Mitä tehdä minimaissilla. Minimaissi (valokuva) lajikkeet ja viljely

Minimaissi on saamassa nopeasti suosiota venäläisten kuluttajien keskuudessa. Tähkät herättävät huomion alkuperäisellä ulkomuodollaan, joka eroaa tavallisista hedelmistä, hyödyllisillä ominaisuuksilla ja erinomaisella maullaan. On monia tapoja valmistaa terveellisiä vihanneksia. Tässä artikkelissa tarkastelemme suosituimpia reseptejä ja kerromme sinulle lisää tästä kulttuurista.

Ominaisuudet ja ominaisuudet

Suurin ero pienten maissin ja tavallisten hedelmien välillä on niiden koko. Pienempien mittojen vuoksi tuotteen valmistusprosessilla on omat ominaisuutensa. Kaalin pitkänomaisten päiden pituus vaihtelee 8 - 12 senttimetriä. Keskimääräinen halkaisija on 3 millimetriä. Pienet jyvät sisältävät makeaa ja mehukasta hedelmälihaa. Hedelmien väri on vaaleankeltainen.

Maassamme tätä vihannessatoa viljellään harvoin, mutta sitä löytyy edelleen kotimailta ja yksityisiltä puutarhoilta. Kasvin korkeus on jopa metri. Samanaikaisesti 10 kaalipäätä voi kehittyä täysin yhdellä pensaalla.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pienoismaissin usein nauttiminen vaikuttaa terveyteen seuraavilla tavoilla:

estää syöpäsolujen ilmestymisen ja kehittymisen;
maha-suolikanavan toiminta paranee;
Tuotteen säännöllinen käyttö vähentää sydänsairauksien riskiä;
viljakasvit poistavat myrkkyjä kehosta, mikä auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia.

Yhdiste

Vihannes sisältää monia hyödyllisiä komponentteja:

vitamiinit B1, B2, B5, PP, C, A, K, E, D;
nikkeli;
suola;
fosfori;
rauta;
magnesium;
kupari;
nikkeli;
kaliumia.

Kaikki nämä mikroelementit ovat välttämättömiä kehon moitteettoman toiminnan ja hyvän terveyden kannalta. Minimaissi sisältää myös vähän tärkkelystä. Tästä vihanneksesta valmistettuja ruokia pidetään ruokavalioon kuuluvina. Useiden positiivisten ominaisuuksien ja vitamiinisarjan ansiosta vihannesta voivat syödä raakana sekä aikuiset että lapset.

Vasta-aiheet

Huolimatta sen koostumuksen hyödyllisistä mikroelementeistä, kaikki eivät saa syödä pienoismaissia. On suositeltavaa välttää vihannesta ihmisille, joilla on ongelmia veritulppien muodostumisen kanssa. Maissin korkea K-vitamiinipitoisuus edistää veren hyytymistä.

Muista kultainen sääntö - mikä tahansa tuote on hyvä kohtuudella. Älä syö liikaa, niin vihanneksista on hyötyä.

Maissin valinta

Valmiin ruuan maku riippuu kyvystä valita oikea vihannes. On suositeltavaa tarkastaa tähkät ennen ostamista. Jos huomaat keltaisia lehtiä, valitse tuoreempi maissi. Ei myöskään ole suositeltavaa ostaa kokonaisia kuorittuja tähkiä. Tässä muodossa vihannessatoa ei säilytetä pitkään, koska se menettää mehukkuutensa ja makunsa. Nuori maissi soveltuu parhaiten ruoanlaittoon. Jos aiot paistaa tai paistaa kaalinpäitä uunissa, voit ostaa kypsiä hedelmiä.

Jos mahdollista, tarkista jyvien tiheys, kosteus ja joustavuus. Virtaava mehu osoittaa, että tämä on raikas ja mehukas viljasato.

Valmistus ja ruoanlaitto

Erinomaisten tulosten saavuttamiseksi maissin kypsennyksessä on suositeltavaa liottaa tähkiä kylmässä vedessä pari tuntia repimättä lehtiä irti. Tämän menettelyn ansiosta keitetystä herkusta tulee mehukas, pehmeä ja makea. Lisäksi kovettuminen auttaa säilyttämään maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet. Heti 2 tunnin kuluttua liotuksen päättymisestä jyvät siirretään pannulle, täytetään kylmällä vedellä ja lähetetään liedelle. Kypsennä maissia 20-40 minuuttia tuotteen kunnosta riippuen. Nuoret kaalinpäät kypsyvät nopeammin.

Paistettua herkkua

Voit valmistaa herkullisen ja terveellisen välipalan paistinpannussa tai grillissä. Paahdettu minimaissi koristaa minkä tahansa pöydän. Tarvittavat ainesosat:

kaksi ruokalusikallista klassista soijakastiketta;
ruokalusikallinen oliiviöljyä;
6 tähkä maissin;
yksi valkosipulinkynsi;
suolaa ja pippuria;
3 oksaa kuminaa.

Käytät välipalan valmistamiseen noin 30 minuuttia. Öljy sekoitetaan hienonnetun valkosipulin ja kuminan kanssa. Saatuun seokseen lisätään soijakastike. Valmiissa koostumuksessa on tarpeen marinoida tähkät jättäen vähintään tunnin ajan. Jos aika sallii, voit jättää maissin yön yli, jolloin ruokalajista tulee vielä aromaattisempi ja maukkaampi. Paista tähkät ja tarjoile.

Muista jäähdyttää maissi ennen kuin annat herkkua lapsellesi.

Paista uunissa

Paistettu minimaissi houkuttelee ehdottomasti niitä, jotka pitävät uunissa kypsennetyistä kasvisruoista. Korkean lämpötilan vaikutuksesta vilja paljastaa maun täyteyden, ja muut ainesosat lisäävät ilmeikäs nuotteja.

Ainekset:

3 valkosipulinkynttä (ennakolta hienonnettu);
suolaa ja pippuria;
maissiöljy - 4 ruokalusikallista;
hienoksi raastettu sitruunankuori;
puoli kiloa pieniä tähkiä.

Pesemme maissin perusteellisesti ja poistamme lehdet. Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita huolellisesti. Kasta maissi tuloksena olevaan seokseen. Peitä uunipelti leivinpaperilla (pergamentti). Laita maissi sen päälle ja laita uuniin. Kypsennä astiaa noin tunnin ajan maksimilämpötilassa 160 astetta.

Suojelu

Jos haluat monipuolistaa talvivalmistelujasi, muista kiinnittää huomiota tähän reseptiin. Sen avulla voit valmistaa herkullisen ja omaperäisen purkitetun välipalan, josta voit nauttia ympäri vuoden. Lasipurkit, joissa maissia säilytetään, on ensin steriloitava. Yleensä käytetään 0,5 litran astioita. Laita seuraavat ainekset kuhunkin purkkiin: neilikka, laakerinlehdet ja mustapippuri. Kaikki on maun mukaan.

Marinaadin valmistamiseksi sinun on lisättävä 2 ruokalusikallista sokeria ja sama määrä suolaa litraan vettä ja kiehuva neste. Kaalin päät keitetään ja laitetaan purkkeihin. Aseta tähkät tiukasti yhteen. Alkupala kaadetaan marinadilla lisäämällä kaksi ruokalusikallista etikkaa kuhunkin erilliseen purkkiin ja steriloidaan sitten noin 30 minuuttia. Kääri lopuksi kannet tiukasti ylös.

Marinoitu herkku

Marinoitu maissi on nopea ja helppo valmistaa. Tuloksena on kaunis, omaperäinen ja ilmeikäs makuinen herkku. Marinadiin tarvitset seuraavat ainesosat: suola (15 grammaa), omenaviinietikka (0,5 kupillista), vesi (2 kupillista) ja sokeri (5 grammaa). Kaikki komponentit sekoitetaan ja kiehutaan. Säiliö on esisteriloitu. Seuraavat mausteet laitetaan kuhunkin purkkiin: neilikka, jauhettu mustapippuri, pippurit ja haponmarja. Tarkkoja mittasuhteita ei ole, jokainen lisää ainesosia maun mukaan. Kaalin päät laitetaan purkkeihin ja täytetään marinadilla. Säiliö säilytetään viileässä paikassa.

Muhennos

Minimaissi sopii hyvin muiden vihannesten kanssa. Voit monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi kasvispatalla. Valmistaaksesi tarvitset:

2 pientä tomaattia;
polttimo;
2-3 maissin tähkä;
keskikokoinen kesäkurpitsa;
pienet porkkanat;
vihreät herneet (noin 100 grammaa);
2-3 perunaa;
kasviöljy;
tuoreet yrtit;
2-3 kpl paprikaa;
suolaa ja pippuria.

Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Tarvittaessa poista siemenet. Perunat paistetaan paistinpannulla auringonkukkaöljyssä. Porkkanat ja sipulit lisätään siihen. Paista vihanneksia puolikypsiksi. Herneet, paprikat ja tähkäjyvät lisätään paistinpannulle. Ainesosia paistetaan enintään 15 minuuttia. Viimeisenä lisätään kesäkurpitsa ja tomaatit. Lisää suolaa, pippuria ja anna kastikkeen kypsyä. Hienonnetut vihreät lisätään noin 5 minuuttia ennen valmista.

Herkullinen ja kirkas salaatti

Pienoisjyväinen salaatti houkuttelee aikuisia ja lapsia. Vaaditut tuotteet:

250-300 grammaa maissia, se on keitetty etukäteen;
kypsä makea ja hapan tai hapan omena;
polttimo;
salaatti majoneesi;
kovaksi keitetyt munat - 3 kpl;
kaksi pientä porkkanaa;
tuore tilli;
suolaa ja jauhettua pippuria;
suolattu tai suolakurkku.

Ensin sinun täytyy keittää munat ja kuoritut perunat. Kypsennyksen jälkeen juurekset leikataan kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja sekoita sipulien kanssa, leikkaa suikaleiksi. Seos paistetaan. Maissi leikataan pieniksi paloiksi. Leikkaa omena ja kurkku suikaleiksi ja laita salaattikulhoon. Lisää kulhoon loput ainekset, paistaminen, mausteet, majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti. Lopussa astia koristellaan tuoreilla, hienonnetuilla yrteillä. Salaatti on valmis ja voidaan tarjoilla.

Katso seuraava video saadaksesi lisätietoa minimaissin purkista.

Kuinka paljon minimaissi maksaa (keskimääräinen hinta 1 pakkauksesta)?

Moskova ja Moskovan alue.

Yleisesti ottaen, kuten kaikki pienoisvihannekset, minimaissia pidetään tavallisen maissin kääpiölajikkeen hedelmänä, jota kasvatetaan erityisellä tavalla. Minimaissintähkän likimääräiset mitat ovat keskimäärin noin 10 senttimetriä pitkiä ja halkaisija enintään 2 senttimetriä. Tähkien väri on herkän kermanvalkoinen, ja minimaissin muotoa voidaan kuvata pitkäksi kartiomaiseksi.

Muuten, minimaissista on paljon kiistaa, jonka aikana asiantuntijat ja tavalliset kuluttajat yrittävät selvittää, miten se eroaa tavallisesta maissista. Jotkut väittävät, että minimaissi on hyvin nuori ja epäkypsä tähkä, jotka kerätään ennen kuin pistospilarit eivät ole vielä täysin nousseet nuorista lehdistä.

Lisäksi on olemassa mielipide, että minimaissi on tavallisen maissin kääpiölajike, joka on myös kiistanalainen - näitä munasarjoja on vaikea kutsua maissiksi, koska ne eivät vielä sisällä jyviä. Oli miten oli, tämä vihannes erottuu vain varhaisesta sadosta. Maissi kasvaa yleensä melko nopeasti, ja siksi minimaissin tai vauvamaissin, kuten Thaimaassa yleisesti kutsutaan, sato lasketaan erittäin tarkasti.

Minimaissin erottuva piirre on, että se voidaan syödä kokonaisuudessaan, koska sen tähkä on syötävää ja pehmeää, toisin kuin jo kypsä vihannes, jota aikuisenkaan ei voi pureskella. Lisäksi minimaissi on maukasta myös ilman lämpökäsittelyä eli raakana. Luultavasti näiden ominaisuuksien takia tämän vihanneksen käyttö on aasialaisessa keittiössä epätavallisen laajaa: minimaissia suolataan ja säilytetään, keitetään, haudutetaan ja joskus jopa paistetaan hiilellä.

Raakamuodossaan minimaissi tarjoillaan muiden tuoreiden vihannesten kanssa, ja keittämisen jälkeen sitä voidaan lisätä salaatteihin tai pastaan. Lisäksi monet ihmiset haluavat sisällyttää tämän pehmeän vihanneksen perunoihin tai muhennoksiin muutama minuutti ennen kypsennystä. Minimaissi antaa erinomaisen maun spagettikastikkeeseen, palkokasveihin tai riisiin, ja oliiviöljypisaran ja mausteiden kanssa höyrytettynä on erinomainen lisuke. Samaa tarkoitusta varten voit tarjoilla marinoitua minimaissia.

Kuten tiedät, minimaissintähkillä on korkea ravintoarvo, ne sisältävät runsaasti B- ja A-vitamiineja sekä kivennäissuoloja. Minimaissia ei voida kutsua makeaksi, se ei käytännössä sisällä tärkkelystä (sillä ei yksinkertaisesti ole aikaa kypsyä), joten tämä tuote yhdistetään ei-tärkkelyspitoisten vihannesten kanssa.

Minimaissin kaloripitoisuus 114 kcal

Minimaissin energia-arvo (proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde - bju).

Maissintähkä on lasten ja aikuisten suosikkiherkku. Voit keittää, paistaa tai säilyttää purkeissa talveksi!

Helpoin asia on kokata! Kuinka keittää maissi oikein niin, että se on pehmeää ja mehukasta? Koko tämän yksinkertaisen välipalan valmistusprosessi kestää 30–45 minuuttia riippuen siitä, onko maissi nuori vai ei. Nuorille korville on ominaista valkoinen tai vaaleankeltainen väri, kun taas vanhat korvat ovat kirkkaan keltaisia. Aloitetaan.

maissi: 2-3 tähkä;
Suola: 2 tl.

Puhdistamme maissintähkät lehdistä ja kuiduista ja huuhtelemme ne lämpimällä vedellä. Minun tapauksessani ne olivat melko pitkiä, joten leikkasin jokaisen maissin puoliksi.

Kaada vesi kattilaan, laita tähkät sisään ja keitä keskilämmöllä 30-45 minuuttia riippuen siitä, onko maissi vanha vai nuori.

Voit tarjoilla maissin joko suolalla tai raastaa sen itse maun mukaan. Tämä on niin yksinkertainen ruokalaji.

Resepti 2: kypsennä maissintähkä (askel askeleelta kuvat)

4 maissin tähkä
suolaa maun mukaan
voita,
juustoraaste,
mausteet, yrtit - valinnainen

Ensin sinun on poistettava lehdet ja karvatuput maissintähkistä. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää nuorta (maito)maissia, ja se on suositeltavaa kypsentää ostopäivänä.

Aseta puolet hedelmistä erotetuista pestyistä lehdistä kattilan pohjalle ja laita maissi päälle. Jos maissi ei mahdu pannulle, sinun on leikattava tähkä puoliksi. Peitä vihannekset jäljellä olevilla lehdillä ja kaada puhdasta kylmää vettä niin, että se on 2-3 cm lehtien yläpuolella.Lehdet antavat valmiille ruoalle miellyttävän aromin.

Keitä maissia keittämisen jälkeen (alhaalla kiehuvalla vedellä) noin 10-15 minuuttia, kunnes jyvät ovat pehmeitä. Jos kypsennät vanhaa maissia, voit pidentää kypsennysaikaa 1,5 tuntiin (riippuen hedelmän kovuudesta). On erittäin tärkeää olla suolaamatta maissia ennen kypsennystä ja sen aikana, koska... jyvät voivat kovettua.

Kun kypsennys on valmis, poista keitetty maissi pannulta ja anna sen jäähtyä hieman. Hiero jokainen tähkä suolalla ja voilla maun mukaan ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Resepti 3: Maissintähkän keittäminen kattilassa

Monet ihmiset rakastavat juuri keitettyä maissia. Kuinka herkullista onkaan saada keitettyä maissia ja syödä koko maissintähkä suoraan kuumana, sitten voit mennä toiselle ja kolmannelle, koska tähän on mahdotonta pysähtyä. Herkullisen keitetyn maissin resepti on hyvin yksinkertainen - ruoanlaittoon on valittava vain nuoret maissintähkät, koska vanhan maissin kypsennys kestää paljon kauemmin eikä maistu niin herkulliselta.

Kun valitset maissia, kiinnitä huomiota jyviin. Jos jyvien murskaus on melko yksinkertaista ja itse jyvien väri on lähempänä valkoista kuin keltaista, tällainen maissi voidaan keittää turvallisesti. Toinen merkki nuoresta maissista on vaaleat karvat; mitä tummemmat karvat, sitä vanhempi maissi. Nuori maissi kypsyy nopeasti, sillä on herkkä maku ja poikkeuksellisen pehmeä.

maissi - nuoret tähkät;
vesi - tarpeeksi peittämään maissin kokonaan.

Laita maissintähkät ja lehdet isoon kattilaan. Jos sinulla ei ole kotona suurta kattilaa, voit murtaa jokaisen tähkän kahtia.

Kaada kylmään veteen ja keitä korkealla lämmöllä. Älä suolaa vettä! Kuumenna maissi kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä löyhästi kannella ja keitä kypsiksi. Keittamisen aikana maissi muuttaa yleensä värinsä kirkkaan keltaiseksi.

Vain hyvin nuoret tähkät (kypsymätön maissi) voivat pysyä väriltään kermanvärisinä, mutta samalla olla syötäviä (tällaisissa tähkissä jyvät eivät ole suuria ja itse tähkät ovat myös kooltaan pieniä).

Nuoria maissia keitetään 20-30 minuuttia. Mitä vanhempi maissi, sitä pidempään sitä on kypsennettävä (kypsennysaika voi olla 3 tuntia). Kypsennyksen aikana voit maistaa jyviä ja nähdä, ovatko ne valmiita. Vedä tähkä irti, leikkaa muutama jyvä pois ja maista.

Resepti 4, vaihe vaiheelta: kuinka keittää maissintähkä

Ennen kuin kypsennät maissia, sinun on valittava se oikein. Tuoreet tähkät tunnistaa niiden tiheistä vihreistä lehdistä. Ilman niitä on parempi olla ostamatta maissia ollenkaan. Lehtien alla olevat jyvät tulee järjestää tiheisiin riveihin ja niillä on oltava vaaleankeltainen sävy. Mustat, vaurioituneet alueet jyvissä osoittavat maissin tuholaisvaurioita. Tällaisia tähkiä ei ole suositeltavaa käyttää ruoaksi.

maissintähkä - 6 - 8 kpl;
vesi - 4 l.

Poista kaikki lehdet maissintähkästä, niin sanotusti, kuori se. Erottele pitkät hiukset - leima. Ne voidaan pestä, kuivata ja käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Keittoastian pohjan tulee olla paksu. Tämä voi olla halkaisijaltaan suuri emaloitu, valurauta- tai alumiinipannu. Aseta osa pestyistä lehdistä pohjalle. Täytä koko pohja lehdillä. Mitä enemmän lehtiä käytät ruoanlaitossa, sitä mehukkaampia ja aromaattisempia kaalin päät ovat. Hävitä lehdet kypsennyksen jälkeen.

Aseta maissi tiukasti päälle. Jos tähkät eivät mahdu kokonaan pannulle, ne on leikattava tai murrettava paloiksi. Peitä se toisella kerroksella lehtiä.

Täytä siis pannu vuorotellen maissia ja lehtiä.

Suolaa ei lisätä kypsennyksen aikana. Näin kaalin päät maistuvat makeammalta ja suola tekee jyvistä myös tiheämpiä ja vaikeammin purevia. Kaada kylmää vettä maissin päälle kattilassa. Veden tulee peittää sisältö 2 cm.

Voit estää sen kellumisen laittamalla päälle käännetyn lautasen (äitini teki tämän). Ja suljen sen vain kannella. Tehdään ruokaa.

Maissin keittoaika riippuu sen lajikkeesta ja kypsyysasteesta. Kypsennysaika lasketaan aina keittämisen alkamisen jälkeen. Riittää, kun keitetään nuorta maissia 15 minuuttia. Kyllä, tasan 15 minuuttia, tämä on varmistettu. Kun se on kypsennetty, annoin sen olla pannulla noin 30 minuuttia.

Rehu, kovat tähkät vaativat pisimmän lämpökäsittelyn. Mitä kylläisempi jyvien väri on, sitä pidempään niitä on kypsennettävä. Tyypillisesti 40 minuutista kahteen tuntiin. Voit tarkistaa maissin valmiuden katkaisemalla muutaman jyvän ja maistelemalla niitä.

Tarjoile keitettyä maissia kuumana. Voit kaada sen öljyllä, suolavedellä, ripottele juustolla tai pippurilla. Ja me hienonnamme sen yksinkertaisesti hankaamalla sitä suolalla.

Resepti 5: maissin nopea kypsennys (kuvan kanssa)

nuori sokerimaissi - 5 kpl.
suola - 0,5 rkl. l.
vesi - 4-5 l
tilli, kasviöljy - tarjoiluun

Maissi tulee puhdistaa vihreästä "cocoonista" ja "karvasta". Se ei ole niin vaikeaa tehdä. Voit sitten leikata kovaa häntää ja pehmeää nokkaa veitsellä niin, että tähkät mahtuvat pannulle.

Kaada puhdasta vettä maissintähkien päälle, laita keskilämmölle, keitä 30 minuuttia, kun aika lasketaan keittämisen alusta. Jos maissi on makeaa ja nuorta, niin tämä aika riittää sen kypsentämiseen, mutta jos se on rehua, sitä on kypsennettävä noin tunnin ajan ja mahdollisesti pidempään, ja se maistuu kaukana samalta kuin makea lajike. .

10 minuuttia ennen maissin valmistamista on suositeltavaa lisätä pannulle suolaa, muuten joudut suolaamaan jokaisen tähkän tarjoilun yhteydessä.

Ripottele hieman jäähtynyttä keitettyä maissia hienonnetulla tillillä, kevyesti suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle pieni määrä auringonkukkaöljyä. Keitetty maissi on valmis!

Resepti 6: peitattu maissintähkä talveksi

Herkullista valmistautumista talveen. Tätä maissia voidaan tarjoilla lihan ja vihannesten lisukkeena. Voit paistaa maissin kevyesti pannulla tai grillissä. Ja herkullinen lisuke lautaselle.

Maissintähkä 5 kpl (minulla on 2 litran purkit)

Marinadi 1 litralle:

Suola 1 ruokalusikallinen
Sokeri 3 ruokalusikallista
Maustepippuriherneet 3 kpl
Mustapippuria 3 kpl
Neilikka 3 silmua.
Vesi 1 litra
Etikka 9% 2 rkl

Leikkasin maissin levyiksi ja keitin. Laita keitetty maissi siivilään ja anna ylimääräisen veden valua pois.

Valmista marinadi, lisää veteen etikka, suola, sokeri ja mausteet. Laita tuleen ja kiehauta.

Laita keitetty maissi steriloituihin purkkeihin ja täytä kuumalla marinadilla. Kierrä purkkien kannet kiinni. Kääri purkit peittoon ja jätä, kunnes purkit jäähtyvät kokonaan.

Tällaista maissia on mukava avata talvella ja muistella lämmintä kesää.

Resepti 7: Säilykemaissintähkä

1 kg kypsää nuorta maissia

Marinadiin:

1 litra vettä
2 rkl. suola
2 rkl. Sahara

Jokaisessa 0,5 litran purkissa:

2 rkl. etikka
laakerinlehti
pippurit - maun mukaan
1-2 kpl neilikkaa

Puhdista maissi ja huuhtele huolellisesti.

Laita kattilaan, lisää vesi ja keitä 3-5 minuuttia.

Jokaiseen purkkiin laitamme neilikkaa, pippuria ja laakerinlehtiä.

Laita maissi tiiviisti purkkeihin ja lisää etikka.

Marinaadin valmistaminen säilötyn maissintähkälle. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri, kiehauta.

Kaada marinadi maissin päälle.

Steriloi 30 minuuttia. Rullaa kansi ylös.

Resepti 8: Paahdettu maissi rintaviipaleilla

Yleensä kotiäidit vain keittävät maissin tähkät suolavedessä, suolaavat ne ja tarjoilevat ne. Mutta tänään suosittelemme valmistamaan paistettua maissia rintalihaviipaleilla tai laardiviipaleilla. Tämä epätavallinen makean ja murean maissin ja rasvaisen rintakehän yhdistelmä antaa sinulle unohtumattoman ja uskomattoman maun, ja kirkas tuoksu ja täyteläinen väri eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

maissi 4 kpl
suolavesi 2 l
voita 4 rkl.
ohut laardi tai rintakehä 100 g
kasviöljy 1 rkl.
suolaa 1 tl

Poista maissintähkistä ylemmät vihreät lehtiä muistuttavat kääreet ja ”maissin karvat”, leikkaa tarvittaessa tähkien ylä- ja alaosat. Laita puhdistettu maissi esilämmitettyyn veteen. Muista suolaa vesi makusi mukaan ja keitä suljetun kannen alla 10-15 minuuttia.

Paista paistinpannulla ohuita, pehmeitä silavaa tai rintakehää, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Poista keitetty laardi (rintaliha) paistinpannusta. Lisää voita saatuun rasvaan pannulla ja sulata se. Aseta puoliksi leikatut maissintähkät ja suolaa ne joka puolelta. Paista maissintähkiä 4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Aivan ensimmäistä, nuorta maissia ei tarvitse keittää. Paista vain pannulla sulassa voissa noin 15 minuuttia. Tarjoile ruoka paistetun laardin kanssa.

Bonus: Öljy maissintähkien voitelemiseen

voita - 50 g;

Verkkosivuston kulinaarinen klubi valitsee kaikki reseptit huolellisesti

Minimaissi 125g Thaimaasta on maissin kääpiölajike, joka erottuu koostaan (pituus noin 10 cm) ja herkästä makeahkosta mausta. Se sisältää tärkeitä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Tähkä on pehmeä, joten se syödään kokonaisena. Raakamuodossaan tällaista maissia lisätään tuoreisiin salaatteihin, sitä käytetään usein aasialaisten ja kiinalaisten ruokien valmistukseen. Vihannes kypsyy lähes välittömästi; se ei vaadi pitkäkestoista kypsennystä. Minimaissi näyttää erittäin kauniilta ja kirkkaalta kasvispadoissa.

Ravintoarvo per 100g

Varastointiolosuhteet

Varastointilämpötila min.	2 ℃
Varastointilämpötila max.	4 ℃
Säilyvyys	30 päivää

Osta minimaissi 125g pakkaus toimituksena kotiin tai toimistoon verkkokaupasta. Kun teet tilauksen verkkosivuston, yhteyskeskuksen tai mobiilisovelluksen kautta, saat Perekrestok Clubin jäsenten etuoikeudet. Ruoan ja niihin liittyvien tuotteiden toimitus toimii päivittäin, seitsemänä päivänä viikossa.

Toimitamme tuotteita, joiden viimeinen käyttöpäivä on vähintään 50 %
Saatuasi tilauksesi voit kieltäytyä kaikista tuotteista
Tuotteiden huolellinen toimitus erikoissäiliöissä

Edistyksellinen kasvattaa 7 maissityyppiä: vahamainen, vahamainen, poppaileva, hammasmainen, tärkkelyspitoinen, piipitoinen ja sokerinen

Yritä kylvää epätavallista maissia - pientä, moniväristä, herkullista, joka toimii nykyään hyvin maamme keskialueella ja jopa pohjoisessa. Saat hyvän sadon terveitä tähkiä ja koristelet alueen värikkäällä kasvella.

Minimaissi: mitä tapahtuu?

Minimaissilla on erityislajikkeita, joiden erikoisuus on, että pienet tähkät korjataan aikaisin, kypsymättöminä, pari kuukautta itämisen jälkeen.

Niitä pidetään terveellisempiä ja ravitsevampia kuin tavallisia, koska ne voidaan syödä raakana kokonaisena varren ja ytimen kanssa.

Lisäksi nämä tähkät ovat herkullisia keitettynä, paistettuna tai purkitettuna.

Mitä minimaissia voit ostaa meiltä?

Pieni.

1,5 m korkealla kasvilla on monia poikia, ja se tuottaa jopa 8 noin 10 cm pitkää korvaa, joiden halkaisija on 2 cm ja pieniä jyviä, jotka ovat alun perin valkoisia, mutta muuttuvat sinertävän mustiksi.

Mini raidallinen

Kasvaa 1,7 m ja tuottaa 5-6 10-12 cm pituista tähkää, joissa on valko-punaraitaisia jyviä.

Pienoismaissi on myös punaisena ( lajikkeet: mansikka, punainen tähkä, punainen nuoli, Miracle kartio punainen), keltainen ( Ananas, Miracle kartio keltainen), valkoinen ( Minipop F1).

Tavallisista sokerimaissilajikkeista saa kuitenkin pieniä tähkiä poimimalla ne ennen kypsymistä.

Jokaisessa maissin tähkässä on aina parillinen määrä rivejä jyviä. Niitä on 8-16, mutta joskus jopa 32. Rivien lukumäärä on lajikkeen ominaisuus.

Tyypillisesti maalaispuutarhojen kasvi tuottaa 1-2 tähkä, jotka painavat 200-300 g Minimaississa on 2-3 kertaa enemmän tähkiä - todellinen maksisato! Mutta tietysti ne ovat paljon kevyempiä kuin perinteiset.

Kuinka kasvattaa minimaissia

Aikaisen kypsymisensä vuoksi tällaista maissia voidaan kasvattaa kylvämällä siemenet suoraan maahan toukokuun lopussa. Aurinkoiset alueet on varattu kasveille, missä on lämpimämpää - loiva eteläinen rinne, kylmiltä tuulilta suojattu paikka. Maaperän tulee olla kevyttä, ravitsevaa, löysää lapion syvyyteen.

1 m2 kohti lisää ämpäri mädäntynyttä kompostia ja 1 rkl. lusikallinen ammoniumnitraattia, superfosfaattia ja kaliumsulfaattia,

Siemenet pidetään auringossa 4-5 päivää ja liotetaan vuorokaudessa vedessä, mikä nopeuttaa itämistä 2-3 päivällä.

Tietomme:
Nuorista, kypsymättömistä maissin tähkistä valmistettujen ruokien reseptit tulivat suosituiksi Thaimaassa ja säilyvät kulinaarisena perinteenä Kaakkois-Aasiassa. Nyt niitä rakastetaan kovasti Euroopassa muiden itämaisten ruokien ohella. Tällaisia minitähkiä kutsutaan nimellä " pikkumaissia».

Kylvä 10 kpl per 1 m2 4 cm syvyyteen, eli paljon tiheämpään kuin tavallinen sokerimaissi.

Ensimmäinen irrotus tehdään 3-4 lehdellä 10 cm syvyyteen Sivuversoja ei tarvitse poistaa. Maissi sietää kuivuutta hyvin, mutta kun se kukkii ja kantaa hedelmää, se on kasteltava vähintään kerran 10 päivässä.

Ennen kukintaa minimaissia ruokitaan monimutkaisilla mineraalilannoitteilla (0,5 ruokalusikallista, esimerkiksi nitroammofoska, 10 litraa vettä kohti). Lisäksi voit suorittaa toisen lannoituksen orgaanisella aineella (mulleiiniliuos 1:10), kun uroskukat ilmestyvät (ne ovat päällä). Nämä sipulit leikataan kuitenkin pois etukäteen, koska minimaissille on tärkeää, että pölytystä ei tapahdu.

Nuoret ja kehittymättömät korvat kerätään valikoivasti aamulla, kun karvatupsu alkaa nousta lehdistä.

Minimaissi: edut

Minimaissi on ravitsevaa ja terveellistä, se ei kerää nitraatteja ollenkaan ja on helposti sulavaa. Jos syöt sitä säännöllisesti, se puhdistaa kehon kuona-aineista ja myrkkyistä ja on erinomainen syöpä- ja sydänsairauksien ehkäisy.

Minitähkät sisältävät vähän sokereita, mikä on hyödyllistä erilaisissa ruokavalioissa.

Maissi estää ikääntymisprosessia ja ateroskleroosin kehittymistä, poistaa radionuklideja ja sitä käytetään sappi- ja diureettina. Maissituotteet poistavat kolesterolia elimistöstä. Kaikista näistä eduista huolimatta maissijauho sisältyy aina USA:ssa makeistuotteisiin.