", kuhajte 10 minuta dok povrće ne porumeni i ne omekša;
- Zatim dodajte piletinu i pržite na istom načinu još 10 minuta dok lagano ne porumeni. Stavite sve začine, zalijte toplim mlijekom, pomiješajte sve sastojke. Stavite uređaj u način rada "Gašenje" 40 minuta.
Ova piletina ide uz sve priloge, svježe povrće i začinsko bilje.
Dukan metoda kuhanja pilećih prsa
Ovaj recept je drugačiji po tome što se piletina ne kuha direktno u mlijeku, već se u njemu jednostavno marinira.
Potrebni proizvodi:
- 1 kg pilećih prsa;
- 0,5 litara obranog mlijeka;
- 1 režanj češnjaka;
- sol - po ukusu;
- nekoliko grančica začinskog bilja (peršin, kopar);
- 1 žličica maslinovog ili suncokretovog ulja.
Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.
Sadržaj kalorija - 124 kcal.
Kako kuhati pileća prsa u mlijeku prema Dukanu u pećnici:
- Prsima uklonite kosti i kožu, operite ih i osušite. Rezati na slojeve, debljine 1 cm, stavljati u dublji pleh, preliti hladnim mlekom. Namočite u mliječnoj marinadi 1 sat;
- Izvadite komade piletine i stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Češnjak sameljite kroz prešu, nasjeckajte zelje. Pomiješajte češnjak sa začinskim biljem, ravnomjerno rasporedite po mesu;
- Prsa pecite 30-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Jelo se može poslužiti vruće, uz zelenu salatu ili bilo koje drugo povrće.
Začinjena pileća prsa u kokosovom mlijeku
Kao što znate, mlijeko nije samo životinjskog porijekla. Pokušajte napraviti zanimljivo jelo s kokosovim mlijekom, posuđeno iz tajlandske kuhinje.
Sastojci:
- 600 g pilećeg filea;
- 250 g kokosovog mlijeka;
- 15 ml tajlandskog umaka (riba);
- 1 mala ljuta papričica (čili);
- 2 režnja češnjaka;
- 1 žličica curryja;
- 10 g svježeg đumbira;
- zeleni luk i cilantro;
- 20 ml biljnog ulja;
- 3-4 listova limete;
- sol - po ukusu.
Približno vrijeme kuhanja je 60 minuta.
Kalorični sadržaj jela je 147 kcal.
Kako napraviti pirjana pileća prsa u kokosovom mlijeku:
- Pripremite file, narežite na komade. Nasjeckajte luk i cilantro (dovoljno je narezati po 2 žlice). Ljutim papričicama očistite sjemenke. Naribajte đumbir na sitno ribež, češnjak sitno nasjeckajte;
- Zagrijte tavu na ulju, popržite jednu po jednu papriku, češnjak, đumbir. 1 minutu svaki sastojak. Dodajte začinsko bilje i curry. Sve zajedno pržiti još 5 minuta. Za to vrijeme će svi začini otkriti svoju ukusnu aromu;
- Zatim dodajte meso i pržite još 10 minuta. Zatim morate uliti kokosovo mlijeko, dovesti cijelu masu do vrenja, pokriti poklopcem i pirjati na laganoj vatri 15 minuta. Par minuta prije nego bude gotovo dodati limete.
Jelo je spremno. Odlično ide uz rižu ili krumpir.
Jela pripremljena prema gore navedenim receptima nisu samo nevjerojatno ukusna, već su i zdrava i niskokalorična. Takvo meso može se koristiti u dijetnoj, sportskoj i dječjoj prehrani. Uvijek kuhajte pileća prsa u mlijeku sa zadovoljstvom, u pozitivnom raspoloženju i razmazite svoje voljene i sebe ukusnom hranom. Dobar tek!
Piletina u mlijeku je najnježnije pileće meso pečeno u pećnici s mliječnim umakom. Piletina ispadne tako mekana da je možete čak i zagristi usnama. Piletina pirjana u mlijeku brzo je, ukusno i jednostavno jelo za pripremu.
Spoj:
- Piletina (batak, batak) – 1-1,6 kg
- Mlijeko - 1,5 šalice
- Limun – 1 kom (potrebna je samo limunova korica)
- Maslac - 20-30 g
- Češnjak – 2-3 češnja
- Curry - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol - po ukusu
priprema:
Piletinu operite i skinite kožu. Po meni je piletina previše masna ako ostavite kožu.
Stavite tavu na vatru i u njoj otopite maslac.
Na otopljenom maslacu popržite piletinu. Piletina se mora pržiti s obje strane na jakoj vatri doslovno 1 - 2 minute, trebala bi se stvrdnuti izvana tako da su svi sokovi zatvoreni iznutra, a iznutra ostaju sirovi. Tako će piletina dobiti svjetliju boju. Ako ima puno piletine, možete je pržiti u dvije serije. Piletinu prilikom prženja posolite i popaprite.
Pečenu piletinu prebacite na tanjur, poklopite poklopcem da ostane topla i ostavite neko vrijeme sa strane.
Pripremite mliječni umak. U tavi u kojoj se pržila piletina pomiješajte mlijeko sa soli, paprom i curryjem.
Skinite koricu s limuna, treba nam samo žuti dio, pa pokušajte ne dirati bijeli sloj. Najprikladniji način uklanjanja kore je gulilica za krumpir. Nema potrebe dodatno mljeti koricu.
U mliječni umak dodajte koricu limuna, stavite umak na štednjak i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Umak nije potrebno kuhati, čim zavrije, odmah ga isključite.
Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške.
Na dno kalupa s mliječnim umakom stavite češnjak i u kalup stavite pripremljenu piletinu.
Umakom prelijte dijelove piletine koji nisu premazani umakom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 1 sat. Tijekom pečenja obavezno 2-3 puta otvorite pećnicu kako biste umakom prelili dijelove piletine koji vire na površinu.
Nakon sat vremena piletina u mlijeku u pećnici je gotova, poslužite je toplu uz bilo koji prilog po želji. Po meni ova piletina savršeno ide uz pire krumpir.
Dobar tek!
U nastavku možete pogledati smiješan video:
Piletina, bez obzira na to kako je pripremljena, uvijek ispadne vrlo sočna i nježna, a da biste pokvarili jelo s njom, morate se jako potruditi. Dakle, kada pirjate pileće meso u mlijeku, apsolutno je nemoguće dobiti neukusan rezultat, sve je tako jednostavno i jasno u samom procesu kuhanja. Najnježnije meso i nevjerojatno ukusan mliječni umak ono je što će dobiti svatko tko se uhvati posla. Zato kuhari početnici obožavaju ovaj recept, no čak i iskusni kuhari ponekad se žele opustiti i pripremiti večeru bez puno muke.
Potrebni sastojci: 
- pileće nogice - 1 kg,
- mlijeko - oko 1 čaša,
- češnjak - 3-4 češnja,
- veliki luk - 1 kom.,
- kopar - mala hrpa,
- sol, suho talijansko bilje i mljeveni crni papar - po ukusu,
- suncokretovo ulje - po potrebi.
Napomena: Pileće batake možete zamijeniti bilo kojim drugim dijelom piletine.
Opis procesa kuhanja
1. Pileće meso pripremite, odnosno temeljito isperite u hladnoj vodi i po želji skinite kožicu. Zatim ga natrljajte mješavinom začina i pržite na zagrijanom suncokretovom ulju do lijepe zlatne korice.
2. U posebnoj tavi prodinstajte sitno nasjeckani luk i prebacite ga na meso.
3. Meso i luk prelijte mlijekom, začinite začinima po ukusu i stavite tavu s njima na laganu vatru. Pokrijte poklopcem i pirjajte piletinu oko 25 minuta.
4. Kopar sitno nasjeckati nožem, a češnjak usitniti pomoću preše za češnjak. Mesu za dinstanje dodajte nasjeckane sastojke i ostavite posudu na vatri oko 10 minuta.
Bok svima!
1:545Opet vam se javljam s prekrasnim receptom)) Pileći file bez kuhanja ili prženja))
Bijelo meso pilećih prsa sadrži velike količine proteina i drugih hranjivih tvari. Pileća prsa u mlijeku su dijetalno jelo. I vrlo je jednostavan za pripremu. Zahtijeva minimum proizvoda i truda. Ima mekan, delikatan okus.
1:1094 1:1103
2:8
Sastojci
Pileća prsa - 1 komad
Mlijeko - 1 litra
Sol i začini po ukusu.
Priprema
Pileća prsa operite, uklonite opne i dobro natrljajte solju, paprom i omiljenim začinima. Dodala sam malo curryja i paprike.
2:434 2:443
Stavite ga u šalicu i ostavite da odstoji 10-15 minuta. U međuvremenu ćemo prokuhati mlijeko.
3:1103 3:1112
4:8
Je li vrije? Dakle, tamo smo stavili našu piletinu, mlijeko bi trebalo potpuno prekriti meso. Pustite da ponovno prokuha i odmah ugasite!
4:233 4:242
Na tavu staviti poklopac, na tepsiju ručnik, sve to staviti u deku i pustiti da se pari kao kaša) Sat do sat i pol.
5:957 5:966
Zatim izvadite iz mlijeka i stavite u cjedilo na nekoliko minuta da se ocijedi višak tekućine. Prsa su ispala nježna, ukusna, sočna i dijetalna!)) Izvrsno toplo drugo jelo ili hladno predjelo u jednom receptu!
Savjeti za recept:
Prije posluživanja, piletina se može nadopuniti začinima.
Mlijeko će istjecati iz piletine najmanje 20 minuta. Iz tog razloga, bolje je držati cjedilo ne iznad sudopera, već ga staviti na tavu.
Piletina se može poprskati limunovim sokom.