Hvor lang tid tar det å dampe zucchini? Hvordan lage squash til en babys første fôring: metoder for matlaging, damping, i en langsom komfyr

I de første månedene av livet får babyen alle vitaminene og mikroelementene han trenger fra morsmelk, og "kunstige" fra tilpassede melkeblandinger. Men innen den fjerde (for babyer som mates med formel) eller sjette måned, begynner babyen å være forberedt på overgangen til normal ernæring: komplementær mat blir gradvis introdusert.

En babys introduksjon til voksenmat bør begynne med et enkelt, det vil si en-ingrediens, hypoallergenisk og lett fordøyelig produkt. Barneleger mener at zucchini egner seg best for første komplementær fôring. Denne grønnsaken er enkel å tilberede, den er veldig sunn, den inneholder mye mineralsalter og nesten ingen plantefiber, så den:

Overbelaster ikke tarmene og irriterer ikke magen;
På grunn av innholdet av en betydelig mengde pektin er det lett å fordøye;
Den har en mild vanndrivende egenskap, det vil si at den fjerner overflødig vann fra kroppen, og sammen med det giftstoffer.

Det er spesielt nyttig å tilberede zucchinipuré for barn som er utsatt for forstoppelse. Denne grønnsaken er rik på vitamin C og B-vitaminer, kobber, jern, fosfor, magnesium og kalium, som er viktig for barn. Dette mineralet er en regulator av vannbalansen i kroppen vår, det normaliserer hjerterytmen; Mat rik på kalium styrker ikke bare immunforsvaret, men støtter også immunforsvaret i kampen mot allergi, som er viktig for små barn.

Hvordan tilberede zucchini riktig

Ferdig squashpuré i krukker selges i alle butikker i barnematavdelingen, men mange mødre foretrekker å lage den hjemme. Noen mennesker tror at butikkkjøpt mat ikke alltid er til å stole på; andre ønsker ikke å bruke mye penger på noe som de kan tilberede selv av billige ingredienser. Og det er også mødre som rett og slett liker å ikke bare ta vare på sin elskede baby, men også lage sin "første ekte mat" med egne hender.

De første voksenmåltidene bør minne babyen om morsmelk eller morsmelkerstatning, så komplementær mat bør være søt og ha en behagelig lukt. Konsistensen til courgettepuréen bør ikke være tykkere enn kefir, slik at det er lettere for babyer å spise.

Babymatsquash vaskes først i kaldt rennende vann og rengjøres, deretter vaskes igjen;
Du må koke zucchinien så lenge det tar før den blir myk, men ikke mer enn 10 minutter. For å tilberede komplementær mat er det bedre å bruke "baby" vann på flaske. For å bevare vitamin C må du ta veldig lite vann, bare slik at grønnsaksbitene er dekket med det. Hvis du overdriver, må du fortsatt tømme overflødig væske. Det er enda mer nyttig å dampe squashen i en steamer, squashen tilberedes i henhold til instruksjonene for enheten (vanligvis 15–20 minutter);
Pureen lages med én komponent, det vil si kun av zucchini – uten smør, kumelk og sukker. Du kan bare legge til morsmelk eller formel, og hvis de ikke brukes, buljongen som grønnsaken ble tilberedt i. Det anbefales ikke å tilsette salt, men hvis et barn nekter å spise usaltet puré flere ganger på rad, tilsett litt salt igjen (ikke "for deg selv"!).

Kokt eller dampet zucchini moses med en gaffel og gnis gjennom en sil slik at det ikke blir biter. Å bruke en blender er ikke alltid praktisk, for første gang du trenger litt puré er det ikke nok for blenderen.

Den første delen av komplementær mat for barn er fra en halv til en teskje, som gis om morgenen for å observere i løpet av dagen om babyen har allergier eller tarmsykdommer. Du kan bare gi babyen fersk puré. Ikke varm opp komplementære matvarer!

Små triks

Hvis barnet ble født om sommeren eller høsten, og de begynner å mate ham bare om vinteren eller våren, kan courgettesesongen fortsatt brukes med omhu og tilberedte grønnsaker for fremtidig bruk. De må vaskes, skrelles, kuttes i terninger, pakkes i porsjonerte poser og fryses (hurtigfrysing lar deg bevare alle de gunstige stoffene og vitaminene i grønnsaker og frukt). Når du koker potetmos til barnet ditt, heller du rett og slett kokende vann over én porsjon. Frosne terninger tilberedes i en dampkoker på samme måte.

Det er mer praktisk å ta unge små grønnsaker uten frø for babypuré, de skal være friske, ikke forslått og uten riper. Det er ikke nødvendig å kjøpe eller tilberede vanlig zucchini - det kan også være zucchini, de er ikke forskjellige i sammensetning. Før du fryser eller tilbereder grønnsaker fra butikken, må du bløtlegge dem i saltet kaldt vann i to timer for å fjerne plantevernmidler og andre skadelige kjemikalier.

Når babyen allerede kan få ferskpresset juice, kan den første juicen også være squashjuice, fordi den ikke forårsaker allergi. For å sikre at de gunstige stoffene blir bevart i den, gis den senest ti minutter etter spinning. Over tid kan den blandes med andre juicer.

Kompletteringsfôring skaper nå mye diskusjon blant unge mødre og den eldre generasjonen. Og alt på grunn av det faktum at legenes anbefalinger angående introduksjonen av dette eller det produktet i komplementær fôring av en baby har endret seg veldig mye i løpet av de siste 20 årene Hvis en baby tidligere begynte å bli introdusert for voksenmat bokstavelig talt et par måneder etter fødselen på grunn av at det ble gitt en kort periode for barnepass, anbefaler i dag leger sterkt å gjøre dette først etter 6 måneder. Men én ting har forblitt uendret - den første "voksenretten" som en baby bør prøve, er zucchini.

For at babyen din skal vokse opp sunn og lykkelig, er det viktig å organisere ernæringen på riktig måte.

Zucchini er et lager av vitaminer og mineraler det absorberes godt av barnets kropp og forårsaker ikke allergier i det hele tatt. Til tross for at amming gir babyen alle nødvendige mikroelementer, vil han med alderen fortsatt ikke ha nok av næringsstoffene som kommer inn i kroppen med melk. Dette gjelder først og fremst jern og sink. Det er disse mikroelementene et spedbarn begynner å trenge i en alder av 5–6 måneder.

Zucchini er utrolig lett å tilberede, og det er så mange nyttige stoffer i den! I tillegg vil den inneholde:

umettede fettsyrer;
B-vitaminer;
vitamin A, C, PP og H;
kjemiske mikroelementer (jern, sink, svovel, kalsium, magnesium, kalium og mange andre);
monosakkarider;
disakkarider;
organiske syrer;
næringsfiber.

Den inneholder også proteiner, karbohydrater og fett som er nødvendige for normal funksjon. Derfor bør dets tilstedeværelse i babyens kosthold være obligatorisk.

Zucchini er tradisjonelt den første grønnsaken en baby prøver.

Zucchini, som enhver annen grønnsak, bør introduseres i komplementære matvarer gradvis og i kokt form. Først kan du tilby babyen din ½ teskje squashpuré eller juice. Da bør du observere kroppens reaksjon.

Hvis fargen, lukten eller konsistensen på babyens avføring har endret seg, bør du vente litt før du starter med komplementær fôring. Dette betyr bare at umodenheten til babyens kropp ennå ikke lar den absorbere næringsstoffer. Etter en måned kan du prøve å gi babyen din zucchini puré igjen.

Hvis kroppen aksepterer innovasjonen normalt, kan du gradvis øke dosen. Ved 7 måneder bør et spedbarn ikke spise mer enn 80–100 g puré per dag, og ikke mer enn 100 ml juice bør tilberedes. Du kan "fortynne" babyens meny litt og gi ham 50 g puré eller 50 ml zucchinijuice per dag.

Det er verdt å merke seg at en slik innovasjon kan forårsake peeling av huden. Men dette er ikke en grunn til å utelukke en slik sunn grønnsak fra et barns kosthold. Det må bare blandes med morsmelk. Peeling av huden er en slags reaksjon i fordøyelsessystemet (tross alt blir arbeidet med innovasjon mer komplisert) og er ikke en allergi. Men hvis huden peeling er alvorlig, bør du konsultere en barnelege.

Det er bedre å koke zucchini i en dobbel kjele - på denne måten vil den beholde flere vitaminer

Alle vet at varmebehandling bidrar til tap av gunstige egenskaper til grønnsaker og frukt. For å forhindre at dette skjer med zucchini, må den være riktig tilberedt. Hvor lenge skal den kokes? Ikke mer enn 10 minutter i kokende vann.

Zucchini koker veldig raskt, og denne gangen er nok til at den blir myk, samtidig som den beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Kok babyzucchini i små porsjoner i en liten kjele på middels varme. Først må du skylle den under rennende vann, skrelle den og skylle den igjen. Det brukes kun kaldt vann. Skjær den så i sirkler med en tykkelse på 1 - 1,5 cm. Ha den skrellede squashen i en kjele og tilsett en liten mengde vann. Det skal ikke være mye av det, det skal bare dekke grønnsaken litt. Kok i 10 minutter. På denne måten vil du også tilberede grønnsaksbuljong, som også kan gis til babyen din eller fortynnes til puréer.

Du kan også koke zucchini ved hjelp av en dobbel kjele. Dette alternativet er forresten mye bedre enn det første. For ved å dampe beholder du flere næringsstoffer. Riktignok vil du ikke kunne lage buljong som dette, og pureen må fortynnes med morsmelk. Å dampe zucchinien tar også ca 10 minutter.

Du kan ikke tilsette salt og forskjellige krydder mens du koker grønnsaker.

Det er viktig at pureen ikke er for tykk, fordi det er lettere for babyen å takle en mer kjent konsistens

Å tilberede squashpuré er ikke vanskelig for en ung mor. Etter at du har kokt grønnsaken, må du hakke den. For disse formålene er enten et fint rivjern eller en blender egnet. Deretter, for å tilberede puréen, tilsett buljongen som ble dannet under koking eller morsmelk til den hakkede courgette til ønsket konsistens.

Pureen skal ikke være for tykk, men du bør heller ikke gjøre den for flytende. Saften tilberedes på samme måte, bare mer væske tilsettes. Hvor mye væske trenger du? For ca. 100 g produkt, 0,5 liter væske (buljong eller morsmelk).

Før frysing bør zucchini vaskes og tørkes grundig.

Fersk zucchini kan dessverre kun kjøpes hos oss om sommeren. Men barn trenger også sunn mat på vinterdager. For å gi babyen vitaminer om vinteren, må zucchini fryses. Dette må imidlertid gjøres riktig.

For disse formålene er det best å bruke små unge zucchini. De må vaskes under rennende vann, skrelles og kuttes i små biter. Vent til de er tørre fra vannet, legg dem i en plastpose og deretter i fryseren.

På denne måten kan du lage vitaminpuré til babyen din og tilberede sunne juicer ikke bare om sommeren, men også om vinteren!

Zucchini er et sunt og næringsrikt produkt. Den ømme massen inneholder en stor mengde fiber, askorbinsyre, B-vitaminer, kalsium, kaliumsalter, jern og magnesium. Og selv med langtidslagring forsvinner ikke all denne naturlige rikdommen fra denne unike grønnsaken. Zucchini er utmerket til kosthold og barnemat. Du kan tilberede en rekke lette og smakfulle retter fra den. Unge mødre lurer ofte på hvor lenge de skal koke zucchini for å lage babypuré beregnet på første fôring. Og mange vil bare vite hvordan man lager en sommerrett med zucchini i en saktekoker eller dobbelkoker.

Hvordan tilberede zucchini til matlaging

Ideelt sett bør ung zucchini tilberedes. Det forberedende arbeidet vil ikke ta mye tid. Grønnsaker vaskes og kuttes i terninger eller sirkler.

Modne frukter kjennetegnes ved en hard hud, harde frø inni og tett fruktkjøtt. Før du tilbereder slike zucchini, må de skrelles, frigjøres fra frø og fruktkjøttet kuttes i biter.

Hvis du trenger courgettehalvdeler for å tilberede en rett, skrell dem, kutt dem på langs og fjern frøene. Vanligvis kokes bare ung zucchini hel. Huden deres er øm og frøene er myke. Du trenger bare å vaske dem før du lager mat.

Råd! Huden på squashen kan raskt og enkelt fjernes hvis du skjærer den i to og skreller den vertikalt med en kniv eller grønnsaksskreller.

Zucchinipuré for babyer

For barn tilberedes retter spesielt nøye. For at babyen din skal like zucchini som en komplementær mat, bør konsistensen ligne morsmelk. Baby zucchini puré tilberedes som følger:

- En liten ung zucchini vaskes grundig og skrelles.

Du må koke den i ca 10 minutter. Den skal være lett å elte med en gaffel. Kokte grønnsaker kan gnis gjennom en sil. For å tilberede små mengder puré er det ganske enkelt upraktisk å bruke en blender.

Det trengs veldig lite vann. Den skal kun dekke grønnsaksbitene. Zucchini kokt i for mye vann vil gjøre pureen for vassen.

Viktig! Et lite barn bør bare mates med nylaget zucchinipuré. Ved gjenoppvarming mister retten sine fordelaktige egenskaper og blir smakløs.

Forbereder purésuppe fra ung zucchini

Denne lette og sunne retten er perfekt for en sommerlunsj. Det tar ikke mye tid å tilberede purésuppen. 3 - 4 unge zucchini kokes hele i en liten mengde lettsaltet vann i 20 minutter. Ved hjelp av en blender vendes de til puré.

Stek et par spiseskjeer mel til de er lyse gyldenbrunt i en stekepanne der det er forvarmet et stykke smør. Det stekte melet må blandes med squashbuljongen slik at det ikke dannes klumper. Du må også helle et par glass melk der. Tilsett zucchinipuré til den resulterende blandingen. Kok suppen i ytterligere 8-10 minutter.

Server purésuppe med hakkede urter (dill, persille, koriander) og ristede biter av hvitt brød.

Koker zucchini riktig

I dag kan du se en rekke husholdningsapparater på hvert kjøkken. Jeg vil at alt dette skal hjelpe husmødre med å tilberede deilige og sunne retter. Zucchini kan tilberedes på forskjellige måter:

I en dampbåt	Når vannet koker i beholderen, legges de hakkede grønnsakene i ett lag og kokes i 20 minutter.
I en slow cooker	Grønnsaker tilberedes i 10 minutter i "Bake" -modus
I en kjele	Kok opp en liten mengde vann og tilsett salt. Legg grønnsakene deri og kok i 10 minutter
I en kjele (for et barn)	Zucchinien kokes i 10 - 15 minutter og moses med gaffel eller knuses med blender. Hvis pureen viser seg å være for tykk, fortynnes den med grønnsaksbuljong som er igjen etter koking.
I en kjele (til lapskaus)	For å tilberede lapskausen er det nok å koke zucchinien i bare 10 minutter slik at den får en behagelig konsistens og ikke faller fra hverandre.

Enhver husmor som en gang har kokt zucchini, vil kunne bestemme ut fra produktets utseende hvor mye det må tilberedes for en bestemt rett. Du trenger ikke engang å time det. Denne grønnsaken er veldig enkel å tilberede. Og for at det skal være så nyttig som mulig, er det bedre å velge det i løpet av sesongen, når det er flere muligheter til å kjøpe et kvalitetsprodukt uten nitrater. God appetitt!

Du bør være veldig forsiktig med barnas første komplementære matvarer. Det er viktig ikke bare å velge høykvalitets og hypoallergene produkter, men også å tilberede dem riktig slik at alle næringsstoffer blir bevart og gagner barnets kropp. Supplerende mat zucchini rangerer først blant produktene som tilbys til barn under ett år. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, mor trenger bare å forberede en rett med denne grønnsaken.

Inneholder mye kalium, jern, sink, kobber, vitamin C. Mangelen på disse vitaminene i morsmelk begynner når barnet er 5-6 måneder. Det er på dette tidspunktet det anbefales å introdusere produktet.

Grønnsaken er lavkalori, den inneholder bare 27 kcal.

Zucchini hjelper til med å takle anemi hos spedbarn, fjerner giftstoffer fra kroppen, har en vanndrivende effekt, aktiverer kroppens immunkrefter, forbedrer tarmfunksjonen og renser blodet. Kaliuminnholdet forbedrer hjerteaktiviteten, forbedrer muskel- og nervesystemet. Det absorberes godt av kroppen, så zucchini er et ideelt produkt for første fôring.

Hvordan introdusere produktet i kostholdet

For første gang kan du tilberede puré, deretter kan du prøve juicen. Det bør introduseres gradvis og bare i kokt form. Hvor mye skal du gi puré for første gang? Gi en halv teskje og observer kroppen i 24 timer. Hvis babyen ikke har noen reaksjon, kan dosen økes. Innen 7 måneder bør det daglige inntaket av produktet være ca. 100 g. For eksempel kan du gi barnet ditt 50 g puré og 50 ml juice.

Regler for første bekjentskap med zucchini.

Zucchini passer godt sammen med andre grønnsaker. Men for de første komplementære matvarene må du tilberede retter som består av bare en zucchini.
Retten bør gis i første halvdel av dagen.
En liten mengde puré bør gis før hovedfôring med morsmelk eller morsmelkerstatning.
I tilfelle når babyen nekter å spise ny mat, er det verdt å vente en stund (en uke eller to) og deretter tilby det igjen.
Du bør ikke introdusere nye komplementære matvarer, inkludert zucchini, når barnet ikke føler seg bra (syk eller får tenner, eller under vaksinasjoner).

Denne grønnsaken tilhører babymatprodukter, som i sjeldne tilfeller forårsaker allergi. Derfor er zucchini-retter blant de første i en babys diett. Til tross for dette, etter den første dosen bør du nøye overvåke barnets tilstand.

Hvis babyen viser allergisymptomer (utslett, hoste, urolig avføring), må produktet seponeres. Gjentatt administrering er kun mulig etter en måned.

Produktet skal ikke gis til barn som har nyresykdom. Spesielt de som er forbundet med nedsatt utskillelse av kalium fra kroppen (hyperkalemi).

Regler for tilberedning av produktet

For at hele vitaminkomplekset skal forbli i full sammensetning selv etter varmebehandling, må zucchinien tilberedes riktig. Hvor mange minutter skal produktet tilberedes? Tiden som kreves for at produktet skal være helt klart er ca. 10 minutter (bare tiden fra kokeøyeblikket er tatt i betraktning).

Hvis grønnsaken ikke er fra din egen hage, men kjøpt på markedet eller i en butikk, må du først suge den i kjølig, lett saltet vann. Som et resultat vil skadelig kjemisk gjødsel som grønnsakene muligens ble behandlet med, fordampe.

Før du tilbereder retten, må zucchinien vaskes grundig. Skrell og skyll igjen. Vannet skal være kjølig.
Skjær zucchinien i små terninger eller ringer.
Ha i en kjele og tilsett en liten mengde vann.
Kok i 10 minutter etter koking.
Etter dette knuses den resulterende massen ved hjelp av en sil eller blender.
Væsken som courgetten ble tilberedt i, tilsettes til den resulterende grøten.

Zucchinipuréen skal ha middels konsistens. Retten må tilberedes uten tilsetning av krydder og salt.

Ved å bruke samme prinsipp kan du tilberede juice til et barn. Forskjellen ligger i mengden tilsatt væske. For 100 g grønnsaker trenger du en halv liter væske.

Når barnet vokser opp, kan du inkludere squashkaviar og andre retter i kosten. Du kan lage dem raskt og enkelt hjemme.

Du kan kjøpe squashpuré på krukker. Du bør studere sammensetningen nøye. Det skal ikke være annet enn vann og selve grønnsakene.

Du kan lage mat med en saktekoker eller en dobbelkoker. I tilfelle det ikke er slike enheter i huset, kan du forberede det som følger.

Du må tilberede pureen fra godt vasket courgette, skrellet og frø fjernet.
Sett en panne med vann på bålet.
Du må forberede en sil som grønnsaken overføres til og legges på toppen av pannen.
Under kokingen stiger det damp fra overflaten av vannet, noe som gjør retten klar.
Retten skal tilberedes ved å dekke pannen med lokk.

Hvor lenge varer en tilberedt rett? Det er bedre å lage fersk puré før hver fôring. I andre tilfeller bør den ferdige puréen oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Under fôring tas den nødvendige mengden og varmes opp.

Er frosne produkter ok?

Det er ikke alltid mulig å finne zucchini om vinteren. Derfor kan du fryse den med hell. For å bevare alle de gunstige stoffene, må du gjøre det riktig.

Ung zucchini av middels mykhet og liten størrelse er egnet for frysing. De bør vaskes grundig i vann, skrelles og vaskes igjen. Skjær i små skiver. Etter dette må du la det stå en stund slik at alle bitene tørker. Legg i poser og sett i fryseren. Før du tilbereder retten, tines produktet ved romtemperatur.

Retter laget av zucchini lar deg diversifisere babyens meny og berike kroppen hans med nyttige stoffer. Ikke bli opprørt hvis barnet ditt nekter å spise tilberedt mat. Når han er ett år gammel, vil han endelig bli vant til det nye kostholdet og vil definitivt like å spise zucchini-puré. For å unngå feil, må du ta hensyn til rådene som er gitt av barnelegen din.

Et feriebord er sjelden komplett uten grønnsaker. Hvis du ikke vil bruke mye tid på matlaging, trenger du et raskt og effektivt alternativ, da bør du vite hvordan du deilig baker courgette i ovnen. Den største fordelen med denne godbiten er at den kan fylles med en rekke fyllinger, og det er mange matlagingsalternativer.

Forberedelse

Denne grønnsaksretten tilberedes på forskjellige måter det endelige resultatet avhenger i stor grad av fyllet. For å gjøre godbiten velsmakende, bør du vite hvordan du koker zucchini i ovnen, hvordan du velger riktig grønnsak, stapper den osv. Fyllet kan være ost, kjøtt, sopp eller tomater. Det er mange alternativer, så du vil ha et bredt utvalg. Retter laget av rimelige produkter vil vise seg veldig velsmakende hvis du følger utvalgsreglene beskrevet nedenfor.

Hvordan velge

Ferske eksemplarer har en tynn hud og mørt kjøtt, så de er ideelle hvis du vil bake denne retten. Hvis du ikke finner noen i butikken, kan du ta "gamle" frukter, men da må du kutte av det grove skallet og rense frøene fra kjernen. Dette gjøres enkelt med en spiseskje. Deretter kutt dem i henhold til beskrivelsen av den valgte oppskriften. Dette trinnet er obligatorisk, så velger du hvordan du tilbereder zucchinien i ovnen.

Hvor lenge skal du bake

Mange mennesker er interessert i hvordan man deilig baker zucchini i ovnen? Nybegynnere kokker bør ta hensyn til at de ikke bør holde den fremtidige lunsjen eller middagen i ovnen for lenge: den kan miste all saften og bli tørr. Som regel varer bakingen ikke mer enn 20 minutter, den optimale temperaturen er 200 grader. Noen husmødre bruker en mikrobølgeovn til disse formålene. I den tar prosessen litt mindre tid - 15 minutter ved en effekt på 400 watt.

Oppskrifter

Du kan selv velge hvordan og hvordan du baker zucchini i ovnen. De brukes til å lage muffins, potetpannekaker, gryteretter, gryteretter, rundstykker eller ratatouille. Dette vil bidra til å glede enhver gjest, selv de som er på diett. Nedenfor er de mest kjente, deilige alternativene for å lage mat enkelt og raskt. Alt du trenger å gjøre er å velge den som passer deg best.

Med kjøttdeig

Dette er en smakfull versjon av en fettfattig rett som har både kjøtt- og grønnsakskomponenter. Tønner med kjøttdeig bakt i ovnen utfyller hverandre perfekt og fremhever fordelene til hver ingrediens. Det er bedre å servere dem med urter, pyntet med friske salatblader. Nedenfor er en steg-for-steg matlagingsoppskrift med en detaljert beskrivelse og bilde.

Ingredienser:

løk - 5 stk;
gulrøtter - 1 stk;
gul/grønn paprika - 1 stk.;
ung zucchini - 2 stk.;
vann - 1 kopp;
ris - 150 g;
hakket kjøtt - 500 g;
russisk/nederlandsk ost - 50 g;
krydder;
vegetabilsk olje;
hvitløksfedd - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Du bør begynne med å forberede fyllet. Skyll, kok risen til den er ferdig kokt, la den avkjøles. Finhakk hvitløken, skrell den av. Skjær løkene i små terninger du kan steke dem til kjøttdeig. Grønnsakene skal også vaskes og hakkes fint. Bland kokt ris med kjøttdeig, løk, urter og hvitløk. Tilsett krydder etter smak.
Neste er stekelinjen. Ta de resterende 2 løkene og kutt i halve ringer. Riv de skrellede gulrøttene på et grovt korn. Fjern frøene og kjernen fra paprikaen og skjær i mellomstore terninger. Stek gulrøtter, paprika og løk i en stekepanne oppvarmet med olje. Om ønskelig kan du tilsette rømme, tomat og salt etter smak.
Vask courgette godt, skjær av halene, kutt i sirkler, hver 4 cm tykke. Du kan også skjære dem på langs, lage båter for baking. Dette alternativet er optimalt hvis grønnsaken er tynn slik at det ikke er høye kanter.
Bruk en teskje til å fjerne kjernen fra hver sirkel, og etterlater en bunn på omtrent ½ centimeter.
Fylte fat bør tilberedes i en høysidig stekeplate eller stekepanne. Legg steken i pannen, legg hver sirkel separat på toppen og fyll med et glass vann.
Tilsett rømme som neste lag.
Sett i ovnen. Hold ved 180 grader i 20 minutter, fjern deretter, dryss med revet ost og returner i ytterligere 10 minutter.

Kasserolle

I henhold til disse instruksjonene kan zucchini-gryte i ovnen tilberedes ikke bare med ost, men også med grønnsaker, kokt kyllingbryst, kalkun, ris eller sopp. Oppskriften er veldig fleksibel, den kan endres for å passe din smak og behov. Dette er spesielt nyttig når det er et bredt utvalg av produkter fra hagen. Nedenfor er et klassisk eksempel på å lage en gryte med et bilde.

Ingredienser:

egg - 5 stk;
bearbeidet ost - 3 stk.;
zucchini - 3 stk;
krydder;
løk - 2 stk.;
olje til steking.

Matlagingsmetode:

Vask, tørk, kutt i sirkler. Hvis grønnsaken er gammel, bør den grove huden fjernes, ellers blir ikke gryten øm.
Hakk løken og fres den i olje i en stekepanne med høye sider i et par minutter.
Når løken blir gjennomsiktig, tilsett krusene. Rør forsiktig slik at de ikke faller fra hverandre og blir til puré. De skal bli mykere, dette tar 5 minutter.
Skjær osten i små terninger, du kan rive den. Legg i en stekepanne.
Hakk skrelt hvitløk.
Tilsett salt og krydder etter din smak.
Fjern alt fra komfyren og la avkjøles. Ta en bolle (dyp), pisk inn eggene, tilsett litt salt og rør med en visp.
Hell eggene i blandingen, bland godt.
Forvarm ovnen til 180 grader, smør pannen med olje, legg den tilberedte retten på den og sett til baking.
Om 40 minutter er gryten klar.

Med tomater og ost

Når det om sommeren er et stort utvalg av forskjellige ferske grønnsaker, er det en fin mulighet til å tilberede et rimelig produkt i ovnen med tomater og ost. Denne oppskriften kalles en klassiker, den serveres ofte på feriebordet som et deilig mellommåltid. Denne retten tilberedes raskt og forårsaker ingen vanskeligheter selv for nybegynnere. Du vil ikke bruke mer enn 1 time på hele tilberednings- og bakeprosessen. Bilder og trinnvise instruksjoner er presentert nedenfor.

Ingredienser:

stor zucchini - en;
nederlandsk/russisk ost - 150 g;
kjøttfulle tomater - 3 stk.;
majones - 70 g;
persille/dill - etter smak;
krydder;
hvitløk - 4 fedd.

Matlagingsmetode:

Vask og tørk greenene.
Skjær grønnsakene i ringer, hver ca 1 cm tykke.
Skjær også tomatene i sirkler.
Finhakk grønnsakene. Legg den i en bolle og press hvitløken gjennom en presse.
Du må rive osten med grove korn.
Bland ost og majones med urter.
Tilsett krydder etter smak, bland innholdet i bollen grundig.
Pepper alt og tilsett litt salt.
Legg en sirkel på en bakeplate, topp den med en tomat, deretter ost- og majonesblandingen.
Forvarm ovnen til 200 grader, legg platen i den. Kun undervarme kan slås på under koking. Du kan bytte til grill 5 minutter før slutten av tilberedningen for å få en appetittvekkende skorpe.

Pannekaker

Noen mennesker følger en vekttap diett og er alltid på utkikk etter sunne måltider med lavt kaloriinnhold. De viser seg sjelden å være virkelig velsmakende, men ovnsbakte zucchini-pannekaker er et hyggelig unntak. Denne retten kombinerer perfekt begrensede kalorier og utmerket smak. Nedenfor er en oppskrift med bilder på hvordan du tilbereder grønnsakspannekaker.

Ingredienser:

revet ost - et halvt glass;
salt - 0,5 ts;
grønn løk - 4 stk.;
egg;
zucchini - to mellomstore;
krydder;
Bulgarsk pepper;
panering - 1 kopp.

Matlagingsmetode:

Sett ovnen på 200 grader. Kle stekebrett med bakepapir og spray med olje.
Vask maten og tørk den. Riv på et grovt rivjern. Deretter må du legge dem i osteduk og presse ut overflødig juice.
Legg paprika i terninger og revet blanding i en bolle med høye kanter. Pisk egget her, tilsett revet ost, krydder og kjeks. Bland ingrediensene grundig.
Form 10-12 pannekaker fra den resulterende massen og legg på en oppvarmet bakeplate.
Disse pannekakene vil være klare i en forvarmet ovn på 10 minutter. Vend deretter til den andre siden og hold i ytterligere 8 minutter.
Det anbefales å servere retten med rømme.

båter

Det er to alternativer for å kutte grønnsaker for baking i ovnen. I det første tilfellet lages "stubber", der kjernen er kuttet ut, men bunnen forblir. I det andre tilfellet kan du lage fylte båter med kjøttdeig i ovnen. Denne formen er godt egnet hvis grønnsaken er tynn og det er upraktisk å kutte i sirkler. Denne typen kutt gjør det veldig enkelt å stappe. Nedenfor er en oppskrift på hvordan du lager fylte båter.

Ingredienser:

krydder, sukkersalt - etter smak;
tomatjuice - 1 glass;
løk - 2 hoder;
zucchini - 2 medium;
solsikkeolje - 3 ss. l.;
hard ost - 100 g;
hakket biff - 300 g.

Matlagingsmetode:

Skjær hver grønnsak i to.
Bruk en skje, fjern innholdet i grønnsaken forsiktig (for ikke å rive), bare veggene skal forbli, tykkelsen er 1 cm.
Det er bedre å kutte løken i terninger og steke i olje.
Tilsett kjøttdeig i pannen, bland ingrediensene godt, la det småkoke i 5 minutter.
Etter dette, hell i tomatjuicen og hold dekket i ytterligere 10 minutter for å la væsken reduseres.
Tilsett sukker og krydder.
Legg kjøttdeigen i de kuttede båtene.
Riv osten på et grovt rivjern og dryss på toppen av kjøttdeigen.
Sett fatet i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Med ost og hvitløk

Denne retten er rask og enkel å lage. Du kan servere den med svinekjøtt eller kylling. Dette alternativet er ikke egnet hvis du tilbereder fisk. Zucchini i ovnen med ost og hvitløk vil være klar 20 minutter etter at den er satt i ovnen. Den stekte versjonen av denne grønnsaken viser seg å være veldig fet, så bak den hvis du vil redusere kaloriinnholdet. Maten tilberedes i ovnen som følger.

Ingredienser:

rømme - 180 g;
medium zucchini - 4 stk.;
salt;
hvitløk - 1 fedd;
ost - 120 g.

Matlagingsmetode:

Skjær de vaskede grønnsakene i nikkel.
Riv osten på et grovt rivjern.
Lag en blanding av salt, hvitløk, rømme og ost i en egen bolle.
Det er bedre å legge matpapir på stekeplaten.
Pensle hver plaster med rømmeblanding.
Sett inn i ovnen og vent til retten er dekket med en skorpe.

Med potet

Som regel serveres fylt zucchini som en forrett eller et alternativ til en kjøttrett, og sideretten tilberedes separat. Hvis du vil lage en alt-i-ett-rett, bør du prøve alternativet beskrevet nedenfor. Zucchinipoteter koker raskt i ovnen, så du kan servere dem hver dag hvis du har ferske grønnsaker. Ved å følge disse instruksjonene får du ca 6 porsjoner.

Ingredienser:

løk - 1 hode;
paprika - 1 stk.;
zucchini - 2 små;
nye poteter - 500 g;
krydder, salt;
bacon - 200 g;
olivenolje - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

Skjær alt i sirkler. Bakeplaten eller formen du skal bake i må være belagt med olje.
Det første laget er poteter, pepper, salt, og legg deretter ut zucchinien.
Skjær løken i halve ringer, paprikaen i barer, bland dem og legg dem på toppen.
Dryss alt med oregano, kvernet pepper og merian. Drypp litt olivenolje på toppen.
Legg tynne skiver bacon i neste lag. Denne komponenten er ikke nødvendig, men den gjør retten smakfullere og mer tilfredsstillende.
Det siste laget er poteter igjen. Tilsett krydder igjen og drypp over olje.
Dekk stekebrettet/formen med folie og sett i ovnen på 200 grader. Stek i 15 minutter, fjern deretter folien, legg bakeplaten så høyt som mulig og stek i ytterligere 2 minutter.

Bakt med sopp

Skjønnheten til denne grønnsaken ligger i dens utmerkede kombinasjon med nesten hvilken som helst komponent. Zucchini fylt med sopp, bakt i ovnen - en veldig enkel, smakfull rett. Du kan ganske enkelt forberede den til middag eller til et feriebord. De passer godt til koteletter, stuet svinekjøtt eller stekt kyllingfilet. Etter tilberedning vil ikke retten være fet, og den gyllenbrune røren vil ha en behagelig knase.

Ingredienser:

egg - 1 stk;
mel - 4 ss. l.;
rømme - 3 ss. l.;
sopp - 500 g;
salt, svart pepper;
solsikkeolje;
løk, zucchini - en om gangen;
hard ost - 150 g;
grønt (løk/dill) - 70 g.

Matlagingsmetode:

Hvis zucchinien din er gammel, fjern skallet og frøene. Den skal kuttes i ringer.
Rull sirklene i mel og legg i en forvarmet stekepanne med olje i 2 minutter.
Skjær løken i terninger og fres den litt også.
Tilsett sopp, stek dem med løk til de er halvkokte. Fjern fra varmen og la avkjøles.
Overfør sopp og løk til en bolle. Legg til dem 2 ss rømme, et egg, en skje mel, hakkede urter. Tilsett krydder etter smak.
Smør pannen lett med vegetabilsk olje og plasser de stekte krusene.
Riv osten på et grovt rivjern og bland med 1 skje rømme.
Legg grønnsaker på hver ring og ostesaus på toppen.
Sett formen i ovnen i 20 minutter, temperatur – 200 grader. Etter koking, dryss urter på toppen.

Kaviar

Denne retten er kjent i hver familie. Du lager den enten selv eller kjøper den i butikk. Zucchini kaviar i ovnen er en dietttype mat. Under matlaging trenger du ikke å steke noe som helst i ovnen. Dette vil sikre fravær av giftige stoffer, kreftfremkallende stoffer og andre skadelige komponenter som kan oppstå når du steker i en stekepanne. Dette er svært viktig for personer med sykdommer i magen, galleblæren eller leveren. Zucchini-kaviar tilberedes i ovnen på denne måten.

Ingredienser:

hvitløk - 2 stk.;
salt, svart pepper, basilikum (tørket);
gulrøtter - 1 stk;
zucchini - 2 stk;
olivenolje - 3 ss. l.;
tomater - 3 stk.;
løk - 2 stk.;
paprika - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Forbered grønnsakene: fjern skall, skall og frø fra zucchinien. Skjær løk og hvitløk i terninger.
Legg de tilberedte ingrediensene i en form, tilsett pepper, salt, tørket basilikum og olje. Om ønskelig kan du strø over litt urter.
Sett ovnen på 180 grader.
Stek grønnsakene i 1 time, rør av og til for å unngå at de brenner seg.
Ingrediensene skal bli myke, fjern dem.
Før de mykne grønnsakene gjennom en kjøttkvern, eller du kan bruke en blender.
Hvis du ønsker det, kan du sterilisere glassene, tilsett en dråpe eddik (1 teskje per halv liter), legg den varme kaviaren umiddelbart i en beholder og rull den sammen.

Pai

Eiere av hagene deres klarer å høste mye zucchini i løpet av sesongen. På et tidspunkt blir det uklart hvor du skal plassere dem alle. Zucchini-pai i ovnen er en av de ikke-standardiserte løsningene på dette problemet. For å forberede, trenger du tykk gasbind, ovnsvotter, en visp, tallerkener og et håndkle. Om sommeren passer denne grønnsakspaien godt til suppe;

Ingredienser:

egg - 3 stk.;
fersk zucchini - 700 g;
salt, sort pepper, urter og krydder;
hvetemel - 100 g;
hard ost - 200 g;
bakepulver - ½ ts;
rømme - 200 ml.

Matlagingsmetode:

Riv fersk zucchini på et grovt rivjern, du kan hakke den i en foodprosessor. Hvis du ikke har noen, bør den eldre grønnsaken skrelles og frøene fjernes. Legg courgettekjøttet på tykt gasbind, som må brettes to ganger. Klem ut overflødig juice over vasken, ellers blir kaken rennende.
Skjær av det harde skallet fra osten og riv på fine korn. Sett straks 50 g til side for å dekorere den ferdige retten.
Bland svart pepper, egg, urter i en dyp bolle. Tilsett så rømme og la den bli jevn. Bland bakepulver og mel i en separat bolle. Kombiner alle tilberedte ingredienser og lag en klumpfri deig. Den siste ingrediensen er å legge til hakket og presset zucchini, tilsett 150 g ost, bland.
Forvarm ovnen til 180 grader, kle bunnen av formen med matpapir, hell i deigen og stek i ca en time. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker. Helt på slutten av tilberedningen, dryss toppen med resten av osten.

Deilige bakevarer - matlagingshemmeligheter

Over er alle de mest kjente, deilige oppskriftene for denne retten. Zucchini i ovnen er et enkelt alternativ for å tilberede en forrett til feriebordet. Alle ingrediensene er lave kostnader. Noen kokker har kommet opp med sine egne hemmeligheter om hvordan man deilig tilbereder zucchini i ovnen. Her er noen av dem:

Bruk alltid krydder etter smak. Det er ikke nødvendig å stole på eksakte tall fra oppskriften.
Salt fyllet mer enn grønnsaken under tilberedningen, fordi for mye juice vil frigjøres og retten blir vannaktig.
Når du kjøper, gi alltid preferanse til ung zucchini. Ikke ta frukt som er råtten eller med åpenbar skade.
Hvis du har litt fyll igjen og du har gått tom for zucchini, kan du fylle paprika eller aubergine.