Сүүний жортой бин хийхэд юу хэрэгтэй вэ. Сүүтэй амтат бин

Өнөөдөр Оросын амттангийн талаар ярилцъя. Би та бүхний анхааралд сүүтэй, нимгэн, нүхтэй, маш амттай бин хийх жор санал болгохыг хүсч байна.

Амтат бин бол Масленицагийн гол амттан, бэлэг тэмдэг боловч энэ баяраар тэд янз бүрийн дүүргэлт бүхий уламжлалт хуушуур иддэг бөгөөд ингэснээр газар нутаг нь үржил шимтэй, жил үр бүтээлтэй, амьдрал аз жаргалтай, тав тухтай байдаг.

Хуушуурыг зөвхөн улаан буудайн гурилаар төдийгүй Сагаган (), шар будаа (), манна () -аар жигнэх боломжтой.

Орос дахь энэхүү хоол нь үргэлж нар, үржил шим, амар амгалан, аз жаргалын бэлэг тэмдэг байсаар ирсэн

Хуучин уламжлалаасаа хазайхгүй, аль болох олон удаа ширээн дээр бин бэлдээрэй, ялангуяа цөцгий, чанамал, зөгийн бал, түрс зэргийг идэж болно.

Зуслангийн бяслаг, татсан мах, жимс жимсгэнэтэй чихмэл бин нь жинхэнэ амттан юм.

Амттай, анхилуун үнэртэй бин хийж, эхнийх нь бөөгнөрөлгүй байхын тулд танд маш их тус болох хэд хэдэн нууцыг санаарай.

Амттай бин жигнэх 7 нууц

Гурил шигшихээ мартуузай
Шингэн бүтээгдэхүүн - сүү, өндөг, гурил нэмнэ, эсрэгээр нь биш
Сүү, өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой
Зуурмаг дээр ургамлын тос нэмэхээ мартуузай
Хайруулын өмнө зуурсан гурилаа 20 минут байлгана.
Зузаан ёроолтой, сайн халаасан хайруулын тавган дээр жигнэх
Зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, нимгэн давхаргад жигд тараана

Уламжлалт жороор эхэлье

Сүүгээр хийсэн нүхтэй нимгэн бин - алхам алхмаар жор

Амттай, зөөлөн бин - нүхтэй нимгэн, зүгээр л амттай

Жигнэхэд шаардлагатай найрлага

Бид нэг литр сүүг хэмжиж, саванд хийнэ, бага дулаанаар халаана, гол нь мөс биш, тэгэхгүй бол бин сайн эргэхгүй.

Хоёр өндөгийг аяганд хуваана

40 гр элсэн чихэр нэмнэ (2 халбага)

Хоёр чимх давс, хагас халбага сод нэмнэ

Бүх зүйлийг сайтар холино, содын ачаар бин нь сайхан цоорхойтой гарч ирдэг

Өндөг дээрээ 4-5 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд дахин холино

300 мл бүлээн сүүг хэмжиж, аяганд хийнэ, хутгана

260 гр гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Бид нэгэн төрлийн өтгөн зуурсан гурилыг үлдсэн сүүгээр шингэлж, зуурсан гурил нь цөцгий шиг байх ёстой, тасалгааны температурт 15-30 минут байлгана, зуурсан гурил нэгэн төрлийн болж, хуушуурыг эргүүлэхэд урагдахгүй.

Бид хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьдаг, цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр бин хийж, ургамлын тосоор тослох нь дээр.

Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, тэнхлэгийн дагуу эргүүлж, зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр тараана.

Ирмэгүүд нь хүрэн өнгөтэй болсны дараа та үүнийг аюулгүйгээр эргүүлж болно

Хоёр дахь тал нь шарж, тавган дээр гаргаж аваад, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хуушуурыг нэлээд өндөр гал дээр маш хурдан шарсан тул давс, элсэн чихрийн хэмжээг тохируулахын тулд эхнийхийг нь амтлахаа мартуузай.

Сүүтэй амттай нимгэн бин хийх жор

Бид сүүтэй, зөөлөн, амттай нимгэн бин бэлтгэдэг - та хуруугаа долоох болно

Орц:

3-4 өндөг
1 шил сүү
2 шил ус
2 ширээ. худлаа Сахара
1 tsp. худлаа давс
2-3 аяга гурил

Бэлтгэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүний жагсаалтыг аваарай

Гурван өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ

Давс нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар холино

Шигшсэн гурил нэмээд сайтар холино, та маш зузаан зуурсан гурил авах болно

Түүнд сүү асгаж, бүх масс нь нэгэн төрлийн болтол хутгана.

Ус нэмээд бүгдийг дахин холино, та шингэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй

Тэнд ургамлын тос хийнэ - бидний зуурсан гурил бэлэн боллоо

Бага хэмжээний зуурсан гурилыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талд нь хуурна

Бэлтгэсэн хуушуурыг тавган дээр шилжүүлж, дээд талыг нь цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Та цөцгий, зөгийн бал, чанамал зэргийг идэж болно.

Сүүтэй бин хийх сонгодог жор

Сонгодог бин бол хамгийн түгээмэл бөгөөд танил юм

Орц:

500 мл сүү
3 өндөг
280 гр гурил
2 ширээ. худлаа Сахара
0.5 tsp. худлаа давс
2 ширээ. худлаа ургамлын тос

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх ёстой

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ
Сүү нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино
Массыг үргэлжлүүлэн хутгаж, шигшсэн гурил нэмнэ
Давс, элсэн чихэр нэмээд зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн болгоно
Алчуураар таглаад 20-30 минут байлгана
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно.
Бага хэмжээний зуурсан гурилыг хайруулын тавагны төвд хийнэ
Хайруулын тавгаа гартаа бариад эргүүлээд зуурсан гурил нь хайруулын тавагны ёроолд бүхэлд нь нимгэн давхаргаар тархдаг.
Хуушуурын ирмэг нь хүрэн болж, хатаж эхлэхэд тэдгээрийг нөгөө тал руу нь хусуураар эргүүлнэ.
Энэ нь бүх гадаргуу дээр шарсан бол таваг руу шилжүүлнэ.
Үүнийг амталж, шаардлагатай бол давс эсвэл элсэн чихэр нэмнэ үү, хэрэв бин таны бодлоор хэтэрхий зузаан байвал зуурсан гурилыг бага хэмжээгээр хийнэ.

Сүүтэй бин - лонхонд бин хийх видео жор

Мөөгөнцөрөөр хийсэн амттай, нимгэн, тендер, задгай бин

Сайхан, нимгэн бин нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна

Хуушуурын зуурмагийн найрлага:

3.25 аяга сүү 2.5% өөх тос
10 гр хуурай мөөгөнцөр
2 тахианы өндөг
500 гр улаан буудайн гурил
2 tbsp. элсэн чихэр халбага
1 халбага давс
2 tbsp. ургамлын тос халбага

Бэлтгэл ажил:

Мөөгөнцөрийг аяганд хийнэ
Бид тэдгээрийг ¼ аяга бүлээн сүүгээр шингэлнэ
Бага зэрэг давс, 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ
Алчуураар хучиж, босох хүртэл дулаан газар тавь (тэдгээр нь хөөсөрч эхэлнэ)
Гуриланд давс, элсэн чихэр нэмээд өндөглөдөг, холино
Халаасан сүүнд хийнэ
Үргэлжлүүлэн хутгаж, мөөгөнцөрт хийнэ
Зуурсан гурилыг гөлгөр болтол нь хутгаад бөөгнөрөлгүй болгоно
Зуурах явцдаа ургамлын тос нэмнэ.
Зуурсан массыг таглаад дулаан газар байрлуулна.
Өсөн нэмэгдэж буй (эзэлхүүн нь нэмэгдсэн) зуурсан гурилыг холино
Энэ үйлдлийг 3-4 удаа хийх ёстой
Энэ нь зугтахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай
Бэлтгэл ажил нь 2-2.5 цаг үргэлжилнэ
Хоёр талдаа ердийн бин шиг халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав
Зуурмагийг хөөс хэлбэрээр хайруулын тавган дээр хийнэ.
Та цөцгий, чанамал, зөгийн балтай бэлэн бин хийж болно

Хэрэв танд санал болгож буй бин бэлтгэх жор, зөвлөмж, аргууд таалагдсан бол найзуудтайгаа хуваалцаж, хариултаа сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

Сүүтэй бин хийх энгийн жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны байхын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Хүн бүр бин дуртай бөгөөд энэ хоолонд зориулсан хамгийн амттай жорыг өөртөө сонгодог. Хуушуур бол ердөө 20 минутын дотор бэлдэж болох маш амттай хоол юм. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бөгөөд цай уух зүйлгүй, харин сүүтэй бол та үргэлж хуушуур хийж болно. Зөвхөн өглөөний цайнд ч гэсэн эрчүүд хуушуурт дуртай! Өглөө нь нөхрөө хооллоорой, тэр өдөржингөө баяртай байх болно, ялангуяа сүүтэй бин хийх жор маш энгийн байдаг!

Та хуушуураа үргэлж төрөлжүүлж болно: зуслангийн бяслаг, төмс, мөөг, сонгино, гүзээлзгэнэ, ижүүр, гадил жимсний болон шоколад, хиам, бяслаг, эсвэл хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээр дүүргэж болно. Та энэ амттай хоолыг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, чанамал, зөгийн бал эсвэл зүгээр л цөцгийн тос, элсэн чихэрээр үйлчилж болно.
Хуушуур хийхэд маш хялбар байдаг.

Зөвхөн үүний тулд бин хийхэд зориулсан тусгай хавтгай хайруулын таваг, модон хусуур, холигч хэрэгтэй болно. Гэхдээ хэрэв танд энэ бүхэн байхгүй бол энэ нь асуудал биш, зүгээр л хоол хийх нь танд бага зэрэг төвөг учруулж болзошгүй юм: гүн хайруулын тавган дээр хуушуур эргүүлэхэд хэцүү байдаг, гэхдээ хусуургүйгээр та үүнийг хийж болно. хутга. Хэрэв холигч байхгүй бол хумсны эсвэл зүгээр л сэрээ ашиглан нэгэн төрлийн массыг бий болгоно.

Хуушуурын зуурмагийн жор

Сүүтэй жор:
Нэг литр зуурмаг

Сүү 0.5 л.
Өндөг 1-2 ширхэг
Сод чимх
Нэг чимх давс
Элсэн чихэр 2 tbsp. халбага
Гурил 2 аяга
Наранцэцгийн тос 3 халбага

Эхлээд тав тухтай хөлөг онгоц сонгох хэрэгтэй. Ихэвчлэн шанага хэрэглэдэг. Гурилаа хийнэ, өндөгийг нь цохиж, элсэн чихэр, давс, сод нэмээд бүгдийг нь халбагаар хутгана. Сүү асгаж, зуурсан гурилаа хутгана. Тохиромжтой болгохын тулд холигч ашиглана уу. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой.

Хэрэв та хуушуурыг задгай (өөрөөр хэлбэл нүхэнд) хийхийг хүсвэл зуурсан гурилаа бага зэрэг нимгэн болгож (цөцгийтэй нягтралтай) хийж, 2 чимх сод нэмнэ. Зузаан бинны хувьд шингэн цөцгий тууштай байх нь тохиромжтой. Үр дүнд хүрсний дараа 1 халбага наранцэцгийн тосыг зуурсан гурил руу асгаж, дахин хутгана. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, дараа нь тосыг зайлуулна (бөглөрөхгүйн тулд).

Шанага авч, зуурсан гурилаа гаргаж аваад халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр тонгойлгож жигд тараана. Дунд болон бага дулаан дээр тавь. Ирмэгүүд нь хүрэн болж эхлэхэд хуушуурыг эргүүлнэ. Нэг литр зуурсан гурилаас дор хаяж 15 сэвсгэр хуушуур буюу 30 орчим нимгэн хуушуур гардаг.

Хэрвээ хуушуур хэт их шатаж байвал та маш их элсэн чихэр асгасан гэсэн үг бөгөөд энэ нь хормын дотор хар болж, муухай болж хувирдаг. Хэрвээ хуушуур урагдаж, эргүүлэх боломжгүй бол зуурсан гурилан дээр гурил нэмээд (энэ нь зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байна гэсэн үг) сайтар холино.

Хуушуурыг нүхтэй болгохын тулд наранцэцгийн тосны оронд 2 хоолны халбагын халуун цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ.

Хуушуур шарахдаа хайруулын тавган дээрээс холдох хэрэггүй, эс тэгвээс бин хурдан шатаж болно гэдгийг санаарай. Хуушуурын хоёр дахь тал нь маш хурдан шарж байгааг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Савыг эргүүлж, бин тавган дээр унасны дараа цөцгийн тос түрхвэл маш амттай болно.
Завгүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан маш ер бусын, тохиромжтой хуушуурын жор байдаг.

Нэг алдартай тогооч зуурсан гурилаа шууд саванд хийхийг санал болгов. Энэ хэр тохиромжтой вэ? Нэгдүгээрт, найрлагыг нь ийм аргаар холих нь хурдан бөгөөд хялбар, хоёрдугаарт, зуурсан гурилыг хөргөгчинд хаалттай саванд маш сайн хадгалдаг.

Нимгэн сүүтэй бин хийх жор

Лонхонд хийсэн бин хийх жор

Сүү 600 мл.
Гурил 10 tbsp. халбага
Давс 0.5 tsp. (слайдгүй)
Элсэн чихэр 3 tbsp. л
Өндөг 3ш.
Ургамлын тос 3 tbsp. халбага

Өмнө нь сайтар угаасан лонхыг аваад хүзүүнд услах сав хийнэ. Гурил, давс, элсэн чихэр нэмээд өндөглөдөг, ургамлын тос, сүү хийнэ. Лонхны тагийг сайтар боож өгнө. Хуушуурын бүх найрлага бүрэн холилдох хүртэл лонхыг сэгсэрнэ.

Хамгийн гол нь булла сав хэт дүүрээгүй, эс тэгвээс та лонхтой маш удаан үсрэх хэрэгтэй болно. Уг лонх нь зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгахад маш тохиромжтой. Бид 6 орчим хуушуур хийсэн - бид өглөөний цайндаа идэж, оройн хоолондоо шинэхэн шарсан. Хуушуур нь үргэлж халуун, амттай байдаг тул нэг удаад хэд хэдэн бин хийх зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй бөгөөд ширээний тавцан, сав, халбага зэргийг бохирдуулдаг.

Зузаан бин хийх жор

Сүү 550 гр
Өндөг 1ш.
Цөцгийн тос 25 гр.
Хуурай мөөгөнцрийн 7 гр.
Нэг чимх давс
Элсэн чихэр 2 халбага

Юуны өмнө мөөгөнцрийг бэлдье. Сүүг (0.5 аяга) 40 градусаас ихгүй халааж, мөөгөнцөрт хийнэ, хутгана, "амьдрах" хүртэл 15 минут байлгана. Мөөгөнцөр зогсож байх үед савыг аваад үлдсэн сүүгээ хийнэ, давс, элсэн чихэр, гурилыг хутгана.

Цөцгийн тосыг саванд халааж, хөргөсний дараа өндөг нэмнэ. Цөцгийн тос, өндөгийг хольж, зуурсан гурил руу хийнэ. Мөөгөнцөр бараг л бэлэн боллоо. Тэднийг зуурсан гурилтай саванд хийнэ, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар зуурна.

Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг зузаан байдаг. Зуурсан гурилыг саванд хийж, алчуураар таглаад хэдэн цагийн турш дулаан газар тавь. Та үүнийг нэг эсвэл хоёр удаа хутгах хэрэгтэй. 2 цагийн дараа та хайруулын таваг авч, бин хийж болно. Зузаан бин дуртай хэн бүхэнд энэ жор таалагдах болно. Энэ бол мөөгөнцрийн тусламжтайгаар яг ийм зүйл юм.

Хэрэв та чихэрлэг дүүргэгчтэй бин хийхийг хүсч байвал жор нь ямар ч байдлаар өөрчлөгддөггүй, гэхдээ дотор нь хүссэн зүйлээ аль хэдийн нэмдэг. Дүүргэлт нь сэтгэл ханамжтай, гэхдээ чихэрлэг биш бол элсэн чихэр нэмж болохгүй, хэмжээг нь 4 дахин бууруулна. Хэрэв энэ нь бяслаг, хиам бол хуушуурыг боож, хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.

Дараа нь бяслаг хайлж, бин нь маш амттай болно. Хэрэв энэ нь зуслангийн бяслаг эсвэл мөөгтэй төмс юм бол дүүргэгчийг урьдчилан бэлтгэж, аль хэдийн шарсан байх тул зүгээр л хуушуураар боож өгнө. Бөглөхөд зориулсан шоколадыг урьдчилан хайлуулж, хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар халаах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бин нь тэсвэрлэх чадваргүй болно. Тиймээс шоколадыг тавган дээр богино долгионы зууханд хийнэ, энэ нь процессыг хурдасгах болно.

Нөхөр, үр хүүхдээ амттай боовоор эрхлүүлэхээ мартуузай. Хуушуур бол ямар ч гэр бүлийг амттай, сэтгэл хангалуун хооллох маш энгийн бөгөөд хурдан сонголт юм. Дүүргэгчийг өөрчил, ингэснээр та таваг төрөлжүүлэх болно.

Сүүтэй бин хийх жор - видео

Сүүтэй бин: нимгэн, улаан өнгөтэй - бүгд амттай согтуу

Масленица бол гайхамшигтай амралт бөгөөд энэ нь нимгэн бинкийг сүүтэй эсвэл бусад бүх төрлийн бинкны жороор жигнэх нэмэлт шалтгаан болдог. Танд үнэхээр орос хуушуур идэх шалтгаан хэрэгтэй байна уу?

Гэсэн хэдий ч хуушуурын хайранд үл тэвчих шалтаг хайж байгаа хүмүүсийн хувьд сайхан цаг иржээ. Ирэх долоо хоногт та хуушуурын хоолны шилдэг бүтээлүүдийг үзэх боломжтой: сүүтэй бин, содтой сэвсгэр, kefir бүхий задгай, чихмэл болон бусад олон жор таны мэдэлд байх болно. Ээж, эмээ хоёр маань үргэлж сүүтэй амттай хуушуур хийж, энэ энгийн ухааныг надад зааж өгсөн.

Сүүтэй нимгэн бин хийх энгийн жор

Найрлагын найрлага нь уламжлалт:

4 ширхэг тахианы өндөг;
2 аяга улаан буудайн гурил;
хагас шил элсэн чихэр;
3-4 хоолны халбага ургамлын тос;
2.5-3 шил сүү;

Өндөгийг аяганд хийж хутгагчаар цохино. Би үргэлж том өндөг авдаг бөгөөд тэдний хэмжээг хэзээ ч багасгадаггүй.

Өндөг дээрээ элсэн чихэр нэмээд дахин сайтар цохино. Та цайвар өнгийн нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй. Элсэн чихрийн хэмжээг таны сонголт, зориулалтын дүүргэлтээс хамааран өөрчилж болно.

Гурил нэмнэ, шигшүүрээр шигших нь дээр. Бүгдийг сайтар холино.

Энэ үе шатанд сүүтэй бин хийх зуурсан гурил нь гөлгөр, зузаан, уян хатан байх ёстой. Бид гурил нэмж өгөхгүй, учир нь гурилыг гурилаар өтгөрүүлэхийн оронд зуурсан гурилаа сүүгээр шингэлэх нь дээр.

Хүнсний ногооны (наранцэцгийн) тосыг аяганд хийнэ. Энэ нь хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр амархан хоцрохын тулд бин хийх шаардлагатай. Зуурсан гурил руу цөцгийн тосыг сайтар үрнэ. Хэдийгээр оливын тос нь илүү эрүүл ч гэсэн наранцэцгийн тосыг орлож чадахгүй.

Сүүг зуурсан гурил руу хэсэг хэсгээр нь асгаж, сайтар хутгаж, хүссэн тууштай байдалд нь оруулаарай. Энэ бүтээгдэхүүний хэмжээ нь зам дагуу өөр өөр байх болно. Хэрэв та шингэний хэмжээг хэтрүүлбэл гурил нэмэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь бөөгнөрөл үүсэхэд хүргэдэг.

Зөв бэлтгэсэн зуурсан гурил нь нэлээд шингэн, нэгэн төрлийн, шанаганаас амархан урсдаг байх ёстой. Хэрэв та бүтээгдэхүүний зузаандаа сэтгэл хангалуун байгаа бол бүх сүүг нэмэх шаардлагагүй.

Цэвэр халуун хайруулын тавган дээр нимгэн өөх тосоор тосолно. Хамгийн тохиромжтой нь шинэхэн, давсгүй гахайн өөхний хэсэг байх ёстой. Гэхдээ цөцгийн тос бас ажиллах болно. Ийм хуушуурыг өөртөө итгэлтэй, ажиллахад эвтэйхэн хайруулын тавган дээр жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хүнд цутгамал төмрийн хайруулын таваг эсвэл нимгэн хуушуур байж болно. Аль хайруулын таваг сонгох нь дээр вэ гэдгийг эндээс уншина уу.

Нэг шанагатай зуурмагийг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.

Эрдэнэ шишийн гурилаас ялгаатай нь улаан буудайн зуурсан гурил сайн тархдаг тул хайруулын тавган дээр "эргэх" замаар хуушуурыг дугуй хэлбэртэй болгох хэрэгтэй. Энэ нь зуурсан гурилыг хазайлгах замаар хөдөлгөөний чиглэлийг өгдөг.

Нэг талыг нь жигнэмэгц нөгөө тал руугаа хуушуурыг эргүүлнэ. Би хуушуурыг яаж шидэж, яаж эргүүлэхээ мэдэхгүй байгаа тул ердийнхөөрөө хийдэг. Хуушуурын ирмэгийг сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрч, нөгөө тал руу нь гараараа эргүүлнэ.

Хуушуурыг хоёр талдаа шарж дуустал хүлээнэ үү. Үүнийг хайруулын тавган дээрээс хавтгай таваг руу шилжүүлнэ. Зуурмагт тос байгаа тул нимгэн бин амархан салж, хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй болно. Үүнийг зөвхөн шаардлагатай үед л хий.

Би үргэлж өндөр уулын хуушуур хийхийг мөрөөддөг байсан ч хэзээ ч бүтдэггүй. Хоол хийх явцад “амтлагчид” байнга ирж, гурилан бүтээгдэхүүний тал хувийг “туршилтанд” зарцуулдаг. Бэлэн болсон нимгэн бин нь шоколадны зуурмаг, чанамал, гар хийцийн өтгөрүүлсэн сүү, эсвэл зүгээр л элсэн чихэрээр цацаж болно.

Та бинкийг янз бүрийн аргаар өнхрүүлж болно: дугтуй эсвэл хоолойгоор.

Миний санал болгож буй жор нь хатуу биш юм. Та өөрийн үзэмжээр, нөхцөл байдлаас шалтгаалан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах боломжтой. Жигнэвэл та амжилтанд хүрнэ. Бас намайг инээсэн шиг чамайг ч тэр хараал идэг.

Эдгээр нь манай Благовещенск хотод шарсан асар том бин юм

Масленица эхлэхийн мэнд хүргэе! Таны хуушуур яг л инээмсэглэж буй нар шиг болсон.

Даваа гаригийг хүлээлгүй өчигдөр хуушуур хийсэн :)

Одоо би kefir-тэй бин хийх дуртай, би янз бүрийн дүүргэлт туршиж байна, би тэднийг herring хийсэн, өнөөдөр би шоколадтай хийхээр төлөвлөж байна.

Өмнө нь би зуурмаг дээр наранцэцгийн тос нэмдэг байсан. Гэхдээ би үүнийг хэрэглэхээ больсон, энэ нь хамгийн хортой бүтээгдэхүүн гэдгийг мэдээд одоо би хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос түрхэж, энэ нь илүү амттай болгож, хайруулын тавган дээр төгс үлдэх болно.

Тиймээ, kefir бин нь сэвсгэр, маш амттай болдог. Би ч бас ингэж хуушуур хийж дассан. Би өмнө нь ийм жигнэмэг хийж байгаагүй, ихэнхдээ сүүтэй. Хүндэтгэсэн, Анна.

Би бас өнөөдөр сүүтэй хуушуур жигнэсэн. Үнэн хэрэгтээ бид тэдгээрийг маш олон удаа жигнэж, заримдаа зүгээр л цөцгийтэй, заримдаа өөр өөр дүүргэгчтэй, ялангуяа зуслангийн бяслаг, махаар алдартай байдаг. Тиймээс бид Масленицагийн өмнө тэдгээрийг туршиж үзсэн. Хүндэтгэсэн, Анна.

Масленица бол сайхан амралт, би таны жороор бин хийсэн, би үнэнийг хэлэхэд тэд үнэхээр амттай байсан. Жор өгсөнд баярлалаа!

Сүүтэй нимгэн бин: 7 амттай жор

Сүүтэй нимгэн бин бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь дуртай энгийн амттан юм. Хуушуур нь өөрөө сайн, цөцгий, соус, чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно, эсвэл мах, алим, будаа, мөөг, зуслангийн бяслаг, хиам, бяслаг, ургамал, элэг, бусад олон амттай хоолоор дүүргэж болно. дүүргэлт.

Дээр үед гэрийн эзэгтэйн ур чадварыг хуушуур хийж мэддэг эсэхээр шалгадаг байсан. Энэхүү мадаггүй зөв, анх харахад урлаг нь зарим гэрийн эзэгтэй нарын хүч чадлын жинхэнэ сорилт юм. Гэхдээ хэрэв та нэг удаа хоол хийхийг сурвал яаж хийхийг мартахгүй.

Сүүтэй нимгэн бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ цуглуулгаас та сүүтэй бин хийх 7 анхны жорыг олох болно. Кефир хэрэглэдэг жоруудаас ялгаатай нь энд байгаа бин нь маш нимгэн, зөөлөн болдог тул дүүргэгчийг нь боож эсвэл зүгээр л сүмсээр идэж болно.

1) Сүүтэй бин. Сүүтэй нимгэн бин

Хуушуурыг дүүргэх олон сонголт байдаг: махтай бин, элэгтэй, зуслангийн бяслагтай, тахиа, бяслагтай, улаан түрстэй бин. Жагсаалтыг маш удаан үргэлжлүүлж болох бөгөөд чихэрлэг дүүргэлт, өнгөлгөөг дурдахгүй. Гэхдээ эдгээр бүх жорууд нь сүүтэй энгийн нимгэн бин дээр суурилдаг. Эндээс бид эхлэх болно.

Сүү 500 мл
Өндөг 3 ширхэг.
Улаан буудайн гурил 1.5 tbsp.
Элсэн чихэр 0.5 tbsp. л.
Давс 0.5 tsp.
Ургамлын тос 1-2 tbsp. л.

Сүүтэй нимгэн бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өндөгийг цохиж, 200 мл сүү, давс, элсэн чихэр нэмээд холино.
Шигшсэн гурил нэмнэ.
Үлдсэн сүүгээ нэмээд жигд болтол хутгана.
Сайн халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийнэ.
Хуушуурын ёроолд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Үүнийг эргүүлээд нөгөө талыг нь чанаж болгоно.

Хуушуурын зуурмаг нь шингэн цөцгий эсвэл цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ нь тууштай устай төстэй байх ёсгүй.

2) Элсэн чихэртэй бин

Элсэн чихэртэй бин нь маш зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Тэд өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал, дуртай чанамал эсвэл цөцгийтэй сайн нийлдэг. Мөн хүүхдүүд үргэлж илүү ихийг хүсдэг.

Улаан буудайн гурил 1 tbsp.
Сүү 0.5 л
Өндөг 3 ширхэг.
Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
Ургамлын тос 2 tbsp. л.
Давс 1 чимх

Элсэн чихэртэй бин яаж хийх вэ

Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг сүүтэй хольж сайтар холино. Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Хүчтэй хөөс болгон цагааныг цохино.
Зуурмаг дээр цагааныг нэмээд жигд болтол хутгана.
Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад силикон сойз ашиглан тос түрхээрэй.
Зуурсан гурилаа хийнэ, хоёр талдаа бинкийг хуурна.
Хуушуурыг жигнэх үед хайруулын тавган дээрээс авалгүйгээр дунд нь нэг халбага элсэн чихэр хийнэ.
Хуушуурыг дөрөвний нэг болгон нугалаад үйлчил.

Хуушуурандаа жимс, жимсгэнэ, нэг халбага зайрмаг, цөцгий, карамель эсвэл дуртай амтат соусаа нэмж, амттан болгоныг амтлаарай.

Бүрэн жорыг алхам алхмаар зурагтай эндээс үзнэ үү.

3) Сүү, содтой бин

Магадгүй гэрийн эзэгтэй бүр бин дээр хэрхэн үзэсгэлэнтэй хэв маягт хүрэх талаар өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хамгийн энгийн аргуудын нэг бол хүнсний сода хэрэглэх явдал юм. Мөн нүдийг баясгах сарнайн бин хэрхэн хийх вэ?

Улаан буудайн гурил 1 tbsp.
Тахианы өндөг 2 ширхэг.
Сүү 0.5 л
Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
Давс 1 чимх
Сод 1 халбага.
Уксус 1 tsp.
Наранцэцгийн тос 2 tbsp. л.

Сүү, содтой бин яаж хоол хийх вэ

Сүүг 40ºС хүртэл халааж, аяганд хийнэ, өндөглөдөг.
Давс, элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр хөөс хүртэл холигчоор сайтар холино.
Хүнсний содыг цуугаар унтрааж, холимогт нэмнэ.
Шигшсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа жигд болтол нь хутгана.
Зуурсан гурилан дээр наранцэцгийн тос нэмээд хутгана. 20 минут байлгана.
Зуурсан гурилаа сайтар халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр эсвэл хуушуурын тогоонд нимгэн давхаргад хийнэ, хоёр талдаа бин жигнэнэ.

Сүү, содтой бин нь амттай, анхилуун үнэртэй хоол бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд идэхэд таатай байдаг. Нимгэн, зөөлөн, хээтэй хуушуур, цөцгийн тосоор амталж, зөгийн балаар дуслаарай ... Хэрэв та гэнэт цайнд амттай зүйл хүсч байвал илүү дээр юу байх вэ?

Бүрэн жорыг алхам алхмаар зурагтай эндээс үзнэ үү.

Шанцайтай бин бол анхилуун үнэртэй, амттай амттан бөгөөд та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ зөвхөн Масленица дээр төдийгүй өөр ямар ч үед эмчлэх боломжтой.

Улаан буудайн гурил 200 гр
Сүү 1 tbsp.
Тахианы өндөг 2 ширхэг.
Нунтагласан шанцай 1 халбага.
Элсэн чихэр 2 tbsp. л.
Ванилийн сахар 1 халбага.
Ургамлын тос 1 tbsp. л.
Сод 1 халбага.

Шанцайтай бин яаж хийх вэ

Тогтвортой хөөс хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана.
Сүү нэмээд сайтар холино.
Шанцай, ванильтай гурилыг холино.
Гурил, шингэнийг нэгтгэж, хутгана.
Ургамлын тос хийнэ, сод нэмнэ.
Зуурсан гурилаа дахин хутгаад хэсэг хугацаанд байлгана.
Хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

Бэлтгэхэд хялбар эдгээр хуушуур нь өглөөний цайнд маш сайн нэмэлт болохоос гадна анхилуун үнэртэй цай эсвэл кофены аяганд маш сайн дагалдах болно. Шанцайны өвөрмөц үнэртэй нарийхан, улаан боов нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан амттай амттан юм.

Бүрэн жорыг алхам алхмаар зурагтай эндээс үзнэ үү.

5) Сүүтэй ванилийн бин

Хэрэв таны хоолны санд ванилийн бин хийх тохиромжтой жор байхгүй бол үүнийг ашиглаарай. Хуушуур нь маш нимгэн, зөөлөн, хоолны дуршилтай, ванилийн нарийн үнэртэй болдог.

Сүү 1 л
Тахианы өндөг 2 ширхэг.
Улаан буудайн гурил 270 гр
Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
Ургамлын тос 3 tbsp. л.
Давс 0.5 tsp
Сод 0.5 tsp.
Ванилийн сахар 1 халбага.

Ванилийн бин яаж хийх вэ

Сүүг халаана.
Өндөгийг цохиж, нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс, сод нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь холино.
Ургамлын тос нэмээд дахин холино.
Сүүний гуравны нэгийг асгаж, хутгана.
Гурил нэмээд үлдсэн сүүгээ хийнэ.
Хутгаж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, хоёр талд нь хуурна.

Олон хүмүүс хуушуур хийх нь маш хэцүү, урт процесс гэж боддог. Магадгүй анхны бин нь бөөгнөрөл байх болно, гэхдээ туршлагатай бол та энэ амттай хоолыг хурдан бэлтгэх боломжтой болно.

Бүрэн жорыг алхам алхмаар зурагтай эндээс үзнэ үү.

Энэхүү жорын дагуу бин нь сонгины соустай биш, харин зуурсан гуриланд шууд сонгино. Сонирхсон уу? Дараа нь гал тогоо руу гүйж, эдгээр амттай бин хийж идээрэй!

Тахианы өндөг 4 ширхэг.
Сонгино 3 ширхэг.
Сүү 1 tbsp.
Буцалсан ус 1.25 tbsp.
Хөх тарианы гурил 1 tbsp.
Бүдүүн улаан буудайн гурил 2 зэрэг 1 tbsp.
Давс 0.5 tsp.

Сонгины бин хэрхэн хоол хийх талаар

Өндөгийг давстай холино.
Хальсалсан сонгиноо хэрчиж, хутгагчаар нунтаглана.
Өндөг дээрээ сонгины нухаш нэмээд сүү нэмээд хутгана.
Гурилыг найрлага болгон шигшиж, хутгана.
Халуун ус нэмээд сүүлчийн удаа хутгана.
Хоёр талдаа шарсан мах.

Эдгээр бингийг ургамал, цөцгий, хулд загас, ямар ч сүмсээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Бүрэн жорыг алхам алхмаар зурагтай эндээс үзнэ үү.

7) Кокостой бин

Хүн бүр хуушуурт дуртай байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийх өөрийн гэсэн батлагдсан жортой байдаг. Зуурмагийн найрлага, хэлбэр, зузааныг өөрчилснөөр та олон шинэ жор үүсгэж болно. Энэхүү жор нь сүү, кокосын ширхэгтэй нимгэн бин бэлтгэхэд тусална.

Улаан буудайн гурил 1 tbsp.
Сүү 2 tbsp.
Цэвэршүүлсэн ургамлын тос 2 tbsp. л.
Өндөг 1ш.
Элсэн чихэр 2 tbsp. л.
Кокосын хальс 100 гр

Кокосын ширхэгтэй бин яаж хийх вэ

Гурилыг шигших.
Элсэн чихэр нэмээд өндөг рүү цохино.
Ургамлын тос, халаасан сүү нэмнэ.
Бүх найрлагыг сайтар холино.
Хайруулын тавгаа халааж, зуурсан гурилаа асгаж, зуурсан гурилан дээр кокосын хальс хийж, бин жигнэнэ.

Кокосын ширхэгийг чихэр хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь бялуу, нарийн боов, ороомог, дүүргэгч дээр нэмж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг зүгээр л чимэглэх боломжтой. Мөн энэ найрлага нь бин нь өвөрмөц амтыг өгдөг.

Бүрэн жорыг алхам алхмаар зурагтай эндээс үзнэ үү.

Та хуушуурын жорыг эцэс төгсгөлгүй өөрчилж болно: халуун ногоотой туршилт хийж, шинэ амт нэмж, пропорцийг өөрчил. Нэг өдөр та төгс бин хийх өвөрмөц жороо олох нь гарцаагүй!

Сүүтэй бин бол зөвхөн энд төдийгүй Орос хэлээр ярьдаг орнуудаас гадна энгийн бөгөөд маш алдартай хоол юм. Оросын хуушуур, түрс нь эрт дээр үеэс дэлхийд алдартай амттан байсаар ирсэн. Хуушуур бол баялаг түүхтэй хоол юм.

Эхэндээ тэдгээрийг овъёосны гурилаар бэлтгэсэн - энэ нь хуушуурын хэлбэрийг сайн барихад хангалттай цавуулаг агуулдаг бөгөөд дараа нь Сагаган будаа, дараа нь тэд улаан буудайн гурилаас бин бэлдэж эхлэв. Өнөөдөр бингийг ихэвчлэн Сагаган, шар будаа, овъёос зэрэг янз бүрийн нэмэлт бүхий улаан буудайн гурилаар бэлтгэдэг. Сүүтэй нимгэн бин нь аль хэдийн жинхэнэ сонгодог - тендер, эмзэг, зузаан, сэтгэл ханамжтай бин юм. Жор нь цорын ганц жороос хол байдаг бөгөөд ихэвчлэн өөр өөр амтлагч эсвэл дүүргэгчээр бэлтгэдэг. Та хуушуурыг тусгай хуушуурын тавган дээр, мөн энгийн саванд хийж болно - энэ хоол нь маш хурдан бөгөөд хийхэд хялбар хоол болж хувирдаг. Анхны хуушуурын тухай үргэлж бөөгнөрөлтэй байдаг гэсэн ардын хэллэг хоосон биш ч гэсэн. Хэрэв танд хангалттай туршлага, мэдлэг байхгүй бол бин хийх нь амжилтанд хүрэхгүй байж магадгүй, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, хэрэв та болгоомжтой байвал бүх зүйл бүтнэ - бин хоол хийх нь тийм ч хэцүү ажил биш юм.

Энэ сэдвээр сонирхолтой нийтлэлүүд:

Сүүтэй бин нь маш амттай, батлагдсан жор юм

Нимгэн бин нь хамгийн зузаан зуурмагаар хийгддэггүй. Сүүтэй амттай бин бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

сүү - 500 мл;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 10 халбага;
давс - амсах болно;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос - 2 халбага.

Эхлээд та гурилаа авч, шигшиж, дараа нь давс нэмэх хэрэгтэй. Нэн даруй сүү, тахианы өндөг, давс нэмээд бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино, масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Үүний дараа та зуурсан гурилан дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмэх шаардлагатай болно - энэ нь бинкийг тослохгүйгээр хайруулын тавган дээр шарсан байхын тулд хийгддэг. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр сайтар халаах хэрэгтэй. Үүн дээр зуурсан гурилаа шанагаар хийнэ, дараа нь хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөнөөр тарааж, ёроолыг нь шаргал болтол нь хуурна. Үүний дараа та хуушуурыг эргүүлэх хэрэгтэй болно, та хусуур ашиглаж болно, эсвэл яаж хийхийг мэддэг бол шидэж болно. Хэрвээ та хуушуурыг илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл тэдгээрийг дээр нь овоолох хэрэгтэй.

Сүүтэй бин, батлагдсан жор

Зөвхөн амтат хоолонд төдийгүй бусад бүх зүйлд тохиромжтой амттай бин хийх өөр нэг жор энд байна. Энэ төрлийн хуушуур нь түрс эсвэл янз бүрийн жигнэмэгээр идэхэд амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

ургамлын тос - 2-3 хоолны халбага цэвэршүүлсэн тос;
гурил - 200 грамм;
давс - 1 халбага;
сүү - 500 грамм;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Эдгээр сүүтэй бин бэлтгэхэд маш хялбар, тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Ийм бин хийхийн тулд та гурилыг шигшиж, тахианы өндөг, давс, нунтагласан элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Холимог жигд болтол хутгана. Зөвхөн дараа нь та сүүнд холих хэрэгтэй болно - шууд утгаараа нэг удаад хэдэн халбага, бага багаар. Дараа нь та бин зуурсан гурил бүрэн нэгэн төрлийн болох хүртэл бүх зүйлийг холих хэрэгтэй болно. Үүний дараа та бага зэрэг ургамлын тос нэмж болно. Энэ урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь бин нь хайруулын тавган дээр наалдахгүй, тослох шаардлагагүй болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурмагийг илүү сэвсгэр болгохын тулд бага зэрэг сод нэмдэг, та үүнийг бас хийж болно, гэхдээ содыг эхлээд нимбэгний шүүсээр унтраах хэрэгтэй. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр халааж, шанагатай бин асгах хэрэгтэй. Нэг тал нь шарсан бол та эргүүлж болно. Хэрэв хүсвэл эдгээр бинкийг бага хэмжээний цөцгийн тосоор бүрж, илүү амттай болгох боломжтой.

Сүүтэй бин, бидний танд санал болгож буй жор нь бэлтгэхэд маш энгийн боловч цөцгийн тосыг бэлтгэхэд ашигладаг тул ердийнхөөс хамаагүй илүү анхилуун үнэртэй болдог. Цөцгийн тос нь эдгээр бинкийг жинхэнэ амттан болгодог. Францын эдгээр хуушуурыг сүүтэй бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

гурил - 1 шил шигшсэн улаан буудайн гурил;
хүйтэн сүү - 2/3 аяга;
ус - 2/3 аяга;
том тахианы өндөг - 3 ширхэг;
давс - ¼ халбага;
хайлсан цөцгийн тос - зуурмагийн 3 халбага;
хайруулын тос.

Эхлээд та гурил, давсаа сайтар хольж, бүгдийг нь хойш тавих хэрэгтэй. Тусдаа аяганд та хайлсан цөцгийн тос зэрэг бүх шингэн найрлагыг холих хэрэгтэй. Өндөг, цөцгийн тос, ус, сүүг сайтар хольсны дараа нэг халбага хэрэглээрэй. Хэрэв танд хүнсний процессор эсвэл хутгагч эсвэл холигч байгаа бол бүх найрлагыг нэг дор хольж болно. Үүний дараа та савыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Beech нь шингэнээс сайн хавдаж, бин таны аманд зүгээр л хайлах болно. Үүний дараа та бага хэмжээний цөцгийн тос түрхэж, ердийнхөөрөө хуушуурыг эхлээд нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол, дараа нь нөгөө талд нь шарсан байх хэрэгтэй. Бэлэн болсон хуушуурыг овоолон тавиад үйлчилнэ. Жигнэхийн тулд та чихэрлэг, амттай дүүргэгчийг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Сүүтэй нимгэн бин хийх жор

Эдгээр нь маш амттай бин, гэхдээ энгийн биш, харин бяслагтай. Тэд маш нимгэн, нарийхан болж хувирдаг бөгөөд танд таалагдах нь гарцаагүй. Эдгээр бяслаг бин бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Тэдний хувьд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй болно.

гурил - 1 шил;
давс - 1 халбага;
тахианы өндөг - 3 ширхэг;
бяслаг - 100 грамм;
сүү - 250 мл;
Элсэн чихэр.

Хатуу л бол ямар ч бяслаг хэрэглэж болно. Зуурсан гурилан дээр сайн тараахын тулд та нарийн grater дээр үрэх хэрэгтэй болно. Ихэнхдээ бяслаг нь тийм ч хэцүү биш тул сараалж авахад хялбар бөгөөд тохиромжтой байдаг тул эхлээд хөлдөөхийг зөвлөж байна, дараа нь ямар ч асуудалгүйгээр үрж болно. Одоо та сүү авч, нунтагласан элсэн чихэр, тахианы өндөг, түүнчлэн давс, элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй болно. Дараа нь та гурил нэмж, бүгдийг нь холих хэрэгтэй болно. Дараа нь та бага зэрэг өмнө сараалжтай бяслаг нэмэх хэрэгтэй болно. Ургамлын тос нэмээд бүгдийг нь холихоо мартуузай. Зуурсан гурилаа хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулж, дараа нь зуурсан гурилаа шанагаар асгаж, дугуй хөдөлгөөнөөр тарааж, дараа нь эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь хуурах хэрэгтэй. тал. Бяслаг бин нь зөвхөн амтат дүүргэгч, сүмсээр үйлчилдэг.

Мөөгөнцөр, сүүтэй бин, зурагтай жор

Тэд нэхсэн тор шиг амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Сүүтэй задгай хуушуур таны ширээг чимж, танай гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. Та хүссэнээрээ чихэрлэг, амттай аль ч чихмэлээр үйлчилж болно. Ийм бин бэлтгэх нь хэцүү биш, гэхдээ та жаахан хүлээх хэрэгтэй болно, учир нь бин нь маш амттай болохын тулд мөөгөнцөр ажиллах ёстой.

буцалсан ус - 1 шил;
ургамлын тос - 2 халбага;
гурил - 1.5 аяга улаан буудайн гурил;
мөөгөнцрийн - 6 грамм хуурай шуурхай мөөгөнцрийн;
сүү - 250 мл;
давс - хагас халбага;
тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Гоёмсог задгай бин нь Оросын хоолонд маш их алдартай. Мэдээжийн хэрэг, амттай, үзэсгэлэнтэй, эдгээр бин маш хурдан чанаж байна. Гэсэн хэдий ч янз бүрийн дүүргэлтийг өөрчилснөөр та шинэ хоол авах боломжтой. Бэлтгэхийн тулд та сүү авч, бага зэрэг халаах хэрэгтэй болно. Зүгээр л хэт халах хэрэггүй, 30-35 градусын температур хамгийн тохиромжтой, чичиргээ сайн ажиллах болно. Тэнд мөөгөнцөр хийнэ, дараа нь идэвхтэй болох хүртэл 15 минут хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа та тэнд тахианы өндөг, түүнчлэн нунтагласан элсэн чихэр, давс тавих хэрэгтэй болно. Хуурай найрлага уусах хүртэл хутгана. Үүний дараа та тэнд гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ойролцоогоор бин шиг байх ёстой. Үүнийг ямар ч ноороггүй дулаан газар үлдээж, бүх зүйлийг дээшлүүлээрэй. Зуурмагийн хэмжээ ихсэх үед та данхыг гал дээр тавих хэрэгтэй болно. Зуурсан гурилыг буцалж буй усаар исгэж, байнга зуурна. Үлдсэн зүйл бол бага зэрэг ургамлын тос нэмэхэд л үлддэг бөгөөд ингэснээр та нэхсэн хуушуурыг хуурч байхдаа хайруулын тавган дээр тослох шаардлагагүй болно. Үүнийг сайтар дулаацуулж, дараа нь зуурсан гурилаа шанагаар хийнэ.

Сүү, бананатай нимгэн бин

Эдгээр бин бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй болно.

сүү - 200 мл;
банана - 2 жижиг, гэхдээ маш амттай банана;
ургамлын тос - 2 халбага;
гурил - 200 грамм;
тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Эхлээд та гадилыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь сүүтэй хамт хутгагчаар нунтаглаж болно. Холимог нь бүрэн нэгэн төрлийн байх ёстой. Бүх зүйлийг цохиход хялбар болгохын тулд та бүх сүүг биш, харин хагасыг нь нэмж болно, ингэснээр ташуурдах үед холигчоос асгарахгүй. Үүний дараа та өндөг, гурил нэмэх хэрэгтэй бөгөөд та бага зэрэг давс нэмж болно. Үлдсэн сүүгээ нэмээд бүгдийг дахин холино. Үүний дараа та жигнэх явцад хайруулын тавган дээр тослохыг хүсэхгүй бол тэнд тос нэмэх шаардлагатай болно. Хайруулын тавгийг сайтар халаасны дараа та хуушуурын зуурмагийг шанага ашиглан асгаж, дараа нь бүх зүйлийг дугуй хөдөлгөөнөөр тараах хэрэгтэй. Хуушуур шарж болмогцоо эргүүлээрэй. Эдгээр бин нь зөвхөн амтат дүүргэгч эсвэл сүмсээр үйлчилдэг.

Сүүтэй амттай бин хийх жор

Хэрэв та янз бүрийн нэмэлтүүдийг хэсэгчилсэн бол сонирхогчийн хамт амттай сүүтэй бин хийхийг зөвлөж байна. Тэд зөөлөн болж, та тамхи татдаг тахианы булан, хиам, бусад зөөлөн махыг ашиглаж болно. Эдгээр бин бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

сүү - 1 литр;
нунтагласан элсэн чихэр - 4 халбага;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 4 аяга;
давс - хагас халбага;
ургамлын тос - таны амтанд;
хайруулын тос;
дүүргэх - хиам, чанасан өндөг, сонгино, цөцгий - бүгдийг нь амсах болно.

Эхлээд та аяга авч, гурил, өндөг, түүнчлэн нунтагласан элсэн чихэр, давс холих хэрэгтэй болно. Бүгдийг маш болгоомжтой холино. Содтой гөлгөр болтол. Дараа нь цөцгийн тос, сүүгээ нэгэн зэрэг хутгана. Зуурмаг нь нэлээд шингэн байх ёстой. Дараа нь та хөргөгчинд хагас цагаас нэг цаг хүртэл богино хугацаанд үлдээх хэрэгтэй болно. Хэрэв зуурсан гурил сууж байвал бин нь илүү зөөлөн, амттай болно. Дараа нь та шанага авах хэрэгтэй бөгөөд түүний тусламжтайгаар зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй. Зуурмагийг сайтар тараахын тулд нэн даруй эргүүлээрэй. Хуушуурын бялууг нэг талдаа шаргал болтол нь хуурч, дараа нь эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч ав. Бүх хуушуурыг овоонд хийнэ. Бөглөхийг бэлтгэ - нилээд чанасан өндөг, хиам, сонгино, давс, чинжүү бүгдийг цавчих. Хуушуурыг дүүргэж, үйлчил.

Сүүтэй задгай бин хийх жор

Нимгэн бин хийх зуурсан гурилыг бэлтгэхэд маш энгийн. Хэрэв та үнэхээр нарийн, дэгжин байхыг хүсч байвал тэдгээрийг хоёр аргаар жигнэх боломжтой. Эхний арга нь мөөгөнцөр, хоёр дахь арга нь жигд натри нэмэх явдал юм. Зуурмагийг исгэх шаардлагагүй тул содтой бол бин илүү хурдан чанаж өгдөг. Бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

гурил - шигшсэн дээд зэргийн улаан буудайн гурил 2.5 аяга;
сүү - 1 литр;
цөцгийн тос - 65 грамм;
ургамлын тос - 2 халбага;
сод - хагас халбага;
давс - хагас халбага.

Эхлээд та бүх хуурай найрлагыг тусад нь холих хэрэгтэй. Содыг гурилтай хамт шигшихийг зөвлөж байна. Үүний дараа та тэнд сүү нэмэх хэрэгтэй болно - гэхдээ зөвхөн хагас, ургамлын тос. Бүгдийг сайтар холино. Дараа нь үлдсэн сүүгээ нэмээд дахин холино. Дараа нь та хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, бүх зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор холих хэрэгтэй болно - үүний ачаар бин нь маш тааламжтай, нарийн өтгөн амттай болно. Цөцгийн тосыг хайлуулсан хайруулын тавгаа дахин халаахад л үлдлээ. Эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь хуурч ав. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол хуушуур нь гэрэл рүү харахад маш амттай, эмзэг байх болно.

Хуушуурыг яаж хийх вэ

Сүүтэй амттай нимгэн бингийг өндөггүй ч бэлтгэж болно. Жор нь тийм ч төвөгтэй биш, хэрэв та зааврын дагуу хоол хийвэл бүх зүйл бүтэх болно, бин нь маш амттай болно.

гурил - 2.5 аяга;
цөцгийн тос - 70 грамм;
ургамлын тос - 2 халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 хоолны халбага;
давс - жижиг чимх.

Юуны өмнө та давс, элсэн чихэр, гурил, содыг сайтар холих хэрэгтэй. Хуурай орцууд жигд холилдсоны дараа та сүүгээ бага багаар нэмж болно. Дараа нь та ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Бүгдийг дахин сайтар холино. Бид эдгээр бингийг жороор тахианы өндөггүйгээр бэлтгэж байгаа тул цавуулаг хийхэд цаг хугацаа өгөх шаардлагатай болно. Ингэснээр энэ нь сайн исгэж байна. Өөрөөр хэлбэл, та бүх зүйлийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй болно, зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болно. Хайруулын өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхээд сайтар халаана. Дараа нь та шанага авч, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, зөөлөн дугуй хөдөлгөөнөөр бүгдийг тарааж болно. Бид эхлээд нэг талдаа бин, дараа нь нөгөө талдаа бэлэн болтол нь жигнэнэ. Саванд хийж, хэрэв хүсвэл хуушуурыг цөцгийн тосоор түрхээрэй.

Сүүтэй аарцтай бин

Сүү, усыг хоёуланг нь хэрэглэдэг бингийг ихэвчлэн аарцны бин гэж нэрлэдэг. Тэд буцалж буй усаар исгэж, гэхдээ тэд гайхалтай амттай болж хувирдаг. Эдгээр бин нь ямар ч дүүргэгч, чихэрлэг, давслаг, загас, хүнсний ногоо, махтай маш сайн байдаг. Эдгээр хуушуурыг сүүгээр бэлтгэдэг боловч тараг нэмдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

давс - ¼ халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;
буцалж буй ус - 250 мл;
жигд нунтаг - 1 халбага;
гурил - 9 халбага;
тараг - 250 мл;
сүү - 250 мл;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
бүрэх зориулалттай цөцгийн тос.

Бэлтгэхийн тулд та тахианы өндөг авах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь тэдгээрийг бага хэмжээний давс, нунтагласан элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй. Та мөн тэнд сүү нэмж, бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй. Дараа нь та тэнд тараг нэмж, сайн цохих хэрэгтэй болно. Үүний дараа та гурил нэмэх хэрэгтэй болно - нэг удаад нэг халбага, сайтар зуурахдаа. Гурил нэмсний дараа жигд нунтаг нэмээд буцалж буй ус хийнэ. Буцалж буй ус нь жигд нунтагыг унтрааж, дараа нь зуурсан гурил исгэхийн тулд бүх зүйлийг сайтар хутгах хэрэгтэй. Үүний дараа та хайруулын тавган дээр дулаацуулж, дараа нь шанагаар бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь хуурч ав. Хуушуурыг овоолж, цөцгийн тосоор түрхэнэ. Та үйлчилж болно.

Сүүтэй бин хэрхэн жигнэх вэ

Та ГОСТ-ийн дагуу гайхалтай мөөгөнцрийн бин хийж болно. Энэ төрлийн бүх жоруудын нэгэн адил энэ нь маш амжилттай бөгөөд хэрэв та бүх пропорцийг дагаж мөрдвөл бин нь зөөлөн, амттай болдог. Бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

гурил - 330 грамм;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 20 грамм;
цөцгийн тос - 25 грамм;
сүү - 550 грамм;
хуурай мөөгөнцрийн - 7 грамм;
давс - 7 грамм.

Та мөн шинэхэн мөөгөнцөртэй хоол хийж болно, дараа нь 7 граммын оронд 20 грамм авах шаардлагатай болно. Энэ бол сүүтэй бин хийх нэлээд энгийн жор юм. Та мөөгөнцрийг авч, бага зэрэг халаасан сүүнд шингэлэх хэрэгтэй болно. Бид бүх сүүг авдаггүй; мөөгөнцөр хөөсөрч байхад 150 мл хангалттай байх болно. Үүний дараа та нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмж, бүгдийг нь хольж, мөөгөнцөр ажиллаж эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Бид гурилыг шигших хэрэгтэй. Тахианы өндөгийг бүлээн цөцгийн тос болон үлдсэн сүүтэй хольж, гурилан дээр нэмээд тэнд мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурсан гурилаа хольж, дулаан газар нэг цаг орчим байлгана. Үүний дараа та зуурсан гурилаа шанагатай халуун хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй болно. Бид эхлээд нэг талдаа хуурч, дараа нь нөгөө талдаа шарсан мах хэрэгтэй болно. Бэлэн болсон бинкийг хавтгай таваг дээр стек болгон байрлуулах шаардлагатай болно.

Нимбэгний сүүтэй бин хэрхэн жигнэх вэ

Нимбэгтэй хуушуур ямар сайхан вэ - зөөлөн, амттай, баялаг загасны ломботой сайхан нийлдэг, гэхдээ хэрэв та түрс, хулд, хулд загастай хуушуураар үйлчлэхийг хүсэхгүй бол чихэрлэг дүүргэлт, ердийн цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. бас маш амттай болдог. Эдгээр нимбэгний бин бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

гурил - 200 грамм;
сүү - 600 грамм;
нунтагласан элсэн чихэр - 3 халбага;
нимбэг - 1 ширхэг;
давс - таны амтанд 1 чимх;
ургамлын тос - 3 халбага.

Ийм энгийн хоол бэлтгэх боловч нимбэгний баялаг үнэр нь ийм бодлыг санал болгодоггүй. Эхлээд та тахианы өндөг авч, нунтагласан элсэн чихэрээр зөөлөн цохих хэрэгтэй. Үүний дараа та нимбэгийг сойзоор сайтар угааж, дараа нь хальсыг нь арилгаж, дараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж, тахианы өндөг болгон шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Тэнд та гурил, сүүний хагасыг нэмж, бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар нэлээд зузаан зуурсан гурил болгон холино. Үүний дараа та бин дээр ургамлын тос нэмээд холих хэрэгтэй болно - одоо та тэдгээрийг халуун хайруулын тавган дээр хуурч болно, үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй болно. Зуурмагийг хагас цагийн турш байлгаарай - ингэснээр гурил нь шингэнтэй илүү сайн харьцаж, бин нь зөөлөн болж хувирна. Бэлтгэхийн тулд та хайруулын тавган дээр халааж, ердийнхөөрөө бин хуурах хэрэгтэй - эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талдаа. Хэрэв та хүсвэл хуушуурыг шарсаны дараа цөцгийн тосоор түрхэж болно - энэ нь нимбэгний зуурмаг болон загасны дүүргэлтэнд сайн тохирдог. Хуушуур нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг.

Какао, сүүтэй бин хэрхэн жигнэх вэ

Какаотой хуушуур хийх нь маш энгийн бөгөөд хэрвээ та илүү олон төрлийн болгохыг хүсвэл зуурсан гурилан дээр олон төрлийн орц хийж болох бөгөөд хуушуурын амт, үзэмж шинэ байх болно. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах сүүтэй шоколадтай нимгэн хуушуурыг амтлахыг урьж байна. Хоол хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

сүү - 1.5 аяга;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
какао - ямар ч нэмэлтгүйгээр 1 халбага какао;
гурил - 1 шил;
давс - жижиг чимх;
хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Эхлээд та тахианы өндөгийг нунтагласан элсэн чихэр, давсаар цохих хэрэгтэй болно. Үүний дараа та тэнд сүү нэмэх хэрэгтэй - нийт нормын тал хувь нь - бөөгнөрөлгүй байхыг хичээж зөөлөн холино. Мөн энэ хэсгийг зуурсаны дараа үлдсэн сүүг нэмж болно. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг өөр саванд хийнэ. Үүний дараа та илүү их зуурсан гурилтай хэсэгт какао нэмэх хэрэгтэй болно. Бүгдийг холино. Дараа нь та бага хэмжээний зуурсан гурилыг тосоор хайруулын тавган дээр асгах хэрэгтэй болно. Дараа нь бид цагаан зуурмагаар хуушуур дээр хэв маяг зурж, та үүнийг эргүүлж болно. Энэхүү жорын дагуу бин нь зөвхөн анхны харагдах төдийгүй. Тэд бас маш амттай болж хувирдаг.

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Сүүтэй бин яаж хоол хийх вэ

5 (100%) 3 санал

Хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс салгахад яагаад хэцүү байдаг вэ? Би хэр их зуурсан гурил асгах вэ, хэр зузаан хийх вэ? - Эдгээр болон бусад асуултыг шинэхэн тогооч нар сэтгэгдэл дээр ихэвчлэн асуудаг. Тиймээс, би сүүтэй бин хэрхэн яаж хийхийг нарийвчлан хэлэхээр шийдсэн - гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор нь эхлэгчдэд зориулсан "хуурамч хуудас" шиг зүйл байх бөгөөд хэрэв та ямар нэг зүйлийг мартсан бол харж болно. Сүүтэй бин хийх хамгийн энгийн, хамгийн түгээмэл жор бол амттай хуушуур хийж сурахыг хүсвэл яг хаанаас эхлэх хэрэгтэй гэж би бодож байна. Технологи нь энгийн, батлагдсан, пропорц нь зөв тул бүх зүйл танд тохирох болно!

Би энэ хуушуурын жорыг олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн. Тэд үргэлж амттай, зөөлөн болдог.

Найрлага

Сүүтэй бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 0.5 литр;
өндөг (маш том биш) - 2 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. л;
давс - 0.5 халбага;
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л;
улаан буудайн гурил - 200 гр (энэ нь 1 талт шил, өөр гуравны нэг юм).

Сүүтэй бин хийх жор

Миний хийх хамгийн эхний зүйл бол гурилыг шигших явдал юм. Энэ алхамыг алгасахгүй байхыг би танд зөвлөж байна. Гурилыг нарийн торон шигшүүрээр шигших замаар та үүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, савлах, боловсруулах явцад орсон бүх хольцыг зайлуулна.

Би элсэн чихэр, давс нэмнэ. Та бага элсэн чихэр нэмж болно, миний бин бага зэрэг чихэрлэг байсан. Гэхдээ зарчмын хувьд тэдний амт нь чихэргүй дүүргэлтээр дүүргэхэд тохиромжтой, цөцгий, чанамалаар маш сайн байдаг.

Би хоёр өндөгийг өөр аяганд хийнэ. Бөмбөлөг болон хөнгөн хөөс гарч иртэл хутгана.

Өндөгний холимогт нэг аяга сүү хийнэ. Одоохондоо хангалттай, үлдсэнийг нь дараа нэмнэ.

Би сүүг өндөгөөр зоддог. Гурилтай аяга руу хийнэ, том бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана.

Энэ үе шатанд зуурсан гурил зузаан байх тул гөлгөр болтол нь сайтар цохих хэрэгтэй.

Зөвлөгөө.Хутгаж байхдаа тавагны хананы ойролцоох газруудад анхаарлаа хандуулаарай - хуурай гурил тэнд үлдэж болно.

Зурган дээр та сүүтэй бин хийх зуурсан гурил эхний шатанд ямар харагдахыг харж болно. Бүрэн нэгэн төрлийн, зузаан нь өтгөрүүлсэн сүүтэй төстэй. Энэ нь ирмэгээс амархан урсаж, гадаргуу дээр зөөлөн долгионоор хэвтэж, ул мөр үлдээдэг.

Хуушуурын бэлэн зуурмаг нь бүрэн шингэн биш, харин халбага эсвэл шанаганаас амархан асгарах болно. Гадаргуу дээр юүлүүр эсвэл нүх ажиглагдаж байгаа бөгөөд хэрэв та ийм зүйл анзаараагүй бол энэ нь өтгөн байна гэсэн үг юм, сүү нэмнэ үү.

Би наранцэцгийн тос нэмнэ. Би дахин хумсны тусламжтайгаар ажиллаж, тосыг зуурсан гурилтай хольж, бүх тосны толбо арилах хүртэл хийнэ. Би үүнийг 10-15 минутын турш "амрах" болгож орхино. Баталгаажсаны дараа зуурсан гурил бага зэрэг өтгөрч, дараа нь сүү эсвэл бүлээн усаар шингэлж болно.

Би хайруулын тавган дээр гахайн өөх тосоор тосолно. Эдийн засгийн хувьд бин нь тослог биш, нэгэн зэрэг хуурай биш юм. Мөн тэд шатдаггүй. Би дулааныг дундаас бага зэрэг халуун болгодог.

Би зуурсан гурилаа хутгаж, шанагатай хутгаж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавагны тухайд: Хуушуурын хайруулын таваг нь зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрээстэй, эвтэйхэн бариултай байх нь маш чухал юм. Ингэснээр та амархан маневр хийж, мушгиж, хазайж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь нимгэн давхаргаар тарааж болно. Дараа нь та нимгэн, тэр ч байтугай бин авах нь гарцаагүй! Хэр их зуурсан гурил авах нь эхний хуушуураар тодорхойлогддог гэдгийг хэлэхэд хэцүү байдаг. 3-4 tbsp залга. л, бин жигнэж, тохируулга хийнэ.

Би үүнийг хусуураар биш, харин гараараа эргүүлэх нь надад илүү тохиромжтой. Би хана дагуу шүдний чигчлүүр гүйлгэж, ирмэгийг нь бага зэрэг өргөж, гараараа барина. Би хурдан эргүүлээд нөгөө талдаа жигнэж дуусгана. Цаг нь эхний талдаа нэг минут орчим, хоёрдугаарт 20-30 секунд байна.

Зөвлөгөө.Хуушуурыг хуурай болгохгүйн тулд нэг юмуу хоёр хэсэг зуурсан гурилын дараа хайруулын тавган дээр тосолно.

Би бэлэн бинкийг том таваг дээр овоолж, аягатай таглана. Савны диаметр нь хавтангаас том байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс ханан дээр хуримтлагдсан конденсац нь бин бүхий хавтан руу урсах болно.

Хуушуурыг таглах шаардлагагүй, харин тосоор тосолж, ширээн дээр тавь - тэд хайруулын тавган дээрээс хамгийн сайхан амттай болно!

Сүүтэй амттай алтан хүрэн бин бэлэн боллоо! Шинэхэн бэлтгэсэн бин хийж үзээд үнэхээр таалагдлаа! Би сүүтэй бин хэрхэн яаж хийхийг нарийвчлан, тодорхой тайлбарласан бөгөөд миний алхам алхмаар жор танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна. Хэрэв танд гэнэт асуулт байвал сэтгэгдэл дээр асуугаарай, би аль болох хурдан хариулахыг хичээх болно. Амжилт хүсье, бүгдэд нь амттай бин! Таны Плюшкин.

Амттай бин хийх жор

Өнөөдөр бид сүүтэй амттай бин хийх энгийн жорыг хуваалцаж байна. Эдгээр бин нь маш зөөлөн бөгөөд нэгэн зэрэг хоолны дэглэмд нийцдэг!

30 мин

170 ккал

5/5 (1)

Та зуурсан гурилаа бэлтгэсний дараа шууд жигнэж эхлэх боломжтой бол мөөгөнцрийн бинкийг жигнэхээсээ өмнө жигнэх хэрэгтэй;
тэдгээр нь нимгэн, нэхсэн тортой болж, хөвөн аргаар бэлтгэсэн үед тэдгээр нь сул, сүвэрхэг байдаг;
бусад төрлийн бинкээс бага илчлэг;
ийм бин нь ихэвчлэн үндсэн болон бие даасан хоол биш, харин бүх төрлийн дүүргэлт бүхий амттангаар үйлчилдэг;
Тэд чихэрлэг амттай байдаг бол бусад жор нь ихэвчлэн бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.

Сүүтэй нимгэн бин хийхэд зуурмаг хийх жор

Хуушуурыг сүүтэй туршихын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Зуурмаг бэлтгэх үйл явц:

Боломжтой бүх өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр, давс нэмээд хөөс үүсэх хүртэл сайтар хольж, дараа нь аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, байнга хутгана. Үүссэн масс руу бүлээн сүүг зөөлөн асгаж, сайтар холино.
Зуурмагийг яг ийм дарааллаар бэлтгэх нь чухал бөгөөд энэ нь зөв болж, бөөгнөрөлгүй байх цорын ганц арга зам юм!
Илүү сайн холихын тулд та хутгагч ашиглаж болно. Эцсийн эцэст зуурсан гурил нь нимгэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой.
Дараагийн алхам- одоо байгаа массад ургамлын тос нэмэх (хэрэв хүсвэл энгийн наранцэцэг эсвэл чидуны тосоор сольж болно, гол зүйл нь үнэргүй эсвэл бараг мэдрэгддэггүй - эс тэгвээс тос нь хуушуурын нарийн үнэрийг дарах болно) .
Нүхтэй нимгэн сүүтэй бин авахын тулд та зуурсан гурилан дээр 1-2 tbsp нэмж болно. цэвэр ус. Түүнчлэн, зарим гэрийн эзэгтэй нар ваниль эсвэл шанцай зэргийг илүү хурц болгохын тулд хэрэглэдэг. Нимгэн бин фенүүд хоолонд дуртай байх болно, жорыг эндээс олж болно.

Сүүтэй бин хийх сонирхолтой аргууд

Ийм бин бэлтгэх өөр нэг арга бий, энэ нь өөр юм бүр илүү хялбармөн бага цаг зарцуулдаг.

Том саванд 2 tbsp холино. улаан буудайн гурил, өндөг - 3 ширхэг., амтлах элсэн чихэр - та 1-ээс 3 tbsp нэмж болно. - чихэрлэг эсвэл төвийг сахисан амтыг хүсч байгаагаас хамааран 1 tsp. жигд нунтаг, 1 tbsp. сүү, хагас халбага. давс.
Энэ бүгдийг сайтар хольж, хутгагч эсвэл холигчоор цохиж, дараа нь өөр 2 tbsp нэмнэ. сүүг сайтар асгаж, нимгэн урсгалаар хийж, одоо байгаа массыг байнга хутгана. Төгсгөлд нь та өөр 3 tbsp нэмэх хэрэгтэй. хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос хийгээд дахин холино.
Үр дүн нь тууштай төстэй зуурмаг байх ёстой kefir. Та ийм бинкийг нимгэн хайруулын тавган дээр жигнэж, ёроолыг нь ургамлын тосоор байнга тослох хэрэгтэй.
Хялбар жигнэхийн тулд та зуурсан гурилаа ховил ашиглан хуванцар саванд хийж, хайруулын тавган дээр шууд бин хийж болно - энэ нь хоол хийх цагийг хэмнэх болно.

Эдгээр хуушуурын хувьд та ямар ч дүүргэлт хэрэглэж болно, хүн бүр өөрийн амтыг сонгох боломжтой.

чихэрлэг (цөцгий, цөцгий, ааруул масс, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал гэх мэт);
давслаг (бяслаг, түрс, өндөгтэй будаа, мөөг, ямар ч хэлбэрийн хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүн, загас);
өнгөлгөө (чанамал, цөцгий, шоколад, карамель, ташуурдуулж тос).

Хуушуур жигнэх дүрэм

Сүүтэй нимгэн бин жигнэхэд хамгийн тохиромжтой урт бариултай цутгамал төмрийн хайруулын таваг, эсвэл хуушуураар хийсэн тусгай хайруулын таваг.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавьж, аль болох халуун халааж, ургамлын тосоор тосолж, дараа нь зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж болно. Үүнийг хийнэ төвд шанага, үүний дараа та хайруулын тавган дээр хазайх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ирээдүйн бин нь нимгэн давхаргад жигд тархаж, тойрог хэлбэртэй болно. Нэг хуушуурыг тодорхойлох зуурсан гурилын хэмжээ нь тэдний бэлтгэсэн тавагны хэмжээнээс бүрэн хамаарна - бин нь хэтэрхий зузаан эсвэл жигд биш байх ёстой.
Зуурсан гурилаа асгаж, хуушуурыг маш хурдан эргүүлэх хэрэгтэй, учир нь ... тэд дахиад жигнэхээ больсон 30-60 секундтал бүр дээр, заримдаа мэдэгдэхүйц бага байдаг. Зуурмаг нь алтан царцдасаар бүрхэгдэж, ирмэг нь хүрэн болж эхлэх үед хуушуурыг модон эсвэл ган хусуураар эргүүлж авахыг зөвлөж байна.

Сүүтэй бин нь маш амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн ердийн өдөр төдийгүй баярын өдрүүдэд үйлчилж болно - зочдод сэтгэл хангалуун байх болно.

Сайн уу! Өнөөдөр бид бин жигнэх болно, бид тэднийг сүүгээр хоол хийх болно.

Энэхүү амттай хоол нь Эртний Оросоос бидэнд ирсэн. Зэрлэг Масленицагийн баярыг бөөрөнхий, ягаан өнгийн хуушуураар тэмдэглэх нь сайхан уламжлал болжээ.

Яагаад дугуй гэж? Энэ талаар бодож үзсэн хүн байна уу? "Тиймээс хайруулын таваг дугуй байна" гэж хэн нэгэн хэлэх болно.

За, тийм ээ, дугуй. Гэсэн хэдий ч одоо тэд тэдгээрийг дөрвөлжин болгож байна. Гэхдээ энэ бүхэн хайруулын тавган дээр биш юм. Тэгээд ч тэр үед ийм хайруулын таваг байгаагүй. Эрт дээр үед бидний өвөг дээдсийн гол тэнгэрлэг тэмдэг нь нар байсан юм. Тийм ч учраас түүнийг бэлгэдсэн хуушуур нь дугуй хэлбэртэй байв.

Хуушуурын сайн зүйл юу вэ? Тэдгээрийг зүгээр л алтан хүрэн хавтгай талх, эсвэл дүүргэж өгч болно. Мөн ямар төрлийн дүүргэлт байдаг вэ? Үүнд зуслангийн бяслаг, мах, мөөг орно - бүгдийг жагсаах боломжгүй юм.

Энэ нийтлэлд бид амттай бин хийх хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно

Амттай бин хийх нууц ба заль мэх

Аливаа бизнесийн нэгэн адил бин жигнэх нь өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг. Ерөнхийдөө энэ бол хувь хүн юм. Хүн бүр өөр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмдэг. Гэсэн хэдий ч та мартаж болохгүй хэд хэдэн ерөнхий техник байдаг.

Жигнэх явцад хамгийн чухал зүйл бол тогоо юм. Шилдэг нь цутгамал төмөр, гэхдээ хамгийн тохиромжтой нь Teflon бүрсэн хайруулын таваг юм.

Жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халаана.

Дараа нь зуурсан гурил өөрөө болон түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Хуушуурын амт, жигнэх чанар нь үүнээс хамаарна.

Мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурил нь бөөгнөрөлгүй, уян хатан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та наранцэцгийн тос нэмэх хэрэгтэй, энэ нь хайруулын тавган дээр бин шатаахаас сэргийлдэг.

Элсэн чихэр нь уян хатан чанарыг бууруулдаг тул аль болох бага хэмжээгээр нэмнэ, ялангуяа дүүргэгч нь чихэргүй бол.

Нүхтэй нимгэн задгай бин авахын тулд зуурсан гурил нь ус шиг нимгэн байх ёстой.

Нимгэн бин хурдан шарж, нүхтэй байхын тулд хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй. Үүний тулд та тусгай сойз ашиглаж болно. Гэхдээ та үүнийг уламжлалт аргаар хийж болно: нэг хэсэг гахайн өөх эсвэл хагас төмс.

Хэрэв та анх удаа супер бин хийх хангалттай туршлагагүй бол бага зэрэг зуурсан гурил нэмнэ. Энэ нь тогтох үед илүүдлийг нь зайлуулна. Хуушуур нь үзэмжгүй байх болов уу, гэхдээ анхны хуушуур нь бөөн юм гэж хэлээгүй. Гэхдээ зуурсан гурилын хэмжээгээ мэдсэний дараа дараагийн хуушуурыг маш сайн хийх болно.

Хуушуурын бэлэн байдлыг тодорхойлохын тулд түүний ирмэгийг хараарай. Тэд хатаж, хайруулын тавган дээрээс унаж байна. Гэхдээ хуушуурын гадаргуу бүхэлдээ харанхуй болоход та үүнийг эргүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид өргөн модон хусуур ашигладаг.

Хуушуурыг баялаг, мөөгөнцөртэй болгосон. Мөөгөнцрийн бин бэлтгэхийн тулд зуурсан гурил сайн өсөх шаардлагатай

Мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий бин

Хэрэв та нүхтэй амттай бин хийхийг хүсч байвал, эсвэл тэдгээрийг задгай бин гэж нэрлэдэг бол мөөгөнцрийн зуурмаггүйгээр хийж чадахгүй.

Сүү - 1 л
Гурил - 350 гр
Өндөг - 2 ширхэг
Ургамлын тос
Хуурай мөөгөнцөр
Элсэн чихэр, давс - амсах болно

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд шингэлж эхэлье. Тэд бага зэрэг өсөх үед гурилыг тавган дээр шигших хэрэгтэй. Үүний дараа аажмаар сүү нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана. Нэг төрлийн масс хийх

Зуурсан гурилтай савыг дээшлэхийн тулд дулаан газар тавь. Зуурмаг бэлэн болмогц та зуурсан гурилаа хийж болно.

Зуурсан гурил руу өндөг хувааж, тос нэмнэ. Сайн хутгаад 30 минут байлгасны дараа та бин жигнэж эхлэх боломжтой. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь ийм гайхамшигтай, амттай бин хийдэг

Улаан буудайн гурилаар хийсэн нүхтэй нимгэн бин

Улаан буудайн гурилаас бин хийхэд бидэнд хэрэгтэй

Улаан буудайн гурил - 250 гр
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Сүү - 4 аяга
Элсэн чихэр - 2 халбага
Давс - 1 халбага
ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
Цөцгийн тос - 30 гр

Энэ жороор та цагаан, шарыг салгах хэрэгтэй. Шарыг тусдаа саванд хийнэ

Шар дээр элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг сайтар хольж, дараа нь сүү нэмнэ

Одоо уураг руу шилжье. Гөлгөр болтол нь хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

Одоо ташуурдсан цагааныг шар дээр нэмж, мөн хутгана. Дараа нь гурилаа аваад аажмаар өндөгний хольц руу хийнэ, бөөн бөөнөөрөө байхгүйн тулд байнга хутгана.

Зуурмагийг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Шингэн цөцгийтэй тууштай байдалд хүргэнэ - энэ бол бин жигнэхэд тохиромжтой зүйл юм

Одоо хайруулын тавган дээр халаагаад жигнэж эхэлнэ

Бэлэн болсон бинкийг тавган дээр тавиад цайны ширээн дээр цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Сүүтэй Сагаган бин

Бид ихэвчлэн улаан буудайн гурилыг ашиглан бин хийж дассан. Гэхдээ Сагаган зэрэг гурилаас ч гэсэн бин нь амттай байдаггүй.

Гэсэн хэдий ч та Сагаган гуриланд улаан буудайн гурил нэмэх шаардлагатай хэвээр байх болно, эс тэгвээс зуурсан гурил нь наалдамхай биш, бин нь будаа болж хувирна.

Энэ жорын дагуу бин бэлтгэхийн тулд авна

Сагаган гурил - 100 гр.
улаан буудайн гурил - 100 гр.
өндөг - 3 ширхэг.
сүү - 200 мл.
ус - 300 мл.
ургамлын тос
элсэн чихэр, давс - амсах болно

Бид улаан буудай, Сагаган гурилыг тавган дээр хольж эхэлдэг. . Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар сэгсэрнэ. Гурил дээр нэмнэ

Дараа нь сүү, ус асгаж, хумсны тусламжтайгаар бүгдийг сайтар холино. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил нь бин шиг тийм ч шингэн биш, тийм ч зузаан биш байхаар холино.

Одоо та бин жигнэж болно. Хайруулын тавгаа халааж, амттай Сагаган бин жигнэнэ.

Исгэлэн сүүтэй нимгэн бин хийх жор

Заримдаа исгэлэн сүү үлддэг бөгөөд үүнийг олон хүмүүс хаядаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг хийх гэж яарах хэрэггүй. Та исгэлэн сүү ашиглан зуурсан гурилаа амжилттай хийж чадна.

Үүний тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

Исгэлэн сүү - 0.5 литр
Гурил - 200 грамм
Өндөг - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Давс - амсах болно
Сод - ¼ халбага
Ургамлын тос

Исгэлэн сүүг хэрэглэж байгаа хэдий ч зуурсан гурилыг энгийн сүүтэй адил аргаар бэлтгэдэг. Эхлээд сүүн дээрээ өндөг, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана

Үүний дараа гурил нэмж, бөөгнөрөлгүйн тулд ижил аргаар хутгана. Одоо хүнсний сод, ургамлын тос нэмнэ. Хутгаж, kefir-ээс арай илүү шингэн тууштай зуурсан гурилыг аваарай.

Зуурмаг бэлэн болсон тул та бин хийж эхэлж болно

Сүү, өндөгтэй бин

Сүү бол хуушуур хийхэд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл найрлага юм. Энэ бүтээгдэхүүнээр бэлтгэсэн бин нь нарийн амттай бөгөөд жишээлбэл, kefir-ээс нимгэн байдаг.

Орц:

Сүү - 500 мл
Өндөг - 3 ширхэг.
Улаан буудайн гурил - 1.5 tbsp.
Элсэн чихэр - 0.5 tbsp. л.
давс - 0.5 tsp.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Бид ердийнхөөрөө ажилладаг. Өндөгийг эвдэж, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Одоо аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана. Зуурмагийг жигд болтол нь авчир

Хуушуур жигнэж эхэлцгээе. Хайруулын тавгийг халаана. Бага зэрэг тос асгаж, хайруулын тавган дээр нөгөө тал руугаа хазайж, дээр нь тос түрхэнэ. Одоо ижил аргаар зуурсан гурилаа асгаж, хайруулын тавган дээр налуу, зөвхөн зуурсан гурилаа тарааж, алтан шаргал болтол хоёр талдаа жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр тавиад цай ууж эхэлнэ.

Нээлттэй сүүтэй бин

Та зүгээр л хайруулын тавган дээр бин жигнээд зогсохгүй тэдгээрээс бүхэл бүтэн нарийн урлагийн бүтээл хийж болно.

Гайхалтай хуушуур, тийм үү? Та эдгээрийг хэрхэн яаж хийхийг асууж магадгүй юм. Эндээс харахад бүх зүйл маш энгийн байдаг. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хуванцар саванд хийнэ. Халуун хайруулын тавган дээр энэ савнаас зуурсан гурилаа асгаж, танд хэрэгтэй бингийн тохиргоог зур. Тийм ээ, бид зурдаг.

Видео нь үүнийг хэрхэн зөв хийхийг харуулж байна.

Шаардлагатай найрлагыг доор жагсаав.

Сүү - 2 аяга
Давс, сод - 0.5 tsp.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Гуриланд элсэн чихэр, давс, сод нэмээд бүгдийг сайтар холино. Одоо цөцгийн тос, хагас сүү нэмээд сайтар холино. Үлдсэн сүүгээ нэмээд холино. Зуурмаг бэлэн боллоо, та бин хуурч болно

Сэвсгэр байхын тулд та амттай бин хийхийг хүсч байна. Энэхүү хоолны мөрөөдлөө биелүүлэхийн тулд дараахь зүйлийг авч үзье.

Сүү - 2 аяга
Улаан буудайн гурил - 1.5 tbsp.
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
давс - 0.3 tsp.
ургамлын тос - 1 tbsp. л.
жигд нунтаг - 1 tsp.

Бид өндөгийг аяганд цохиж эхэлдэг. Үүний дараа элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Өөр нэг аяганд гурил, жигд нунтаг холино. Дараа нь бүгдийг нь хольж, өтгөн зуурсан гурил зуурна.

Хайруулын тавгийг халаана. Тосыг тосолж, зуурсан гурилаа дөрвөн миллиметр давхаргаар хийнэ. Энэ нь нэг хагасаас хоёр хоолны халбага байх болно. Нэг минут орчим жигнэж, эргүүлээд дахин нэг минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгий эсвэл хураангуй сүүтэй халуунаар үйлчил

Бүх чихэрлэг амттанд дуртай хүмүүст энэ жор таалагдах болно. Энд ердийн сүүний оронд өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэх болно

Орц:

Ус - 2 шил
хураангуй сүү - 1 лааз
Өндөг - 2 ширхэг.
Гурил - 2 аяга
Цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
Давс - нэг чимх

Эхлээд өндөгийг давстай холино. Үүний дараа ус, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүгдийг нь холино. Одоо гурилын ээлж ирлээ. Үүнийг нэмээд сайтар хутгаж, бөөгнөрөл үлдээхгүй.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмээд дахин холино. Зуурмаг нь шингэн тууштай байх ёстой

Зуурмаг бэлэн болсон тул та бин хийж эхэлж болно

Сүүтэй эрдэнэ шишийн бин

Энэ жороор бид эрдэнэ шишийн гурил хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч та улаан буудай нэмэх хэрэгтэй болно

Орц:

эрдэнэ шишийн гурил - 200 гр.
Улаан буудайн гурил - 100 гр.
Өндөг - 2 ширхэг.
Сүү - 2 аяга
Элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага
Давс, ургамлын тос

Өндөгийг цохиж, сүү нэмээд холино. Эрдэнэ шишийн гурилыг улаан буудайн гурилтай холино. Үүний дараа өндөгний гурилын хольцыг нэмээд сайтар холино

Одоо ургамлын тос нэмээд сайтар холих л үлдлээ. Та хуушуур шарж эхэлж болно

Цагаан будааны гурилтай сүүгээр хийсэн бин

Бид туршилтаа үргэлжлүүлж, цагаан будааны гурил авдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Цагаан будааны гурил - 250 гр.
Төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул - 20 гр.
Өндөг - 2 ширхэг.
Сүү - 500 мл.
Цөцгийн тос - 25 гр.
Элсэн чихэр, давс

Тусдаа аяганд гурил, цардуул, давс, элсэн чихэр холино. Дараа нь хутгаж, сүү хийнэ. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн массыг олж авсны дараа та өндөг, цөцгийн тос нэмж болно