Dadlı qarğıdalı sıyığı resepti. Ən dadlı reseptlərə əsasən qarğıdalı sıyığı hazırlayırıq

Qarğıdalı sıyığı körpəlikdən başlayaraq həyatımız boyu bizi müşayiət edir. Ənənəvi yemək həqiqətən universal bir məhsuldur, onu yalnız səhər yeməyi kimi deyil, həm də nahar və ya şam yeməyi üçün yan yemək kimi istifadə etmək olar. Qarğıdalı taxılının qida xüsusiyyətləri, çoxlu faydalı vitaminlərlə doyması səbəbindən çoxdan sübut edilmişdir. Qarğıdalı taxıllarından sıyıq bişirməyin bir neçə yolu var. Biz daha ətraflı texnologiya, vacib qaydaları və lazımi komponentlərin dəqiq nisbətini təqdim edirik.

Qarğıdalı suda sıyıq üyüdür

Sudan sıyıq hazırlamaq üsulu onun hazırlanma müddətindən fərqli olaraq sadədir və təxminən 1 saatdır. Hər hansı bir özünə hörmət edən evdar qadın qarğıdalı qarğıdalılarından suda sıyıq bişirməyi bilir və hər birinin öz resepti var. Hər halda, əsas cəhət texnologiya ardıcıllığının icrasıdır.
8 vacib qaydaya riayət etmək tövsiyə olunur:

Taxılları isti su altında yuyun.
Tavanın qalın divarları olmalıdır.
Taxılları nazik bir axınla duzlu qaynar suya tökün, eyni zamanda qarışdırın.
Yalnız orta istilikdə bişirin.
Pişirmə zamanı bəzən qarışdırın.
Yeməyin hazırlanması 30 dəqiqə çəkir.
Maye qab hazırlamaq üçün 4 stəkan su, qalın yemək üçün isə 3 stəkan su lazımdır.
Qapağı bağlı olaraq 15 dəqiqə buraxın.

Məhsulların düzgün nisbətlərinin siyahısı:

bir stəkan taxıl;
su - 3-4 osh qaşığı;
bir az duz;
kərə yağı - 50 q.

Komponentlərin qoyulması qaydası:

bir tencereye su tökün və qaynatın;
duz və taxıl əlavə edin;
30 dəqiqə orta istilikdə qaynana qədər bəzən qarışdırın;
tavanı sobadan çıxarın;
yağ əlavə edərək qarışdırın;
qapağı bağlayın və yarım saat buraxın.

Sıyığı dəmləyərkən kərə yağı əlavə etmək ona zənginlik verir. Soğan həvəskarları yeməyi ədviyyatlı bir dad verəcək qızardılmış soğan məhsulu əlavə edə bilərlər. Dadlı yemək ət və balıq məhsulları, göbələk və tərəvəzlər üçün yan yemək kimi də uyğundur. Qarğıdalı məhsulunu bişirərkən vacib bir cəhət nisbətləri qorumaqdır.

Qarğıdalı qarğıdalı sıyığı ilə süd resepti

Bu yemək, qarğıdalıların qiymətli xüsusiyyətlərini tamamlayan südün tərkibindəki müalicəvi vitaminlərin tərkibinə görə xüsusilə sağlamdır. Südlü sıyıqları əvvəlcə suda qaynadıb düzgün hazırlamaq olar. Bu, yemək zamanı məhsulun yanmaması və sıçramaması üçün zəruri şərtdir. Eyni zamanda, taxıllar həzm olunmamış və bütöv olacaqdır. Qarğıdalı taxıllarından hazırlanmış süd sıyığı hazırlanmasına daxildir:

taxıl - bir stəkan;
2 stəkan su;
1 stəkan süd;
duz - yarım kiçik qaşıq;
dənəvər şəkər - 1 qaşıq;
50 qr. yağlar

Ardıcıllıq:

bir tencerede su qaynadın;
taxıl qoyun;
Maye buxarlanana qədər orta istilikdə bişirməyə davam edin;
qarışdıraraq süd, şəkər və duzun hissələrini əlavə edin;
10 dəqiqə qarışdıraraq bişirməyə davam edin;
Sobadan çıxarın, yağ əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Südlü körpə qarğıdalı sıyığı vanil şəkəri və qurudulmuş meyvələrlə bişirilə bilər. Bir uşağın bədəni üçün bu yemək yalnız heyrətamiz dadı deyil, həm də qurudulmuş meyvələrin qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə sahib olacaqdır. Bundan əlavə, uşaqların çox sevdiyi ətirli vanil qoxusuna sahib olacaq.

Süd yeməyi üçün sizə lazımdır:

dənli bitkilər - 1 stəkan;
3 stəkan su;
süd - 2 stəkan;
kərə yağı - 50 qram:
dənəvər şəkər - 3 qaşıq;
200 qr. quru meyvələr;
yarım qaşıq vanil şəkər;
yarım çay qaşığı duz.

Ardıcıl sıra:

duzlu su qaynadın;
qarışdırın, taxıl tökün;
bişirin, qarışdırın, orta istilikdə buxarlanana qədər, 15 dəqiqə;
süd tökün, qarışdırın, vanil şəkər əlavə edin;
15 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın;
sobanı söndürün və yağ və quru meyvələr qoyun;
10 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Qarğıdalı yavaş ocaqda sıyıq üyüdür

Multivarkada sıyıq hazırlamaq texnologiyası tez və sadə bir prosesə malikdir. Qarğıdalı taxıllarının nə qədər bişirilməsinə nəzarət etməyə ehtiyac yoxdur - məişət elektrik cihazının təyin edilmiş rejimi yemək zamanı bütün funksiyaları avtomatik idarə edəcəkdir. Məhsulun daimi qarışdırılmasına da ehtiyac yoxdur. Pişirmə zamanı mayenin buxarlanması "sıyıq" rejimindən "qızdırma" rejiminə keçidlə tədricən baş verir. Buna görə də, yanma ilə bağlı narahatlığa qətiyyən ehtiyac yoxdur.

Yavaş ocaqda bir məhsul bişirmək, qazanda bişirməkdən böyük üstünlüyə malikdir. Bütün lazımi qida xüsusiyyətlərini qoruyarkən daha dadlı və ətirli olur. Yeməyi yavaş ocaqda qoyub daha sonra ləzzət ala bilərsiniz. Eyni zamanda, uzun müddət isti və təravətli qalacaq.

Yavaş ocaqdakı bütün sıyıqlar əla çıxır, lakin reseptləri çox müxtəlif olan qarğıdalı yarması ən yaxşı işləyir. Südlü yeməklər və su yeməkləri üçün reseptləri nəzərdən keçirməyi təklif edirik. Su ilə hazırlanan pəhriz qarğıdalı yeməyi orqanizmin sağlamlığı üçün bir məhsuldur.

Asan həzm olunan məhsul aşağıdakılardan ibarətdir:

bir stəkan taxıl;
su - 3 osh qaşığı;
yağlar - 50 q;
dadmaq üçün duz.

Tələb olunan sifariş:

taxılları bir qaba qoyun;
kərə yağı və duz qoyun;
su əlavə edin və qabın məzmununu qarışdırın;
35 dəqiqə "sıyıq" rejimini basın;
qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın;
xidmət etməzdən əvvəl kərə yağı əlavə edin.

Südlü qarğıdalı sıyığı üçün ürəkaçan bir resept - yavaş ocaqda bişirmək üçün asanlıqla əldə edilə bilən bir seçim. Sıyıqda onun kalori miqdarı su ilə hazırlanan məhsuldan xeyli yüksəkdir. Xüsusilə uşaqlar tərəfindən sevilir, səhərlər müxtəlif mürəbbələr və ya meyvələr əlavə edərək pərəstişlə yeyirlər. Südlü yemək üçün resept su reseptindən demək olar ki, fərqlənmir.

Tələb olunur:

bir stəkan taxıl;
süd - 4 osh qaşığı;
yağlar - 50 q;
3 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
bir çimdik duz.

Məhsul sifarişi:

yarma multivarka qabına tökün;
duz, süd, şəkər əlavə edin;
"sıyıq" proqramını 25 dəqiqə təyin edin;
qapaq bağlı olaraq 10 dəqiqə buraxın;
kərə yağı ilə xidmət edin.

Qarğıdalı qarğıdalı ilə balqabaq sıyığı

Bir çox gurmeler daha az kalorili məhsul ilə qarğıdalı üyüdülməsindən nə hazırlana biləcəyi sualı ilə qarşılaşır. Balqabaq belə bir məhsul kimi mütləq uyğun gəlir. Sıyıqda aktual əlavə olaraq qarğıdalı məhsulu ilə birlikdə qiymətli əhəmiyyətini itirmir. Balqabaq qarğıdalı yeməyi, yalnız sağlam deyil, həm də ailə pəhrizində kifayət qədər istehlak edilən aşağı kalorili bir yeməkdir.

Balqabağın zəngin rəngi və zərif dadı həmişə kiçik pərəstişkarlarının diqqətini çəkir. Balqabaq qarğıdalı sıyığı suda hazırlanır və süddə bişirmək də məşhurdur, bu da onu daha yumşaq və yağlı edir. Bişirilmənin sonunda əlavə edilən bal və darçın yeməyi ədviyyatlı not əlavə edə bilər. Belə bir parlaq məhsul bütün ailənin pəhrizinə daxil edilə bilər.

Yavaş ocaqda qarğıdalı üyüdülmüş balqabaq sıyığı

Qarğıdalı sıyığında balqabağın olması onu desert məhsuluna çevirir. Aromatik dadla zəngin olan bu, təkcə uşaqların sevimli yeməyi deyil, həm də böyüklərin pərəstiş etdiyi məhsuldur. Şəkər yerinə bal əlavə etmək ona heyrətamiz bir dad verir. Bal ilə yavaş ocak resepti aşağıdakı maddələr tələb edir:

yarım stəkan taxıl;
su - 200 ml;
süd - yarım litr;
balqabaq 500 q;
bal 2 qaşıq;
yağlar - 50 q;
duz.

Resepti necə hazırlamaq olar:
Qarğıdalı qarğıdalı və süd ilə balqabaq sıyığı

Suda bişmiş qarğıdalı taxıllarından hazırlanan yeməklər südlü yeməklərlə müqayisədə daha aşağı kalorili keyfiyyətlərə malikdir. Süddə bişmiş aşağı kalorili qarğıdalı sıyığı onun kalorisini artırır. Süddə çox miqdarda vitamin olduğu üçün faydalı qidalandırıcı xüsusiyyətlərə malikdir.

Qarğıdalı qarğıdalı ilə balqabaq sıyığı üçün qeyri-adi resept aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

bir stəkan taxıl;
süd - yarım litr;
balqabaq - 400 q;
yağlar - 50 q;
dənəvər şəkər 2 yemək qaşığı;
bir çimdik duz.

Ardıcıllıq:

yarma bir qızartma qabda qoyun və bir az qızardın;
bir qazanda süd qaynatmaq;
taxılları qaynadılmış südə tökün və 30 dəqiqə buraxın;
balqabağı soyun və kiçik kublara kəsin;
balqabağa şəkər tökün və tamamilə həll olunana qədər buraxın;

Qarğıdalı dünyada ən çox becərilən məhsullardan biridir. Ondan müxtəlif yeməklər hazırlanır: yastı çörək, polenta, hominy, cips. Ölkəmizdə sıyıq hazırlamaq üçün ən çox qarğıdalı yarması istifadə olunur. Ət və ya balıqla qarnir kimi suda qaynadılır, sevdiklərinə dadlı səhər yeməyi yedizdirmək üçün süddə. Meyvə və giləmeyvə ilə xidmət etsəniz, hətta deserti əvəz edə bilər. Bu yemək körpələr üçün ilk tamamlayıcı qidalardan biri kimi pəhriz qidası üçün tövsiyə olunur. Qarğıdalı sıyığını necə bişirəcəyini bilmək heç bir evdar qadına zərər verməyəcək, çünki bu doyurucu, dadlı və sağlam yemək ailə menyusunda yersiz olmayacaq.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Qarğıdalı sıyığının hazırlanması onun nə üzərində və nə ilə bişirilməsindən asılı olaraq öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Bir neçə şeyi bilmək, aşpazın razı qalacağı bir nəticə əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Qarğıdalı taxılları əzilmiş qarğıdalı ləpələridir. Kobud, orta və incə üyüdülmədə mövcuddur. Şirin sıyıq üçün adətən orta üyüdülmüş məhsul istifadə olunur, su sıyığı iri və orta taxıllardan bişirilir. Uşaq qidası üçün yalnız kiçik taxıllar uyğun gəlir, bəzən uşaq çox kiçikdirsə, əvəzinə qarğıdalı unu istifadə olunur.
Sıyığın bişirilmə müddəti taxılların ölçüsündən asılıdır. Orta üyüdülmüş qarğıdalı qarğıdalı 30-40 dəqiqə bişirilir, qaba üyüdülmüş qarğıdalı qarğıdalı təxminən bir saat bişirilir. Kiçik taxıl və ya qarğıdalı unundan istifadə etsəniz, sıyığı bişirmək üçün yarım saatdan (20-30 dəqiqə) çox vaxt tələb olunmur.
Qarğıdalı taxılları çox bişmişdir. Onu hazırlamaq üçün çoxlu su götürmək lazımdır. Qalın sıyıq (özlü) üçün bir stəkan taxıl üçün 2,5-3 stəkan su götürün. Orta qalınlıqda sıyıq bişirmək lazımdırsa - 3,5-4 stəkan. Maye sıyıq üçün - 4,5-5 stəkan.
Pişirmə zamanı sıyıq tez-tez qarışdırılmalıdır, çünki o, çox tez tavanın divarlarına və dibinə yanır.
Qarğıdalı sıyığını qalın divarları və dibi olan, tercihen yapışmayan örtüklü bir tavada bişirmək tövsiyə olunur. Tavanı bir qazanla əvəz edə bilərsiniz.
Qarğıdalı sıyığının hazırlanması texnologiyası taxılın qaynar suya qoyulmasını nəzərdə tutur. Onu nazik bir axınla tökün və ya kiçik hissələrə əlavə edin, eyni zamanda qarışdırın. Bu tələbin yerinə yetirilməsi topaqların meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Sıyıq hazırlamazdan əvvəl qarğıdalı taxılını yaxalamaq tövsiyə olunur və yemək uşaq üçün hazırlanırsa, bir müddət təmiz suda isladın. Məhsulun tərkibində bağırsaqlarda kalsium, maqnezium və dəmirlə birləşərək onların sorulmasına mane olan fitik turşusu var. Bu lazımsız elementdən xilas olmaq üçün taxılları təmiz suda 10-15 dəqiqə saxlayın.
Qarğıdalı sıyığı tək südlə bişirilmir. Əvvəlcə dənli suda yarısı bişənə qədər qaynadılır, sonra süd əlavə edilərək bişirilir.
Sıyığı daha dadlı etmək üçün bişirildikdən sonra üzərinə kərə yağı əlavə etmək, qarışdırmaq və aşağı istilikdə və ya sadəcə örtülmüş 10-15 dəqiqə qaynamaq üçün buraxmaq məsləhətdir.

Qarğıdalı sıyığı tez-tez meyvə və ya digər əlavələrlə hazırlanır. Əlavə inqrediyentlərin əlavə edilməsi onun hazırlanma texnologiyasına da təsir edə bilər.

Vacibdir! Qarğıdalı qarğıdalılarının tərkibində özü yoxdur, bu, qlütenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanların, eləcə də həyatın 8-ci ayından başlayaraq uşaqların menyusuna ondan yeməkləri daxil etməyə imkan verir. Şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkənlərin süfrəsində bu yeməklər artıq olmaz. Məhsulda əhəmiyyətli miqdarda B vitaminləri, tokoferol, maqnezium, fosfor, dəmir, sink və mis var. Bu, qarğıdalı sıyığını sinir sistemini gücləndirmək, dəmir çatışmazlığı anemiyasının qarşısını almaq və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün faydalı edir. Bu yeməyi pəhrizinizə müntəzəm olaraq daxil etmək dərinizin və saçınızın vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Qarğıdalı sıyığını suda necə bişirmək olar

orta üyüdülmüş qarğıdalı dənəsi - 180 q;
su - 0,75 l;
duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Qarğıdalı taxıllarını yuyun. Qurusun.
Suyu qaynadın.
Suyu duz edin, qabın içini qarışdırarkən taxıl tökün.
Əksər evdar qadınların etdiyi kimi suyu yüksək odda qaynatmısınızsa, istiliyi azaldın.
Tavanı qapaq ilə örtün. Sıyığı 40 dəqiqə bişirin, hər 5 dəqiqədən bir qarışdırın. Sıyıq hazır olmayana qədər su qurtararsa, əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yalnız isti qaynadılmış su istifadə edə bilərsiniz.
Sıyıq olan qabı ocaqdan çıxarın, qapağı bağlayın və 10 dəqiqə buraxın.

Sıyığın dadını yaxşılaşdırmaq üçün ona kərə yağı əlavə etmək olar. Bu, yeməyi hazırladıqdan dərhal sonra edilir. Qarğıdalı mush oturduqca qalınlaşacaq, ona görə də onu pasta kimi kəsmək istəmirsinizsə, bişdikdən sonra soyumasına icazə vermədən xidmət edə bilərsiniz.

orta üyüdülmüş qarğıdalı dənəsi - 90 q;
su - 0,25 l;
süd - 0,25 l;
şəkər - 10-20 q;
duz - bir çimdik;
kərə yağı (isteğe bağlı) - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Suyu qaynadın. İçinə əvvəlcədən yuyulmuş qarğıdalı taxıllarını qoyun. Taxılın bir-birinə yapışmaması üçün hərtərəfli qarışdırın.
İstiliyi azaldın və tavada demək olar ki, su qalmayana qədər bişirin. Sıyığın yanmaması üçün yeməyi vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
Südü tökün, qarışdırın. Yeməyi vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.
Şəkər və duz, yağ əlavə edin. Qarışdırın və hazır olana qədər bişirməyə davam edin. Ümumilikdə, sıyıq 30-40 dəqiqə bişirilməlidir.
Bitmiş sıyığı qapağın altında 10-15 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın, bundan sonra onu boşqablara qoyub ev üzvlərini süfrəyə dəvət edə bilərsiniz.

Qarğıdalı sıyığını südlə bişirmək evdar qadından daimi diqqət tələb edir, lakin nəticə səyləri doğruldur.

Uşaqlar üçün qarğıdalı sıyığı

qarğıdalı unu və ya incə üyüdülmüş qarğıdalı - 15 q;
su - 100 ml.

Pişirmə üsulu:

Qarğıdalı ununun üzərinə su töküb yaxşıca qarışdırın.
Qarğıdalı ilə konteyneri aşağı istilik üzərinə qoyun. 30 dəqiqə bişirin, qarışdırın.
Əgər sıyıq dənli bitkilərdən bişirilibsə, onu ələkdən süzmək lazımdır.
Sıyığı sərinləyin və uşağınıza xidmət edə bilərsiniz.

Qarğıdalı sıyığı, qarabaşaq və düyüdən hazırlanmış sıyıqlarla tanış olduqdan sonra 8-9 aylıq dövrdə uşağın menyusuna daxil edilir. Birinci hissə bir çay qaşığı keçməməlidir, tədricən onu müvafiq yaşa uyğun standarta çatdıraraq artırın. Bir yaşdan yuxarı uşaqlar üçün sıyıq süd əlavə edilərək bişirilə bilər, zaman keçdikcə daha qalın və süzülmədən edilə bilər. Əgər uşağın yaşı 2-dən yuxarıdırsa, onun sıyığına bir az kərə yağı əlavə edib azca şirinləşdirin, çünki bu yaşda uşaqlar şəkərsiz və duzsuz yeməyi kifayət qədər dadlı hesab etmirlər. Uşağınıza həftədə 1-2 dəfə qarğıdalı sıyığı vermək məsləhətdir.

Balqabaq ilə qarğıdalı sıyığı

balqabaq (pulpa) - 0,3 kq;
qarğıdalı yarpağı - 0,2 kq;
su - 100 ml;
süd - 0,75 l;
şəkər - 30-40 q;
ərinmiş yağ - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Qarğıdalı taxıllarını yuyun və qalın divarlı bir qaba qoyun.
Südü qaynadın.
Qarğıdalı üzərinə isti süd tökün. Qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və balqabaq bişirərkən şişməyə buraxın.
Balqabağı pulpadan, toxumdan və dəridən soyun. Təxminən bir santimetr ölçüdə kublara kəsin. Qızartma qabına qoyun, şəkərlə səpin. Su əlavə edib ocaqda və ya sobada yumşalana qədər bişirin.
Balqabağı qarğıdalı taxılları ilə tavaya qoyun. Qarışdırın.
Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və hərdən qarışdıraraq 30-40 dəqiqə bişirin.
Yağ əlavə edin, qarışdırın.
Tavanı oddan çıxarın, lakin sıyığı qapağın altında başqa 15 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Balqabaqlı qarğıdalı sıyığı ikiqat sağlamdır və çoxları onun dadını bəyənirlər. Ailəniz belə bir şam yeməyindən mütləq məmnun olacaq.

Qurudulmuş meyvələrlə qarğıdalı sıyığı

qarğıdalı yarpağı - 0,2 kq;
su - 0,75 l;
kişmiş - 50 q;
quru ərik - 50 q;
gavalı - 50 q;
duz - böyük bir çimdik;
şəkər - 20 q;
kərə yağı - 50 q.

Pişirmə üsulu:

Suyu şəkərlə qarışdırın və qaynadın.
Taxıl əlavə edin və qarışdırın. İstiliyi azaldın.
Sıyığı 30-40 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.
Qurudulmuş meyvələrin üzərinə qaynar su tökün. 10 dəqiqədən sonra suyu boşaltın. Gavalı və quru ərikləri kişmiş ölçüsündə doğrayın.
Qurudulmuş meyvələri sıyıq ilə tavaya tökün və qarışdırın. Taxıl yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin.
Yağ əlavə edin, qarışdırın. Tavanı istidən çıxarın.

Sıyığı 15-20 dəqiqə örtün və hamını masaya dəvət edin. Sıyığın suda bişirilməsinə baxmayaraq, dadlı çıxır və iştahaaçan görünür.

Qarğıdalı sıyığı sağlam və doyurucudur. Onu necə düzgün bişirəcəyinizi öyrənsəniz, onu tez-tez ailə menyusuna daxil edə bilərsiniz, çünki bu yeməyi üçün müxtəlif reseptlər var və siz uzun müddət yorulmayacaqsınız.

Əziz dostlar, bu gün sizə bir uşaq üçün qarğıdalı sıyığını südlə necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm. Fakt budur ki, qarğıdalı taxılları çox sağlamdır və ondan hazırlanan sıyıqlar gözəldir, lakin təəssüf ki, bir çoxları onları hazırlamağın nə qədər sadə və asan olduğunu bilmirlər.

Bəli, bəli, onları hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur, mən qarğıdalı sıyığını sobada südlə bir neçə dəqiqə ərzində bişirirəm və həmişə dadlı və gözəl çıxır. Əslində, bu yemək təkcə uşaqlar üçün deyil: Əminəm ki, böyüklər də bu parlaq və iştahaaçan sıyıqdan imtina etməyəcəklər.

Bu vəziyyətdə, sadəcə şəkərin miqdarını böyüklərin zövqünə uyğunlaşdırmaq lazımdır. Bu əla səhər yeməyidir - vitaminlərlə dolu, gözəl və dadlıdır. Qarğıdalı sıyığını südlə necə bişirəcəyinizi sizinlə bölüşməkdən məmnunam - bunun nə qədər tez və asan olduğunu özünüz görəcəksiniz. Mətbəxə gedək?

2-3 porsiya üçün inqrediyentlər:

90 q qarğıdalı yarpağı (4,5 yığın qaşıq);
400 ml süd (2 stəkan);
bir çimdik duz (dadmaq üçün);
1-2 x.q. Sahara;
kərə yağı.

Taxılları quru bir qabda ölçün.

Bizə süd lazım olacaq - təbii ki, keyfiyyətli. Əgər uşağınız laktoza dözümsüzdürsə, o zaman laktozasız südlə dadlı qarğıdalı sıyığı bişirə bilərsiniz (laktozasız süd indi demək olar ki, hər yerdə mağazalarda mövcuddur).

Əvvəllər su ilə nəmlənmiş qalın dibi olan bir qazana süd tökün (sıyıq yanmasın). Əmin olun ki, qalın dibi olan, emallı olmayan tava götürün (emaye qabda sıyıq mütləq dibinə yapışacaq və onu yumaq çətin olacaq).

Süd ilə qabı yüksək atəşə qoyun və otaq temperaturuna qədər qızdırın - əgər süd soyuducudandırsa. Süd otaq temperaturundadırsa, dərhal qarğıdalı üyüdünü içinə tökün (qarğıdalı taxılını isti südün içinə töksəniz, topaqlar əmələ gələcək - sıyıq iştahsız çıxacaq, topaqlar sərt qalacaq).

Taxılları süddə yaxşıca qarışdırın və tavanı atəşə qoyun.

Daim qarışdıraraq, qaynadək gətirin.

İndi biz ən vacib məqama çatdıq - qarğıdalı sıyığını südlə nə qədər bişirmək olar. Minimum istilikdə, daim qarışdıraraq, qarğıdalı sıyığı cəmi 12-13 dəqiqə bişirilir. Bir bölücüdə sıyıq bişirmək çox yaxşıdır, sonra daim qarışdırmaq lazım deyil, sadəcə 3-4 dəfə qarışdırın - sıyıq yanmayacaq.

Sıyıq get-gedə şişir və bişdikdən sonra sıyıq qalınlaşır.

Demək olar ki, bitmiş sıyığı duz edin və dadmaq üçün şəkər əlavə edin, yenidən qarışdırın. Tavanı bir qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə kənara qoyun, artıq odda deyil, sadəcə bir dəsmal ilə örtün.

Bu sıyığı dərhal təqdim etmək daha yaxşıdır - isti olanda çox dadlıdır.

Ənənəvi olaraq ona kərə yağı əlavə edilir.

Ancaq bal, quru meyvələr və ya istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz.

Qarğıdalı sıyığı sağlamlıq üçün çox faydalıdır, onu azyaşlı uşaqlar, qocalar, həmçinin çəkisini izləyənlər (az kalorili pəhriz yeməyi kimi) yemək tövsiyə olunur. Qarğıdalı taxılları vitaminlər, amin turşuları, dəmir və silikonla zəngindir və toksinlərdən qurtulmağa kömək edən yüksək konsentrasiyalı lifə malikdir. Dünyanın bir çox ölkələrinin sakinləri qarğıdalı sıyığının dəyərini artıq qiymətləndirmişlər, məsələn, Moldova, Rumıniya və İtaliyada milli yemək hesab olunur, baxmayaraq ki, Avropanın bu hissələrinin hər birində sıyıq öz qaydasında hazırlanır. Rus evdar qadınları da qarğıdalı taxıllarından istifadə edərək bir çox reseptləri mənimsəmişlər. Ölkəmizdə qarğıdalı sıyığı şəkər və kərə yağı əlavə edilməklə süddə bişirilir, qurudulmuş meyvələr əlavə etməklə tez-tez şərq reseptlərindən istifadə olunur. Bu yemək sobada, sobada və mikrodalğalı sobada hazırlanır.

Qarğıdalı sıyığı - yemək hazırlamaq

Qarğıdalı sıyığı əsas kulinariya manipulyasiyalarına başlamazdan əvvəl heç bir xüsusi hazırlıq tələb etmir. Əsas odur ki, qarğıdalı qarğıdalı və un nəm olmasın, əks halda çoxlu topaqlar və xoşagəlməz bir dad olacaq. Taxıl soyuq axan suda yuyulmalı və birbaşa yeməyi hazırlamağa davam etməlidir.

Qarğıdalı sıyığı - ən yaxşı reseptlər

Resept 1: Südlü qarğıdalı sıyığı

Ənənəvi qarğıdalı sıyığı südlə hazırlanır, bədənin fəaliyyətini normallaşdırmaq və vitamin və mineralların çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün tez-tez uşaqlara və yaşlılara verilir. Bundan əlavə, bu sıyıq çox dadlıdır.

Tərkibi:
- 2/3 fincan qarğıdalı yarması;
- 2 stəkan süd;
- 2 stəkan su;
- 3 xörək qaşığı şəkər;
- 50 qram kərə yağı;
- 1 çay qaşığı duz.

Pişirmə üsulu

Taxılları bir qazana tökün, su əlavə edin, sobada bişirin, qarışdırın.
Turş südlü sıyığın xarab olmasından qorunmaq üçün evdar qadınlar adətən onu ayrıca qabda qızdırırlar və təzə olduğundan əmin olduqdan sonra qarğıdalı yarmasının bişdiyi tavaya əlavə edirlər (su demək olar ki, hamısı qaynadıqdan sonra). Sonra sıyıq duzlanmalı və şəkər əlavə edilməlidir. Süd ilə yemək prosesi təxminən yarım saat davam edir.
Süfrəyə verməzdən əvvəl qarğıdalı sıyığı kərə yağı ilə ədviyyat edilir.

Resept 2: Quru meyvələrlə qarğıdalı sıyığı

Qurudulmuş meyvələrdən tez-tez şərq yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur, buna görə də qarğıdalı qarğıdalı ilə birlikdə quru ərik və kişmişdən istifadə bu bölgədə icad edilmişdir. Rus evdar qadınlar "xarici" resepti çoxdan mənimsəmişlər və ondan fəal istifadə edirlər.

Tərkibi:
- 1 stəkan qarğıdalı yarması;
- 2 stəkan süd;
- 2 stəkan su;
- 100 qram quru ərik;
- 100 qram kişmiş;
- 100 qram kərə yağı;
- 2 xörək qaşığı şəkər;
- ½ çay qaşığı duz.

Pişirmə üsulu

Əvvəlcə qurudulmuş meyvələri hazırlamalısınız: quru ərik və kişmişi ilıq suda yuyun və ya bir neçə dəqiqə qaynar su tökün. Qısa bir hazırlıqdan sonra quru əriklər kublara kəsilir.
Su və süd (təzə olmasına və temperatur yüksəldikdə büzülməyəcəyinə əmin olun) qarışdırılmalı, qaynadılmalı, şəkər və duz əlavə olunmalı, sonra daim qarışdıraraq yavaş-yavaş qarğıdalı taxılları əlavə edilməlidir. Qarışdırma prosesi topaqlardan qurtulmağa və sıyığın yanmasının qarşısını almağa imkan verir.
Pişirmə prosesi təxminən 15 dəqiqə çəkməlidir, sonra sıyıq kifayət qədər qalınlaşır, quru ərik parçaları, kişmiş və kərə yağı dilimləri ilə bərabər qatlanmış bir qazana (gil və ya çuqun) köçürülməlidir.
Qarğıdalı sıyığı qapalı qazanda sobada təxminən bir saat bişirilir, sobanın tövsiyə olunan temperaturu 90 dərəcədir.

Resept 3: Balqabaqlı qarğıdalı sıyığı

Çox vaxt qarğıdalı sıyığı balqabaqla hazırlanır, belə bir birləşmə səhər yeməyi üçün olduqca uyğun və xüsusilə vacibdir.

Tərkibi:
- 1 stəkan qarğıdalı yarması;
- 300 qram balqabaq;
- 3 stəkan süd;
- 1 xörək qaşığı şəkər;
- ərimiş yağ;
- duz.

Pişirmə üsulu

Sıyığı hazırlamazdan əvvəl qarğıdalı yarması tavada qızardılmalıdır (yağ əlavə etməyin, qablar tamamilə quru olmalıdır). Taxıl bir az qızılı rəng aldıqdan sonra isti südlə tökülməlidir və şişməsi üçün təxminən yarım saat buraxılmalıdır.
Balqabaq pulpadan, toxumdan və qabığından təmizlənməlidir ki, meyvənin yalnız sərt hissəsi qalsın, kiçik kublara kəsilməlidir. Balqabaq kublarını şəkərlə səpin və aşağı istilikdə qızdırmağa başlayın; tərəvəz tez şirəsi buraxacaq, nəticədə qarğıdalı sıyığı üçün şirin bir sarğı olacaq (qeyd edək ki, balqabağı yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır!).
Balqabağı qarğıdalı sıyığı ilə birləşdirin, duz əlavə edin, qaynadın, sobadan çıxarın, qapaq ilə örtün, kağıza sarın və isti paltoya sarın və ya "yastıqlara" qoyun. Sıyıq quruduqdan sonra daha dadlı və ətirli olacaq.
Əvvəlcə ərinmiş kərə yağı ilə ədviyyatlı qarğıdalı sıyığını verin.

Resept 4: Arıqlamaq üçün qarğıdalı sıyığı

Qarğıdalı sıyığını təhlükəsiz olaraq pəhriz yeməyi adlandırmaq olar, kalorisi azdır və arıqlamağa kömək edir.

Tərkibi:
- 1 stəkan qarğıdalı yarması;
- 2,5 stəkan qaynar su;
— 1-2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- 100 qram kişmiş;
- bir neçə qaşıq şəkər;
- duz.

Pişirmə üsulu

Bütün inqrediyentləri qarışdırın (kişmişlər əvvəlcədən isladılmış və bir az şişmiş olmalıdır), bir çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Qarğıdalı sıyığının hazırlanması prosesi təxminən yarım saat çəkir, səthində qızıl qabığın olması ilə yeməyin yeməyə hazır olduğunu başa düşmək olar.
Pəhriz sıyığının dadını daha orijinal və qeyri-adi etmək istəyirsinizsə, kişmiş əvəzinə zoğaldan istifadə edin.

— Qarğıdalı sıyığının hazırlanması prosesi mürəkkəb deyil, ancaq evdar qadınları narahat edən bir nüans var - taxıl tez-tez yanır, ona görə də yeməyi daim qarışdırmaq lazımdır.

— Qarğıdalı sıyığını hazırlamaq üçün yanmasın deyə qalın dibi olan yeməkləri seçmək lazımdır.

— Sıyıq çox qalın olarsa və əlinizdə süd yoxdursa, onu meyvə püresi və ya adi qatıqla seyreltə bilərsiniz.

— Qarğıdalı sıyığının xüsusi dadını soğan, şirin bibər, duzlu pendir, pomidor və s. qovurmaqla verilir.