Sjemenke bundeve od davnina se koriste u narodnoj medicini kao lijek protiv glista i poboljšavaju kvalitetu krvi. Ali danas su sjemenke bundeve, zbog svog posebnog okusa, popularna poslastica.
Postoje različiti recepti za pečenje sjemenki bundeve. Zahvaljujući posebnoj tehnici prženja, glavni proizvod ne gubi svoje korisne kvalitete - svi mikroelementi ostaju u sjemenkama, iako se svojstva vitamina malo gube.
Korisna svojstva sjemenki bundeve
Prednosti prženih sjemenki bundeve određene su njihovim kemijskim sastavom, koji određuje glavna svojstva ovog proizvoda. Sjemenke bundeve sadrže:
- Sjemenke bundeve sadrže vitamine - A, C, B, D, K, E i minerale - kalij, kalcij, cink, željezo, fosfor, magnezij, mangan.
- Sjemenke sadrže proteine, aminokiseline i vlakna.
- Sjemenke bundeve sadrže anthelmintički protein kukurbitin koji pomaže protiv invazije helmintima.
- Sjemenke bundeve ne pokazuju nuspojave, pa ih mogu konzumirati odrasli i djeca.
- Željezo sadržano u ovoj biljnoj komponenti pomaže u poboljšanju kvalitete krvi, stoga je djelotvorno protiv bolesti kardiovaskularnog sustava.
- Aminokiseline jačaju stijenke krvnih žila, a linolenska kiselina jača arterije.
- Sjemenke imaju blaga diuretička i laksativna svojstva.
Metode prženja sjemenki bundeve
Postoji više načina prženja sjemenki bundeve, ali najčešći su: prženje sjemenki u tavi, u pećnici i mikrovalnoj pećnici.
Metoda prženja sjemenki bundeve u tavi uključuje sljedeće korake pripreme:
- Sipajte mali dio sjemenki bundeve u suhu tavu bez dodavanja ulja. Vatra se uključuje punom snagom, neprestano miješajući sjemenke.
- Nakon 2 minute smanjite vatru na srednju i ne zaboravite miješati sadržaj.
- Kada zrna počnu pucketati i poprime zlatnu boju, isključite vatru.
- Dok se posuda hladi treba miješati sjemenke da ne zagore. To se posebno odnosi na tave od lijevanog željeza, jer ostaju vruće dugo vremena.
- Proces hlađenja možete ubrzati tako da pripremljene pržene sjemenke izlijete na suhi ubrus.
Savjet: Prije prženja bučinih sjemenki u tavi, možete ih namočiti. Ali ovo ima svoje prednosti i nedostatke. Nakon ovog postupka će se dobro oguliti, ali ako se ne osuše, što je dugotrajan proces, neće imati dobar okus.
Gotove oljuštene sjemenke bundeve mnogo su hranjivije ako ih pržite na laganoj vatri uz miješanje.
Način prženja sjemenki bundeve u mikrovalnoj pećnici neće biti težak ni za najneiskusnije domaćice:
- Sjemenke bundeve u ljusci dobro se operu pod mlazom vode. Ostavite da se suši 2 dana, najbolje okrećući sjemenke.
- Stavite osušeno sjeme na ravni tanjur.
- Uključite mikrovalnu pećnicu na veliku snagu na 1 minutu.
- Izvadite tanjur iz pećnice i promiješajte sjemenke.
- Sjemenke bundeve se prže u mikrovalnoj pećnici u tri faze po 1 minutu, dok ljuske ne poprime smećkastu boju.
- Gotove pržene sjemenke stavljaju se u mikrovalnu pećnicu još 30 sekundi i kada zrna počnu kliknuti, to će biti pokazatelj njihove spremnosti.
- Sjemenke se moraju ohladiti, nakon čega se oljušti. Očišćene sjemenke po želji možete posoliti.
Osim toga, ako se sjemenke prije prženja ostave u slanoj vodi, to će pomoći deaktivirati inhibitore fermentacije, što kasnije neće imati negativan učinak na želudac.
Pečene sjemenke bundeve mogu se dodati salatama i ukrasiti gotova jela.
Savjet: Obavezno uzmite u obzir snagu same mikrovalne pećnice. To može skratiti ili produžiti vrijeme navedeno u receptu za pečenje sjemenki bundeve u mikrovalnoj pećnici.
Postoji još jedan, ne manje popularan način prženja sjemenki bundeve u pećnici. Ova metoda zahtijeva, kao iu drugim receptima, veliku pozornost na proizvod. Ako su sjemenke uklonjene iz pulpe bundeve, moraju se oprati i osušiti.
- Pećnicu treba prethodno zagrijati na 190 stupnjeva.
- Stavite osušene sjemenke bundeve u jednom sloju na lim za pečenje.
- U srednje jakoj pećnici ispecite sjemenke miješajući svakih 5 minuta.
- Kada ljuska dobije zlatnu nijansu, trebali biste kušati sjemenke. Ako su zrna suha i masna (ne sirova), gotova su.
Kako pržiti sjemenke bundeve u pećnici je metoda koju svaka domaćica može imati svoje suptilnosti i razlike. Jedini uvjet da ne izgube okus je da ostanu hranjivi ugodnog mirisa i okusa, morate ih pržiti uz miješanje bez da zagore. Sjemenke bundeve mogu se pržiti u velikim količinama u pećnici - ovo je možda najisplativiji način prženja.
Pečene sjemenke bundeve, čije su dobrobiti i štete već poznate gotovo svim ljubiteljima ove delicije, nemaju visoku cijenu u usporedbi s drugim proizvodima, zbog čega su toliko popularne među različitim kategorijama potrošača.
Kulinarske suptilnosti prženja sjemenki bundeve
Tajna pečenja sjemenki bundeve da se otvore je temperatura. Sjemenke u ljusci, spremne za proces prženja, stavljaju se u zagrijanu (potrebnu) tavu i prže se na jakoj vatri uz stalno miješanje. Ljuska će početi pucati, stvarajući karakterističan zvuk.
Pržene sjemenke ne smiju se stavljati u posudu s visokim stijenkama i čvrsto pokriti poklopcem. To može dovesti do činjenice da sjemenke bez pristupa zraku mogu dobiti neugodan pokvareni okus.
Ponekad domaćice tijekom prženja dodaju biljne masti (suncokretovo, maslinovo i sl. ulje). Budući da je kemijski sastav sjemenki bundeve oko 50 g masti na 100 g svježeg proizvoda, to nije potrebno, pogotovo ako osoba želi izgubiti težinu.
Koje su prednosti sjemenki bundeve? Ona je dobro poznata.
Sjemenke bundeve pospješuju stanje vlasišta, sprječavaju prhut, a dobro djeluju i na kožu, nokte i zube jer sadrže veliku količinu ovog potrebnog kalcija.
Sjemenke bundeve nositi se s muške spolne bolesti, poboljšanje stanja organa u početnoj fazi bolesti. Zbog toga su sjemenke bundeve toliko popularne.
Ali, također, ne zaboravite da su nevjerojatno ukusni i posluženi odličan dodatak svakom pripremljenom jelu.
Uzgoj bundeve u vašem vrtu uopće nije težak. Ali samo to nije dovoljno za dobivanje tako vrijednog sjemena. Također je vrlo važno odabrati pravu metodu za.
Sjemenke bundeve su izvor vitamina
Prva i najprovjerenija metoda u ovom slučaju je. Zahvaljujući njoj možemo uživati u ugodnom i omiljenom okusu iz djetinjstva čak i zimi.
Korist ili šteta?
Je li moguće sušiti sjemenke bundeve? Sjemenke bundeve suše se stoljećima. Čak iu drevnoj Rusiji, sjemenke su bile omiljena poslastica a korištene su ništa gore od sjemenki suncokreta. Danas u trgovinama također možete vidjeti stotine šarenih pakiranja sjemena.
To znači da možete sušiti sjeme, glavna stvar je to učiniti Pravo. Mnogi ljudi pokušavaju koristiti najlakši način - samo sjemenke ostavio na suncu, dugo vremena. Za to vrijeme vlaga ispari i sjemenke postanu potpuno prikladne za konzumaciju.
Međutim, zapamtite da sunčeve zrake mogu negativno utjecati na sjeme, uzrokujući tako gubitak važnih vitamina. Stoga koristite provjerene metode, kao i uređaje koje su nam podarile najnovije tehnologije našeg stoljeća.
Koja je korist ili šteta za tijelo od suhih sjemenki bundeve? Osušene sjemenke bundeve u potpunosti zadržavaju svoje hranjivim tvarima. Nisu ništa lošiji od svježih i mogu imati blagotvoran učinak na cijeli organizam u cjelini, čime vas spašavaju od niza problema i bolesti.
Ali kako bi sjemenke bile prikladne za konzumaciju i stoga donosile samo koristi, morate znati osnovna pravila za njihovo sušenje. Danas ćemo vas upoznati sa svim fazama ovog procesa.
Osnovna pravila
Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće? Kako ih pripremiti za sušenje? Vrlo važna točka u sušenju sjemena je njihova odgovarajuću pripremu.
Morate znati kako pravilno izvaditi sjemenke i u kojem obliku ih dovesti na izravno sušenje. Počnimo s činjenicom da se sjemenke nalaze u samom srcu bundeve – u njenom pulpa.
Sjemenke bundeve su savršeno odvojene od pulpe - što je najvažnije nemojte ih oštetiti. Bundevu treba pažljivo prerezati da se veći dio sjemenki ne izreže.
Sjemenke bundeve možete vaditi žlicom.
Također zapamtite da sjemenke moraju biti bijele i čvrste na dodir - inače će vaše sjemenke biti nedozreo. Također zapamtite da sjemenke bundeve ne bi trebalo biti pokvaren, kao i sam plod bundeve (ovo posebno vrijedi ako se bundeva čuva u).
Pobrinite se da vaše povrće zadovoljava sve potrebne zahtjeve, možete početi s rezanjem vrha bundeve. Vidjet ćete pulpu na kojoj su pričvršćene mnoge sjemenke. Pažljivo odvajajući kusur od pulpe, počnite ih odvajati.
Sjemenke se ne smiju drobiti ili na neki drugi način deformirati - u protivnom ih već osušite Zabranjeno je.
Nakon što uklonite sve sjemenke iz bundeve - isperite ih. Stavite sjemenke u cjedilo i stavite ih pod mlaz hladna voda Morate ispirati dok sjemenke ne izgube viskoznost. Tek nakon toga možete smatrati da ste pravilno pripremili sjeme. (Preostala bundeva se može koristiti kao hrana ili kao hrana).
Sljedeći korak je osušite sjemenke. Da biste to učinili, temeljito obrišite raširene sjemenke i pokrijte ih ručnikom. Pritisnite tkaninu rukom kako biste upijajući vlagu. Posudu ostavite na suhom mjestu nekoliko sati dok vlaga ne napusti sjemenke. Nakon toga možete nastaviti s postupkom sušenja.
Kako pripremiti sjeme za sušenje možete naučiti iz videa:
Izbor uređaja
Kako sušiti sjemenke bundeve? Ako pristupite pitanju sušenja bez ikakvog iskustva u ovom pitanju, možda ćete naići na neke problem. Na primjer, različiti izvori navode različite uređaje koji su uključeni u proces sušenja i vrlo je teško odlučiti se za njih.
Tako, na primjer, ako govorimo o sušenju sjemena, onda možete birati pećnica, tava, mikrovalna pećnica, konvekcijska pećnica ili električna sušilica. Sve ovisi o rezultatu koji želite vidjeti na kraju.
Naravno, sušenje podrazumijeva proces u kojem bi rezultat trebale biti gotove sjemenke koje bi osim dobrog okusa imale i cijeli niz vitamina.
Za svaki uređaj zasebno postoji niz pravila u vezi sušenja.
Sušenje sjemena u pećnici
Temperatura
Kako sušiti sjemenke bundeve? Na kojoj temperaturi? Ovisno o tome koji uređaj koristite, temperatura sušenja može varirati. Tava pogodno za one koji žele uživati u dobro pečenim sjemenkama sa svijetlo zlatno smeđom koricom.
Tavu treba držati na srednjoj vatri, ako koristite ploču za kuhanje, tada povećajte temperaturu do 100-120 stupnjeva i povremeno promiješajte da jedna strana sjemenke ne zagori.
Vrijeme izlaganja sjemenki ne smije biti duže od petnaest minuta. Nemojte dopustiti da sjeme dugo leži na jednoj strani. Koža može vrlo brzo izgorjeti. Po želji, sjemenke se mogu posoliti - to će dodati ugodan okus tijekom konzumacije.
Ako govorimo o zračna friteza, tada se preporučuje sušenje sjemena u njemu na temperaturi od 60 stupnjeva. Sušenje u fritezi trajat će tridesetak minuta.
radim ventilator Toplina u uređaju se značajno povećava, pa se ova činjenica mora uzeti u obzir.
Sušenje u električna sušilica moguće na temperaturi od 80 stupnjeva uz povremeno miješanje. Sušenje u električnoj sušilici na srednjim posudama trajat će oko sat vremena.
Glavna stvar koju treba zapamtiti je da takvo sušenje može značiti najnevjerojatniji rezultat u slučaju da sjemenke ostavite na gornjoj ili donjoj posudi. U pravilu, to je prepuno ili nesušenja sjemena ili spaljivanja.
Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici? Sušenje u pećnici predstavlja zagrijavanje na temperaturi od 60 - 80 stupnjeva. Ako su sjemenke prevelike i mesnate, temperatura se može povećati do sto stupnjeva.
Dobro osušene sjemenke
Kod sušenja u pećnici sjemenke se moraju staviti na lim za pečenje u vrlo tankom sloju i povremeno promiješajte. Tek tada će sjemenke biti istinski ukusne i osušene.
Vrijeme izlaganja sjemenki u pećnici varira od 20 do 30 minuta. U tom slučaju lim za pečenje treba biti točno na sredini pećnice.
Kako sušiti sjemenke bundeve u mikrovalnoj? Mikrovalna pećnica sjemenke možete sušiti na sljedeći način: stavite sjemenke u tankom sloju u posebnu posudu za pećnicu, stavite pećnicu na snaga 600 Watt. Obično je sušenje u mikrovalnoj pećnici Dvadeset minuta.
Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće? Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici sa začinima, saznat ćete iz videa:
Kako odrediti spremnost?
Kako pravilno sušiti sjemenke bundeve? Spremnost sjemena određuje se na sljedeći način. Prvo, ovo je test izgleda. Ohlađeno sjeme valjajte u rukama. Trebao je blago žuta nijansa, moraju biti jasno vidljivi strujni krug.
Trebao bi se odvojiti i od sjemenke prozirne folije. Boja unutrašnjosti sjemena bi trebala biti tamnozelene, s bijelim mrljama.
Ako okusite sjeme, sjetite se da jest ne smije biti vlažne, imaju specifičan okus i škripe na zubima.
Skladištenje
Kako čuvati sjemenke bundeve? Ovo se mora učiniti u mračno i ono najvažnije suha mjesto. To je ključ za očuvanje vitamina u njima. Sjemenke bi trebale biti suha i sami sebi. Nemojte skladištiti sjeme u mokrim posudama.
Za čuvanje sjemena možete koristiti platnene vrećice
Sušenje sjemena nije jako kompliciran proces, naprotiv, brz je, uzbudljiv i što je najvažnije ukusno.
Stoga se pripremite zdravi vitamini za zimu i uživajte u njima s radošću na hladnoći.
U pećnici Sjemenke bundeve ispecite u plehu na 190 stupnjeva.
Na tavici Pržite sjemenke bundeve na laganoj vatri bez poklopca.
U mikrovalnoj Pržite sjemenke bundeve na punoj snazi.
Kako ispeći sjemenke bundeve
Proizvodi
Svježe sjemenke bundeve - 200 grama
Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 30 ml
Fina sol - 1 žličica
Osušeni češnjak (po želji) - pola žličice
Recept za prženje bučinih sjemenki u tavi
1. Na zagrijanu tavu prelivenu uljem poslažite sjemenke bundeve u jednom sloju.
2. Pržiti u tavi 20 minuta na laganoj vatri bez poklopca.
3. Prilikom prženja sjemenke bundeve treba stalno miješati da ne zagore.
4. Proizvod se smatra spremnim kada ljuska postane zlatna.
5. Pečene sjemenke potrebno je ostaviti da se ohlade kako bi dobile poseban okus i miris.
Recept za pečenje sjemenki bundeve u pećnici
1. Isperite sjemenke, uklanjajući višak pulpe i vlakana, i sušite 1 sat.
2. Sjemenke bundeve pomiješajte s uljem i soli.
3. Zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva.
4. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje i na njega sjemenke bundeve u 1 sloju.
5. Lim za pečenje sa sjemenkama bundeve stavite na srednju rešetku pećnice i pecite 1 sat.
Recept za pečenje sjemenki bundeve u mikrovalnoj pećnici
1. Sjemenke bundeve u ulju i soli poslažite na lim u ravnomjernom sloju.
2. Posudu sa sjemenkama bundeve stavite u mikrovalnu pećnicu i pržite 5 minuta na punoj snazi, ostavite u mikrovalnoj da se ohladi 10 minuta.
Fkusnofacts
Kako nabaviti sjemenke bundeve
1. Bundevu prepolovite ili izrežite rupu na vrhu.
2. Žlicom izdubite sjemenke zajedno s vlaknastom pulpom.
3. Odvojite sjemenke od vlaknastog dijela - prikladnije je to učiniti rukama.
4. Stavite sjemenke u cjedilo i isperite vodom, odvojite preostala vlakna i zatim ocijedite vodu.
5. Sjemenke raširite po papirnatom ubrusu u 1 sloju, a gornji ubrus popijte drugim ubrusom.
6. Sjemenke sušite u pećnici nekoliko sati, ili na sobnoj temperaturi 7-9 dana, ili na suncu 5-6 dana.
Osušene sjemenke bundeve spremne su za jelo, ali se mogu pržiti kako bi dodale okus i aromu.
Prednosti sjemenki bundeve
Sjemenke bundeve smanjuju razdražljivost živčanog sustava i ublažavaju posljedice stresa.
Redovitom konzumacijom sjemenki bundeve iz organizma se uklanjaju teški metali (kadmij, olovo), kao i kolesterol. Sjemenke bundeve pomažu u povećanju dinamičnosti probavnog procesa.
Sjemenke bundeve sadrže:
1) cink (imunitet, hormoni, zdravlje kože i kostiju),
2) fosfor (funkcija mozga, živčani sustav),
3) magnezij (antistres, kardiovaskularni sustav),
4) željezo (metabolički procesi u tijelu)
Kalorični sadržaj sjemenki bundeve- 700 kcal/100 grama.
Cijena sjemenki bundeve- od 100 rubalja/100 grama (Moskva, lipanj 2017.).
Rok trajanja sjemenki bundeve
Pržene sjemenke mogu se čuvati 1 tjedan. Sjemenke se čuvaju neoguljene u dobro zatvorenoj posudi; u nedostatku ljuske biljne masti se oksidiraju i gube se korisna svojstva.
Upotreba prženih sjemenki bundeve u kulinarstvu
Sjemenke bundeve mogu se dodati jelima od prženog i pirjanog povrća, te salatama od svježeg povrća i začinskog bilja. Mljevene pečene sjemenke bundeve dodajte u kaše (i tople i hladne) ili posipajte sendviče.
Kako čuvati sjemenke bundeve
Sjemenke se čuvaju neoguljene u dobro zatvorenoj posudi; u nedostatku ljuske biljne masti se oksidiraju i gube se korisna svojstva.
Kako odabrati prave sjemenke bundeve
Kada kupujete sjemenke bundeve, obratite pozornost na cjelovitost ljuske. U sjemenkama bundeve ne smije biti vlage, a također ne smije biti mirisa.
Ne mogu ni vjerovati da se bundeva nekada smatrala egzotičnim povrćem i da se uzgajala na plantažama u Meksiku i Egiptu.
Sada je popularan u mnogim zemljama svijeta. Koristi se u raznim jelima, od juha do slatkih deserata.
Pulpa bundeve je bogata mineralnim solima, vitaminima, proteinima i vlaknima.
Njegove sjemenke također nemaju ništa manje ljekovita svojstva. Gotovo svi znaju sposobnost sjemenki bundeve da uklone helminte iz tijela.
Ali osim toga, sjemenke bundeve imaju i druge prednosti. Osim vitamina C, B1, B2, PP, sadrže vitamin F, koji je odgovoran za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
100 g sjemenki sadrži polovicu dnevnog unosa cinka u organizam. A fosfora u sjemenkama ima dvostruko više nego u nekim vrstama riba.
Ali domaćice, režući bundevu za neko jelo, često zaboravljaju na ove doista neprocjenjive kvalitete. A sjemenke, zajedno s rastresitom pulpom koja ih okružuje, idu u kantu za smeće.
A samo ih treba očistiti od zalijepljene pulpe, isprati, osušiti, popržiti, kako bi na kraju bile odličan dodatak salatama, pečenjima, čak i juhama.
Kako pripremiti sjemenke bundeve za pečenje
- Operite bundevu. Ovu radnju ne treba zanemariti, jer je površina ploda prekrivena ne samo slojem prašine, već i masom mikroba nevidljivim oku. Osušite ga ručnikom.
- Prepoloviti.
- Izvadite svu labavu pulpu zajedno sa sjemenkama na pladanj. Rukama odaberite sve sjemenke u posebnu posudu.
- Stavite ih u cjedilo i isperite pod mlazom tople vode, uklanjajući sva zalijepljena vlakna.
- Stavite sjemenke na krpu ili papirnati ubrus. Ostavite ih 3-4 dana da se osuše. Ako ih ne planirate pržiti, onda ih temeljitije osušite, inače se loše osušene sjemenke mogu upljesniviti.
Ostaje samo odabrati način prženja sjemenki i započeti ovu radnju.
Sjemenke bundeve mogu se pržiti u tavi, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.
Kako pržiti sjemenke bundeve u tavi
- Oprane i osušene sjemenke stavite na zagrijanu tavu. Ne pokušavajte pržiti sve sjemenke odjednom. Uzmite ih toliko da u tankom sloju prekrijete dno posude. Ako ima više sjemenki, one će se neravnomjerno ispeći: neke će izgorjeti, a druge će ostati sirove.
- Uključite vatru na srednju. Stalno miješajući, pratite stanje sjemena. Prvi znak po kojem možete procijeniti spremnost sjemena bit će njihov izgled: površina ljuske postat će svijetlosmeđa.
- Nakon otprilike pet minuta smanjite vatru. Čim sjemenke počnu ispuštati karakterističan zvuk pucketanja (otvaraju se ventili), pažljivo pratite njihovo stanje. Kušajte sjemenke kako biste na vrijeme zaustavili proces prženja.
- Pripremljene sjemenke stavite na pladanj prekriven ručnikom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ne ostavljajte sjemenke u vrućoj tavi, pogotovo ako je od lijevanog željeza. U takvoj tavi toplinska obrada će se nastaviti, a sjemenke se mogu prekuhati. Usput, u tu svrhu nemojte koristiti tave s tankim stijenkama. Takva se jela brzo zagrijavaju i sjemenke u njima mogu zagorjeti.
Da bi se dobilo slano sjeme, ono se natapa nekoliko sati u slanoj otopini. Zatim se voda ocijedi, a sjemenke dobro osuše na papirnatom ručniku. Nakon takve slane kupke prže se na uobičajeni način.
No, s obzirom na štetu koju prekomjerna konzumacija soli uzrokuje tijelu, ipak je bolje bez nje.
Kako ispeći sjemenke bundeve u pećnici
Sjemenke je zgodno peći u pećnici kada ih ima puno.
Neki gurmani vole bučine sjemenke s raznim dodacima. U ovom slučaju možete koristiti i pećnicu.
- Operite sjemenke i osušite ih na papirnatom ručniku. Izliti u duboki tanjur.
- Dodajte malo sitne soli, omiljene začine i suncokretovo ulje - jedna žlica je dovoljna. Dobro promiješajte tako da sve sjemenke budu prekrivene uljnim slojem.
- Stavite na lim za pečenje u ravnomjernom sloju.
- Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 140°. Pecite 1 sat. Povremeno otvorite pećnicu, promiješajte sjemenke i pazite da ne zagore. Osobito morate biti na oprezu kada počnu pucati i prekrivaju se smećkastim "tamnom". Često uzimajte uzorke kako ne biste propustili trenutak kada je sjeme spremno.
- Izvadite posudu iz pećnice i pustite da se sjemenke ohlade. Ako ste ih malo prepekli, nemojte ih ostavljati na limu za pečenje - izlijte ih na lim prekriven pergamentom ili ručnikom.
Bez dodataka, sjemenke se prže na sličan način.
Da biste to učinili, pospite pripremljene sjemenke u ravnomjernom sloju na lim za pečenje prekriven pergamentom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 140° i pecite sat vremena. Promiješajte svakih 10-15 minuta da ne zagore. Ohladite izlijevanjem na ubrus.
Kako ispeći sjemenke bundeve u mikrovalnoj
Ova metoda je najjednostavnija, jer ne zahtijeva dugo stajanje u blizini štednjaka.
- Temeljito isperite sjemenke, uklanjajući svu zaostalu pulpu.
- Posušiti na ručniku.
- Stavite u tankom sloju na ravni tanjur ili tacnu. Stavite u mikrovalnu. Pržite sjemenke na punoj snazi jednu minutu.
- Izvadite tanjur iz pećnice i promiješajte sjemenke. Ponovno stavite posudu sa sjemenkama u pećnicu na isto vrijeme.
- Ovisno o snazi mikrovalne pećnice, pečenje sjemenki može trajati od dvije do pet minuta. Nakon svake minute provjerite sjemenke na okus i spremnost. Čim počnu škljocati, prženje je pri kraju.
- Umjereno pečene sjemenke možete ostaviti u pećnici dok se potpuno ne ohlade. Ako su potpuno gotovi, bolje ih je izvaditi i ohladiti na ručniku.
Unatoč blagotvornim svojstvima sjemenki bundeve, ne treba se previše zanositi njima jer njihova pretjerana konzumacija može uzrokovati nelagodu u želucu.
Oljuštene sjemenke bundeve dodajte raznim jelima. Ovo će diverzificirati vašu prehranu i pružiti vašem kućanstvu pravi užitak od ukusne i zdrave hrane.
Nutricionisti već dugo govore o korisnim svojstvima sjemenki bundeve za muškarce. Ali ne znaju svi predstavnici jačeg spola za njih. U međuvremenu, ovaj proizvod je apsolutno neophodan za zdravlje muškaraca.
Koje su prednosti sjemenki bundeve za muškarce?
Sjemenke bundeve sadrže veliku količinu biološki aktivnih tvari. Prije svega, to su A, B, E, F i rijedak vitamin K, kao i minerali - cink, fosfor, kalij i dr., arginin, linolna i folna kiselina, omega 3 i omega 6. Svi ti elementi imaju blagotvoran učinak na muško tijelo , posebno stimulirati proizvodnju hormona testosterona.
Sjemenke bundeve mogu se koristiti kao sredstvo za prevenciju prostatitisa. Svakako bi se trebale naći na svakodnevnom jelovniku muškaraca starijih od 35 godina. Osim toga, pomažu u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti, a, kao što znate, spolna impotencija uvelike ovisi o stanju krvožilnog sustava. Redovitom konzumacijom sjemenki bundeve normalizira se metabolizam, snižava krvni tlak, a krvni tlak prestaje rasti.
Ali osim korisnih svojstava, sjemenke bundeve također imaju kontraindikacije. Ne preporučuju se osobama s čirom na želucu, gastritisom s visokom kiselinom i bolesnicima s lošom opstrukcijom crijevnog trakta. Kako biste izbjegli oštećenje zuba, sjemenke ne smijete žvakati, već ih jedite oljuštene. Ne smijemo zaboraviti da proizvod može izazvati alergije, stoga ga ne smijete zloupotrijebiti.
Jesu li pečene sjemenke bundeve zdrave?
Prema stručnjacima, sjemenke bundeve je bolje konzumirati u malo osušenom obliku - u sirovom obliku, samo izvađene iz pulpe, mogu izazvati nadutost i crijevne tegobe. Ali prženje sjemenki bundeve nije preporučljivo. Iako su u ovom obliku boljeg okusa, sadrže upola manje vrijednih tvari, što znači da će od takvog proizvoda biti malo koristi.