Kūciņas papīra formiņās ir vienkāršs mīklas izstrādājums tējai. Receptes kūciņām formiņās, atšķirībā no kēksiņiem, var būt vai nu deserta (mafini ar mellenēm, banānu, kakao) vai nesaldām (angļu smalkmaizītes, siers, kukurūzas milti).
Papīra formiņas ievērojami atvieglo smalkmaizīšu gatavošanas procesu: tās nav jāieeļļo, un gatavie mafini iegūst vienmērīgu, apaļu formu. Ja papīra veidnes ir ļoti plānas, labāk tās likt metāla veidnē vairākiem mafiniem, un, ja tās ir pietiekami blīvas, tad mafinus var cept atsevišķi. Mazos mini kēksiņus papīra formiņās cep apmēram 3 cm diametrā veidnēs.
Mīklu kūciņām papīra veidnēs gatavo standarta veidā, tāpat kā jebkuru citu līdzīgu mīklu, sastāvdaļas tiek sajauktas noteiktā secībā. Beztaras produktus sajauc atsevišķi no šķidrajiem, un tikai pirms cepšanas abus komponentus apvieno mīklā.
Pēc šķidrās un sausās daļas apvienošanas produktus ātri, bet uzmanīgi samaisiet, lai mīklā neveidotos pārpalikums (jo vairāk glutēna, jo mafini būs mazāk mīksti un gaisīgi). Ja ir palikuši gabaliņi, tas ir labi, jo īpaši tāpēc, ka pēc augļu, riekstu vai šokolādes pievienošanas mīkla pirms smalkmaizīšu cepšanas veidnēs būs papildus jāapmaisa.
TestoVed konsultē. Šī smalkmaizīšu vai kūciņu gatavošanas metode veidnēs paredz, ka šķidrā sastāvdaļa jāpievieno sausajai sastāvdaļai, tas ir, miltiem un cukuram, un nekādā gadījumā otrādi.
Vai papīra mafinu formiņas ir jāieeļļo?
Papīra mafinu formiņas ir ērtas, jo pirms cepšanas nav nepieciešams ieziest papīru ar sviestu vai augu eļļu, atšķirībā no metāla vai pirmo reizi lietojot silikona formas.
Neatkarīgi no izvēlētās receptes papīra pannas lieliski atbrīvojas no gatavajiem kūciņiem bez iepriekšējas eļļošanas. Vienīgais, ko vērts ņemt vērā, ja papīrs veidnēs ir pārāk plāns, tad pirms cepšanas tās būs ērtāk ievietot metāla formās.
Kūciņas papīra veidnēs: recepte ar fotogrāfijām soli pa solim
5 minūtes, lai sagatavotos
20 minūtes, lai sagatavotos
295 kcal uz 100 g
Ātra un vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem kūciņām papīra veidnēs mājās.
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 2,5 glāzes;
- granulēts cukurs - puse glāzes;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- sāls - ceturtdaļa tējkarotes;
- piens - 1 glāze un ceturtdaļa;
- augu eļļa - puse glāzes;
- liela vistas ola - 1 gab .;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējk. (neobligāti);
- piedevas pēc garšas (šokolādes gabaliņi, žāvēti augļi vai svaigu augļu gabaliņi, ogas) – 1-1,5 glāzes.
Sagatavošana
- Ja papīra veidnes ir izgatavotas no bieza papīra, tās nav jāliek metāla formās - kūciņas var cept tāpat vien.
- Kēksus var uzglabāt istabas temperatūrā cieši noslēgtā traukā līdz piecām dienām.
Kūciņas formiņās - vienkāršas receptes
Vienkāršai smalkmaizīšu mīklai veidnēs varat pievienot no vienas līdz pusotrai glāzes dažādu piedevu katrai gaumei (recepte augstāk). Rozīnes vai šokolādes čipsi ir klasiski piedevas kēksiem un smalkmaizītēm, taču jebkura svaigu, kaltētu vai saldētu augļu, riekstu un pat siera kombinācija katru reizi radīs pilnīgi unikālu desertu.
- . Vienu gatavu banānu sagrieziet gabaliņos, sasmalciniet valriekstus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām kopā ar 0,5 tējk. malta kanēļa.
- Āboli un siers. Nomizojiet un sasmalciniet vienu vidēju ābolu (jums vajadzētu iegūt apmēram 1 glāzi ābolu gabaliņu) un pievienojiet pamatnei kopā ar ½ glāzi sasmalcināta siera, piemēram, Čedaras.
- Kūciņas tējai vai kafijai. Pievienojiet 0,5 tējk miltiem un citām sausajām sastāvdaļām. kanēlis un ceturtdaļa tējk. maltais muskatrieksts. Pirms cepšanas mafinus pārklājiet papīra glāzēs ar pusglāzi miltu, ceturtdaļu glāzes cukura, 4 ēd.k. mīksts sviests istabas temperatūrā un jūras sāls uz tējkarotes gala.
- . Siltā ūdenī iemērciet trīs ceturtdaļas tases žāvētu ķiršu. Nolejiet ūdeni un iemaisiet pamatnē ar vienādu daudzumu šokolādes gabaliņu.
- Dzimšanas dienas kūciņas. Pievieno 0,5 tējk. mandeļu ekstraktu šķidrās sastāvdaļās. Mīklā ielieciet pusi tases krāsainu smidzinātāju.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 60 min
Pat ja jūs nekad neesat cepuši kūciņas, es ļoti ceru, ka mana detalizētā recepte ar fotogrāfijām jums noderēs. Mazie smalkmaizītes, atšķirībā no lielām kūkām un pīrāgiem ar saldiem pildījumiem, pagatavojas ļoti ātri. Un produktu iegādes izmaksas ir minimālas. Maiga drupača, kraukšķīga garoziņa, saldas rozīnes iekšā un maģisks krēmveida vaniļas aromāts - un tie ir tie - mazi kēksiņi ar lielisku garšu! Kēksiņu recepte papīra veidnēs ar fotogrāfijām soli pa solim ir ļoti vienkārša, kūciņas sanāk ļoti garšīgas. Pievērsiet uzmanību šim.
Sastāvdaļas 10-12 kēksiem:
- sviests - 125 gr.,
- granulēts cukurs - 125 gr.,
- parastie milti - 150 gr.,
- vistas ola - 2 gab.,
- vieglas rozīnes - sauja,
- vaniļas cukurs - 1 paciņa,
- cepamais pulveris - 1 tējk,
- kanēlis - šķipsniņa,
- muskatrieksts - ¼ tējk,
- papīra veidlapas – 12 gab.
Kūciņu dekorēšanai:
- glazūra ir gatava,
- krāsaini smidzinājumi,
- šokolādes pilieni
.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Kā pagatavot kūciņas papīra pannās
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175-180C.
Ievietojiet mīkstināto sviestu un smalko granulēto cukuru maisītāja traukā vai dziļā bļodā. 
Sakuļ cukuru un sviestu līdz gludai ar lielu ātrumu (7-8 no 10). Process ilgs aptuveni 5 minūtes. 
Nepārtraucot asistenta darbu, bļodā izlaužiet un pa vienam pievienojiet vistas olas (dzeltenumu un baltumu kopā), vaniļas cukuru, kanēli un muskatrieksta pulveri. Pēc 5-6 minūšu putošanas masa palielināsies un iegūs krēmīgu konsistenci. 
Pāris reizes izsijājiet augstas kvalitātes maizes miltus, pēc tam sajauciet ar cepamo pulveri. 
Mitrām sastāvdaļām nelielās porcijās pievieno miltus, turpinot maisīt mīklas sastāvdaļas ar miksera mazāko ātrumu burtiski 1-2 minūtes vai manuāli ar lāpstiņu. Pēc tam mīklai pievienojiet sausas rozīnes, kuras iepriekš ir "izlietas miltos". 
Ļoti uzmanīgi iecilā mīklā rozīnes. Gatavajai mīklai ir krēmīga krāsa, viendabīga pūkaina struktūra un neticams aromāts. 
Ievietojiet papīra glāzes tīrā, sausā smalkmaizīšu formiņā. Katru trīs ceturtdaļas piepilda ar sagatavoto mīklu. Ievietojiet veidni ar topošajām kūciņām uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep uz vidējā plaukta nemainīgā 175-180C temperatūrā. 
Cepšanas laiks ir aptuveni 20 minūtes. Kūciņas pacelsies un iedegsies. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai koka iesmu. Sausais sērkociņš – gatavie maizes izstrādājumi.
Izslēdz cepeškrāsni, izņem mafinu pannu un ļauj atdzist uz 5 minūtēm. Izvairieties no caurvēja virtuvē. Izņemiet kēksus papīra pannās no galvenās pannas un novietojiet uz koka dēļa vai režģa, lai tie atdziest. 
Gatavas ceptas preces viegli izdalās no papīra formām. 
Šķelts izskatās garšīgi uzreiz pēc pagatavošanas! Mitra un poraina drupača, kraukšķīga ārējā garoza. 
Sildiet glazūru pēc instrukcijas vai pagatavojiet paštaisītu glazūru. Uzklājiet siltu glazūru uz nedaudz atdzisušām kūciņām. Tikai dažu minūšu laikā jūs varat to sagatavot. 
Cepamo virsmu dekorējiet ar šokolādes pilieniem un krāsainiem smidzinātājiem. 
Uzklājiet galdu, uzvāriet tēju un uzaiciniet ģimeni uz gardu tējas ballīti ar kūciņām!
Labu apetīti un priecīgu tējas ballīti!
Gatavas kūciņas var uzglabāt kastītē, lielā cepamburkā vai pārklātā kūkas pannā 2 dienas.
Ja joprojām nezināt, ko saputot, saglabājiet šokolādes smalkmaizīšu recepti papīra veidnēs . Bagātīgi, ar šokolādes garšu piesātināti smalkmaizītes ir ideāli piemērotas karstiem un aukstiem dzērieniem.
Recepte kūciņām ar šokolādes skaidiņām silikona veidnēs
Šokolādes čipsi ir konditorejas izstrādājums, kam ir unikālas īpašības. Piedāvātais deserts gatavošanas laikā neizkūst. Tas nozīmē, ka gatavošanas beigās jūs saņemsiet smalkmaizītes ar garšīgām un veselām drupačām iekšā.
Recepte silikona veidnēs ļaus izveidot perfektu formu mājas cepumiem. Pirms mīklas ievietošanas veidnē, neeļļojiet to ar šķidru eļļu. Lielākā daļa mājsaimnieču novērtē silikona konditorejas veidnes, jo tajās ceptas preces nelīp pie malām.
Pamata produktu komplekts:
- sviesta iepakojums;
- 30 grami kakao pulvera;
- 350 grami cukura;
- puse tasi piena;
- nedaudz sodas;
- pāris olu;
- 100 grami smalku šokolādes skaidiņu.
Ekspertu viedoklis
Anastasija Titova
Konditors
Padoms: lai pagatavotu šokolādes kūciņas papīra veidnēs, būs nepieciešams tāds pats produktu komplekts. Bet papildus visam ir jāiegādājas papīra veidnes, kas labi notur formu.
Šokolādes cepšanas ar drupatas soli pa solim sagatavošana:
- Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet produktu sausā katliņā. Izkausējiet piena sastāvdaļu līdz šķidrai konsistencei.
- Nenoņemot maisījumu no uguns, pievieno nepieciešamo cukura daudzumu. Pēc kāda laika pievienojiet kakao. Samaziniet gāzi līdz minimālajai temperatūrai. Strūklā ielej pusglāzi piena, nepārtraukti maisot maisījumu ar putojamo slotiņu. Tiklīdz šķidrums sāk celties, noņemiet kastroli no uguns. Novietojiet traukus vēsā vietā, lai maisījums atdziest.
- Pēc 30 minūtēm paņemiet katliņu ar šokolādes maisījumu un novietojiet to uz flīzes. Sakuļ pāris olas. Izmantojot blenderi, mēs sākam mīcīt masu. Izsijājiet miltus un pievienojiet šķidrumam sauso sastāvdaļu. Ievietojiet mīklu viendabīgā stāvoklī. Noņem no uguns. Pievieno šokolādes skaidiņas un sāc liet mīklu silikona veidnēs.
Mīklu var liet veidnē vairākos veidos. Tas iznāk uzmanīgāk, izmantojot konditorejas maisiņu. Un, ja tā tur nav, tad vienkārši izmantojiet karoti. Desertu liek cepeškrāsnī. Mīklu cep 180 grādos pēc Celsija apmēram 25 minūtes.
Smaržīgas šokolādes kūciņas ar šokolādi
Šokolādes kūciņu recepte papīra veidnēs izskatās ļoti ēstgribu un estētiski pievilcīga. Šādu desertu nebūtu kauns pasniegt ne tikai vakariņu, bet arī svētku galdam. Un, lai izveidotu desertu, mums ir nepieciešams:
- sviests ar augstu tauku saturu - 120 grami;
- pāris tumšās šokolādes tāfelītes;
- 20 grami kakao;
- 10 karotes cukura;
- 2 olas;
- 3 dzeltenumi;
- 100 grami kviešu miltu;
- nedaudz galda sāls.
Nepieciešamo šokolādes daudzumu salauž gabaliņos. Ielieciet bļodā un ievietojiet desertu ūdens vannā. Kad masa sāk kust, pievieno eļļu. Kamēr cienasts kūst, sākam kult olas. Lai to izdarītu, olas un trīs dzeltenumus sakuļ stabilās putās, viegli maisot, pievieno cukuru vai pūdercukuru.
Kad šokolāde sasniegusi viendabīgu konsistenci un nedaudz atdzisusi, pievieno olu-cukura maisījumam. Sākam putot šķidrumu ar putojamo slotiņu un uzmanīgi pievienojam šķipsniņu sāls, kakao un izsijātus kviešu miltus.
Izmantojot konditorejas otu, pārklājiet veidnes. Mīklu izklāj ar ēdamkaroti. Mīklu ieteicams cept apmēram 25 minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija. Recepte kēksiem ar kakao un šokolādi papīra veidnēs ir unikāla recepte, kas no jums neprasīs ne pūles, ne daudz laika, ne dārgu pārtikas produktu komplektu.
Iepriecināt savus mīļos ir kļuvis daudz vieglāk. Tagad pietiek ar smaržīgu vai bez tā sagatavošanu savai mājsaimniecībai. Lai cepumi būtu gaisīgi un maigi, ievērojiet dažus vienkāršus noteikumus:
- Cepumiem ir diezgan gaisīga mīkla. Lai nesabojātos, visas sausās sastāvdaļas jāizsijā caur sietu.
- Lai kūka ilgstoši paliktu mitra, tās virsu var pārklāt ar neitrālu glazūru, kuras pamatā ir cukura sīrups un želatīns.
- Nebaidieties eksperimentēt. Bagātīgākai cepšanai pievienojiet mīklai dažus riekstus. Vēlams cepts.
- Kēksiņu virsas var dekorēt ar pūdercukuru vai kviešu miltiem.
Un tomēr galvenais gaisīgo cepumu gatavošanas noslēpums ir tas, ka mīkla ir jāputo visintensīvākajā ātrumā. Ja pie rokas nav miksera, varat izmantot putotāju, tikai šajā gadījumā cukura vietā izmantojiet pūdercukuru.
Ja gatavojaties svētku galdam pasniegt mājās gatavotas kūciņas, ņemiet vērā, ka to ieteicams darīt papīra formās. Oriģinālais iepakojums ne tikai izskatās ļoti neparasts, it īpaši, ja tas ir izvēlēts ballīšu stilā, bet arī ļauj ēšanas laikā nesasmērēt rokas. Mafinu formiņu izmaksas ir zemas, un šāds iepakojums neietekmē cepšanas laiku cepeškrāsnī, tāpēc droši var iegādāties papīra iesaiņojumu un sākt cept produktus. Atliek tikai precizēt dažus punktus: vai pirms cepšanas panna ir jāieeļļo un cik daudz mīklas tajā jāielej? Atbildes uz šiem jautājumiem atradīsit mūsu rakstā.
Kāda veida mafinu formiņas pastāv, un vai tās ir jāieeļļo?
Papīra cepešpannām ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, to izmantošana ļauj uzturēt traukus tīrus – jums nav jātērē savs brīvais laiks metāla veidnes tīrīšanai. Otrkārt, rokas paliek tīras ēšanas laikā. Treškārt, tie ir lēti, tos var atļauties iegādāties katra mājsaimniece. Bet šādām formām ir ievērojams trūkums. Fakts ir tāds, ka plāns pergaments nevar izturēt mīklas masu un sāk deformēties. Rezultātā produkti kļūst kā plakanas kūkas. Lai no tā izvairītos? Kūciņas jācep metāla veidnēs, pēc tam, kad tajās ir ievietotas papīra formas.
Pārdošanā ir dažāda veida mafinu formiņas:
- no pergamenta cepšanai;
- no laminēta papīra;
- no gofrēta papīra;
- izgatavots no bieza kartona;
- ar sāniem;
- ar pastiprinātu malu;
- ar mežģīnēm un citiem.
Konkrētas formas izvēle ir atkarīga no tā notikuma svinīguma, kuram cepumi tiek gatavoti. Mežģīnes izskatīsies smalki un eleganti uz kāzu galda, un parasts pergaments būs piemērots arī mājas tējas dzeršanai. Mājsaimniecēm bieži rodas jautājums: vai iesmērēt papīra kēksiņu formiņas vai nē? Turklāt šādas formas nav jāieeļļo ar neko, jo tās ir izgatavotas no īpaša eļļota papīra. Pateicoties tam, gatavais produkts tam nepielīp.
Kā pagatavot savas mafinu formiņas
Ja esat aizmirsis iegādāties papīra formas un kūciņu mīkla jau ir gatava, varat tās pagatavot pats tikai 5 minūtēs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams cepamais pergaments, kompass, vienkāršs zīmulis, metāla smalkmaizīšu formiņas un parasta glāze.
Vispirms ar kompasu jāizmēra metāla kēksiņu formas diametrs. Iegūtajam rezultātam jāpievieno 2 cm (apakšējais diametrs). Pēc tam ar kompasu uzzīmējiet apli uz pergamenta. Lai izveidotu vairākas formas vienlaikus, jums ir jāsaloka papīrs trīs daļās, pēc tam izgrieziet vairākus apļus atbilstoši veidnei.
Lai pagatavotu īstu papīra mafinu pannu, katrs aplis ir jāizmērcē ūdenī un jānovieto starp divām metāla pannām. Pagaidiet dažas minūtes, līdz papīrs nožūst, un tad sāciet cepšanas procesu.
Papīra mafinu formiņas: kā lietot
Tātad, jums ir gatavas papīra veidnes, bet jūs nezināt, cik daudz mīklas tajās jāielej, lai pagatavotu gardas kūciņas? Viss ir daudz vienkāršāk, nekā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Varat uzzināt, kā cept kēksus papīra veidnēs, izmantojot tālāk sniegtos soli pa solim sniegtos norādījumus.
- Iegādājieties kūciņu ieliktņus, kas atbilst jūsu ballītes tēmai, vai pagatavojiet pats no pergamenta papīra.
- Ievietojiet katru veidni īpašos padziļinājumos cepešpannā vai metāla kūciņās.
- Piepildiet veidnes ar mīklu. Ja vēlaties, lai produkti būtu gari, ielejiet ¾ no mīklas tilpuma, bet, ja vēlaties, lai tie būtu īsāki, lej ne vairāk kā pusi.
- Cep kūciņas pēc receptes uzkarsētā cepeškrāsnī.
Ja jums nav īpašas paplātes ar ievilkumiem, varat izmantot tikai veidnes.
Kūciņas papīra formā cepeškrāsnī
Ir liels skaits smalkmaizīšu recepšu: no vienkāršas līdz sarežģītas, ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, šokolādi un citām. Piedāvājam pagatavot visvienkāršāko, lētāko, bet ne mazāk garšīgāko no visiem.
Saskaņā ar recepti jāsakuļ divas olas ar cukuru (100 g), līdz tiek iegūtas pūkainas putas. Pēc tam pievieno skābo krējumu (3 ēdamkarotes) vai tādu pašu daudzumu majonēzes, šķipsniņu sāls, soda (½ tējkarotes), dažus pilienus citrona sulas, mīkstinātu margarīnu (simts gramus) un miltus (vienu glāzi). mīklu. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
Lai pagatavotu cepeškrāsnī, būs nepieciešama papīra mafinu panna. Lai to izdarītu, izklāj to uz cepešpannas un liek iekšā vajadzīgo mīklas daudzumu. Kūciņas cep 210° temperatūrā divdesmit minūtes.
Šokolādes kūciņas
Izmantojot šo recepti, īsā laikā un bez lielām grūtībām varat pagatavot gardus un smaržīgus smalkmaizītes.
Gatavošanas secība būs šāda:
- Dziļā bļodā iesijā miltus un cukuru (2 ēdamkarotes), kakao pulveri (1 ēdamkarote), soda (2 tējk.), cepamo pulveri un sāli (1 tējkarote).
- Sausajām sastāvdaļām pievieno 2 olas, kā arī glāzi ūdens un kefīru, dārzeņu vai kausētu sviestu (½ ēd.k.).
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°.
- Ielieciet papīra kēksiņu formiņas metāla kēksu formiņās. Ielejiet mīklu iekšā.
- Kēksiņus liek karstā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
Ja vēlaties, atdzesētos produktus varat dekorēt ar krēmsiera krēmu vai Šveices bezē.
Kūciņas lēnajā plītē
Ne visiem virtuvē ir krāsns. Daudzi cilvēki izvēlas izmantot multivarku galveno ēdienu pagatavošanai un cepšanai. Lai ceptu smalkmaizītes šajā virtuves palīgierīcē, ieteicams izmantot papīra mafinu formu. Lai pagatavotu mīklu, varat izmantot kādu no iepriekš ieteiktajām receptēm.
Multivarkas bļodā liek kēksiņu formiņas (vienā saliec vairākus papīra gabaliņus, lai forma kļūtu blīvāka un nedeformētos). Ar karoti izvelciet mīklu - ne vairāk kā ¾ no veidnes tilpuma. Aizveriet multivarkas vāku un iestatiet režīmu “Cepšana” uz 45 minūtēm. Pēc gatavošanas pabeigšanas ļaujiet kūkām nostāvēties bļodā vēl 10 minūtes. Atveriet multivarkas vāku un lieciet smalkmaizītes uz šķīvja.
Mikroviļņu kūku recepte
Vai vēlaties brokastīs pagatavot gardus un aromātiskus smalkmaizītes? Ja jūsu mājā ir mikroviļņu krāsns, varat to izdarīt tikai 5 minūtēs. Kēksus gatavo keramikas krūzēs vai glāzēs, un, lai tās būtu vieglāk dabūt ārā, ieteicams izmantot papīra formas.
Lai pagatavotu mīklu 4 porcijām, jums būs nepieciešams: milti (4 ēdamkarotes), iebiezinātais piens, kakao pulveris, augu eļļa (2 ēdamkarotes katra), piens (3 ēdamkarotes), vanilīns un 1 ola. Visas sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu konsistenci un liek papīra mafinu formiņās. Mikroviļņu krāsnī ar jaudu 800 W ēdiens tiek pagatavots tikai 4 minūtēs. Pēc tam tos var pasniegt brokastīs. Parastos smalkmaizītes bez kakao gatavo līdzīgi. Lai to izdarītu, nomainiet receptē norādīto kakao pulvera daudzumu ar miltiem.
Vai vēlaties iepriecināt savus saldummīļus ar jaukām mazām kūciņām tējai (kafijai, kakao, kapučīno?) Bet tajā pašā laikā pēc tējas dzeršanas jums nav nekādas vēlēšanās noberzt dzelzs veidnes šo pašu kēksu cepšanai. veļas lupata? Var lieliski saprast: viena lieta ir izmazgāt lielu kūkas pannu un pavisam cita lieta ir iztīrīt divus desmitus veidņu no iestrēgušās mīklas. Un gadās arī, ka kēksus nemaz negribas izņemt ārā – pat ja ēdat tos tieši no veidnēm!
Ko darīt, tiešām aizmirsti paštaisītu smalkmaizīšu garšu un veikalā pirkt ceptas preces? 😀 Iegādāsimies tur ko citu, kas palīdzēs atrisināt visas augstāk minētās problēmas. Proti – papīra cepamtrauki!
Papīra cepešpannas veiksmīgi izmanto profesionāli konditori. Lūdzu, ņemiet vērā: visas veikalā nopērkamās kūciņas un smalkmaizītes tiek pārdotas papīra glāzītēs!
Šīs veidnes ir paredzētas vienreizējai lietošanai, taču, atšķirībā no silikona, kas tiek pārdotas pa 5-6 gabaliem komplektā, to ir ļoti daudz! Veidnes tiek pārdotas vairāku desmitu gabalu komplektos, un tās ir absolūti lētas.
Raugoties uz priekšu, teikšu, ka no visdažādākajām cepamformām man labāk patīk silikona - tā kā tās ir visdažādākajās formās, tad cepumus ir ļoti viegli izņemt. Tomēr jums joprojām ir jāatrod kvalitatīva silikona veidne! Un papīra tie noteikti ir videi draudzīgi :)
Papīra veidlapu priekšrocības ir acīmredzamas.
Pirmkārt, tos ir viegli lietot. Vairs nevajag izķemmēt iestrēgušus cepumus ar nazi un pēc tam tīrīt dzelzs veidnes, līdz tās nokrīt! Vienkārši uzmanīgi noņemiet papīru no kūciņas apakšas un sāniem - un ēdiet uz savu veselību!
Cepumus papīra formās ir ļoti ērti iznest dabā vai pastaigāties. Paņemiet papīra lapu un ēdiet, pat ja nav vietas, kur mazgāt rokas: tas ir ļoti higiēniski!
Otrkārt (vai šī jau ir trešā?), papīra veidnes nav jāieeļļo. Iedomājieties, cik daudz augu eļļas jūs ietaupīsiet, piemēram, gada laikā!
Papīra veidlapas, kā jau rakstīju iepriekš, ir izgatavotas no videi draudzīgiem materiāliem, un tā ir vēl viena to priekšrocība.
Viens no mīnusiem ir tas, ka cepšanai papīra formās vēlams speciāls statīvs, bet nezinu kā to sauc - fakts ir tāds, ka papīrs slikti tur formu, un kēksiņi cepot deformējas. , tie nav tik gludi kā dzelzs vai silikona formās. Tāpēc papīra veidnes jāievieto metāla “ligzdās”, par to sīkāk rakstīšu tālāk. Un vēl viena lieta ir tāda, ka papīra veidlapu var izmantot tikai vienu reizi.
Papīra kūciņu recepte
Piedāvāju vienkāršu mājās gatavotu kūciņu recepti papīra veidnēs.
Ņem 2-3 olas, nedaudz pusglāzi cukura, sasmalcina. Pievieno 3 - 4 ēdamkarotes majonēzes vai saldā krējuma (vai arī var vienādās daļās abus, bet ar krējumu, protams, tas ir veselīgāk!), 1 tējkaroti cepamā pulvera (vai sajauciet sodu ar miltiem, un ielejiet karoti citronu sulu vai ābolu sidra etiķi mīklā). Izmaisa, maisījumā ielej 100 g kausēta sviesta. Vēlreiz samaisa, pievieno miltus (lai sanāktu plāna mīkla - kā krējums), un pievieno nomazgātas rozīnes (jo vairāk, jo garšīgāk!).
Aizpildiet papīra veidnes - uzmanību! - puse, varbūt 2/3, bet ne vairāk, jo kūciņas celsies.
Atjaunināt! Laika gaitā sapratu, kā panākt, lai kūciņas plānās papīra veidnēs cepoties nedeformētos. Papīra veidni ievietoju silikona un metāla veidnē, un tad pildu ar mīklu. Šai metodei ir daudz priekšrocību: pirmkārt, kūciņas saglabā savu formu; otrkārt, mīkla nesaskaras ar silikonu; treškārt, kūciņas ir viegli iegūt; ceturtkārt, atkārtoti lietojamās formas ir daudz vieglāk tīrāmas. Vēl viens veids, kā lasītāji ir salikt papīra formas vienu otrā, tad struktūra ir stingrāka un kūciņas labāk notur formu.
Papīra veidnes ir ļoti plānas, salīdzinot ar dzelzs formām, tāpēc cepumi būs gatavi ļoti ātri! Taču plānām papīra sieniņām ir arī trūkums: cepšanas procesā kēksiņi var iegūt ne gluži apaļu formu... Lai cepumi būtu glīti, veidņu ražotāji iesaka veidnes ievietot augstā dzelzs pannā un tikai tad pildīt. tos ar mīklu.
Pēc tam ievietojiet pannu vai cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Pēc 20–25 minūtēm izmēģiniet: vai koka irbulis paliek sauss, kad to izmēģināsiet, un vai kūciņu virsas ir kļuvušas zeltaini brūnas? Ir pienācis laiks to iegūt!
No atdzesētajām kūciņām papīru var viegli noņemt. Labu apetīti!
Varat izmēģināt dažādas receptes: kūciņas ar rozīnēm un riekstiem, vaniļu, šokolādi, biskvītu. Ar tik brīnišķīgām veidnēm var pagatavot pat vissmalkāko mīklu!
Jaukas, skaistas un gardas kūciņas noteikti pārsteigs jūsu ģimeni un viesus! Viņi brīnīsies, kur tu iegādājies tik garšīgu cienastu... un tu mistiski smaidīsi. Tad pēc tējas atklāj savu noslēpumu! Ļaujiet saviem draugiem pārliecināties par papīra cepšanas tasīšu priekšrocībām, mēģinot izcept ko neparastu.