Jaja punjena tunjevinom vrlo su ukusno originalno predjelo, a bit će još ukusnije ako dodate malo svježeg ili ukiseljenog povrća. Odnosno u nadjev možete staviti svježe ili kisele krastavce ili kisele tikvice. Osim toga, možete dodati češnjak, masline, svježe začinsko bilje, luk, začine i začine. U svakom slučaju, okus zalogaja je vrlo svijetao, sasvim je prikladan za svečani stol.
Sastojci- 3-4 kokošja jaja
- 150 g tune iz konzerve u ulju
- 1 kiseli ili kiseli krastavac
- 2 prstohvata soli
- 2 prstohvata crnog papra
1. Jaja tvrdo skuhajte, što pažljivije skinite ljusku, svako jaje prerežite na dvije polovice i izvadite žumanjke.
2. Žumanjke stavite u zdjelu i zgnječite ih vilicom dok ne nastanu fine mrvice.
3. Otvorite konzervu tune – možete uzeti cijeli komad tune, ribu iz konzerve u komadima, a poslužit će i tuna na salatu. Takva riba, zgnječena u strugotine, prilično je masna, pa će i sam nadjev biti masan, pa je bolje uzeti cijelu tunu u konzervi ili komade ribe. Premjestite tunjevinu u zdjelu sa žumanjcima.
4. Krastavac narežite na male kockice i stavite u zdjelu.
5. Nadjev možete posoliti ili preskočiti ovaj korak ako je sam krastavac slan. Možete dodati i začine pa promiješati.
Svojoj obitelji često kuham punjena jaja. Za to ne mora postojati razlog, samo želite ukusnu i raznoliku hranu svaki dan. Danas sam ga napravila jaja punjena tunjevinom. Ja sam koristila narendanu tunjevinu u ulju, idealna je za ovo predjelo, jer možete koristiti ulje u kojem je riba. Ako koristite tunjevinu u vlastitom soku, u nadjev ćete morati dodati malo ulja ili majoneze.
SastojciZa pripremu jaja punjenih tunjevinom trebat će nam:
tuna u ulju - 185 g;
kuhana jaja - 4 kom .;
zeleni luk - 2-3 kom .;
sol, papar - po ukusu;
Dijon senf - 1 žličica;
zelena salata, rajčica, masline za posluživanje.
Koraci kuhanjaU zdjelu stavite tunjevinu u ulju. Ako ima puno ulja, malo ga ocijedite. U tunjevinu dodajte kuhane žumanjke.
Dobivenom smjesom napunite polovice jaja.
Za posluživanje pokrijte zdjelu listovima zelene salate, poslažite jaja punjena tunjevinom, ukrasite ploškama rajčice, maslinama, mladim lukom i senfom. Predjelo se može odmah poslužiti.
Dobar tek!
Za ljubitelje tako tradicionalnog zalogaja kao što su punjena jaja, predlažem isprobati nestandardnu verziju ovog jela punjenu tunjevinom iz konzerve. Najčešće se jetra bakalara koristi za punjenje jaja, a zaista je vrlo ukusna, zdrava i poznata nam je još iz sovjetskih vremena, kada je svaka domaćica imala staklenku oskudne riblje jetre na zalihi kako bi zadovoljila svoju obitelj i goste za svečanim stolom.
Međutim, vremena se mijenjaju, sada nikoga nećete iznenaditi jetrom bakalara, a njezina je kvaliteta osjetno lošija. Osim toga, riječ je o vrlo masnom i visokokaloričnom proizvodu, neprikladan za svakodnevnu konzumaciju, au kombinaciji s jajima kolesterolska je “bomba”. Druga stvar je tuna, ova najvrijednija nemasna morska riba, koju možete jesti svaki dan, donoseći samo dobrobit vašem zdravlju. Vrlo je niskokaloričan i stoga potpuno siguran za vašu figuru, a štoviše, svi ga nutricionisti preporučuju za redovitu upotrebu pri mršavljenju, jer može dugo zasititi tijelo i time spriječiti prejedanje.
Jaja punjena tunjevinom iz konzerve pripremaju se vrlo brzo i jednostavno od onih proizvoda koje uvijek možete imati pri ruci u slučaju iznenadnih gostiju ili iznenadne gladi. Ovo je jelo savršeno kao obilan međuobrok uz alkoholna pića, kao i za jednostavan obiteljski obrok bilo kojeg dana. Predjelo od jaja i tunjevine pripremljeno prema ovom receptu ima nježnu mekanu teksturu, bogat pikantan okus ribe i vrlo primamljiv izgled. Punjena jaja sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci, a sigurna sam da će pronaći svoje pravo mjesto na vašem blagdanskom i svakodnevnom jelovniku!
Korisne informacije Kako kuhati jaja punjena tunjevinom iz konzerve - recept za ukusna i zdrava punjena jaja s fotografijama korak po korakSASTOJCI:
- 6 kokošjih jaja
- 1 konzerva tunjevine iz konzerve (180 g)
- mala vezica peršina
- 2 žlice. l. majoneza
- sol papar
NAČIN KUHANJA:
1. Za pripremu jaja punjenih tunjevinom prvo tvrdo skuhajte 6 kokošjih jaja. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ohladite pod tekućom hladnom vodom.
2. Jaja oguliti, pažljivo prepoloviti i izvaditi žumanjke, pazeći da ne oštetimo bijele polovice koje ćemo puniti. Jedan žumanjak odvojite za ukrašavanje, ostatak stavite u duboku zdjelu. 
3. Žumanjke izmrviti vilicom dok ne postanu mrvičasti. 
4. Tunjevinu iz konzerve ocijedite od tekućine i izdubite je vilicom. Za ovaj međuobrok prikladna je bilo koja tuna - u ulju ili u vlastitom soku, u većem komadu ili nasjeckana "za salatu". Također možete pokušati upotrijebiti drugu riblju konzervu po vašem izboru. 
5. Pomiješajte nasjeckanu tunu, žumanjke i sitno nasjeckani peršin. 
6. Nadjev pospite samo malo soli i papra po ukusu i začinite majonezom. Sve dobro promiješajte. Ne zaboravite da su tunjevina i majoneza već prilično slane.
7. Polovice bjelanjaka obilato napunite ribljim nadjevom. 
Preostali žumanjak naribajte na sitno ribež direktno na punjena jaja i predjelo možete odmah poslužiti. Nježna začinjena jaja s konzerviranom tunom su spremna! 
Punjena jaja jedno su od najčešćih jela na novogodišnjem stolu
grickalice. Naše domaćice smišljaju svakakva nadjeva. I mi smo s profesionalcem nutricionistica Katya Pozivamo vas da pripremite pp verziju ovog među Rusima omiljenog zalogaja. Ovaj međuobrok je superproteinsko jelo koje vam sigurno neće pokvariti figuru. A priprema se jednostavno i brzo.
Za 6-12 porcija:
- 6 jaja
- 160 g konzervirane tunjevine u vlastitom soku
- 30 grama mladog luka (jednu glavicu ostaviti za dekoraciju)
- 100 grama nemasnog svježeg sira (ili s malim postotkom masti)
Analizirajmo jelo prema njegovom sastavu zajedno s nutricionisticom Katjom.
Tunjevina je bogata proteinima, masnim kiselinama i hemoglobinom. Nažalost, u našim je krajevima gotovo nemoguće pronaći ohlađenu tunu. Izvrsno rješenje bilo bi kupiti konzerviranu tunu u vlastitom (!) soku, bez gubitka kvalitete proizvoda. Obratite pozornost na mjesto proizvođača - ako je iz središnje Rusije, tada je konzervirana hrana napravljena od smrznutog proizvoda, što nije baš dobro. Prilikom odabira protresite staklenku: što je više tekućine u njoj, to je manje ribe.
Jaja su vrijedan, visokokvalitetan izvor proteina, 98% probavljiv u našem tijelu. Kao i masti, enzimi, vitamini A, D, E, skupina B, kalcij, fosfor, jod, selen, bakar, željezo, kobalt. Svježinu jajeta možete odrediti odmah u trgovini: prinesite ga uhu i protresite. U pokvarenom jajetu ne bi trebalo biti zvukova.
Svježi sir je vrijedan za ljude svih dobi. Sadrži fosfor, željezo, magnezij i, uglavnom, kalcij. Morate shvatiti da je količina kalcija i proteina, bez obzira na stupanj masnoće, u svježem siru ista. No, što je veći udio masti, to je bolja apsorpcija kalcija (za njegovu apsorpciju potreban je vitamin D topiv u mastima). Prema jednoj klasifikaciji, ovisno o udjelu masti, svježi sir je masni (18%), polumasni (9%), nemasni (manje od 8%), nemasni (manje od 3%). Nutricionisti preporučuju odabir svježeg sira do 4-5% - i kalcij se bolje apsorbira, a nije kritičan za figuru, a malo je opterećenje jetre i gušterače u smislu sadržaja masti u proizvodu.
Nažalost, kvalitetu svježeg sira možete provjeriti samo kod kuće. Beskrupulozni proizvođači pripremaju svježi sir na bazi biljnih masti umjesto mliječnih masti, a da tu činjenicu ne naznače na deklaraciji. Ostavite mali komad svježeg sira na otvorenom mjestu neko vrijeme (preko noći), svježi sir na bazi biljnih masti će se prekriti žućkastom koricom.
Još jedan "trik" proizvođača je škrob u svježem siru za poboljšanje okusa, koji nije naveden u sastavu. Ovaj svježi sir nije prikladan za one koji mršave ili vode zdrav način života. Pogotovo s obzirom na to da je ovo uglavnom večernji obrok. Jesti ovakav svježi sir je kao da jedete krumpir navečer. Budi oprezan. Pročitajte sastav. Ne dajte se zavarati reklamnim trikovima. I bit ćeš zdrava! :)
Skuhajte jaja (može i unaprijed), prepolovite po dužini. Izvadite žumanjke i nasjeckajte luk.
Tunjevinu staviti u zdjelu (ne dodavati sok iz konzerve), izgnječiti vilicom.
U zdjelu s tunjevinom dodajte nasjeckani luk, pola žumanjaka i svježi sir. Dobro promiješajte.
Dobivenom smjesom punite bjelanjke. To se može učiniti žlicom ili pomoću slastičarske vrećice i lijepe mlaznice.
Odrezani luk zarežite pod kutom od 45 stupnjeva i ukrasite punjena jaja.
Smjesa od tune može se pripremiti unaprijed, ali je bolje jaja puniti neposredno prije posluživanja, kako se jelo ne bi raskuhalo.
Dobar tek!