Утсан могой бол гайхалтай тансаг амттан юм. Ямар ч сайн ресторан танд энэ загасыг гайхалтай үндсэн хоол болгон эсвэл салатны бусад найрлагатай хослуулан санал болгоно. Маш сайн амтаас гадна энэ бүтээгдэхүүн нь маш сайн тэжээллэг чанартай байдаг. Утсан могой загас нь бас эрүүл, маханд нь иод, кали, төмөр болон биед шаардлагатай бусад эрдэс бодис, витамин Е, А. Энэхүү гайхамшигт загасыг хэрхэн бэлтгэх, хаанаас худалдаж авах, ямар бүтээгдэхүүнтэй хослуулах вэ? Бүх асуултын хариултыг хайцгаая.
Утсан могойг нийслэлд хаана зардаг вэ?
Москва бол асар том метрополис юм. Энэ хотод та ямар ч бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай хамгийн ховор бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой. Утсан могой загасыг бусад төрлийн загасны хамт хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр хадгалдаг. Жижиг хувийн дэлгүүрүүд энэ хачин бүтээгдэхүүнийг олох магадлал багатай тул үүнийг супермаркетуудаас хайх нь дээр. Хэрэв тамхи татдаг могойн үнэ танд хэтэрхий өндөр юм шиг санагдаж байвал эсвэл хайж олоход цаг үрэхийг хүсэхгүй байгаа бол та энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг өөрөө хийхийг оролдож болно. Энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас дордохгүй!
Бид өөрсдөө хоол хийдэг
Хэрэв та гэртээ тамхи татдаг газартай бол могой загасыг хоол хийхэд ашиглахгүй байх нь нүгэл болно. Процесс эхлэхийн өмнө загасыг нэн даруй бэлтгэх ёстой. Могой загасыг сайтар угааж, цэвэрлэж, дотор талыг нь бүхэлд нь зайлуулах ёстой. Үүний дараа загасыг давстай болгосны дараа дахин усанд оруулахыг зөвлөж байна. Эхлэхээсээ өмнө богино хугацаанд давслах хэрэгтэй. Тусгай давсны уусмалд энэ нь туслах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн ус (5 кг загас тутамд 6-7 литр), давс (1 кг) хэрэгтэй. Загасыг энэ давсны уусмалд 10 минутаас ихгүй хугацаагаар байлгах ёстой бөгөөд хэрвээ хэсэг нь жижиг, нимгэн байвал та хагасыг нь зарцуулах хэрэгтэй. Үүний дараа могойг сайтар угааж, дараа нь хатаана. Одоо бол зүгээр л жижиг зүйлсийн асуудал - бид утааны зууханд гал асааж, 80 хэмээс хэтрэхгүй температурт халаана. Энэ нь могой загасыг хоол хийх бүх үйл явцын туршид хадгалах шаардлагатай термометрийн заалт бөгөөд энэ нь хэсгүүдийн хэмжээ, зузаанаас хамаарч 1-1.5 цаг үргэлжилнэ. Та мөн энэ загасыг хэрэглэж болно, энэ аргаар хоол хийх үед могойн өөх тос багатай болно. Жимсний мод эсвэл царс мод нь тамхи татахад илүү тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Шилмүүст модыг хэрэглэхгүй байх нь дээр - тэд загасыг гашуун амт өгөх болно.
Утсан могойд юу тохирох вэ?
Жорууд нь энэхүү амттай загастай олон төрлийн хоолыг агуулдаг. Туршлагагүй хүмүүсийн хувьд хамгийн сайн хоол нь тамхи татдаг могой загас, хар талх, сонгинотой хамт үйлчилнэ. Энэ загасыг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, салат, гурилан бүтээгдэхүүнтэй хамт идэх нь хамгийн тохиромжтой тул энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Утсан могой бол өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд бүрэн бие даасан бөгөөд ямар ч хоолонд анхны хийл тоглох ёстой. Тиймээс та үүнийг ер бусын амттай хүнд хоолтой хослуулж болохгүй. Тавган дээр нэг өргөлт байх ёстой.
Утсан могой загастай салат
Маш олон жор байдаг бөгөөд бидний танд хэлэх эхнийх нь хамгийн энгийн бөгөөд мадаггүй зөв юм. Утсан могойтой салат гэх мэт хоол бэлтгэхийн тулд та утсан могой өөрөө (300 гр), 2 өргөст хэмх, улаан хонхны чинжүү, нимбэгний шүүс, ямар ч шанцайны ургамал навч, ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун), давс хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог загас шиг тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Салатны навчийг идэхэд хялбар жижиг хэсгүүдэд урах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нь хольж, амтлагч, амтлагч нэмээд давс нэмнэ. Та таваг кунжутын үрээр чимэглэж болно.
Салатын хоёрдахь хувилбар нь тансаг хоолыг хайрлах дуртай байдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтад тамхи татдаг могой (350 гр), хятад байцаа, зарим нарс самар, хагас шилээс бага хэмжээний чавга, оливын тос, нэг нимбэгний шүүс, коньяк (1 халбага), гич (хагас халбага) орно. ба алим (2 жижиг). тууз болгон хувааж, хүнсний ногоо цавчих, хатаасан жимс нэмнэ. Одоо соусаа бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд тос, нимбэгний шүүс, гич, коньяк холино. Хальсалж жижиглэсэн алимыг хар өнгөтэй болгохгүйн тулд хамгийн сүүлд нэмнэ. Салатыг хувцаслаад шууд үйлчил. Та тавагыг анар эсвэл ургамлаар чимэглэж болно. Deli салат нь жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг гэдгийг бүү мартаарай. Сайхан хооллоорой!
Утсан могой бол үнэхээр хааны хоол бөгөөд өвөрмөц амттан юм.
Сайт дээр утсан могой загас
Энэ загасны өөхөн мах нь бүхэл бүтэн витамин, ашигтай бодис агуулдаг. Утсан могой нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Тамхи татсаны дараа могойн мах нь дур булаам алтан өнгө, гайхалтай үнэрийг олж авдаг. Энэ хоол нь бусадтай адилгүй, ялангуяа могой жилийн өмнөхөн шинэ жилийн баярын ширээг засахад тохиромжтой.
Энэ нь дэлгүүрт маш үнэтэй байдаг тул та энэ амттангийн чанарт үргэлж итгэлтэй байж чадахгүй. Гэхдээ хэрэв та өөрийн тамхи татах газартай бол утсан могой бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд их цаг хугацаа шаардахгүй.
Тамхи татахын өмнө могой загасыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та амьд загасыг гонзгой саванд устай саванд хийж, 500 грамм давс нэмнэ. 5 кг-аар. амьд могой загас. Нэг цагийн дотор загас үхэж, гэдэс нь гарч эхэлдэг. Хэрэв та могой загасыг өөрөө устгахыг хүсэхгүй байгаа бол үхсэн загас худалдаж аваарай.
Үүний дараа загасыг угааж, цэвэрлэж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та могойн хошногоны хэсэгт хутга хийж, загасны доод эрүү хүртэл зүсэж, дотор талыг нь гэдэс дотрыг нь тайлж, могойн бөөрийг (тэдгээр нь байрладаг. сүүлээс 7 - 8 см зайд).
Тамхи татахын өмнө могой загасыг даршилж бэлтгэх тусгай давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд 6-7 литр ус асгаж, тэнд 1 кг нэмнэ. давс. Энэ давсны уусмалд загасыг 4 - 8 минутын турш (хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарч) хийнэ. Нимгэн хэсгүүдийг давсны уусмалд 4 минутаас илүүгүй, том ширхэгийг давсны уусмалд 8 минут хүртэл байлгаж болно. Загасыг давсны уусмалаас авсны дараа усаар сайтар угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Хар батганы гадаргуу гялалзтал хатаана.
Могой загасыг тамхи татахад царс эсвэл жимсний мод түлээ хэрэглэх нь илүү тохиромжтой, мөн beech ашиглаж болно. Загас нь гашуун амт, давирхайн үнэрийг олж авахгүйн тулд шилмүүст модыг бүү ашигла. Мод нэмэхээ санаж утааны өрөөнд гал асаагаарай. Тамхины өрөөний температур 80 градус хүрэхэд түлээ түлээ нэмэх шаардлагагүй, өтгөн, жигд утаатай байлгахын тулд зөвхөн модны үртэс хэрэглээрэй.
Загасны хэмжээ, тамхичдынхаа өндрийг харгалзан тамхичин дахь могой загасыг бэхжүүл. Хэрэв тамхи татдаг газар өндөр бол та могойн толгойн хэсэгт шорлогоор цоолж, бүрэн өндөрт өлгөх боломжтой. Дараа нь могойг чийгтэй даавуугаар таглаж, махны зузаанаас хамаарч 1 - 1.5 цаг тамхи татна.
Та мөн шарсан мах шарах дээр могой загас тамхи татаж болно. Үүнийг хийхийн тулд гулуузны толгойг тайрч, оймс тайлж байгаа мэт могойн арьсыг зайлуулна. Дараа нь та загасыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, мах шарах дээр тавиад утаатай нүүрсээр утах хэрэгтэй. Тамхи татах ийм аргын тусламжтайгаар могойн мах өөх тос багатай болдог.
Утсан могой загас нь анхилуун үнэртэй, хоолны дуршил нь таны баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзлэх нь дамжиггүй.
Утсан могой бол өндөр амт, тэжээллэг чанар бүхий амттан юм.
Энэ загасны зөөлөн, чихэрлэг мах нь олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд дэлхийн хоолонд маш их үнэлэгддэг.
Утсан могой - хоол хийх ерөнхий зарчим
Могой загас нь далай эсвэл голын аль аль нь байж болно. Энэ хоёр төрөл нь тааламжтай амттай бөгөөд өргөн хэрэглэгддэг. Салат, хоолны дуршил болон бусад хоолыг утсан загаснаас бэлтгэдэг. Мөн та шинэ, хөлдөөсөн, хөргөсөн могой загасыг дэлгүүрээс олж болно. Гэртээ тамхи татахын тулд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Тамхи татахын өмнө могойн гадаргуугаас бүх салстыг арилгах нь чухал юм. Энэ нь зөвхөн амтыг төдийгүй гадаад үзэмжийг алдагдуулдаг бөгөөд хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнийг саарал өнгөтэй болгож, үзэмжгүй дүр төрхийг өгдөг. Салстыг хутга, сонин, том ширхэгтэй элс, давсаар арилгаж болно.
Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил могой загасыг хоол хийхээс өмнө даршилсан байх шаардлагатай. Үүний тулд халуун ногоо, давс хэрэглэдэг. Загасыг сайн давслах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр дотор нь ямар ч хор үлдэхгүй.
Могой загасыг хүйтэн эсвэл халуунаар татдаг. Гэртээ та ердийн болон цахилгаан төхөөрөмжийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Загасыг дэгээ дээр өлгөж эсвэл тавиур дээр тавьдаг. Хоол хийх хугацаа нь загасны температур, хэмжээ зэргээс хамаарна. Та бүхэл бүтэн гулууз мах хийж болно, гэхдээ гэртээ жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь дээр.
Жор 1: Гэртээ утсан могой
Могой нь нэлээд зөөлөн махтай тул утааг сайн нэвтрүүлж, үнэрийг шингээдэг. Танд тулгарч болох гол бэрхшээл бол уулын хяр дагуух ихор юм. Тиймээс том загасыг бүхэлд нь тамхи татахыг зөвлөдөггүй.
Шаардлагатай найрлага
Лаврын навч;
Peppercorns.
Мөн танд тамхи татах газар, чипс эсвэл жимсний мод, нигүүс, царс модны үртэс хэрэгтэй болно.
Хоол хийх арга
1. Ус, давс, амтлагчаас давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. 1 литр шингэний хувьд 100 грамм байна. давс. Хөргөх, буцалгаад авчрах.
2. Могой загасыг бэлтгэ. Бид гадаргуугаас салстыг хутгаар цэвэрлэж, дараа нь давстай зузаанаар цацна. Хэдэн минутын дараа бид түүнтэй хамт үлдсэн салстыг зайлуулж, заламгайгаа сайтар цэвэрлэнэ. Бид гэдсийг нь урж, гэдэс дотрыг нь арилгадаг. Шаардлагатай бол гулуузыг хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
3. Могой загасыг давсны уусмалд дэвтээж, дор хаяж 5 цаг байлгана. Загасыг сайн marinates болгохын тулд хоёр өдрийн турш үлдээх нь дээр. Энэ тохиолдолд тамхи татдаггүй байсан ч бэлэн байх болно.
4. Загасыг урсгал усаар зайлж угаана. Бид гулуузыг бүхэлд нь дэгээ дээр өлгөж, утсан тавиур дээр хэсгүүдийг тавьдаг. Могой загасыг сайтар хатаана.
5. Тамхины зуухыг түлшээр дүүргэж, модны чипсийг байрлуул. Хэрэв тэдгээр нь хэт хуурай бол галаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг чийгшүүлэх шаардлагатай.
6. Загасыг тамхи татдаг саванд хийж, бэлэн болтол нь хооллоорой. Энэ нь гулуузны гадаад төрхөөр тодорхойлогддог. Арьсан дээр хөндлөн атираа гарч ирэх ёстой. Хэрэв загас бүтэн байвал гэдэс нь нээгдэнэ.
Жор 2: Торхонд утсан могой загас
Тусгай тамхи татах газаргүй хүмүүст зориулсан утсан могой бэлтгэх сонголт. Танд том торх, жижиг цахилгаан зуух, мөн модны үртэс хийх хайруулын таваг хэрэгтэй болно.
Шаардлагатай найрлага
Жижиг батга;
Таррагон;
Тамхи татахын тулд модны үртэс, арц, нэг хэсэг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Могой загасыг өлгөхөд утас, ширхэг.
Хоол хийх арга
1. Могойг салстаас цэвэрлэж, чинжүү, эстрагонтой хольсон давстай зузаанаар цацна. Цэвэрлэсэн гэдсэнд булан навч тавь. Загасыг давсалж, дор хаяж 10 цаг байлгана.
2. Зуухыг торхонд хийж, дунд зэргийн температурт асаана. Үүн дээр модны үртэс, хоп боргоцой бүхий хайруулын тавган дээр тавиад, дээр нь нэг хэсэг элсэн чихэр хийнэ.
3. Могой загасыг урсгал усаар угаана.
4. Бид утаснаас дэгээ хийж, загасыг өмсөж, агаарт өлгөж, хатаана.
5. Бид могой загасыг баррель, хананд ойртуулна. Тагийг нь тагла. 4-5 цаг буцалгасны дараа онгойлгоод нэг могой загас гаргаж ирээд дээж авна. Шаардлагатай бол үйл явцыг сунгаж болно.
Жор 3: Будаатай утсан могой
Гэртээ хийж болох хамгийн энгийн утсан могойн хоолнуудын нэг. Та ердийн цагаан будаа хэрэглэж болно, гэхдээ хэрэв та аяганд ер бусын, эрүүл зүйл нэмэхийг хүсч байвал цэвэршүүлээгүй бор хувилбар тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага
0.4 кг могой;
0.3 кг будаа;
3 tbsp. шар буурцагны соусын халбага;
Хар чинжүү, халуун ногоо, ургамал.
Хоол хийх арга
1. Будаагаа хэд хэдэн усанд угааж, их хэмжээний усанд зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь будаагаа коланд руу хийж, усыг зайлуулна.
2. Шар буурцаг сумсыг дурын амтлагчтай хольж, хар перц нэмнэ. Сайн холино.
3. Будаа дээрээ соус хийж хутгана. Том, хавтгай таваг дээр овоолон тавь.
4. Могой загасыг нимгэн зүсэж, цагаан будааны дээр тавь. Шинэхэн ургамлаар цацна.
Жор 4: Өндөг, хонхны чинжүүтэй утсан могой
Тэнгэрлэг анхилуун үнэр, амттай тамхи татдаг могой загастай амттан салат. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд гоёмсог харагдаж байна. Баярын ширээнд тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага
0.1 кг могой;
1 PC. амтат чинжүү;
Шанцайны ургамал навч;
20 мл шар буурцаг сумс, оливын тос.
Хоол хийх арга
1. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, шоо болгон хуваана.
2. Угааж хатаасны дараа шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавина.
3. Салат дээрээ хэрчсэн өндөг хийж, дээр нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн чинжүү хийнэ.
4. Шар буурцаг сумсыг ургамлын тосоор хольж, өндөг, чинжүүг нимгэн урсгалаар хийнэ.
5. Могой загасыг тууз болгон хайчилж, чинжүүний дээд талд тавь.
Жор 5: Соустай утсан могой загас
Энэхүү тамхи татдаг могойн хоолыг бэлтгэхийн тулд танд demi-glace загасны амтлагч хэрэгтэй болно. Үүнийг өөрөө бэлтгэх нь нэлээд хэцүү тул дэлгүүрт худалдаж авах нь дээр.
Шаардлагатай найрлага
0.4 кг могой;
Хагас шил 0.1 кг;
3 tbsp. цөцгийн халбага;
0.5 tsp. турмерик;
Чимэглэлийн зориулалттай нимбэг, ургамал.
Хоол хийх арга
1. Деми-глейс соусыг жижиг саванд халааж, цөцгий болон турмерик нэмнэ. Энэ хольцыг буцалгаад авчрахгүй байх нь чухал юм.
2. Утсан могой загасыг сайхан, урт тууз болгон хайчилж, халуун сумс руу дүрж, бүрэн хөргөх хүртэл байлгана.
3. Хоолны амтлагчийг тавган дээр тавьж, ургамлын мөчир, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Жор 6: Тартлет дахь утсан могой
Сонгодог tartlets-ийг улаан, хар түрсээр сольж, илүү гайхалтай, амттай болгох гайхалтай амттан. Савыг урьдчилан дүүргэхийг зөвлөдөггүй, үйлчлэхийн өмнөхөн хийх нь дээр.
Шаардлагатай найрлага
0.15 кг могой;
0.1 кг цөцгий бяслаг;
Dill ногоон;
50 гр. ямар ч түрс;
1 халбага майонез.
Хоол хийх арга
1. Утсан могойн арьсыг аваад дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
2. Диллийг угааж, хатааж, нилээд цавчих ба загастай холино.
3. Холимог дээр цөцгий бяслаг, майонез нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
4. Тартлетыг тамхи татдаг могой загас, бяслагаар дүүргэ. Бид дээд талыг нь бага хэмжээний улаан эсвэл хар түрсээр чимэглэдэг, та ногооны мөчир тавьж болно.
Жор 7: Утсан могой загасыг өнхрүүлэн
Магадгүй тамхи татдаг могойн хамгийн алдартай хэрэглээ бол өнхрөх юм. Энэхүү хоол нь ер бусын зүйл байхаа больсон бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг гэртээ бэлтгэх дуртай байдаг. Жор нь норигийн 1 хуудсанд тооцсон найрлагын хэмжээг агуулдаг.
Шаардлагатай найрлага
Нори хуудас 1 ширхэг;
Чанасан будаа 150 гр.;
Утсан могой загас 150 гр;
Гүнжидийн үр;
1 шинэ өргөст хэмх.
Хэрэв хүсвэл эдгээр ороомог дахь өргөст хэмхийг авокадогаар сольж болно.
Хоол хийх арга
1. Хулсан дэвсгэр дээр нориа хуудас тавь. Барзгар тал нь дээд талд байх ёстой.
2. Буцалсан будаагаа бүхэлд нь нимгэн давхаргаар тарааж, хамгийн захаас 1.5 см-ийн зайд ухарна.Үүнийг гараараа хүйтэн усанд дүрэх нь илүү тохиромжтой.
3. Васабиг нимгэн будаа дээр түрхэнэ. Хэмжээ нь амтаас хамаарна, хэрэв та халуун ногоотой дургүй бол энэ алхамыг алгасах эсвэл нэг талдаа нимгэн тууз түрхэж болно.
4. Могой загас, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Туузан дээр тавиад кунжутын үрээр цацаж, өнхрүүлээрэй. Бөглөхгүйгээр үлдсэн нориа туузыг усаар тосолж, өнхрөхдөө наалдаж, өнхрөх хэлбэрээ хадгална.
Жор 8: Утсан могой болон наранд хатаасан улаан лоольтой салат
Том таваг эсвэл хэсэг хэсгээр нь бэлтгэж болох сонирхолтой салат. Зөгийн бал, анхилуун үнэрт амтлагч нэмсэн шар буурцаг сумсаар хувцасласан.
Шаардлагатай найрлага
0.2 кг могой;
0.2 кг наранд хатаасан улаан лооль;
Болгарын чинжүү 0.1 кг;
1 улаан сонгино;
0.1 кг лаазалсан ногоон вандуй.
Соусын хувьд:
1 tsp. зөгийн бал;
4 tbsp. шар буурцагны соусын халбага;
0.5 tsp. бэлэн гич;
½ нимбэгний шүүс;
Загасны амтлагч хольц.
Бэлтгэл
1. Утсан могой, улаан лоолийг тууз болгон хайчилж, салат саванд хийнэ.
2. Сонгино хальсалж, нимгэн, ил тод хагас цагираг болгон хуваасан. Бага зэрэг ус хийнэ, цуу нэмээд marinate хийнэ.
3. Болгарын чинжүүг хальсалж, тууз болгон хувааж, улаан лооль, загас руу илгээнэ. Маринадаас сонгино шахаж, мөн салат аяганд хийж, ногоон вандуй нэмнэ.
4. Шар буурцагны соусыг зөгийн бал, нимбэгний шүүс, гичтэй холино. Загасны халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
5. Жижиглэсэн салат бүтээгдэхүүнийг соустай амталж, зөөлөн холино, хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.
Жор 9: Утсан могой загас, авокадотой салат
Авокадотой тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай утсан могойн салат. Чамин жимс нь хангалттай боловсорч гүйцсэн байх нь чухал бөгөөд энэ тохиолдолд хоол нь хүнд, хор хөнөөлтэй боолтгүйгээр тослог амтыг олж авах болно.
Шаардлагатай найрлага
1 авокадо;
2 тахианы өндөг эсвэл 5 бөднө шувууны өндөг;
0.2 кг утсан могой загас;
Ногоон шанцайны ургамал навч;
1 өргөст хэмх;
1 улаан лооль;
Ургамлын тос, давс.
Бэлтгэл
1. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь цэвэрлэ. Хагасыг нь хайчилж, дараа нь тус бүрийг 4 ширхэг зүсмэл болгон хувааж, хажуу тийш тавь.
2. Салатны навчийг хэсэг хэсгээр нь урж, салат аяганд хийж, тууз болгон хуваасан могой, шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмнэ.
3. Авокадоноос нүхийг аваад, жижиг хэсэг болгон хувааж, салатанд нэмээд давс, бага зэрэг ургамлын тос нэмээд нэг минутын турш бүгдийг сайтар холино.
4. Салатыг хавтгай таваг дээр тавиад, эргэн тойронд нь чанасан өндөгний зүсмэлүүдийг тавь.
Жор 10: Чихэнд утсан могой
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар тамхи татдаг могой загастай анхны хоол нь бусад бүх жорыг давж гардаг. Загасны шөл нь гайхалтай үнэртэй боловч маш хурдан чанаж өгдөг. Энэ жороор бүх ногоог түүхийгээр нь байрлуулсан боловч хэрэв хүсвэл сонгино, лууваныг хуурч болно.
Шаардлагатай найрлага
0.3 кг могой;
2 төмс;
1 лууван;
1 сонгино;
Ногоон, давс, булан навч;
Цөөн хэдэн шар будаа.
Хоол хийх арга
1. 1.5 литр устай савыг гал дээр тавиад буцалгана.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, төмсийг тууз болгон хувааж, лууваныг үрж, сонгиноыг шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Хайруулын тавган дээр усаа давсалж, сонгино, луувангаа нэмээд буцалгана.
4. Угаасан шар будаа нэмнэ.
5. Буцалж буй загасны шөл рүү төмс хийнэ. Дахин буцалгаад галыг багасгаж, 5 минут буцалгана.
6. Могой загасыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, шөлөнд хийж, зөөлөн гал дээр буцалгана. Бэлтгэх хүртэл авчирч, төгсгөлд нь булан навч, ургамал нэмж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Утсан могойн арьс нь өөхний ихэнх хэсгийг агуулдаг тул жингээ харж буй хүмүүс аяга таваг бэлтгэхдээ үүнийг арилгах хэрэгтэй.
Хэрэв та загасыг салстаас цэвэрлэхэд бэрхшээлтэй байгаа эсвэл зүгээр л цаг байхгүй бол давсаар таглаад хэсэг хугацааны дараа үрэх хэрэгтэй. Үүнийг бээлийтэй хийх нь дээр. Салс нь гулуузнаас сайн гарах бөгөөд зөвхөн урсгал усаар зайлж угаана.
Ашигтай бодисууд далайн болон голын загасанд байдаг. Жижиг, том гулууз нь тэдгээрээр баялаг байдаг. Насанд хүрэгчдийн болон залуу могойн амт чанар нь тийм ч их ялгаатай биш юм. Тиймээс та худалдагчдын заль мэхэнд автахгүй, дуртай загасаа худалдаж аваарай.
Тамхи татдаг могой загастай салатууд нь өөх тос, майонезаас соусанд тийм ч их дургүй байдаг тул хөнгөн боолтыг илүүд үзэх нь дээр. Гэхдээ ийм хоол нь халуун ногоотой, солонгос гэх мэт ямар ч хэмжээгээр халуун ногоо хайрладаг.
Хувийн хэрэгцээнд зориулж сайн хямдралтай үнээр худалдаж аваарай, найз нөхөд, танил хүмүүстээ бэлэглээрэй.
Чанартай бүтээгдэхүүнийг боломжийн үнээр худалдаж аваарай. Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ бэлэг бариарай!
Facebook, Youtube, Vkontakte, Instagram дээр биднийг бүртгүүлээрэй. Сайтын хамгийн сүүлийн үеийн мэдээг цаг тухайд нь авч байгаарай.
Халуун утсан могой
Халуун утсан могой нь загас бэлтгэх маш сайн сонголт юм. Энэ нь шар айрагны амттай нэмэлт болохоос гадна загасны салатаас эхлээд чамин суши, могой загастай удон гоймон хүртэл төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ могой загасыг тамхи татах нь ижил мөрөг, муур загас эсвэл бор шувуунаас хамаагүй хурдан явагддаг.
Тамхи татахад зориулж могой загас бэлтгэж байна
Могой загасыг нэн даруй чанаж бэлтгэх хэрэгтэй гэж үздэг - тэдний мах нь аль хэдийн зогсож байсан, ялангуяа хөлдөөсөн үеэс хамаагүй илүү амттай байдаг. Тиймээс халуун утааны сонголт нь бариагаа эрэг рүү чиглүүлэх гайхалтай арга юм. Үүний тулд тамхи татах газар бэлтгэцгээе - сараалжтай эсвэл сунгасан саваа бүхий төмөр хайрцаг, таглаатай нягт хаалттай. Үүнийг хаягдал материалаас барьж эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Могойг тамхи татахын тулд бид түлээ түлшээр нөөцлөх болно: энэ нь жигд шатаж, өндөр температурт байнгын утаа үүсгэдэг. Царс, шар модоор хийсэн түлээ нь энэ ажлыг хамгийн сайн гүйцэтгэдэг.
Гэхдээ загас өөрөө яах вэ? Тэр бэлтгэлтэй байх ёстой! Бид хангалттай сайн хооллодог загасыг сонгодог - 4 см-ээс их диаметртэй могой загасыг тамхи татах нь зүйтэй! Шинэхэн, амьд могой загасыг давс нэмсэн усанд хаяж болно - тэд хурдан үхэх болно, дараа нь нэн даруй цэвэрлэх хэрэгтэй.
Цэвэрлэгээ нь могойн арьсан дээр элбэг байдаг салстыг арилгахаас эхэлдэг. Үүнийг ердийн металл хайруулын тавган хусуураар эсвэл бүр хэдэн атга том ширхэгтэй давсаар арилгаж болно: загасыг үрж, дараа нь усаар зайлна. Дараа нь бид загасыг гэдэс дотрыг нь үлдээж, толгойг нь хэвээр үлдээдэг. Бид шулуун гэдсээр эрүү хүртэл зүсэлт хийж, дотор талыг нь гаргаж авдаг. Нахиа арилгахаа бүү мартаарай - тэдгээр нь бэлэн могойг ялзрахад хүргэдэг. Үүний дараа загасыг дотроос нь зайлж угаана. Тогоо эсвэл данханд ус хийнэ, давсыг уусгана: нэг литр усанд 800 грамм давс авна. Могой загасыг 20 минутын турш дүрээд дахин цэвэр усаар зайлна. Дараа нь бид тэдгээрийг саваа дээр байрлуулж, хоолойн хэсэгт цоолж, могой загасыг халуун утсаар эхэлж болно.
Могой загасыг хэрхэн зөв тамхи татах вэ
Эхлээд гал түлж, галыг бага байлгая. Эхний түлээ шатаж байх хооронд та сойз модноос хэд хэдэн нимгэн саваа хайчилж, могой загас барих аргуудын талаар уншихын тулд вэбсайтаас үзэх боломжтой болно. Дараа нь бид могойн гэдсэнд төлөвлөсөн саваа оруулдаг - тэдгээр нь ирмэгийг хатахаас сэргийлж, гулууз руу утаа орох боломжийг олгоно. Бид утааны зуухны ёроолд модны үртэс, модны үртэс давхаргыг тавьдаг - тэдгээр нь шатах замаар бидэнд хэрэгтэй утааг бий болгоно.
Бид татсан могойтой саваагаа утааны өрөөнд байрлуулж, тагийг нь тагладаг - одоо загас бага дулаанаар нэг эсвэл хоёр цагийн турш хатах болно. Утаа нь цайвар цэнхэрээс бараан сүүдэрт шилжиж, дотроос нь шатаж буй үнэр гарахгүй бол энэ үед тагийг бүү нээ, энэ нь температур хэт өссөн гэсэн үг юм. Дараа нь тагийг онгойлгож, түлээ модыг усаар бага зэрэг цацаж, дахин таглана.
Хоёр цагийн дараа могойн халуун тамхи татах нь идэвхтэй үе шатанд ордог: одоо утааны өрөөний температур 50 градус хүрэх ёстой - загасыг хагас цагийн турш тамхи татдаг. Дараа нь бид температурыг 75 градус хүртэл нэмэгдүүлж, могой загасыг энэ утаанд 1 цаг байлгана. Үүний дараа галыг унтрааж, утааны савыг хөргөнө. Загас түүнтэй хамт хөргөнө. Халуун утсан могой бэлэн болсон гэдгийг ойлгохын тулд түүний өнгийг хараарай - зөв утсан загас алтан-зэс өнгөтэй, жин нь ойролцоогоор 10-20% хөнгөн болно. Хэрэв та загасны хаант улсын бусад төлөөлөгчдөд татагддаг бол манай жорын дагуу халуун тамхи татах аргыг ашиглан хоол хийж болно.
Зар байршуулах нь үнэ төлбөргүй бөгөөд бүртгүүлэх шаардлагагүй. Гэхдээ зар сурталчилгааны урьдчилсан зохицуулалт байдаг.
Могой загас бол могойн овгийн ер бусын загас юм. Энэ нь сүүлний ойролцоо шахагдсан урт, цилиндр хэлбэртэй биетэй. Гаднах төрхөөрөө гал нь могойтой маш төстэй юм. Загас нь хурц, жижиг шүд агуулсан жижиг амтай жижиг толгойтой.
Могой загас гол мөрөн, далайд хоёуланд нь амьдардаг. Энэ загас нь өвөрмөц эрч хүчтэй бөгөөд газар дээр нэлээд удаан байж чаддаг. Могой загас усан замдаа саад бэрхшээлийг амархан даван туулж, могой шиг эрэг дагуу мөлхдөг.
Могой нь зөвхөн дулаан улиралд дун, хавч, шарсан мах, өндөг, өт, жижиг загасаар хооллодог.
Энэхүү гайхалтай загасны амьдралын нэгэн сонирхолтой баримт бол могой загас амьдралдаа нэг л удаа түрсээ шахах чадвартай бөгөөд өндөглөсний дараа загас үхдэг.
Могойн урт нь 2 метр хүртэл ургадаг. Жин нь 2-оос 5 кг хооронд хэлбэлздэг.
Амттай, зөөлөн, эрүүл могойн мах нь дэлхий даяар алдартай болсон. Энэ загасны махнаас бэлтгэсэн хоол нь ямар ч тансаг хоолонд таалагдах болно. Гэхдээ тамхи татдаг могой загасыг хамгийн амттай амттан гэж үздэг.
Микроэлементүүдээс кали, магни, кальци, натри, фосфор, төмөр, селен, зэс, марганец, цайрын агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Голын могойн мах нь 12% өөх тос агуулдаг тул илүү өөх тос гэж тооцогддог. Уургийн хэмжээ 18.4% байна. Конгер могой нь бараг өөх тос агуулдаггүй - ердөө 1.9%. Далайн могой дахь уургийн агууламж 19.1% байна.
Ашигтай шинж чанарууд
Могойн мах нь их хэмжээний уураг, өөх тосны хүчил агуулдаг тул судас хатуурах, зүрх судас, мэдрэлийн өвчтэй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Омега-3 нь биеийн эд эсийг залуужуулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Бүх хүмүүст, ялангуяа арьс, хумс, үсний асуудалтай хүмүүст чухал ач холбогдолтой.
Энэхүү загасны витамин, микроэлементүүд нь харааг сайжруулж, арьсны эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, судасны систем, зүрхний өвчинд сайнаар нөлөөлж, ясны эдийг бэхжүүлдэг.
Голын могойн маханд их хэмжээгээр агуулагддаг өөх тос нь рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, дархлаа нэмэгдүүлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Мөн өөх тос багатай, уураг ихтэй могой загасыг янз бүрийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Могойн мах нь иодоор баялаг бөгөөд бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд тустай.
Өргөдөл
Олон тооны амттай хоолыг могойн махаар хийдэг. Энэ нь чанаж, шарсан, шатаасан байж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн дуртай хоол бол тамхи татдаг могой загас бөгөөд энэ нь амттан гэж тооцогддог. Энэ бүтээгдэхүүн нь зүүн орнуудад, ялангуяа Японд маш их алдартай. Тэнд өнхрөх, суши бэлтгэхэд ашигладаг.
Манай вэбсайт дээрх хамгийн сүүлийн үеийн форумын сэдвүүд
- Bell / Хар батгыг арилгахын тулд ямар маск хэрэглэж болох вэ?
- Боннита / Аль нь илүү дээр вэ - химийн хальслах эсвэл лазер уу?
- Маша / Лазер үс арилгах ажлыг хэн хийсэн бэ?
Энэ хэсгийн бусад нийтлэлүүд
| Давсалсан хилэм Хилэм загас нь хилэм загасны овогт багтдаг. Шинжээчдийн үзэж байгаагаар хилэм загас бол дэлхийн хамгийн эртний цэнгэг усны загас юм. Үүнийг археологийн малтлагын үеэр олдсон хилэм загасны чулуужсан үлдэгдэл нотолж байна. Магадгүй үлэг гүрвэлийн үед хилэм загас амьдарч байсан байх. |
|
| Сагамхай шөл Энэ төрлийн загас нь сагамхайн гэр бүлд багтдаг бөгөөд Атлантын далайн хүйтэн усанд олноор амьдардаг. Сагамхай бие нь бага зэрэг сунасан, ногоон эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Загасны урт нь хоёр метр хүрч чаддаг. Үйлдвэрлэлийн зориулалтаар метрийн хэмжээтэй сагамхай, жижиг хэмжээтэй нь илүү их ашиглагддаг. Загас нь хэрэглэгчдийн дунд нэлээд алдартай тул загас агнуурыг их хэмжээгээр хийдэг. Тэдний амьдрах орчноос хамааран сагамхай хэд хэдэн дэд зүйлтэй байдаг. Тэд эдгээр хүмүүсийг ихэнх тохиолдолд зөвхөн гадаад төрх, хэмжээгээр нь ялгадаг. |
|
| Хөлдөөсөн хальсалж сам хорхой Хальсалсан сам хорхойг далайн гаралтай амттан гэж үздэг. Эдгээр нь далайн болон цэнгэг ус бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь 2-30 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Эмэгтэй нь эрчүүдээс том бөгөөд өргөн сүүлтэй, гүдгэр талуудаар ялгагдана. Эдгээр артроподууд Номхон далай, Энэтхэг, Атлантын далайд баригддаг. Тэд мөн Газар дундын тэнгисээс олддог. Индонез, Тайланд, Хятад, Вьетнам, Малайз улсууд энэ амттанг хамгийн их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. |
|
| Далайн бор шувуу Далайн чононууд нь echinoderms ангилалд хамаарах маш сонирхолтой амьтан юм. Ихэнх зүйлүүд нь дугуй хэлбэртэй байдаг. Тэдний бүрхүүл нь асар олон тооны нуруугаар бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь зараа хөдөлгөхөөс гадна хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэдэг. Далайн чононууд нь ихэвчлэн Номхон далайн усанд амьдардаг. |
|
| Тилапиа (филе) Тилапиа бол цэвэр усны жижиг оршин суугч бөгөөд гадаад төрх нь алганатай төстэй юм. Загасны заламгайны ард хар толбо бий. Тилапиа бол загасны аж ахуйд дуртай зүйлүүдийн нэг юм. Энэ нь загас нь нөхцөл байдал, хоолонд мадаггүй зөв байдаг тул маш хурдан ургадагтай холбоотой юм. Тилапиагийн зуу гаруй сорт байдаг. |
|