Küüslaugu ja sojakastmega praetud krevette peetakse õigustatult üheks maitsvamaks kuumaks eelroaks maailmas. Kui soovite oma külalistele püsivat muljet jätta, valmistage see roog puhkuseks. Muide, krevette võib lauale serveerida isegi mitte rangete paastu ajal, kui vastuvõetavate roogade valik on kitsendatud, kuid soovite tõesti midagi maitsvat.
Soolase sojakastme ja kuuma küüslaugu kooslus jõudis meile Aasiast. Hiina, Tai, Korea ja paljude teiste idapoolsete riikide rahvusköögid on kuulsad oma maitsesegude poolest. Seetõttu sisaldab see kaste sageli teist komponenti - magusat mett. See täiendab mitte ainult maitset, vaid ka struktuuri. Gastronoomiliste katsetustega ei tasu aga kohe riskida. Nende aeg tuleb siis, kui põhiretsept on täiuslikult selgeks õpitud.
Krevettide kulinaarne väärtus
Toiduvalmistamisel on erinevaid retsepte: krevetitoidud on populaarsed kogu maailmas. See pole üllatav, sest mereannid on rikkad kergete valkude, mikroelementide ja vitamiinide poolest. Kokad austavad krevette ka nende ilmekate dekoratiivsete omaduste pärast. Lisaks näevad nad atraktiivsed välja. Krevettide baasil valmistatud roogasid on lihtne kaunistada. Selle komponendi maitse on ainulaadne, aktiivne ja äratuntav. Sellele sobivaid täiendusi on lihtne valida.
Kuidas valida kaliibrit?
Krevettide roogade valmistamine on aeg, mil suurus on oluline. Professionaalide keeles nimetatakse seda "kaliibriks". Pidage meeles: mida väiksemad on krevetid, seda suuremad on numbrid nende pakendil. Lihtsamalt öeldes teeb kaliiber selgeks, kui palju krevette ühte kilogrammi mahub. Suurimad, kuninglikud, kaaluvad keskmiselt 100 grammi, vastavalt on nende kaliiber 10.
Kodumaistes supermarketites levinumad krevetid on 90/120 ja 60/90 kaliibriga. Need on muidugi palju odavamad kui kuninglikud. Kuid nende maitse on üsna meeldiv. Kes erinevat kaliibrit proovinud, see teab, et sojakaste on maitsev igal juhul. Pole vahet, kas ostsite väikseid või suurimaid mereande – iga tüüp võimaldab teil kasutada kulinaarseid retsepte. Suuremate krevettide küpsetamine võtab kauem aega. Väiksemad saab kiiremini praadida.
Puhastada või mitte?
Enne pannil küpsetamist mõtlesite ilmselt, kas peate eemaldama pead, käpad ja kestad. See oleneb ürituse formaadist, kus neid serveeritakse. Terve praekrevetti saab ilusti koorida, aga kõik ei saa sellega hakkama. Kui kardad mõnda oma külalist häbi teha, siis ära riski – serveeri krevette ilma kitiinita.
Kui aga pole plaanis pidulik pidu, vaid kodused koosviibimised lähedaste sõpradega, on mõttekas karbid alles jätta. Nad hoiavad mahla rümba sees, muutes roa maitsekamaks. See soovitus on eriti asjakohane, kui kasutate väikeseid krevette.
Maitsestatud õli praadimiseks
Saate täita roa hämmastavate maitsete ja lõhnadega, kasutades õli, milles seda küpsetatakse. Enne krevettide pannil praadimist kuumuta oliiviõli, lisades paar rõngast ingverit, 2 noaga purustatud küüslauguküünt, näpuotsaga kuivatatud köögivilju ja ürdioksi. Kui õli hakkab aurutama, eemaldage need koostisosad ja lisage mereannid. Nad võtavad endasse kõik parima.
Ettevalmistus toiduvalmistamiseks
Kõigepealt valmista kaste. Ta peab mõnda aega seisma. Sega kausis 2 spl. l. suhkur ja 150 ml sojakaste. Segage hoolikalt, lisage kaks hakitud küüslauguküünt, lusikatäis taimeõli ja maitseained. Jäta toatemperatuurile. Sellest piisab 500 g küpsetamiseks.Siis oleneb kõik sellest, milliseid krevette kasutad. On ebatõenäoline, et saate värskeid osta, kuid need ei vaja ettevalmistamist. Valage glasuurita jäätis keeva veega või asetage 40 sekundiks topeltkatelde.Blanšeerige glasuuritud krevette keevas vees 1-2 minutit.
Kui kavatsete neid puhastada, tõmmake pead ettevaatlikult ära ning eemaldage käpad ja kestad. Jätke sabauimed koore kõige välimise osa juurde – valmis krevette on mugav nendest kinni hoida. Mõnel tõul on saba alumisel küljel selgelt nähtavad sooled. Eemaldage see kindlasti sõrmedega tõmmates või noaga üles tõstes. Kõik on valmis - võite alustada. Alustame küüslaugu ja sojakastmega praetud krevettide valmistamist.
Protsessi peensused
500 g krevettide valmistamiseks on soovitav võtta vähemalt 30 cm läbimõõduga praepann Fakt on see, et neid mereande tuleb praadida, mitte hautada. Liiga kõrge kiht põhjustab soojus- ja niiskuskadu. Järelikult ei praadita krevette õlis, vaid hautatakse omas mahlas. Seetõttu soojendage praepann aromaatse õliga ja lisage sinna krevetid. Jaotage need ühtlaselt pinnale ja jätke paariks minutiks rahule. Tasub kohe valmistada toidud, millesse hiljem saadame oma valmis krevetid sojakastmes küüslauguga.
Retsept, mida kasutasime kastme valmistamisel, võimaldab saada parajalt paksu ja ilusa tulemuse. Peate selle pannile lisama, kui krevetid on mõlemalt poolt praetud. Valage kaste ja segage hoolikalt. Nõu hakkab aktiivselt keema. Kaste sulab otse teie silme all. Nii see peabki olema – see jaotub üle krevettide seljaosa lainelise pinna, täites need aroomiga. Hauta veel paar minutit segamist lõpetamata. Seejärel viige see ettevalmistatud mahutisse. Paljud krevettide roogade retseptid hõlmavad värskete ürtide kasutamist dekoratiivsetel eesmärkidel. See ei varjuta mereandide maitset, vaid rõhutab seda ja muudab selle veelgi huvitavamaks.
Toidu serveerimine ja etikett
Sojakastmes – kõrgköögiroog. Restoranis serveeritakse seda portsjonitena, lamedatel taldrikutel iseseisva roana. Nad söövad seda suupistet oma kätega. Kui krevettidel on sabauimed, võite neist haarata. Külaliste mugavuse huvides serveeritakse lauda väikesed taldrikud karpide ja uimede jaoks ning kausid sidrunimaitselise veega. Kui õhukeseks viilutatud sidrunid serveeritakse mereandidega, mitte veega, pidage meeles: need pole mõeldud söömiseks, vaid sõrmede pühkimiseks. Tsitrusviljade maitse, muide, ei harmoneeru mereandidega nii hästi, uputades nende aktiivse aroomi. Reeglina kasutatakse neid hügieenilistel eesmärkidel. Haput mahla võib aga lisada kastmetele – mõõdukalt.
Erandiks on täielikult kooritud krevetid kastmes, mida serveeritakse pasta või riisi või köögiviljade lisandiga. Peate neid sööma tavaliste söögiriistadega, kühveldades need kahvlile koos väikese koguse lisandiga. Sõbralike koosviibimiste pingevaba õhkkond on hoopis teine asi. Praetud krevetid küüslaugu ja sojakastmega võib serveerida ühises kausis, kust need ükshaaval võetakse ja süüakse. Puhastage neid vabalt käsitsi, asetades kestad ja pead eraldi kaussi.
Kastmed praetud krevettide jaoks
Isegi kui krevetid on sojakastmes keedetud, serveeritakse neid sageli koos muude sobivate võimalustega. Valdav enamus idamaiseid valikuid sobib hästi mereandidega: Tai, Jaapani ja Hiina. Praetud krevettide kastme saate aga ise valmistada ja rohkem kui ühe.
Mõelge, mis teie roaga kõige rohkem harmoneerub? Valmista üks kuum kaste, üks tomatikaste ja üks mahe kaste. Järgmised ideed aitavad teil valikut teha:
- Mädarõikakaste. See sobib suurepäraselt mereandidega. Riivi väike juur ja sega hea magusa ketšupiga. Kui teile maitse ei tundu piisavalt huvitav, lisage paar tilka balsamicot. Valmista see kaste enne krevettide pannil praadimist. Ta peab nõudma.
- Sega majonees ja hapukoor (igaüks 150 ml) võrdsetes osades. Lisage paar tilka sidruni- ja apelsinimahla. Lisa sool ja puista üle peeneks hakitud tilliga. See segu tõstab esile peamise koostisosa maitse.
- Riivi 200 g sulatatud juustu. Prae suur sibul, riivitud. Lisa juust, sega ja tõsta kastmepaati. Mikrolaineahjus soojendatud toorjuustu võid lihtsalt segada väikese koguse ürtide ja purustatud küüslauguga. Serveeri kuumalt krevettidega.
Kui teid köidab kastmega praekrevettide retsept ja soovite seda järgmisel pühal proovida, mõelge menüü peensusteni läbi. Valgeid veine - kuivi ja poolkuivi - on tavaks serveerida mereandide roogadega. Eriti erilisteks puhkudeks sobib ka kerge šampanja.
Praetud krevetid sobivad aga eriti hästi heleda ja keskmiselt lahja õllega. Jahuta alkohol 10-12 kraadini ja serveeri krevette soojalt. See suurepärane kombinatsioon sobib suurepäraselt igaks juhuks koos sõpradega.
Krevettide õige koorega praadimine on terve kunst, alustades värskete krevettide valikust ja lõpetades õige maitseainete kombinatsiooniga. Krevettide keetmine koorega tagab, et need jäävad pehmeks, mahlaseks ja maitseks. Põhimõtteliselt on krevettide enne praadimist kombeks neid keeta, kuid näiteks grilli või fritüüri kasutamisel saab ilma selleta hakkama. Krevette võib süüa koos koorega – see sisaldab kitosaani, mis aitab toime tulla tsüstide, fibroidide ja rasvumisega.
Kuidas valida õigeid krevette?Kui soovite krevette nende koorega praadida, valige suured isendid. Nende pead ei tohiks olla tumedad ja nende sabad peaksid olema sissepoole kõverdunud. Korpusel ei tohiks olla plekke – need näitavad, et toode on kunstlikult hea kvaliteediga viidud. Külmutatud krevetid peaksid olema murenenud - see näitab, et kõik külmutamise ja säilitamise tingimused olid õigesti täidetud ning enne külmutamist küpsetatud krevetid tuleks roale lisada kõige lõpus, et need veidi soojeneda - nii väldite liha sitkust. .
Kuidas krevette sulatada?
Enne küpsetamist on parem eemaldada krevettidelt sooleveen, kuna sinna koguneb liiv ja mustus. Mugavam on seda teha siis, kui krevetid on külmunud - selleks lõigake krevettide kest seljast ja peske mustus voolava vee vooluga. Pärast seda saab krevetid sulatada: valage need sügavasse kaussi ja asetage külmkapi üldosasse. Keskmiselt kulub krevettide sulatamiseks 8-10 tundi. Kui soovid krevettidele eelnevalt teatud maitset anda, puista need kohe üle maitseainetega – selleks sobivad kõige paremini küüslauk ja paar teelusikatäit sidrunimahla. Kui krevetid on pehmed, asetage need 10-15 minutiks lauale, et maitseainete aroomid imbuda.
Krevetid saad sulatada kiiremini: selleks vala külmutatud krevetid veekindlasse kotti ja aseta külma veega täidetud kraanikaussi – sulatamiseks kulub kõige rohkem tund. Pidage meeles: ühtegi mereanni ei tohi mikrolaineahjus sulatada – see võib muutuda maitsetuks toiduvalmistamiseks sobimatuks kummist rekvisiidiks.
Kuidas praadida krevette koorega koos küüslauguga?
Niisiis, olete krevettide valimiseks ja sulatamiseks teinud kõik vajalikud toimingud ning lõpuks on aeg need praadida. Klassikaline viis krevettide koorega praadimiseks on praadida neid kuumal pannil küüslauguga.
Sa vajad:
- 500 gr. tiigerkrevetid;
- 250 ml. taimeõli;
- 6 küüslauguküünt;
- 3-4 spl. l. sidrunimahl (kui olete tsitrusviljade suhtes allergiline, saate ilma selleta hakkama);
- 1 spl. l. sulatatud mesi;
- sojakaste;
- soola.
- Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks ja pane pannile kuuma õli sisse. 10 minuti pärast, kui õli on küüslaugu aroomiga küllastunud, saab plaadid ära visata.
- Aseta koorega krevetid ühe kihina pannile, nirista peale sidrunimahla, mee ja sojakastme segu ning prae 7-10 minutit punaseks. Pidage meeles: koorega krevette tuleb praadida kõrgel kuumusel – nii moodustub ilus koorik ja liha jääb mahlane.
- Eemalda krevettidelt paberrätikuga liigne õli ja voila! – võib serveerida nii eelroana kui ka pearoana.
Sa vajad:
- 500 gr. tiigerkrevetid;
- 50 ml. taimeõli;
- 200 gr. majonees;
- 5 küüslauguküünt;
- pool sidrunit;
- vürtsid.
- Sega majonees, hakitud küüslauk ja poole sidruni mahl.
- Aseta krevetid ühe kihina kuuma õliga praepannile.
- Valage majoneesisegu kergelt paar minutit praetud krevettidele ja segage hoolikalt.
- Prae veel 10 minutit, kuni kaste pakseneb. Seda rooga on kõige parem serveerida suurel taldrikul koos ürdiokste ja paari sidruniviiluga.
Selle roa peamine omadus on paprika ja improviseeritud fritüür.
Sa vajad:
- 1 kg. tiigerkrevetid;
- 1,5 kotti kuivatatud paprikapulbrit;
- ühe sidruni mahl;
- 250 ml. taimeõli.
- Kuumutage õli sügaval pannil või malmpotis, et luua midagi fritüüri sarnast.
- Piserdage sulatatud krevetid paprikaga ja segage hoolikalt.
- Prae krevetid õlis väikeste portsjonitena, igaüks umbes 200 grammi.
- Eemaldage krevettidelt paberrätikute abil liigne rasv ja piserdage sidrunimahlaga. Selliselt praetud krevetid on suurepärane eelroog ja eksootiline koostisosa salatites.
Mereandide väärtus ja eelised on tuntud juba ammu. Näiteks krevetid sisaldavad suures koguses looduslikku valku, mis on vajalik inimkeha normaalseks toimimiseks. Vees elavaid elanikke tarbitakse sageli keedetult, kuid praadides ilmneb neil erinev, maitsekam pool. Saate kergesti õppida krevette praadima.
Krevettide valik
Kõige sagedamini leiate poelettidelt külmutatud mereande. Tiigrite ja kuninglike mereandide suurus ja kaal on suured. Kaks eksemplari võivad kaaluda kilo. Suurimatel isenditel on parim maitse ja kõrgeim hind. Koorikloomade saak võib olla koorimata, kuid mereelukaid müüakse ka nende kestades.
Näpunäide: värskelt külmutatud toote värvus peaks olema ühtlane. Kui kest on kaetud täppidega, on see tõend süvamere elanike korduvast külmumisest ja sulamisest.
Riknenud tooteid iseloomustab ka koore helepunane toon. Kaalu järgi müüdavad tooted on tavaliselt kaetud õhukese glasuurikihiga. Jää ei tohiks moodustada rohkem kui viis või seitse protsenti esindaja massist. Koorikloomi müüakse kõverdatud sabadega; see välimus viitab sellele, et neid keedeti kohe pärast püüdmist. Need karbid on värsked.
Kuidas puhastada?
Enne karpide praadimist tuleb need puhastada. Tuleb olla ettevaatlik, et pehme liha ei kahjustaks. Kõigepealt peate vabanema jalgadest ja peast. Jalad tuleks voldida kimbuks, pärast ettevaatlikku kimbu tõmbamist kukuvad mereeluka jalad küljest.
Näpunäide: molluski pea surutakse käes kokku ja rebitakse kergesti keha küljest lahti. Võite võtta ka käärid või noa ja lõigata ära mittesöödavad osad.
Kesta eemaldamiseks peate katsuma selle pinda libisevate liigutustega keha peaosast saba suunas. Rümm eemaldatakse koorest ettevaatlikult, et pehme liha jääks terveks.
Kääridega puhastamine on lihtsam, need teevad pea lähedale korraliku lõike, mida tuleks jätkata kuni sabani. Rümba eemaldatakse pooleks lõigatud kestast, kooreklapid visatakse kas minema või pannakse külma, et seda puljongis edasi kasutada. Viimane asi, mis toiduvalmistamise hõlbustamiseks eemaldada, on kreveti saba. Kuid võite selle jätta, kui soovite roa ilu saavutada.
Kuidas krevette pannil praadida?
Praadima asudes peaks teadma, kui kaua krevette tuleb praadida, et toit maitsev ja hästi valmiks, ülekuumenemine võib kaasa tuua toote mahlasuse kadumise. Professionaalsetelt kokkadelt on antud soovitusi, kuidas krevette õigesti praadida. Näiteks väikeste toorete koorikloomade küpsetamiseks kulub kolm-neli minutit, suurte praadimiseks aga umbes viis-seitse minutit.
Näpunäide: pole vahet, millist õli krevettide praadimiseks kasutate; kasutage mis tahes õli, mis teil kodus on. Mereandide maitsestamiseks saab aga kõige harmoonilisema maitsekombinatsiooni küüslaugu, vürtsika või kreemja kastmega.
Külmutamise eeliseid kasutades pole vähilaadseid vaja sulatada, saate õppida külmutatud mereandide praadimise reegleid.
Pole kahtlust, kas külmutatud krevette saab praadida. Kui jääd on tooraines väikestes kogustes, võid need julgelt pannile lisada. Peate ette kujutama, kui palju parem on krevettide praadimine külmutatud kujul, kuna toode sisaldab jääd, kulub pannil moodustunud vee aurustamiseks veel minuteid, nii et protsess kestab umbes 10 või 12 minutit.
Praepannil kooritud krevetid
Karbid sobivad ideaalselt õlleks. Nende praadimiseks on palju retsepte. Olles õppinud pannil krevettide praadimise mõningaid nüansse ja reegleid, saate võrreldamatu eelroa.
Kooritud krevettide praadimine pole keeruline. Tiigri koorikloomad sulatatakse toatemperatuuril, neid läheb vaja pool kilo. Kolm kooritud küüslauguküünt purustatakse küüslaugupressiga. 100 grammi pooleks lõigatud kirsstomateid. Maitseained või rosmariini, tüümiani ja jahvatatud pipra peeneks hakitud lehed segatakse tomatite ja küüslauguga. Marinaadisegule lisatakse karbid, soolatakse ja lisatakse oliiviõli.
Peate teadma, kuidas tiigerkrevette õigesti praadida. Segu koorikloomadega asetatakse kuuma õli peale praepannile. 5 minuti pärast on toode valmis, tarbi soojalt.
Sojakastmes koorega
Krevette võid koorega praadida näiteks siis, kui külalised on ukse ees. See on kiire retsept. Peate pannil veidi õli kuumutama. Sinna laotakse pool kilogrammi rafineerimata toorainet, mis on silma järgi soolatud ja pipardatud. Tootele lisatakse kanapuljong (50 grammi).
Kui kaua peate krevette selle retsepti järgi praadima, märgitakse visuaalselt, kuni moodustub kuldne koorik. Kuidas tohib toores krevette praadida, kui need olid külmunud, on kokkade endi otsustada. Neid saab sulatada ja niisama jätta. Roa serveeritakse rohelise sibulaga üle puistatuna ja peale valatud sojakaste.
Küüslauguga
Väga maitsev on krevette praadida küüslaugu ja sojakastmega. Vaja läheb: kilo koorikloomi, 100 grammi rohelist sibulat ja 20 grammi küüslauku, klaasi koort ja sojakastet oma äranägemise järgi. Teil on vaja 30 grammi taimeõli.
Eelkülmutatud krevetid sulatatakse ja kooritakse enne praadimist. Praepann tuleks täita õliga, sinna tuleks valada kooritud karbid ja hakitud sibul. Kui mitu minutit pannil krevette sibula, sojakastme ja küüslauguga praadida, oleneb vedeliku olemasolust nõus, tavaliselt piisab viieteistkümnest minutist, protsessi lõpus valatakse koor pannile, see teeb mitte keema, seda kuumutatakse vaid paar minutit.
Majoneesiga
Seal on retsept, kuidas erinevat tüüpi krevette maitsvalt praadida, kasutades selleks majoneesi ja küüslaugukastet, näiteks nagu Caesari salati puhul, kus tuleb krevetid praadida sulatatult ja kuivatatult.
Valmistage: pool kilogrammi karpe, pool sidrunit, sojakaste (100 milliliitrit), majonees (200 grammi), 4 küüslauguküünt, taimeõli, maitse järgi musta pipart, veidi soola.
Peate küüslaugu koorima, praadima kuumas õlis 2 minutit. Lisa koorikloomad ning puista peale soola ja pipart. Prae krevette koos küüslaugu ja majoneesiga segades umbes viisteist minutit madalal kuumusel. Aseta valmis roa peale sidruniviilud, kalla roa peale sojakaste ning tulemuseks on maitsev eine.
Paneeritud
Poole kilo kuninglike või muude karpide jaoks läheb vaja: 3 suurt lusikatäit sojakastet, pool sidrunit, paar supilusikatäit jahu, 2 kanamuna, pool klaasi taimeõli, veidi soola.
Hiidkrevetid tuleks pärast sulatamist praadida, need tuleks koorida. Krevettide praadimiseks valmistamisel on nüansse, hõrgutis piserdatakse praepannile, kasutades värskelt pressitud sidrunimahla ja sojakastet. Roog soolatakse ja segatakse, pannakse pooleks tunniks külmkapi riiulile marineerima.
Taigna valmistamiseks klopi lahti muna ning sega see soola ja jahuga. Kui tekkis küsimus, kuidas hõrgutist kõige paremini pannil praadida, siis kasuta seda kindlasti kuumas anumas, mille põhjale on valatud taimeõli. Toorained kastetakse ükshaaval taignasse, praetakse pool minutit keevas rasvases vedelikus ja laotakse puhtale paberile. Toodet süüakse sojakastme lisamisega.
Ingveriga
Küüslauk, lõigatud neljandikku, pannakse kuumale praepannile taimeõli ja sojakastmega. Eraldi praadige õhukesed ingveriviilud. Karbid praetakse eraldi. Roog serveeritakse segades ja sidrunimahlaga üle piserdatuna.
Kuidas suhtute krevettidesse?
Ma lihtsalt armastan neid!
Krevette peetakse madala kalorsusega tooteks. Need ei sisalda vähem mineraalaineid kui kõik mereannid.
Külmutatud krevettide ostmisel peate pöörama tähelepanu nende välimusele. Neil ei tohiks olla jämedaid jäiseid triipe, see näitab, et neid on mitu korda sulatatud ja külmunud – seetõttu võib toote kvaliteet halveneda.
Parem on osta krevette kuivkülmutatud ilma jääta.
Kui ostsite roosad krevetid, on need juba keedetud! Ja mitte mingil juhul ei tohiks te neid teist korda küpsetada!
Vastasel juhul muutuvad need kummiks.
Kui sulle meeldib süüa teha, osta halle krevette, need on toored.
Niisiis, sulatage krevetid. Kui tead juba ette, et hakkad neid valmistama, pane need sügavkülmast üleöö külmkappi – see on kõige õrnem viis sulatamiseks ning toote maitse ja õrnuse säilitamiseks.
Kui külalised juba toas ootavad, sulatan selle jooksva külma vee all, selleks kulub 5-10 minutit.
Igal juhul peske krevetid ja tühjendage vesi.
Hiidkrevetid küüslauguga
Pole midagi lihtsamat kui krevettide praadimine küüslauguga. See on suurepärane suupiste seltskonnale, kui kasutate õigeid koostisosi.
2 inimese jaoks vajate:
- Hiidkrevetid - 16 tk
- Küüslauk - 1 pea
- Sidrun - 2 tk.
- Oliiviõli - 3-4 spl. lusikad
Tehke terava noaga pikisuunaline lõige piki iga krevetti tagakülge. 
Me võtame selle musta lindi välja - see on omamoodi pärasoole.
Pärast eemaldamist loputage kindlasti külma jooksva veega. Ma ei eemalda päid ega kestasid, kuna tahan, et liha oleks võimalikult mahlane.
Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks. 
Lisa krevettidele küüslauk ja ühe sidruni mahl. Kindlasti peate oma peopesa asetama, et konte kinni hoida.
Sega krevetid ja lase seista umbes 15 minutit.See on vajalik, et joodi lõhna veidi summutada.
Ideaalne oleks grillpann, aga mina kasutasin tavalist. Kuumutage seda põhjalikult ja lisage 2 spl. lusikad võid.
Asetage krevetid nii, et nende vahele jääks ruumi - mitte liiga kitsas.
Lisame tekkinud marinaadi, ära unusta küüslauku.
Prae mõlemalt poolt mitte rohkem kui 3 minutit. Siis järgmine partii: või, krevettide ja küüslaugu marinaad.
Serveeri ülejäänud sidruniga, mille lõikasime neljandikku. 
Praetud krevetid küüslaugu ja ingveriga
Praetud krevetid küüslaugu ja ingveriga mee-sojakastmes ketšupiga. Krevettidel on vürtsikas, tuli-magus maitse, vürtsikust saab reguleerida terava pipra lisamise või koguse vähendamisega.
Retseptis kasutame kuiva punast pipart, võid kasutada kas purustatud või värsket teravat pipart.
Koostisained
- 300 gr. krevetid
- sidrun
- mesi 2 spl
- maitseained ja vürtsid
- soja- ja kalakaste - 0,5 tl.
- ingver - 50 g.
- küüslauk - 2 nelki
- kuum punane pipar - 1/4 tk.
- ketšup või tkemali kaste - 2 spl.
- roheline sibul - paar sulge.
- meresool - näputäis.
Koori ja tükelda ingver. 
Koori ja tükelda küüslauk. 
Järgmisena tuleb praepannil taimeõlis kuldpruuniks praadida küüslauk ja ingver ning vürtsikale maitsev tšillipipar.
Kui te ei soovi, et krevetid oleksid vürtsikad, siis on parem mitte lisada teravat pipart.
Varem toatemperatuuril sulatatud krevetid saadetakse küüslaugule ja ingverile.
Kuumus peaks olema üle keskmise, et nad ei auruks, vaid praadiksid.
Umbes viie minuti pärast näevad nad juba lõhnavad. 
Lisa krevettidele paar supilusikatäit mett. 
See annab krevettidele kena värvi ja veidi magusust, see magusus seguneb lõpuks kõigi koostisosadega ja annab suurepärase tulemuse.
Vala sisse paar lusikatäit ketšupit või muud kastet, võid võtta mis tahes kastme, mis sulle meeldib, mina lisasin kirsiploomikastet, midagi tkemali taolist.
Lisa paar tilka sojakastet ja kalakastet. Natuke soola, eelistatavalt meresoola.
Meie krevettide küpsetamise algusest on möödas umbes 7 minutit, peaasi, et praadida kõrgel kuumusel ja kõik selle roa koostisained käepärast.
Sega hästi ja lisa roheline sibul.
Meie praetud küüslaugu ja ingveri krevetid on valmis.
Muide, kui kellelegi meeldib krevette kastmesse kasta, siis lisa praadimisel rohkem ketšupit.
Praetud krevetid
See on kõige lihtsam retsept krevettide valmistamiseks. Vähemalt mina kasutan seda sagedamini kui teised.
Keedan krevetid tervelt, hiljem puhastan, valmis.
Koostis:
- 1 kg krevette
- 5 spl. lusikad oliiviõli
- 3 küüslauguküünt
- 100 ml kuiva valget veini
- hunnik värsket basiilikut (30 g)
- hunnik värsket peterselli (30 g)
- 0,5 tl soola
- 0,5 tl jahvatatud pipart
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kuumuta sügav pann kõrgel kuumusel ja lisa õli.
Lisa küüslauguküüned ja prae segades 30 sekundit. Vaata! Küüslaugu põletamine on rangelt keelatud.
Lisa küüslaugule krevetid.
Valage kohe vein, lisage sool, pipar ja segage. 
Küpseta 5-7 minutit, lõpus lisa hakitud basiilik, petersell, 
Valage poole sidruni mahl ja segage. 
Valmis! 
kalabasa.ru
Mahlased praekrevetid on tõeliselt maitsev ja aromaatne delikatess, mille saate kiiresti ja lihtsalt ise kodus valmistada, seega vaatleme selles artiklis, kui kaua ja kuidas krevette pannil õigesti praadida, et need maitsvad ja mahlased välja tuleksid.
Kui kaua krevette pannil praadida?
Krevettide praadimise aeg sõltub nende tüübist, samuti sellest, millises vormis nad enne küpsetamist on (värske, värskelt külmutatud, keedetud-külmutatud). Vaatame lähemalt, kui kaua kulub krevettide praadimine pannil:
- Kui kaua praadida värskeid külmutatud krevette (koorega või ilma)? Suuri külmutatud krevette (kooritud ja koorimata) tuleb praadida keskmiselt 10 minutit ja väiksemaid - 8 minutit.
- Kui kaua praadida keedetud-külmutatud krevette (kooritud ja koorimata)? Suuri keedetud külmutatud krevette praetakse keskmiselt 6-8 minutit, väikseid keskmiselt 5-6 minutit (krevetid sulatatakse esmalt).
- Kui kaua hiidkrevette praadida? Keskmiselt tuleb koorega hiidkrevette praadida kuni küpsemiseni 10 minutit.
- Kui kaua kulub tiigerkrevettide praadimiseks? Tiigerkrevettide küpsetusaeg koorega on keskmiselt 10-12 minutit.
Olles välja selgitanud, kui kaua krevettide praadimine aega võtab, kaalume järgmisena nii toiduvalmistamisprotsessi kui ka kõige populaarsemaid retsepte, et teaksite, kuidas kodus mitmel viisil krevette pannil maitsvalt praadida.
Kuidas külmutatud krevette pannil praadida?
Kui krevette keedetakse eraldi roana või kuning- ja tiigerkrevette praadimisel, on alati parem neid koorega praadida. Koorimata krevetid osutuvad pärast praadimist mahlasemaks ja maitsvamaks, kuid kui krevette praaditakse salati või muude roogade jaoks, saab neid praadida kooritud kujul ilma kooreta, nii et pärast praadimist saab need kohe valmistoidule lisada. nõu.
Märkus: külmutatud krevette ei pea enne praadimist üles sulatama. Sulatage krevetid ainult siis, kui nende peal on suur jääkiht (valage peale keev või kuum vesi, pannes krevetid kurni).
Kuidas praadida pannil koorega krevette?
Üks maitsvamaid koorega praekrevettide retsepte on nende praadimine küüslauguga ning kasutada võib nii tavalisi kui ka kuningkrevette. Vaatame, kuidas praepannil krevette samm-sammult küüslauguga praadida:
- Kõigepealt valmista kõik vajalik: 0,5 kg külmutatud koorimata krevette, 3-4 küüslauguküünt, oliivi- või taimeõli, sool, jahvatatud musta pipart.
- Kuumuta pannil kõrgel kuumusel oliiviõli (õli peaks katma kogu panni põhja) ja pane sinna peeneks hakitud küüslauguküüned ning prae pidevalt segades 2-3 minutit, misjärel võtame küüslaugu välja ja visake ära (selle aja jooksul annab see õli maitse ja aroomi välja).
- Järgmisena asetage krevetid praepannile; kui neil pole suurt jääkihti, ei pea te neid esmalt sulatama. Lisa maitseks veidi soola ja jahvatatud pipart ning prae krevette keskmiselt 10 minutit eri külgedelt kuldpruuniks (koor tumeneb veidi).
- Aseta praetud krevetid mõneks minutiks paberrätikule, et liigne õli nõrguks, seejärel serveeri taldrikul koos sojakastmega.
Märkus: krevette on parem praadida väikeste portsjonitena, et need mahuksid ühe kihina panni pinnale ja praeksid ühtlaselt igast küljest.
Kuidas praadida kooritud külmutatud krevette?
Kooritud krevettide küpsetamine pannil sarnaneb paljuski koorimata krevettide praadimisega, kuid siiski on mõned väikesed saladused:
- Külmutatud kooritud krevettide (ka keedetud-külmutatud) praadimiseks vajame: 0,5 kg kooritud krevette, 3-4 küüslauguküünt, pool sidrunit, soola, jahvatatud musta pipart ja sojakastet.
- Sulatage krevetid eelnevalt toatemperatuuril või loputage neid kurni abil kuuma veega, et nende pinnale ei jääks jääd, ja seejärel kandke need sügavale taldrikule.
- Haki küüslauk peeneks, pane koos krevettidega taldrikule, pigista sinna poole sidruni mahl ning lisa maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Sega krevetid marinaadis korralikult läbi ja jäta 5 minutiks marineeruma.
- Tõsta pann kõrgele tulele ja kuumuta selles taime- või oliiviõli, seejärel pigista krevetid kergelt marinaadist välja, aseta ühe kihina pannile ja prae igast küljest kuldpruuniks 8-10 minutit.
- Tõsta keedetud krevetid pannilt taldrikule ja serveeri.
Artikli kokkuvõtteks võib märkida, et teades, mitu minutit ja kuidas krevette pannil praadida, saate nendest mereandidest kiiresti oma perele või külalistele valmistada väga maitsva roa, mis kõigile väga maitseb. Jätame oma ülevaated ja kasulikud näpunäited, kuidas kodus pannil kooritud või koorimata krevette maitsvalt praadida, artikli kommentaaridesse ja jagame seda sotsiaalvõrgustikes, kui see oli teile kasulik.