Recetë e shijshme për qull misri. Përgatisim qull misri sipas recetave më të shijshme

Qulli i misrit na shoqëron gjatë gjithë jetës, duke filluar nga foshnjëria. Pjata tradicionale është vërtet një produkt universal; mund të përdoret jo vetëm si mëngjes, por edhe si pjatë anësore për drekë ose darkë. Vetitë ushqyese të drithërave të misrit, për shkak të ngopjes së tij me shumë vitamina të dobishme, janë vërtetuar prej kohësh. Ka disa mënyra për të gatuar qull nga gruri i misrit. Ne paraqesim teknologjinë më të detajuar, rregulla të rëndësishme dhe raportin e saktë të komponentëve të nevojshëm.

Misri gris qull mbi ujë

Mënyra e përgatitjes së qullës nga uji është e thjeshtë, ndryshe nga kohëzgjatja e përgatitjes së tij dhe është rreth 1 orë. Çdo amvise që respekton veten e di se si të gatuajë qull nga gruri i misrit në ujë, dhe secila ka recetën e vet. Në çdo rast, aspekti kryesor është ekzekutimi i sekuencës së teknologjisë.
Rekomandohet të ndiqni 8 rregulla të rëndësishme:

Lani drithërat nën ujë të ngrohtë.
Tava duhet të ketë mure të trasha.
Derdhni drithërat në një rrjedhë të hollë në ujë të vluar me kripë, duke i trazuar në të njëjtën kohë.
Gatuani vetëm në nxehtësi të moderuar.
Përziejini herë pas here gjatë gjithë kohës së gatimit.
Përgatitja e pjatës zgjat 30 minuta.
Për të përgatitur një pjatë të lëngshme duhen 4 gota ujë dhe për një pjatë të trashë 3 gota.
Lëreni me kapak të mbyllur për 15 minuta.

Lista e raporteve të sakta të produkteve:

një gotë drithëra;
ujë - 3-4 lugë gjelle;
pak kripë;
gjalpë - 50 g.

Rendi i komponentëve të shtrimit:

derdhni ujë në një tenxhere dhe zieni;
shtoni kripë dhe drithëra;
përzieni herë pas here derisa të vlojë mbi nxehtësinë mesatare për 30 minuta;
hiqeni tiganin nga sobë;
përzieni duke shtuar vajin;
mbyllni kapakun dhe lëreni për gjysmë ore.

Shtimi i gjalpit gjatë zhytjes së qullës i jep atij pasuri. Dashamirët e qepëve mund të shtojnë produkt qepë të skuqur, i cili do t'i japë gjellës një shije pikante. Pjata e shijshme është gjithashtu e përshtatshme si pjatë anësore për mish dhe produkte peshku, kërpudha dhe perime. Një aspekt i rëndësishëm kur gatuani një produkt misri është ruajtja e përmasave.

Recetë qull grish misri me qumësht

Kjo pjatë është veçanërisht e shëndetshme për shkak të përmbajtjes së vitaminave shëruese në qumësht, të cilat plotësojnë vetitë e vlefshme të misrit. Mund të përgatitet saktë qulli me qumësht duke i zier fillimisht drithërat në ujë. Ky është një kusht i domosdoshëm që produkti të mos digjet apo spërkat gjatë gatimit. Në të njëjtën kohë, kokrrat do të jenë të patretura dhe të plota. Qull qumështi i bërë nga gruri i misrit përfshin për përgatitje:

drithëra - një gotë;
2 gota ujë;
1 gotë qumësht;
kripë - gjysmë lugë të vogël;
sheqer i grimcuar - 1 lugë;
50 gr. vajra

Pasoja:

vlim ujin në një tigan;
vendosni drithërat;
Vazhdoni të gatuani në nxehtësi të moderuar derisa lëngu të avullojë;
duke e trazuar shtoni qumështin, pjesët e sheqerit dhe kripën;
vazhdoni gatimin, duke e trazuar, për 10 minuta;
Hiqeni nga soba, shtoni vaj dhe përziejini mirë.

Qull misri i qumështit mund të gatuhet me sheqer vanilje dhe fruta të thata. Kjo pjatë për trupin e një fëmije do të ketë jo vetëm shije të mahnitshme, por edhe vetitë ushqyese të frutave të thata. Përveç kësaj, do të ketë një aromë aromatike vanilje që fëmijët e duan aq shumë.

Për një pjatë qumështi ju nevojiten:

drithëra - 1 gotë;
3 gota ujë;
qumësht - 2 gota;
gjalpë - 50 gram:
sheqer i grimcuar - 3 lugë;
200 gr. fruta të thata;
gjysmë luge sheqer vanilje;
gjysmë luge çaji kripë.

Rendi vijues:

vlim ujë të kripur;
duke e trazuar, derdhni drithërat;
gatuajeni, duke e trazuar, mbi nxehtësinë mesatare derisa të avullojë, 15 minuta;
derdhni qumështin, përzieni, duke shtuar sheqer vanilje;
gatuajeni për 15 minuta me nxitje të herëpashershme;
fikeni sobën dhe vendosni gjalpë dhe fruta të thata;
lëreni të ziejë për 10 minuta.

Misri gris qull në një tenxhere të ngadaltë

Teknologjia e përgatitjes së qullës në një tenxhere me shumë ka një proces të shpejtë dhe të thjeshtë. Nuk ka nevojë të monitorohet se sa kohë duhet të gatuhen grimcat e misrit - modaliteti i caktuar i pajisjes elektrike shtëpiake do të trajtojë automatikisht të gjitha funksionet gjatë gatimit. Gjithashtu nuk ka nevojë për përzierje të vazhdueshme të produktit. Gjatë gatimit, avullimi i lëngut ndodh gradualisht, me një kalim nga mënyra "qull" në mënyrën "ngrohje". Prandaj, nuk ka absolutisht nevojë të shqetësoheni për djegien.

Gatimi i një produkti në një tenxhere të ngadaltë ka një avantazh të madh ndaj gatimit në një tenxhere. Ajo rezulton më e shijshme dhe aromatike, duke ruajtur të gjitha vetitë e nevojshme ushqyese. Mund ta lini pjatën në tenxhere të ngadaltë dhe ta shijoni më vonë. Në të njëjtën kohë, do të mbetet e ngrohtë dhe e freskët për një kohë të gjatë.

Të gjitha qullët në një tenxhere të ngadaltë dalin të shkëlqyera, por grilat e misrit, recetat e të cilave janë shumë të ndryshme, funksionojnë më së miri. Ne sugjerojmë të merrni parasysh recetat për pjatat e qumështit dhe ato me ujë. Një pjatë diete me misër e përgatitur me ujë është një produkt për shëndetin e organizmit.

Produkti lehtësisht i tretshëm përbëhet nga:

një gotë drithëra;
ujë - 3 lugë gjelle;
vajra - 50 gr;
kripë për shije.

Porosia e kërkuar:

vendosni drithërat në një tas;
vendosni gjalpë dhe kripë;
shtoni ujë dhe përzieni përmbajtjen e tasit;
shtypni modalitetin "qull" për 35 minuta;
përzieni dhe lëreni për 10 minuta;
shtoni gjalpë përpara se ta shërbeni.

Një recetë e përzemërt për qull misri qumështi - një opsion lehtësisht i arritshëm për gatim në një tenxhere të ngadaltë. Përmbajtja e tij kalorike në qull është shumë më e lartë se ajo e një produkti të përgatitur me ujë. E pëlqejnë veçanërisht fëmijët, të cilët e hanë me adhurim në mëngjes, duke i shtuar reçelra apo fruta të ndryshme. Receta për një pjatë qumështi pothuajse nuk ndryshon nga receta e ujit.

Kërkohet:

një gotë drithëra;
qumësht - 4 lugë gjelle;
vajra - 50 gr;
3 lugë sheqer të grimcuar;
një majë kripë.

Porosia e produktit:

derdhni drithërat në tasin me shumë tenxhere;
shtoni kripë, qumësht, sheqer;
vendosni programin "qull" për 25 minuta;
lëreni për 10 minuta me kapak të mbyllur;
shërbejeni me gjalpë.

Qull kungull me kokrra misri

Shumë gustatorë përballen me pyetjen se çfarë mund të përgatitet nga kokrrat e misrit me një produkt me kalori më të ulët. Kungulli është padyshim i përshtatshëm si një produkt i tillë. Duke qenë një aditiv aktual në qull, ai nuk e humb rëndësinë e tij të vlefshme në kombinim me një produkt misri. Pjata e misrit me kungull është pikërisht një pjatë e tillë me pak kalori, e cila jo vetëm është e shëndetshme, por edhe e konsumuar mjaftueshëm në dietën familjare.

Ngjyra e pasur e kungullit dhe shija e tij delikate tërheq gjithmonë vëmendjen e admiruesve të vegjël. Qull misri i kungullit përgatitet në ujë, dhe gatimi në qumësht është gjithashtu i popullarizuar, gjë që e bën atë shumë më të butë dhe më të butë. Mjalti dhe kanella e shtuar në fund të gatimit mund të shtojnë një notë pikante në gjellë. Një produkt i tillë i ndritshëm mund të përfshihet në dietën e të gjithë familjes.

Qull kungull me kokrra misri në një tenxhere të ngadaltë

Prania e kungullit në qull misri e kthen atë në një produkt ëmbëlsirë. I pasur me shije aromatike, nuk është vetëm një pjatë e preferuar për fëmijët, por edhe një produkt i adhuruar për të rriturit. Shtimi i mjaltit në vend të sheqerit i jep një shije të mahnitshme. Një recetë e gatimit të ngadaltë me mjaltë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

gjysmë gote drithëra;
ujë - 200 ml;
qumësht - gjysmë litër;
kunguj 500 gr;
mjaltë 2 lugë;
vajra - 50 gr;
kripë.

Si të përgatisni recetën:
Qull kungull me kokrra misri dhe qumësht

Pjatat e bëra nga gruri i misrit të gatuar në ujë kanë cilësi më të ulëta kalori në krahasim me pjatat e qumështit. Qull misri me pak kalori i gatuar në qumësht rrit përmbajtjen e tij kalorike. Për shkak të sasisë së madhe të vitaminave që gjenden në qumësht, ai ka veti të dobishme ushqyese.

Një recetë e pazakontë për qull kungulli me grimca misri përmban përbërësit e mëposhtëm:

një gotë drithëra;
qumësht - gjysmë litër;
kungull - 400 g;
vajra - 50 g;
sheqer i grimcuar 2 lugë gjelle;
një majë kripë.

Pasoja:

vendosni drithërat në një tigan dhe skuqni pak;
sillni qumështin të ziejë në një tenxhere;
derdhni drithërat në qumësht të zier dhe lëreni për 30 minuta;
qëroni kungullin dhe priteni në kubikë të vegjël;
derdhni sheqerin në kungull dhe lëreni derisa të tretet plotësisht;

Misri është një nga kulturat më të kultivuara në botë. Prej tij përgatiten pjata të ndryshme: bukë të sheshtë, polenta, hominy, patate të skuqura. Në vendin tonë për përgatitjen e qullit përdoret më shpesh grila e misrit. Zihet në ujë për t'u shërbyer me mish ose peshk si pjatë anësore, dhe në qumësht për të ushqyer të dashurit një mëngjes të shijshëm. Nëse e shërbeni me fruta dhe manaferra, mund të zëvendësojë edhe ëmbëlsirën. Kjo pjatë rekomandohet për ushqim dietik, si një nga ushqimet e para plotësuese për foshnjat. Të dish të gatuash qull misri nuk do të dëmtojë asnjë amvise, sepse kjo pjatë e përzemërt, e shijshme dhe e shëndetshme nuk do të jetë e pavend në menunë e familjes.

Karakteristikat e gatimit

Përgatitja e qullit të misrit ka specifikat e veta në varësi të asaj se me çfarë gatuhet dhe me çfarë. Njohja e disa gjërave do t'ju lejojë të merrni një rezultat me të cilin kuzhinieri do të jetë i kënaqur.

Grilat e misrit janë kokrra misri të grimcuar. Është në dispozicion në bluarje të trashë, të mesme dhe të imët. Për qull të ëmbël, zakonisht përdoret një produkt i bluarjes së mesme; qullja e ujit gatuhet nga kokrra të mëdha dhe të mesme. Vetëm kokrrat e vogla janë të përshtatshme për ushqimin e bebeve dhe ndonjëherë, nëse fëmija është shumë i vogël, në vend të tij përdoret miell misri.
Kohëzgjatja e gatimit të qullës varet nga madhësia e kokrrave. Gruri i misrit i bluar mesatar zihet për 30-40 minuta, grimcat e misrit të grira trashë zihen për rreth një orë. Nëse përdorni kokrra të vogla ose miell misri, nuk duhet më shumë se gjysmë ore (20-30 minuta) për të gatuar qullën.
Gruri i misrit është pjekur shumë. Për ta përgatitur atë, duhet të pini shumë ujë. Për qull të trashë (viskoz), merrni 2,5-3 gota ujë për një gotë drithëra. Nëse keni nevojë të gatuani qull me trashësi mesatare - 3,5–4 gota. Për qull të lëngshëm - 4,5–5 gota.
Gjatë zierjes, qulli duhet të përzihet shpesh, pasi digjet shumë shpejt në muret dhe fundin e tiganit.
Rekomandohet të gatuani qull misri në një tigan me mure të trasha dhe fund, mundësisht me një shtresë jo ngjitëse. Mund ta zëvendësoni tiganin me një kazan.
Teknologjia për përgatitjen e qullës së misrit përfshin vendosjen e drithërave në ujë të valë. E derdhim në një rrjedhë të hollë ose e shtojmë në pjesë të vogla duke e trazuar në të njëjtën kohë. Pajtueshmëria me këtë kërkesë do të ndihmojë në shmangien e formimit të gunga.
Përpara se të përgatisni qull, rekomandohet të shpëlani grilat e misrit dhe nëse ushqimi po përgatitet për një fëmijë, atëherë zhyteni për pak në ujë të pastër. Produkti përmban acid fitik, i cili mund të kombinohet me kalcium, magnez dhe hekur në zorrë, duke parandaluar thithjen e tyre. Për të hequr qafe këtë element të panevojshëm, thjesht mbajeni drithërat në ujë të pastër për 10-15 minuta.
Qull misri nuk gatuhet vetëm me qumësht. Fillimisht, drithërat zihen derisa të zihen gjysmë në ujë, më pas shtohet qumështi dhe zihet.
Për ta bërë qullin më të shijshëm, pas gatimit këshillohet që t'i shtoni gjalpë, përzieni dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët ose thjesht të mbuluar për 10-15 minuta.

Qull misri përgatitet shpesh me fruta ose aditivë të tjerë. Shtimi i përbërësve shtesë mund të ndikojë gjithashtu në teknologjinë e përgatitjes së tij.

E rëndësishme! Gruri i misrit nuk përmban gluten, gjë që bën të mundur përfshirjen e pjatave prej tij në menunë e personave që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, si dhe fëmijëve, duke filluar nga muaji i 8-të i jetës. Këto gatime nuk do të jenë të tepërta në tryezën e atyre që vuajnë nga diabeti. Produkti përmban një sasi të konsiderueshme të vitaminave B, tokoferol, magnez, fosfor, hekur, zink dhe bakër. Kjo e bën qullën e misrit të dobishëm për forcimin e sistemit nervor, parandalimin e anemisë nga mungesa e hekurit dhe përmirësimin e metabolizmit. Përfshirja e rregullt e kësaj pjate në dietën tuaj ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës dhe flokëve tuaj.

Si të gatuaj qull misri në ujë

kokrra misri të bluar të mesëm - 180 g;
ujë - 0,75 l;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani grilat e misrit. Lëreni të thahet.
Ziejeni ujin.
Kriposni ujin, derdhni drithërat në të, ndërsa përzieni përmbajtjen e tiganit.
Nëse e keni vënë ujin në zjarr në zjarr të fortë, siç bëjnë shumica e amvisave, atëherë zvogëloni nxehtësinë.
Mbulojeni tiganin me një kapak. Gatuani qullën për 40 minuta, duke e trazuar çdo 5 minuta. Nëse uji mbaron para se qulli të jetë gati, mund ta shtoni. Për ta bërë këtë, mund të përdorni vetëm ujë të ngrohtë të zier.
Hiqeni tiganin me qull nga zjarri, mbyllni kapakun dhe lëreni për 10 minuta.

Për të përmirësuar shijen e qullës, mund t'i shtoni gjalpë. Kjo bëhet menjëherë pas përgatitjes së pjatës. Pusi i misrit do të trashet ndërsa rri, kështu që nëse nuk dëshironi ta prisni si byrek, mund ta shërbeni menjëherë pas gatimit pa e lënë të ftohet.

grimca misri i bluar mesatar - 90 g;
ujë - 0,25 l;
qumësht - 0,25 l;
sheqer - 10-20 g;
kripë - një majë;
gjalpë (opsionale) - për shije.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni ujin. Vendosni grimca misri të larë paraprakisht në të. Përziejini mirë në mënyrë që drithërat të mos ngjiten së bashku.
Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të mos ketë mbetur pothuajse asnjë ujë në tigan. Mos harroni ta trazoni pjatën në mënyrë periodike në mënyrë që qulli të mos digjet.
Hidhni qumështin duke e trazuar. Lëreni të piqet për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here gjellën.
Shtoni sheqerin dhe kripën, gjalpin. Përziejini dhe vazhdoni gatimin derisa të mbaroni. Në total, qulli duhet të gatuhet për 30-40 minuta.
Lëreni qullën e përfunduar të ziejë nën kapak për 10-15 minuta, pas së cilës mund ta vendosni në pjata dhe të ftoni anëtarët e familjes në tryezë.

Gatimi i qullit të misrit me qumësht kërkon vëmendje të vazhdueshme nga amvisa, por rezultati justifikon mundin.

Qull misri për fëmijë

miell misri ose grimca të grira hollë - 15 g;
ujë - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë mbi miell misri dhe përzieni mirë.
E vendosim enën me misër në zjarr të ulët. Gatuani, duke e trazuar, për 30 minuta.
Nëse qulli është gatuar nga drithërat, duhet të kullohet përmes një sitë.
Ftoheni qullin dhe mund t'ia servirni fëmijës tuaj.

Qull misri futet në menunë e fëmijës nga 8-9 muajsh, pasi ai njihet me qullët e bëra nga hikërrori dhe orizi. Pjesa e parë nuk duhet të kalojë një lugë çaji, rriteni gradualisht, duke e çuar në standardin për moshën përkatëse. Për fëmijët mbi një vjeç qulli mund të gatuhet me shtimin e qumështit, me kalimin e kohës mund të bëhet më i trashë dhe pa sforcim. Nëse fëmija është mbi 2 vjeç, shtoni pak gjalpë në qullën e tij dhe ëmbëlsoni pak, pasi në këtë moshë fëmijët nuk e konsiderojnë më të shijshëm ushqimin pa sheqer dhe kripë. Rekomandohet të ushqeni fëmijën tuaj me qull misri 1-2 herë në javë.

Qull misri me kungull

kungull (pulpë) - 0,3 kg;
kokrra misri - 0,2 kg;
ujë - 100 ml;
qumësht - 0,75 l;
sheqer - 30-40 g;
gjalpë i shkrirë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Lani grilat e misrit dhe vendosini në një tigan me mure të trasha.
Ziejeni qumështin.
Hidhni qumësht të nxehtë mbi misër. Përziejini. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të fryhet derisa kungulli të piqet.
Qëroni kungullin nga tuli, farat dhe lëkura. Pritini në kube me madhësi rreth një centimetër. Vendoseni në një tigan, spërkatni me sheqer. Shtoni ujë dhe ziejini në sobë ose në furrë derisa të zbuten.
Kungujt i vendosim në tepsi me kokrrat e misrit. Përziejini.
Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 30-40 minuta, duke e përzier herë pas here.
Shtoni vajin, përzieni.
Hiqeni tiganin nga zjarri, por lëreni qullën të ziejë nën kapak për 15 minuta të tjera.

Qull misri me kungull është dyfish i shëndetshëm dhe shumë njerëz e pëlqejnë shijen e tij. Familja juaj me siguri do të jetë e lumtur me një darkë të tillë.

Qull misri me fruta të thata

kokrra misri - 0,2 kg;
ujë - 0,75 l;
rrush i thatë - 50 g;
kajsi të thata - 50 g;
kumbulla të thata - 50 g;
kripë - një majë e madhe;
sheqer - 20 g;
gjalpë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

Përzieni ujin me sheqerin dhe zieni.
Shtoni drithërat dhe përzieni. Ulni nxehtësinë.
Gatuani qullën për 30-40 minuta, duke e përzier herë pas here.
Hidhni ujë të valë mbi frutat e thata. Pas 10 minutash kullojeni ujin. Pritini kumbullat e thata dhe kajsitë e thata në copa sa rrushi i thatë.
Hidhni frutat e thata në tigan me qull dhe përzieni. Vazhdoni zierjen derisa drithërat të bëhen të buta.
Shtoni vajin, përzieni. E heqim tiganin nga zjarri.

Lëreni qullën të qëndrojë e mbuluar për 15-20 minuta dhe ftojini të gjithë në tryezë. Përkundër faktit se qulli është gatuar në ujë, rezulton i shijshëm dhe duket i shijshëm.

Qull misri është i shëndetshëm dhe i kënaqshëm. Nëse mësoni si ta gatuani saktë, mund ta përfshini shpesh në menynë e familjes, pasi ka receta të ndryshme për këtë pjatë dhe nuk do të lodheni për një kohë të gjatë.

Të dashur miq, sot dua t'ju tregoj se si të gatuani qull misri me qumësht për një fëmijë. Fakti është se kokrrat e misrit janë shumë të shëndetshëm, dhe qullët e bëra prej tij janë të mrekullueshme, por, për fat të keq, shumë thjesht nuk e dinë se sa e thjeshtë dhe e lehtë është përgatitja e tyre.

Po, po, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tyre, unë gatuaj qull misri me qumësht në sobë në fjalë për fjalë për disa minuta, dhe gjithmonë rezulton i shijshëm dhe i bukur. Në fakt, ky ushqim nuk është vetëm për fëmijët: jam i sigurt se as të rriturit nuk do ta refuzojnë këtë qull të ndritshëm dhe të shijshëm.

Në këtë rast, ju vetëm duhet të rregulloni sasinë e sheqerit për t'iu përshtatur shijes së një të rrituri. Ky është një mëngjes i shkëlqyer - plot vitamina, i bukur dhe i shijshëm. Do të jem i lumtur të ndaj me ju se si të gatuaj qull misri me qumësht - do ta shihni vetë se sa e shpejtë dhe e lehtë është. Të shkojmë në kuzhinë?

Përbërësit për 2-3 porcione:

90 g kokrra misri (4,5 lugë gjelle të grumbulluara);
400 ml qumësht (2 gota);
një majë kripë (për shije);
1-2 lugë. Sahara;
gjalpë.

Matni drithërat në një enë të thatë.

Do të na duhet qumësht - sigurisht me cilësi të mirë. Nëse fëmija juaj është intolerant ndaj laktozës, atëherë mund të gatuani qull të shijshëm misri me qumësht pa laktozë (qumështi pa laktozë tashmë është i disponueshëm në dyqane pothuajse kudo).

Hidhni qumështin në një tenxhere me fund të trashë, të lagur më parë me ujë (në mënyrë që qulli të mos digjet). Sigurohuni që të merrni një tigan me fund të trashë, jo të smaltuar (në një tigan smalti, qulli do të ngjitet patjetër në fund dhe do të jetë e vështirë ta lani).

Vendoseni tiganin me qumësht në zjarr të lartë dhe ngroheni në temperaturën e dhomës - nëse qumështi është nga frigoriferi. Nëse qumështi është në temperaturën e dhomës, derdhni menjëherë kokrra misri në të (nëse derdhni kokrra misri në qumësht të nxehtë, do të formohen gunga - qulli do të dalë i papëlqyeshëm, gunga do të mbeten të forta).

Përziejmë drithërat tërësisht në qumësht dhe vendosim tiganin në zjarr.

Duke e trazuar gjatë gjithë kohës, lëreni të ziejë.

Dhe tani kemi arritur pikën më të rëndësishme - sa kohë duhet të gatuajmë qull misri me qumësht. Në temperaturë minimale, duke e përzier vazhdimisht, qulli i misrit zihet vetëm për 12-13 minuta. Është shumë mirë të gatuani qull në një ndarës, atëherë nuk duhet ta përzieni vazhdimisht, thjesht përzieni 3-4 herë - qulli nuk do të digjet.

Qullja bymehet gradualisht, dhe deri në fund të gatimit qulli bëhet i trashë.

Kriposni qullën pothuajse të përfunduar dhe shtoni sheqer për shije, përzieni përsëri. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mënjanë për 5 minuta, jo më në zjarr, por thjesht e mbulojmë me një peshqir.

Është më mirë ta servirni këtë qull menjëherë - është shumë i shijshëm kur është i nxehtë.

Tradicionalisht, atij i shtohet gjalpë.

Por mund të shtoni mjaltë, fruta të thata ose çfarëdo që ju preferoni.

Qull misri është shumë i mirë për shëndetin, rekomandohet të hahet nga fëmijët e vegjël, të moshuarit, si dhe nga ata që vëzhgojnë peshën e tyre (si një pjatë diete me pak kalori). Drithërat e misrit janë të pasura me vitamina, aminoacide, hekur dhe silikon dhe kanë një përqendrim të lartë të fibrave, të cilat mund të ndihmojnë në largimin e toksinave. Banorët e shumë vendeve të botës e kanë vlerësuar tashmë vlerën e qullës së misrit; për shembull, ai konsiderohet një pjatë kombëtare në Moldavi, Rumani dhe Itali, megjithëse në secilën prej këtyre pjesëve të Evropës qulli përgatitet në mënyrën e vet. Amvisat ruse kanë zotëruar gjithashtu shumë receta duke përdorur grimca misri. Në vendin tonë, qulli i misrit gatuhet në qumësht, me shtimin e sheqerit dhe gjalpit; shpesh përdoren receta orientale, duke shtuar fruta të thata. Kjo pjatë përgatitet në sobë, në furrë dhe në mikrovalë.

Qull misri - përgatitja e ushqimit

Qull misri nuk kërkon ndonjë përgatitje të veçantë përpara se të filloni manipulimet bazë të kuzhinës. Gjëja kryesore është që grilat e misrit dhe mielli të mos jenë të lagura, përndryshe do të ketë shumë gunga dhe një shije të pakëndshme. Drithërat duhet të lahen në ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe të vazhdohet drejtpërdrejt me përgatitjen e gjellës.

Qull misri - recetat më të mira

Receta 1: Qull misri me qumësht

Qull tradicional i misrit përgatitet me qumësht; shpesh u jepet fëmijëve dhe të moshuarve për të normalizuar funksionimin e trupit dhe për të kompensuar mungesën e vitaminave dhe mineraleve. Përveç kësaj, ky qull është shumë i shijshëm.

Përbërësit:
- 2/3 filxhan kokrra misri;
- 2 gota qumësht;
- 2 gota ujë;
- 3 lugë sheqer;
- 50 gram gjalpë;
- 1 lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit

Derdhni drithërat në një tenxhere, shtoni ujë, gatuajeni në sobë duke e trazuar.
Për t'u mbrojtur nga prishja e qullës me qumësht të thartë, amvisat zakonisht e ngrohin në një tas të veçantë dhe pasi sigurohen se është i freskët, e shtojnë në tiganin ku janë zier grilat e misrit (pasi uji të ketë zier pothuajse i gjithi). Pastaj qulli duhet të kriposet dhe të shtohet sheqer. Procesi i gatimit me qumësht zgjat rreth gjysmë ore.
Para se të shërbeni, qulli i misrit kalohet me gjalpë.

Receta 2: Qull misri me fruta të thata

Frutat e thata përdoren shpesh në përgatitjen e pjatave orientale, kështu që në këtë rajon u shpik përdorimi i kajsive të thata dhe rrushit të thatë në kombinim me grurin e misrit. Amviset ruse kanë zotëruar prej kohësh recetën "jashtë shtetit" dhe e përdorin atë në mënyrë aktive.

Përbërësit:
- 1 gotë kokrra misri;
- 2 gota qumësht;
- 2 gota ujë;
- 100 gram kajsi të thata;
- 100 gram rrush të thatë;
- 100 gram gjalpë;
- 2 lugë sheqer;
- ½ lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit

Fillimisht duhet të përgatisni frutat e thata: lani kajsitë e thata dhe rrushin e thatë në ujë të ngrohtë ose derdhni mbi to ujë të valë për disa minuta. Pas një përgatitjeje të shkurtër, kajsitë e thata priten në kubikë.
Uji dhe qumështi (sigurohuni që të jetë i freskët dhe të mos zihet kur të rritet temperatura) duhet të përzihen, të zihen, t'i shtohet sheqeri dhe kripa, më pas duke i përzier vazhdimisht, shtoni ngadalë grilat e misrit. Procesi i trazimit ju lejon të hiqni qafe gunga dhe të shmangni djegien e qullës.
Procesi i gatimit duhet të zgjasë rreth 15 minuta, më pas qulli bëhet mjaft i trashë; duhet të transferohet në një tenxhere (balte ose gize), të shtresuar në mënyrë të barabartë me copa kajsi të thata, rrush të thatë dhe feta gjalpë.
Qull misri piqet në tenxhere të mbyllur në furrë për rreth një orë, temperatura e rekomanduar e furrës është 90 gradë.

Receta 3: Qull misri me kungull

Shumë shpesh, qulli i misrit përgatitet me kungull; një kombinim i tillë është mjaft i përshtatshëm dhe veçanërisht i rëndësishëm për mëngjes.

Përbërësit:
- 1 gotë kokrra misri;
- 300 gram kungull;
- 3 gota qumësht;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- gjalp i shkrirë;
- kripë.

Mënyra e gatimit

Para se të përgatisni qullën, grilat e misrit duhet të skuqen në një tigan (mos shtoni vaj, enët duhet të jenë plotësisht të thata). Pasi drithërat të marrin një ngjyrë pak të artë, duhet të derdhet me qumësht të nxehtë dhe të lihet rreth gjysmë ore në mënyrë që të fryhet.
Kungulli duhet pastruar nga tuli, farat dhe lëvozhga në mënyrë që të mbetet vetëm pjesa e fortë e frutave; kjo është ajo që duhet të pritet në kubikë të vegjël. Spërkatni kubet e kungujve me sheqer dhe filloni të ngrohni në zjarr të ulët; perimet do të lëshojnë shpejt lëng, duke rezultuar në një salcë të ëmbël për qull misri (vini re se kungulli duhet të zihet derisa të zbutet!).
Bashkoni kungullin me qull misri, shtoni kripë, zieni, hiqeni nga soba, mbulojeni me kapak, mbështilleni me letër dhe një shtresë të ngrohtë ose vendoseni në “jastëkë”. Pasi qulli të jetë tharë, do të bëhet edhe më i shijshëm dhe aromatik.
Shërbejeni qull misri, i kalitur fillimisht me gjalpë të shkrirë.

Receta 4: Qull misri për humbje peshe

Qull misri mund të quhet në mënyrë të sigurt një pjatë diete; ka pak kalori dhe ndihmon në humbjen e peshës.

Përbërësit:
- 1 gotë kokrra misri;
- 2,5 gota ujë të nxehtë;
— 1-2 lugë vaj ulliri;
- 100 gram rrush të thatë;
- disa lugë sheqer;
- kripë.

Mënyra e gatimit

Përziejini të gjithë përbërësit (rrushi i thatë duhet të jetë i njom paraprak dhe pak i fryrë), vendoseni në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë. Procesi i përgatitjes së qullës së misrit zgjat rreth gjysmë ore; mund të dalloni që gjella është gati për t'u ngrënë nga prania e një kore të artë në sipërfaqe.
Nëse dëshironi ta bëni shijen e qullës dietike më origjinale dhe të pazakontë, përdorni boronicat në vend të rrushit të thatë.

— Procesi i përgatitjes së qullës së misrit nuk është i komplikuar, por ka një nuancë që u shton telashe amvisave - drithërat shpesh digjen, kështu që gjella kërkon trazim të vazhdueshëm.

— Për të përgatitur qull misri, duhet të zgjidhni enët me fund të trashë për të parandaluar djegien.

— Nëse qulli rezulton shumë i trashë dhe nuk keni qumësht në dorë, mund ta holloni me pure frutash ose kos të zakonshëm.

— Shijen e veçantë të qullës së misrit e japin skuqja e qepëve, specave, djathit të kripur, domateve etj.