Paljud inimesed usuvad, et kiirtoit ei saa olla maitsev. Ja nad eksivad äärmiselt. Näiteks võite vahustada maitsvaid kergelt soolatud kurke. Mõne aja pärast, olenevalt soolamismeetodist, saate nautida krõbedat delikatessi, millele keegi ei suuda vastu panna.
Eelnevalt saime teada, et kurke saab marineerida mitmel viisil – purgis, pannil ja isegi. Täna arutame üksikasjalikult suupistete valmistamist soolvees. Nagu teate, on see meetod jagatud kahte tüüpi - külm ja kuum valamine. Igal neist on oma eelised ja see on omamoodi hea. Armastan mõlemat ja lihtsalt alternatiivseid toiduvalmistamisvõimalusi, et mu lähedastel igav ei hakkaks.
Soolvee erksate maitsetega täiendamiseks lisavad mõned õunad, puuviljapõõsaste lehti, sidrunit, aromaatseid ja vürtsikaid ürte. Kuid isegi klassikalised retseptid on väga head. Peaasi, et saavutada ideaalne tulemus, peate järgima mitmeid reegleid:
1. Pangad tuleb enne kasutamist steriliseerida. Vastasel juhul võite saada kiiresti rikneva toote ja see on parim stsenaarium. Halvimal juhul võib see teie tervist kahjustada. Iga anum, milles kavatsete süüa teha, peab olema täiesti puhas.
2. Kergelt marineeritud kurkide jaoks on parem valida marineeritud sorte. Neid on lihtne tuvastada sagedaste väikeste vistrike olemasolu järgi. Neil on ka elastne viljaliha ja õhuke nahk. Pehmed ja vesised isendid ei sobi.
3. Ära liialda soolaga. Kui arvate, et mida rohkem soola lisate, seda kiiremini roog valmis saab, siis eksite. Selle koostisosa liig võib köögivilja struktuuri pehmendada. Eriti kui valite selleks peene soola. Vaja suurt!
Lisaks on palju muid aspekte, mille järgimine aitab edu saavutada. Me arutame neid allpool.
Kui soov nautida oma lemmiksuupisteid haarab ootamatult kurku ja peate ootama vähemalt 12 tundi tavalist soolasoola - ärge muretsege! Tutvustan teile ülikiiret retsepti, mis võimaldab teil oma isu vaid paari tunniga rahuldada.
Vaatamata kogu valmistamise kiirusele osutuvad need väga maitsvaks ja aromaatseks. Valmistate need ette ja saate ise kõigest aru.
Koostis:
- 1,5 kilogrammi väikseid noori tugevaid kurke;
- 1 loorberileht;
- 1 hunnik tilli;
- umbes 1 dessertlusikatäis koriandriseemneid;
- 5 küüslauguküünt;
- 1 punane kuum pipar;
- 1 kuhjaga supilusikatäis jämedat soola;
- 30 grammi liiva;
- 2 kilekotti.
Valige kurgid, mis on kõvad ja tugevad. Selleks on soovitav valida marineerimissordid. Kui teil on pehmed köögiviljad, on parem neid esialgu 6-8 tundi jäävees leotada.
Neid tuleb pesta, otsad ära lõigata ja salvrätikul kuivatada.
Köögiviljade suurus sõltub sellest, kui kiiresti kavatsete neid soolata. Kui teie plaanid hõlmavad nende söömist 2-3 tunni pärast, siis on parem jagada need pooleks või isegi ringideks. Täiusliku marineerimise saavutamiseks on parem terveid kurke marineerida umbes 12 tundi.
Me hakkame suupisteid nautima paari tunni pärast, nii et me lõikame need pooleks. Asetage kurgid kotti. Lisa neile hakitud till. Kasutan nii rohelisi kui ka varsi.
Valmistage marineerimiseks vürtsid. Selleks sega väikeses kausis sool ja suhkur. Purusta uhmris kergelt koriander. Hõõru seda mitte jahuks, vaid masendusseisundisse. Teeme seda selleks, et anda koriandrile võimalus oma aromaatsed võimed täielikult paljastada.
Lisage see soola ja liiva segule. Haki loorberilehte veidi kätega ja saatke sinna.
Nüüd tuleb köögiviljakotti lisada hakitud küüslauk ja tšillipipar. Puista peale vürtsisegu.
Sulgege kott ja loksutage õrnalt, nii et koostisosad kataks iga kurgi põhjalikult.
Kui kasutate tavalist pakkekotti, on parem panna teine, et mitte kaotada kurkidest vabanevat mahla. Selle leke ei põhjusta mitte ainult ebamugavusi külmkapis, vaid mõjutab ka soolamise kvaliteeti, kuna selle olemasolu on selles küsimuses oluline.
Jätke soolasoolade kott pooleks tunniks lauale.
Seejärel pane need 2-3 tunniks külmkappi. Pärast seda aega saab proovi võtta.
Tulemuseks on uskumatult maitsvad ja aromaatsed kurgid, mida on lihtne valmistada ja kiiresti serveerida. Serveerin neid kurke sageli köögivilja- või teraviljalisandiga, aga ka liha kõrvale. Kuid isegi kui panete lauale ainult taldriku kurkidega, ei kesta see kaua – see näpatakse hetkega.
Kergelt soolatud kurgid kotis küüslaugu ja tilliga
Need kurgid valmistatakse minimaalse ajaga ja need osutuvad suurepäraseks. Kõik, mida vajate, on värsked noored kurgid, vürtsid, küüslauk ja till.
Pidage meeles, et liiga palju küüslauku võib kurkide krõmpsumisele negatiivselt mõjuda. Seetõttu piisab pooleteise kilogrammi köögiviljade jaoks 2-3 suurest või 5 keskmisest viilust.
Nõutavad koostisosad:
- 1,5 kilogrammi väikseid kurke;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 loorber;
- 5 pipratera;
- 1 magustoidulusikatäis terveid koriandriherneid;
- 1 hunnik tilli;
- 3 sõstralehte;
- 30 grammi granuleeritud suhkrut;
- 2 supilusikatäit jämedat soola.
Kurkide kergelt marineerimiseks on parem kasutada jämedat soola. Peensool võib nõrgalt soolatud köögiviljade struktuurile halvasti mõjuda. See võib pehmeneda ja muutuda kõikuvaks.
Köögiviljade kiiremaks küllastamiseks soola ja maitseainetega eemaldage nende sabad sõna otseses mõttes paar sentimeetrit.
Suupiste valmistamise lõpus vajame ka 2 kilekotti. Sisestage esimene teise sisse ja pange kurgid sellesse. Kahekordne kiht aitab vältida kurkide marineerimiseks vajaliku eritunud mahla lekkimist.
Valage sobival viisil sool, liiv, koriander, pipraterad, hakitud ürdikimp, loorberilehed, sõstralehed ja hakitud küüslauk.
Seo mõlemad kotid tihedalt kinni ja raputa, jaotades vürtsid aktiivselt kurkide vahel. Jätke kurgid lauale 2-3 tunniks.
Pärast määratud aja möödumist asetage kott veel 8 tunniks külmkappi. Seejärel saate proovida, kas meie eelroog on põhjalikult marineeritud.
Aroomi tunned kohe, kui pakendit avama hakkad. Kurgid on omandanud kollaka varjundi, mis tähendab, et nad on valmis.
Ma juba kuulen seda maitsvat krõbinat! Head isu!
Kuidas marineerida kurke külma mineraalveega (krõbedate kergelt soolatud kurkide retsept)
Pean seda retsepti üheks kiireimaks ja mitmekülgsemaks. Seetõttu ilmub see suupiste lauale kord nädalas. Sööme seda niisama ja lisaks lisandiks. Eriti maitsvad on kurgid kartulipudruga.
Koostis:
- 1 kilogramm kurke;
- jäme meresool - 3 taset supilusikatäit;
- 1 liiter gaseeritud mineraalvett;
- till - 1 kamp;
- 5 keskmist küüslauguküünt.
Pese kurgid ja lõika otsad ära.
Lisa kannu mineraalveega soola. Siin on mullivesi oluline. Kuna mullide olemasolu mõjutab otseselt kurkide krõmpsumist. See on minu salajane koostisosa, mida ma teiega jagan.
Sool omakorda nõuab ka korralikku valikut. See peab olema suur. Peeneks jahvatatud jodeeritud sool võib kahjustada köögivilja elastsust.
Segage lahust ja jätke see teiste koostisosade valmistamise ajaks seisma.
Purusta küüslauk noaga, koorimata. Haki till koos vartega jämedalt ja aseta pool tassi põhjale. Sel juhul võtsime emailitud kastruli.
Lisa sellele pool purustatud küüslaugust.
Kurgid lamavad tiheda kihina lõhnaval padjal. Neid tuleb vilju kahjustamata kergelt purustada.
Kata need pealt ülejäänud tilli ja küüslauguga. Sega kannu vesi uuesti läbi ja kalla kurkidele. Kui vedelikku pole piisavalt, lisa lihtsalt.
Kata kogu see ilus roheline koostis kaanega gaseeritud soolvees ja pane päevaks külmkappi. 24 tunni jooksul on teil ainulaadne võimalus nautida kurkide harmoonilist maitset.
Ma armastan seda delikatessi selle mitmekülgsuse pärast. Neid saab edukalt kombineerida teiste roogadega ja lihtsalt lastele lemmikkrõpsude asenduseks libistada.
Krõbedad kergelt soolatud kurgid kuuma soolveega
Kuuma meetodi peamine eelis külma meetodi ees on kiirem küpsetusaeg. Keevas vees valmib suurem osa köögiviljadest, mis võimaldab täiendavat marineerimist. Selle tulemusena saame kõige õrnemad kurgid, millel on rafineeritud ja pikantne maitse.
Oleme juba vaadanud palju kuuma soolvee retsepte. Seekord tutvustan teile algset soolamisviisi. Soolame need koos õuntega. See annab köögiviljadele kerge magustoidu noodi.
Koostis:
- 1 kilogramm marineeritud kurke;
- 2-3 keskmist õuna;
- 1 hunnik värsket tilli;
- paar sõstrapõõsa lehte;
- 1,5 taset supilusikatäit soola;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 liiter vett.
Pese till ja lehed ning jaga 2 osaks. Me juba teame, milleks see on. Nimelt lamab esimene tassi põhja ja teine katab kurgid.
Pese kurgid ja leota mitu tundi jäävees. Parem on seda teha öösel.
Aseta kurgid tihedalt ürdipeenrale. Teisele ürdikihile aseta eelnevalt pestud ja viiludeks lõigatud õunad. Lisa küüslauk.
Valage kastrulisse 1 liiter vett, laske keema tõusta ja lahustage sool. Valage see lahus kurkide ja õuntega anumasse. Seejärel katke kaanega ja jätke 5-6 tunniks. Nõusid tuleb veel 8 tundi külmkapis hoida.
Järgmisel hommikul saate tulemust proovida. Sel juhul võib süüa nii kurke kui õunu. Maitse on kirjeldamatu. Parem proovige ise.
Kuidas valmistada kodus külma soolveega krõbedaid kergelt soolatud kurke
Nagu me juba ütlesime, on soolveega marineerimiseks kaks meetodit - külm ja kuum. Kuumadest asjadest räägime hiljem, külmade asjade üle aga kohe.
Mulle meeldib see retsept, sest pärast kurkide marineerimist näevad need välja nagu pildil. Külm vesi annab neile energiat, säilitab kasulikud mikroelemendid ja loomuliku maitse. Need osutuvad uskumatult isuäratavaks ja krõbedaks.
Samuti tundub see meetod mulle kõige ohutum, kuna te ei pea tegelema kõrgete temperatuuridega. Minu pere armastab seda delikatessi ja küsib iga kord rohkem. Proovige ka, te ei kahetse!
Koostis:
- pipraterad - 4 tükki;
- tillioksad koos tüvedega;
- 4 küüslauguküünt;
- mädarõika lehed;
- 1 liiter külma vett;
- 2 spl soola.
Valmistamiseks võite võtta mis tahes sügava konteineri. Sel juhul kasutame kastrulit.
Märge! Kui kavatsete ka snäkki pannil küpsetada, siis valige see tõsiselt. Kööginõud peavad olema valmistatud roostevabast terasest või emailiga kaetud. Laastude ja pragudega konteinerid ei sobi.
Kurki, eriti kui neid on põõsast kitkutud üle 3 päeva, tuleb täita mitmeks tunniks väga külma veega. Kuna vedelik soojeneb toatemperatuuril, tuleb seda muuta.
Rebi till ja mädarõigas kätega suurteks tükkideks. Haki küüslauk keskmisteks kuubikuteks, parem on mitte läbi pressi panna. Üldiselt ei pea me kõiki neid koostisosi jahvatama. Kuid seda tehes anname neile võimaluse oma aromaatsed võlud soolvees täielikult paljastada ja kurgid saavad neist kiiremini küllastunud.
Jaga till, mädarõigas ja küüslauk kaheks osaks. Esimene asub purgi põhjas, toites puuvilju altpoolt ja teine katab köögivilju ja toidab neid ülalt. Nii saame lühikese ajaga rikkalikuma maitse.
Asetage esimene osa ürte ja küüslauku kuiva ja puhta kastruli põhja. Seejärel aseta kurgid tihedalt paika ning kata uuesti ürtide ja küüslauguga. Puista kompositsiooni peale pipraterad. Soovi korral võid lisada sõstralehti.
Liigume edasi soolvee valmistamise juurde. Liitris külmas mineraalvees (võite kasutada tavalist filtreeritud vett) lahustage sool täielikult. Valage saadud vedelik pannile ja asetage see päevaks külma ruumi.
Kui kurgid seisavad oodatust veidi kauem, muutuvad nad soolasemaks ja rikkalikumaks. Seega, kui eelistate seda nii, võite lasta sellel kauem tõmmata.
Suupiste osutub väga krõbedaks ja maitsvaks. Muide, küüslauk on juba marineeritud ja võib süüa. Proovi seda!
Maitsvad kurgid soolvees küüslaugu ja tilliga
Pole saladus, et küüslauk ja till annavad sellele delikatessile erilise aroomi. Need kaks koostisosa on retseptides väga levinud. Saab muidugi ka ilma, aga kui need tooted on purgis olemas, siis maitseb paremini.
Tilli ja küüslaugu eriline aroom ilmneb keevas vees, seega käsitleme seda retsepti kuuma soolveega. Need kurgid osutuvad õrnemaks ja pikantsemaks, kerge ja kutsuva krõmpsuga. Ja soolvees sisalduv sidrun annab ainulaadse hapukuse.
Koostis:
- 1 kilogramm tihedaid keskmisi kurke;
- 2 korki ja 2 kobarat tilli;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 sidrun (soovitatav)
- 4 pipratera (vürtspipar või must);
- 2 spl soola;
- 1 tl granuleeritud suhkrut;
- 1 liiter vett
Loputage kurgid ja katke jääveega. Jätke 3-4 tunniks rahule. Seejärel kurna vedelik, kuivata köögiviljad rätikuga ja lõika kurgid viiludeks.
Pese ja kuivata kõik taimed marinaadiks. Aseta steriliseeritud purgi põhja hunnik ja 1 kork tilli, 2 hakitud küüslauguküünt. Asetage kurgid tihedalt peale horisontaalasendis. Asetage sidruniviilud nende vahele ja piki anuma seinu. Puista peale pipraterad. Soovi korral võid lisada veidi koriandriseemneid.
Kata kogu see ilu ülejäänud ürtide ja küüslauguga. Vahepeal aseta pliidile kastrul liitri veega ja oota keemiseni. Lahusta seal sool ja suhkur. Kohe pärast keetmist valage purki soolvesi.
Kata nailonist kaanega ja jäta jahtuma. Pärast seda tuleks nõud viia keldrisse või panna ööseks külmkappi. Järgmisel hommikul võite võtta esimese proovi.
Kui tunned, et kurgid pole veel piisavalt soolatud, võid need veel mõneks tunniks rahule jätta.
Niisiis, lühikese ajaga saate imelisi ja maitsvaid soolasooli. Ma küpsetan seda retsepti väga sageli. Proovi ka seda!
Krõbedad kurgid soolvees. Kui palju soolvett on vaja 1 liitri kohta?
Paljud inimesed jumaldavad seda rooga just selle väljendunud krõmpsuvuse ja mahlasuse pärast. Kui kuulute sellesse kategooriasse, on see retsept teie jaoks. Külmas vees oleval soolveel on köögiviljad krõmpsuga küllastavad omadused.
Keedame kurgid, seekord gaseeritud mineraalvees, mis lisab veelgi krõbedust ja maitset. Selleks sobib igasugune väga gaseeritud vesi ja seda tuleks kasutada kohe pärast pudeli avamist, et mitte kaotada väärtuslikku gaasiannust. Valmistame toidud 1-liitristesse purkidesse, et saaksite kõik korraga ära süüa. Piir kergelt soolatud ja lihtsalt marineeritud kurkide vahel on ju väga õhuke ning mõne tunni pärast muudavad nad oma staatust.
Koostis:
- 300-500 grammi värskeid väikeseid kurke;
- 2 sõstra lehte;
- väike lehtedega kirsi haru;
- mädarõika juur (võib kasutada lehti);
- 3 hernest pipart või musta pipart;
- 1 spl soola;
- 300-500 grammi soodat.
Tavaliselt vajab liitrine purk, mis on tihedalt kurkidega täidetud, umbes klaasi vett. Kui purk pole täielikult täidetud, on vaja rohkem vedelikku. Valmistage 500 milliliitrit. Kui soolvesi jääb alles, on kõik korras. Kui sellest ei piisa, võite lihtsalt vett lisada.
Leota kurke mitu tundi külmas vees. Seejärel kuivatage ja eemaldage tagumik. Kui valmistate suuri puuvilju, tuleb need olenevalt suurusest jagada pooleks või mitmeks osaks.
Loputage ja steriliseerige purk mugaval viisil. Lõika mädarõikajuur tükkideks, murra oks pooleks ja rebi lehed kaheks osaks. Asetage esimene osa nendest koostisosadest klaaspurgi põhja. Suru kurgid tihedalt peale. Aseta peale ülejäänud marinaadi ained, välja arvatud sool.
Lahustage sool vees, segades nii põhjalikult kui võimalik, et kristalle ei jääks. Täitke purk ülaosaga nii, et vedelikutase kataks kogu anuma sisu. Kata nailonist kaanega ja pane üheks päevaks külmkappi.
Järgmisel päeval saate oma pere laua taha kutsuda, tervitades neid krõbedate kurkidega. Saate neid süüa mis tahes lisandiga. Eriti head on need aga kartuli ja ürtidega! Head isu!
Video kurkide soolvees küpsetamise kohta
Kergesoolakurgi teemal võib rääkida väga pikalt. Iga kodu armastab seda delikatessi. Seda saavad süüa absoluutselt kõik pereliikmed, sealhulgas lapsed. Malosooli aroom mitte ainult ei stimuleeri tervislikku isu, vaid eemaldab suurepäraselt ka näljatunde.
Saate roogi kombineerida kõigega. See võib olla grill, kartulipuder, pasta ja palju muud. Isegi puhtal kujul lendab see laualt kiiremini kui krõpsud või seemned.
Kuidas soolata kergelt soolatud kurke, et need oleksid krõbedad?
- Valige keskmise kujuga kurgid, et te ei peaks neid lõikama ja need mahuksid mugavalt anumasse. Tavaliselt pole nende sees tühimikke ja need muutuvad krõbedaks.
- Nahal peaksid olema vistrikud ja mustad ogad.
- Kollakad ja ülekasvanud kurgid selle marineerimismeetodi jaoks ei sobi.
- Parem on kurke maitsta, et need ei oleks kibedad. Kibedaid ka ei kasutata!
- Nahk peaks olema tihe. Siis muutuvad kurgid krõbedaks.
- Parim vesi hapendamiseks on allikavesi. Kui olete linnas, kasutage pudelivett või mineraalvett. Vee puhastamiseks ja maitse parandamiseks võite seda ka keeta ja filtreerida läbi söefiltri.
- Leotage kurke kindlasti vähemalt 3 tundi. See muudab kurgid tugevamaks ja elastsemaks. See mõjutab valmistoote krõmpsu.
- Enne kurkide lisamist tuleks klaaspurke soodalahuses leotada, seejärel sooja vee ja seebiga väga põhjalikult pesta. Loputage hoolikalt ja valage üle keeva veega. Kuiv.
- Purkide steriliseerimiseks võid neid küpsetada ahjus 110 kraadi juures. Või keeda neid koos kaanega 10-15 minutit. Kaaned steriliseeritakse ainult keevas vees.
- Suured kurgid pannakse põhja, kui need on väga suured, siis vertikaalselt. Peal on väikesed kurgid. Kõik kurgid asetatakse üksteisele võimalikult lähedale. Vürtsid pannakse põhjale, neid võid panna kurgikihtide vahele. Pärast soolvee valamist katke kurgid sõstra- ja mädarõikalehtedega.
- Kasutage kivisoola. Väikest kasutades on suur tõenäosus kurgid rikneda ja need osutuvad pehmeks. Ja see on meie retseptiga vastuolus! Tavaliselt lisatakse 1 liitrile veele 50-60 g soola. See on umbes 2–2,5 spl. soola. Soolvesi võib olla külm või kuum. Kui kasutad äädikat, siis peab see olema kuum, aga siis saad marineeritud kurgi.
Kas teile meeldisid retseptid? Jagage neid kindlasti sotsiaalvõrgustikes, et mitte neid kaotada. Kui saabub aeg ja proovite neid praktikas, rääkige meile oma õnnestumistest. Teie arvamus ja kogemus on meile väga olulised! Tänan tähelepanu eest. Uute, maitsvate ja tervislike kohtumisteni!
Klassikaline variant on kurkide kergelt marineerimine purgis. See ei võta külmkapis palju ruumi ja saate jälgida suupiste valmisolekut kaant avamata. Eelmistes artiklites tutvusime edukalt kiirretseptidega, aga ka sellega, kuidas kiiresti ja maitsvalt suupisteid valmistada.
Ideaalsete soolatud soolade valmistamiseks peate järgima mitmeid reegleid. Marineerimisnõu peab olema puhas ja steriliseeritud. Lisaks tuleb enne keeva vee sissevalamist, et klaas ei praguneks, põhja alla asetada laia ja külma teraga nuga.
Ka kurgid peavad enne purki laskmist läbima ettevalmistuse. Kui korjasite need paar minutit tagasi aiast ja need pole loid, vaid tugevad, siis tuleb need lihtsalt pesta ja otsad eemaldada. Kui kurgid ei ole esmavärskus, siis tuleb neid kindlasti umbes 3 tundi vees hoida. Vedelik peab olema külm ja seda tuleks perioodiliselt lisada, et vältida selle toatemperatuuril soojenemist.
Kui soovid tugevaid ja krõbedaid kurke, siis ära kasuta küüslauku ja pipraterad üle. Nad võivad puuvilju pehmendada. Kui soovite, et need oleksid õrnemad ja pehmemad, võite neid koostisosi rohkem lisada. Peensool mõjutab ka köögivilja elastsust. Seetõttu on kerge soolamise jaoks parem võtta jämedat, mitte jodeeritud soola.
Nüüd vaatame selle värskendava delikatessi 5 kõige populaarsemat ja maitsvamat retsepti. Valmistame igaüks neist purki. Proovige seda ja otsustage, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Jagage oma tulemusi kommentaarides.
Väga sageli soolan kurke kergelt külmas vees. See meetod võitis minu usalduse ennekõike seetõttu, et soolvee keetmisega pole vaja pead vaevata. Lisaks on külmsoolamise meetodil tulemus krõbedam. Kuum vesi võtab oma temperatuuri mõjul köögiviljadelt ära osa kasulikke elemente ja ühtlasi pehmendab struktuuri.
Ainus hoiatus on see, et peate veidi kauem ootama, kuni see valmis saab. Kuid kauaoodatud kohtumine saab olema veelgi helgem.
Koostis:
- 1 kilogramm värskeid keskmise suurusega kurke;
- 2 suurt või 4 väikest tilli vihmavarju;
- paar mädarõikalehte;
- 3 küüslauguküünt;
- 1-2 kauna kuuma pipart;
- 1 liiter vett;
- 2 taset supilusikatäit soola.
Pese kurgid, eemalda tagumik ja kata 3-5 tunniks jääveega.
Pane purki tillikübarad, suurteks tükkideks rebitud mädarõikalehed ja viiludeks lõigatud küüslauk. Eriti meeldib mulle marineerida kurke purkidesse, sest kurgid kleepuvad tihedalt klaasiseinte külge ega uju peale soolveega viimist.
Asetage keedetud kurgid tihedalt lõhnavale padjale. Tõsta peale vihmavari tilliga ja murenda terav pipar tükkideks.
Sega sool täielikult liitris külmas filtreeritud vees. Selle kristallid peaksid lahustuma nii palju kui võimalik, et jäägid ei jääks purgi ülaossa. Vala kurkidele soolveega ja jäta tunniks ajaks kööki seisma. Seejärel pane 2 päevaks külmkappi. Võite viia need keldrisse või keldrisse, kui külmkapis pole piisavalt ruumi.
Kui te ei jõua ära oodata, et saaksite võimalikult kiiresti kurke proovida, siis võite need julgelt õue või rõdule otsese päikesevalguse kätte viia. Kui teed seda hommikul, saad krõmpsuvat maiust nautida õhtul.
Kurgid osutuvad uskumatult krõbedaks ja maitsvaks.
Retsept krõbedate kurkide valmistamiseks 3 liitrises purgis
Kurkide marineerimise puhul on väga oluline leida see rida, kus kergelt soolatud kurk muutub tavaliseks marineeritud kurgiks. See on kergelt soolatud toode, mis näeb värskem välja ja on kollakasrohelise värvusega. Seest erineb keskosa veidi soolatud viljalihast, kuna sellel pole aega marinaadiga täielikult küllastuda. Seda kurki nimetatakse kergelt soolatuks.
Kui preparaat seisab kauem külmkapis, ei saa me neid köögivilju enam õrnsoolatuks nimetada. Seetõttu valmistan noorte hapukurkide nautimiseks alati täpselt nii palju, kui mu pere päevas ära sööb. Sel juhul on parem seda tulevaseks kasutamiseks mitte teha.
Selle retsepti järgi valmivad kurgid 2 päevaga. Proovige seda ja rääkige meile oma edust.
Koostis:
- pool kilo värsket kurki;
- 4-5 pipratera;
- 2 supilusikatäit kivisoola;
- 1 dessertlusikatäis granuleeritud suhkrut;
- 1 terve keskmine küüslauk;
- valikulised mädarõika-, kirsi- ja sõstrapõõsaste lehed;
- tilli vihmavarjud;
- 1 liiter vett;
- 3-liitrine nailonkaanega purk.
Peske ja steriliseerige purk. Seda saate teha ahjus või veevannis.
Kõigepealt tuleb aega raiskamata valada pannile vesi ja panna see pliidile keemiseni. Lisage sellele sool ja suhkur, seejärel lahustage need hoolikalt.
Asetage purki kolmandik ettevalmistatud tillikübaraid ja -lehti. Lisa 2 pipratera ja kolmandik küüslaugupeast. Kõigepealt koorin küüslaugu ja jagan pooleks.
Kurke, nagu me juba teame, tuleb kõigepealt mitu tundi jäävees leotada. Eemalda leotatud ja kuivatatud kurgid otstest ning aseta paksu kihina poolenisti purki, roheliste peale.
Kui jõuate keskele, peate laotama veel ühe koostisosade kihi, mille paned põhjale.
Täida purk kurkidega ja kata need ülejäänud ürtide, küüslaugu ja piprateradega.
Vahepeal hakkas soolvesi keema. Valage see purki nii, et vedeliku tase kataks kõik koostisosad. Kui sellest ei piisa, võite lisada keedetud vett. Kui soolvett on alles, pole midagi, võite selle ära visata.
Jätke purk umbes 24 tunniks lauale, et sisu täielikult jahtuks ning koostisosad hakkaksid sõbraks saama ja aroome jagama. Järgmisel päeval võid anuma veel üheks päevaks külmkappi panna.
Selle aja jooksul kurgid tumenesid ja neelasid täielikult kogu maitsebuketi.
See on see, mida saime nii maitsvaks. Maitse on väga rikkalik ja krõmpsu on kuulda juba kaugelt. Proovige ise, võimatu on vastu panna!
Kergelt soolatud kurgid purgis - kiire viis 5 minutiga
Kõik mu pere ja sõbrad lihtsalt jumaldavad neid ekstra kurke. Eriti rõõmustab mind see, et need valmivad väga kiiresti. Kuid kõige olulisem saladus on see, et nad on valmis sööma 5 minuti jooksul.
Saladus on selles, et lõikame need viiludeks, mis paneb marinaadi kiiremini viljaliha sisse imbuma. Siiski on üks hoiatus - selline suupiste ei kesta kaua. Parem on süüa samal päeval. Aga see fakt mind ei hirmuta, sest kunagi varem pole see maius säilinud kuni järgmise päevani. Reeglina lendab see laualt maha paari tunniga.
Koostis:
- 3-5 keskmist kurki;
- väike hunnik tilli (soovi korral võid lisada muid aromaatseid ürte);
- 2 loorberilehte;
- 4 küüslauguküünt;
- 0,5 tl soola ja sama palju jahvatatud pipart.
See on kuivsoolamise meetod, seega me vett ei kasuta.
Valige soovitud nimiväärtusega purk. Kui valmistate eelrooga suureks pidusöögiks, võib koostisosi mitu korda suurendada. Selle toodete loendi jaoks kasutame liitrist purki.
Puista põhjale soola ja pipart. Murendage loorberileht kätega ja saatke see sinna. Haki küüslauk peeneks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
Järgmisena läheb purki till. Enne seda peate selle peeneks hakkima.
Programmi tipphetk on kurgid. Need tuleb lõigata mitmeks osaks. Jagan selle esmalt pooleks ja siis igaüks veel 4-6 osaks, olenevalt suurusest.
Viilud saadetakse kohe klaasanumatesse.
Pange tähele, et sel juhul ei tohiks purki kurkidega tihedalt pakkida. Need ei tohiks ulatuda üle poole võimsusest. See marineerimismeetod hõlmab purgis olevate koostisosade segamist loksutades. Seetõttu vajavad köögiviljad nõude sees intensiivseks liikumiseks ruumi.
Kata purk kaanega ja loksuta tugevalt umbes 3 minutit. Nüüd vajavad köögiviljad aega puhkamiseks ning marineerimisainetest aromaatse tugevuse ja mahlakuse saamiseks. Selleks piisab paarist minutist.
Suupiste on valmis! Võib serveerida mis tahes kujul. Eriti maitsvad on need keedukartuliga, kergelt võiga maitsestatud.
Klassikaline samm-sammult retsept 1 liitri kohta
Klassikaliseks malosooli retseptiks nimetan meetodit, mis nõuab minimaalset komplekti koostisosi. See hõlmab kõige standardsemaid tooteid, mis mõjutavad köögivilja krõmpsu ja maitset. Kõige sagedamini on selleks mädarõika, küüslaugu ja tilli vihmavarjud. Vastavalt soovile ja tujule saate lisada midagi muud. See valik valmistatakse kindlasti kuumas soolvees.
1 liitri soolvee kohta on umbes 1 kilogramm kurki, mis kõige sagedamini pannakse 3-liitrisesse purki.
Koostis:
- 1-2 keskmist mädarõika juurt;
- 1 kilogramm värsket kurki;
- 3 küüslauguküünt;
- hunnik tilli koos vartega;
- 2 supilusikatäit jämedat soola.
Marineerimiseks on parem valida spetsiaalsed marineerimissordid. Kuid me ei pruugi alati teada, kas kurk selleks sobib. Eriti kui ostsid selle turult ja ise ei kasvatanud. Sobiva sordi määramine on väga lihtne. Tavaliselt on neil iseloomulikud "vistrikud". Nende liha on elastne ja nahk on õhuke. Sile ja pehme köögivili ei sobi ühegi marineerimistüübi jaoks.
Asetage pestud kurgid puhtasse steriliseeritud purki. Niipea, kui jõuate kolmandiku roa mahust, peate laotama kihi hööveldatud mädarõikajuurt ja jämedalt hakitud tilli. Lisa siia pool küüslaugu kogusest. Esmalt lõigake see pooleks või neljaks osaks.
Lisa veel kolmandik kurkidest ja tee samadest koostisosadest jällegi lõhnav kiht. Seejärel täida purk täielikult köögiviljadega ja pane peale ülejäänud maitseained.
Samal ajal keetke kastrulis üks liiter vett ja lahustage selles täielikult 2 spl jämedat soola. Peen sool võib kahjustada köögiviljade tekstuuri.
Täitke purk keeva lahusega kuni tipuni. Kata kaanega, kokku keerata pole vaja.
Koostisained peavad toatemperatuuril täielikult jahtuma ja seejärel tuleb purk panna külmkappi.
2 päeva pärast võite hakata maitsma. Vaid ühe pilguga läheb suu vett jooksma ja tahaks kiirelt krõmpsutada maitsvatest, hapudest ja krõbedatest kurkidest.
Soola kurgid kergelt kuuma veega purki
Kuumal soolveel on külmsoolamise meetodi ees mitmeid eeliseid. Esiteks valmib toode varem, kuna keevas vees valmivad puuviljad ja need marineerivad kiiremini. Teiseks osutub eelroog kuumas vees õrnemaks, pikantse hapukusega.
Vahelduse huvides kasutan oma köögis vaheldumisi kuuma ja külma meetodit. Tegelikult osutuvad nad veidi teistsuguseks. Aga igaüks on omamoodi maitsev ja hea. On võimatu selgelt öelda, milline neist on parem. Proovige seda meetodit, see teile kindlasti meeldib.
Koostis:
- 1 kilogramm siledaid ja elastseid kurke;
- 1 kirsipuu oks lehtedega;
- 1 mädarõika juur;
- tillioksad;
- tilli õisikud;
- 4 küüslauguküünt;
- 2 supilusikatäit jämedat soola;
- 1 dessertlusikatäis suhkrut;
- 5 pipratera;
- 2 loorberilehte;
- 1 liiter vett.
Kuumal meetodil alustan küpsetamist alati soolveega. Asetage kastrul 1 liitri veega tulele, kuni see keeb. Kuni vesi soojeneb, asume ülejäänud koostisosade juurde.
Kergelt soolatud kurkide retsept huvitab paljusid. Põhjuseid on ainult üks – soojades piirkondades kasvavad viljad iga päev, kuid siin Uuralites omandavad need sel aastal alles värvi. Alati on väljapääs, sest selline köögivili on kaubanduses müügil.
Vahepeal kasvavad kurgid, inimesed otsivad maitsvaid retsepte nende hoidmiseks korteris või spetsiaalsetes maa-alustes.
Täna teen ettepaneku õppida traditsioonilisi retsepte koos improvisatsiooniga ja uute maitsete otsimisega vürtside ja erinevate lisanditega.
Klassikaline kergelt soolatud kurkide retsept kuumal meetodil (keev vesi)
See retsept võimaldab kergelt soolast maitset nautida juba järgmisel päeval. Kuum meetod seisneb selles, et maitseainepurgis olevad köögiviljad valatakse veekeetjast keeva veega.
Nõutud:
- 1,5 liitrine purk
- kurgid - 8-10 tk.
- küüslauk - 5 nelki
- pipraterad - 20 tk.
- loorberileht - 3 tk.
- sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
- keev vesi - 1 liiter
- till - 20 g
Küpsetusmeetod:
1. Pane purki till, pipar, loorberilehed, purusta küüslauk noaga ja pane sinna.
2. Seejärel hakkame pestud kurke seistes purki panema.
3. Aseta viljad tihedalt üksteise vastu, et rohkem neid ära mahuks.
4. Pane kuhjaga lusikatäis soola purki ja vala kannust keev vesi.
5. Sulgege purk lihtsa kaanega.
6. Me haarame kaane rätikuga, sest see on kuum. Hakkame purki tagurpidi keerama ja uuesti tagasi keerama. Tehke seda mitu korda, kuni sool lahustub.
7. Jätke purk hommikuni lauale. Hommikul võid purgi 2 tunniks külmkappi panna, et juurviljad jahedaks jääksid.
8. Hommikul võtame puuviljad purgist välja ja imetleme kollakasrohelist värvi.
9. Lõika köögiviljad pikuti ja aseta taldrikule.
Head isu!
Valmis soolveega kiirkurkide valmistamine liitristes purkides
Uurige kergelt soolatud kurkide valmistamise retsepti muul viisil, ainult köögiviljad valatakse mitte keeva veega, vaid valmis soolveega.
Sa vajad:
Valmis köögiviljad ja vürtsid on teie ees.
Küpsetusmeetod
1. Valmistage soolvesi järgmiselt. Keeda 1 liiter vett ja pane sinna kõik ettevalmistatud maitseained ja sool, sega läbi. Jätke soolvesi, kuni see jahtub toatemperatuurini.
2. Asetage rohelised tillioksad koos vihmavarjudega purgi põhja. Ja ka noaga purustatud küüslauguküüned. Seejärel asetage kurgid tihedalt.
3. Asetage peale tillioksake ja lõigake komplekti kuuluv kurk rõngasteks.
5. Kata purk kaanega ja jäta kuni 12 tunniks toatemperatuurile seisma.
6. Enne kasutamist pane 2-4 tunniks külmkappi jahtuma. Võtke see külmkapist välja ja avage kaas. Ja naeratame kergelt soolatud kiirkurkide aromaatse lõhna peale.
Söö nii, nagu sulle meeldib. Head isu!
Lihtsaim viis kurkide krõmpsutamiseks 3-liitrises purgis - video
Selles retseptis tuleb hästi pestud kurke 1 tund külmas vees hoida. Viljade otsad lõigatakse mõlemast otsast ära, et kiirendada soola läbitungimist.
Pärast ööd saate hommikul süüa aromaatseid köögivilju.
Super maitsvate kurkide retsept riivsaial
Kui teete selle retsepti järgi köögivilju, saate neid süüa 2 päeva pärast.
Ettevalmistus:
1. Värsked köögiviljad tuleb pesta ja 2-3 tundi külmas vees leotada. Lõikasime viljade vastasotsad ära. Valmistame ette mädarõikalehed, tilli, musta pipraterad ja küüslauguküüned. Valmistame ahjus mustade kreekerite viilud.
2. Aseta puhta purgi põhja: 2 viilu kreekerit, tilli oksi, mädarõikalehte, 12 musta pipra tera, 4 küüslauguküünt.
3. Seejärel, seistes, asetage puuviljad tihedalt.
4. Aseta kurkidele kaks viilu kreekerit.
5. Aseta kreekeritele uuesti tükkideks lõigatud till, mädarõikalehed ja küüslauguküüned.
6. Aseta rohelistele uuesti 2 viilu rukkikreekereid.
7. Soolvee jaoks pole vaja kraanivett võtta. Võtke allikavett või puhast pudelivett.
8. Valage nõusse 2 liitrit puhast toatemperatuuril vett, lisage sinna 3 taset supilusikatäit soola. Segage soola lahustumiseni.
8. Valage soolvesi purki.
9. Ärge lisage soolvett purgi ülaossa 2 sõrme võrra.
10. Jätame purgi kööki lauale ja jälgime selle sees toimuvat käärimisprotsessi.
11. Kergesoolakurgi maitset saad tunda juba järgmisel päeval, kuid teisel päeval on see parem, kolmandal veel parem.
12. 3 päeva pärast eemaldage leib ülalt ja kurna soolvesi läbi marli või sõela teise nõusse. Võtame kurgid purgist välja ja paneme kõik kurnatud soolveesse. Panime anuma puuviljadega külmkappi ja sööme mitu päeva vastavalt vajadusele.
13. Sellised näevad puuviljad välja 3 päeva pärast purgis. Vaata, kui merevaigukollased need on.
14. Läbilõige näitab, et puu on soolveega hästi küllastunud. Nautige söömist!
Maitsev retsept kurkide kiireks küpsetamiseks mineraalveega
Nõutud:
Küpsetusmeetod
1. Esmalt valmista köögiviljad, lõigates mõlemalt poolt otsad ära. Haki till, mädarõikalehed ja küüslauguküüned.
2. Hakkame plastpurki täitma puuviljade ja ürtidega.
3. Asetage anumasse piment, pool hakitud ürtidest ja kurgid. Aseta köögiviljade peale hakitud küüslauk.
4. Asetage uuesti puuviljad, mädarõikalehed, till ja küüslauk.
5. Nüüd on aeg lahjendada sool eraldi anumas, kasutades mineraalvett.
6. Valage lahjendatud sool purki ja lisage järelejäänud mineraalvesi.
7. Sulgege purk kaanega ja asetage külmkappi. Ühe päeva pärast saate mineraalvees õrnalt soolatud kurgi maitset maitsta.
Mineraalvesi võimaldab toiduvalmistamise protsessi kiirendada. Proovige süüa teha.
Video selle kohta, kuidas valmistada krõbedaid kurke kuuma soolveega
Vaadake seda lihtsat viisi oma lemmikköögiviljade kiireks valmistamiseks vanaema retsepti järgi.
Retsepti on maitse ja aroomi järgi testitud rohkem kui aasta, ülevaated on väga positiivsed. Võib-olla on teil soov samamoodi süüa teha. Sest köögivilju võid süüa juba järgmisel päeval.
Kergesoolakurkide kiire valmistamine on kõige mugavam viis lihtsate eelroogade valmistamiseks pühadelauale. Sel juhul võite köögiviljade küpsetamiseks kasutada mis tahes retsepti: külma või kuuma veega. Kastrulis saad valmistada krõbedaid ja vürtsikaid kergelt soolatud kurke, millele on lisatud ebastandardseid vürtse, sõstralehti või kirsse. Kavandatavate foto- ja videojuhiste hulgast saavad koduperenaised valida kas kiireima viisi suupiste valmistamiseks 5 minutiga või keerukamad retseptid aromaatsete maitseainetega kergelt soolatud kurkide jaoks.
Kuidas kastrulis kergelt soolatud kurke küpsetada - koduperenaiste kiire retsept 5 minutiga
Vürtside õige valiku ja segamisega võib kõige tavalisematest kurkidest saada suurepärane eelroog lauale. Saate need valida oma äranägemise järgi või kasutada juba tõestatud retsepte, mis kindlasti meeldivad kõigile koduperenaistele. Lihtne retsept koos erinevat tüüpi paprikate ja ürtide lisamisega aitab kiiresti kastrulis vürtsikad kergelt soolatud kurgid valmistada.
Koostisosad kergelt soolatud kurkide keetmiseks kastrulis 5 minutiga
- pipraterad (must ja valge) - 1 spl;
- küüslauk - 5 nelki;
- kuum punane pipar - 1-2 tk;
- sool - 2-3 spl;
- suhkur - 1 spl;
- till, petersell - hunnik;
- sõstra ja kirsi lehed - 5-6 tk;
- kurgid - 2-3 kg.
Kiire retsept kergelt soolatud kurgi keetmiseks 5 minutiga kastrulis
Krõbedad ja vürtsikad kergelt soolatud kurgid pannil - samm-sammult fotoretsept
Kõige maitsvamate kergelt soolatud kurkide valmistamiseks on tavaks kasutada puidust tünnid. Mugaval pannil saab aga lihtsalt maitsva suupiste lauale valmistada. Esialgu võite koostisosad kausis segada ja seejärel teise anumasse viia. Kuid kõige parem on kohe kastrulis küpsetada krõbedad kergelt soolatud kurgid retsepti järgi. Kaane olemasolu võimaldab hea soolamise tagamiseks töödeldava detaili hoolikalt katta.
Koostisosade loetelu kergelt soolatud krõbedate kurkide retsepti jaoks mis tahes pannil
- kurgid - 1 kg;
- vesi - 2 l;
- sool - 2 spl;
- suhkur, äädikas - 1 spl;
- pipraterad - 5 tk;
- küüslauk - 5 väikest nelki;
- till - väike hunnik;
- loorberileht - 2 tk.
Samm-sammult retsept kergelt soolatud vürtsika kurgi keetmiseks kastrulis
Maitsvad kergelt soolatud kurgid külma veega kastrulis - retsept samm-sammult fotodega
Maitsvate kurkide keetmine külmas vees hõlmab nende eelkuumutamist koos vürtsidega. Nii saavad nad tootele ainulaadse maitse ja aroomi anda. Kui perenaine otsustab ettevalmistatud köögiviljad lihtsalt külma veega üle valada, peaks ta kõik maitseained hästi jahvatama. Või võite valmistada jaheda soolvee ja seejärel lisada selle külma vette, mis valatakse köögiviljadele. Seetõttu võite allolevat retsepti kasutada kastrulis kergelt soolatud kurkide jaoks, tehes mõningaid muudatusi ja muudatusi.
Koostisosade loetelu kergelt soolatud maitsvate kurkide valmistamiseks kastrulis
- kurgid - 3 kg;
- vesi - 1,5-2 l;
- soolvesi - 100 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- sõstra ja kirsi lehed - 6 tk;
- sool - 3 spl;
- suhkur - 1 spl;
- mädarõika lehed - 3 tk;
- pipraterad - 10 tk;
- till - hunnik.
Retsept koos samm-sammult fotodega kergelt soolatud maitsvate kurkide valmistamisest
Isuäratavad kergelt soolatud kurgid pannil - kiire suupiste retsept
Enamiku perenaiste jaoks, kes kasvatavad oma kinnistul kurke, on kiire marineerimine parim valik lihtsate suupistete valmistamiseks. Päeva või isegi lühema aja pärast võib ju köögivilju juba süüa. Samal ajal võtab kastrulis kergelt soolatud kurkide valmistamise protsess sõna otseses mõttes pool tundi. Samuti on oluline komponentide lihtne ettevalmistamine tööks. Järgmisest retseptist saate teada, kuidas kastrulis kiiresti valmivaid marineeritud kurke õigesti valmistada.
Kastrulis keedetud kergelt soolatud kurgi retsepti koostisosad
- küüslauk - 3 nelki;
- sool - 2 spl;
- suhkur - 1 spl;
- vesi - umbes 1 l;
- kurgid - 1 kg;
- mädarõika lehed, till, pipraterad - maitse järgi;
- valmis maitseaine marineerimiseks - pool pakki.
Väga kiire retsept maitsvate marineeritud kurkide valmistamiseks kastrulis
Kuidas küpsetada kergelt soolatud kurke pannil vürtsidega kuumal viisil - videoretsept
Kuuma soolvee kasutamist tervitavad paljud koduperenaised, kuna see valmistamisviis võimaldab saada väga maitsvaid ja aromaatseid kurke väga kiiresti ja lihtsalt. Pärast kõigi koostisosade valmistamist tuleks neid mõnda aega soolata ja seejärel serveerida koos kartulite, liha ja muude roogadega. Järgmistes juhistes saate õppida, kuidas valmistada kiiresti kastrulis kergelt soolatud kurke ja rõõmustada oma peret imelise suupistega.
Üksikasjalik videoretsept vürtsidega kergelt soolatud kurkide keetmiseks kastrulis kuumal meetodil
Üksikasjalik video, mis kirjeldab vürtsika suupiste samm-sammult valmistamist, aitab teil kurgid kastrulis probleemideta jahvatada. Koduperenaised peavad lihtsalt järgima neid näpunäiteid ja kordama täpselt autori tegevust.
Vürtsikad, vürtsikad või lihtsalt krõbedad kergelt soolatud kurgid kastrulis valmivad kiiresti ja lihtsalt. Kavandatud foto- ja videoretseptides saate valida optimaalsed juhised suupiste valmistamiseks külmas või kuumas vees. Võite kasutada ka mugavaid, kiireid 5-minutilisi retsepte, mis aitavad teil ilma probleemideta pühadelauaks valmistuda. Tööks saate kasutada nii suuri kui ka väikeseid kurke. Ja kui lisate soolveele mittestandardseid vürtse, saate isegi hämmastava preparaadi, mis rõõmustab nii teie leibkonda kui ka kõiki külalisi.
Postituse vaatamisi: 218
Kergelt soolatud kurgid on suurepärane külm eelroog, mis sobib hästi iga roa juurde. Marinaadi valmistamise lihtsus ja hämmastav maitse on pikka aega võitnud mitte ainult SRÜ riikide, vaid ka paljude teiste elanike südamed.
Arvan, et nõustute minuga, et selline krõbe roog sobib suurepäraselt nii pühadelauale (eriti kangete jookidega) kui ka igapäevaseks kasutamiseks lõuna- või õhtusöögi pearoa lisandina.
Olemasolevaid marinaade ja retsepte on liiga palju ja ma ei suuda neid kõiki kirjeldada, kuid püüan teile selles artiklis rääkida peamised nüansid ja näpunäited. Peate mõistma, et see ei ole tülikas säilitamine. Köögivilja soolamine võtab minimaalselt aega ja sobida võib iga anum, olgu selleks pann, purk või tavaline kott.
Loomulikult on marineerimiseks parem valida väikesed, kõvad vistrikuga kurgid. Kuid selle ülesande jaoks sobivad ka muud liigid, näiteks salat. Tahaksin pöörata erilist tähelepanu soola kogusele. See on retseptides märgitud, kuid igaühel on erinevad maitsed, seega järgige oma maitse-eelistusi. Näiteks mulle ei meeldi liiga soolased toidud, kuid mõne jaoks võivad need tunduda mahedad. Üldiselt tuleb kõik kogemusega, kui proovid korra ise marineerida, saad aru, mida ja kui palju sul vaja on. Alustame juba...
Klassikaline retsept krõbedate kurkide valmistamiseks soolvees 3-liitrise purgi jaoks
Paljud inimesed mõtlevad, kuidas klassikalise retsepti järgi kergelt soolatud kurke valmistada? Kuid vastus on siin lihtne. Traditsiooniliselt soolatakse need kuuma soolveega purki ja krõbedaks saamiseks tuleb neid enne tund aega vees leotada. Siis jäävad kurgid tihked ja mahlased!
Nii soolasid meie vanaemad kergelt juurvilju, kui kottides või kõikvõimalikes anumates ei olnud erinevaid retsepte.
Vajame (3-liitrise purgi jaoks):
- kurgid - 2,5 kg;
- sool - 4 supilusikatäit;
- tilli õisikud ja vars – 1 tk;
- küüslauk - 6 nelki;
- musta pipraterad - 12 tk;
- sõstraleht - 2-3 tk;
- kirsileht - 3-4 tk;
- mädarõika leht - 1 tk.
Ettevalmistus:
Kui sulle meeldib vürtsikam, võid lisada hakitud teravat pipart.
Lõpptulemus on suurepärane roog lauale. Ärge lihtsalt imestage, kui selline kolmeliitrine purk välkkiirelt otsa saab, sest kurgid on nii maitsvad, et nende söömist on võimatu lõpetada. Nüüd on teie hoiupõrsas hea kiirretsept.
Kiirretsept õrnsoolatud kurkide jaoks kotis küüslaugu ja tilliga 5 minutiga
Paljud mu sõbrad on huvitatud sellest, kuidas koheseid kurke kotis marineerida. Jah, see on kiireim ja lihtsaim viis, mida võite mõelda! Te kulutate valmistamisele mitte rohkem kui 5 minutit, seejärel 1 tund külmkapis - ja ongi kõik, krõbedad kergelt soolatud kurgid rõõmustavad teid oma maitsega pikka aega!
Meil on vaja:
Ettevalmistus:
Üldiselt on retseptis ette nähtud supilusikatäis soola, kuid see osutub minu jaoks liiga soolaseks. Sellepärast panin 0,5 spl. Lähtute oma maitse-eelistustest.
Kujutage ette, vähem kui 2 tunniga külmkapis valmistate uskumatult maitsvad kergelt soolatud kurgid! Muide, pakend võib olla ükskõik milline, peaasi, et see on suletud. Kuid see, nagu minu fotol, on parim. Seda on väga mugav kasutada.
Kuidas teha mineraalvees kergelt soolatud kurke kiiresti ja maitsvaks?
Vahustavas mineraalvees kergelt soolatud kurgid osutuvad väga-väga elastseks, kogu nende mahl jääb sisse. Mahlased ja krõbedad, pärast esimest serveerimist pole sul isegi midagi külmkappi panna, kui maitsvad need on!
Meil on vaja:
Ettevalmistus:
Kui marineerimiseks maitseainet pole, siis pole vahet, selle asemele võib lisada pipraterad, loorberilehti, mädarõikalehti ja sõstraid.
Külmas soolvees olevad kurgid valmistatakse enamasti tavalisest veest filtrist või kraanist. Neile, kes sellist vett kasutada ei soovi, on alternatiiv – mineraalvesi. Kui olete seda proovinud, ei taha te tõenäoliselt teiste retseptidega katsetada.
Video, kuidas soolata kurke purki külmas vees suhkruga, et need krõbedad oleksid
Paljud koduperenaised eelistavad külma soolvett, mille valmistamisel on samuti oma saladused. Näiteks sisaldab see retsept suhkrut, mis muudab meie kurgid maitselt rikkalikumaks ja krõbedamaks. Soovitan videot vaadata ja siis pole teil toiduvalmistamise kohta kindlasti küsimusi.
2-liitrise purgi jaoks vajame:
- kurgid - 1,5 kg;
- sool - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 1 spl;
- till - 20 g;
- küüslauk - 10 g;
- kuum pipar maitse järgi.
Ettevalmistus:
Klassikalise retsepti järgi kergelt soolatud kurgid kuuma soolveega pannil
Mõne jaoks on pannil soolamine mugavam kui purgis. Sõstra- ja mädarõikalehed muudavad kurkide pinna läikivaks ja kauniks. Ja maitse on muidugi ületamatu, aromaatne ja väga värske.
Meil on vaja:
Ettevalmistus:
Nagu näete, on kõik väga lihtne: pange kõik koostisosad pannile ja valage marinaad. See on kõik, midagi enamat teilt ei nõuta ja suupiste on valmis järgmisel päeval. Noh, kas pole mitte muinasjutt?
Kuidas valmistada kiirkurgid küüslaugu ja ürtidega külmas soolvees kodus ilma mädarõikata?
Kiire keetmine on kergelt soolatud kurkide jaoks väga mõistlik nimetus. Selle retsepti järgi valmivad need päevaga, mis on üsna kiire. Ja protsess ise on väga kiire, toodete ettevalmistamine võtab väga vähe aega.
Meil on vaja:
Ettevalmistus:
Nagu näete, on kergelt soolatud kurgid ideaalne valik algajatele kokkadele. Nende ettevalmistamisel pole midagi keerulist ja kulutate väga vähe aega. Kuid tulemus on hämmastav!
Kui meie hõrgutised on valmis, hoidke neid külmkapis. Soovitav on süüa nädala jooksul. Kuid ma arvan, et te ei vaja seda teavet, sest selline eelroog lendab laualt esimesena!
Head isu!