Jak dlouho trvá vaření cukety v páře? Jak vařit cuketu pro první krmení dítěte: způsoby vaření, vaření v páře, v pomalém hrnci

V prvních měsících života dostává dítě všechny potřebné vitamíny a mikroelementy z mateřského mléka a „umělé“ z upravené mléčné výživy. Ale ve čtvrtém (u kojenců krmených umělou výživou) nebo v šestém měsíci se dítě začíná připravovat na přechod na normální výživu: postupně se zavádějí příkrmy.

Seznámení dítěte s výživou pro dospělé by mělo začít jednoduchým, tedy jednosložkovým, hypoalergenním a lehce stravitelným produktem. Pediatři se domnívají, že cuketa je nejvhodnější pro první doplňkové krmení. Tato zelenina se snadno připravuje, je velmi zdravá, obsahuje hodně minerálních solí a téměř žádnou rostlinnou vlákninu, takže:

Nepřetěžuje střeva a nedráždí žaludek;
Díky obsahu značného množství pektinu je dobře stravitelný;
Má mírně diuretické vlastnosti, to znamená, že odstraňuje přebytečnou vodu z těla a spolu s ní i toxiny.

Zvláště užitečné je připravit cuketové pyré pro děti, které mají sklony k zácpě. Tato zelenina je bohatá na vitamín C a vitamíny skupiny B, měď, železo, fosfor, hořčík a draslík, který je důležitý pro děti. Tento minerál je regulátorem vodní bilance našeho těla, normalizuje srdeční rytmus, jeho nedostatkem jsou postiženy především nervové a svalové buňky. Potraviny bohaté na draslík nejen posilují imunitní systém, ale také podporují imunitní systém v boji s alergiemi, což je důležité pro malé děti.

Jak správně vařit cuketu

Hotové cuketové pyré ve sklenicích se prodává v každém obchodě v oddělení kojenecké výživy, ale mnoho maminek si ho raději dělá doma. Někteří lidé věří, že potravinám z obchodu nelze vždy věřit, jiní nechtějí utrácet mnoho peněz za něco, co si sami připraví z levných surovin. A jsou i maminky, které prostě baví nejen péči o své milované miminko, ale také vaření jeho „prvního opravdového jídla“ vlastníma rukama.

První jídla pro dospělé by měla miminku připomínat mateřské mléko nebo umělou výživu, takže doplňkové potraviny by měly být sladké a příjemně vonět. Konzistence cuketového pyré by neměla být hustší než kefír, aby se dětem snáze jedla.

Dýně pro dětskou výživu se nejprve omyje ve studené tekoucí vodě a vyčistí, poté se znovu umyje;
Cuketu musíte vařit tak dlouho, dokud nezměkne, ale ne déle než 10 minut. K přípravě doplňkových potravin je lepší používat balenou „dětskou“ vodu. Pro zachování vitaminu C je potřeba brát velmi málo vody, jen tak, aby jí byly kousky zeleniny pokryty. Pokud to přeženete, budete muset přebytečnou tekutinu ještě vypustit. Ještě užitečnější je cuketu uvařit v páře, v pařáku se cuketa vaří podle návodu k přístroji (obvykle 15–20 minut);
Pyré se vyrábí z jedné složky, tedy pouze z cukety - bez másla, kravského mléka a cukru. Můžete přidat pouze mateřské mléko nebo umělou výživu, a pokud se nepoužívají, vývar, ve kterém se zelenina vařila. Nedoporučuje se přisolit, ale pokud dítě odmítne jíst nesolené pyré vícekrát za sebou, dosolte ještě jednou (ne „pro sebe“!).

Uvařenou nebo spařenou cuketu rozmačkáme vidličkou a protřeme přes síto, aby nebyly kousky. Použití mixéru není vždy pohodlné, protože když poprvé potřebujete trochu pyré, nestačí to mixéru.

Počáteční porce příkrmů pro děti je od půl do jedné čajové lžičky, která se podává ráno, aby bylo během dne pozorováno, zda má miminko alergie nebo střevní potíže. Dítěti můžete dát pouze čerstvé pyré. Neohřívejte doplňkové potraviny!

Malé triky

Pokud se dítě narodilo v létě nebo na podzim a začnou ho krmit až v zimě nebo na jaře, lze cuketovou sezónu ještě moudře využít a připravit zeleninu pro budoucí použití. Je třeba je umýt, oloupat, nakrájet na kostičky, zabalit do porcovaných sáčků a zmrazit (rychlé zmrazení umožňuje zachovat všechny prospěšné látky a vitamíny v zelenině a ovoci). Když pro dítě vaříte bramborovou kaši, jednu porci jednoduše zalijete vařící vodou. Zmrazené kostky se vaří stejným způsobem v páře.

Na dětské pyré je vhodnější brát mladou drobnou zeleninu bez pecek, měla by být čerstvá, neotlačená a bez škrábanců. Obyčejnou cuketu není nutné kupovat ani připravovat – může být i cuketa, složením se neliší. Před zmrazením nebo vařením zeleniny z obchodu ji musíte namočit na dvě hodiny do osolené studené vody, abyste odstranili pesticidy a další škodlivé chemikálie.

Když už dítě může dostat čerstvě vymačkané šťávy, může být první šťávou i cuketová, protože nezpůsobuje alergie. Aby v něm zůstaly prospěšné látky zachovány, podává se nejpozději deset minut po odstředění. Časem se dá smíchat s jinými šťávami.

Přikrmování nyní vyvolává mnoho diskusí mezi mladými matkami a starší generací. A to vše kvůli skutečnosti, že doporučení lékařů ohledně zavedení toho či onoho produktu do doplňkové výživy dítěte se za posledních 20 let velmi změnila. Pokud dříve dítě začalo být seznamováno s výživou pro dospělé doslova pár měsíců po porod vzhledem k tomu, že na péči o dítě byla poskytnuta krátká doba, dnes lékaři důrazně doporučují provést to až po 6 měsících. Jedna věc však zůstala nezměněna - první „jídlo pro dospělé“, které by dítě mělo vyzkoušet, je cuketa.

Aby vaše miminko vyrůstalo zdravé a šťastné, je důležité správně organizovat jeho výživu.

Cuketa je zásobárnou vitamínů a minerálů, je dobře vstřebávána dětským tělem a vůbec nezpůsobuje alergie. Navzdory skutečnosti, že kojení poskytuje dítěti všechny potřebné mikroelementy, s věkem stále nebude mít dostatek živin, které se do těla dostávají s mlékem. Týká se to především železa a zinku. Právě tyto mikroelementy začíná kojenec potřebovat ve věku 5–6 měsíců.

Cuketa se neuvěřitelně snadno vaří a je v ní tolik užitečných látek! Kromě toho bude obsahovat:

nenasycené mastné kyseliny;
vitamíny skupiny B;
vitamin A, C, PP a H;
chemické mikroelementy (železo, zinek, síra, vápník, hořčík, draslík a mnoho dalších);
monosacharidy;
disacharidy;
organické kyseliny;
alimentární vláknina.

Dále obsahuje bílkoviny, sacharidy a tuky nezbytné pro normální fungování. Jeho přítomnost ve stravě dítěte by proto měla být povinná.

Cuketa je tradičně první zeleninou, kterou dítě zkouší.

Cuketa, stejně jako jakákoli jiná zelenina, by měla být zaváděna do doplňkových potravin postupně a ve vařené formě. Nejprve můžete dítěti nabídnout ½ lžičky cuketového pyré nebo šťávy. Pak byste měli pozorovat reakci těla.

Pokud se barva, vůně nebo konzistence dětské stolice změnila, měli byste před zahájením přikrmování chvíli počkat. To pouze znamená, že nezralost dětského těla ještě neumožňuje absorbovat živiny. Po měsíci můžete zkusit dát miminku cuketové pyré znovu.

Pokud tělo inovaci normálně přijímá, můžete postupně zvyšovat dávku. V 7 měsících by kojenec neměl sníst více než 80–100 g pyré denně a nemělo by se připravit více než 100 ml šťávy. Jídelníček svého miminka můžete trochu „naředit“ a podávat mu 50 g pyré nebo 50 ml cuketové šťávy denně.

Stojí za zmínku, že taková inovace může způsobit olupování kůže. To však není důvod k vyloučení takové zdravé zeleniny z dětské stravy. Stačí ho smíchat s mateřským mlékem. Loupání kůže je jakousi reakcí trávicího systému (jeho práce s inovacemi se přece jen komplikuje) a nejedná se o alergii. Pokud je však olupování kůže silné, měli byste se poradit s pediatrem.

Cuketu je lepší vařit v dvojitém kotli – tak si zachová více vitamínů

Každý ví, že tepelná úprava přispívá ke ztrátě prospěšných vlastností zeleniny a ovoce. Aby se to u cukety nestalo, musí být správně uvařená. Jak dlouho se má vařit? Ne více než 10 minut ve vroucí vodě.

Cuketa se vaří velmi rychle a tentokrát stačí, aby změkla, a přitom si zachovala všechny své prospěšné vlastnosti.

Baby cuketu vařte po malých porcích v malém hrnci na středním plameni. Nejprve je potřeba opláchnout pod tekoucí vodou, oloupat a znovu opláchnout. Používá se pouze studená voda. Poté ji nakrájejte na kolečka silná 1 - 1,5 cm.Oloupanou cuketu dejte do kastrůlku a podlijte malým množstvím vody. Nemělo by ho být mnoho, mělo by zeleninu jen mírně zakrývat. Vařte 10 minut. Připravíte si tak i zeleninový vývar, který můžete dát i miminku nebo naředit na kašičky.

Cuketu můžete také vařit pomocí dvojitého kotle. Tato možnost je mimochodem mnohem lepší než první. Protože vařením v páře si zachováte více živin. Je pravda, že takový vývar neuděláte a pyré se bude muset zředit mateřským mlékem. Dušení cukety v páře trvá také asi 10 minut.

Při vaření zeleniny nemůžete přidávat sůl a různé koření.

Je důležité, aby pyré nebylo příliš husté, protože miminko si snáze poradí se známější konzistencí

Příprava cuketového pyré není pro mladou maminku náročná. Poté, co jste zeleninu uvařili, musíte ji nakrájet. Pro tyto účely je vhodné buď jemné struhadlo nebo mixér. Dále na přípravu pyré přidejte vývar, který vznikl vařením nebo mateřské mléko k nakrájené cuketě do požadované konzistence.

Pyré by nemělo být příliš husté, ale ani příliš tekuté. Šťáva se připravuje stejným způsobem, jen se přidá více tekutiny. Kolik tekutin potřebujete? Na přibližně 100 g výrobku 0,5 litru tekutiny (vývar nebo mateřské mléko).

Před zmrazením je třeba cuketu důkladně umýt a vysušit.

Čerstvé cukety se u nás dají bohužel zakoupit pouze v létě. Zdravé jídlo ale děti vyžadují i v zimních dnech. Aby bylo možné poskytnout dítěti vitamíny v zimě, musí být cuketa zmrazená. To však musí být provedeno správně.

Pro tyto účely je nejlepší použít malé mladé cukety. Musí se umýt pod tekoucí vodou, oloupat a nakrájet na malé kousky. Počkejte, až budou suché od vody, vložte je do plastového sáčku a poté do mrazáku.

Můžete tak svému miminku uvařit vitamínové pyré a připravit zdravé šťávy nejen v létě, ale i v zimě!

Cuketa je zdravý a výživný produkt. Jemná dužina obsahuje velké množství vlákniny, kyselinu askorbovou, vitamíny skupiny B, vápník, draselné soli, železo a hořčík. A ani při dlouhodobém skladování z této jedinečné zeleniny všechno toto přírodní bohatství nezmizí. Cuketa je výborná do dietní a dětské výživy. Připravíte z něj různé lehké a chutné pokrmy. Mladé maminky si často kladou otázku, jak dlouho cuketu vařit, aby se vyrobilo dětské pyré určené k prvnímu krmení. A mnozí by jen rádi věděli, jak vařit letní jídlo z cukety v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli.

Jak připravit cuketu na vaření

V ideálním případě by měla být mladá cuketa vařená. Přípravné práce nezaberou mnoho času. Zelenina se omyje a nakrájí na kostky nebo kolečka.

Zralé plody se vyznačují tvrdou slupkou, tvrdými semeny uvnitř a hustou dužinou. Před vařením takové cukety je třeba je oloupat, zbavit se semínek a dužinu nakrájet na kousky.

Pokud k přípravě pokrmu potřebujete půlky cukety, oloupejte je, podélně rozkrojte a odstraňte semínka. Obvykle se pouze mladé cukety vaří celé. Jejich slupka je jemná a semena měkká. Před vařením je stačí umýt.

Rada! Slupku cukety rychle a snadno odstraníte, když ji rozpůlíte a svisle oloupete nožem nebo škrabkou na zeleninu.

Cuketové pyré pro miminka

Pro děti jsou pokrmy připravovány obzvláště pečlivě. Aby si vaše miminko cuketu oblíbilo jako doplňkovou stravu, měla by její konzistence připomínat mateřské mléko. Baby cuketové pyré se připravuje takto:

- Malá mladá cuketa se důkladně omyje a oloupe.

Musíte to vařit asi 10 minut. Mělo by jít snadno hníst vidličkou. Uvařenou zeleninu můžeme protřít přes cedník. K přípravě malého množství pyré je použití mixéru jednoduše nepohodlné.

Je potřeba velmi málo vody. Mělo by pokrývat pouze kousky zeleniny. Cuketa vařená v příliš velkém množství vody způsobí, že pyré bude příliš vodnaté.

Důležité! Malé dítě by mělo být krmeno pouze čerstvě připraveným cuketovým pyré. Při opětovném zahřátí ztrácí pokrm své prospěšné vlastnosti a stává se bez chuti.

Příprava pyré polévky z mladé cukety

Toto lehké a zdravé jídlo se skvěle hodí k letnímu obědu. Příprava polévky s pyré nezabere mnoho času. 3 - 4 mladé cukety povaříme celé v malém množství mírně osolené vody po dobu 20 minut. Pomocí mixéru se promění v pyré.

Na pánvi, ve které je předehřátý kousek másla, osmahněte pár lžic mouky do světle zlatohnědé barvy. Smažená mouka se musí smíchat s vývarem z tykve, aby se netvořily hrudky. Také tam musíte nalít pár sklenic mléka. Do vzniklé směsi přidáme cuketové pyré. Polévku vaříme dalších 8-10 minut.

Polévku podávejte s nasekanými bylinkami (kopr, petržel, koriandr) a opečenými kousky bílého chleba.

Správné vaření cukety

Dnes v každé kuchyni můžete vidět různé domácí spotřebiče. Chtěla bych, aby to vše pomáhalo hospodyňkám připravovat chutné a zdravé pokrmy. Cuketu lze vařit různými způsoby:

V parníku	Když se voda v nádobě vaří, nakrájená zelenina se položí do jedné vrstvy a vaří se 20 minut.
V pomalém hrnci	Zelenina se vaří 10 minut v režimu "Pečení".
V hrnci	Vařte malé množství vody a přidejte sůl. Vložte tam zeleninu a vařte 10 minut
V hrnci (pro dítě)	Cuketa se vaří 10 - 15 minut a rozmačká se vidličkou nebo rozdrtí mixérem. Pokud se protlak ukáže jako příliš hustý, zředí se zeleninovým vývarem zbylým po uvaření.
V hrnci (na dušení)	Na přípravu guláše stačí cuketu povařit jen 10 minut, aby měla příjemnou konzistenci a nerozpadla se.

Každá žena v domácnosti, která jednou uvařila cuketu, bude moci podle vzhledu produktu určit, kolik je třeba vařit pro konkrétní pokrm. Nemusíte to ani načasovat. Tato zelenina se velmi snadno připravuje. A aby byl co nejužitečnější, je lepší jej vybrat v sezóně, kdy je více příležitostí k nákupu kvalitního produktu bez dusičnanů. Dobrou chuť!

Na první příkrmy dětí byste měli být velmi opatrní. Je důležité nejen vybrat kvalitní a hypoalergenní produkty, ale také je správně připravit, aby byly zachovány všechny živiny a prospívaly dětskému organismu. Doplňkové potraviny cuketa zaujímá první místo mezi produkty nabízenými dětem do jednoho roku. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, maminka jen musí správně připravit pokrm s touto zeleninou.

Obsahuje hodně draslíku, železa, zinku, mědi, vitamínu C. Nedostatek těchto vitamínů v mateřském mléce začíná v 5-6 měsících věku dítěte. Právě v tuto chvíli se doporučuje produkt představit.

Zelenina je nízkokalorická, obsahuje pouze 27 kcal.

Cuketa pomáhá vyrovnat se s chudokrevností u kojenců, odvádí z těla toxiny, působí močopudně, aktivuje imunitní síly organismu, zlepšuje činnost střev, čistí krev. Obsah draslíku zlepšuje srdeční činnost, zlepšuje svalový a nervový systém. Je dobře absorbován tělem, takže cuketa je ideálním produktem pro první krmení.

Jak zavést produkt do stravy

Poprvé můžete připravit pyré, pak můžete zkusit šťávu. Měl by být zaváděn postupně a pouze ve vařené formě. Kolik dát pyré napoprvé? Dejte půl lžičky a pozorujte tělo po dobu 24 hodin. Pokud dítě nemá žádnou reakci, lze dávku zvýšit. Do 7 měsíců by měl být denní příjem produktu asi 100 g. Například můžete dát svému dítěti 50 g pyré a 50 ml šťávy.

Pravidla pro první seznámení s cuketou.

Cuketa se hodí k jiné zelenině. Ale pro první doplňkové potraviny musíte připravit pokrmy skládající se pouze z jedné cukety.
Miska by měla být podávána v první polovině dne.
Malé množství kaše by mělo být podáváno před hlavním krmením s mateřským mlékem nebo umělou výživou.
V případě, že dítě odmítá jíst nové jídlo, stojí za to chvíli počkat (týden nebo dva) a pak ho znovu nabídnout.
Nové doplňkové potraviny, včetně cukety, byste neměli zavádět, když se dítě necítí dobře (nemocné nebo mu rostou zoubky nebo během očkování).

Tato zelenina patří k výrobkům dětské výživy, které ve vzácných případech způsobují alergie. Pokrmy z cukety proto patří mezi první v dětské stravě. Navzdory tomu byste měli po první dávce pečlivě sledovat stav dítěte.

Pokud se u dítěte projeví příznaky alergie (vyrážka, kašel, rozbouřená stolice), musí být přípravek vysazen. Opakované podání je možné až po měsíci.

Přípravek by neměl být podáván dětem s onemocněním ledvin. Zejména ty spojené s poruchou vylučování draslíku z těla (hyperkalémie).

Pravidla pro přípravu produktu

Aby celý vitamínový komplex zůstal i po tepelné úpravě v plném složení, musí být cuketa správně uvařena. Kolik minut by se měl produkt vařit? Doba potřebná k úplné připravenosti produktu je asi 10 minut (počítá se pouze doba od okamžiku varu).

Pokud zelenina není z vaší vlastní zahrady, ale zakoupená na trhu nebo v obchodě, musíte ji nejprve namočit do studené, mírně osolené vody. Tím dojde k odpaření škodlivých chemických hnojiv, kterými byla zelenina dost možná zpracována.

Před vařením pokrmu musí být cuketa důkladně omyta. Oloupejte a znovu opláchněte. Voda by měla být chladná.
Cuketu nakrájejte na malé kostičky nebo kroužky.
Vložte do hrnce a přidejte malé množství vody.
Po uvaření vařte 10 minut.
Poté se výsledná hmota rozdrtí pomocí síta nebo mixéru.
Do vzniklé kaše se přidá tekutina, ve které se cuketa vařila.

Cuketové pyré by mělo mít střední konzistenci. Miska musí být připravena bez přidání koření a soli.

Stejným principem můžete připravit šťávu pro dítě. Rozdíl spočívá v množství přidané tekutiny. Na 100 g zeleniny potřebujete půl litru tekutiny.

Jak dítě vyroste, můžete do stravy zahrnout squashový kaviár a další pokrmy. Vyrobíte si je snadno a rychle doma.

Cuketové pyré zakoupíte ve sklenicích. Měli byste pečlivě prostudovat složení. Kromě vody a samotné zeleniny by tam nemělo být nic.

Můžete vařit pomocí pomalého hrnce nebo dvojitého kotle. V případě, že v domě nejsou žádná taková zařízení, můžete je připravit následovně.

Pyré musíte připravit z dobře omyté cukety, oloupané a zbavené semínek.
Na oheň položte pánev s vodou.
Musíte si připravit síto, do kterého se zelenina přenese a položí na pánev.
Během varu stoupá z hladiny vody pára, díky které je pokrm hotový.
Pokrm by měl být vařený přikrytím pánve pokličkou.

Jak dlouho vydrží uvařený pokrm? Před každým krmením je lepší uvařit čerstvé pyré. V ostatních případech by se hotové pyré mělo uchovávat v chladničce ne déle než tři dny. Během krmení se odebírá potřebné množství a zahřívá.

Je zmrazený produkt v pořádku?

V zimě není vždy možné najít cuketu. Proto jej můžete úspěšně zmrazit. Abyste si zachovali všechny prospěšné látky, musíte to dělat správně.

Mladé cukety střední měkkosti a malé velikosti jsou vhodné ke zmrazení. Měly by být důkladně omyty ve vodě, oloupány a znovu omyty. Nakrájejte na malé plátky. Poté jej musíte chvíli nechat, aby všechny kousky zaschly. Vložte do sáčků a vložte do mrazáku. Před přípravou pokrmu se produkt rozmrazí při pokojové teplotě.

Pokrmy vyrobené z cukety vám umožní diverzifikovat menu vašeho dítěte a obohatit jeho tělo o užitečné látky. Nebuďte naštvaní, když vaše dítě odmítá jíst vařené jídlo. Do jednoho roku si konečně zvykne na nový jídelníček a určitě mu bude chutnat cuketové pyré. Abyste se vyhnuli chybám, musíte vzít v úvahu rady vašeho pediatra.

Sváteční stůl se málokdy obejde bez zeleniny. Pokud nechcete trávit spoustu času vařením, potřebujete rychlou a efektivní možnost, pak byste měli vědět, jak chutně upéct cuketu v troubě. Hlavní výhodou této pochoutky je, že se dá naplnit různými náplněmi a existuje spousta možností vaření.

Příprava

Toto zeleninové jídlo se připravuje různými způsoby, konečný výsledek do značné míry závisí na náplni. Aby byla pochoutka chutná, měli byste vědět, jak vařit cuketu v troubě, jak vybrat správnou zeleninu, naplnit ji atd. Náplní může být sýr, maso, houby nebo rajčata. Možností je mnoho, takže budete mít široký výběr. Pokrmy vyrobené z levných produktů budou velmi chutné, pokud budete dodržovat pravidla výběru popsaná níže.

Jak si vybrat

Čerstvé exempláře mají tenkou slupku a jemnou dužinu, takže jsou ideální, pokud chcete toto jídlo péct. Pokud v obchodě žádné nenajdete, můžete si vzít „staré“ ovoce, ale pak musíte odříznout hrubou slupku a očistit semena od jádra. To lze snadno provést pomocí polévkové lžíce. Dále je nakrájejte podle popisu vybraného receptu. Tento krok je povinný; poté si vyberete, jak cuketu v troubě vařit.

Jak dlouho péct

Mnoho lidí se zajímá o to, jak chutně upéct cuketu v troubě? Začínající kuchaři by měli počítat s tím, že budoucí oběd nebo večeři by neměli nechávat v troubě příliš dlouho: může ztratit veškerou šťávu a být nevýrazný a suchý. Pečení zpravidla netrvá déle než 20 minut, optimální teplota je 200 stupňů. Některé ženy v domácnosti k těmto účelům používají mikrovlnnou troubu. V něm proces trvá o něco méně času - 15 minut při výkonu 400 Wattů.

Recepty

Sami si můžete vybrat, jak a jak upéct cuketu v troubě. Dělají se z nich muffiny, bramboráky, guláše, kastrol, závitky nebo ratatouille. To pomůže potěšit každého hosta, dokonce i ty, kteří drží dietu. Níže jsou uvedeny nejznámější a nejchutnější možnosti, jak vařit jednoduše a rychle. Stačí si jen vybrat tu, která vám bude nejvíce vyhovovat.

S mletým masem

Jedná se o chutnou verzi nízkotučného pokrmu, který má masovou i zeleninovou složku. Sudy mletého masa pečené v troubě se dokonale doplňují a zvýrazňují přednosti každé suroviny. Je lepší je podávat s bylinkami, ozdobené čerstvými listy salátu. Níže je krok za krokem recept na vaření s podrobným popisem a fotografií.

Ingredience:

cibule - 5 ks;
mrkev - 1 ks;
paprika žlutá/zelená – 1 ks;
mladá cuketa - 2 ks;
voda - 1 šálek;
rýže - 150 g;
mleté maso - 500 g;
ruský/holandský sýr – 50 g;
koření;
rostlinný olej;
stroužky česneku - 3 ks.

Způsob vaření:

Měli byste začít přípravou náplně. Opláchněte, vařte rýži až do úplného uvaření, nechte vychladnout. Česnek nasekáme nadrobno, oloupeme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, můžeme ji orestovat na mleté maso. Zelení je třeba také umýt a nakrájet najemno. Uvařenou rýži smícháme s mletým masem, cibulí, bylinkami a česnekem. Přidejte koření podle chuti.
Další je linka na smažení. Vezměte zbývající 2 cibule a nakrájejte je na půlkroužky. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubozrnné. Z papriky odstraňte semínka a jádřince a nakrájejte na střední kostky. Na pánvi rozpálené na oleji orestujte mrkev, papriku a cibuli. Pokud chcete, můžete přidat zakysanou smetanu, rajčata a sůl podle chuti.
Cuketu dobře omyjte, odřízněte ocásky, nakrájejte na kolečka, každé o tloušťce 4 cm, můžete je rozříznout i podélně a vytvořit lodičky na pečení. Tato možnost je optimální, pokud je zelenina tenká, takže nejsou žádné vysoké okraje.
Pomocí čajové lžičky odstraňte jádro z každého kruhu a ponechte dno asi ½ centimetru.
Plněné sudy by se měly vařit na plechu nebo pánvi s vysokou stranou. Přidejte pečínku na pánev, položte každé kolečko zvlášť navrch a zalijte sklenicí vody.
Jako další vrstvu přidejte zakysanou smetanu.
Vložte do trouby. Udržujte při 180 stupních 20 minut, poté vyjměte, posypte strouhaným sýrem a vraťte na dalších 10 minut.

Kastrol

Podle tohoto návodu lze cuketový kastrol v troubě připravit nejen se sýrem, ale také se zeleninou, vařenými kuřecími prsíčky, krůtím masem, rýží nebo houbami. Receptura je velmi flexibilní, lze ji měnit podle chuti a potřeb. To je užitečné zejména v době, kdy je široký výběr produktů ze zahrady. Níže je klasický příklad výroby kastrolu s fotografií.

Ingredience:

vejce - 5 ks;
tavený sýr - 3 ks;
cuketa - 3 ks;
koření;
cibule - 2 ks;
olej na smažení.

Způsob vaření:

Omyjeme, osušíme, nakrájíme na kolečka. Pokud je zelenina stará, měla by se odstranit hrubá slupka, jinak kastrol nebude jemný.
Nakrájejte cibuli a smažte je na oleji v pánvi s vyššími stranami po dobu několika minut.
Když se cibule stane průsvitnou, přidejte hrnky. Jemně promícháme, aby se nerozpadly a nezměnily se v pyré. Měly by být měkčí, to trvá 5 minut.
Sýr nakrájejte na malé kostičky, můžete nastrouhat. Umístěte na pánev.
Nakrájejte oloupaný česnek.
Podle chuti dosolte a okořeňte.
Vše odstavíme ze sporáku a necháme vychladnout. Vezměte misku (hlubokou), rozklepněte vejce, trochu osolte a rozmíchejte metličkou.
Do směsi nalijte vejce, dobře promíchejte.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů, plech vymažeme olejem, položíme na něj připravený plech a dáme péct.
Za 40 minut bude kastrol hotový.

S rajčaty a sýrem

Když je v létě velký výběr různé čerstvé zeleniny, je tu skvělá příležitost připravit si v troubě levný produkt s rajčaty a sýrem. Tomuto receptu se říká klasika, často se podává na sváteční stůl jako lahodné občerstvení. Toto jídlo se připravuje rychle a nezpůsobuje žádné potíže ani začínajícím kuchařům. Celé přípravě a pečení strávíte maximálně 1 hodinu. Fotografie a pokyny krok za krokem jsou uvedeny níže.

Ingredience:

velká cuketa - jedna;
holandský/ruský sýr – 150 g;
masitá rajčata - 3 ks;
majonéza - 70 g;
petržel/kopr - podle chuti;
koření;
česnek – 4 stroužky.

Způsob vaření:

Zeleninu omyjte a osušte.
Zeleninu nakrájejte na kolečka, každý asi 1 cm silný.
Rajčata také nakrájíme na kolečka.
Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vložte jej do mísy, česnek prolisujte lisem.
Sýr musíte nastrouhat pomocí hrubých zrn.
Smíchejte sýr a majonézu s bylinkami.
Přidáme koření podle chuti, obsah mísy důkladně promícháme.
Vše opepříme a trochu osolíme.
Na plech položte kruh, na něj dejte rajče a poté směs sýra a majonézy.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní plech. Během vaření lze zapnout pouze spodní ohřev. 5 minut před koncem vaření můžete přepnout na gril, abyste získali chutnou kůrku.

Palačinky

Někteří lidé dodržují redukční dietu a vždy hledají zdravá, nízkokalorická jídla. Málokdy se ukáží jako skutečně chutné, ale cuketové placky pečené v troubě jsou příjemnou výjimkou. Toto jídlo dokonale kombinuje omezené kalorie a vynikající chuť. Níže je recept s fotografiemi, jak připravit zeleninové palačinky.

Ingredience:

strouhaný sýr - půl sklenice;
sůl - 0,5 lžičky;
zelená cibule - 4 ks;
vejce;
cuketa - dvě střední;
koření;
bulharský pepř;
pečivo - 1 šálek.

Způsob vaření:

Nastavte troubu na 200 stupňů. Plechy vyložte pečicím papírem a potřete olejem.
Potraviny omyjte a osušte. Nastrouháme na hrubém struhadle. Dále je musíte vložit do tenká a vymačkat přebytečnou šťávu.
Vložte na kostičky nakrájenou papriku a nastrouhanou směs do mísy s vysokým okrajem. Zde rozklepněte vejce, přidejte strouhaný sýr, koření a sušenky. Ingredience důkladně promíchejte.
Ze vzniklé hmoty vytvarujte 10-12 placiček a pokládejte na rozehřátý plech.
Tyto palačinky budou hotové v předehřáté troubě za 10 minut. Dále se otočte na druhou stranu a držte dalších 8 minut.
Pokrm se doporučuje podávat se zakysanou smetanou.

čluny

Existují dvě možnosti krájení zeleniny pro pečení v troubě. V prvním případě jsou vyrobeny „pahýly“, ve kterých je jádro vyříznuto, ale dno zůstává. Ve druhém případě můžete v troubě vyrobit plněné lodě s mletým masem. Tato forma je vhodná, pokud je zelenina tenká a krájení na kolečka je nepohodlné. Tento typ střihu umožňuje velmi snadné vycpávání. Níže je recept, jak vyrobit plněné lodičky.

Ingredience:

koření, cukr sůl - podle chuti;
rajčatová šťáva - 1 sklenice;
cibule - 2 hlavy;
cuketa - 2 střední;
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
tvrdý sýr - 100 g;
mleté hovězí maso - 300 g.

Způsob vaření:

Každou zeleninu nakrájejte na polovinu.
Lžící opatrně (abyste se neroztrhli) vyjměte obsah zeleniny, měly by zůstat pouze stěny, tloušťka je 1 cm.
Cibuli je lepší nakrájet na kostičky a orestovat na oleji.
Do pánve přidejte mleté maso, ingredience dobře promíchejte a 5 minut vařte.
Poté vlijte rajčatovou šťávu a přikryjte dalších 10 minut, aby se tekutina zredukovala.
Přidejte cukr a koření.
Vložte mleté maso do nakrájených lodiček.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme mletým masem.
Vložte misku do trouby na 200 stupňů po dobu 20 minut.

Se sýrem a česnekem

Toto jídlo se připravuje rychle a snadno. Můžete podávat s vepřovým nebo kuřecím masem, tato varianta není vhodná, pokud připravujete ryby. Cuketa v troubě se sýrem a česnekem bude hotová 20 minut po vložení do trouby. Smažená verze této zeleniny se ukáže jako velmi tučná, takže ji pečte, pokud chcete snížit obsah kalorií. Jídlo se v troubě připravuje následovně.

Ingredience:

zakysaná smetana - 180 g;
střední cuketa – 4 ks.;
sůl;
česnek - 1 stroužek;
sýr - 120 g.

Způsob vaření:

Omytou zeleninu nakrájíme na kostičky.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
V samostatné misce připravte směs soli, česneku, zakysané smetany a sýra.
Na plech je lepší položit potravinářský papír.
Každou náplast potřete směsí zakysané smetany.
Vložte do trouby a počkejte, až bude pokrm pokrytý kůrkou.

S bramborem

Plněná cuketa se zpravidla podává jako předkrm nebo alternativa k masovému pokrmu a příloha se připravuje samostatně. Pokud chcete připravit jídlo typu vše v jednom, měli byste zkusit níže popsanou možnost. Cuketové brambory se v troubě rychle uvaří, takže je můžete podávat každý den, pokud máte čerstvou zeleninu. Podle těchto pokynů získáte asi 6 porcí.

Ingredience:

cibule - 1 hlava;
paprika - 1 ks;
cuketa - 2 malé;
nové brambory – 500 g;
koření, sůl;
slanina - 200 g;
olivový olej – 3 lžíce. l.

Způsob vaření:

Vše nakrájíme na kolečka. Plech nebo forma, ve které budete péct, musí být potřené olejem.
První vrstvou jsou brambory, pepř, sůl, pak vyskládejte cuketu.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku na tyčinky, promícháme a položíme navrch.
Vše posypeme oreganem, mletým pepřem a majoránkou. Navrch pokapejte trochou olivového oleje.
Do další vrstvy položte na tenké plátky nakrájenou slaninu. Tato složka není nezbytná, ale dělá pokrm chutnější a uspokojivější.
Poslední vrstvou jsou opět brambory. Opět přidáme koření a zakápneme olejem.
Pekáč/tvar přikryjte alobalem a vložte do trouby na 200 stupňů. Pečte 15 minut, poté odstraňte alobal, umístěte plech co nejvýše a pečte další 2 minuty.

Zapečené s houbami

Krása této zeleniny spočívá v její vynikající kombinaci s téměř jakoukoli složkou. Cuketa plněná houbami, pečená v troubě - velmi jednoduché, chutné jídlo. Jednoduše si ho připravíte k večeři nebo na sváteční stůl. Hodí se ke řízkům, dušenému vepřovému nebo smaženému kuřecímu řízku. Po uvaření nebude pokrm mastný a zlatavě hnědé těstíčko bude příjemně křupat.

Ingredience:

vejce - 1 ks;
mouka – 4 lžíce. l.;
zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. l.;
houby - 500 g;
sůl, černý pepř;
slunečnicový olej;
cibule, cuketa - jeden po druhém;
tvrdý sýr - 150 g;
zelenina (cibule/kopr) – 70 g.

Způsob vaření:

Pokud je vaše cuketa zastaralá, odstraňte slupku a semínka. Měl by být nakrájen na kroužky.
Kolečka obalíme v mouce a dáme na 2 minuty do předehřáté pánve s olejem.
Cibuli nakrájíme na kostičky a také ji trochu orestujeme.
Přidejte houby, smažte je s cibulí až do poloviny vaření. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
Přesuňte houby a cibuli do mísy. Přidejte k nim 2 lžíce zakysané smetany, vejce, lžíci mouky, nasekané bylinky. Přidejte koření podle chuti.
Lehce namažte pánev rostlinným olejem a položte smažené hrnky.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s 1 lžící zakysané smetany.
Na každý kroužek položte zeleninu a navrch sýrovou omáčku.
Formu vložte do trouby na 20 minut, teplota – 200 stupňů. Po uvaření navrch posypeme bylinkami.

Kaviár

Toto jídlo zná každá rodina. Buď si ho uvaříte sami, nebo si ho koupíte v obchodě. Cuketový kaviár v troubě je dietní typ jídla. Během vaření nebudete muset nic smažit, všechny komponenty se pečou v troubě. Zajistíte tak absenci toxických látek, karcinogenů a dalších škodlivých složek, které se mohou objevit při smažení na pánvi. To je velmi důležité pro lidi s onemocněním žaludku, žlučníku nebo jater. Cuketový kaviár se připravuje v troubě takto.

Ingredience:

česnek - 2 ks;
sůl, černý pepř, bazalka (sušená);
mrkev - 1 ks;
cuketa - 2 ks;
olivový olej – 3 lžíce. l.;
rajčata - 3 ks;
cibule - 2 ks;
paprika - 1 ks.

Způsob vaření:

Připravte zeleninu: zbavte cukety slupek, slupky a semínek. Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky.
Připravené suroviny dáme do formy, opepříme, osolíme, přidáme sušenou bazalku a olej. Pokud chcete, můžete posypat trochou bylinek.
Zapněte troubu na 180 stupňů.
Zeleninu pečte 1 hodinu, občas promíchejte, aby se nepřipálila.
Ingredience by měly změknout, odstraňte je.
Změklou zeleninu nechte projít mlýnkem na maso nebo můžete použít mixér.
Pokud chcete, můžete sklenice sterilizovat, přidat kapku octa (1 čajová lžička na půl litru), horký kaviár ihned umístit do nádoby a svinout.

Koláč

Majitelé svých zahrad stihnou během sezóny sklidit spoustu cuket. V určitém okamžiku není jasné, kam je všechny umístit. Cuketový koláč v troubě je jedním z nestandardních řešení tohoto problému. K přípravě budete potřebovat hustou gázu, chňapky, šlehací metlu, talíře a ručník. V létě se tento zeleninový koláč hodí k polévce, je nízkokalorický.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
čerstvá cuketa - 700 g;
sůl, černý pepř, bylinky a koření;
pšeničná mouka - 100 g;
tvrdý sýr - 200 g;
prášek do pečiva - ½ lžičky;
zakysaná smetana - 200 ml.

Způsob vaření:

Čerstvou cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, můžete ji nasekat v kuchyňském robotu. Pokud žádné nemáte, měla by se starší zelenina oloupat a odstranit semena. Dužinu cukety položte na hustou gázu, která se musí dvakrát přeložit. Nad dřezem vymačkejte přebytečnou šťávu, jinak bude dort tekutý.
Ze sýra odkrojíme tvrdé kůry a nastrouháme na jemná zrnka. 50 g ihned dejte stranou na ozdobení hotového pokrmu.
Smíchejte černý pepř, vejce, bylinky v hluboké misce. Poté přidejte zakysanou smetanu a přiveďte do hladka. V samostatné misce smíchejte prášek do pečiva a mouku. Všechny připravené suroviny smícháme a vypracujeme těsto bez hrudek. Poslední ingrediencí je přidat nakrájenou a vymačkanou cuketu, přidat 150 g sýra, promíchat.
Troubu předehřejte na 180 stupňů, dno formy vyložte potravinářským papírem, nalijte těsto a pečte asi hodinu. Připravenost můžete zkontrolovat párátkem. Na konci vaření posypeme vršek zbylým sýrem.

Lahodné pečivo - tajemství vaření

Výše jsou uvedeny všechny nejznámější, lahodné recepty na toto jídlo. Cuketa v troubě je jednoduchou variantou přípravy občerstvení na sváteční stůl. Všechny přísady jsou levné. Někteří kuchaři přišli na svá vlastní tajemství, jak chutně vařit cuketu v troubě. Tady jsou některé z nich:

Vždy používejte koření podle chuti. Není třeba spoléhat na přesná čísla z receptu.
Během vaření osolte náplň více než zeleninu, protože se uvolní příliš mnoho šťávy a pokrm bude vodnatý.
Při nákupu vždy upřednostňujte mladé cukety. Neberte ovoce, které je nahnilé nebo se zjevným poškozením.
Pokud vám zbyla náplň a došla vám cuketa, můžete naplnit papriky nebo lilky.