Pohanka je mezi všemi kašemi považována za nejzdravější, nejchutnější a nejznámější obilninu. Není divu, že je nazývána „královnou“ obilovin, je bohatá na vitamíny, aminokyseliny a minerály. Musí být přidán do stravy dospělých i dětí. Receptů a metod na přípravu pohanky je spousta. Může se vařit na sporáku, v troubě, v dvojitém kotli a v pomalém hrnci. Hlavní pravidlo: při vaření by mělo být dvakrát více tekutiny než obiloviny. Dnes se s vámi podělím o nesrovnatelný recept, jak vařit pohanku s masem v pomalém hrnci. Nezáleží na tom, jaký model používáte. Postačí jakýkoli, například: Philips, Moulinex, Dex, Polaris, Panasonic, Scarlet. Mimochodem tento recept na pohankovou kaši s masem v pomalém hrnci jsem se naučil od známého šéfkuchaře.
Pohanková kaše s masem v pomalém hrnci je snadná a jednoduchá na přípravu. Pokud jste takto upravenou pohanku nikdy nezkoušeli, přicházíte o hodně. Okouzlující vůně, která podněcuje chuť k jídlu, rozplývající se chuť v ústech - to je vše, co zažijete při přípravě pokrmu podle tohoto receptu. K snídani se hodí pohanka se zeleninou nebo mlékem. K obědu a večeři doporučuji podávat pohankovou kaši se zeleninou a. Zelenina dodá pokrmu zvláštní pikantnost. To je výhra pro rodinnou večeři.
Vaření pohanky v pomalém hrnci je vynikajícím řešením. Obešli bychom se i bez něj, ale pomalý hrnec vaření usnadní a pokrm bude chutnější.
Pokud chcete vegetariánský pokrm, zde je recept.
Rada: přísně dodržujte poměry uvedené v receptu.
Příprava krok za krokem
1. Vyberte si tu nejkvalitnější pohanku. Měl by být vyroben z celých zrn, ne z drcených. Postačí jádro. Připravíme si cereálie. Třídíme trosky, kameny a slupky. Opláchněte tekoucí vodou, dokud nebude voda čistá. Poté ji můžete smažit na suché pánvi asi 5 minut, pohanková kaše tak bude chutnější.
2. Oloupejte mrkev, cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme na kolečka a půlkolečka. Mrkev nastrouháme.
3. Nalijte rostlinný olej do hrnce multicooker. Zvolte program „Pečení“ a zahřívejte po dobu tří minut. Smažte cibuli do jantarové barvy. Přidejte k tomu mrkev. Během smažení zeleninu promíchejte.
4. Maso omyjte vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na středně velké kostky. Pošleme to na zeleninu, zavřeme víko. Smažte 15-20 minut.
5. Otevřete víko. Přidejte pohanku. Směs. Zalijte vroucí vodou. Pepř, osolíme, přidáme omytý bobkový list, nadrobno nasekaný kopr a petržel, celé stroužky česneku. Nastavte funkci „Grain“ nebo „Pilaf“ na 50 minut.
6. Po zaznění zvukového signálu můžete misku vyjmout. Pohanková kaše s masem v pomalém hrnci je připravena. Mělo by se podávat horké. Podávejte s nakrájenou zeleninou, snítkou petrželky a salátem z čerstvé zeleniny. Adjika, kečup a zakysaná smetana jsou také dobré.
Video recept
Výhody a škody
Zeleninou u tohoto jídla nešetřete, obyčejné kaši dodá jasnou chuť. Striktně dodržujte recepturu a techniku vaření a skončíte s kulinářským uměleckým dílem. Dopřejte své rodině a přátelům chutnou večeři. Pohanková kaše je dietní produkt, který je považován za součást zdravé výživy. Říká se jí domácí a lidová nemocnice. Pokud pravidelně konzumujete pohankovou kaši, budete:
- Normalizovat činnost žaludku a střev, zlepšit peristaltiku.
- Vraťte svůj cholesterol do normálu.
- Odstraňte z těla odpad, toxiny a škodlivé látky.
- Udělejte si vlasy, zuby, nehty silnější a zdravější.
- Zlepšete svůj kardiovaskulární systém. Normalizujte hladinu hemoglobinu.
- Doplňte své tělo železem.
Pohanka s masem a zeleninou v pomalém hrnci je zdrojem vitamínů a základních živin. V hotovém pokrmu je obsažen mangan, železo, zinek, vápník, fosfor. Pohanka obsahuje tyto kyseliny: citrónovou, maleinovou, šťavelovou. Normalizují a urychlují trávicí proces. Pohanka je velmi sytá, takže lékaři důrazně doporučují přidat ji do stravy kojenců.. Je užitečné jíst jako prevenci hemoroidů, artritidy, cukrovky a nervozity.
Pohanka s masem v pomalém hrnci, o který jsem se s vámi podělila, je nízkokalorická, proto se přidává do jídelníčku. S pomocí pohankové diety můžete pročistit své tělo a shodit přebytečná kila. Obsah kalorií ve 100 gramech kaše je 132 kcal. Navzdory všem výhodám produktu bylo zjištěno, že pohanka může způsobit bolesti hlavy, slabost těla, letargii a deprese. Všechny tyto příznaky se objevují pouze při častém používání. Odborníci na výživu doporučují jíst ho maximálně třikrát týdně.
Ingredience:
- 0,7 kg chlazeného masa (použil jsem vepřové);
- 2 šálky pohanky;
- 1 velká cibule;
- 1 středně velká mrkev;
- 0,7 l vody;
- 1-2 polévkové lžíce. slunečnicový olej;
- 1-2 ks. bobkový list;
- sůl, pepř a koření na maso nebo koření podle chuti.
Pohanka s masem v pomalém hrnci recept:
Maso lze zapít malou vrstvou sádla. Ale pro tento konkrétní recept se nejlépe hodí křehká krkovička. Poté bude pokrm velmi šťavnatý. Nejprve je třeba maso dobře opláchnout pod studenou vodou, důkladně osušit a nakrájet na malé kostičky. Maso byste neměli nakrájet velmi jemně, protože se může ukázat jako suché. Ideální jsou kostky o rozměrech přibližně dva krát dva centimetry. Do misky multicookeru nalijte jen trochu slunečnicového oleje a zapněte režim „Frying“. Počkáme, až se olej rozehřeje a nalijeme maso do mísy. Smažte vepřové maso. Během smažení maso pravidelně promíchávejte měkkou stěrkou. Pro tento účel je lepší používat speciální lžíce nebo štěrbinové lžíce, aby nedošlo k poškození nepřilnavého povlaku. Víko multicookeru není nutné zavírat.
V další fázi vaření je třeba jemně nakrájet cibuli a nastrouhat mrkev. Přidejte zeleninu k masu v pomalém hrnci. Vše důkladně promícháme stěrkou a smažíme asi pět minut dozlatova.
Pohanka musí být nejprve vytříděna, očištěna od slupek a jiných drobných nečistot a několikrát důkladně omyta. Přidejte připravené cereálie do misky multivarku. Osolte, opepřete a přidejte bobkový list.
Všechny produkty zalijte horkou vodou (všimněte si, že teplota vody je velmi důležitá. Pokud přidáte studenou vodu, můžete zkazit vůni a chuť) a poté důkladně promíchejte. Dále musíte na 20 minut zapnout režim „Quenching“. Pokud multicooker takový režim nemá, pak můžete použít jakýkoli jiný režim, který je co nejblíže dušení.
Po pípnutí otevřete multicooker, vyjměte bobkový list a dobře promíchejte. Je důležité si uvědomit, že pokud byla během vaření použita funkce tlakového hrnce, je přísně zakázáno otevírat víko, dokud pára úplně neunikne.
Tak snadná a jednoduchá, aromatická pohanka s masem v pomalém hrnci je hotová! Podávejte horké s čerstvou zeleninou nebo bylinkami.
Mimochodem, pro tento recept můžete použít jakékoli jiné maso. V každém případě to bude měkké a šťavnaté a také mnohem užitečnější než při smažení.
Krok 1: připravte pohanku.
Nejprve přikryjeme pracovní desku kuchyňskou utěrkou, nasypeme na ni potřebné množství pohanky a protřídíme ji, odstraníme veškeré nečistoty, například slupky nebo velmi běžné oblázky. Poté cereálie vhodíme do cedníku s jemnou síťkou, důkladně propláchneme a necháme ve dřezu až do použití, aby vytekla přebytečná tekutina.Krok 2: Připravte zeleninu.
Bez ztráty minuty použijte ostrý kuchyňský nůž a oloupejte všechnu zeleninu uvedenou v receptu. Opláchneme je od písku, osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami, položíme na prkénko a pokračujeme v přípravě. Cibuli nakrájíme na kostičky o velikosti 1 až 1,5 centimetru a mrkev na středním nebo hrubém struhadle a pokračujeme.
Krok 3: připravte maso.
Čerstvé vepřové maso opláchneme pod proudy studené tekoucí vody, osušíme, položíme na čisté prkénko a dalším ostrým kuchyňským nožem maso zbavíme žilek, filmu a drobných kostí, které na srubu velmi často zůstávají. Poté nakrájejte panenku na malé porce o velikosti 2 až 3 centimetry a přejděte k dalšímu kroku.
Krok 4: V pomalém hrnci uvařte pohanku s masem.
Zástrčku multivarky zasuneme do zásuvky, teflonovou misku upevníme do jejího vybrání a nalijeme trochu rafinovaného rostlinného oleje, budou stačit dvě nebo tři polévkové lžíce. Poté vyberte režim „Pečení“ po dobu 20 minut a po minutě vhodíme kousky vepřového masa do tuku, který se začíná rozehřívat.
Podle chuti je posypte mletým černým pepřem a orestujte 10 minut za občasného promíchání dřevěnou nebo silikonovou kuchyňskou stěrkou, dokud lehce nezhnědne. V této fázi není potřeba panenku uvádět do plné připravenosti, stačí světle zlatavě hnědá kůrka, která sváže svrchní pletiva a následně při dalším pečení pomůže masu zachovat šťavnatost.
Po 10 minutách do mísy přidejte cibuli a mrkev. Opět vše uvolněte do homogenní konzistence a maso se zeleninou dusíme až do konce programu.
Když se multicooker vypne, nasypte do něj suché obiloviny, naplňte je požadovaným množstvím čištěné vody při pokojové teplotě, dochuťte solí a bobkovým listem, znovu vše promíchejte a přikryjte zařízení těsně přiléhajícím víkem. Shledáváme Režim „Pohanka“ nebo „Zrno“ a stiskněte tlačítko „Start“. Nyní můžete jít dělat další důležité věci, zázračná technologie udělá vše sama.
Po opětovném vypnutí opatrně zvedněte víko pro 2 minuty uvolněte horkou páru, poté hotový pokrm znovu promíchejte, dokud nebude mít homogenní konzistenci, rozdělte jej po částech na talíře, položte na stůl a pozvěte k jídlu celou rodinu!
Krok 5: Pohanku podávejte s masem v pomalém hrnci.
Pohanku s masem v pomalém hrnci podáváme ihned po uvaření za tepla jako kompletní druhý chod k vydatné snídani, obědu nebo večeři. Toto jídlo nepotřebuje přídavky jako máslo, je už docela syté, ale jako bonus můžete nabídnout saláty z čerstvé zeleniny, marinády nebo kyselé okurky. Vařte s láskou a vychutnejte si lahodné a zdravé domácí jídlo!
Dobrou chuť!
Místo vepřového masa si můžete vzít mladé telecí, kuřecí, krůtí;
Receptura obsahuje standardní koření, která však nejsou nezbytná, můžete použít libovolnou směs sušených bylinek, ale i koření, které se hodí do pokrmů z obilovin, zeleniny nebo masa;
Alternativou k rostlinnému oleji je máslo nebo tavený živočišný tuk a k čištěné vodě - vývar nebo zeleninový vývar;
Velmi často se spolu s cibulí a mrkví dusí sladkokyselá rajčata nebo salátová paprika nakrájená na malé kostičky;
Toto jídlo lze připravit v jakémkoli multivarku s vhodným režimem „Pohanka“ nebo „Zrna“.
Pohanka s masem je tradiční a velmi chutná kombinace. Na vaření můžete použít jakýkoli druh masa, ale pohanka s hovězím je obzvláště chutná. Hovězí maso a pohanku můžete vařit zvlášť, můžete ji péct v hrncích, nebo můžete k vaření použít pánev či kotlík. Dnes si ale uvaříme pohanku s masem v pomalém hrnci. Recept je velmi jednoduchý - zvládne ho i začínající hospodyňka a výsledek jistě potěší vaši rodinu.
Zde jsou tedy produkty, které budeme potřebovat k přípravě pohanky s hovězím masem v pomalém hrnci. Můžete si vybrat koření podle své chuti, já jsem vzal černý pepř a papriku.
Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na střední kousky. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej a položte kousky hovězího masa.
Nastavte režim „Frying“ na 15 minut.
Po 10 minutách maso promícháme. Během stanovené doby se kousky hovězího smaží.
K masu přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev nakrájenou na střední kousky. Mrkev můžete nastrouhat, ale já mám ráda, když mrkev zůstane v hotovém pokrmu celá.
Zeleninu smícháme s masem a opékáme dalších 5 minut. Během procesu vaření jsem se rozhodl přidat do pokrmu rajčata. Já použila nastrouhaná a mražená čerstvá rajčata, ale můžete použít čerstvá (bez slupky) nebo trochu rajčatového protlaku. Přidejte sůl, česnek a koření.
Zeleninu a maso opékejte dalších 5 minut. To je taková krása, kterou máme))
Přidáme propláchnutou pohanku.
Zalijte 500 ml vody (2,5:1 s pohankou).
Nastavíme režim "Zrno" na 35 minut.
Po 20 minutách otevřete víko a zkontrolujte, zda se voda odpařila. Multivarky jsou jiné, výkon je jiný. Můj multicooker je 700 W, pokud je váš výkonnější, upravte dobu vaření. 5 minut před vařením přidejte bobkový list pro chuť. Pohanka s hovězím masem v pomalém hrnci měla velký úspěch! Voňavé, jemné - toto jídlo nenechá nikoho lhostejným!
Hovězí maso bylo dokonale uvařené, jemné v ústech. Pohanka je nasáklá šťávou a vůní zeleniny a koření - prostě vynikající!
Pohanka je možná jednou z nejzdravějších obilnin v naší stravě. A uvařený podle velmi jednoduchého receptu v pomalém hrnci s masem se stane vaším oblíbeným jídlem. Lahodná zeleninová omáčka nenechá vaše blízké lhostejnými.
Pohanka má jednu velmi příjemnou vlastnost: při vaření spolu s jinými produkty získá jejich chuť a vůni, prakticky je absorbuje jako houba. To znamená, že při vaření pohanky s masem získáte bohatou chuť a vůni masové omáčky z pohanky a pohanka s houbami v pomalém hrnci vám dá chuť smažených hub. Zázračně dobrá je však i pohanková kaše v pomalém hrnci s máslem.
Na přípravu pohanky s masem podle našeho receptu nebudete potřebovat mnoho času. Multicooker udělá hlavní práci za vás. Možná právě proto dává stále více hospodyňek každý den přednost této nové kuchyňské vychytávce.
Ingredience:
- Maso - 0,5 kg
- Pohanka - 200 g.
- Voda - 400 g.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Sůl, koření - podle chuti
Recept na pohanku s masem v pomalém hrnci
Nejprve maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami a poté nakrájejte na malé kousky. Pohanka se musí několikrát důkladně propláchnout vodou. Cibule a mrkev – oloupejte a opláchněte. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a nastrouháme mrkev. Nalijte olej do misky multicookeru, zapněte režim „smažení“ a do misky vložte nakrájené kousky masa a smažte je 10 minut. Poté k masu přidejte cibuli a mrkev a dále vše společně opékejte do zlatova. Do misky multivarku přidejte pohanku a přidejte dvě sklenice vody. Nastavte multicooker do režimu „dušení“, osolte a opepřete pohanku a maso, nastavte časovač na 30 minut a vařte až do signálu. Pohanku podáváme k masu pouze horkou.
Dobrou chuť!