Upute pokrivaju organizacijska pitanja (kako i kakav staklenik izgraditi, kako pravilno organizirati proces uzgoja cvijeća) i daju izračune za isplativost poslovanja i povrat ulaganja.
Što je isplativo uzgajati u stakleniku? Krastavci, jagode ili cvijeće? Vjerojatno će svi gore navedeni proizvodi, ako je posao pravilno organiziran, biti ekonomski isplativi i visoko isplativi. Moje osobno mišljenje je da je to stvar ukusa, znanja i vještina, što vas zanima za uzgoj, ja sam osobno bliži cvjetnom poslu i sada ću vam reći kako zaraditi do 3 milijuna rubalja uz ulaganje od 100 tisuća rubalja. u godini.
1. Gdje početi?
I trebate započeti posao uzgoja cvijeća s malog zemljišta: vrta, povrtnjaka, ljetne kućice ili kuće u selu. Općenito, nije važno, glavna stvar je da postoji komad zemlje, u vlasništvu ili u zakupu, potvrđen odgovarajućim dokumentom koji potvrđuje da ste vlasnik privatne parcele.
Privatna okućnica je osobna okućnica, potvrđena dokumentom izdanim od strane lokalnih vlasti: dacha partnerstvo, uprava ruralnog naselja itd. Privatna okućnica nema pravni status, poput, na primjer, individualnog poduzetnika, međutim, privatna okućnica ima niz prednosti u odnosu na druge oblike poslovanja:
- Nećete morati plaćati porez.
- Ne podliježete nikome (poreznoj službi) i nitko vas ne kontrolira.
- Potpuni nedostatak izvješćivanja i papirologije.
U početnoj fazi poslovanja ovo je najbolja opcija. No, koristeći privatnu okućnicu kao organizacijski i pravni oblik poslovanja, bit ćete ograničeni u načinima prodaje proizvoda. Odnosno, imate samo jednu opciju - preprodavače koji uzimaju puno, a plaćaju vrlo malo.
Stoga, u budućnosti, ako želite višestruko povećati troškove proizvoda, nećete moći bez cvjetnog paviljona ili čak cijelog salona. I ovdje ćete morati registrirati samostalnog poduzetnika s kodiranjem OKVED - A.01.12.2. To znači da spadate u skupinu poduzetnika koji se bave poljoprivrednom proizvodnjom, a za sebe možete odabrati poseban porezni oblik - Jedinstveni porez na poljoprivredu.
Jedinstveni porez na poljoprivredu je jedinstveni porez na poljoprivredu koji zamjenjuje sve ostale porezne oblike i ima nisku stopu od 6% na neto dobit.
2. Staklenik-termos.
I ovdje je jedna od glavnih tajni uspješnog poslovanja s cvijećem. Dizajn termos staklenika dizajniran je na takav način da vam omogućuje uštedu do 70% električne energije i maksimalno korištenje sunčeve topline.
Temelj.
Ni u kojem slučaju ne smijete staviti staklenik na golu zemlju bez temelja, inače će se vanjske gredice smrznuti. Bolje je napraviti trakasti temelj, ojačan, ali plitak, jer je struktura staklenika prilično lagana. Dovoljno je napraviti jastuk od šljunka i pijeska na dubini od 70 cm, dovesti ga do visine od 50 cm i izliti temelj s visinom baze od najmanje 30 cm. Ne preporučujem izradu niske baze, jer donji strukturni elementi bit će osjetljivi na koroziju.
Materijal za okvir i pokrov staklenika.
U principu nije bitno imate li staklenik od drveta ili metala. Ali bolje ga je izraditi od metalnih profila od lakih legura, jer je drveni okvir previše glomazan i stvara veliku tamu u stakleniku.
O materijal za oblaganje, onda postoji samo jedna opcija - stanični polikarbonat. Činjenica je da krov termos staklenika mora biti nagnut (više o tome malo kasnije) i izdržati velika opterećenja snijegom, ali samo ćelijski polikarbonat može se nositi s tim zadatkom.
Dimenzije staklenika i njegov položaj.
Kao osnovu, uzet ćemo staklenik sljedećih dimenzija: širina - 5 m (više nije moguće), inače će se učinak termosice smanjiti; duljina može biti proizvoljna, ali imat ćemo 20 m; visina južnog zida je 1,8 m, visina sjevernog zida je 2,5 m.
Krov u termos stakleniku trebao bi biti samo jednoslojni a evo i zašto: zahvaljujući niskom nagibu krova, sunčeve zrake će kroz njega prolaziti po cijeloj površini pod pravilnijim kutom. A to znači da je bolje zagrijati cijeli prostor unutar staklenika. Duljina staklenika trebala bi biti postavljena strogo od zapada prema istoku, a sjeverni zid trebao bi biti izrađen od bilo kojeg zidnog građevinskog materijala.
To jest, sjeverni zid bi trebao biti neproziran, drveni (greda s presjekom od 15X15 cm), blok od šljake itd. Čemu ovo služi?
- Prvo, sjeverna strana ne igra nikakvu ulogu u grijanju staklenika, budući da izravna sunčeva svjetlost ne prodire kroz nju.
- Drugo, na sjevernoj strani je najprikladnije i najracionalnije postaviti predvorje staklenika, gdje će se nalaziti električni kotao ili štednjak, kao i oprema, gnojiva, kemikalije itd.
- Treći, to je sjeverni zid staklenika koji služi kao osnova za solarni kolektor.
Učinci termos staklenika.
Dakle, koja je glavna tajna termos staklenika?
A glavna tajna je dvostruki premaz, tj. Staklenik treba prekriti ne jednim slojem polikarbonata, već s dva, izvana i iznutra. Kao rezultat, dobit ćete mnogo dvostrukih toplinskih paketa - odjeljaka. Potrebna je stalna izmjena zraka između svih ovih odjeljaka. Stoga se u samom okviru plastenika mora unaprijed napraviti odgovarajući broj rupa, ali tako da se ne oslabi radno opterećenje okvira.
Čemu služi?
Gledajte: sunce različito djeluje na određene dijelove staklenika tijekom dana, na nekim mjestima zagrijava jako, na drugima slabo. To jest, zrak u jednom od odjeljaka može se zagrijati do +50 ° C, au drugom dijelu - samo do +5 ° C, to je zimi. A te rupe (ventilacija) pomažu da se sav topli zrak ravnomjerno rasporedi unutar termo vrećica.
Solarni kolektor u stakleniku.
Obično je solarni kolektor predstavljen u obliku proizvoda površine 0,5 m², koji pretvara sunčeve zrake u toplinu i dovodi topli zrak u prostoriju kroz ventilaciju. U termos stakleniku problem solarnog kolektora rješava se potpuno drugačijom, radikalnom metodom. Cijeli sjeverni zid staklenika je jedan veliki solarni kolektor. U našem slučaju to je 50 m² i može dati toliko topline da ćete morati provjetravati staklenik čak i zimi.
I ovaj kolektor je napravljen na elementaran i jednostavan način. Šipke s presjekom od 5x5 cm pričvršćene su na sjeverni zid na udaljenosti od 50 cm jedna od druge. Za ventilaciju se u šipkama također izrađuju rupe ili kontinuirani prorezi. Zatim se na sve to običnim letvicama pričvrsti crna neprozirna folija i to je to! Jer crna boja je najbolji katalizator sunčeve topline.
Da biste dodatno povećali učinak solarnog kolektora, trebali biste stvoriti sustav za dovod toplog zraka izravno u cvjetne gredice.
Ovaj sustav predstavljen je u obliku plastičnih cijevi s rupama u njima, koje se vijugaju oko svih cvjetnih gredica, ali ne ispod zemlje, već na površini (između redova). Primjer: jedan kraj cijevi se montira u donjem desnom dijelu sjevernog zida (solarni kolektor), drugi kraj cijevi se montira u donjem lijevom dijelu zida. Ventilator je instaliran na svakom ulazu cijevi, jedan uvlači hladan ispušni zrak, drugi dovodi topli zrak u sustav.
Ostale metode grijanja staklenika.
Korištenje crne kao najbolje solarne baterije tu ne prestaje.
Na primjer, oko staklenika u hladnoj sezoni možete stvoriti frontu toplijeg zraka. Da biste to učinili, staklenik se čisti od snijega po cijelom obodu, a na tlo se postavlja krovni filc ili krovni filc, koji ne samo da stvara frontu toplog zraka oko staklenika, već i djelomično zagrijava tlo. Ruberoid se može koristiti i unutar staklenika, pokrivajući njime prostor između gredica, što podiže temperaturu zraka u stakleniku za sunčanih dana za nekoliko stupnjeva.
Sistem grijanja.
Najbolje je u stakleniku ugraditi moderne, automatizirane sustave grijanja vode za staklenike, čija je osnova električni kotao. Budući da uporaba peći na drva dovodi do naglih promjena temperature ili, obrnuto, pada temperature, što može dovesti do potpune ili djelomične smrti cvijeća, uključujući korijenje.
Generalni zaključci o prednostima termos staklenika
Dakle, što u konačnici dobivamo uzgojem cvijeća u termos stakleniku?
- Prvi je enormna ušteda električne energije za grijanje plastenika, čak do 70%, a to je glavna troškovna stavka u cvjećarskom biznisu.
- Drugo, zahvaljujući posebnom dizajnu termos staklenika, u njemu možete uzgajati bilo koju vrstu cvijeća tijekom cijele godine bez ikakvih opasnosti (kao što je hitan pad temperature ili smrzavanje tla).
3. Agrotehnička tehnika uzgoja cvijeća.
A onda treba uštedjeti vrijeme i novac potreban za početak proizvodnje, odnosno uzgoja cvijeća. Ovdje neću opisivati kako uzgajati, recimo, ruže, jer se njihov uzgoj na otvorenom i zatvorenom tlu ne razlikuje jedan od drugog, a sve informacije možete pronaći na specijaliziranim web stranicama ili u literaturi. Stoga ćemo sada riješiti nekoliko hitnih problema.
Tlo za staklenik.
Svaki vrtlar ili vrtlar zna da uspješan uzgoj bilo kojeg usjeva izravno ovisi o optimalnom sastavu tla. Isto vrijedi i za ruže. Sada je glavno pitanje: kako odabrati ovaj sastav i gdje nabaviti toliko zemlje za staklenik. Doista, prema tehnologiji uzgoja ruža, sve staro tlo u stakleniku umjesto kreveta mora se ukloniti do dubine od najmanje 50 cm i napuniti posebno odabranim tlom. Nema smisla kupovati zemlju u vrećama: jednostavno ćete bankrotirati. Uvoziti ga niotkuda Kamazovima također ne dolazi u obzir, jer vam sastav takve zemlje nije poznat.
Što uraditi?
Odgovor vam leži doslovce pod nogama, točnije na livadama, poljima i rubovima šuma bez vlasnika. To jest, za staklenik ćemo koristiti travnato tlo, međutim potrebno ga je unaprijed pripremiti.
Da biste to učinili, u rano proljeće, čim se tlo otopi do dubine od 12-15 cm, njegov gornji sloj debljine 5-8 cm se odreže i transportira do mjesta zrenja, što je moguće bliže stakleniku. Nakon toga se travnjak oblikuje u hrpe ne veće od 1 m širine i visine 70-80 cm i pokriva neprozirnim materijalom.
Kad ljetno sunce počne jako pržiti, hrpe zemlje temeljito se zalijevaju, a zatim prekrivaju prozirnom folijom. U tom slučaju u travnatom tlu počinju nepovratni biološki procesi koji se nazivaju izgaranje, a temperatura tla u dubokim slojevima hrpe može doseći +60-70 °C.
Odnosno, sve sjemenke korova, malo korijenje, ličinke insekata, štetni virusi i spore jednostavno će izgorjeti, a vi ćete dobiti potpuno dezinficirano tlo. Da biste stalno održavali proces izgaranja, redovito prolijte zemlju vodom i obavezno je pokrijte prozirnom folijom.
Pa, početkom jeseni tlo će biti potpuno zrelo, a na vama je samo da ga prosijete i zemljom napunite gredice staklenika. Upravo će ova vrsta tla po sastavu biti bliska laganoj pjeskovitoj ilovači, visoko obogaćenoj gnojivima, a to je ono što je potrebno za uzgoj ne samo cvijeća, već i bilo čega drugog općenito.
Kupnja sadnog materijala.
Dakle, gredice su popunjene, svi sustavi grijanja i regulacije temperature u stakleniku rade, a preostaje samo kupiti ruže i krenuti u njihov uzgoj. Opet, neću vam savjetovati da kupujete određene sorte ruža, jer se sve mijenja, uključujući i glavni pokazatelj tržišta - trenutnu potražnju za određenim sortama. Međutim, ja ću vam savjetovati gdje ih kupiti.
Prvi je specijalizirani agro-rasadnici za uzgoj ruža i drugih vrsta cvijeća. I ne biste ih se trebali bojati, jer je jedan od izvora prihoda takvih poduzeća prodaja sadnog materijala. To znači da profesionalno uzgajaju i odabiru visokokvalitetni sadni materijal, uključujući i cvjetni posao.
Ali ako u vašoj regiji nema ništa slično, onda postoji samo jedan izlaz - Internet, odnosno web stranica možda jedne od ovih poljoprivrednih tvrtki.
Također treba znati da se ruže prodaju i cijepljene na podlogu otpornu na mraz (divlji šipak) i bez cijepljenja. Savjetujem vam da kupujete samo cijepljene ruže, a evo i zašto:
- Prvo, ruža cijepljena na podlogu otpornu na mraz najmanje je osjetljiva na rizik od smrti od smrzavanja ili hipotermije tla u stakleniku i niskog pada temperature zraka.
- Drugo, tijekom razdoblja rasta, podloga (šipak) će stalno proizvoditi izdanke, a to je: mogućnost samostalnog uzgoja sadnog materijala cijepljenjem novih sorti ruža na šipak i dodatni izvor prihoda, tj. možete organizirati prodaja sadnog materijala.
Također, kada kupujete grmove ruža, svakako se raspitajte u kakvom će vam pakiranju biti dostavljeni. U idealnom slučaju to bi trebale biti plastične posude napunjene posebnim supstratom, gdje se grm ruže može čuvati do 6 mjeseci.
4. Poslovni model i dodatni izvori prihoda.
Do čega smo došli?
Riječ je o termos stakleniku dimenzija 5x20 m i određenoj vrsti cvijeća - ružama. Sve to zajedno predstavlja svojevrsnu proizvodnu jedinicu na koju se trebate osloniti pri stvaranju i vođenju cvjećarskog posla. I dok ne svladate ovaj poslovni model, nakon što ste razradili i tehniku uzgoja ruža i načine njihove implementacije, ne preporučujem dalje širenje. U protivnom ćete izgubiti i vrijeme i novac.
Ali to ne znači da se trebate zaustaviti samo na jednom poslovnom modelu i fokusirati se samo na standardna rješenja. U tom smjeru postoji mnogo načina za promicanje poslovanja i prodaju proizvoda. Stoga, razmotrimo sve u redu.
Opskrba na veliko.
Slučajno naša zemlja nije Nizozemska, gdje su se godinama formirale burze cvijeća, te ćete svoje prve klijente morati tražiti sami.
Na što se fokusirati?
Trebali biste se usredotočiti na cvjetne paviljone, tržnice, trgovine i velike salone. Jasno je da te maloprodaje imaju svoj sustav veleprodaje i da će se morati nekako uključiti.
Najbolji način da prodate cvijeće je smanjiti cijenu. Naravno, ni veleprodajni dobavljači ni vlasnici salona i maloprodajnih mjesta neće reći gdje i koliko kupuju svoju robu. Stoga se obratimo najboljem pomoćniku u ovom pitanju - Internetu. Dovoljno je u bilo koju tražilicu utipkati frazu “ruže veleprodajna cijena” i dobit ćete ogroman popis cjenika s najnovijim i najaktuelnijim ponudama na temelju kojih ćete moći voditi kompetentnu politiku cijena. .
Cvjetni paviljon.
Mali cvjetni paviljon najbolji je način da udvostručite svoju zaradu (pročitajte nevjerojatan članak o tome kako započeti trgovinu cvijećem). Međutim, i ovdje postoji jedno upozorenje. Ne očekujte veliku prodaju samo s ružama, jer vam je potreban bogat asortiman. I tu se ocrtavaju dva načina: ili širite proizvodnju izgradnjom novih plastenika i ovladavanjem uzgojem raznih vrsta cvijeća ili na veliko kupujete nedostajući asortiman.
Teško je reći koju metodu odabrati jer će sve ovisiti o konkretnoj situaciji i vašim poduzetničkim sposobnostima.
Cvjećarstvo i srodni proizvodi.
Slučajno se dogodilo da u posljednje vrijeme prihodi stanovništva rastu, a s njim se mijenjaju i ukusi. Ako se prije većina potrošača vodila samo minimalnom cijenom buketa, sada se sve mijenja, a cijena se sada više odnosi na estetiku i lijep dizajn. Stoga, pozivajući profesionalnog cvjećara u svoj cvjetni paviljon, možete povećati svoju zaradu do 20%. Uostalom, cvjećarstvo nije samo lijepo aranžiranje buketa i stvaranje raznih kompozicija. Trenutačno postoji jasan trend pozivanja cvjećara za uređenje banketnih dvorana i drugih događanja, a taj trend neprestano raste.
Tu spada i prodaja pratećih proizvoda: saksije za cvijeće, kemija, gnojiva, zemlje, literatura o uzgoju cvijeća itd.
Sadni materijal.
Osobno sam sklon ovom dodatnom izvoru prihoda, barem u početnoj fazi razvoja poslovanja, a evo i zašto:
- Uzgoj sadnog materijala u obliku sjemena, gomolja ili grmova ruža ne zahtijeva staklenik. Sve se to može učiniti na otvorenom terenu tijekom tople sezone.
- Cvijeće je kvarljiva roba, dok sadni materijal nije. Sve što trebate je posebno. ambalaža u obliku posuda (za grmlje), u kojima možete čuvati što god želite, s rokom trajanja do 1 godine.
- Načini implementacije i to: vaša web stranica. Trebate samo jednom unajmiti stručnjaka, uložiti novac, napraviti profesionalnu web stranicu i postat će izvrstan alat za prodaju bilo kojeg sadnog materijala. I to je deset puta jeftinije od otvaranja cvjećarnice. Osim toga, moći ćete doprijeti do publike u cijeloj zemlji.
5. Početna investicija i godišnji troškovi.
Početno ulaganje.
Ovdje je sve jasno: ovo je termos staklenik i sadni materijal.
Prema najnovijim podacima, 1 m² staklenika s polikarbonatnim premazom zajedno s automatskim sustavom zalijevanja koštat će vas oko 2290 rubalja. Ovdje dodamo trošak temelja, sjevernog zida, sustava grijanja, drugog unutarnjeg pokrova, postavljanja plastenika i dobijemo koeficijent jednak trošku 1 m² plastenika, odnosno s brojem 2, koji množimo sa 2290. rubalja. Ukupno: 1 m² termos staklenika koštat će 4580 rubalja, ali naš će staklenik koštati 458 tisuća rubalja. (100 m²).
Prosječna maloprodajna cijena sadnog materijala za grm ruže je 300 rubalja. Ako kupujete u velikoj veleprodaji, cijena će se smanjiti za otprilike trećinu - 250 rubalja / 1 grm. Kako ne bih izračunao korisnu površinu staklenika, odmah ću reći da se na 1 m² sadi oko 4 grma ruže. Ukupno: pomnožite 100 m² staklenika s 4 grma i dobit ćete 400 grmova ruža, ali budući da nemaju svi 100% klijavost, dodat ćemo još 100 korijena. Kao rezultat: pomnožite 500 grmova ruža za 250 rubalja. i dobivamo iznos - 125 tisuća rubalja.
Ukupna početna ulaganja u posao uzgoja cvijeća:
- Staklenik-termos - 458 tisuća rubalja.
- Sadni materijal - 125 tisuća rubalja.
- Ukupna ulaganja - 583 tisuća rubalja.
Godišnji troškovi.
Glavna stavka troškova je grijanje staklenika i kemikalija. Trošak električne energije iznosi 47 250 rubalja. na temelju: 6,25 kW / h, 150 kW / dan, 4500 kW / mjesec, 31,5 tisuća kW / 7 mjeseci, 1 kW / h - 1,5 rubalja. uzimajući u obzir 70% uštede zbog solarne topline. Ukupno: 47,25 tisuća rubalja.
Kemikalije će vam trebati u svakom slučaju, budući da je cvijeće stalno osjetljivo na napade svih vrsta insekata u obliku lisnih uši, itd. Trošak 3 tisuće rubalja. mjesečno, godišnje 36 tisuća rubalja.
Ukupno:
- Struja (grijanje) - 47 250 rub.
- Kemikalije - 36 000 rub.
- Ukupni troškovi za godinu - 83 250 rubalja.
6. Obračun prihoda.
I tu počinje zabava. Znate li koliko rezova možete dobiti od jednog grma ruže u godini? Konvencionalnom tehnologijom uzgoja - najmanje 250 komada! I što dobivamo? Jedan grm ruže - 250 rezova, 4 grma ruže - 1000 rezova (1 m²), 100 m² - 100 tisuća rezova. Čak i po minimalnoj veleprodajnoj cijeni (40 rubalja po ruži) to je 4 milijuna rubalja. prihod! Eventualno:
- Ukupni prihod za godinu je 4 milijuna rubalja.
- Ukupni troškovi za godinu - 83 tisuće rubalja.
- Neto prihod za godinu - 3,9 milijuna 17 tisuća rubalja.
A ako od ovog iznosa oduzmete 917 tisuća rubalja, ne zna se kakvih nepredviđenih troškova, onda ćete se složiti da dolazi prilično pristojna dobit. Što smo na kraju dobili:
- Pokretanje projekta - 1 mjesec;
- Prva dobit nakon lansiranja - 6 mjeseci;
- Povrat projekta - 8 mjeseci;
- Profitabilnost poslovanja - najmanje 70%;
Kao što vidite, poslovni model uzgoja cvijeća koji sam predstavio prilično je fleksibilan. Ovdje nema jasnih okvira i granica, a možete ga nadopunjavati i mijenjati po vlastitom nahođenju i kao rezultat zaraditi više!
Početni iznos ulaganja je 513 000 rubalja
Točka rentabilnosti postiže se na peti mjesec rada.
Razdoblje povrata je 18 mjeseca.
Prosječna mjesečna dobit 1. godine provedbe projekta 41 790 trljati.
2. Opis poslovanja, proizvoda ili usluge
Cvjećarnica je profitabilan posao koji će vam omogućiti da ostvarite značajnu zaradu uz minimalna ulaganja, jer niti jedan praznik ili proslava nije potpuna bez buketa.
Asortiman boja:
- karanfil, grm karanfila (minimalno 3 nijanse);
- krizanteme (3-4 nijanse);
- ruže (od 10 do 15 različitih nijansi);
- sprej ruže (oko 5 nijansi);
- gerbera (3-5 nijansi);
- tulipani;
- božuri.
Osim cvijeća poznatog na ruskom teritoriju, potrebno je ponuditi egzotično dovedeno iz tropskih zemalja:
- orhideje;
- strelicija;
- frezija;
- anemone;
- ranunculus;
- perunike;
- anturijumi.
Rijetke vrste cvijeća, za razliku od onih koje se kupuju svaki dan iu velikim količinama, trebaju biti predstavljene u nekoliko primjeraka. Za kupce možete ispisati posebne brošure koje će vam reći ne samo o ovoj vrsti biljke, već io tome kako se brinuti o njoj, uvjetima održavanja itd.
Raspon ponuđenih proizvoda:
- Rezano cvijeće;
- Cvjetni aranžman koji je izradio cvjećar koristeći materijale za pakiranje koji igraju važnu ulogu u poslovanju s cvijećem, jer o njima ovisi lijep dizajn buketa;
- Suveniri.
Karakteristike materijala za pakiranje:
- poklon ambalaža za cvijeće i cvjetne aranžmane;
- torbice od raznih materijala;
- papir za omatanje za svaki ukus;
- Kutije za pakiranje cvjetnih aranžmana;
- košare za bukete;
- vrpce, cvjetne mašne, kamenčići.
Kako biste povećali profit svoje tvrtke, možete pružiti sljedeće vrste usluga:
- Usluge uređenja prostora za proslave;
- vođenje majstorskih tečajeva o cvjećarstvu.
3. Opis prodajnog tržišta
Danas postoji dosta velika konkurencija na tržištu cvjećarnica. Niske su ulazne barijere i dobri izgledi za razvoj. Dakle, da biste zauzeli svoje mjesto u ovoj niši, morate maksimalno iskoristiti svoje mogućnosti i pronaći nove i originalne načine razvoja. U ovom trenutku internetske cvjećarnice postaju posebno relevantne. To je zbog činjenice da ljudi sve više koriste internet za kupnju, uključujući cvijeće i bukete. Danas cvjećarnice prodaju ne samo cvijeće, već i košare sa slatkišima, vinima, darovima, ukrašene cvijećem. Ovi darovi postaju posebno aktualni u blagdansko vrijeme. Općenito, razdoblje od kraja prosinca do sredine ožujka može se nazvati vršnim razdobljem zbog velikog broja praznika u tom razdoblju. Mnogi prodavači cvijeća ostvaruju veću zaradu u ova 3,5 mjeseca nego u ostatku godine. Aktivnost se također javlja u svibnju i rujnu.
Postoje određeni vrhunski datumi za prodaju cvijeća:
- 1. rujna;
- 14. veljače;
- 7. - 9. ožujka;
- 25. svibnja.
Ciljana publika
Cvijeće aktivno kupuje i poklanja širok krug građana. Jezgra ciljane publike je radna omladina u dobi od 18 do 35 godina. Ova skupina kupaca može se smatrati glavnom skupinom u smislu ostvarivanja prihoda trgovine: poklanjaju cvijeće jedni drugima, svojim roditeljima, bakama i djedovima, plaćaju kupovinu cvijeća za djecu tijekom praznika.
Ljudi kupuju cvijeće u razne svrhe:
- Želja da nekome čestitate na posebnom događaju;
- Želja da se pokaže pažnja suprotnom spolu;
- Kupite sredstvo za uređenje interijera privatnih kuća i javnih mjesta.
4. Prodaja i marketing
5. Plan proizvodnje
Glavni cilj projekta je otvoriti cvjećarnicu i maksimizirati njenu zaradu.
Pregled tržišta nekretnina za odabir optimalnih prostora.
Zahtjevi za prostorije trgovine:
Zasebni stacionarni paviljon površine 20−40 m2 ili prostorija iste površine u prizemlju poslovne zgrade ili stambene zgrade;
Prozori i ulaz trebaju se otvarati prema prvoj liniji ili biti unutar vidljivosti s nje;
Poželjno je da se zgrada nalazi u blizini prometnice i uz stajalište javnog prijevoza;
Mogućnost postavljanja natpisa;
Dostupnost tekuće vode i WC-a.
Registracija pravne osobe.
Prilikom otvaranja vlastite cvjećarnice posebnu pozornost treba posvetiti organizacijskim i pravnim pitanjima. Vrlo je važno imati sve potrebne informacije i raditi u skladu sa zakonom kako bi se izbjegle razne kazne.
- Organizacijski i pravni oblik - individualni poduzetnik ili LLC.
- Poduzetniku je isplativije odabrati pojednostavljeni porezni sustav "Dohodi minus troškovi" 15%.
- Obavezno je imati "Program sanitarne i industrijske kontrole". Provodi se jednom - nakon odobrenja Rospotrebnadzora.
- Obavezno je posjedovanje ugovora za deratizaciju, dezinsekciju i dezinfekciju.
- Sustavi ventilacije i klimatizacije također se moraju održavati i dezinficirati.
- Potreban je ugovor o odvozu i zbrinjavanju krutog otpada.
- Postoje i zahtjevi za internu dokumentaciju trgovine. Dakle, organizacija bi trebala imati:
- dnevnik za evidentiranje proizvoda kojima je istekao rok trajanja;
- dnevnik dezinfekcije;
- asortimanski popis prodanih proizvoda.
- Za sve proizvode bit će potrebne higijenske dozvole SES-a ili odgovarajuće potvrde kvalitete.
- Vrijedno je upoznati se s Carinskim zakonikom i propisima Rosselkhoznadzora koji se odnose na biljke.
- Imajte na umu da za prodaju cvijeća ne morate dobiti dozvolu, ali ćete morati dobiti dozvolu za prodaju cvijeća.
- Ako primate uplate od klijenata putem bankovnih kartica, morat ćete otvoriti tekući račun.
6. Organizacijska struktura
Osoblje:
- direktor - 1,
- prodavač/cvjećar - 2,
- kurir - 1.
Ukupan broj osoblja je 4 osobe.
Uvjeti za sve kandidate:
- aktivan životni položaj;
- visoke komunikacijske vještine;
- dobra volja;
- poštenje;
- disciplina;
- odgovornost.
Zahtjevi za cvjećara:
- dobar ukus;
- sposobnost zainteresirati kupca;
- iskustvo na sličnim pozicijama;
| Fiksni troškovi | Plaća | Broj zaposlenih | Iznos | Prosječna mjesečna plaća po zaposlenom |
| Direktor | 30 000 | 1 | 30 000 | 39 737 |
| Prodavač | 25 000 | 2 | 50 000 | 25 000 |
| Kurir | 15 000 | 2 | 30 000 | 15 000 |
| Premije osiguranja | 33 000 | |||
| Ukupna platna lista | 143 000 |
7. Financijski plan
Plan prodaje za projekt predviđa se uzimajući u obzir sezonalnost poslovanja. Predviđa se postupno povećanje količine prodaje u prva 3 mjeseca projekta. Unatoč sezonalnosti ovog posla, struktura prodaje je diverzificirana na način da trgovina konstantno ostvaruje dobit.
Dakle, razmatrani osnovni scenarij je realan, a projekt ima rezervu za povećanje prodajnih količina u slučaju uspješnog ulaska na tržište.
Tako 15% kupljenog cvijeća ostaje neprodano i otpisuje se kao gubitak. Naknada na cvijeće je 200%, na suvenire 100%. Cijena pakiranja je 5% od prodaje buketa.
Uzimajući u obzir kupnju robe, sirovina i zaliha, prosječni mjesečni trošak iznosi 384 500 rubalja.
Financijski rezultat za prvu godinu rada prikazan je u tablici. Prosječna neto dobit za prvu godinu rada iznosi 121.000 rubalja.
1 mjesec | 2 mjeseca | 3 mjeseca | 4 mjeseca | 5 mjeseci | 6 mjeseci |
|||||||||||
Prihod | ||||||||||||||||
(-) Mjesečni troškovi |
|
|
|
|
|
|
Izbor biljaka za sadnju u dači vrlo je važna faza, jer o njihovoj sorti ovisi izgled dačkog područja, količina vremena provedenog u brizi za cvjetnjake i raspoloženje vlasnika i gostiju koji posjećuju seosko imanje. raznolikosti. Za početak, ne biste se trebali vezati za egzotične vrste za koje je teško brinuti, bolje je odabrati nekoliko nepretencioznih, ali živahnih predstavnika flore. Pogledajmo pobliže koje cvijeće posaditi u vašoj dači tako da se pretvori u ugodan kutak raja.
Mnogi ljubitelji seoskog odmora posjećuju svoju vikendicu samo vikendom, stoga moraju odabrati cvijeće koje zahtijeva minimalnu njegu. Osim toga, biljke moraju biti u stanju izdržati sušu ili, obrnuto, dugotrajnu kišu. Ako hirovite ruže posadite na sjevernijim geografskim širinama, trebat će im svakodnevna pažnja, pa razmotrimo opcije koje se tiho razvijaju same od sebe, barem u roku od tjedan dana.
Veseli žuti i narančasti neveni nezahtjevni su kada je riječ o tlu i atmosferskim "darovima". Jedini uvjet za njihov uspješan uzgoj je osunčano mjesto, a to može biti komadić usred travnjaka, uska gredica uz stazu ili posude koje vise sa zida. Niske sorte nevena idealne su za stvaranje grebena ili obruba.
Svijetli, jednobojni neveni izgledaju elegantnije kada su okruženi biljkama s ukrasnim velikim lišćem, na primjer, na pozadini obične ili pjegave hoste.
Penjački nasturtium koji voli slobodu savršen je za blago zasjenjena područja. Brzo raste, pa je treba saditi na mjestima s dosta slobodne zemlje. Kako bi grm nasturtiuma zadržao svoj oblik i veličinu što je dulje moguće, stavlja se u lonac ili malu posudu. Početak svibnja je najbolje vrijeme za sjetvu ovih ružičastih, bordo, lila, žutih ili šarenih biljaka.
Imopoeia se odlikuje velikim cvjetovima, uočljivim izdaleka, koji mogu ukrasiti i zid kuće i rešetku posebno izgrađenu za nju. Imopoeia voli oslonac i ima povećanu upornost, tako da se lako može "nabaciti" na bilo koji objekt koji stoji u blizini - klupu, drvo, ugao kuće. Ovi lijepi cvjetovi s velikim pupoljcima vole sunčevu svjetlost i organska gnojiva.
Posebna značajka uzgoja nasturtiuma je dozirana primjena gnojiva. Velika količina mineralnih tvari izazvat će brz rast lišća, ali će potisnuti stvaranje cvatova
Dvije ili tri vrste imopoeia s pupoljcima različitih nijansi, posađene u blizini rešetke, luka ili rešetke, izgledaju originalno i skladno.
Trajnice kao simbol stabilnosti
Ako nemate vremena godišnje mijenjati sastav svojih cvjetnih gredica i presađivati biljke s mjesta na mjesto, bolje je da se držite trajnica koje će, jednom ukorijenjene, dugo oduševljavati oko. Priznati lideri među trajnicama su luksuzne dalije i mirisni božuri, koji tijekom cvatnje pretvaraju cvjetnjake u ogromne bijelo-ružičasto-crvene oblake.
Pripremite se da će aristokratski božur ukrasiti vaše područje 10 ili više godina. Ova dominantna biljka snažno cvjeta cijelo ljeto, a ostatak vremena dekorativnu funkciju obavlja njezino tamno, sjajno zelenilo. Božuri nisu hiroviti: u jesen je dovoljno ukloniti njihov nadzemni dio. Nema potrebe pokrivati ili omotati biljke od mraza kako ne bi oštetili klice u proljeće.
Dalije su savršene za pojedinačne sadnje, za grupne kompozicije, pa čak i za stvaranje bujnih nizova. Vole mjesta koja su dobro osvijetljena suncem, ali zaštićena od vjetra. Jedan od uvjeta za sadnju je vlažno, prilično plodno tlo, kao i umjerena upotreba organske tvari (gnoj). Dalije cvatu potkraj ljeta pa se gredice mogu nadopuniti nižim biljkama.
Korijenu dalija potreban je dodatni protok zraka: redovitom prihranom i zalijevanjem cvijeća potrebno je prorahliti tlo i ukloniti korov.
Rustikalni stil bez premca
Uporan miris mente, začinskog bilja i pomalo divljih, zapuštenih cvjetnih gredica - davna sjećanja iz djetinjstva vode nas na putovanje kroz vrt naše voljene bake, gdje su se šarene biljke nezamislivih sorti stopile u jedinstvenu sliku, kako se danas uobičajeno zove.
Središte krajolika je, naravno, bujni grm ruže, koji oko sebe širi nježnu meku aromu. Odabirom tla neutralne kiselosti, ne pretjerano navlaženog i plodnog, nećete morati razmišljati o obnovi sljedećih 10 godina. Pravovremena sadnja, uvelike ovisno o sorti, redovito hiling i gnojidba pomoći će stvoriti jaku biljku s velikim, plemenitim pupoljcima. Da bi grm dobio određeni oblik, bit će potrebno dodatno obrezivanje.
Ruže je najbolje orezivati u rano proljeće. U biljkama penjačicama i penjačicama uklanjaju se stari, mrtvi izdanci, grmolike stabljike se režu na visini od 20-30 cm iznad razine tla.
Visoki delfiniji, koji dosežu 2 metra, daju cvjetnjaku poseban živahan okus. Njihove tanke stabljike uzdižu se uvis, puštajući mnogo velikih, svijetlih cvjetova, koji podsjećaju na stanovnike slanih prostranstava - dupine. Boje različitih sorti delphiniuma također odgovaraju morskoj temi - od nježno lila do duboko ljubičaste i nebesko plave. Najuspješnije mjesto za sadnju biljke je središte cvjetnjaka ili područje uz zid visoke ograde.
Delphinium je vrlo teško uzgajati kao sadnice, pa stručnjaci preporučuju dijeljenje grma i sadnju reznica. Dobar period za uzgoj je rano proljeće ili kolovoz
Neke sorte ljubičica razmnožavaju se sjemenom, za druge su prikladnije zelene reznice, što je najbolje učiniti početkom ljeta
Sorte cvijeća otporne na sjenu
Zasjenjeni vrtni kutovi često izgledaju monotono, dosadno i zapušteno zbog upornog uvjerenja da tamo ništa ne pušta korijenje. Zapravo, postoji mnogo prekrasnih biljaka koje čak i najtamnije područje mogu pretvoriti u šarenu čistinu. To uključuje i trajnice i plemenito bilje, čiji je glavni ukrasni element šareno, prugasto, pjegavo i višebojno lišće. Razmislite o tome da ih oživite.
Umjereno cvjetnice
Niska biljka, plućnjak, ističe se na pozadini zelenila svojim jarko ružičastim i plavim cvjetovima. Tri najčešće vrste dobro podnose sjenu: plućnjak, dacija i crveni plućnjak. Biljka je cijenjena zbog svoje svestranosti i nepretencioznosti: rano proljetno cvjetanje ljeti zamjenjuje se ukrasnim raznobojnim lišćem, koje traje do prvog snijega. Jedna jedinka može se razvijati i cvjetati 30 godina.
Odlična medonosna i ljekovita biljka, naprstak, također lako podnosi sjenu. Nedostatak sunčeve svjetlosti ne sprječava ga da dosegne visinu od jednog i pol metra i rasprši se sočnim nježno ružičastim ili snježnobijelim pupoljcima. Da biste dosadni kutak vrta pretvorili u udoban prostor za čitanje ili opuštanje, samo postavite klupu i okružite je bujnim grmovima naprstaka - tmurno će mjesto oživjeti i zablistati svijetlim bojama.
Sjemenke lisičarke sazrijevaju krajem ljeta. Najuspješnije sjemenke nalaze se u kapsulama na dnu stabljike, na mjestu gdje se pojavljuju prvi cvjetovi.
Izvorne ukrasne trave
Šumske šikare i sjenovita mjesta u blizini zidova i ograda ne boje se vrtne paprati. Grmovi paprati i biljke otporne na sjenu tvore prekrasne zelene kompozicije koje mogu ukrasiti vrt, rekreacijsko područje i lokalno područje. Najpopularnije sorte paprati su: dlakavica, lisna paprat, višeredna paprat, nojeva paprat i nomadska paprat.
Paprat se lako razmnožava sporama, koje je najbolje sijati u rano proljeće. Optimalno tlo za sadnju je mješavina plodne šumske zemlje i treseta.
Vrt ne bi bio potpun bez primadone sjenovitih područja - hosta, čije različite sorte stvaraju ugođaj nižeg sloja. Neizrazito cvjetanje kompenzira se ljepotom i plemenitošću izvrsnih lisnih ploča, koje mogu biti ukrašene širokim bijelim prugama, mramornim mrljama, velikim mrljama ili plavkasto-ljubičastim rubom.
Višegodišnje hoste osjećaju se sjajno nekoliko sezona na jednom mjestu, pa je tlo povremeno potrebno iskopati, gnojiti i malčirati.
Ljetna kućica je izvrsno mjesto za eksperimentiranje i implementaciju vlastitih ideja. Da biste tmurno područje pretvorili u pozitivno i ružičasto mjesto za opuštanje, dovoljno je posaditi cvjetnjak u blizini trijema ili urediti mali cvjetnjak u vrtu - izbor njegovog sadržaja ovisi o vlasnicima.
Osjećate li se kao da imate poduzetnički duh, ali ne znate što prodati ili odakle početi? Kako se osjećaš u vezi toga? Cvijeće je vrlo popularan proizvod, a još više za blagdane: u ove posebne dane marža doseže 300% (muškarci su sada u groznici, ali su i dalje spremni preplatiti kako bi zadovoljili svoje bolje polovice). I nema potrebe trošiti novac na uređenje interijera - sam proizvod stvara šarmantnu atmosferu. Zašto ne poduzeće za estete?
Međutim, posao s cvijećem nije tako jednostavan kao što se čini na prvi pogled. No, udaljavajući se od tužne teme, bolje je započeti sa statistikom koja potvrđuje život: prema stručnjacima, kapacitet tržišta cvijeća u Rusiji iznosi više od 1,2 milijarde dolara godišnje.
I bez raznih statistika, jasno je, samo treba zaviriti u cvjetni paviljon, pogotovo za blagdane, da je cvijeće najpopularniji proizvod.
Međutim, istovremeno je i kvarljiva. Stoga morate naručiti prvu i nekoliko sljedećih serija u ograničenoj količini - sve dok ne postanete potpuno prožeti ovim poslom. Ali pogledajmo sve redom.
Kako započeti cvjećarski posao
Oni pametni za početak će pokušati pokrenuti svoj cvjećarski biznis zakupom mjesta na gradskoj tržnici ili u neposrednoj blizini prometnih raskrižja. Najbolja opcija bi bila središte grada, gdje postoji veliki broj uredskih centara. Ovaj početak je posebno relevantan za one koji imaju malo iskustva i još manje početnog kapitala. I ne zaboravite na brojne dužnosnike, šefove odjela, direktore koji također "žele jesti" ... Ali nemojmo ići dublje i samo shvatiti kako pokrenuti cvjetni posao.
Prikupili ste sve potrebne dokumente, registrirali svog samostalnog poduzetnika, pronašli odgovarajuće mjesto - to je to, možete pokrenuti željeni posao cvijeća! Poduzetnici početnici preferiraju najmanje rizičan, ali u isto vrijeme niskoprofitabilan put - svakodnevno (ili u intervalima od dva ili tri dana) kupuju potrebnu seriju cvijeća od veleprodajnih preprodavača. Ali na taj način još uvijek riskirate dobiti proizvod niske kvalitete (slomljene stabljike, uvenuli pupoljci), a razmatranje svakog cvijeta zasebno za relativno velike količine kupnje, pa čak iu pakiranju, potpuno je nezamisliva ideja.
Da, i cvijeće možete čuvati nekoliko dana, pa ako ne znate kako razlikovati kvalitetan proizvod od nekvalitetnog, smatrajte da ste uzalud potrošili novac. S obzirom na krhkost cvijeća, poduzetniku početniku preporučuje se ograničiti na seriju najpopularnijeg cvijeća - ruža - i najtrajnijeg i nepretencioznog - karanfila i krizantema. Dnevni prihod takvog šatora je oko 5000 rubalja, a ako je lokacija dobra, može doseći i do 10 tisuća. U ovoj situaciji, ako se sredstva ne suzdrže, odmah zamahnite cvjetnim paviljonom. Ovdje je raspon širi, ima više mogućnosti, a cvjetni posao organiziran na ovaj način donijet će više profita. Ovisno o lokaciji, salon cvijeća dnevno može zaraditi od jedne do dvije tisuće dolara.
Da biste to učinili, trebat će vam površina od najmanje 50 m2, na kojoj možete postaviti prodajni prostor i malo skladište.
Budući da su uvjeti skladištenja cvijeća kritični, ne biste trebali štedjeti na opremi. Prostorija mora biti klimatizirana, održavajući potrebnu temperaturu, a potrebno je nabaviti i gastronomski hladnjak za svježe rezano cvijeće (1500-2000 USD).
Ne zaboravite na police u prodajnom dijelu (počevši od 100 USD po komadu) i minimalnu uredsku opremu. Najbolje je odmah razmisliti o radnom mjestu za cvjećara (oko 500 dolara) i kupiti posebne materijale, čak i onu banalnu ambalažu, koja bi trebala biti raznih vrsta i u velikim količinama.
Svatko tko je uključen u cvjećarski posao vjerojatno neće precijeniti ulogu cvjećara. Ali pronaći stručnjaka nije tako lako - obuka za cvjećarske tečajeve u Moskvi koštat će nekoliko tisuća dolara, pa ako ste u cvjećarski posao došli na poziv svog srca, onda bi najbolja opcija bila da sami pohađate tečajeve - i vi bolje ćete razumjeti dizajn buketa i moći ćete kontrolirati kvalitetu usluga.
Ako prostor cvjetnog salona dopušta, možete prodavati ne samo svježe rezano cvijeće, već i cvijeće u saksijama, sve vrste keramike, gnojiva i drugo.
I, naravno, prisutnost malog skladišta s optimalnim temperaturnim uvjetima, što će omogućiti značajno produljenje vijeka trajanja proizvoda, zajedno s rastućim prometom, omogućit će značajno povećanje nabavnih količina, a time i potrebe za usluge mnogih veletrgovaca nestaju - sada možete samostalno kontaktirati proizvođača ili lakše - lokalnim farmama staklenika i, naravno, uvoznicima.
Asortiman cvijeća, kao i cijene, u cvjetnom salonu u mnogočemu se razlikuju od opcije šatora. Prije svega, trebali biste odmah odbaciti najjeftinije pozicije.
S jedne strane ne može a da ne raduje sve veća likvidnost prosječnog kupca, as druge strane istovremeno rastu zahtjevi i zahtjevi klijenata. A vaša tvrtka neće se natjecati toliko po cijeni, koliko po pruženoj usluzi.
Povratak na sadržaj
Proširite raspon pruženih usluga
Kako bi vam vaš cvjetni posao dao više, možete prakticirati isporuku buketa: tako ćete stvoriti dodatnu pogodnost za klijente, moći ćete surađivati s dizajnerskim tvrtkama, salonima za vjenčanja i pružati usluge fitodizajna korporativnim klijentima. Posebno imajte na umu da je poslovanje cvijeća najbolji primjer sezonskog poslovanja, a izvan sezone (na primjer zimi), povezane usluge pomoći će djelomično pokriti pad.
Zato upotrijebite svoju maštu i krenite u potragu za stručnjacima, jer oni su u ovoj fazi značajna konkurentska prednost. Stoga, uz rast dobiti, budite spremni na povećanje izdataka u smjeru fonda plaća, zasebnih izdvajanja sredstava za oglašavanje, izdataka za pohađanje raznih tečajeva i izložbi - kako biste stalno održavali potrebnu profesionalnu razinu.
S vremena na vrijeme potrebno je platiti i stanarinu, čiji iznos na dobroj lokaciji nije nimalo mali, a pritom bi bilo lijepo početi s osnovnim ulaganjima u uređenje interijera.
Nakon svih ovih nijansi, ne čudi da se, prema riječima poduzetnika koji posjeduju takve salone, cvjetni posao isplati najkasnije za godinu i pol dana.
Ali u svrhu osiguranja i smanjenja režijskih troškova, istovremeno možete otvoriti više maloprodajnih objekata cvijeća. Štoviše, nije potrebno otvoriti cvjetni paviljon ili salon, još uvijek možete koristiti iste trgovačke šatore s kojima je posao započeo. Na taj način možete pokriti razne trgovačke niše.
A ako ste ptica u visokom letu s planovima za Barbarossu, slobodno kupite zemljište i vodite svoj posao s cvijećem u velikim razmjerima, istovremeno uzgajajući cvijeće u stakleničkim uvjetima. Sa samo sto četvornih metara godišnje možete skupiti više od tisuću gladiola ili tulipana. Bilo bi želje...I novca.
Ali možete početi sa skromnim šatorom i dnevnom zalihom robe.
Povratak na sadržaj
Kako otvoriti vlastitu cvjećarnicu
Posao s cvijećem nudi tri vrste maloprodajnih prodajnih mjesta:
- cvjetni paviljon (prodaje se svježe rezano cvijeće i buketi);
- cvjećarnica (asortiman svježe rezanog cvijeća dopunjen je lončanicama, gnojivima, keramikom);
- cvjećarski salon (pruža usluge uređenja interijera, dekoracije događaja, krajobraznog dizajna itd.).
Povratak na sadržaj
Cvjećarna i paviljon
Broj rasprodaja varira ovisno o broju praznika i sezoni. Od veljače, obujam prodaje počinje rasti, dostižući vrhunac do 8. ožujka. Iz tog razloga stručnjaci preporučuju početak poslovanja rano, u prosincu, kako bi dočekali novogodišnje praznike i približili Svjetski dan žena s bazom klijenata. Rezano cvijeće (svježe rezano cvijeće) čini 60% strukture prodaje. Preostalih 40% otpada na odjel lončanica i keramike. A u proljeće možete uvesti sjeme biljaka i sadni materijal u asortiman.
Cvjetni paviljon je moguće postaviti uz cestu, u blizini stajališta javnog prijevoza. Isplativije je locirati trgovinu u područjima s velikim prometom; odaberite lokaciju u blizini stambenih zgrada, uredskih centara i s praktičnim parkingom. Za cvjećarnicu je sasvim dovoljno 20 m2, ali tada se hladnjak za pohranu reznica mora postaviti izravno u prodajni prostor. Ako soba zauzima 50 m2, tada je moguće napraviti pomoćne prostorije. Zatim se za samu halu izdvaja 30 m2, 5-10 m2 za rashladnu komoru, a ostatak prostora će se koristiti za manje skladište pratećih proizvoda.
Glavno "cvjetno" mjesto u Moskvi je tržnica u Rigi na aveniji Mira. Glavni oblik trgovine je mala veleprodaja (ovdje se ne prodaje manje od deset ruža po osobi). Stoga značajan dio kupaca čine preprodavači koji dostavljaju cvijeće na štandove u stambenim naseljima. Ovdje se kupuju i cvjećarnice.
Ovosezonski hit su “dugine” višebojne ruže iz Ekvadora. Prodaje ih svaki drugi štand na tržnici u Rigi.
Većina ruža donosi se iz Ekvadora i Kenije. Ali ima i Rusa – iz Moskovske oblasti, Tulske oblasti i Krasnodarske oblasti. Cijene ruža počinju od 25 rubalja. Prema prognozama poduzetnika, šatori će tijekom ožujskih praznika ostvariti prosječan mjesečni promet.
Gdje trgovci nabavljaju cvijeće?
Strano cvijeće do ruskih polica dolazi na nekoliko načina, kaže Anatolij Pukhno, vlasnik veleprodajne tvrtke Florelia. Riječ je o izravnoj kupnji s plantaža u Africi i Latinskoj Americi, kupnji od posrednika u Europi ili otkupu od veletrgovaca u Rusiji.
"Najjeftinije je kupiti s plantaža; u Ekvadoru ih ima na tisuće", kaže Pukhno. No, plantaže diktiraju svoje uvjete otkupa - primjerice, mogu prodati samo 50 posto crvenih ruža i 50 posto žutih, objašnjava poduzetnik.
"Različite sorte možete kupiti od posrednika, koji sami kupuju cvijeće s plantaža, pakiraju ga i prodaju veletrgovcima uz povišicu od nekoliko centi", kaže Pukhno.
Kako bi naručili cvijeće u velikim količinama (minimalna narudžba je od 400 do 800 komada, ovisno o sorti, prema web stranici dobavljača Ecuador Flowers), trgovci na tržnici udružuju se u skup, kaže Olga Shvedova, vlasnica jedne prijestolničkih cvjećarnica.
Međutim, sive sheme i dalje funkcioniraju. “Cvijeće iz Nizozemske, a odatle su i sve naše krizanteme, uvozi se pod krinkom talijanskih proizvoda. Na nizozemskim kutijama piše "made in Italy", kaže sugovornik RBC-a koji radi u maloj veleprodajnoj tvrtki. Da bi prijevara bila uspješna, potrebno je samo da zaposlenik Rosselkhoznadzora potvrdi da su proizvodi zaista došli iz zemlje navedene u dokumentima, te da carinik prihvati dokumente.
Za ljubitelje domaćih proizvoda moguća je kupnja iz ruskih rasadnika. Udio ruskog cvijeća na tržištu još uvijek je vrlo mali. Prema Global Research Consultingu, 2015. godine cvijeće uzgojeno u Rusiji činilo je 12% tržišta.
Prema riječima Anatolija Pukhna, ruski uzgajivači ruža uzimaju reznice od poznatih europskih sorti, ali im daju nova imena, čime izbjegavaju potrebu plaćanja tantijema. “To ih čini jeftinijima za proizvodnju i oslobađa ih obveze pridržavanja standarda kvalitete usvojenih za svaku “međunarodnu” sortu”, kaže poduzetnik.
Kako se određuje cijena cvijeta?
Cijena ovisi o duljini stabljike i veličini pupoljka, plus troškovi dostave i posrednika. Ako u Keniji traže 15-20 američkih centi (9-12 rubalja) za svježe odrezanu ružu, onda će u moskovskom salonu cvijeća koštati 80-100 rubalja.
Tvrtka Flowers Ecuador (ne brkati s Ecuador Flowers) postavlja cijenu za crvenu ružu sorte Freedom, visoku 50 cm, na 15-18 rubalja. (0,25 dolara). Dostava u Rusiju povećava cijenu na 33 rublje. Na tržištu će takav cvijet koštati oko 50 rubalja.
Ruže s duljinom stabljike većom od 80 cm iste sorte Freedom prodaju se u Ekvadoru za 30 rubalja. (0,4-0,5 dolara). Uz isporuku u Rusiju, njihova cijena raste na 50-55 rubalja. Na tržištu u Rigi prodaju se za 80-90 rubalja. U maloprodajnim trgovinama cijena može doseći i do 150 rubalja.
Ruska veleprodajna tvrtka "Azalea" spremna je isporučiti ekvadorsku ružu Freedom, visoku 50 cm, za 58 rubalja. veleprodaja ili za 97 rub. maloprodaja. Za cvijet od 80 centimetara cijena će se povećati na 78 i 129 rubalja. odnosno.
Rasadnik Chekhovsky Garden prodaje ruže visine 50 cm po cijeni od 36 do 57 rubalja. komad. A cijena za ruže iznad 80 cm počinje od 60-74 rubalja, kako slijedi iz cijena objavljenih na službenoj web stranici tvrtke.
Tko zarađuje od cvijeća u Rusiji?
Tržište cvijeća u Rusiji prilično je konkurentno - nitko od igrača nema udio veći od 10%. Veliki igrači imaju godišnji prihod veći od 500 milijuna RUB.
Najveći trgovci na veliko u smislu prihoda, prema procjenama Eventis Consultinga, jekaterinburška tvrtka Uraltorgservice (prihod u 2015. - 3,2 milijarde rubalja, 7% prihoda cijele industrije) i Oasis-Flower (2,1 milijarda rubalja, 4,5%). Ove tvrtke imaju jednog suvlasnika - Vusal Veliyev (posjeduje 100% Oasis-Flower i 50% Uraltorgservice). U cvjećarstvu se bavi od 1995. godine i za to je vrijeme osnovao tvrtku koja opskrbljuje cvijećem mnoge ruske regije.
Drugi veliki igrač na veleprodajnom tržištu bila je Moskovska tvrtka za trgovinu cvijećem (prihod - 2,7 milijardi rubalja u 2015.), ali je likvidirana 2016.
Među trgovcima na malo najveći su Arman Pizuri, registriran u Moskovskoj regiji (promet - 601 milijun rubalja u 2015., 1,4%) i peterburška grupa tvrtki Tsvetopttorg (usporedivo).
Vlasnici Tsvetopttorga, Mikhail i Roman Shvartsman, kao i Veliyev, pokrenuli su posao cvijeća od nule. Dugi niz godina tvrtka je poslovala kao veleprodajna tvrtka, no 2007. godine vlasnici su odlučili skladišta pretvoriti u cash&carry maloprodajne objekte. Tvrtka ima udio od oko 40% na tržištu St.
Rast domaće proizvodnje pospješuje puštanje u rad niza stakleničkih projekata, no glavni ulagači u ovaj posao su non-core, cvijeće je za njih uglavnom eksperiment i usputna djelatnost.
Jedan od tih sporednih investitora je suvlasnik mreže Magnit, multimilijunaš Aleksej Bogačev (78. mjesto na ljestvici "Najbogatijih poslovnih ljudi Rusije" časopisa Forbes s neto bogatstvom od 950 milijuna dolara). U izgradnju staklenika za cvijeće počeo je ulagati još 2004. godine. Prva berba od 7 milijuna ruža donijela je 6 milijuna dolara 2006. godine.
Površina staklenika tvornice Yug-Agro u vlasništvu Bogacheva, prema riječima generalnog direktora tvrtke Sergeja Kureneva, iznosi 16 hektara. Tvornica prodaje svoje proizvode veleprodajnim kupcima u Krasnodarskom području, a također ih opskrbljuje u regijama Stavropol i Rostov, Voronezh, Nizhny Novgorod, Ufa i Samara. Ruže u tvornici možete kupiti samo u velikoj veleprodaji - kupite pola kamiona (35 tisuća komada).
Ostali veliki domaći projekti za industrijski uzgoj cvijeća su "New Holland" (četiri staklenika od po 3 hektara u Lenjingradskoj regiji s produktivnošću od više od 27 milijuna cvjetova godišnje) i kompleks staklenika Mokshansky u regiji Penza (usporedivo).
Najveći proizvođač cvijeća u regiji glavnog grada je tvrtka Rose Garden - njeni staklenici nalaze se u regiji Kaluga, 150 km od Moskve. Tvrtka razvija vlastitu maloprodajnu mrežu pod markom Opttsvettorg (oko 30 trgovina u Moskvi).
RBC je pitao ministarstva i službe tko i kako regulira rusko tržište cvijeća i žale li se Rusi na visoke cijene uoči blagdana
Mikhail Anshakov, predsjednik Društva za zaštitu prava potrošača:
“Redovito primamo pritužbe potrošača na poskupljenja uoči praznika poput 8. ožujka. Ali u ovom slučaju nemamo pravnu osnovu braniti interese potrošača. Samo Savezna antimonopolska služba može regulirati cijene cvijeća u Rusiji. I to samo ako FAS dokaže da poskupljenje ima predznake kartelnog dogovora. Za utvrđivanje kartelske zavjere potrebni su ozbiljni temelji i mora se provesti istraga. Sumnjam da će FAS to htjeti učiniti.
Ne postoje mehanizmi reguliranja cijena u maloprodaji cvijeća. Cijenu određuje prodavatelj. A državna regulatorna tijela nemaju pravo miješati se u cijene ovdje. Ali nemoguće je dokazati kartelski dogovor između cvjećarnica, kad ih ima na stotine i tisuće. Neće biti izgleda za takav slučaj, čak i ako ga FAS pokrene.
Normalna regulacija cijena je tržišna. Gdje postoji konkurencija, cijene su optimalne za potrošače. U ovom slučaju, potrošači mogu kontaktirati samo lokalne vlasti kako bi stvorili pravu konkurenciju. Ali na primjeru Moskve sada vidimo da se situacija razvija upravo suprotno: tržište se umjetno sabija. Za vrijeme Sobjanina (Sergej Sobjanin, gradonačelnik Moskve - RBC) srušen je ogroman broj štandova, uključujući štandove s cvijećem. Naravno, konkurentsko okruženje odmah se naglo pogoršalo.”
Ministarstvo industrije i trgovine
“Ministarstvo industrije i trgovine trgovinu cvijećem tretira kao svaku drugu trgovinu. Mi formuliramo državnu trgovinsku politiku, a ruski subjekti je provode. Ali cjenovno (kartelsko) dogovaranje - to se odnosi na Saveznu antimonopolsku službu, slaba konkurencija (malo maloprodajnih mjesta) - na subjekte, malo cvijeća - na Ministarstvo poljoprivrede.
Maloprodajno tržište je daleko od monopola. Ako nije tako, ispravit će nas kolege iz FAS-a. Jedina mjera koja ograničava rast cijena je razvijena trgovina više formata. Što je više maloprodajnih objekata, to su niže prevladavajuće tržišne maloprodajne cijene. Posljedično, regionalne vlasti mogu utjecati na cijene, kako razvojem stalne trgovine cvijećem, tako i otvaranjem tematske sezonske trgovine u obliku nestacionarnih ili mobilnih maloprodajnih objekata. Uključujući i one koji rade izravno od poljoprivrednih proizvođača.”
Odgovor: press služba
Savezna antimonopolska služba:
“Cijene cvjetnih proizvoda neovisno određuju sudionici na tržištu i podložne su fluktuacijama tijekom razdoblja velike potražnje. Na tržištu cvjetnih proizvoda nije utvrđeno dogovaranje cijena. Ako zaprime pritužbe od proizvođača i potrošača proizvoda s ovog tržišta proizvoda, FAS Rusije će provesti inspekciju i, ako se utvrde kršenja, poduzet će antimonopolske mjere.”
Odgovor: press služba
Odjel za trgovinu i usluge grada Moskve
“Uoči 8. ožujka u gradu se pojavljuju brojni preprodavači i prodavači cvijeća koji provode “nesankcije”. Nalaze se u blizini metro stanica, željezničkih stanica, željezničkih perona, stajališta javnog prijevoza, na ulicama, na mjestima s najvećom koncentracijom pješaka. Odgovornost za obavljanje trgovine i pružanje usluga izvan posebno određenih mjesta propisana je Zakonom o upravnim prekršajima grada Moskve (članak 11.13). Prekršiteljima se posebno izriču novčane kazne: u iznosu od 2,5 tisuća do 5 tisuća rubalja. — za građane, od 5 tisuća do 10 tisuća rubalja. — za dužnosnike, od 50 tisuća do 200 tisuća rubalja. - za pravna lica.
Odjel za trgovinu provodi svoje racije kako bi identificirao prodajna mjesta "neovlaštene robe" uz sudjelovanje zaposlenika moskovske policije, metroa, prefektura i gradskih vlasti, kao i predstavnika državnih institucija "Gormost" i "Organizator prijevoza". ”.
Odgovor: press služba
Rosselkhoznadzor:
“Sudjelovanje Rosselkhoznadzora u reguliranju tržišta cvijeća sastoji se samo od nadzora tih proizvoda. U pravilu se uvezeno i domaće cvijeće provjerava na prisutnost karantenskih štetnika za Rusiju. Ako se otkriju karantenski štetnici, donosi se odluka u vezi s ovim cvijećem. Takvo cvijeće nije sigurno za poljoprivrednu industriju zemlje i može uzrokovati ekonomsku štetu državi.
Trenutačno postoje ograničenja na isporuku svih biljnih proizvoda visokog fitosanitarnog rizika iz niza zemalja: Ukrajine, Bugarske, Albanije, Republike Somalije, Nigerije, Sirije. Nedostatak zaliha cvijeća iz ovih zemalja ni na koji način ne utječe na tržište cvijeća zbog činjenice da su te zemlje ranije isporučivale te proizvode u Rusiju u minimalnim količinama ili ih uopće nisu isporučivale.”
Odgovor: press služba
Uz sudjelovanje Irine Parfentyeve, Anastasia Demidova, Alena Makhukova, Yulia Sapronova