Uudenvuoden lomat ovat aivan nurkan takana, joten sinun on mietittävä valikko etukäteen. Alkuperäisenä ja juhlavana ruokalajina suosittelemme valmistamaan epätavallisen ja erittäin maukkaan salaatin nimeltä "Rotten Stump". Usko minua, kaikki vieraasi ovat yksinkertaisesti hämmästyneitä kulinaarisista taidoistasi ja kysyvät sinulta ehdottomasti tämän ruoan reseptin.
Resepti mätä kantosalaattiin perunoilla
Ainekset:
pannukakkuja varten:
- jauhot - 1 rkl.;
- maito - 250 ml;
- muna - 2 kpl;
- jauhettu paprika - 2 tl;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät - valinnainen.
Täyttämiseen:
- perunat - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- muna - 3 kpl;
- marinoidut hunajasienet;
- kinkku - 200 g;
- tilliä, persiljaa.
Koristeeksi:
- sulatejuusto - 1 kpl;
- muna - 2 kpl;
- marinoidut hunajasienet;
- tilli, persilja - valinnainen.
Valmistautuminen
Nyt kerromme, kuinka "Rotten Stump" -salaatti tehdään. Sekoita nestemäinen pannukakkutaikina maidosta, kananmunista ja jauhoista. Lisää joukkoon jauhettu paprika, hienonnetut yrtit ja hienonnettu sipuli. Kaada hieman öljyä paistinpannulle, lämmitä se ja paista 6 pannukakkua. Aseta ne pinoon pöydälle ja anna jäähtyä.
Sillä välin valmistelemme täytteen. Pese vihannekset ja munat, lisää vesi ja keitä kypsiksi. Sitten puhdistamme kaiken kuorista, kuorista ja jäähdytämme. Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella, lisää hienonnettu tilli ja majoneesi. Kolme porkkanaa ja myös majoneesiin sekoitettuna. Pilko munat hienoksi ja sekoita erikseen majoneesin kanssa. Leikkaa sienet suikaleiksi ja yhdistä yrttien kanssa. Leikkaa kinkku kuutioiksi ja lisää majoneesi.
Seuraavaksi alamme muodostaa ja täyttää "kantoamme". Levitämme kelmua tai foliota pöytää pitkin. Leikkaa pannukakut puoliksi ja mene päällekkäin. Päällystämme jokaisen pannukakun pehmeällä juustolla ja asettelemme täytteen riveihin "pannukakkupolun" varrella missä tahansa järjestyksessä.
Kun kaikki täyte on levitetty, kääri pannukakut rullalle vetämällä ja taivuttamalla varovasti kalvoa tai kalvoa. Asetamme tuloksena olevan "kannon" lautaselle, leikkaamme pannukakkujen ulkonevat päät, mutta älä heitä niitä pois, ne ovat hyödyllisiä meille koristeluun. Muotoilemme jäljelle jääneestä täytteestä "juuret" ja koristelemme ne ylijääneillä pannukakuilla. Päällystä hampun koko pinta pehmeällä juustolla, jotta saumat eivät jää näkyviin. Koristelemme "kannon" yrteillä ja sienillä. Halutessasi voit koristella ruuan myös kirsikkatomaateista tehdyllä "kärpäshelteellä".
Resepti juustosalaattiin "Rotten stump"
Ainekset:
pannukakkuja varten:
- kananmuna - 2 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- maito - 200 ml;
- jauhot - 130 g;
- suola - ripaus.
Täyttämiseen:
- juusto - 50 g;
- majoneesi - 2 rkl. lusikat;
- sulatejuusto - 1 kpl;
- tillin vihreät - 1 nippu;
- kinkku - 100 g;
- muna - 3 kpl;
- marinoidut hunajasienet - koristeeksi.
Valmistautuminen
Joten valmistaaksesi Rotten Stump -salaattia, valmistetaan ensin pannukakut. Tätä varten vatkaa munat kulhoon, kaada joukkoon 
maitoa, lisää voita, suolaa maun mukaan ja lisää hitaasti jauhoja. Sekoita pannukakkujen nestemäinen taikina ja anna seistä noin 20 minuuttia, jonka jälkeen paista 8 pannukakkua kuumennetussa paistinpannussa. Jäähdytä ne sitten ja leikkaa ne samankokoisiksi puoliksi.
Keitä munat, kuori ja raasta. Leikkaa kinkku kuutioiksi ja sekoita sulatejuusto ja hienonnettu tilli. Peitä pöytä foliolla ja aseta pannukakut päällekkäin hieman päällekkäin. Voitele seuraavaksi pannukakut perusteellisesti pehmeällä sulatetulla juustolla. Ripottele reilusti juustoraastetta ja laita päälle kerros kinkkua ja munaraastetta. Kääri pannukakut nyt varovasti tiukaksi rullaksi ja aseta ne lautaselle. Leikkaa jäljelle jääneistä pannukakkuista juuret tai ajopuu. Koristele salaatti ja anna hyytyä useita tunteja.
Upea pannukakkusalaatti PENEK. Salaatin kanssa joutuu hieman näpertämään, mutta vieraidesi ilo on taattu)
Valmistelut siskoni vuosipäivää varten! Ihan mielettömän herkullista, mutta kauneuden voitte arvioida :-) Meidän perhe tykkäsi siitä todella!
Prosessi on työläs, mutta tulos on sen arvoinen!
Kuka ei pelkää vaikeuksia? Valmistamme ruokaa!
pannukakkuja varten:
jauhot - 1 kuppi
maito - 250 ml (käytin vähän enemmän)
munat - 2 kpl
jauhettu paprika - 2 tl.
keskikokoinen sipuli - 1 kpl
vihreitä (minulla on tilliä)
suolaa (laitoin neljäsosa teelusikallista)
Salaatille:
keitetyt perunat - 3-4 keskikokoista mukulaa
keitetyt porkkanat (paistin raakana) - 2-3 kpl
keitetyt munat - 5 kpl
marinoidut hunajasienet - minulla on 300 ml purkki
tuoreita herkkusieniä - 150 g (voit tehdä ilman niitä, mutta lisäsin ne enkä katunut ollenkaan!)
kinkku - 200-300 g
majoneesi
vihreät - tilli, persilja
Ilmoittautumiseen:
pehmeä sulatejuusto - noin 400 g (minulla on 2 180 g purkkia)
marinoituja hunajasieniä
vihreät - tilli, persilja, vihreä sipuli
Aloitetaan pannukakkutaikinan vaivaaminen. Sekoita munat, suola, paprika ja hienonnettu sipuli.
Lisää hienonnettu tilli, jauhot ja maito. Täytyy sanoa, että lisäsin myös soodaa teelusikallisen kärjessä. Sekoita hyvin.
Taikina tuntui minusta hieman paksulta, joten lisäsin vielä vähän maitoa ja vähän kasviöljyä. Paistoin pannukakkuja kuivalla paistinpannulla. Ne kääntyivät täydellisesti! (Olin vähän huolissani - en ole koskaan leiponut pannukakkuja sipulilla :-) Mutta turhaan! Taikinasta tuli hyvin hallittavissa oleva) Sain 9 pannukakkua.
Ja jatkamme prosessia :-) Munat raastettuna + majoneesi, sekoita
Jauha perunat + majoneesi ja sekoita. Kuutioitu kinkku + majoneesi, sekoita. Leikkaa herkkusienet ja paista ne
ja sekoita hienonnettujen hunajasienien ja yrttien kanssa
Muista jättää muutama hunajasieni koristeeksi "hamppua"!!! Valitaan kauneimmat!
Paista porkkanat
Nyt se hauska osa :-) Aloitetaan "kantomme" muodostaminen!
Laitoimme elintarvikekalvon pöydälle tai leikkasimme pari pussia (täsmälleen niin minä tein).
Alamme peittää pannukakut, kun olemme voideltu ne aiemmin sulatetulla juustolla. Päädyin kuuden pannukakun jälkiin. leikkaa pannukakkujen alareuna.
Lisätään nyt täyte. Älä yritä julkaista kaikkea! Sekoita loput, se on hyödyllinen "juurien" muodostamiseen
Sain tämän sateenkaaren :-)
Voit rullata salaatin rullaksi. Autamme elokuvan kanssa. Murskaamme sitä hieman, mutta älä liioittele sitä! Voin sanoa, että rulla rullaa melko helposti. Varmista, että alempi leikattu reuna käpristyy tasaisesti.
Kanto-salaatin resepti
Ainekset kantosalaattiin:
Salaattiin tarvitset:
Munat - 3 kpl;
Keitetyt takkiperunat - 2 kpl;
Keitetyt porkkanat - 2 kpl;
Kinkku tai makkara - 300 g;
majoneesi tai smetana - 250-350 gr.;
Marinoidut hunajasienet 100-150 gr.;
Tilliä ja persiljaa.
Pannukakkuja kantosalaattiin:
Munat - 2 kpl;
Jauhot - 1 kuppi (mutta yleensä varmista, että taikina on kuin nestemäistä smetanaa);
Maito - 250 ml;
Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
Kasviöljy - 2 rkl;
Paprika (kauniin ruskean pannukakkuvärin saamiseksi) - 1-2 tl;
Suolaa maun mukaan.
Näin valmistat kantosalaattia:
Pannukakut:
Kauniiden ruskeiden pannukakkujen valmistamiseksi meidän on sekoitettava kaikki ainekset ja paistettava pannukakkuja, joista tulee hampun runko.
Tästä tuotemäärästä pitäisi saada noin 5-6 pannukakkua.
Kastike:
Sekoita majoneesi tai smetana tilliin ja persiljaan. Lisää tarvittaessa suolaa.
Salaatti:
Pilkomisen jälkeen laita kaikki ainekset eri lautasille ja sekoita kastikkeeseen, tämä on tarpeen salaatin myöhemmin levittämiseksi kerroksittain.
Perunat, keitettyinä takkissaan, kolme karkealla raastimella.
Teemme samoin keitetyillä porkkanoilla - kuori ne.
Hienonna marinoidut sienet.
Jauha kinkku kuutioiksi tai myös kolmeksi karkealla raastimella.
Leikkaa munat hienoksi tai raasta ne.
Hampun koristelu:
Levitämme pöydälle muovikelmua. Leikkaa pannukakut halkaisijan mukaan puoliksi.
Voitele pannukakkujen toinen puoli sulatejuustolla. Sitten voideltiin juustolla
Asetamme pannukakkujen puolikkaat limittäin kalvolle. Leikkaa suora reuna
pannukakut ovat kannon päällä. Laita täyte satunnaisesti pinottujen pannukakkujen päälle.
Nostamme kalvon toisen puolen ja käärimme sen rullaan, toiselta puolelta sen pitäisi
saat tasaisen pinnan. Tämä puoli on hampun yläosa. Aseta tuloksena oleva "kanto" varovasti lautaselle.
Jos pannukakun päät työntyvät ulos, leikkaa ne irti, niistä on hyötyä.
Seuraavaksi luomme juuret pannukakkuromuista. Jos paikoin näkyy rakoja, levitä pehmeä sulatettu juusto näiden liitoskohtien päälle.
Koristelemme kannon vihreillä ja marinoiduilla hunajasienillä, kuten kuvassa.
Voit koristella salaatin asentamalla siihen pieniä "kärpäshelteitä", jotka on tehty kirsikkatomaatin puolikkaasta, täytteillä majoneesipisteillä.
Valmistetaan herkullinen, kaunis salaattirulla.
Vieraasi ilahtuvat tällaisesta mestariteoksesta.
Suuret kiitokset Tanyusha Kalinichenkolle vinkistä. Näin hänen päiväkirjassaan mielenkiintoisen reseptin ja päätin nähdä, miltä se näytti "oikeassa elämässä". Ja tässä on tulos: kaksi täysin erilaista reseptiä upeaan ja maukkaaseen salaattiin. Niin..
Salaatti "Sienikanto" nro 1
Ainesosat
-4 porkkanaa (keittää)
- 3 perunaa (keittää)
-3 vihreää omenaa (hapan)
-4 kovaksi keitettyä kananmunaa
-150g keitettyjä sieniä (käytin herkkusieniä omassa mehussaan)
-300g keitettyä broilerinfilettä
-10 saksanpähkinää
- majoneesia maun mukaan
-suolaa maun mukaan
-salaatinlehtiä ja oliiveja (valinnainen koristeluun)
Valmistautuminen:
Kuori porkkanat, munat ja perunat ja raasta ne karkealla raastimella. Suola vihannekset ja kananmunat maun mukaan.
Leikkaa broilerin filee kuutioiksi ja lisää suola.
Leikkaa omena viipaleiksi ja laita suolalla maustettuun veteen (tämä estää niiden tummumisen).
Hienonna pähkinän ytimet veitsellä.
Aseta salaatinlehdet tarjoilulautaselle, asenna keittorengas (jos sinulla ei ole, voit käyttää leikattua tölkkiä tai leikattua litran muovipulloa).
Asettele salaatit kerroksittain (niiden järjestys voi häiriintyä):
porkkana,
majoneesi,
munat,
peruna,
majoneesi,
kana,
omena,
viipaloidut sienet
ja hienonnettuja pähkinöitä.
Poista keittorengas ja koristele salaatti
Ennen tarjoilua laita salaatti jääkaappiin pariksi tunniksi.
Salaatti "Sienikanto" nro 2
Ainekset:
pannukakkuja varten:
Maito - 250 ml.
Munat - 2 kpl.
Jauhot.
Suola.
Paprika - 1-2 tl.
Sipuli - 1 keskikokoinen sipuli.
Vihreät (persilja) - maun mukaan.
Salaatille:
Keitetyt perunat - 2 mukulaa.
Keitetyt porkkanat - 2-3 kpl.
Munat - 3 kpl.
Marinoidut sienet (hunaja sienet)
Kinkku - 200-300 gr.
Majoneesi.
Vihreät (tilli, persilja)
Ilmoittautumiseen:
Pehmeä sulatejuusto.
muna - 2 kpl.
Marinoidut hunajasienet.
Vihreät (tilli, persilja).
Valmistautuminen:
Paista ensin pannukakut:
Sekoita pannukakkutaikina kananmunista, maidosta ja jauhoista. Lisää paprika, hienonnetut yrtit (maun mukaan, niitä ei lisätty tähän) ja sipulit. Leivotaan. Öljyä jokainen pannukakku. Tuloksena olevasta taikinasta tulee noin 6 pannukakkua.
Täytteen valmistus:
- Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella, lisää hienonnettu tilli ja majoneesi;
- Raasta keitetyt porkkanat ja sekoita majoneesiin;
- Hienonna munat (tai raasta ne) ja sekoita ne myös majoneesiin;
- Hienonna sienet hienoksi ja sekoita yrttien kanssa. Voit lisätä hieman majoneesia;
- Leikkaa kinkku kuutioiksi tai suikaleiksi. Lisää majoneesi.
Aloitetaan "kannon" muodostaminen:
- Levitämme kelmua tai pusseja pöytää pitkin. Leikkaamme pannukakut kahtia ja asetamme ne kalvolle päällekkäin (asetelemme pannukakut kuvapuoli alaspäin ja limitämme niin, että isommat päätyvät loppuun; jos käännät kantoa oikealta vasemmalle, niin pää on vasemmalla )). Päällystä jokainen pannukakku pehmeällä juustolla;
- Aseta täyte "pannukakkupolkua" pitkin riveihin satunnaisessa järjestyksessä;
- Kun kaikki täyte on levitetty, alamme rullata kaikki rullaksi (jokainen täyte on painettava tiukemmin pannukakun päälle) Helpoin tapa rullata rulla on sushimaton periaatteella - varovasti vetämällä. ja pussin taivutus;
- Aseta tuloksena oleva "kanto" lautaselle. Leikkaamme pannukakkujen ulkonevat päät - niistä on meille hyötyä juurille.
Aloitetaan nyt suunnittelusta:
Muodostelemme jäljelle jääneestä täytteestä "juuret". Koristelemme ne ylijääneillä pannukakkuilla. Päällystä hampun pinta pehmeällä juustolla, jotta liitokset ja "saumat" eivät näkyisi. Ei paljon!!! Se toimii kiinnittimenä. Eräänlainen kitti. Koristelemme "kannon" sienillä ja yrteillä. Halutessasi voit valmistaa myös perhoheltta pomodorolla))
Hyvää ruokahalua!!!
Vaiheittainen valokuvaresepti Stump-salaatin valmistamiseen hunajasienillä, kinkulla ja kahdella eri juustolla: se on niin herkullista!
"Penek"-salaatti hunajasienillä on alkuperäinen ja erittäin maukas ruokalaji. Sen kohokohta on sen epätavallinen esitys - astia on koristeltu kannon muodossa, jonka juuret ovat asettuneet pienet sienet. Tällainen salaatti, joka on koristeltu juhlavasti suurella lautasella, ottaa oikeutetusti ylpeä paikkansa aivan pöydän keskellä! Voit valmistaa kannon sekä aikuisille että lapsille - se näyttää melko tyylikkäältä, söpöltä ja upealta. Ruokalaji on erityisen tärkeä uudenvuoden ja joulun viettoon, mutta sen tarjoilu maaliskuun 8. päivän kunniaksi on loistava idea!
"Penek"-salaatti, vaiheittainen resepti valokuvilla, jotka Anna jakoi kanssamme, muodostetaan puoliskoista, joiden välissä on monista ainesosista koostuva täyte: keitetyt perunat, porkkanat, munat, hienonnetut marinoidut sienet, mausteinen juusto ja mureaa kinkkua. Kihara persilja toimii kirkkaana pohjana, jäljittelee ruohoa.
Kanto-salaatin valmistukseen käytetään yleensä marinoituja tai keitettyjä hunajasieniä, koska metsissämme voit usein nähdä juuri tämän kuvan: pienet hunajasienet tarttuvat tiukasti sammaleen peittämiin kantoihin. Jos hunajasieniä ei voinut ostaa, voit istuttaa kantoon pieniä herkkusieniä, tatteja tai osterisieniä - salaattiin käy kaikki mitä on tarjolla. Kuten ymmärrät, täyte voi olla mitä tahansa. Vaiheittainen reseptimme kuvaa pehmeän juuston, perunoiden, kinkun ja muiden ainesten täyttämisen.
Lisäksi haluan huomata, että "Stump" tai "Stump" -salaatti hunajasienillä on melko täyttävä, eikä se ole vaikein valmistaa, mutta se vie paljon aikaa. Siksi, jos aiot valmistaa lomakannon, ota aikaa ja vähän kärsivällisyyttä. Selviytyäksesi tehtävästä täysin noudattamalla vaiheittaista valokuvareseptiämme.
Kypsennysaika: 2 tuntia
Annosten määrä: 4-6
Ainekset:
pannukakkuja varten:
- CO-luokan munat – 2 kpl.
- maitoa 3,2% - 250 ml
- vehnäjauho - 125 g
- suola - ½ tl.
- jauhettu kurkuma - ½ tl.
- voita - paistamiseen
salaatille:
- kinkku - 200 g
- porkkanat - 100 g
- perunat - 200 g
- kananmuna - 3 kpl
- marinoidut hunajasienet - 200 g
- kova juusto - 100 g
- levitettävä sulatejuusto – 50 g
- majoneesi - 150 g
- vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan
- suolaa maun mukaan
tarjoiluun:
- kihara persilja - 1 nippu.
Kuinka valmistaa "Penek"-salaattia hunajasienillä ja kinkulla: vaiheittainen resepti valokuvilla
Ensinnäkin keitetään ruoka ajan säästämiseksi.
Pese vihannekset hyvin harjalla, sillä juurekset lämpökäsitellään kuorissaan.
Laita kasvikset kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä noin 20 minuuttia. Voit tarkistaa juureksien valmiuden lävistämällä ne veitsellä.
Laita munat toiseen kattilaan, peitä kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä kiehumishetkestä alkaen 10 minuuttia. Kaada sitten kiehuva vesi pois ja kaada kylmää vesijohtovettä kananmunien kanssa.
Pannukakkujen valmistaminen "Stump"-salaattia varten
Itse asiassa voit käyttää mitä tahansa, mutta suosittelemme, että paistat ne juuri meidän tavallamme - maidolla ja kurkumaa lisäämällä.
Kaada joukkoon lämmin (ei kuuma!) maito. Sekoita huolellisesti vispilällä.
Lisää kurkuma ja suola maun mukaan.
Siivilöi jauhot ja lisää kulhoon, sekoita hyvin vispilällä tai vatkaimella - taikinassa ei saa olla kokkareita.
Kantosalaattitäytteen valmistus
Kuori porkkanat ja perunat. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
Raasta myös perunan mukulat isoreikäisellä raastimella.
Kuori munat ja raasta ne samalla tavalla kuin kasvikset.
Leikkaa kinkku ohuiksi nauhoiksi.
Raasta kova juusto karkealla raastimella.
Valuta neste hunajasienipurkista. Leikkaa sienet hienoksi, jätä 15 palaa astian koristeluun.
Laita perunat, kinkku, juusto, munat ja hienonnetut hunajasienet salaattikulhoon. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Mausta majoneesilla ja sekoita.
Emme lisää tähän porkkanoita.
Sekoita porkkanat majoneesiin erillisessä astiassa.
Laita toinen puolikas voidellun pannukakun päälle ja paina. Aseta samalla tavalla 8 puolikasta ketjussa kiinnittäen ne sulatejuustolla. Vielä 2 puolikasta viimeisestä pannukakusta käytetään hampun "juurien" valmistamiseen.
p.s. Kuvassa on vain kahden pannukakkupuoliskon suunnittelu.
Aseta ohut kerros porkkanoita pannukakkuradan yhdelle reunalle, kuten kuvassa. Laita ohut kerros sienitäytettä pannukakkujen jäljellä olevalle alueelle.