Тахианы элэгнээс юу бэлдэж болох вэ. Хүүхдэд хоол хийх: хэд хэдэн чухал дүрэм

Өдрийн мэнд эрхэм найзуудаа. Заримдаа ажлын дараа та хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй энгийн бөгөөд амттай зүйлийг хүсдэг. Энэ тохиолдолд би хайруулын тавган дээр тахианы элэг хоол хийх энгийн жортой. Элэг нь өөрөө нэлээд амттай, тэжээллэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Мөн энэ нь зөвхөн маш нарийн, өвөрмөц амттай төдийгүй ашигтай шинж чанараараа үнэлэгддэг. Үүнийг оройн хоолоор үйлчилж болно. Эсвэл амтлагч нэмэхийг хүсвэл үйлчилж болно.

Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн эмч, эмч нар сэтгэцийн ажил эрхэлдэг хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг идэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, жирэмсэн хэвээр байна. Найрлага нь ажлын хүнд хэцүү өдрийн дараа хүч чадлыг хурдан сэргээхэд маш сайн тусалдаг шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь зүгээр л амттай бөгөөд би оройн хоолонд цөцгий, сонгинотой шарсан элэгнээс хэзээ ч татгалзахгүй. Ммммм миний хувьд энэ бол зүгээр л амттай.

Цөцгий, сонгино дахь хайруулын тавган дээр тахианы элэгийг хэрхэн амттай, энгийн хоол хийх вэ

Амттай тахианы элэг хийх жор үнэхээр маш энгийн. Одоо та үүнийг харж болно. Хамгийн гол нь миний зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм, тэгвэл бүх зүйл амттай, хурдан, сайхан болж хувирна.

Найрлага:

• Тахианы элэг 1 кг.
• Сонгино 1-2 толгой.
• Ургамлын тос
• Цөцгий 3 tbsp. халбага.
• Гурил 1 tbsp. халбага
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Хэрэв та хөлдөөсөн элэг авбал мэдээж хоол хийхээсээ өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь цоргоны доор зайлж, 2-3 хэсэг болгон хуваана.

Элэгээ угаахдаа цөсний хүүдий үлдсэн эсэхийг анхаарч үзээрэй. Нэг ч гэсэн таваг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй тул.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, бэлтгэсэн элэг нэмнэ.

Дараа нь сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваана.

Дулааны боловсруулалтын явцад хайруулын тавган дээрх бүтээгдэхүүний өнгө өөрчлөгдөх бөгөөд энэ нь сонгино нэмж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг сайтар холих цаг болсны дохио болно.

Дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг дахин 2-3 минутын турш хуурч, ус нэмнэ. Элэгийг бүрхэхгүйн тулд маш бага ус хэрэгтэй.

Нэг халбага энгийн гурил нэмээд сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй. Энэ гурил нь усыг өтгөрүүлж, хурдан ууршихаас сэргийлнэ.

1-2 минутын дараа та цөцгий нэмж, хайруулын тавган дээр тараахын тулд сайтар хутгана.

Хутгахаа бүү мартаарай, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Таваг бэлтгэхэд 25-30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Үүний зэрэгцээ би элэгний нухсан төмс бэлтгэж байсан.

Энэ бол өнөөдөр маш энгийн, хямд, амттай оройн хоол юм. Сайхан хооллоорой.

Сонгино, шар буурцагны соустай тахианы элэгний жор

Сонгино, шар буурцагны соустай шарсан амттай тахианы элэг бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Мөн хачир болгон та будаа, гоймон эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилж болно.

Найрлага:

• Тахианы элэг 500-600 гр.
• Сонгино 1 толгой
• Шар буурцаг сумс 2 tbsp. халбага
• Гурил 2 tbsp. халбага
• Ургамлын тос
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Элэгийг сайтар зайлж, бага зэрэг хатаана. Жижиглэж, гурил, амтат чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ. Хутгаж, 2-3 минут байлгана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, элэг нэмнэ.

2-3 минутын турш хуурч, сонгино хагас цагираг нэмнэ. Өөр 3-5 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана.

Хэсэг хугацааны дараа шар буурцагны соус нэмээд элэгийг зөөлөн болтол нь чанана.

Үйлчлэхээсээ өмнө ногооноор чимэглээрэй. Халуунаар үйлчил.

Хайруулын тавган дээр төмс, сонгинотой шарсан тахианы элэг

Элэг нь өөрөө маш амттай боловч хүнсний ногоотой хамт чанаж идэхэд илүү амттай байдаг. Би үүнийг төмстэй хуурахыг санал болгож байна. Энэ хоол нь гар хийцийн бөгөөд илүү дүүргэгч юм.

Найрлага:

• Тахианы элэг 500-600 гр.
• Төмс 300-500 гр.
• Сонгино 1 толгой
• Ногоон байгууламж
• Ургамлын тос
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Та бүхний мэдэж байгаагаар элэг нь төмсөөс хамаагүй хурдан хооллодог. Тиймээс бид төмсөөр хоол хийж эхлэх бөгөөд та тэдгээрийг хальсалж, тууз болгон хувааж, ургамлын тосонд шарахын тулд хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.

Тахианы элэгийг ангилж, зайлж, шаардлагатай бол цавчих.Төмсийг хагас болтол нь бага зэрэг шарсан бол та жижиглэсэн элэг нэмж болно. Найрлагыг нь хутгаад бага дулаанаар 3-5 минут хуурна.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмж, хутгаж, 2 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч ав.
Дараа нь галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 5 минут орчим удаан гал дээр буцалгана.

5 минутын дараа найрлагыг бэлэн эсэхийг шалгаж, хэрэв бүх зүйл бэлэн бол зуухнаас гаргаж аваад галыг бүрэн унтрааж болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал, шинэ ногоогоор чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой.

Гоймонтой тахианы элэгний энгийн жор

Энэхүү хоол нь үнэхээр энгийн, гэхдээ маш хурдан бэлтгэгддэг. Учир нь бид нэг дор хоёр хайруулын тавган дээр хоол хийх болно. Үгүй ээ, энэ нь тийм ч хэцүү биш, зүгээр л тохиромжтой байх болно.

Найрлага:

• Элэг 1 кг.
• Сонгино 3-4 толгой
• Амтлах халуун ногоо
• Ургамлын тос
• Гурил 100 гр.
• Гоймон
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Элэгийг зайлж, хэсэг болгон хувааж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.

Нэг аяганд гурил, давс, дуртай амтлагчаа холино. Би ихэвчлэн дараах халуун ногоотой байдаг: амтат улаан чинжүү, газрын хар чинжүү, Адыге давс, бага зэрэг кориандра.

Би бэлтгэсэн хольцыг элэг рүү асгаж, хэсэг бүрийг гурил, халуун ногоооор бүрсэн байхаар сайтар холино.

Одоо би хайруулын тавган дээр халааж, аяганы агуулгыг тавина. 20 минутын турш хуурч, байнга хутгана.

Би сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, өөр хайруулын тавган дээр хийж, 10-15 минутын турш хуурна.

Дараа нь би сонгиноо бага хэмжээний халуун ногоо цацаж, зөөлөн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Сонгино чанаж дуусах үед элэг нь хоол хийх цагтай байдаг. Үүн дээр сонгино нэмээд сайтар холино.

Би бэлэн хоолыг өөр аяга руу шилжүүлж, тагийг нь таглана.

Ус буцалгасны дараа гоймоныг бага зэрэг давсалсан усанд 7 минут буцалгана. Дараа нь би усыг зайлуулж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмсэн.

Энэ бол маш сайхан, амттай оройн хоол юм. Сайхан хооллоорой.

Амттай шарсан тахианы элэгний хурдан жор

Элэгний хоол хийхэд олон янзын нюанс байдаг. Энэ асуудлын талаархи мэдлэгээ бага зэрэг өргөжүүлэхийн тулд би Илья Лазерсон тахианы элэгийг хэрхэн амттай хоол хийх жороо танд хэлэхийг санал болгож байна.

Үйрмэг зуурмаг дахь элэг

Жор нь маш энгийн. Элэг нь маш амттай болж, энэ бүтээгдэхүүнд үнэхээр дургүй хүмүүс ч дуртай болж, илүү ихийг хүсэх болно. Бүх нууц нь зөв бэлтгэсэн зуурмагт байдаг.

Найрлага:

• Тахианы элэг 500-600 гр.
• Өндөг 1ш.
• Талхны үйрмэг 3-4 tbsp. халбага
• Кунжут 1-2 tbsp. халбага
• Ургамлын тос
• Ус 1 шил
• Гурил 3-5 tbsp. халбага
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Судал ба судлуудаас элэгийг ангилж, зайлж, тусдаа хэсгүүдэд хуваана.

Дараа нь та нууц зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Өндөгийг аяганд хийж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, хар перц нэмээд сэрээгээр бага зэрэг цохино.

Дараа нь нэг аяга хүйтэн ус нэмнэ.

Нэг аяга ус эхлээд хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байх ёстой.

Хүйтэн усанд хийнэ, гурил нэмнэ. Холимог нь бин зуурмаг болон бин зуурсан гурилын хооронд ямар нэгэн зүйл байх ёстой.

Бид талхны үйрмэг, кунжутын үрээс талхны хольц бэлтгэдэг.

Дараа нь элэгний нэг хэсгийг эргэлдэж, дараа нь бэлтгэсэн зуурмаг руу дүрнэ. Тэгээд хоёр удаа.

Одоо хэсэг бүрийг бүх талаас нь чанаж болгосон хүртэл ургамлын тосоор шарсан байх шаардлагатай.

Зуурмаг нь маш шаржигнуур болж, элэг нь маш зөөлөн болдог. Сагаган эсвэл будаа нь хачирт маш тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр алимтай хамт чанаж болгосон элэг

Хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг өвөрмөц тул ийм амттай хоолыг ийм хурдан бөгөөд амархан бэлтгэж чадна гэдэгт би анх удаа итгэж чадахгүй байна. Алим нь энэ хоолонд өвөрмөц амт, үнэрийг нэмдэг.

Найрлага:

• Тахианы элэг 500-600 гр.
• Apple 1-2 ширхэг.
• Улаан сонгино 1 толгой
• Хуурай цагаан дарс 150 мл.
• Чидун жимсний тос 3 tbsp. халбага
• Хатаасан маржорам хагас халбага
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

Элэгийг бэлтгэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд 1-2 минут хуурна.
Элэгийг тавиад 2-3 минутын турш хуурна.
Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавьж, агуулгыг нь холино. Хамтдаа өөр 2-3 минутын турш хуурна.
Дарсанд хийнэ, халуун ногоо нэмээд хутгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад дор хаяж 10-15 минут буцалгана.

Хэсэг хугацааны дараа таваг чанаж, дулаан хэвээр нь үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.

Мөөг, сонгинотой шарсан тахианы элэг

Тахианы элэг нь маш бага илчлэг бүтээгдэхүүн учраас хоолны дэглэмийн хоол гэж тооцогддог. Мөн төрөл бүрийн ногоо, мөөгтэй сайн нийлдэг. Мөн би хясаа мөөгөөр элэг хийх маш сайн жортой.

Найрлага:

• Тахианы элэг 600 гр.
• Хясаан мөөг 400 гр.
• Улаан лоолийн оо 1-2 tbsp. халбага
• Сонгино 1 толгой
• Сармис 2 хумс
• Ургамлын тос
• Нунтагласан улаан чинжүү
• Амтлахын тулд давс

Хоол хийх үйл явц:

Мөөгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Жижиг, учир нь шарсан үед мөөг нь хамаагүй бага болдог.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав.

Сонгино дээрээ жижиглэсэн хясаа мөөг хийж, бага зэрэг давс нэмээд бараг бэлэн болтол хуурна.

Элэгийг хэрчиж, зайлж, бага зэрэг хатаана. Үүнийг гилгэр хальсан уутанд хийж, гурил, давс нэмнэ.

Уутанд сайтар хольж, хэсгүүдийг хоёр дахь хайруулын тавган дээр хийнэ. Элэгийг бүх талаас нь хуурч ав. Мөн мөөг, сонгинотой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Одоо та улаан лоолийг асгах эсвэл улаан лоолийн оо нэмж хутгана, давс, чинжүү, элэг бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана. Мөн халуун ногоо, ялангуяа сармис, улаан эсвэл хар чинжүүний талаар бүү мартаарай.

Бэлэн болсны дараа галыг унтрааж, таган дор таваг 2-3 минут байлгана. Дараа нь та үүнийг өмнө нь ургамлаар чимэглэсэн ширээн дээр үйлчилж болно.

Цөцгийтэй соустай тахианы элэг

Тахианы элэгийг нарийн цөцгийтэй шөлөөр хоол хийх өөр нэг жор санал болгохыг хүсч байна. Бүх зүйлийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Найрлага:

• Тахианы элэг 1.5 кг
• Лууван 1-2 ширхэг.
• Сонгино 2 толгой
• Улаан лоолийн оо 2 tbsp. халбага
• Цөцгий 2 tbsp. халбага
• Ургамлын тос
• Гурил 2 tbsp. халбага
• Нунтагласан хар чинжүү
• Нунтагласан самар
• Амтлахын тулд давс

Хоол хийх үйл явц:

Лууван, сонгино хайчилж, халаасан ургамлын тосонд хийнэ. Сонгино ил тод болтол нь хуурч ав.

Дараа нь бэлтгэсэн тахианы элэг нэмнэ. Хүнсний ногоотой хамт хуурч ав.

3-4 минутын дараа халуун ногоо, 1 халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Сайн холино, бага дулаанаар буцалгана. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол 2-3 хоолны халбага ус хийж болно.

Жижиг саванд цөцгий хийнэ. Тэдэн дээр хайруулын тавган дээрээс 2-3 хоолны халбага шингэн нэмээд сайтар хутгаад хайруулын тавган дээр хийнэ.

Цөцгий нэмсний дараа таваг өөр 2-3 минутын турш чанаж, дараа нь ургамлын гурил нэмнэ. Хутгаж, 2-3 минутын турш гал дээр байлгаж, хайруулын тавган дээрх галыг бүрэн унтраа. Тагийг нь таглаад таваг 3-5 минут байлгана.

Та Сагаган, будаа эсвэл гоймонг амттай, энгийн хачир болгон бэлтгэж болно.

Сайхан хооллоорой.

Тахианы элэгний хоол хийх жорыг сонгох ажил дууслаа. Хэрэв танд энэ нийтлэл хэрэгтэй, сонирхолтой санагдсан бол найзуудтайгаа хуваалцаарай эсвэл сэтгэгдэл үлдээгээрэй. Энэ бол өнөөдрийн надад байгаа бүх зүйл. Амьдралд хамгийн сайн сайхан, амар амгалан, сайхан хоолны дуршил. Баяртай.

Тахианы элэг бол олон төрлийн хоол хийхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг доторлогоо юм. Энэ нь В бүлгийн витамин, түүнчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй фолийн хүчил агуулдаг. Бүх төрлийн витамин, шим тэжээлийн багц нь мэдрэлийн систем, бодисын солилцоо, сэтгэцийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тахианы элэгнээс бэлтгэж болох хэд хэдэн нийтлэг хоол байдаг. Гэсэн хэдий ч та амттай тахианы элэг бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн зөвлөмжийг ашиглаж болно.

• Элэгийг илүү зөөлөн болгохын тулд эхлээд сүүнд нунтаглах хэрэгтэй.
• Хөлдөөсөн элэг хэрэглэхгүй байх нь дээр, учир нь энэ нь илүү хуурай, амтгүй болно.
• Хоол хийх явцад элэгийг аажмаар нэмнэ. Энэ нь ирээдүйд хэсэг бүрийг жигд хоол хийх боломжийг олгоно.
• Элэг хатуурахаас сэргийлэхийн тулд хуруугаараа эсвэл сэрээгээр дарж зөөлөн байдлыг нь шалгах хэрэгтэй.

Сонгинотой шарсан тахианы элэг

Энэ жор нь хамгийн хэмнэлттэй, учир нь тахианы элэгнээс гадна хамгийн бага бүтээгдэхүүн байдаг.

Сонгинотой тахианы элэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• Тахианы элэг 500 гр.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино 2 ширхэг. (эсвэл 1 том).
• Гурил 100-150 гр.
• Хагас аяга ургамлын тос (чидун).
• Цөцгийн тос 70 гр.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Дараалал:

• Тахианы элэг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усаар зайлж угаана.
• Хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос нэмнэ.
• Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Тостой халаасан хайруулын тавган дээр сонгино нэмээд бага зэрэг алтан болтол нь хуурч ав.
• Өөр хайруулын тавган дээр ургамлын тос (чидун) халаана. Элэгийг хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү нэмнэ. Хэсэг бүрийг гуриланд дүрж, элэгийг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Дунд зэргийн дулаан дээр 5 минутын турш тал бүр дээр элэг хуурна. Элгэндээ сонгино нэмээд бага дулаанаар 1-2 минут хуурна.

Шарсан тахианы элэг нь хүнсний ногоо эсвэл ургамлын хамт үйлчилж болно.

Удаан агшаагчтай тахианы элэг

Удаан агшаагч нь таны цагийг хэмнэдэг тул элэг хоол хийх энэ арга нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар арга юм.

Бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• Тахианы элэг 400-500 гр.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино 1 ширхэг.
• Цөцгий 100 гр.
• Лууван 1 ширхэг.
• Ургамлын тос.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.
• Сармис 1 хумс сонголттой.

Дараалал:

• Тахианы элэгийг усаар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулна. Дараа нь элэгийг 2 хэсэгт хуваана.
• Сонгино цагираг болгон хайчилж, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Лууван, сонгино дээр элэг нэмж, ургамлын тосонд удаан агшаагчаар хуурч, "шарсан мах" горимыг асаана.
• Тус тусад нь цөцгий хольж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
• Сонгино, элэг, давс, чинжүүтэй цөцгий холино. Дараа нь "Шөл" горимыг асаагаад таваг 30 минутын турш хооллоорой.
• Элэг бүрэн бэлэн болохоос 7-8 минутын өмнө олон тогоочийн тагийг нээж, хоол хийж дуустал хүлээнэ үү. Энэ нь тавагнаас бүх илүүдэл шингэнийг зайлуулах болно.

Чанасан элэг нь ургамлаар цацаж, хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно.

Цөцгийд чанаж болгосон тахианы элэг

Цөцгийд чанаж болгосон элэг нь нэмэлт хоол болох хачиртай төгс тохирно. Үүссэн соус нь төмс, будаа, гоймон болон бусад хачиртай сайн тохирно.

Цөцгийтэй элэг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Тахианы элэг 400-500 гр.
• Сонгино 1 ширхэг.
• Цөцгий 20% өөх тос 400 гр.
• Хүнсний ногоо, цөцгийн тос.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Дараалал:

• Элэгийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
• Өөр хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг бага дулаанаар халааж, тахианы элэг нэмнэ. Үүн дээр сонгино нэмээд дунд зэргийн халуунд 5 минут хуурна. Дараа нь бүх цөцгий, давс, чинжүү амтыг нэмнэ. Тэднийг бага дулаанаар 10-15 минутын турш хуурна.

Тахианы элэг нь олон төрлийн хоолонд маш сайн нэмэлт болно: төмс, гоймон, хүнсний ногоо гэх мэт. Энэ нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, гэхдээ анхилуун үнэртэй, амттай болдог.

Хэрэв та амттай оройн хоол бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд цаг хугацаа багатай, эсвэл нарийн төвөгтэй, хөдөлмөр их шаарддаг хоолонд хэдэн цаг зарцуулж ядарсан бол сонгино, луувантай шарсан тахианы элэг нь оройн хоолонд хурдан бөгөөд амттай хоол хийх төгс сонголт юм. гэр.
Тахианы элэг бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм! Энэ нь кали, фосфор, төмөр, кальци, магни, натри, B, A, PP, E, C витамин, фолийн хүчил болон бусад олон төрлийн амин дэм, микроэлементүүдийг агуулдаг. Тахианы элэгний хоол нь шүүслэг, зөөлөн байдаг.

Тахианы элэг нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд жингээ хасах, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан төрөл бүрийн хоолны дэглэмд маш сайн тохирдог. Эцсийн эцэст, 100 грамм тутамд энэ нь зөвхөн 137 калори агуулдаг. Мөн тахианы хөхний мах шиг цэвэр уураг байдаг. Энэ нь уургийн хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Фолийн хүчлийн ачаар элэг нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг (умайн доторх хөгжилд тусалдаг). Энэ нь мөн гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь жирэмсэн эхчүүдэд маш их тохиолддог. Селен нь иодыг биед хадгалж, цусыг цэвэрлэж, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Байгалийн витамин С нь үс, хараа, шүдийг бэхжүүлдэг. Найрлаганд орсон гепарин нь цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог. Тиймээс варикоз, тромбозтой хүмүүс элэг идэх нь гарцаагүй. Рибофлавины ачаар элэг нь сар бүр цус алддаг эмэгтэйчүүдэд цус багадалтыг даван туулахад тусалдаг. Эрэгтэйчүүдэд энэ бүтээгдэхүүн нь бас ашигтай шинж чанартай байдаг. Пантотений хүчил нь бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагаа, тестостероны үйлдвэрлэлд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ холестерин ихтэй, бөөрний өвчин, ходоодны шархлаатай, өндөр настай хүмүүст элэгний хэрэглээг хязгаарлах эсвэл хоолны дэглэмд оруулахгүй байх нь дээр.

Хайруулын тавган дээр сонгино, луувантай тахианы элэг нь ямар ч хачирт тохиромжтой түргэн хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ямар ч гал тогооны өрөөнд байдаг хамгийн бага нэмэлт бүтээгдэхүүн шаарддаг. Манай жороор бид тахианы элэгийг хэрхэн илүү зөөлөн, амттай болгох талаар хэд хэдэн нууцыг дэлгэдэг. Үүнийг туршаад үзээрэй.

Элэг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 1 кг тахианы элэг;
• 5 жижиг сонгино;
• 1 том лууван;
• 2 булан навч;
• амтлах давс;
• нэг чимх газрын хар чинжүү;
• хайруулын үнэргүй ургамлын тос.

Хайруулын тавган дээр сонгино, луувантай шарсан тахианы элэгний жор.

1. Тахианы элэгийг угааж, хүйтэн усанд 10 минут байлгана. Энэ нь болзошгүй өвөрмөц үнэр, гашуун байдлаас салахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Зөвлөмж: Элэгийг хоол хийхдээ хөргөж хэрэглэх хэрэгтэй. Шарсан үед энэ нь царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд шүүс нь дотроо үлдэж, онцгой эмзэглэл өгдөг. Харин элэг хөлдөөсөн бол арьс нь хагарч, бүх шүүс нь гадагшилдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь илүү хатуу байх болно. Худалдан авахаасаа өмнө хлороор эмчилсэн эсэхийг шалгаарай. Ямар ч тохиолдолд ийм элэг идэж болохгүй.

2. Сонгиноыг хальслаарай.

3. Шоо дөрвөлжин хэрчиж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурч ав.

4. Лууванг хальсалж, зайлж угаана.

5. Сонгино аль хэдийн шарсан байна.

6. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгинотой хамт хуурна.

7. Тахианы элэгийг 2-3 хэсэг болгон хэрчинэ.
Зөвлөмж: Элэгийг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө цаасан алчуураар хатаах нь дээр. Ингэснээр алтан царцдасаар бүрхэгдэж, зөөлөн болно.

8. Мөн бид сонгино, луувантай шарсан махыг илгээдэг.

9. Pepper, булан навч нэмнэ. Бага дулаан дээр дахин 10 минут хуурна. Элэгний төгсгөлд давс хийнэ.

10. Үйлчилж, ногооноор чимэглэсэн. Хажуугийн хоолонд чанасан төмс, Сагаган эсвэл спагетти тохиромжтой. Сонгино, луувантай шарсан тахианы элэг бэлэн боллоо.
Сайхан хооллоорой!

Тахианы элэг нь давирхай бөгөөд хоолны дэглэм, маш эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүнд тооцогддог. Тахианы элэгнээс юу хийж болох вэ? Тийм ээ, маш олон янзын хоол! Энэ нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул гэрийн эзэгтэйд илүү тааламжтай зүйл, амрах цагийг хэмнэх боломжийг олгодог. Тахианы элэг нь бас хямдхан бөгөөд угааж, эвтэйхэн хэсэг болгон хуваахаас өөр нэмэлт арга хэмжээ шаарддаггүй.

Тахианы элэгний ашигтай шинж чанарууд

Олон орны амттан болох энэхүү хүнсний бүтээгдэхүүн нь ашигтай витамин, микроэлементийн агуулах юм. 100 гр тахианы элэг нь өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний тал хувь, өндөр чанартай уураг агуулдаг төдийгүй хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг. Үүнээс гадна элэг нь В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд фолийн хүчил, витамин С, түүнчлэн кали, цайр, натри, фосфор, селен агуулдаг.
Тахианы элэг нь өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед маш ашигтай бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь амттай, гэхдээ эрүүл хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг үлдээхгүй, амархан, хурдан шингэдэг.

Тахианы элэгнээс хүссэн бүхнээ хийж болно. Зүгээр л сонгино, лууван эсвэл төмс нэмээд халуун ногоотой хайруулын тавган дээр хуурч ав. Үүнийг амттай салатны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно, эсвэл зочдыг эмчлэхийн тулд татсан элэгнээс бялуу давхарга хийж болно. Цөцгийтэй чанасан тахианы элэг нь гайхалтай амттай байдаг. Цөцгий нь элэгийг өтгөн амттай болгож, бага зэрэг мэдэгдэхүйц исгэлэн нэмдэг. Та тахианы элэгийг зөвхөн халуун биш, найранд эсвэл зүгээр л амттай зүйлээр гэр бүлээ баярлуулахын тулд хийж болно.

Ургамлаар элэгний бялуу хийх

Жинхэнэ, маш амттай, үзэсгэлэнтэй хоол бол тахианы элэгний амттай бялуу юм. Бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• элэг - 0.5 кг.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 100 мл.
• Гурил - 3 tbsp. л.
• Ургамлын тос.
• Давс ба халуун ногоо.

Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий эсвэл майонез - 100 гр.
• Сармис - 3 хумс.
• Ямар ч ногоон.

Хоол хийх алхамууд:

1. Сонгинотой угаасан тахианы элэгийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж эсвэл хутгагч ашиглан бутлана.
2. Гурил, өндөг, давс, чинжүү зэргийг холимогт нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдоно.
3. Бялууг тохирох диаметртэй хайруулын тавган дээр гал дээр халааж, ургамлын тос нэмнэ. Бэлэн болсон элэгний массыг шанага ашиглан халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хуушуурын бялууг тал бүр дээр 3 минут орчим шарж, царцдастай болтол нь хуурна.
4. Бялууд зориулсан соус, эсвэл цөцгий нь майонезаас (цөцгий), нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисыг хольж бэлтгэдэг.
5. Хөргөсөн бялууг бие биенийхээ дээр байрлуулж, тус бүрийг цөцгийтэй өгөөмрөөр тарааж, бялуу үүсгэдэг.
6. Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолж, дээр нь ургамлаар цацна. Хэрэв та хүсвэл өөрийн төсөөллийг харуулж, бялууг ногоо, чидун,

Тахианы элэгний бялуу нь таны гэр бүлийг өдөр тутмын хоол болгон баярлуулахаас гадна ямар ч баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болно. Хэрэв та бялууг хөргөгчинд хонуулбал цөцгийд дэвтээсэн бялуу нь маш зөөлөн, шүүслэг болно.

Цөцгийтэй сонгинотой шарсан элэг

Хоёр порцод зориулагдсан таваг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Тахианы элэг - 0.5 кг.
• Цөцгий - 100 гр.
• Сонгино - 1 толгой.
• Гурил - 70 гр.
• Хайруулын хувьд шаардлагатай ургамлын тос.
• Нэг чимх давс, амт нь чинжүү.
• Дуртай ногоонууд.

Элэг бэлтгэх үйл явц:

1. Сонгино цагираг болгон хайчилж, дараа нь ногооны (наранцэцэг эсвэл чидун) тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
2. Элэгийг сайтар зайлж, хүссэн хэмжээгээр нь хувааж, хоёр талыг гурилаар өнхрүүлж, аль ч ургамлын тосонд тал бүр дээр 3-4 минутын турш хуурна.
3. Дараа нь тахианы элэг, сонгино шууд хайруулын тавган дээр хольж, давс, халуун ногоо, цөцгий нэмж, таган дор бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
4. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих, элэг рүү нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Таваг үйлчилсний дараа ногоонуудыг нэн даруй нэмж болно. Цөцгий, сонгино дахь тахианы элэг нь хамгийн тохиромжтой оройн хоол, хөнгөн, амттай байх болно. Хажуугийн таваг болгон та Сагаган будаа, будаа, гоймон, чанасан төмс эсвэл нухсан төмс хэрэглэж болно. Та үүнийг энгийн эсвэл шинэхэн царцдастай талхаар идэж болно.

"Хийсвэр" тахианы элэгтэй салат

Салат хийхэд шаардлагатай найрлага:

• Тахианы элэг - 0.5 кг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 3-4 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• чанасан өндөг - 4 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс.
• Хатуу бяслаг - цацахад 100 гр.
• Майонез, давс, чинжүү.

Бүх бүтээгдэхүүнийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, давхарга болгон байрлуулж, давхарга бүрийг майонезаар тосолно. Нийтлэлийн дараалал дараах байдалтай байна.

1. Бүдүүн grater дээр сараалжтай чанасан элэг.
2. Өргөст хэмх.
3. Лууван сараалжтай, ургамлын тос дээр нилээд жижиглэсэн сонгинотой шарсан. Нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.
4. Өндөг.
5. Салат дээрээ бяслаг цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы элэгний салат нь баярын хоолны амттан бөгөөд ердийн өдөр дангаар нь хөнгөн оройн хоол эсвэл хөнгөн зууш юм. Хэрэв та ердийн майонезаас оронд ургамлын гаралтай өөх тос дээр суурилсан орлуулагч хэрэглэдэг бол илчлэг багатай хоол нь нэг грамм илүүдэл жин нэмэхгүй.

Төмстэй тахианы элэг

Төмстэй тахианы элэг нь бэлтгэхэд шаардлагатай дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

• элэг - 0.5 кг.
• Төмс - 0.5 кг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс.
• Лууван - 1-2 ширхэг.
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.
• Давс, чинжүү, амтлагчийг амтлахын тулд сонгосон.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сараалжтай лууван, сонгиноыг бүдүүн grater дээр, ургамлын тосонд халуун ногоотой шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав.
2. Элэгийг сайтар зайлж, жижиг дөрвөлжин хэрчиж, хүнсний ногоо нэмээд дараа нь нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.
3. Тусдаа таваг руу элэг хийнэ, мөн ижил хайруулын тавган дээр нимгэн зүсмэл болгон хуваасан төмсийг зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Чанасан төмсөндөө элэг, ногоогоо хийж хутгаад нэг аяга ус давс перец нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут орчим буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө та хоолны дуршилтай болгохын тулд дээр нь хэдэн ургамал цацаж болно.
Энэхүү хоёр дахь хоол нь гэр бүлээ маш их цаг зарцуулахгүйгээр тэжээллэг, амттай хооллоход тусална. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хоол боловсруулах замын ажилд ачаалал өгдөггүй. Тиймээс төмстэй тахианы элэг нь амттай оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Цөцгийтэй луувантай шарсан элэг

Элэг нь зөвхөн сонгино төдийгүй луувантай хамт шарсан болно. Жор нь ижил төстэй юм. Тахианы махыг луувантай ижил аргаар бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л ургамлын тос дээр сараалжтай лууваныг хуурч, элэгийг хоёр талд тусад нь хуурч авах хэрэгтэй. Үүний дараа бүгдийг хамт буцалгана. Луувантай тахианы элэг нь чихэрлэг амттай бөгөөд үзэсгэлэнтэй алтан өнгө олж авдаг.

Зууханд алимтай элэгний цавчих

Хайруулын тавган дээр тахианы элэг бол илүү танил хоол юм. Гэхдээ зууханд чанаж болгосон, тэр ч байтугай алимтай ч гэсэн энэ нь баярын гайхалтай зууш болж чадна.
Нийлмэл:

• элэг - 0.5 кг.
• - 2 том эсвэл 3 жижиг хэсэг.
• Хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг - 150 гр.
• Майонез - 100 гр.
• ургамлын тос - 1 tsp.

Бэлтгэл. Элэгийг угааж, хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг хоёр талдаа бага зэрэг цохиж, өмнө нь ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавина. Алимыг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалж, цавчих хэсэг дээр зузаан давхаргад хийнэ. Мөн бяслагаа үрж, алимны орой дээр цацаж, дараа нь майонезаас нимгэн тор хийнэ. Савыг 180-200⁰С-ийн температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ. Бяслаг хайлж, алим, элэг нь харанхуйлах ёстой.

Зуурмаг дээр шарсан жигнэмэг

Энэхүү шаржигнуурт элэгний амттан нь хүүхдүүдийн дуртай байдаг тул стандарт аргаар бэлтгэсэн элэгийг идэхийг албадах боломжгүй байдаг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• элэг - 0.5 кг.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг (илүү зохимжтой цөцгий бяслаг) - 1 ширхэг.
• Гурил - 1 tbsp. л.
• Майонез - 50 гр.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.
• Давс чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

1. Зуурмагийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, нилээд сараалжтай бяслаг, гурил, майонезаас, давс, чинжүүг хөдөлгө.
2. Элэгийг угааж, хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Шаржигнуур хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Сонгодог хүүхэд, хүүхдийн үдэшлэг эсвэл зүгээр л өдөр бүр хэрэглэхэд тахианы элэгнээс юу хийж болохыг гайхахаа больсон. Эцсийн эцэст элэг нь ашигтай микроэлемент, витаминаар баялаг тул өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед маш их хэрэгтэй байдаг.

Шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв сонгох вэ

Элэг сонгохдоо түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь бараан өнгөтэй, гөлгөр гялгар гадаргуутай байх ёстой. Цусны бүлэгнэл, мэдэгдэхүйц гематом, тодорхой тодорхойлогдсон судаснууд, цус - эдгээр нь чанар муутай шинж тэмдэг бөгөөд энэ нь дотрын анхны шинэхэн байдал биш юм.

Элэг нь өтгөн үнэртэй байх ёсгүй. Шаргал өнгө нь хэд хэдэн удаа хөлдсөнийг илтгэнэ.

Хөлдөөсөнөөс илүү хөргөсөн тахианы элэг худалдаж авах нь дээр. Дараа нь энэ нь их хэмжээний ус агуулаагүй бөгөөд хоол хийсний дараа хэсгүүдийн хэмжээ хоёр дахин багасахгүй.

Хоол хийхээс өмнө тахианы элэг бэлтгэх нууц

Тахианы элэгийг хүйтэн урсгал усаар угаахаа мартуузай. Энэ нь халуун усны нөлөөн дор уян хатан чанараа алдаж, дараа нь хоол хийх явцад сүйрч болох маш нарийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өөрөө маш нарийн бүтээгдэхүүн тул ямар ч дулааны боловсруулалт хийсний дараа энэ нь таны аманд хайлж, ямар зөөлөн байх талаар санаа зовох хэрэггүй.

Тахианы элэг нь ихэвчлэн үхрийн мах, гахайн махны элэг шиг хүчтэй гашуун амттай байдаггүй. Харин амт мэдрэмтгий хүмүүс, элэг нь бага зэрэг гашуун мэт санагддаг хүмүүст хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн сүүнд дэвтээж болно. Түүнээс гадна энэ нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Тахианы элэг сүүнд удаан байх тусам илүү зөөлөн, амттай байх болно. Савыг дэвтээж байхдаа хөргөгчинд хийхээ мартуузай. Хамгийн оновчтой хугацаа нь 0.5-1 цаг байна. Дараа нь элэгийг урсгал усаар зайлж, цаасан салфетка эсвэл цэвэрхэн гал тогооны алчуураар хатаана.
Одоо гэрийн эзэгтэй бүр тахианы элэгнээс юу хийж болохыг мэддэг болсон. Тиймээс хайртай гэр бүл, эрхэм зочдод зориулж аяга таваг сонгох нь асуудалгүй болно.

Оройн хоолонд юу хурдан, амттай хоол хийх вэ

Тахианы элэг нь хурдан оройн хоол хийхэд тохиромжтой найрлага юм. Хоолыг анхилуун, шүүслэг болгохын тулд бидний зурагтай жор танд зориулагдсан болно

20 минут

140 ккал

5/5 (1)

Аливаа элэгний ашиг тусын талаар олон янзын эх сурвалжууд ярьдаг: хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмж, эмчийн заавар, туршлагатай тогооч, халамжтай эмээ нарын зөвлөгөө. Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь эргэлзээгүй ч хүн бүр өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг бөгөөд энэ нь дүрмээр бол зөвхөн ойр дотны хамаатан садан эсвэл зочдыг гайхшруулдаг. Миний хоолны цуглуулгад байдаг тахианы элэг хоол хийх хэд хэдэн сонголт, цаг хугацаа, миний хайртай хүмүүсийн үзэл бодлоор туршиж үзсэн.

Элэг нь олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тэдний дунд онцгой байр суурь эзэлдэг витамин А, гол төлөв хүний ​​дархлаа, тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд найрлагад дотор нь байгаа эсэхийг тэмдэглэж байна витамин В12, биеийг коллагенаар хангадаг бөгөөд эсийн хуваагдлын гол оролцогч юм. Тахианы элэгний байнгын хэрэглээ нь зөвхөн хувь нэмэр оруулдаггүй эрч хүчийг бэхжүүлэх, гэхдээ бас алсын хараа, тэсвэр тэвчээр, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох.

Зарим тохиолдолд эмч нар тахианы элэгийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс, таргалалтад өртөмтгий хүмүүс, мэс засал хийлгэсэн хүмүүс, гемоглобины түвшинд асуудалтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд тахианы элэг онцгой ач холбогдолтой. Үүнийг идэх замаар санах ой сайжирч, мэдрэлийн систем тогтворждогболон амин чухал үйл ажиллагаа.

Тахианы элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тахианы элэг бэлтгэх асар олон тооны арга байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар илүүд үздэг шарсан хоол, бусад нь ашиглан тахианы элэг хоол хийхийг оролддог олон тогоо эсвэл зуух. Манай гэр бүл үргэлж баялаг, анхилуун үнэртэй хоолыг илүүд үздэг тул шарсан эсвэл жигнэх замаар бэлтгэсэн тахианы элэгний хоол ихэвчлэн ширээн дээр гарч ирдэг.

Тахианы элэгийг ямар ч аргаар бэлтгэж болно.

• шарсан мах;
• тогооч;
• гаргах;
• жигнэх;
• удаан агшаагчаар хоол хийх.

Тахианы элэг: хоол хийх жор

Тахианы элэгнээс амттай, эрүүл оройн хоол бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Тахианы элэг g маш хурдан хариу өгөх болно, мөн та хэдэн цаг хүлээх шаардлагагүй болно. Хэрэв танд цаг байхгүй бол элэгний хамгийн энгийн хоол хийх жор ашиглаж болно. Бидний доор жагсаасан зүйлсийг үзээрэй - та тэднээс ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсэх нь гарцаагүй!

Зөөлөн цөцгий соусаар шарсан тахианы элэг

Энэ хоол хийх цаг: ердөө 20 минут. Танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно:

Найрлага

1. Хоол хийх үйл явц нь найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг. Эхлээд та элэгийг угааж, шаардлагатай бол жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино цавчих хэрэгтэй. Халаасан хайруулын тавган дээр сонгино эхлээд илгээгддэг. элэг (хатаах дараа) дамжуулан хайруулын тавган дээр агуулгыг нэмж байна 3-4 минут.
2. Анхилуун үнэр гарч, ажлын хэсэг бараг бэлэн болмогц түүнд цөцгий нэмж, бүх найрлагыг нь хольж, холино. дахиад хэдэн минут хуурна. Эсвэл өөр нэг сонголт бий: та элэгийг цөцгийд хийж болно 5 минутхайруулын тавган дээр минутын турш шарсаны дараа.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь шинэ эсвэл хатаасан ургамлаар чимэглэгдэж болно.

Сармис-самар сумстай чанасан тахианы элэг - анхны жор

Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст тахианы элэгний энэ жор онцгой таалагдах болно. Танд бага зэрэг нэмэлт найрлага хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь хоол хийх хугацаанд нөлөөлөхгүй. Энэ элэгийг бэлтгэхэд мөн 20 минут зарцуулдаг.

Найрлагасармис-самар сумс дахь тахианы элэгний хувьд:

• 500-600 гр тахианы элэг (шаардлагатай бол угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваасан);
• 150-200 гр цөцгий;
• хагас шил нунтагласан самар;
• ургамлын тос (хайруулын хувьд бага хэмжээгээр);
• карри болон бусад амтлагчийг амтлах;
• давс;
• 2-3 жижиглэсэн сармис хумс;
• 3 халбага гурил.

1. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хэрэглэх нь дээр хоёр хайруулын таваг. Нэг нь элэгийг ургамлын тосоор бараг бэлэн болтол нь чанаж, нөгөөд нь боолт нэмнэ.
2. Соус нь сармис, самар, амтлагч, цөцгийтэй шарсан холимог.
3. Боолтыг бэлтгэсний дараа үүссэн хольцыг элэг дээр асгаж, 5 минут буцалгана.
4. Хоолоо бэлтгэсний дараа шууд үйлчлэх нь дээр.

Мөөг, улаан лоольтой удаан агшаагчтай тахианы элэг - зурагтай жор

Тахианы элэгийг удаан агшаагчаар хоол хийх гол нууц нь хоёр нюанс юм. Нэгдүгээрт, ус нэмж болохгүй. Хоёрдугаарт, цөцгийтэй туршилт хийж болохгүй. Эхний тохиолдолд хэт их шингэн гарч ирэх бөгөөд хоёр дахь тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь тууштай байдлыг өөрчлөх болно.

Удаан агшаагч дахь тахианы элэгний найрлага:

• 500-600 гр тахианы элэг;
• 3-4 улаан лооль;
• 1 сонгино;

• 100 гр шампиньон;
• амтлах давс, амтлагч;
• цөцгийн тос (ойролцоогоор 50 гр).

Аливаа элэг нь нэлээд дур булаам бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Бэлтгэх явцад та зарим нууцыг ашиглах хэрэгтэй. Тахианы элэг нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Юуны өмнө би тахианы элэг худалдаж авахыг хичээдэг зөвхөн хөргөсөн, хөлдөөгүй. Энэхүү нюанс нь танд зөөлөн, шүүслэг хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Хөлдөөсөн сонголтууд нь хоол хийх явцад илүүдэл шүүс үүсгэдэг бөгөөд амт нь мууддаг.

Хоёрдугаарт, тахианы элэгний өвөрмөц онцлог нь түүний онцлог юм эмзэглэл. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр орхиж, зүгээр л хийг унтраавал энэ нь үргэлжлүүлэн хоол хийх болно, тиймээс би таваг нэн даруй тусдаа аяга руу шилжүүлж, буцалгахын тулд тагийг нь таглана.

Гуравдугаарт, тахианы элэгийг угаасны дараа шууд чанаж болохгүй. Чийгийг арилгахТа цаасан алчуур ашиглаж болно.

Өөр нэг чухал зүйл бол элэгийг хайруулын тавган дээр тавих үйл явцыг аажмаар хийх ёстой. Савны гадаргуу аль хэдийн халуун байх ёстой.

Та элэгийг эхлээд хайруулын саванд хийж, дараа нь гал дээр тавьж байгааг олон удаа харж болно. Хэрэв та энэ процессыг аажмаар хийвэл бүтээгдэхүүн нь илүү тендер болж, хоёр дахь тохиолдолд их хэмжээний шингэн ялгарах болно.

Элэг гэссэн эсэхийг өнгөөр ​​нь тодорхойлж болно. Баялаг өнгө нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг илтгэнэ, мөн цайвар толбо гарч ирэх нь элэг аль хэдийн гэссэн гэсэн үг юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол гөлгөр, гялалзсан гадаргуу, түүнчлэн бор-burgundy өнгө юм. Хэрэв та элэгийг гэсгээх шаардлагатай бол үүнийг зөвхөн хөргөгчинд (доод тасалгаанд) хийх хэрэгтэй.

Хоол хийх, ширээ засах онцлог

Тахианы элэгний хамгийн түгээмэл хачирыг нэрлэж болно будаа, Сагаган, төмс, гоймон. Бүтээгдэхүүнд нэмэлт болгон хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. чанасан ногоо, шатаасан хулуу эсвэл ногоон салат.

Анхны санаа бол тахианы элэгээр үйлчлэх явдал юм. төмс, луувангийн чимэн гоёгтой. Энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн: эхлээд төмсийг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, алтан царцдас үүсэх хүртэл ургамлын тосонд сараалжтай луувантай хамт шарсан махыг хуурч ав. Би энэ сонголтыг илүүд үздэг, учир нь та элэг чанахтай зэрэгцэн төмс чанаж болох бөгөөд эцсийн хоол нь олон цаг зарцуулсан мэт харагдаж байна.

-тай холбоотой