Чихсэн туна. Туна загас, өргөст хэмхээр дүүргэсэн өндөг

Туна загасаар дүүргэсэн өндөг нь маш амттай анхны амттан бөгөөд хэрэв та шинэ эсвэл даршилсан ногоо нэмбэл илүү амттай болно. Өөрөөр хэлбэл, та дүүргэлтэнд шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмх эсвэл даршилсан цуккини хийж болно. Үүнээс гадна та сармис, чидун, шинэхэн ургамал, сонгино, халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг нэмж болно. Ямар ч тохиолдолд зуушны амт нь маш тод бөгөөд энэ нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Найрлага

3-4 тахианы өндөг
150 гр тосонд лаазалсан туна загас
1 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх
2 чимх давс
2 чимх хар перец

Бэлтгэл

1. Өндөгийг хатуу буцалгаж, бүрхүүлийг аль болох болгоомжтой авч, өндөг бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, шарыг нь салгана.

2. Шарыг аяганд хийж, сэрээгээр нухаж, нарийн үйрмэг болгоно.

3. Лаазтай туна загасыг онгойлгох - та туна загасыг бүхэлд нь авч болно, лаазалсан загасыг хэсэг хэсгээр нь авч болно, эсвэл туна салат салат ч бас ажиллах болно. Ийм загасыг хуссан мах нь нэлээд тарган байдаг тул дүүргэх нь өөрөө өөх тос байх тул туна загасыг бүхэлд нь лааз эсвэл загасны хэсэг болгон авах нь дээр. Туна загасыг шартай аяга руу шилжүүлнэ.

4. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.

5. Өргөст хэмх өөрөө давстай байвал дүүргэгчийг давсалж эсвэл энэ алхамыг алгасаж болно. Та мөн халуун ногоо нэмээд дараа нь хутгаж болно.

Би гэрийнхэндээ байнга чихмэл өндөг хийж өгдөг. Үүнд шалтгаан байх албагүй, та өдөр бүр амттай, олон төрлийн хоол идэхийг л хүсдэг. Би өнөөдөр хийсэн туна загасаар дүүргэсэн өндөг. Би жижиглэсэн туна загасыг тосонд ашигласан, энэ нь хоолны дуршилд тохиромжтой, учир нь та загасны тосыг хэрэглэж болно. Хэрэв та туна загасыг өөрийн жүүсээр хэрэглэдэг бол дүүргэгчдээ бага зэрэг тос эсвэл майонез нэмэх шаардлагатай.

Найрлага

Туна загасаар дүүргэсэн өндөг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

тосонд туна загас - 185 гр;

чанасан өндөг - 4 ширхэг;

ногоон сонгино - 2-3 ширхэг;

давс, чинжүү - амсах болно;

Дижон гич - 1 халбага;

шанцайны ургамал, улаан лооль, үйлчилдэг чидун.

Хоол хийх алхамууд

Туна загасыг тосонд хийж саванд хийнэ. Хэрэв их хэмжээний тос байгаа бол заримыг нь шавхана. Туна загасанд чанасан шар нэмнэ.

Үр хольцтой өндөгний талыг дүүргэ.

Үйлчлэхийн тулд таваг шанцайны ургамал навчаар бүрхэж, туна загасаар дүүргэсэн өндөг хийж, улаан лоолийн зүсмэлүүд, чидун, ногоон сонгино, гичээр чимэглээрэй. Хоолны амтлагчийг нэн даруй үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Чихмэл өндөг гэх мэт уламжлалт зуушны дурлагчдын хувьд би лаазалсан туна загасаар дүүргэсэн энэхүү хоолны стандарт бус хувилбарыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Ихэнхдээ сагамхай элэгийг өндөг дүүргэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь Зөвлөлтийн үеэс эхлэн гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүл, зочдоо баярлуулахын тулд нэг савтай загасны элэгтэй байсан үеэс бидэнд маш амттай, эрүүл бөгөөд танил болсон.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өөрчлөгдөж байгаа тул одоо та сагамхай элэгээр хэнийг ч гайхшруулахгүй бөгөөд чанар нь мэдэгдэхүйц муудаж байна. Нэмж дурдахад энэ нь маш өөх тос, илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжгүй бөгөөд өндөгтэй хослуулан холестерины "бөмбөг" юм. Өөр нэг зүйл бол туна загас бөгөөд та өдөр бүр идэж болох өөх тос багатай далайн загас бөгөөд зөвхөн эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь илчлэг багатай тул таны биеийн галбирт бүрэн аюулгүй бөгөөд үүнээс гадна бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах үед тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь биеийг удаан хугацаанд хангаж, улмаар хэт их идэхээс сэргийлдэг.

Лаазалсан туна загасаар дүүргэсэн өндөг нь гэнэтийн зочдод эсвэл гэнэтийн өлсгөлөнгийн үед гартаа барьж болох бүтээгдэхүүнээс маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Энэхүү хоол нь согтууруулах ундааны амттай зууш болохоос гадна ямар ч өдөр гэр бүлийн энгийн хоолонд тохиромжтой. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өндөг, туна загасны амтлагч нь нарийн зөөлөн бүтэцтэй, загасны халуун ногоотой амттай, маш дур булаам дүр төрхтэй байдаг. Чихмэл өндөг нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй бөгөөд тэд таны амралт, өдөр тутмын цэсэнд зохих байр сууриа олох болно гэдэгт би итгэлтэй байна!

Ашигтай мэдээлэл Лаазалсан туна загасаар дүүргэсэн өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай амттай, эрүүл чихмэл өндөг хийх жор.

НАЙРЛАГА:

6 тахианы өндөг
1 лаазалсан туна загас (180 гр)
жижиг баглаа яншуй
2 tbsp. л. майонез
давс чинжүү

Хоол хийх АРГА:

1. Туна загасаар дүүргэсэн өндөг бэлтгэхийн тулд эхлээд 6 тахианы өндөгийг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд хийж, 15 минутын турш бага зэрэг буцалгаад, дараа нь урсгал хүйтэн усаар хөргөнө.

2. Өндөгийг хальсалж, сайтар хувааж, шарыг нь салгаж, бидний дүүргэх цагаан талыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой болго. Нэг шарыг чимэглэлд зориулж, үлдсэнийг нь гүн гүнзгий саванд хийнэ.

3. Өндөгний шарыг сэрээтэй болтол нь нунтаглана.

4. Лаазалсан туна загаснаас шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр хэрчиж болно. Энэ зуушанд ямар ч туна загас тохиромжтой - тос эсвэл өөрийн жүүс, том хэсэг эсвэл жижиглэсэн "салатанд". Та мөн өөр өөрийн сонгосон лаазалсан загасыг хэрэглэж үзээрэй.

5. Жижиглэсэн туна загас, шар, нилээд жижиглэсэн яншуй холино.

6. Дүүргэгчдээ бага зэрэг давс, перцээр амталж, майонезаар амтлана. Бүгдийг сайтар холино. Туна загас, майонез нь аль хэдийн давстай гэдгийг санаарай.

7. Өндөгний цагаан хэсгийг загасны дүүргэлтээр өгөөмрөөр дүүргэ.

Үлдсэн шарыг чихмэл өндөгний дээр шууд нарийн grater дээр сараалж, хоолны амтлагчийг шууд үйлчилж болно. Лаазалсан туна загастай зөөлөн халуун ногоотой өндөг бэлэн боллоо!

Чихмэл өндөг бол шинэ жилийн ширээний хамгийн түгээмэл хоол юм
хөнгөн зууш. Манай гэрийн эзэгтэй нар төрөл бүрийн ломбо гаргаж ирдэг. Мөн бид мэргэжлийн хүнтэй хамт байна хоол тэжээлийн мэргэжилтэн КатяОросуудын дуртай энэхүү зуушны pp хувилбарыг бэлтгэхийг урьж байна. Энэхүү зууш нь таны дүр төрхийг сүйтгэхгүй нь дамжиггүй уураглаг хоол юм. Мөн бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

6-12 нэгжийн хувьд:

6 өндөг
160 гр лаазалсан туна загасыг өөрийн жүүсээр хийнэ
30 грамм ногоон сонгино (гоёлын зориулалтаар нэг сонгино үлдээгээрэй)
100 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг (эсвэл бага хэмжээний өөх тос агуулсан)

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Катятай хамт хоолыг найрлагын дагуу шинжилье.

Туна загас нь уураг, тосны хүчил, гемоглобиноор баялаг. Харамсалтай нь манай бүс нутагт хөргөсөн туна загас олох бараг боломжгүй юм. Маш сайн шийдэл бол бүтээгдэхүүний чанарыг алдагдуулахгүйгээр лаазалсан туна загасыг өөрийн (!) шүүсээр худалдаж авах явдал юм. Үйлдвэрлэгчийн байршилд анхаарлаа хандуулаарай - хэрэв энэ нь Оросын төвөөс байгаа бол лаазалсан хоолыг хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнээр хийдэг бөгөөд энэ нь тийм ч сайн биш юм. Сонгохдоо савыг сэгсэрнэ үү: илүү шингэн байх тусам загас бага байх болно.

Өндөг бол бидний биед 98% шингэдэг уургийн үнэ цэнэтэй, өндөр чанартай эх үүсвэр юм. Түүнчлэн өөх тос, фермент, витамин A, D, E, B бүлэг, кальци, фосфор, иод, селен, зэс, төмөр, кобальт. Та дэлгүүрт байгаа өндөгний шинэлэг байдлыг тодорхойлж болно: чихэндээ барьж, сэгсэрнэ үү. Ямар ч чимээ гарах ёсгүй, муудсан өндөгний чимээ гарах ёстой.

Бяслагны бяслаг нь бүх насны хүмүүст үнэ цэнэтэй юм. Үүнд фосфор, төмөр, магни, голчлон кальци орно. Зуслангийн бяслаг дахь өөх тосны агууламжаас үл хамааран кальци, уургийн хэмжээ ижил байдаг гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч өөхний агууламж өндөр байх тусам кальцийг илүү сайн шингээж өгдөг (өөх тосонд уусдаг витамин D нь түүнийг шингээхэд шаардлагатай байдаг). Нэг ангиллын дагуу өөх тосны агууламжаас хамааран зуслангийн бяслаг нь өөх тос (18%), хагас өөх тос (9%), өөх тос багатай (8% -иас бага), өөх тос багатай (3% -иас бага) юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 4-5% хүртэл зуслангийн бяслаг сонгохыг зөвлөж байна - кальци нь илүү сайн шингэдэг бөгөөд энэ нь зурагны хувьд чухал биш бөгөөд бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийн хувьд элэг, нойр булчирхайд бага хэмжээний ачаалал өгдөг.
Харамсалтай нь, гэрийн бяслагны чанарыг зөвхөн гэртээ шалгаж болно. Шударга бус үйлдвэрлэгчид шошгон дээр энэ баримтыг заагаагүй бол сүүний өөхний оронд ургамлын тос дээр суурилсан зуслангийн бяслаг бэлтгэдэг. Зуслангийн бяслагны жижиг хэсгийг задгай газар хэсэг хугацаанд (шөнийн турш) үлдээгээрэй, ургамлын гаралтай өөх тос дээр үндэслэсэн зуслангийн бяслаг нь шаргал царцдасаар бүрхэгдсэн болно.
Үйлдвэрлэгчдийн өөр нэг "заль мэх" бол амтыг сайжруулахын тулд зуслангийн бяслаг дахь цардуул бөгөөд энэ нь найрлагад ороогүй болно. Энэхүү зуслангийн бяслаг нь жингээ хасаж, эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүст тохиромжгүй. Ялангуяа энэ нь голчлон үдшийн хоол гэдгийг харгалзан үзвэл. Ийм зуслангийн бяслаг идэх нь шөнө төмс идэхтэй адил юм. Болгоомжтой байгаарай. Зохиолыг уншина уу. Зар сурталчилгааны заль мэхэнд бүү хуурт. Та эрүүл байх болно! :)

Өндөгийг буцалгана (үүнийг урьдчилан хийж болно), хагасыг нь уртаар нь зүснэ. Шарыг нь аваад сонгино хайчилж ав.