Es nesen atklāju lēcas. Cik tas ir garšīgi. Tagad es saprotu ēģiptiešus, kuri to uzskata par savu iecienītāko ēdienu. Turklāt viņa ne vienmēr uzstājas. Lēcas bieži gatavo kā pamatēdienu.
Lēcu ēdienus cilvēki gatavo jau kopš seniem laikiem. Viņa tika īpaši cienīta Senajā Grieķijā, Senajā Romā un Vidusjūras valstīs.
Es arī vēlētos runāt par tā priekšrocībām. Vārīti lēcu graudi saglabā vairāk nekā pusi no savām priekšrocībām. Lēcas veicina asinsriti un normalizē sirds darbību. Tas var uzlabot imunitāti un cīnīties ar saaukstēšanos.
Regulāri ieteicams to ēst sievietēm, kuras cieš no nervu traucējumiem. Taču īpaši vērtīgu palīdzību viņa sniedz vīriešiem. Lēcas var izārstēt daudzas vīriešu slimības un labvēlīgi ietekmēt potenci.
Kopumā šie graudi ir noderīgi. Un arī ļoti garšīgi. Un šodien es jums parādīšu, kā manā virtuvē gatavoja lēcu putru.
Gatavošanas soļi:
Sastāvdaļas:
Lēcas 1 glāze, burkāni 1 gab., sīpoli 1 gab., ūdens (vai nesālīts buljons) 1,5 glāzes, ķiploki 2 daiviņas, augu eļļa 50 ml, sāls pēc garšas.
Neuzskatu sevi par lipīgo putru cienītāju, bet nesen ar abpusēju mīlestību iemīlējos lēcās. Man patīk ar to vārīt zupas, tagad arī putras. Garša ir ļoti sabalansēta, kas vienkārši nevar nepatikt. Uzreiz pēc vārīšanas putra ir diezgan šķidra izskata, bet, kādu laiku nostāvējusies, tā kļūst biezāka. Es domāju, ka nav vērts runāt par to, cik veselīgas ir lēcas. Bet kāpēc gan ne dažādot savu galdu ar liesu ēdienu? Šis ir garšīgs!
Mums būs nepieciešami šādi produkti:
Izskalojiet lēcas vairākas reizes, līdz ūdens ir dzidrs, un nolieciet malā. Sarkanās lēcas ātri pagatavojas un nav nepieciešams tās iepriekš mērcēt ūdenī.
Sasmalciniet ķiplokus, smalki sagrieziet sīpolu.
Sasmalciniet visus dārzeņus ar nazi. Sasmalcina selerijas kātu, ņem čili piparu pēc garšas un sagriež mazāku. Saldo piparu vispirms sagriež gareniski šķēlēs un tad sagriež mazos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
No tomātiem noņem miziņu un sasmalcina.
Uzkarsētā augu eļļā dažas sekundes apcep ķiplokus un sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet visus dārzeņus. Maisot apcep vēl 5 minūtes. Pievieno garšvielas. Nepievienojiet sāli.
Tad pievieno lēcas.
Piepildiet to ar ūdeni proporcijā 1:2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz lēcas ir gatavas.
Ūdens vārīsies prom no augšas, bet iekšā joprojām būs palicis nedaudz ūdens. Maisot, lēcas kļūst plānākas un krēmīgākas.
Tagad jūs varat pievienot sāli pēc garšas.
Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un tējkaroti tomātu pastas. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pagaršo, kā trūkst un, ja nepieciešams, pievieno citrona sulu.
Lēcu putra gatava. Tas ir ļoti sātīgs un garšīgs.
Jūs varat pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!
Ir vispāratzīts, ka tikai kvieši un rīsi ir graudaugu augi, kurus cilvēks vispirms sāka nevis vākt, bet gan apzināti audzēt pārtikai. Jaunākie arheoloģisko izrakumu dati stāsta par pavisam citu stāstu. Kviešu un rīsu graudu vietā starp senajām māla skaidām bieži sastopami lēcu graudi.
Lēcas pieder pie pākšaugu ģints. To var saukt par sava veida šīs augu grupas zelta vidusceļu. Tajā ir apkopotas visas labākās pupiņu īpašības – augsta uzturvērtība, patīkami maiga garša un maiga tekstūra. Atšķirībā no pupiņām vai zirņiem, tas praktiski neizraisa pārmērīgu gāzu veidošanos.
Lēcu ēdieni ir smaržīgi, bagātīgi un ļoti apmierinoši. Neliels lēcu putras šķīvis var viegli aizstāt lielu kartupeļu trauku ar pamatīgu karbonādi. Šajā gadījumā gremošanas sistēmas slodze būs ievērojami mazāka.
Lēcas lieliski sader ar daudziem garšaugiem, bet īpaši labi sader ar ķiplokiem, kaltētu papriku, oregano, lauru lapām, koriandru un dillēm. To var pagatavot ar jebkādām sēnēm, gaļu, mājputnu gaļu un zivīm, dārzeņiem un pat sieru vai krējumu.
Neskatoties uz sātīgumu un augsto cietes saturu, lēcu ēdienus var ēst diabēta pacienti un cilvēki, kas ievēro diētu. Putra uz ilgu laiku remdē izsalkumu, tāpēc tiek apēsts daudz mazāk pārtikas, un svars tiek zaudēts daudz vieglāk.
Vienkārša lēcu biezputra
Vienkāršākā putra uz lēcu bāzes. Vienīgais, kas jāiegādājas, lai to pagatavotu, ir pašas pārslas, pārējās sastāvdaļas vienmēr var atrast taupīgas mājsaimnieces virtuvē. Trauku gatavo jebkurā traukā ar biezām sienām. Derēs čuguna panna, kastrolis vai kastrolis.
Sastāvdaļas:
- Lēcas – 1 ēd.k.
- Ķiploki - 2 daiviņas.
- Burkāni - 1 gab.
- kaltētas dilles - 0,5 tējk.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ūdens vai buljons - 1 litrs.
- Sviests – 1 ēd.k. l.
- Sāls.
- Melnie pipari.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet lēcas. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus.
- Dziļā pannā izkausē sviestu un tajā iespiež pāris ķiploka daiviņas.
- Nekavējoties ievietojiet burkānus un žāvētas dilles bļodā. Tiklīdz tas piešķir eļļai krāsu, pievienojiet sīpolus.
- Atnesiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Tad ielieciet lēcas pannā, labi samaisiet tās ar dārzeņiem un eļļu.
- Atstājiet 3-5 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli un sezonu, pievienojiet buljonu, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts, ik pa laikam apmaisot.
- Pasniedz ar melnu vai baltmaizi, skābo krējumu vai majonēzi pēc garšas.
Lēcu biezputra ar sautējumu un zaļo mērci
Sātīgs pusdienu ēdiens, kas pagatavots minimālā laikā.
- Lēcas - 1,5 ēd.k.
- Liellopu gaļas sautējums - 1 kārba (350 g)
- Selerijas sakne - 1 gab. vai 150 g.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sarkanā paprika - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls.
- Melnie pipari.
- Buljona kubiņš – 1 gab.
- Ūdens vai buljons - 1 litrs.
- Sviests, gī vai tauki - 1-2 ēd.k. l.
Mērcei:
- Pilna tauku satura skābs krējums - 200 g.
- Sinepes - 1 tējk.
- Malti mārrutki bez biešu sulas – 1 tējk. vai
- Ķiploki - 5-7 daiviņas.
- Svaigi pētersīļi (cilantro) - 30 g.
- Svaigas dilles - 30 g.
Sagatavošana:
- Lai ēdiens būtu ātrāk sautēts, lēcas var iepriekš noskalot un mērcēt aukstā ūdenī.
- Ja saldie pipari ir ievesti un tiem ir cieta miza, tad tas ir jānoņem. Mājas paprika parasti ir daudz maigāka.
- Sasmalciniet burkānus, paprikas pākstis, seleriju un sīpolus mazos kubiņos un apcepiet labi sakarsētos taukos.
- Sautētajiem dārzeņiem pievieno lēcas, dažas minūtes apcep eļļā, tad pievieno buljonu vai ūdeni. Pievienojiet sāli un sezonu pēc savas gaumes.
- Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir gandrīz gatavs, laiku pa laikam maisot un neaizsedzot.
- Kamēr pienāk putra, jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, blendera traukā apvienojiet dilles un pētersīļus, skābo krējumu un sinepes, mārrutkus vai ķiplokus, sāli un garšvielas. Sakuļ viendabīgā masā.
- Kad lēcas kļuvušas mīkstas un viss liekais šķidrums ir pazudis, pagatavojiet putru ar liellopa gaļas sautējuma bundžu. Rūpīgi samaisa un patur uz uguns vēl 5 minūtes.
- Pasniedziet ēdienu karstu kopā ar rudzu grauzdiņiem un zaļās mērces bļodiņām.
Lēcu biezputra ar sēnēm
Senais krievu ēdiens. Iepriekš šo putru sauca par marinētu gurķu putru, jo dažreiz pie ēdiena tika pasniegti arī cepti marinēti gurķi. Tas sastāvēja no mucas gurķiem, kas sautēti kausētos taukos, kopā ar ķiplokiem un sīpoliem un marinētiem kāpostiem. Tomēr arī bez šādas piedevas putra sanāk apbrīnojami garšīga. To gatavo no svaigām, kaltētām vai marinētām cūku sēnēm.
Šajā receptē tiek izmantotas kaltētas sēnes, kas mērcētas pienā.
Sastāvdaļas:
- Žāvētas sēnes - 100 g.
- Lēcas – 1,5 – 2 ēd.k.
- Sīpoli - 3 gab.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- Sviests - 2 ēd.k. l.
- Ķimenes - 0,5 tējk.
- Sāls.
- Lauru lapa.
- Melnie pipari.
- Mucu gurķi – 2 gab.
- Marinēti kāposti - ceturtdaļa galvas.
- Kausētie tauki – 2 ēd.k. l.
- Piens ar zemu tauku saturu - 2 ēdamk.
- Žāvēti garšaugi - 1 tējk.
- Buljons vai ūdens – 1 l.
- Buljona kubiņš – 1 gab.
- Cietais siers - 100 g.
Sagatavošana:
- Žāvētas sēnes pāris stundas iepriekš iemērc pienā. Saspiež un sagriež strēmelītēs.
- Vienu sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet pārējos divus lielos biezos gredzenos vai pusgredzenos.
- Izkausē sviestu un tajā nedaudz apcep izmērcētās cūkas sēnes, tad kubiņos sagrieztus sīpolus. Sagatavojiet caurspīdīgu stāvokli un pievienojiet tam iepriekš mazgātas lēcas.
- Pāris minūtes iemērc graudaugus eļļā un pārlej ar buljonu. Vāra līdz mīkstam, pievienojot sāli un pēc garšas garšvielas ar kaltētiem zaļumiem, melnajiem pipariem un lauru lapām. Lauru lapas no trauka jāizņem pēc 3-5 minūtēm, pretējā gadījumā tas iegūs nelielu rūgtumu.
- Noskalojiet mucas gurķus un izmērcētus kāpostus, lai noņemtu sālījuma atlikumus. Gurķus nomizo un sagriež lielos kubiņos. Sasmalciniet kāpostus pēc vēlēšanās.
- Atsevišķi uzkarsē pannā izkausētos taukus un uz mazas uguns tajos apcep biezus sīpolu gredzenus. Jums nav nepieciešams tos pārāk daudz brūnināt, tikai tik daudz, lai tie kļūtu nedaudz zeltaini.
- Sasmalcina ķimenes un ķiplokus javā un pievieno sīpolam. Tiklīdz parādās jūtams pikants aromāts, pievienojiet pannā marinētus gurķus un kāpostus. Pēc garšas varat pievienot arī dažus žāvētus garšaugus.
- Stipri palieliniet siltumu un, nepārtraukti maisot, apcepiet marinētu gurķu un sīpolu maisījumu tikai pāris minūtes. Gurķiem un kāpostiem jāpaliek stingriem, bet taukos labi siltiem.
- Lēcu putru pasniedz karstu, pārkaisot ar rīvētu sieru. Ceptus marinētus gurķus liek malā vai atsevišķā traukā. Vēlams ar rievkaroti likt uz trauka, lai notecinātu liekos taukus.
Lēcu biezputra ar tomātiem un zirņiem
Putrai vēlams izvēlēties visgatavākos dārzeņus. Īpaši labi garšo ar svaigiem vai saldētiem zirņiem. Ja nav pieejami gatavi tomāti, varat izmantot tomātus savā sulā.
Sastāvdaļas:
- Lēcas – 1 ēd.k.
- Žāvēti vai saldēti zirņi – 0,5 ēd.k. vai 1 ēd.k. attiecīgi.
- Gatavi tomāti - 300 g.
- Pētersīļu vai pastinaku saknes - 50 g.
- Pētersīļi vai koriandrs - 30 g.
- Baltvīns - 100 ml.
- Ķiploki - 6 daiviņas.
- Garšvielu maisījums dārzeņiem.
- Melnie pipari.
- Sviests vai kausēti tauki - 100 g.
- Buljons - 200 ml.
- Sāls.
Sagatavošana:
- Lēcas uz stundu iemērc ūdenī, noskalo un šķiro.
- Baltās saknes sagrieziet plānos gredzenos, smalki sagrieziet zaļumus. Tomātus blanšē verdošā ūdenī, atdzesē un noņem mizu. Pusi nomizoto tomātu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, atlikušos dārzeņus sagriež lielās šķēlēs.
- Pannā izkausē sviestu un apcep tajā baltās saknes kopā ar garšvielām, tomātu šķēlītēm un saspiestu ķiploku. Ielejiet maisījumā baltvīnu un ļaujiet tam iztvaikot.
- Pēc tam eļļā ielieciet nomazgātās lēcas un saldētus zirņus. Turiet dārzeņus pannā apmēram 3 minūtes, pēc tam ielejiet tomātu biezeni un buljonu.
- Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas, aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.
Lēcu putra ar vistu katlā
Recepte aizņemtām mājsaimniecēm, kurām nav laika soli pa solim sautēt ēdienu. Putras pagatavošana ir ļoti vienkārša. Visas sastāvdaļas slāņos izklāj keramikas katlā un pēc tam stundu sautē cepeškrāsnī. Līdzīgā veidā ciemos cepeškrāsnī vāra zirņu putru, tikai nepievienojot rīsus un sieru.
Padoms! Tāpat kā jebkura cita labība, lēcas, gatavojot to, absorbē daudz ūdens. Ja pievienosiet nedaudz šķidruma, putra izrādīsies cieta vai pat piedeg. Lai tas nenotiktu, gatavojot ēdienu pirmo reizi, jāuzrauga tā līmenis un, ja nepieciešams, jāpievieno nedaudz buljona vai ūdens. Parasti, lai pareizi pagatavotu putru, pietiek ar to, ka ūdens līmenī ielej katla saturu.
Ēdienu gatavo divās variācijās. Pirmajā gadījumā, kā aprakstīts iepriekš, visu izklāj slāņos, pēc rīsu un lēcu stundu mērcēšanas karstā ūdenī. Otrajā gadījumā vistas fileju, sausās lēcas un rīsus vispirms apcep kausētos taukos.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - puse krūtiņas.
- Lēcas – 1 ēd.k.
- Rīsi vai prosa - 0,5 ēd.k.
- Vistas buljons - 300 - 400 ml.
- Kausētie tauki – 1 – 2 ēd.k. l.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Cietais siers - 50 g.
- Žāvēti zaļumi (dilles) - 1 tējk.
- Melnie pipari.
- Lauru lapa.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas.
- Vesels koriandrs.
- Sāls.
Sagatavošana:
- Sajauc rīsus un lēcas un mērcē karstā ūdenī apmēram stundu.
- Sagrieziet burkānus plānos kubiņos, bet sīpolus - pusgredzenos. Vistas fileju sagriež kā liellopa stroganovu.
- Keramiskā katla dibenā ieber pusi tējkarotes sāls, pievieno dažus piparu graudus, šķipsniņu koriandra un divas vai trīs lauru lapas.
- Virsū liek nomazgāto graudaugu maisījumu, tad atkal burkānus, sīpolus, vistas filejas strēmeles un pārslu.
- Ielejiet buljonu, kas sajaukts ar nelielu daudzumu cietā siera, kas sarīvēts uz smalkas rīves.
- Bļodā samaļ ķiplokus kopā ar izkausētajiem taukiem, pievienojot nedaudz kaltētas dilles.
- Ielieciet maisījumu virs kārtainās mīklas.
- Katlu pārklāj ar vāku ar atveri, lai izplūstu tvaiki (vai vienkārši brīvi noslēdz, lai šķidrums izplūst) un sautē cepeškrāsnī apmēram stundu 180 grādu temperatūrā.
- Ja vēlaties, pasniedziet ar tomātu mērci un svaigu dārzeņu salātiem.
Lēcas ir ļoti veselīgs produkts. Tas labvēlīgi ietekmē cilvēka iekšējo orgānu darbību. Bet esi piesardzīgs! Lēcas var būt bīstamas cilvēkiem, kuri cieš no locītavu un kuņģa slimībām.
Konsultējieties ar savu ārstu vai uztura speciālistu. Mūsu platuma grādos izplatītākās ir sarkanās, zaļās un brūnās lēcas. Lēcu pagatavošana ir diezgan vienkārša un ātra. Atkarībā no šķirnes lēcas gatavo trīsdesmit līdz piecdesmit minūtes. Lēcu ēdieniem ir sildoša iedarbība. Tos ieteicams lietot aukstajā sezonā.
Šajā rakstā apskatīsim lēcu putras receptes, kas pagatavotas gan lēnajā plītī, gan katliņā uz plīts.
Lēcu putra lēnajā plītē
Virtuves piederumi: multivarka, daudzstikls, dēlis, nazis, bļoda.
Sastāvdaļas
Soli pa solim recepte
- Vispirms sasmalciniet vienu sīpolu un vienu burkānu.
- Multivarkā ielej apmēram piecdesmit gramus augu eļļas un ieslēdziet režīmu “Cepšana”.
- Kad multivarka ir karsta, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Apcep apmēram piecas minūtes.
- Trīssimt gramus kūpinātas gaļas vai desas sasmalciniet un ievietojiet lēnajā plītē, samaisiet un apcepiet apmēram minūti.
- Pēc tam nosūtām trīs daudztasītes labi nomazgātu lēcu cepšanai.
- Pievienojiet 2/3 ēdamkarotes sāls un 6 tases karsta ūdens. Ja vēlaties viskozāku putru, pievienojiet par vienu glāzi ūdens vairāk.
- Multivarkas izvēlnē atlasiet režīmu “Putra”. un vāra apmēram 55 minūtes. Pēc pabeigšanas samaisa.
- Pasniedziet putru ar dārzeņiem un garšaugiem.
Video recepte
Noskatieties interesantu video par putras vārīšanu lēnajā plītē.
Lēcu putra uz plīts
Gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.
Porciju skaits: 2-3.
Kaloriju saturs uz 100 g: 70 kcal.
Virtuves piederumi: kastrolis, panna, divas bļodas, dēlis, nazis.
Sastāvdaļas
Lēcu biezputra - soli pa solim recepte
- Smalki sagrieziet sīpolu un 2-3 ķiploka daiviņas.
- Apcep tos augu eļļā.
- Tikmēr smalki sagrieziet vienu burkānu un ievietojiet to pannā.
- Divsimt gramus lēcu vispirms vajadzētu šķirot un vairākas reizes labi izskalot.
- Cepetī ieber nomazgātās lēcas un ik pa laikam apmaisa.
- Tomātu pastā pamazām ielej dažus mililitrus ūdens, lai sanāk ne pārāk šķidra mērce.
- Pannā ielej dažus mililitrus augu eļļas un pievieno lēcas.
- Pievieno tomātu mērci. Ielejiet 500-600 mililitrus ūdens, lai pārklātu visas lēcas. Pārklājiet ar vāku un sautējiet 15-20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Ja neesi uzlējis pietiekami daudz ūdens, pamazām pievieno vārītu ūdeni.
- Sāli un piparus gatavo putru pēc saviem ieskatiem.
Pasniedziet putru ar sasmalcinātu tomātu, zaļumiem un viegli apkaisa ar olīveļļu.
Video recepte
Zemāk redzamais video palīdzēs pagatavot šo putru.
No lēcām gatavo ne tikai putru. Es ļoti iesaku pārbaudīt šo vienkāršo, garšīgo un barojošo recepti.
Brokastīs labi noder lēcu putra, kas apvienota ar dārzeņiem. Tā labvēlīgās īpašības piepildīs jūs ar lielu spara un enerģijas lādiņu. Kādus lēcu ēdienus gatavojat? Raksti komentāros.
Zinātnieki saka, ka cilvēki ēda lēcas pirms vairāk nekā 8 tūkstošiem gadu. Tuvo Austrumu iedzīvotāji bija pirmie, kas to izdarīja. Vēlāk, pateicoties seno cilšu migrācijai, šī pākšaugu kultūra izplatījās visā Āfrikā un pēc tam Eiropā. No tā tika gatavoti dažādi salāti, zupas un sautējumi, biezeņi, sautējumi, kā arī kotletes un pīrāgu pildījumi. Lēcu putra mūsdienās ir ne mazāk populāra. Sagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika, jo šīs unikālās kultūras augļi ļoti ātri vārās.
Ir pieci dažādi lēcu veidi – zaļā, dzeltenā, brūnā, sarkanā un melnā – un katra no tām ir laba savā veidā. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāds ēdiens jums ir jāsagatavo.
Piemēram, visvienkāršākajai lēcu putrai jums būs nepieciešams:
- 300 ml dzeramā ūdens;
- 200 g sarkanās lēcas;
- nedaudz sāls un pipari;
- 25 g sviesta.
Kā pagatavot sarkano lēcu putru:
- Pirmkārt, labība ir rūpīgi jānomazgā. Labāk to darīt caurdurī zem tekoša ūdens.
- Nomazgātos augļus liek katliņā.
- Piepildiet tos ar ūdeni un novietojiet uz plīts. Gatavojot uz vidējas uguns, putra būs gatava 10 minūšu laikā pēc vārīšanās. Viss, kas jums jādara, ir pievienot eļļu un labi samaisīt.
Šis ēdiens būtu labs garnīrs, piemēram, gaļai vai lielisks variants ātrām un barojošām brokastīm.
Ņemot vērā paša oriģinālā produkta unikālo vitamīnu un minerālvielu sastāvu, šādu putru var izmantot daudzu diezgan nopietnu slimību profilaksei un ārstēšanai.
Gatavošana lēnajā plītē
Mūsdienās, kad gandrīz katrā mājā ir daudz dažādu modernu virtuves iekārtu, gatavošanas process mājsaimniecei ir daudz vienkāršāks. Piemēram, no lēcām lēnajā plītī var pagatavot gardu un ļoti aromātisku putru.
Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 1 glāze zaļās lēcas;
- sāls;
- 1 sīpols;
- 0,5 l ūdens;
- 1 burkāns;
- jebkādas garšvielas.
Kā pareizi pagatavot lēcu putru lēnajā plītī:
- Vispirms nomizo sīpolu un tad smalki sagriež.
- Ielejiet to multivarkas bļodā. Iestatiet režīmu “Grauzdēšana” un iestatiet taimeri uz 7 minūtēm.
- Nomizotus burkānus sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves. Pievienojiet to sīpolam, samaisiet un pagaidiet vēl 5 minūtes.
- Lēcas šķiro un nomazgā.
- Ievietojiet to bļodā un pārlejiet ēdienu ar verdošu ūdeni. Nekavējoties pievienojiet izvēlētās garšvielas.
- Iestatiet “rūdīšanas” režīmu un pagaidiet apmēram pusstundu.
- Pievienojiet sāli 5 minūtes pirms ēdiena gatavības.
Putras garša galvenokārt būs atkarīga no pievienotajām garšvielām.
Piemēram, indieši parasti pievieno krustnagliņas un kurkumu, savukārt Vidusjūras iedzīvotāji pievieno parasto lauru lapu un rozmarīnu.
Šeit katra mājsaimniece var parādīt savu iztēli.
Sātīgs ēdiens ar gaļu
Ja lēcām pievienosiet nedaudz jebkura veida gaļas, ēdiens izrādīsies vēl apmierinošāks un barojošāks.
Ņemiet, piemēram, opciju, kurai jums ir nepieciešams:
- 450 g cūkgaļas;
- 1 pilna glāze lēcu;
- 250 ml ūdens (vai buljona);
- 1 sīpols;
- 150 g tomātu pastas;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- pipari.
Kā no šiem produktiem pagatavot putru? Šeit viss ir vienkārši:
- Pirmais solis ir nomazgāt un sagriezt gaļu gabalos.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Lēcas rūpīgi noskalo.
- Uzkarsē eļļu pannā.
- Vārošos taukos viegli apcep gaļu un sīpolus, pievienojot nedaudz sāli un piparus.
- Sagatavotos produktus liek katlā vai dziļā pannā ar biezu dibenu.
- Pievienojiet makaronus, iepriekš tos atšķaidot ūdenī vai buljonā.
- Pievienojiet lēcas un samaisiet.
- Vāra uz lēnas uguns 50 minūtes.
Izrādās vienkārši pārsteidzoša, ļoti garšīga un apmierinoša putra ar gaļu. Visas sastāvdaļas tajā ir labi izvārītas, nepārvēršoties par neglītu putru.
Saldo zaļo lēcu putra
Bērniem labāk patiks saldā putra. To var pagatavot, pievienojot dažādus augļus. Turklāt labāk ir pagatavot šādu ēdienu no zaļajām lēcām.
Šis veids ietver negatavus augļus, kas pat pēc ilgstošas vārīšanas saglabā savu sākotnējo formu.
Lai pagatavotu šo putru, jums jāņem:
- 210 g lēcu;
- pāris glāzes ūdens;
- 2 gatavi banāni;
- 6 – 7 gab. žāvētas aprikozes;
- 8 g kanēļa;
- 25 g rozīņu.
Lai pagatavotu šo putru, jums ir nepieciešams:
- Izskalojiet lēcas un iemērciet tās aukstā ūdenī vairākas stundas. Negataviem augļiem vajadzētu nedaudz uzbriest.
- Pupiņas vēlreiz noskalo, tad liek katliņā, pievieno nomērītu ūdens daudzumu un vāra, līdz tās ir gandrīz gatavas, atceroties laiku pa laikam apmaisīt. Šajā posmā var pievienot kanēli.
- Žāvētas aprikozes iemērc ūdenī 10 minūtes.
- Sasmalciniet banānus pastā. To var izdarīt ar parasto dakšiņu.
- Maisījumu kopā ar žāvētām aprikozēm pievieno putrai un samaisa.
Pēc tam atliek tikai pārlikt gatavo ēdienu uz šķīvja un pasniegt, pārkaisot ar rozīnēm un atlikušo kanēli.
Kā pagatavot ar sēnēm
Lēcu biezputra ar sēnēm ir neticami garšīga un aromātiska. Pateicoties meža dāvanām, tas kļūst vēl patīkamāks.
Šajā gadījumā, lai strādātu, jums būs nepieciešams:
- 200 g lēcu pupiņas;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 250 g šampinjoni (svaigi);
- 1 burkāns;
- 0,5 l ūdens;
- 1 sīpols;
- nedaudz zaļumu, maltu piparu un galda sāls;
- saulespuķu eļļa.
Putras pagatavošanas metode:
- Ielieciet katliņā pupiņas, kas nomazgātas zem tekoša ūdens.
- Piepildiet tos ar ūdeni un uzlieciet uguni. Tiklīdz šķidrums vārās, samaziniet liesmu.
- Pagatavojiet lēcas 30 minūtes, periodiski noslaukot visas putas, kas veidojas no virsmas.
- Šajā laikā var sagatavot darbam pārējos produktus: nomazgātās sēnes sagriež kubiņos, smalki sakapā nomizotos sīpolus, sasmalcina ķiplokus un sarīvē burkānus.
- Atsevišķi uz pannas sakarsētā eļļā vispirms viegli apcep sīpolu. Pēc tam pievienojiet burkānus un ķiplokus un apcepiet dārzeņus kopā apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet pannā sēnes un samaisiet. Cep tos kopā ar dārzeņiem, līdz iegūtais mitrums ir iztvaikojis.
- Vārītās pupiņas liek caurdurī un kārtīgi izkāš.
- Pievienojiet tos pannā kopā ar zaļumiem un garšvielām. Visu kārtīgi samaisa un pārklāj ar vāku.
- Nekavējoties noņemiet pannu no uguns un ļaujiet putrai kādu laiku ievilkties.
Tikai 5 minūšu laikā tas būs gatavs pasniegšanai. Putra tiešām izrādās ļoti apmierinoša. Bet oriģinālo produktu zemā kaloriju satura dēļ to var ēst jebkurā daudzumā, nebaidoties no sekām uz figūru.
Soli pa solim gatavošana ar dārzeņiem
Lēcu putru bieži gatavo, pievienojot dažādus dārzeņus. Šajā gadījumā labāk ir izmantot sarkanās pupiņas, jo tās ātri pagatavojas un nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde.
Lai pagatavotu šo putru, varat ņemt:
- 210 g sarkanās lēcas;
- 0,5 litri tīra ūdens;
- 2 tomāti;
- 1 sīpols;
- 2 saldo piparu pākstis;
- 1 burkāns;
- pāris lauru lapas;
- sāls;
- 2 ķiploka daiviņas;
- svaigi garšaugi;
- citronu sula;
- sojas mērce;
- malti pipari;
- 50 g sviesta.
Putru gatavo trīs posmos:
- Vispirms jūs varat darīt dārzeņus. Nejauši sasmalciniet sīpolus, papriku un tomātus un sarīvējiet burkānus. Vispirms uz pannas karstā eļļā apcep sīpolus un burkānus. Tiklīdz tie iegūst zeltainu nokrāsu, pievienojiet tomātus un papriku ar ķiploku. To visu apslaka ar citrona sulu, pārlej ar sojas mērci un samaisa. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas.
- Pēc tam katliņā uzkarsē ūdeni. Verdošajā šķidrumā ielej nomazgātās lēcas, pievieno sāli, pievieno lauru lapu un vāra zem vāka uz lēnas uguns 10 minūtes pēc atkārtotas vārīšanās.
Vienai no interesantākajām iespējām jums būs nepieciešams:
- 1 pilna glāze lēcu;
- 2 āboli;
- 50 – 55 g šķidra medus;
- 0,5 litri pilnpiena;
- 6 žāvētas aprikozes;
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu linsēklu;
- ½ glāzes lobītu valriekstu.
Lai pagatavotu šo piena putru, jums ir nepieciešams:
- Nomazgātās lēcas aplej ar ūdeni un atstāj uz nakti. Ir skaidrs, ka tas ir jādara iepriekš.
- Žāvētas aprikozes labi nomazgā un sagriež gabaliņos.
- Vispirms nomizojiet ābolus un pēc tam noņemiet serdi un sēklas.
- Atlikušo ābolu mīkstumu kopā ar riekstiem samaļ blenderī.
- Ielieciet uzbriedinātās lēcas pannā. Pievienojiet tam pienu ar linsēklām un karsējiet uz vidējas uguns.
- Pēc vārīšanas samaziniet liesmu un gatavojiet ēdienu 5 minūtes.
- Sagatavotajai putrai pievieno medu un žāvētas aprikozes un samaisa.
- Vēl karsto maisījumu liek uz šķīvja, un blakus liek aromātisko riekstu un ābolu biezeni.
Šis ēdiens ir labs brokastīm. Putra izrādās ļoti maiga, garšīga un aromātiska. Un tas ir gatavs burtiski dažu minūšu laikā. Mūsdienās pastāvīgas steigas un laika trūkuma apstākļos tas ir īpaši svarīgi.