Kağız qablardakı kekslər çay üçün sadə xəmirdir. Qablardakı kekslər üçün reseptlər, kekslərdən fərqli olaraq, desert ola bilər (qargilə, banan, kakao ilə kekslər) və ya şirin deyil (İngilis muffinləri, pendir, qarğıdalı unu).
Kağız qəliblər muffinlərin hazırlanması prosesini xeyli asanlaşdırır: onları yağla yağlamaq lazım deyil və hazır muffinlər bərabər, yuvarlaq formada çıxır. Kağız qəlibləri çox incədirsə, onları bir neçə muffin üçün metal qəlibin içərisinə yerləşdirmək daha yaxşıdır və kifayət qədər sıxdırsa, o zaman muffinləri ayrıca bişirmək olar. Kağız qablarda kiçik mini kekslər diametri təxminən 3 sm olan qəliblərdə bişirilir.
Kağız qəliblərdə keks üçün xəmir standart şəkildə hazırlanır, hər hansı digər oxşar xəmir kimi, inqrediyentlər müəyyən ardıcıllıqla qarışdırılır. Toplu məhsullar maye olanlardan ayrıca qarışdırılır və yalnız bişmədən əvvəl hər iki komponent xəmirə birləşdirilir.
Maye və quru hissələri birləşdirdikdən sonra məhsulları tez, lakin diqqətlə qarışdırın ki, xəmirdə artıqlıq əmələ gəlməsin (qlüten nə qədər çox olsa, muffinlər bir o qədər yumşaq və havalı olacaq). Əgər topaqlar qalıbsa, eybi yoxdur, xüsusən də xəmiri qəliblərdə bişirməzdən əvvəl meyvə, qoz-fındıq və ya şokolad əlavə etdikdən sonra əlavə olaraq qarışdırmaq lazımdır.
TestoVed məsləhət görür. Kalıplarda muffin və ya keks hazırlamaq üçün bu üsul maye komponentin quru komponentə, yəni un və şəkərə əlavə edilməsini tələb edir və heç bir halda əksinə deyil.
Kağız muffin qablarını yağlamaq lazımdırmı?
Kağız muffin qabları rahatdır, çünki metaldan fərqli olaraq və ya ilk dəfə silikondan istifadə edərkən bişirməzdən əvvəl kağızı kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlamağa ehtiyac yoxdur.
Seçdiyiniz reseptdən asılı olmayaraq, kağız tavalar əvvəlcədən yağlanmadan hazır kekslərdən mükəmməl şəkildə ayrılır. Nəzərə almaq lazım olan yeganə şey odur ki, qəliblərdəki kağız çox nazikdirsə, onları bişirməzdən əvvəl metal olanlara daxil etmək daha rahat olacaqdır.
Kağız qəliblərdəki kekslər: addım-addım fotoşəkilləri olan resept
Hazırlanması üçün 5 dəqiqə
Hazırlanması üçün 20 dəqiqə
100 qr üçün 295 kkal
Evdə kağız qəliblərdə kekslər üçün addım-addım fotoşəkilləri olan resept, tez və sadədir.
Tərkibi
- buğda unu - 2,5 stəkan;
- dənəvər şəkər - yarım stəkan;
- qabartma tozu - 1 tsp;
- duz - dörddə bir çay qaşığı;
- süd - 1 stəkan və dörddə bir;
- bitki yağı - yarım stəkan;
- böyük toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı. (isteğe bağlı);
- dadmaq üçün əlavələr (şokolad parçaları, quru meyvələr və ya təzə meyvə parçaları, giləmeyvə) - 1-1,5 stəkan.
Hazırlıq
- Kağız qəlibləri qalın kağızdan hazırlanırsa, onları metal olanlara qoymaq lazım deyil - siz də belə kekslər bişirə bilərsiniz.
- Cupcakes otaq temperaturunda sıx bağlanmış qabda beş günə qədər saxlanıla bilər.
Qablarda cupcakes - sadə reseptlər
Kalıplarda muffinlər üçün sadə xəmirə hər zövqə uyğun müxtəlif qatqılardan birdən yarım stəkan əlavə edə bilərsiniz (yuxarıdakı resept). Kişmiş və ya şokolad çipsləri kekslər və kekslər üçün klassik əlavələrdir, lakin meyvələrin istənilən birləşməsi, təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş, qoz-fındıq və hətta pendir hər dəfə tamamilə unikal desert yaradacaq.
- . Bir yetişmiş bananı parçalara ayırın, qozları doğrayın və qalan maddələrə 0,5 tsp əlavə edin. üyüdülmüş darçın.
- Alma və pendir. Bir orta almanın qabığını soyun və doğrayın (təxminən 1 stəkan alma dilimləri almalısınız) və bazaya ½ fincan xırdalanmış pendir, məsələn, çedar əlavə edin.
- Çay və ya qəhvə üçün cupcakes. Un və digər quru maddələrə 0,5 tsp əlavə edin. darçın və dörddə bir çay qaşığı. üyüdülmüş muskat. Çörək bişirməzdən əvvəl muffinləri kağız stəkanlara yarım stəkan un, dörddə bir stəkan şəkər, 4 osh qaşığı streusel ilə örtün. otaq temperaturunda yumşaq kərə yağı və bir çay qaşığı ucunda dəniz duzu.
- . Bir fincan qurudulmuş albalının dörddə üçünü ilıq suda isladın. Suyu boşaltın və bərabər miqdarda şokolad parçaları ilə bazaya qarışdırın.
- Ad günü tortları. 0,5 tsp əlavə edin. maye maddələrə badam ekstraktı. Xəmirin içinə yarım stəkan rəngli səpin qatlayın.
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: 60 dəq
Heç vaxt keks bişirməmisinizsə belə, həqiqətən ümid edirəm ki, fotoşəkilləri olan ətraflı reseptim sizə kömək edəcəkdir. Kiçik kekslər, böyük tortlar və şirin içlikli piroqlardan fərqli olaraq, çox tez bişirilir. Və məhsulların alınmasının dəyəri minimaldır. Zərif qırıntı, xırtıldayan qabıq, içərisində şirin kişmiş və sehirli kremli vanil ətri - bunlardır - böyük dadlı kiçik kekslər! Addım-addım fotoşəkilləri olan kağız qəliblərdə kekslərin resepti çox sadədir, kekslər çox dadlı çıxır. Buna diqqət yetirin.
10-12 keks üçün inqrediyentlər:
- kərə yağı - 125 q.,
- dənəvər şəkər - 125 q.,
- adi un - 150 q.,
- toyuq yumurtası - 2 əd.,
- yüngül kişmiş - bir ovuc,
- vanil şəkər - 1 paket,
- qabartma tozu - 1 x.q,
- darçın - bir çimdik,
- muskat - ¼ çay qaşığı,
- kağız formalar - 12 ədəd.
Kekləri bəzəmək üçün:
- qlazur hazırdır,
- rəngli çiləmələr,
- şokolad damlaları
.
Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar
Kağız qablarda keks necə hazırlanır
Fırını 175-180C-yə qədər qızdırın.
Mikser qabına və ya dərin qaba yumşaldılmış kərə yağı və incə dənəvər şəkər qoyun. 
Şəkər və kərə yağı yüksək sürətlə hamarlanana qədər (10-dan 7-8) çalın. Proses təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. 
Köməkçinin işini dayandırmadan sındırıb qaba bir-bir toyuq yumurtası (sarı və ağı birlikdə), vanil şəkəri, darçın və muskat tozunu əlavə edin. 5-6 dəqiqə döyüldükdən sonra kütlə həcmdə artacaq və qaymaqlı bir tutarlılıq əldə edəcəkdir. 
Yüksək keyfiyyətli çörək ununu bir neçə dəfə süzün, sonra qabartma tozu ilə qarışdırın. 
Kiçik hissələrdə yaş inqrediyentlərə un əlavə edin, xəmir inqrediyentlərini mikserin ən aşağı sürətində sözün həqiqi mənasında 1-2 dəqiqə və ya əl ilə spatula ilə qarışdırmağa davam edin. Sonra xəmirə əvvəllər “una batırılmış” quru kişmiş əlavə edin. 
Çox diqqətlə kişmişləri xəmirə qatlayın. Hazır xəmir kremli rəngə, vahid tüklü quruluşa və inanılmaz ətirə malikdir. 
Kağız fincanları təmiz, quru muffin qabına qoyun. Hər birini dörddə üçü hazırlanmış xəmirlə doldurun. Kalıbı gələcək cupcakes ilə qızdırılan bir sobaya qoyun. Orta rəfdə sabit 175-180C temperaturda bişirin. 
Pişirmə vaxtı təxminən 20 dəqiqədir. Cupcakes qalxacaq və qaralacaq. Diş çubuğu və ya taxta şiş ilə hazır olub olmadığını yoxlayın. Quru kibrit - hazır bişmiş məmulatlar.
Fırını söndürün, muffin qabını çıxarın və 5 dəqiqə soyumağa qoyun. Mətbəxdə qaralamalardan çəkinin. Kağız qablardakı keksləri əsas tavadan çıxarın və sərinləmək üçün taxta lövhəyə və ya tel rafa qoyun. 
Hazır çörək məhsulları kağız formalarından asanlıqla sərbəst buraxılır. 
Bölmə bişirildikdən dərhal sonra dadlı görünür! Nəmli və məsaməli qırıntı, xırtıldayan xarici qabıq. 
Təlimatlara uyğun olaraq şirəni qızdırın və ya evdə hazırlanmış qlazur hazırlayın. Bir az soyudulmuş kekslərin üzərinə ilıq krem sürtün. Bunu bir neçə dəqiqəyə hazırlaya bilərsiniz. 
Pişirmə səthini şokolad damlaları və rəngli səpmələrlə bəzəyin. 
Süfrə qurun, çay dəmləyin və ailənizi kekslərlə dadlı çay süfrəsinə dəvət edin!
Bol iştaha və xoşbəxt çay süfrəsi!
Hazır cupcakes 2 gün ərzində qutuda, böyük çörək qabında və ya qapaqlı tort qabında saxlanıla bilər.
Əgər hələ də nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, şokoladlı kekslərin reseptini kağız qəliblərdə saxlayın. . Zəngin, şokoladlı muffinlər isti və soyuq içkilər üçün idealdır.
Silikon qəliblərdə şokolad fişləri olan kekslər üçün resept
Şokolad çipsləri özünəməxsus keyfiyyətlərə malik qənnadı məmulatıdır. Təqdim olunan desert yemək zamanı ərimir. Bu o deməkdir ki, bişirilmənin sonunda içərisində dadlı və bütöv qırıntıları olan kekslər alacaqsınız.
Silikon qəliblərdəki resept evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar üçün mükəmməl forma yaratmağa imkan verəcəkdir. Xəmiri qəlibə qoymazdan əvvəl onu maye yağla yağlamayın. Əksər evdar qadınlar silikon xəmir qəliblərini yüksək qiymətləndirirlər, çünki onlarda bişmiş məhsullar kənarlara yapışmır.
Əsas məhsullar dəsti:
- kərə yağı qablaşdırması;
- 30 qram kakao tozu;
- 350 qram şəkər;
- yarım stəkan süd;
- bir az soda;
- bir neçə yumurta;
- 100 qram gözəl şokolad fişləri.
Ekspert rəyi
Anastasiya Titova
Şirniyyatçı
İpucu: şokoladlı keksləri kağız qəliblərdə hazırlamaq üçün eyni məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq. Ancaq hər şeyə əlavə olaraq, formasını yaxşı saxlayan kağız qəlibləri almalısınız.
Qırıntılarla şokoladlı çörək bişirmənin addım-addım hazırlanması:
- Kərə yağı kiçik parçalara kəsin və məhsulu quru bir qazana qoyun. Süd tərkib hissəsini maye bir tutarlılığa qədər əridin.
- Qarışığı oddan götürmədən, lazımi miqdarda şəkər əlavə edin. Bir müddətdən sonra kakao əlavə edin. Qazı minimum temperatura endirin. Yarım stəkan südü bir axın içində tökün, qarışığı daim bir çırpma ilə qarışdırın. Maye qalxmağa başlayan kimi tencereyi oddan çıxarın. Qarışığın soyuması üçün qabları sərin yerə qoyun.
- 30 dəqiqədən sonra şokolad qarışığı ilə bir qazan götürün və kafel üzərinə qoyun. Bir-iki yumurta döyün. Blenderdən istifadə edərək kütləni yoğurmağa başlayırıq. Unu süzün və quru tərkib hissəsini mayeyə əlavə edin. Xəmiri homojen bir vəziyyətə gətirin. İstidən çıxarın. Şokolad fişlərini əlavə edin və xəmiri silikon qəliblərə tökməyə başlayın.
Xəmir qəlibə bir neçə yolla tökülə bilər. Xəmir torbası istifadə edərək daha diqqətli çıxır. Əgər orada deyilsə, sadəcə bir qaşıq istifadə edin. Şirniyyatı sobaya qoyun. Xəmiri təxminən 25 dəqiqə 180 dərəcə Selsidə bişirin.
Şokoladlı ətirli şokoladlı kekslər
Kağız qəliblərdə şokoladlı kekslərin resepti çox iştahaaçan və estetik baxımdan xoş görünür. Belə bir desert yalnız nahar masasına deyil, həm də bayram masasına təqdim etmək üçün ayıb olmaz. Və bir desert yaratmaq üçün bizə lazımdır:
- yüksək yağlı kərə yağı - 120 qram;
- bir neçə bar tünd şokolad;
- 20 qram kakao;
- 10 qaşıq şəkər;
- 2 yumurta;
- 3 sarısı;
- 100 qram buğda unu;
- bir az süfrə duzu.
Lazım olan miqdarda şokoladı parçalara ayırın. Bir qaba qoyun və deserti su banyosuna qoyun. Kütlə əriməyə başlayanda yağ əlavə edin. Müalicə əriyərkən, yumurtaları döyməyə başlayaq. Bunu etmək üçün yumurtaları və üç sarısını sabit bir köpük halına gətirin, yumşaq qarışdırın, şəkər və ya şəkər tozu əlavə edin.
Şokolad homojen bir tutarlılığa çatdıqda və bir az soyuduqda, yumurta-şəkər qarışığına əlavə edin. Mayeni bir çırpma ilə çırpmağa başlayırıq və diqqətlə bir çimdik duz, kakao və süzülmüş buğda unu əlavə edirik.
Bir xəmir fırçası istifadə edərək, qəlibləri örtün. Xəmiri bir qaşıq ilə yayın. Xəmiri 180 dərəcə Selsi temperaturunda təxminən 25 dəqiqə bişirmək tövsiyə olunur. Kağız qəliblərdə kakaolu və şokoladlı kekslərin resepti sizdən heç bir səy və ya çox vaxt tələb etməyəcək və ya bahalı qida məhsulları dəsti tələb olunmayacaq unikal reseptdir.
Sevdiklərinizi sevindirmək çox asanlaşıb. İndi eviniz üçün ətirli və ya onsuz hazırlamaq kifayətdir. Bişmiş məhsulları havadar və tender etmək üçün bir neçə sadə qaydaya əməl edin:
- Bişmiş məhsullar kifayət qədər havalı bir xəmirə malikdir. Onu korlamamaq üçün bütün quru maddələr bir ələkdən süzülməlidir.
- Tortu uzun müddət nəm saxlamaq üçün onun üstünü şəkər siropu və jelatinə əsaslanan neytral şirlə ilə örtə bilərsiniz.
- Təcrübə etməkdən qorxma. Daha zəngin bir çörək üçün xəmirə bir az qoz-fındıq əlavə edin. Tercihen qızardılmış.
- Keklərin üstü şəkər tozu və ya buğda unu ilə bəzədilə bilər.
Yenə də, havadar bişmiş məhsulların hazırlanmasının əsas sirri, xəmirin ən sıx sürətlə döyülməsidir. Əlinizdə mikser yoxdursa, bir çırpıcı istifadə edə bilərsiniz, yalnız bu halda şəkər əvəzinə şəkər tozu istifadə edin.
Əgər bayram süfrəsinə evdə hazırlanmış kekslər təqdim edəcəksinizsə, bunu kağız formalarda etməyiniz tövsiyə olunduğunu unutmayın. Orijinal qablaşdırma yalnız çox qeyri-adi görünür, xüsusilə də ziyafət üslubunda seçildikdə, həm də yemək zamanı əllərinizi çirkləndirməməyə imkan verir. Muffin qablarının qiyməti aşağıdır və belə qablaşdırma sobada bişirmə müddətinə təsir göstərmir, beləliklə, təhlükəsiz bir kağız sarğı almaq və məhsulları bişirməyə başlaya bilərsiniz. Yalnız bir neçə məqama aydınlıq gətirmək qalır: çörək bişirməzdən əvvəl qabı yağlamaq lazımdırmı və ona nə qədər xəmir tökmək lazımdır? Bu sualların cavabını məqaləmizdə tapa bilərsiniz.
Muffin qablarının hansı növləri var və onları yağlamaq lazımdırmı?
Kağız çörək qablarının bir çox üstünlükləri var. Birincisi, onlardan istifadə qablarınızı təmiz saxlamağa imkan verir - metal qəlibi təmizləmək üçün boş vaxtınızı itirməyə ehtiyac yoxdur. İkincisi, yemək yeyərkən əlləriniz təmiz qalır. Üçüncüsü, onlar ucuzdur, hər evdar qadın onları ala bilər. Ancaq bu cür formaların əhəmiyyətli bir çatışmazlığı var. Fakt budur ki, nazik perqament xəmir kütləsinə tab gətirə bilmir və deformasiyaya başlayır. Nəticədə məhsullar yastı tortlar kimi olur. Bunun qarşısını almaq üçün? Cupcakes metal qəliblərdə bişirilməlidir, içərisinə kağız olanlar qoyulduqdan sonra.
Satışda müxtəlif növ muffin qabları var:
- çörəkçilik üçün perqamentdən;
- laminat kağızdan;
- büzməli kağızdan;
- qalın kartondan hazırlanmışdır;
- yan ilə;
- gücləndirilmiş kənar ilə;
- krujeva və başqaları ilə.
Müəyyən bir formanın seçimi bişmiş məhsulların hazırlandığı hadisənin təntənəsindən asılıdır. Krujeva toy masasında zərif və zərif görünəcək və adi perqament də evdə çay içmək üçün uyğun olacaq. Evdar qadınların tez-tez belə bir sualı olur: onlar kağız muffin qablarını yağlamalıdırlar, ya yox? Bundan əlavə, bu cür formaları heç bir şeylə yağlamaq lazım deyil, çünki onlar xüsusi yağlı kağızdan hazırlanır. Bunun sayəsində hazır məhsul ona yapışmır.
Öz əlinizlə muffin qablarını necə etmək olar
Kağız formaları almağı unutmusunuzsa və cupcakes üçün xəmir artıq hazırdırsa, onları cəmi 5 dəqiqəyə özünüz edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə çörəkçilik perqamenti, kompas, sadə qələm, metal muffin qabları və adi bir şüşə lazımdır.
Əvvəla, kompasla metal muffin qabının diametrini ölçməlisiniz. Əldə edilən nəticəyə 2 sm (alt diametri) əlavə etmək lazımdır. Sonra perqamentə bir dairə çəkmək üçün kompasdan istifadə edin. Bir anda bir neçə forma yaratmaq üçün kağızı üçə qatlamaq, sonra şablona uyğun olaraq bir neçə dairəni kəsmək lazımdır.
Əsl kağızdan muffin qabı hazırlamaq üçün hər dairəni suya batırıb iki metal qabın arasına qoymaq lazımdır. Kağızın qurumasını bir neçə dəqiqə gözləyin və sonra bişirmə prosesinə başlayın.
Kağız muffin qabları: necə istifadə etmək olar
Beləliklə, hazır kağız qəlibləriniz var, amma ləzzətli kekslər hazırlamaq üçün onlara nə qədər xəmir tökəcəyinizi bilmirsiniz? Hər şey ilk baxışdan göründüyündən daha sadədir. Kağız qəliblərdə keks bişirməyi aşağıdakı addım-addım təlimatlardan öyrənə bilərsiniz:
- Partiya mövzunuza uyğun olan keks laynerləri alın və ya perqament kağızından özünüz hazırlayın.
- Hər bir formanı çörək qabına və ya metal kekslərə xüsusi girintilərə qoyun.
- Kalıpları xəmirlə doldurun. Məhsulların hündür olmasını istəyirsinizsə, xəmirin həcminin ¾ hissəsini tökün, lakin daha qısa olmasını istəyirsinizsə, yarısından çoxunu tökün.
- Kekləri reseptə uyğun olaraq əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.
Əgər girintiləri olan xüsusi bir qabınız yoxdursa, yalnız qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz.
Fırında kağız şəklində cupcakes
Çox sayda muffin reseptləri var: sadədən mürəkkəbə, kişmiş, quru ərik, quru ərik, şokolad və s. Ən sadə, ən ucuz, lakin heç də az olmayan dadlı hazırlamağı təklif edirik.
Reseptə görə, tüklü bir köpük alınana qədər iki yumurta şəkərlə (100 q) döymək lazımdır. Sonra xama (3 xörək qaşığı) və ya eyni miqdarda mayonez, bir çimdik duz, soda (½ çay qaşığı), bir neçə damcı limon suyu, yumşaldılmış marqarin (yüz qram) və un (bir stəkan) əlavə olunur. xəmir. Xəmirin tutarlılığı qalın xama bənzəməlidir.
Fırında bişirmək üçün bir kağız muffin qabına ehtiyacınız olacaq. Bunu etmək üçün onu bir çörək qabına yaydırın və içərisinə lazımi miqdarda xəmir qoyun. Cupcakes 210°-də iyirmi dəqiqə bişirilir.
Şokoladlı kekslər
Bu reseptdən istifadə edərək, çox əziyyət çəkmədən qısa müddətdə dadlı və ətirli muffinlər hazırlaya bilərsiniz.
Pişirmə ardıcıllığı aşağıdakı kimi olacaq:
- Un və şəkəri (hər biri 2 st), kakao tozunu (1 x.q), soda (2 ç.q), qabartma tozu və duzu (1 ç.q) dərin bir qaba ələyin.
- Quru maddələrə 2 yumurta, həmçinin bir stəkan su və kefir, tərəvəz və ya ərinmiş kərə yağı (½ xörək qaşığı) əlavə edin.
- Fırını 180° qızdırın.
- Kağız muffin qablarını metal keks qablarına qoyun. Xəmiri içinə tökün.
- Kekləri 25 dəqiqə isti sobaya qoyun.
İstəyirsinizsə, soyudulmuş məhsulları krem pendir kremi və ya İsveçrə beze ilə bəzəyə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda kekslər
Hər kəsin mətbəxində soba yoxdur. Bir çox insanlar əsas yeməkləri hazırlamaq və çörək bişirmək üçün multivarkdan istifadə etməyi üstün tuturlar. Bu mətbəx yardımında muffin bişirmək üçün kağız çörək qabından istifadə etmək tövsiyə olunur. Xəmir hazırlamaq üçün yuxarıda təklif olunan reseptlərdən birini istifadə edə bilərsiniz.
Muffin qablarını multivarka qabına qoyun (bir neçə kağız parçası qoyun ki, qab daha sıx olsun və deformasiya olmasın). Xəmiri qaşıqlayın - kalıbın həcminin ¾-dən çox olmamalıdır. Multivarkanın qapağını bağlayın və “Bişirmə” rejimini 45 dəqiqə təyin edin. Pişirmə bitdikdən sonra tortları qabda başqa 10 dəqiqə buraxın. Multivarkanın qapağını açın və muffinləri boşqaba qoyun.
Mikrodalğalı keks resepti
Səhər yeməyi üçün dadlı və ətirli muffinlər hazırlamaq istəyirsiniz? Evinizdə mikrodalğalı soba varsa, bunu cəmi 5 dəqiqəyə edə bilərsiniz. Cupcakes keramika stəkanlarda və ya stəkanlarda hazırlanır və onların daha asan çıxması üçün kağız formalardan istifadə etmək tövsiyə olunur.
4 porsiya üçün xəmir hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: un (4 xörək qaşığı), qatılaşdırılmış süd, kakao tozu, bitki yağı (hər biri 2 xörək qaşığı), süd (3 xörək qaşığı), vanilin və 1 yumurta. Bütün inqrediyentlər homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər çəngəl ilə qarışdırılır və kağız muffin qablarına qoyulur. 800 Vt gücündə mikrodalğalı sobada yemək cəmi 4 dəqiqəyə bişirilir. Bundan sonra səhər yeməyi üçün verilə bilər. Kakaosuz adi muffinlər də oxşar şəkildə hazırlanır. Bunun üçün reseptdə göstərilən kakao tozunun miqdarını unla əvəz edin.
Şirin dişinizi çay üçün şirin balaca kekslərlə (qəhvə, kakao, kapuçino?) sevindirmək istəyirsinizmi? Amma eyni zamanda, çay içdikdən sonra eyni keksləri bişirmək üçün dəmir qəlibləri ovuşdurmaq istəmirsiniz. dəsmal? Siz çox yaxşı başa düşə bilərsiniz: nəhayət, böyük bir tort qabını yumaq bir şeydir, yapışmış xəmirdən iki onlarla qəlibi təmizləmək başqa bir şeydir. Həm də belə olur ki, kekslər ümumiyyətlə çıxarılmaq istəmir - hətta onları qəliblərdən yesəniz belə!
Nə etməli, həqiqətən evdə hazırlanmış muffinlərin dadını unudub, mağazada bişmiş mallar alırsınız? 😀 Gəlin orada yuxarıda göstərilən bütün problemləri həll etməyə kömək edəcək başqa bir şey alaq. Məhz - kağız çörək qabları!
Kağız çörək qabları peşəkar şirniyyatçılar tərəfindən uğurla istifadə olunur. Nəzərinizə çatdıraq ki, mağazadan alınan bütün kekslər və muffinlər kağız fincanlarda satılır!
Bu qəliblər birdəfəlik istifadə üçün nəzərdə tutulub, lakin hər dəstdə 5-6 ədəd satılan silikonlardan fərqli olaraq onların sayı çoxdur! Kalıplar bir neçə onlarla ədəd dəstlərdə satılır və onlar tamamilə ucuzdur.
İrəliyə baxaraq deyəcəm ki, bütün çeşidli çörək qəlibləri arasından silikon olanlara üstünlük verirəm - onlar müxtəlif formalarda olduğu üçün bişmiş məhsulları çıxarmaq çox asandır. Ancaq yenə də yüksək keyfiyyətli silikon qəlib tapmaq lazımdır! Kağız olanlar isə mütləq ekoloji cəhətdən təmizdir :)
Kağız formaların üstünlükləri göz qabağındadır.
Birincisi, onlardan istifadə etmək asandır. Artıq yapışdırılmış bişmiş məhsulları bıçaqla çıxarmaq və sonra dəmir qəlibləri yerə düşənə qədər təmizləmək yoxdur! Sadəcə keksin altından və yanlarından kağızı diqqətlə çıxarın - və sağlamlığınız üçün yeyin!
Kağız formada bişmiş məhsulları təbiətə və ya gəzintiyə çıxarmaq çox rahatdır. Əllərinizi yumağa yer olmasa belə, kağız parçasını götürün və yeyin: bu, çox gigiyenikdir!
İkincisi (yaxud bu artıq üçüncüdür?), Kağız qəlibləri yağlamaq lazım deyil. Təsəvvür edin, məsələn, bir ildə nə qədər bitki yağı qənaət edəcəksiniz!
Kağız formaları, yuxarıda yazdığım kimi, ekoloji cəhətdən təmiz materiallardan hazırlanır və bu, onların başqa bir üstünlüyüdür.
Dezavantajlardan biri odur ki, kağız formalarda bişirmək üçün xüsusi stend olması məqsədəuyğundur, amma bunun nə adlandığını bilmirəm - fakt budur ki, kağız öz formasını yaxşı saxlamır və kekslər bişirərkən deformasiyaya uğrayır. , onlar dəmir və ya silikon formalardakı kimi hamar deyil. Buna görə kağız qəlibləri metal "yuvalara" qoymaq lazımdır, bu barədə aşağıda daha ətraflı yazacağam. Və başqa bir şey, kağız formanı yalnız bir dəfə istifadə edə bilərsiniz.
Kağız keks resepti
Kağız qəliblərdə evdə hazırlanmış kekslər üçün sadə bir resept təklif edirəm.
2-3 yumurta, bir az yarım stəkan şəkər götürün, əzin. 3 - 4 xörək qaşığı mayonez və ya xama əlavə edin (yaxud hər ikisini bərabər hissələrdə götürə bilərsiniz, amma xama ilə, əlbəttə ki, daha sağlamdır!), 1 çay qaşığı qabartma tozu (yaxud soda ilə un qarışdırın, bir qaşıq dolusu su tökün. xəmirə limon suyu və ya alma sirkəsi). Qarışdırın, qarışığa 100 q ərinmiş kərə yağı tökün. Yenidən qarışdırın, un əlavə edin (nazik xəmir etmək üçün - xama kimi) və yuyulmuş kişmiş əlavə edin (nə qədər çox, daha dadlı!).
Kağız qəlibləri doldurun - diqqət! - yarım, bəlkə 2/3, amma daha çox deyil, çünki kekslər qalxacaq.
Yeniləyin! Zaman keçdikcə nazik kağız qəliblərdəki kekslərin bişirmə zamanı deformasiyaya uğramamasını necə təmin edəcəyimi başa düşdüm. Silikon və metal qəlibə kağız qəlib qoyuram, sonra xəmirlə doldururam. Bu üsulun bir çox üstünlükləri var: birincisi, cupcakes öz formasını saxlayır; ikincisi, xəmir silikonla təmasda deyil; üçüncüsü, cupcakes almaq asandır; dördüncü, təkrar istifadə edilə bilən formaları təmizləmək daha asandır. Oxucuların başqa bir yolu, kağız formalarını bir-birinin içərisinə qoymaqdır, sonra quruluş daha sərt olur və kekslər formasını daha yaxşı saxlayır.
Kağız qəliblər dəmir ilə müqayisədə çox nazikdir, buna görə də bişmiş məhsullar çox tez hazır olacaq! Lakin nazik kağız divarların bir çatışmazlığı da var: çörək bişirmə prosesində kekslər tam yuvarlaq olmayan forma ala bilər... Bişmiş məhsulların səliqəli olması üçün qəlib istehsalçıları qəlibləri hündür dəmir tavaya qoymağı və yalnız bundan sonra doldurmağı məsləhət görürlər. onları xəmirlə.
Sonra qabı və ya çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
20 - 25 dəqiqədən sonra cəhd edin: sınadığınız zaman taxta çubuq quru qalır və kekslərin üstü qızılı qəhvəyi olur? Onu əldə etməyin vaxtıdır!
Kağız soyudulmuş kekslərdən asanlıqla çıxarıla bilər. Nuş olsun!
Siz müxtəlif reseptləri sınaya bilərsiniz: kişmiş və qoz-fındıq ilə cupcakes, vanil, şokolad, biskvit. Belə gözəl qəliblərlə ən incə xəmiri belə hazırlaya bilərsiniz!
Sevimli, gözəl və dadlı kekslər ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək! Onlar təəccüblənəcəklər ki, belə dadlı yeməkləri haradan almısınız... və siz müəmmalı şəkildə gülümsəyəcəksiniz. Onda çaydan sonra sirrini aç! Qoy dostlarınız qeyri-adi bir şey bişirməyə çalışaraq kağız çörək qablarının faydalarına əmin olsunlar.