Co potřebujete na palačinky s mlékem recept. Sladké palačinky s mlékem

Promluvme si dnes o samotném ruském pochoutce. Rád bych vaší pozornosti nabídl recepty na palačinky s mlékem, tenké, s otvory a velmi chutné.

Vynikající palačinky jsou hlavním požitkem a symbolem Maslenice, i když o tomto svátku jedí také tradiční palačinky s různými náplněmi, takže země je úrodná, rok plodný a život šťastný a pohodlný.

Palačinky lze péct nejen z pšeničné mouky, ale také z pohanky (), s jáhlou (), s krupicí ().

Tento pokrm v Rusku byl vždy symbolem slunce, plodnosti, míru a štěstí

Neodchylujme se od starých tradic, ale připravujme palačinky na stůl co nejčastěji, zejména proto, že je můžete jíst se zakysanou smetanou, marmeládou, medem, kaviárem

Plněné palačinky s tvarohem, mletým masem a lesním ovocem jsou skutečnou lahůdkou.

Chcete-li připravit lahodné, aromatické palačinky a první, které nebudou hrudkovité, zapamatujte si několik tajemství, které vám hodně pomohou.

7 tajemství pro pečení lahodných palačinek

Mouku nezapomeňte prosít
Tekuté produkty - mléko, vejce, přidejte do mouky a ne naopak
Mléko a vejce by měly mít pokojovou teplotu
Nezapomeňte do těsta přidat rostlinný olej
Před smažením necháme těsto 20 minut odpočinout.
Pečeme na dobře rozehřáté pánvi se silným dnem
Těsto nalijte po malých porcích a rovnoměrně je rozdělte v tenké vrstvě

Začněme tradičním receptem

Tenké palačinky s otvory vyrobenými z mléka - recept krok za krokem

Lahodné, jemné palačinky - tenké s dírkami, prostě vynikající

Ingredience potřebné k pečení

Odměříme litr mléka, nalijeme do rendlíku, na mírném ohni ohřejeme, hlavní je, aby nebylo ledové, jinak se palačinky špatně obracejí.

Do misky rozbijte dvě vejce

Přidejte 40 g cukru (2 polévkové lžíce)

Přidejte dvě špetky soli, půl lžičky sody

Vše dobře promíchejte, díky sodě vyjdou palačinky s krásnými otvory

Do vajec přidejte 4 - 5 lžic rostlinného oleje a znovu promíchejte

Odměřte 300 ml teplého mléka, nalijte do mísy, zamíchejte

Přidejte 260 g mouky a vypracujte těsto.

Homogenní husté těsto naředíme zbylým mlékem, těsto by mělo vypadat jako krém, necháme 15 - 30 minut při pokojové teplotě, těsto zhomogenizuje a palačinky se při převracení netrhají

Položíme pánev na vysokou teplotu, nejlepší je péct palačinky v litinové pánvi, namazat ji rostlinným olejem.

Nalijte trochu těsta na rozpálenou pánev, otáčejte jí podél její osy a těsto rozprostřete po celém povrchu pánve.

Jakmile okraje zhnědnou, můžete jej klidně obrátit

Druhá strana je opečená, vyjměte ji na talíř, nalijte druhou část těsta do pánve

Palačinky se smaží velmi rychle na poměrně vysokém ohni, nezapomeňte ochutnat první, abyste upravili množství soli a cukru

Recept na přípravu lahodných tenkých palačinek s mlékem

Připravujeme tenké palačinky s mlékem, jemné, lahodné - budete si olizovat prsty

Ingredience:

3-4 vejce
1 sklenici mléka
2 sklenice vody
2 stůl. lhát Sahara
1 lžička lhát sůl
2-3 hrnky mouky

Chcete-li se připravit, vezměte si tento seznam produktů

Do mísy rozklepneme tři vejce a přidáme cukr

Osolíme a vše promícháme metličkou

Přidejte prosátou mouku, důkladně promíchejte, vznikne velmi husté těsto

Nalijte do něj mléko a míchejte, dokud není celá hmota homogenní.

Přidejte vodu, znovu vše promíchejte, mělo by vám vzniknout tekuté těsto

Nalijte do něj rostlinný olej - naše těsto je připraveno

Na rozpálenou pánev nalijeme malé množství těsta a opečeme z obou stran

Připravené palačinky přendáme na talíř a vršek potřeme máslem.

Můžete to jíst se zakysanou smetanou, medem, džemem.

Klasický recept na palačinky s mlékem

Klasické palačinky jsou nejčastější a známé

Ingredience:

500 ml mléka
3 vejce
280 g mouky
2 stůl. lhát Sahara
0,5 lžičky. lhát sůl
2 stůl. lhát rostlinný olej

Tyto produkty musí být připraveny

Do hluboké mísy rozklepněte vejce
Přidejte mléko a promíchejte metličkou
Pokračujte v míchání hmoty a přidejte prosátou mouku
Přidejte sůl a cukr, těsto vytvořte homogenní
Přikryjeme utěrkou a necháme 20 - 30 minut odstát
Vymažte pánev předehřátou na vysokou teplotu rostlinným olejem.
Nalijte malé množství těsta do středu pánve
Vezměte pánev do ruky a otočte ji tak, aby se těsto rozprostřelo po celém dně pánve v tenké vrstvě
Když okraje palačinky zhnědnou a začnou osychat, otočte je stěrkou na druhou stranu.
Když je po celé ploše opečené, přendejte ho na talíř.
Ochutnejte, případně dosolte nebo docukrujte, pokud je palačinka podle vás příliš hustá, nalijte těsto v menší porci.

Palačinky s mlékem - videorecept na palačinky v láhvi

Lahodné, tenké, jemné, prolamované palačinky vyrobené z droždí

Krásné tenké palačinky jsou velmi chutné a krásně vypadají

Složení palačinkového těsta:

3,25 šálků mléka 2,5% tuku
10 g suchého droždí
2 slepičí vejce
500 g pšeničné mouky
2 polévkové lžíce. lžíce cukru
1 lžička soli
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje

Příprava:

Nalijte droždí do misky
Zředíme je ¼ šálku teplého mléka
Přidejte špetku soli a 1 lžičku cukru
Přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo, dokud nevykynou (začnou bublat)
Do mouky přidáme sůl a cukr, zašleháme vejce, promícháme
Zalijeme ohřátým mlékem
Pokračujte v míchání a nalijte droždí
Těsto uhněteme do hladka, aby nebyly žádné hrudky
Během hnětení přidejte rostlinný olej.
Uhnětenou hmotu přikryjeme a dáme na teplé místo.
Vykynuté (objemově zvětšené) těsto promícháme
Tato akce musí být provedena 3-4krát
Ujistěte se, že neuteče
Celý proces přípravy vám zabere asi 2 – 2,5 hodiny
Smažíme na rozpálené pánvi jako běžné palačinky z obou stran
Těsto se nalije do pánve ve formě pěny.
Hotové palačinky můžete podávat se zakysanou smetanou, marmeládou, medem

Pokud se vám líbily navrhované recepty, tipy a způsoby přípravy palačinek, sdílejte je se svými přáteli a napište odpovědi do komentářů.

Jak připravit jednoduchý recept na palačinky s mlékem - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.

Každý miluje palačinky a vybírá si pro sebe ty nejchutnější recepty na toto jídlo. Palačinky jsou velmi syté jídlo, které lze připravit za pouhých 20 minut. Pokud čekáte hosty a nemáte nic na čaj, ale mléko, můžete si udělat palačinky vždy. I jen k snídani muži milují palačinky! Nakrmte jimi svého manžela ráno a bude šťastný celý den, zvláště když recept na palačinky s mlékem je velmi jednoduchý!

Palačinky můžete vždy zpestřit: připravte je plněné tvarohem, bramborami a houbami, cibulí, jahodami a karamelem, banánem a čokoládou, šunkou a sýrem nebo čímkoli, co máte v lednici. Tento lahodný pokrm můžete podávat s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou, marmeládou, medem nebo jen máslem a cukrem.
Palačinky jsou velmi jednoduché na přípravu.

Pouze k tomu je vhodné potřebovat speciální plochou pánev na palačinky, dřevěnou stěrku a mixér. Ale pokud tohle všechno nemáte, tak to není problém, jen vám vaření může způsobit malé nepříjemnosti: v hluboké pánvi je těžké palačinku otočit, ale bez stěrky to zvládnete nůž. Pokud nemáte mixér, použijte metličku nebo jen vidličku a vytvořte homogenní hmotu.

Recept na palačinkové těsto

Recept s mlékem:
Na litr těsta

Mléko 0,5l.
Vejce 1-2 kusy
Špetka sody
Špetka soli
Cukr 2 lžíce. lžíce
Mouka 2 šálky
Slunečnicový olej 3 polévkové lžíce

Nejprve si vyberte pohodlné plavidlo. Obvykle se používá naběračka. Vsypeme mouku, zašleháme vejce, přidáme cukr, sůl, sodu a vše promícháme lžící. Nalijte mléko a vymíchejte těsto. Pro pohodlí použijte mixér. Těsto by mělo mít konzistenci tekuté zakysané smetany.

Pokud chcete mít palačinky prolamované (tedy do důlku), vypracujte těsto trochu řidší (konzistence krému) a přidejte 2 špetky sody. Pro husté palačinky je vhodná konzistence tekuté zakysané smetany. Po dosažení výsledku nalijte do těsta 1 lžíci slunečnicového oleje a znovu promíchejte. Nalijte olej do pánve a nechte jej zahřát, poté olej slijte (aby se netvořily hrudky).

Vezměte naběračku, naberte těsto a nalijte ho na rozpálenou pánev a nakláněním pánve těsto rovnoměrně rozetřete. Umístěte na střední až nízké teplo. Když okraje začnou hnědnout, palačinku obraťte. Z litru těsta vznikne minimálně 15 nadýchaných palačinek, nebo asi 30 tenkých.

Pokud se palačinky příliš připalují, znamená to, že jste nasypali hodně cukru, což způsobí, že během okamžiku zčernají a jsou ošklivé. Pokud se palačinky trhají a nejdou obrátit, přidejte do těsta mouku (tím je těsto příliš tekuté) a důkladně promíchejte.

Aby palačinky měly otvory (prolamované), místo slunečnicového oleje nalijte do těsta 2 lžíce horkého másla.

Pamatujte, že při smažení palačinek se nevzdalujte od pánve, jinak se mohou palačinky rychle připálit. Stojí za to vzít v úvahu, že druhá strana palačinky velmi rychle hnědne. Poté, co otočíte pánev a palačinka spadne na talíř, položte na ni kousek másla, bude to velmi chutné.
Existuje velmi neobvyklý a pohodlný recept na palačinky pro zaneprázdněné ženy v domácnosti.

Jeden velmi slavný kuchař navrhl dělat těsto přímo v láhvi. Jak je to pohodlné? Za prvé je takto smíchané suroviny rychlé a snadné, za druhé těsto vydrží několik dní, perfektně se skladuje v uzavřené nádobě v lednici.

Recept na tenké mléčné palačinky

Recept na palačinky v láhvi

Mléko 600 ml.
Mouka 10 polévkových lžic. lžíce
Sůl 0,5 lžičky. (bez skluzavky)
Cukr 3 lžíce. l
Vejce 3 ks.
Rostlinný olej 3 lžíce. lžíce

Vezměte láhev, předtím dobře umytou, vložte konev do krku. Přidejte mouku, sůl, cukr, rozklepněte vejce, zalijte rostlinným olejem a mlékem. Pevně našroubujte víčko na láhev. Láhev protřepejte, dokud se všechny ingredience na palačinky úplně nesmíchají.

Jde hlavně o to, aby lahev bulla nebyla moc plná, jinak budete muset s lahví skákat hodně dlouho. Láhev je také velmi vhodná pro nalévání těsta na pánev. Udělali jsme asi 6 palačinek - jedli jsme je k snídani, a pak k večeři smažili čerstvé. Ukazuje se, že palačinky jsou vždy horké a chutné a není třeba pokaždé hníst těsto na několik palačinek, špinit pracovní desku, nádoby a lžíce.

Recept na husté palačinky

Mléko 550 g
Vejce 1 ks.
Máslo 25 g.
Suché droždí 7 g.
Špetka soli
Cukr 2 lžíce

Nejprve si připravíme kvásek. Zahřejte mléko (0,5 šálku) na maximálně 40 stupňů, nalijte droždí, zamíchejte a nechte 15 minut, dokud „neožije“. Zatímco droždí stojí, vezmeme nádobu a vlijeme zbytek mléka, vmícháme sůl, cukr a mouku.

V naběračce rozehřejeme máslo a až vychladne, přidáme vejce. Smícháme máslo a vejce a vlijeme do těsta. Kvásek je téměř hotový. Nasypte je do nádoby s těstem a dobře prohněťte, aby nezůstaly hrudky.

Těsto je husté jako tekutá zakysaná smetana. Těsto v nádobě přikryjte utěrkou a dejte na pár hodin na teplé místo. Musíte to jednou nebo dvakrát promíchat. Po 2 hodinách si můžete vzít pánev a smažit palačinky. Každý, kdo má rád tlusté palačinky, si tento recept zamiluje. To je přesně to, co získáte s kváskem.

Pokud chcete udělat palačinky se sladkou náplní, tak se recept nijak nemění, ale dovnitř už přidáte, co chcete. Když je náplň uspokojivá, ale ne sladká, nepřidávejte tolik cukru, snižte jeho množství 4krát. Pokud je to sýr a šunka, budete muset palačinku zabalit a vložit do pánve.

Pak se sýr rozpustí a palačinka bude velmi chutná. Pokud je to tvaroh nebo brambory s houbami, pak si jednoduše připravte náplň předem a protože už bude smažená, jednoduše ji zabalte do placky. Čokoláda na náplň by měla být předem rozpuštěná, je třeba ji velmi dlouho ohřívat na pánvi, což palačinka nevydrží. Dejte proto čokoládu v talíři do mikrovlnky a tím se proces urychlí.

Určitě hýčkejte svého manžela a děti výborným pečivem. Palačinky jsou velmi jednoduchou a rychlou možností, jak chutně a uspokojivě nakrmit každou rodinu. Vyměňte náplně a takto pokrm zpestříte.

Recept na výrobu palačinek s mlékem - video

Palačinky s mlékem: tenké, rudé - vše vypité s chutí

Maslenitsa je nádherná dovolená, což dává další důvod k pečení tenkých palačinek s mlékem nebo nejrůznějších receptů na palačinky. Opravdu potřebujete důvod, proč si vychutnat ruské palačinky?

Přesto pro ty, kteří hledají omluvu pro svou inkontinenci v lásce k palačinkám, nastaly dobré časy. Celý příští týden si můžete pochutnat na palačinkových kulinářských mistrovských dílech: palačinky s mlékem, nadýchané se sodou, prolamované s kefírem, plněné a mnoho dalších receptů vám bude plně k dispozici. Moje matka a babička vždy dělaly vynikající palačinky s mlékem a naučily mě tuto jednoduchou vědu.

Jednoduchý recept na tenké palačinky s mlékem

Složení ingrediencí je tradiční:

4 kusy kuřecích vajec;
2 šálky pšeničné mouky;
půl sklenice cukru;
3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
2,5-3 sklenice mléka;

Vejce rozklepneme do mísy a rozšleháme metličkou. Vždy beru velká vejce a nikdy nesnižuji jejich množství.

K vejcím přidejte cukr a znovu dobře prošlehejte. Měli byste získat homogenní směs světlé barvy. Množství cukru lze změnit v závislosti na vašich preferencích a zamýšlené náplni.

Přidáme mouku, nejlépe prosátou přes síto. Vše důkladně promícháme.

V této fázi by těsto na palačinky s mlékem mělo být hladké, husté a vláčné. Více mouky přidávat nebudeme, protože je lepší těsto naředit mlékem, než tekutinu zahušťovat moukou.

Do misky nalijeme rostlinný (slunečnicový) olej. Je nutné, aby během smažení palačinky snadno zaostávaly za pánví. Máslo do těsta důkladně vetřeme. I když je olivový olej mnohem zdravější, nemůže nahradit slunečnicový.

Mléko nalévejte do těsta po částech, pokaždé důkladně promíchejte, až do požadované konzistence. Objem tohoto produktu se bude během cesty lišit. Pokud přeženete množství tekutiny, budete muset přidat mouku, což povede k přítomnosti hrudek.

Správně připravené těsto by mělo vyjít docela tekuté, homogenní a snadno stékat z naběračky. Pokud jste spokojeni s tloušťkou produktu, nemusíte přidávat všechno mléko.

Čistou rozpálenou pánev vymažte tenkou vrstvou tuku. Ideálně by to měl být kousek čerstvého nesoleného sádla. Ale bude fungovat i máslo. Takové palačinky si upečte nejlépe na pánvi, na kterou máte jistotu a dobře se s ní pracuje. Může to být těžká litinová pánev nebo tenká pánev na palačinky. Přečtěte si více o tom, jakou pánev je lepší vybrat zde.

Nalijte trochu těsta do horké pánve.

Na rozdíl od kukuřičné mouky se pšeničné těsto dobře roztírá, proto je potřeba dát palačince kulatý tvar „kroucením“ pánve. Tedy dávat těstu směr pohybu jeho nakláněním.

Jakmile je jedna strana upečená, překlopte palačinku na druhou. Nevím, jak házet palačinky a obracet je tímto způsobem, takže to dělám obvyklým způsobem. Vidličkou lehce vypáčte okraj placky a rukama ji otočte na druhou stranu.

Počkejte, až palačinka zhnědne z obou stran. Přeneste jej z pánve na plochý talíř. Díky přítomnosti oleje v těstě se tenké palačinky snadno oddělují a není třeba pánev pokaždé vymazávat. Dělejte to pouze v případě potřeby.

Vždycky jsem snila o tom, že upečem vysokou horu palačinek, ale nikdy se mi to nedaří. Během procesu vaření neustále přicházejí „degustátoři“ a polovina pečiva je utracena „na testování“. Hotové tenké palačinky lze namazat čokoládovou pastou, džemem, domácím kondenzovaným mlékem nebo jednoduše posypat cukrem.

Palačinku můžete rolovat různými způsoby: obálkou nebo trubičkou.

Recept, který navrhuji, není striktní. Komponenty můžete zvýšit nebo snížit podle svého uvážení a na základě okolností. Pečte a podaří se vám to. A ať se na tebe sakra usmívá jako na mě.

To jsou ty obrovské palačinky, které smaží v našem Blagoveščensku

Šťastný začátek Maslenice! Vaše palačinka dopadla jako usměvavé sluníčko.

Včera jsem upekla palačinky, aniž bych čekala na pondělí :)

Teď ráda dělám palačinky s kefírem, experimentuji s různými náplněmi, dělala jsem je se sleděmi a dnes plánuji čokoládové.

Dříve jsem do těsta také vždy přidávala slunečnicový olej. Ale protože jsem ho přestal používat, protože jsem se dozvěděl, že je to nejškodlivější produkt, teď musím pánev namazat rozpuštěným máslem, díky tomu je ještě chutnější a pánev zůstane dokonale.

Ano, kefírové palačinky jsou nadýchané a velmi chutné. Taky si zvykám péct palačinky tímto způsobem. Takhle jsem ještě nikdy nepekla, většinou s mlékem. S pozdravem Anna.

Taky jsem dnes pekla palačinky s mlékem. Ve skutečnosti je pečeme velmi často, někdy jednoduše se zakysanou smetanou, někdy s různými náplněmi, oblíbené zejména u tvarohu a masa. Zkoušeli jsme je tedy již před Maslenitsou. S pozdravem Anna.

Maslenitsa je dobrý svátek, dělal jsem palačinky podle vašeho receptu, budu upřímný, byly šíleně chutné. Děkuji za recept!

Tenké palačinky s mlékem: 7 lahodných receptů

Tenké palačinky s mlékem jsou jednoduchou pochoutkou, kterou milují dospělí i děti. Palačinky jsou dobré samotné, můžeme je podávat se zakysanou smetanou, omáčkou, marmeládou či medem, nebo je můžeme plnit masem, jablky, rýží, houbami, tvarohem, klobásou, sýrem, bylinkami, játry a mnoha dalšími lahodami náplně.

Za starých časů se zručnost hospodyňky prověřovala tím, zda umí vařit palačinky. Toto na první pohled nenáročné umění je pro některé hospodyňky skutečnou zkouškou síly. Ale pokud se je jednou naučíte vařit, určitě nezapomenete jak.

Jak vařit tenké palačinky s mlékem

V této kolekci najdete 7 originálních receptů na výrobu palačinek s mlékem. Na rozdíl od receptů s kefírem jsou palačinky velmi tenké a jemné, takže do nich můžete zabalit náplň nebo je jednoduše jíst s omáčkami.

1) Palačinky s mlékem. Tenké palačinky s mlékem

Existuje mnoho možností pro náplně na palačinky: palačinky s masem, s játry, s tvarohem, s kuřecím masem a sýrem, s červeným kaviárem. Ve výčtu by se dalo pokračovat velmi dlouho, nemluvě o sladkých náplních a polevách. Ale všechny tyto recepty jsou založeny na obyčejných tenkých palačinkách s mlékem. Tím začneme.

Mléko 500 ml
Vejce 3 ks.
Pšeničná mouka 1,5 lžíce.
Cukr 0,5 lžíce. l.
Sůl 0,5 lžičky.
Rostlinný olej 1-2 lžíce. l.

Jak vařit tenké palačinky s mlékem

Vejce rozklepneme, přidáme 200 ml mléka, sůl, cukr a promícháme.
Přidejte prosátou mouku.
Přidejte zbývající mléko a míchejte do hladka.
Dobře rozehřátou pánev lehce namažte rostlinným olejem a nalijte do ní část těsta.
Smažte palačinku, dokud nebude na dně zlatohnědá.
Otočte a opečte z druhé strany.

Palačinkové těsto by mělo mít konzistenci tekuté zakysané smetany nebo smetany. Ale v žádném případě by neměl konzistencí připomínat vodu.

2) Cukrové palačinky

Cukrové palačinky jsou velmi jemné, chutné a aromatické. Hodí se k kondenzovanému mléku, medu, vaší oblíbené marmeládě nebo zakysané smetaně. A děti vždy žádají víc.

Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
Mléko 0,5l
Vejce 3 ks.
Cukr 3 lžíce. l.
Rostlinný olej 2 lžíce. l.
Sůl 1 špetka

Jak vyrobit cukrové palačinky

Mouku prosejeme přes síto, oddělíme žloutky od bílků. Smíchejte žloutky s mlékem a důkladně promíchejte. Přidejte mouku a vypracujte těsto.
Bílky vyšleháme do silné pěny.
Do těsta přidejte bílky a míchejte do hladka.
Umístěte pánev na oheň a potřete olejem pomocí silikonového kartáčku.
Vlijte těsto a opečte palačinku z obou stran.
Když je palačinka upečená, aniž byste ji sundávali z pánve, nasypte do středu lžičku cukru.
Palačinku přeložíme na čtvrtiny a podáváme.

Přidejte ke svým palačinkám ovoce, lesní plody, kopeček zmrzliny, šlehačku, karamel nebo svou oblíbenou sladkou omáčku a vychutnejte si každé sousto této lahodnosti.

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

3) Palačinky s mlékem a sodou

Snad každá hospodyňka má svá tajemství, jak dosáhnout krásného vzoru na palačinkách. Jedním z nejjednodušších je použití jedlé sody. A jak udělat růžové palačinky, které lahodí oku?

Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
Slepičí vejce 2 ks.
Mléko 0,5l
Granulovaný cukr 3 polévkové lžíce. l.
Sůl 1 špetka
Soda 1 lžička.
Ocet 1 lžička.
Slunečnicový olej 2 lžíce. l.

Jak vařit palačinky s mlékem a sodou

Mléko zahřejte na 40°C, nalijte do mísy a zašlehejte vejce.
Přidejte sůl, cukr a směs důkladně vyšlehejte mixérem do nadýchané pěny.
Uhaste jedlou sodu octem a přidejte ji do směsi.
Přidáme prosátou mouku a těsto vyšleháme do hladka.
Do těsta přidejte slunečnicový olej a prošlehejte. Necháme 20 minut odstát.
Těsto nalijeme do dobře rozehřáté a vymazané pánve nebo lívanečníku v tenké vrstvě a palačinku opečeme z obou stran.

Palačinky s mlékem a sodou jsou chutné a aromatické jídlo, které se velmi snadno připravuje a je potěšením jíst. Tenké, jemné, vzorované palačinky, ochucené máslem a pokapané medem... No, co může být lepšího, když najednou chcete něco lahodného k čaji?

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

Palačinky se skořicí jsou voňavou a chutnou pochoutkou, kterou můžete sobě i svým blízkým dopřát nejen na Maslenici, ale kdykoli jindy.

Pšeničná mouka 200 g
Mléko 1 polévková lžíce.
Slepičí vejce 2 ks.
Mletá skořice 1 lžička.
Granulovaný cukr 2 polévkové lžíce. l.
Vanilkový cukr 1 lžička.
Rostlinný olej 1 polévková lžíce. l.
Soda 1 lžička.

Jak udělat skořicové palačinky

Vejce vyšleháme s cukrem do stabilní pěny.
Přidejte mléko a dobře promíchejte.
Smíchejte mouku se skořicí a vanilkou.
Smíchejte mouku a tekutinu a promíchejte.
Nalijte rostlinný olej a přidejte sodu.
Těsto znovu prošlehejte a nechte chvíli odležet.
Na pánvi pečeme palačinky.

Tyto snadno připravitelné palačinky budou vynikajícím doplňkem snídaně a budou vynikajícím doprovodem k šálku aromatického čaje nebo kávy. Jemné a načervenalé pečivo s jedinečnou vůní skořice je chutným soustem pro děti i dospělé.

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

5) Vanilkové palačinky s mlékem

Pokud nemáte ve svém kulinářském repertoáru vhodný recept na vanilkové palačinky, použijte tento. Palačinky jsou velmi tenké, měkké a chutné, s jemným vanilkovým aroma.

Mléko 1l
Slepičí vejce 2 ks.
Pšeničná mouka 270 g
Granulovaný cukr 3 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej 3 lžíce. l.
Sůl 0,5 lžičky
Soda 0,5 lžičky.
Vanilkový cukr 1 lžička.

Jak vyrobit vanilkové palačinky

Zahřejte mléko.
Rozšleháme vejce, přidáme krystalový a vanilkový cukr, sůl a sodu.
Smíchejte všechny přísady.
Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte.
Zalijeme třetinou mléka a rozmícháme.
Přidáme mouku a zalijeme zbylým mlékem.
Promíchejte a nechte půl hodiny.
Pánev vymažeme rostlinným olejem a opečeme z obou stran.

Mnoho lidí si myslí, že výroba palačinek je velmi obtížný a dlouhý proces. Možná bude první palačinka hrudkovitá, ale se zkušenostmi zvládnete tento lahodný pokrm rychle připravit.

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

Palačinky podle tohoto receptu nejsou s cibulovou omáčkou, ale s cibulí přímo v těstě. Zájem? Pak běžte do kuchyně a uvařte si tyto vynikající palačinky!

Slepičí vejce 4 ks.
Cibule 3 ks.
Mléko 1 polévková lžíce.
Vařená voda 1,25 lžíce.
Žitná mouka 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka hrubá 2 stupně 1 polévková lžíce.
Sůl 0,5 lžičky.

Jak vařit cibulové palačinky

Rozšleháme vejce se solí.
Oloupanou cibuli nakrájejte a umelte v mixéru.
K vejcím přidáme cibulovou kaši, přidáme mléko a ušleháme.
Na suroviny prosejeme mouku a zašleháme.
Přidejte horkou vodu a naposledy prošlehejte.
Smažíme z obou stran.

Tyto palačinky lze podávat s bylinkami, zakysanou smetanou, lososem a libovolnými omáčkami. Dobrou chuť!

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

7) Palačinky s kokosovými lupínky

Palačinky miluje úplně každý a každá hospodyňka má na jejich přípravu svůj osvědčený recept. Změnou složení těsta, tvaru a tloušťky můžete vytvořit mnoho nových receptů. Tento recept vám pomůže připravit tenké palačinky s mlékem a kokosovými lupínky.

Pšeničná mouka 1 polévková lžíce.
Mléko 2 lžíce.
Rafinovaný rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.
Vejce 1 ks.
Cukr 2 lžíce. l.
Kokosové lupínky 100g

Jak udělat palačinky s kokosovými vločkami

Mouku prosejeme.
Přidáme cukr a zašleháme vajíčko.
Přidejte rostlinný olej a ohřáté mléko.
Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Rozpálíme pánev, vlijeme těsto, navrch přidáme kokosové lupínky a upečeme palačinky.

Kokosové vločky se velmi často používají v cukrářství. Dá se přidat do dortů, pečiva, rohlíků, náplní a jednoduše zdobit hotové výrobky. Tato přísada také dodává palačinkám jejich jedinečnou chuť.

Podívejte se na celý recept s fotografiemi krok za krokem zde.

Recepty na palačinky můžete donekonečna obměňovat: experimentujte s kořením, přidávejte nové příchutě, měňte proporce. A jednou určitě najdete svůj jedinečný recept na dokonalé palačinky!

Palačinky s mlékem jsou jednoduché a velmi oblíbené jídlo nejen u nás, ale i mimo rusky mluvící země. Ruské palačinky a s kaviárem jsou odedávna světově proslulou pochoutkou. Palačinky jsou pokrmem s bohatou historií.

Zpočátku se připravovaly z ovesné mouky - ta obsahuje dostatek lepku, aby lívance dobře držely tvar, poté z pohanky a teprve potom začali připravovat placky z pšeničné mouky. Dnes se palačinky připravují především z pšeničné mouky s různými přísadami – pohanka, jáhly, ovesné vločky. Tenké palačinky s mlékem jsou již skutečnou klasikou - jemné, jemné, husté a uspokojivé - palačinky. Recept na který není zdaleka jediný, nejčastěji se připravuje s různými kořeními nebo náplněmi. Palačinky můžete vařit ve speciálních palačinkových pánvích i v obyčejných - jídlo se ukáže jako velmi rychlé a snadné. I když ne nadarmo se říká o první palačince, která je vždy hrudkovitá. Pokud nemáte dostatek zkušeností nebo znalostí, palačinky se nemusí podařit, ale nebojte se, pokud budete opatrní, vše se určitě podaří - vaření palačinek není tak obtížný úkol.

Zajímavé články na toto téma:

Palačinky s mlékem jsou velmi chutné, osvědčený recept

Tenké palačinky se nedělají z nejhustšího těsta. Abyste mohli připravit lahodné palačinky s mlékem, budete muset vzít následující produkty.

mléko - 500 ml;
slepičí vejce - 2 kusy;
mouka - 10 lžic;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej na smažení - 2 polévkové lžíce.

Nejprve budete muset vzít mouku, prosít ji, poté budete muset přidat sůl. Okamžitě přidejte mléko, slepičí vejce a sůl a vše pečlivě promíchejte metličkou, hmota by měla být homogenní. Poté budete muset přidat trochu rostlinného oleje přímo do těsta - to se děje tak, aby bylo možné palačinky smažit na pánvi, aniž byste je namazali. Poté budete muset pánev důkladně zahřát. Naběračkou na ni nalijte těsto, poté jej krouživými pohyby rozprostřete po pánvi a opékejte, dokud dno nezhnědne. Poté budete muset palačinku obrátit, můžete použít stěrku, nebo ji můžete hodit, pokud víte jak. Pokud chcete mít palačinky měkčí, budete je muset naskládat na sebe.

Palačinky s mlékem, osvědčený recept

Zde je další recept na lahodné palačinky, které se hodí nejen ke sladkým jídlům, ale i k jakémukoli jinému. Jsou to takové palačinky, které se chutnají jíst s kaviárem nebo různými paštikami. K přípravě budete muset vzít následující produkty.

rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce rafinovaného oleje;
mouka - 200 gramů;
sůl - 1 lžička;
mléko - 500 gramů;
granulovaný cukr - 1 lžička;
slepičí vejce - 3 kusy.

Tyto mléčné palačinky jsou velmi jednoduché na přípravu, jsou jednoduché a rychlé na přípravu. Abyste mohli vyrobit takové palačinky, budete muset prosít mouku, smíchat ji s kuřecími vejci a solí, stejně jako krystalový cukr. Míchejte, dokud není směs hladká. A teprve potom bude potřeba přimíchat mléko – doslova pár lžic najednou, po troškách. Dále budete muset vše promíchat, dokud nebude těsto na palačinky zcela homogenní. Poté do něj můžete přidat trochu rostlinného oleje. Toto opatření je nutné proto, aby se palačinky k pánvi nepřilepily, a aby se nemusela mastit. Některé hospodyňky přidávají do těsta trochu sody, aby bylo nadýchanější, můžete to udělat také, ale sodu bude potřeba nejprve uhasit citronovou šťávou. Poté budete muset zahřát pánev a naběračkou na ni nalévat palačinky. Jakmile je jedna strana opečená, můžete ji obrátit. Na přání lze tyto palačinky potřít malým množstvím másla, aby byly chutnější.

Palačinky s mlékem, recept, který vám nabízíme, jsou velmi jednoduché na přípravu, ale jsou mnohem chutnější než ty běžné, protože se k jejich přípravě používá máslo. Máslo dělá z těchto palačinek opravdovou lahůdku. Chcete-li připravit tyto francouzské palačinky s mlékem, budete muset vzít následující produkty.

mouka - 1 sklenice prosáté pšeničné mouky;
studené mléko - 2/3 šálku;
voda - 2/3 šálku;
velká slepičí vejce - 3 kusy;
sůl - ¼ lžičky;
rozpuštěné máslo – 3 lžíce na těsto;
máslo na smažení.

Nejprve budete muset opatrně promíchat mouku a sůl a dát vše stranou. V samostatné misce budete muset smíchat všechny tekuté přísady, včetně rozpuštěného másla. Jakmile jsou vejce, máslo, voda a mléko důkladně promíchané, použijte jednu polévkovou lžíci po druhé. Pokud máte kuchyňský robot nebo mixér nebo mixér, můžete všechny ingredience smíchat dohromady. Poté stačí nádobu přesunout na jednu hodinu do chladničky. Buk od tekutiny dobře nabobtná a palačinky se vám v puse jednoduše rozplynou. Poté budete muset potřít malým množstvím másla a smažit palačinky jako obvykle, nejprve na jedné straně dozlatova a poté na druhé. Hotové palačinky dejte na hromádku a podávejte. Na pečení můžete použít sladké i slané náplně.

Recept na tenké palačinky s mlékem

Jsou to velmi chutné palačinky, ale ne obyčejné, ale se sýrem. Jsou velmi tenké, jemné a jistě se vám budou líbit. Tyto sýrové palačinky jsou poměrně jednoduché na přípravu. Pro ně budete muset vzít následující produkty.

mouka - 1 sklenice;
sůl - 1 lžička;
slepičí vejce - 3 kusy;
sýr - 100 gramů;
mléko - 250 ml;
krystalový cukr.

Můžete použít jakýkoli sýr, pokud je tvrdý. A aby se dobře rozložil po těstě, budete ho muset třít na jemném struhadle. Sýr většinou není tak tvrdý, aby se dal snadno a pohodlně nastrouhat, proto doporučujeme nejprve zamrazit a poté bez problémů strouhat. Nyní budete muset vzít mléko, smíchat ho s granulovaným cukrem a kuřecími vejci, stejně jako sůl a cukr. Poté budete muset přidat mouku a vše promíchat. Dále budete muset přidat sýr, který jste nastrouhali o něco dříve. Nezapomeňte přidat rostlinný olej a vše promíchejte. Těsto dejte na půl hodiny do lednice, nechte uležet a pak můžete vařit. Chcete-li to provést, budete muset pánev důkladně rozehřát a poté na ni naběračkou nalít těsto, krouživým pohybem jej rozdělit a poté smažit nejprve na jedné a poté na druhé straně. boční. Sýrové palačinky podáváme pouze se slanými náplněmi a omáčkami.

Palačinky s droždím a mlékem, recept s fotografií

Jsou lahodné a jemné, jako krajka. Prolamované palačinky s mlékem jistě ozdobí váš stůl a vaší rodině se budou líbit. Můžete je podávat s libovolnou náplní, sladkou i slanou, dle libosti. Příprava takových palačinek není náročná, ale budete si muset chvíli počkat, protože kvásek musí pracovat, aby palačinky byly velmi chutné.

vařená voda - 1 sklenice;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
mouka - 1,5 šálku pšeničné mouky;
droždí – 6 gramů suchého instantního droždí;
mléko - 250 ml;
sůl - půl lžičky;
slepičí vejce - 1 kus.

Elegantní prolamované palačinky jsou v ruské kuchyni velmi oblíbené. Samozřejmě, chutné a krásné, tyto palačinky se vaří velmi rychle. A přesto můžete výměnou různých náplní získat pokaždé nová jídla. K přípravě budete muset vzít mléko a trochu ho zahřát. Jen se nepřehřívejte, optimální je teplota 30-35 stupňů, třesy budou fungovat dobře. Nalijte tam trochu droždí, po kterém budete muset počkat 15 minut, než se stane aktivní. Poté tam budete muset dát kuřecí vejce, stejně jako granulovaný cukr a sůl. Míchejte, dokud se suché přísady nerozpustí. Poté budete muset přidat mouku a hníst těsto, mělo by to být přibližně jako palačinky. Necháme na teplém místě, kde není průvan, a necháme vše vykynout. Jakmile těsto zvětší svůj objem, budete muset dát kotlík na oheň. Těsto spaříme vroucí vodou a neustále ho hněteme. Zbývá jen přidat trochu rostlinného oleje, abyste nemuseli pánev mastit, když smažíte krajkové palačinky. Řádně prohřejte a pak do něj naběračkou nalijte těsto.

Tenké palačinky s mlékem a banány

K přípravě těchto palačinek budete muset vzít následující produkty.

mléko - 200 ml;
banány – 2 malé, ale velmi sladké banány;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
mouka - 200 gramů;
slepičí vejce - 1 kus.

Nejprve budete muset oloupat banány a nakrájet je na malé kousky, poté je můžete rozemlít v mixéru spolu s mlékem. Směs by měla být zcela homogenní. Aby se vše lépe šlehalo, můžete přidat ne všechno mléko, ale jen polovinu, aby při šlehání nevyteklo z mixéru. Poté budete muset přidat vejce, mouku a můžete přidat trochu soli. Vše znovu promíchejte, přidejte zbývající mléko. Poté tam budete muset přidat olej, pokud nechcete při pečení vymazat pánev. Jakmile je pánev důkladně rozpálená, je třeba do ní naběračkou nalít palačinkové těsto a poté vše krouživými pohyby rozdělit. Jakmile palačinka zhnědne, obraťte ji. Tyto palačinky se podávají pouze se sladkými náplněmi nebo omáčkami.

Recept na lahodné palačinky s mlékem

Pokud holdujete různým přísadám, doporučujeme vyzkoušet lahodné mléčné palačinky se šunkou. Jsou jemné, můžete použít uzený kuřecí řízek, šunku a další jemné maso. K přípravě těchto palačinek budete potřebovat následující suroviny.

mléko - 1 litr;
granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce;
slepičí vejce - 2 kusy;
mouka - 4 šálky;
sůl - půl polévkové lžíce;
rostlinný olej - podle vašeho vkusu;
olej na smažení;
náplň - šunka a vařená vejce, cibule a zakysaná smetana - vše podle chuti.

Nejprve si budete muset vzít misku, smíchat mouku a vejce, stejně jako krystalový cukr a sůl. Vše velmi pečlivě promíchejte. Do hladka se sodou. Poté současně vmícháme máslo a mléko. Těsto by mělo být dost tekuté. Poté budete muset nechat krátce odstát v lednici, od půl hodiny do hodiny. Pokud těsto sedí, palačinky budou mnohem křehčí a chutnější. Dále si budete muset vzít naběračku a s její pomocí budete muset těsto nalít do pánve. Ihned otočte, aby se těsto dobře rozleželo. Smažte palačinku z jedné strany do zlatova, poté ji otočte a opečte z druhé strany. Všechny palačinky položte na hromádku. Připravte si náplň - nakrájejte nadrobno uvařená vejce, šunku, cibuli, vše osolte a opepřete. Naplňte palačinky a podávejte.

Recept na prolamované palačinky s mlékem

Těsto na tenké palačinky je na přípravu celkem jednoduché. Pokud chcete, aby to bylo opravdu jemné a elegantní, pak je můžete upéct dvěma způsoby. První způsob je přidání droždí a druhý způsob přidání jedlé sody. Se sodou se palačinky vaří mnohem rychleji, protože těsto nemusí kvasit. K přípravě budete muset vzít následující produkty.

mouka – 2,5 šálků prosáté prémiové pšeničné mouky;
mléko - 1 litr;
máslo - 65 gramů;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
soda - půl lžičky;
sůl - půl lžičky.

Nejprve budete muset smíchat všechny suché ingredience zvlášť. Sodu se doporučuje prosít spolu s moukou. Poté budete muset přidat mléko - ale pouze polovinu a rostlinný olej. Vše pečlivě promíchejte. Poté můžete přidat zbývající mléko a znovu promíchat. Dále bude potřeba vzít pánev, rozpustit v ní máslo a následně s tímto máslem promíchat veškeré těsto – palačinky díky němu budou mít velmi příjemnou jemnou krémovou chuť. Zbývá jen znovu rozehřát pánev, ve které jste rozpustili máslo. Smažíme nejprve z jedné a poté z druhé strany. Pokud je vše provedeno správně, budou palačinky velmi chutné a jemné, když je prohlédnete do světla.

Jak udělat palačinky

Lahodné tenké palačinky s mlékem lze připravit i bez vajec. Recept není složitý, vše se určitě povede, když uvaříte podle návodu, a palačinky budou velmi chutné.

mouka - 2,5 šálků;
máslo - 70 gramů;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
sůl - malá špetka.

Nejprve budete muset velmi dobře promíchat sůl, cukr, mouku a sodu. Jakmile jsou suché ingredience rovnoměrně promíchány, můžete po troškách přidávat mléko. Dále budete muset přidat rostlinný olej. Vše znovu důkladně promícháme. Vzhledem k tomu, že tyto palačinky připravujeme podle receptu bez slepičích vajec, budeme muset dát lepku čas. Aby se dobře vařilo. To znamená, že budete muset dát vše na hodinu do chladničky, těsto bude křehčí. Před smažením potřete pánev olejem a důkladně ji rozehřejte. Dále můžete vzít naběračku a těsto nalít do pánve jemnými krouživými pohyby, abyste vše rozprostřeli. Palačinky pečeme nejprve z jedné strany, poté z druhé, dokud nejsou hotové. Umístěte na hromádku a podle potřeby potřete palačinky máslem.

Pudinkové palačinky s mlékem

Palačinky, které používají mléko i vodu, se obvykle nazývají pudinkové palačinky. Jsou vařeny s vroucí vodou, ale ukážou se neuvěřitelně chutné. Tyto palačinky jsou velmi dobré s jakoukoli náplní, sladké, slané, rybí, zeleninové, masové. Tyto pudinkové palačinky se připravují s mlékem, ale přidává se i jogurt. K jejich přípravě budete muset vzít následující produkty.

sůl - ¼ lžíce;
granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
vroucí voda - 250 ml;
prášek do pečiva - 1 lžička;
mouka - 9 polévkových lžic;
jogurt - 250 ml;
mléko - 250 ml;
slepičí vejce - 2 kusy;
rostlinný olej na smažení;
máslo na potření.

K přípravě budete muset vzít slepičí vejce a poté je budete muset porazit malým množstvím soli a granulovaného cukru. Také tam budete muset přidat mléko a vše důkladně promíchat. Dále tam budete muset přidat jogurt a také dobře porazit. Poté budete muset přidávat mouku - doslova jednu lžíci najednou, přičemž důkladně hněte. Poté, co přidáte mouku, budete muset přidat prášek do pečiva a zalít vroucí vodou. Vroucí voda uhasí prášek do pečiva a poté budete muset vše pečlivě promíchat, aby se těsto uvařilo. Poté budete muset rozehřát pánev a poté na ni naběračkou nalít trochu těsta a poté smažit nejprve na jedné a poté na druhé straně. Naskládejte palačinky a potřete je máslem. Můžete sloužit.

Jak upéct palačinky s mlékem

Můžete péct nádherné kvasnicové palačinky podle GOST. Jako všechny recepty tohoto typu je i tento velmi povedený a při dodržení všech proporcí jsou palačinky jemné a chutné. K přípravě budete muset vzít následující produkty.

mouka - 330 gramů;
kuřecí vejce - 1 kus;
granulovaný cukr - 20 gramů;
máslo - 25 gramů;
mléko - 550 gramů;
suché droždí - 7 gramů;
sůl - 7 gramů.

Můžete také vařit s čerstvým droždím, pak budete muset vzít 20 gramů místo 7 gramů. Jedná se o poměrně jednoduchý recept na palačinky s mlékem. Budete muset vzít droždí a naředit je v mléce, které jste trochu zahřáli. Nebereme všechno mléko, na zpěnění kvásku bude stačit asi 150 ml. Poté budete muset vzít a přidat granulovaný cukr a sůl, vše promíchat a počkat, až droždí začne pracovat. Mouku musíme prosít. Smíchejte slepičí vejce s teplým máslem a zbytkem mléka, přidejte je k mouce a přidejte kvásek. Vymícháme těsto a necháme asi hodinu odležet na teplém místě. A poté budete muset nalévat těsto na rozpálenou pánev naběračkou. Smažíme nejprve na jedné straně a poté budeme muset smažit na druhé straně. Hotové palačinky budou muset být umístěny ve stohu na ploché misce.

Jak upéct palačinky s citronovým mlékem

Jak dobré jsou citronové palačinky - jemné, chutné, skvěle se hodí k bohatým rybím náplním, ale pokud nechcete palačinky podávat s kaviárem, lososem nebo pstruhem, pak je můžete podávat se sladkou náplní a běžnou zakysanou smetanou - bude také dopadnout velmi chutně. K přípravě těchto citronových palačinek budete muset vzít následující produkty.

mouka - 200 gramů;
mléko - 600 gramů;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
citrony - 1 kus;
sůl - 1 špetka podle chuti;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.

Tak jednoduché jídlo na přípravu, ale bohaté citronové aroma takové myšlenky ani nenaznačí. Nejprve musíte vzít slepičí vejce a jemně je porazit spolu s granulovaným cukrem. Poté budete muset citron důkladně omýt štětcem a poté budete muset odstranit kůru a poté jej nakrájet na dvě poloviny a vymačkat z něj šťávu do kuřecích vajec. Tam budete muset přidat mouku a polovinu mléka a vše promíchat metličkou na poměrně husté těsto. Poté budete muset do palačinek přidat rostlinný olej a promíchat - nyní je můžete smažit na horké pánvi, kterou ani nemusíte mazat olejem. Ujistěte se, že těsto nechte půl hodiny odležet - tak bude mouka lépe spolupracovat s tekutinami a palačinky budou nakonec měkké. Chcete-li připravit, budete muset zahřát pánev a smažit palačinky jako obvykle - nejprve na jedné straně a poté na druhé straně. Pokud chcete, můžete palačinky po usmažení potřít máslem – hodí se jak k citronovému těstu, tak k rybí náplni. Palačinky jsou chutné a jemné.

Jak upéct palačinky s kakaem a mlékem

Výroba palačinek s kakaem je poměrně jednoduchá záležitost, ale pokud chcete větší rozmanitost, můžete do těsta přidat různé přísady a chuť a vzhled palačinek bude nový. Zveme vás ochutnat čokoládové tenké palačinky s mlékem, na kterých si jistě pochutnají děti i dospělí. K přípravě budete muset vzít následující produkty.

mléko - 1,5 šálku;
slepičí vejce - 2 kusy;
granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
kakao – 1 polévková lžíce kakaa bez jakýchkoli přísad;
mouka - 1 sklenice;
sůl - malá špetka;
rostlinný olej na smažení.

Nejprve budete muset porazit slepičí vejce s krystalovým cukrem a solí. Poté budete muset přidat mléko - polovinu celé normy - a jemně promíchat, abyste se vyhnuli hrudkám. A po uhnětení této části můžete přidat zbytek mléka. Třetinu těsta nalijte do jiné nádoby. Poté budete muset do části, kde je více těsta, přidat kakao. Vše promíchejte. A pak budete muset nalít malé množství těsta do pánve s olejem. Poté bílým těstem na placku nakreslíme vzory a můžete obracet. Palačinky podle tohoto receptu vypadají nejen originálně. Ukazují se také velmi chutné.

Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí

Jak vařit palačinky s mlékem

5 (100 %) 3 hlasy

Proč se palačinky obtížně vyjímají z pánve? Kolik těsta mám nalít, jak husté ho mám udělat? - tyto a další otázky často kladou začínající kuchaři v komentářích. Proto jsem se rozhodl, že vám podrobně řeknu, jak vařit palačinky s mlékem - krok za krokem recept s fotografiemi bude něco jako „cheat sheet“ pro začátečníky, do kterého se můžete podívat, pokud jste na něco zapomněli. Myslím, že nejjednodušší a nejběžnější recept na palačinky s mlékem je přesně tím, kde musíte začít, pokud se chcete naučit péct lahodné palačinky. Technologie je jednoduchá, osvědčená, proporce správné, takže vám vše vyjde!

Tento recept na palačinky používám roky. Vždy jsou chutné a jemné.

Ingredience

K výrobě palačinek s mlékem budete potřebovat:

mléko s jakýmkoli obsahem tuku - 0,5 litru;
vejce (ne příliš velká) - 2 ks;
granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. 1;
sůl - 0,5 lžičky;
rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. 1;
pšeničná mouka - 200 g (to je 1 fazetové sklo a další třetina).

Recept na výrobu palačinek s mlékem

První věc, kterou udělám, je prosít mouku. Důrazně vám doporučuji tento krok nepřeskakovat. Proséváním mouky přes jemné síto ji obohatíte o kyslík a odstraníte všechny nečistoty, které vnikly při balení nebo zpracování.

Přidám cukr a sůl. Můžete přidat méně cukru, moje palačinky byly lehce sladké. Jejich chuť je ale v zásadě taková, že se hodí na nádivku do neslazených náplní, výborné se zakysanou smetanou a marmeládou.

Do jiné misky rozbiju dvě vejce. Šlehejte, dokud se neobjeví bublinky a světlá pěna.

Do vaječné směsi nalijte sklenici mléka. Zatím to stačí, zbytek doplním později.

Rozšlehám mléko s vejci. Nalijte do mísy s moukou, míchejte, aby nebyly žádné velké hrudky.

Těsto v této fázi bude husté, nezapomeňte ho dobře vyšlehat, dokud nebude hladké.

Rada. Při míchání dávejte pozor na místa u stěn nádoby – může tam zůstat suchá mouka.

Na fotografii můžete vidět, jak bude těsto na palačinky s mlékem vypadat v první fázi. Zcela homogenní, svou tloušťkou připomíná kondenzované mléko. Snadno stéká z okraje a pokládá se na hladinu v měkkých vlnách a zanechává stopy.

Hotové těsto na palačinky nebude úplně tekuté, ale bude se snadno vylévat ze lžíce nebo naběračky. Na povrchu je patrná nálevka nebo díra, pokud nic takového nezaznamenáte, znamená to, že je hustý, přidejte mléko.

Přidám slunečnicový olej. Opět pracuji se šlehačem, kombinuji olej s těstem, dokud nezmizí všechny olejové skvrny. Nechám 10-15 minut „odpočinout“. Je možné, že po vykynutí těsto trochu zhoustne, poté zřeďte mlékem nebo teplou vodou.

Pánev vymažu kouskem sádla. Ekonomické, palačinky nejsou mastné a zároveň nejsou suché. A nehoří. Teplo dělám trochu teplejší než střední.

Těsto zamíchám, naberu naběračkou a naliju na rozpálenou pánev. Ohledně pánve: je velmi důležité mít pánev na lívanečky se silným dnem, nepřilnavým povrchem a pohodlnou rukojetí. Abyste mohli snadno manévrovat, otáčet a naklánět, těsto rozprostřete v tenké vrstvě po celé ploše. Pak budete určitě hubení, dokonce i palačinky! Těžko říct, kolik těsta vzít, to se určuje podle první palačinky. Vytočte 3-4 polévkové lžíce. l, upéct palačinku a provést úpravy.

Obracím to ne špachtlí, ale rukama, je to pro mě pohodlnější. Přejíždím párátkem po stěnách, mírně nadzvednu okraj a chytnu ho rukama. Rychle obrátím a dopeču z druhé strany. Čas je asi minuta na první straně a 20-30 sekund na druhé.

Rada. Aby palačinky nebyly suché, po jedné nebo dvou porcích těsta vymažte pánev.

Hotové palačinky naskládám na velký plech a přiklopím miskou. Je důležité, aby průměr mísy byl větší než talíř, jinak kondenzát shromážděný na stěnách stéká do talíře s palačinkami.

Palačinky nemusíte přikrývat, ale potřete je olejem a položte na stůl - nejlépe chutnají přímo z pánve!

Lahodné zlatohnědé palačinky s mlékem jsou připraveny! Vyzkoušejte čerstvě připravené palačinky a opravdu si je užili! Doufám, že jsem podrobně a jasně vysvětlil, jak vařit palačinky s mlékem, a že můj postupný recept vám bude užitečný. Pokud máte náhle otázky, zeptejte se v komentářích, pokusím se odpovědět co nejrychleji. Hodně štěstí a chutné palačinky všem! Váš Plyushkin.

Recepty na lahodné palačinky

Dnes sdílíme jednoduchý recept na výrobu lahodných palačinek s mlékem. Tyto palačinky se ukážou jako velmi jemné a přitom prakticky dietní!

30 min

170 kcal

5/5 (1)

Můžete je začít péct ihned po přípravě těsta, zatímco palačinky s droždím je třeba před pečením máčet;
jsou tenké, krajkové, a když jsou připraveny pomocí houbové metody, jsou volné a porézní;
méně kalorií než jiné druhy palačinek;
takové palačinky se často nepoužívají jako hlavní a nezávislé jídlo, ale podávají se jako dezert se všemi druhy náplní;
mají nasládlou chuť, zatímco jiné receptury většinou dávají lehce nakyslou chuť.

Recept na přípravu těsta na tenké palačinky s mlékem

K testování palačinek s mlékem budete potřebovat:

Postup přípravy těsta:

Do hluboké mísy rozbijte všechna dostupná vejce, přidejte cukr a sůl a důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří pěna, poté za stálého míchání postupně přidávejte mouku, aby se netvořily hrudky. Do vzniklé hmoty jemně nalijte teplé mléko a důkladně promíchejte.
Těsto je důležité připravovat přesně v tomto pořadí, jedině tak bude správně a nebude hrudkovité!
Pro lepší mixování můžete použít mixér. Nakonec by těsto mělo mít konzistenci řídké zakysané smetany.
Další krok- přidání rostlinného oleje do stávající hmoty (v případě potřeby jej lze nahradit běžným slunečnicovým nebo olivovým olejem, hlavní věc je, že nemá žádný zápach nebo je sotva znatelný - jinak může olej přehlušit jemné aroma palačinek) .
Chcete-li získat tenké mléčné palačinky s otvory, můžete do těsta přidat mimo jiné 1-2 polévkové lžíce. čistá voda. Některé ženy v domácnosti také používají vanilku nebo skořici pro větší pikantnost. Příznivci tenkých palačinek si zamilují pokrm, jehož recept najdete zde.

Zajímavé způsoby, jak udělat palačinky s mlékem

Existuje i jiný způsob, jak takové palačinky připravit, je jiný ještě větší lehkost a méně stráveného času.

Ve velké misce smíchejte 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka, vejce - 3 ks, cukr podle chuti - můžete přidat 1 až 3 polévkové lžíce. - podle toho, zda chcete sladší nebo neutrální chuť, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 polévková lžíce. mléko a půl lžičky. sůl.
Vše důkladně promíchejte a prošlehejte mixérem nebo mixérem, poté přidejte další 2 polévkové lžíce. mléko, opatrně jej nalévejte tenkým proudem a za stálého míchání stávající hmoty. Na samém konci musíte přidat další 3 polévkové lžíce. zeleninu nebo máslo a znovu promíchejte.
Výsledkem by mělo být těsto, které se konzistencí podobá kefír. Takové palačinky musíte péct na tenké pánvi a neustále mazat její dno rostlinným olejem.
Pro snazší pečení můžete těsto nalít do plastové láhve pomocí drážky a přímo z ní nalít palačinky do pánve - ušetříte tak ještě více času vaření.

Na tyto palačinky můžete použít jakékoli náplně, každý si může vybrat podle své chuti:

sladké (pudink, smetana, tvarohová hmota, kondenzované mléko, džem atd.);
slané (sýr, kaviár, rýže s vejci, houby, zelenina v jakékoli formě, masné výrobky, ryby);
polevy (džem, zakysaná smetana, čokoláda, karamel, šlehačka).

Pravidla pro pečení palačinek

Na pečení tenkých palačinek s mlékem se nejlépe hodí litinová pánev s dlouhou rukojetí, nebo speciální pánve vyrobené přímo na palačinky.

Než začnete vařit, musíte dát pánev na střední teplotu a zahřát ji na co nejvyšší teplotu, poté ji namazat rostlinným olejem a teprve poté můžete těsto nalít do pánve. Nalijte to naběračka uprostřed, po kterém je třeba naklonit pánev tak, aby se budoucí palačinka rovnoměrně rozprostřela v tenké vrstvě a získala tvar kruhu. Množství těsta pro určení jedné palačinky zcela závisí na velikosti misky, ve které jsou připravovány - palačinky by neměly být příliš silné nebo nerovnoměrné.
Nalévat těsto a palačinky obracet je potřeba velmi rychle, protože... už se nepečou 30-60 sekund na každé straně a někdy výrazně méně. Palačinky se doporučuje obracet a vyjímat dřevěnou nebo ocelovou stěrkou ve chvíli, kdy se těsto začne pokrývat zlatavou kůrkou a jeho okraje začnou hnědnout.

Palačinky s mlékem se připravují velmi snadno a rychle a lze je podávat nejen v běžný den, ale i o svátcích - hosté budou určitě spokojeni.

Ahoj všichni! Dnes budeme péct palačinky, které budeme vařit s mlékem.

Tento lahodný pokrm k nám přišel ze starověké Rusi. Oslava divoké Maslenitsy kulatými růžovými palačinkami se stala dobrou tradicí.

Proč kulatý? Přemýšlel o tom někdo? "Takže pánev je kulatá," řekne někdo.

No ano, kulaté. Nyní je však dělají také hranaté. Ale není to všechno o pánvi. Navíc tehdy ještě nebyly pánve jako takové. Jde jen o to, že v dávných dobách bylo hlavním božským symbolem našich předků slunce. Proto byly palačinky, které ho symbolizovaly, kulaté.

Co je dobrého na palačinkách? Můžeme je podávat jednoduše jako dozlatova, nebo s náplní. A těch náplní je tolik! To zahrnuje tvaroh, maso a houby - není možné vyjmenovat vše.

V tomto článku se podíváme na několik receptů na lahodné palačinky

Tajemství a triky lahodných palačinek

Jako v každém podnikání má i pečení palačinek své triky. Obecně je to individuální věc. Každý přidá něco svého. Existuje však řada obecných technik, na které byste neměli zapomínat.

Nejdůležitější věcí v procesu pečení je pánev. Nejlepší je litinová, ale nejméně vhodná je pánev potažená teflonem.

Než začnete péct, zahřejte pánev s rostlinným olejem.

Následuje samotné těsto a jeho složky. Od toho se odvíjí chuť palačinek a kvalita pečení.

Těsto by samozřejmě mělo být homogenní bez hrudek a elastické. K tomu je třeba přidat slunečnicový olej, zabrání tomu, aby se palačinky připálily na pánvi.

Cukr snižuje elasticitu, proto ho přidávejte co nejméně, zvláště pokud je vaše náplň neslazená.

Chcete-li získat tenké prolamované palačinky s otvory, těsto by mělo být tekuté jako voda.

Aby se tenké palačinky rychle smažily a skončily s otvory, vymažte pánev před každou palačinkou. K tomu můžete použít speciální kartáče. Můžete to ale udělat tradičním způsobem: kousek sádla nebo půlku brambor.

Pokud nemáte dostatek zkušeností na to, abyste udělali super palačinku napoprvé, přidejte ještě trochu těsta. Když ztuhne, slijte přebytek. Možná bude palačinka nevzhledná, ale ne nadarmo se říká, že první palačinka je hrudkovitá. Jakmile ale budete znát správné množství těsta, uděláte další palačinky vynikající.

Chcete-li zjistit připravenost palačinky, podívejte se na její okraje. Vyschly a padají z pánve. Když ale povrch celé palačinky ztmavne, můžete ji obrátit. K tomu používáme širokou dřevěnou špachtli.

Palačinky jsou bohaté a kvasnicové. Pro přípravu kynutých palačinek je nutné, aby těsto dobře nakynulo

Palačinky s kynutým těstem

Pokud chcete udělat lahodné palačinky s otvory nebo prolamované palačinky, jak se jim také říká, pak se bez kynutého těsta neobejdete

Mléko - 1l
Mouka - 350 g
Vejce - 2 ks
Rostlinný olej
Suché droždí
Cukr, sůl - podle chuti

Začneme rozředěním droždí v teplém mléce. Zatímco trochu kynou, prosejeme na talíř mouku. Poté pomalu za stálého míchání přilévejte mléko, aby nevznikly hrudky. Vytvoření homogenní hmoty

Mísu s těstem dejte na teplé místo, aby nakynulo. Jakmile je těsto hotové, můžete se pustit do hnětení těsta.

Do těsta rozklepneme vajíčko a přidáme olej. Dobře promíchejte a nechte znovu 30 minut, poté můžete začít péct palačinky. Z kynutého těsta jsou takové úžasné, lahodné palačinky

Tenké palačinky s otvory z pšeničné mouky

K výrobě palačinek z pšeničné mouky potřebujeme

Pšeničná mouka - 250 g
Slepičí vejce - 3 ks.
Mléko - 4 šálky
Cukr - 2 lžičky
Sůl - 1 lžička
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
Máslo - 30 g

V tomto receptu je potřeba oddělit bílky a žloutky. Vložte žloutky do samostatné misky

Ke žloutkům přidáme cukr, sůl a vše dobře promícháme, poté přidáme mléko

Nyní přejdeme k proteinům. Důkladně je rozšlehejte metličkou do hladka.

Nyní přidejte ušlehané bílky ke žloutkům a také zamíchejte. Dále vezměte mouku a postupně ji za stálého míchání přilévejte do vaječné směsi, aby nebyly žádné hrudky.

Aby se těsto nelepilo na pánev, přidejte trochu rostlinného oleje. Přiveďte to do konzistence tekuté zakysané smetany - to je to, co se dobře hodí na pečení palačinek

Nyní rozehřejte pánev a začněte péct

Hotové palačinky položte na talíř a podávejte se zakysanou smetanou nebo marmeládou na stůl k čaji.

Dobrou chuť!

Pohankové palačinky s mlékem

Obvykle jsme zvyklí dělat palačinky z pšeničné mouky. Ale i z mouky, jako je pohanka, jsou palačinky neméně chutné.

K pohankové mouce však budete muset stále přidávat pšeničnou mouku, jinak se těsto nebude lepit a palačinky se změní na kaši

Chcete-li připravit palačinky podle tohoto receptu, vezměte

pohanková mouka - 100 g.
pšeničná mouka - 100 g.
vejce - 3 ks.
mléko - 200 ml.
voda - 300 ml.
rostlinný olej
cukr, sůl - podle chuti

Začneme smícháním pšeničné a pohankové mouky v talíři. . Do misky rozbijte vejce, přidejte sůl, cukr, dobře protřepejte. Přidejte do mouky

Poté zalijeme mlékem, vodou a vše dobře promícháme metličkou. Dále přidáme rozpuštěné máslo, promícháme, aby těsto nebylo moc tekuté a ne úplně husté, jako na palačinky

Nyní můžete péct palačinky. Rozpálíme pánev a upečeme výborné pohankové palačinky.

Recept na tenké palačinky s kyselým mlékem

Někdy zůstává kyselé mléko, které mnoho lidí vyhazuje. S tím však nespěchejte. Těsto docela úspěšně vyrobíte s použitím kyselého mléka.

Co k tomu potřebujeme:

Kyselé mléko - 0,5 litru
Mouka - 200 gramů
Vejce - 1 ks.
Cukr – 2 lžíce. l.
Sůl - podle chuti
Soda - ¼ lžičky
Rostlinný olej

I přes použití kysaného mléka se těsto připravuje stejně jako u obyčejného mléka. Nejprve do mléka přidejte vejce, cukr, sůl a promíchejte

Poté přidejte mouku a míchejte stejným způsobem, aby se netvořily hrudky. Nyní přidejte jedlou sodu a rostlinný olej. Promíchejte a získáte těsto s konzistencí o něco tekutější než kefír

Těsto je hotové, můžete se pustit do pečení palačinek

Palačinky s mlékem a vejci

Mléko je nejběžnější surovinou používanou k výrobě palačinek. Palačinky připravené s tímto produktem mají jemnou chuť a jsou tenčí než třeba kefír.

Ingredience:

Mléko - 500 ml
Vejce - 3 ks.
Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
Cukr - 0,5 lžíce. l.
Sůl - 0,5 lžičky.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Chováme se jako obvykle. Rozbijte vejce, přidejte sůl, cukr a vše dobře promíchejte. Nyní postupně přidávejte mouku a neustále míchejte, aby nevznikly hrudky. Přiveďte těsto, dokud nebude hladké

Začneme péct palačinky. Rozehřejte pánev. Nalijte trochu oleje a naklánějte pánev ze strany na stranu a potřete ji olejem. Nyní nalijte těsto stejným způsobem, nakloňte pánev, rozprostřete pouze těsto, pečte z obou stran do zlatova

Hotové palačinky položte na talíř a začněte pít čaj.

Prolamované mléčné palačinky

Ukazuje se, že na pánvi můžete nejen upéct palačinky, ale vytvořit z nich celá delikátní umělecká díla

Nádherné palačinky, že? Můžete se zeptat, jak je vyrobit. Ukazuje se, že vše je velmi jednoduché. Připravené těsto je třeba nalít do plastové láhve. Na rozpálenou pánev, nalévající těsto z této láhve, nakreslete konfiguraci palačinky, kterou potřebujete. Ano, ano, kreslíme.

Video jen ukazuje, jak to udělat správně.

Potřebné ingredience jsou uvedeny níže:

Mléko - 2 šálky
Sůl, soda - 0,5 lžičky.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Cukr – 3 polévkové lžíce. l.

Do mouky přidejte cukr, sůl, sodu, vše dobře promíchejte. Nyní přidejte máslo a polovinu mléka a dobře prošlehejte. Přidejte zbývající mléko a promíchejte. Těsto je hotové, můžete smažit palačinky

Jak chcete vařit lahodné palačinky, aby byly nadýchané. Aby se tento kulinářský sen stal skutečností, vezměme:

Mléko - 2 šálky
Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
Slepičí vejce - 2 ks.
Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - 0,3 lžičky.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Prášek do pečiva - 1 lžička.

Začneme rozklepáním vajec v misce. Poté přidejte cukr a znovu prošlehejte. V jiné míse smícháme mouku a prášek do pečiva. Poté vše spojte a vypracujte husté těsto.

Rozehřejte pánev. Namažte olejem a nalijte na něj těsto ve vrstvě asi čtyř milimetrů. Bude to jedna a půl až dvě polévkové lžíce. Opékáme asi minutu, otočíme a znovu minutu dopečeme.

Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem - podle libosti

Tento recept si zamilují všichni milovníci sladkého. Faktem je, že zde místo běžného mléka použijeme kondenzované mléko

Ingredience:

Voda - 2 sklenice
Kondenzované mléko - 1 plechovka
Vejce - 2 ks.
Mouka - 2 šálky
Máslo – 1 polévková lžíce. l.
Sůl - špetka

Nejprve rozšleháme vejce se solí. Poté přidejte vodu, kondenzované mléko a vše promíchejte. Nyní je na řadě mouka. Přidejte to, důkladně promíchejte, nenechte žádné hrudky.

Rozpusťte máslo a přidejte do těsta, znovu promíchejte. Těsto by mělo mít tekutou konzistenci

Těsto je hotové, můžete začít smažit palačinky

Kukuřičné palačinky s mlékem

V tomto receptu používáme kukuřičnou mouku. Stále však budete muset přidat pšenici

Ingredience:

Kukuřičná mouka - 200 g.
Pšeničná mouka - 100 g.
Vejce - 2 ks.
Mléko - 2 šálky
Cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce
Sůl, rostlinný olej

Vejce rozklepneme, přidáme k nim mléko a promícháme. Smíchejte kukuřičnou mouku s pšeničnou moukou. Poté přidejte moučnou směs k vejcím a dobře promíchejte

Nyní zbývá pouze přidat rostlinný olej a dobře promíchat. Můžete začít smažit palačinky

Palačinky z mléka z rýžové mouky

Pokračujeme v experimentu, vezmeme rýžovou mouku.

Budeme potřebovat:

Rýžová mouka - 250 g.
Bramborový nebo kukuřičný škrob - 20 g.
Vejce - 2 ks.
Mléko - 500 ml.
Máslo - 25 g.
Cukr, sůl

V samostatné misce smíchejte mouku, škrob, sůl, cukr. Dále za míchání nalijte mléko. Poté, co získáte homogenní hmotu bez hrudek, můžete přidat vejce, máslo