Što vam je potrebno za recept za palačinke s mlijekom. Slatke palačinke s mlijekom

Razgovarajmo danas o samoj ruskoj poslastici. Htio bih ponuditi vašoj pozornosti recepte za palačinke s mlijekom, tanke, s rupama i vrlo ukusne.

Ukusne palačinke glavna su poslastica i simbol Maslenice, iako se na ovaj blagdan jedu i tradicionalne palačinke s različitim nadjevima kako bi zemlja bila plodna, godina plodna, a život sretan i udoban.

Palačinke se mogu peći ne samo od pšeničnog brašna, već i od heljde (), s prosom (), s grizom ().

Ovo jelo u Rusiji oduvijek je bilo simbol sunca, plodnosti, mira i sreće

Ne odstupajmo od starih običaja, ali što češće pripremajte palačinke za stol, pogotovo jer ih možete jesti s vrhnjem, džemom, medom, kavijarom

Punjene palačinke sa svježim sirom, mljevenim mesom i bobičastim voćem prava su poslastica.

Kako biste napravili ukusne, aromatične palačinke, a prve bez grudica, zapamtite nekoliko tajni koje će vam uvelike pomoći.

7 tajni za pečenje ukusnih palačinki

Brašno obavezno prosijte
Tekuće proizvode - mlijeko, jaja, dodajte u brašno, a ne obrnuto
Mlijeko i jaja trebaju biti sobne temperature
Obavezno dodajte biljno ulje u tijesto
Prije prženja ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
Peći u dobro zagrijanoj tavi s debljim dnom
Ulijte tijesto u malim obrocima, ravnomjerno ga rasporedite u tanki sloj

Počnimo s tradicionalnim receptom

Tanke palačinke s rupama napravljene s mlijekom - korak po korak recept

Ukusne, nježne palačinke - tanke s rupama, jednostavno ukusne

Sastojci potrebni za pečenje

Odmjerimo litru mlijeka, ulijemo u lonac, zagrijemo na laganoj vatri, glavno da nije ledeno, inače se palačinke neće dobro okrenuti.

Razbijte dva jaja u zdjelu

Dodajte 40 g šećera (2 žlice)

Dodajte dva prstohvata soli, pola žličice sode

Sve dobro izmiješajte, zahvaljujući sodi palačinke ispadaju s prekrasnim rupama

U jaja dodajte 4 - 5 žlica biljnog ulja i ponovno promiješajte

Odmjerite 300 ml toplog mlijeka, ulijte u posudu, promiješajte

Dodajte 260 g brašna i zamijesite tijesto.

Homogeno gusto tijesto razrijedimo sa preostalim mlijekom, tijesto treba izgledati kao krema, ostavimo 15 - 30 minuta na sobnoj temperaturi, tijesto će postati homogeno, a palačinke se neće trgati kada ih okrenete

Stavili smo tavu na jaku vatru, najbolje je peći palačinke u tavi od lijevanog željeza, namazati je biljnim uljem.

Na vruću tavu izlijte malo tijesta, okrećući ga po svojoj osi, rasporedite tijesto po cijeloj površini tave.

Nakon što rubovi porumene, možete ga sigurno okrenuti

Druga strana je zapečena, izvadite je na tanjur, drugi dio tijesta ulijte u tavu

Palačinke se peku vrlo brzo na dosta jakoj vatri, svakako kušajte prvu kako biste prilagodili količinu soli i šećera

Recept za pripremu ukusnih tankih palačinki na mlijeku

Pripremamo tanke palačinke na mlijeku, nježne, ukusne - prste ćete polizati

Sastojci:

3-4 jaja
1 čaša mlijeka
2 čaše vode
2 stol. laž Sahara
1 žličica laž sol
2-3 šalice brašna

Za pripremu uzmite ovaj popis proizvoda

U zdjelu umutiti tri jaja i dodati šećer

Posolite i sve izmiješajte pjenjačom

Dodajte prosijano brašno, dobro promiješajte, dobit ćete vrlo gusto tijesto

U to sipati mlijeko i miješati dok cijela masa ne postane homogena.

Dodajte vodu, ponovo sve promiješajte, treba dobiti tekuće tijesto

Ulijte biljno ulje u njega - naše tijesto je spremno

U vruću tavu izlijte malu količinu tijesta i pržite s obje strane

Gotove palačinke prebacite na tanjur i odozgo premažite maslacem.

Možete ga jesti s kiselim vrhnjem, medom, džemom.

Klasičan recept za palačinke na mlijeku

Klasične palačinke su najčešće i poznate

Sastojci:

500 ml mlijeka
3 jaja
280 g brašna
2 stol. laž Sahara
0,5 žličice laž sol
2 stol. laž biljno ulje

Ovi proizvodi moraju biti pripremljeni

Istucite jaja u dublju zdjelu
Dodati mlijeko i miješati pjenjačom
Nastavljajući miješati masu, dodajte prosijano brašno
Dodajte sol i šećer, tijesto učinite homogenim
Pokrijte ručnikom i ostavite 20-30 minuta
Podmažite tavu prethodno zagrijanu na jakoj vatri biljnim uljem.
Ulijte malu količinu tijesta u sredinu tepsije
Uzimajući tavu u ruke, okrećite je tako da se tijesto razlije po cijelom dnu posude u tankom sloju
Kada rubovi palačinke porumene i počnu se sušiti, lopaticom ih okrenite na drugu stranu.
Kad se zapeče cijelom površinom prebaciti na tanjur.
Kušajte, po potrebi posolite ili pošećerite; ako mislite da je palačinka predebela, ulijte tijesto u manji dio.

Palačinke s mlijekom - video recept za palačinke u boci

Ukusne, tanke, nježne, otvorene palačinke s kvascem

Lijepe, tanke palačinke su jako ukusne i lijepo izgledaju

Sastav tijesta za palačinke:

3,25 šalice mlijeka 2,5% masti
10 g suhog kvasca
2 kokošja jaja
500 g pšeničnog brašna
2 žlice. žlice šećera
1 žličica soli
2 žlice. žlice biljnog ulja

priprema:

Ulijte kvasac u posudu
Razrijedimo ih s ¼ šalice toplog mlijeka
Dodajte prstohvat soli i 1 žličicu šećera
Pokrijte ručnikom i stavite na toplo dok se ne dignu (počet će mjehuriti)
U brašno dodajte sol i šećer, umutite jaja, promiješajte
Ulijte zagrijano mlijeko
Nastavljajući miješati, ulijte kvasac
Mijesite tijesto dok ne bude glatko da nema grudica
Dok mijesite dodajte biljno ulje.
Umješenu masu pokriti i staviti na toplo mjesto.
Dignuto (povećalo volumen) tijesto zamijesite
Ova radnja mora biti učinjena 3-4 puta
Pazi da ne pobjegne
Cijeli proces pripreme oduzet će vam oko 2 – 2,5 sata
Pržite na vrućoj tavi kao obične palačinke s obje strane
Tijesto će se izliti u tepsiju u obliku pjene.
Gotove palačinke možete poslužiti s vrhnjem, džemom, medom

Ako su vam se svidjeli predloženi recepti, savjeti i načini pripreme palačinki, podijelite ih s prijateljima i napišite odgovore u komentarima.

Kako pripremiti jednostavan recept za palačinke s mlijekom - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.

Svi vole palačinke i za sebe biraju najukusnije recepte za ovo jelo. Palačinke su vrlo zasitno jelo koje se priprema za samo 20 minuta. Ako očekujete goste i nemate ništa za čaj, a imate mlijeka, uvijek možete napraviti palačinke. Čak i samo za doručak, muškarci vole palačinke! Nahranite svog muža njima ujutro i on će biti sretan cijeli dan, pogotovo jer je recept za palačinke s mlijekom vrlo jednostavan!

Svoje palačinke uvijek možete obogatiti: napravite ih punjene svježim sirom, krumpirom i šampinjonima, lukom, jagodama i karameleom, bananom i čokoladom, šunkom i sirom ili čime već imate u hladnjaku. Ovo ukusno jelo možete poslužiti uz kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, džem, med ili samo maslac i šećer.
Palačinke se vrlo jednostavno prave.

Samo za to je poželjno trebati posebnu ravnu tavu za palačinke, drvenu lopaticu i mikser. Ali ako sve to nemate, onda to nije problem, samo vam kuhanje može stvarati male neugodnosti: u dubljoj tavi teško je okrenuti palačinku, ali bez lopatice to možete učiniti s nož. Ako nemate mikser, poslužite se pjenjačom ili samo vilicom da dobijete jednoličnu masu.

Recept za tijesto za palačinke

Recept s mlijekom:
Po litri tijesta

Mlijeko 0,5 l.
Jaja 1-2 komada
Prstohvat sode
Prstohvat soli
Šećer 2 žlice. žlice
Brašno 2 šalice
Suncokretovo ulje 3 žlice

Prvo odaberite udobno plovilo. Obično se koristi kutlača. Sipati brašno, umutiti jaja, dodati šećer, sol, sodu i sve promiješati žlicom. Ulijte mlijeko i zamijesite tijesto. Za praktičnost koristite mikser. Tijesto treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.

Ako želite da palačinke budu ažurne (tj. na rupu), tijesto malo rjeđe (konzistencije kreme) i dodajte 2 prstohvata sode. Za debele palačinke prikladna je konzistencija tekućeg kiselog vrhnja. Postigavši rezultat, ulijte 1 žlicu suncokretovog ulja u tijesto i ponovno promiješajte. U tavu ulijte ulje i pustite da se zagrije, a zatim ocijedite ulje (da ne bude grudica).

Uzmite kutlaču, zagrabite tijesto i ulijte ga u vruću tavu, ravnomjerno rasporedite tijesto naginjući tavu. Stavite na srednju do slabu vatru. Kada rubovi počnu rumeniti, okrenite palačinku. Od litre tijesta dobije se najmanje 15 rahlih palačinki ili 30-ak tankih.

Ako vam palačinke previše zagore, znači da ste sipali puno šećera zbog čega u trenu pocrne i ispadnu ružne. Ako se palačinke trgaju i ne mogu se okrenuti, dodajte brašno u tijesto (ovo znači da je tijesto previše tekuće) i dobro promiješajte.

Kako bi palačinke imale rupe (ažur), umjesto suncokretovog ulja u tijesto ulijte 2 žlice vrućeg maslaca.

Imajte na umu da kada pržite palačinke, nemojte se udaljavati od tave, inače palačinke mogu brzo zagorjeti. Vrijedno je uzeti u obzir da druga strana palačinke vrlo brzo porumeni. Nakon što preokrenete tavu i palačinka padne na tanjur, stavite na nju komadić maslaca, bit će jako ukusna.
Postoji vrlo neobičan i zgodan recept za palačinke za zaposlene domaćice.

Jedan vrlo poznati kuhar predložio je pravljenje tijesta izravno u boci. Kako je ovo zgodno? Prvo, miješanje sastojaka na ovaj način je brzo i jednostavno, a drugo, tijesto se može koristiti nekoliko dana; savršeno se čuva u zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Recept za tanke mliječne palačinke

Recept za palačinke u boci

Mlijeko 600 ml.
Brašno 10 žlica. žlice
Sol 0,5 žličice. (bez slajda)
Šećer 3 žlice. l
Jaje 3 kom.
Biljno ulje 3 žlice. žlice

Uzmite bocu, prethodno dobro opranu, umetnite limenku za zalijevanje u grlić. Dodajte brašno, sol, šećer, umutite jaja, ulijte biljno ulje i mlijeko. Čvrsto zavrnite poklopac boce. Protresite bocu dok se svi sastojci za palačinke potpuno ne izmiješaju.

Glavna stvar je da boca bulla nije prepuna, inače ćete morati dugo skakati s bocom. Boca je vrlo zgodna i za sipanje tijesta u tavu. Napravili smo oko 6 palačinki - pojeli smo ih za doručak, a onda svježe ispekli za večeru. Ispada da su palačinke uvijek vruće i ukusne i nema potrebe svaki put mijesiti tijesto za nekoliko palačinki, prljajući radnu površinu, posude i žlice.

Recept za debele palačinke

Mlijeko 550 g
Jaje 1 kom.
Maslac 25 g.
Suhi kvasac 7 g.
Prstohvat soli
Šećer 2 žlice

Prije svega, pripremimo kvasac. Zagrijte mlijeko (0,5 šalice) na ne više od 40 stupnjeva, ulijte kvasac, promiješajte i ostavite 15 minuta dok ne "oživi". Dok kvasac odstoji, uzeti posudu i uliti ostatak mlijeka, razmutiti sol, šećer i brašno.

U loncu zagrijte maslac pa kad se ohladi dodajte jaje. Pomiješajte maslac i jaje i ulijte u tijesto. Kvasac je samo što nije gotov. Ulijte ih u posudu s tijestom i dobro umijesite da ne ostanu grudvice.

Tijesto je gusto kao tečna pavlaka. Tijesto u posudi prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto nekoliko sati. Morate ga promiješati jednom ili dvaput. Nakon 2 sata možete uzeti tavu i ispeći palačinke. Svi koji vole debele palačinke svidjet će se ovom receptu. Upravo to dobivate s kvascem.

Ako želite napraviti palačinke sa slatkim nadjevom, onda se recept ne mijenja u ničemu, ali vi već stavljate unutra što god želite. Kada je nadjev zasitan, ali nije sladak, onda nemojte dodavati toliko šećera, smanjite njegovu količinu za 4 puta. Ako se radi o siru i šunki, palačinku ćete morati zamotati i staviti u tavu.

Tada će se sir otopiti i palačinka će biti vrlo ukusna. Ako se radi o svježem siru ili krumpiru s gljivama, jednostavno unaprijed pripremite nadjev i, budući da će već biti pržen, jednostavno ga zamotajte u palačinku. Čokoladu za nadjev potrebno je prethodno otopiti, potrebno ju je jako dugo grijati u tavi, što palačinka neće izdržati. Stoga čokoladu u tanjuru stavite u mikrovalnu i to će ubrzati proces.

Obavezno razmazite svog muža i djecu ukusnim kolačima. Palačinke su vrlo jednostavna i brza opcija za ukusno i zadovoljavajuće hranjenje bilo koje obitelji. Promijenite nadjeve i tako ćete diverzificirati jelo.

Recept za pravljenje palačinki s mlijekom - video

Palačinke s mlijekom: tanke, rumene - sve pijane s okusom

Maslenica je prekrasan praznik, što daje još jedan dodatni razlog za pečenje tankih palačinki s mlijekom ili raznih drugih recepata za palačinke. Trebate li zaista razlog za uživanje u ruskim palačinkama?

Ipak, za one koji u ljubavi prema palačinkama traže opravdanje za svoju neumjerenost, došla su dobra vremena. Cijeli nadolazeći tjedan možete uživati u palačinkarskim kulinarskim remek-djelima: palačinke na mlijeku, pahuljaste sa sodom, ažurne na kefiru, punjene i mnogi drugi recepti bit će vam potpuno na raspolaganju. Moja majka i baka uvijek su spremale ukusne palačinke na mlijeku i naučile su me ovoj jednostavnoj znanosti.

Jednostavan recept za tanke palačinke na mlijeku

Sastav sastojaka je tradicionalan:

4 komada kokošjih jaja;
2 šalice pšeničnog brašna;
pola čaše šećera;
3-4 žlice biljnog ulja;
2,5-3 čaše mlijeka;

Jaja razmutiti u zdjelu i umutiti pjenjačom. Uvijek uzimam velika jaja i nikad im ne smanjujem količinu.

Jajima dodati šećer i opet dobro umutiti. Trebali biste dobiti homogenu smjesu blijede boje. Količinu šećera možete mijenjati ovisno o željama i namjeravanom nadjevu.

Dodajte brašno, po mogućnosti prosijano kroz sito. Sve dobro promiješajte.

U ovoj fazi tijesto za palačinke na mlijeku treba biti glatko, gusto i rastezljivo. Nećemo dodavati više brašna, jer je bolje tijesto razrijediti mlijekom nego zgusnuti tekućinu brašnom.

Ulijte biljno (suncokretovo) ulje u posudu. Potrebno je da palačinke tijekom prženja lako zaostaju za tavom. Temeljito utrljajte maslac u tijesto. Iako je maslinovo ulje puno zdravije, ono ne može zamijeniti suncokretovo ulje.

Ulijte mlijeko u tijesto u dijelovima, svaki put ga temeljito promiješajte, dovodeći do željene konzistencije. Volumen ovog proizvoda varirat će tijekom puta. Ako pretjerate s količinom tekućine, morat ćete dodati brašno, a to će dovesti do pojave grudica.

Pravilno pripremljeno tijesto mora izaći prilično tekuće, homogeno i lako se cijediti iz lonca. Ako ste zadovoljni gustoćom proizvoda, onda ne morate dodati svo mlijeko.

Čistu vruću tavu namazati tankim slojem masti. Idealno bi bilo da to bude komad svježe, neslane masti. Ali poslužit će i maslac. Takve palačinke najbolje je peći u tavi u koju imate povjerenja i s kojom vam je ugodno raditi. To može biti teška tava od lijevanog željeza ili tanka tava za palačinke. Više o tome koju tavu je bolje odabrati pročitajte ovdje.

U vruću tavu ulijte žlicu tijesta.

Za razliku od kukuruznog brašna, pšenično tijesto se dobro razmazuje, pa palačinci treba dati okrugli oblik "vrteći" tavu. Odnosno davanje smjera kretanja tijestu naginjanjem.

Čim je jedna strana pečena, preokrenite palačinku na drugu. Ne znam ovako baciti palačinke i okrenuti ih, pa to radim na uobičajeni način. Vilicom malo zabodite rub palačinke i rukama je okrenite na drugu stranu.

Pričekajte da se palačinka zapeče s obje strane. Premjestite ga iz tave na ravni tanjur. Zahvaljujući prisutnosti ulja u tijestu, tanke palačinke se lako odvajaju i nema potrebe svaki put mazati tavu. Učinite to samo kada je potrebno.

Oduvijek sam sanjala ispeći visoku planinu palačinki, ali nikako da uspijem. Tijekom procesa kuhanja stalno dolaze "kušači" i polovica pečenja odlazi "za probu". Gotove tanke palačinke možete namazati čokoladnom pastom, džemom, domaćim kondenziranim mlijekom ili jednostavno posuti šećerom.

Palačinku možete smotati na različite načine: omotnicom ili cijevi.

Recept koji predlažem nije strog. Možete povećati ili smanjiti komponente prema vlastitom nahođenju i na temelju okolnosti. Pecite i uspjet ćete. I neka ti se prokletstvo nasmiješi, kao što se meni.

Ovo su ogromne palačinke koje peku u našem Blagoveščensku

Sretan vam početak Maslenice! Palačinka ti je ispala kao nasmijano sunce.

Jučer sam ispekla palačinke, ne čekajući ponedjeljak :)

Sada volim raditi palačinke na kefiru, eksperimentiram s raznim nadjevima, radila sam ih s haringom, a danas planiram čokoladne.

Ranije sam također uvijek dodavao suncokretovo ulje u tijesto. Ali otkako sam ga prestao koristiti, saznavši da je to najštetniji proizvod, sada moram tavu namazati otopljenim maslacem, to ga čini još ukusnijim i savršeno ostavlja tavu.

Da, palačinke na kefiru ispadaju pahuljaste i vrlo ukusne. I ja se navikavam peći palačinke na ovaj način. Nikad prije nisam ovako pekla, uglavnom s mlijekom. Pozdrav, Anna.

Danas sam pekla i palačinke na mlijeku. Naime, vrlo često ih pečemo, ponekad jednostavno s kiselim vrhnjem, ponekad s različitim nadjevima, posebno popularni sa svježim sirom i mesom. Tako smo ih već probali prije Maslenice. Pozdrav, Anna.

Maslenica je dobar praznik, napravila sam palačinke po tvom receptu, biću iskrena, bile su ludo ukusne. Hvala ti na receptu!

Tanke palačinke s mlijekom: 7 ukusnih recepata

Tanke palačinke s mlijekom jednostavna su poslastica koju vole i odrasli i djeca. Palačinke su dobre i same, mogu se poslužiti s vrhnjem, umakom, džemom ili medom, a mogu se puniti mesom, jabukama, rižom, gljivama, svježim sirom, kobasicom, sirom, začinskim biljem, jetricama i mnogim drugim delicijama ispune.

U stara vremena se provjeravala vještina domaćice po tome zna li ispeći palačinke. Ova nepretenciozna, na prvi pogled, umjetnost pravi je test snage za neke domaćice. Ali ako ih jednom naučite kuhati, onda sigurno nećete zaboraviti kako.

Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom

U ovoj zbirci pronaći ćete 7 originalnih recepata za pravljenje palačinki s mlijekom. Za razliku od recepata koji koriste kefir, palačinke su ovdje vrlo tanke i nježne, tako da u njih možete umotati nadjev ili ih jednostavno jesti s umacima.

1) Palačinke s mlijekom. Tanke palačinke s mlijekom

Postoji mnogo opcija za nadjeve za palačinke: palačinke s mesom, s jetrom, sa svježim sirom, s piletinom i sirom, s crvenim kavijarom. Popis bi se mogao nastaviti jako dugo, a da ne spominjemo slatke nadjeve i preljeve. Ali svi ovi recepti temelje se na običnim tankim palačinkama s mlijekom. Odatle ćemo početi.

Mlijeko 500 ml
Jaja 3 kom.
Pšenično brašno 1,5 tbsp.
Šećer 0,5 tbsp. l.
Sol 0,5 žličice.
Biljno ulje 1-2 žlice. l.

Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom

Umutiti jaja, dodati 200 ml mlijeka, sol, šećer i promiješati.
Dodajte prosijano brašno.
Dodajte preostalo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
Lagano namažite dobro zagrijanu tavu biljnim uljem i ulijte dio tijesta.
Pecite palačinku dok s donje strane ne porumeni.
Okrenite ga i pecite drugu stranu.

Tijesto za palačinke treba imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja ili vrhnja. Ali u svakom slučaju, konzistencija ne bi trebala nalikovati vodi.

2) Palačinke sa šećerom

Palačinke sa šećerom su vrlo nježne, ukusne i aromatične. Odlično se slažu s kondenziranim mlijekom, medom, omiljenim džemom ili kiselim vrhnjem. A djeca uvijek traže više.

Pšenično brašno 1 žlica.
Mlijeko 0,5 l
Jaja 3 kom.
Šećer 3 žlice. l.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Sol 1 prstohvat

Kako napraviti palačinke sa šećerom

Brašno prosijati kroz sito, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Pomiješajte žumanjke s mlijekom i dobro izmiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Dodajte bjelanjke u tijesto i miješajte dok ne postane glatko.
Stavite tavu na vatru i premažite uljem pomoću silikonske četke.
Ulijte tijesto i ispecite palačinku s obje strane.
Kad je palačinka pečena, bez vađenja iz tave u sredinu sipati žličicu šećera.
Presavijte palačinku na četvrtine i poslužite.

Svojim palačinkama dodajte voće, bobičasto voće, kuglicu sladoleda, šlag, karamelu ili omiljeni slatki umak i uživajte u svakom zalogaju ove delicije.

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

3) Palačinke s mlijekom i sodom

Vjerojatno svaka domaćica ima svoje tajne kako postići prekrasan uzorak na palačinkama. Jedan od najjednostavnijih je korištenje sode. A kako napraviti rumene palačinke koje će ugoditi oku?

Pšenično brašno 1 žlica.
Pileća jaja 2 kom.
Mlijeko 0,5 l
Šećer u prahu 3 žlice. l.
Sol 1 prstohvat
Soda 1 žličica.
Ocat 1 žličica.
Suncokretovo ulje 2 žlice. l.

Kako kuhati palačinke s mlijekom i sodom

Mlijeko zagrijte na 40ºC, ulijte u zdjelu i umutite jaja.
Dodajte sol, šećer i mikserom dobro umutite smjesu dok ne postane pjenasta.
Ugasite sodu bikarbonu octom i dodajte je u smjesu.
Dodajte prosijano brašno i miješajte tijesto dok ne postane glatko.
Dodajte suncokretovo ulje u tijesto i tukli. Neka odstoji 20 minuta.
Tijesto izlijte u dobro zagrijanu i namašćenu tavu ili palačinkarnicu u tankom sloju i ispecite palačinku s obje strane.

Palačinke s mlijekom i sokom ukusno su i aromatično jelo koje se vrlo jednostavno priprema, a užitak je jesti. Tanke, nježne palačinke s uzorcima, začinjene maslacem i prelivene medom... Pa, što bi moglo biti bolje ako odjednom poželite nešto ukusno za čaj?

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Palačinke s cimetom su mirisna i ukusna poslastica kojom možete počastiti sebe i svoje najmilije ne samo na Maslenicu, već iu bilo koje drugo vrijeme.

Pšenično brašno 200 g
Mlijeko 1 žlica.
Pileće jaje 2 kom.
Mljeveni cimet 1 žličica.
Šećer u prahu 2 žlice. l.
Vanilin šećer 1 žličica.
Biljno ulje 1 tbsp. l.
Soda 1 žličica.

Kako napraviti palačinke s cimetom

Tucite jaja sa šećerom do stabilne pjene.
Dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
Pomiješajte brašno s cimetom i vanilijom.
Pomiješajte brašno i tekućinu i promiješajte.
Ulijte biljno ulje i dodajte sodu.
Ponovno istucite tijesto i ostavite da malo odstoji.
Pecite palačinke u tavi.

Ove palačinke jednostavne za pripremu bit će izvrstan dodatak doručku i izvrstan prilog uz šalicu aromatičnog čaja ili kave. Nježna i rumena peciva s jedinstvenom aromom cimeta slastan su zalogaj za djecu i odrasle.

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

5) Palačinke od vanilije s mlijekom

Ako u svom kulinarskom repertoaru nemate odgovarajući recept za palačinke od vanilije, poslužite se ovim. Palačinke ispadaju vrlo tanke, meke i ukusne, s nježnom aromom vanilije.

Mlijeko 1 l
Pileća jaja 2 kom.
Pšenično brašno 270 g
Šećer u prahu 3 žlice. l.
Biljno ulje 3 žlice. l.
Sol 0,5 žličice
Soda 0,5 žličice.
Vanilin šećer 1 žličica.

Kako napraviti vanilin palačinke

Zagrijte mlijeko.
Umutiti jaja, dodati kristalni šećer i vanilin šećer, sol i sodu.
Pomiješajte sve sastojke.
Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
Ulijte trećinu mlijeka i promiješajte.
Dodajte brašno i ulijte preostalo mlijeko.
Promiješajte i ostavite pola sata.
Podmažite tavu biljnim uljem i pržite s obje strane.

Mnogi misle da je pravljenje palačinki vrlo težak i dugotrajan proces. Možda će prva palačinka biti kvrgava, ali s iskustvom ćete brzo moći pripremiti ovo ukusno jelo.

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Palačinke po ovom receptu nisu s umakom od luka, već s lukom direktno u tijestu. Zainteresiran? Onda trk u kuhinju i skuhaj ove ukusne palačinke!

Pileća jaja 4 kom.
Luk 3 kom.
Mlijeko 1 žlica.
Kuhana voda 1,25 tbsp.
Raženo brašno 1 žlica.
Grubo pšenično brašno 2 razreda 1 žlica.
Sol 0,5 žličice.

Kako kuhati palačinke s lukom

Umutiti jaja sa soli.
Očišćeni luk nasjeckati i samljeti u blenderu.
U jaja dodati pire od luka, dodati mlijeko i umutiti.
U sastojke prosijati brašno i umutiti.
Dodajte vruću vodu i zadnji put umutite.
Pržite s obje strane.

Ove palačinke možete poslužiti sa začinskim biljem, kiselim vrhnjem, lososom i bilo kojim umakom. Dobar tek!

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

7) Palačinke s kokosovim listićima

Apsolutno svi vole palačinke, a svaka domaćica ima svoj provjereni recept za njihovo pravljenje. Mijenjanjem sastava, oblika i debljine tijesta možete kreirati mnoge nove recepte. Ovaj recept će vam pomoći da pripremite tanke palačinke na mlijeku i kokosu.

Pšenično brašno 1 žlica.
Mlijeko 2 žlice.
Rafinirano biljno ulje 2 žlice. l.
Jaje 1 kom.
Šećer 2 žlice. l.
Kokosove ljuskice 100 g

Kako napraviti palačinke s kokosovim listićima

Prosijte brašno.
Dodati šećer i umutiti jaje.
Dodajte biljno ulje i zagrijano mlijeko.
Sve sastojke dobro promiješajte.
Zagrijte tavu, ulijte tijesto, na tijesto dodajte listiće kokosa i ispecite palačinke.

Kokosove ljuskice vrlo se često koriste u slastičarstvu. Može se dodati u torte, kolače, kiflice, nadjeve i jednostavno ukrasiti gotove proizvode. Ovaj sastojak palačinkama daje i jedinstven okus.

Cijeli recept s fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Recepte za palačinke možete beskonačno mijenjati: eksperimentirajte sa začinima, dodajte nove okuse, mijenjajte omjere. I jednog dana ćete sigurno pronaći svoj jedinstveni recept za savršene palačinke!

Palačinke s mlijekom su jednostavno i vrlo popularno jelo, ne samo kod nas, već i izvan zemalja ruskog govornog područja. Ruske palačinke, i to s kavijarom, odavno su svjetski poznata delicija. Palačinke su jelo s bogatom poviješću.

U početku su se pripremale od zobenog brašna - ono sadrži dovoljno glutena da palačinke dobro drže oblik, zatim od heljdinog, a tek onda su se počele pripremati palačinke od pšeničnog brašna. Danas se palačinke pripremaju uglavnom od pšeničnog brašna s raznim dodacima - heljdinim, prosim i zobenim pahuljicama. Tanke palačinke s mlijekom već su pravi klasik - nježne, delikatne, debele i zadovoljavajuće - palačinke. Recept za koji je daleko od jedinog, najčešće se priprema s različitim začinima ili nadjevima. Palačinke možete peći u posebnim tavama za palačinke, kao iu običnim - ispada da je jelo vrlo brzo i jednostavno za napraviti. Iako nije uzalud narodna izreka o prvoj palačinki koja je uvijek kvrgava. Ako nemate dovoljno iskustva ili znanja, palačinke možda neće uspjeti, ali ne brinite, ako budete pažljivi, sve će sigurno uspjeti - kuhanje palačinki nije tako težak zadatak.

Zanimljivi članci na temu:

Palačinke na mlijeku su vrlo ukusne, provjeren recept

Od najdebljeg tijesta ne rade se tanke palačinke. Da biste pripremili ukusne palačinke s mlijekom, morat ćete uzeti sljedeće proizvode.

mlijeko - 500 ml;
kokošja jaja - 2 komada;
brašno - 10 žlica;
sol - po ukusu;
biljno ulje za prženje - 2 žlice.

Prvo ćete morati uzeti brašno, prosijati ga, nakon čega ćete morati dodati sol. Odmah dodati mlijeko, kokošja jaja, sol i sve pažljivo izmiješati pjenjačom, masa treba biti homogena. Nakon toga ćete morati dodati malo biljnog ulja izravno u tijesto - to je učinjeno kako bi se palačinke mogle pržiti u tavi bez podmazivanja. Nakon toga ćete morati temeljito zagrijati tavu. Kutlačom izlijte na njega tijesto pa ga kružnim pokretima rasporedite po tavi i pržite dok dno ne porumeni. Nakon čega ćete palačinku trebati okrenuti, možete koristiti lopaticu, a možete i bacati ako znate. Ako želite da palačinke budu mekše, morat ćete ih slagati jednu na drugu.

Palačinke na mlijeku, provjeren recept

Evo još jednog recepta za ukusne palačinke koje su prikladne ne samo za slatka jela, već i za bilo koja druga. Ovo su palačinke koje je ukusno jesti uz kavijar ili razne paštete. Za pripremu ćete morati uzeti sljedeće proizvode.

biljno ulje - 2-3 žlice rafiniranog ulja;
brašno - 200 grama;
sol - 1 čajna žličica;
mlijeko - 500 grama;
granulirani šećer - 1 žličica;
kokošja jaja - 3 komada.

Ove mliječne palačinke su vrlo jednostavne za pripremu, lako se i brzo pripremaju. Da biste napravili takve palačinke, morat ćete prosijati brašno, pomiješati ga s kokošjim jajima i soli, kao i granulirani šećer. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. I tek tada ćete trebati umiješati mlijeko - doslovno nekoliko žlica odjednom, malo po malo. Zatim ćete morati sve miješati dok tijesto za palačinke ne postane potpuno homogeno. Nakon toga možete dodati malo biljnog ulja. Ova mjera opreza je neophodna kako se palačinke ne bi lijepile za tavu i kako je ne bi trebalo podmazivati. Neke domaćice dodaju malo sode u tijesto kako bi bilo rahlije, možete i vi, ali sodu morate prethodno ugasiti sokom od limuna. Nakon toga je potrebno zagrijati tavu i na nju kuhačom sipati palačinke. Kad jedna strana porumeni, možete je okrenuti. Po želji se ove palačinke mogu premazati s malo maslaca kako bi bile ukusnije.

Palačinke s mlijekom, recept za koji vam nudimo, vrlo su jednostavne za pripremu, ali ispadaju puno aromatičnije od običnih, jer se za njihovu pripremu koristi maslac. Maslac čini ove palačinke pravom delicijom. Da biste pripremili ove francuske palačinke s mlijekom, morat ćete uzeti sljedeće proizvode.

brašno - 1 čaša prosijanog pšeničnog brašna;
hladno mlijeko - 2/3 šalice;
voda - 2/3 šalice;
velika kokošja jaja - 3 komada;
sol - ¼ žličice;
rastopljeni maslac - 3 žlice za tijesto;
maslac za prženje.

Prvo ćete morati pažljivo pomiješati brašno i sol i sve ostaviti sa strane. U posebnoj zdjeli morat ćete pomiješati sve tekuće sastojke, uključujući i otopljeni maslac. Nakon što su jaja, maslac, voda i mlijeko temeljito izmiješani, koristite žlicu po žlicu. Ako imate procesor hrane ili blender ili mikser, tada možete pomiješati sve sastojke odjednom. Nakon toga, samo trebate premjestiti posudu u hladnjak na jedan sat. Bukva će dobro nabubriti od tekućine, a palačinke će se jednostavno topiti u ustima. Nakon toga palačinke premažite s malo maslaca i ispecite kao i obično, prvo s jedne strane dok ne porumene, a zatim s druge. Gotove palačinke slažite u hrpu i poslužite. Za pečenje možete koristiti i slatke i slane nadjeve.

Recept za tanke palačinke na mlijeku

Ovo su jako ukusne palačinke, ali ne obične, već sa sirom. Ispadnu vrlo tanki, nježni i sigurno će vam se svidjeti. Ove palačinke sa sirom vrlo su jednostavne za pripremu. Za njih ćete morati uzeti sljedeće proizvode.

brašno - 1 staklo;
sol - 1 čajna žličica;
kokošja jaja - 3 komada;
sir - 100 grama;
mlijeko - 250 ml;
granulirani šećer.

Možete koristiti bilo koji sir samo da je tvrd. A da bi se dobro rasporedio po tijestu morat ćete ga naribati na sitno ribež. Obično sir nije toliko tvrd da ga je lako i zgodno ribati, pa preporučamo da ga prvo zamrznete, a nakon toga možete bez problema ribati. Sada ćete morati uzeti mlijeko, pomiješati ga s granuliranim šećerom i kokošjim jajima, kao i solju i šećerom. Zatim ćete morati dodati brašno i sve pomiješati. Zatim ćete morati dodati sir koji ste prethodno malo naribali. Obavezno dodajte biljno ulje i sve promiješajte. Stavite tijesto u hladnjak na pola sata, ostavite da odstoji, a zatim možete kuhati. Da biste to učinili, potrebno je dobro zagrijati tavu, a zatim kuhačom na nju izliti tijesto, rasporediti ga kružnim pokretima i pržiti prvo s jedne, a zatim s druge strane. strana. Palačinke od sira poslužuju se samo sa slanim nadjevima i umacima.

Palačinke s kvascem i mlijekom, recept s fotografijom

Ispadaju ukusni i nježni, poput čipke. Zasigurno će otvorene palačinke s mlijekom ukrasiti vaš stol i svidjet će se vašoj obitelji. Možete ih poslužiti sa bilo kojim nadjevom, slatkim i slanim, po želji. Priprema ovakvih palačinki nije teška, ali ćete morati malo pričekati, jer kvasac mora proraditi kako bi palačinke bile jako ukusne.

kuhana voda - 1 staklo;
biljno ulje - 2 žlice;
brašno - 1,5 šalice pšeničnog brašna;
kvasac - 6 grama suhog instant kvasca;
mlijeko - 250 ml;
sol - pola žličice;
kokošja jaja - 1 komad.

Elegantne otvorene palačinke vrlo su popularne u ruskoj kuhinji. Naravno, ukusne i lijepe, ove palačinke kuhati vrlo brzo. Pa ipak, mijenjanjem različitih punjenja, svaki put možete dobiti nova jela. Za pripremu, morat ćete uzeti mlijeko i malo ga zagrijati. Samo nemojte pregrijati, temperatura od 30-35 stupnjeva je optimalna, podrhtavanje će dobro funkcionirati. Ulijte tamo malo kvasca, nakon čega ćete morati pričekati 15 minuta da postane aktivan. Nakon toga tamo ćete morati staviti kokošja jaja, kao i granulirani šećer i sol. Miješajte dok se suhi sastojci ne otope. Nakon toga ćete morati dodati brašno i zamijesiti tijesto, trebalo bi biti otprilike poput palačinki. Ostavite na toplom mjestu gdje nema propuha i pustite da se sve digne. Čim tijesto poveća volumen, morat ćete staviti čajnik na vatru. Zakuhajte tijesto kipućom vodom, stalno ga mijesite. Ostaje samo dodati malo biljnog ulja kako ne biste morali mazati tavu kada pržite čipkaste palačinke. Dobro ga zagrijte, pa kuhačom ulijevajte tijesto u njega.

Tanke palačinke s mlijekom i bananama

Za pripremu ovih palačinki morat ćete uzeti sljedeće proizvode.

mlijeko - 200 ml;
banane - 2 male, ali vrlo slatke banane;
biljno ulje - 2 žlice;
brašno - 200 grama;
kokošje jaje - 1 komad.

Prvo ćete morati oguliti banane i narezati ih na male komadiće, nakon čega ih možete samljeti u blenderu zajedno s mlijekom. Smjesa treba biti potpuno homogena. Da bi se sve lakše umutilo, možete dodati ne sve mlijeko, već samo pola, kako se ne bi izlilo iz blendera prilikom mućenja. Nakon čega ćete morati dodati jaje, brašno, a možete dodati i malo soli. Sve ponovo izmiksati, dodajući preostalo mlijeko. Nakon čega ćete tu morati dodati ulje ako ne želite namastiti tepsiju tijekom pečenja. Čim se tava dobro zagrije, potrebno je kuhačom u nju uliti tijesto za palačinke, a potom sve rasporediti kružnim pokretima. Čim palačinka porumeni, okrenite je. Ove se palačinke poslužuju samo sa slatkim nadjevima ili umacima.

Recept za ukusne palačinke s mlijekom

Ako volite razne dodatke, preporučujemo da probate ukusne mliječne palačinke sa šunkom. Ispadnu mekani, možete koristiti dimljeni pileći file, šunku i drugo nježno meso. Za pripremu ovih palačinki trebat će vam sljedeći sastojci.

mlijeko - 1 litra;
granulirani šećer - 4 žlice;
kokošja jaja - 2 komada;
brašno - 4 šalice;
sol - pola žlice;
biljno ulje - po vašem ukusu;
ulje za prženje;
nadjev - šunka i kuhana jaja, luk i pavlaka - sve po ukusu.

Prvo ćete morati uzeti zdjelu, pomiješati brašno i jaja, kao i granulirani šećer i sol. Sve pažljivo promiješajte. Dok ne postane glatka sa sodom. Zatim umiješajte maslac i mlijeko u isto vrijeme. Tijesto treba biti prilično tekuće. Zatim ćete ga trebati ostaviti da kratko odstoji u hladnjaku, od pola sata do sat vremena. Ako tijesto odstoji, palačinke će ispasti mnogo nježnije i ukusnije. Zatim ćete morati uzeti kutlaču i uz pomoć nje izliti tijesto u tavu. Odmah okrenuti da se tijesto dobro razlije. Pecite palačinku s jedne strane dok ne porumeni, zatim je okrenite i pecite s druge strane. Stavite sve palačinke u hrpu. Pripremiti nadjev - sitno nasjeckati kuhana jaja, šunku, luk, sve posoliti i popapriti. Punite palačinke i poslužite.

Recept za otvorene palačinke s mlijekom

Tijesto za tanke palačinke je vrlo jednostavno za pripremu. Ako želite da bude baš fino i elegantno, možete ih peći na dva načina. Prvi način je dodavanje kvasca, a drugi način je dodavanje sode bikarbone. Sa sodom se palačinke kuhaju mnogo brže, jer tijesto ne treba fermentirati. Za pripremu ćete morati uzeti sljedeće proizvode.

brašno - 2,5 šalice prosijanog vrhunskog pšeničnog brašna;
mlijeko - 1 litra;
maslac - 65 grama;
biljno ulje - 2 žlice;
soda - pola žličice;
sol - pola žličice.

Prvo ćete morati odvojeno pomiješati sve suhe sastojke. Preporučljivo je sodu prosijati zajedno s brašnom. Nakon toga ćete tamo morati dodati mlijeko - ali samo pola, i biljno ulje. Sve pažljivo promiješajte. Zatim možete dodati preostalo mlijeko i ponovno promiješati. Zatim ćete morati uzeti tavu, otopiti maslac na njoj, a zatim ćete morati pomiješati sve tijesto s tim maslacem - zahvaljujući njemu, palačinke će imati vrlo ugodan, nježan kremasti okus. Preostaje još samo zagrijati tavu u kojoj ste otopili maslac. Prvo pržite s jedne, a zatim s druge strane. Ako je sve učinjeno kako treba, palačinke će biti vrlo ukusne i nježne kada pogledate kroz njih u svjetlost.

Kako napraviti palačinke

Ukusne tanke palačinke na mlijeku možete pripremiti i bez jaja. Recept nije kompliciran, sve će sigurno uspjeti ako kuhate prema uputama, a palačinke će ispasti vrlo ukusne.

brašno - 2,5 šalice;
maslac - 70 grama;
biljno ulje - 2 žlice;
granulirani šećer - 2 žlice;
sol - mali prstohvat.

Prije svega, morat ćete dobro pomiješati sol, šećer, brašno i sodu. Nakon što su se suhi sastojci ujednačili, možete malo po malo dodavati mlijeko. Zatim ćete morati dodati biljno ulje. Ponovno sve dobro izmiješajte. Budući da ove palačinke pripremamo po receptu bez kokošjih jaja, trebat ćemo dati vremena glutenu da to učini. Tako da se dobro kuha. Odnosno, morat ćete sve staviti u hladnjak na sat vremena, tijesto će biti nježnije. Prije prženja tavu premažite uljem i dobro zagrijte. Zatim možete uzeti kutlaču i izliti tijesto u tavu, nježnim kružnim pokretima sve rasporediti. Palačinke pečemo prvo s jedne, zatim s druge strane do kraja. Palačinke slagati na hrpu i po želji premazati maslacem.

Palačinke od kreme s mlijekom

Palačinke koje koriste i mlijeko i vodu obično se nazivaju palačinke s kremom. Kuhaju se s kipućom vodom, ali ispadaju nevjerojatno ukusni. Ove palačinke su jako dobre sa bilo kojim nadjevom, slatkim, slanim, ribljim, povrtnim, mesnim. Ove palačinke s kremom pripremaju se na mlijeku, ali se dodaje i jogurt. Da biste ih pripremili, morat ćete uzeti sljedeće proizvode.

sol - ¼ žlice;
granulirani šećer - 2 žlice;
kipuća voda - 250 ml;
prašak za pecivo - 1 žličica;
brašno - 9 žlica;
jogurt - 250 ml;
mlijeko - 250 ml;
kokošja jaja - 2 komada;
biljno ulje za prženje;
maslac za premazivanje.

Za pripremu ćete morati uzeti kokošja jaja, a zatim ih trebati tući s malom količinom soli i granuliranog šećera. Tamo ćete također morati dodati mlijeko i sve dobro promiješati. Zatim ćete tamo morati dodati jogurt i također dobro istući. Nakon toga ćete morati dodati brašno - doslovno žlicu po žlicu, uz temeljito miješenje. Nakon što ste dodali brašno, potrebno je dodati prašak za pecivo i preliti kipućom vodom. Kipuća voda će ugasiti prašak za pecivo, a nakon toga sve treba pažljivo promiješati kako bi se tijesto kuhalo. Nakon toga je potrebno zagrijati tavu, a zatim na nju kuhačom izliti malo tijesta, pa pržiti prvo s jedne, a zatim s druge strane. Slažite palačinke i premažite ih maslacem. Možete poslužiti.

Kako ispeći palačinke s mlijekom

Možete ispeći prekrasne palačinke s kvascem prema GOST-u. Kao i svi recepti ove vrste, i ovaj je vrlo uspješan, a ako se pridržavate svih omjera, palačinke ispadnu nježne i ukusne. Za pripremu ćete morati uzeti sljedeće proizvode.

brašno - 330 g;
pileće jaje - 1 komad;
granulirani šećer - 20 grama;
maslac - 25 grama;
mlijeko - 550 g;
suhi kvasac - 7 grama;
sol - 7 grama.

Također možete kuhati sa svježim kvascem, tada ćete morati uzeti 20 grama umjesto 7 grama. Ovo je prilično jednostavan recept za palačinke s mlijekom. Morat ćete uzeti kvasac i razrijediti ga u mlijeku koje ste malo zagrijali. Ne uzimamo sve mlijeko, oko 150 ml će biti dovoljno da kvasac zapjeni. Nakon toga, morat ćete uzeti i dodati granulirani šećer i sol, sve pomiješati i pričekati dok kvasac ne počne djelovati. Moramo prosijati brašno. Pomiješajte kokošje jaje s toplim maslacem i ostatkom mlijeka, dodajte u brašno i tamo dodajte kvasac. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji na toplom oko sat vremena. A nakon toga ćete trebati kuhačom izliti tijesto u vruću tavu. Prvo pržimo s jedne strane, a nakon toga ćemo trebati s druge strane. Gotove palačinke morat ćete staviti u hrpu na ravnu posudu.

Kako ispeći palačinke s limunovim mlijekom

Kako su dobre palačinke s limunom - nježne, ukusne, odlično se slažu s bogatim nadjevima od ribe, ali ako ne želite poslužiti palačinke s kavijarom, lososom ili pastrvom, možete ih poslužiti sa slatkim nadjevom i običnim kiselim vrhnjem - hoće također ispasti vrlo ukusno. Za pripremu ovih palačinki s limunom trebat će vam sljedeći proizvodi.

brašno - 200 grama;
mlijeko - 600 grama;
granulirani šećer - 3 žlice;
limun - 1 komad;
sol - 1 prstohvat po vašem ukusu;
biljno ulje - 3 žlice.

Tako jednostavno jelo za pripremu, ali bogata aroma limuna neće ni nagovijestiti takve misli. Prvo ćete morati uzeti kokošja jaja i nježno ih tući zajedno s granuliranim šećerom. Nakon toga ćete morati temeljito oprati limun četkom, a zatim ćete morati ukloniti koru, a zatim ga prerezati na dvije polovice i iscijediti sok iz njega u kokošja jaja. Tu ćete morati dodati brašno i pola mlijeka, te sve pjenjačom izmiješati u prilično gusto tijesto. Nakon toga u palačinke ćete morati dodati biljno ulje i promiješati - sada ih možete pržiti u vrućoj tavi, koju čak ne morate namazati uljem. Obavezno ostavite tijesto da odstoji pola sata - tako će brašno bolje komunicirati s tekućinom, a palačinke će u konačnici ispasti mekane. Za pripremu je potrebno zagrijati tavu i ispeći palačinke kao i obično - prvo s jedne, a zatim s druge strane. Po želji palačinke nakon prženja možete premazati maslacem - dobro se slaže i s limunovim tijestom i s ribljim nadjevom. Palačinke ispadaju ukusne i nježne.

Kako ispeći palačinke s kakaom i mlijekom

Praviti palačinke s kakaom prilično je jednostavno, no ako želite više raznolikosti, u tijesto možete dodati razne sastojke, a okus i izgled palačinki bit će novi. Pozivamo vas da probate tanke čokoladne palačinke na mlijeku u kojima će uživati i djeca i odrasli. Za kuhanje morat ćete uzeti sljedeće proizvode.

mlijeko - 1,5 šalice;
kokošja jaja - 2 komada;
granulirani šećer - 1 žlica;
kakao - 1 žlica kakaa bez ikakvih dodataka;
brašno - 1 staklo;
sol - mali prstohvat;
biljno ulje za prženje.

Prvo ćete morati istući kokošja jaja s granuliranim šećerom i soli. Nakon toga ćete tamo morati dodati mlijeko - polovicu cijele norme - i lagano promiješati, pokušavajući izbjeći grudice. A nakon što se ovaj dio umijesi, možete dodati ostatak mlijeka. Trećinu tijesta izlijte u drugu posudu. Nakon toga u dio gdje ima više tijesta treba dodati kakao. Sve pomijesati. Zatim ćete morati uliti malu količinu tijesta u tavu s uljem. Nakon toga bijelim tijestom iscrtamo šare po palačinki, a možete je okrenuti. Palačinke prema ovom receptu ne samo da izgledaju originalno. Također ispadnu jako ukusni.

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept

Kako kuhati palačinke s mlijekom

5 (100%) 3 glasa

Zašto se palačinke teško vade iz tave? Koliko tijesta da sipam, koliko gusto da napravim? - ova i druga pitanja često postavljaju kuhari početnici u komentarima. Stoga sam vam odlučio detaljno ispričati kako kuhati palačinke s mlijekom - korak po korak recept s fotografijama bit će nešto poput "varalice" za početnike, koju možete pogledati ako ste nešto zaboravili. Mislim da je najjednostavniji, najčešći recept za palačinke na mlijeku upravo ono odakle trebate krenuti ako želite naučiti peći ukusne palačinke. Tehnologija je jednostavna, provjerena, proporcije su točne, tako da će vam sve uspjeti!

Ovaj recept za palačinke koristim godinama. Uvijek ispadnu ukusni i nježni.

Sastojci

Za pripremu palačinki s mlijekom trebat će vam:

mlijeko bilo koje masnoće - 0,5 litara;
jaja (ne baš velika) - 2 kom;
granulirani šećer - 3 žlice. l;
sol - 0,5 žličice;
rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
pšenično brašno - 200 g (ovo je 1 fasetirano staklo i još jedna trećina).

Recept za pravljenje palačinki na mlijeku

Prvo što radim je prosijati brašno. Toplo vam savjetujem da ne preskočite ovaj korak. Prosijavanjem brašna kroz sitno sito obogaćujete ga kisikom i uklanjate sve nečistoće unesene pakiranjem ili preradom.

Dodam šećer i sol. Možete staviti manje šećera, meni su palačinke bile malo slatke. No, u principu okus im je takav da su prikladni za nadjev nezaslađenim nadjevima, a odlični s vrhnjem i džemom.

Razbijem dva jaja u drugu zdjelu. Mutiti dok se ne pojave mjehurići i lagana pjena.

U smjesu jaja ulijte čašu mlijeka. Za sada je dosta, ostalo ću dodati kasnije.

Ja umutim mlijeko sa jajima. Ulijte u zdjelu brašna, miješajući tako da nema velikih grudica.

Tijesto će u ovoj fazi biti gusto, pazite da ga dobro istučete dok ne postane glatko.

Savjet. Dok miješate, pazite na područja uz stijenke posude - tamo može ostati suho brašno.

Na fotografiji možete vidjeti kako će izgledati tijesto za palačinke s mlijekom u prvoj fazi. Potpuno homogena, debljine podsjeća na kondenzirano mlijeko. Lagano otječe s ruba i u mekim valovima leži na površini ostavljajući tragove.

Gotovo tijesto za palačinke neće biti potpuno tekuće, ali će se lako izliti iz žlice ili kutlače. Na površini se vidi lijevak ili rupica, ako ne primijetite tako nešto, znači da je gusto, dodajte mlijeko.

Dodam suncokretovo ulje. Opet radim pjenjačom sjedinjujući ulje sa tijestom dok ne nestanu sve mrlje od ulja. Ostavim da se “odmara” 10-15 minuta. Moguće je da će se tijesto nakon dizanja malo zgusnuti, a zatim razrijediti mlijekom ili toplom vodom.

Tavu namažem komadićem masti. Ekonomično, palačinke nisu masne a ujedno nisu suhe. I ne gore. Ja grijem malo jače od srednje.

Zamijesim tijesto, grabim ga kuhačom i izlijem u vruću tavu. Što se tiče tave: vrlo je važno imati tavu za palačinke s debelim dnom, neprijanjajućim premazom i udobnom ručkom. Tako da možete lako manevrirati, okretati se i naginjati, raspršujući tijesto u tankom sloju po cijeloj površini. Tada ćete sigurno dobiti tanke, ravnomjerne palačinke! Teško je reći koliko tijesta uzeti; to se određuje prema prvoj palačinki. Birajte 3-4 žlice. l, ispeći palačinku i napraviti prilagodbe.

Ne okrećem ga lopaticom, nego rukama, tako mi je zgodnije. Prođem čačkalicom po stijenkama, malo podignem rub i uhvatim je rukama. Brzo ga okrenem i dopečem s druge strane. Vrijeme je oko jedne minute na prvoj strani i 20-30 sekundi na drugoj.

Savjet. Kako palačinke ne bi bile suhe, namastite tavu nakon jednog ili dva dijela tijesta.

Gotove palačinke slažem na veliki tanjur i poklopim zdjelom. Važno je da je zdjela veća od promjera tanjura jer će inače kondenzacija skupljena na stjenkama otjecati u tanjur s palačinkama.

Palačinke ne morate prekrivati, već ih namažite uljem i stavite na stol - najbolje su ukusne odmah iz tave!

Ukusne zlatno smeđe palačinke s mlijekom su spremne! Probali svježe pripremljene palačinke i stvarno uživali! Nadam se da sam detaljno i jasno objasnio kako kuhati palačinke s mlijekom i da će vam moj korak po korak recept biti od koristi. Ako iznenada imate pitanja, pitajte u komentarima, pokušat ću odgovoriti što je brže moguće. Sretno i ukusne palačinke svima! Vaš Pljuškin.

Recepti za ukusne palačinke

Danas dijelimo jednostavan recept za pripremu ukusnih palačinki na mlijeku. Ove palačinke ispadaju vrlo nježne i istovremeno praktički dijetalne!

30 min

170 kcal

5/5 (1)

Možete ih početi peći odmah nakon pripreme tijesta, dok palačinke s kvascem prije pečenja treba namakati;
ispadaju tanki, čipkasti, a kada se pripremaju spužvom, labavi su i porozni;
manje kalorija od ostalih vrsta palačinki;
takve se palačinke često koriste ne kao glavno i samostalno jelo, već se poslužuju kao desert sa svim vrstama nadjeva;
slatkastog su okusa, dok ostali recepti uglavnom daju blago kiselkasti okus.

Recept za pravljenje tijesta za tanke palačinke na mlijeku

Za testiranje palačinki s mlijekom trebat će vam:

Postupak pripreme tijesta:

Sva raspoloživa jaja razbiti u dublju zdjelu, dodati šećer i sol i dobro miksati dok se ne stvori pjena, a zatim postepeno dodavati brašno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Lagano ulijte toplo mlijeko u dobivenu masu i dobro promiješajte.
Bitno je da tijesto pripremate upravo ovim redoslijedom, jedino će tako ispasti pravilno i bez gruda!
Za bolje miješanje možete koristiti blender. Na kraju bi tijesto trebalo imati konzistenciju rijetkog kiselog vrhnja.
Sljedeći korak- dodavanje biljnog ulja u postojeću masu (po želji se može zamijeniti običnim suncokretovim ili maslinovim uljem, glavno je da nema mirisa ili da je jedva primjetan - inače ulje može nadjačati nježnu aromu palačinki) .
Da biste dobili tanke mliječne palačinke s rupama, u tijesto između ostalog možete dodati 1-2 žlice. čista voda. Također, neke domaćice koriste vaniliju ili cimet za dodatnu pikantnost. Ljubiteljima tankih palačinki će se svidjeti jelo čiji recept možete pronaći ovdje.

Zanimljivi načini pravljenja palačinki s mlijekom

Postoji još jedan način pripreme takvih palačinki, drugačiji je još veću lakoću i manje utrošenog vremena.

U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice. pšenično brašno, jaja - 3 kom., šećer po ukusu - možete dodati od 1 do 3 žlice. - ovisno o tome želite li slađi ili neutralni okus, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 žlica. mlijeka i pola žličice. sol.
Sve ovo temeljito izmiješajte i tucite mikserom ili mikserom, a zatim dodajte još 2 žlice. mlijeka, ulijevajući pažljivo, u tankom mlazu i neprestano miješajući postojeću masu. Na samom kraju morate dodati još 3 žlice. povrća ili maslaca i ponovno promiješajte.
Rezultat bi trebao biti tijesto čija konzistencija podsjeća kefir. Takve palačinke morate peći u tankoj tavi, neprestano podmazujući dno biljnim uljem.
Za lakše pečenje tijesto možete uliti u plastičnu bocu pomoću utora i iz nje sipati palačinke izravno u tavu - tako ćete uštedjeti još više vremena za kuhanje.

Za ove palačinke možete koristiti bilo koje nadjeve, svatko može izabrati po svom ukusu:

slatko (krema, vrhnje, skuta, kondenzirano mlijeko, džem itd.);
slano (sir, kavijar, riža s jajima, gljive, povrće u bilo kojem obliku, mesni proizvodi, riba);
nadjev (džem, pavlaka, čokolada, karamela, šlag).

Pravila za pečenje palačinki

Za pečenje tankih palačinki s mlijekom najbolje odgovara tava od lijevanog željeza s dugom ručkom, ili posebne tave napravljene posebno za palačinke.

Prije nego što počnete kuhati, potrebno je staviti tavu na srednju vatru i zagrijati je što je moguće vruće, zatim je namazati biljnim uljem, a tek nakon toga možete sipati tijesto u tavu. Ulijte ga kutlača u sredini, nakon čega je potrebno nagnuti tavu kako bi se buduća palačinka ravnomjerno rasporedila u tankom sloju i poprimila oblik kruga. Količina tijesta za određivanje jedne palačinke u potpunosti ovisi o veličini posude u kojoj se pripremaju - palačinke ne smiju ispasti predebele ili nejednake.
Tijesto morate jako brzo sipati i okretati palačinke jer... ne peku više 30-60 sekundi sa svake strane, a ponekad i znatno manje. Preporuča se okrenuti i izvaditi palačinke drvenom ili čeličnom lopaticom u trenutku kada tijesto počne biti prekriveno zlatnom koricom, a rubovi mu počnu smeđiti.

Palačinke s mlijekom pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, a mogu se poslužiti ne samo na običan dan, već i na praznike - gosti će sigurno biti zadovoljni.

Bok svima! Danas ćemo peći palačinke, a kuhat ćemo ih na mlijeku.

Ovo ukusno jelo došlo nam je iz drevne Rusije. Proslava divlje Maslenice s okruglim, rumenim palačinkama postala je dobra tradicija.

Zašto okrugli? Je li netko razmišljao o ovome? “Znači, tava je okrugla”, reći će netko.

Pa da, okrugli. Međutim, sada ih također čine četvrtastim. Ali nije sve u tavi. Štoviše, tada nije bilo tava kao takvih. Samo što je u davna vremena glavni božanski simbol naših predaka bilo sunce. Zato su palačinke koje su ga simbolizirale bile okrugle.

Što je dobro kod palačinki? Mogu se poslužiti jednostavno kao zlatno smeđi somuni ili s nadjevom. A kakvo je punjenje? To uključuje i svježi sir, meso i gljive - nemoguće je sve nabrojati.

U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata za ukusne palačinke

Tajne i trikovi ukusnih palačinki

Kao i u svakom poslu, pečenje palačinki ima svoje trikove. Općenito, ovo je individualna stvar. Svatko dodaje nešto svoje. Međutim, postoji niz općih tehnika koje ne smijete zaboraviti.

Najvažnija stvar u procesu pečenja je posuda. Najbolja je lijevano željezo, ali najmanje prikladna je tava obložena teflonom.

Prije nego počnete peći, zagrijte tavu s biljnim uljem.

Slijedi samo tijesto i njegove komponente. O tome ovisi okus palačinki i kvaliteta pečenja.

Naravno, tijesto treba biti homogeno bez grudica i elastično. Da biste to učinili, morate dodati suncokretovo ulje; ono sprječava da palačinke izgore na tavi.

Šećer smanjuje elastičnost pa ga dodajte što manje, pogotovo ako vam je nadjev nezaslađen.

Da biste dobili tanke otvorene palačinke s rupama, tijesto mora biti tanko poput vode.

Kako bi se tanke palačinke brzo ispekle i završile s rupama, namastite tavu prije svake palačinke. Za to možete koristiti posebne četke. Ali možete i na tradicionalan način: komadić masti ili pola krumpira.

Ako nemate dovoljno iskustva da napravite super palačinku iz prvog puta, dodajte još malo tijesta. Kad se stegne, ocijedite višak. Možda će palačinka biti ružna, ali ne kažu uzalud da je prva palačinka kvrgava. Ali kada znate pravu količinu tijesta, sljedeće ćete palačinke napraviti izvrsne.

Da biste utvrdili spremnost palačinke, pogledajte njezine rubove. Presušile su se i otpadaju od tave. Ali kada površina cijele palačinke potamni, možete je okrenuti. Da bismo to učinili, koristimo široku drvenu lopaticu.

Palačinke se prave bogate i kvasne. Za pripremu palačinki s kvascem potrebno je da se tijesto dobro digne

Palačinke s tijestom od kvasca

Ako želite napraviti ukusne palačinke s rupama, ili kako ih još zovu otvorene palačinke, onda ne možete bez tijesta s kvascem

Mlijeko - 1 l
Brašno - 350 g
Jaje - 2 kom
Biljno ulje
Suhi kvasac
Šećer, sol - po ukusu

Za početak razrijedimo kvasac u toplom mlijeku. Dok se malo dižu prosijte brašno u tanjir. Nakon toga polako dodavati mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Izrada homogene mase

Zdjelu s tijestom staviti na toplo mjesto da se digne. Čim je tijesto spremno, možete početi mijesiti tijesto.

U tijesto razbiti jaje i dodati ulje. Dobro promiješajte i ostavite još 30 minuta. Nakon toga možete početi peći palačinke. Od dizanog tijesta rade se tako divne, ukusne palačinke

Tanke palačinke s rupama od pšeničnog brašna

Za izradu palačinki od pšeničnog brašna potrebno nam je

Pšenično brašno - 250 g
Pileća jaja - 3 kom.
Mlijeko - 4 šalice
Šećer - 2 žličice
Sol - 1 žličica
Biljno ulje - 1 tbsp. žlica
Maslac - 30 g

U ovom receptu potrebno je odvojiti bjelanjke i žumanjke. U posebnu zdjelu stavite žumanjke

U žumanjke dodajte šećer, sol i sve dobro izmiksajte pa dodajte mlijeko

Sada prijeđimo na proteine. Temeljito ih tucite pjenjačom dok ne postanu glatke.

Sada u žumanjke dodajte umućene bjelanjke također miješajući. Zatim uzeti brašno i postepeno ga sipati u smjesu od jaja, neprestano miješajući da nema grudica.

Kako se tijesto ne bi zalijepilo za tavu, dodajte malo biljnog ulja. Dovedite ga do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja - to je ono što je dobro prilagođeno za pečenje palačinki

Sada zagrijte tavu i počnite peći

Gotove palačinke stavite na tanjur i poslužite uz kiselo vrhnje ili džem na stolu za čaj.

Dobar tek!

Palačinke od heljde na mlijeku

Obično smo navikli praviti palačinke od pšeničnog brašna. Ali čak ni od brašna poput heljdinog, palačinke nisu ništa manje ukusne.

Međutim, ipak ćete morati dodati pšenično brašno u heljdino brašno, inače tijesto neće biti ljepljivo, a palačinke će se pretvoriti u kašu

Za pripremu palačinki prema ovom receptu, uzmite

heljdino brašno - 100 g.
pšenično brašno - 100 g.
jaje - 3 kom.
mlijeko - 200 ml.
voda - 300 ml.
biljno ulje
šećer, sol - po ukusu

Počinjemo miješanjem pšeničnog i heljdinog brašna u tanjuru. . Razbiti jaja u zdjelu, dodati sol, šećer, dobro protresti. Dodati u brašno

Zatim ulijte mlijeko, vodu, pa sve dobro promiješajte pjenjačom. Zatim dodajte otopljeni maslac, miješajte da tijesto ne bude jako tekuće i gusto kao za palačinke

Sada možete peći palačinke. Zagrijte tavu i ispecite ukusne palačinke od heljdinog brašna.

Recept za tanke palačinke na kiselom mlijeku

Ponekad ostane kiselo mlijeko koje mnogi bacaju. Međutim, nemojte žuriti s tim. Sasvim uspješno možete napraviti tijesto od kiselog mlijeka.

Što nam je potrebno za ovo:

Kiselo mlijeko - 0,5 litara
Brašno - 200 grama
Jaje – 1 kom.
Šećer – 2 žlice. l.
Sol - po ukusu
Soda - ¼ žličice
Biljno ulje

Unatoč korištenju kiselog mlijeka, tijesto se priprema na isti način kao i s običnim mlijekom. U mlijeko prvo dodajte jaja, šećer, sol i promiješajte

Nakon toga dodati brašno, miješajući na isti način da ne budu grudice. Sada dodajte sodu bikarbonu i biljno ulje. Promiješajte i dobijete tijesto s malo tekućinom od kefira.

Tijesto je spremno, možete početi peći palačinke

Palačinke s mlijekom i jajima

Mlijeko je najčešći sastojak koji se koristi za pripremu palačinki. Palačinke pripremljene s ovim proizvodom imaju nježan okus i tanje su od, recimo, kefira.

Sastojci:

Mlijeko – 500 ml
Jaja - 3 kom.
Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
Šećer - 0,5 tbsp. l.
Sol - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 2 žlice. l.

Ponašamo se kao i obično. Razbijte jaja, dodajte sol, šećer i sve dobro izmiješajte. Sada postupno dodavati brašno i neprestano miješati da ne budu grudice. Donesite tijesto dok ne postane glatko

Krenimo s pečenjem palačinki. Zagrijte tavu. Ulijte malo ulja i naginjući tepsiju s jedne strane na drugu premažite uljem. Sada na isti način izliti tijesto, nagnuti pleh, rasporediti samo tijesto po njemu, peći sa obje strane dok ne porumeni

Gotove palačinke stavite na tanjur i počnite piti čaj.

Ažur palačinke s mlijekom

Ispostavilo se da ne možete samo peći palačinke u tavi, već od njih napraviti cijela delikatna umjetnička djela

Divne palačinke, zar ne? Možete pitati kako to napraviti. Ispada da je sve vrlo jednostavno. Pripremljeno tijesto mora se uliti u plastičnu bocu. Na vrućoj tavi, izlijevajući tijesto iz ove boce, nacrtajte konfiguraciju palačinke koja vam je potrebna. Da, da, crtamo.

Video samo pokazuje kako to učiniti ispravno.

Potrebni sastojci navedeni su u nastavku:

Mlijeko - 2 šalice
Sol, soda - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Šećer – 3 žlice. l.

U brašno dodajte šećer, sol, sodu, sve dobro promiješajte. Sada dodajte maslac i pola mlijeka i dobro umutite. Dodajte preostalo mlijeko i promiješajte. Tijesto je spremno, možete pržiti palačinke

Kako želite kuhati ukusne palačinke tako da budu rahle. Da bismo ostvarili ovaj kulinarski san, uzmimo:

Mlijeko - 2 šalice
Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
Pileće jaje - 2 kom.
Šećer u prahu - 2 žlice. l.
Sol - 0,3 žličice.
Biljno ulje - 1 tbsp. l.
Prašak za pecivo – 1 žličica.

Počinjemo umutiti jaja u zdjeli. Nakon toga dodati šećer i ponovo umutiti. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Zatim sve sjediniti i zamijesiti gusto tijesto.

Zagrijte tavu. Namažite uljem i na njega izlijte tijesto u sloju od oko četiri milimetra. To će biti jedna i pol do dvije žlice. Pecite oko minutu, okrenite i ponovno pecite minutu.

Poslužite vruće s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom - što god želite

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima slatkog. Činjenica je da ćemo ovdje umjesto običnog mlijeka koristiti kondenzirano mlijeko

Sastojci:

Voda - 2 čaše
Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
Jaja – 2 kom.
Brašno - 2 šalice
Maslac – 1 žlica. l.
Sol - prstohvat

Prvo umutite jaja sa soli. Nakon toga dodajte vodu, kondenzirano mlijeko i sve promiješajte. Sada je na redu brašno. Dodajte ga, temeljito promiješajte, ne ostavljajući grudice.

Rastopite maslac i dodajte u tijesto, ponovno izmiješajte. Tijesto treba imati tekuću konzistenciju

Tijesto je spremno, možete početi pržiti palačinke

Kukuruzne palačinke s mlijekom

U ovom receptu koristimo kukuruzno brašno. Međutim, ipak ćete morati dodati pšenicu

Sastojci:

Kukuruzno brašno - 200 g.
Pšenično brašno - 100 g.
Jaja – 2 kom.
Mlijeko - 2 šalice
Šećer – 4 žlice. žlice
Sol, biljno ulje

Umutiti jaja, dodati im mlijeko i promiješati. Pomiješajte kukuruzno brašno s pšeničnim brašnom. Nakon toga dodajte smjesu od brašna u jaja i dobro promiješajte

Sada ostaje samo dodati biljno ulje i dobro promiješati. Možete početi pržiti palačinke

Palačinke s mlijekom od rižinog brašna

Nastavljamo eksperimentirati, uzimamo rižino brašno.

Mi ćemo trebati:

Rižino brašno - 250 g.
Krumpir ili kukuruzni škrob - 20 g.
Jaje - 2 kom.
Mlijeko - 500 ml.
Maslac - 25 g.
Šećer, sol

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, škrob, sol, šećer. Zatim, miješajući, ulijte mlijeko. Nakon što ste dobili homogenu masu bez grudica, možete dodati jaja, maslac