Жинхэнэ пиццаг гэртээ хийж болно, мөн та гэртээ гайхалтай пиццаны зуурмаг хийж болно. Гэрийн пиццаны зуурмаг нь пиццаны зуурмагийн гол шалгуурыг хангасан байх ёстой: энэ нь уян хатан байх ёстой бөгөөд ингэснээр та үүнийг гараараа сайн сунгаж, нимгэн царцдастай болно. Пиццаны зуурмагийг хэрхэн зөв хийх вэ? - Та асуух. За, пиццаны зуурмагийг хэрхэн хурдан, зөв бэлтгэхийг харцгаая. Пиццаны зуурмагийн жорыг пиццаны өнгөлгөөний жороос ч илүү чухал гэж үздэг. Амтат пиццаны зуурмаг нь амттай пиццаны түлхүүр юм. Энэ нь нимгэн болж хувирах нь маш чухал юм Пиццаны зуурмаг. Нимгэн пиццаны зуурмагийн жор нь уламжлал ёсоор мөөгөнцөр агуулдаг. Гэхдээ та пиццаны зуурмагийг мөөгөнцөргүйгээр хийж болно. Мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмагийн жор нь мөөгөнцөргүй уламжлалт зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг эхлэл болгон ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд kefir-тэй пиццаны зуурмаг, сүүтэй пиццаны зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Хурдан бөгөөд хялбар пиццаны зуурмагийг хуурай түргэн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийж болно. Зуурсан гурилтай ажиллах туршлагагүй байсан ч та энгийн пиццаны зуурмаг хийж болно. Эцсийн эцэст, үүнийг хийхийн тулд гурил, ус, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, цөцгийн тос хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн пиццаны зуурмагийг ердийн болон хатуу гурилын холимогоор бэлтгэдэг бол бидний ердийн гурил бас тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ олон хүмүүс ихэвчлэн пиццаны зуурмагийг хурдан бэлтгэхийг хичээдэг. Үнэн хэрэгтээ пиццаны зуурсан гурилыг 20 минутын дотор бэлдэж болно. Бид цаг заваа гарган сайн пиццаны зуурмаг авахыг зөвлөж байна. Зүгээр л 10-15 минут илүү зарцуулаарай. Нэгдүгээрт, үүнийг ажил хэрэг болгохын тулд Пиццаны зуурмагнимгэн, та үүнийг сайтар холих хэрэгтэй. Энэ бол пиццаны зуурсан гурилыг хэрхэн хийх бүх нууц юм: уян хатан болж, урагдахгүй болтол нь 10 минутын турш зуураарай, ингэснээр та жинхэнэ пиццаиоло шиг гараараа ирээдүйн пиццаны хэмжээгээр сунгаж болно. Италийн пиццаны зуурмагийн жор нь 20 минутын турш суухыг зөвлөдөг бөгөөд энэ хугацаанд гурил нь хавдаж, мөөгөнцөр нь гялалзаж эхэлнэ. Үүний үр дүнд таны гар хийцийн пиццаны зуурмаг урагдахгүй бөгөөд энэ нь амттай нимгэн пиццаны зуурмаг хийхэд маш чухал юм. Үүнээс гадна, Италийн пиццаны зуурмагийг чидун жимсний тос нэмсэн байх ёстой. Хэрэв танд асуулт байгаа бол зургийн заавар бүхий пиццаны зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг үзээрэй. Жорыг алхам алхмаар дагаж мөрдвөл та жинхэнэ пиццаны зуурсан гурилтай болно. Зургийн жор нь зуурсан гурилтай сайн харилцаатай хэвээр байгаа хүмүүст туслах болно. Хуурай пицца зуурсан гурилтай болно гэж бүү ай, жинхэнэ пицца нойтон байх ёсгүй. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс пиццаны зуурмаг нь сэвсгэр, шингэн байх дуртай байдаг. Шингэн пиццаны зуурмагийг ихэвчлэн kefir эсвэл цөцгийтэй хамт бэлтгэж, гурилыг шигшиж хүчилтөрөгчөөр ханасан, содыг цуугаар унтраадаг. Үр дүн нь жигд таваг руу цутгаж буй сэвсгэр зуурмаг юм.
Хэрхэн хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариулт ижил төстэй байх болно. Пиццаны зуурмагталх үйлдвэрлэгчид. Энд бүх зүйл илүү хялбар байдаг, учир нь гол зүйл бол зуурсан гурилын найрлагыг зөв дарааллаар байрлуулах явдал тул машин үлдсэнийг нь хийх болно.
Пицца нь хамгийн алдартай хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Энэ нь далайн хоол, мөөг, хиам эсвэл махаар дүүргэсэн нимгэн царцдас, зузаан суурьтай байдаг. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та сэвсгэр пиццаны зуурмагийн нэгээс илүү сонирхолтой жорыг сурах болно.
Кефирийн сонголт
Энэхүү жорыг ашигласнаар та Италийн пиццаны гайхалтай амттай суурийг харьцангуй хурдан бэлтгэж чадна. Зуурмагийг хольж эхлэхээсээ өмнө агуулахдаа шаардлагатай бүх найрлага байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд таны мэдэлд байх ёстой:
- Зургаан зуун грамм улаан буудайн гурил.
- Нэг хос тахианы өндөг.
- Хагас саваа цөцгийн тос.
- Гурван зуун миллилитр kefir.
- Шуурхай хуурай мөөгөнцрийн багц.
Хувийн хоолны дэвтэрт заавал багтах тансаг хоол авахын тулд та хоёр халбага нунтагласан элсэн чихэр, чимх давс нэмж хадгалах хэрэгтэй.
Үйл явцын тодорхойлолт
Бэлтгэхийн өмнөхөн хөргөгчнөөс kefir-ийг аваад тасалгааны температурт халаана. Үүний дараа л процесс эхэлж болно. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн kefir дүүргэсэн том саванд хийнэ. Тэнд түүхий өндөг нэмээд жигд болтол сайтар холино.
Дараа нь урьдчилан шигших улаан буудайн гурилыг аажмаар kefir масс руу хийнэ. Саванд хийх хамгийн сүүлчийн зүйл бол цөцгийн тос, урьдчилан сараалжтай, сэвсгэр цөцгийн тос зуурах явдал юм (таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн). Гурилаар хэтрүүлэхгүй байх нь туйлын чухал юм. Үгүй бол та өсөх боломжгүй хүнд, өтгөн масстай болно.
Зуурсан гурилыг гараараа тав, арван минутын турш зуурна. Үүнийг удаан хийх тусам ирээдүйн пиццаны суурь нь илүү зөөлөн, агаартай байх болно. Бэлэн зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолсон саванд хийж, хуванцар боолтоор хучиж, дулаан газар үлдээнэ. Хагас цагийн дараа хэмжээ нь нэмэгдсэн үед та хоол хийж эхлэх боломжтой.
Сүүний сонголт
Энэ сэвсгэр пиццаны зуурмагийн жор нь маш энгийн тул туршлагагүй тогооч ч гэсэн үүнийг ямар ч асуудалгүйгээр эзэмшиж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь боломжтой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэрэглээг хамардаг тул ихэнх нь ямар ч гэрт үргэлж байдаг. Агаартай, хөнгөн пиццаны суурь бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Хоёр аяга сүү.
- Нэг зуун грамм шинэ мөөгөнцөр.
- Зургаан шил улаан буудайн гурил.
- Хоёр тахианы өндөг.
Жинхэнэ сэвсгэр пиццаны зуурсан гурил зуурахын тулд жорыг нь өнөөдрийн хэвлэлээс харж болно, та бага зэрэг ургамлын тос, чимх элсэн чихэр, нэг халбага давс бэлтгэх хэрэгтэй.
Дараалал
Юуны өмнө та зуурсан гуриланд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг аяганд буталсан мөөгөнцөр, элсэн чихэр холино. Энэ бүгдийг хэд хэдэн бүлээн буцалсан усаар хийнэ. Тэнд бага зэрэг гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, арван таван минутын турш дулаан газар тавь.
Дөрөвний нэг цагийн дараа гадаргуу дээр өтгөн хөөстэй малгай гарч ирнэ. Энэ нь исгэсэн гурилан дээр урьдчилан зодуулсан түүхий тахианы өндөг, хоолны давс, бага зэрэг халсан сүү нэмэх цаг болсныг харуулж байна. Таны алган дээр наалддаггүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа үүнийг ноороггүй дулаан газар аваачна. Энэ нь тэнд нэг цаг хагасын турш үлдэх ёстой. Ихэнхдээ энэ хугацаа нь зуурсан гурилыг зөв өсгөж, хэмжээг нь нэмэгдүүлэхэд хангалттай.
Энэхүү сэвсгэр пиццаны зуурмагийн жор нь таны хувийн хоолны дэвтэрт өөрийн байр сууриа олох нь дамжиггүй. Үүнийг ашиглан бэлтгэсэн суурь нь янз бүрийн мах, хүнсний ногоо, загасны дүүргэлттэй төгс нийцдэг. Тиймээс та гэр бүлээ амттай, сэтгэл ханамжтай пиццагаар гайхшруулж болно.
Цөцгийн сонголт
Италийн амттанг агаартай, зөөлөн, уян хатан суурийг олж авахын тулд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Өмнөх хоёр сонголтоос ялгаатай нь сэвсгэр зуурмагийн энэ энгийн бөгөөд хурдан жор (зөвхөн пиццанд тохиромжтой!) нь мөөгөнцрийн хэрэглээг агуулдаггүй. Энэ удаад таны зэвсэглэлд дараах бүтээгдэхүүнүүд байх ёстой.
- Хагас шил хэт тослоггүй цөцгий.
- Шинэ тахианы өндөг.
- Хагас халбага жигд натри.
- Бүрэн бус шил улаан буудайн гурил.
- Нэг халбага шинэхэн нимбэгний шүүс.
- Нэг чимх ширээний давс.
- Нэг халбага элсэн чихэр.
Хоол хийх технологи
Нэг аяганд түүхий тахианы өндөг, нэг чимх давс, нунтагласан элсэн чихэр холино. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Дараа нь үүссэн массад цөцгий, урьдчилан шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Эцэст нь нэг аяганд нимбэгний шүүсээр унтраасан содыг нэмээд бага зэрэг бөөгнөрөл бүрэн арилах хүртэл сайтар холино.
Бэлтгэсэн, хэтэрхий зузаан биш, тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй бөгөөд жигд хуудсан дээр цутгаж, урьдчилан тос түрхээд зууханд тав, долоон минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь бага зэрэг хүрэн болж эхэлсний дараа зуухнаас гаргаж аваад, урьдчилан бэлтгэсэн дүүргэгчийг дээр нь тарааж, бүх найрлагыг бүрэн болгосон хүртэл жигнэх болно. Хамгийн богино хугацаанд амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог энэхүү энгийн тансаг жор нь зуухны дэргэд удаан зогсох боломжгүй завгүй гэрийн эзэгтэй нарт жинхэнэ бурхан байх болно.
Пицца нь хоолны ертөнцөд гарч ирсэн цагаасаа л сая сая хүмүүсийн хамгийн дуртай хоолны нэг байсаар ирсэн. Үүнийг дэлхийн олон нийтийн хоолны газруудад бэлтгэдэг. Энэ нь бас гэрийн хоол хийхэд дуртай.
Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа түүнийг адилхан хайрладаг; мах иддэг, цагаан хоолтон хоёулаа. Үүнийг эх орондоо болон дэлхийн өнцөг булан бүрт бэлтгэдэг. Түүний нэр нь бүх хэл дээр адилхан сонсогддог тул энэ нь юу болохыг тайлбарлах шаардлагагүй юм.
Өнөө үед энэ хоолыг хайрлагчид хэзээ ч идэх нь хэцүү биш юм. Үүнийг бэлтгэдэг тусгай газрууд байдаг бөгөөд амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг гэртээ бараг 24 цагийн турш хүргэх үйлчилгээ байдаг. Мөн дэлгүүрүүд өөр өөр дүүргэлттэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн зардаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний төлөв байдалд хүргэхийн тулд та зууханд эсвэл богино долгионы зууханд дулаацуулах эсвэл удаан хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч ийм хүртээмжтэй байсан ч олон хүмүүс энэ амттай хоолыг гэртээ хийхийг хичээдэг. Нэгдүгээрт, энэ нь хямд, хоёрдугаарт, та үүнийг ямар ч дүүргэлтээр хийж болно, гуравдугаарт, хамгийн чухал нь гар хийцийн, гар хийцийн юм. Хайраар, өөрийн гараар бэлтгэсэн бүх зүйл үргэлж илүү амттай болдог.
Бөглөх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, энэ нь ойлгомжтой! Энэ нь өөр байж болно, зарим нь сонгодог, уламжлалт хоол хийхэд ашигладаг, зарим нь "орос хэл дээр" хоол хийж, хөргөгчинд байгаа зүйлийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Энд маргах нь хэцүү, учир нь та бүхний мэдэж байгаагаар амтны талаар маргах зүйл байхгүй.
Гэхдээ та ямар ч жигнэмэгийн хувьд хамгийн чухал зүйл бол үндсэн суурь, өөрөөр хэлбэл нарийн боовыг бэлтгэдэг зуурсан гурил гэдэгтэй үнэхээр маргаж болохгүй. Хэрэв энэ нь хуурай, хатуу болж хувирвал ямар ч дүүргэлт, тэр ч байтугай хамгийн амттай нь үүнийг хэмнэхгүй. Энэ бол Италийн хоолыг үнэхээр амттай болгодог зөв бэлтгэсэн амттай үндэс юм.
Тиймээс түүний бэлтгэлд онцгой анхаарал хандуулдаг. Пицца нь үл хамаарах зүйл биш юм. Италид гэр бүлийн хоол хийх жор нь үеэс үед, эхээс охинд дамждаг. Болгоомжтой хадгалж, маш их хайр хүндэтгэлтэйгээр ашигладаг.
Магадгүй таны цуглуулганд мөн адил жор байдаг. Хараахан амжаагүй хүмүүст би дараах сонголтыг санал болгож байна.
Үндсэндээ суурь нь гурван үндсэн шинж чанараараа ялгаатай. Энэ нь мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, хийсвэр боов байж болно. Ангилал бүрд найрлага, хоол хийх аргын талаар өөр өөр сонголтууд байдаг. Санал болгож буй аль ч хувилбараас бэлтгэж болох нимгэн, зузаан сортууд байдаг.
Олон хүмүүс ийм хоол хийх дуртай байдаг. Энэ нь хурдан чанаж, амттай, бага зэрэг шаржигнууртай, нимгэн болдог тул илчлэг нь тийм ч өндөр биш юм.
Үүнийг бэлтгэх ерөнхий үндэслэл, найрлага байдаг бөгөөд тэдгээрийн талаархи мэдлэг нь бэлэн бүтээгдэхүүнээс ямар ч зуурсан гурил бэлтгэх боломжийг олгоно.
- Хамгийн сайн чанарын хатуу улаан буудайн гурилыг хэрэглэх нь зүйтэй
- гурилыг хүчилтөрөгчөөр хангахын тулд шигшүүрээр хоёр удаа шигших ёстой
- улаан буудайн гуриланд эрдэнэ шиш эсвэл нунтагласан хивэг нэмж болно
- Маш олон удаа хатаасан ургамлыг гуриланд нэмдэг, дүрмээр бол эдгээр нь анхилуун үнэрийг өгдөг ургамал юм, жишээ нь Провансаль
- Ундны ус (хийтэй рашаан ч байж магадгүй), эсвэл сүү, зарим айраг, майонезыг шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нэмнэ.
- өндөг нэмж болно эсвэл нэмээгүй байж болно
- тос, ихэвчлэн оливын тос, хамгийн дээд зэрэглэлийн, хүйтэн дарагдсан "Extra Virgin". Хэрэв ийм тос байхгүй бол та бусад ургамлын тос хэрэглэж болно, гэхдээ хамгийн өндөр зэрэгтэй
- давс, элсэн чихэр, халуун ногоо
- жигд натри эсвэл жигд нунтаг нь зөөлөн байдалд хүрэх боломжийг танд олгоно. Үүнээс гадна гурилан бүтээгдэхүүн хадгалах явцад удаан хуучирдаггүй. Дүрмээр бол хадгалах зүйл байдаггүй ч бүх зүйл илүү хурдан иддэг.
- Зуурсаны дараа 20-30 минутын турш хэвтэх ёстой бөгөөд ингэснээр илүү уян хатан, зөөлөн болно. Үүнийг гаргах нь илүү хялбар байх болно.
- Шингэн суурь бэлтгэсэн жор байдаг. Энэ тохиолдолд тэр хэвтэх шаардлагагүй. Үүнийг хольсны дараа шууд хэрэглэж болно, тэр ч байтугай санал болгож болно.
Энэ бол бидний хийдэг зуурсан гурил юм. Улирал бүрт дөрвөн өөр жор байдаг.
За, одоо хоол хийх сонголтуудыг харцгаая.
Чидун жимсний тосоор нимгэн зуурмаг
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гурил - 2 аяга
- буцалсан ус - 0.5 аяга
- оливын тос - 4 tbsp. халбага
- сод - 0.5 халбага
- давс - 1 халбага (эсвэл жигд нунтаг)
Бэлтгэл ажил:
1. Гурилаа хоёр удаа аяганд хийнэ. Дунд хэсэгт нь сэтгэлийн хямрал үүсгэ. Өрөөний температурт бага зэрэг буцалсан ус хийнэ. Давс, оливын тос нэмнэ.
Гурилыг шигших үед энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, агаартай болдог. Гурилтай ажиллах, гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэх үед үүнийг үргэлж хийх ёстой.
2. Холимогийг халбагаар холино. Содыг цуугаар унтраа. Нийт масс дээр нэмнэ. Содын оронд жигд нунтаг хэрэглэж болно, танд 1 халбага хэрэгтэй болно. Үлдсэн ус нэмнэ. Эхлээд халбагаар хутгаад дараа нь гурилаар цацсан ширээн дээр тавь.
3. Уян хатан зуурсан гурил зуурах. Дор хаяж 10 минутын турш зуурч, дараа нь чийгтэй алчуураар таглана. Үүнийг 20-30 минутын турш исгэж болно.
Илүү уян хатан, уян хатан чанарыг олж авахын тулд чийгтэй алчуураар хучих хэрэгтэй. Үүнээс гадна, хэрэв шаардлагатай бол энэ нь дутуу усыг авах болно.
4. Дараа нь нэг хэсгийг нь тасдаж, өнхрүүлэн эсвэл гараараа хүссэн зузаантай давхарга болгон сунгаж, жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
5. Улаан лоолийн соус эсвэл зуурмагаар тосолно. Дүүргэгчийг байрлуул. Бэлэн болтол нь жигнэх.
5 минутын дотор мөөгөнцөргүй жор
Бүлгийн гарчгаас харахад энэ нь маш хурдан бөгөөд би үүнийг бэлтгэх хялбар аргыг нэмж оруулах болно. Үүнээс гадна, энэ нь бас бага зардалтай байдаг. Мөн бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөгч бүрээс олж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 5 tbsp. халбага
- өндөг - 3 ширхэг
- майонез - 3 tbsp. халбага
- давс - нэг чимх
- тосолгооны зориулалттай ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
1. Өндөгийг аяганд хувааж, сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино.
2. Майонез, давс нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Та нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.
3. Шигшүүрээр шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд холино. Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй нягтралтай, нэлээд шингэн байх ёстой.
4. Хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, үүссэн массыг хийнэ. Халбагаар тэгшлэнэ.
5. Дүүргэгчийг байрлуул. Хайруулын тавган дээр жигнэх эсвэл буцалгана.
Энэхүү жор нь ангилалд хамаарах бөгөөд 10 минутын дотор бэлтгэгддэг тул элбэг дэлбэг дүүргэх шаардлагагүй. Тиймээс үүнийг бэлтгэхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй.
Кефир зуурмаг
Үнэн хэрэгтээ энэ сонголтыг ямар ч исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Мэдээжийн хэрэг та исгэсэн шатаасан сүү, тараг эсвэл исгэлэн сүү, байгалийн гаралтай тараг, анхилуун үнэрт нэмэлтгүй, жимс жимсгэнэ хэрэглэж болно. Та мөн kefir-ийн тогтвортой байдалд буцалсан устай хольсон цөцгий нэмж болно. Гэхдээ өнөөдөр бид kefir-ээр хоол хийж байна.
Мөн энэ сонголт нь маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Энэ нь таны аманд хайлдаг бөгөөд та үргэлж зарим нэмэлтүүдээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн идэхийг хүсдэг. Тиймээс хоол хийж эхлэхдээ үүнийг санаарай.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гурил - 2-2.5 аяга
- kefir - 1 шил
- өндөг - 1 ширхэг.
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
- давс - нэг чимх
- сод - 0.5 цайны халбага (эсвэл жигд нунтаг 1 халбага)
Бэлтгэл ажил:
1. Кефирийг тасалгааны температурт хүргэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Та үүнийг бага зэрэг дулаацуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та халуун устай аяганд богино хугацаанд хийж дулаацуулж болно.
2. Кефирийг аяганд хийнэ, сод нэмээд хутгана. Гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Энэ нь сайн, учир нь сод нь kefir-тэй урвалд орж, зуурсан гурил нь нүхэнд орж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш амттай болно.
3. Давс нэмээд холино.
4. Өндөгийг аяга болгон хувааж, жигд болтол хутгана.
5. Газрын тос нэмнэ. Дээр дурдсанчлан нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэх нь дээр. Эсвэл ямар ч дээд зэргийн ургамлын тос.
6. Гурилаа шигшиж, дээр нь хольц нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, шаардлагатай бол бага зэрэг шигшсэн гурил нэмнэ. Энэ нь маш сайхан болж хувирах ёстой.
7. Хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл. Саванд хийж, чийгтэй алчуураар таглана. 20-30 минут байлгана.
8. Хэсэг бүрийг том тойрог болгон өнхрүүл.
9. Тосоор жигд хуудсыг тосолно. Үүн дээр суурийг шилжүүлж, шаардлагатай бол гараараа сунгана. Ирмэгийг хэт нимгэн болгохгүй байхыг хичээ.
10. Дүүргэлт хийж, зууханд жигнэх.
Кефир зуурмаг - жор No2
Гэхдээ би интернетээс ийм сонирхолтой жор олсон.
Надад таалагдсан, чамд ч бас таалагдсан! Энэ жорын дагуу жигнэх нь мэдээж амттай байх болно гэж би бодож байна. Мэдээжийн хэрэг жаахан урт, гэхдээ та юу хийж чадах вэ, яагаад гэвэл "урлагт цаг хугацаа хэрэгтэй" гэдгийг бид мэднэ.
Итали хоол хийх жор
Энэ бол үргэлж амттай үр дүнг өгдөг маш амттай жор юм. Тиймээс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гурил - 4 аяга
- сүү - 1 шил
- өндөг - 2 ширхэг.
- оливын тос - 2 tbsp. халбага
- давс - 1 халбага
Бэлтгэл ажил:
1. Өндөгийг аяганд хувааж, сэрээгээр холино.
2. Үргэлжлүүлэн хутгаж, давс, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд бөмбөлөг үүсэх ёсгүй.
3. Гурилыг шигшиж, аажмаар шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг рүү нэмнэ. Эхлээд халбагаар холино.
4. Дараа нь гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа тавиад зурагт үзүүлсэн шиг хатуу зуурсан гурил зуурна.
5. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн саванд хийж, чийгтэй алчуураар таглана. 20-30 минут байлгана.
6. Дараа нь хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүл. Үүн дээр дүүргэж тавиад зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Мөн мөөгөнцөргүй бусад жорууд байдаг. Та тэдгээрийг өөр тэмдэглэл дээрээс харж болно. Мөн бид жорын дараагийн ангилалд шилжих болно.
Мөөгөнцрийн пиццаны зуурмаг
Энэ сонголтыг бэлтгэх дүрэм журам бас байдаг. Зарчмын хувьд бүх дүрмүүд нь мөөгөнцөргүй байдагтай адил боловч зөвхөн энэ ангилалд хамаарах тодорхой дүрмүүд бас байдаг.
- мөөгөнцрийг шинэ болон хуурай аль алинд нь хэрэглэж болно. Хэдийгээр италичууд энэ хоолыг гэртээ бэлтгэхдээ шинэхэн амьд мөөгөнцөр хэрэглэхийг хичээдэг.
- хэрэв мөөгөнцөр удаан хугацаагаар сууж, хугацаа нь дууссан бол хэрэглэх шаардлагагүй, энэ нь ашиггүй болно.
- бүх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой
- Ус, сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно. Гэхдээ тэд бага зэрэг дулаан байх нь зүйтэй юм. Энэ нь исгэх процессыг илүү хялбар, хурдан болгож, зуурсан гурил нь илүү хурдан өсөх болно.
- Исгэх процессыг сайжруулахын тулд зуурсан гуриланд бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай байдаг
- Жоронд заасан хэмжээнээс илүү давс нэмж болохгүй. Түүний илүүдэл нь исгэх процессыг удаашруулж, зуурсан гурил нь "хөвдөг"
- Та өндөг нэмж болно, гэхдээ өндөггүй бол суурь нь нимгэн болно. Бэлтгэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй
- Энэ нь 1.5-аас 5-6 цаг хүртэл дусаах ёстой
- Энэ нь хэтэрхий хатуу байх ёсгүй, энэ нь пиццаныг хатуу болгоно
- түүнд анхилуун үнэрт ургамал, шинэхэн ургамал нэмж болно
- та бэлэн зуурсан гурилыг гараасаа холдож эхлэх хүртэл сайтар зуурах хэрэгтэй
- Суурийг бүрдүүлэхдээ олон италичууд гулсмал зүү хэрэглэдэггүй. Тэд үүнийг гараараа сунгадаг
- хэрэв та ажлын хэсгийн нимгэн хувилбарыг бэлтгэж байгаа бол дүүргэх замаар хэт ачаалах шаардлагагүй болно.
- Дүүргэгч нэмэхээсээ өмнө суурийг тосоор түрхээрэй. Энэ тохиолдолд дүүргэгч нь сууринд наалдахгүй бөгөөд чийглэхийг зөвшөөрөхгүй.
- бэлэн бүтээгдэхүүний ирмэг нь тааламжтай алтан өнгө олж авахын тулд тэдгээрийг тосоор тослох хэрэгтэй.
- Үүнийг шаржигнуур болгохын тулд 200 -220 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй
- Хэт хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд зууханд үлдээж болохгүй
- Хэрэв танд нэмэлт хэсэг үлдсэн бол хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг хүнсний хальсанд боох хэрэгтэй.
Мөөгөнцрийн аргаар сэвсгэр, нимгэн пицца бэлтгэдэг. Зарим жорыг харцгаая.
Хамгийн энгийн мөөгөнцрийн зуурмаг
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 500 гр
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр (эсвэл хуурай түргэн мөөгөнцөр - 12 гр уут)
- оливын тос - 1-2 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 1 халбага
- давс - 0.5 tsp
- бүлээн ус - 1 шил
Бэлтгэл ажил:
1. Хагас бүлээн усаа аяганд хийж элсэн чихэр хийж хутгаад мөөгөнцрийг уусгана. Шигшсэн гурилын хагасыг нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгаж, 15-20 минутын турш дулаан газар тавь.
2. Үлдсэн гурилан дээрээ давс нэмээд холино. Зуурмаг дээр аажмаар гурил нэмнэ. Зуурах. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ. Зуурмагийг гартаа наалдуулахгүйн тулд тэдгээрийг ургамлын тосоор тосолж эсвэл гурилаар цацаж болно.
3. 1-1.5 цаг дулаан газар тавьж чийгтэй алчуураар таглана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурч, хэсэг болгон хуваана. Нэг хэсгийг хэвэнд хийж, гараараа сунган хүссэн хэлбэрээ хийнэ. Ихэвчлэн тэд үүнийг дунд нь нимгэн, зузаан, хажуу талтай, ирмэгээр нь хийхийг хичээдэг. Ийм суурь руу дүүргэх нь тохиромжтой байх болно.
Дээд талыг нь оливын тосоор тосолно.
Энэ бол бэлтгэлийн маш чухал мөч юм - суурийн гадаргуу нь шүүслэг дүүргэлттэй хүрэлцэх үед чийгшэхгүй, сайн жигнэх бөгөөд пицца нь ялангуяа амттай, зөөлөн болно!
4. Соусаар тосолж, дүүргэж нэмнэ. Бэлэн болтол нь жигнэх.
Амттай мөөгөнцрийн зуурмаг
Би зөвхөн хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь харах төдийгүй зарим нууцыг олж мэдэх боломжтой видеог үзэхийг санал болгож байна.
Энэхүү жороор пицца үргэлж зөөлөн, амттай болдог.
Сүүтэй пиццаны нимгэн мөөгөнцрийн зуурмаг
Энэ нь цөцгийн зуурмагийн нэг хувилбар бөгөөд хоол хийхэд ашигладаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гурил - 500 гр
- сүү - 1 шил
- оливын тос - 2 tbsp. халбага
- шинэ мөөгөнцөр - 10 гр (хуурай 5 - 6 гр)
- өндөг - 2 ширхэг
- элсэн чихэр - 1 халбага
- давс - 0.5 tsp
Бэлтгэл ажил:
1. Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд бид бэлтгэсэн мөөгөнцрийн дээр асгах хэрэгтэй халуун сүүтэй байх шаардлагатай. Исгэлтийн процессыг илүү сайн болгохын тулд холимогт элсэн чихэр нэмнэ.
2. Холимог "амьд" болж, гадаргуу дээр нь хөөсөн малгай гарч иртэл 15 - 20 минут байлгана.
3. Гурилыг аяганд эсвэл ширээн дээр овоолон хоёр удаа шигших. Төв хэсэгт нь юүлүүр хэлбэртэй хотгор хий.
4. Зуурсан гурилаа хийнэ, давс, оливын тос, үлдсэн сүү нэмнэ. Болгоомжтой холино. Дараа нь зуурна.
5. Үүссэн массыг саванд хийж, алчуураар хучиж, нэг цаг хагасын турш дулаан газар байрлуулж, өсөх хүртэл ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэнэ.
6. Дараа нь массыг 2 - 3 хэсэгт хувааж, суурийг нь бүрдүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
7. Дүүргэлт хийж, бэлэн болтол нь жигнэх.
Зуурмагийг ирмэг дээр нь хатаахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хамгийн бага хэмжээгээр үлдээж, цөцгийн тосоор тосолно. Үлдсэн суурийг оливын тос болон соусаар тосолно. Дараа нь дүүргэгчийг нэмнэ.
Сэвсгэр пиццаны мөөгөнцрийн суурь
Олон бүтээгдэхүүн нимгэн шатаасан байдаг бөгөөд тэд өөрсдийн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Гэхдээ би ийм хоолыг танихгүй хүмүүсийг мэднэ. Тэд гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр байх ёстой гэж үздэг. Тийм ч учраас энэ жор нь тэдэнд зориулагдсан юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- улаан буудайн гурил - 2 аяга
- бүлээн ус - 200 мл
- хуурай мөөгөнцрийн - 6 гр (хагас уутаас арай илүү)
- оливын тос - 5 мл
- элсэн чихэр - 0.5 tsp
- давс - нэг чимх
Бэлтгэл ажил:
1. Мөөгөнцөрийг хагас бүлээн усанд уусгана. Элсэн чихэр нэмээд 15-20 минут байлгана. Энэ хугацаанд исгэх үйл явц эхлэх ёстой.
2. Энэ хооронд гурилыг хоёр удаа аяганд хийнэ.
3. Төв хэсэгт нь хотгор үүсгэ. Үлдсэн усанд давс хийж, худаг руу хийнэ. Чидун жимсний тос нэмээд сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрнэ.
4. Тухайн үед ирсэн зуурсан гурилаа асгаж, сэрээ эсвэл халбагаар дугуй хөдөлгөөнөөр хутгаж, гурилаа аажмаар шүүрэн авч холино.
5. Дараа нь гараараа зуурсан гурилаа үргэлжлүүлээрэй.
6. Том аяга эсвэл хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, үүссэн массыг дотор нь хийнэ. Алчуураар таглаад 2-3 цаг байлгана. Энэ хугацаанд түүний хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх болно.
7. Зуурсан гурил зуурах. Тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хэлбэрт оруулна.
8. Бөглөх материалыг байрлуул. Бэлэн болтол нь жигнэх.
Пиццаны газар шиг жор
Би Маргарита пиццаны зуурмаг хийх сонгодог жор санал болгохыг хүсч байна. Магадгүй энэ нь дэлхийн хамгийн түгээмэл төрөл зүйл юм. Мөн түүний суурь нь бусад олон сортуудыг бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно (2 нэгжийн хувьд):
- гурил - 250 гр
- бүлээн ус - 250 мл
- шинэ мөөгөнцөр - 10 гр (эсвэл хуурай мөөгөнцрийн жижиг багцын 1/3)
- элсэн чихэр - чимх
- давс - нэг чимх
- оливын тос - тослох зориулалттай
Бэлтгэл ажил:
1. Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, 2 халбага бүлээн ус холино. 2 tbsp нэмнэ. халбага гурил, 20-30 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
2. Хугацаа дууссаны дараа үлдсэн гурилыг хоёр удаа шигших ба хамгийн сүүлд ширээн дээр слайд хэлбэрээр хийнэ.
3. Дунд хэсэгт нь жижиг хонхорхой хийнэ. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ, давс, хагас шил бүлээн ус нэмнэ. Зуурах.
4. Гарт наалдахгүй болтол зуурна. Энэ нь ихэвчлэн 10-15 минут болдог.
5. Бэлтгэсэн массыг том саванд хийж, алчуураар таглана. 1 цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Энэ хугацаанд шинэ мөөгөнцөр хэрэглэсэн бол массын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
6. Тосоор жигд хуудсыг тосолно. Өссөн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Суурь үүсгээд дээр нь дүүргэж тавиад бэлэн болтол нь жигнэх.
Уламжлалт Маргарита нь улаан лооль, моцарелла, пармезан бяслаг, оливын тос, лаврын шинэ навчаар дүүргэгдсэн гэдгийг танд сануулъя.
Бас би чамайг өөр рүүгээ явуулмаар байна. Тэнд надад дэлхийн алдартай тогооч Жэйми Оливерийн маш сонирхолтой жор байна. Энэ жорны сайн тал нь та зуурсан гурилаа урьдчилан хийж, хөлдөөгчид хөлдөөж, дараа нь шаардлагатай бол хэрэглэж болно.
Хийсвэр боов
Дээр дурдсан жоруудаас гадна зуурсан гурил нь хийсвэр боов байж болох бөгөөд энэ нь эргээд мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүйгээр хийж болно. Хүмүүс ихэвчлэн аль нь илүү дээр вэ? Мөн энэ асуултын талаар тодорхой санал бодол алга - олон хүн, маш олон санал бодол!
Үндсэндээ энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн аналогуудаас бэлтгэгдсэн байдаг. Гэртээ үүнийг бэлтгэх нь хурдан процессоос хол байдаг. Мөн хөргөгчинд бэлэн боодол байгаа бол та үүнийг маш хурдан жигнэх боломжтой.
Мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны хооронд ямар ялгаа байгааг олж мэдье.
Мөөгөнцөргүй маш олон давхарга байдаг - 140 хүртэл ширхэг, тэдгээрийн хооронд тос байдаг. Үүнээс болж энэ нь илүү зөөлөн боловч илчлэг ихтэй байдаг.
Мөөгөнцрийн хувьд 30 орчим давхарга нь хамаагүй бага байдаг. Тиймээс энэ нь бага зэрэг хуурай, тийм ч тослог биш юм. Гэхдээ энэ нь жигнэх явцад илүү хүчтэй өсдөг бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр агуулдаг тул өөрөөр байж болохгүй.
Тиймээс мөөгөнцрийн хувилбарыг амтат дүүргэгч бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд мөөгөнцөргүй хувилбар нь амттай.
Үүнийг мэргэжилтнүүд хэлж байна. Гэхдээ эдгээр шинж чанаруудыг нь ч мэдэхгүй хоол хийх нь элбэг. Учир нь тэдгээрийн алийг нь бэлтгэхэд ашигласан болохыг амтаар нь тодорхойлоход хэцүү байдаг.
Хийсвэр боовноос гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх хэд хэдэн энгийн дүрэм байдаг.
- Үүнийг тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй
- Ямар ч тохиолдолд та богино долгионы зууханд гэсгээх ёсгүй, эс тэгвээс давхарга дахь цөцгийн тос хугацаанаас нь өмнө хайлж, гурилан бүтээгдэхүүн өсөхгүй, зуурсан гурил нь бүтэц, урагдах болно. Мөн бэлэн бүтээгдэхүүн нь амттай биш байх болно.
- Пицца болон бусад бүтээгдэхүүнийг жигнэхдээ зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, нягт хаалттай байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Жигнэх үед цагийг хадгалах нь чухал юм. Хэрэв бүтээгдэхүүн хэт их бор өнгөтэй бол энэ нь тэдэнд гашуун, тааламжгүй амтыг өгөх болно.
- Пицца нь ихэвчлэн доод талаас нь хоёр дахь тавиур дээр жигнэх ёстой бөгөөд энэ нь доод талд нь сайн жигнэж, дээр нь хэт их бор өнгөтэй болдоггүй.
Заримдаа үүнийг богино боовноос бэлтгэдэг. Ялангуяа түүний чихэрлэг хувилбарууд. Энэ сэдвээр сайн нийтлэл аль хэдийн бичигдсэн тул би эдгээр жоруудыг тайлбарлахгүй. Тиймээс хэрэв та сонирхож байгаа бол холбоосыг дагаж, тэндээс та олох болно.
Энэ бүхэн өнөөдрийнх байж магадгүй юм. Өнөөдрийн нийтлэл танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна, үүний ачаар та Италийн амттай хоол хийхэд ямар ч зуурсан гурил бэлтгэх боломжтой болно.
Мөн өнөөдөр бэлдэж байгаа хүмүүст...
Сайхан хооллоорой!
Сайн байна уу, эрхэм уншигчид! Өнөөдөр би сэвсгэр пиццаны зуурмагийн зурагтай жор санал болгохыг хүсч байна. Сүүлийн үед охин бид хоёр гэртээ пицца хийх нь их болсон ч эрүүл хоол биш. Энэ нь пиццаныхаас муугүй ийм зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Бидний жор өндөггүй, ус, хуурай мөөгөнцөр ашиглана.
Хэмжээний хувьд бид үүнийг бүхэлд нь жигд хуудсан дээр авдаг, нэлээд том хэмжээтэй тул хэн ч өлсөхгүй)
Сэвсгэр пиццаны зуурмаг, хоолны багц
Тиймээс хоол хийхэд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- Нэг аяга БҮЛЭЭН ус
- Хоёр халбага элсэн чихэр (би үүнийг жижиг слайдаар авдаг)
- Хуурай мөөгөнцрийн багц (11 грамм) эсвэл хоёр халбага
- Нэг халбага давс
- Дөрвөн халбага наранцэцгийн тос
- Мэдээжийн хэрэг гурил - 4 аяга хүртэл. Би ихэвчлэн 3.5 аяга гурил хэрэглэдэг.
Хоол хийх, зурагтай алхам алхмаар жор
Хамгийн эхний хийх зүйл бол аяганд нэг аяга ус асгаж, 2 халбага элсэн чихэр нэмээд нэг багц мөөгөнцөр нэмнэ.
Зөвхөн ус нь дулаан байх ёстой!
Одоо мөөгөнцрийг уусгахын тулд энэ хольцыг сайтар хольж, 10-15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
Дараа нь холимогт ургамлын тос, давс нэмнэ.
Үүний дараа гурилаа бага багаар нэмээд зуурсан гурил зуурна. Одоо бидний мөөгөнцрийн зуурмагийг 15-20 минутын турш дулаан газар байрлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр өсөх болно.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд зуурсан гурил пицца хийхэд бэлэн болно. Тууштай байдлын хувьд энэ нь маш тааламжтай, сэвсгэр, агаартай байх болно, үүнээс пицца нь сайн жигнэж, маш амттай болно.
Мэдээжийн хэрэг, таны ирээдүйд хэрэглэх найрлагаас их зүйл шалтгаална. Ихэнхдээ бид хийдэг. Энэ нь 200 градусын зууханд 15 минутын турш чанаж, маш амттай болж хувирдаг! Сайхан хооллоорой!
Пиццаны пиццаны зуурмаг үнэхээр гайхалтай. Энэ нь уян хатан, зөөлөн, хугардаггүй, амттай, ямар ч дүүргэлттэй сайн нийцдэг.
- Зөвхөн дээд зэргийн гурилыг хэрэглээрэй. Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө үүнийг шигших ёстой. Их хэмжээний гурил нэмэх шаардлагагүй - энэ нь зуурсан гурилыг хатуу болгоход хүргэдэг.
- Тосыг тодорхой хэмжээгээр нэмнэ. Хэт их байвал пицца тослог болж хувирна. Хамгийн тохиромжтой нь өндөр чанартай нэмэлт онгон оливын тосыг хэрэглээрэй.
- Ус эсвэл сүү нь бага зэрэг дулаан байх ёстой.
- Мэргэжлийн хүмүүс өөрсдийн гараар пиццаны царцдас үүсгэдэг - энэ бол зөөлөн, амттай зуурмагийн нууц юм.
Пицца шиг зөөлөн пиццаны зуурмаг бэлтгэ - нимгэн, зузаан
Нимгэн зуурсан гурилын найрлага
- Сүү - 250 мл
- Гурил - 500 грамм
- Хуурай мөөгөнцөр - 15 грамм
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг
- Цөцгийн тос - 50 грамм
- Давс - нэг чимх
Нимгэн зуурсан гурил бэлтгэх
- Бага зэрэг халсан сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ, тэнд хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Мөөгөнцөр бүрэн уусах хүртэл хольцыг хутгана.
- Хоёр өндөгийг хумсны тусламжтайгаар өөр аяганд хийнэ. Давс нэмээд бүгдийг дахин цохино.
- Зуурсан өндөгийг сүүтэй саванд хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
- Шигшсэн гурилыг найрлагатай саванд хийнэ. Зуурсан гурилыг аажмаар хийнэ.
- Цөцгийн тосыг хайлуулна. Зуурмаг дээр нэмнэ.
- Холимогийг 20 минут орчим зуурна. Зуурмаг нь уян хатан, зөөлөн байх ёстой.
- Зуурсан гурилаа лог хэлбэртэй болгож, алчуураар таглаад 30 минут орчим байлгана.
Энэ зуурсан гурилыг маш нимгэн өнхрүүлж, зууханд 10 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх шаардлагатай.
Зузаан зуурмагийн найрлага
- Халуун ус - 150 мл
- Гурил - 250 грамм
- Хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага
- Чидун жимсний тос - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - ½ халбага
Зузаан зуурмаг хийх
- Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Гурилыг шигшиж, давстай холино.
- Чидун жимсний тос, мөөгөнцрийн хольцыг гурил болгон хийнэ.
- Зуурсан гурил зуурч эхэл. Үүний үр дүнд зөөлөн, наалдамхай, уян хатан байх ёстой.
- Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Суурийг алчуураар хучиж, илүү том болгохын тулд дулаан газар 30-40 минут байлгана.