Ko gatavot ar vistas fileju? – šos jautājumus uzdod daudzas jaunas un pieredzējušas mājsaimnieces. Mēs esam pierādījuši visgaršīgāko un vienkāršāk pagatavojamo ēdienu receptes. Bet vispirms daži vispārīgi padomi!

Kā pagatavot vistas fileju

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot vistas fileju, ir GATAVOŠANA (buljonu var izmantot pirmo ēdienu pagatavošanai). Šajā formā vistas krūtiņa ir lieliski piemērota salātu pagatavošanai. Piemēram, mēs piedāvājam divas izplatītas receptes:
1)

slānis smalki sagrieztu konservētu ananāsu - uzklāj majonēzes sietu
kārta sasmalcinātu sālītu zemesriekstu, pievienojot papriku.

slānis vārītas vistas filejas, sagriež nelielos kubiņos - uzklāj majonēzes sietu
sīpolu slānis, smalki sagriezts un applaucēts - uzklājiet majonēzes sietu
korejiešu burkānu slānis, sasmalcināts - uzklājiet majonēzes sietu
paprikas slānis, smalki sagriezts

Kā cept vistas fileju

Vēl viens ļoti populārs veids, kā pagatavot vistas gaļu, ir CEPŠANA. Un šeit ir daži smalkumi: lai saglabātu sulīgumu, fileju apcep panējumā, vistas krūtiņas bieži iepriekš marinē vai saputo.

Mīklā apcepta fileja sanāk ļoti garšīga (mīklai sakuļ 1 olu, pievieno 1 ēdamkaroti majonēzes, 1 ēdamkaroti cietes, sāli, piparus un, ja patīk, izspiestu ķiploku). Fileju sagriež strēmelītēs, marinē tajā pašā mīklā vismaz 40 minūtes, līdz 12 stundām, un ātri apcep uz lielas uguns līdz gatavībai.
Neparasta ceptas vistas filejas versija - ar mandelēm. Pagatavošanai sagriež fileju kārtās, kas nav biezākas par 2 cm, sakuļ, apviļā maltās mandelēs un bez eļļas pievienošanas apcep sausā pannā apmēram 5 minūtes no katras puses. Nepievienojiet garšvielas, sāli, piparus, lai neizkropļotu ēdiena sākotnējo garšu.
Variants ir tradicionālāks, bet ne mazāk garšīgs - ar sieru. Fileju sagriež un viegli sakuļ. Sajauc rīvētu sieru ar izspiestu ķiploku un majonēzi. Siera maisījumu liek starp diviem filejas gabaliņiem, tad fileju iesmērē miltos, sakultā olā un vēlreiz rīvmaizē. Apcep. Ļoti ērti ir iepriekš sagatavot fileju un uzglabāt ledusskapī līdz 12 stundām vai saldētavā un apcept tieši pirms pasniegšanas.

Kā sautēt vistas fileju

Vistas filejas SAUTĒŠANA labi iederas kefīra mērcē (mazkaloriju diētas ēdiens). Mērcei sajauc 1 glāzi kefīra, dilles, ķiplokus, sāli, piparus un 1 ēdamkaroti majonēzes. Mazās sagrieztās krūtiņas marinē mērcē apmēram stundu un uz lēnas uguns sautē zem vāka, nepievienojot eļļu, ik pa laikam pievienojot kefīra mērci.

Vēl viena ļoti populāra SAUTĒTAS filejas recepte ir krēmīgā mērcē ar ananāsiem. Pagatavo mērci, izmantojot krējumu, nedaudz ananāsu sulas no konservētiem ananāsiem, kariju, sāli un kubiņos sagrieztus ananāsus. Fileju sagriež un liek mērcē uz 1 stundu - tad sautē zem vāka līdz gatavībai.

Un, protams, neaizmirstiet!

Kā cept vistas fileju

CEPŠANA ir svinīgākais vistas filejas gatavošanas veids, tas ietver vienkārši tūkstošiem iespēju. Piemēram, ar sēnēm: iepriekš apcepiet sēnes ar nelielu daudzumu sīpolu, pievienojiet sāli un piparus. Sakulto fileju liek uz cepešpannas, uz katras uzliek dažas sēnes, tad apsmērē ar skābā krējuma mērci ar majonēzi vai vienkārši majonēzi. Virsū liek plānu siera šķēli. Cep līdz zeltaini brūnai. Sēņu vietā lieliski noder baklažāni, neapstrādāti tomāti, ananāsu gredzeni (havajiešu stilā) utt.

Vistas fileju var CEPT nevis pa daļām, bet gabalos - ļoti mazkaloriju pikants variants - sinepēs: biezi apviļ krūtiņas ar sinepēm un atstāj uz 2h, var pievienot nedaudz sāli un piparus (pēc izvēles), tad ietin. krūtiņu folijā, smaržai varat izklāt ar citrona šķēlītēm vai ķiploku. Cep 40 minūtes 200 grādos.

Kā pagatavot vistas kotletes

Superpopulāra recepte ministru kotletēm - dažkārt saukta arī albāņu valodā - no vistas filejas. Šis gardais ēdiens patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem, tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, turklāt ļoti ekonomisks. Vistas fileju smalki sagriež (nevis gaļas mašīnā), pievieno 1-2 olas, 2-3 ēdamkarotes majonēzes (skābā krējuma) un 4 ēdamkarotes miltu vai cietes, sāli, piparus, izspiestu ķiploku vai smalki sagrieztu sīpolu, varat pievieno svaigas dilles. Atstājiet šo maisījumu marinēties 30 minūtes, pēc tam apcepiet kā pankūkas, ar karoti to liekot uz pannas ar eļļu. Šīs kotletes ir garšīgas gan aukstas, gan karstas. Var pasniegt ar kečupu vai mērci (skābs krējums, zaļumi, ķiploki).

Vistas fileja lieliski sader ar kartupeļiem, rīsiem, makaroniem, sautētiem un svaigiem dārzeņiem.

Lai fileja neizžūtu un nepārceptos, ieteicams to iepriekš iemarinēt garšaugu un garšvielu maisījumā:

pikantiem un Āzijas ēdieniem izmantojiet ingveru vai kardamonu, medus marinādi un (vai) sojas mērci;
Sāļām uzkodām, salātiem un cepšanai izmantojiet garšaugu un garšaugu, ķiploku, citronu sulas vai majonēzes marinādi.

Ko pagatavot no vistas filejas: receptes ar fotogrāfijām

1. recepte: Vistas filejas zupa ar sieru

Zupa izrādās ļoti maiga un aromātiska. Ieteicams diētām un bērnu pārtikai.

Mums būs nepieciešams:

200 grami vistas filejas;
2-3 kartupeļi;
1 burkāns;
1 sīpols;
1 plāksne kausēta siera;
sāls un pipari pēc garšas;
pētersīļi un dilles.

Sagatavošana:

Vistas fileju sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Burkānus sarīvē un sīpolu smalki sagriež. Apcep dārzeņus augu eļļā, kas palikusi no vistas.
Kartupeļus un kausēto sieru sagriež kubiņos.
Uzvāra 2 litrus ūdens. Pievienojiet tur kartupeļus un vāriet 7-10 minūtes.
Tad pievieno apcepto vistas fileju un dārzeņus un uz mazas uguns sautē vēl 15-20 minūtes.
Zupai pievieno kausēto sieru un vāra vēl 5-7 minūtes.
Gatavo zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

2. recepte: kā pagatavot vistas fileju vakariņām mīklā

Šeit ir vienkārša recepte vistas filejas pagatavošanai mīklā. Pārvērtiet savas parastās darba dienas vakariņas par svētku vakariņām. Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī lieliski izskatās, tāpēc rotās jebkuru galdu.

Vistas fileja - 500 grami
Milti - 1 glāze
Piens - 2/3 tase
Olas - 4 gab
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Sāls - 1 pēc garšas

Noskalo vistas fileju. Sadaliet porcijās. Pēc tam sakuļ katru gaļas gabalu un pievieno sāli pēc garšas.

Pagatavosim mīklu. Miltus atšķaida ar siltu pienu, pievieno olas un augu eļļu, pievieno sāli. Samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes.

Katru filejas gabalu iemērciet mīklā.

Cepiet vistas fileju augu eļļā.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavs! Pasniedz ar svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!

3. recepte: Kā pagatavot slinks vistas karbonādes

Šīs ir gan ātras un garšīgas vakariņas, gan lielisks ēdiens svētku galdam.

Mums būs nepieciešams:

500 grami vistas filejas;
2 olas;
2 ēdamkarotes majonēzes;
2 ēd.k. karotes cietes (var aizstāt ar miltiem);
sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Vistas fileju viegli sakuļ, sagriež mazos gabaliņos un liek dziļā bļodā.
Pievieno olas, majonēzi, cieti, sāli, piparus un kārtīgi samaisa.
Ar karoti iegūto masu liek sakarsētā pannā ar eļļu un apcep no abām pusēm.

Dekorēšanai un pikantam karbonādēm var pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

4. recepte: Ko gatavot no vistas filejas: Pastēte ar sēnēm

Vistas fileja - 500 g
Šampinjoni - 200 g
Sīpols - 1 gab.
Burkāni - 2 gab.
Augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
Sāls - 0,75-1 tējkarote sāls
Paprika - 1 tējkarote
Koriandrs - 0,5 tējkarotes
Timiāns - 0,5 tējkarotes

Noskalojiet vistas fileju, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas vārīšanās 30 minūtes. Pievieno 0,5 tējkarotes sāls.

Sasmalciniet sēnes.

Pannā uzkarsē 1,5 ēd.k. karotes augu eļļas. Pievienojiet sēnes un apcepiet tās uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (10-15 minūtes).

Kamēr sēnes cepas, nomizo un sasmalcina sīpolu...

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē.

Apceptajām sēnēm pievieno dārzeņus, apmaisa, pievieno vēl 1,5 ēd.k. karotes augu eļļas. Apcep 10 minūtes. Pievieno 0,25 tējkarotes sāls.

Smalki sagriež vistas fileju. Ielieciet fileju pannā un samaisiet.

Pievieno papriku, koriandru, timiānu, pārlej ar 100 ml vistas buljona, uzskrūvē. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Atdzesē līdz 50 grādiem. Ar blenderi kārtīgi sakuļ biezenī. Gatavo pastēti atdzesē. Uzglabājiet vistas filejas pastēti ar sēnēm ledusskapī. Gatavs vistas filejas pastēte ar sēnēm. Labu apetīti!

5. recepte: kā pagatavot vistas saraustītus

Var pasniegt ar alu, sausu baltvīnu vai izmantot sviestmaižu pagatavošanai.

Mums vajadzēs:

1 kg vistas krūtiņas;
300 grami sāls;
garšvielas vistas gaļai;
150 grami stiprinātā vīna (100 grami konjaka vai degvīna).

Sagatavošana:

Gatavās garšvielas un garšvielas vistai pievieno rupjajai sālim un kārtīgi samaisa.
Pusi no sagatavotā sāls un garšvielu maisījuma ieber dziļas bļodas apakšā, virsū liek vistas fileju, tad vistai pārlej ar atlikušo maisījumu.
Virsū vienmērīgi lej spirtu, aizver trauku ar vāku un liek ledusskapī uz 12 stundām.
Izņemiet vistas fileju no sālījuma un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Liek uz salvetēm un nosusina.
Žāvēto vistas fileju liek sausā, ietilpīgā traukā un liek ledusskapī uz 1-1,5 dienām.
Vistas fileju pakarinām žūt sausā, vēdināmā vietā. Tas būs gatavs 2-3 dienu laikā.

6. recepte: kā pagatavot vistas nūjas

Vistas fileja - 2 gab.
Kefīrs - 1 ēdamkarote.
Milti - 4-5 ēdamk.
Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Dārzeņu eļļa- 4-6 ēdamk.(cepšanai)
Sezams - 1 ēd.k. (Dekorēšanai)
Sāls, pipari - pēc garšas

Jums būs nepieciešams:

Kādas ir lietošanas priekšrocības

Vistas gaļa tiek uzskatīta par diētisku tās zemā tauku satura un zemā kaloriju satura dēļ. 100 gramos filejas ir tikai 110 kalorijas, olbaltumvielas – 23 gramus, bet tauki tikai 1 gramu. Tas praktiski nesatur holesterīnu.

Tas satur grupas vitamīnus: A, B1, B2, B3, kalciju, cinku, varu, sēru, selēnu, dzelzi, magniju, kāliju.

Olbaltumvielu pārtika ir nepieciešama cilvēka ķermenim visu dzīvības procesu normālai uzbūvei. Olbaltumvielas ir iesaistītas ne tikai muskuļu audu veidošanā, bet arī stiprina cilvēka skeletu.

Kā izvēlēties svaigu vistu

Ir dienesti, kas pārbauda saražoto preču kvalitāti. Mazie un lielie uzņēmumi tiek pārbaudīti, tiem tiek veiktas kvalitātes pārbaudes un pārbaudes par atbilstību sanitārajiem standartiem ražošanas laikā. Varat uz to koncentrēties, ja ražotājs ir liels uzņēmums. Viņa veikusi ne vienu vien auditu, un par produkcijas kvalitāti šaubu nav.

Bet tas nenozīmē, ka mazie uzņēmumi ražo zemas kvalitātes produktus. Jā, viņiem ir mazāka uzmanība. Bet jūs vienmēr varat lūgt sertifikātu, katrs atbildīgais ražotājs to jums izsniegs.

Pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, uzglabāšanas apstākļiem (īpaši, ja tas ir lielveikals), gaļas izskatam, smaržai.

Lai samazinātu zemas kvalitātes gaļas iegādes risku, nepērciet neko no spontāniem tirgiem vai cilvēku “rokās”.

Kas jums jāzina pirms gatavošanas

Vispirms gaļa jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieļiem vai salvetēm.
Ja fileja bija sasalusi, tad tā ir jāatkausē. Ja jūs to darīsit, jūs zaudēsiet mazāk barības vielu.

Tāpat nevajadzētu sālīt gaļu pirms gatavošanas (neatkarīgi no tā, vai tā ir vārīta vai cepta), jo tā zaudēs daudz sulas, kā rezultātā pasliktināsies gatavā ēdiena garša un samazināsies tā uzturvērtība. fileja.

Vistas gaļas cepšanai labāk izmantot augu eļļu vai sviestu, visi pārējie tauki tikai pasliktinās garšu.
Ja izmantojat rafinētu, tad to var sildīt spēcīgāk nekā nerafinētu, tāpēc ir daudz vieglāk iegūt garoza.
Ja lieto sviestu, tad pannu pirms cepšanas ieziež ar augu eļļu, tad sviests cepšanas laikā nekļūs tumšāks.

Lai gatavošanas laikā saglabātu sulīgumu, to var marinēt. Marināde var būt kefīrs, jogurts, pievienojot sojas mērci un citronu sulu. Tiem, kam garšo pikanti, var pagatavot ar majonēzi un ķiplokiem. Medus marinādē var marinēt veselu vistu, vistu, vistas ciskas un spārnus, tā cepot iegūs zeltaini brūnu garoziņu.

Marinējiet gaļu 30 līdz 40 minūtes. Marināde padarīs gaļu mīkstu un sulīgu.

Cepšanas ilgums

Vistas fileja pagatavojas diezgan ātri. Pastāv risks to izžūt. Jāievēro aptuvenie termiņi.

Filejas gabaliņi vai karbonādes cepsies apmēram 15 minūtes. Ja apcepsi visu fileju, tas aizņems aptuveni 25 minūtes. Cepšana uz grila pannas aizņems no 7 līdz 10 minūtēm.

Ja plānojat fileju sautēt, tad gaļai pannā zem vāka jāpavada apmēram trīsdesmit minūtes.

Ceptas filejas kaloriju saturs ir tikai 163 kcal (100 gramu porcija).

Receptes

Recepšu ar vistas fileju ir daudz, un izvēle vairāk ir atkarīga no tā, cik daudz laika vēlaties un varat veltīt vakariņu vai pusdienu gatavošanai. Aicinām apsvērt vienkāršākās un laika ziņā efektīvākās idejas ikviena iecienītās vistas filejas pagatavošanai.

Vistas fileja sautēta ar krējumu vai krējumu

Jums būs nepieciešams:

Vistas krūtiņa 500 g
Sīpols 2 gab.
Skābais krējums 200 g
Dārzeņu eļļa 2 ēd.k.
Sāls pēc garšas
Pipari pēc garšas

Sagatavoto un gabaliņos sagrieztu fileju apcep katliņā līdz pusgatavībai. Vistas gaļa cepšanas laikā kļūst balta. Tad pievieno smalki sagrieztus sīpolus un visu kopā apcep. Sīpolam jākļūst zeltainam, un filejas gabaliņiem jābūt nedaudz brūniem. Tagad ir pienācis laiks pievienot skābo krējumu vai krējumu, tas ir jūsu gaumes ziņā. Skābā krējuma mērci vajag sālīt un piparot. Pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz skābais krējums sāk vārīties. Pēc skābā krējuma vārīšanās vāra vēl piecas minūtes. Skābais krējums nedrīkst vārīties prom. Gatavo vistas fileju skābā krējumā vai krējumā var noņemt no plīts. Jūs varat pagatavot vistas krūtiņu ar citiem dārzeņiem. Šis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens.

Lai sīpols cepot kļūtu zeltains, tas vispirms jāapkaisa ar miltiem.

Uz grila pannas cepta fileja

Jums būs nepieciešams:

Vistas krūtiņas 4 gab.
Dārzeņu eļļa 4 ēd.k.
Sāls pēc garšas
Oregano pēc garšas
Malti melnie pipari garša
Žāvēts timiāns pēc garšas
Ķiploki 2-3 zobi.

Pannu nepieciešams uzkarsēt un iesmērēt ar eļļu, ar šo daudzumu pietiks, lai apceptu divus filejas gabaliņus. Gaļu var iepriekš marinēt, vai arī uzreiz var apkaisīt ar sāli un garšvielām un likt uz grila. Pēc marinādes gaļa būs sulīga. Jums jācep no abām pusēm 5 minūtes katrā. Šī fileja lieliski sader ar jūsu iecienītākajiem grilētiem dārzeņiem. Tas būs gan garšīgs, gan veselīgs ēdiens.

Recepte vistas krūtiņai mīklā

Jums būs nepieciešams:

Vistas krūtiņas 500 g
Dārzeņu eļļa 4 ēd.k.
Olu baltums 1 gab.
Auksts ūdens 250 ml
Milti 5 ēd.k.
Ciete 1 ēd.k.
Sāls pēc garšas
Garšvielas pēc garšas

Nomazgāto un mazos gabaliņos sagriezto vistas gaļu garšo ar garšvielām. Sāli un pievieno ēdamkaroti augu eļļas, atstāj marinēties 30 minūtes.

Pagatavo mīklu: saputo baltumus ar šķipsniņu sāls, pārlej ar ledus ūdeni, pievieno cieti un miltus. Var pievienot arī garšvielas. Visu samaisa līdz gludai. Iemērciet marinētos gaļas gabalus mīklā, ievietojiet tos karstā pannā un apcepiet mīklā līdz zeltaini brūnai. Svaigi dārzeņi ir piemēroti kā garnīrs.

Vistas fileja tomātu mērcē

Jums būs nepieciešams:

Vistas fileja 600 g
Tomātu mērce vai pasta 1-2 ēd.k.
Milti 2-3 ēd.k.
Sīpols 1 gab.
Ūdens 500 ml
Dārzeņu eļļa 4-5 t.l.
Sāls pēc garšas
Garšvielas pēc garšas

Sagatavoto gaļu sāli un piparus vidējos gabaliņos, pievieno garšvielas un apviļā miltos. Pēc tam to vajag apcept uz pannas. Apcepam arī sasmalcināto sīpolu. Sīpolu un gaļu liek vienā katliņā.

Tomātu mērces pagatavošana: Divas ēdamkarotes miltu sajauc ar puslitru ūdens. Pievienojiet garšvielas, sāli, piparus un tomātu mērci. Iegūto mērci lej katliņā ar apcepto gaļu un sīpoliem, un vajadzēs sautēt vēl divdesmit minūtes. Garda mērce, kas labi sader ar makaroniem.

Ar ko pasniegt

Vistas gaļa lieliski sader ar gandrīz jebkuru garnīru. Dārzeņus var uzskatīt par vistradicionālākajiem. Tos var cept, vārīt, sautēt, grauzdēt uz atklātas uguns vai grilēt. Klasika būs arī kartupeļu biezenis, vārīti rīsi, cepti kartupeļi. Siers, garšaugi un sēnes ir piemērotas ēdiena piedevas. Gaļas gabaliņi ir īpaši garšīgi ar sēnēm un sieru.

Garšvielas bagātina jebkura ēdiena garšu. Vistas gaļai varat izmēģināt garam masala garšvielu maisījumu. Tas ir Ziemeļindijas virtuves maisījums.

Lai to pagatavotu, nepieciešamas šādas garšvielas: melnie pipari, krustnagliņas, brūnais un zaļais kardamons, muskatrieksts, kurkuma, ķimenes un kanēlis.

Hinduisti šo maisījumu noteikti gatavo paši. Visas garšvielas vēl nedrīkst samalt, tās apcep 10 minūtes un pēc tam samaļ pulverī. Šo maisījumu stikla burkā var uzglabāt trīs mēnešus. Recepti var mainīt, pievienojot jaunas garšas un aromātus.

Gaļa ir olbaltumvielu avots, kas nepieciešams muskuļu masas “veidošanai” un uzturēšanai, visu cilvēka dzīvībai svarīgo orgānu veselībai un funkcionēšanai bez izņēmuma. Dzīvnieku gaļai, kam ir daudz noderīgu īpašību, ir viens būtisks trūkums - tajā ir ļoti daudz kaloriju. Tiem, kas vēlas kontrolēt uzņemto kaloriju daudzumu un savu svaru, vistas filejas ēšana ir ideāls risinājums. Šis ir vērtīgs mazkaloriju produkts, kas ir gan diētisks, gan barojošs.

Ko var pagatavot otrajai vistas filejai?

Vistas fileja ir ideāla sastāvdaļa dažādiem gaļas ēdieniem, kas der ikvienam bez izņēmuma. Vārīta, sautēta, cepta pannā, šī diētiskā un veselīgā gaļa ir iecienīta starp saviem veidiem. Sasmalcinātas kotletes, kāpostu tīteņi, sautēti gabaliņi, cepti mīklā, vistas fileja - tas viss būs lielisks galda noformējums. Garšīgs sautējums ar kartupeļiem katlos (tradicionālā krievu recepte), aizjūras karbonādes ar mandeļu panējumu, fetas siers un rozmarīns, bērnu kebabi uz iesmiem - šādi ēdieni pārsteigs un iepriecinās jūsu mīļos.

Kā un cik ilgi cept vistas fileju, lai tā neizžūtu

Ar visām priekšrocībām vistas filejai ir tikai viens trūkums: ja to nepareizi pagatavojat, tā kļūst cieta un sausa. Iegādājoties, izvēlieties atdzesētas krūtis, kas ir gaiši rozā krāsā. Lai saglabātu sulu un šķiedru smalko tekstūru, gaļu vēlams pārgriezt pa šķiedrām, tad, termiski apstrādājot pannā, tās šķiet noslēgtas, saglabājot sulīgumu.

Vēl viens veids, kā saglabāt maigo garšu, ir izmantot mīklu. Pagatavots bez piena vai krējuma, tas droši saglabās vistas filejas šķiedru struktūru. Pievērsiet uzmanību cepšanas laikam pannā: gabaliņiem, kas nav biezāki par centimetru, pietiks ar 2-3 minūtēm. Lai pagatavotu biezākus gabalus, palieliniet cepšanas laiku līdz 4-5 minūtēm un pēc tam sautējiet tos ar krējumu, krējumu vai tomātu mērci.

Receptes vistas filejas pagatavošanai pannā ar fotogrāfijām

Bagātīgā ēdienu recepte uz vistas filejas bāzes sniedz mājsaimniecēm iespēju palutināt savus mīļos ar veselīgiem un garšīgiem ēdieniem. Cepta, sautēta, cepta krūtiņa, pagatavota pannā, noder gan ikdienai, gan svētku galdam. Lieliski kopā ar piedevām – putrām, makaroniem un kartupeļiem, vistas gaļa ar dažādām mērcēm dažādos tavu uzturu visādā ziņā.

Veselīga ēdiena cienītājiem pannā pagatavots ēdiens no šīs vistas liemeņa daļas nenesīs papildu kalorijas, ja gatavošanas laikā izmantosiet minimālu augu eļļu. Cepšana būs nepieciešama, lai “noblīvētu” gaļas šķiedras, saglabājot sulu katrā gabalā. Bērniem vienmēr varat piedāvāt vistas iesmus, un tiem, kas vēlas notievēt, ir piemēroti ēdieni, kas sastāv no filejas, dārzeņiem un cietajiem sieriem.

Vistas filejas karbonādes mīklā

Vistas karbonādes izrādās garšīgas un maigas, ja krūtiņu pāri graudam sagriež šķēlēs, kas nav biezākas par 1,5 cm. Griežot gareniski gar vienu filejas pusi, lai gaļa nav sausa, paturiet to mīklā pusstundu, lai stunda. Vārīti rīsi ar kariju būtu brīnišķīgs piedeva pie vistas karbonādes. Pēdējā garša labi sader ar mājputnu gaļu, tāpēc šis ēdiens būs sātīgs un veselīgs.

Lai pannā pagatavotu vistas krūtiņu, jums būs nepieciešams:

vistas fileja – 4 pusītes (vai 2 krūtiņas);
sāls, garšvielas - pēc garšas;
olas – 3-4 gab.;
milti - 2-3 ēdamkarotes;
augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes.

Pieejamie materiāli:

pārtikas plēve;
karbonādes āmurs;
konteiners mīklai;
panna.

Soli pa solim recepte, kā pannā pagatavot vistas fileju mīklā:

Noskalojiet krūšu pusītes zem tekoša ūdens. Nosusiniet, izmantojot papīra dvieli.
Ar asu nazi sagriež gaļu plānās 1,5-2 cm biezās šķēlēs.
Izrullējiet pārtikas plēvi, uzmanīgi novietojiet gabaliņus un aptiniet. Tas ir nepieciešams, lai vistas gaļa putošanas procesā saglabātu savu integritāti.
Viegli sagrieziet vistas gabalus. Nepārcenties! Jostas šķiedras ir ļoti delikātas, tāpēc pārmērīga spēka dēļ sula var izplūst, un gatavais ēdiens kļūs sauss un bez garšas.
Noņemiet plēvi un sāliet karbonādes katrā pusē.
Pagatavo mīklu:
- Sadaliet olas, rūpīgi samaisot ar putojamo slotiņu.
- Garšojiet ar šķipsniņu sāli, melnajiem pipariem un garšvielām pēc garšas. Vēlreiz saputo.
- Pievieno 1 ēd.k. l. miltus, maisot maisījumu. Jāsagatavo viskoza, bieza, viendabīga masa bez kunkuļiem.
Uzkarsē pannu, ielej ēdamkaroti rafinētas augu eļļas.
Katru vistas filejas gabalu iemērc mīklā tā, lai mīkla nosegtu visas karbonādes virsmu, un liek uzkarsētā pannā.
Ieteicams cept ne vairāk kā 4-5 minūtes no katras puses.
Kotletes gatavību var pārbaudīt, biezākajā vietā ar zobu bakstāmo vai dakšiņu iedurot vārītas gaļas gabalu: šķidrumam (sulai), kas izplūst, jābūt gaišā krāsā.

Ja vēlaties gatavot vistas karbonādes bērniem, varat nedaudz “pagarināt” procesu: pēc 4 minūšu cepšanas samaziniet uguni līdz ļoti zemam un pārklājiet pannu ar vāku, lai gaļa sautētos 2 minūtes. Tādā veidā fileja labi sautēsies, un jums būs miers bērnam. Šādi pagatavota vistas krūtiņa būs sulīga un maiga, bet panētā garoziņa kļūs mazāk kraukšķīga.

Gabaliņos cepta vistas fileja ar sīpoliem un kartupeļiem

Garšīga, apmierinoša recepte vistas krūtiņai ar sīpoliem un kartupeļiem ietver dažādas kombinācijas:

Ja jums garšo cepti kartupeļi, tad ēdienu varat pagatavot, dažādās pannās atsevišķi apcepot vistas filejas gabaliņus un kartupeļus.
Diētisko ēdienu cienītājiem sautējumu labāk pagatavot ar dārzeņu buljonu vai ūdeni.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

vistas gaļa (krūtiņa) - 0,5 kg;
kartupeļi - 1-1,5 kg;
sīpoli - 3 gab.;
sāls, garšvielas - atkarībā no garšas vēlmēm;
rafinēta augu eļļa - 4-5 ēdamk. l.

Soli pa solim recepte vistas filejas pagatavošanai pannā ar kartupeļiem:

Noskalojiet mājputnu gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet.
Sagriež mazos kubiņos 2-3 cm.
Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos.
Uzkarsē pannu, uzlej eļļu, pievieno gaļu.
Gabaliņus apcep uz lielas uguns 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pievienojiet sīpolu, pārklājiet un sautējiet vēl pāris minūtes.
Pievieno 100 ml ūdens, sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.
Pārklāj ar vāku un ļauj 15 minūtes gatavot uz lēnas uguns.
Otrā pannā apcep iepriekš nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, līdz tie ir mīksti.
Pēc 15 minūtēm uz pannas ar putnu gaļu pievieno apceptos kartupeļus un kārtīgi samaisa.
Ļoti garšīgi būs, ja pievienosiet tomātu mērci (50 ml tomātu sulas, garšvielas - adžiku, apiņus-suneli, 20 g sviesta) vai krējuma mērci (2 ēd.k krējuma, 20 g sviesta, Provansas vai Itālijas garšaugus) uz sautējumu.
Pēc 5 minūtēm ēdiens būs gatavs. Labu apetīti!

Vistas krūtiņas fileju sautē krēmā

Vistas gaļa, kas pagatavota krēmīgā mērcē, iegūs maigu, sulīgu garšu. Pirms ēdiena gatavošanas pannā apmeklējiet tuvāko lielveikalu, lai iegādātos:

vistas fileja - 1 kg;
sīpoli – 2 gab.;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
krējums - 250 ml;
sviests - 50 g;
milti - 1-2 ēd.k. l.;
augu eļļa - 4-5 ēdamk. l.;
sāls, garšvielas, garšvielas.

Recepte ar soli pa solim instrukcijām un fotoattēliem:

Noskalojiet vistas fileju un nosusiniet. Sagriež mazās sloksnēs vai kubiņos.
Uzkarsētā pannā ielej eļļu un pievieno gaļu.
Gatavos gabaliņus apcep uz vidējas uguns, rūpīgi maisot, 5-7 minūtes.
Atsevišķā katliņā pagatavo skābā krējuma mērci. Pēdējā konsistencei jābūt biezai, bet šķidrai:
- izkausē gabaliņu sviesta;
- smalki sagrieziet ķiplokus un ielejiet karstā pannā;
- kad tas sāk kļūt zeltains, pievieno miltus;
- rūpīgi samaisa minūti;
- pakāpeniski ielej krējumu, enerģiski maisot, lai nepaliktu kunkuļi;
- uzvāra un noliek malā no plīts.
Gaļai pievieno nomizotus un smalki sagrieztus sīpolus.
Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Pēc tam sāli un apkaisa ar garšvielām.
Sagatavoto saldā krējuma mērci ielej ar sīpoliem apceptajā putnu filejā, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Noņem no uguns, ļauj nedaudz atdzist un izbaudi!

Vistas fileja rīvmaizē uz grila pannas

Lielisks vistas tīrradņu aizstājējs ātrās ēdināšanas cienītājiem būs rīvmaizē vārīti vistas filejas gabaliņi. Lai samazinātu trauka kaloriju saturu, pēc pagatavošanas grila pannā apceptos gabaliņus liek uz papīra dvieļiem vai salvetēm. Ja mājās nav rīvmaizes, to var pagatavot pats:

Cepeškrāsnī apgrauzdē maizes gabalu.
Sasmalcina ar blenderi.
Cepšanas pannā ielej 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļu, pievieno maizes drupatas, pievieno sāli un garšvielas. Būs ļoti garšīgi, ja pievienosi karija vai vistas garšvielu.
Viegli apcep, lej šķīvī. Ļaujiet atdzist.

Lai pagatavotu panētu mājputnu gaļu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

vistas krūtiņa - 2 gab.
olas - 2-3 gab.
milti - 3-4 ēdamk. l.
sāls - pēc garšas.
Rafinēta saulespuķu eļļa - 6-7 ēdamk. l.

Kā pagatavot panētu vistu grila pannā (ar soli pa solim fotoattēliem):

Nomazgātu, izžāvētu vistas krūtiņu sagriež plānās, ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs (vēlams pāri graudam).
Viegli sāli no katras puses.
Atsevišķos traukos sakuļ olas, pievieno miltus un rīvmaizi.
Katru gabalu iemērciet miltos, iemērciet olā, pēc tam labi pārklājiet.
Karstā grila pannā ielej eļļu un pievieno vistas gabaliņus.
Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs 4-5 minūtes, lai gaļa apceptu no katras puses.

Šašliku kebabs uz iesmiem sojas mērcē

Vistas kebabs, kas pagatavots uz iesmiem un cepts grila pannā, ir neticami garšīgs un sulīgs. Šī opcija ir piemērota mājsaimniecēm, kurām cepeškrāsnī nav grila funkcijas. Šajā gadījumā vispirms vajadzētu marinēt vistas krūtiņas. Lai netraucētu gaļas maigo tekstūru, pagatavojiet vienkāršu un garšīgu marinādi, kurai ņemat:

kefīrs (jogurts) - 1 l;
sojas mērce – 0,3-0,5 l.

Pašam bārbekjū jums būs nepieciešams:

vistas fileja - 1 kg;
sīpols (mazs) - 0,5 kg;
augu eļļa - 5-6 ēdamk. l.

Gatavošanas soļi:

Rūpīgi nomazgātu un izžāvētu krūtiņu sagriež 3-4 cm lielos gabalos.
Nomizotus sīpolus sagriež uz pusēm.
Ievietojiet jēlu vistas gaļu traukā, apkaisa ar sīpoliem.
Ielejiet sojas-kefīra marinādi un atstājiet uz 3-4 stundām.
Lai pagatavotu šašauga kebabu, uzkarsē grila pannu, pievienojot eļļu.
Pamīšus uz koka iesmiem/iesmiem uzver vistas un sīpola gabaliņus.
Sagatavotos iesmus liek uz pannas.
Apcep no katras puses uz lielas uguns 2-3 minūtes.
Samaziniet uguni līdz minimumam, ielejiet 50 ml ūdens un pārklājiet ar vāku.
Pēc 15 minūtēm noņemiet vāku, ļaujiet ūdenim vārīties un ļaujiet kebabiem apbrūnināt no visām pusēm.

Kā garšīgi apcept vistas ciskas fileju ar ananāsiem

Pannā pagatavota vistas ciskas fileja būs sulīga un kūst mutē. Uzmanīgi noņemiet bedri ar asu nazi, lai nesabojātu gabala integritāti. Šī vistas daļa ir sulīgāka par krūtiņu, tāpēc tai nav nepieciešama panēšana. Siera garoza ar slēptiem ananāsiem piešķirs ēdienam izsmalcinātu saldenu garšu. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

vistas karbonāts – 4 gab.;
ananāsi - 8 gredzeni;
siers - 200 g;
krējums (10%) – 100 ml.

Gatavošanas secība:

Noņemiet ādu no katra vistas ciskas gabala. Noskalo, nosusina uz dvieļa.
Uzmanīgi izgrieziet kaulu, neizjaucot filejas integritāti.
Uzkarsē grila pannu. Novietojiet augšstilbu un apcepiet no katras puses 4-5 minūtes.
Izņem no pannas un liek uz cepešpannas vai cita cepamtrauka.
Apkaisa ar nelielu daudzumu rīvēta siera un uzliek pa virsu ananāsa gredzenu.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 15-20 minūtēm.
Šajā laikā sajauciet krējumu ar sieru. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas vai garšaugus.
Izņemiet gaļu no cepeškrāsns. Iegūto krēmīgo siera maisījumu vienmērīgi sadala pa gabaliņiem un cep vēl 7-10 minūtes.

Vistas krūtiņa ar tomātiem, sīpoliem un sieru

Vai vēlaties savam svētku galdam pagatavot izsmalcinātu restorāna ēdienu? Cepiet vistas krūtiņas ar dārzeņiem zem siera garozas. Jums būs nepieciešams:

vistas fileja – 4 pusītes.
lieli tomāti - 0,5 kg.
sīpoli - 3-4 gab.
cietais siers (var aizstāt ar kausētu sieru) – 150-200 g.
majonēze - 50 g.
sāls, garšvielas.
augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.
milti - 2-3 ēdamk. l.

Soli pa solim recepte vistas filejai zem siera cepures:

Noskalojiet vistas krūtiņu zem ūdens un nosusiniet.
Visu gabalu pārgriež gareniski uz pusēm.
Sāls un pipari. Apviļā miltos.
Liek uzkarsētā pannā un apcep no katras puses 4 minūtes.
Nomazgājiet un nomizojiet tomātus un sagrieziet sīpolus gredzenos.
Uz cepešpannas liek pannā ceptu vistas fileju.
Ieeļļojiet ar majonēzi. Virsū liek tomātu šķēles, tad sīpolu kārtu, pārziežot ar majonēzi.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves un biezā kārtā pārkaisa vistas filejas pusītes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Cepiet krūtiņu 10 minūtes, periodiski pārbaudot sieru. Izslēdziet cepeškrāsni, atstājot gaļu vēl pāris minūtes.
Pannā un cepeškrāsnī zem siera cepures pagatavota vistas fileja gatava. Labu apetīti!

Video receptes ar vistas fileju pannā

Vai vēlaties pagatavot vistas fileju pannā? Visnoderīgākā metode būs viegla cepšana, turpinot sautēt gaļu. Lai ēdiens būtu sulīgs un garšīgs, jums jākontrolē gatavošanas laiks. Ideāls piedeva vistas filejai pannā būtu dārzeņi un sēnes: saldētas vai svaigas. Ēdienu garšu papildina dažādas garšvielas un mērces, padarot to garšīgi maigu, aromātisku un vienkārši “pirkstu laizošu”!

Jūs varat palutināt sevi un savus mīļos ar gardu ēdienu, pagatavojot vistas krūtiņu ar sīpoliem un sēnēm. Izceltā būs skābā krējuma mērce, kas piešķirs vieglu pienskābes garšu, kas lieliski sader ar sēnēm, gaļu un dārzeņiem. Vēl viena kārdinoši garšīga un veselīga recepte ir fileja ar dārzeņiem. Ēdienam nepieciešams tikai saldētu dārzeņu maisījums un vistas gaļa. Zemāk esošajā videoklipā uzziniet vistas krūtiņas gatavošanas noslēpumus pannā.

Sulīga vistas fileja krējuma mērcē ar sēnēm

Vistas fileja ar dārzeņiem: ātri un garšīgi

Kā cept vistas fileju

Kā apcept vistas filejas gabaliņus

Produkti
Vistas fileja - 2 gab
Sāls - 1 tējkarote
Malti melnie pipari - puse tējkarotes
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Kā cept filejas gabaliņus
1. Vistas fileja, ja saldēta, atkausē.
2. Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens, viegli saspaida un noslauka ar salvetēm.
3. Liek fileju uz dēļa, sagriež fileju gabalos ar 2 centimetru malu, cenšoties nodrošināt, lai šķiedras būtu slīpi pret kubu.
4. Cepšanas pannu liek uz vidējas uguns un karsē 1 minūti.
5. Ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas.
6. Liek gabaliņos sagrieztu vistas fileju.
7. Cepiet vistas fileju nepārtraukti maisot 15 minūtes.
8. 1 minūti pirms cepšanas beigām pievieno sāli un piparus.

Kā cept vistas karbonādes

Produkti
Vistas krūtiņas fileja - 3 gab
Siers - 150 grami
Šķiņķis - 150 grami
Olas - 2 gab
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
Malti melnie pipari, sāls, garšvielas - pēc garšas
Milti - 1 ēdamkarote (ar augšpusi)

Kā cept vistas karbonādes
1. Nomazgājiet 3 vistas krūtiņas filejas (karbonādēm vēlams izmantot atdzesētu, nevis vistas gaļu) un nosusiniet ar papīra dvieli. Katru kārtu sagriež ar asu nazi gar pamatni divās kārtās. Negrieziet līdz galam, lai varētu atvērt krūtis. Ja nazis atsevišķās vietās izgāja cauri filejai, to sijot jāpārklāj cauruma malas. Tad, nolaižot mīklā, maltā gaļa nenāks ārā.
2. Sakuļ gaļu no abām pusēm. Sitieni jāpieliek uzmanīgi, lai nesaplēstu gabaliņus. Gatavās karbonādes viegli sāli, apkaisa ar garšvielām un maltiem melnajiem pipariem un marinē vairākas minūtes.
3. Uz rupjās rīves sarīvē 150 gramus siera, 150 gramus šķiņķa sagriež kubiņos un kārtām liek uz pusi no katras krūtiņas.
4. Pārklājiet pildījumu ar otru krūtiņas pusi, nedaudz pasitiet to ar roku, lai masa vienmērīgi sadalītos, un sasitiet to pa malām - "noblīvējiet" krūtiņu.
5. Dziļā šķīvī ar putojamo slotiņu sakuļ 2 olas, pievieno šķipsniņu sāls un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Turpinot maisīt, pievieno ēdamkaroti miltu. Rezultātā jābūt viendabīgai konsistencei, biezumā līdzīgai skābajam krējumam. Kā opciju mīklai, sakratiet olu maisījumu ar sāli un ielejiet miltus dažādās plāksnēs. Šajā gadījumā vistas karbonādes vispirms jāapviļā miltos un pēc tam iemērc olā. Tas jādara uzmanīgi, lai pildījums neizkristu.
6. Pēc vistas karbonādes iemērkšanas mīklā nekavējoties ievietojiet tās karstā pannā.
7. Cep uz mērenas uguns no abām pusēm apmēram 8 minūtes līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi apgrieziet karbonādes ar lāpstiņu vai dakšiņu, lai nesaplēstu gabaliņus. Tas jādara ātri, ar vienu rokas kustību, tad mīkla neizplatīsies pa visu pannu.

Kā sautēt vistas fileju krēmīgā mērcē ar sēnēm

Sastāvdaļas
Vistas gaļa - 500 grami
Svaigi šampinjoni - 200 grami
Krējums 20% - 200 mililitri
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Siers - 100 grami
Sāls un pipari - pēc garšas

Kā cept vistas fileju ar sēnēm
1. Nomazgājiet vistu, nosusiniet, sagrieziet gabaliņos pa graudu.
2. Uzkarsē pannu, pārlej eļļu, pievieno vistu.
3. Vistas fileju sāli un piparus, cep 10 minūtes uz vidējas uguns bez vāka.
4. Šampinjonus nomazgā un sagriež šķēlēs, pievieno pannā ar vistu un bez vāka cep uz vidējas uguns 15 minūtes.
5. Vistas filejai pēc garšas pievieno sāli, pārlej ar krējumu un maisot cep 10 minūtes.
6. Pasniedzot sautēto vistas fileju, gaļu liek uz šķīvjiem un pa virsu sarīvē sieru.
Sautētas vistas filejas kaloriju saturs krēmīgā mērcē ar sēnēm 113 kcal/100 grami.

Vistas fileja cepta lēnajā plītē

Produkti
Vistas fileja - 2 gab
Malti melnie pipari, paprikas maisījums, paprika, karijs - pēc garšas
Sojas mērce - puse glāzes

Kā gatavot
1. Ja vistas fileja ir sasalusi, tad to vajag atkausēt dienu pirms gatavošanas.
2. Lai to izdarītu, izņemiet gaļu no saldētavas, ielieciet to traukā vai uz šķīvja un ielieciet ledusskapī.
3. Pirms gatavošanas atkausēto vistas fileju rūpīgi noskalo zem tekoša auksta ūdens.
4. Ja vistas fileja ir tikko iegādāta, pirms gatavošanas tā rūpīgi jāizskalo zem tekoša auksta ūdens.
5. Nomazgāto vistas fileju nosusina ar papīra dvieli.
6. Fileju liek traukā, pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem, paprikas maisījumu, papriku, kariju un pārkaisa ar sojas mērci.
7. Tvertni ar fileju pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī. Marinējiet 2,5 stundas, ik pēc pusstundas apgriežot sojas mērcē.
8. Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana”. Marinētu vistas fileju liek multivarkas bļodā tā, lai starp gaļu būtu 2 centimetru atstatums. Aizveriet vāku un vāriet 10 minūtes.
9. Apgrieziet fileju uz otru pusi un cepiet 20 minūtes.
Apcepto fileju izņem no multivarkas, liek uz šķīvja un sagriež šķēlēs.

Jautri fakti par ceptu vistu

Ceptas vistas filejas kaloriju saturs 163 kcal/100 grami.

Glabāšanas laiks cepta vista - 5 dienas ledusskapī, 5 mēneši saldētavā un 24 stundas istabas temperatūrā.

Vistas filejas izmaksas- 300 rubļi/1 kilograms (Maskava, 2015. gada oktobris).

Medus sinepju marināde

uz 500 gramiem vistas filejas

Produkti
Sojas mērce - 6 ēdamkarotes
Kečups (tomāts) - 4 ēdamkarotes
Medus - 2 ēdamkarotes
Sinepes - 2 tējkarotes
Ķiploki - 4 daiviņas
Pipari pēc garšas

Kā marinēt vistas fileju medus marinādē
Nomizo un sasmalcina 4 ķiploka daiviņas. Bļodā sajauc 6 ēdamkarotes sojas mērces, 4 ēdamkarotes tomātu kečupa, 2 ēdamkarotes medus, 2 tējkarotes sinepju, ķiplokus un piparus. Vistas fileju sagriež lielos gabaliņos. Marinēt vajadzētu šādi: uz šķīvja vai plastmasas maisiņā liek vistas filejas gabalu, uzlej 1 ēdamkaroti marinādes, uzliek nākamo vistas gabalu, pārlej ar marinādi un tā līdz fileja ir. pabeigts. Vistas gaļu ar marinādi pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 2 stundām.

Ķiploku marināde

uz 800 gramiem vistas filejas

Produkti
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Olīveļļa - 1 ēdamkarote
Sinepes - 2 ēdamkarotes
Žāvēts aromātisko garšaugu maisījums (pētersīļi, baziliks, oregano, rozmarīns) - 2 tējkarotes
Sāls - 1 tējkarote

Kā marinēt fileju ķiploku marinādē
Nomizo 3 ķiploka daiviņas un izlaiž cauri ķiploku spiedei. Lai pagatavotu marinādi, sajauc visas sastāvdaļas. Vistas fileju atkausē, nomazgā, nosusina ar salveti un sagriež šķēlēs. Katru šķēli no visām pusēm ierīvē ar iegūto marinādi, liek šķīvī, pārklāj ar šķīvi vai plēvi un liek ledusskapī uz 3 stundām.

Mērce ar citronu sulu

uz 800 gramiem vistas filejas

Produkti
Majonēze - 200 grami
Kečups (tomāts) - 100 grami
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Citrons - puse
Diļļu zaļumi - 5 grami
Malti melnie pipari - pēc garšas

Kā pagatavot citronu mērci filejai
Nomizo un sasmalcina 3 ķiploka daiviņas. Nomazgājiet citronu, noslaukiet ar sausu drānu, pārgrieziet uz pusēm, izspiediet sulu no vienas pusītes un izņemiet citrona sēklas. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
Sajauc 200 gramus majonēzes, 100 gramus kečupu, sasmalcinātu ķiploku, citronu sulu, zaļumus; pievieno maltus melnos piparus un visu samaisa. Pasniedziet mērci atsevišķi mērces laiviņā.

Kā soli pa solim apcept vistas fileju pannā video recepte

Esam sagatavojuši arī video, lai jūs varētu pilnībā izprast soli pa solim gatavošanas procesu.

Apskatot padomus, kā uz pannas cept vistas fileju, šo ēdienu var viegli pagatavot mājās, kam ir visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Vēl garšīgākas receptes:

Izlikt atzīmes:

Katra cilvēka uzturā obligāti jābūt gaļai, jo tā piesātina organismu ar labvēlīgām aminoskābēm un nodrošina enerģiju ilgam laikam.

Vistas krūtiņa tiek uzskatīta par lielisku iespēju tiem, kas saglabā savu figūru un rūpējas par savu veselību. Ne visām mājsaimniecēm patīk gatavot krūtiņu gaļu, jo... Nepareiza gatavošana noved pie gaļas izžūšanas. Tomēr, ja ievērojat dažus gatavošanas noteikumus, jūs varat iegūt gardu ēdienu.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pannā apceptu vistas krūtiņu?

Vistas krūtiņu kopumā apcep pannā, un iepriekš sagatavoti gabalos. Cepšanas laika izvēle ir atkarīga no to lieluma.
Krūtis, kas ir pagatavota vesela, vispirms tiek cepta uz lielas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni un apcepiet gaļu 15 minūtes.

Ja tiek gatavotas karbonādes, tās jācep 10 minūtes no katras puses, bet gabaliņus maisot 20 minūtes uz vidējas uguns.

Krūts gatavošanas smalkumi pannā

Gaļa ir labāka pirms cepšanas marinē divdesmit minūtes lai tas izrādās mīksts, sulīgs un iegūst īpašu aromātu. Vienkāršāk ir iemarinēt vistas krūtiņu un atstāt traukā ledusskapī uz nakti.

Vienkāršākais veids ir šāds:

saputojiet gaļu vienādos gabalos, ieliekot krūtiņu maisiņā;
tad gaļu nedaudz sakuļ ar koka āmuru.

Kā grilēt vistas krūtiņu uz grila pannas

Krūtiņu apcepšana šajā pannā ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, traukus iepriekš uzkarsē un viegli ieeļļo ar eļļu.
Apcep gaļu no katras puses pāris minūtes. Dekorējiet vistas krūtiņu ar svaigi sasmalcinātiem salātiem vai grilētiem dārzeņiem.
Cepamajai pannai jābūt kvalitatīvai un biezai, lai vistas krūtiņa pannā izrādītos sulīga un ar zeltaini brūnu garoziņu. Garša ir atkarīga no cepšanas un izvēlētās marinādes.

Interesantas vistas krūtiņas receptes pannā

Krūts uz grila pannas

Sastāvdaļas:

800 g krūtiņas,
garšvielu maisījums,
sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Filejas nomazgā un žāvē. Katru fileju gareniski pārgriež uz pusēm. Cepamo pannu uzkarsē līdz augstām temperatūrām, un uz tās izklāj žāvēto krūtiņu.
Cep apmēram divas minūtes, līdz no abām pusēm parādās ogles zīmes.
Gatavo fileju izņem un uz šķīvja pārkaisa ar sāli un garšvielu maisījumu.
Pārklāj gaļu ar šķīvi un atstāj uz dažām minūtēm, lai fileja “svīst” un garšvielas vienmērīgi sadalītos.

Pildīta krūtiņa, pannā

Ir daudz iespēju vistas krūtiņas pildīšanai:

siers ar zaļumiem;
cepts bekons un siers;
skābs krējums ar sēnēm un sīpoliem;
vārītas olas ar majonēzi un zaļumiem;
malta gaļa ar saldajiem pipariem un garšvielām;
ananāsi vai apelsīna mīkstums.

Pirms gatavošanas viegli nosusiniet krūtis ar papīra dvieļiem un veiciet griezumu, lai izveidotu kabatu. Pēc tam gaļu pilda, panē un apcep.

Vistas krūtiņas karbonādes uz pannas

Sastāvdaļas:

1 krūtis,
2 olas,
70 g miltu,
augu eļļa cepšanai,
sāls un garšvielas,
zaļumi pasniegšanai.

Gatavošanas process:

Gaļu nomazgā, žāvē un pēc tam sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Katru gabalu saputo no abām pusēm, lai gaļa būtu plāna, un pēc tam sālī un pievieno garšvielas.
Pēc tam gatavo maizi. Sadaliet olas šķīvī un sakuliet ar dakšiņu. Gatavo gaļu apviļā miltos un pārliek olu maisījumā.
Liek karbonādes uz pannas karstā eļļā un uz vidējas uguns apcep no abām pusēm.
Gatavās karbonādes tiek pārnestas uz šķīvja, dekorētas ar zaļumiem un pasniegtas karstas. Veiksmīgi ēdiena papildinājumi ir konservētu tomātu mērce, graudu sinepes un tomātu mērce.

Vistas krūtiņa ar zaļo bumbieri uz pannas

Sastāvdaļas:

1 krūtis,
1 zaļais bumbieris,
1 tējkarote cukura,
kanēlis,
malti melnie pipari (vai garšvielu maisījums),
sāls.

Gatavošanas process:

Gaļā pa diagonāli vienā pusē ir iegrieztas šķēles. Tālāk fileju sālī un pārkaisa ar garšvielām no katras puses.
Bumbieri sagriež plānās šķēlītēs un ievieto spraugās, lai tās no turienes pārāk neizceltos.
Ar lāpstiņu viegli piespiediet ar bumbieriem pildīto pusi. Krūtiņu apcep un pasniedz.
Pēc gaļas un bumbieru aromātu sajaukšanas tiek iegūta brīnišķīga garšas buķete.

Vistas krūtiņas fileja sautēta pannā krēmā

Sastāvdaļas:

1 kg filejas,
3 ķiploka daiviņas,
2 sīpoli,
250 g krējuma,
50 g sviesta,
2 karotes miltu,
5 ēdamkarotes augu eļļas,
garšvielas, sāls un garšvielas.

Gatavošanas process:

Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos vai svītras. Gaļu liek sakarsētā pannā ar eļļu un cep uz vidējas uguns apmēram 7 minūtes.
Atsevišķi katliņā pagatavo skābā krējuma mērci, kurai jābūt biezai, bet šķidrai. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu un pievienojiet pannā smalki sagrieztu ķiploku.
Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet tam miltus un kārtīgi samaisiet minūti. Pamazām ielej krējumu, kārtīgi maisot, lai nav kunkuļu. Maisījumu uzvāra un noņem no plīts.
Sasmalcināto sīpolu pievieno gaļai, samazina uguni un zem vāka sautē apmēram 5 minūtes. Pēc tam to pievieno garšvielām un sālīt. Beigās pievieno mērci, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Pēc trauka noņemšanas no plīts ļauj nedaudz atdzist un pasniedz!

Un visbeidzot pāris fakti “par” vistas fileju

Vistas krūtiņa ir unikāla diētiskā gaļa, un tas ir sagatavots dažādos veidos. Gandrīz ikviens to var ēst ceptu vai vārītu, vistas krūtiņu var iekļaut diētā un bērnu pārtikā. Pateicoties daudzajām receptēm, jūs varat dažādot savu uzturu un padarīt savu svētku galdu pievilcīgāku!