Dom » Zavjese

Koliko dugo treba kuhati tikvice na pari? Kako kuhati tikvice za prvo hranjenje bebe: metode kuhanja, kuhanje na pari, u laganom kuhalu

U prvim mjesecima života beba dobiva sve potrebne vitamine i mikroelemente iz majčinog mlijeka, a one “umjetne” iz adaptiranih mliječnih formula. Ali do četvrtog (za bebe koje se hrane adaptiranim mlijekom) ili šestog mjeseca, beba se počinje pripremati za prijelaz na normalnu prehranu: dohrana se postupno uvodi.

Uvođenje bebe u hranu za odrasle trebalo bi započeti s jednostavnim, odnosno jednosastojnim, hipoalergenim i lako probavljivim proizvodom. Pedijatri vjeruju da su tikvice najprikladnije za prvo komplementarno hranjenje. Ovo povrće lako se priprema, vrlo je zdravo, sadrži puno mineralnih soli i gotovo nimalo biljnih vlakana, pa:

  • Ne opterećuje crijeva i ne iritira želudac;
  • Zbog sadržaja značajne količine pektina, lako je probavljiv;
  • Ima blago diuretičko svojstvo, odnosno izbacuje višak vode iz tijela, a s njom i toksine.

Posebno je korisno pripremati pire od tikvica za djecu koja su sklona zatvoru. Ovo povrće obiluje vitaminom C i vitaminima B skupine, bakrom, željezom, fosforom, magnezijem i kalijem koji je važan za djecu. Ovaj mineral je regulator ravnoteže vode u našem tijelu, normalizira srčani ritam; njegov nedostatak prvenstveno utječe na živčane i mišićne stanice. Namirnice bogate kalijem ne samo da jačaju imunološki sustav, već i podržavaju imunološki sustav u borbi protiv alergija, što je važno za malu djecu.

Kako pravilno kuhati tikvice

Gotovi pire od tikvica u staklenkama prodaje se u bilo kojoj trgovini na odjelu dječje hrane, ali mnoge majke ga radije rade kod kuće. Neki ljudi vjeruju da se hrani kupljenoj u trgovini ne može uvijek vjerovati; drugi ne žele potrošiti puno novca na nešto što mogu sami pripremiti od jeftinih sastojaka. A tu su i majke koje jednostavno uživaju ne samo brinuti se za svoje voljeno dijete, već i kuhati njegovu "prvu pravu hranu" vlastitim rukama.

Prvi obroci za odrasle trebaju podsjećati bebu na majčino mlijeko ili formulu, tako da dohrana treba biti slatka i ugodnog mirisa. Konzistencija pirea od tikvica ne smije biti gušća od kefira, tako da ga bebe lakše jedu.

  • Tikvice za dječju hranu najprije se operu u hladnoj tekućoj vodi i očiste, a zatim ponovno operu;
  • Tikvice trebate kuhati onoliko koliko je potrebno da omekšaju, ali ne više od 10 minuta. Za pripremu komplementarne hrane bolje je koristiti flaširanu vodu za bebe. Za očuvanje vitamina C potrebno je uzimati vrlo malo vode, tek toliko da komadići povrća budu prekriveni njome. Ako pretjerate, ipak ćete morati ocijediti višak tekućine. Još je korisnije kuhati tikvice na pari, tikvice se kuhaju prema uputama za uređaj (obično 15-20 minuta);
  • Pire je jednokomponentan, dakle samo od tikvica - bez maslaca, kravljeg mlijeka i šećera. Možete dodati samo majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko, a ako se ne koriste, juhu u kojoj se kuhalo povrće. Ne preporučuje se dosoljavanje, ali ako dijete nekoliko puta zaredom odbija jesti neslani pire, još jednom ga malo posolite (ne “za sebe”!).

Kuhane ili kuhane na pari tikvice izgnječite vilicom i protrljajte kroz sito da nema komadića. Korištenje blendera nije uvijek zgodno, jer prvi put kada vam treba malo pirea, to nije dovoljno za blender.

Početna porcija dohrane za djecu je od pola do jedne čajne žličice, koja se daje ujutro kako bi se tijekom dana promatralo ima li beba alergije ili crijevne smetnje. Bebi možete davati samo svježi pire. Nemojte podgrijavati komplementarnu hranu!

Mali trikovi

Ako je dijete rođeno u ljeto ili jesen, a počinju ga hraniti tek zimi ili u proljeće, sezonu tikvica još uvijek možete pametno iskoristiti i pripremiti povrće za buduću upotrebu. Potrebno ih je oprati, oguliti, narezati na kockice, pakirati u porcionirane vrećice i zamrznuti (brzo zamrzavanje omogućuje očuvanje svih korisnih tvari i vitamina u povrću i voću). Kada djetetu kuhate pire krumpir, jedan dio jednostavno prelijete kipućom vodom. Smrznute kocke se na isti način kuhaju na pari.

Pogodnije je uzeti mlado sitno povrće bez sjemenki za dječji pire, mora biti svježe, bez modrica i ogrebotina. Nije potrebno kupiti ili pripremiti obične tikvice – mogu i tikvice, ne razlikuju se po sastavu. Prije zamrzavanja ili kuhanja kupovnog povrća morate ga dva sata potopiti u slanu hladnu vodu kako biste uklonili pesticide i druge štetne kemikalije.

Kad se bebi već mogu davati svježe cijeđeni sokovi, prvi sok može biti i sok od tikvica, jer ne izaziva alergije. Kako bi se u njemu sačuvale korisne tvari, daje se najkasnije deset minuta nakon vrtenja. S vremenom se može miješati s drugim sokovima.

Dodatna prehrana sada izaziva mnogo rasprava među mladim majkama i starijom generacijom. A sve zbog činjenice da su se preporuke liječnika u vezi s uvođenjem ovog ili onog proizvoda u dopunsku prehranu bebe jako promijenile u posljednjih 20 godina, ako se prije beba počela uvoditi u hranu za odrasle doslovno nekoliko mjeseci nakon rođenja zbog činjenice da je kratko vrijeme bilo predviđeno za njegu djeteta, danas liječnici snažno preporučuju da to učinite tek nakon 6 mjeseci. Ali jedna stvar je ostala nepromijenjena - prvo "jelo za odrasle" koje beba treba probati su tikvice.

Kako bi vaše dijete raslo zdravo i sretno, važno je pravilno organizirati njegovu prehranu.

Tikvice su skladište vitamina i minerala, dobro ih apsorbira djetetovo tijelo i uopće ne izazivaju alergije. Unatoč činjenici da dojenje osigurava bebi sve potrebne mikroelemente, s godinama još uvijek neće imati dovoljno hranjivih tvari koje u tijelo ulaze s mlijekom. To se prvenstveno odnosi na željezo i cink. Upravo ti mikroelementi počinju biti potrebni dojenčetu u dobi od 5-6 mjeseci.

Tikvice je nevjerojatno lako kuhati, a ima toliko korisnih tvari u njima! Osim toga, sadržavat će:

  • nezasićene masne kiseline;
  • B vitamini;
  • vitamin A, C, PP i H;
  • kemijski elementi u tragovima (željezo, cink, sumpor, kalcij, magnezij, kalij i mnogi drugi);
  • monosaharidi;
  • disaharidi;
  • organske kiseline;
  • prehrambena vlakna.

Također sadrži proteine, ugljikohidrate i masti potrebne za normalno funkcioniranje. Stoga bi njegova prisutnost u bebinoj prehrani trebala biti obavezna.

Tikvice su tradicionalno prvo povrće koje beba proba.

  • Tikvice, kao i svako drugo povrće, treba uvoditi u komplementarnu hranu postupno iu kuhanom obliku. Prvo bebi možete ponuditi ½ čajne žličice pirea ili soka od tikvica. Zatim morate promatrati reakciju tijela.

Ako se promijenila boja, miris ili konzistencija bebine stolice, trebali biste malo pričekati prije početka dohrane. To samo znači da nezrelost bebinog tijela još ne dopušta apsorpciju hranjivih tvari. Nakon mjesec dana bebi možete ponovno pokušati dati pire od tikvica.

Ako tijelo normalno prihvaća inovaciju, tada možete postupno povećavati dozu. Sa 7 mjeseci dojenče ne bi smjelo jesti više od 80-100 g pirea dnevno, a ne smije se pripremati više od 100 ml soka. Možete malo "razrijediti" bebin jelovnik i dati mu 50 g pirea ili 50 ml soka od tikvica dnevno.

Vrijedno je napomenuti da takva inovacija može uzrokovati ljuštenje kože. Ali to nije razlog da se tako zdravo povrće isključi iz dječje prehrane. Samo ga treba pomiješati s majčinim mlijekom. Ljuštenje kože je vrsta reakcije probavnog sustava (uostalom, njegov rad s inovacijama postaje kompliciraniji) i nije alergija. Međutim, ako je ljuštenje kože jako, trebate se posavjetovati s pedijatrom.

Bolje je kuhati tikvice u parnom kotlu - tako će zadržati više vitamina

Svi znaju da toplinska obrada doprinosi gubitku korisnih svojstava povrća i voća. Da se to ne bi dogodilo s tikvicama, morate ih pravilno kuhati. Koliko dugo treba kuhati? Ne više od 10 minuta u kipućoj vodi.

Tikvice se kuhaju vrlo brzo, a ovo vrijeme je dovoljno da postanu mekane, a da zadrže sva svoja blagotvorna svojstva.

Kuhajte mlade tikvice u malim porcijama u malom loncu na srednjoj vatri. Prvo ga morate isprati pod tekućom vodom, oguliti i ponovno isprati. Koristi se samo hladna voda. Zatim ga narežite na krugove debljine 1 - 1,5 cm, stavite oguljene tikvice u lonac i dodajte malo vode. Ne smije ga biti puno, treba samo malo prekriti povrće. Kuhajte 10 minuta. Tako ćete pripremiti i povrtnu juhu koju također možete dati bebi ili razrijediti u kašice.

Također možete kuhati tikvice pomoću dvostrukog kotla. Ova je opcija, usput, mnogo bolja od prve. Jer kuhanjem na pari zadržavate više hranjivih tvari. Istina, nećete moći napraviti ovakvu juhu, a pire će se morati razrijediti majčinim mlijekom. Kuhanje tikvica na pari također traje oko 10 minuta.

Tijekom kuhanja povrća ne možete dodavati sol i razne začine.

Važno je da pire ne bude pregust, jer se beba lakše nosi s poznatijom konzistencijom

Mladoj mami nije teško pripremiti pire od tikvica. Nakon što ste skuhali povrće, potrebno ga je nasjeckati. U ove svrhe prikladna je fina ribež ili mješalica. Zatim, za pripremu pirea, dodajte juhu koja je nastala tijekom kuhanja ili majčino mlijeko u nasjeckane tikvice do potrebne konzistencije.

Pire ne smije biti pregust, ali ni previše tečan. Sok se priprema na isti način, samo se dodaje još tekućine. Koliko tekućine trebate? Za otprilike 100 g proizvoda, 0,5 litara tekućine (juha ili majčino mlijeko).

Prije zamrzavanja, tikvice treba dobro oprati i osušiti.

Kod nas se nažalost svježe tikvice mogu nabaviti samo ljeti. Ali i djeca u zimskim danima trebaju zdravu hranu. Kako bi zimi osigurali bebi vitamine, tikvice moraju biti smrznute. Međutim, to se mora učiniti ispravno.

U ove svrhe najbolje je koristiti male mlade tikvice. Moraju se oprati pod tekućom vodom, oguliti i izrezati na male komadiće. Pričekajte da se osuše od vode, stavite ih u plastičnu vrećicu, a zatim u zamrzivač.

Na ovaj način možete skuhati vitaminski pire za svoju bebu i pripremiti zdrave sokove ne samo ljeti, već i zimi!

Tikvice su zdrav i hranjiv proizvod. Nježna pulpa sadrži veliku količinu vlakana, askorbinske kiseline, vitamina B, kalcija, soli kalija, željeza i magnezija. Čak i uz dugotrajno skladištenje, svo to prirodno bogatstvo ne nestaje iz ovog jedinstvenog povrća. Tikvice su izvrsne za dijetalnu i dječju hranu. Od njega možete pripremiti razna lagana i ukusna jela. Mlade majke često se pitaju koliko dugo kuhati tikvice da bi napravile dječji pire namijenjen prvom hranjenju. A mnogi bi samo htjeli znati kako kuhati ljetno jelo od tikvica u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu.

Kako pripremiti tikvice za kuhanje

Idealno bi bilo mlade tikvice kuhati. Pripremni rad neće oduzeti puno vremena. Povrće oprati i izrezati na kockice ili krugove.

Zreli plodovi odlikuju se tvrdom kožom, tvrdim sjemenkama iznutra i gustom pulpom. Prije kuhanja takve tikvice potrebno ih je oguliti, osloboditi sjemenki, a pulpu narezati na komade.

Ako su vam za pripremu jela potrebne polovice tikvica, ogulite ih, prerežite po dužini i izvadite im sjemenke. Obično se samo mlade tikvice kuhaju cijele. Koža im je nježna, a sjemenke meke. Samo ih trebate oprati prije kuhanja.

Savjet! Tikvici se brzo i jednostavno skine kora ako je prerežete na pola i okomito ogulite nožem ili gulilicom za povrće.

Pire od tikvica za bebe

Za djecu se jela pripremaju posebno pažljivo. Da bi vaša beba voljela tikvice kao dohranu, njihova konzistencija bi trebala nalikovati majčinom mlijeku. Dječji pire od tikvica priprema se na sljedeći način:

    • Manju mladu tikvicu dobro oprati i oguliti.
  • Trebate ga kuhati oko 10 minuta. Trebalo bi se lako mijesiti vilicom. Kuhano povrće može se protrljati kroz cjedilo. Za pripremu malih količina pirea korištenje blendera jednostavno je nezgodno.
  • Potrebno je vrlo malo vode. Treba prekriti samo komade povrća. Tikvice kuhane u previše vode učinit će pire previše vodenastim.

Važno! Malo dijete treba hraniti samo svježe pripremljenim pireom od tikvica. Kada se podgrije, jelo gubi svoja korisna svojstva i postaje neukusno.

Priprema pire juhe od mladih tikvica

Ovo lagano i zdravo jelo savršeno je za ljetni ručak. Za pripremu pire juhe ne treba puno vremena. 3 - 4 mlade tikvice kuhaju se cijele u malo posoljene vode 20 minuta. Mikserom se pretvaraju u pire.

U tavi u kojoj ste prethodno zagrijali komadić maslaca popržite par žlica brašna dok ne porumeni. Poprženo brašno potrebno je pomiješati s juhom od tikve da se ne stvore grudice. Tamo također trebate uliti nekoliko čaša mlijeka. U dobivenu smjesu dodajte pire od tikvica. Kuhajte juhu još 8-10 minuta.

Poslužite pire juhu sa nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin, cilantro) i tostiranim komadima bijelog kruha.

Pravilno kuhanje tikvica

Danas u svakoj kuhinji možete vidjeti razne kućanske aparate. Voljela bih da sve ovo pomogne domaćicama u pripremi ukusnih i zdravih jela. Tikvice se mogu kuhati na različite načine:

U posudi na pariKada voda zavrije u posudi, nasjeckano povrće se poslaže u jedan sloj i kuha 20 minuta.
U laganom kuhaluPovrće se kuha 10 minuta u načinu rada "Pečenje".
U loncuZakuhajte malo vode i dodajte sol. Stavite povrće tamo i kuhajte 10 minuta
U loncu (za dijete)Tikvice se kuhaju 10 - 15 minuta i izgnječe vilicom ili izgnječe mikserom. Ako se pire pokaže pregustim, razrijedi se juhom od povrća koja ostane nakon kuhanja.
U loncu (za gulaš)Za pripremu variva dovoljno je tikvice prokuhati samo 10 minuta kako bi bile ugodne konzistencije i kako se ne bi raspadale.

Svaka domaćica, nakon što je jednom skuhala tikvice, moći će po izgledu proizvoda odrediti koliko ga treba kuhati za određeno jelo. Ne morate čak ni mjeriti vrijeme. Ovo povrće je vrlo jednostavno za pripremu. A kako bi bio što korisniji, bolje ga je odabrati tijekom sezone, kada ima više mogućnosti za kupnju kvalitetnog proizvoda bez nitrata. Dobar tek!

Trebali biste biti vrlo oprezni s prvom dječjom dohranom. Važno je ne samo odabrati visokokvalitetne i hipoalergene proizvode, već ih i pravilno pripremiti kako bi se sačuvale sve hranjive tvari i koristile djetetovom tijelu. Dohrana tikvica zauzima prvo mjesto među proizvodima koji se nude djeci mlađoj od godinu dana. Sadrži mnogo vitamina i minerala, mama samo treba pravilno pripremiti jelo s ovim povrćem.

Sadrži puno kalija, željeza, cinka, bakra, vitamina C. Nedostatak ovih vitamina u majčinom mlijeku počinje kada je dijete staro 5-6 mjeseci. U to vrijeme preporuča se uvesti proizvod.

Povrće je niskokalorično, sadrži samo 27 kcal.

Tikvice pomažu u borbi protiv anemije kod dojenčadi, uklanjaju toksine iz tijela, imaju diuretski učinak, aktiviraju imunološke snage organizma, poboljšavaju rad crijeva i čiste krv. Sadržaj kalija poboljšava rad srca, poboljšava mišićni i živčani sustav. Tijelo ga dobro apsorbira, pa je tikvica idealan proizvod za prvo hranjenje.

Kako uvesti proizvod u prehranu

Za prvi put možete pripremiti pire, zatim možete probati sok. Treba ga davati postupno i samo u kuhanom obliku. Koliko dati pirea prvi put? Dajte pola žličice i promatrajte tijelo 24 sata. Ako beba nema nikakve reakcije, doza se može povećati. Do 7 mjeseci dnevni unos proizvoda trebao bi biti oko 100 g. Na primjer, djetetu možete dati 50 g pirea i 50 ml soka.

Pravila za prvo upoznavanje s tikvicama.

  1. Tikvice se odlično slažu s drugim povrćem. Ali za prvu komplementarnu hranu morate pripremiti jela koja se sastoje od samo jedne tikvice.
  2. Jelo treba dati u prvoj polovici dana.
  3. Malu količinu pirea treba dati prije glavnog hranjenja s majčinim mlijekom ili formulom.
  4. U slučaju kada beba odbija jesti novu hranu, vrijedi pričekati neko vrijeme (tjedan ili dva), a zatim je ponovno ponuditi.
  5. Ne biste trebali uvoditi novu komplementarnu hranu, uključujući tikvice, kada se dijete ne osjeća dobro (bolesno ili mu nicaju zubi ili tijekom cijepljenja).

Ovo povrće pripada dječjoj hrani koja u rijetkim slučajevima izaziva alergije. Stoga su jela od tikvica među prvima u bebinoj prehrani. Unatoč tome, nakon prve doze trebate pažljivo pratiti stanje djeteta.

Ako beba pokazuje simptome alergije (osip, kašalj, poremećaj stolice), proizvod se mora prekinuti. Ponovljena primjena moguća je tek nakon mjesec dana.

Proizvod se ne smije davati djeci koja imaju bubrežnu bolest. Osobito one povezane s poremećenim izlučivanjem kalija iz organizma (hiperkalemija).

Pravila za pripremu proizvoda

Kako bi cijeli vitaminski kompleks ostao u punom sastavu i nakon toplinske obrade, tikvice moraju biti pravilno kuhane. Koliko minuta treba kuhati proizvod? Vrijeme potrebno da proizvod bude potpuno spreman je oko 10 minuta (u obzir se uzima samo vrijeme od trenutka vrenja).

Ako povrće nije iz vlastitog vrta, već kupljeno na tržnici ili u trgovini, prvo ga morate potopiti u hladnu, blago posoljenu vodu. Kao rezultat toga, štetna kemijska gnojiva kojima je povrće vrlo vjerojatno obrađeno će ispariti.

  • Prije kuhanja jela, tikvice se moraju temeljito oprati. Ogulite i ponovno isperite. Voda bi trebala biti hladna.
  • Tikvice narežite na male kockice ili kolutiće.
  • Stavite u lonac i dodajte malu količinu vode.
  • Nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
  • Nakon toga, dobivena masa se zdrobi pomoću sita ili mješalice.
  • U dobivenu kašu dodajte tekućinu u kojoj su se kuhale tikvice.

Pire od tikvica treba biti srednje gustoće. Jelo mora biti pripremljeno bez dodavanja začina i soli.

Po istom principu možete pripremiti sok za dijete. Razlika je u količini dodane tekućine. Za 100 g povrća potrebno je pola litre tekućine.

Kako dijete raste, u prehranu možete uključiti kavijar od tikvica i druga jela. Možete ih napraviti brzo i jednostavno kod kuće.

Pire od tikvica možete kupiti u staklenkama. Trebali biste pažljivo proučiti sastav. Ne bi trebalo biti ništa osim vode i samog povrća.

Možete kuhati u sporom štednjaku ili dvostrukom kotlu. U slučaju da u kući nema takvih uređaja, možete ga pripremiti na sljedeći način.

  1. Pire trebate pripremiti od dobro opranih tikvica, oguljenih i očišćenih od sjemenki.
  2. Stavite posudu s vodom na vatru.
  3. Potrebno je pripremiti sito u koje se prebaci povrće i stavi na vrh posude.
  4. Tijekom vrenja para se diže s površine vode, čime je jelo gotovo.
  5. Kuhajte jelo tako da pokrijete posudu poklopcem.

Koliko dugo traje kuhano jelo? Prije svakog hranjenja bolje je kuhati svježi pire. U drugim slučajevima, gotovi pire treba čuvati u hladnjaku ne više od tri dana. Tijekom hranjenja potrebna količina se uzima i zagrijava.

Je li smrznuti proizvod u redu?

Zimi nije uvijek moguće pronaći tikvice. Stoga ga možete uspješno zamrznuti. Da biste sačuvali sve korisne tvari, morate to učiniti ispravno.

Mlade tikvice srednje mekoće i male veličine prikladne su za zamrzavanje. Treba ih dobro oprati u vodi, oguliti i ponovo oprati. Izrežite na male ploške. Nakon toga je potrebno ostaviti neko vrijeme da se svi komadi osuše. Stavite u vrećice i stavite u zamrzivač. Prije pripreme jela, proizvod se odmrzava na sobnoj temperaturi.

Jela od tikvica omogućit će vam da diverzificirate bebin jelovnik i obogatite njegovo tijelo korisnim tvarima. Nemojte se uzrujati ako vaše dijete odbija jesti kuhanu hranu. S godinu dana će se konačno naviknuti na novu prehranu i sigurno će uživati ​​u jelu pirea od tikvica. Kako biste izbjegli pogreške, morate uzeti u obzir savjete svog pedijatra.

Blagdanski stol rijetko je potpun bez povrća. Ako ne želite trošiti puno vremena na kuhanje, potrebna vam je brza i učinkovita opcija, tada biste trebali znati kako ukusno ispeći tikvice u pećnici. Glavna prednost ove poslastice je što se može puniti raznim nadjevima i postoji mnogo mogućnosti kuhanja.

Priprema

Ovo jelo od povrća priprema se na različite načine, a konačni rezultat uvelike ovisi o nadjevu. Da bi poslastica bila ukusna, trebate znati kako kuhati tikvice u pećnici, kako odabrati pravo povrće, puniti ga itd. Nadjev može biti sir, meso, gljive ili rajčice. Postoji mnogo opcija, tako da ćete imati širok izbor. Jela napravljena od jeftinih proizvoda bit će vrlo ukusna ako slijedite pravila odabira opisana u nastavku.

Kako odabrati

Svježi primjerci imaju tanku kožicu i nježno meso pa su idealni ako želite ispeći ovo jelo. Ako ih ne pronađete u trgovini, možete uzeti "stare" plodove, ali tada morate odrezati grubu kožu i očistiti sjemenke od jezgre. To se lako radi žlicom. Zatim ih izrežite prema opisu odabranog recepta. Ovaj korak je obavezan, a zatim birate kako ćete peći tikvice u pećnici.

Koliko dugo se peče

Mnoge ljude zanima kako ukusno ispeći tikvice u pećnici? Kuhari početnici neka vode računa da budući ručak ili večeru ne bi smjeli predugo držati u pećnici: može izgubiti sav sok i postati bljak i suh. U pravilu pečenje ne traje više od 20 minuta, optimalna temperatura je 200 stupnjeva. Neke domaćice u te svrhe koriste mikrovalnu pećnicu. U njemu proces traje malo manje vremena - 15 minuta pri snazi ​​od 400 vata.

Recepti

Možete sami odabrati kako i kako peći tikvice u pećnici. Od njih se prave muffini, krumpirove palačinke, variva, složenci, rolade ili ratatouille. To će pomoći svakom gostu, čak i onima koji su na dijeti. Ispod su najpoznatije, ukusne opcije za jednostavno i brzo kuhanje. Sve što trebate učiniti je odabrati onu koja vam najviše odgovara.

S mljevenim mesom

Ovo je ukusna verzija jela s niskim udjelom masnoće koja sadrži i meso i povrće. Bačve mljevenog mesa pečene u pećnici savršeno se nadopunjuju i ističu prednosti svakog sastojka. Bolje ih je poslužiti sa začinskim biljem, ukrašenim svježim listovima zelene salate. Ispod je korak po korak recept za kuhanje s detaljnim opisom i fotografijom.

Sastojci:

  • luk - 5 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • žuta/zelena paprika – 1 kom.;
  • mlade tikvice - 2 kom .;
  • voda - 1 šalica;
  • riža - 150 g;
  • mljeveno meso - 500 g;
  • ruski / nizozemski sir - 50 g;
  • začini;
  • biljno ulje;
  • češnjak - 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Trebali biste početi s pripremom nadjeva. Isperite, kuhajte rižu dok nije potpuno kuhana, ostavite da se ohladi. Sitno nasjeckajte češnjak, ogulite ga. Luk narežite na sitne kockice, možete ga popržiti za mljeveno meso. Zelenje također treba oprati i sitno nasjeckati. Kuhanu rižu pomiješajte s mljevenim mesom, lukom, začinskim biljem i češnjakom. Dodajte začine po ukusu.
  2. Sljedeća je linija za prženje. Uzmite preostala 2 luka i izrežite ih na pola prstena. Oguljenu mrkvu naribajte na krupno zrno. Paprici izvadite sjemenke i jezgru i narežite je na srednje kocke. U tavi zagrijanoj na ulju popržite mrkvu, papriku i luk. Po želji možete dodati kiselo vrhnje, paradajz, sol po ukusu.
  3. Tikvice dobro operite, odrežite repove, narežite na krugove debljine 4 cm. Možete ih rezati i po dužini, praveći lađice za pečenje. Ova opcija je optimalna ako je povrće tanko tako da nema visokih rubova.
  4. Čajnom žličicom izvadite jezgru iz svakog kruga, ostavljajući dno od oko ½ centimetra.
  5. Punjene bačve treba peći u visokom limu ili tavi za pečenje. U tepsiju dodajte pečenje, svaki krug posebno stavite na vrh i zalijte čašom vode.
  6. Kao sljedeći sloj dodajte kiselo vrhnje.
  7. Stavite u pećnicu. Držati na 180 stupnjeva 20 minuta, zatim izvaditi, posuti naribanim sirom i vratiti još 10 minuta.

Tepsija

Prema ovim uputama, složenac od tikvica u pećnici može se pripremiti ne samo sa sirom, već i s povrćem, kuhanim pilećim prsima, puretinom, rižom ili gljivama. Recept je vrlo fleksibilan, može se mijenjati prema vašem ukusu i potrebama. Ovo je posebno korisno u vrijeme kada postoji širok izbor proizvoda iz vrta. Ispod je klasičan primjer pripreme lonca s fotografijom.

Sastojci:

  • jaja - 5 kom .;
  • prerađeni sir - 3 kom .;
  • tikvice - 3 kom .;
  • začini;
  • luk – 2 kom .;
  • ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Operite, osušite, izrežite na krugove. Ako je povrće staro, tada treba ukloniti grubu kožu, inače lonac neće ispasti mekan.
  2. Nasjeckajte luk i popržite ga na ulju u tavi s visokim stranicama par minuta.
  3. Kad luk postane proziran, dodajte kriške. Lagano promiješajte da se ne raspadnu i pretvore u pire. Trebale bi postati mekše, potrebno je 5 minuta.
  4. Sir narežite na sitne kockice, možete ga naribati. Stavite u tepsiju.
  5. Nasjeckajte oguljeni češnjak.
  6. Dodajte sol i začine po svom ukusu.
  7. Maknite sve sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Uzmite zdjelu (dublju), umutite jaja, malo posolite i promiješajte pjenjačom.
  8. Ulijte jaja u smjesu, dobro promiješajte.
  9. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, tepsiju namažite uljem, stavite pripremljenu posudu i stavite da se peče.
  10. Za 40 minuta tepsija će biti gotova.

S rajčicama i sirom

Kada ljeti postoji veliki izbor različitog svježeg povrća, postoji izvrsna prilika da pripremite jeftin proizvod u pećnici s rajčicama i sirom. Ovaj se recept naziva klasičnim, često se poslužuje na blagdanskom stolu kao ukusan zalogaj. Ovo jelo se priprema brzo i ne izaziva nikakve poteškoće čak ni kuharima početnicima. Za cijeli proces pripreme i pečenja nećete potrošiti više od 1 sat. Fotografije i upute korak po korak prikazane su u nastavku.

Sastojci:

  • velike tikvice - jedna;
  • nizozemski / ruski sir - 150 g;
  • mesnate rajčice - 3 kom .;
  • majoneza - 70 g;
  • peršin / kopar - po ukusu;
  • začini;
  • češnjak – 4 režnja.

Način kuhanja:

  1. Zelje operite i osušite.
  2. Povrće narežite na kolutove, svaki debljine oko 1 cm.
  3. Rajčice također narežite na krugove.
  4. Zelje sitno nasjeckajte. Stavite ga u zdjelu i protisnite češnjak kroz prešu.
  5. Sir morate naribati krupnijim zrncima.
  6. Pomiješajte sir i majonezu sa začinskim biljem.
  7. Dodajte začine po ukusu, dobro promiješajte sadržaj posude.
  8. Sve popaprite i malo posolite.
  9. Stavite krug na lim za pečenje, na njega stavite rajčicu, zatim smjesu sira i majoneze.
  10. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim u nju. Tijekom kuhanja može se uključiti samo donja toplina. Možete prijeći na roštilj 5 minuta prije kraja pečenja kako biste dobili ukusnu koricu.

Palačinke

Neki ljudi slijede dijetu za mršavljenje i uvijek traže zdrave, niskokalorične obroke. Rijetko se pokažu istinski ukusne, ali palačinke od tikvica u pećnici ugodna su iznimka. Ovo jelo savršeno spaja ograničene kalorije i odličan okus. Ispod je recept s fotografijama kako pripremiti palačinke od povrća.

Sastojci:

  • naribani sir - pola čaše;
  • sol - 0,5 žličice;
  • zeleni luk - 4 kom .;
  • jaje;
  • tikvice - dvije srednje;
  • začini;
  • Bugarski papar;
  • pohanje – 1 šalica.

Način kuhanja:

  1. Stavite pećnicu na 200 stupnjeva. Tepsije obložiti papirom za pečenje i poprskati uljem.
  2. Operite hranu i osušite je. Naribati na krupnije ribež. Zatim ih trebate staviti u gazu i iscijediti višak soka.
  3. Na kockice narezanu papriku i naribanu smjesu stavite u zdjelu s visokim rubovima. Tu umutite jaje, dodajte ribani sir, začine i prasak za pecivo. Sastojke dobro promiješajte.
  4. Od dobivene mase oblikujte 10-12 palačinki i stavite na zagrijani pleh.
  5. Ove palačinke će u prethodno zagrijanoj pećnici biti gotove za 10 minuta. Zatim okrenite na drugu stranu i držite još 8 minuta.
  6. Preporuča se poslužiti jelo s kiselim vrhnjem.

čamci

Postoje dvije mogućnosti rezanja povrća za pečenje u pećnici. U prvom slučaju izrađuju se "panjevi" u kojima je jezgra izrezana, ali dno ostaje. U drugom slučaju možete napraviti punjene čamce s mljevenim mesom u pećnici. Ovaj oblik je prikladan ako je povrće tanko i rezanje na krugove je nezgodno. Ova vrsta kroja čini ga vrlo lakim za punjenje. U nastavku je recept za izradu punjenih čamaca.

Sastojci:

  • začini, šećer sol - na okus;
  • sok od rajčice - 1 staklo;
  • luk - 2 glave;
  • tikvice - 2 srednje;
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • mljevena govedina - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Svako povrće prerežite na pola.
  2. Žličicom pažljivo (da se ne potrga) izvadite sadržaj povrća, trebaju ostati samo stijenke, debljine 1 cm.
  3. Luk je bolje narezati na kockice i popržiti na ulju.
  4. U tavu dodati mljeveno meso, sastojke dobro izmiješati, dinstati 5 minuta.
  5. Nakon toga ulijte sok od rajčice i ostavite poklopljeno još 10 minuta da se tekućina reducira.
  6. Dodajte šećer i začine.
  7. Stavite mljeveno meso u izrezane čamčiće.
  8. Naribajte sir na krupnije ribe i pospite po vrhu mljevenog mesa.
  9. Stavite posudu u pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta.

Sa sirom i češnjakom

Ovo jelo je brzo i jednostavno za napraviti. Možete ga poslužiti uz svinjetinu ili piletinu; ova opcija nije prikladna ako pripremate ribu. Tikvice u pećnici sa sirom i češnjakom bit će gotove 20 minuta nakon stavljanja u pećnicu. Pržena verzija ovog povrća ispada vrlo masna, pa je pecite ako želite smanjiti sadržaj kalorija. Hrana se priprema u pećnici na sljedeći način.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 180 g;
  • srednje tikvice - 4 kom .;
  • sol;
  • češnjak – 1 češanj;
  • sir - 120 g.

Način kuhanja:

  1. Oprano povrće narežite na komade.
  2. Sir naribajte na krupnije ribež.
  3. U posebnoj posudi napravite smjesu od soli, češnjaka, kiselog vrhnja i sira.
  4. Bolje je staviti papir za hranu na lim za pečenje.
  5. Svaku mrlju premažite smjesom kiselog vrhnja.
  6. Stavite u pećnicu i pričekajte dok se posuda ne prekrije koricom.

S krumpirom

U pravilu se punjene tikvice poslužuju kao predjelo ili alternativa mesnom jelu, a prilog se priprema posebno. Ako želite napraviti jelo sve u jednom, isprobajte dolje opisanu opciju. Krumpir od tikvica se brzo skuha u pećnici pa ga možete poslužiti svaki dan ako imate svježeg povrća. Prateći ove upute dobit ćete oko 6 porcija.

Sastojci:

  • luk - 1 glava;
  • paprika - 1 kom .;
  • tikvice - 2 male;
  • mladi krumpir - 500 g;
  • začini, sol;
  • slanina - 200 g;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Sve izrežite na krugove. Lim ili oblik u kojem ćete peći morate premazati uljem.
  2. Prvi sloj je krumpir, papar, sol, zatim rasporedite tikvice.
  3. Luk narežite na pola kolutiće, papriku na ploške, promiješajte i stavite na vrh.
  4. Sve pospite origanom, mljevenom paprikom i mažuranom. Po vrhu pokapajte malo maslinovog ulja.
  5. U sljedeći sloj stavite slaninu narezanu na tanke ploške. Ova komponenta nije potrebna, ali čini jelo ukusnijim i zadovoljnijim.
  6. Zadnji sloj je opet krumpir. Opet dodati začine i pokapati uljem.
  7. Pleh/oblik obložiti folijom i staviti peći na 200 stupnjeva. Pecite 15 minuta, zatim skinite foliju, stavite pleh što više i pecite još 2 minute.

Pečeno s gljivama

Ljepota ovog povrća leži u izvrsnoj kombinaciji s gotovo svim komponentama. Tikvice punjene gljivama, pečene u pećnici - vrlo jednostavno, ukusno jelo. Možete ga jednostavno pripremiti za večeru ili za blagdanski stol. Odlično se slažu s kotletima, pirjanom svinjetinom ili prženim pilećim fileom. Nakon kuhanja jelo neće biti masno, a zlatno-smeđe tijesto će ugodno krckati.

Sastojci:

  • jaja – 1 kom .;
  • brašno - 4 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
  • gljive - 500 g;
  • sol, crni papar;
  • suncokretovo ulje;
  • luk, tikvice - jedan po jedan;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • zelje (luk / kopar) - 70 g.

Način kuhanja:

  1. Ako su vam tikvice ustajale, uklonite im koru i sjemenke. Treba ga izrezati na kolutove.
  2. Krugove uvaljajte u brašno i stavite na 2 minute u prethodno zagrijanu tavu na ulju.
  3. Luk narežite na kockice pa i njega malo popržite.
  4. Dodati gljive, pržiti ih s lukom do pola kuhane. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  5. Premjestite gljive i luk u zdjelu. Dodajte im 2 žlice kiselog vrhnja, jaje, žlicu brašna, nasjeckano začinsko bilje. Dodajte začine po ukusu.
  6. Lagano namažite tavu biljnim uljem i stavite pržene šalice.
  7. Sir naribajte na krupnije ribe i pomiješajte sa 1 žlicom kiselog vrhnja.
  8. Na svaki kolut stavite povrće, a na vrh umak od sira.
  9. Stavite kalup u pećnicu na 20 minuta, temperatura – 200 stupnjeva. Nakon kuhanja, po vrhu pospite začinskim biljem.

Kavijar

Ovo jelo poznato je u svakoj obitelji. Kuhate ga sami ili kupite u trgovini. Kavijar od tikvica u pećnici je dijetalna vrsta hrane. Tijekom kuhanja nećete morati ništa pržiti; sve komponente se kuhaju u pećnici. To će osigurati odsutnost otrovnih tvari, kancerogenih i drugih štetnih komponenti koje se mogu pojaviti prilikom prženja u tavi. Ovo je vrlo važno za osobe s bolestima želuca, žučnog mjehura ili jetre. Ovako se priprema kavijar od tikvica u pećnici.

Sastojci:

  • češnjak – 2 kom .;
  • sol, crni papar, bosiljak (sušeni);
  • mrkva – 1 kom .;
  • tikvice - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • rajčice - 3 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • paprika – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Pripremite povrće: tikvicama uklonite ljuske, koru i sjemenke. Luk i češnjak narežite na kockice.
  2. Pripremljene sastojke stavite u kalup, dodajte papar, sol, sušeni bosiljak i ulje. Po želji možete posuti s malo začinskog bilja.
  3. Upalite pećnicu na 180 stupnjeva.
  4. Pecite povrće 1 sat uz povremeno miješanje da ne zagori.
  5. Sastojci bi trebali postati mekani, izvadite ih.
  6. Omekšalo povrće propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, a možete i blenderom.
  7. Po želji možete sterilizirati staklenke, dodati kap octa (1 žličica na pola litre), vrući kavijar odmah staviti u posudu i zarolati.

Pita

Vlasnici svojih vrtova tijekom sezone uspiju ubrati puno tikvica. U jednom trenutku postaje nejasno gdje ih sve staviti. Pita od tikvica u pećnici jedno je od nestandardnih rješenja ovog problema. Za pripremu će vam trebati gusta gaza, rukavice za pećnicu, pjenjača, tanjuri i ručnik. Ljeti se ova pita od povrća dobro slaže s juhom, niskokalorična je.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • svježe tikvice - 700 g;
  • sol, crni papar, začinsko bilje i začini;
  • pšenično brašno - 100 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • prašak za pecivo - ½ žličice;
  • kiselo vrhnje - 200 ml.

Način kuhanja:

  1. Svježe tikvice naribajte na krupnije ribe; Ako nemate, onda starije povrće treba oguliti i odstraniti sjemenke. Stavite pulpu tikvica na debelu gazu, koju morate dvaput presavijati. Iscijedite višak soka iznad sudopera, inače će kolač biti tekući.
  2. Siru odrežite tvrdu koru i naribajte ga na sitna zrna. 50 g odmah odvojiti za ukrašavanje gotovog jela.
  3. Pomiješajte crni papar, jaja, začinsko bilje u dubokoj posudi. Zatim dodajte kiselo vrhnje i kuhajte dok ne postane glatko. U posebnoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo i brašno. Sve pripremljene sastojke sjediniti i zamijesiti tijesto bez grudica. Zadnji sastojak je dodati nasjeckane i ocijeđene tikvice, dodati 150 g sira, promiješati.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, dno kalupa obložite papirom za hranu, ulijte tijesto i pecite oko sat vremena. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Na samom kraju kuhanja pospite vrh preostalim sirom.

Ukusna peciva - tajne kuhanja

Iznad su svi najpoznatiji, ukusni recepti za ovo jelo. Tikvice u pećnici jednostavna su opcija za pripremu zalogaja za blagdanski stol. Svi sastojci su niske cijene. Neki su kuhari smislili vlastite tajne kako ukusno kuhati tikvice u pećnici. Ovo su neki od njih:

  1. Uvijek koristite začine po ukusu. Ne treba se oslanjati na točne brojke iz recepta.
  2. Tijekom kuhanja više solite nadjev nego povrće jer će pustiti previše soka i jelo će ispasti vodenasto.
  3. Pri kupnji uvijek prednost dajte mladim tikvicama. Nemojte uzimati voće koje je pokvareno ili ima očita oštećenja.
  4. Ako vam je ostalo nadjeva, a ponestalo vam je tikvica, možete napuniti paprike ili patlidžane.

Video