Малина звичайна ( Rúbus idaeus) є листопадним напівчагарником і відноситься до класу дводольні рослини, порядку розоцвіті, сімейства рожеві, роду рубус.
Малина звичайна - опис та характеристика
Малина - це багаторічна рослина з дуже розвиненим і звивистим кореневищем, на якому утворюється безліч додаткових коренів. Надземні пагони прямостоячі, заввишки від 1,5 до 2,5 метрів, в перший рік вегетації зелені, з ледь помітним сизуватим нальотом, трав'янисті та вкриті тоненькими шпильками. До другого року життя пагони малини деревеніють, набуваючи яскраво-коричневого кольору. Після періоду плодоношення гинуть, але з тієї ж кореневої нирки навесні виростає нова втеча-стебло.
На стеблі малини звичайної розташовані складне овальне листя, що складається з 3-7 темно-зелених листочків яйцеподібної форми, кожен з яких знизу опушений волосками і має білуватий відтінок.
Квітки малини білі, з безліччю тичинок і маточок, з ледь вловимим медовим ароматом, зібрані в мініатюрні суцвіття кистеподібні, які знаходяться на верхівках втечі або в пазухах листя.
Плоди малини звичайної
Солодкі та дуже ароматні ягоди малини – це численні, невеликі за розміром кістянки, що зросли у складний плід. Цікаво, що колір плодів може змінюватись від світло-рожевого та бордового до жовтого, помаранчевого і навіть майже чорного кольору.
Де росте малина?
Цей напівчагарник поширений практично по всій території Європи та в країнах Америки. У Росії її звичайна малина зустрічається у середній смузі і півдні, у холодному кліматі Сибіру і Уралі, і навіть зростає у гірських місцевостях Казахстану, Башкирії та Киргизії.
Малину часто називають рослиною-піонером через її невибагливість до показників ґрунту: вона найпершою з'являється на місці лісових просік, що вигоріли, комфортно почувається і в сухих зонах, і по краях боліт.
Дикоросла (лісова) малина згадується в літописах, що належать до III століття до нашої ери. Як про садову культуру про цю рослину дізналися лише у 16-17 століттях.
Види, сорти, класифікація малини
Величезна кількість сортів малини можна розділити на такі групи:
- за розміром ягід (великі, середні, дрібні);
- за кольором (жовті, червоні, чорні, оранжеві);
- за термінами дозрівання (ранньостиглі, середньоранні, середньостиглі, середньопізні, пізньостиглі);
- за стійкістю до холоду (зимостійкі, не зимостійкі).
Окремо потрібно виділити штамбову та ремонтантну малину.
Штамбова малина– особливістю виду є товсті, потужні, розгалужені прямостоячі пагони, що після прищипки нагадують невелике деревце, що найчастіше не потребує підв'язки.
Ремонтантна малина– вид малини, який плодоносить улітку, а також восени.
Нижче наведено деякі сорти малини:
Сорти жовтої малини
- Сластена жовта
Середньоранній, урожайний сорт малини дає 3,5 – 4 кг із куща. Витягнуті ягоди, вагою 3-6 г, відрізняє блідо-жовтий колір і яскравий аромат, плоди, що визріли, довго не обсипаються.
- золота осінь
Середньопізній ремонтантний сорт малини відрізняється золотисто-жовтим кольором плодів із легким опушенням. Малина солодка, велика, має яскравий аромат, непогано транспортується.
- Ранкова роса
Ремонтантний сорт малини із золотисто-жовтими плодами. Пагони у цього сорту жорсткі, близько 1,5 метрів заввишки, вкриті великою кількістю шпильок. Ягоди великі, мають сферичну форму, тверді, вага до 5 кг. Вирощується переважно на присадибних ділянках і трохи на плантаціях. Малина сорту "Ранкова роса" підходить для транспортування.
- Жовтий гігант
Напівремонтантний, зимостійкий сорт жовтої малини, що плодоносить до заморозків. Має високу врожайність (до 6 кг з куща) і надзвичайно великі, дуже солодкі ягоди, вагою до 8-10 г.
- Помаранчеве диво
Ремонтантний сорт малини отримав свою назву завдяки нестандартному, золотаво-жовтогарячому відтінку плодів. Малина велика, вагою 5-6 г, зустрічаються екземпляри вагою до 10 г. Ягодам притаманні солодощі з легкою кислинкою та тонкий аромат. Сорт відрізняється відмінною врожайністю, сильні морози та спеку переносить погано.
Сорт штамбової малини
- Таруса
Стрункий кущ має високу декоративність і зовсім не має шипів. Врожайність одного "малинового дерева" становить понад 5 кг. Яскраво-червона ягода з дрібними кісточками має вагу до 10 г. Аромат малини інтенсивний, але смакові якості невиражені, тому сорт малини Тарус більше підходить для заготовок. Сорт середньораннього терміну дозрівання, зниження температури нижче 25 градусів може виявитися згубним для молодих пагонів.
- Жар-птиця
Урожайний сорт штамбової малини середнього терміну дозрівання, у плодоношення вступає наприкінці липня. Ягоди великі, червоні, блискучі, вагою від 12 до 15 г. Смак малини відмінний, ягоди солодкі, соковиті, не обсипаються навіть при повному дозріванні. Рівень зимостійкості сорту - 23-25 градусів, висока посухостійкість.
- Кріпач
Стабільно плодоносить сорт штамбової малини середнього терміну дозрівання. Плоди червоного кольору, вагою до 10 г, дуже смачні та ароматні, легко відокремлюються від плодоніжки, але довго не опадають. Один кущ може дати до 4 кг ягід. Сорт погано реагує на білі зими та різкі перепади температур.
Сорти чорної малини
- Кумберленд
Ранньостиглий сорт чорної малини має підвищену зимостійкість і невибагливість. Плоди круглі, невеликі, вагою 2-4 г, спочатку червоні, у міру дозрівання набувають глянсового, чорного кольору. Ягода щільна, солодка, з легкою кислинкою та присмаком ожини. Урожайність куща малини – 3-4 кг.
- Брістоль
Найбільш популярний сорт чорної малини нової перспективної селекції. Характеризується пізнім дозріванням та дає виключно стабільні врожаї. Круглі ягоди малини вагою 3-5 г мають чорний із блакитним нальотом колір, приємний солодкий смак та аромат. Сорт Брістоль погано переносить сильні холоди і нестійкий до антракнозу – грибкового захворювання стебел.
- Вугілля
Сорт чорної малини раннього терміну дозрівання. Ягоди масою до 2 г щільні, чорного кольору, при дозріванні не обсипаються. Смак кисло-солодкий, ягоди відмінно зберігаються, не втрачаючи смакових якостей і товарного вигляду. З одного куща можна зібрати до 5,5 кг.
Сорти великоплідної малини
- Геракл
Ремонтантний високоврожайний сорт малини, що виділяється великими плодами вагою 5-8 г. Окремі екземпляри мають масу 15 г. Перший урожай збирають у середині липня, другий з кінця серпня та до заморозків. Під укриттям можливе дозрівання на 2 тижні раніше. Конусоподібні ягоди мають яскравий рубіновий колір, приємний, кисло-солодкий смак та відмінний товарний вигляд.
- Патриція
Ранній, зимостійкий, продуктивний сорт малини з бархатистими, червоними ягодами конічної форми, що мають вагу від 4 до 12 г. Врожайність досягає 8 кг з куща. Для сорту характерна нестандартна форма плодів, схильних до деформації. Ягоди малини Патриція мають відмінний смак, але погано переносять транспортування та зберігання.
- Сенатор
Середньостиглий сорт малини з ягодами, масою 7-12 г, в окремих випадках 15 грам. Довгі плоди бордово-жовтогарячого кольору мають глянсовий блиск, бархатисте опушення і насичений, кисло-солодкий смак. Сорт відрізняється підвищеною зимостійкістю, без шкоди переносить морози до – 35 градусів.
Малина - надзвичайно популярна рослина в країнах екс-СРСР, та й не тільки. Смачні та корисні ягоди цього напівчагарника при регулярному (але при цьому помірному) вживанні благотворно впливають на організм. Крім того, вони дуже приємні на смак - у цій думці сходиться більшість людей, яким доводилося ласувати свіжою малиною.
- Плоди малини можуть бути пофарбовані у будь-які відтінки червоного, від блідо-рожевого до насичено бордового. Ягоди деяких сортів – жовті, білі, а іноді навіть чорні (наприклад, ожина).
- У малині містяться вітаміни C, A та B, а також інші речовини, корисні для здоров'я людини – наприклад, ефірні олії.
- З точки зору ботаніки, плід малини - не ягода, а багатокістянка, тобто він складається з безлічі крихітних плодів, що зрослися з кісточками.
- Малина використовується в медицині не тільки завдяки своїм корисним властивостям, а й за напрочуд приємний смак і аромат. Малина часто є підсолоджувачем для мікстур та інших лікарських препаратів, а в народній медицині її вважають надійним засобом від застуд, нудоти та лихоманки.
- Плоди малини можна їсти сирими або готувати з них різноманітні страви та напої: мармелад, варення, джем, желе та соки. Малина також використовується для приготування вин, наливок і лікерів, які не потребують штучних ароматизаторів.
- Бджоли, збираючи малиновий нектар, підвищують врожайність кущів на 60-100%. Квітка малини повернена вниз, тому комахи можуть харчуватися навіть під час дощу (див. ).
- Листя малини може стати чудовою заміною чаю - їх розминають в руках, поки вони не виділять сік і не почорніють, а потім сушать при високій температурі.
- Росія є світовим лідером з вирощування малини, тут виробляють понад 200 тисяч тонн плодів на рік.
- Вчені почали розділяти малину на різні сорти ще у XVI столітті. Тоді ж розпочалася культивація цих рослин.
- У російському фольклорі «малиною» часто називають вільне, приємне та «солодке» життя без жодних проблем. У цьому сенсі вона є антиподом гіркої калини, що означає нещастя та біди.
- Серед злочинців «малиною» називають злодійський кубок. Щоправда, за однією з версій збіговиська зловмисників отримали таку назву не через ягоду – «малина» стала спотвореним варіантом івритського melina (перекладається як «бункер, притулок»).
- Малина може допомогти у підтримці роботи серця, нирок, кровоносної системи та мозку, вона дозволяє зберегти молодість та тонус шкіри. Плоди багаті на фолієву кислоту і залізо, що робить їх особливо корисними для організму жінок (насамперед – вагітних).
- Малину вважають прекрасним антидепресантом завдяки міді, що міститься в ній.
- Згідно з відомим переказом, перший сад із малиновими кущами заклав видатний правитель, засновник Москви та інших російських міст Юрій Долгорукий. Сад був настільки великим, що в ньому гуляли дикі звірі, зокрема ведмеді.
- Вперше люди виявили кущі малини на грецькому Криті. Першопрохідцями стали римляни, і це сталося ще III столітті до нашої ери (див. ).
- У Греції розповідають міф, згідно з яким німфа вирішила пригостити малиною маленького Зевса, який так голосно плакав, що боги на Олімпі один одного не чули. Коли вона збирала ягоди, то в кров роздерла собі руки об шипи – саме тому ягоди малини стали червоними.
Малина - одна з найсмачніших, корисних і улюблених ягід, вона цінується і як ласощі і як ліки. Більшість сортів походять від звичайної дикої червоної малини. Селекціонери з усього світу до цього дня створюють ще більш стійкі до навколишніх умов та більш продуктивні сорти цієї культури.
Легенда про появу малини
Малина є кустарною рослиною, ягоди якої мають приємний аромат та кисло-солодкий смак. Стиглі плоди малини пофарбовані в червоний колір і можуть бути вжиті як у свіжому, так і в приготовленому вигляді. Малина є однією з найпопулярніших ягід у нашій кліматичній зоні завдяки не лише приємному смаку, а й низці корисних властивостей. З стиглих плодів малини готують варення, джеми, желе, компоти та інші напої та десерти.
Легенда про те, чому плоди малини мають червоне забарвлення, бере свій початок ще у давньогрецьких міфах. Відповідно до історії, цар Крита, Мелісей виховував двох дочок, Адрастею та Іду. Дівчата няньчили Зевса, яке було ще тоді немовлям, плач якого не могли витримати навіть міцні скелі. Для того, щоб заспокоїти дитину, одна з дівчат нарвала в горах солодких білих ягід. Але так поспішала нагодувати ними немовля, що поранилася об гілки чагарника. Кров із ран потрапила на ягоди і пофарбувала їх у яскраво-червоний колір.
Вперше про малину заговорив учений із Стародавню Грецію Катон ще III столітті до настання нашої ери. Назву Rubus Idaeus дав малині у першому столітті нашої ери історик Пліній, який зіткнувся з рослиною на острові Крит. Перша частина терміну «rubus» обумовлена червоним кольором плодів, а друга частина «idaeus» отримала таку назву на честь німфи Іди, яка за легендою няньчила маленького громовержця. Лише у вісімнадцятому столітті ягода отримала остаточне ботанічне ім'я Rubus, яке їй дав європейський природознавець Карл Лінней.
На територію Європи малина була завезена в шістнадцятому столітті, і вже через століття набула поширення на території Русі. Спочатку було лише три сорти чагарника, але за кілька десятків років кількість сортів малини зросла до ста п'ятдесяти. На даний момент малина має кілька сотень видів.
Корисні властивості рослини
Ягоди малина містять велику кількість корисних речовин. Так, залізо, що міститься в плодах, допомагає відновитись після втрати великої кількості крові. Входять до складу глюкоза та фруктоза сприяють поліпшенню працездатності головного мозку та серцево-судинної системи організму. Завдяки вмісту в ягодах саліцилової кислоти, малину застосовують під час простудних захворювань як жарознижуючий засіб.
Фолієва кислота, що міститься в малині у великій кількості, необхідна жіночому організму, оскільки сприяє покращенню репродуктивної функції. Малина вирівнює відтінок шкіри, розгладжує зморшки та омолоджує організм.
Малина - це солодка садова ягода, яка оспівана у фольклорі. Її згадують у численних казках, віршах, піснях, міфах та легендах. У чому секрет такої популярності малини та чим вона корисна? Коли людина вперше почала культивувати цю рослину? Про це та багато іншого розкажуть цікаві факти про малину, повідомляє womenzone.org.
1. Плоди малини мають високі смакові якості. Найкорисніше вживати малину у свіжому вигляді, але величезною популярністю користується насамперед малинове варення, желе, а також настоянки та лікери.
2. У плодах малини містяться до 11% цукрів, ефірні олії, вітаміни А, В, С, органічні кислоти і навіть спирти (винний, фенілетиловий та ізоаміловий), при цьому малина вважається низькокалорійним продуктом. У кісточках малини міститься близько 22% жирної олії, тому їх нарівні зі свіжими ягодами та листям широко використовують у косметології.
3. Існує багато сортів малини, але жовта, наприклад, менш корисна, ніж червона. Найкориснішою вважається чорна малина, яку вивели та вирощують у США.
4. Малину корисно вживати підтримки хорошої роботи серця і мозку, профілактики хвороб нирок, при недокрів'ї і підвищеному тиску, підтримки тонусу шкіри, захисту від появи зморшок і навіть омолодження.
5. Плоди та чай з листя малини містять фолієву кислоту, тому особливо корисно вживати їх вагітним жінкам та тим, хто планує завести дитину. Так як у малині міститься багато заліза, її часто називають "жіночою" ягодою, корисною саме для жінок. Але й чоловікам малина вкрай корисна підтримки чоловічого здоров'я.
6. Як популярна народна лікарська сировина використовують сушені плоди малини. Їх використовують як м'який потогінний засіб. Також плоди і листя малини використовують як натуральний жарознижувальний засіб.
7. Якщо ви на межі стресу, обов'язково їжте малину. За рахунок вмісту міді, що входить до складу більшості антидепресантів, малина допоможе впоратися із пригніченим станом.
8. Малина широко оспівана у народному російському фольклорі. Вона є символом батьківщини, волі, свободи, солодкого вільного життя. Малина в народній творчості - антипод калини, яка символізує гірку частку, неволю, чужину, оманливо гарне життя.
9. На світовому ринку лідером з виробництва малини є Росія, проте рослина поширена і в інших країнах світу. Існує думка, що перший малиновий садок заклав шостий син великого князя Київського Володимира Мономаха Юрій Долгорукий. Згідно з давніми літописами, цей малиновий сад був настільки великим, що в ньому любили пастись ведмеді.
10. Малина була відома ще давнім римлянам. Її згадував серед інших плодових рослин Катон Старший ще III столітті до зв. е. Латиною назва малини звучить як Rubus idaeus. Таку назву рослині дав Пліній Старший, коли виявив зарості малини на острові Крит. Rubus - оскільки ягода червоного кольору, а idaeus - на честь гори Іди та однойменної німфи з давньогрецької міфології, дочки критського царя Мелісея. Разом зі своєю сестрою Адрастеєю Іда була годувальницею немовляти Зевса. Згідно з одним із міфів, одного разу, вирішивши нагодувати Зевса солодкими ягодами, Іда подряпала руки об чагарник і пофарбувала білі до цього ягоди своєю кров'ю.
Цікаві факти про малину Малина – це солодка садова ягода, яка оспівана у фольклорі. Її згадують у численних казках, віршах, піснях, міфах та легендах. У чому секрет такої популярності малини та чим вона корисна? Коли людина вперше почала культивувати цю рослину? Про це та багато іншого розкажуть цікаві факти про малину. Плоди малини мають високі смакові якості. Найкраще вживати малину у свіжому вигляді, але величезною популярністю користується насамперед малинове варення, желе, а також настойки і лікери. винний, фенілетиловий та ізоаміловий), при цьому малина вважається низькокалорійним продуктом. У кісточках малини міститься близько 22% жирної олії, тому їх нарівні зі свіжими ягодами та листям широко використовують у косметології. Існує багато сортів малини, але жовта, наприклад, менш корисна, ніж червона. Найкориснішою вважається чорна малина, яку вивели і вирощують у США. Маліну корисно вживати для підтримки гарної роботи серця і мозку, для профілактики хвороб нирок, при недокрів'ї та підвищеному тиску, для підтримки тонусу шкіри, захисту від появи зморшок і навіть омолодження. Плоди та чай з листя малини містять фолієву кислоту, тому особливо корисно вживати їх вагітним жінкам та тим, хто планує завести дитину. Так як у малині міститься багато заліза, її часто називають "жіночою" ягодою, корисною саме для жінок. Але й чоловікам малина вкрай корисна підтримки чоловічого здоров'я. Як популярна народна лікарська сировина використовують сушені плоди малини. Їх використовують як м'який потогінний засіб. Також плоди і листя малини використовують як натуральний жарознижувальний засіб. Якщо ви на межі стресу, обов'язково їжте малину. За рахунок вмісту міді, що входить до складу більшості антидепресантів, малина допоможе впоратися із пригніченим станом. Малина широко оспівана у народному російському фольклорі. Вона є символом батьківщини, волі, свободи, солодкого вільного життя. Малина в народній творчості - антипод калини, яка символізує гірку частку, неволю, чужину, оманливо гарне життя. На світовому ринку лідером із виробництва малини є Росія, проте рослина поширена і в інших країнах світу. Існує думка, що перший малиновий садок оклав шостий син великого князя Київського Володимира Мономаха Юрій Долгорукий. Згідно з давніми літописами, цей малиновий сад був настільки великим, що в ньому любили пастись ведмеді. Малина була відома ще давнім римлянам. Її згадував серед інших плодових рослин Катон Старший ще III столітті до зв. е. Латиною назва малини звучить як Rubus idaeus. Таку назву рослині дав Пліній Старший, коли виявив зарості малини на острові Крит. Rubus - оскільки ягода червоного кольору, а idaeus - на честь гори Іди та однойменної німфи з давньогрецької міфології, дочки критського царя Мелісея. Разом зі своєю сестрою Адрастеєю Іда була годувальницею немовляти Зевса. Згідно з одним із міфів, одного разу, вирішивши нагодувати Зевса солодкими ягодами, Іда подряпала руки об чагарник і пофарбувала білі до цього ягоди своєю кров'ю.