Tatart peetakse kõigi putrude seas kõige tervislikumaks, maitsvamaks ja kuulsaimaks teraviljaks. Pole ime, et seda nimetatakse teravilja "kuningannaks", see on rikas vitamiinide, aminohapete ja mineraalainete poolest. Seda tuleb lisada nii täiskasvanute kui ka laste toidule. Tatra valmistamise retsepte ja meetodeid on palju. Seda saab küpsetada pliidil, ahjus, topeltkatlas ja aeglases pliidis. Peamine reegel: toiduvalmistamisel peaks vedelikku olema kaks korda rohkem kui teravilja. Täna jagan teiega võrreldamatut retsepti, kuidas küpsetada tatart lihaga aeglases pliidis. Pole tähtis, millist mudelit kasutate. Kõik sobivad, näiteks: Philips, Moulinex, Dex, Polaris, Panasonic, Scarlet. Muide, selle aeglases pliidis lihaga tatrapudru retsepti õppisin kuulsalt kokalt.
Tatraputru lihaga aeglases pliidis on lihtne ja lihtne valmistada. Kui te pole kunagi sel viisil valmistatud tatart proovinud, jääte paljust ilma. Võluv aroom, mis äratab söögiisu, sulav maitse suus – see on kõik, mida kogete selle retsepti järgi rooga valmistades. Hommikusöögiks sobib tatar köögiviljade või piimaga. Lõuna- ja õhtusöögiks - soovitan serveerida tatraputru köögiviljade ja. Köögiviljad lisavad roale erilise pikantsuse. See on pereõhtusöögi puhul võit.
Tatra keetmine aeglases pliidis on suurepärane lahendus. Ilma selleta saaksime hakkama, kuid aeglane pliit muudab toiduvalmistamise lihtsamaks ja roa maitsvamaks.
Kui soovite taimetoitu, siis siin on retsept.
Nõuanne: järgige rangelt retseptis näidatud proportsioone.
Samm-sammult ettevalmistamine
1. Valige kõrgeima kvaliteediga tatar. See peaks olema valmistatud täisteratoodetest, mitte purustatud teraviljast. Tuum teeb. Valmistame teravilja. Sorteerime välja prahi, kivid ja kestad. Loputage voolava veega, kuni vesi muutub selgeks. Pärast seda võid seda kuival pannil praadida. See muudab tatrapudru maitsekamaks.
2. Koorige porgandid, sibulad ja küüslauk. Lõika sibul rõngasteks ja poolrõngasteks. Riivi porgandid.
3. Valage multikookeri kastrulisse taimeõli. Valige programm "Küpsetamine" ja kuumutage kolm minutit. Prae sibul merevaigukollase värvusega. Lisage sellele porgandid. Sega köögivilju praadimise ajal.
4. Pese liha veega ja kuivata paberrätikuga. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Saadame selle köögiviljadele, sulgege kaas. Prae 15-20 minutit.
5. Avage kaas. Lisa tatar. Sega. Täida keeva veega. Pipar, sool, lisa pestud loorberileht, peeneks hakitud till ja petersell, terved küüslauguküüned. Seadistage 50 minutiks funktsioon "Grain" või "Pilaf".
6. Pärast helisignaali saate tassi eemaldada. Tatrapuder lihaga aeglases pliidis on valmis. Seda tuleks serveerida kuumalt. Serveeri hakitud köögiviljade, peterselli okste ja värskete köögiviljade salatiga. Head on ka adžika, ketšup ja hapukoor.
Video retsept
Kasu ja kahju
Ärge säästke selle roa jaoks köögivilju, need lisavad tavalisele pudrule ereda maitse. Järgige rangelt retsepti ja toiduvalmistamise tehnikat ning saate lõpuks kulinaarse kunstiteose. Luba oma perekonda ja sõpru maitsva õhtusöögiga. Tatrapuder on dieettoode, mida peetakse tervisliku toitumise osaks. Seda nimetatakse kodu- ja rahvahaiglaks. Kui tarbite regulaarselt tatraputru, siis:
- Normaliseerida mao ja soolte tööd, tugevdada peristaltikat.
- Viige kolesterool tagasi normaalseks.
- Eemaldage kehast jääkained, toksiinid ja kahjulikud ained.
- Muutke oma juuksed, hambad, küüned tugevamaks ja tervemaks.
- Parandage oma südame-veresoonkonna süsteemi. Normaliseerige hemoglobiini tase.
- Täiendage oma keha rauaga.
Tatar koos liha ja köögiviljadega aeglases pliidis on vitamiinide ja oluliste toitainete allikas. Valmis roog sisaldab mangaani, rauda, tsinki, kaltsiumi, fosforit. Tatar sisaldab järgmisi happeid: sidrun-, maleiin-, oksaalhape. Nad normaliseerivad ja kiirendavad seedeprotsessi. Tatar on väga toitev, seetõttu soovitavad arstid tungivalt lisada see imikute toidulauale.. Kasulik on süüa hemorroidide, artriidi, diabeedi ja närvilisuse ennetamiseks.
Tatar lihaga aeglases pliidis, mille retsepti teiega jagasin, on madala kalorsusega, seetõttu lisatakse see dieedile. Tatradieedi abil saate oma keha puhastada ja kaotada liigseid kilosid. 100 grammi pudru kalorisisaldus on 132 kcal. Vaatamata toote kõikidele eelistele, märgati, et tatar võib põhjustada peavalu, keha nõrkust, letargiat ja depressiooni. Kõik need sümptomid ilmnevad ainult sagedase kasutamise korral. Toitumisspetsialistid soovitavad seda süüa mitte rohkem kui kolm korda nädalas.
Koostis:
- 0,7 kg jahutatud liha (kasutasin sealiha);
- 2 tassi tatart;
- 1 suur sibul;
- 1 keskmise suurusega porgand;
- 0,7 l vett;
- 1-2 spl. päevalilleõli;
- 1-2 tk. loorberileht;
- sool, pipar ja lihamaitseaine või maitseained.
Tatar lihaga aeglase pliidi retseptis:
Liha võib võtta väikese searasva kihiga. Kuid selle konkreetse retsepti jaoks sobib kõige paremini õrn kael. Siis osutub roog väga mahlakaks. Esmalt tuleb liha külma vee all korralikult läbi loputada, korralikult kuivatada ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Liha ei tohiks väga peeneks hakkida, sest see võib osutuda kuivaks. Ideaalsed on kuubikud, mille mõõtmed on umbes kaks korda kaks sentimeetrit. Valage multikookeri kaussi veidi päevalilleõli ja lülitage sisse režiim "Praadimine". Oodake, kuni õli soojeneb, ja valage liha kaussi. Prae sealiha. Praadimise ajal segage liha perioodiliselt pehme spaatliga. Sel eesmärgil on parem kasutada spetsiaalseid lusikaid või pilussikate, et mitte kahjustada mittenakkuvat katet. Multikeetja kaant ei ole vaja sulgeda.
Järgmises toiduvalmistamisetapis tuleb sibul peeneks hakkida ja porgandid riivida. Lisa köögiviljad aeglases pliidis lihale. Sega kõik spaatliga korralikult läbi ja prae umbes viis minutit kuldpruuniks.
Tatar tuleb esmalt välja sorteerida, puhastada kestadest ja muust väikesest prahist ning mitu korda põhjalikult pesta. Lisage valmistatud teravili multikookeri kaussi. Soola, pipar ja lisa loorberileht.
Valage kõikidele toodetele kuum vesi (pange tähele, et vee temperatuur on väga oluline. Kui lisate külma vett, võite aroomi ja maitse rikkuda) ning seejärel segage hoolikalt. Järgmisena peate 20 minutiks sisse lülitama režiimi "Quenching". Kui multikookeril sellist režiimi pole, võite kasutada mis tahes muud režiimi, mis on hautamisele võimalikult lähedal.
Pärast piiksu avage multikooker, eemaldage loorberileht ja segage hästi. Oluline on meeles pidada, et kui kiirkeedufunktsiooni kasutati toiduvalmistamise ajal, on kaane avamine kuni auru täieliku vabanemiseni rangelt keelatud.
Nii lihtne ja lihtne, aromaatne tatar lihaga aeglases pliidis on valmis! Serveeri kuumalt koos värskete köögiviljade või ürtidega.
Muide, selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes muud liha. Igal juhul osutub see pehmeks ja mahlakaks ning ka palju kasulikumaks kui praadimisel.
1. samm: valmista tatar.
Kõigepealt katame tööpinna köögirätikuga, valame sellele vajaliku koguse tatart ja sorteerime läbi, eemaldades igasuguse prahi, näiteks kestad või väga levinud kivikesed. Seejärel viskame teravilja peene võrguga kurn, loputage hoolikalt ja jätame kasutamiseni kraanikaussi, et liigne vedelik välja voolata.2. samm: valmistage köögiviljad ette.
Minutitki raiskamata koori terava kööginoaga kõik retseptis nimetatud köögiviljad. Loputame need liivast, kuivatame paberköögirätikutega, asetame lõikelauale ja jätkame ettevalmistusega. Tükeldame sibula 1–1,5 sentimeetri suurusteks kuubikuteks ja tükeldame porgandid keskmisel või jämedal riivil ja liigume edasi.
3. samm: valmistage liha ette.
Loputame värske sealiha külma jooksva vee all, kuivatame, asetame puhtale lauale ja eemaldame teise terava kööginoa abil liha soontest, kilest ja väikestest kontidest, mis väga sageli jäävad palkmaja külge. Pärast seda lõigake sisefilee väikesteks 2–3 sentimeetri suurusteks portsjoniteks ja jätkake järgmise sammuga.
4. samm: küpseta tatar koos lihaga aeglases pliidis.
Sisestame multikookeri pistiku pistikupessa, kinnitame teflonkaussi selle süvendisse ja valame sisse veidi rafineeritud taimeõli, piisab kahest või kolmest supilusikatäit. Seejärel valige režiim "Küpsetamine" 20 minutit ja minuti pärast viskame sealihatükid soojenema hakkava rasva sisse.
Puista neile maitse järgi jahvatatud musta pipart ja prae 10 minutit kuni helepruunini, aeg-ajalt puidust või silikoonist köögilabidaga segades. Selles etapis ei ole vaja sisefileed täielikult valmis saada, piisab helekuldpruunist koorikust, mis seob ülemised kuded ja aitab edasise küpsetamise ajal lihal mahlasust säilitada.
10 minuti pärast lisa kaussi sibul ja porgand. Jällegi kobestage kõik homogeenseks konsistentsiks ja hautage liha ja köögivilju programmi lõpuni.
Kui multikooker välja lülitub, valage sellesse kuiv teravili, täitke see vajaliku koguse puhastatud toatemperatuuril veega, maitsestage soola ja loorberilehega, segage kõik uuesti ja katke seade tihedalt suletava kaanega. Leiame Režiim "Tatar" või "Tera" ja vajutage nuppu "Start". Nüüd saate minna muid olulisi asju ajama, imetehnoloogia teeb kõik ise.
Pärast uuesti väljalülitamist tõstke ettevaatlikult kaas 2 minutit lase kuum aur välja, seejärel sega valmis roog uuesti homogeense konsistentsini, jaota portsjonite kaupa taldrikutele, tõsta lauale ja kutsu terve pere sööma!
5. samm: serveerige tatart koos lihaga aeglases pliidis.
Tatar lihaga aeglases pliidis serveeritakse kohe pärast kuumalt valmistamist täieliku teise käiguna rikkalikuks hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. See roog ei vaja lisandeid nagu või, see on juba üsna rikkalik, kuid boonusena võib pakkuda salateid värsketest köögiviljadest, marinaadist või hapukurgist. Kokkake armastusega ning nautige maitsvat ja tervislikku omatehtud toitu!
Head isu!
Sealiha asemel võite võtta noor vasikaliha, kana, kalkuniliha;
Retsept sisaldab standardseid vürtse, kuid need pole hädavajalikud, võite kasutada mistahes kuivatatud ürtide segu, samuti vürtse, mis sobivad teraviljast, köögiviljast või lihast valmistatud roogadele;
Taimeõli alternatiiviks on või või sulatatud loomne rasv ning puhastatud veele - puljong või köögiviljapuljong;
Väga sageli hautatakse koos sibula ja porgandiga väikesteks kuubikuteks lõigatud magushaput tomati- või salatipipart;
Seda rooga saab valmistada igas multikeetmis, millel on sobiv režiim "Tatar" või "Teraviljad".
Tatar lihaga on traditsiooniline ja väga maitsev kooslus. Küpsetamiseks võib kasutada igasugust liha, kuid eriti maitsev on tatar veiselihaga. Saate küpsetada veiseliha ja tatart eraldi, küpsetada pottides või kasutada küpsetamiseks panni või pada. Aga täna küpsetame aeglases pliidis tatart lihaga. Retsept on väga lihtne - isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama ja tulemus rõõmustab kindlasti teie peret.
Niisiis, siin on tooted, mida vajame aeglases pliidis veiselihaga tatra valmistamiseks. Vürtse saab valida oma maitse järgi, mina võtsin musta pipra ja paprika.
Peske veiseliha, kuivatage ja lõigake keskmisteks tükkideks. Valage multikookeri kaussi taimeõli ja asetage veiseliha tükid.
Seadke režiim "Praadimine" 15 minutiks.
10 minuti pärast segage liha. Määratud aja jooksul praaditakse veiselihatükid.
Lisage lihale peeneks hakitud sibul ja porgand, mis on lõigatud keskmisteks tükkideks. Porgandeid võid riivida, aga mulle meeldib, kui porgandid jäävad valmis roas terveteks tükkideks.
Sega köögiviljad lihaga ja prae veel 5 minutit. Küpsetamise käigus otsustasin roale lisada tomati. Mina kasutasin riivitud ja külmutatud värsket tomatit, aga võib kasutada värsket (ilma nahata) või veidi tomatipastat. Lisa sool, küüslauk ja maitseained.
Prae köögivilju ja liha veel 5 minutit. See on selline ilu, mis meil on))
Lisa pestud tatar.
Vala 500 ml vett (2,5:1 tatraga).
Seadistame 35 minutiks režiimi "Grain".
20 minuti pärast avage kaas ja kontrollige, kas vesi on aurustunud. Multikeetjad on erinevad, võimsus on erinev. Minu multikeetja on 700 W, kui sinu oma on võimsam, reguleeri küpsetusaega. 5 minutit enne küpsetamist lisa maitse andmiseks loorberileht. Tatar veiselihaga aeglases pliidis õnnestus suurepäraselt! Lõhnav, õrn - see roog ei jäta kedagi ükskõikseks!
Veiseliha küpses suurepäraselt, suussulav pehme. Tatar on leotatud juurviljade ja vürtside mahladest ja aroomidest – lihtsalt maitsev!
Tatar on võib-olla üks tervislikumaid teravilju meie dieedis. Ja küpsetatud väga lihtsa retsepti järgi aeglases pliidis lihaga, saab sellest teie lemmikroog. Maitsev köögiviljakaste ei jäta teie lähedasi ükskõikseks.
Tatral on üks väga meeldiv omadus: koos teiste toodetega küpsetades omandab ta nende maitse ja aroomi, imades need praktiliselt käsna endasse. See tähendab, et lihaga tatart küpsetades saate tatrast lihakastme rikkaliku maitse ja aroomi ning aeglases pliidis olev tatar seentega annab teile praetud seente maitse. Imeliselt hea on aga ka tatrapuder aeglases pliidis võiga.
Meie retsepti järgi lihaga tatra valmistamiseks ei kulu teil palju aega. Multikeetja teeb põhitöö teie eest ära. Võib-olla seetõttu eelistavad üha enam koduperenaisi seda uut köögividinat iga päev.
Koostis:
- liha - 0,5 kg
- tatar - 200 g.
- Vesi - 400 g.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Taimeõli - 2 spl.
- Sool, vürtsid - maitse järgi
Tatra retsept lihaga aeglases pliidis
Alustuseks loputage liha põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega ning lõigake seejärel väikesteks tükkideks. Tatart tuleb mitu korda põhjalikult veega loputada. Sibul ja porgand - koorige ja loputage. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid. Vala multikookeri kaussi õli, lülita sisse “praadimise” režiim ja pane tükeldatud lihatükid kaussi ning prae 10 minutit. Seejärel lisa lihale sibul ja porgand ning jätka kõike koos kuldpruuniks praadimist. Lisa multikoogi kaussi tatar ja lisa kaks klaasi vett. Lülitage multikooker režiimile "hautis", soola ja pipart tatar ja liha, seadke taimer 30 minutiks ja küpseta signaalini. Tatart tuleks liha kõrvale serveerida ainult kuumalt.
Head isu!